Основные блюда Раньше это называлось второе блюдо, которое в общепитовском обеде подавали после супа. В современной жизни, когда суп вовсе не обязателен, принято называть горячее основным блюдом, поскольку горячим оно также может и не быть.МАШКИНЫ МЫШКИЭто незатейливое,

Вторые блюда КОТЛЕТКИ ИЗ СНЫТИ СО ЩАВЕЛЕМСныть - 900 гЩавель - 200 гМасло - 0,5 стаканаСметана - 0,5 стаканаЛук - 1 головкаЯйца - 2 шт.Сныть и щавель сварить в подсоленном кипятке, процедить и протереть. Лук нашинковать и подрумянить в масле. В протертую смесь щавеля и сныти

Блюда с мятой МЯТНЫЙ СОУСЛистья мяты сухие - 1 ч. л.Майонез - 1 банкаЛимонная кислота - на кончике ножаИли уксус (9 %) - 0,25 стаканаВода - 0,5 стаканаЗаварить мяту кипящей водой с кислотой, плотно закрыть, настаивать, закрыв полотенцем или подушкой, полчаса. Процедить и

Блюда с будрой МАСЛО ТРАВЯНОЕ С БУДРОЙЛистья будры измельченные - 3 ст. л.Лук зеленый нарезанный - 1 ст. л.Масло или маргарин - 250 гМасло растереть, постепенно добавляя будру, затем лук. Подавать для бутербродов или к вареному картофелю.ПАСТА ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ С БУДРОЙКрутое

Блюда с чабрецом СУП ГОРОХОВЫЙ ПО-ПОЛЬСКИГорох лущеный - 400 гКожа от окорока или нежирная копченая грудинка - 50 гМолоко - 0,5 лЧабрец сушеный - 0,5 ч. л.Чеснок - 1 зубчикВода - 2 лДно толстостенной кастрюли выложить кожицей от окорока или ломтиками грудинки, на них высыпать

Блюда с ноготками ПАСТА БУТЕРБРОДНАЯ С НОГОТКАМИБрынза - 50 гМасло сливочное - 50 гЛепестки календулы свежие - 2 ст. л.Душица сухая - на кончике ножаБрынзу размять вилкой, смешать с порошком душицы.Календулу растирать ложкой, понемногу прибавляя масло. Смешать с

Блюда из хризантемы НАБЕЛЬМОНО СЯБУ-СЯБУГовядина - 700 гКитайская капуста - 4 листа, нарезанные полоскамиШунгику (овощные хризантемы) - 120 гЛук-порей - 2 шт.Грибы шиитаке или просто большие шампиньоны без ножек - 8 шт.Даси - 6 чашекНаполните большую кастрюлю даси на 0,75

Блюда с настурцией УТКА ВАРЕНАЯ С НАСТУРЦИЕЙУтка - 1 шт.Листья настурции - 10 шт.Молодые зеленые семена настурции. 0,5 стаканаИмбирь или аир - 1 ч. л.Масло или маргарин - 2 ст. л.Бульон из птицы или мяса - 3 стаканаЯичный желток - 2 шт.Мука - 1 ст. л.Сало свежее - 50 гВинный уксус

Блюда из периллы САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ПЕРИЛЛЫПерилла зеленая, листья - 100 гСалат, листья - 100 гРедис - 100 гЛук зеленый - 100 гЗаправка - по вкусуЗелень измельчить, залить любой заправкой (см. гл. 1).ЧУ-ЧУНейтральная зелень: шпинат, амарант, мальва, спорыш и т. д. - 500 гЗеленый лук -

Блюда с лилейником ИКРА ИЗ ЦВЕТОВ ЛИЛЕЙНИКАЦветы лилейника - 500 гЛук репчатый - 200 гМасло растительное - 3 ст. л.Сельдерей или любисток - 50 гСоль, перец - по вкусуСвежие или тушеные цветы лилейника пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, обжарить в масле до

