Чертеж грифа электрогитары. Гитара из фанеры своими руками: особенности дековых струнных инструментов, виды выполнения, зависимость качества от шпона, наклеивание деки

Белокочанная капуста считается практически единственным овощем, обладающим выраженными противоязвенными свойствами. Из нее готовится множество разнообразных блюд, благоприятно влияющих на желудочно-кишечный тракт человека. У капусты много и других лечебных свойств, она содержит большое количество важных микроэлементов (P, Mg, K, Fe, Ca и др.) и витаминов (РР, A, C, E, большинство витаминов группы B). Именно поэтому она широко культивируется по всему земному шару, в том числе в России. Технология выращивания белокочанной капусты пришла к нам из глубины тысячелетий — от земледельцев Древней Греции и Рима, а позднее — Кавказа и Забайкалья. Капуста различных видов занимает ¼ всех площадей, отводимых под овощные культуры в РФ, и 98% из них принадлежат именно белокочанной.

Белокочанная капуста стоит на первом месте против язвенных болезней.

Общие сведения о капусте

Капуста — двулетнее растение, образующее в первый год кочан, а во второй развивающее цветоносный стебель и дающее семена. Правильно выращенное растение имеет плотный твердый кочан и хорошо сохраняется. Культура обладает развитой корневой системой, распространяющейся в слое почвы до 40-50 см. Это холодостойкое растение, прорастание семян которого начинается при температуре +2-+3°С (хотя оптимальной является температура +18-+20°С). После высадки в поле хорошо закаленная рассада способна переносить кратковременные морозы до 5-6°С ниже нуля.

Оптимальной температурой для вегетации капусты считается +18-20 градусов.

В период вегетации для белокочанной капусты оптимальной считается температура +15-+18°С. В осенний период (время созревания кочана) рост и развитие культуры продолжается и при +5-+10°С. Более того, температурный режим выше 25°С отрицательно сказывается на развитии растения (ухудшается кочанообразование, повышается растрескиваемость кочанов и общая заболеваемость растения), а при t° выше 35°С кочаны и вовсе не образуются.

А вот требования к свету у капусты довольно высокие — этому растению для нормального развития нужен световой день, превышающий 13 часов. Еще более требовательна она к влаге: при недостаточной почвенной и воздушной влажности растение развивается слабо, образует мало листьев, дает мелкие плоды. Оптимальной влажностью почвы для капусты белокочанной является показатель в 75-80% НВ. Лучшими почвами для этой культуры считаются суглинистые и глинистые влагоемкие или орошаемые полевые, богатые органическими веществами. Капусте требуются хорошо дренируемые почвы с достаточным слоем для глубокой корневой системы и содержанием извести (pH 6-7,5).

Вернуться к оглавлению

Планирование работ по выращиванию культуры и выбор сортов

На все вышеуказанные аспекты необходимо обратить особое внимание, поскольку они имеют огромное значение для успешного выращивания культуры. Специалисты рекомендуют начинать этот процесс с составления 3 планов:

• агротехнического;
• сортового;
• выполнения работ.

Агротехнику и сорта относят к наиболее важным факторам, влияющим на урожайность культуры и ее качество.

Фактор технических работ, более связанный с себестоимостью продукции и возможностью экономии, приобретает большое значение при масштабном культивировании. При этом для значительных площадей возделывания специалистами составляется так называемая технологическая карта выращивания культуры. В ней отражаются основные параметры выполнения работ с перечислением видов операций и указанием технологических требований к ним, способов и приемов работы, перечня машин и оборудования, требований к технике безопасности, исполнителей работ и их функций, режимов труда и отдыха, затрат труда и его оплаты и пр. Для удобства расчетов карта выращивания составляется на 1, 10 или 100 га посевов.

В индивидуальном хозяйстве тоже может быть использована подобная технологическая карта. Ее составление способствует четкому определению этапов выполнения работ, выявлению всех потребностей и потенциальных проблем, устранению последних до начала выращивания белокочанной капусты, что в итоге позволяет собрать более богатый и качественный урожай.

При посадке капусты важно, чтобы сорта капусты соответствовали друг другу и были посажены на одной грядке.

Процесс планирования работ тесно взаимосвязан с выбором сортов, так как последний во многом определяет способы выращивания, состав и характер будущих культивационных мероприятий. Существует множество сортов и гибридов белокочанной капусты, среди которых Адема F1, Балбро F1, Гранада F1, Капорал F1, Леопольд F1, Менди F1, Славия, Толсма F1, Харрикейн F1 и прочие. При сортовом отборе должны быть учтены следующие факторы:

• время уборки урожая (поскольку существуют ранние и поздние сорта капусты);
• возможность проведения посева в разное время без ущерба для качества продукции (к примеру, 15 марта можно осуществлять посев в туннельную теплицу, а 10 апреля — уже в открытый грунт с пленочным колпаком);
• желаемый размер кочана (от этого показателя будет зависеть количество растений, посаженных на 1 га);
• правильность выбора сортов, сроков посева и высадки для того, чтобы получить максимальный и качественный урожай и убрать его в оптимальные сроки с учетом климатических условий;
• сохраняемость культуры на поле в период созревания, влияющая на возможность продлить сроки уборки.

Вернуться к оглавлению

Культивация рассады

На втором этапе технология выращивания капусты белокочанной предполагает культивацию рассады. Прежде всего нужно позаботиться о достаточном количестве сортов и семян, а затем правильно спланировать высадку ростков, чтобы между посевом и высадкой прошло необходимое для ее созревания количество дней. Их число может колебаться в зависимости от времени выращивания рассады (обычно это период с 15 марта по 20 апреля) и от способа (холодный или теплый, туннель или открытый грунт).

1. Выбор участков под капусту (с учетом почвенных болезней и возможности укрытия пленкой) с удалением сорняков и созданием хорошего дренажа.
2. Обеспечение своевременного посева весной и более глубокой вспашки осенью (при этом перед посевом глубокая обработка почвы не производится, вполне достаточно, чтобы она была рыхлой).
3. Тщательное разравнивание поверхности поля, так как даже незначительные неровности вызывают образование неравномерных кочанов, особенно при необходимости дополнительного полива.

Вернуться к оглавлению

Технологические особенности агропоники рассады

Технология выращивания капустной рассады содержит следующие важные моменты:

Саженец капусты сажается на рыхлую увлажненную почву с температурой 12-15 градусов.

1. Оптимальная температура почвы составляет 12-15 градусов.
2. На 1 кв.м высевают 400-500 семян. Наилучшим способом считается точный посев, при котором расстояние между семенами составляет 2,7 см, ширина междурядий 8 см, дающий однородный посадочный материал. При посеве вразброс нормой высева являются 1,5-2 г семян на кв.м, при этом нужно следить за равномерным распределением семян по засеваемой площади.
3. Глубина посева должна составлять 1-1,5 см в зависимости от состояния и влажности почвы (посев на глубину более 2 см затрудняет прорастание семян).
4. После посева землю поливают, чтобы ускорить прорастание и усилить действие противосорнячных препаратов (обработку ими проводят сразу после посева). Лучшим из таких препаратов считается пропахлор (Рамрод), его требуется 5-7 кг на 1 га.
5. При высевании в открытый грунт желательно закрывать посевы пленкой (лучше с перфорацией 4,5%), что обеспечивает появление равномерных всходов; после достаточного развития первых листочков пленку целесообразно снять (перфорированную можно использовать дольше).
6. Температура в помещении после появления всходов должна быть ночью не менее +5°С и днем минимум +8 (в солнечную погоду допустимы более высокие дневные температуры).
7. Хорошо поливать рассаду нужно только на стадии прорастания, так как в дальнейшем избыток влаги ослабляет ростки и вызывает появление Botrytis cinerea (серой гнили), Rhizoctonia (корневой гнили), Peronospora par. (ложной мучнистой росы). Оптимален полив в 20-25 мм, обеспечивающий устойчивый рост рассады и заставляющий ее развивать корневую систему.
8. После развития первых настоящих листьев рекомендуется начать вентилирование помещения, чтобы закалить рассаду, уделяя особое внимание ее быстрому подсыханию в утренние часы.
9. Нужно тщательно следить за возникновением болезней или появлением насекомых и своевременно производить необходимую обработку.
10. Фактический выход рассады при оптимальных условиях для ее развития рассчитывается по следующей формуле: посев в стеклянные или туннельные теплицы в количественном выражении минус 70%, посев под пленку (перфорированную) за вычетом 60%, в открытый грунт -50%.
11. Обычно рассада бывает готова к высадке через 45-50 дней. Использование переросшей, крупной рассады провоцирует развитие неравномерных кочанов.

