مبدأ موقد الحث. طباخ التعريفي: مبدأ تشغيل لوحة العاكس

يحتوي كل منزل تقريبًا على مطبخ ، وبالتأكيد يحتوي كل مطبخ على موقد ، وهو مركزه. يمكن أن يكون الموقد غازيًا أو كهربائيًا ، ويختلف تمامًا في التصميم ، ويختلف في عدد الشعلات ، ولكن ظهر نوع جديد نسبيًا من الموقد - الحث ، الذي أصبح بديلاً ، كهربائيًا بشكل أساسي. ميزته الرئيسية ، التي لاحظها المصنعون ، هي أنه لا يهدر الطاقة عند تسخين الموقد أو الأسوأ من ذلك الهواء - فهو يسخن على الفور قاع الأطباق الموجودة على الموقد. أصبحت هذه الميزة سمة مميزة لهذه اللوحات.

نظرًا لأن مبدأ تشغيل هذه الأجهزة يعتمد على الحث الكهرومغناطيسي ، فإن التسخين سيحدث بشكل أسرع بكثير مما يحدث في حالة الموقد الكهربائي. على وجه التحديد لأن هذا الطباخ الجديد يستخدم الموجات الكهرومغناطيسية ، فإن بعض الناس قلقون بشأن سلامته وسهولة استخدامه. لذلك ، سيكون من الحكمة فضح بعض الأساطير التي تحوم حول هذه اللوحات.

الأساطير

ولكن من الخصائص الأسطورية للوحات الحث ، فإن الأمر يستحق الانتقال إلى الخصائص الحقيقية والتركيز بشكل خاص على المزايا والعيوب.

مزايا طباخ التعريفي

الأطباق التي تتطلب نارًا مكشوفة تكون ألذ في مثل هذه المواقد من تلك التي تعمل بالغاز.

سلبيات

والآن حان الوقت للانتقال إلى العيوب ، والتي تعد من نواح كثيرة حالات جزئية للأساطير المذكورة أعلاه.

الجوانب الرئيسية للاختيار

يمكن تقسيم جميع المواقد الحثية إلى مكانة حرةو مغروس. لا يوجد الكثير من العناصر الأولى ، ولكن من حيث التثبيت فهي أسهل - يمكن وضعها في أي مكان. تعتبر الألواح المدمجة أكثر شيوعًا ، ولكن بالنسبة لهم ، سيتعين عليك إعداد سطح عمل منفصل وتعميق السطح بداخله. في ضوء التوزيع الأكبر لأسطح الطهي التعريفي ، سننظر أيضًا في بعض المعلمات المهمة عند الاختيار خصيصًا لها.

بخصوص الأحجام، فالاختيار هنا أكثر من عرض: مربع ، سداسي ، مستطيل ، يتراوح حجمه من 30 سم إلى 100 سم أو أكثر. لذلك كل هذا يتوقف عليك وتفضيلاتك وقدراتك.

والآن حول بعض المعلمات المهمة الأخرى لهذه اللوحات. إذا كنت لا تزال غير مستعد لتوديع بعض الأطباق ، فيمكنك شراؤها السطح المشترك، حيث ستعمل بعض الشعلات من عنصر تسخين تقليدي ، وسيكون الباقي تحريضيًا. يجب أن يعتمد عدد الشعلات وقطرها أيضًا على ماذا وكيف تطبخ. لذلك ، إذا كنت تستخدم القدور الصغيرة في كثير من الأحيان ، فيجب أن يكون هناك الشعلاتوبأصغر قطر. تسمح لك بعض الشركات المصنعة باستخدام أطباق بأحجام مختلفة على نفس الموقد نظرًا لوجود منطقة توسعة.

ميزات مثل قفل التحكمو حماية الاغلاقسيكون ببساطة لا غنى عنه إذا كان لديك أطفال ، وكذلك إذا بدأ شيء ما "في الهروب" من المقلاة.
هناك أيضًا بعض الميزات الإضافية التي قد لا تكون ضرورية للجميع ، لكنها لا تزال ملائمة. نعم ، الوظيفة جهاز ضبط الوقتيمكن تشغيل وإيقاف الموقد في لحظة معينة ، و مؤشر الحرارةلن يسمح لك بالحرق على السطح الذي تم تسخينه على المقالي الساخنة. يمكنك العثور على موقد مع إمكانية زيادة قوة الموقدعلى حساب الجار ، مع القدرة على توفير الطاقة وفقًا للمعايير المحددة ، والحفاظ على حرارة الطعام الساخن ، مع القدرة على تخزين البيانات على درجات الحرارة المطلوبة (الغليان ، على سبيل المثال).

أما بالنسبة لل التصميم، يمكن أن يكون للمواقد مخططات مختلفة وترتيب مختلف للشعلات ، وألوان مختلفة ، ولكن الأسود والفضي شائعان في الغالب.

إذا كنت تبحث عن موقد جديد ، فاحرص على الاهتمام بالمواقد الحثية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان.

أحد المنتجات الجديدة في سوق الأجهزة المنزلية هو طباخ التعريفي. وهذا بلا شك إنجاز يتطلب اهتمام المستهلكين. لكن موقف المستخدمين من هذه الجدة لا لبس فيه. البعض واثق من خلو الجهاز من العيوب. يجد البعض الآخر الكثير من العيوب في طباخات التعريفي. لفهم فوائد المواقد المبتكرة ، من الضروري دراسة جوهر الحث وتقييم إيجابيات وسلبيات الجهاز.

حول الاستقراء

تم اكتشاف مبدأ الحث الكهرومغناطيسي في القرن التاسع عشر. ثم وصف الفيزيائي الشهير مايكل فاراداي (Michael Faraday) مزايا تأثير التيارات المغناطيسية على الفضاء المغلق والمجال الكهربائي الناتج. تعمل جميع المولدات الكهربائية على هذا المبدأ حتى يومنا هذا. في منتصف القرن العشرين ، قام العلماء بالفعل بمحاولات لابتكار أنواع مبتكرة من اللوحات بناءً على تعاليم إم. فاراداي. لكن التكلفة النهائية كانت باهظة بعد ذلك.

على مر السنين ، ظهرت تقنيات جديدة تمامًا تجعل من الممكن تقليل تكلفة المنتج النهائي في بعض الأحيان. من خلال الجمع بين التقنيات المبتكرة والمعرفة التقليدية للفيزياء ، تمكن العلماء من إنشاء طباخات منخفضة التكلفة للمستهلك المحلي.

ما هو مدرج في الموقد؟

يعتمد جهاز طباخ التعريفي ومبدأ تشغيله على خمسة عناصر مدرجة في التصميم.

يتكون المسطح المبتكر من الأجزاء التالية:

لفائف التعريفي.
محول التردد الحالي.
وحدة التحكم الالكترونية.
نظام عزل موثوق.
سطح زجاجي سيراميك.

من أجل الدقة ، يجب أيضًا تضمين أطباق خاصة ذات خصائص مغناطيسية حديدية في القائمة. في الواقع ، للتشغيل الكامل للفرن ، يلزم وجود أطباق خاصة.

حول مبدأ العمل

يبدو للمستهلكين العاديين أن مبدأ التشغيل ونظام طباخ التعريفي ليسا عاديين تمامًا. لكن بالنسبة للأشخاص الذين يعرفون ويفهمون الفيزياء ، لا يبدو هذا المبدأ مميزًا.