Блюда из спаржи СПАРЖА ОТВАРНАЯПоскоблить молодую спаржу, не повредив головок, связать ее пучками (чтобы при варке нежные стебли не ломались) и положить ее вариться в соленый кипяток.Готовая спаржа утонет. После этого ее нужно вынуть, дать воде стечь и подавать с маслом и

Блюда из топинамбура САЛАТ ИЗ ТОПИНАМБУРАТопинамбур, клубни - 300 гЛук репчатый - 1 шт.Лимонная кислота - на кончике ножаМайонез - по вкусуКлубни очистить от кожицы, натереть на крупной терке, сбрызнуть раствором лимонной кислоты или разбавленным лимонным соком, чтобы

Блюда из бузины Начнем с цветов бузины, они появляются в июне-июле, довольно поздно, а затем посмотрим, что можно сделать из ягод. Кроме того, рецепты приготовления сиропа из цветов и вина из цветов и плодов вы найдете в главе «Напитки».ЦВЕТЫ ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ В ТЕСТЕСобирают

Блюда из хмеля ПОБЕГИ ХМЕЛЯ ОТВАРНЫЕМолодые побеги хмеля связать в пучки по 8–12 шт., чтобы они не ломались при варке, отварить в подсоленной воде, подавать горячими с сухарями и маслом или с любым из предложенных в первой главе соусов.ПЮРЕ ИЗ ХМЕЛЯПобеги хмеля - 500 гЯйцо -

Блюда из портулака КУК-БИЙРОНЗелень (портулак, шпинат, пастушья сумка, побеги люцерны - поровну) - 1 кгЛук зеленый - 150 гМята - 100 гЯйцо - 1 шт.Масло растительное - 200 гСоль, перец - по вкусуЗелень мелко порубить, смешать с мелко нарезанным луком и мятой, вбить яйцо,

Блюда с виноградом ДОЛМАФарш мясной - 250 гРис - 0,5 стаканаЛук репчатый - 1 шт.Помидоры - 4–5 шт.Листья винограда - 15–20 шт.Сметана - 1 стаканСоль, перец - по вкусуРис отварить до полуготовности, смешать с мясом и молотым луком, добавить соль и перец. Завернуть фарш в листья.

Бархатцы – это пёстрые травянистые цветы, относящиеся к семейству Астровых . У растения ветвистый стебель и листья рассечённого типа. Оно цветёт махровыми или полумахровыми соцветиями оранжевого оттенка. Родина такого цветка – Мексика.

Химический состав

В настоящее время химический состав бархатцев тщательно изучается . Известно, что растение имеет в своём составе оцимен, пинен, сабинен, мирцен, цимол, цитраль, линалоол, тагетон, терпинен, кетон. В соцветиях в форме корзинок есть органические кислоты, алкалоиды, эфирные масла, соединения, содержащие серу, тагетон.

Чернобривцы, как лекарственное растение

Для лечения используются цветки растения, из которых готовят чай, отвары, масла и настойки. Чтобы придать им аромата и полезных свойств, их часто добавляют в кисель и компот. Такой напиток придаёт организму сил и позволяет бороться с вирусами и простудными заболеваниями. Если пить его курсами, он улучшит самочувствие, и вы забудете о том, что такое плохое самочувствие и депрессия.

Что же лечат чернобривцы? Отвары из цветков подходят для лечения болезней внутренних органов, панкреатита и поджелудочной железы. Настои бархатцев лечат заболевания сердечной и нервной системы . Они способствуют восстановлению организма после тяжёлой болезни.

Используя медицинские препараты на основе цветков, у вас получится добиться положительных результатов – излечить гайморит, бронхит. За счёт хороших бактерицидных действий облегчается боль и приводится в норму обмен веществ.

Принимая во внимание научные исследования, было выявлено, что настойка бархатцев способна вылечить катаракту, близорукость, глаукому и дальнозоркость. Настойки могут быть использованы при сахарном диабете – они приводят в норму уровень глюкозы и приносят пользу для поджелудочной железы. Также они действенны при лечении дерматита, диатеза, псориаза и витилиго.