Вернуться к оглавлению

Условия хранения рассады

Рассаду нужно хранить в увлажненной почве и достаточно теплом помещении.

Если высадка в грунт уже подготовленной рассады откладывается (из-за неблагоприятной погоды или состояния почвы), ее можно в течение 2-3 недель хранить в прохладном помещении без ущерба качеству. Однако для сохранения рассады в оптимальном состоянии необходимо соблюсти ряд условий:

• почва под ней должна быть достаточно влажной;
• определенное количество ростков должно быть помещено в соответствующий ящик (например, не более 500 штук в емкость размером 60х40 см), чтобы избежать инкубационного эффекта;
• обеспечить t° хранения 1-3 градуса и относительную влажность около 90%;
• более длительное хранение при сокращении периода вегетации может привести к снижению урожайности у сортов с большим вегетационным периодом;
• если рассаду требуется хранить всего нескольких дней, это можно делать и при +7 градусах.

Вернуться к оглавлению

Обработка почвы, ее удобрение, севооборот

Почву нужно вспахивать осенью, чтобы весной сажать капусту на рыхлую и мягкую землю.

Поле для белокочанной капусты должно быть хорошо вспахано еще осенью, чтобы весной обеспечить равномерную поверхность грунта. Вспашка производится на глубину 22-28 см с предотвращением образования уплотненного слоя. Весной почва дополнительно обрабатывается роторной фрезой. При этом следят за тем, чтобы почва была не слишком мелкой, но и не допускают оставления крупных комьев.

Что касается удобрений, то органику (перегной или компост) необходимо вносить с осени. Минеральные же вносятся весной на вспаханную почву, нормы их внесения при нормальных данных почвенного анализа составляют по 250 кг N и К20 и 75 кг SP205 на гектар. Чтобы достичь хорошей лежкости, вносят также азот, причем в 2 этапа: обычно 60% перед посадкой и 40 % на сухие растения через 6-7 недель после высадки рассады.

При этом следят за равномерным распределением удобрений. Для богатых питательными веществами почв нормы уменьшают, а количество азота сокращают вдвое или вовсе не используют.

Если кислотность почвы достаточна, а содержание в ней СаСОз минимум 1%, то особо высоких требований к севообороту капуста не предъявляет. Но оптимально он должен быть 4-5-годичным. Постоянное выращивание культуры на одном месте может привести к концентрации в почвах различных нематод. Специалисты рекомендуют включать в план севооборота картофель, томаты, горох, лук, огурцы, баклажаны и перец.

Вернуться к оглавлению

Высадка рассады

При высадке нужно убедиться, что на почве нет лишних сорняков и она достаточно мокрая.

При высадке культуры на грунт важное значение имеет густота посадки, которая может варьироваться и зависит от таких факторов, как:

• сорт;
• желательный размер кочана (чем он больше, тем реже посадка);
• рабочая ширина используемых машин, которой чаще всего определяется ширина междурядий (рекомендуемая — 75 см).

При высадке рассады необходимо соблюсти следующие правила:

• подготовленные грядки должны быть влажными;
• перед выборкой провести полив рассады, чтобы она впитала достаточно влаги;
• при выборке избавиться от слабых, мелких и переросших ростков;
• не допускать их увядания вследствие долгого хранения;
• ростки необходимо высаживать на достаточную глубину, особенно при высадке крупной рассады;
• для ускорения приживания сразу после посадки рассаду следует полить;
• через неделю после высадки рассады и формирования первых корней проводят химическую обработку пропахлором против сорняков в дозировке 7 кг/га (при этом следят, чтобы почва была достаточно влажной, иначе от обработки не будет должного эффекта). При выращивании под стеклом или пленкой допускается и меньшая дозировка, в таких условиях в течение нескольких дней после обработки рассаду следует вентилировать.

Вернуться к оглавлению

Создание условий для роста и созревания

Уход за капустой в период ее созревания заключается в рыхлении междурядий, окучивании, достаточном поливе, уничтожении сорняков, подкормке и борьбе с заболеваниями и вредителями.

Вернуться к оглавлению

Полив и борьба с сорняками

Пролив капусты проводится 6-7 раз за период

Технология выращивания предполагает полив капусты не менее 4-6 раз за весь период при норме 500-600 м 3 воды на гектар (для каждого конкретного случая нормы определяются в зависимости от почвенно-климатических и погодных условий). Нужно помнить, что частые, но скупые поливы весьма вредны: при недостатке влаги начинают развиваться боковые поверхностные корни, и корневая система прекращает расти вглубь земли, где больше воды и минеральных веществ.

Чтобы определить влажность почвы, можно вырыть лунку глубиной 20-30 см (на ней находится наиболее активная зона расположения корней капусты) и осмотреть нижние слои. Если они сухие или только слегка влажные, полив необходим. При этом самым эффективным способом считается . Важно не упустить момент, когда растение начнет образовывать кочаны. Во избежание их растрескивания за 2-3 недели до уборки урожая подачу влаги прекращают.

В рамках борьбы с сорняками накануне летом проводят обработку сильно засоренных почв метам-натрием в дозировке 700-1000 л/га. Вещество вносят во влажную почву и сразу после опрыскивания производят полив в 3 мм. Про обработку пропахлором только что высаженных растений говорилось выше. В дальнейшем предпочтительнее осуществлять механическую обработку против сорняков. Если же их много, применяют и химические препараты. Практика показывает, что для капусты лучше всего подходит пропахлор. Если он не дает нужного эффекта, можно использовать десметрин (семерон), однако это может вызвать временное замедление роста и изменение цвета культуры. Десметрин вносится в дозировке 1-1,5 кг/га не позднее 4 недель после высадки рассады и только на капусту, имеющую как минимум 5 листьев.

Интенсивная технология производства в больших объемах предусматривает максимальную механизацию уборочных работ на базе выпускаемой промышленностью сельскохозяйственной техники. Соблюдение всех параметров технологии выращивания и обеспечивает получение урожайности товарных кочанов 50-60 т с 1 га при затратах труда 6,2 чел.-ч на 1 т или 340 чел.-ч на 1 га. Однако в последние годы механизированная в большинстве хозяйств практически приостановлена из-за реформы в сельском хозяйстве в связи с разными формами собственности и объемами производства капусты. Но, тем не менее, другой альтернативы в будущем нет и необходимо восстановить накопленный опыт освоения механизированных технологий уборки.

Убирать начинают при достижении технической спелости кочанов и заканчивают до наступления устойчивых заморозков. Капусту раннеспелых сортов убирают по мере созревания кочанов выборочно в середине июня- начале июля, не допуская их растрескивания и потери товарных свойств. Кочан готов к уборке, когда становится плотным на ощупь, а кроющие листья начинают светлеть, приобретая характерный блеск. Выборочная уборка урожая капусты ранней по мере достижения кочанами технической спелости экономически более целесообразна, чем одноразовая.

Капусту среднеспелых сортов убирают в Украине в августе, а в Российской Федерации и в сентябре для квашения, когда кочан станет плотным и масса его достигнет 2-3 кг и более. Кочаны убирают с 2-3 покровными листьями, которые защищают их от ушибов и загрязнения.

Срок уборки капусты позднеспелых сортов в центральной нечерноземной зоне обычно наступает во второй половине сентября, а в Западной Сибири - в конце сентября- начале октября. Начало уборки капусты поздней в Украине - октябрь. В лесостепи оптимальный срок - вторая декада октября. Позднеспелые сорта при невозможности быстрой уборки и реализации кочанов могут более или менее длительный период сохраняться на корню. Однако для закладки на длительное их убирают до начала заморозков.

Капусту раннеспелых и среднеранних сортов убирают 3-4 раза по мере созревания кочанов (при массе их 500-700 г). Интервал между сборами 7-8 суток. Позднее убирают кочаны массой до 1 кг и более, не допуская их растрескивания. Исследования показывают, что чем тщательней было проведено калибрование семян и , лучше выровнен участок, тем меньше выборочных сборов. Поскольку капусту раннюю убирают выборочно, требуются регулярные поливы до конца последнего сбора.

При уборке ранней и среднеранней капусты срезают кочаны с несколькими кроющими листьями, чтобы они не травмировались. Для длительного хранения растения выкапывают из почвы с корнями. После удаления верхних листьев кочаны укладывают в погреб или освободившийся парник. После срезки кочанов с участка капусты ранней можно получить второй урожай. На оставленных после среза кочерыгах через несколько суток отрастают почки. Из них оставляют 2-3 самые крупные и развитые, а остальные удаляют.

Среднеспелые, среднепоздние и убирают одноразово при достижении технической спелости более чем у 80% растений и массы кочана 3-4 кг и более. Новые иностранные гибриды позднеспелых сортов дают массу кочанов 2-3 кг.

