تذويب اللحم المفروم بسرعة: طرق فعالة. كيفية تذويب اللحم المفروم بسرعة: نصائح الطهي

يمكنك تحضير عدد كبير من الأطباق من اللحم المفروم والأسماك. ومع ذلك، إذا تم تخزينه في الثلاجة، فمن الضروري لبدء عملية الطهي تذويبه. تستغرق طريقة إزالة الجليد التقليدية وقتًا طويلاً.

ماذا تفعل إذا كنت بحاجة إلى الطهي الآن، وقمت للتو بإخراج اللحم المفروم من الفريزر؟ وبطبيعة الحال، سوف يأتي الميكروويف للإنقاذ.

لإذابة الجليد في الميكروويف، لا تحتاج إلى القيام بأي خطوات معقدة. كل ما هو مطلوب منك هو القدرة على استخدام الجهاز أو على الأقل التعليمات المتوفرة لديك. إذا لم يكن لديك هذا ولا ذاك، فيمكنك اتباع بعض النصائح أدناه.

يحتوي كل فرن ميكروويف على وضع "إزالة الجليد" السحري. يسمح عدد من النماذج لمستخدميها بضبط الوقت والطاقة بشكل مستقل. البعض الآخر لديه وظيفة إزالة الجليد بالوزن، أي أنك تقوم بإدخال البيانات اللازمة، ويقوم الفرن نفسه بحساب الوقت. هناك أيضًا تلك المجهزة بعدة أوضاع لإزالة الجليد. إذا كنت تستخدمها، فمن المستحسن أن تكون على حق عند القيام بذلك. يعمل كل من هذه الأوضاع بمستوى الطاقة الخاص به المناسب لمنتج معين. أدخل أيضًا الوزن بشكل صحيح إذا كان الميكروويف الخاص بك يدعم وظيفة إزالة الجليد بالوزن، وليس لديك الفرصة لمراقبة العملية.

إذا قررت تذويب اللحم المفروم، فأنت بحاجة إلى التفكير في نوع اللحم المصنوع منه. من الأفضل إذابة تجميد لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن في وضع "اللحوم" أو في أقوى إعداد (يُشار إليه بثلاث رقاقات ثلج أو قطرات). إذا كان اللحم المفروم دجاجًا، قم بإذابة تجميده في وضع الدواجن أو بقوة متوسطة. مريب - استخدم "المأكولات البحرية" أو بطاقة منخفضة.

يتميز اللحم المفروم بميزة واحدة - على عكس القطعة الكاملة، يمكن فصل أجزاء الكتلة المذابة بالفعل عن الوسط الذي لا يزال صلبًا. يمكن الاستمرار في تذويب الوسط.

كيفية تذويب اللحم المفروم؟

ضعه على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. إذا كانت معبأة في كيس من البلاستيك، ليست هناك حاجة لإخراجها.

تستغرق قطعة اللحم التي تزن 500 جرام حوالي 14 دقيقة لتذويبها. خلال هذا الوقت يجب أن يتم قلبه 2-3 مرات. تستغرق الدواجن المفرومة من نفس الوزن 12 دقيقة في المتوسط. من - حوالي 10 دقائق.

عند إزالة الجليد، من المهم تجنب الإفراط في طهي اللحوم. من الضروري طهي اللحم المفروم المذاب على الفور، دون تأخيره لوقت لاحق، لتجنب انتشار البكتيريا غير المرغوب فيها في اللحوم الدافئة.

هل نسيت إخراج اللحم المفروم من الفريزر مسبقاً مرة أخرى؟ هل تريد الأسرة حقًا شرحات على العشاء؟ فأنت بحاجة إلى طريقة مجربة لتذويب اللحم المفروم بسرعة في الطبق. ستساعدك هذه المقالة في هذا الأمر، حيث توضح بالتفصيل خيارات تحضير المنتج دون فقدان الذوق.

كيفية تذويب اللحم المفروم بسرعة في الميكروويف

تساعد الأجهزة المنزلية الحديثة في المنزل وتسهل عملية الطهي بشكل كبير. يعد الميكروويف تقنية عالمية تقريبًا تتيح لك تذويب اللحوم المفرومة بسرعة.

