Когда собирать и как хранить кольраби. Как определить созревшую «Кольраби» и собрать урожай? Подготовка семян и технология посева

Здравствуйте уважаемые читатели моего дачного блога. Сегодня я продолжаю цикл статей, рассказывающих о сроках сбора урожая различных культур. В данной статье будет рассказано об оптимальном времени уборки урожая капусты, но не обычной, а сорта кольраби. Также, Вы узнаете, почему его необходимо собирать в конкретный промежуток времени.

А следующую статью я планирую написать про , ведь это не менее полезный сорт капусты, который также необходимо собирать в нужное время.

Ну а теперь по теме, актуальность популярного и в последнее время, все чаще задаваемого вопроса, который звучит как: «когда собирать урожай капусты кольраби ?», обеспечена рядом причин. Например, если сорвать сроки, то собранные кочаны корнеплода окажутся слишком жесткими, и, в свою очередь, невкусными. Также капуста кольраби может растрескаться, если Вы про нее забудете на долгое время, что тем более будет неприятно любому огороднику. Кроме всего прочего, она обладает полезными витаминами и элементами, находящимися в ее составе, если корнеплод не передержали на грядке или не сорвали раньше времени.

Опытные садоводы-профессионалы дают свои рекомендации по срокам сборки. Исходя из них, капусту кольраби можно начинать собирать сразу, как только ее кочан достигнет подходящего размера (диаметром 10 см или размером, с небольшой мячик ). Как правило, уже к этому времени листья корнеплода становятся зелеными. Если Вы посадили капусту кольраби методом рассады и произвели это ранней весной, тогда в начале июня можно будет наблюдать описанные выше признаки созревшего урожая и приступать к уборной.

У разных сортов – разные нюансы

Та, информация, которая написана в абзаце выше, подходит для наиболее часто встречающейся капусты кольраби. Однако, Вы можете столкнуться и с другими ее сортами, которые имеют хоть и небольшие, но все же отличия, по сроках сборки урожая капусты. Раннеспелые сорта можно вытаскивать из грядки, как только кочаны достигают в диаметре 7 либо 8 см. Обычно это происходит спустя 65-80 дней после посадки.

Хороший урожай капусты кольраби

У среднеспелых сортов срок уже больше и составляет 85-125 дней с момента посадки. У позднеспелых – 125-155 дней . Поэтому, на указанные сроки нужно ориентироваться и учитывать их, в соответствие с тем, какой сорт капусты Вы выращиваете у себя в огороде. Данная дополнительная информация поможет собрать урожай в более достойной форме, такой, как на картинке ниже.

На наших садовых участках бывает достаточно редкое явление. А если у кого-то эта капуста и растёт, то скорее воспринимается окружающими как диковинка. И происходит это скорее всего из-за недостатка информации.

По вкусу кольраби напоминает капустную кочерыжку, но только гораздо более сочную, нежную и вкусную, причём без всякой горечи. В ней содержится много микроэлементов и витаминов. А по содержанию витамина С кольраби является рекордсменом, её даже называют «северным лимоном».

Кольраби используют в салатах, из неё варят супы, делают пюре, жарят, фаршируют мясом. Как низкокалорийный продукт с большим количеством ценных питательных веществ, она используется в детском и диетическом питании.

В общем, овощ во всех отношениях замечательный!

Кольраби называют стеблеплодом потому, что вырастает он не из корня, как другие овощи, а из стебля.

Через рассаду даёт возможность получить урожай этого замечательного овоща за сезон дважды. Эта культура весьма скороспелая. Ранние сорта кольраби готовы к уборке уже через 50 – 55 дней с момента посева семян, а среднеспелые – через 65 – 70 дней.

Сроки посева семян для раннего урожая

Для получения раннего урожая кольраби в открытом грунте семена на рассаду высевают в начале апреля. Ящики с рассадой нужно располагать на светлом подоконнике, так как недостаток света губителен для неё.