Убирают капусту позднюю в сухую погоду, когда температура воздуха днем опускается до +4…+7°С, а ночью она держится около нуля. Воздушные прослойки между листьями кочана придают капусте устойчивость к краткосрочному действию отрицательных температур. Кочаны позднеспелых сортов выдерживают на корню заморозки до -5…-6°С. Однако срубленные кочаны менее устойчивы к низким температурам, так как по обнаженной ткани кочерыги промерзание идет быстрее. Особенно хорошо переносит легкий заморозок капуста сорта Амагер 611. Для квашения берут кочаны , схваченные легким морозом, но не ниже -3…-4°С. Высокая температура приводит к растрескиванию кочанов.

При уборке капусты , используемой для длительного хранения, отбирают наиболее плотные кочаны, оставляя на них 2-3 зеленых облегающих листа и кочерыгу длиной 2-3 см с прямым срезом, чтобы при погрузке, транспортировании и разгрузке в хранилище они не травмировались. После отбора кочанов для хранения остальные подготавливают для квашения. Рано созревшие кочаны можно уберечь от растрескивания на корню. Для этого растения пригибают к почве 2-3 раза в одну сторону или подрезают корни лопатой, нарушая часть корневой системы и уменьшая интенсивный поток воды и питательных веществ в кочан . Срезанные кочаны до отправки их на реализацию или закладки на хранение сохраняют в тени, так как на солнце они быстро вянут, теряя товарные свойства. При уборке капусты поздней на участке не оставляют кочерыги, листья и капустные корни. Их тщательно убирают и складывают в компостную кучу или используют на корм скоту. Маточную капусту на семена выкапывают с корнем.
Поточная уборка капусты средне- и позднеспелых сортов предусматривает применение средств частичной и полной механизации для срезания и погрузки кочанов с зелеными листьями, большегрузные транспортные средства для перевозки типа 2ПТС-4М и стационарные пункты для послеуборочной обработки кочанов, затаривания и отгрузки готовой продукции. Данную продукцию используют как для реализации, так и для хранения. Из средств частичной механизации на уборке капусты ранней используют широкозахватный транспортер ТПШ-25, платформы ПОУ-2 и ПНСШ-12, навесные транспортеры ТН-12, ТПО-50 с погрузкой кочанов в транспортные средства, платформу на самоходном шасси Т-16М и двурядный укладчик УКВ-4. При отсутствии полной механизации эти средства могут работать и на посадках среднеспелых, среднепоздних и позднеспелых сортов.

Для одноразовой уборки капусты средне- и позднеспелых сортов используют однорядные комбайны МСК-1, Е-800, двурядные - МКП-2, УКМ-2, МКУ-2 и экспериментальные трехрядные самоходные комбайны УКМ-3 и МКС-3. Применяют также однорядную машину на самоходном шасси конструкции Института механизации и электрификации сельского хозяйства УААН. При уборке машинами улучшаются условия труда рабочих и утилизируется побочная продукция.

Производительность труда от применения платформ и транспортеров увеличивается в 2-2,5 раза. Наименьшие затраты труда достигаются при использовании широкозахватных транспортеров с боковым выгрузом. При отсутствии их, помимо платформ ПОУ-2 и ПНСШ-12, используют контейнеровоз из системы машин на ПТ-3,5, самоходное шасси Т-16М и другие транспортные средства, облегчающие вывоз продукции с участка.

Для работы машин поле должно быть прямоугольной формы с уклоном не более 5°, ряды капусты прямолинейны. Важно также, чтобы гребни рядов к моменту уборки были выровнены по высоте.

Капуста, убранная комбайнами, обрабатывается и сортируется на линии УДК-30 и др.
По ГОСТ 1724–85 товарными считаются кочаны капусты ранней массой не менее 0,4 кг, средней и поздней 0,8 кг, с плотно прилегающими зелеными или белыми листьями и кочерыгой не более 3 см. При уборке на зимнее хранение на кочанах оставляют 2-3 кроющих зеленых листа. Средняя урожайность капусты ранней 20-30 т с 1 га, средней и поздней - 50-60 т. Для лучшей сохранности капусты перевозят ее в хранилище в контейнерах К-450 и К-450М.

И.И. Ирков, Г.А. Костенко, Г.Ф. Монахос

Даны подробные рекомендации по технологии выращивания белокочанной капусты рассадным и безрассадным способом, позволяющей получать урожаи на уровне 100 т/га и выше: месту в севообороте, применению удобрений, регулированию кислотности почв, подбору отечественных гибридов в конвейере созревания, защите растений от вредителей, поливу, уборке.

Ключевые слова: капуста белокочанная, технология производства, отечественные гибриды, севооборот, удобрения, рассада, безрассадный способ, уход за растениями, пестициды, полив, уборка.

Белокочанная капуста в России традиционно остается основной овощной культурой, хотя площади под ней продолжают сокращаться. В 2012 году ее производство составило 3315,0 тыс. т при средней урожайности 28,8 т/га . Основные ресурсы в увеличении производства овощей и, в частности, белокочанной капусты, нужно искать в совершенствовании технологии у мелкого производителя. Характерная черта технологий в мелких хозяйствах – ручной труд вместо дорогостоящих современных машин, т. к. при малых объемах производства они нерентабельны.

Урожайность современных отечественных и зарубежных гибридов этой культуры в отдельных передовых хозяйствах Московской области (ЗАО «Совхоз имени Ленина», ЗАО «Куликово») доходит до 150 т/га, поэтому возможности для увеличения урожайности в мелких хозяйствах очень велики.

В севообороте предшественниками капусты могут быть пласт и оборот пласта многолетних трав, смеси кормовых культур на силос и сидераты, морковь, картофель, овощные и бобовые культуры. Для снижения инфекционной нагрузки, на одно и то же поле капусту следует возвращать через 4–5 лет. При выборе предшественника необходимо знание истории применения гербицидов, т. к. их последействие может нанести вред (например, при выращивании капусты по картофелю, на котором применяли зенкор).

Капуста отзывчива на почвенное плодородие и удобрения, поэтому рекомендуем использовать почвы, богатые органическим веществом, с содержанием гумуса более 3,0%.

Вынос элементов питания на 10 т урожая в среднем составляет 35 кг азота, 12 кг фосфора, 44 кг калия и 15 кг кальция. При этом вынос NPK при средней урожайности 60 т/га составит соответственно 210, 72 и 264 кг. Такой вынос могут обеспечить только высокоплодородные почвы с содержанием Nобщ>10, P2О5>20, K2О>20 мг/100 г абсолютно сухой почвы и с pH 6,5–7,0.

Внесение минеральных удобрений – необходимая составляющая высокого урожая. Норма внесения удобрений различается в зависимости от обеспеченности почвы питательными веществами и продолжительности вегетационного периода. Так, для ранней капусты при обеспеченности почв с указанными выше параметрами и урожайностью 50 т/га для дерново-подзолистых почв необходимо N 110–150, P2О5 70–120, K2О 130–150, для пойменных минеральных – N 70–90, P2O5 60–80, K2O 120–130.

Для среднепоздней и поздней белокочанной капусты (урожайность 100 т/га) на дерново-подзолистых почвах – N 140–150, P2О5 80–100, K2О 160–170, а на пойменных минеральных – N 100–110, P2О5 80–100, K2О 160–170. На более обеспеченных почвах потребность в удобрениях меньше.

Важен также срок внесения удобрений. Фосфорные удобрения слабо вымываются в нижележащие горизонты, поэтому их можно вносить в полной дозе как под зяблевую вспашку, так и весной. Азотные и калийные – хорошо растворимы, из них рекомендуется 60% дозы вносить под весновспашку (или культивацию), а остальное – в подкормках. Причем азот в большей дозе вносят в начале вегетации (до формирования листовой розетки листьев), калий – в фазу завязывания кочана и позже.

Подкормки могут быть корневые (сухие и жидкие удобрения) и некорневые (листовые). Концентрация растворов при некорневых подкормках не более 0,5% (<5 мСм/см по электропроводности).

Сложнее всего в применении удобрений сам процесс их внесения. Так, сразу после высадки рассады или появления всходов (при безрассадном способе) в мае или начале июня часто случаются затяжные похолодания, когда растения не в состоянии поглощать фосфор и азот. В это время некорневые подкормки малоэффективны ввиду малой листовой массы растений, поэтому лучше применять фертигацию – подкормки через капельный полив.

Сухие минеральные удобрения зачастую вносят разбрасывателями центробежного типа, которые не обеспечивают их равномерного распределения по полю, что приводит к значительной невыравненности растений.

