كيف تصنع حقنة الطبخ في المنزل؟ نقوم بتزيين المعجنات بمحقنة صناعة الحلويات الخاصة بنا.

غالبًا ما تخبز ربات البيوت الكعك والمعجنات في المنزل. الجهاز الرئيسي لتزيين الإبداعات المخبوزة هو كيس المعجنات. لكن ماذا لو لم يكن هناك؟ في هذه الحالة ، تحتاج إلى صنع كيس معجنات بيديك ، وستساعدك الصور والتعليمات خطوة بخطوة. هناك طرق مختلفة لعمل مثل هذا العنصر.

كيس معجنات البولي ايثيلين في المنزل

الطريقة الأكثر شيوعًا لصنع كيس الخبز هي استخدام كيس بلاستيكي. لهذه الأغراض ، يوصى بأخذ مادة ذات كثافة عالية. قد تحتوي الحزمة على قفل مضغوط. يمكن ببساطة ربط مادة البولي إيثيلين العادية في عقدة.
إرشادات خطوة بخطوة لعمل الحقيبة:

1. صب قشدة محضرة مسبقًا أو موس الحلويات في كيس بلاستيكي.
2. يتم تثبيت العبوة بقفل أو ربطها بعقدة (بشريط مطاطي).
3. من أحد أركان المادة ، قم بقطع قطعة صغيرة بالمقص.

والنتيجة هي حقيبة معجنات من السيلوفان عملية. كلما تم قطع الزاوية أكثر ، يتم عصر الكريم بشكل أكثر سمكًا. لذلك ، إذا كنت بحاجة إلى عمل نقش رقيق جميل على الكعكة ، فعليك قطع زاوية صغيرة. في أي حال ، يوصي الخبراء بتجربة النتيجة مسبقًا.
بمساعدة كيس المعجنات محلية الصنع ، يمكنك بسهولة ترتيب ملفات تعريف الارتباط الجاهزة أو الكعك المطبوخ. بفضل هذا الجهاز ، تقوم ربات البيوت بعمل نقوش رمزية أو صور جميلة على المعجنات. بالإضافة إلى الأكياس البلاستيكية ، تستخدم بعض الحرفيات ورقة من الورق أو القماش. يكفي خياطة كيس بالحجم المطلوب وإحداث ثقب فيه.

كيفية صنع كيس معجنات من زجاجة

لصنع جهاز عملي ، تحتاج إلى زجاجة بلاستيكية صغيرة. منه يمكنك عمل حقيبة للرسومات المجعدة. هذا المنتج سوف يستمر لفترة طويلة.

للطبخ ستحتاج العناصر التالية:

• غطاء زجاجة؛
• قطع عنق الزجاجة.
• كيس من البولي إيثيلين أو القماش ؛
• سكين.

1. على الغطاء ، تحتاج إلى رسم النمط المطلوب وقصه بعناية.
2. الغطاء مشدود على الرقبة المقطوعة.
3. يتم عمل فتحة في كيس معجنات مصنوع من القماش أو كيس لإدخال رقبة بغطاء بداخله.
4. جميع العناصر مترابطة.
5. يُسكب الكريم في الكيس الناتج ويتم عمل النمط المطلوب.

بفضل هذه الطريقة ، يمكنك عمل أنماط مختلفة من الزهور أو رقاقات الثلج أو الأشكال الهندسية. يكفي استخدام أغطية مختلفة بها ثقوب. وبالتالي ، فإن تصميم الكيك أو أي طبق آخر سوف يدهش الضيوف بأصالته.
هناك خيارات مختلفة لإعداد جهاز الحلويات. مع ذلك ، لا يمكنك تزيين الأطباق الحلوة فقط. يتم استخدامه لتزيين السلطات والحساء. يوجد في الصورة حقيبة معجنات بيديك ، والتي يمكن لكل ربة منزل صنعها بسهولة وبسرعة. هذه الأساليب ذات صلة خاصة بالنساء اللائي نادرًا ما يستخدمن مثل هذه الأجهزة. لذلك ، ليست هناك حاجة لشرائها.

في المظهر ، تشبه حقنة الحلويات المصنوعة في المصنع حقنة طبية عادية. لكنها تحتوي على وعاء أكبر ، وبدلاً من الإبر ، تحتوي على فوهات مخروطية الشكل أو مفلطحة في نهاية الشكل مع ثقوب مجسمة أو شقوق. يوضع الكريم على هذه الوعاء ويخرج من الفوهة بمساعدة مكبس ، مثل معجون الأسنان من الأنبوب. يمكن أن يكون لسطحه شكل معقد إلى حد ما بسبب الجروح المتعرجة.

في بعض الأحيان يتم استخدام كيس الطهي بدلاً من الحقنة - كيس بلاستيكي كثيف به فوهة ملحومة في الزاوية ، يتم ضغط الكريم منه عند ضغط الكيس باليد. ولكن ماذا لو لم يكن هناك مثل هذه الحقنة أو الحقيبة في متناول اليد؟ يمكنك جعلها بنفسك في المنزل باستخدام وسائل مرتجلة.