إذن ، كيف يعمل جهاز الحث؟

يتم تحويل التيار الكهربائي إلى مجال كهرومغناطيسي متغير.
في عملية التحويل ، يتم تشكيل تيار تحريضي.
بعد تثبيت أطباق خاصة ذات خصائص مغناطيسية حديدية ، يتم التقاط تيار الحث بواسطة الحاوية ، مما يؤدي إلى إطلاق الطاقة الحرارية.
تعمل الطاقة الحرارية على تسخين الطعام.
للتبديل بين أوضاع الطهي ، يستخدم المستخدم وحدة تحكم إلكترونية.

من الناحية العملية ، يبدو هذا المخطط ومبدأ التشغيل مثل المزايا التالية:

التسخين السريع للأطعمة الصلبة والسائلة.
تقليل فقد الحرارة.
كفاءة عالية تصل إلى 90٪.
تنتقل الحرارة مباشرة إلى أواني الطهي وليس إلى البيئة.

حول الأسئلة المتداولة

مبدأ تشغيل طباخ التعريفي - المزايا والعيوب تثير الخلافات بين المستخدمين. في هذا الصدد ، هناك آراء خاطئة حول عمل وفائدة لوحات التعريف. يتعلق أحد الأسئلة المتداولة بأدوات الطهي التي يمكن استخدامها في المواقد المبتكرة. يدعي المصنعون أن الدائرة الحثية تتضمن استخدام أواني طهي خاصة ذات خصائص مغناطيسية حديدية. أظهرت الممارسة أن الأطباق العادية ذات القاع السميك مناسبة أيضًا للطهي على مواقد الحث.

يجمع الكثير بين مبدأ تشغيل طباخ التعريفي والمخاطر الصحية لاستخدام هذه الأجهزة. في الواقع ، لا يحمل الاستقراء أي ضرر. بفضل التسخين السريع للمكونات ، أصبحت الأطباق صحية ولذيذة بشكل لا يصدق. لذلك فإن الحديث عن الإضرار بالصحة في هذه الحالة هو أمر غير لائق.

تشعر ربات البيوت Thrifty بالقلق إزاء مسألة استهلاك الكهرباء. كثيرون على يقين من أن أحد عيوب تشغيل طباخ التعريفي هو الاستهلاك العالي للكهرباء. ومع ذلك ، فهي ليست كذلك. نظرًا للكفاءة العالية ، تتمثل إحدى مزايا موقد الحث في انخفاض استهلاك الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أعطال هذه المعدات نادرة للغاية ، وبالتالي لا يتطلب فرن الحث إصلاحات متكررة.

ميزة أخرى للمعدات هي الوجود في كل مكان للتركيب. لوضع طباخ التعريفي في المطبخ ، لا تحتاج إلى اختيار مكان خاص له. يتضمن مبدأ التشغيل التثبيت في أي مكان مناسب للمستخدم ، حيث يمكن الاتصال بالتيار الكهربائي.

سيخبرك الفيزيائي المتمرس بالمزيد عن مبدأ التشغيل ومزايا وعيوب طباخات الحث في الفيديو.

هكذا

كما تبين الممارسة ، فإن مواقد المطبخ التي تعمل على مبدأ الحث لها الكثير من المزايا. إنها توفر الطاقة ، وتسمح لك بإعداد أي طبق بسرعة ، مع الحفاظ على الفيتامينات والعناصر المفيدة في المنتجات. نادرًا ما تتعطل هذه الأجهزة ولا تتطلب أي إصلاحات تقريبًا. العيب الوحيد الملموس للمستهلكين هو التكلفة العالية. لكن هذه اللحظة يتم دفعها أكثر من خلال الوظائف العالية للأجهزة.

غالبًا ما يفكر أولئك الذين يقررون تركيب موقد جديد في مطبخهم في شراء نموذج الحث. لقد سمع العديد من المستخدمين أن هذه الأسطح تستهلك الكهرباء بشكل اقتصادي أكثر ، ولا تسخن أثناء التشغيل وتسمح لك بالطهي بسرعة كبيرة. لكن الثمن الباهظ لهذه المعجزة التقنية وكثرة الأساطير حول مخاطر الحث الكهرومغناطيسي على الإنسان توقفها. دعنا نحاول فهم ميزات موقد الحث ومزاياه وعيوبه مقارنة بالمواقد الكهربائية التقليدية ، فضلاً عن المعلمات الرئيسية التي يجب مراعاتها عند شرائه.

ميزات مواقد الحث الحراري

ما هو مبدأ تشغيل موقد الحث؟ وهو مبني على ظاهرة الحث الكهرومغناطيسي ، التي اكتشفها العالم البريطاني مايكل فاراداي عام 1831. توجد ملفات الأسلاك النحاسية تحت سطح السيراميك الزجاجي. عندما يمر تيار كهربائي عبر ملفاتهم ، فإنه يتحول إلى مجال كهرومغناطيسي متناوب ، مما ينتج عنه تيار تحريضي. إذا وضعت مقلاة ذات قاع مغناطيسي على سطح الموقد ، فإنها تصبح موصلًا بدائرة مغلقة. يعمل تيار الحث الدوامي الذي تنتجه اللوحة على ضبط إلكترونات القاع المغناطيسي في الحركة. عندما تتحرك ، يتم إطلاق الحرارة ، وتسخين الأطباق.

أما الضرر الذي يتم الحديث عنه كثيراً فهذه المعلومة غير صحيحة. المجال المغناطيسي الذي يظهر أثناء تشغيل الجهاز صغير جدًا. يخترق فقط الطبقة العلوية من قاع الطبق. لذلك ، لا توجد تغييرات ، باستثناء درجة الحرارة ، في الطبق المطبوخ.

يجب استخدام أجهزة الحث بحذر من قبل الأشخاص الذين لديهم أجهزة تنظيم ضربات القلب ، والذين يمكن أن يتأثروا سلبًا بالمجال الكهرومغناطيسي المتولد.

لن يبدأ الملف في العمل ما لم يتم وضع أواني طهي ذات قاع مغناطيسي حديدي وقطر مناسب على السطح. في النماذج المتقدمة ، توجد أجهزة استشعار تتعرف على درجة امتلاء الحاوية ، وتمنع الموقد الموجود أسفل الصينية الفارغة من التشغيل.

نظرًا لطبيعة التدفئة ، يلزم وجود أواني طهي خاصة لموقد الحث الحراري. يتم تمييزه بالرمز المقابل. لكن المعدات التي لديك بالفعل يمكن أن تكون مفيدة أيضًا. ضع المغناطيس في قاع الإناء أو المقلاة. إذا التصقت ، يمكن استخدام الأطباق. الشيء الرئيسي هو أن الجزء السفلي مسطح تمامًا ، وإلا فقد لا يتم تشغيل الموقد.

قبل اختيار موقد الحث في المتجر ، حدد حجمه وعدد الشعلات. تعتمد هذه المعلمات على تكوين عائلتك وعادات الأكل. إذا كنت تعيش بمفردك أو تفضل تناول الطعام بالخارج ، فلا فائدة من إنفاق المال على جهاز بالحجم الكامل. سيكون السطح المضغوط أو حتى بلاط الطاولة الصغير كافيًا لك.

انتبه لقطر الشعلات وشكلها ووجود مناطق التمدد. تعتمد قوة الجهاز على هذا ، بالإضافة إلى سرعة الطهي. لن يكون من الضروري معرفة المزيد عن استهلاك الطاقة. وبالطبع اختر التصميم المناسب. والآن عن كل شيء بمزيد من التفصيل.