Важная составляющая высокого урожая и стандартности кочанов – обеспечение необходимой микробиологической активности почвы, а также воздухо- и влагоемкости. Это возможно только посредством внесения в почву, хотя бы раз в четыре года, навоза (40–60 т/га), торфонавозных компостов или сидератов.

Применение сидератов , таких, как горчица, рапс, редька масличная, горохо-овсяная смесь, кормовые травы – достаточно эффективное решение, которое в комплексе с минеральными удобрениями обеспечит наиболее высокие экономические показатели. Вместе с тем на закиленных почвах крестоцветные растения в качестве сидератов использовать нельзя.

Отдельно следует остановиться на кислотности почвы . Белокочанную капусту можно возделывать на кислых почвах (pH от 4,5). Однако на кислых почвах в растениях замедляется углеводный и белковый обмен, ухудшается питание фосфором, калием, кальцием, магнием, молибденом, марганцем и другими элементами. Высокое содержание закисных форма алюминия также угнетает ростовые процессы. Снижается деятельность нитрифицирующих микроорганизмов. Часто появляется кила. Из-за нехватки кальция возникает некроз отдельных внутренних листьев или даже их почернение. Это физиологическое заболевание усиливается при длительных засухах и перезревании кочанов. Устойчивость к нему контролируется генетически, высокой устойчивостью обладают гибриды F1 Валентина, Престиж, Доминанта, Гарант, Бомонд-Агро, Купидон.

Кислые почвы следует известковать. Внесение 1 т гашеной извести на 1 га повышает pH почвенного раствора на 0,2 на песчаных почвах и на 0,12 – на суглинистых. Во избежание дополнительных расходов под капусту следует подбирать участки с реакцией почвенного раствора близкой к нейтральной (pH=6,5–7,0).

Подбор сортов и гибридов капусты, сроки и объем их высадки или высева должны быть основаны на рыночной ситуации в регионе. Для каждого хозяйства он индивидуален и определяется условиями получения максимальной прибыли. В любом случае необходимо планировать конвейер созревания белокочанной капусты. Для условий Московской области его сроки – с конца июня по октябрь. На рынке представлен большой сортимент белокочанной капусты, в основном гибриды F1 зарубежных и российских фирм. Для формирования конвейера предлагают свой сортимент зарубежные компании «Сингента», «Монсанто» («Семинис»), «Бейо», «Райк-цваан», «Никерсон-цваан» и «Саката». Мы можем рекомендовать производителям следующие гибриды, созданные на Селекционной станции имени Н. Н. Тимофеева (РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева) и селекционно-семеноводческой компании «Поиск» (табл. 1).

Среди современных гибридов поздней капусты Селекционной станции имени Н. Н. Тимофеева наиболее востребованы в настоящее время гибриды F1 Валентина (рис. 1), Доминанта (рис. 2), Престиж, Триумф, Колобок, Экстра, Крюмон, Дублер, Орион.

Все эти гибриды генетически устойчивы к фузариозному увяданию, а гибриды F1 Дублер, Доминанта и Престиж толерантны к нулевой расе сосудистого бактериоза, гибриды F1 Реванш, Доминанта и Престиж толерантны к табачному трипсу. Несомненные достоинства этих гибридов – прекрасные вкусовые качества и пригодность для квашения .

Селекционно-семеноводческая компания «Поиск» предлагает свой современный сортимент гетерозисных гибридов разных групп спелости. Из ранних гибридов большой популярностью пользуются F1 Спринт (рис. 3) и F1 Фрейлина, неоспоримое преимущество которых – устойчивость кочанов к растрескиванию после созревания растений в поле. Хорошо вызревшие кочаны среднеспелого гибрида F1 Графиня используют как в свежем виде, так и для квашения. Среднепоздние гибриды универсального использования F1 Застольный и F1 Универс широко применяют при безрассадной технологии. Особенность позднего гибрида F1 Гарант – отличные вкусовые качества в свежем и переработанном виде. Этот гибрид получал высокую дегустационную оценку квашеной продукции как после уборки, так и на протяжении всего периода хранения.

Новые поздние гибриды F1 Бомонд-Агро, F1 Флибустьер, F1 Купидон (рис. 4) успели получить признание во многих хозяйствах РФ . Все они обладают устойчивостью к некрозу внутренних листьев кочана, а F1 Бомонд-Агро – один из самых урожайных гибридов. Практически все гибриды селекционно-семеноводческой компании «Поиск» устойчивы к фузариозному увяданию расы 1, а гибрид F1 Арктика обладает толерантностью к нулевой расе сосудистого бактериоза.

Отечественные гибриды прошли широкое производственное испытание и получили признание во всех регионах России, в Украине, Беларуси и Киргизии.

Для возделывания в южных регионах создан свой сортимент гибридов, с которым можно познакомиться в № 7 журнала «Картофель и овощи» за 2013 год .

Подготовка семян к посеву. Большинство семеноводческих и торговых фирм продают семена всхожестью более 90%, откалиброванные по размеру и протравленные (в основном фунгицидом тирам). Такие семена высевают без обработки. Если приобретены необработанные семена, начать следует с их калибровки на ручных ситах по диаметрам 1,5–2,0–2,5 мм с последующим определением всхожести по выделенным фракциям. Использовать семена с лабораторной всхожестью менее 90% нежелательно, поскольку снижается выход кассетной рассады. При безрассадном способе сильно варьирует площадь питания растений и, как следствие, нарушается их выравненность. Перед посевом семена можно обработать регуляторами роста (например циркон, эпин, гуматы) путем замачивания семян в течение 6–12 часов (циркон – 0,01 мл/кг, эпин – 0,25 мл/кг, гумат натрия – 3 г на 5 кг) с последующим подсушиванием семян до сыпучего состояния. Можно рекомендовать также параллельную обработку микроэлементами (например тенсококтейль) в дозе 0,1 г/кг. Положительный эффект от применения регуляторов роста и микроэлементов по данным ряда исследователей наблюдается далеко не всегда.

Необходимый элемент подготовки семян – протравливание. Для этого можно использовать фунгицид ТМТД (д.в тирам) – 8–12 мл/кг, инсектицид круйзер (д. в. тиаметоксам) – 8–10 мл/кг (от крестоцветных блошек) или инсектофунгицидного действия – престиж (д. в. имидаклоприд+пенцикурон) – 10 мл/кг (в т. ч. от крестоцветных блошек и капустной мухи).

Выращивание рассады. В Нечерноземной зоне капусту выращивают преимущественно рассадным способом. Он гарантирует получение урожая при минимальном расходе семян. Рассада, высаженная в возрасте 30–40 дней с необходимой густотой стояния получает «забег» в своем развитии перед сорняками. Равномерное распределение растений по полю обеспечивает их выравненность и, как следствие – товарность. Погектарный расход семян поздней капусты составляет около 200 г, при рассадной и 600 г – при безрассадной технологии. При всем этом рассадный способ дает удорожание себестоимости производства капусты до 2,0 р/кг.

В основном в производстве распространены грунтовой и кассетный способ выращивания рассады. Их основные параметры представлены в таблице 2.

Как видно из таблицы, кассетный способ обеспечивает сокращение обогрева теплиц на две недели и значительно увеличивает выход рассады с единицы площади. Это ведет к пропорциональному сокращению потребной площади теплиц. Высокая приживаемость кассетной рассады обеспечивает опережение в росте по сравнению с грунтовой как минимум на 10 дней т. к. первое время после высадки ее рост и развитие не замедляются. Несмотря на более высокое материальное обеспечение, кассетный способ имеет более низкую себестоимость производства единицы рассады и рассматривается нами как основной (см. статью «Рассада: кассетный способ» в этом номере журнала на с. 18).

Высадка рассады в поле. Ко дню посадки почва должна быть мелкокомковатой, рыхлой, заправленной минеральными и органическими удобрениями. Влажность – 60–70% НВ. Рассаду высаживают, как правило, рассадопосадочными машинами (рис. 5) . Посадочный аппарат выполнен в виде вращающейся обоймы с направляющими стаканами, у каждого из которых в определенный момент открывается донце для высадки из него растения. Шестирядную машину обслуживают шесть сажальщиц, три оправщицы и тракторист. Производительность шестирядной машины составляет 3–4 га/день. На поздней капусте с нормой высадки 40,0 тыс. раст/га это составит 160,0 тыс. растений или 1200 кассет Plantek 144.

Отечественных машин с достаточной степенью надежности технологического процесса в настоящее время не производят. На рынке представлены машины в основном из ЕС (фирмы Lannen Tehtaat, Sfoggia и др.). Цена новых машин варьирует от 1,2 млн до 1,5 млн р. Однако рыночное предложение включает машины, как правило, уже бывшие в употреблении, а также двух- и четырехрядные по более дешевой цене.