كيف تصنع حقنة المعجنات أو حقيبة الأنابيب

إذا قمت بتلوين شعرك بنفسك ، فبدلاً من حقنة المعجنات ، يمكنك أخذ زجاجة ذات طرف طويل تحتوي على مؤكسد الصبغة. إذا تم شطف القارورة جيدًا بالماء ، فيمكن استخدامها كمحقنة صغيرة. يمكن قص طرفها بشكل غير مباشر بالقرب من الغطاء بحيث تكون الفتحة أوسع.

تزيين الكيك بحقنة معجنات

• أكثر

يمكن ملء محاقن الحلويات محلية الصنع ذات الثقوب الصغيرة بالشوكولاتة الساخنة بالأبيض والأسود ورسم أنماط الدانتيل بها ، وعمل نقوش

إذا أخذت كيسًا من البولي إيثيلين الكثيف وقطعت أحد أركانه ، فسيكون لديك جهاز يمكنه استبدال كيس الأنابيب تمامًا.

على هذا النحو ، يمكنك استخدام:

• كيس الحليب
• ملف بلاستيكي لتخزين الأوراق والوثائق
• حقيبة بلاستيكية
• ملفوفة من ورق الخبز

يمكنك استخدام العديد من هذه الأكياس إذا قمت بقص زواياها بطرق مختلفة. بمجرد قطع المثلثات ذات الارتفاعات المختلفة ، من 3 إلى 7 مم ، ستحصل على جهاز يمكن استخدامه لعمل نقوش أو عصر كريمة على شكل نقانق. إذا قمت بقطع ثقب في الكيس بالقرنفل ، فسوف يتحول هذا النقانق إلى مضلع.

كيفية استخدام النصائح ذات الأشكال المختلفة

لا يمكن لهذه النصائح رسم أنماط خطية فقط. يمكن استخدام ثقب صغير مقطوع بشكل متساوٍ لتطبيق الكرات وأنصاف الكرة الأرضية. أخرج الكريم من الكيس في وقت واحد دون تحريك يدك. عندما يكون حجم الكرة كافيًا ، توقف عن الضغط وقم بإزالة الطرف بحدة إلى الجانب.

إذا كنت من محبي الحلويات وترغب في طهي البسكويت والفطائر والحلويات الأخرى بمفردك ، فإن كيس المعجنات هو صديقك الذي لا يمكن الاستغناء عنه. مع ذلك ، يمكنك تزيين الكعك والكعك ، وتوقيع كعكة ، وملء اكلايرس. إذا لم يكن لديك حقيبة أنابيب مصنوعة في المصنع ، فسنعلمك اليوم كيفية صنعها بنفسك.

كيف تصنع بسرعة حقيبة أنابيب بسيطة DIY

أسهل طريقة لعمل كيس المعجنات هي قطع زاوية من ملف بلاستيكي. يمكنك أيضًا استخدام كيس زيبلوك لمنع تسرب الكريم.

سنحتاج:

• كيس من البلاستيك مع سحاب
• مقص

كيف نفعل

1. املأ الكيس بالكريمة وأغلقه. إذا كانت الحقيبة مملوءة جزئيًا ، فثبتي الكريم على طرف الكيس بشريط مطاطي.
2. قطع زاوية الحزمة ، تزيين الحلويات.

تذكر: كلما كبرت الزاوية التي قطعتها ، زادت سماكة شريحة الكريم.

بالطبع ، لا يمكنك توقع دقة المجوهرات من كيس المعجنات هذا ، ولكن يمكنك تزيين ملفات تعريف الارتباط بسرعة للضيوف غير المتوقعين. جرب شكل الشق لجعل الزينة تبدو مختلفة.

يمكنك خياطة نفس كيس المعجنات من قماش كثيف لا يتساقط ويتم غسله جيدًا.

يرجى ملاحظة: حتى لا يسد الكريم في اللحامات ، يجب أن يكونوا بالخارج.

افعل ذلك بنفسك كيس حلويات من زجاجة بلاستيكية

إذا كنت بحاجة إلى ورود جميلة أو زخارف أخرى ، فستساعدك هذه الورشة في صنع فوهة على شكل زجاجة بلاستيكية لحقيبة المعجنات.

سنحتاج:

• زجاجة بلاستيكية
• علامة
• كيس الحلويات مصنوع يدويًا من القماش أو الأكياس

كيف نفعل

1. قطع عنق الزجاجة البلاستيكية.
2. على الغطاء ، ارسم النمط المرغوب بعلامة ، ثم اقطع ثقبًا وفقًا للنمط تمامًا باستخدام السكين. يمكن أن تكون علامة النجمة ، ندفة الثلج ، تاج - كل ما تكفي مهاراتك من أجله.
3. قم بلف الغطاء على الرقبة ، اربط فوهة مجعد على كيس المعجنات القماش.

لذا ، حقيبة المعجنات المصنوعة يدويًا جاهزة! وفقًا لفصلنا الرئيسي ، يمكنك عمل عدة فوهات مجعدة مختلفة من أجل مفاجأة الضيوف وأفراد الأسرة بأنماط جميلة على الكعك في كثير من الأحيان. بالإضافة إلى غطاء الزجاجة البلاستيكية ، يمكنك أيضًا استخدام أغطية صغيرة من زجاجات رذاذ الأنف لإنشاء فوهات مجعدة لحقيبة المعجنات - بفضل حجمها ، فإنها تعطي تأثير الخطوط الدقيقة.

لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع كيس المعجنات بيديك ، شاهد الفيديو:

كيف تصنع كيس المعجنات في المنزل؟

من الممكن خياطة كيس المعجنات من مادة كثيفة لأغطية السرير. يمكن استخدامه أكثر من مرة لأنه قابل للغسل. مناسب للقشدة والعجين. أو يمكنك صنع كيس من ورق الزبدة وقطع الطرف الحاد منه. يمكنك استخدامه للكريم ، فقط يمكن التخلص منه. وإذا قمت بقصها بزوايا مختلفة ، فيمكنك صنع أوراق أو أزهار على شكل ورود من الكريمة.

صنع كيس المعجنات في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. كل ما تحتاجه هو حقيبة ومقص. املأ الكيس بالكريمة واقطع نهاية الكيس. كيس المعجنات جاهز. الآن يمكنك تزيين أي شيء به.

حسنًا ، إذا لمرة واحدة ، فأنا أفعل ذلك. لقد قطعت زاوية كيس بلاستيكي كثيف صغير (الحجم بالعين باستخدام الطريقة التجريبية). ثم قمت بقص المربعات من ورق سميك إلى حد ما ، ولكن ليس صلبًا (على سبيل المثال ، ورق فوتوغرافي) ، والذي ألتف منه النصائح.


إذا تمسكوا ، يمكنك إسقاط الصمغ ، لكن في مكان لا يتلامس مع الكريم. ويمكنك لف الخيوط وربطة العنق. لقد قطعت مناقير هذه النصائح بالشكل والحجم اللذين أحتاجهما. أدخل هذه النصائح في كيس بلاستيكي ، في زاوية مقصوصة. املأ الكيس بالكريم واصنع الجمال. في بعض الأحيان ، عندما كان ذلك ضروريًا بسرعة وقليلًا ، كانت تطوي الأكياس ببساطة كما هو الحال بالنسبة للبذور من أوراق دفتر الملاحظات ، مرة أخرى تقطع الزوايا المتعرجة بطرق مختلفة. لكن مثل هذه الحقيبة التي يمكن التخلص منها - هذه واحدة ، سرعان ما تتبلل من الكريم - هذه اثنتان ، تتجعد كثيرًا ، بما في ذلك الطرف المجعد نفسه - لن تدوم طويلاً - هذه ثلاثة. وإذا لم يكن الكريم سميكًا وتحتاج إلى عمل نقش - أستخدم حقنة طبية كبيرة بشكل مثالي بدون إبرة - إنها تكتب بشكل رائع!

• ليس هناك ما هو أسهل من أخذ أي كيس بلاستيكي ، وملئه بمنتجك - عجين ، قشدة ، إلخ. ، ثم قم بقطع أحد أركان العبوة. عندما تضغط على الكيس ، ستخرج العجينة أو الكريمة بالسماكة التي تحتاجها.

  يمكن التخلص منها وبسيطة ورخيصة؟

  يمكنك صنعه من كيس بلاستيكي عادي (طعام ، بالطبع ، لكن يفضل أن يكون أكثر كثافة) ، وقطع طرفه - من حيث المبدأ ، أبسط كيس معجنات جاهز! إذا تركت فوهات من محقنة الحلويات ، فيمكن استخدامها أيضًا مع هذه الحقيبة. هناك أيضًا طريقة لاستخدام الزجاجة البلاستيكية ، لكن هذا ليس الخيار الأكثر استحسانًا ، حيث أن معظم الزجاجات البلاستيكية غير قابلة لإعادة التدوير ، ولها تاريخ انتهاء صلاحية يمكن أن تنتهي صلاحيته ، وقد لا تكون مناسبة للتلامس مع بعض الأطعمة. أما بالنسبة للكيس البلاستيكي ، فلا بد بالطبع من استخدامه مرة واحدة فقط.

  
  

  يمكن تزيين الكعك بطرق مختلفة ، لكن ولد عيد الميلاد يكون سعيدًا بشكل خاص عندما تحتوي الكعكة على نقش باسمه ورغبته. في مثل هذه الحالات ، هناك حاجة إلى كيس المعجنات ، حيث تُسكب الشوكولاتة المذابة. لهذه الأغراض ، أستخدم ورقًا عاديًا ، وأدر مخروطًا للخارج بحيث يكون الثقب الموجود في طرف المخروط ضئيلًا ، بحيث يكون النقش أنيقًا ، وإذا اتضح أنه رفيع جدًا ، فيمكنك دائمًا قص الحافة إلى الحجم المطلوب.

  ستحتاج أيضًا إلى كيس معجنات لتزيينه بالكريمة ، لكن كيسًا بلاستيكيًا عاديًا لن يعمل من أجله. من الضروري استخدام حزمة ضيقة ، لأن الحزمة المعتادة يمكن أن تنكسر في أكثر اللحظات غير المناسبة.

  يمكنك أيضًا خياطة مخروط من المادة. على سبيل المثال ، استخدم خشب الساج ، أو القطن السميك (سمعت أن هناك قطنًا مقاومًا للماء) ، أو الكتان. عند استخدامه ، من الأفضل وضع كيس في الداخل أو الخارج للتأمين. ولكن هذا هو الحال إذا تم استخدام الفوهات.

  في مواجهة مشكلة عدم وجود كيس معجنات في المنزل وعدم وجود إمكانية لشرائها (لقد تأخرت بالفعل ، وكانت حقيبة المعجنات ضرورية للغاية) - بدأت أفكر كيف وماذا يمكنني استبدالها منه الوسائل المرتجلة (مما هو موجود في كل منزل ومنزل أيضًا).

