شرحات اللحم. وصفة

في بعض الأحيان تأتي رسائل إلى الموقع حول كيفية طهي هذا أو ذاك ، إذا لم تكن هناك خبرة في الطهي على الإطلاق. بالمعنى الدقيق للكلمة ، نحاول إعداد وشرح جميع الوصفات بأكبر قدر ممكن من التفاصيل. لكن من المحتمل أنهم يقصدون أطباق بسيطة جدًا وأساسية. على سبيل المثال ، كرات اللحم محلية الصنع. اليوم مجرد موضوع - مخصص للطهاة المبتدئين.

من الأفضل طهي هذه شرحات من اللحم المفروم. يمكنك شرائه من المتجر ، إذا كنت متأكدًا من جودة ونضارة اللحم ، أو من صنعه بنفسك ، إذا كان لديك مفرمة لحم أو غيرها من المعدات المناسبة. في الحالة الثانية ، نشتري قطعة من اللحم ونطحنها بطريقة مريحة.

وتجدر الإشارة إلى أن شرحات محلية الصنع تكون ألذ إذا أضفت قطعة إلى اللحم المفروم. هذا سيجعلهم أكثر بدانة (ولسوء الحظ أعلى في السعرات الحرارية) ، وألذ بكثير. ومع ذلك ، فهذه أيضًا مسألة تفضيل شخصي: إذا كنت تحب اللحوم الخالية من الدهن ، أو تطبخ الأطعمة الغذائية ، فيمكنك فعل ذلك على الإطلاق.

شرحات محلية الصنع وفقًا لهذه الوصفة طرية وعصيرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.

مكونات

• لحم مفروم -600 جم
• لمبة -1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• حليب -1 كوب
• رغيف أو خبز أبيض - 5 شرائح
• ملح فلفل
• زيت نباتي لقلي كرات اللحم

كيفية طهي كرات اللحم محلية الصنع اللذيذة

نقوم بتنظيف البصل من القشر ونطحنه في الخلاط. يمكنك أيضًا تمريرها عبر مفرمة اللحم أو بشرها بمبشرة جيدة. لا تنسى ترطيب كل من البصل والسكين في كثير من الأحيان بالماء البارد - هذا "العلاج الشعبي" سيخلصك من البكاء.

يُسكب الخبز بالحليب ويترك لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ. نقطة مهمة وضرورية إذا أردنا الحصول على شرحات خضراء.

ثم ، في وعاء كبير ، يُمزج اللحم المفروم والبصل والخبز ، والتي يجب عصرها جيدًا من الحليب والملح والفلفل. دعونا نضع بيضة هناك.

امزج قطعة العمل بالكامل جيدًا واخلط اللحم المفروم. يجب أن تكون متجانسة ، لذلك نحن نعمل بالمقابض. نصيحة أخرى: تحتاج إلى "خفق" اللحم المفروم حرفيًا ، أي فعل قوي صغير (بدون تعصب) مناسب لتحضير الكستلاتة المستقبلية ، على سبيل المثال ، رمي قطع اللحم على سطح صلب أو على الأقل في وعاء من اللحم المفروم. هذه تقنية مملوكة ، ولكن يمكنك استخدامها مع أي تقنية أخرى: يصبح اللحم مرنًا ، "حيًا" ، يتركه السوائل الزائدة ، ويزداد النعومة في المقابل.

نحن نشكل كرات اللحم الصغيرة.

صب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة (أنا أستخدم زيت الزيتون) واقلي الشرحات أولاً بواحد ،

ثم على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

حسنًا ، انتهى كل شيء الآن. شرحات جاهزة. كانت الوصفة الصحيحة للشرحات منزلية الصنع ، استخدمها لصحتك!

عند التقديم ، يمكن تزيينها بالأعشاب والخضروات. ينصح بتناولها ساخنة خاصة إذا أضفت شحم الخنزير. إذا كانت شرحات الطعام غذائية ، فهي لذيذة ساخنة وباردة.

تعليمات الطبخ

طباعة لمدة ساعة

1. قم بتمرير اللحم في مفرمة اللحم عبر شبكة كبيرة ، أو قم بشراء اللحم المفروم المفروم بشكل خشن. أداة مطحنة اللحم الميكانيكية من الممكن صنع عدة كيلوغرامات من اللحم المفروم في مطحنة اللحم الميكانيكية ، ولكن هذا محفوف بشكل خاص بخلع الكتف. ومع ذلك ، إذا كانت المهام واسعة النطاق لا تستحق العناء ، فهي ليست سيئة للغاية - على الأقل تشغل مساحة أقل بكثير من أي مهمة كهربائية.