Рассаду подвозят автотранспортом в специальных паллетах размером 85×130 см, по шесть кассет на каждой. Паллета изготовлена с возможностью установки одной на другую с фиксацией от сдвигов. Количество перевозимой рассады ограничивается лишь размером кузова автомобиля. Высадку рассады следует начинать в конце апреля – начале мая с ранних сортов и гибридов, которые выращивают из-за более крупной листовой розетки в кассетах Плантек 64. Затем высаживают поздние и далее – средние сорта. Кассеты, освободившиеся в начале мая, можно засеять вторым оборотом средней капустой с высадкой в поле в начале июня.

Рассаду высаживают с междурядьями 50, 60 или 70 см. Расстояние между растениями в зависимости от продолжительности вегетационного периода: ранние 25–30 см, среднеспелые – 40 см и позднеспелые – 40–50 см.

Высаживать рассаду нужно с обязательным сплошным или порционным поливом по 0,5 л/раст. Возможна посадка без одновременного полива, но с обязательным приживочным поливом в конце рабочего дня.

При высадке в почву грунтовой рассады растения плотно обжимают, стебель должен быть погружен в почву до основания черешка первого листа; кассетную рассаду высаживают на 1,5–2 см глубже верхнего края почвы, при этом необходимо следить за тем, чтобы не засыпалась верхушечная почка.

Для получения раннего урожая сразу после высадки рассады скороспелых гибридов рекомендуют укрытие нетканым полотном (агрил 30 или спонбонд). Через месяц полотно убирают.

Безрассадная технология выращивания капусты. Получение белокочанной капусты прямым высевом в поле экономически наиболее выгодно. Себестоимость капусты при этом составляет около 2 р/кг, против 4 р/кг – при рассадном способе. Тем не менее, несмотря на явную выгоду, безрассадный способ находит ограниченное применение. Это объясняется прежде всего значительным риском гибели растений в случае погодных аномалий (заморозки, длительные похолодания, ливни и град, сложность защиты от крестоцветных блошек и сорняков).

В связи с существенным потеплением климата в средней полосе России при безрассадном способе выращивания вызревают даже поздние гибриды F1 Валентина, Колобок, Гарант, Орион, Бомонд-Агро, Флибустьер и другие, рассчитанные на 160–170 дней вегетации после всходов.

Подготовка почвы под безрассадную капусту должна обеспечивать мелкокомковатую структуру и сохранение влаги, накопленной за зиму. Здесь следует рекомендовать фрезерование зяби вертикальными фрезами. Культивация сплошными культиваторами, дискование дисковыми культиваторами и фрезерование горизонтальными фрезами несколько хуже, поскольку вспушивают почву и способствуют ее подсушиванию.

Перед посевом почву следует прикатать водоналивными или шпоровыми катками в направлении, поперечном ходу сеялки. Это будет способствовать более ровному ходу посевных секций, а следовательно, равномерной глубине заделки семян.

Протравливание семян обязательно ввиду значительного риска их сгнивания при длительном похолодании и необходимостью защиты от крестоцветных блошек. Рекомендуем применение протравителя престиж (д. в. имидаклоприд+пенцикурон) согласно государственному каталогу пестицидов и агрохимикатов. Возможно также применение протравителей круйзер (д. в. тиаметоксам), актара (д. в. тиаметоксам), ТМТД (д. в. тирам).

Высевают семена овощной сеялкой однострочным посевом с расстоянием между семенами 10 см и междурядьем 70 см. Можно рекомендовать сеялки СОНП-4,2 (или 2,8) изготовления ОАО «Радиозавод» (г. Пенза) (рис.5) или Gaspardo (г. Волжский Волгоградской области).

Сеялки осуществляют пневматический высев семян. Норма высева устанавливается сменой приводных шестерен в коробке привода согласно прилагаемой к сеялке таблице. Чтобы избежать ошибок, необходимо предварительно проверить норму высева путем прокручивания приводных колес и подсчета высеянных семян по секциям.

Средний расход семян на гектар посевов составляет 600 граммов. В возрасте рассады соответствующем 4–5 листьям необходимо провести прореживание посевов. На погонном метре рядка должно остаться не более 3 растений.

Не стоит после посева прикатывать почву гладкими катками, т. к. после осадков проростки могут погибнуть при образовании почвенной корки.

Защита от вредителей. Общее число видов организмов, так или иначе вредящих капусте, превышает три десятка. Наиболее вредоносны из них птицы и насекомые. В начале мая, когда еще недостаточно зелени для питания, чайки, галки, вороны, грачи выклевывают точки роста у молодых растений капусты. Повреждения на ранней капусте в отдельные годы доходят до 20%. Основной ущерб урожаю причиняют, однако, насекомые-фитофаги (табл. 3).

На капусте в Государственном каталоге пестицидов и агрохимикатов зарегистрировано достаточно инсектицидов для борьбы с фитофагами на капусте. Это диазинон экспресс (д. в. диазинон) – 1,0 л/га; децис профи (д. в. дельтаметрин) – 0,03 кг/га; фьюри (д. в. зета циперметрин) – 0,1 л/га; каратэ зеон (д. в. лямбда-цигалотрин) – 0,1 л/га. Для предупреждения возникновения резистентных форм вредителей следует избегать повторного применения инсектицидов и чередовать препараты, относящиеся к разным химическим классам, с разным механизмом действия.

Высокий эффект в борьбе с белянками, молью и совкой дает использование биологических препаратов (лепидоцид, битоксибацилин, фитоверм) в дозе 0,5–1 л/га с интервалом 7–8 дней, т. е. против каждого поколения, для защиты от совки дозу увеличивают в 2 раза.

Использование фитоверма дает хороший результат и при борьбе с трипсами. При обработках инсектицидами против трипсов необходимо в раствор добавлять сахар из расчета 100 г на 100 литров раствора.

Основная сложность в борьбе с насекомыми – отслеживание их развития и выбор времени обработки. Если лет булавоусых (дневных) бабочек, таких, как капустная и репная белянки, заметен и их развитие достаточно легко поддается мониторингу, то развитие совок, тли, капустной моли отслеживать сложнее. Известно немало случаев гибели урожая по этой причине. Насекомые, особенно с колюще-сосущим ротовым аппаратом (тли и трипсы), зачастую переносят болезни, которые развиваются на поврежденных растениях.

Подробная информация о защите белокочанной капусты от болезней и сорняков в период вегетации дана в этом номере журнала соответственно на с. 20 и 24.

Полив капусты. В среднем на производство 1 т урожая капусты затрачивают 10 т воды. При урожайности 60 т/га это составит 600 т воды (60 мм осадков). Среднегодовое количество осадков в условиях Московской области с мая по сентябрь составляет 330 мм

Технологии, разработанные в 80-х годах прошлого столетия, рекомендуют для поддержания влажности в пределах 80% НВ 6–8 поливов по 250–300 м 3/га. Таким образом, капуста использует около 10% поступающей влаги, остальная уходит в грунтовые воды, стекает в реки или испаряется в атмосферу. При этом с водой уходит значительная часть вносимых удобрений. Вопрос экономного расходования воды стоит давно и остро. В обозримой перспективе оптимален капельный полив. Он, снижая расход поливной воды, позволяет вести корневые подкормки малыми дозами удобрений в необходимой концентрации, что значительно экономит их.

Монтаж установок капельного орошения в среднем обходится в 60 тыс. р/га. Это окупается прибавкой урожая по сравнению с дождеванием на 10 т овощей с 1 га. Зачастую прибавка бывает гораздо больше.

Подробная информация об уборке капусты будет представлена в одном из следующих номеров журнала.

Насущная необходимость в хозяйстве для реализации ранней капусты – холодильная камера, склад для создания 2–3 дневного запаса продукции. Это дает возможность для непрерывной реализации вне зависимости от погодных условий.

Предложенная технология выращивания белокочанной капусты с использованием отечественных гибридов позволяет получать большой урожай отличного качества с высокой стандартностью кочанов.

Библиографический список

1. Разин А.Ф., Сурихина Т.Н. Экономическая эффективность производства овощей в Российской Федерации и ее среднесрочная перспектива/Селекция на адаптивность и создание нового генофонда в современном овощеводстве. М.:Изд. ООО «Полиграф-Бизнес». 2013. С. 269-279.
2. Костенко Г.А., Монахос Г.Ф., Ховрин А.Н.. Результаты сортоиспытания новых гибридов капусты // Картофель и овощи. №10. 2013. С.22-23.
3. Королева С.В. Конвейер капусты для юга // Картофель и овощи. №7. 2013. С. 17-19.
4. Гаспарян Ш.В., Монахос Г.Ф., Пискунова Н.А. Гибриды капусты белокочанной, пригодные к квашению после длительного хранения //Картофель и овощи. №7. 2010. С. 9-10.