  لقد وجدت مقطع فيديو يعرض 3 خيارات حول كيفية صنع كيس معجنات بيديك في المنزل! يمكن مشاهدة الفيديو أدناه.

  إلى اصنع حقيبة المعجنات الخاصة بكيمكنك الذهاب بعدة طرق:

  • يأخذ ورق سميك، والتي تحتاج إلى لفها بمخروط ، ثم من الزاوية الناتجة تحتاج إلى قطع طرف بالحجم المطلوب ، وبعد ذلك سيكون من الممكن تغيير سمك الكريمة أو المربى المضغوطة. العيب الوحيد هو أن الورق سوف ينتفخ بسبب محتوى الرطوبة في الكريم ، والذي بدوره يمكن أن يؤدي إلى تمزق (لذلك ، يتم أخذ ورق سميك)
  • يمكنك أن تأخذ حزمة ضيقة أو أفضل - ملف، حيث يتم أيضًا عمل ثقب بالحجم المطلوب

  بالمناسبة ، هذه الحقائب محلية الصنع مريحة للغاية ، لأنها تسمح لك باستخدام عدة كريمات من أنواع أو ألوان مختلفة في نفس الوقت.

  حسنًا ، ليست مشكلة على الإطلاق ، أن تصنع كيس المعجنات بيديك. قم بسد أي كيس بلاستيكي غذائي واملأه بالمنتج الذي سنقوم ببثقه. قطع أحد الزوايا السفلية واضغط بقدر ما تريد. أنت بحاجة إلى طبقة أكثر سمكًا ، يمكنك دائمًا تقليم الزاوية.

  يبدو لي أن أي حزمة تحتاج إلى قطع زاوية واحدة مناسبة لذلك.

  غالبًا ما يتم استخدام كيس الأنابيب في صنع المعجنات مثل الكاسترد أو المرينغ.

  لكن محقنة الحلويات تستخدم لتطبيق الكريم.

  بدلاً من كيس المعجنات ، يمكنك استخدام الأكياس البلاستيكية ، والملفات ، وورق الزبدة (الجانب الأملس إلى الداخل) ، وأكياس الكاتشب أو المايونيز الفارغة ، وصناديق الكفير ، والحليب المخمر.

ما هو كيس المعجنات

يُطلق على الحقيبة الضيقة على شكل مخروطي والتي يتم إدخال فوهات لتزيين الكعك والمعجنات وإكلايرس ومنتجات الحلويات الأخرى كيس المعجنات (الطهي). باستخدامه ، يمكنك رسم الأنماط والزهور والرسومات البسيطة والنقوش على الحلويات. يمكن شراء جهاز لتزيين المعجنات ومنتجات الحلويات من المتجر أو صنعه بشكل مستقل عن الورق والنسيج السميك والحقيبة البلاستيكية.

مزايا

يمكنك استخدام محاقن أو أكياس الحلويات لتزيين المعجنات. هذا الأخير له عدد من المزايا:

• يسمح لك الحجم الكبير بحمل الكثير من الكريمة والقشدة ؛
• المتانة: يمكن استخدامها أكثر من مرة ؛
• مجموعة متنوعة من الفوهات التي يتم اختيارها بناءً على طلب الطباخ: النجوم والزهور والخطوط العادية ؛
• الراحة: يمكن حملها بيد واحدة ؛
• لا حاجة لبذل الكثير من الجهد للضغط على الكريم ؛
• غسيل سهل.

أصناف أكياس المعجنات

هناك ثلاثة أنواع من أكياس الطهي. المواد التي يمكن التخلص منها مصنوعة من البولي إيثيلين الغذائي ، والورق ، وهي مصممة للاستخدام الفردي. لتصنيع مواد النسيج التي يعاد استخدامها ، يتم استخدام الفينيل ، والنسيج القطني ، والمطاط من الداخل. التركيبات متضمنة. النوع الثالث هو السيليكون القابل لإعادة الاستخدام ، المصنوع بنفس طريقة النسيج ، مع وجود ميزة في التشغيل.

للاستعمال لمرة واحدة

بعد استخدام واحد ، تتشوه الأكياس التي تستخدم لمرة واحدة وتصبح غير صالحة للاستعمال. ويرجع ذلك إلى المواد التي صنعت منها: البولي إيثيلين والورق بتشريب خاص. تأتي الأكياس مع أو بدون فوهات متينة من الفولاذ المقاوم للصدأ (الكريم يمر عبر القطع). يمكن إجراء خيار لمرة واحدة بشكل مستقل في المنزل.

ميزة المواد التي يمكن التخلص منها منخفضة التكلفة (مجموعة من مائة كيس تكلف 100-200 روبل) ، سهولة الاستخدام (لا تتطلب الغسيل والتجفيف). تشمل عيوب الوظائف الضيقة. إذا لم يكن صانع الحلويات لديه مهارات ، يمكنه فقط عمل رسومات بسيطة. لاستخدام كيس يمكن التخلص منه ، تحتاج إلى قطع الحافة بحيث تكون الفوهة 2/3 من الداخل والباقي يبدو خارجًا. إذا كان الثقب أكبر ، فقد تطير الفوهة عند الضغط عليها.