2. نقطع البصل إلى مكعبات بحجم 4-5 ملم. لا تقم بتمرير البصل بأي حال من الأحوال ، فستكون شرحات البصل أسوأ بكثير. نضيف البصل المفروم إلى اللحم المفروم.
سرير كيف تقطع البصل

3. نقع الخبز في الماء ، اعصر الماء منه وأضفه إلى اللحم المفروم. الموضوع الرئيسي في شرحات هو كمية الخبز. لحوالي كيلوغرام من اللحم المفروم ، أضع ما يزيد قليلاً عن ثلث رغيف شرائح. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الخبز لإضافته إلى شرحات ، فإنها تصبح قاسية وعديمة الطعم.

4. ضع البيضة في اللحم المفروم - سيمنع ذلك شرحات من التفتت في المقلاة.
سرير كيفية التحقق من جودة البيض

5. ملح ، فلفل حسب الرغبة ، ثم اعجن اللحم المفروم حتى يكون هناك كتلة متجانسة.

6. سخني المقلاة قليلاً ، واسكبي زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون ، وضعي شرائح اللحم المشكلة. يجب ألا تصنع شرحات كبيرة وسميكة جدًا ، وسوف تستغرق وقتًا أطول للقلي وسيخرج كل العصير منها ، وسيكون سمكها حوالي 1.5 سم كافياً. عندما يتم تحمير الفطائر من جانب واحد ، اقلبها. تحتاج الكستليتات إلى قلبها عدة مرات. لا تصب الماء بأي حال من الأحوال ولا تغطيه بغطاء - بهذه الطريقة ستغليها. تكفي 7-8 دقائق لقلي شرحات بسمك 1.5 سم. أداة مقلاة من الحديد الزهر تتحول القشرة الموجودة على الحديد الزهر في الحال ، وهي تحمل الحرارة بشكل مثالي وتطلق الحرارة ، لذا فهي تتواءم تمامًا مع المهام الطويلة الأمد والبخار. تختلف الأحواض الحديثة (على سبيل المثال ، الفرنسية Le Creuset) عن أحواض الحديد الزهر السوفيتية من حيث أن سطحها الداخلي مغطى بالمينا ، مما يعني أنها لا تحتاج إلى التكليس.

شرحات اللحم المفروم هي طبق لحم شائع إلى حد ما ، في روسيا يتم تقديم مقبلات ساخنة على المائدة لتناول العشاء ، ولكن ليس من الضروري على الإطلاق استخدام شرحات فقط لعشاء عائلي بسيط ، لأن المقبلات مثالية لتناول العشاء. وليمة احتفالية. سر هذا الطبق الحار والقلب بسيط للغاية ، فقط اعجن اللحم المفروم بشكل صحيح ، ثم اقلي الشرحات النهائية في مقلاة بالزيت الساخن. يمكن العثور على كيفية طهي شرحات اللحم المفروم على موقعنا الإلكتروني ، نظرًا لوجود الكثير من وصفات اللحوم المفرومة المفيدة واللذيذة ، ولكل منها اختلافاته الخاصة ، ما عليك سوى اختيار الطريقة الصحيحة.

بالطبع ، يمكن شراء اللحم المفروم جاهزًا ، ولكن في أغلب الأحيان لا يبيعون قطع اللحم المفروم في المتاجر ، ولكن اللحم المفروم العادي ، تتم إضافة بعض المكونات الإضافية إلى هذا التحضير. غالبًا ما تشير الوصفة إلى بيض دجاج نيئ وشرائح خبز القمح وقليل من الماء والملح والتوابل المناسبة ، كما يجب تناول الفلفل الأسود والبصل والبطاطس النيئة. يتم الحصول على شرحات لذيذة وعصرية بشكل مثالي من اللحم المفروم المختلط ، ومن الأفضل اختيار لحم الخنزير ولحم البقر المفروم ، لكن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق ، يمكنك طهي اللحم المفروم لشرائح من نوع واحد من اللحوم. يتم إضافة المكونات الإضافية وفقًا للحم المفروم المختار.

لا تعرف الكثير من ربات البيوت على الإطلاق ما هو مطلوب لطهي شرحات ، في الواقع ، يكفي فقط اختيار اللحم المفروم المناسب ، ويمكن صنعه من لحم البقر أو لحم الخنزير أو الديك الرومي أو الدجاج. بعض أنواع اللحوم تكون أكثر خشونة وجفافًا ، ثم يجب إضافة بعض المنتجات إليها ، مثل اليوم السابق لاستخدام خبز الأمس ، وهو منقوع في اللبن. ولكن هذا ليس كل شيء ، يتم الحصول على لحم أكثر نعومة وعصيرًا إذا تمت إضافة البطاطس أو الكوسة الطازجة أو الملفوف إلى تحضير اللحوم ، وتضاف هذه المنتجات فقط في شكل مطحون. تنصح بعض ربات البيوت باستخدام أطعمة مثل الجبن أو الطماطم الطازجة في اللحم المفروم بالإضافة إلى الخضار.