Ирков Иван Иванович,
канд. техн. наук,
вед. н. с., зав. лабораторией инноваций и перспективных технологий отдела промышленных технологий производства овощных и бахчевых культур в открытом грунте

Костенко Галина Александровна,
канд. с.-х. наук,
зав. лабораторией селекции капустных культур

Всероссийский НИИ овощеводства
E-mail: [email protected]

Монахос Григорий Федорович,
канд. с.-х. наук,
директор Селекционной станции имени Н.Н. Тимофеева
E-mail: [email protected]

Technology of white cabbage growing

I.I. Irkov, PhD, leading scientist, head of laboratory of innovations and promissory technologies

G.A. Kostenko, PhD, head of laboratory of cabbage crops growing

All-Russian research institute of vegetable growing

E-mail: [email protected]

G.F. Monakhos, PhD, director of Breeding station after n.N. Timofeev, Timiryazev agrarian academy.

E-mail: [email protected]

Summary. Recommendations in detail on technology of white cabbage growing according to planting and direct sowing methods, which allows to obtain yields not less than from best foreign hybrids (100 t/ha), are given. The place in crop rotation, fertilizing, soil acidity regulation, choice of domestic hybrids for conveyor, plant protection, irrigation, harvesting are considered.

Key words: white cabbage, technology of growing, domestic hybrids, crop rotation, fertilizing, seedlings, direct sowing, care of plants, pesticides, irrigation, harvesting.

Белокочанная капуста -

широко распространенная овощная культура. Используют капусту в пищу в свежем, вареном, тушеном виде, в салатах и квашенной. Белокочанная капуста отличается хорошей транспортабельностью, лежкостью и дает высокие урожаи (100 т/га и более). При сравнительно невысокой питательности капуста, однако, очень вкусна и, кроме того, целебна при многих заболеваниях. Капуста содержит в легкоусвояемой форме необходимые для здоровья человека витамины, минеральные соли и углеводы.
Капуста относится к категории холодоустойчивых овощных культур.

Семена проклевываются при +2-3 градусах, однако при такой температуре всходы можно ждать только на 10-12-й день, а при наиболее подходящей (1 4-1 8″С) - мы увидим всходы уже на 3-4-й день. Всходы капусты могут выдерживать кратковременно небольшой мороз (до -2-3°С). Они продолжают расти при 5 С, но самая подходящая для их роста температура 17-20°С. При температуре свыше ЗО градусов задерживается рост растений и формирование кочана, поэтому в условиях жаркого климата лучше всего выращивать жаростойкие сорта Судья, Ликуришка на орошаемых участках.
любит влагу, как в почве, так и в воздухе, особенно при посадке и в период формирования кочана. На образование 100 кг кочанов расходуется до 300 л воды, т. е. одно взрослое растение расходует до 10 л в сутки. Однако при переувлажнении почвы рост растений замедляется, что отражается на величине кочанов и урожае. Более высокая продуктивность капусты обеспечивается при влажности почвы 75-80% ППВ и относительной влажности воздуха 70-75%.

Капусте нужно хорошее освещение с самого раннего возраста. Даже небольшая тень, слишком густые посевы, опоздание с прореживанием рассады приводят к росту растений в длину и грибным заболеваниям. Темпы роста капусты зависят от продолжительности светового дня. В годы с пасмурной погодой кочаны формируются рыхлые и с заметным опозданием. При интенсивном же солнечном свете кочаны плотные и созревание их ускоряется. Поэтому не следует выращивать капусту в тени деревьев и построек и слишком густо высаживать рассаду.
Растения капусты выносят с урожаем много питательных веществ и отличаются повышенной требовательностью к почвенному плодородию, поэтому ее следует выращивать на почвах, хорошо заправленных органическими и минеральными удобрениями. Однако потребление отдельных элементов питания в различные фазы роста и развития неравномерное. При формировании листьев растения берут из земли больше азота, а при формировании самого кочана - фосфора и калия.
По времени вегетационного периода капуста делится на раннеспелые, среднеспелые, позднеспелые сорта. Правильный подбор сортов капусты позволит получать свежую продукцию в течение всего года.
Основное достоинство раннеспелых сортов состоит в том, что они позволяют получать очень раннюю продукцию. Время от всходов до уборки 90-110 дней. Ранние сорта используются в свежем виде и в кулинарии. Они, как правило, непригодны для квашения, так как их тонкие и нежные листья деформируются и размягчаются. Кочаны раннеспелых сортов капусты некрупные (0,8-1,5 кг), недостаточно плотные, быстро теряют влагу и увядают. Наиболее распространены сорта ранней капусты Номер первый, Июньская, Скороспелая. В южных районах страны успешно возделывают и озимый сорт Дербентская местная.

К среднеспелым относятся сорта капусты с вегетационным периодом 115-135 дней. Они отличаются более высокой урожайностью по сравнению с ранними (средняя масса кочана 2-3 кг) и используются для потребления в летне-осенний период и для квашения. Тут посоветовать можно сорта Слава, Подарок. Белорусская.
Позднеспелые сорта капусты высокоурожайны, отличаются высокими товарными качествами, хорошей лежкостью и транспортабельностью. Они имеют вегетационный период более 140 дней. Капусту позднеспелых сортов используют для длительного зимнего хранения и консервирования. Из поздних сортов капусты надо отметить Амагер, Бирючекутская, Судья, Харьковская зимняя, Ликуришка. Средняя масса кочана сортов поздней капусты 4-6 кг.
Выращивание рассады . Рассаду ранней белокочанной капусты выращивают в парниках или пленочных теплицах. Посев семян на рассаду проводят с 25.01 по 1. 02 для того, чтобы в начале июня получить свежую продукцию. Семена перед использованием калибруют, вслед за чем протравливают препаратом ТМТД или фентиурамом (4-5 г на 1 кг семян). Высевают их в посевные ящики, наполненные почвосмесью, состоящей из 3 частей просеянного перегноя и 1 части земли. Планкой или линейкой через каждые 2 см намечают бороздки глубиной 1 см. Семена раскладывают в бороздки через 0,5 см, засыпают землей и обильно поливают.

При температуре 17-21 градус капуста всходит на 4-й день. Чтобы предупредить их вытягивание, температуру снижают на 2-3 дня до 8°С. Сеянцы пикируют в бумажные или полиэтиленовые горшочки диаметром 10×10 см, наполненные заранее приготовленной плодородной смесью.
В период выращивания рассады температура воздуха составляет днем 16-18′С, ночью 8-10°С. Влажность почвы должна быть 70- 75% ППВ. Нельзя допускать переувлажнения, способствующего поражению рассады черной ножкой. Поливать лучше в первой половине дня с последующим проветриванием.
Первую подкормку надо делать через 5-7 дней после пикировки и рассаживания по горшочкам рассады. Подкармливают раствором коровяка (1:10). Второй раз подкармливают удобрениями через 10 дней после первого. Используют водный раствор минеральных удобрений: 20 г азотных, 40 г фосфорных и 15 г калийных удобрений на 1 0 л воды. Третий раз подкормку выдают перед посадкой рассады на грядки, дня за три. Подкармливают той же смесью, что и во вторую подкормку.
За 10 дней до высадки на грядку приступают к закаливанию рассады. Для этого б дневные часы парники и теплицы полностью открыты, а на ночь их прикрывают, а за 4-5 дней до посадки укрытия убирают и в ночные часы. Во время закаливания нормы поливов уменьшают и только в день посадки проводят обильный полив рассады.
Рассаду среднеспелой капусты выращивают так же, как и ранней. Разница в том, что посев семян проводят в первых числах марта, чтобы получить продукцию в период июль - август.
Рассаду позднеспелых сортов капусты выращивают на открытых грядах. Участок под нее готовят с осени. Его перекапывают, предварительно внеся 10-15 кг навоза и по 40 г фосфорных и калийных удобрений на 1 кв. м.

Весной участок перекапывают, вносят 15-20 г азотных удобрений на 1 кв. м, и делают гряды высотой 10-15 см. Посев семян позднеспелой капусты на рассаду проводят 15-20 мая. Расстояние между рядами 15 см, в ряду между растениями 4-5 см. Сажать семена нужно неглубоко – не глубже 2 см. После посева гряды мульчируют тонким слоем перегноя.
Уход за рассадой состоит из регулярных поливов (в вечерние часы), рыхлений почвы, подкормок и профилактических мер борьбы с вредителями.
Первую подкормку проводят при появлении первого настоящего листа аммиачной селитрой (20-25 г на 10 л воды), вторую - во время очередного полива через 8-10 дней после предыдущей минеральными удобрениями: 10-15 г азотных, 60 г фосфорных и 40- 50 г калийных на 1 кв. м.
Всходы опрыскивают 10%-ным трихлорметафосом (0,5%-ный раствор) против комплекса вредителей и повторяют через каждые 10 дней и после дождя.
Перед выборкой рассады на посадку гряды обильно поливают водой, чтобы растения легко вынимались с комом земли, максимально сохраняя корневую систему.