يمكن تجهيز اللوحات بعدد مختلف من الشعلات

مثل المواقد الكهربائية التقليدية ، يمكن أن تحتوي مواقد الحث على عدد مختلف من الشعلات - من 2 إلى 6. الموديلات التي تحتوي على موقد واحد عادةً ما تكون مواقد محمولة مدمجة أو وحدة نظام دومينو مدمجة. عادة ما يتم شراء الأجهزة التي تحتوي على شعلتين لشخصين أو شخصين أو للبيوت الصيفية. يتم اختيار الأسطح لـ 2-3 مناطق تسخين من قبل أولئك الذين يرغبون في توفير مساحة المطبخ وتخصيص القليل من الوقت للطهي. على مثل هذا السطح ، يمكنك وضع كل ما تحتاجه دون تشويش المساحة الداخلية.

إذا كانت الأسرة أكبر ، فاختر موقدًا به 4 مناطق تسخين على الأقل. هذه النماذج هي الأكثر شعبية. يمكنك طهي الدورة الأولى والثانية في نفس الوقت ، وكذلك غليان الغلاية.

إذا كان الطهي هو هوايتك ، أو إذا كان لدى أسرتك أكثر من 5 أشخاص ، احصل على موقد به 5-6 مناطق تسخين. لكن ضع في اعتبارك أنه لاستيعاب هذه المعدات ، ستحتاج إلى مساحة كبيرة جدًا.

بالنسبة إلى موقع مناطق التسخين على السطح ، فقد ابتعد المصنعون منذ فترة طويلة عن معايير وضعها في مربع أو معين. اعتمادًا على شكل الجهاز ، يمكن ترتيب الشعلات في صف واحد ، على شكل مثلث أو نصف دائرة. ولكن عند اختيار موقع غير قياسي ، فكر في مدى ملاءمة استخدام الجهاز لك. للأطباق الموجودة في أي من مناطق التسخين ، يجب أن يكون هناك وصول مجاني. في الوقت نفسه ، يجب ألا تتداخل الحاويات الموجودة على الشعلات المجاورة.

يمكن أن تكون الشعلات بأشكال مختلفة وأقطار مختلفة

حجم الشعلات هو معيار اختيار مهم آخر. ليس فقط لأن قوتهم تعتمد على قطر مناطق التسخين. يجب أن تتطابق المعلمة مع حجم الأطباق الخاصة بك. إذا كان الجزء السفلي من الحاوية لا يغطي 70٪ من الموقد ، فلن يتم تشغيله. يتراوح القطر القياسي لشعلات موقد الحث من 14 إلى 21 سم ، وفي أكثر الموديلات تقدمًا ، تتكيف مناطق التسخين تلقائيًا مع قطر أواني الطهي.

من الأفضل أن يكون للموقد شعلات بأقطار مختلفة ، مصممة لحاويات مختلفة.

لا يجب أن يكون شكل الشعلات مستديرًا أيضًا. عند البيع ، يمكنك العثور على نماذج مربعة ، سداسية الشكل وماسة - كل هذا يتوقف على خيال المصمم. بالمناسبة ، لا يهم الشكل وله وظيفة زخرفية حصرية. يجب الانتباه إلى الحجم.

يختلف أيضًا تعيين مناطق العمل. في بعض الأسطح ، يتم تمييز الشعلات بلون مختلف ، وفي الأخرى توجد تقاطعات تشير إلى منتصف مناطق التسخين ، وهناك تلك التي يكون السطح بأكمله فيها عاديًا. في المواقد الأغلى ثمناً ، يتم تثبيت شاشات العرض على طول محيط الشعلات. بمساعدتهم ، يمكنك على الفور معرفة مقدار الطاقة التي تتمتع بها منطقة التسخين حاليًا ومقدار الطاقة المتبقية حتى نهاية الطهي.

حجم الفرن بالكامل

يجب أن يتناسب حجم موقد الحث بشكل مثالي مع مجموعة مطبخك. الحد الأدنى للعرض المقدم من الشركات المصنعة هو 30 سم ، وكقاعدة عامة ، فهذه أسطح بها شعلتان. لمطبخ صغير - الحل الأمثل.

إذا كان المطبخ متوسط ​​الحجم ، وهناك 4-5 أفراد من العائلة ، انتبه إلى الموديلات التي يبلغ عرضها 45-60 سم ، والتي تم تركيب 3-4 شعلات عليها. خمس شعلات بها أجهزة تتراوح أحجامها من 60 سم ، وإذا كان عرض اللوحة 80 سم ، فيمكن تركيب ما يصل إلى 6 مناطق تسخين.

يختلف سمك أسطح الطهي أيضًا. يمكن أن يتراوح بين 40-100 ملم. المتوسط ​​60-80 ملم.

نطاقات تعديل درجة التسخين

العيب الرئيسي للمواقد الكهربائية هو عدم وجود تعديل سلس لدرجة تسخين الشعلات. كيف يتم ذلك مع المواقد الحثية؟ بالطبع ، لا يمكنك تنظيم درجة الحرارة بسلاسة. لكن عددًا كبيرًا من أنظمة درجات الحرارة يحل هذه المشكلة. في أكثر الموديلات تقدمًا ، يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى 20 منها.لتبسيط استخدام المعدات وضبط درجة الحرارة المطلوبة للطهي ، اختر موقدًا يحتوي على 14 وضعًا للطاقة على الأقل. لمضيفة متطلبة للغاية ، هناك 16 وضعًا كافية تمامًا.

الاستخدام الرشيد للكهرباء

يعتمد استهلاك الطاقة للموقد الحثي على عدد الشعلات وقوتها. كقاعدة عامة ، إذا كان هناك أربعة منهم ، يكون أحدهم ذو طاقة متزايدة (حتى 3 كيلو واط) ، واثنان متوسطان (حتى 1.5 كيلو واط) والآخر منخفض (حتى 1 كيلو واط). المواقد الكهربائية مع أنواع أخرى من الشعلات (هالوجين ، سريع ، إلخ) لها نفس المؤشرات تقريبًا. ولكن هناك واحد "لكن". يستغرق غلي قدر من الماء على موقد الحث حوالي 5 دقائق. وستستغرق الشعلات الكهربائية التقليدية ، حسب النوع ، من 10 إلى 20 دقيقة. لذلك ، بنفس الطاقة ، سيكون استهلاك الطاقة عند استخدام أجهزة الحث أقل عدة مرات.

نظرًا لكفاءته العالية ، يتيح لك الموقد الحثي إجراء المزيد من العمليات في فترة زمنية قصيرة أكثر من نظيره الكهربائي. تبلغ كفاءة جميع الموديلات حوالي 90٪ (للمواقد الكهربائية - 60٪ ، مواقد الغاز - 30٪). تقريبًا كل الحرارة الناتجة عن عنصر التسخين تذهب لتسخين الأطباق ، وليس سطح الموقد والمساحة المحيطة.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم إيقاف تشغيل الموقد على الفور بمجرد إزالة الأطباق منه. عند الطهي على المواقد الكهربائية التقليدية ، يقوم العديد من الأشخاص أولاً بتحريك المقلاة بعيدًا ، وبعد ذلك فقط يطفئون الحرارة. يبدو أن هذه الثواني يمكن أن تعني؟ ومع ذلك ، يمكن أن يصل المبلغ المناسب في غضون شهر.