يفضل معظم الطهاة إضافة البصل الطازج إلى اللحم المفروم ، لكن لا يحب الجميع رائحة هذه الخضار ، ولهذا السبب هناك بعض ربات البيوت اللائي يحاولن الاستغناء عن البصل في اللحم المفروم للشرحات. إذا قمت بطحن المنتج بشكل صحيح ، على سبيل المثال ، قم بالتمرير خلال مفرمة اللحم ، فلن تكون رائحة وطعم المنتج ملحوظًا. حسنًا ، إذا كانت شرحات اللحم مصنوعة من الديك الرومي أو الدجاج ، فمن الأفضل إضافة القليل من الزبدة إلى اللحم ، مما يجعل اللحم المفروم أكثر طراوة وعصيرًا. شرحات اللحم المفروم لذيذة للغاية ، ولكن فقط في حالة ملاحظة نسب المكونات ، لهذا السبب تقدم هذه المقالة أفضل الخيارات لصنع لحم مفروم لذيذ وعصير.

عندما يكون اللحم المفروم جاهزًا تمامًا ، تصنع منه شرحات مختلفة الأشكال والأحجام ، يمكنك وضع القليل من الجبن أو الفطر المقلي بالداخل ، وفي هذه الحالة يتم الحصول على شرحات بالحشوة. يقوم شخص ما بقلي المنتجات فور تشكيلها ، بينما يقوم البعض الآخر بلف شرحات مع فتات الخبز المسحوق أو دقيق القمح قبل القلي ، وهذا يجعل من الممكن الحصول على قشرة جميلة وحتى. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن قلي شرحات الزيت بالزيت فحسب ، بل يمكن أيضًا تحميصها في الفرن ، ولا داعي لإضافة الكثير من الزيت ، فقط دهن صينية الخبز بالزيت. يتم تقديم شرحات مع أي طبق جانبي ، ولكن غالبًا ما يتم تقديم شرحات اللحم المقلية مع البطاطس المهروسة على طاولة الأعياد. بشكل عام ، يمكن تقديم مقبلات اللحوم الساخنة مع الأرز المسلوق أو عصيدة الحنطة السوداء أو البطاطس المقلية أو المعكرونة المسلوقة. ستتماشى الكستليت مع أنواع مختلفة من الصلصات أو الكريمة الحامضة والأعشاب.

15.09.2018

شرحات ديك رومي في مقلاة

مكونات:ديك رومي مفروم ، خبز أبيض ، بصل ، لبن ، زبدة ، بقسماط ، أعشاب ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل

في مقلاة ، يمكنك طهي شرحات الديك الرومي اللذيذة جدًا. الطبق لذيذ جدا ومرضي ومثير.

مكونات:

- ديك رومي مفروم - 300 جرام ،
- خبز أبيض - 50 جرام ،
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- حليب - 100 جرام ،
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة ،
- فتات الخبز ،
- الخضر ،
- زيت نباتي،
- ملح،
- فلفل اسود.

23.04.2018

شرحات "المدرسة"

مكونات:لحم مفروم ، خبز الجاودار ، بصل ، ملح ، زيت دوار الشمس

شرحات المدرسة معروفة للكثيرين. سأخبرك اليوم كيف تطبخ مثل هذه شرحات في المنزل. الوصفة بسيطة ، لقد تم بالفعل تقدير طعم شرحات من قبل جميع أفراد عائلتي.

مكونات:

- لحم مفروم - 600 جرام ،
- خبز الجاودار - 360 جرام ،
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ،
- زيت عباد الشمس.

06.04.2018

شرحات لحم البقر الطرية واللذيذة

مكونات:لحم مفروم ، بصل ، خبز ، بيض ، معجون طماطم ، ماء مغلي ، بهارات ، ملح ، بسكويت

يمكن أيضًا أن تكون شرحات اللحم البقري طرية وطرية. أهم شيء هو تحضيرها بشكل صحيح. وهذا هو بالضبط ما ستساعدك الوصفة التفصيلية على اكتشافه. يصف بالتفصيل كل ما يجب القيام به.
مكونات:
- 500 غرام من اللحم المفروم
- بصلة واحدة
- شريحتان من الخبز
- 1 بيضة؛
- 2 ملعقة طعام معجون الطماطم؛
- 300 مل من الماء المغلي ؛
- توابل حسب الرغبة
- ملح للتذوق؛
- 200 غرام فتات الخبز.