Под капусту выбирают хорошо освещенный участок. С осени в почву вносят навоз или компост (4-6 кг на 1 кв. м), фосфорные и калийные удобрения (по 50 г на 1 кв. м), последние равномерно распределяют по поверхности и перекапывают с ними грядку. Весной участок снова перекапывают, выравнивают, а непосредственно перед посадкой рассады почву удобряют азотными удобрениями из расчета 20-25 г на 1 кв. м.
Рассаду ранней капусты высаживают по возможности раньше - в конце марта - начале апреля. Зазор между шеренгами 50-60 см, а между растениями в шеренге - 30 см. При посадке особое внимание уделяют необходимой глубине высадки - растения засыпают почвой до черешка первого настоящего листа. Сразу после посадки проводят полив (лучше дождеванием) при норме воды 10- 15 л / 1 кв. м. Через 3-4 дня после посадки pacсады, её снова поливают досаживая свежие растения вместо не принявшихся.
Уход за растениями ранней капусты включает поливы, прорыхливание, добавки удобрений и защиту растений.
За период роста и созревания раннюю капусту поливают 5-7 раз в зависимости от погодных условий. При первых поливах расходуют 10- 1 5 л воды на 1 кв. м, а в период роста кочанов норму полива следует довести до 30- 35 литров. Нельзя допускать перепадов влажности почвы. Нарушения в распределении поливов приводят к недоразвитию кочанов (при недостатке влаги) или к растрескиванию их при поливах с большими перерывами и высокой нормой воды.
После поливов проводят рыхление почвы на глубину 6-8 см с удалением сорняков. При втором рыхлении растения следует окучивать влажной почвой, чтобы вызвать образование придаточных корней.
Первую подпитку удобрениями проводят через 15-20 дней после посадки рассады азотными составами (10-15 грамм на 1 кв. м) для интенсивного нарастания розетки листьев. Перед началом завязывания кочана проводят второе “кормление”, расходуя на 1 кв. м 35- 40 г фосфорных, 25-30 г калийных и 8-10 г азотных удобрений.

Борьбу с вредителями и болезнями нужно начинать сразу же после появления первых признаков поражения.
К уборке ранней капусты приступают через 65-70 дней после посадки рассады (начало июня). Средний урожай ранней капусты составляет 35-40 т/га.
Рассаду среднеспелой капусты высаживают в открытый грунт в середине апреля. Схема посадки 70×40 см. Уход за средней капустой аналогичен предыдущему, но увеличивают число поливов до 8-10 с поливной нормой 30-35 л на 1 кв. м каждый.
Уборку средней капусты начинают в конце июля по мере созревания кочанов (определяется побелением их верхушек). Урожайность среднеспелой капусты 40-50 т/га. Позднеспелая капуста предназначена для позднеосеннего и зимнего потребления.

Позднеспелая капуста предназначена для осеннего и зимнего потребления.

Посадку рассады рекомендуется проводить с 15 по 20 июня. Расстояние между шеренгами 70 см, в шеренге 55- 60 см. Рассаду раскладывают в заранее подготовленные и политые лунки, при этом растения заглубляют до первого настоящего листа. После посадки проводят полив с нормой воды 10-15 л на 1 кв. м. Через 4-5 дней на место не принявшихся растений высаживают новые и повторяют полив с той же нормой. Всего за период созревания позднюю капусту поливают не менее 10-12 раз.
В период вегетации растений почву рыхлят между шеренгами 3-4 раза на глубину 8-10 см с удалением сорной травы и подокучиванием стебля.
Подкармливают растения дважды: первую - в фазе образования розетки листьев - азотными удобрениями (20-25 г на 1 кв. м), вторую - при образовании кочана, по 50-60 г фосфорных и калийных удобрений и 25-30 г азотных на 1 кв. м.
Уборку поздней капусты проводят до наступления морозов (конец октября) в один прием. Кочаны для зимнего хранения срезают с кочерыгой и с 2-3 кроющими листьями. Средний урожай поздней капусты 50-60 т с 1 га.

Обработка семян овощных культур биологически активными веществами (БАВ) или регуляторами роста (так их чаще всего называют в научной литературе) находит все большее применение в товарном овощеводстве и в частном секторе. На рынке много БАВ, часть из них прошла государственные испытания, некоторые распространяются полуофициально. Возникает много вопросов о целесообразности их применения на отдельных культурах, условиях применения и др. В Чувашской СХА (Волго-Вятский регион) и ВНИИ овощеводства (Нечерноземная зона) провели опыты на томатах, белокочанной капусте, столовой свекле, моркови и укропе. Испытывали следующие отечественные препараты: амбиол, крезацин, гибберсиб, джасол, ЭЛЬ-1, герматронол, гумат калия и гумат натрия, хитодекстрин и фузикокцин. Семена намачивали в растворе препаратов в течение 8 часов. Опыты показали, что при низкой исходной всхожести семян эффективность намачивания в растворах БАВ значительна, вероятно, просто за счет эффекта намачивания. При высокой исходной всхожести (около 90%) повышения энергии прорастания или всхожести не отмечено. Но получено, например, положительное влияние на рост рассады (капуста, томаты), что сказалось на дальнейшем росте и развитии растений, а также на урожайности. Отмечено повышение полевой всхожести у моркови (хитодекстрин), растения были более мощными и дали значительную прибавку урожая. У столовой свеклы увеличился выход стандартной продукции, улучшилось ее качество. Делается вывод, что не все БАВ оказывают положительное влияние на рост и развитие растений при обработке ими семян. Наиболее перспективными оказались амбиол, гибберсиб, фузикоксин. Повышения всхожести были в тех случаях, если она была пониженной. Стимулирование роста развития растений, повышение урожайности обычно нестабильны: зависят от погодных условий, плодородия почвы. На бедных почвах эффективность БАВ выше. Опыты также показали, что семена, обработанные БАВ, нельзя хранить длительное время.

Источник: " Картофель и овощи " 1997,N 5, с.15

НА ОВОЩЕВОДЧЕСКОЙ ФЕРМЕ

Границы между большим огородом и маленькой фермой стираются. Боб и Бонни Грегсон из США написал книгу "Возрождение небольшой семейной фермы". В ней они рассказывают, как после 40 лет успешной деловой карьеры, они переселились на маленькую заброшенную ферму в штате Вашингтон. Здесь они начали интенсивно выращивать овощи на 2 акрах (0,8га) около дома, используя только ручные орудия и 10-сильный мотоблок. Они вышли на рынок г.Сиэтл и наладили продажу овощей по подписке: у них сейчас 38 клиентов, которые заранее платят за регулярные поставки овощей в течение 22 недель. "Нашу модель, похоже, можно воспроизвести практически в любом месте, и не только у нас в стране..." Их мечта - увидеть все города в окружении таких ферм.

Источник:"Новый садовод и фермер " 1997, N 1, с.3

ОВОЩИ НА ХОЛОДНЫХ ПОЧВАХ

На Аляске в США для получения хорошего урожая необходимо прогревать почву (на глубине 20-25 см круглый год температура не выше 0 о С вместо 24 о С). Один их самых популярных методов - укрытие грядок прозрачной полиэтиленовой пленкой. Черная пленка лучше сдерживает рост сорняков, но она не пропускает свет, и почва под ней не согревается. Под прозрачной мульчой можно выращивать кукурузу (из семян), кабачки, огурцы и тыкву (через рассаду); удаются в открытом грунте даже томаты и баклажаны (рассадная культура). Капустные овощи лучше мульчировать черной пленкой, т.к. их корни плохо растут "в тепле". Для укрытия одного ряда нужна пленка шириной 1,2 м. Очень важно, чтобы почва хорошо пропиталась влагой перед покрытием ее пленкой. При рассадной культуре сначала надо расстелить пленку, а потом прорезать отверстия для растений. При прямом посеве проростки "выпускают" из-под пленки сразу же после их появления. Еще одно преимущество пленочной мульчи: она предохраняет почву от вымывания в районах, где постоянно идут дожди.

Источник:" Новый садовод и фермер ", 1997 г., N 1, с.11.

