Сифон для аквариума — что это такое? Сифон для газированной воды: буря в стакане.

Аквариум требует постоянного ухода, который включает в себя не только фильтрацию, долив или смену воды, но и очистку грунта. Специальное приспособление, которое справляется с этой задачей, можно купить в любом зоомазине, но также можно сделать сифон для аквариума своими руками. Информацию о том, как задумку воплотить в реальность, вы найдете в данной статье.

Зачем проводить очистку аквариумного грунта?

Рыбки в процессе своей жизнедеятельности оставляют разнообразный мусор. Нередко хозяин перекармливает своих питомцев, и рыбки просто не успевают поедать корм. Остатки растительности, а также экскременты – все это засоряет аквариум, оседает на его дно и перемешивается с субстратом. Поэтому в доме рыбок следует регулярно проводить уборку.

Важно! Своевременная очистка аквариумного субстрата предупреждает закисание грунта и образование в нем опасного для подводных жителей аммиака и сероводорода.

Периодичность процедуры зависит от количества жильцов стеклянного дома:

  • Некоторые аквариумисты чистят грунт в резервуаре с водой еженедельно.
  • Другие — производят генеральную уборку дважды или даже один раз в месяц.

Важно! Помочь сделать качественную очистку субстрата могут специальные приспособления, одним из которых является сифон.

Раньше, когда сифонов не существовало, весь грунт приходилось изымать из аквариума и промывать, а затем снова размещать на дно посудины. Однако было замечено, что такая процедура оказывает негативное влияние на создание благоприятной для подводных жителей микрофлоры воды. Полезные бактерии умирали, а болезнетворные быстро развивались. С появлением сифонов для чистки аквариумного грунта такая проблема исчезла.

Как чистить аквариум сифоном?

Что такое сифон для аквариума и как производить им чистку рыбного дома? Если говорить простыми словами, то данный прибор представляет собой обыкновенный насос. Основная часть сифона – это всасывающая трубка, которая выкачивает вместе с водой грязь и отходы.

Принцип работы

Работает сифон по достаточно простому принципу:

  • К аквариумному грунту вплотную опускается конец трубки или шланга.
  • Другой конец должен находиться с внешней стороны резервуара с рыбками, на уровне значительно ниже дна аквариума над какой-нибудь емкостью.
  • Для начала работы аквариумного пылесоса остается только создать в трубке разрежение, что сделать, по сути, несложно простым всасыванием воздуха ртом.
  • Вода с мусором начнет сливаться в емкость. Чтобы отсеять отходы, необходимо отстоять воду. Очищенную жидкость можно вернуть в аквариум, а грязь удалить.

Профессиональные устройства для чистки аквариумного дна

Ассортимент подобных приспособлений может порадовать своим разнообразием, как по функциональности, так и по цене. От такого изобилия даже опытный аквариумист может растеряться перед покупкой. Чтобы не попасть впросак и выбрать хорошую и нужную модель, ознакомимся с основными видами и полезными конструктивными деталями профессиональных сифонов.

Приборы для чистки аквариумного грунта бывают двух видов:

  • Электрические – устройства, которые работают от электросети или автономно с помощью батареек. Такие приборы могут подавать воду даже в том случае, если выходная труба расположена выше уровня воды в аквариуме. Если розетка размещена далеко от рыбного питомника, то более удобным будет прибор на батарейках.
  • Механические – устройства, не имеющие электропривода. Для более удобного запуска работы такого сифона производители начали выпускать модели с грушевидной помпой. С ее помощью риск наглотаться грязной аквариумной воды во время выкачивания воздуха из системы сводится к нулю.

Популярные бренды

Ведущими производителями такой аквариумной техники являются следующие бренды:

  • EHEIM (Германия);
  • HAGEN (Германия);
  • AQUAEL (Польша);
  • Тетра.

Важные детали при покупке аквариумного сифона

Есть и некоторые технические особенности таких устройств, которые надо учитывать при выборе подходящего именно вам приспособления.

Высота и ширина раструба

Выбирайте этот параметр, исходя из удобства использования именно в вашем аквариуме:

  • Для высоких резервуаров больше подойдут приборы с длинным раструбом и широкой горловиной.
  • В небольших емкостях работать таким сифоном будет крайне неудобно.

Важно! Сифонить следует только те участки дна, где нет растительности.

Диаметр и длина шланга

Производительность устройства зависит именно от этих параметров. В случае если слив будет находиться слишком низко относительно дна резервуара, а шланг будет чересчур толстым, то интенсивность напора приведет к затягиванию в воронку не только мусора из грунта, но и его частичек.

Важно! Подбирайте прибор в зависимости от плотности грунта:

  • Для легких грунтов лучше выбрать устройство со слабым напором.
  • Для тяжелых – наоборот, с мощным.