اختلافات التصميم

عند اختيار موقد الحث ، يجب أيضًا مراعاة تصميمه. تأتي معظم الأجهزة بلون داكن يتناسب مع معظم الأنماط الداخلية. إذا كان المطبخ مزينًا على الطراز الريفي ، فيمكنك اختيار نموذج تم تزيين الشعلات فيه بنمط زهري. وللحصول على تصميم داخلي عالي التقنية ، فإن اللوحة بدون تحديد مناطق التسخين مناسبة.

المواقد باللون الأبيض أو الفضي أقل شيوعًا ، لكنها تبدو مثيرة جدًا للاهتمام. على الخلفية الفاتحة ، تكون بقع الشحوم أقل وضوحًا ، لذلك يتم الحفاظ على المظهر الجذاب للوحة حتى أثناء الطهي. بقدر ما يتعلق الأمر بالتنظيف ، لا يمتص السيراميك الزجاجي الأوساخ ، لذلك يمكن إزالة معظمها بسهولة من الأسطح الداكنة والفاتحة.

في بعض الطرز ، يطبق المصنعون أنماطًا مختلفة ، بالإضافة إلى النقوش والرسوم التوضيحية التي تسهل التحكم في الجهاز. تحتوي معظم الأجهزة على سطح من الزجاج والسيراميك ، ولكن توجد ألواح حثية مغطاة بالزجاج المقسّى. تكلفتها أقل قليلاً ، لكن عليك استخدامها بعناية أكبر - الزجاج أكثر هشاشة.

أيهما أفضل: الحث الكهربائي أم الموقد الكهربائي للمطبخ؟

يكمن الفرق بين الموقد الحثي والموقد الكهربائي في مبدأ تشغيله. يعمل عنصر التسخين المدمج في الجهاز الكهربائي على تسخين السطح ، مما يؤدي إلى نقل الحرارة إلى الأطباق. يقوم ملف الحث بتسخين المقلاة مباشرة ، بينما يظل السطح باردًا.

ولكن على عكس اللوحة الكهربائية ، التي يمكنك الطهي عليها في أي حاويات ، فإن الحث يجعل الطلبات على الأطباق. أواني السيراميك والزجاج والألمنيوم ليست مناسبة لها. يجب أن يكون الجزء السفلي من الأحواض والأواني مصنوعًا من مادة مغناطيسية حديدية ، وإلا فلن يتم تشغيل اللوحة ببساطة. لن يعمل الجهاز حتى لو كان قطر قاع الطبق أقل من 12 سم.

بالنسبة لأي ربة منزل ، فإن سرعة الطهي مهمة جدًا ، لأنك لا تريد قضاء كل وقت فراغك في المطبخ. إذا كان لديك موقد كهربائي مثبت ، فسيتعين عليك التحلي بالصبر. اعتمادًا على نوع عناصر التسخين ، سيغلي قدر من الماء (1.5 لتر) خلال 10-20 دقيقة ، وسيسخن الموقد حتى 400 درجة. سوف يسخن موقد الحث الماء في حوالي 5 دقائق ، وستكون درجة حرارة الموقد في المتوسط ​​60 درجة. في الوقت نفسه ، ستنفق 1.5 مرة أقل من الكهرباء.

تسخن الألواح الكهربائية بشدة وتبرد ببطء إلى حد ما ، مما يزيد من احتمالية الإصابة بحروق. في مواقد الحث ، تسخن المنطقة الواقعة أسفل قاع أواني الطهي مباشرة. بمجرد إزالة الحاوية ، يتوقف التسخين ويبرد السطح بسرعة.

يعتبر الموقد الحثي اقتصاديًا أكثر من الفرن الكهربائي ، ويسمح لك بطهي الطعام بشكل أسرع وأكثر أمانًا. ولكن عند شرائه ، يجب أن تكون مستعدًا لحقيقة أنه سيتعين عليك أيضًا إنفاق الأموال على أطباق جديدة. اللوحة الكهربائية تكلف أقل ، لا تتطلب أدوات خاصة ، لكنها تفقد من حيث الأمان وتوفير الطاقة.

ما الذي يجب تذكره عند استخدام موقد الحث الحراري؟

يمكن للمتخصص فقط توصيل موقد الحث بشكل صحيح. إذا قررت تثبيته بنفسك ، فتذكر أنه إذا ارتكبت خطأ ، فستفقد الحق في إصلاحات الضمان المجانية. لا تضع الجهاز بجوار الأجهزة المنزلية الأخرى - الغسالة ، والفرن ، والميكروويف ، وما إلى ذلك. بسبب تأثير المجال المغناطيسي ، قد يتم إزعاج تشغيل الأجهزة.

لتنشيط الجهاز ، تحتاج إلى الضغط باستمرار على زر الطاقة لبضع ثوان. سيعلمك باستعداده للعمل بإشارة صوتية. كما ذكرنا أعلاه ، سيتعين عليك الاهتمام باختيار أواني الطهي المناسبة ، والتي يغطي الجزء السفلي منها منطقة التسخين بالكامل. لا تستخدم الأشياء المعدنية لتقليب الأواني والمقالي.

سطح المواقد الحثية مصنوع من الزجاج والسيراميك أو الزجاج المقسّى. تتطلب هذه المواد عناية خاصة. لتنظيفها ، من الأفضل استخدام إسفنجة ناعمة منفصلة ، ولإزالة الأوساخ الثقيلة ، يوصى بشراء مكشطة خاصة. كمنظف ، اختر حلولاً خاصة قائمة على السيليكون تخلق طبقة واقية. يمكنك استخدام منظف غسيل الأطباق العادي ، ولكن يجب تجنب تركيبات المسحوق. يفضل غسل الموقد مباشرة بعد الطهي ثم مسحه بقطعة قماش ناعمة.

فوائد مواقد الحث من فرانك

تجمع مواقد الحث من Franke بين التصميم الحديث والتكنولوجيا المتطورة لضمان الموثوقية والمتانة.

تتميز مواقد Franke باستهلاك اقتصادي للطاقة ، ومستويات كفاءة عالية (تصل إلى 90٪) ، وتركيب سهل ، وتشغيل بديهي ، وتصميم أنيق ، وتكلفة مثالية.

وظائف

تحتوي جميع مواقد الحث من Franke على نظام إدارة الطاقة. إذا لم يكن توصيل الأسلاك في شقتك مصممًا للأحمال الثقيلة ، فيمكنك تقييد الطاقة القصوى للجهاز إلى 2.8 كيلو واط ، مما يتيح لك استخدام شعلتين بالكامل. يمكن تنشيط الوظيفة إذا تم تشغيل أجهزة منزلية أخرى مع الموقد.

تحتوي معظم الطرز على وظيفة Booster - يتم توصيل الملفين الأمامي والخلفي في أزواج ويمكنهما "مشاركة" قوتهما. عندما يتم تنشيط الوظيفة ، ستزداد طاقة التسخين على أحد الشعلات على حساب الآخر. كقاعدة عامة ، يتم استخدام Booster لغلي الماء بسرعة في وعاء كبير.

يتم عرض مستوى الطاقة الحالي (9 أوضاع في المجموع) على شاشة رقمية صغيرة. بعد إطفاء الشعلات ، يضيء مؤشر الحرارة المتبقية حتى يبرد السطح.

تتميز مواقد الحث الحراري بخاصية التعرف على أواني الطهي. في بعض الطرز ، تكون الشعلات مزودة بمنزلق لمس فردي يسمح لك بتعيين المعلمات مباشرة ، وليس من خلال لوحة التحكم. باستخدام المؤقت مع الإغلاق التلقائي ، يمكنك ضبط مدة كل منطقة من مناطق التسخين. عندما يحين الوقت ، يصدر الجهاز صفيرًا.