• أخرج المنتج المجمد من الفريزر وأزل العبوة. إذا التصق الكيس باللحم كثيرًا، ضعي الكيس في كيس قابل للغلق وضعيه في الماء البارد لمدة 5 دقائق.
• انقل اللحم المفروم إلى طبق آمن للاستخدام في الميكروويف.
• إذا كان طراز جهازك يحتوي على وضع إزالة الجليد، فاستخدمه. للقيام بذلك، قم بتثبيت هذه الوظيفة وإدخال الوزن المجمد لللحم المفروم. سيحدد الميكروويف نفسه فترة إزالة الجليد وسيعطيك إشارة عندما يكون من الضروري قلب المنتج.
• لكن بعض الأجهزة لا تحتوي على هذا الوضع. في هذه الحالة، استخدمي الطهي العادي، ولكن بأقل طاقة للميكروويف. ولكن بهذه الطريقة سيكون عليك حساب وقت إزالة الجليد بنفسك. للقيام بذلك، أوقف الفرن كل بضع دقائق واقلب اللحم المفروم.
• لفهم ما إذا كان المنتج قد تم تذويبه أم لا، اضغط عليه برفق في الجزء المركزي. بهذه الطريقة يمكنك أن تشعر بجزء من اللحم المفروم متجمدًا. إذا لم يكن من الواضح ما إذا كان المنتج جاهزًا، فقم بتقطيع اللحم إلى قطع وانظر إلى درجة ذوبان الجليد عند القطع.

مهم! توفر هذه الطريقة تذويب اللحوم المفرومة بسرعة، والتي يجب استخدامها على الفور للطهي. ولذلك، الوقت بشكل صحيح. لا ينصح بإعادة تجميد هذا المنتج.

كيفية تذويب اللحم المفروم بسرعة في حمام مائي

في حالة عدم وجود فرن ميكروويف، استخدم الفرن وقم بإذابة المنتج في حمام مائي.

• أخرج اللحم المفروم من العبوة وضعه على طبق ذو قاع سميك.
• يُسكب الماء في قدر ويُوضع على نار خفيفة. أزيلي الغطاء واستبدليه بطبق من اللحم المفروم. انتظر حتى يبدأ في الذوبان.
• ولكن مع هذه الطريقة لإعداد المنتج، من الضروري مراقبة العملية بعناية. يقلب اللحم المفروم بشكل دوري ويزيل أي قطع مذابة.

كيفية تذويب اللحم المفروم بسرعة باستخدام ملح الطعام

إذا كنت لا ترغب في تسخين اللحم أو تخشى الإفراط في طهيه وإفساده، فاستخدم الملح العادي.

• هذه الطريقة فعالة للغاية، على الرغم من أنها بدائية. سوف تحتاج إلى سكين حاد بشفرة واسعة أو بلطة مطبخ.
• نقطع المنتج المجمد إلى قطع صغيرة ونضيف الملح. سوف يذيب ملح الطعام الثلج خلال 20 دقيقة.

مهم! عند تحضير الطبق لا تستخدم ملحًا إضافيًا ولا تضيفه حسب الرغبة. ضع في اعتبارك أنك قمت مسبقًا بتمليح اللحم المفروم المجمد.

كيفية تذويب اللحم المفروم بسرعة باستخدام الماء

ستتطلب منك هذه الطريقة أن تستغرق وقتًا أطول لإزالة الجليد مقارنة بالخيارات السابقة. لكن ذلك سيعتمد على وزن القطعة. لذا فإن اللحم المفروم الذي يزن 400 جرام سوف ينضج خلال ساعة. ولقطعة 1.5 كجم. سوف تحتاج إلى أكثر من ساعتين.

• لا يلزم إزالة المنتج من العبوة. ضعيها في كيس زيبلوك وأحكمي إغلاقه.
• ضعي اللحم المفروم في قاع وعاء عميق واملئيه بالماء البارد. يجب تغيير السائل كل نصف ساعة.
• إذا لم يكن لديك وعاء عميق، استخدم حوض المطبخ. أغلق فتحة التصريف، ثم ضع قطعة مجمدة في الأسفل واملأها بالماء.

نصيحة. في طريقة إزالة الجليد هذه، لا تستخدم الماء الدافئ، ناهيك عن الماء الساخن. فهو يخلق أرضا خصبة للبكتيريا الضارة.

• لتحديد ما إذا كان اللحم قد تم إذابة تجميده، اضغط على الكيس بإصبعك. إذا أصبح اللحم المفروم طرياً فهو جاهز للاستخدام.

كيفية تذويب اللحم المفروم بسرعة باستخدام الحرارة

إذا سمح الوقت، استخدم أي حرارة لإذابة الجليد.