Кран на сливе сифона

Данная деталь делает работу прибора более удобной. Она позволяет осуществлять регулировку интенсивности водного потока, проходящего через устройство. Без такого крана сифонить грунт очень неудобно, ведь приходится постоянно менять высоту слива или пережимать его пальцем.

Сеточка в заборнике

Такая деталь препятствует затягиванию в прибор камешков из грунта или мелких жителей аквариума.

Фильтр на сливе сифона

Некоторые аппараты оснащены специальным матерчатым мешочком небольшого размера, который находится на сливе сифона. Благодаря ему вода, которая сливается в резервуар, уже очищена от мусора, и ее сразу же можно использовать повторно, то есть, заливать в аквариум без последующего отстаивания.

Важно! В случае если чистка аквариума очень давно не производилась, то выкачанную воду использовать повторно запрещается, даже в случае наличия на сифоне фильтра. Содержащиеся в большом количестве в жидкости соли аммония и нитриты вызовут гибель всех живых организмов в резервуаре.

Как сделать сифон своими руками и очистить им аквариумный грунт?

Самостоятельно изготовить такое устройство не так уж и сложно. А почистить дно резервуара с водой и того проще.

Порядок действий:

  1. Для начала следует подобрать подходящий для вашего аквариума шланг.

Важно! Для резервуара объемом в 100 литров подойдет трубка с диаметром 10 мм. Исходя из этих параметров, можно высчитать необходимый диаметр шланга для своего аквариума.

  1. Разрежьте пополам пластиковую бутылку.
  2. Прикрепите горлышко к краю шланга.
  3. Опустите в аквариум шланг таким образом, чтобы разрез пластиковой бутылки касался грунта.
  4. Опустите другой конец шланга в резервуар, который находится ниже положения аквариума.
  5. Создайте ртом тягу и начинайте сифонить грунт путем перемещения по нему горловины бутылки.

Важно! Подберите расстояние от поверхности грунта до раструба так, чтобы в сифон всасывалось как можно меньше самого субстрата. Если это происходит, необходимо приподнять раструб выше. Таким образом, уменьшится тяга от поверхности грунта, а попавший в сифон субстрат выпадет наружу.

  1. После окончания очистки дайте воде отстоятся в течение получаса.
  2. Процедите отстоянную воду и залейте обратно в аквариум.

Самое загрязненное место в аквариумах – это грунт. На дно оседают и скапливаются там экскременты жителей аквариума и остатки корма, несъеденного рыбами. Естественно, что свой аквариум необходимо регулярно очищать от этих отходов жизнедеятельности рыб. Качественно и эффективно очистить аквариумный грунт вам поможет специальное устройство – сифон.

Сифон – это устройство для очистки аквариумного грунта. Он высасывает грязь, ил и экскременты рыбок.

  • электрические, они работают на батарейках;
  • механические.

Модели могут незначительно отличаться друг от друга. Фильтр состоит из стакана и шланга, поэтому они одинаковы не только по составу, но и по методу использования. Фильтр нужно опустить в аквариум и установить вертикально на дне. Ил, грязь, остатки корма и экскременты со временем начнут самотеком стекать в стакан, после этого они стекают по шлангу и попадают в емкость для воды. Когда вы увидите, что вода, поступающая с аквариума в стакан, стала светлой и чистой, переместите своими руками сифон на другой загрязненный участок.

Стандартный механический сифон состоит из шланга и прозрачного пластикового цилиндра (стакана) или воронки диаметром не меньше пяти сантиметров. Если диаметр стакан будет маленьким, а аквариум невысоким, то в сифон попадет не только грязь, но и камни, которые будут попадать в шланг. Обязательное условие - сифон должен быть прозрачным для того, чтобы вы вовремя смогли переместить устройство на другое место, когда заметите, что в стакан поступает уже чистая вода. Приобрести промышленный сифон вы можете в любом магазине для любителей аквариумов. Существует очень много фирм, которые занимаются производством качественных фильтров.

Существуют промышленные сифоны , в которых отсутствуют шланги. В таких сифонах цилиндр (воронка) заменен на грязесборники, похожий на карман или ловушку. В продаже также имеются модели, оснащенные электрическим моторчиком. Электрический сифон работает на батарейках. Про принцип работы его можно сравнить с пылесосом.

Кстати, с ним вам не потребуется сливать аквариумную воду . Этот пылесос всасывает воду, грязь остается в кармане (ловушке), а очищенная вода тут же возвращается в аквариум. Зачастую подобные модели пылесосов применяют для очистки грунта в таких аквариумах, где собирается слишком много ила и грязи на дне, но в которых нежелательна частая смена воды. К примеру, если вы занимаетесь выращиванием определенных видов криптокорин, то знаете, что им необходима кислая старая вода.