مع وظيفة الجسر ، يمكنك الجمع بين شعلتين للحصول على منطقة تسخين بطول 37 سم وعرض 22 سم ، وهذا مريح للغاية إذا كنت تطبخ في المحمصة. يتيح لك خيار Stop & Go التوقف مؤقتًا لبضع دقائق ، مع الاحتفاظ بجميع الإعدادات الحالية. بعض الموديلات مزودة بوظيفة "التسخين".

حماية

يمنع قفل الأطفال الموجود على الموقد المساعدين غير المدعوين من تشغيل الجهاز عن طريق الخطأ أو تغيير الإعدادات أو تحويل الجهاز إلى ملعب. لتفادي التلف الناتج عن السخونة الزائدة ، ستسمح وظيفة الإغلاق الآمن للموقد. يحتوي كل جهاز على مروحة تبريد يتم تنشيطها تلقائيًا. أما إذا كانت قوته غير كافية ، يقوم النظام بتقليل الطاقة أو إيقاف تشغيل الموقد تمامًا حتى تصل درجة حرارته إلى مستوى مقبول.

أولئك الذين يرغبون في شراء موقد الحث الحراري Franke ، ندعوك للتعرف على مجموعة متجرنا على الإنترنت. نحن نقدم أسعارًا معقولة للأجهزة المنزلية ذات العلامات التجارية السويسرية ، والتوصيل إلى أي منطقة في البلاد ، بالإضافة إلى دعم الخدمة والضمان الكامل.

يعتبر طباخ التعريفي أحد أنواع أفران المطبخ ، والذي يتمثل مبدأه في تسخين الأطباق بالتيارات الدوامية المستحثة. يتم إنشاء هذا الأخير بسبب عمل مجال كهرومغناطيسي بتردد من 20 إلى 100 كيلو هرتز.

يتكون طباخ الحث من غلاف ولوحة تحكم ومستشعر درجة حرارة وقسم طاقة ودائرة تحكم ومنظم نبض.

تختلف أفران الحث في ميزات التصميم ، والأبعاد ، ونوع التضمين في الأثاث ، وكذلك في مجموعة من عناصر التسخين.

ما هي المنافع؟

طباخ التعريفي له عدد من المزايا التي تميزه عن المنافسين.

من أهمها:

• الحد الأقصى من الكفاءة بسبب بدء تسخين الأطباق فور تشغيلها ، وهذا ؛
• حماية موثوقة ضد الأطباق "الخاطئة". لن يتم تشغيل الموقد إذا كان هناك وعاء أو وعاء به قاع غير مغناطيسي على الموقد ؛
• الاغلاق التلقائي عند إزالة الأطباق ؛
• الحفاظ على درجة الحرارة المحددة عند مستوى معين. هذا يرجع إلى حقيقة أن مستشعر التحكم لا يتأثر بارتفاع درجة حرارة المنتجات المعدنية ؛
• طاقة مستقرة لا تعتمد على جهد الشبكة المنزلية ؛
• مجموعة واسعة من البرامج التي تسمح لك بطهي أطباق متفاوتة التعقيد ؛
• يتم تسخين سطح الحث فقط من الأطباق ، وبالتالي فإن احتمالية الإصابة بالحروق منخفضة للغاية ؛
• لا روائح كريهة
• سهولة الصيانة. معظم الموديلات الحديثة لها سطح زجاجي ليس من الصعب معالجته ، وفي الخارج لا تحترق الأطباق بسبب عدم وجود ألسنة اللهب المكشوفة والأسطح الساخنة.

من بين أوجه القصور ، يجدر إبراز الطاقة العالية ، والتي تخلق عبئًا إضافيًا على الأسلاك ، ووجود الإشعاع الكهرومغناطيسي وإمكانية استخدام أطباق خاصة فقط.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا تم تشغيل جميع الشعلات في نفس الوقت ، فلن تقوم بإعطاء الطاقة الكاملة.

ما هي أنواع طباخات التعريفي الموجودة؟

للبيع هناك الأنواع التالية من المواقد التعريفي:

• محمول (سطح المكتب). إنها صغيرة الحجم ولها موقد واحد ؛
• مدمج - مدمج مع أثاث في المطبخ ؛
• مجموع. هناك صفائح يعمل عليها نصف الشعلات بالمبدأ الكهربائي ، والثاني يعمل على مبدأ الحث.

ما هو مختلف عن الأطباق الأخرى؟

تُقارن المواقد الحثية بشكل إيجابي مع أنواع المواقد الأخرى (الغاز والكهرباء).

يجدر إبراز عدد من النقاط:

مبدأ تشغيل طباخ التعريفي

قبل استخدام الموقد التعريفي ، يُنصح بفهم مبدأ تشغيله. إنه مبني على الحث الكهرومغناطيسي - آلية تدفق التيار الكهربائي عندما يتغير التدفق المغناطيسي.

موقد الحث مشابه من حيث المبدأ للمحول. يوجد تحت السطح الزجاجي للسيراميك للجهاز ملف من النوع الحثي ، يتدفق تحته تيار بتردد من 20 إلى 100 كيلو هرتز.

يتم لعب دور الملف الأولي بواسطة ملف التعريفي ، والثاني هو الأطباق المثبتة على الموقد.

بمجرد وضع المنتج على سطح العمل ، تظهر تيارات الحث وأوعية التسخين والأواني ومنتجات الطهي الأخرى.

أما بالنسبة للسطح الزجاجي الخزفي للموقد ، فإنه يسخن أيضًا ، ولكن من الأطباق ، وليس من منطقة العمل.

فيما يتعلق بمبدأ العمل ، يجدر إبراز عدد من النقاط:

1. تنظيم الطاقة.

كما هو مذكور أعلاه ، يتم تسخين الأطباق بواسطة تيارات إيدي عالية التردد تعمل عليها. في نفس الوقت ، يمكن تعديل قوة الموقد بطريقتين - نبضي أو مستمر.

في الحالة الأولى ، سيتم تشغيل وإيقاف الموقد بشكل دوري. اعتمادًا على الطاقة المثبتة ، يتغير تواتر العملية أيضًا.

عند معلمة الطاقة القصوى ، يصل التردد إلى 50-100 كيلو هرتز ، وفي حالة انخفاضه - 20 كيلو هرتز.

2. منطقة تدفئة.

تم تصميم مبدأ تشغيل طباخ التعريفي بحيث يظل السطح القريب من منطقة التسخين باردًا ، وهذا يقلل من مخاطر الحروق.

أما بالنسبة لعناصر التسخين المستخدمة فهي على عدة أنواع:

• الشريط. لديهم شكل شريط ملتوي وفقًا لمبدأ الزنبرك. وقت التسخين 8 ثوانٍ ؛
• حلزوني. بالاسم ، يمكنك الحكم على تصميم الجزء. يسخن السطح في غضون 15 ثانية ؛
• الهالوجين. يحتوي هذا السخان على شكل أنبوب مملوء بغاز الهالوجين. يوجد بالداخل سخان خاص (يمر من خلاله التيار). بفضل مبدأ التشغيل هذا ، هناك تسخين فوري تقريبًا للأطباق بعد التشغيل. يتم الوصول إلى أقصى درجة حرارة بعد 3 ثوانٍ من التشغيل ؛
• تعريفي. تخلق مثل هذه الأجهزة مجالًا عالي التردد يسخن قاع الطبق.

3. ميزات الطبخ على فرن من النوع التعريفي.