Чай из цветков поможет избавиться от диареи, коликов в кишечнике . Он помогает в лечении стоматита, простуды и ангины.

Смотрите видео :

Употребление при беременности и кормлении грудью

Поскольку в чернобрывцах содержится огромное количество эфирных масел, в период беременности и кормления грудью крайне не рекомендуется употреблять их в любом виде. Компоненты растения могут стать причиной аллергии. А это отразится как на развитие плода, так и на самочувствии новорожденного.

Эфирное масло

Эфирное масло из этих цветов имеет такой спектр применения их лечебных свойств:

Настой

1. Взять 1 столовую ложку свежих цветов и залить их 300 мл кипятка.
2. После накройте смесь крышкой до того момента, пока она полностью остынет.

Принимать необходимо по 2 столовые ложки 3 раза в день. Лечение занимает 2 недели. Если же заболевание серьёзное, то нужно принимать настой в течение 1,5 месяца.

Чай

Чай, приготовленный из цветков бархатцев, при применении его каждый день на протяжении курса лечения, поможет избавиться от диареи и коликов в кишечнике. Он способствует лечению ангины, стоматита, простуды и других болезней. Также он имеет глистогонное действие и хорошо слабит.

Рецепты из народной медицины для лечения

Самыми популярными можно назвать такие:

В кулинарии

Можно ли есть эти цветы и как их готовят? В кулинарии бархатцы используют для приготовления разных блюд.

Наиболее часто из них делают:

1. Приправу . Поскольку эти цветы приводят в норму систему пищеварения, их часто используют при мариновании и солении овощей. Приправа из бархатцев способна придать им упругость и неповторимый аромат. А поскольку листья и цветки имеют специфический аромат, их можно добавлять в любое блюдо как пряную добавку.
2. Солёные цветки . Чтобы их приготовить потребуется 1 кг корзинок чернобрывцев, пол литра воды и 60 грамм соли. Проварить корзинки нужно в кипящей подсоленной воде в течение 5-ти минут. Далее их раскладывают по стеклянным банкам. Хранить их нужно в прохладном месте, а использовать можно как заправку для супа.
3. Маринованные цветки чернобрывцев . Для приготовления возьмите 1 кг корзинок цветков и залейте их 0,5 литрами 3% раствора уксуса. После добавьте немного соли и перца. Цветочные корзинки нужно проварить 5 минут в кипящем маринаде. После того, как вы их охладите, подготовьте стеклянные банки. Хранить их нужно в прохладном месте, а использовать можно для заправки вторых блюд.

СОВЕТ : На основе соцветий часто делают уксус или растительное масло. За счёт наличия столь необычного компонента, они приобретают красивый цвет и приятный аромат. Также при приготовлении салата или борща, с целью усилить вкус, опытные хозяйки добавляют немного измельчённых лепестков чернобрывцев.

Заключение

Подводя итог, стоит отметить, что – это не только красивое растение, которое радует глаз на клумбе на протяжении лета и осени, но ещё и очень полезный продукт. Его стебли и цветы могут быть использованы для лечения и профилактики болезней, а также в кулинарии. Чтобы ваши кулинарные шедевры были ещё более ароматными и оригинальными, не бойтесь добавлять в них собственноручно приготовленную приправу или маринованные цветки.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Затем, узнав его полезные свойства, применяли в лечении различных недугов.

Химический состав бархатцев

В составе бархатцев основным компонентом является эфирное масло. Это вещество цвета тёмного мёда с пряным запахом содержит в себе такие элементы, как мирцен, цитраль, D-терпинен, D-пинен, n-цимол, сабинен, линалоол, лимонен и оцимен, явлющийся главным компонентом. Больше всего масла находится в соцветиях и цветах , чуть меньше – в листьях.