Электрический фильтр также очень комфортен в использовании. Грязь, экскременты и ил задерживаются в ловушке-кармане, а чистая вода проходит через стенки из капрона. С этим фильтром вам не нужно будет сливать грязную воду в стакан, а потом фильтровать ее с помощью тряпки или марли в случае, если вам необходимо поддерживать кислотность в аквариуме. Электрические устройства удобны также и тем, что вам не нужно следить за сливным шлангом, который все время норовит выскочить из ведра и запачкать грязной водой все вокруг, т.к. у этих сифонов нет шланга.

Благодаря крыльчатке-ротору вы сможете сами регулировать интенсивность водяного потока. Однако у электрического сифона есть не только преимущества, но и недостатки. Основной его недостаток в том, что его можно применять лишь в таких аквариумах, в которых высота столба воды не превышает 50 см, в противном случае вода попадет в отделение с батарейками.

Сифон для аквариума своими руками

Если у вас по какой-либо причине нет возможности купить сифон в аквариум, не нужно отчаиваться. В этой статье мы расскажем вам, как вы сможете сделать его в домашних условиях. Главными преимуществами самодельного сифона являются экономия семейного бюджета и минимальное количество времени на его изготовление.

Для начала нужно подготовить материалы , которые нам пригодятся в работе:

  • пустая пластиковая бутылка с крышкой;
  • жесткий шланг (длина шланга будет зависеть от объема вашего аквариума);
  • канцелярский нож;
  • силикон для герметизации.

На первом этапе работы нам необходимо изготовить воронку из пластиковой бутылки. Для этого разрежьте бутылку пополам, горлышко и послужит нам воронкой. Главный элемент нашего пылесоса для аквариума готов.

Размер воронки , соответственно и размер бутылки, может быть как большим, так и маленьким. Все будет зависеть от размеров вашего аквариума. К примеру, для маленьких аквариумов вы вполне сможете обойтись полуторалитровой бутылкой.

Чтобы ваша воронка сильнее подсасывала воду со дна аквариума, вы можете сделать неровную кромку на воронке. Для этого следует обрезать бутылку неровным срезом, а зигзагообразным или сделать зубчатые надрезы. Но если вы выберете этот вариант, то вам нужно быть крайне осторожным в процессе очистки аквариума. Любое ваше неосторожное движение может навредить рыбкам.

После этого переходим к следующему этапу работы. В пластиковой крышке от нашей бутылки проделываем отверстие . Диаметр отверстия должен быть равен диаметру шланга. Идеально, если шланг не будет легко проходить в отверстие крышки. В этом случае вы гарантированно избавлены от протеканий.

Наш сифон практически готов. Вставляем шланг в крышку с внутренней стороны. В середине воронки должно быть не больше, чем 1,5- 2 сантиметра длины шланга. Оставшаяся длина шланга должна быть снаружи. Если вдруг у вас не получится сделать идеальное отверстие для шланга в крышке, вы можете воспользоваться обычным силиконом и загерметизировать шов, так вы избавитесь от протеканий воды. После полного высыхания силиконы ваш сифон для аквариума готов.

Стоит, однако, отметить, если ваш аквариум очень густо засажен водорослями, в этом случае фильтр вам не понадобится . Очищать нужно только те участки грунта, на которых нет растительности. Частота проведения очистки зависит от количества жителей в аквариуме. После очистки дна сифоном не забудьте долить воду ровно столько, сколько вылили.

Каждый знает, что в аквариуме всегда нужно поддерживать идеальную чистоту. Она нужна не только для сохранения эстетической красоты аквариума, но и полезна для хорошего самочувствия его обитателей. Самым универсальным и простым способом очистки грунта является установка сифона.

Начинающие аквариумисты не всегда уделяют внимание выбору и покупке сифона, считая это лишним затратным элементом, и напрасно.

В ходе жизнедеятельности рыбок и других обитателей водной фауны дно постепенно засоряется частичками не съеденного корма, фекалиями и прочим мелким мусором. Игнорировать этот факт нельзя. Засоренный грунт быстро начнет закисать, насыщая воду токсичными веществами и аммиаком, что в конечном итоге приведет к гибели рыбок.

Конечно, можно поддерживать чистоту самостоятельно: постоянно менять воду, вычищать стенки конструкции, промывать растения и гальку. Но процесс этот довольно трудоемкий, отнимает много времени и для рыбок не принесет никакой пользы, только стресс.

Принцип работы

Этот прибор представляет собой изогнутую трубку с наконечником. Принцип его работы можно сравнить с обыкновенным насосом или пылесосом, который выкачивает жидкость из емкости вместе с частичками отходов и грязью.