قابلة لإعادة الاستخدام

يتم غسل أكياس القماش والسيليكون القابلة لإعادة الاستخدام بعد الاستخدام وتجفيفها جيدًا. بالإضافة إلى المتانة ، تشمل مزايا هذه الأنواع الراحة (يمكن قطعها ، مع التركيز على حجم العجين) والفوهات المتعرجة المضمنة في المجموعة ، والتي تتنوع في الأنماط والسماكة والاتساق. الجانب السلبي من مادة النسيج هو أنها غير مريحة نسبيًا للاستخدام: يجب تجفيفها جيدًا ، وإلا ستفتح اللحامات التي تثبت الأداة. يجف كيس أنابيب السيليكون القابل لإعادة الاستخدام بشكل أسرع ولا يحتوي على طبقات مقسمة.

كيفية استبدال كيس المعجنات في المنزل

يمكن شراء ديكور الخبز من المتجر أو استبداله في المنزل. تتنوع مواد التصنيع ، اعتمادًا على ما هو موجود في المنزل. يمكنك استبدال المواد المشتراة بالبولي إيثيلين ، والورق (ورق برشمان الحلويات) ، وزجاجة بلاستيكية ، وقطعة قماش (خشب الساج الأبيض الكثيف ، وهو أقل عرضة للتساقط) ، وحقيبة المايونيز ، وملف القرطاسية ، والقماش الزيتي. يمكنك قص نقش على أغطية الزجاجات البلاستيكية ، ثم تحصل على كيس طهي به فوهات.

كيس المعجنات DIY

يجب أولاً تشكيل أي مادة تستخدم في صنع كيس الطهي في شكل مخروط. إذا كان قماشًا ، فقم أولاً بقطع المثلث ، وربط جانبين وخياطته. تعتمد الخطوة التالية على المادة: أولاً تحتاج إلى قطع الحافة ، وإدخال (خياطة) الفوهة أو ملء المخروط بالكريم ، وبعد ذلك فقط تقطع الزاوية. هذه هي الخوارزمية الأساسية لإنشاء حقيبة خبز افعلها بنفسك.

من عبوة بلاستيكية وكيس سيلوفان

لصنع جهاز بيديك ، ستحتاج إلى: زجاجة بلاستيكية ، حقيبة بلاستيكية صغيرة ، مقص ، سكين القرطاسية ، علامة. بعد ذلك ، تحتاج إلى استخدام هذه المواد تدريجيًا:

• قم بقطع عنق الزجاجة على مسافة 4-5 سم من الغطاء ، والذي تحتاج منه إلى إزالة طبقة السيليكون ، وقم بعمل ثقب بقطر 0.5-0.7 مم.
• على الجزء المصنوع من السيليكون من الغطاء ، ارسم النمط المطلوب (نجمة ، دائرة ، زهرة) ، اقطع الأيقونة المتعرجة بسكين كتابي. هذه فتحات أكياس المعجنات افعلها بنفسك. أدخل الشكل الناتج مرة أخرى في الغطاء ، واغسل كل شيء جيدًا من الرقائق والأتربة.
• خذ الحقيبة ، اقطع زاوية بمقدار 2 سم ، أدخلها في الخيط ، اربط الغطاء. يجب تثبيت الكيس بإحكام بين الغطاء وعنق الزجاجة.

من الورق

لصنع جهاز طهي من الورق (الاسم الآخر هو البوق) ، ستحتاج إلى: ورقة من الورق المقاوم للماء أو رق للخبز ، ومقص. لن يكون من الصعب صنع المواد:

• اطوِ الورق في شكل مخروط. للقيام بذلك ، قم بعمل مربع من الورق ، وقم بثنيه إلى نصفين على شكل مثلث ، ثم اقلبه بالزاوية اليمنى لأعلى. قم بطي ودور زوايا الشكل الناتج حتى تحصل على مخروط. اختر حجم المخروط وفقًا لتفضيلاتك الخاصة: كلما كان المنتج النهائي أصغر حجمًا ، كان النموذج أصغر.
• قم بقطع الحواف العلوية للمخروط الناتج ، وثنيها حتى لا تتداخل مع عملية العمل.
• املأ الورقة بالكريمة ، وقطع طرف المخروط.
• ابدأ في تزيين المعجنات بأنماط جميلة.

من كيس السيلوفان

لصنع كيس من السيلوفان ، ستحتاج إلى: حقيبة كثيفة متينة ، ملف أو مادة يصنع منها غلاف منتجات الخبز ، مقص. إذا قررت صنع جهاز من كيس بلاستيكي ، فلن يستغرق الأمر الكثير من وقتك. لا تحتاج حتى إلى قلب الكيس من الداخل للخارج - ما عليك سوى العثور على الزاوية الحادة للكيس ، وصب الكريم فيها ، وقطع الرأس بعناية بالمقص. يمكن قص الزاوية تمامًا / ليس تمامًا ، مما يعطي تأثيرًا مختلفًا للنمط.