Саженцы пикируют в отдельные стаканчики в фазе, когда семядольные листочки будут хорошо развиты. А когда на растениях появятся две пары настоящих листочков, то рассаду высаживают в открытый грунт.

В средней полосе кольраби высаживают в грунт в середине мая, а собирать урожай можно будет уже в середине июня.

Посев семян для второго урожая

Кольраби всегда радует своим урожаем

Если вы хотите получить второй урожай кольраби, то семена на рассаду нужно высевать в начале мая. Сеять их можно в парниках, располагая посадки таким образом, чтобы в дальнейшем они не мешали высадке рассады томатов, перцев и баклажанов.

Семена сразу сажайте пореже, чтобы потом не рассаживать всходы.

К концу второй декады июня, когда первый урожай кольраби будет собран, приходит время высадки новой рассады в грунт. Второй урожай поспевает приблизительно к началу августа.

Высадка рассады в почву

Так как кольраби растёт очень быстро, то и питательных веществ в почве должно быть достаточно, и поэтому почва для неё должна быть хорошо заправлена органическими и минеральными удобрениями.

Перед высадкой рассады почву хорошо увлажните. Располагайте растения на расстоянии 25 – 30 см друг от друга, а между рядками – 30 см.

При посадке старайтесь не повредить корневую систему. И не заглублять растения, так как слишком глубокая посадка приводит к удлинению стеблеплодов.

После посадки ещё раз полейте растения и для сохранения влаги замульчируйте почву вокруг них перегноем, торфом или опилками.

Примерно через неделю, когда кольраби укоренится, подкормите её золой – по две горсти под каждое растение.

Если почва под посадками плодородная, то дальнейшие подкормки не требуются, если бедная, — то сделайте пару подкормок раствором коровяка и комплексными минеральными удобрениями.

Как и любой другой капусте, кольраби требуются регулярные поливы — ведь от этого во много зависит сочность стеблеплодов.

Уборка урожая кольраби

Для получения качественного урожая кольраби важно своевременно проводить её уборку. Сочными и вкусными бывают только молодые стеблеплоды. Если же с уборкой затянуть, и кольраби перерастёт, то стеблеплоды станут грубыми и волокнистыми.

Собственно говоря, своевременная уборка является важнейшим условием получения качественного урожая.

Среднеспелые сорта кольраби убирают, когда они достигают диаметра 10 см, а раннеспелые – когда стеблеплод дорастёт до 6 – 8 см.

При уборке кольраби выдёргивают из земли, а затем острым ножом обрезают корни и листья. Если листья не обрезать, то растение быстро увядает и теряет свои вкусовые качества.

По этой же причине после обработки стеблеплоды сразу же нужно поместить в прохладное место.

Успехов вам во всех делах, дорогие друзья!

Кольраби – это один из видов белокочанной капусты. Сорт очень нежный сочный и вкусный, именно поэтому часто именно ему отдают предпочтение хозяйки, когда готовят свои кулинарные шедевры. Очень часто кольраби называют репой, но корнеплод у нее находиться не в земле, а сверху. Не стоит путать, ведь кольраби – это не корнеплод, а только достаточно большой толщины стебель, который используется в пищу. К тому же данный сорт капусты не вызывает метеоризма, поэтому его рекомендуют использовать в детском рационе. Когда лучше собирать кольраби, чтобы дольше ее хранить?

Когда собирать кольраби, чтобы дольше ее хранить?

Агротехнические особенности кольраби отличаются от обычной капусты, благодаря чему за один сезон с нее можно собрать два урожая. Все дело в том, что садить ее можно намного раньше, чем другие разновидности, так если посадить ее в мае, то уже в июне можно собрать первый урожай. После сбора в июне можно снова посадить кольраби, чтобы в начале осени снова собрать урожай. Эти два ранних урожая идеально подойдут для того, чтобы сразу скушать капусту, но когда собирать кольраби на зиму?