  • Один конец трубки опускается на дно вплотную к гальке, а другой размещается с внешней поверхности над какой-нибудь емкостью.
  • Для того, чтобы насос начал работать следует создать разряжение в трубке, которую нужно будет наполнить водой. Многие современные устройства оснащены специальной грушей для подачи воды. Если ее нет, можно осторожно приподнять жидкость в трубке втянув воздух губами.
  • Жидкость будет вытекать и наполнять емкость до тех пор, пока ее уровень понизится до самого края изогнутой трубки и в нее попадет воздух.

Какие бывают?

В настоящее время в магазинах представлены простые механические модели и электрические. В чем их отличие?

  1. Механические — состоят из шланга разной длины (в зависимости от модели) и двух наконечников. Могут быть оснащены мягкой грушей, которая запускает процесс слива воды и краном. Для слива жидкости используется ведерко или таз.
  1. Электр ические — более современные, работают от батареек. Принцип функционирования здесь немного отличается и напоминает компактный пылесос. Вода не выкачивается в емкость, а проходит через сифон, очищается и поступает обратно. Грязь оседает в специальном отсеке (ловушке). Преимущество таких устройств в удобстве использования, а недостаток в том, что они подходят для чистки лишь небольших емкостей.

Преимущества и недостатки

Устройство значительно упрощает процесс ухода за аквариумом, помогает выводить лишнюю органику, грязь и отходы, предотвращает процесс закисания грунта. Эти участки опасны для обитателей водной фауны, так как на них поселяются опасные гнилостные бактерии, нанося непоправимый вред здоровью.

В чем недостатки устройства?

  • В обращении с сифоном нужно стараться быть осторожным, поскольку наконечник может случайно травмировать корни растений.
  • Представляет опасность он и для мелких обитателей (рачков, рыбок), которые могут случайно попасть внутрь наконечника. Некоторые модели оснащены специальной сеткой на его конце, позволяющей избежать этой проблемы, а так же забивания трубки мелкой галькой.
  • В процессе работы устройства уменьшается способность к биофильтрации, поскольку повреждается колония нитрифицирующих бактерий, обитающих в верхних слоях грунта.
  • Нужно знать, что вместе с отходами выводятся и питательные элементы, которые полезны для растений.

Делаем своими руками

Чтобы избавить себя от лишних затрат можно сделать это устройство самостоятельно в домашних условиях, используя самые обыкновенные подручные материалы. Самодельный сифон не будет уступать по характеристикам покупному механическому устройству. Подготавливаем материалы:

  • трубку диаметром 5 мм и 45-50 см длиной;
  • два медицинских шприца объемом 10 мл;
  • пластиковую бутылку из вод пива или газированных напитков;
  • латунный выход для шланга;
  • изоленту и кухонный нож.

Пошаговая инструкция

1. Берем шприцы, снимаем с иголки и вытаскиваем поршни.

2. С двух сторон аккуратно срезаем выступы с первого шприца, чтобы сделать ровную трубочку, а со второго шприца срезаем только часть, в которую был вставлен поршень.

3. Теперь нужно сделать дырку диаметром 4,5 мм в том месте, где находилась игла и соединить заготовленные из шприцов трубочки с помощью изоленты.

4. Обратите внимание, что сделанное отверстие должно выходить при этом наружу. В него мы вставляем шланг.

5. Затем берем пластиковую бутылку. Нужно сделать отверстие в крышке 5 на 5 мм и вставить в него латунный выход под шланг.

6. Остается присоединить другой конец шланга к латунному выступу и наш прибор готов.

Чтобы запустить работу устройства нужно погрузить широкий конец трубки в воду и надавить на бутылку. Когда появится тяга можно открутить от бутылки крышку и другой ее конец опустить в ведро.
Совет: Можно усовершенствовать устройство, прикрепив к самодельному прибору медицинскую грушу (клизму, спринцовку). Тогда не придется дуть в шланг, а достаточно лишь 3-4 раза сжать руками грушу и механизм придет в работу.

Так же вы можете сделать сифон следуя инструкциям по видео курсу

Обзор готовых

В отделах товаров для аквариумистов представлен широкий выбор устройств различных фирм. Рассмотрим некоторые из них.

