اليانسون في المنزل. اليانسون العادي في الطب الشعبي

موطن اليانسون هو الجزء الشرقي من البحر الأبيض المتوسط ​​(مصر ، اليونان ، آسيا الصغرى). حاليًا ، يتم زراعته في العديد من دول العالم ، بما في ذلك بلدنا. اليانسون له أسماء مختلفة: يانسون فخذ ، غانوش ، غانوش ، غانيز. هذا نبات طبي سنوي عطري حار من عائلة الكرفس. يبدأ في التفتح في النصف الثاني من شهر يوليو (يستمر الإزهار 40-60 يومًا) بأزهار صغيرة بيضاء مجمعة في مظلات معقدة من 7 إلى 15 شعاعًا تقع على قمم الفروع الجانبية. الزهور والفواكه لها رائحة عطرة رقيقة وطعم حلو حار. تبقى بذور اليانسون قابلة للحياة لمدة 3 سنوات.

الشروط اللازمة للنمو والتطور

اليانسون صعب الإرضاء بشأن الحرارة والضوء ، لذلك يتم تخصيص المناطق التي تضيءها الشمس. يجب ترطيبها بدرجة كافية ، خاصةً أن هناك حاجة إلى الكثير من الرطوبة خلال فترة إنبات البذور ، وتكوين براعم الزهور والازدهار.

ومع ذلك ، فإن فائضه يمكن أن يسبب نورات المرض. في مرحلة الاثمار ، هناك حاجة لطقس دافئ وجاف.

يطالب اليانسون على التربة. لا يمكن الحصول على غلات جيدة إلا في التربة الخصبة والطينية والرملية بكمية كافية من الجير والدبال.

هبوط

قبل البذر ، يتم فك التربة وتدحرجها. تزرع البذور في أوائل الربيع في تربة رطبة على مسافة 35-45 سم بين الصفوف أو 45-50 سم بين الشرائط و15-20 سم بين السطور ، مما يجعل من خطين إلى أربعة أسطر في وشاح.

يبلغ عمق وضع البذور 2-3 سم ، وعند البذر يضاف السوبر فوسفات الحبيبي (5-7 جم / م 2) إلى الصفوف. بعد البذر وزرع البذور ، أضع درفلة.

لتسريع ظهور الشتلات (تظهر عادة بعد 11-20 يومًا) ، تنقع البذور مسبقًا في الماء لمدة 3-4 أيام. درجة الحرارة المثلى للإنبات هي حوالي 25 درجة مئوية. البراعم تتسامح بسهولة مع الصقيع الصغير (حتى -6 درجة مئوية).

زراعة

لتحضير موقع لزرع بذور اليانسون يبدأ في الخريف. غالبًا ما تغرق الحشائش اليانسون ، لذلك في الخريف يتم تدميرها بعناية ، ثم يتم حفر التربة حتى عمق 22-25 سم. الأسمدة العضوية (2-3 كجم من السماد لكل متر مربع) ، في الربيع أثناء الزراعة - 15-20 جم من نترات الأمونيوم.

مباشرة بعد ظهور الشتلات ، يتم إزالة الأعشاب الضارة من الممرات ، وبعد 10-15 يومًا يتم تخفيفها على مسافة 15 سم من بعضها البعض. سقي النباتات إذا لزم الأمر. في مرحلة تكوين وردة الأوراق ، يتم تغذيتها بالأسمدة النيتروجينية (10-15 جم / م 2 من الملح الصخري).

يتم حصاد المحصول ابتداءً من العقد الثاني من شهر سبتمبر ، عندما تنضج حوالي نصف الثمار. يتم قطع النبات بالكامل ، ثم تجفيفه في الهواء في حزم أو لفات. في نفس الوقت تنضج الثمار. بعد ذلك ، يتم دراستها وتنظيفها من الشوائب.

يستخدم

يستخدم زيت اليانسون الأساسي في إنتاج المشروبات الكحولية ، ويستخدم كتوابل في صناعات الأغذية والمعلبات. يستخدم اليانسون كعامل منكه في منتجات الخبز والحلويات ، والكفاس ، والشوربات ، والصلصات ، وأطباق اللحوم والأسماك.

يتم تحضير السلطات والأطباق الجانبية من أوراق اليانسون الطازجة. تُستخدم في صناعة العطور: تُضاف إلى معاجين الأسنان وأنواع مختلفة من الكولونيا ، إلخ.

في الممارسة الطبية ، يتم استخدام الزيت العطري في تكوين الأمونيا - قطرات اليانسون ، وإكسير الثدي والأفيون - صبغة البنزويك للنزلات التنفسية ، والتهاب القصبات ، والتهاب الحنجرة ، والسعال الديكي ، والتهاب الشعب الهوائية المتعفن ، إلخ. زيت اليانسون الأساسي يصد البعوض.

تمتلك التوابل في الحديقة تأثيرًا ثلاثيًا: فهي تبدو جميلة في الحديقة ، ولها تأثير علاجي وتكون بمثابة توابل لمعظم الأطباق. ستجلب زراعة اليانسون من البذور الكثير من المرح إلى البستاني ، حيث إنه نشاط مثير للغاية.

على الرغم من أصلها الشرقي ، فإن المستنبت تقاوم المناخات الباردة ، وتتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -5-7 درجة مئوية. في الوقت نفسه ، فهي محبة للحرارة ، لذلك يوصى باختيار المناطق الجنوبية الغربية أو الجنوبية لزراعتها. يجب أن تكون تربة الزراعة مزروعة جيدًا ، أي أن يكون لها هيكل ميكانيكي خفيف. بعد كل شيء ، حيث ينمو اليانسون في الطبيعة ، وهذه هي آسيا الصغرى ومصر والبحر الأبيض المتوسط ​​، يكون الهواء دافئًا وجافًا.

الدبال ، الذي يستخدم بشكل أساسي لإشباع الموقع بالمغذيات ، يجعل الأرض فضفاضة. الرمل مناسب أيضًا لهذا الغرض ، لكنه بمرور الوقت يغوص في عمق الأرض.

زراعة اليانسون من البذور - كل شيء عبقري بسيط

المصنع ليس متقلبًا على الإطلاق وينمو دون مشاكل في وسط روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا. مثل جميع المحاصيل الأخرى ، فإنها تحتاج إلى تربة محايدة أو حتى قلوية قليلاً. يمارس المزارعون ذوو الخبرة بذرها في الربيع. بمجرد أن تتاح لهم الفرصة للذهاب إلى الحديقة ، يبدأون العمل على الفور. إنهم لا يستخدمون تقنية الزراعة الموضعية ، بل يستخدمون البذر الكثيف. نتيجة لذلك ، يمكن استخدام بعض الأعشاب الطازجة في صنع السلطات.
يتضمن الحدث الخطوات التالية:

• نثر الدبال على السطح.
• حفر جنبا إلى جنب مع الأسمدة.
• الأرض مبللة قليلاً بحيث لا توجد فراغات في الطبقة العليا (يمكن أن تقع بذرة واحدة على عمق 6 سم ، والأخرى يمكن أن تبقى على السطح) ؛
• جعل الأخاديد حوالي 1.5 سم ، وتباعد الصفوف - 35-40 سم ؛
• المزروعة بالنسب التالية: 2 جم لكل 1 م² ؛
• بكثرة إلقاء الهبوط.

يعتبر تسميد الحديقة بالخث عالي المستنقعات شديد الحذر. إنه يؤكسد التربة بقوة ، وهذا يمكن أن يكون قاتلاً لبعض النباتات.

تعتبر بذور اليانسون مشكلة في الإنبات ، ولهذا السبب تنبت بالضرورة. ينصح البستانيون ذوو الخبرة بوضع مواد الزراعة في حاويات وملئها بالماء. يتم ذلك بحيث يغطي السائل الحبوب بمقدار 0.5-1 سم ، وفي هذه الحالة تترك لمدة 3 أيام. في نفس الوقت ، كل 6-8 ساعات يغيرون السائل إلى طازج.

بعد العملية ، توضع البذور على قطعة قماش مبللة وتوضع في الثلاجة لمدة 3 أيام. يجب أن تكون درجة الحرارة هناك + 1 + 2 درجة مئوية. نتيجة لذلك ، عندما تزرع البذور ، ستكون قادرة على الإنبات في غضون 20 يومًا.
ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرًا ، لأنه إذا لم تظهر البراعم ، فيجب أن تطلق الإنذار.

خضروات اليانسون ليس لها نظام جذر عميق جدًا. في هذا الصدد ، يجب أن تكون التربة معدة جيدًا ، مما يعني أنها فضفاضة قدر الإمكان. فقط في هذه الحالة يمكنك الحصول على حصاد كبير.

مكافأة +: 3 تقنيات تنبت

بذور النبات لها قشرة كثيفة إلى حد ما. علاوة على ذلك ، فهي تحتوي على نصيب الأسد من الزيوت الأساسية ، وهذا هو سبب عدم مرورها السائل بشكل جيد. كما ذكرنا سابقًا ، قبل زراعة اليانسون في الحديقة ، يجب أن تنبت الحبوب. هناك عدة تقنيات لهذه العملية:

لماذا يعد التبني ضروريًا؟ يساعد النبات على التكيف مع الظروف المعاكسة. غالبًا في فصل الربيع ، يتغير الطقس بشكل كبير ، مما يؤدي إلى عواقب وخيمة ، لكن الحبوب الصلبة لا تهتم. علاوة على ذلك ، سوف يرتفعون قبل ذلك بكثير ، ما يقرب من 10-11 يومًا.

الطرق الأربعة المذكورة (الطريقة الأولى مذكورة في العنوان الفرعي السابق) لها العديد من الاختلافات. من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه أي منهم سيكون الأكثر فعالية. بعد كل شيء ، النتائج تعتمد إلى حد كبير على الظروف المناخية في المنطقة ، فضلا عن حالة / تكوين التربة. ومع ذلك ، فإن الجهود الشاقة للمزارع ، على أي حال ، ستؤتي ثمارها مع الفائدة.

رعاية الحديقة

غالبًا ما يكون الطقس غير متوقع. لذلك ، حتى في فصل الربيع ، يمكن أن تظهر الحرارة التي لا تطاق. بغض النظر عن كيفية نمو اليانسون ، يوصى بسقي السرير. تتم العملية في المساء أو في ساعات الصباح. يفضل استخدام مياه الأمطار الدافئة. يجب تطهير المزرعة بشكل دوري.

مفتاح الحصاد الصحي والوفير هو التخفيف في الوقت المناسب للزراعة. هذا الإجراء ضروري للنمو الخصب للثقافة ، كما أنه يحمي النبات من ظهور طفح الحفاضات.

يجب أن يكون الموقع مشمسًا ولكنه محمي من المسودات. خلاف ذلك ، ستؤدي الرياح العاصفة إلى سكن البراعم المرتفعة. يجب أيضًا ألا تهمل القواعد الأساسية لزراعة اليانسون من البذور:

1. مراقبة رطوبة التربة. هذا صحيح بشكل خاص أثناء هطول الأمطار الغزيرة. إذا كان النبات في تربة رطبة لفترة طويلة ، فإن إنتاجيته تنخفض وتبدأ الأمراض في التقدم.
2. استخدم الضمادات العلوية. في الشهر الأول من الإنبات ، تُخصب الأرض أولاً بالمواد العضوية ، وبعد ذلك بقليل -. لهذا الإجراء ، يتم تحضير المحاليل المركزة بشكل ضعيف.
3. إزالة النورات المريضة في الوقت المناسب لمنع إصابة المحاصيل المجاورة.
4. قرصة / قص البراعم الصغيرة بالمظلات. يساهم هذا الحدث في التكوين المكثف للكتلة الخضراء.

لا تحتاج الشجيرات الناضجة بدرجة كافية إلى الكثير من الرطوبة. ومع ذلك ، يجب سقي التربة بشكل دوري وإزالة الأعشاب الضارة.

من بين أمور أخرى ، ينصح البعض بذر اليانسون فقط بعد زراعة الخضار. يتم ذلك إذا كانت الحديقة بعيدة عن المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي السماح لممثلي عائلة Umbelliferae بالنمو في مكان قريب. مع مراعاة القواعد المذكورة أعلاه ، بمساحة 10 أمتار مربعة ، سيحصل البستاني على أكثر من 1 كجم من البذور ، دون احتساب الأعشاب الطازجة التي سيأخذها للسلطات.

الحصاد كبير وجاهز للحصد

يُنصح بقطع أوراق العصير عندما يصل ارتفاع الأدغال إلى 40 سم. في الوقت نفسه ، يجب أن تظل مظلاته خضراء ، ويجب أن تبدأ البذور في الارتباط فقط. عندما تنضج هذه النجوم الأصلية ، يتم حصادها بهذه الطريقة:

• قطع السيقان الصفراء جنبًا إلى جنب مع النورات التي اكتسبت صبغة بنية بنية ؛
• مربوطة في حزم
• تُترك ليجف تحت مظلة ؛
• الدرس وجمع الحبوب.

قم بتخزين التوابل في حاوية محكمة الإغلاق أو أكياس قطنية. بالنسبة للفراغات ، اختر مكانًا جافًا وباردًا وبدون وصول إلى مكان ضوء الشمس. من المهم اعتبار أن مادة الزراعة مناسبة للبذر فقط في أول عامين.

للأغراض الطبية ، يتم حصاد الخضر في سبتمبر ، عندما يتحول لون المظلات إلى اللون البني الفاتح. توضع الفروع على قماش وتجفف. يمكن القيام بذلك أيضًا في المجففات عن طريق ضبط درجة الحرارة على حوالي 50 درجة مئوية.

وبالتالي ، فإن زراعة اليانسون من البذور ستحقق أقصى قدر من الفوائد لجميع أفراد الأسرة. في الربيع ، سيتمكنون من الاستمتاع بالمذاق الرقيق للنباتات الخضراء ، وفي الصيف - العبير الساحر للزراعة ، وفي الشتاء - الخصائص العلاجية للتوابل الشرقية.

تعلم زراعة اليانسون - فيديو

اليانسون عشب متعدد الاستخدامات برائحة حلوة وحارة. اكتسب النبات ، الذي يستخدم على نطاق واسع في الطهي وعلم الأدوية ومستحضرات التجميل والطب التقليدي ، الاحترام لخصائصه الغنية بين ملايين الأشخاص.

اليوم ، يُزرع اليانسون في جميع دول العالم تقريبًا ، ولا ينمو إلا في اليونان. من خلال معرفة بعض القواعد البسيطة ، يمكن لكل منا أن ينمي هذه الثقافة الفريدة.

هل كنت تعلم؟ لقد عرف الناس عن وجود اليانسون منذ العصور القديمة. في ذلك الوقت ، تم ربط حزم من اليانسون على رأس السرير في العديد من المنازل لتنقية الهواء ومنع الكوابيس. في العصور الوسطى ، كان اليانسون موضع تقدير كبير وكان يكلف الكثير من المال. على سبيل المثال ، في القرن الرابع عشر في لندن ، تم إصلاح جسر التايمز بأموال تم جمعها من ضرائب بيع اليانسون.

اليانسون العادي: الوصف

يانسون شائع (يانسون معطر ، يانسون نباتي ، يانسون فخذ) – إنه نبات سنوي معطر. حصلت على اسمها من اليانسون اليوناني ، كما أطلق عليها اليونانيون اسم جانيز ، وجير ، والكمون الحلو ، وبذور الخبز.

لا يزال موطن اليانسون غير معروف على وجه الدقة: يعتقد البعض أنه يأتي من آسيا الصغرى ، والبعض الآخر من مصر أو دول البحر الأبيض المتوسط. يحتوي النبات على ساق مستقيم بارتفاع 60-70 سم وزهور بيضاء صغيرة.

اليانسون غني بالمواد المفيدة والعناصر النزرة ، ويمكن أن يحسد وصف تركيبته الكيميائية بما لا يقل عن الكمون والشمر. يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات - 19٪ ، حتى 23٪ دهون نباتية ، حتى 3٪ كربوهيدرات ، سكر ، أحماض دهنية صحية ، بما في ذلك القهوة.

لليانسون مجموعة واسعة من التأثيرات العلاجية ويساعد في علاج الصداع النصفي والتهاب الشعب الهوائية والربو والسعال والالتهاب الرئوي والتهاب الحنجرة وأمراض الكلى والمثانة وانتفاخ البطن وأمراض الجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي وله أيضًا تأثير مجدد وتجديد.

يتم توزيع اليانسون على نطاق واسع في الصناعات الغذائية ، كما يعرفونه اليوم في كل منزل تقريبًا. حتى الرومان القدماء لاحظوا أن اليانسون يساعد في الانتفاخ وانتفاخ البطن ، لذلك بدأوا في إضافته إلى كل طبق ثقيل تقريبًا.

يستخدم اليانسون في منتجات المخابز والحلويات والسلطات وأطباق الأسماك واللحوم. علاوة على ذلك ، إذا تم استخدام بذور اليانسون للأغراض الطبية فقط ، فسيتم استخدام الفاكهة (في الحلويات) والأجزاء الخضراء (في السلطات والأطباق الجانبية) والبذور في الطهي. بفضل اليانسون ، لا تفسد الأطباق أو تتقادم لفترة طويلة ، مع الحفاظ على المذاق الرائع والرائحة العطرية.

الأهمية! عند استخدامه لأغراض الطهي ، لا تخلط بين اليانسون النجمي (الينسون النجمي) واليانسون العادي. هذه نباتات مختلفة ، على الرغم من أن كلاهما بهارات. لديهم رائحة مماثلة ، ولكن شكل وطعم مختلف.

كيفية زراعة اليانسون واختيار الموقع وتحضير التربة

الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية زرع ونمو اليانسون في المنزل.

أين تزرع اليانسون

اليانسون نبات مقاوم للبرودة ومحب للحرارة ، بغض النظر عن مدى غرابة ذلك. لذلك ، من أجل نمو جيد لليانسون ، من الأفضل أن تزرع في أماكن مضاءة بشكل مثالي على الجانبين الجنوبي الشرقي والجنوب.

يتكاثر اليانسون بمساعدة البذور التي تنبت عند درجة حرارة +5 ... + 8 درجة مئوية ، لكن درجة الحرارة المثلى لها هي +20 ... + 25 درجة مئوية. ومع ذلك ، يمكن للنباتات الصغيرة تحمل درجات حرارة تحت الصفر تصل إلى -5 ...-7 درجات مئوية.

تعتبر الأماكن التي كانت تُزرع فيها الخضروات أو البقوليات سابقًا مثالية للبذر.

تحضير التربة للزراعة

يجب تحضير الموقع المحدد للزراعة في الخريف ، قبل بداية الصقيع الأول: حفر 25-30 سم وإزالة الأعشاب الضارة.

اليانسون هو محصول متطلب إلى حد ما ، لذلك من الأفضل أن يتم تكاثره في التربة الطينية الرملية ، والتربة السوداء الغنية بكمية كافية من الجير والدبال.

أيضا ، اليانسون يحب التربة الرخوة المخصبة بالفوسفور ، مما يزيد من الغلة ومحتوى الزيت العطري.

الأهمية! التربة الطينية والمستنقعية الثقيلة ليست مناسبة للزراعة. أيضا ، لا يمكنك زراعة اليانسون في المكان الذي كانت تنمو فيه الكزبرة ، لأن لديهم نفس الأمراض والآفات.

زراعة اليانسون

على الرغم من مقاومة المزرعة للبرد ، فلا داعي للتسرع في زراعة اليانسون ، حيث تؤدي التربة الباردة إلى إبطاء نمو البذور وتطور الأمراض.

مواعيد غرس "الحشائش المعجزة"

يتم زرع بذور اليانسون في الربيع ، وقد يكون ذلك في نهاية مارس - أبريل. في هذا الوقت ، يتم تسخين التربة على النحو الأمثل بعد شتاء فاتر.

على الرغم من استمرار الصقيع في أبريل ، إلا أن هذا ليس مخيفًا ، حيث يتحمله اليانسون بهدوء. لزراعة البذور ، من الضروري أن ترتفع درجة حرارة التربة ، ولكن في نفس الوقت تظل رطبة بدرجة كافية.

كيفية تحضير البذور للزراعة

تنمو البذور ببطء شديد بسبب قشرتها الكثيفة التي لا تمر بالماء والهواء جيدًا ، وأيضًا بسبب المحتوى العالي من الزيت العطري في ثمار اليانسون.

درجة حرارة التربة لها تأثير كبير على إنبات البذور. إذا كانت منخفضة جدًا (+ 3-4 درجة مئوية) ، فسوف تنبت البذور لمدة 25-30 يومًا ، وإذا كانت أعلى (+ 10-12 درجة مئوية) ، فستظهر البراعم الأولى في غضون أسبوعين.

قبل زرع البذور ، يجب أولاً نقعها في الماء عند درجة حرارة +16 ... +18 درجة مئوية لمدة 3-4 ساعات ، مع تغيير الماء كل يوم. ثم يجب لف البذور بقطعة قماش مبللة والاحتفاظ بها لمدة 2-3 أيام أخرى عند درجة حرارة +18 ... +22 درجة مئوية.

عندما تبدأ 4-5٪ من البذور في الإنبات ، يجب أن تنتشر في طبقة رقيقة على الأقمشة وتجفف قليلًا مع التحريك من وقت لآخر. يجب أيضًا أن تخضع البذور لعملية التبخير الجزئي في الثلاجة لمدة 20 يومًا تقريبًا.

يعد ذلك ضروريًا لضمان تكيف المحاصيل في حالة انخفاض أو انخفاض درجة حرارة الهواء ، والذي غالبًا ما يتم ملاحظته في فصل الربيع. بعد هذا التحضير ، تنبت البذور بعد 10-11 يومًا من الزراعة.

قواعد زراعة اليانسون

في نفس اليوم الذي تخطط فيه لزراعة اليانسون ، تحتاج إلى فك التربة بعناية وإضافة السوبر فوسفات. للحصول على حصاد جيد ، تحتاج إلى زرع المحصول في صفوف ، على مسافة 35-45 سم بينهما.

لا يزيد عمق البذر عن 1.5-2.5 سم ثم تدحرج التربة. يصل موسم النمو إلى 150 يومًا. بعد أسبوعين من ظهور البراعم ، يجب تخفيفها إلى مسافة 10-15 سم.

هل كنت تعلم؟ اليانسون جيد للزراعة بالقرب من المنحل. لن يفيد هذا النبات فحسب ، بل سيفيد أيضًا المنحل نفسه: اليانسون نبات عسل ممتاز.

ما تحتاج لمعرفته حول العناية باليانسون

يتطلب النبات رعاية قياسية: الري ، وتخفيف التربة ، والتسميد وإزالة الأعشاب الضارة. تحتاج إلى مراقبة كيفية نمو اليانسون بعناية ، حيث تؤدي الرطوبة الزائدة للتربة والأمطار المتكررة والعشبية إلى ظهور نورات المرض وتقليل الغلات.

يجب إزالة النورات المريضة في الوقت المناسب. لكثافة الكتلة الخضراء ، يتم قرص أو قطع براعم زهرة جديدة.خلال فترة الإنبات ، يتم إجراء ضمادين علويين باستخدام الأسمدة العضوية ومحلول معدني ضعيف.

12.09.2017

نادرًا ما يوجد اليانسون في الحدائق ، لكن النبات المتواضع المتواضع له مستقبل عظيم. يُعرف جيدًا كنبات طبي وكتوابل ويمكن زراعته بنجاح. هنا سوف تتعلم كل شيء عن كيفية زراعة اليانسون في كوخك الصيفي ، وكيفية العناية به وحصاد محصول عطري.

وصف

اليانسون نبات عشبي سنوي حار يصل ارتفاعه إلى نصف متر بأوراق ريشية وأزهار بيضاء يتم جمعها في مظلات خضراء. تحتوي هذه المظلات على بذور بنية صغيرة لها طعم قوي وممتع. هذا هو بالضبط الجزء من النبات الذي يستخدم عادة كتوابل. تضاف الأوراق أحيانًا إلى الحساء والسلطات.

اليانسون نبات مقاوم للبرد إلى حد ما ؛ يزرع في الحديقة بطريقة خالية من البذور ، حيث أن شتلاته رقيقه للغاية وهشة ولا ينجو من الزرع جيدًا.

الأنواع والأصناف

يزرع اليانسون كمحصول سنوي. في أغلب الأحيان ، توجد نباتات الأنواع في الأكواخ الصيفية ، موطنها الشرق الأوسط. الأنواع الأكثر تكيفًا مع الظروف المحلية منتشرة على نطاق واسع. فيما يلي خصائص بعض الأصناف المشهورة:

أنواع اليانسون الشائعة	وصف
"ايبوليت"	من الإنبات الكامل إلى قطع الخضر 40-55 يومًا. نبتة متوسطة الارتفاع ، منتصبة.
	في منتصف الموسم ، يمكن قطع الخضر في 60-65 يومًا ، 115 يومًا قبل أن تنضج البذور. ارتفاع يصل إلى 60 سم.
"ماجيك إكسير"	من الإنبات إلى حصاد الخضر 60-65 يومًا ، تنضج البذور في 115 يومًا. ارتفاع النبات - 60 سم.
"موسكو سيمكو"	النضج المتأخر ، 95-110 يومًا يمر قبل جمع المساحات الخضراء. الشجيرة شبه منتشرة ، ارتفاعها 65-70 سم.

المكان والتربة

يفضل اليانسون تربة chernozem الخصبة ذات البنية الجيدة أو التربة الطينية الطينية والرملية الفضفاضة بكمية كافية من الدبال والجير.

لزراعة اليانسون ، تحتاج إلى موقع مشمس محمي من الرياح وأرض جيدة التصريف!

أفضل أنواع اليانسون هي البقوليات والخضروات والبطاطس. إنه يصد حشرات المن ، لذلك من الجيد زراعته بجانب الجزر والريحان.

متى تزرع

تتم عملية البذر في الربيع ، بعد زوال خطر الصقيع و / أو في الخريف (في مناخ معتدل) "قبل الشتاء".

تزرع البذور مباشرة في أرض مفتوحة في أواخر مارس وأوائل أبريل. يعتمد التاريخ الدقيق للبذر على تغيرات الطقس ونهاية الصقيع.

تحضير البذور

تحتوي قشرة بذورها على 2-3٪ زيت عطري و4-23٪ زيت دهني ، لذا فهي تنبت لفترة طويلة. لتسريع العملية ، قبل البذر ، تنقع البذور حتى تنقر. لهذا:

1. يأخذون مساحة واسعة من الحاوية ويضعون فيها قطعة قماش مبللة بالماء في درجة حرارة الغرفة أو محلول من الإيبين.
2. توضع بذور اليانسون بين طبقات القماش.
3. قم بتغطيتها بورق احباط ، ولكن ليس بإحكام.
4. استمر لمدة 36 ساعة تقريبًا.

عندما يفقس جزء من البذور ، يجب تجفيفها قليلاً (حتى تصبح فضفاضة).

طريقة البذر

بذور اليانسون صغيرة وسهلة الزراعة إذا تم خلطها بالرمل الجاف.

يُزرع اليانسون حتى عمق 3-5 سم بإحدى طريقتين ، اعتمادًا على نظافة الموقع (كلما كان الموقع أنظف ، زادت سماكة البذر):

1. صف عريض - تباعد الصفوف 45 سم ، معدل البذر 1.2 جم / م² ؛
2. صلبة - تباعد الصفوف 15 سم ، معدل البذر 1.8-2.2 جم / م².

يوجد ما يقرب من 220 بذور يانسون في 1 جرام.

متوسط ​​درجة الحرارة اليومية الملائمة للإنبات هو 25 درجة مئوية في ظل هذه الظروف ، ستظهر البراعم في حوالي 14 يومًا. مع نقص الحرارة (3-4 درجة مئوية) ، سوف تنبت في غضون شهر.

في بداية موسم النمو ، تنمو الشتلات وتتطور ببطء. يتحمل الصقيع الطفيف.

رعاية

حتى اللحظة التي تظهر فيها براعم ذات براعم حوالي 2 مم ، يتم فك الأسرة وإزالة الأعشاب الضارة من الممرات. إذا لزم الأمر ، يتم ترقق النباتات بعد تكوين 3-4 أوراق.

سقي

في حالة عدم هطول الأمطار وبعد الإخصاب ، يتم الري. تحتاج زراعة اليانسون إلى سقي منتظم حتى تصبح النباتات قوية بما يكفي لتحمل فترات الجفاف جيدًا.

أعلى خلع الملابس

أضف الأسمدة فقط إذا كانت التربة فقيرة للغاية. عند الضماد ، يتم إحضارها إلى عمق 5-7 سم.

يمكن إجراء التسميد بالأسمدة النيتروجينية قبل التزهير في يونيو ويوليو بجرعة 10-15 جم / م 2.

يفضل استخدام الأسمدة المعدنية في الخريف عند حفر الموقع بمعدل 20-25 جم / م 2 من النيتروجين و 25-30 جم / م 2 من الأسمدة الفوسفورية.

مزيد من الرعاية تتمثل في تخفيف تباعد الصفوف وإزالة الأعشاب الضارة.

الأمراض والآفات

الأنواع الحديثة من اليانسون العادي تقاوم الآفات والأمراض.

في أغلب الأحيان ، يتضرر النبات من مثل هذه الآفات:

• آكل البذور

الأمراض:

• داء جرثومي
• البياض الدقيقي
• الصدأ

حصاد

عادة ، يتم حصاد الأطراف العلوية للبراعم والسيقان الكاملة للخضر طوال الصيف ، ولكن قبل الإزهار. استخدم بكميات صغيرة! نظرًا لنكهته القوية والحارة ، يمكن أن تلقي بظلالها على المكونات الأخرى في الطبق.

يحدث الحصاد النهائي لليانسون في نهاية شهر أغسطس تقريبًا ، عندما تمتلئ بذور اليانسون بالبذور البنية الناضجة وتتحول السيقان إلى اللون الأصفر وتجف.

قم بقطع قمم النبات قبل سقوط البذور ، في الطقس الجاف ، ثم اربط عناقيد وقم بتعليقها في مكان دافئ جيد التهوية. يتم درس العناقيد عندما تجف ، ويتم تجفيف الثمار بشكل إضافي.

تخزينها في عبوات محكمة الغلق في مكان جاف. في ظل هذه الظروف ، يمكن للبذور المستخدمة لأغراض الطهي أو الطبية أو التجميل الاحتفاظ بخصائصها لعدة سنوات.

لمزيد من زراعة النباتات من هذه البذور ، يتم استخدامها لمدة لا تزيد عن عام واحد.
إذا كان لديك كوخ صيفي ، فتأكد من العثور على مكان لسرير اليانسون ، فقد تعلمت الآن كيفية زراعته وتخزينه بشكل صحيح ، وسيمنحك الصحة ومذاقًا فريدًا للأطباق.

يانسون عادي- نبات سنوي ، عبارة عن شجيرة متفرعة يصل ارتفاعها إلى 50 سم. مجالات استخدام اليانسون الشائع هي الطبخ والأدوية.

يحتوي هذا النبات أيضًا على أسماء اليانسون الحلبة والكمون الحلو. بالمناسبة اليانسون ومن السهل الخلط.

أوراقها القاعدية كاملة وذات شكل رمح ، الأوراق الوسطى بها 3 أو 5 فصوص ، والأوراق العلوية ضيقة جدًا وتشبه أوراق الشبت. بدون استثناء ، الأوراق عطرة جدا. بدون استثناء ، أوراق اليانسون عطرة جدا.

زرعت بذوره في الأرض في أوائل الربيع. قبل زرع البذور ، يجب نقعها في الماء لعدة أيام ، وتغيير الماء يوميًا. سيضمن ذلك الشتلات المتساوية والودية.

بذر اليانسون العادي

يتم البذر في صفوف على مسافة 20 سم من الصف. استهلاك البذور على قطعة أرض مساحتها 10 أمتار مربعة. م - 15-20 جرام. تنبت البذور في 15-20 يومًا وتنضج تمامًا في أواخر الصيف - أوائل الخريف.

أين تزرع اليانسون

سيكون من الأفضل لليانسون إذا تم زراعته بعد الخضار والبطاطس. لا يمكنك زرعها حيث نمت ، لأن لديهم نفس الآفات والأمراض.

يفضل اليانسون الأماكن المشمسة الدافئة. يحتاج بشكل خاص إلى الدفء عندما تتفتح مظلاته وتنضج البذور. اليانسون مقاوم للبرودة ومحب للرطوبة.

يزهر اليانسون من يوليو إلى أغسطس بزهور بيضاء صغيرة ، يتم جمعها في مظلات صغيرة ، والتي يتم جمعها بدورها في مظلات كبيرة. تتطور الأزهار إلى فواكه عطرة وحلوة على شكل بيضة.

أما إذا كان الجو باردًا وممطرًا وقت الإزهار ، فسوف يمرض النبات ، مما يؤثر بدوره على جودة وكمية البذور في المظلات.

استنساخ اليانسون العادي

يكاثر اليانسون بالبذور التي تزرع ابتداء من فبراير في علب وأوعية مختلفة بدرجة حرارة 10-15 درجة.

تنبت بذور اليانسون ببطء شديد - حتى ستة أسابيع. بعد أن تنبت الشتلات ، يجب انتقاؤها ، ويمكن زرعها في مجموعات في أواني.

بالإضافة إلى خصائصه العطرية الحارة ، فإنه يجذب بأوراقه التقليدية الزخرفية. يبدو لطيفًا جدًا في مجموعة من عدة نباتات مجمعة معًا.

يتدفق عدد كبير من الحشرات على أزهارها ، بما في ذلك الفراشات. يجب أن تكون التربة تحت اليانسون دائمًا رطبة قليلاً ومغذية وليست حمضية ومحايدة قلوية مثالية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النبات لا يحب التربة الثقيلة.

تتكون رعاية اليانسون الشائعة من إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف والري المنتظم.

حصاد اليانسون

عندما تتحول بذور اليانسون إلى اللون الأصفر والبني ، يتم حصاد الأومبل ، وربطها بالزهور في مناطق جيدة التهوية ، ثم درسها فوق قطعة قماش. يمكن تجفيف سيقان اليانسون في عناقيد في الهواء.

من مؤامرة من 10 متر مربع. متر يمكنك الحصول على متوسط ​​700 جرام من البذور.

دهن اليانسون

بذور اليانسون غنية بالزيوت الأساسية ، لذلك فهي تستخدم على نطاق واسع في الأطباق الساخنة والمعجنات وتحضير الصبغات والمشروبات الكحولية واليانسون المشروب والفودكا ، وكذلك في الجرعات وشاي السعال والشاي لاضطرابات الجهاز الهضمي. تستخدم البذور لتذوق الحلويات ومنتجات الخبز والملفوف الأحمر والمخللات والجزر المخلل. تستخدم أوراق اليانسون الطازجة في السلطات والأطباق الجانبية.

اليانسون العادي في الطب الشعبي

يستخدم اليانسون كمخدر وكذلك مقشع. بالإضافة إلى ذلك ، لها خصائص معرق وخافض للحرارة ومطهر. هذا النبات يحسن حركية الأمعاء ، ويخفف من الاكتئاب ، ويذوب حصوات الكلى ، ويحسن وظائف الكلى. يمكن أن يؤدي استخدام اليانسون العادي إلى تعزيز تأثير المضادات الحيوية وتخفيف الصداع وتحفيز الشهية. بفضل اليانسون ، تتحسن الوظيفة الإفرازية للجهاز الهضمي والجهاز التنفسي.

كما ترى ، فإن هذا النبات يستحق بعض الوقت لتزرعه. تأكد من الزرع على موقعك ، فلن تندم! سيعطي أطباقك وتحضيرك طعمًا فريدًا ورائحة ويساعد في الحفاظ على الصحة في المستوى المناسب.

قد تكون مهتمًا أيضًا بمقالات: "- الخضار الأكثر تغذية" و "افعلها بنفسك".