• أخرج اللحم المفروم من الكيس وضعه على طبق. ضعه بالقرب من جهاز التدفئة أو فرن التشغيل. راقب درجة إذابة الجليد عن المنتج، واقلب القطعة غالبًا وأزل طبقات اللحم النهائية.

• تتطلب إزالة الجليد السريعة تواجدك الدائم بالقرب منه. نظرًا لأن الطبقات السفلية والعليا من القطعة يمكن أن تحصل على القوام المطلوب، مع بقائها مجمدة في الداخل.
• إذا لاحظت أن بعض أجزاء اللحم المفروم قد تغير لونها أو اكتسبت رائحة كريهة، فعليك عدم استخدامها نهائياً. قد تصاب بالتسمم.
• تحضير اللحوم لإذابة الجليد بسرعة. عند شراء اللحم المفروم الطازج، لا تتركيه في الفريزر قطعة واحدة كبيرة. قم بتقسيم المنتج إلى أجزاء أصغر، ثم ضعه في كيس ثم قم بطرحه باستخدام شوبك. تذوب طبقة رقيقة من اللحم المفروم بشكل أسرع.
• أثناء إزالة الجليد في حالات الطوارئ، لا تزال بعض الخصائص المفيدة ومذاق المنتج مفقودة. لذلك، اعتني باللحم المفروم مسبقًا وقم بإذابته في الثلاجة.

إذا كنت بحاجة إلى إعداد اللحوم المفرومة بسرعة للاستخدام، فاستخدم هذه الطرق البسيطة. لكن لا يزال لا يستحق اللجوء إليهم كثيرًا.

يمكن استخدام اللحم المفروم لإعداد العديد من الأطباق المختلفة. ومع ذلك، إذا احتفظت باللحم المفروم في الثلاجة، فيجب عليك تذويبه قبل الطهي. هناك ثلاث طرق رئيسية لتذويب لحم البقر المفروم. ومن الأفضل وضعه في الثلاجة حتى لا يفسد ويذوب تدريجيًا على درجة حرارة منخفضة نسبيًا. بعد ذلك، يمكن تجميد اللحم المفروم مرة أخرى. إذا لم يكن لديك وقت كاف، يمكنك تذويب اللحم المفروم باستخدام الماء البارد أو الميكروويف وطهيه على الفور.

خطوات

في الثلاجة

حدد مسبقًا متى ستحتاج إلى اللحم المفروم بحيث يكون لديك 1-24 ساعة إضافية.إذا قمت بتجميد اللحم المفروم في أجزاء صغيرة لا يزيد سمكها عن 5 سم، فيمكنك نقله إلى الثلاجة قبل ساعة من الطهي. إذا كان اللحم المفروم مجمداً قطعة صلبة، فخططي للوقت بمعدل 24 ساعة لكل 0.5 كيلو جرام من اللحم المفروم.

• يرجى ملاحظة أنه كلما انخفضت درجة الحرارة في الثلاجة، كلما استغرق اللحم المفروم وقتًا أطول لإذابة الجليد. عند 4 درجات مئوية سوف يذوب بشكل أسرع من 2 درجة مئوية.

1. ضع اللحم المفروم في كيس أو وعاء من البلاستيك.عند إزالة الجليد، قد يتسرب اللحم المفروم ويترك وراءه الدم والبكتيريا. ضع اللحم المفروم على طبق أو وعاء أو كيس بلاستيكي لمنع انتشار السائل في الثلاجة.

   • لا يحتاج اللحم المفروم إلى التغطية.

2. قم بتذويب اللحم المفروم على الرف السفلي.ضع اللحم المفروم بالقرب من الجدار الخلفي للثلاجة. من الأفضل وضعه على الرف السفلي حتى لا يغمر السائل المنطلق أثناء إزالة الجليد المنتجات الموجودة بالأسفل.

   • ضعي اللحم المفروم في الجزء الخلفي من الثلاجة لإبقائه في درجة حرارة ثابتة.

3. تحقق من اللحم المفروم قبل استخدامه.اغسل يديك واضغط برفق على اللحم المفروم عبر العبوة. إذا بقيت دنت في هذا المكان، فهذا يعني أن اللحم المفروم قد تم إذابة تجميده بدرجة كافية ويمكن استخدامه.