سعر

يمكنك شراء كيس معجنات به فوهات في العاصمة سانت بطرسبرغ وفي أي ركن من أركان الدولة في القسم الاقتصادي. يمكن طلب المواد عبر الإنترنت على AliExpress ، والتي يتم شراؤها من المتاجر المتخصصة. يمكن أن تكون جودة المواد نفسها (الورق والسيليكون والنسيج) مختلفة. في موسكو ، يمكنك شراء البضائع عن طريق التوصيل الذاتي أو التوصيل للمنازل:

حقيبة بلاستيكية

لتصنيعها ، ما عليك سوى حقيبة (يفضل أن تكون مصنوعة من البولي إيثيلين السميك ، على سبيل المثال ، من الحليب ، أو مع قفل بسحاب) ومقص. املأ الكيس بالكريمة ، واقطع زاوية بحجم مناسب (سيعتمد سمك شريط القشدة على ذلك) وانتقل إلى الزخرفة الفنية للخبز.

حقيبة اوراق

لمثل هذا الجهاز البسيط ، ما عليك سوى قطعة من ورق الخبز أو ورق الشمع أو ورق الزبدة بحجم مناسب. تتم عملية صنعه على النحو التالي: قص مربعًا أو مثلثًا من الورق وقم بطيه في شكل مخروطي.

يجب ألا تكون هناك فجوات بين طبقات الورق التي يمكن أن يتسرب منها الكريم. ثني حواف قاعدة المخروط لإصلاح الهيكل. بعد ذلك ، املأها بالكريمة وقطع الزاوية. على ورق سميك ، يمكنك قص الحافة المتعرجة للزاوية. يمكنه استبدال الفوهة جزئيًا.

يمكنك أيضًا صنع كيس معجنات مع فوهات بيديك. للقيام بذلك ، قم بقطع عنق زجاجة بلاستيكية عادية ، وتراجع بضعة ملليمترات أسفل الخيط ، وثبته على الكيس بشريط لاصق (من الخارج).

ضعي الكريمة إلى الفوهة ، وزيني الحلوى بتوجيه تدفق الكريم.

حقيبة من القماش

يمكنك شرائه جاهزًا ، لكن من السهل خياطة كيس المعجنات بيديك. عند اختيار القماش ، تأكد من سهولة غسله. من الأفضل اختيار اللون الأبيض ، ولكن إذا كنت ترغب في خياطة منتج من مادة ملونة ، فتأكد من عدم تساقطه. يعتبر خشب الساج الكثيف مثاليًا - فهو متين وطبيعي ويمكن تطهيره باستخدام درجات حرارة عالية.

قم بقص مثلث (متساوي الساقين) من القماش ، وقم بخياطة جانبين ، يتم قطع الجزء العلوي منه وفقًا لحجم الفتحات التي ستضعه عليها. معالجة (ثني) اللحامات على طول حافة المخروط. يجب أن تكون اللحامات على طول الهيكل من الخارج حتى لا تحتاج إلى غسلها من الكريم.

فوهات الزجاجات البلاستيكية

باستخدام أغطية من الزجاجات البلاستيكية ، يمكنك عمل مجموعة متنوعة من الفوهات المتعرجة لأي كيس متصل برقبة الزجاجة نفسها. للقيام بذلك ، بالإضافة إلى السعة المذكورة ، تحتاج إلى تسليح نفسك بسكين بنهاية حادة وعلامة.

ارسم الخطوط العريضة للفتحة المقترحة على الغطاء ، ثم قص الشكل تمامًا على طول المخطط بسكين. أبسط أشكال الرسومات - النجوم ، والثلج ، والتيجان - تعطي مخططًا جميلًا لشريط كريم. بعد معالجة العديد من الأغطية بهذه الطريقة ، ستحصل بالفعل على مجموعة كاملة من الفوهات القابلة للتبديل مع ثقوب ذات تكوينات وأحجام مختلفة!

يمكنك إرفاق عنق الزجاجة بالكيس المنسوج بإبرة وخيط. للقيام بذلك ، قم بقص الرقبة أسفل الخيط قليلاً ، وقم بعمل ثقوب للإبرة والخيط على طول الحافة ، والتي ستخيطها بالمنتج.

بطريقة مماثلة ، يمكن أيضًا صنع فوهات صغيرة الشكل من أغطية زجاجات رذاذ الأنف. سيكون من المناسب لهم القيام بعمل أكثر دقة ، لتطبيق أنماط مخرمة.

إنه يبسط إنتاج غطاء مع قفل ، كما هو الحال في زجاجات المياه المعدنية للأطفال أو الرياضيين. يمكن إزالة المصراع بسهولة من الغطاء ، والفتحة الضيقة نفسها مناسبة للرسم بالكريم.

لجعل تزيين الخبز أسهل وجعل الزخارف أكثر أناقة وجمالًا ، استخدم النصائح التالية لتطبيق الأنماط الكريمية:

• باستخدام كيس المعجنات ، اصنع أنماطًا بيدك اليسرى ، وامسكها بيدك اليمنى وفي نفس الوقت اضغط عليها برفق ؛

• ابدأ التدرب على رسومات بسيطة ؛
• باعتبارها "ضربات" ، استخدم أولاً العلامات النجمية والنقاط ؛
• لتطبيق النقاط ، خذ فوهة مستديرة ، واضغط على نقطة ثم ارفع الحقيبة برفق إلى وضع عمودي ، وتوقف عن الضغط عليها ؛
• قم بعمل العلامات النجمية بنفس الطريقة ، فقط بفوهة مجعدة ؛
• حتى لا ترتجف اليد من التوتر ، استبدل اليد اليسرى تحت اليد اليمنى كدعم ؛
• عند تطبيق أنماط أو نقوش صغيرة ، أمسك الفوهة بالقرب من سطح الخبز.