Присутствуют в частях растения каротин, витамины А и Е, алкалоиды, флавоноиды, лютеин и фитоактивные элементы.

Растение вместе с питательными веществами черпает из почвы элементы меди и золота, при приготовлении лекарственных средств элементами успешно пользуемся мы.

Польза бархатцев для организма человека

Бархатцы проявляют свои полезные свойства во многих случаях. Растение помогает при проблемах с поджелудочной железой. Бархатцы оказывают лечебный эффект при сахарном диабете. С помощью приготовленных на его основе средств восстанавливают работу функций организма, снимают различные воспаления.
Действенным средством являются бархатцы при депрессиях и нервных расстройствах. Растение помогает укрепить нервную систему и улучшает работу клеток мозга.

Бархатцы используют как иммуномоделирующее средство. Растение успешно борется с простудными заболеваниями, укрепляет защитные функции организма, сглаживает осложнения после длительных заболеваний.

Применение в народной медицине: лечение бархатцами

Цветы бархатцев давно фигурируют в народных рецептах от различных хворей. Из растения готовят отвары, чаи, настойки, мази. Применяют наружно и внутрь, для ингаляций и полосканий, натираний и примочек.

При насморке и гайморите

При насморке полезно пить чай из лепестков бархатцев – это стимулирует организм бороться с болезнетворными бактериями, снимает симптомы надвигающейся простуды, такие как ломота в теле и вялость, головные боли и резь в глазах.
Вылечить гайморит без болезненных проколов вам помогут бархатцы, приготовленные как раствор для ингаляции. Для приготовления возьмите пять цветков и 300 мл воды. В керамический чайник положите цветки и залейте кипятком до носика ёмкости. Укройте на десять минут полотенцем, чтобы не выходил пар и цветы хорошо настоялись. Затем поочерёдно вдыхайте каждой ноздрёй пар из чайника. Если нос сильно заложен, пробуйте вдыхать ртом, а выдыхать носом, когда прочистите нос, вдох и выдох ноздрями.

При простуде и гриппе

При простуде и гриппе готовят настой из бархатцев. Одну ложку сухих цветов заливают кипятком (300 мл). В течение получаса смесь настаивается, затем процеживается. Принимать в комплексе с традиционными препаратами, особенно если болезнь на пике – по две столовые ложки три раза в день.

При огрубевшей коже на пятках, локтях и коленях

При артрите

Бархатцы для лечения артрита можно использовать и свежие, и сухие. Свежих цветов отсчитайте двадцать пять, сухих понадобится четыре столовых ложки.

Залейте цветы литром кипячёной горячей воды, укутайте и оставьте настояться до полного остывания. Отожмите цветы и процедите настой. Принимать по две чайных ложки четыре раза в день.

При гипертонии

При гипертонии регулировать давление помогает отвар бархатцев. Для этого понадобятся:

• Цветы бархатцев – 1 чайная ложка,
• Цветки – 1 чайная ложка,
• Листья мяты перечной – 1 чайная ложка,
• Мёд – 1 чайная ложка,
• Вода – 250 мл.

При сахарном диабете

Из бархатцев при сахарном диабете готовят спиртовую настойку из цветков растения. Цветки тёмного окраса (50 штук) заливают водкой (500 мл), в течение недели настаивают в тёмном месте. Принимать до еды одну чайную ложку три раза в день.

Для улучшения зрения

Людям, работа которых связана с напряжением зрения (компьютерные технологии, работа на автотранспорте), рекомендуется принимать свежие цветы в пищу, например в салатах. Для восстановления и улучшения зрения принимают отвар из цветов.

Не более пяти штук цветков опустить в кипящую воду (400 мл) и проварить пять минут. Накрыть крышкой, настоять, процедить. Полученный отвар делят на три дозы, пьют в течение дня. Курс лечения составляет три месяца, после – перерыв на три недели. Если есть необходимость, курс повторяют.