ФОРМИРОВАНИЕ РАСТЕНИЙ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ДЛИННОПЛОДНЫХ ПАРТЕНОКАПИЧЕСКИХ ОГУРЦОВ В ТЕПЛИЦЕ
Гибридные сорта этого типа образуют только женские цветки и партенокарпические (сформировавшиеся без оплодотворения) плоды. Формирование растений у этих сортов имеет свои особенности. Представим две системы.
1 СИСТЕМА. От поверхности почвы до высоты 60-70см из пазух листьев удаляют все боковые побеги 2-5 см длиной и все цветочные бутоны. Начиная с этой высоты до 1 м оставляют 1 завязь и 1-2 листа на каждом узле. С высоты 1 м до 2 м можно формировать растение двумя путями: а) оставлять все завязи на главном стебле, удаляя боковые побеги (рис.1); б) оставлять все завязи на главном стебле, а боковые побеги прищипывать на 1 завязь и 2-3 листа (рис.2). Начиная с высоты 2 м, когда главный стебель дорастет до последней проволоки шпалеры, его верхушку прищипывают, что вызывает рост 2-3 боковых побегов. Их оставляют расти свободно, свисая вниз, пока их верхушки не окажутся на высоте 1 м от земли; тогда их прищипывают.
2 СИСТЕМА. Вплоть до высоты 60-70 см от земли "ослепляются" все завязи и боковые побеги. Далее до высоты 2 м удаляются все боковые побеги, оставляют только завязи на главном стебле. Когда побег достигает верхней проволоки шпалеры, его перебрасывают на соседнюю горизонтальную проволоку и позволяют свободно расти боковым побегам, прищипывая их верхушки на высоте 1 м от земли (рис.3). Подвязывают побеги к шпалерам шпагатом в виде восьмерки.
Кроме формирования, проводятся и другие хирургические приемы. Если у гибридного сорта имеются мужские цветки (без завязи), их следует удалить, чтобы при опылении не образовывались деформированные кривые плоды. У сортов, имеющих только женские цветки, этот прием проводят только в случае чрезмерного цветения. Рекомендуется удалять пожелтевшие, увядшие и больные листья, а также деформированные и пораженные болезнями и вредителями плоды. Обрезка проводится ножом или специальными ножницами. Тонкие побеги удаляются вручную. Больные вырезанные листья и побеги следует сжигать. Надо стараться не перености инфекцию с зараженных частей растений на здоровые.

Источник: G.Reche Marmol . Poda de hortalizas en invernadero (calabacin,melon, pepino y sandia). 1995. Н97-2345 .

ОПТИМИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

Только в последнее время стали задумываться о таком питании овощных культур, которое удовлетворяло бы современным требованиям к качеству продукции (экологическая безопасность, содержание нитратов, тяжелых металлов, радионуклидов и других вредных веществ). Ранее главным критерием был высокий урожай, полученный любыми путями. Отсюда и чрезмерное увлечение большими дозами минеральных удобрений, пестицидов, неумеренный полив навозной жижей, сточными водами... Это приводило к резкому ухудшению качества и лежкости овощей, снижению их питательной и диетической ценности.
Многолетние исследования ВНИИ овощеводства в разных почвенно-климатических условиях позволили разработать новую теорию питания овощных культур. Согласно этой теории на первом этапе жизни растений, когда происходят прорастание семян и усиленный рост корней, овощные культуры нуждаются прежде всего в фосфорном питании. Отсюда очень высока эффективность такого приема, как припосевное (рядковое) удобрение растений гранулированным суперфосфатом. Причем, чем мельче семена и ниже температура почвы, тем выше эффективность этого приема. Поэтому рядковое внесение фосфорного удобрения очень полезно при посеве семян для выращивания рассады или рано весной в грунт (моркови, столовой свеклы, петрушки, сельдерея, салата, укропа). При достижении корнями стабильного влажного слоя почвы (25-30 см) начинается интенсивный рост листьев, который продолжается довольно длительный период (от 15-20 дней у скороспелых культур до 2-3 месяцев - у позднеспелых). В это время растение ощущает большую потребность в АЗОТЕ - главном элементе их роста. Этот период - лучший для проведения азотных подкормок. Начинать их надо спустя 2-3 недели после появления всходов (обычно вторая-третья декада июня) и продолжать до начала образования продуктивных органов. В период же начала образования плодов, кочанов и корнеплодов до их созревания резко возрастает роль КАЛИЯ в питании, он необходим для ускорения оттока питательных веществ в созревающие части растения, улучшения лежкости продукции в зимний период. Поэтому в этот период необходимы калийные подкормки (конец июня - начало сентября для позднеспелых культур). Роль азота в это время резко снижается. Его избыток может привести к задержке созревания и резкому увеличению накопления нитратов. Поздние азотные подкормки не должны допускаться в практике овощеводов. Некоторые исключения могут быть для культур с растянутым периодом плодоношения (огурцы, томаты), в особенности, в защищенном грунте. Таковы общие закономерности в питании овощных культур, которые не отрицают дифференцированного подхода к удобрению разных видов и сортов овощных растений в разных почвенно-климатических условиях.

Источник:"Картофель и овощи ", 1997, N 1, с.21

ОСОБЕННОСТИ ДПТЕРМИНАНТНЫХ ГИБРИДОВ ТОМАТОВ
В последнее время многие овощеводы (профессионалы и любители) стали
интересоваться гибридами (гибридными сортами) томата с ограниченным (детерминантным) типом роста. Растения такого типа лучше переносят неблагоприятные условия, имеют на единицу длины в 2-3 раза больше соцветий и кистей, относительно компактные, меньше, чем индетерминантные (без ограничения роста) гибриды, жируют и израстают на богатом органическом и минеральном питании. Кроме того, они обладают высокой устойчивостью к стрессовым факторам - к холоду, жаре, вирусам, грибным болезням, нематодам. Плоды этих сортов отличных вкусовых качеств и товарного вида. Особенность детермининтных сортов - рост стебля обычно прекращается после образования пятого соцветия. При желании можно вызвать продолжение роста растений, оставив сильный пасынок из-под последней кисти. Так поступают в зимних теплицах, когда выращивают эти гибриды в течение 10-12 месяцев. В пленочных теплицах лучше оставлять дополнительные пасынки в зоне соцветий. Эти пасынки образуют не более двух или одного листа и кисть (иногда две). В этом случае на растении нет большой массы листьев, что способствует лучшему формированию и наливу плодов. Чтобы получить отличные плоды в большом количестве, необходимо знать, что у детерминантных гибридов корневая система относительно небольшая и более мочковатая. Поэтому они не переносят чрезмерного полива или сильного пересыхания почвы. Если по какой-либо причине произошло переувлажнение или пересыхание почвы (грунта), корневую систему можно восстановить, полив один или два раза (через 10 дней) 1%-ным раствором гумата натрия (регулятор роста), который стимулирует развитие корней. Хорошо действует также слабый (1:20-25) настой куриного
помета или подсыпки в грунт опилочной подстилки из-под кур. В группу детерминантных гибридов (F1) селекции ВНИИ овощеводства и НПФ "Ильинична" входят Красная стрела, Северный экспресс (районированные в 1992 г.), а также Натус, Бумеранг, Юнис, Оля, Леля и Гамма. Все они рекомендуются для тепличной культуры во всех зонах выращивания, а также для открытого грунта.

Источник:" Картофель и овощи " 1997, N 1, с.11

КОНВЕЙЕРНОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ
Белокочанная капуста славится своими ценными свойствами: разнообразием в скороспелости, урожайностью, лежкостью при зимнем хранении, транспортабельностью. А главное - ее можно возделывать почти повсеместно. Подбор определенных сортов, использование сроков посева и высадки рассады в поле позволяют иметь капусту в свежем виде практически круглый год. При конвейерном выращивании капусты фермер получает более легкие условия для ее реализации с июня до мая следующего года. Сорта белокочанной капусты по срокам вегетации делятся на очень ранние, ранние, среднеранние, средние, среднепоздние и поздние сорта. Тем, кто возделывает капусту на 1 га и более, невыгодно сеять только один сорт. Предлагается иметь в посадке несколько сортов, где ранние составляют 30%, лежкие - 20%, засолочные - 20% и универсальные, которые можно использовать и для продажи в свежем виде, и для хранения (сорта Подарок, 2500, Белорусская 455) - не менее 30%. Всего с 1 га получают 50-60 т капусты, но сроки реализации их будут более длительными и выгодными как для ранней капусты, так и для лежкоспособной. Количество рассады остается прежним из расчета 30,5 тыс.шт. на 1 га, но все среднеранние, среднеспелые и среднепоздние сорта можно будет вырасить на грядах рассадника, не занимая дорогостоящие теплицы или утепленные рассадники. Приведена таблица расчета конвейера капусты на 1 га. РАСЧЕТ КОНВЕЙЕРА КАПУСТЫ НА 1 ГА ДЛЯ ФЕРМЕРА