لا يعد الخبز المنزلي مجرد هواية ممتعة فحسب ، بل هواية ذات صلة أيضًا ، نظرًا لأن صناعة الحلويات الحديثة لا تستخدم دائمًا المكونات الطبيعية والدهون الآمنة عالية الجودة ، ناهيك عن الاستخدام الواسع النطاق للأصباغ والمواد الحافظة والمواد الكيميائية الأخرى.

لذلك ، إذا كان لديك على الأقل القليل من وقت الفراغ ، فلا تندم وتخصص ساعة واحدة من أجل إيجاد وصفة سهلة وسريعة للحلويات اللذيذة محلية الصنع. بعد كل شيء ، هناك الكثير منها على الإنترنت الآن - لكل ذوق - من وصفات "الجدة" التقليدية المثبتة إلى الحلويات العصرية أو الذواقة أو الغريبة.

هنا ، على سبيل المثال ، وصفة لإكلير مشهور:

• قم بغلي كوب من الماء ، وأضف القليل من الملح ، وأضف الزبدة (150 جم) واغلي كل شيء مرة أخرى ، ثم أضف كوبًا من الدقيق تدريجيًا ، وحركه باستمرار وأوقف تشغيل الغاز بعد الغليان ؛
  اخفق 4 بيضات ، استخدم الخلاط لتوفير الوقت ، أضف حوالي ربع الحجم إلى العجين واخلطه جيدًا ، ثم أضف باقي البيض تدريجيًا بنفس الطريقة ، حتى يصبح العجين سميكًا ؛
• قم بعصر العجين من كيس المعجنات في كتل على ورقة خبز مغطاة بالورق ، واخبز الكعك في الفرن على حرارة 200 درجة - 25 دقيقة ، ثم 170-180 درجة أخرى لمدة 10 دقائق ؛
  قم بإعداد كاسترد عادي (أو أي شيء تريده ، يمكنك استخدام الكريمة المخفوقة) واملأ الأكلايرس به باستخدام كيس المعجنات.

قم بإعداد مثل هذا العلاج الرائع من المنتجات الطبيعية الطازجة لأطفالك ، وستكون صحتهم المحفوظة مكافأة لعملك. ولجعلهم أكثر استعدادًا لإعطاء الأفضلية لمعجنات الأم على المعجنات التي تشتريها من المتجر ، قم بتزيين الحلويات الخاصة بك بمساعدة الأجهزة البسيطة الموضحة أعلاه.

من خلال الخبرة ، ستبدأ في إنشاء أنماط تتجاوز عمل الحلوانيين المحترفين وستفاجئ الضيوف الأكثر تطوراً.

تعتبر حقيبة الأنابيب وحقيبة المعجنات من العناصر التي لا غنى عنها في كل من المطابخ الاحترافية والهواة. بمساعدتهم ، يمكنك جعلها مثيرة للاهتمام مجوهرات مجعدللكعك والبسكويت وإكليرس وأطباق أخرى.

ما هو مبدأ عملهم؟

أنا أعمل هذه الأجهزة بنفس طريقة استخدام حقنة طبية عادية. يتم تحميل الكريمة في الجسم ، وبمساعدة مكبس ، يتم ضغطها بدقة على الحلويات.

كقاعدة عامة ، فإن حقنة الطهي المخصصة للحوم مصنوعة من السيليكون والمواد البوليمرية ، وأحيانًا يكون الجسم مصنوعًا من المعدن. تعتبر الأخيرة أكثر موثوقية ودائمة ، بفضل ضيق الجهاز ، من الممكن العمل مع كتل اللحم والقشدة من أي تناسق.

غالبًا ما تستخدم أجهزة السيليكون. ميزتهم الرئيسية هي شفافية القضية. يمكن لشيف المعجنات التحكم في كمية الخليط التي يتم عصرها أثناء تزيين الأطباق.

كيف تختلف عن كيس المعجنات؟

كيس المعجنات أكبر بكثير من حقنة. هناك أكياس قابلة لإعادة الاستخدام ويمكن التخلص منها. الأول مصنوع من الورق أو البولي إيثيلين ، لكن يجب التخلص منه فورًا بعد الاستخدام. ليست مناسبة لإعادة الاستخدام.

الحقيبة القابلة لإعادة الاستخدام مصنوعة من قماش قطني أو فينيل. بمساعدة هذه الأجهزة ، يمكنك عمل زخارف جميلة ، وعدة مرات. يتم غسل الحقيبة ببساطة وإعادة استخدامها. بفضل هذا الجهاز ، يمكنك ترتيب الأطباق على شكل أزهار وشرائط أو خرز أو نقوش.

ما هي الفتحات؟

كقاعدة عامة ، يتم بيع أدوات الطهي هذه مع المرفقات. إذا قررت شراء كيس معجنات ، فقم بإعطاء الأفضلية للأجهزة ذات نوع التثبيت الخارجي ، فهي أكثر ملاءمة للاستخدام.

إذا كنت ترغب في شراء جهاز بدون فوهات ، فتأكد من الانتباه إلى طرف الحقيبة.