  • Xilong с грушей — механический прибор, состоящий из трубки, наконечника и резиновой груши. Самый простой и бюджетный вариант, стоимость которого составляет 130-150 рублей. Подходит для небольших конструкций. Производитель — Китай.
  • Xilong B с грушей и краном — аналогичная механическая модель, но более усовершенствованная в отличие от первого варианта. Производители оснастили ее пластиковым краном для регулирования подачи воды. Цена 220-270 рублей. Сделано в Китае.
  • Tetratec GC 40 — модель для чистки более глубоких конструкций, рассчитанных на 50-200 литров воды. Удобная в использовании. Представлена в трех размерах. В отличие от предыдущих моделей оснащена специальной защитной сеткой, позволяющая избежать попадания в трубку мелких рачков, рыбок и частичек грунта. Производится в Германии. Цена 900-1200 рублей.
  • JBL AquaEx Set 20-45 — устройство, предназначенное для чистки емкостей высотой от 20 до 45 см. Выпускается так же для емкостей высотой от 45 до 70 см. В комплект входят два шланга, 2 фиксатора JBL ClipSafe и запорный кран. Модель с регулированием силы всасывания воды. Оснащена круглым поперечником, позволяющим осуществлять чистку в самых труднодоступных местах. Стоимость модели 20-45 1300-1500, 20-45 от 2200 рублей. Производится в Германии.
  • Hagen Marina — серия немецких устройств, позволяющая подобрать оптимальный вариант для чистки конструкций разной высоты (в зависимости от типа и предназначения модели). Отличается не перегибающимися шлангами, овальной формой сечения сифона, зажимом для фиксации шланга и регулировки оттока воды. Стоимость от 450 до 1800 рублей.
  • EHEIM — электрический прибор, работающий от батареек. С виду похож на компактный тихий пылесос, обладающий высокой мощностью очистки. Конструкция сделана из безопасных, качественных материалов. Такой пылесос позволяет очищать аквариумы разной длины и емкости. Стоимость 5000-5500 рублей. Сделано в Германии.

Новички часто задаются вопросом: «На что стоит обратить внимание при выборе сифона»? Простые и полезные советы помогут справиться с этой задачей.

  1. Первый шаг — правильно подобрать размер устройства. Для этого нужно знать емкость, высоту аквариума и длину шланга подбираемого устройства. Большинство производителей указывают размеры сифона на упаковке, а так же габариты аквариумов, на которые он рассчитан. Если такой информации нет, нужно измерить трубку вручную.
  2. Лучше отдать предпочтение прозрачной конструкции, чтобы вовремя заметить, если внутрь забьется галька или попадет рачок.
  3. Обратите внимание на насадку. Округлую конструкцию и открытые пространства удобно чистить округлой насадкой, а для обработки уголков и других труднодоступных мест подойдут специальные насадки-стаканы.
  4. Если позволяют денежные средства, отдайте предпочтение модели, оснащенной специальной защитной сеткой. Это избавит от проблемы затора шланга.
  5. Обратите внимание на материал, из которого сделана трубка. Для аквариумов лучше всего подходят конструкции из поливинилхлорида. Они легкие, компактные и эластичные. Армированные изделия не годятся.

Как правильно пользоваться?

Процесс очистки грунта совсем несложный. Для этого следует взять следующие материалы:

  • Аквариумный пылесос
  • Ёмкость для слива жидкости. Для больших конструкций лучше всего подойдет ведро, а для маленьких — таз.
  • Полотенце. Оно потребуется для вытирания рук, пола и тумбы.

Мы уже знакомились с принципом работы прибора, но остановимся на нем кратко еще раз:

  • Первый конец трубки опускаем в аквариум и подводим его вплотную к грунту, а второй кидаем в емкость для слива воды.
  • Запускаем пылесос с помощью груши. Если ее нет (как в самодельном механическом устройстве) осторожно тянем воздух из шланга ртом. Когда жидкость заполнит необходимое пространство в шланге, вытаскиваем его конец изо рта и помещаем в ведерко.
  • Когда закончится чистка можно просто вынуть конец трубки из аквариума. Оставшаяся вода сольется в тару и процесс будет закончен.
Важно: емкость для воды должна находиться ниже уровня аквариумной тумбы, чтобы процесс самотека жидкости работал без сбоев.

Приступаем к процессу сифонки. Вначале проходим по поверхности грунта, а затем делаем кратковременные погружения трубки в камушки на 2-3 секунды и обратно. Сильно углублять не стоит, если конечно емкость не окажется чересчур загрязненной.

Как часто нужно сифонить?

  • В аквариуме без растительности, населенным крупными рыбами, чистку нужно проводить регулярно (минимум 1 раз в 7 дней).
  • В аквариумах, где выращивается малек, чистка нужна практически ежедневная. Это связано с тем, что малек содержится плотно, кормление осуществляют часто, а биофильтрация в таких емкостях полноценно не налажена. Галька для таких конструкций может не использоваться, поэтому остатки пищи и фекалии убираются прямо со дна.
  • При большом количестве растений, особенно с корневым типом питания (эфинодорусы, криптокорины), чистка проводится гораздо реже и аккуратнее.
  • В остальных случаях рекомендуется подходить к процессу уборки индивидуально по мере загрязнения. Опытный аквариумист может на глаз определить время уборки, а новичку будет полезен в помощь простой тест.

Тест на загрязненность грунта

  • Подготавливаем насыщенный концентрат марганцовки. Чайную ложку перманганата калия нужно растворить в 25 мм воды. Далее по чуть-чуть добавляем еще кристаллы марганцовки до тех пор, пока они не перестанут растворяться.
  • Теперь с помощью шприца без иглы делаем вытяжку из грунта (50 мл жидкости) и добавляем в нее одну каплю концентрата марганцовки. Полученную пробу ставим в затемненное место на 45-50 минут и оцениваем цвет.
  • Если он розовый или оранжевый, значит степень загрязненности (окисляемости грунта) находится в допустимых значениях и с процессом сифонки можно пока подождать.
  • Если цвет изменился на желтый или коричневатый, значит пора приступать к чистке.
  • Чтобы реже проводить сифонку старайтесь не перекармливать рыб и давать корма ровно столько, сколько они могут съесть за один раз. Осевшие частички пищи быстро приводят к закисанию грунта.
  • Многие аквариумисты отдают предпочтение песку вместо гальки. Лучше этого не делать. С каждой чисткой небольшая доля песка будет убывать, камням же это не грозит и процесс сифонки в этом случае осуществляется гораздо проще.
  • Ухаживайте за аквариум правильно и своевременно, ведь чистота — это залог эстетической красоты и здоровья водных обитателей!

Сифон для сливок может использоваться не только для изготовления взбитых сливок. Мы используем их для приготовления содовой, маринования продуктов, настаивания фруктов и получения пен.

Вне зависимости от того, что вы делаете –есть несколько базовых правил, которые вам необходимо знать.

Для заправки сифона используются газовые баллоны(да, они подходят к некоторым газовым пистолетам), создающие внутри сосуда давление. Для газирования продуктов используется углекислый газ, окись азота применяют для пен, маринования и настаивания. Каждый баллон содержит 8 грамм газа и может использоваться лишь единожды(вместо утилизации можно сдать их в пункты отходов, но это далеко и почти бесплатно).
Двух баллонов обычно достаточно, чтобы заправить один литровый сифон.(Но для «really good carbonation» возьмите 3. Это не наши слова, так в модернисте пишут) Общее правило- 2% газа или 8 гр на каждые 400 гр. продукта. Если в сифоне жидкость с низким содержанием жира, количество баллонов нужно увеличить

Газирование продуктов.

Вы без труда можете приготовить газировку или придать пористым продуктам необычный шипучий привкус.

Например, тонко нарезаный газированный виноград отлично сочетается с охлажденными устрицами или паштетом со сладким, терпким, шипучим изюмом.

Правила:
1) Охладите сифон и жидкость. Углекислый газ особенно активен при низких температурах
2) Влейте холодную жидкость(или добавьте фрукты). На сифонах уважающих себя производителей есть метка максимального объема.Лучше недолить, чем перелить. Закрутите крышку
3) Закрутите первый баллон и, держа сифон в вертикальном положении, нажмите на рычаг. Удаление воздуха из сифона- важный шаг, потому что он помешает реакции газирования.
4) Вставьте еще один или два баллона с углекислым газом, потрясите сифон на протяжении 5-10 секунд.
5) Охладите сифон, чтобы прошла реакция насыщения углекислым газом. Для жидкостей этот процесс может занять 2-4 часа, для фруктов- 4, но мы настоятельно рекомендуем выдержать 8-10. Не открывайте сифон, пока не решите подать фрукты.
6) Придерживая полотенце у носика, слегка нажимайте на рычаг, чтобы стравить воздух. После того, как он вышел(А вы не залили газированным соком всю кухню), откройте крышку и вылейте содержимое на тарелку.

Настаивание и маринование при давлении.
С помощью сифона вы можете превратить жидкости в твердое вещество(относительно твердое, разумеется), а также ускорить процессы настаивания, засаливания и маринования. С помощью сифона замариновать мясо, нарезанное кубиками для кебаба, займет всего 20 минут, вместо 1-12 часов.
Подумайте о настаивании клубники в лимонаде, шипящих долек яблок в соке или арбузе с нотками зеленого чая.

Как пользоваться:

1) Добавьте порционно порезанное мясо в сифон и залейте маринадом или рассолом. Если вы хотите настоять фрукты- залейте их жидкостью. Закройте крышку.
2) Зарядите сифон окисью азота. Используйте 2 баллона. Потрясите в течение 5-10 секунд.
3) Охладите в течение 20 минут.
4) Осторожно стравите воздух, придерживая полотенце у носика. Откройте крышку и выложите содержимое.

Пены- Эспумы.
Сифоны были созданы для аэрирования сливок с высоким содержанием жира.(Окись азота растворяется в них лучше, чем в воде). Но вы можете создать пену из чего угодно- добавьте к жидкости крахмал, желатин, яйца или агар-агар, чтобы увеличить плотность(Не нужно забывать, то, что мы получаем на выходе напрямую зависит от того, что мы вливаем)

Правильная, воздушная пена обеспечивает контрастную текстуру, как картофельное пюре или взбитые сливки на вершине плотного десерта. Легкие, с легкой кислинкой и воздушностью, пены могут добавить блюду дополнительный оттенок или вкус. Чем больше воздуха в пене, тем менее она концентрирована, поэтому при подаче гарнира или соуса используйте насыщенную жидкость. Пена, которая дополняет какой-либо вкус, не должна быть такой насыщенной. Главное- найти правильный баланс.

1) Влейте жидкость в сифон. Не перелейте. Заверните крышку.
2) Заправьте сифон одним картриджем с окисью азота. Потрясите в течении 5-10 секунд. Стравливать воздух нет необходимости- газ быстро растворяется.
3) Переверните сифон вниз и нажмите на рукоятку, чтобы получить пену. Проверьте текстуру. Одного картриджа вполне достаточно для жидкостей с высоким содержанием жира. Используйте несколько, чтобы получить более густые пены. Начиная с определенного момента пена насытится газом и не будет менять свою структуру. (дальнейшее использование баллонов — лотерея на свой страх и риск. И кошелек ресторана)

Спонжи
Отличный рецепт для спонжей. Малиновые, но могут быть на ваш вкус:
вода 50
основа 50(малиновый буарон)
мука 40
4 яйца+ 1 желток.
Сахар 70

У нас получалось взбить все в деже, залить в сифон, заправить тремя баллонами и заполнив пластиковый стаканчик на половину, отправить в микро на 40 секунд и получить искомый результат.
Однако мы не претендуем на правильность рецепта, возможно, нужна определенная последовательность.
если вы планируете засушить спонжи, чтобы в дальнейшем, опустив их в жидкий азот использовать как «дымящие камни» советуем надрезать дно в пластиковом стаканчике, чтобы избежать плесени

Прислушайтесь к своему сифону.
Если ваш сифон не герметичен, что окись азота выйдет наружу. Поэтому прислушивайтесь, когда заряжаете новый баллон. Вы должны слышать, как газ распределяется по камере. Если вы заправили баллон и слышите свист- возможно, какая-то часть сифона вышла из строя и он пропускает газ. Разберите сифон и тщательно прочистите все его части.

Инструкция по использованию сифонов в вопросах и ответах

1) Почему я нажимаю на спусковое устройство и ничего не происходит?

    Содержимое сифона охладилось и стало слишком плотным.

Оставьте сифон при комнатной температуре или поместите под горячую воду. Слегка потрясите сифон.

    выпускной клапан засорился.

Используйте мелкое сито, чтобы предотвратить попадание мелких частиц.

2)Почему я не могу открутить голову у моего сифона?

Лучше не пытайтесь! Спустите газ, держа сифон головой вверх и прижимая полотенце к носику. Когда давление упадет вы без труда сможете снять верхнюю часть.

3) Содержимое сифона жидкое и просто вытекает.

Использовано недостаточно связующего агента (желатина и т.д.) или баллонов.

4) Что делать, если из сифона выходит газ?

Убедитесь, что декоративная насадка прикручена. Проверьте наличие резинки между емкостью и головой сифона. Осмотрите спусковой механизм на предмет загрязнений. Засохший крем может быть причиной утечки газа. Тщательно помойте голову и попробуйте еще раз.

5) После посудомоечной машины на сифоне появился странный налет.

Убедитесь, что ваш сифон можно мыть в посудомоечной машине. Из-за слишком высокой температуры или кислотности он действительно может потемнеть. Это не влияет на его производительность.

Никогда не используйте чистящие средства и металлические губки.

6) Почему после окончания работы в сифоне остается часть крема?

— Работая со сливками, очень важно учитывать их жирность. Слишком долгое встряхивание может привети к тому, что сливки станут слишком густыми. Для лучшего результата используйте 32- 36 %.

Свежие сливки жирностью 36% можно встряхивать не более 3-х раз

32% от 4-х до 5.

Для работы недостаточно давления.

Всегда держите сифон головой вниз. Только в этом положении газ сможет вытолкнуть жидкость.

Вставьте баллончик при необходимости.

7) Содержимое баллона слишком густое.

Уменьшите количество желатина или другого связующего агента.

8) Как долго может храниться содержимое сифона?

Благодаря наличию газа, крема могут храниться в холодильнике до одной недели.

9) Могу ли я использовать свой сифон для горячих блюд?

Красная резинка на вашем сифоне говорит о том, что его можно использовать. С черной- нет.

10) Зачем покупать iSi за 8 тысяч, когда китайский стоит всего 2?

Лучше один раз потратить 8, чем несколько раз по 2, а потом еще 8.

11) Можно ли использовать баллончики для пневматических пистолетов?

В баллонах для пневматического оружия используется углекислый газ. И правильно подберите размер.

Что такое сифон? О необходимости этого устройства слышал каждый аквариумист, но не всякий новичок знает, для чего он нужен. Все очень просто. Сифон очищает дно, всасывая ил, остатки пищи, экскременты рыб и другой мусор. Следить за чистотой грунта также важно, как и за водой. А сифонить нужно аквариум любым габаритов, даже нано.

Какие бывают сифоны

С тем, что такое сифон мы немного разобрались, теперь поговорим о его видах и принципах работы. Такие устройства бывают механические и электрические.

К первому типу относится и сифон с обратным клапаном. Обычно подобные очистители состоят из груши, которая помогает всосать воду, шланга и прозрачной воронки (или стакана). Устройство должно быть прозрачным, чтобы следить за процессом и не допустить всасывания камушков и даже мелких беспозвоночных.

Довольно большой минус механического устройства в том, что он требует обязательного слива воды. Поэтому нужно следить, чтобы ее объем не превысил 30%.

Сифон для аквариума на батарейках намного удобнее. Он не требует слива жидкости, у него отсутствует шланг. Такое устройство всасывает воду, которая проходит через специальный «карман», где остается мусор, и возвращается в аквариум. Это очень компактный сифон, который не займет много места. Обычно состоит из воронки и моторчика.

Главный минус таких приборов – их нельзя использовать на глубине более 0,5 метра. Иначе вода попадет на батареи, и сифон сломается.

Как очистить грунт

После того, как устройство выбрано, возникает следующий вопрос — как сифонить грунт? Механизм очищения одинаков, вне зависимости от типа и модели. Воронка сифона вертикально погружается на дно, запускается механизм очистки. Процесс необходимо продолжать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После этого воронка перемещается на следующий участок.

Чистка аквариума сифоном – занятие не из быстрых. Процедура займет не меньше часа, что нужно учитывать. Пройтись придется по всему грунту, иначе чистка не будет иметь смысла. Главное помнить, что объем слитой воды не должен превышать 30 %, если вы используете механический сифон для чистки. Большими воронками легко очищаются полянки и середина дна, а вот для углов и декораций можно приобрести специальные трехгранные насадки.

Крайне аккуратно чистится дно, на котором высажены растения, так как повредить корни очень легко. В таких случаях вообще не рекомендуется использовать большой «стакан», а лучше обзавестись специальной моделью, которую можно найти в зоомагазине. Аквариумный сифон такого типа состоит из металлической трубки, конец которой составляет всего 2 мм, и сливного шланга. Также на такой трубке просверливаются небольшие дырочки для ускорения процесса и защиты растений. Такая разновидность подходит для всех типов грунта, кроме песка.

Для слива нужно заранее подготовить подходящую емкость. Если у вас большой аквариум, то целесообразней сразу взять длинный шланг, который можно будет протянуть до ванны или раковины. Если существует вероятность, что в устройство может попасть рыбка, то возьмите сифон для аквариума с сеткой-фильтром, где будут задерживаться крупные объекты.

После окончания чистки механическим способом, в аквариум нужно влить свежую воду.

Опытные аквариумисты хорошо знают, как пользоваться сифоном, однако у новичков часто возникают вопросы и трудности. Поэтому дадим несколько советов относительно первой чистки аквариума:

  • Конец шланга должен быть опущен ниже аквариумы, только тогда вода начнет сливаться.
  • Чем ниже опустить кончик трубки, тем сильнее будет напор.
  • Чем глубже опустится воронка, тем лучше очистится дно. Если на участки нет растений, то допускается погружать его на всю глубину грунта.
  • Слишком мощное устройство может легко засосать рыбок, поэтому внимательно следите за процессом очистки.
  • Для нано аквариумов продаются специальные устройства. Стандартный вариант будет слишком велик, им легко нанести вред питомцам. Если найти подходящий агрегат не удалось, то можно его сделать самостоятельно из шприца и трубочки от капельницы.
  • При выборе сифона, нужно учесть следующие моменты: объем аквариума, тип грунта, количество растений и декорации.

Следуйте этим советам, и очистка грунта в аквариуме не составит для вас особого труда.