Польза ванны из бархатцев

Ванны из бархатцев помогают снять нервное напряжение, улучшают состояние при депрессиях. Если у вас выдался тяжёлый день, ванна из бархатцев поможет снять усталость и восстановить душевное равновесие. Замучила бессонница – ванна с цветами поможет расслабиться и спокойно уснуть.
Ванны с применением бархатцев улучшают состояние кожи, раскрывая поры и очищая их, тонизируют и смягчают кожные покровы. Если вы провели весь день на ногах, ванночки для ног снимут усталость и горение подошв. Ванночки для рук снимут симптомы обветренной кожи, вернут ей мягкость и эластичность.

Ванну можно приготовить на основе отвара, рассчитайте количество воды и цветов, приготовьте отвар и добавьте в ванную. Можно использовать эфирное масло: три –пять капель (в зависимости от количества набранной воды) капните на морскую соль и растворите в воде.

Интересно! Бархатцы выращивают в промышленных масштабах в качестве специи. Полученную после срезки и сушки лепестков бархатцев специю называют имеретинский шафран. Производят эту замечательную пряность большей частью в Грузии.

Применение бархатцев в косметологии

В косметологии давно и успешно применяют цветы и листья растений, их масла, не исключение и бархатцы. Масло бархатцев, добавленное в крем для лица, освежает и питает кожу, снижает раздражение и воспаление на коже. Эфирное масло, добавленное в средства для отпугивания насекомых, значительно повышает их эффективность.
Благодаря насыщенному пряному аромату масло бархатцев используют в парфюмерных изделиях: туалетная вода, масляные духи, ароматическое мыло и прочее. Лосьон на основе цветов растения улучшит цвет лица, тщательно очистит кожу и снимет остатки макияжа. Готовят его так: настой цветов бархатцев (5 цветков на 200 мл кипятка) смешать с соком лимона (1 ч. л.) и водкой (1 ч. л.). Приготовьте лосьон вечером, за ночь он настоится, и утром можно применять для кожи лица и шеи, в районе декольте.

). Имеют прямостоячий, сильно разветвленный стебель, образующий компактный или раскидистый куст. Высота растений в зависимости от сорта от 20 до 120 см. Листья зубчатые, от светло-зелёного до сизо-зелёного цвета.

Цветки бархатцев окрашены в сочные тона от желтого до красно-коричневого. Они могут быть как простыми, так и махровыми. Размер соцветий – от 1 до 10 см в диаметре. Семена мелкие, сохраняющие жизнеспособность до трех лет (о том, как и когда лучше собирать семена бархатцев, читайте , а из вы узнаете об особенностях выращивания бархатцев из семян). Аромат у растения пряный, резкий.

Русское название бархатцев связано с бархатистым налетом его лепестков. Латинское название этого растения – tagetes .

Подробно о низкорослых бархатцах, как за ними ухаживать, читайте , а из вы узнаете о всех сортах этого растения с названиями и фото.

Вещества, входящие в состав бархатцев, дополняя действие друг друга, делают растение настоящим уникальным доктором.

Основные ценные для человека компоненты растения:

Польза для здоровья

На заметку. Бархатцы ценятся как лекарственное и косметологическое средство.

Подробно о лекарственных свойствах бархатцев и о том, как их применяют в народной медицине, читайте в .

Чем же полезны и какие противопоказания имеются для женщин? Огромную пользу приносят цветки для женщин.

1. Входят в состав мази для женщин, страдающих раком груди. Из-за химиотерапии часто возникает дерматит. Такая мазь значительно уменьшает его проявления.
2. Цветки применяются при лечении вагинальных инфекций и инфекций мочевого пузыря.
3. Способствуют заживлению швов после родов.
4. Цветки бархатцев успокаивают нервную систему и способны помочь при ПМС.
5. Эти цветы могут быть порекомендованы при частых расстройствах менструального цикла по типу задержек и при отсутствии месячных.

   Важно! Перед применением нужно исключить беременность!