عادة هم:

• بقص مستقيم. يمكن لهذه الأجهزة عمل نقوش أو أنماط ؛
• مع قطع مائل. يدير بشكل مثالي وضع حدود على الكعك والمعجنات ؛
• قطع مزدوج الجوانب. تستخدم الفوهة لتزيين الأطباق على شكل منشورات.

إذا كان لديك شغف بالطهي ، يمكنك حتى صنع حقنة الطهي بيديك. هناك الكثير من الخيارات ، لذا ستتمكن من اختيار الأفضل لنفسك.

كيف تصنع حقيبة بنفسك؟

للبناء ، استخدم الورق السميك أو السيلوفان أو المواد المنسوجة. لذلك ، من أجل فهم كيفية صنع حقنة طهي كاملة في المنزل ، دعونا نلقي نظرة على بعض الطرق البسيطة.

جهاز البولي ايثيلين

من بين الأدوات ، ما عليك سوى كيس بلاستيكي ومقص عادي. من المستحسن أن تكون الحقيبة مزودة بنظام قفل ، فسيكون من الأسهل عليك استخدام الاختراع.

تستغرق عملية التصنيع دقيقتين فقط:

• ابحث عن كيس متوسط ​​الحجم واملأه بالكريمة. إذا لزم الأمر ، استخدم الفطائر من أنواع مختلفة من اللحوم. كل هذا يتوقف على الطبق الذي تريد تزيينه ؛
• عندما تكون الحقيبة ممتلئة ، اربط الجزء العلوي بشريط مطاطي ؛
• على جانب واحد من الكيس ، اقطع ركنًا صغيرًا بالمقص وابدأ في تزيين الطبق.

بالطبع ، مع مثل هذا الجهاز لن تنجح في معجزة الطهي ، ولكن إذا قمت بتوزيع الخليط المضغوط بعناية وبشكل متساوٍ ، يمكنك الحصول على أنماط جميلة.

تركيبات الورق

في المنزل ، يمكنك صنع أكياس المعجنات الورقية. نطاق إمكانياتهم أعلى قليلاً من نطاق الجهاز السابق. لذلك ، يجب على المضيفات أن يأخذن علما بهذا الخيار.

من الأفضل عدم استخدام الورق العادي ، ولكن استخدام ورق البرشمان الذي يباع في أي سوبر ماركت.

عملية التصنيع:

• اقطع مثلثًا من ورقة من ورق البرشمان وقم بطيه في شكل مخروط ؛
• من المهم جدًا عدم وجود فجوات بين طبقات الرق ، وإلا سيبدأ الكريم في التسرب أثناء البثق ؛
• ثني حواف المخروط إلى الداخل حتى لا ينهار الهيكل ؛
• املأ الكيس بالحشوة أو الكريمة المرغوبة ؛
• قطع الزاوية في الأسفل واستخدام جهاز محلي الصنع!
• إذا كنت تنوي عمل زخارف مجعدة ، فيمكن استبدال المخطوطة بزجاجة بلاستيكية ؛
• تحتاج أولاً إلى قطع العنق عن الزجاجة ، وعمل ثقوب في غطاء الشكل المطلوب (نجم البحر ، رقاقات الثلج ، الدوائر) ؛
• ثم قم ببساطة بربط الرقبة بالغطاء على الكيس محلي الصنع.

كل هذه الأجهزة بسيطة ، لكن لها عيبًا واحدًا واضحًا - الهشاشة. لسوء الحظ ، يتم استخدام الأجهزة مرة واحدة فقط ، وبعد ذلك يجب أن تبدأ عملية التصنيع من جديد. السؤال الذي يطرح نفسه: ما الذي يمكن أن يحل محل حقنة الطهي لفترة طويلة؟

كيف تصنع كيس من القماش؟

توجد أكياس قابلة لإعادة الاستخدام في المتاجر المتخصصة ، فلماذا لا تصنع شيئًا مشابهًا في المنزل؟

لصنع كيس المعجنات الخاص بك ، اختر قماشًا ثقيلًا. من المستحسن أن يتم غسلها بسهولة ولا تتساقط. سيكون من الأفضل إذا تمكنت من الحصول على خشب الساج.

عملية التصنيع:

• من القماش ، قم بقطع مثلثين من نفس الحجم ؛
• قم بخياطة القطع على كلا الجانبين على آلة كاتبة ، ثم قص الزاوية السفلية للكيس ؛
• لكي لا تخطئ في تقدير الحجم ، جرب أولاً الفوهة الموجودة على الكيس ، ثم قصها فقط ، ثم لن تضطر إلى خياطة ثقب كبير جدًا ؛
• أدخل الفوهة المرغوبة وقم بحاشية اللحامات ؛
• حتى لا يسد الكريم المصنوع من أجل حقنة الطهي ، لا تقلب الكيس من الداخل للخارج ، دع اللحامات تبقى بالخارج ؛
• بعد كل استخدام للجهاز ، تأكد من غسل الكيس ، لكن لا تحاول إضافة المنظفات ، فهي لا تزال حلويات.

بالطبع ، لن تتمكن الاختراعات محلية الصنع من استبدال محاقن الطهي بالكامل بالفوهات. لن تعطي هذه الأجهزة الوضوح اللازم للنمط أو الخط أثناء تصميم الطبق. ومع ذلك ، فإن مثل هذا الحل مناسب لربات البيوت اللواتي لا يقمن في كثير من الأحيان بتدليل أسرهن بالحلويات والحلويات الأخرى.