كما ذكرنا سابقًا ، بالنسبة لمثل هذا الموقد ، فإن الأمر يستحق الحصول على أطباق خاصة ذات قاع مغناطيسي.

يتعرف الفرن تلقائيًا على التصميم المناسب ويتم تنشيطه فورًا عند تدوير مقبض الموقد.

يجوز استخدام الأطباق:

• من الحديد الزهر
• من الفولاذ المقاوم للصدأ
• مطلي بالمينا ، مع قاع مسطح.

إذا كان الجزء السفلي من الطبق مصنوعًا من الفولاذ ، ولكن توجد طبقة من المينا عليه ، فيُسمح باستخدام مثل هذا المنتج. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المجال المغناطيسي لا "يخترق" طبقة المينا.

ضرر بالصحة

يوجد اليوم الكثير من النقاش حول ضرر المواقد الحثية ، لأن مبدأ عملها يعتمد على المجالات الكهرومغناطيسية ، والتأثير السلبي لها معروف جيدًا. تم إجراء العديد من التجارب حول هذا الموضوع.

لقد أثبت العلماء أنه على مسافة سنتيمتر واحد من المصدر ، يكون الإشعاع الكهرومغناطيسي دائمًا أعلى من معيار ICNIRP المسموح به.

إذا تم إزاحة المقلاة بالنسبة إلى مركز سطح العمل أو في حالة يكون قطرها أصغر من قطر الموقد ، فإن المعيار المشار إليه سيكون أكبر من المعيار على مسافة تصل إلى 12 سم.

هذه المعلمة نموذجية للحالات التي تستخدم فيها أواني خاصة للطهي. إذا كان هناك جسم مصقول على سطح العمل ، فإن منطقة الخطر أكبر - حتى 20 سم.

لماذا هو خطير على الصحة؟

يمكن أن يؤدي المجال الكهرومغناطيسي الذي يحدث بالقرب من جسم الإنسان إلى ظهور تيارات مستحثة في الجسم وتأثيرات سلبية على الجهاز العصبي المركزي. لحماية الصحة ، وضعت ICNIRP متطلبات للحدود القصوى الحالية.

للتأكد من أن طباخات التعريفي تلبي هذه المعايير ، أجريت دراسة بمشاركة مجموعة من المتطوعين من مختلف الأعمار والأجناس.

كان الناس موجودون في المنطقة المجاورة مباشرة لسطح الطهي (على مسافة خمسة سنتيمترات). درس العلماء في تلك اللحظة التيارات التي تتدفق في الجسم والجهاز العصبي المركزي للجسم.

لقد ثبت أن القيم الحالية في حالة النماذج المدمجة ضئيلة.

بالنسبة للنماذج المحمولة ، فإن مؤشراتها الحالية أعلى ، لكنها أيضًا لم تتجاوز المعيار المعمول به.

وتجدر الإشارة إلى أن الحد الذي حددته اللجنة الدولية للحماية من الإشعاع غير المؤين (ICNIRP) هو 50 مرة أقل من الحد الأدنى الذي يحدث عنده تحفيز الجهاز العصبي المركزي البشري.

ما هي نتيجة الدراسة؟

ونشر الخبراء نتائج التجارب ، لكنهم اعترفوا بعدم وجود معلومات كافية حتى الآن عن مخاطر المجالات الكهرومغناطيسية. من المهم أن نفهم أن طبيعة هذا الإشعاع قد تختلف تبعًا لطبيعة حدوثه.

هناك دراسة أخرى يمكن الاطلاع على نتائجها على موقع منظمة الصحة العالمية.

شارك الناس والحيوانات في التجربة ، لكن لم يكن من الممكن إثبات التأثير السلبي للإشعاع الكهرومغناطيسي على الجهاز العصبي المركزي أو نظام القلب والأوعية الدموية.

يجب على المستخدمين الذين اختاروا موقد الحث مراعاة النقاط التالية:

• لا تستخدم الأطباق التي تظهر عليها علامات تلف واضحة ، وكذلك الأطباق ذات القاع المحدب ؛
• من المرغوب فيه أن تغطي الأواني والمقالي المستخدمة سطح عمل الموقد. في هذه الحالة ، يجب أن تكون الأطباق موجودة بالضبط في وسط منطقة التدفئة ؛
• أثناء تشغيل طباخ التعريفي ، ابتعد عنه ولا تلمس السطح ؛
• عند شراء أدوات الطهي ، انتبه إلى العلامات الخاصة التي تشير فيها الشركة المصنعة إلى إمكانية استخدام المنتجات على موقد من النوع التعريفي ؛
• عند خلط الطعام ، استخدم أدوات مائدة غير معدنية.

أعطال طباخات الحث

يتضمن المبدأ الكهرومغناطيسي لتشغيل طباخ التعريفي موثوقية ومتانة عالية للجهاز.

على الرغم من ذلك ، أثناء العملية ، من الممكن حدوث بعض الأعطال:

ما يقدمه السوق ، الشركات المصنعة الرئيسية

فيما يلي نظرة عامة مختصرة على أشهر الشركات المصنعة اليوم وبعض المنتجات.

سكفارا

يقدم هذا المطور إلى السوق أفران الحث الاحترافية التي يمكن استخدامها في المقاهي والمطاعم.

تشمل مزاياها كفاءة أكبر ، وأسرع تسخين للأطباق ، ووجود مؤقت وجهاز تحكم في درجة الحرارة ، فضلاً عن سهولة الصيانة.

فيما يلي بعض نماذج الشركة المصنعة:

• 2-Burner induction cooker Skvara Sif 2.4 لـ 4 kW.
• موقد فروستي BT-E35.
• فرن احترافي Skvara Sif 4.8.

الكترولوكس

تشمل النماذج الأكثر شيوعًا لأفران الحث من Electrolux ما يلي:

جورينيه

تستحق هذه الشركة المصنعة إبراز النماذج التالية:

هانسا

تقدم هذه الشركة المصنعة مجموعة واسعة من المواقد ، من بينها منتجات من النوع التعريفي. أحد الخيارات هو فرن Hansa FCIW58277 المزود بمؤشر حرارة.

السطح مصنوع من الزجاج الخزفي. عدد لوحات الطبخ - 4. يوجد فرن كهربائي بسعة 65 لتر. عرض المنتج 0.5 م ، وتشمل الوظائف الإضافية الحمل الحراري.

زحل

تتميز منتجات العلامة التجارية بسعر مناسب وجودة عالية نسبيًا. من المواقد التعريفي الخاصة بالشركة المصنعة ، يجدر إبراز Saturn ST-EC0187.

يوجد موقد حث واحد فقط. السطح مصنوع من الزجاج الخزفي. لم يتم توفير وظائف إضافية.

بوش

تشتهر الشركة الألمانية في السوق بالجودة العالية لمنتجاتها. الصلب والمواقد على مبدأ الحث ليست استثناء.

النماذج الرئيسية:

هوت بوينت اريستون

علامة تجارية أخرى لا تستحق أي اهتمام أقل - Hotpoint-Ariston. ضع في اعتبارك بعض نماذج الشركة المصنعة:

دوامة

ربات البيوت من ذوي الخبرة يفضلون منتجات ويرلبول. النماذج الرئيسية لأفران الحث:

زانوسي

أصبحت العلامة التجارية الإيطالية مشهورة في جميع أنحاء العالم للجودة العالية لمنتجاتها.