Время сбора кольраби припадает на тот момент, когда стебель плода достигает объема в 8 см. Такой объем говорит, что все можно собирать кольраби и кушать полезную капусту. Но не стоит забывать и о том, что кольраби имеет несколько видов и среди них есть поздние, поэтому их собирать Советуют в тот момент, когда стебель имеет объем в 10 см. Стоит запомнить, что затягивать со сбором урожая не нужно, ведь чем крупнее стебель, тем он жестче и к тому же теряет свою свежесть.

Как хранить кольраби после сбора?

Для хранения кольраби нужно собирать вместе с корнем. После чего их срезают ножом. Молоденькие листочки не стоит выбрасывать, а делать салатов, но запомните, что их нужно скушать сразу, ведь срок хранения у них всего двое суток. Стеблеплоды кольраби можно кушать как яблоко, предварительно очистив от кожи. Кроме этого их используют в приготовлении салатов и консервации на зиму.

Кольраби – необычная разновидность белокочанной капусты, принадлежит к семейству Капустные. Главное её отличие от обычной капусты – круглый стеблеплод, внешним видом похожий на репу. У кольраби превосходные вкусовые свойства и много полезных качеств. Вдобавок она довольно нетребовательна в уходе и даёт хороший урожай. Овощеводы все чаще высаживают её на своих огородах.

Видео-урожай кольраби “Гигант”:

Польза кольраби

В состав входят:

• Витамины А, В, В2, РР и С;
• Микроэлементы: магний, кальций, фосфор, калий, железо и кобальт;
• Ценные минеральные соли;
• Ферменты;
• Растительные белки;
• Клетчатка;
• Фруктоза;
• Глюкоза.

Полезные свойства:

• Благотворно влияет на работу печени, ЖКТ и желчного пузыря;
• Улучшает метаболизм;
• Обладает мочегонным действием;
• Снижает уровень холестерина;
• Нормализует кровяное давление;
• Выводит лишнюю жидкость из организма;
• Укрепляет сердечную мышцу;
• Является профилактическим средством против атеросклероза;
• Избавляет от токсинов и шлаков.

Уборка урожая:

Выращивание

Получить ранний урожай можно высадив рассаду на подоконнике. Это позволит в начале лета получить урожай. Высаживать семена необходимо в середине марта. Обязательно нужно подготовить посадочный материал, для снижения риска появления таких заболеваний, как мучнистая роса, черная ножка, различные грибковые поражения. Обработка посадочного материала:

1. Семена положить в салфетку из ткани и держать 30 минут в горячей воде 50-60 градусов;
2. После остудить в холодной воде в течение 10 минут;
3. Оставить семена набухать при комнатной температуре 12 часов;
4. Затем поставить на 24 часа в холодильник;
5. Немного обсушить семена на воздухе.

Сеять в предварительно подготовленный грунт, состоящий из песка и дерновой земли в соотношении 1:1. Выращивают кольраби из семян на рассаду в стаканчиках либо в ящиках с дальнейшей пикировкой.

СПРАВКА: Можно добавить немного перегноя и золы. Чтобы обеззаразить почву, её проливают марганцовым раствором (1 гр. на 10 литров воды).

Вторым способом можно получить крепкие и сильные растения:

• Перед посевом в почве нарезать бороздки, на расстоянии 3-4 сантиметров друг от друга;
• Семена закладывают на глубину 1 см, расстояние между ними выдерживают 1-2 см;
• Сверху присыпать землёй и поставить ящик на подоконник;
• После появления всходов поставить рассаду на пару дней в прохладное место с температурой от 10 до 15 градусов, это предотвратит вытягивание сеянцев;
• Спустя две недели можно пересаживать в стаканчики.

Для получения позднего урожая семена сеют сразу в грунт либо в парники. Процесс выращивания кольраби в открытом грунте на рассаду идентичен способу на подоконнике.

СПРАВКА: Хотя овощ неплохо переносит заморозки, при ранней высадке необходимо в ночное время накрывать сеянцы нетканым материалом.