   • يمكنك أيضًا تقسيم قطعة اللحم المفروم إلى نصفين والضغط عليها في المنتصف. إذا كان اللحم طريًا عند اللمس، فقد تم إذابته. إذا ظل اللحم المفروم قاسيًا، فهذا يعني أنه لم يذوب تمامًا.
   • إذا لزم الأمر، يمكنك إكمال تذويب اللحم المفروم في الميكروويف.

4. استخدم اللحم المفروم خلال 1-2 أيام.على الرغم من أن اللحم المفروم يستغرق وقتًا طويلاً لإذابة الجليد في الثلاجة، إلا أن هذه هي الطريقة الأكثر أمانًا، حيث يكون اللحم في درجة حرارة منخفضة ثابتة. يمكن تخزين اللحم المفروم المذاب بهذه الطريقة في الثلاجة لمدة 24-48 ساعة أخرى.

   • بعد إذابة الجليد في الثلاجة، يمكن تجميد اللحم المفروم مرة أخرى. إذا غيرت رأيك بشأن استخدام اللحم المفروم المذاب، ضعه مرة أخرى في الثلاجة في موعد لا يتجاوز 24 إلى 48 ساعة بعد إزالة الجليد.

   في الماء البارد

   1. حدد موعدًا مسبقًا لإزالة الجليد بمعدل 60 دقيقة لكل 500 جرام من اللحم المفروم.ابدأ في إذابة اللحم المفروم قبل ساعة واحدة على الأقل من استخدامه. بهذه الطريقة سيكون لديك ما يكفي من الوقت لتذويب اللحوم.

      لف اللحم المفروم في كيس بلاستيكي محكم الغلق.ضعي اللحم المفروم في كيس بلاستيكي بسحاب، وأغلقيه بإحكام.

      • إذا تسرب الكيس، يمكن أن تصل البكتيريا إلى اللحم المفروم. بالإضافة إلى ذلك، في هذه الحالة، قد يمتص اللحم المفروم الماء ويصبح رطبًا.

   2. ضع اللحم المفروم في ماء الصنبور البارد.ضع كيس اللحم المفروم المغلق بإحكام في وعاء أو طبق كبير واملأه بماء الصنبور البارد. تأكد من أن كل اللحم المفروم تحت الماء. اترك الوعاء في الحوض حتى يذوب اللحم المفروم.

      • استخدم الماء البارد. الماء الساخن والدافئ، وكذلك الماء في درجة حرارة الغرفة، ليست مناسبة، لأنها يمكن أن تثير تكاثر البكتيريا ونموها. إذا كان الماء الخارج من الصنبور دافئًا جدًا، أضف بضعة مكعبات من الثلج لتبريده قليلًا.
      • يمكنك أيضًا ملء الحوض بالماء البارد ووضع كيس اللحم المفروم فيه. اغسل الحوض مسبقًا وتأكد من سد فتحة التصريف بإحكام.

   3. قم بتغيير الماء كل 30 دقيقة.قم بتصفية الوعاء القديم وأضف الماء البارد الطازج حتى يستمر ذوبان الجليد عن اللحم ولا تتكاثر البكتيريا في الماء.

      • تأكد من بقاء الماء باردًا. إذا أصبح الجو ساخنًا، أضف 1-2 مكعبات ثلج.

   4. بعد حوالي ساعة، تحقق مما إذا كان اللحم المفروم قد تم إذابة تجميده.اضغط لأسفل على كيس اللحم المفروم بإصبع نظيف. إذا كان اللحم المفروم طريًا عند اللمس، فهذا يعني أنه قد تم إذابته.

      • تقسم قطعة اللحم المفروم إلى نصفين وتلمس الوسط. إذا كان من الصعب لمسه، فهذا يعني أن اللحم المفروم لم يذوب بعد.

   5. استخدم اللحم المفروم المذاب على الفور.لمنع نمو البكتيريا في اللحم المفروم، يجب طهيه لمدة ساعتين. إذا كنت لن تستخدم اللحم المفروم المذاب على الفور، ضعه في الثلاجة.

      • لا تعيدي تجميد اللحم المفروم بعد إذابته في الماء البارد، لأن البكتيريا قد تنمو فيه. إذا لم تتمكن من استخدام اللحم المفروم خلال ساعتين من ذوبان الجليد، ضعه في الثلاجة وحاول طهيه قبل أن يتجمد.

   الميكروويف

   أخرج اللحم المفروم من العبوة.لا تضع اللحوم في الميكروويف مع العبوة لأنك لا تعرف ما إذا كانت مناسبة لهذا الغرض. تحتوي بعض العبوات على رقائق معدنية يمكن أن تشتعل فيها النيران في الميكروويف.

   • يمكن استخدام طريقة إزالة الجليد السريعة هذه قبل وقت قصير من الطهي. ليس عليك التخطيط مسبقًا لتذويب اللحم المفروم.
   • إذا كان اللحم المفروم متجمدًا جدًا وملتصقًا بصينية الرغوة، فقد يكون من الصعب إزالته من العبوة. في هذه الحالة، لف اللحم المفروم في كيس من البلاستيك وأغلقه بإحكام. بعد ذلك، قم بتشغيل ماء الصنبور البارد على صينية الرغوة وانتظر حتى يخرج اللحم المفروم منها.

5. ضعي اللحم المفروم في طبق زجاجي آمن للاستخدام في الميكروويف.ضع اللحم المفروم النيئ في طبق عميق بدرجة كافية حتى لا تتناثر الرطوبة المنبعثة أثناء إزالة الجليد حول الميكروويف. قم بتغطية الطبق بغطاء أو لوحة أخرى.

تحتوي اللحوم على البروتين الذي له تأثير إيجابي على جسم الإنسان. إنه مفيد بشكل خاص للرياضيين، حيث يحافظ هذا المنتج على قوة العضلات. علاوة على ذلك، طعمه جيد. قم بتخزينه في الفريزر. لذلك، قبل إعداد الطبق، من الضروري تذويبه. إذا كان لدى الشخص فرن ميكروويف في المنزل، فلن يكون لديه أي مشاكل في هذا الإجراء؛ فقط ضع المنتج في وعاء وحدد الوضع المطلوب. ولكن لا يمكن للجميع التباهي بوجود مثل هذه المعدات في المنزل. هذا لا يعني على الإطلاق أنك ستحتاج إلى تأجيل تحضير طبقك المفضل لعدة ساعات، بل عليك أن تفكر:

كيف تذوب اللحم المفروم بسرعة بدون ميكروويف؟

اللحم المفروم عبارة عن كتلة متجانسة من اللحم المفروم جيدًا. بالطبع، بالنسبة للعديد من الأشخاص، لا يمكن أن يحل محل طعم منتج طبيعي، لكنه أكثر ملاءمة لاستخدامه في إعداد بعض الأطباق، على سبيل المثال، شرحات أو زلابية أو طاجن البطاطس. يجب أيضًا تذويب اللحم المفروم قبل الطهي. إذا لم يكن لديك فرن ميكروويف، يمكنك القيام بذلك باستخدام وسائل مرتجلة بعدة طرق:

• عليك أن تأخذ أكبر قدر لديك في المنزل وتسكبه فيه كمية صغيرة من الماء. من المستحسن أن يخفي السائل القاع بعدة سنتيمترات. ليست هناك حاجة لسكب المزيد من الماء، لأن عملية إزالة الجليد نفسها ستستغرق وقتًا أطول. يجب وضع الحاوية على النار. ضعي اللحم المفروم في وعاء آخر أصغر. يمكن أن تكون هذه لوحة مصنوعة من مادة السيراميك أو المعدن. يجب وضع وعاء صغير داخل المقلاة. يمكن أن تستقر على حوافها أو تكون في الماء. إذا لزم الأمر، تحتاج في بعض الأحيان إلى إزالة الحاوية وقلب الكتلة. الحد الأقصى لوقت إزالة الجليد هو 20 دقيقة. ومع ذلك، قد يختلف الأمر حسب كمية المنتج؛
• الطريقة الأسهل والأطول لإذابة اللحم المفروم هي وضعه إلى مكان دافئ. من الأفضل أن يحتاج الشخص إلى الذهاب إلى مكان ما أو القيام بأشياء أخرى قبل تحضير الطبق. قبل إزالة الجليد، يجب تقسيم المنتج إلى عدة أجزاء. في الشتاء يمكن وضع وعاء باللحم المفروم بجوار البطارية، وفي الصيف تحت أشعة الشمس؛
• يمكنك تذويب اللحم المفروم باستخدام المياه الجارية. للقيام بذلك، ضع الكتلة في الحاوية ووضعها تحت الصنبور بالماء الدافئ. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تكون ساخنة حتى لا تذوب الدهون من الكتلة. لمنع اللحم المفروم من التحول إلى قوام سائل، يجب عليك أولاً وضعه في كيس بلاستيكي.

جميع الطرق المذكورة أعلاه متاحة لكل ربة منزل. وبالتالي، يمكن القول بأن اللحوم المفرومة يمكن تذويبها بسهولة، حتى لو لم يكن هناك فرن ميكروويف في المنزل.

لا تنس أن المنتج المذاب يفسد بسرعة، لذلك تحتاج إلى تحضير الأطباق منه حالابعد تذويب.

كيف تذوب اللحوم بسرعة بدون ميكروويف؟

طرق تذويب اللحوم واللحوم المفرومة متشابهة قليلاً. والفرق الوحيد هو أن المنتج الأول له اتساق كلي. قد يختلف أيضًا الوقت المستغرق في إذابة المنتج.

1. قبل الطهي، يمكنك ببساطة إخراج اللحم من الثلاجة ووضعه على طاولة المطبخ. لتعزيز التأثير فمن المستحسن تغطيتها بقطعة قماش دافئةفوق. البقاء في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا، سوف يذوب اللحم ولن يفقد خصائصه المفيدة؛
2. تماما مثل اللحم المفروم، يمكن إذابة اللحوم تحت الماء البارد الجاري. ومع ذلك، في هذه الحالة ليست هناك حاجة لوضع المنتج في الحقيبة. لا تحب العديد من ربات البيوت الشابات الانتظار حتى يذوب اللحم، لذلك يضعنه تحت الماء الجاري الدافئ أو الساخن. هذه الطريقة خاطئة تمامًا. تحت تأثير السائل الدافئ، تتكاثر البكتيريا فيه، مما قد يؤثر سلباً على صحة الإنسان؛
3. من المناسب قطع اللحم للقلي فقط إذا كان في حالة مرنة. للحصول على هذا الاتساق بالضبط، يحتاج المنتج فقط إلى إزالة الجليد. في حجرة الثلاجة. للقيام بذلك، قم بإزالته من الثلاجة، ووضعه في وعاء عميق وتغطيته بمنشفة. ما عليك سوى وضع الأطباق في مكان تكون درجة حرارته قريبة من الصفر. في أغلب الأحيان، هذا هو الرف السفلي في الثلاجة.

باستخدام هذه الطرق، يمكنك تذويب اللحوم بسرعة والحفاظ على جميع خصائصها المفيدة.

كيفية تذويب فيليه الدجاج بسرعة؟

لا تختلف طرق تذويب الشرائح عن الطرق المتعلقة بالمنتج بأكمله. لذلك، يمكن أيضًا تذويب شرائح اللحم تحت الماء الجاري، في درجة حرارة الغرفة، في الثلاجة، وما إلى ذلك. ومع ذلك، فإن الاستثناء هو الأطباق المحضرة من هذا المنتج. كقاعدة عامة، يتم شراء شرائح اللحم للقلي أو تحضير السلطات. على سبيل المثال، من الغباء إنفاق الأموال لاستخدامها في الحساء، لأن اللحوم مع العظام مناسبة أيضًا لذلك. إذا كانت الشرائح بحاجة إلى طهيها، فليس من الضروري تذويبها. ويكفي إضافة القليل من الملح وتسخين الماء ثم وضع اللحم فيه وجعله جاهزاً. بهذه الطريقة، سوف تذوب شرائح اللحم وتغلي بسرعة. للقلي، يمكنك استخدام اللحوم غير المذابة تماما. يكفي أن يذوب إلى النقطة التي يمكن فصلها بسكين. ثم يجب وضع قطع الدجاج في مقلاة وإضافة كمية صغيرة من الماء إليها.

كيفية تجميد المنتج بشكل صحيح؟

تحتاج أيضًا إلى التعامل مع مسألة تجميد المنتج بحكمة.

• درجة الحرارة المثلى لتخزين اللحوم من 20 إلى 24 درجة. من الضروري تكوين هذه المعلمات في الكاميرا مسبقًا. في ظل هذه الظروف، يمكن تخزين المنتج لمدة تصل إلى عامين؛
• لا ينصح إعادة التجميداللحوم بعد ذوبانها. أولا، بعد هذا الإجراء، يفقد المنتج جميع خصائصه المفيدة. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يغير طعمه بشكل كبير. كما أن لهذا النوع من اللحوم رائحة كريهة؛
• إذا كان المنتج بحاجة إلى تخزينه لفترة طويلة، فمن المستحسن وضعه فيه حقيبة بلاستيكيةبحيث لا يسمح بمرور الهواء من خلاله.

عند تجميد اللحوم بشكل صحيح، سوف تحتفظ بجميع خصائصها المفيدة.

لماذا من الأفضل تذويب الجليد بشكل طبيعي؟

يعد فرن الميكروويف قطعة مناسبة من المعدات. ومع ذلك، لا تحتاج إلى تذويب اللحوم فيه إلا إذا كان هناك القليل من الوقت المخصص لإعداد الطبق. كلما زادت سرعة ذوبان اللحوم، زاد عدد المياه المتراكمة في الحاوية، والتي تخترق المنتج تدريجيا مرة أخرى. ولهذا السبب تبدأ البكتيريا بالتكاثر في اللحوم، وتغير طعمها ولونها. أيضا، مع إزالة الجليد السريع، تحت تأثير درجات الحرارة الدافئة والأشعة فوق البنفسجية، تختفي جميع الخصائص المفيدة. أيضًا، عند استخدام الفرن، يتم فقدان الصفات الغذائية أيضًا. وبالتالي، لكي يكون الشخص ممتلئا، ستكون هناك حاجة إلى كمية أكبر من المنتج. في الختام، لا بد من القول أنه إذا سمح الوقت، ثم من الأفضل تذويب اللحوم بشكل طبيعي.

لا داعي للذعر إذا لم تكن هناك معدات حديثة في المنزل، أو كانت مكسورة، أو كان الشخص مجبراً على الطهي في مكان آخر. لقد عرفت ربات البيوت منذ فترة طويلة كيفية تذويب اللحوم بسرعة. لذلك، يمكنك الاستفادة من نصائحهم المختصة.

فيديو حول الموضوع

كيفية تذويب اللحم المفروم في الميكروويف - طرق.

إن تذويب اللحم المفروم أمر بسيط.

يمكن القيام بذلك بعدة طرق: ببساطة عن طريق إخراج اللحم من الثلاجة، أو تركه في الثلاجة (بعيدًا عن الفريزر)، أو سكب الماء البارد عليه، أو حتى ببساطة وضعه في الميكروويف والانتظار بضع دقائق.

هذه هي الطريقة الأخيرة التي سيتم مناقشتها في مقال اليوم. بعد كل شيء، على الرغم من أن هذه الطريقة بسيطة وسريعة، إلا أنها إذا استخدمت بشكل غير صحيح يمكن أن تدمر اللحم المفروم وحالتك المزاجية.

لذلك، هذه هي القاعدة الأولى: ننسى القوة العالية. خلاف ذلك، سيتم قلي اللحم المفروم حول الحواف وتجميده من الداخل.

وضع سريع

إنه لأمر رائع أن يكون الميكروويف الخاص بك مزودًا بهذا الوضع. في هذه الحالة، لن يكون إكمال المهمة صعبًا: فقط ضع اللحم في الفرن، اضبط الوقت، وانتظر. في هذه الحالة، من الأفضل استخدام حاويات مغلقة، على سبيل المثال، مقلاة خاصة.

يمكنك أيضًا وضعه في طبق خزفي مغطى بطبق آخر. في اختيار الوقت، يجب ألا تكون هناك مشاكل: عادة ما يكون ذلك كافيا لإدخال الوزن التقريبي للمنتج، وسيقوم فرن الميكروويف بتعيين المدة نفسها.

إذا لم يكن هناك مثل هذا الوضع

على الرغم من أن هذا سيترافق مع إزعاجات بسيطة، فلا داعي للذعر. ما عليك سوى وضع اللحم المفروم في الميكروويف (كما وصفنا أعلاه) وضبط الجهاز على الحد الأدنى من الطاقة.

لا يمكن أن تنشأ المشكلة إلا مع مرور الوقت: بما أن الأجهزة المختلفة لها قوى وتأثيرات مختلفة، لا يمكننا أن نقول أي شيء ملموس. لذلك سيتعين عليك مراقبة اللحم المفروم والتحقق من جاهزيته بشكل دوري. عندما يذوب، أخرجه.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه يُنصح بإذابة تجميد اللحم المفروم إلى أجزاء حتى يسخن بشكل أفضل وأكثر توازناً. خلاف ذلك، لا ينبغي أن يكون هناك أي مشاكل، لأن الفرن سوف يفعل كل شيء من أجلك!