كما أن هناك طلبًا مرتفعًا على المواقد التعريفي من هذه الشركة المصنعة. ضع في اعتبارك النماذج التالية:

سيمنز

لا تقل شهرة الشركة الألمانية عن الجودة العالية لأفران الحث في السوق. أحد النماذج هو EH645BA68E.

هذا فرن مزود بسطح زجاجي من السيراميك. يحتوي على أربع شعلات ، ويتم توفير التحكم باللمس. الجسم مصنوع باللون الأسود. الأبعاد (عرض * عمق) - 60.2 * 52.2 سم.

سامسونج

هناك طلب كبير على منتجات Samsung بسبب الأسعار المعقولة للمنتجات والجودة العالية.

تعد مواقد التعريفي ذات العلامة التجارية تأكيدًا آخر على ذلك. ضع في اعتبارك النماذج التالية:

إنديست

إذا أخذنا في الاعتبار الشركة المصنعة Indesit ، فمن الجدير بالذكر طراز VIX 644 CE.

الميزات - اللون الأسود ، أربعة عناصر تسخين. مبدأ تشغيل الموقد هو الحث. الأبعاد - ٥٩ * ٥١ سم.

النتائج - إيجابيات وسلبيات طباخات التعريفي

طباخ الحث هو مساعد موثوق به في المطبخ ، والذي يقارن بشكل إيجابي مع أفران الغاز أو الكهرباء الكلاسيكية.

المزايا الرئيسية للمنتج واضحة - أقصى قدر من الكفاءة ، وتوفير الطاقة الكهربائية والحد الأدنى من مخاطر الحروق.

من المستحيل عدم ملاحظة المظهر الحديث للمنتج. مثل هذا الموقد سوف يزين أي مطبخ ، وليس من الصعب الاعتناء به.

بالإضافة إلى ذلك ، بعد إزالة المقلاة أو الإناء من عنصر التسخين ، يتم إيقاف تشغيل الفرن تلقائيًا ، مما يحد من إهدار الطاقة.

يعتبر الطعام المطبوخ على هذا الموقد آمنًا وله أقصى الفوائد الصحية.

تشمل وسائل الراحة الإضافية القدرة على التحكم في درجة الحرارة ووجود العديد من برامج الطهي.

من بين أوجه القصور ، يجدر إبراز الحاجة إلى استخدام أطباق خاصة (مصنوعة من الزجاج أو الألومنيوم على أساس مواد مغناطيسية حديدية) ، فضلاً عن ارتفاع السعر عند مقارنتها بالمنافسين الرئيسيين.

هذا هو السبب في أن المشتري العادي لا يستطيع تحمل هذه التكاليف.

تقضي أي ربة منزل الكثير من الوقت في المطبخ. يمكن للأجهزة المنزلية الحديثة تسهيل وتسريع عملية الطهي. السمة الرئيسية لأي مطبخ ليست استثناءً - الموقد ، الذي يجب أن يكون أيضًا آمنًا ويفضل أن يكون جميلًا. لذلك ، يولي العديد من مصنعي أجهزة المطبخ الحديثة اهتمامًا بالابتكارات التقنية خصيصًا لإنشاء أنواع جديدة من أجهزة الطهي. آخر التطورات

مبدأ تشغيل موقد الحث

الحث الكهرومغناطيسي ليس حلا تقنيا جديدا. اكتشفه مايكل فاراداي في القرن التاسع عشر واستخدم في التكنولوجيا لفترة طويلة وبنجاح ، بما في ذلك في الحياة اليومية. في تكنولوجيا المطبخ ، بدأ استخدام التوجيه الحالي لعدم الاتصال في العشرين سنة الأخيرة من القرن العشرين. يعمل كمصدر للكهرباء. يتم تطبيق الجهد الكهربي على ملف حثي نحاسي ، والذي يكون مغطى بطبقة من السيراميك والزجاج. بين اللفافة والقاع المعدني للطبق ، ينشأ في أسفل الطبق لوح قوي ، مصحوب بانبعاث الحرارة ، وتسخين القاع نفسه ، وجدران الطبق ، والطعام الموجود فيه. في هذه الحالة ، لا يسخن الموقد ولا سطح الموقد المحيط به.

نظرًا لأن الطاقة الحرارية يتم إطلاقها فقط في مساحة محدودة بقطر أواني الطهي ، فهي تُستخدم فقط للطهي ، وبالتالي فإن كفاءة موقد الحث الحراري عالية بشكل غير عادي - أكثر من 90٪ ، بينما الطاقة الكهربائية البسيطة هي 50٪ فقط.

ضرر على موقد الحث

تخلق اللوحات الحثية مجالات كهرومغناطيسية وتيارات دوامة أثناء التشغيل. وهذا ما يسبب الكثير من الكلام ورد الفعل السلبي من ربات البيوت ، لأنه يعتقد أن الإشعاع الكهرومغناطيسي ضار بالإنسان.

غالبًا ما يتم طرح مسألة الضرر في المنتديات على الإنترنت من قبل المستخدمين الذين يختارون مواقد الحث. ملاحظات المالك لا لبس فيها - لا يوجد ضرر. حتى النساء اللواتي كن يطبخن على أفران الحث طوال فترة الحمل يؤكدن أن التيارات الدوامة لم يكن لها أي تأثير على حالتهن أو على صحة الطفل.

المجال المغناطيسي الذي يتم إنشاؤه أثناء الطهي ، أولاً ، منخفض التردد ، وثانيًا ، لا يزيد عن ثلاثين سنتيمترا من السطح.

مزايا موقد الحث

الكفاءة العالية ، الحد الأدنى من استهلاك الطاقة ، السلامة من الحرائق هي المزايا الرئيسية التي تميز لوحات الحث. نظرًا لأنه لا يسخن ، فمن المستحيل أن يحترق عليه ، ولا يحترق الطعام الذي يصيبه عن طريق الخطأ ، مما يسهل إلى حد كبير العناية بالموقد. يمكنك حتى إزالة البقعة بمنشفة ورقية دون الانتظار حتى ينضج الطبق ويبرد الموقد.

نظرًا لتوليد الحرارة في القدر نفسه ، يكون معدل التسخين مرتفعًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن التحكم في سرعة التسخين المسبق والطهي الإضافي للطبق بشكل فعال باستخدام وحدة إلكترونية حديثة. تنظم الإلكترونيات بدقة شديدة قوة الموقد باستخدام وظيفة Quick Rapid (أو Par Boil ، Heat Up ، اعتمادًا على الشركة المصنعة) على موقد التسخين السريع.

إن التصميم الجذاب مع هذه القائمة الرائعة من المزايا هو بالفعل مجرد مكافأة رائعة.

عيوب موقد الحث

تتميز الألواح الحثية ، التي تتمتع بمزايا كبيرة ، بسعر مرتفع على خلفية مواقد زجاجية سيراميك كهربائية خارجية متشابهة جدًا.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن تركيب موقد الحث المدمج فوق الأجهزة المعدنية ، مثل الفرن أو غسالة الأطباق ، والتي قد تكون ضرورية لبعض المطابخ.

غالبًا ما يكون تقييد استخدام الأطباق غير مريح أيضًا. لن تعمل مع الزجاج أو السيراميك أو البورسلين أو النحاس أو

وظائف إضافية للوحات الحث

النماذج المختلفة لأسطح الحث لها وظائف إضافية مريحة.

على سبيل المثال ، يمكنهم تغيير قطر منطقة التسخين وفقًا لقطر قاع الأطباق داخل قطر الموقد أو إعطاء إشارة ضوئية إذا كان قطر المقلاة أصغر بكثير من قطر الموقد.

في بعض الطرز ، توجد وظيفة FlexInduction ، عندما يصبح سطح الموقد التعريفي بالكامل منطقة تسخين واحدة. هذا مناسب للعائلات حيث يتم تحضير الطعام في حاويات كبيرة (أواني أو مقالي بيضاوية).

يتم توفير راحة إضافية من خلال وظيفة التسخين السريع PowerBoost لكل موقد فردي ، ويمكن زيادة قوتها بمقدار ضعف ونصف من طاقة الموقد الآخر لتقليل وقت الطهي.

يمكن أن تكون الشعلات قوية جدًا بحيث يمكن للشعلات التي يتم نقل الطاقة منها الاستمرار في العمل على ما تبقى من قوتها.

تم تجهيز العديد من الطرز بوظيفة Stop & Go.

الشركات المصنعة للألواح الحثية

اليوم ، تنتج جميع الشركات المصنعة لأجهزة المطبخ المنزلية أيضًا مواقد الحث. تشير المراجعات إلى النسبة المثلى لسعر وجودة الأجهزة من Bosch و Zanussi و Hansa و Electrolux و Hotpoint-Ariston و Gorenje.

يتذكر موقد الحث بوش PIB651N14E ويحافظ على درجة حرارة التسخين للأطباق التي تريدها المضيفة ، باستخدام وظيفة ضبط درجة الحرارة الثابتة. الموقد مزود بوظيفة PowerBoost لكل منطقة تسخين ، وتضبط وظيفة DirectSelect مستوى الطاقة لأي موقد وتنشط منطقة توسيع الموقد البيضاوي.

مع جوانب جانبية من الفولاذ المقاوم للصدأ وحافة أمامية مصقولة ، يبدو موقد الحث المدمج Gorenje IT642AXC رائعًا على أي سطح منضدة مطبخ.

كل شعلات من الشعلات الأربعة مزودة بمؤقت يمكنك من خلاله ضبط وقت الطهي المطلوب. يمكن حظر وضع التسخين المحدد والجهاز بأكمله. تتعرف الشعلات على وجود الأطباق ويمكن أن تكتسب طاقة إضافية. يمكن إيقاف تشغيل الموقد عند ارتفاع درجة حرارة الموقد ، وهو مزود بنظام إشارة الخطأ.

بالنسبة لموقد الحث Hotpoint-Ariston KIO632CC ، فإن التشغيل الانتقائي مثير للاهتمام. لا يتم تشغيل المجال المغناطيسي إذا كانت هناك أجسام معدنية بقطر أقل من 110 ملم على السطح ، أي لن يحدث شيء لملعقة كبيرة منسية عليها. يمكن أن تنطفئ مناطق الطهي الثلاث تلقائيًا بعد انقضاء وقت الطهي المحدد. في حالة حدوث أي مخالفات في تشغيل السطح ، أ

الحلول الأصلية للوحات الحث

يمكن إذابة التجميد عن سطح الحث جورينيه IT641KR بلون أبيض غير عادي مع خطوط متعرجة على الزجاج بدلاً من التعيين المعتاد لأربع شعلات ، كل منها مزود بمؤقت منفصل خاص به ، بالإضافة إلى وظائف PowerBoost و Stop & Go ، الأطعمة ، قفل الأطفال ، إشارة صوتية وساعة منبه.

هذا موقد حثي باهظ الثمن ولكنه شائع. ملاحظات حول هذا الموضوع تلاحظ أولاً وقبل كل شيء التصميم الأنيق ، ثم التسخين السريع للغاية ، وتعديل الطاقة ، وغياب التسخين المتبقي بعد إيقاف التشغيل ، كما هو معتاد في المواقد الكهربائية.

موقد الحث Hansa INARI BHI69307 مصنوع من زجاج أسود تمامًا بدون أي صور عليه. توجد في منطقة التحكم باللمس تجاويف للأصابع على شكل رموز تسمح لك بتغيير إعدادات تشغيل الجهاز. يستخدم هذا المسطح وظيفة "الجسر" ، والتي تسمح لك بدمج منطقتي تسخين في منطقة تسخين كبيرة. حل مفيد آخر هو وظيفة الاحتفاظ بالدفء ، والتي تسمح لك بالحفاظ على الطبق دافئًا بعد الطهي.

موقد الحث الفاخر Gaggenau CX 480 هو منطقة تسخين مستمرة تبلغ مساحتها حوالي ثلاثة أمتار مربعة.

يمكنك التثبيت عليه في أي مكان وفي نفس الوقت أربعة أدوات ، لا يهم حجمها وشكلها. يتم عرض الأطباق على شاشة TFT كبيرة حساسة للمس ، ولكل عنصر يمكنك ضبط وقت الطهي وواحد من سبعة عشر مستوى من شدة التسخين.

لكل منطقة من المناطق التي يوجد بها قدر أو مقلاة ، هناك مؤشر على الحرارة المتبقية للسطح. يتضمن قفل الأطفال وحماية الشاشة للتعامل الآمن مع السطح.

يتميز سطح الحث Neff T44T43N0 بوظيفة FlexInduction: على اليسار ، يتم دمج مناطق التسخين في منطقة واحدة ، والتي ، إذا لزم الأمر ، يمكن أن تعمل بشكل منفصل. بالإضافة إلى وظائف PowerBoost وإدارة الطاقة الشائعة إلى حد ما (توفير استهلاك الطاقة) ، يوجد أيضًا وضع الإيقاف المؤقت للتنظيف ، عندما يتوقف تشغيل السخانات لمدة 20 ثانية ، بحيث يمكن ، على سبيل المثال ، إزالة الحبوب المنهارة.

يتميز موقد الحث هذا بنظام تحكم بمفتاح مغناطيسي غير عادي. إذا تمت إزالته من السطح ، يتم إيقاف تشغيل اللوحة.

مواقد الحث بشعلة واحدة

تشتمل المواقد الحثية المدمجة على موقد واحد ، ولكنها تتمتع بجميع الصفات الإيجابية للموقد الحثي متعدد الشعلات.

وفقًا لتعليقات المستهلكين ، فإن أفضل موقد يعمل بالحث بموقد واحد هو OURSSON IP1200T / S. يتم شراؤه عادةً بالإضافة إلى الموقد الرئيسي ، ولكن بعد ذلك ، كقاعدة عامة ، يتم استخدامه بدلاً من ذلك. تتيح لك مجموعة كبيرة من الإعدادات ضبط درجات حرارة مختلفة ، بدءًا من 60 درجة مئوية. يتم تسخينه بسرعة ، ويسهل صيانته وإدارته ، ويحتوي على ميزة إيقاف التشغيل الآمن.

يوجد فرن الحث الكهربائي المنزلي "دارينا" أرخص وأسهل من OURSSON. وهي مجهزة بجهاز إيقاف التشغيل الآمن ، وجهاز ضبط الوقت مسبقًا ، ولها سبعة أوضاع تشغيل ، بما في ذلك الوضع العام ، لغلي الماء والحليب ، وصنع الحساء ، والطهي ، والقلي ، والشواء.

اليوم ، يعد التسخين التعريفي أكثر التقنيات تقدمًا في الطبخ اليومي. كفاءة عالية ، أمان ، توفير الوقت والطاقة ، صيانة سهلة ، مجموعة كبيرة من الأحجام وعدد الشعلات ، تصميم جذاب - مزايا مواقد الحث التي تبدو عضوية جدًا في التصميمات الداخلية الحديثة للمطبخ.