Для выращивания кольраби подходят достаточно освещенные места с почвой богатой органикой.

Во избежание появления вредителей и заболеваний, не рекомендуется высаживание рассады в грунт, где раннее росли другие крестоцветные.

Перед тем как посадить рассаду, в почву вносят навозный компост. Свежий навоз вносить не стоит, так как он способен повысить риск поражения мухой.

Сроки уборки капусты кольраби

Окончательную уборку и закладку кольраби на длительное хранение проводят после прекращения вегетации растений: в ясную сухую погоду, когда дневная температура опустится до +3 – +5°C, а ночная приблизится к 0°C. Примерно в те же сроки, когда убирают и закладывают на хранение белокочанную капусту.

СПРАВКА: Отлично подойдут грядки, на которых ранее высаживали бобовые, картофель, томаты, лук.

Сбор урожая кольраби производят когда стеблеплоды достигнут в диаметре от 7 до 8 сантиметров. У переросших плодов мякоть становится твёрдой и начинает горчить. Стеблеплоды, которые планируется долго хранить, необходимо выдёргивать из почвы вместе с корневой системой. При отрезании листьев необходимо оставить маленькие черешки от 2 до 3 сантиметров, для лучшей сохранности кольраби. Если длительное хранение не планируется, то можно корень и кочерыжку обрезать. Такой стеблеплод будет годен не больше месяца.

Хранение

Идеальный температурный режим для хранения овоща от +1 до 0 градусов, влажность 95%. Хранят в:

• Подвалах;
• Буртах;
• Траншеях;
• Неотапливаемых парниках.

СПРАВКА: Стеблеплод не мыть, просто завернуть в бумагу и положить в пакет из полиэтилена, вложив смоченное водой полотенце. Пакет оставить открытым.

После сбора стеблеплоды очистить от грязи, посушить и присыпать песком. Так раннеспелые сорта можно сохранить в течение двух месяцев, а поздние от трёх до пяти месяцев.

Срок хранения в холодильнике месяц.

Заморозка стеблеплодов капусты

Если нет возможности хранить кольраби в погребе, её можно заморозить:

• Стеблеплоды нужно хорошенько помыть;
• Очистить от кожуры;
• Порезать на кусочки толщиной около 2 см;
• Опустить на пару минут в кипящую воду;
• Затем быстро переместить в очень холодную воду (лучше ледяную);
• Откинуть на дуршлаг;
• Обсушить, выложив на полотенце;
• Разложить по индивидуальным пакетикам или емкостям;
• Хранить в морозилке.

В таком виде капуста прекрасно сохранится до 9-10 месяцев.

Когда убирать капусту с огорода осенью:

По вкусу кольраби напоминает кочерыжку белокочанной капусты, но значительно сочнее, нежнее и слаще. Помимо этого обладает большим количеством полезных свойств. Необходимые знания о кольраби помогут правильно её вырастить и получить богатый урожай. А соблюдение основных правил хранения обеспечит в зимний период необходимыми витаминами и микроэлементами.

Кольраби — разновидность обычной белокочанной капусты. Название переводится как «капуста-репа», потому что визуально напоминает корнеплод, только находящийся не в земле, а снаружи. На самом деле, это не корнеплод, а утолщенный стебель. Вот его-то и употребляют в пищу.

По вкусу он напоминает сердцевину белокочанной капусты, но гораздо более нежный, сочный, сладкий и не такой горьковатый. Еще одно преимущество перед другими видами капусты – кольраби не вызывает метеоризм, что позволяет использовать ее и в детском рационе, и при различных диетах.
Расцветка кольраби бывает зеленой и фиолетовой, но внутри стеблеплоды белые.

Целебные свойства капусты кольраби, в чем они заключаются?

Содержит большое количество витамина С, глюкозу, фруктозу, калий, серу, витамины B1, B2, PP.
Кольраби — низкокалорийный продукт (27 ккал на 100 г продукта), нормализует обмен веществ, благотворно влияет на состояние нервной системы, улучшает работу печени, желчного пузыря, снижает уровень холестерина, предотвращает развитие раковых опухолей, помогает при анемии и простудных заболеваниях, обладает мочегонным эффектом.

Как вырастить капусту кольраби?

Правила выращивания кольраби практически не отличаются от выращивания других сортов капусты.
Основное отличие — кольраби можно высаживать раньше, потому что она не боится холодов, а созревает за 2 месяца с момента всхода. Употреблять надо только молодую капусту, старая достаточно жесткая и не такая сладкая. Можно высаживать семенным способом (напрямую в грунт) в начале мая, 2-3 заходами, чтобы растянуть урожайный период, затем в июне-июле, чтобы созрела осенью.

Технология посадки — 60х40 см для весенней капусты и 60х55 для поздней. Поздние сорта вызревают до 3 месяцев.
высаживается в возрасте 30 суток начиная с апреля. Глубина посева — 5-7 см, добавляют перегной, обжимают, поливают, желательно мульчировать. Чтобы стеблеплоды были сочными, нужна регулярная поливка, но нельзя допускать переувлажнение. Рыхление тоже следует проводить, а вот окучивание — не требуется. Не рекомендуется использовать ядохимикаты и химические удобрения.

Основной вредитель, с которым предстоит столкнуться при выращивании капусты кольраби — крестоцветная блошка. Оптимальный способ борьбы с ней — просеять золу через сито и тщательно попудрить листья после полива.
В холодные периоды года кольраби можно с успехом выращивать в теплице.

Уважаемые посетители, сохраните эту статью в социальных сетях. Мы публикуем очень полезные статьи, которые помогут Вам в вашем деле. Поделитесь! Жмите!

Как определить — когда собирать капусту кольраби?

Достижение стеблеплодами диаметра 7-8 см — показатель того, что кольраби готова к употреблению. Для поздних сортов допустимы размеры до 10 см. Важно не прозевать момент и собрать урожай вовремя, иначе, при перезреве, вкусовые качества резко понизятся. Когда убирать капусту кольраби, вы поймете, если хотя бы раз отведаете перезревшую — сухую и жесткую.

Выдергивать кольраби надо вместе с корнями, затем с помощью ножа обрезать корни, листья (молодые листья можно использовать для салатов, но хранятся они не более 2-3 дней). Стеблеплод можно есть как яблоко, достаточно лишь очистить кожицу. Кольраби хорошо подходит для салатов, супов, запеканок, рагу, фаршировки и маринования.
Средние показатели урожайности капусты кольраби — 1.5-2 кг с 1 м².

Как хранить капусту кольраби?

Оптимальная температура для хранения кольраби: +1-0°С. Влажность — 95%. Для хранения можно использовать подвалы, бурты, траншеи, неотапливаемые парники. Собранные стеблеплоды очищают от грязи, сушат и присыпают песком. В таком варианте ранние сорта хранятся около 2 месяцев, а поздние — 3-5 месяцев.

Около месяца можно в холодильнике. Мыть стеблеплод не надо — достаточно обернуть бумагой и вложить в полиэтиленовый пакет и поместить туда увлажненное полотенце. Закрывать пакет не следует.

Как правильно замораживать капусту кольраби?

Стеблеплод надо обмыть, почистить, порезать на части и около 3 минут бланшировать, а затем охладить в холодной воде. Благодаря этому, сохранится цвет и структура капусты. После этого даем возможность кольраби обсохнуть, расфасовываем в пакеты или контейнеры и отправляем в морозильную камеру. В морозилке капуста кольраби может храниться в течение 9 месяцев.

И немного о секретах...

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

• невозможность легко и комфортно передвигаться;
• дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
• неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
• боль во время или после физических упражнений;
• воспаление в области суставов и припухлости;
• беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах...

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже "слили" на неэффективное лечение? Правильно - пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью с профессором Дикулем , в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.

Также вы можете посмотреть интересное видео про различные сорта капусты