6. В Мексике женщины из индейских племен пьют настои бархатцев для усиления лактации.
7. В косметологии из высушенных соцветий готовятся омолаживающие лосьоны и примочки, а также бальзамы для губ.

Вред

На эфирные масла, содержащиеся в бархатцах, может развиться аллергия. Они нежелательны для использования беременными женщинами.

Все полезности вещества сосредоточены в цветках бархатцев. Именно цветки обеспечивают многочисленные целебные свойства этого растения.

Бархатцы помогают усилить производство гормона счастья и снять нервное перенапряжение. Нормализуют сон и укрепляют нервную систему, помогая сохранить её здоровье даже при очень значительных перегрузках.

Бархатцы активируют выработку иммунных клеток и оказывают иммуноукрепляющий эффект. Обладая противовирусным действием, они уничтожают проникающих через органы дыхания возбудителей болезней.

Бархатцы способны очищать стенки сосудов от атеросклеротических бляшек и тромбов. Лекарства на основе этих растений также способствуют снятию повышенного артериального давления и укреплению сердечно-сосудистой системы. Выступают средством профилактики инфаркта и инсульта.

Бархатцы – отличное ранозаживляющее средство. Они активизируют процесс деления клеток, а также очищают раны от гнилостных скоплений.

Для зрения

В цветках этих растений содержится лютеин. Это природный пигмент, способствующий сохранению остроты зрения и связывающий свободные радикалы, защищая от них ткани глазного яблока. Лютеин снижает риск заболевания катарактой. Именно цветы служат сырьём для фармакологии. Наиболее богаты лютеином желтые и оранжевые соцветия бархатцев, мелкие и средние по размерам.

Обратите внимание! Лютеин практически полностью разрушается при любой тепловой обработке.

Максимальный лечебный эффект имеют цветки, употребляемые в свежем виде или сушеном без заваривания. В день достаточно 3-4 цветков. Их можно положить в салат, приправить ими блюда или просто пожевать, как конфетки.

Полезно будет приготовить настой и употреблять его вместо чая. Норма потребления за сутки — от одного до двух литров такого настоя. Уже после нескольких дней после начала приема лекарства будут заметны положительные изменения в самочувствии.

Отвары часто используют для промывания глаз при конъюнктивитах – здесь применяются противовоспалительные, противомикробные свойства цветков.

Народная медицина чаще всего рекомендует использовать отвары и чаи из чернобривцев , а вот как это и с чем применять, чтобы было в пользу, а не во вред для здоровья, читайте рецепты ниже. Также полезно масло бархатцев. Кроме того, их употребляют в пищу в свежем виде, добавляют в напитки и используют как пряность.

Гибридные бархатцы не подходят для приготовления лечебных препаратов.

Существует много эффективных народных рецептов на основе этих цветков:

Это доза на день при лечении поджелудочной железы и сахарного диабета.

От насморка и гайморита советуют делать ингаляции:

1. Обдать изнутри кипятком чайник объемом 500 мл, поместить туда пять крупных соцветий бархатцев, залить кипятком до нижнего основания носика и дать настояться, обвернув полотенцем, минут пять.
2. После этого вдыхать воздух из носика ртом, а выдыхать носом. Когда нос начнёт свободно дышать, изменить направление дыхания: вдох носом, выдох – ртом.

Противопоказания к применению

Отказаться от этого растительного лекарства требуется в следующих случаях:

• беременность;
• детский возраст до двух лет;
• может быть аллергия на бархатцы.

Бархатцы содержат огромное количество полезных веществ и обладают широким спектром лечебного воздействия на организм человека. На основе этого растения производятся медицинские препараты. В народной медицине известно множество способов применения бархатцев. Лечебные свойства цветков используются для оздоровления практически всех органов человека, профилактики вирусных заболеваний, а также для укрепления организма в целом.

Полезное видео

Лечебные свойства бархатцев. Рецепты:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .