كرنب بروكسل - النمو والرعاية. كرنب بروكسل: زراعة ورعاية

واحدة من سلالات الملفوف الأبيض هي كرنب بروكسل. كيف يبدو هذا النبات ، الجميع يعرف. إنه ينتمي إلى العائلة الصليبية ، التي تتميز بنظام جذر الحنفية والفاكهة على شكل جراب. لكن في حالة الكرنب ، ليس من يؤكل ، بل الأوراق. يمكنك أن ترى كيف تنمو براعم بروكسل في الصورة في المقال. يتميز بعدد كبير من رؤوس الكرنب الصغيرة في نبات واحد.

يجب أن يفكر كل بستاني في كيفية زراعة كرنب بروكسل. للوهلة الأولى ، هذا ليس بالأمر الصعب. ولكن هناك بعض الاختلافات في كيفية زراعة براعم بروكسل. بالنظر إلى بعض ميزات هذا النبات ، يمكنك بسهولة الحصول على محصول جيد.

كيف تنمو كرنب بروكسل بالطريقة الصحيحة؟

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اختيار مكان للنباتات في الحديقة. في هذه الحالة ، يجب مراعاة العوامل التالية: براعم بروكسل ، التي يمكن رؤية صورتها أعلاه ، تحب المناطق المفتوحة من الأرض التي تحتوي على محتوى كافٍ من الدبال والرطوبة. التربة الحمضية بشكل قاطع غير مناسبة! والأفضل من ذلك كله ، أن هذه الخضار تنمو في المكان الذي كانت توجد فيه العام الماضي طماطم وخيار وبنجر وبازلاء وبصل وبطاطس. ستحدد قطعة الأرض التي تختارها كيفية نمو براعم بروكسل في المستقبل. تتمتع هذه الخضار بمقاومة جيدة للصقيع ولا تحب الحرارة الشديدة. أفضل درجة حرارة للنمو الكامل هي من خمسة عشر إلى تسعة عشر درجة مئوية.

تحضير الشتلات

تُزرع براعم بروكسل ، التي نتقن رعايتها ، في معظم الحالات من الشتلات. بهذه الطريقة ، يتم تحقيق أكبر احتمال لإنبات البذور. يتم زرعها في أواني في شهر مارس. وفي غضون أربعين إلى خمسة وأربعين يومًا فقط ، ستكون الشتلات جاهزة - بحلول هذه اللحظة يجب أن يصل ارتفاعها إلى خمسة عشر سنتيمترا. إذا كان لا يزال أقل ، فزرعه مبكرًا ، فأنت بحاجة إلى الانتظار قليلاً.

الهبوط في أرض مفتوحة

بالحديث عن كيفية زراعة براعم بروكسل ، سنذكر بالتأكيد جميع الفروق الدقيقة في زراعة الشتلات ، فهذه من أهم المراحل في رعاية هذا المحصول. يعتمد التطوير الإضافي للمصنع على كيفية عمل كل شيء بشكل صحيح. تزرع الشتلات في نهاية شهر مايو. تحتاج أولاً إلى تحضير الأرض. إذا كان غنيًا بالفعل بالدبال ، فإنه يتم إزالة الأعشاب الضارة منه فقط.

إذا لم يكن كذلك ، يجب إضافة الأسمدة إلى التربة. أما بالنسبة للشتلات نفسها ، فيمكن زراعتها مع كتلة من الأرض من إناء. لتسهيل ذلك ، توقف عن سقي الشتلات قبل الزراعة بيومين. لكن من الأفضل أولاً تنظيف جذور الأرض التي كانت في الإناء ، وتركها لمدة نصف ساعة في محلول مائي لبعض السماد العضوي. سيزيد مثل هذا الإجراء بشكل كبير من فرص ترسخ النبات بأمان ، ولكن يجب القيام بذلك بعناية فائقة حتى لا تتلف الجذور بأي شكل من الأشكال. ثم يتم حفر ثقوب في التربة - صغيرة في العمق ، على مسافة خمسين إلى ستين سنتيمترا من بعضها البعض. إذا تم تقليل هذه الفواصل الزمنية ، فلن تكون النباتات قادرة على التطور بشكل كامل ، وستكون هناك أيضًا بعض المضايقات أثناء الحصاد.

خطوة ثالثة

الخطوة التالية في العناية بالنبات هي الري. لأول مرة يتم إنتاجه مباشرة بعد النزول. لأول مرة ، تُروى النباتات بماء دافئ ، يجب أن تكون درجة حرارته أعلى بقليل من درجة حرارة الغرفة ، تحت قاعدتها. ستحتاج في المستقبل إلى ترطيب التربة بمجرد أن ترى أنها جفت. لا ينبغي السماح بالتجفيف الكامل للتربة. قبل الحصاد ببضعة أسابيع ، قلل من وتيرة الري. كما فهمت بالفعل ، فإن كرنب بروكسل ، الذي نفكر في رعايته ، يحب التربة الرطبة. ولكن لا ينبغي عليك بأي حال من الأحوال المبالغة في الري ، لأن هذا سيؤدي إلى تعفن نظام الجذر.

المرحلة الرابعة - أعلى خلع الملابس

لمعرفة كل الفروق الدقيقة حول كيفية زراعة براعم بروكسل ، يجب أن تهتم بالأسمدة - ستتم مناقشتها الآن. بادئ ذي بدء ، نلاحظ أن كرنب بروكسل يحتاج إلى الكالسيوم أكثر من الخضروات الأخرى. يمكن لوسائل مثل الجير والرماد أن تعوض نقصه في التربة.

إذا كنت تستخدم الأول ، فأنت بحاجة إلى مائتي جرام لكل متر مربع ، إذا كانت الثانية - ثلاثمائة جرام لنفس المنطقة. يجب إدخال هذه المواد في التربة في الخريف. من الضروري أيضًا إجراء التغذية المنتظمة للنباتات ذات الأسمدة المعدنية المعقدة. يوصى بتنفيذ الإجراء الأول من هذا النوع بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الهبوط في أرض مفتوحة. للقيام بذلك ، قم بإعداد المحلول التالي: قم بتخفيف عشرة جرامات من الفوسفات ، وعشرة إلى خمسة عشر جرامًا من نترات الأمونيوم ونفس الكمية من كلوريد البوتاسيوم في عشرين لترًا من الماء. في المستقبل ، يوصى بتكرار هذا النوع من الضمادات. ولكن في الحالات التالية ، لم يعد يستخدم النيتروجين الموجود في نترات الأمونيوم.

الآفات

أعداء كرنب بروكسل الأكثر شيوعًا هم حشرات المن والدببة ، بالإضافة إلى أنواع عديدة من اليرقات. يمكن محاربة حشرات المن بمساعدة الرماد الذي تخاف منه. للقيام بذلك ، تحتاج إلى رش كمية صغيرة منه على سطح النبات. لا يمكن تدمير Medvedki ، الذي يدمر نظام جذر الخضار ، إلا عن طريق المستحضرات الميكروبيولوجية. لمكافحة اليرقات ، يمكن استخدام المبيدات الحشرية خلال الفترة التي تبدأ فيها الفراشات في الطيران (بشكل أساسي الملفوف ، وهو معروف جيدًا للجميع).

الأمراض

هناك أمراض شائعة في هذا النبات مثل البياض الدقيقي والعارضة. الأول ليس بخطورة الثانية. يمكن السيطرة عليه عن طريق إزالة الأوراق المصابة ورش جميع النباتات بنقع الشوك أو مصل اللبن المخفف 1: 9 عدة مرات في اليوم. والثاني يتم القضاء عليه فقط باستئصال النباتات المصابة حتى لا ينتشر المرض إلى البقية. من أعراض هذا المرض تجفيف النبات ، على ما يبدو ، من دون سبب. بعد القضاء على العينات المصابة ، من الضروري أيضًا استبدال التربة التي كانت موجودة عليها ، لأن العامل المسبب للمرض موجود في أعماق التربة ، ويبدأ في تدمير النبات من الجذور.

حصاد

هذه العملية لها خصائصها الخاصة. عليك أن تعرف كيف تفعل ذلك بشكل صحيح. تبدأ المجموعة في نهاية الخريف ، عندما يكون الجو باردًا بالفعل. نظرًا لأن رؤوس الكرنب الصغيرة في نبات واحد لا تنضج في نفس الوقت ، لا يتم حصاد المحصول دفعة واحدة. لكن يجب أن يكون لديك وقت للقيام بذلك قبل أن يتحول لون النبات بأكمله إلى اللون الأصفر. تنضج البراعم الموجودة في الجزء السفلي من النبات أولاً ، ولا تزال الأجزاء العلوية بحاجة إلى وقت. عندما يصل قطرها إلى ثلاثة أو أربعة سنتيمترات ، تكون مقطوعة بالفعل. يمكن استخدام الانتقاء العلوي لجعل البراعم تنضج بشكل متساوٍ. يتم تنفيذ هذا الإجراء في نهاية الصيف. يتم ببساطة فصل الأجزاء الناضجة من النبات بعناية عن الساق بسكين. ثم ينتظرون حتى تصبح رؤوس الملفوف التالية جاهزة. يمكنك تخزين هذه الخضار النيئة لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع. قم بتخزينها في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. إذا قمت بتخزين المحصول في الثلاجة ، فسيتم تمديد الفترة إلى أربعة أسابيع تقريبًا.

حتى الآن ، يُزرع براعم بروكسل في منطقة ذات درجات حرارة صيفية معتدلة وفترة خريف طويلة دافئة. هذه هي الظروف التي تتوافق مع الخصائص البيولوجية لهذا المحصول النباتي وتسهم في حصاد جيد.

براعم بروكسل هي محصول عشبي كل سنتين. يتراوح ارتفاع النبات من 20 إلى 60 سم.

في مرحلة زراعة شتلات براعم بروكسل ، يشكل النبات جزءًا جذعيًا بأوراق كاملة طويلة الأوراق ومنتشرة.

في المرحلة التالية من الزراعة في محاور الأوراق ، يتم تكوين براعم كبيرة - رؤوس الملفوف ، والتي لها شكل دائري. نادراً ما تتجاوز كتلتها 15 جرامًا ، ويمكن أن يصل إجمالي الناتج من كل نبات مزروع بشكل صحيح إلى 500 جرام.

تعتبر كرنب بروكسل نباتًا مقاومًا للبرودة ويتحمل تمامًا الصقيع قصير المدى حتى -6 درجة مئوية. يتطلب ربط الفواكه وحشوها بجودة عالية خلفية درجة حرارة مثالية - عند مستوى 18 درجة مئوية. بمعدلات أعلى من 25 درجة مئوية ، يتباطأ النمو وتكوين الثمار. فيما يتعلق بالتفضيلات المناخية لبراعم بروكسل في البلاد ، يجب أن تزرع في أسرة في الهواء الطلق.

طرق الهبوط

تسمح لك زراعة محصول عالي الجودة من براعم بروكسل بزراعة محصول الخضروات هذا والعناية به بشكل صحيح.

تتم عملية البذر في الأيام الأخيرة من شهر مارس أو في بداية شهر أبريل. يتم الحصول على شتلات عالية الجودة عند زراعتها على شرفة زجاجية أو في دفيئة ساخنة ، مما يساعد على ضمان مستوى درجة الحرارة الأمثل.

يجب أن تتراوح درجات الحرارة في الليل من 6 إلى 8 درجات مئوية ، وفي النهار يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 20 درجة. قبل الإنبات ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة المحيطة عند درجتين مئويتين.

تظهر الشتلات الأولى في اليوم الرابع. أواني زراعة الخث الدبال مناسبة للزراعة.

تحتاج الشتلات إلى سقي وتسميد منتظمين بالأسمدة المعدنية. من الضروري إجراء تهوية الغرفة التي تزرع فيها الشتلات. يتم القطاف بعد شهر ونصف من زرع البذور.

تتم الزراعة في التربة الطينية الغنية بالمواد العضوية والتربة المزروعة بعمق. يجب أن تراقب بعناية الممارسات الزراعية لزراعة كرنب بروكسل ، بما في ذلك إجراءات الرعاية والتغذية الإلزامية.

كيفية زراعة كرنب بروكسل (فيديو)

ميزات رعاية وتغذية الملفوف في الحديقة

• يجب أن تكون زراعة كرنب بروكسل مصحوبة بتدابير تحضير التربة اللازمة من الخريف. من الضروري فك التربة وحفرها بقوة ، ثم استخدام الكمية المطلوبة من الأسمدة العضوية والمعدنية.
• إن استخدام السوبر فوسفات أو سماد البوتاس أو السماد الطبيعي أو سماد الخث في الخريف له تأثير جيد جدًا على نمو وصحة براعم بروكسل المزروعة ويساهم في محصول كبير من الكرنب الكبير وحتى الرؤوس.
• قبل الزراعة الربيعية ، يجب فك التربة مرة أخرى وإثراء التربة للزراعة باليوريا.
• يتم إجراء تكوين أحواض الزراعة بسهولة أكبر بعد رطوبة التربة الوفيرة.
• إذا لم يكن من الممكن تنفيذ سماد عالي الجودة للأرض أثناء تحضير الخريف ، فيمكن استخدام الأسمدة في الثقوب المحفورة لزراعة شتلات الملفوف.
• عندما تنمو في أرض مفتوحة ، تتشكل الحواف مع بداية شهر مايو ، ويتم ترتيب الثقوب وفقًا لنمط 50 × 50 سم.

• براعم بروكسل هي محاصيل نباتية ذات موسم نمو طويل ، والذي يصل إلى خمسة أشهر ، وسيكون من المبرر زراعته في ممرات المزيد من المحاصيل المبكرة النضج التي ستشكل بالفعل محصولًا قبل ثمار الملفوف.
• بالنسبة للضمادات التي لا تُصنع أكثر من مرة واحدة في الأسبوع ، فمن المنطقي استخدام الأسمدة التي تحتوي على نفس النسبة من الفوسفور والنيتروجين في تركيبتها.
• تشمل رعاية كرنب بروكسل الري المنتظم.
• هذه المجموعة المتنوعة من الكرنب لها نسبة عالية إلى حد ما وتحتاج إلى أنشطة التلال لتوفير الدعم للساق.
• من أجل أن يتلقى نظام الجذر الهواء اللازم للتطور الكامل ، يجب إجراء تفكيك التربة بشكل دوري.
• إذا لزم الأمر ، تتم إزالة الأعشاب الضارة ، والتي بدونها تعتبر رعاية أي نبات أقل شأنا.
• يجب ألا ننسى الحاجة إلى الضغط على الجزء العلوي من الجذع أو إزالة الوردة من أعلى شهر ونصف قبل الحصاد.

الأمراض والآفات

من بين الأمراض الشائعة في الثقافة ما يلي:

• الساق السوداء؛
• عارضة الملفوف
• البكتريا المخاطية
• عفن ناعم.

من الآفات التي يجب الحذر منها:

• البراغيث الصليبية
• ذباب الملفوف
• القواقع والرخويات.
• مغارف الملفوف والبيض.

الإجراءات العلاجية والوقائية مماثلة لأساليب المكافحة الفعالة ضد آفات محاصيل الملفوف الأخرى. في المرحلة الأولى من المرض أو الآفة ، وكذلك للأغراض الوقائية ، يمكن استخدام العلاجات العشبية الشعبية.

لا يقتصر الأمر على تنفيذ جميع التدابير لإعداد التربة عالية الجودة قبل البذر واستخدام المطهرات بعد الحصاد التي تساعد على حماية النباتات ، ولكن أيضًا مراعاة تناوب المحاصيل في الأسرة.

يمكن زراعة كرنب بروكسل بعد السماد الأخضر والجزر والبطاطس والبصل والبقوليات والحبوب والخيار. يحظر زراعة محصول على التلال حيث كان يُزرع في السابق الملفوف أو البنجر أو الطماطم أو اللفت أو الفجل أو الفجل. يمكنك إعادة كرنب بروكسل إلى السرير المستخدم بالفعل في موعد لا يتجاوز أربع سنوات.سيؤمن الامتثال لهذه القاعدة النبات ضد التلف الناتج عن جزء كبير من الآفات والأمراض الشائعة لجميع محاصيل الملفوف.

قواعد الحصاد والتخزين

يتم حصاد المحصول الناضج بطريقة انتقائية ويبدأ في منتصف سبتمبر. في البداية ، تنضج رؤوس الملفوف السفلية وتكون عرضة للكسر. يتم إجراء التنظيف النهائي في أوائل شهر نوفمبر ، بعد دخول البرد الثابت.

زراعة شتلات براعم بروكسل في أرض مفتوحة (فيديو)

يمكن تخزين السيقان ذات النورات الناضجة المنفصلة عن نظام الجذر في غرفة باردة لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا. تخضع رؤوس الملفوف المنفصلة للمعالجة الفورية أو التجميد.

براعم بروكسل ، مثل أي محصول آخر ، لها خصائصها الخاصة في الزراعة. من خلال اتباعهم ، ستحصل على حصاد رائع من الفيتامينات.

الأفضل في أوائل أبريل. إنه ممكن ، ويخضع للإضاءة الجيدة ودرجة حرارة النهار الباردة إلى حد ما ، أو يكون ممكنًا في لوجيا دافئة أو في غرفة ساخنة.

زرع البذور على عمق 1 سم ، على بعد حوالي أربعة سنتيمترات. عندما يكون للنبات ورقة واحدة ، فقد حان الوقت لالتقاطها في كوب منفصل. في عمر 50 يومًا ، يمكن زراعة الملفوف. نظرًا لأنك بحاجة إلى مساحة كبيرة ، يجب أن تكون بعيدًا بدرجة كافية ، على بعد حوالي 50 سم من مصنع آخر.

تتكون رعاية الملفوف من الري المنتظم والتغذية الأسبوعية والتلال. يجب تبديل الضمادة العلوية من تسريب المولين والأسمدة المعدنية. من الأسمدة ، يمكنك استخدام azofoska - لمدة 10 لترات من الماء ، خذ 3 ملاعق كبيرة. ملاعق. ليس سيئًا بالنسبة للأسمدة المناسبة التي تحتوي على النيتروجين والبوتاسيوم. نظرًا لحقيقة أن الجذع مرتفع ، فمن الضروري خلال موسم النمو بأكمله أن تتلوى باستمرار وتنفكه.

بمجرد وصول البراعم السفلية إلى حجم حبة البازلاء ، قم بقطع الجزء العلوي من النبات. سيسمح ذلك لرؤوس الملفوف بالتدفق بشكل أسرع. يمكنك ترك النبات لينضج تمامًا حتى أواخر الخريف ، حيث يمكن لهذا الملفوف أن يتحمل الصقيع حتى -8 درجات. بمجرد أن تصبح البراعم كثيفة ، يتم قطعها. من الضروري قطع رؤوس الملفوف بالقرب من الجذع نفسه ، وإلا فقد تنهار.

من الأفضل عدم تخزين الملفوف طازجًا ، فعادة ما يتم تجميده. في هذا الشكل ، يحتفظون تمامًا بخصائصهم وطعمهم المفيد. يمكنك استخدام الملفوف المسلوق والمقلية كطبق جانبي أو شوربة. عند تحضير أطباق من براعم بروكسل ، من المهم عدم الإفراط في طهيها - فالمعالجة المفرطة ستدمر جميع الخصائص المفيدة للخضروات.

فيديوهات ذات علاقة

ملاحظة

نظرًا لحقيقة أن كرنب بروكسل يستغرق حوالي 150 يومًا قبل أن يصبح الملفوف الأول جاهزًا (من لحظة ظهور البراعم) ، كقاعدة عامة ، لا يمكن الاستغناء عن الشتلات. أفضل وقت لبذر الشتلات هو الأيام الأولى من شهر أبريل. يمكن زراعة الشتلات على شرفة زجاجية أو في ظروف الغرفة أو في لوجيا أو في دفيئة مُدفأة.

نصائح مفيدة

تقاوم الثقافة الصقيع حتى -8 ...- 10 درجة مئوية ، أي. أكثر برودة من الكرنب الأبيض. درجة الحرارة المثلى لها هي 15-18 درجة مئوية ، عند 25 وما فوق في التظليل ، يتأخر تكوين النبات وتقل جودة المحصول. تُزرع براعم بروكسل في الفترة من 10 إلى 15 أبريل في مكان مُضاء جيدًا ومُدفأ تحت أشعة الشمس ، وتُزرع الشتلات من 1 إلى 10 يونيو في سرير حديقة حيث تُزرع الطماطم أو الخيار أو البقوليات.

مصادر:

• كيف نزرع الكرنب في 2019

براعم بروكسل من الخضروات النادرة في أسرة الحديقة الروسية. لا يوجد الكثير من العشاق الذين يزرعونها في أراضيهم. وفي الوقت نفسه ، فإن زراعة "بروكسل" ليست صعبة على الإطلاق ، ليس فقط في الجنوب ، ولكن أيضًا في وسط روسيا.

ما سبب عدم زراعة كرنب بروكسل؟

يحاول الكثير من الناس زراعة "بروكسل" مثل الملفوف الأبيض العادي ويستخدمون نفس الأساليب. لكن هناك اختلاف أساسي واحد ، بدونه يكون النجاح مستحيلاً. إن زرع البذور وزرع الشتلات على الحواف لهما إطار زمني محدد. تتمتع كرنب بروكسل بفترة نمو أطول. من وقت زرع البذور إلى يوم الحصاد ، يمر 155-165 يومًا. فقط الأصناف الحديثة لها فترة تطوير أقصر قليلاً ، 140-150 يومًا.

متى يجب أن تزرع بذور براعم بروكسل للشتلات؟

تزرع الشتلات لحوالي 35-40 يومًا. لذلك ، يجب أن تزرع البذور في أوائل مارس. أي تأخير أو سهو في توقيت بذر البذور سيقلل من نجاح زراعة "بروكسل".

ما هي سمات زراعة الشتلات؟

كرنب بروكسل حساس لأي عملية زرع. عند زراعة الشتلات ، من المهم الحفاظ على كرة الجذر وعدم جرحها. لذلك ، من الأفضل زرع البذور على الفور في أشرطة أو أواني ، متجاوزًا الانتقاء. بحلول وقت الزراعة على الأسرة ، يكون للشتلات من 4 إلى 6 أوراق. يجب تلطيفه في اليوم السابق (في غضون 10-12 يومًا). زرعت بروكسل في الأسرة في الأسبوع الأخير من أبريل أو في أوائل مايو.

تختلف كرنب بروكسل كثيرًا عن عائلة الملفوف الأبيض. إنها لا تخاف من الصقيع الربيعي والصقيع وصولاً إلى -6-7 درجة مئوية ولا تخاف منها.

لفترة طويلة في أسواق الخضار وفي معظم محلات السوبر ماركت ، يمكنك ملاحظة نوع غير عادي من الخضار. هذه الخضار الغريبة والفريدة من نوعها هي كرنب بروكسل. من حيث عدد الفيتامينات المفيدة الموجودة فيه ، فهو ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الملفوف الأبيض العادي ، ومن حيث المذاق فهو يتفوق عليه من نواح كثيرة. بالإضافة إلى ذلك ، هذا نبات غير عادي وجميل للغاية ، والذي يبدو غير عادي بشكل خاص أثناء تشكيل الشوكات. ما هذه الثقافة وكيف تنمو براعم بروكسل في المنزل؟

معلومات عامة

في الحقيقة ، براعم بروكسل هي أحد أنواع الملفوف الأبيض وتنتمي إلى النوع هذا نبات مزروع ، لذلك من المستحيل مواجهته في البرية. تم تربية خضروات غير عادية في بلجيكا وسميت على اسم المزارعين في بروكسل.

تلقى الملفوف الاعتراف العام أولاً في أوروبا الغربية وكندا والولايات المتحدة. ومع ذلك ، لم تحظ بالشعبية في روسيا إلا في منتصف القرن التاسع عشر. في بلادنا ، يزرع بكميات محدودة في المناطق الوسطى. هذه الخضار مقاومة للصقيع لدرجة أنها تتماشى مع أي ظروف مناخية تقريبًا.

وصف ومظهر الملفوف

هذا المحصول النباتي هو نبات كل سنتين. تنمو براعم بروكسل (كيف تنمو في الهواء الطلق ، سننظر لاحقًا) بطريقة غير عادية للغاية. أولاً ، ينمو جذع سميك بارتفاع 30-100 سم ، وفي حالات نادرة يمكن أن يصل الجذع إلى حجم أكبر. توجد أوراق خضراء كبيرة في جميع أنحاء الساق. يعتبر أيضًا طبيعيًا إذا كانت البقع الخضراء الداكنة ذات صبغة أرجوانية على الأوراق. تتشكل وردة صغيرة من الأوراق في الجزء العلوي من الساق. في الخريف ، تتشكل شوكات صغيرة من الملفوف بالقرب من كل ورقة. يصل قطر كل منها من 2 إلى 5 سم. يمكن أن توجد الثمار في حالات نادرة جدًا ، أو يمكنها ذلك وعلى العكس من ذلك ، التمسك بالجذع بأكمله. يمكن أن تنمو حتى 70 شوكة على ساق واحدة. في السنة الثانية من الإزهار ، لا ينتج النبات ثمارًا ، ولكنه يشكل أزهارًا ببذور بنية صغيرة. يمكن أن تظل بذور براعم بروكسل قابلة للحياة لمدة لا تزيد عن 5 سنوات. الملفوف قادر على تحمل الصقيع حتى -10 درجات ، مما يجعله الأكثر مقاومة للصقيع بين جميع الأنواع. كما أن هذا النوع من الكرنب هو أحد أطول الأنواع نموًا. تستمر فترة النضج من 120 إلى 180 يومًا ، وهذا هو السبب في أن هذا النوع أكثر ملاءمة للنمو من خلال الشتلات.

كيفية زراعة كرنب بروكسل من البذور

السؤال الأول الذي يطرحه البستاني الذي يقرر زراعة هذا المحصول: كيف ومتى يزرعه؟ كيف تنمو براعم بروكسل في الحديقة؟ تبدأ بذور هذا النبات في النمو بالفعل عند درجة حرارة +2 درجة. من الأفضل زراعة الشتلات في أوائل أبريل. من المستحسن القيام بذلك في دفيئة ساخنة. إذا لم يكن هذا متاحًا ، فإن الشرفة الزجاجية مثالية لذلك. إن أفضل بيئة للبذر هي الرطوبة العالية ، فضلاً عن درجة حرارة +3 أو +4 درجات في الليل. تبدأ البراعم في الظهور في اليوم الخامس.

إذن كيف تزرع براعم بروكسل من البذور؟ قبل البذر ، يجب تسخين البذور جيدًا في الماء لمدة 15 دقيقة. درجة حرارة الماء الموصى بها - لا تزيد عن 50 درجة. ثم يتم غمسها في الماء البارد لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك ، تُحفظ البذور لمدة 12 ساعة في محلول غني بالعناصر النزرة ، ثم تُغسل بالماء الجاري وتوضع في الثلاجة لمدة يوم. بعد ذلك يجب تجفيف البذور ويمكنك البدء في الزراعة. لكي تكون الشتلات قوية ، يجب أن تزرع البذور على مسافة لا تقل عن 5 سم من بعضها البعض ، ويجب ألا يزيد عمق الزراعة عن 2 سم. بعد ظهور ورقة واحدة حقيقية على الشتلات ، تغوص النباتات ، ثم تُزرع في صناديق منفصلة. علاوة على ذلك ، يجب أن تنمو الشتلات من 35 إلى 60 يومًا. ثم يتم زرعها في أرض مفتوحة. عادة ، بحلول هذا الوقت ، تنمو 4 إلى 7 أوراق على كل ساق. إذا كنت تخطط لزراعة كرنب بروكسل في حديقتك الخلفية ، فمن المهم تحضير التربة بشكل صحيح.

التربة

يحب الكرنب التربة المزروعة والغنية بالمغذيات ؛ في التربة المتعفنة ، ستعطي الشتلات إنباتًا ضعيفًا. بالضبط لذلك ، قبل زراعة براعم بروكسل في الحقول المفتوحة ، في الربيع قبل الزراعة ، يجب تخصيب التربة. من الأفضل استخدام نترات الأمونيوم أو اليوريا لهذه الأغراض. يبلغ التركيز حوالي 20 جرام لكل متر واحد ، والمكان المشمس هو الأنسب للزراعة ، حيث لا يحب الكرنب الظل. يوصى بزراعة نباتات في صفين ، بعيدًا تمامًا عن بعضهما البعض. أفضل مسافة بين النباتات هي 50 سم على الأقل.

كيفية رعاية كرنب بروكسل

عند التفكير في كيفية زراعة كرنب بروكسل ، من المهم أن تتعرف على ميزات الرعاية. بعد أسبوعين من زراعة النباتات في الأسرة ، يوصى بإجراء أول تغذية علوية بالأسمدة المعدنية. تحت ساق واحد ، يوصى بتطبيق 1-2 لتر من السماد.

يتم إجراء الضمادة العلوية الثانية عندما تتشكل شوكات على السيقان. يجب سقي الملفوف بكثرة. تحتاج هذه الثقافة إلى سقي وفير خاصة أثناء تكوين الشوكات الصغيرة. من أجل منع الآفات من مهاجمة الملفوف ، يوصى برش الأرض بالرماد مرة واحدة في الأسبوع بعد فكها. لجعل محصول الملفوف أكثر ثراءً ، يجب قطع الوريدات العلوية. من الأفضل القيام بذلك قبل شهر ونصف من نضج الحصاد. ضع في اعتبارك أيضًا كيفية زراعة براعم بروكسل حتى لا تتعرض للهجوم من قبل الآفات.

• مراقبة دوران المحاصيل.
• معالجة البذور قبل البذر (تم وصف الطريقة أعلاه) ؛
• الامتثال لجميع قواعد رعاية الملفوف.

حصاد

يوصى ببدء قطف الكرنب في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر. ليس من الضروري قطع كل الشوك. يتم حصاد المحصول عندما ينضج. الملفوف الناضج ذو لون أخضر غني ويبلغ قطره 3 سم. يمكن أن تصل كتلة الشوكة الواحدة إلى 10 إلى 15 جرامًا.

هناك طريقة أخرى للحصاد: يتم قطع الشوكات الناضجة تمامًا مع الساق ، ثم يتم وضعها في الرمال الرطبة وإزالتها في مكان مظلم. في هذا الشكل ، يمكن تخزين الملفوف لمدة تصل إلى 4 أشهر. من الأفضل استخدام الشوكات المقطوعة على الفور أو مجمدة. حقيقة مثبتة علميًا - براعم بروكسل المجمدة لا تفقد قيمتها الغذائية.

أصناف الملفوف

بالنظر إلى تقنية كيفية زراعة كرنب بروكسل ، يجدر بنا أن نركز على الأصناف الأكثر شعبية. يمكن تقسيمها إلى ثلاثة أنواع:

• الملفوف المبكر (كاسيو ، دولميك ، روسيلو (ألمانيا) ، فرانكلين ، رودنيف ، إيزابيلا) ؛
• ملفوف منتصف الموسم (بوكسر ، بيرفكشن (روسيا) ، هرقل ، رايزن) ؛
• الملفوف المتأخر (Gruniger (ألمانيا) ، Ketskill (الولايات المتحدة الأمريكية) ، Curl).

اضرار الكرنب وفوائده

كرنب بروكسل هو مخزن للفيتامينات والمعادن المفيدة. وهو غني بفيتامينات المجموعات B و PP و C و E والبروتين ، ويحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية والإنزيمات وحمض الفوليك والألياف. من خلال كمية فيتامين C ، يتقدم الملفوف عدة مرات على الكشمش الأسود. ويحتوي الريبوفلافين فيه بالضبط على نفس القدر الموجود في حليب البقر الطبيعي.

الملفوف منتج غذائي ومضاد للحساسية ، لذا يمكن إعطاؤه بأمان للأطفال الصغار وكبار السن. نظرًا لارتفاع نسبة حمض الفوليك ، يمكن للأمهات الحوامل أيضًا تناول الخضار. عصير كرنب بروكسل له تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء. كما أن لها تأثيرات مضادة للالتهابات وطاردة للبلغم ومحفزة للمناعة. يساعد الكرنب على محاربة الوزن الزائد ، ويعزز حركة الأمعاء ، ويخفف أيضًا من حرقة المعدة. مرق الملفوف المحضر ليس بأي حال من الأحوال أدنى من مرق الدجاج في الخصائص.

لا ينصح باستخدام كرنب بروكسل للأشخاص الذين يعانون من ضعف في وظيفة البنكرياس ، حيث يوجد خطر كبير للإصابة بقصور الغدة الدرقية. في الأشخاص الذين يعانون من مرض كرون ، وكذلك أمراض الجهاز الهضمي ، يمكن أن يسبب الملفوف الانتفاخ.

القيمة الغذائية لكرنب بروكسل

محتوى السعرات الحرارية من كرنب بروكسل - 35 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام: بروتينات - 4.8 جم ؛ دهون - 0.3 جم ؛ الكربوهيدرات - 3.1 جم.

استخدام الملفوف في الطبخ

يتم تحضير الملفوف بسرعة وسهولة. غالبًا ما تستخدم الشوك كاملة للحساء والأطباق الجانبية والأطباق الثانية. يمكن أن تكون الخضار مسلوقة ومقلية ومطهية. في نفس الوقت لن تفقد خصائص طعمها. يمنح الشكل غير العادي والحجم الصغير للملفوف الطهاة الكثير من الخيارات لتزيين الأطباق والأطباق الجانبية المختلفة. بالطبع من الأفضل والأكثر صحة تناول الملفوف النيء ، لكن إذا بدا طعمه غير عادي ، يمكنك اللجوء إلى المعالجة الحرارية أو القلي.

من أجل أن يظل لون الشوكة ساطعًا كما هو الحال عندما يكون نيئًا ، يوصى بقليها على نار عالية دون تغطيتها بغطاء. عند اختيار الملفوف في المتجر ، يوصى بالاهتمام بأوراقه العلوية. كقاعدة عامة ، يجب أن تكون ذات لون أخضر فاتح ، مع عدم وجود بقع داكنة على الأوراق والسيقان. يجب أن يكون الجذع فاتح اللون ونظيفًا. إذا تحولت الأوراق العلوية للملفوف إلى اللون الأصفر ، فلا ينصح بتناول مثل هذا المنتج. من الأفضل اختيار شوكات الملفوف ذات الحجم المتوسط ​​والتي يبلغ قطرها حوالي 3 سم ، ويجب أن تكون كثيفة ولامعة ، وعادة ما تكون الأكثر لذة وعصارة. قد تكون البراعم الأكبر مريرة.

لذلك ، قمنا بفحص زراعة كرنب بروكسل والعناية والأصناف. كما ذكرنا سابقًا ، من خلال اتباع نهج كفء للعمل والالتزام الصارم بجميع التعليمات ، يمكن زرع محصول في موقعك. لن تتطلب العملية أي تكاليف كبيرة ، ولكن نتيجة العمل المنجز في شكل حصاد مفيد سترضي بوضوح.

أصبحت براعم بروكسل معروفة لأول مرة في بلجيكا ، ومن هناك انتشرت لاحقًا إلى ألمانيا وهولندا وفرنسا ، وبعد ذلك انتشرت في جميع أنحاء أوروبا الغربية. حتى الآن ، تتم زراعة براعم بروكسل في جميع أنحاء العالم تقريبًا ، ولا يرجع هذا الاتجاه إلى حد كبير إلى بساطة هذا المحصول فحسب ، بل يرجع أيضًا إلى المذاق اللذيذ لثماره ، ومجموعة الفيتامينات المذهلة والمعادن التي تحتويها. لذا ، كيف تزرع كرنب بروكسل وما التوصيات التي يجب أن تستخدمها للحصول على حصاد ممتاز؟

أصناف

تلقت الأصناف توزيعًا خاصًا وشعبية بين سكان الصيف الحديثين:

Rosella عبارة عن مجموعة منتجة إلى حد ما في منتصف الموسم (تصل إلى 50 براعم على ساق واحدة) ؛

Dallik هو هجين متوسط ​​الأواخر ذو عوائد جيدة ومقاومة عالية للعارضة ؛

كاسيو هو نوع آخر من منتجات منتصف الموسم وعالي الغلة (حتى 60 رأسًا لكل رأس) ؛

هرقل 1342 هو صنف متأخر النضج ومقاوم للأمراض.

من السهل جدًا التمييز بين هذا النبات والمحاصيل الأخرى: على عكس الممثلين الآخرين لعائلة الملفوف ، فإنه لا ينمو في العرض ، ولكن لأعلى ، حيث يصل ارتفاعه إلى 1-1.2 متر أو أكثر. يوجد على جذعها الطويل في الإبطين براعم صغيرة بحجم الجوز يبلغ قطرها 2.5-7 سم ، ولتشابهها مع براعم الورد ، يُطلق على هذا المحصول غالبًا اسم "روزينكول" - ملفوف على شكل وردة في هولندا وألمانيا.

يمكن أن تحتوي نسخة واحدة من 30 إلى 90 نوعًا من الفاكهة الكروية التي تزن من 8 إلى 20 جرامًا ، وعادة ما يتوج الجزء العلوي من النبات بوردة مورقة من الأوراق الخضراء أو الخضراء الرمادية ذات الحواف الناعمة أو المسننة قليلاً. في السنة الأولى من الزراعة ، تشكل براعم بروكسل رؤوس الملفوف التي سبق ذكرها ، وفي السنة الثانية يتم تغطيتها براعم مزهرة ، وبعد ذلك تتفتح وتنتج البذور.

كرنب بروكسل: ينمو ويعتني به

الثقافة الموصوفة تتطلب الكثير على التربة وموقع نموها. تعتبر الطحالب المزروعة الخصبة ذات الحموضة المنخفضة أو الأس الهيدروجيني المحايد أفضل مكان لها. تمامًا مثل الأشخاص ذوي الرؤوس البيضاء وغيرهم من ممثلي هذه العائلة ، يتم إعطاء هذا النبات مكانًا جيدًا مضاءً في الموقع (نظرًا لقلة الضوء ، غالبًا ما لا يكون لرؤوس الملفوف الوقت الكافي للتطور بشكل كامل قبل الصقيع).

تعتبر البقوليات والخضروات الجذرية ومحاصيل اليقطين والطماطم المبكرة أفضل الأسلاف. الأسوأ هي جميع النباتات الصليبية (بسبب زيادة خطر انتقال الأمراض والآفات الشائعة). مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن مدة موسم نمو براعم بروكسل هي 160-180 يومًا (حوالي ستة أشهر) ، تتم زراعتها حصريًا عن طريق الشتلات.

كيفية زراعة براعم بروكسل من البذور: الحصول على الشتلات

توضع البذور على عمق 1-2 سم وتظهر الشتلات بعد 3-4 أيام (أقل من 8-10) أيام بعد البذر. درجة الحرارة المثلى لإنبات البذور هي + 18 ... + 20 درجة مئوية ، لنمو وتكوين النباتات الصغيرة - + 15 ... + 18 درجة مئوية.

أثناء التطور ، تُروى الشتلات حسب الحاجة ، مع التأكد من أن الأرض الموجودة في الصناديق لا تجف ، ولكن لا تغمرها المياه بشكل مفرط.

نقل إلى مكان دائم

عندما تصبح الشجيرات أقوى ، وتتشكل عليها 4-7 أوراق حقيقية ، تُزرع النباتات الصغيرة في التربة - يتم ذلك عادةً من 15 مايو إلى 5 يونيو.

في السابق ، منذ الخريف ، مع الأخذ في الاعتبار تخطيط مخطط الفناء الخلفي ، تم تخصيص مكان منفصل وواسع ومضاء جيدًا (لا تنس أنه من أجل التطوير الكامل لكل شجيرة ، ما لا يقل عن 1 متر مربع من الطعام المنطقة مطلوبة).

بعد ذلك ، تعليمات حول كيفية كيف ينمو براعم بروكسل، قائمة قياسية من التوصيات لإعداد الخريف لموقع زراعة الشتلات ، أي استيفاء شروط مثل:

حفر عميق للموقع

تطبيق الأسمدة المعدنية على التربة: يتم تطبيق 5-6 كجم من سماد الخث لكل 1 متر مربع من الأرض ، 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من نترات الأمونيوم والسوبر فوسفات ، 1 ملعقة كبيرة. ل. كلوريد البوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يلزم إضافة الرماد أو الجير في الخريف ، بناءً على الحساب: 200 جم من أي من هذه المكونات لكل 1 متر مربع.

في الربيع ، يتم حفر الموقع مرة أخرى ، ولكن لا يتم استخدام الأسمدة العضوية ، حتى لا يحدث تأخير في تكوين البراعم أو تشوهها المؤلم. تزرع النباتات الصغيرة مع كتلة من الأرض على الجذور في صفوف ، مع الحفاظ على مسافة 60-70 سم في كل اتجاه. عند الزراعة ، يتم حشو الأرض بالقرب من السيقان بعناية بحيث يتم تثبيت البراعم النامية بشكل آمن في الأرض. من المهم أن نلاحظ هنا أن شتلات الكاسيت والأواني تتجذر بشكل أفضل في مكان جديد ، حيث لا يعاني نظام الجذر أثناء الزرع.

لا تختلف رعاية كرنب بروكسل تقريبًا عن قواعد زراعة الملفوف الأبيض - مع الاستثناء الوحيد أن "البلجيكي" أقل طلبًا على الري بسبب نظام الجذر القوي والمتطور.

يتم الري أثناء الزراعة في الأرض المفتوحة ما يقرب من 8-10 مرات ، بناءً على معيار 350-400 لتر من الماء لكل 10 أمتار مربعة. متر لسقي واحد قبل تكوين البراعم ، و 400-450 لترًا بعد ظهورها.

يتم تغذية النباتات الصغيرة مرتين في الموسم بأسمدة معدنية (وليست عضوية!) ، والتي تستجيب لها هذه الثقافة بشكل كبير. تتم التغذية الأولى بعد أسبوع من زرع الشتلات في الأرض. في هذه الحالة ، يتم استخدام nitroammofoska بمعدل 1 ملعقة صغيرة. لعدد 2 ثقوب. المرة الثانية التي يتم فيها تغذية الشجيرات الطويلة خلال فترة ربط رؤوس الملفوف الأولى. يتم تحضير التركيبة التالية هنا: يتم إذابة 25 جم من السوبر فوسفات المزدوج وكبريتات البوتاسيوم + نيتروأموفوسكا في دلو من الماء. يتم سكب حوالي 1.5 لتر من هذا المحلول تحت كل نبات.

مع بداية أيام سبتمبر ، أي حوالي 3-3.5 أسابيع قبل الحصاد ، سوف تحتاج إلى قرص الجزء العلوي من كل نبتة وقطع أوراق الوردة. بفضل هذه الطريقة (ما يسمى بقطع الرأس) ، ستكون الثمار المتكونة على الساق أكبر. إشارة الحصاد هي اللون المصفر للأوراق عند قاعدة البراعم (تتحول الأوراق أولاً إلى اللون الأصفر ثم تنهار) ، وكذلك ظهور لمعان شمعي على الثمار نفسها.

يمكن حصاد المحصول في وقت واحد ، ببساطة عن طريق قطع السيقان ، أو يمكن تقسيم عملية الحصاد إلى 2-3 مراحل. في الحالة الأخيرة ، يبدأ جمع رؤوس الملفوف من قاع النباتات ، وكسر الثمار المشكلة بأصابعك. يمكنك أيضًا اللجوء إلى الزراعة ، ببساطة عن طريق زرع الملفوف في دفيئة أو نقله إلى الطابق السفلي ، أو زرعه في صناديق أو أخاديد بتربة مبللة جيدًا. تتم عملية النمو عند درجة حرارة +3 ... + 6 درجة مئوية. للتخزين طويل الأجل ، لا تتم إزالة الثمار من السيقان.

يوصى بتخزين الفاكهة المنفصلة في مكان بارد ، دون تنظيف أو غسل الطبقة الواقية منها. قبل الأكل والطبخ ، يُنصح بخفض كرنب بروكسل في الماء المغلي لبضع دقائق.