23.03.2018

Keftedes - شرحات يونانية

مكونات:لحم مفروم ، بطاطس ، بيض ، خضار ، بصل ، ثوم ، فتات الخبز ، نعناع ، ملح ، فلفل ، قرفة ، زيت

هل تعرف ما هو الكفتة؟ هذه هي شرحات يونانية ، ولحوم ، ولكن مع إضافة الخضار. يخرجون لذيذ ، لذلك يحبهم كل من البالغين والأطفال. جربها واطبخها - ستكون راضيًا!
مكونات:
- 300 غرام لحم خنزير مفروم ؛
- 150 جرام من البطاطس ؛
- 1 بيضة؛
- الخضر حسب الرغبة
- بصلة واحدة
- 1 فص ثوم
- 2 ملعقة طعام فتات الخبز.
- النعناع حسب الرغبة
- ملح للتذوق؛
- القرفة حسب الرغبة
- فلفل للذوق؛
- 350 مل زيت نباتي.

17.02.2018

شرحات لحم البقر العصير

مكونات:لحم مفروم ، بصل ، ثوم ، رغيف ، لبن ، ملح ، فلفل ، زبدة ، بسكويت ، بيض

وصفت لكم اليوم وصفة حقيقية من محترفين لشرائح اللحم البقري اللذيذة. شرحات من العصير ولذيذة جدا.

مكونات:

- 400 جرام من اللحم المفروم ،
- 3 بصل ،
- 3 فصوص ثوم ،
- شريحتان من الموز
- 80 مل. حليب،
- ملح،
- فلفل،
- زيت نباتي،
- 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
- 1 بيضة.

15.02.2018

شرحات الحنطة السوداء مع اللحم المفروم

مكونات:لحم مفروم ، حنطة سوداء ، لحم مجفف ، بصل ، بيض ، دقيق ، زيت ، ملح ، فلفل ، بابريكا

شرحات الحنطة السوداء مع اللحم المفروم ولحم الخنزير المقدد لذيذة للغاية. الوصفة بسيطة. لقد وصفتها بالتفصيل لك. لن تواجه أي مشاكل في الطهي.

مكونات:

- 200 جرام من اللحم المفروم ،
- 200 جرام من الحنطة السوداء ،
- 50 جرام من اللحم المجفف أو لحم الخنزير المقدد ،
- 2 بصل ،
- 1 بيضة،
- 3 ملاعق كبيرة طحين،
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
- ملح،
- فلفل أسود مطحون ،
- فلفل أحمر.

15.02.2018

شرحات البطاطس باللحم المفروم

مكونات:لحم بقري ، بصل ، بطاطس ، بيض ، خبز ، فلفل ، ملح ، شبت ، بابريكا ، دقيق ، زبدة

فطائر اللحم البقري والبطاطا المفروم لذيذة. الوصفة بسيطة. يمكنك طهي هذه شرحات في نصف ساعة فقط.

مكونات:

- 500 جرام من لحم البقر ،
- 1 بصلة ،
- 2 بطاطس ،
- 1 بيضة،
- 2-3 شرائح خبز ،
- فلفل اسود،
- فلفل أحمر،
- ملح،
- الشبت المجفف،
- فلفل أحمر،
- طحين،
- 100 مل. زيت نباتي.

10.02.2018

شرحات بالفرن مع طماطم وجبن

مكونات:لحم خنزير مفروم ، طماطم ، جبن ، كريمة حامضة ، ملح ، توابل ، بصل ، بيض ، زبدة

أقترح عليك طهي كرات اللحم اللذيذة مع الطماطم والجبن الصلب في الفرن. الوصفة بسيطة للغاية وسريعة بما يكفي.

مكونات:

- 300 جرام من لحم الخنزير المفروم ،
- 1 طماطم ،
- 60 جرام من الجبن الصلب ،
- 2 ملعقة طعام الكريمة الحامضة
- ملح،
- بهارات ،
- 2.5 بصل ،
- 1 بيضة،
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

02.02.2018

شرحات في الفرن مع البطاطس

مكونات:لحم ، شحم ، ملح ، فلفل مطحون ، بطاطس ، خبز ، بصل

شرحات البطاطس هي مزيج كلاسيكي. هل تعلم أنه يمكنك طهيها معًا أثناء خبزها في الفرن؟ كيف تفعل هذا بالضبط ، سوف تتعلم من وصفتنا.
مكونات:
- اللحوم - 250 غرام ؛
- دهون - 50 جم ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل مطحون حسب الرغبة
- بطاطس - 500 جم ؛
- خبز - شريحة واحدة ؛
- بصل - 0.5 قطعة.

27.01.2018

قطع لحم البقر المفروم الطري

مكونات:لحم بتلو ، بيض ، بصل ، بابريكا مطحون ، زعتر ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، ثوم ، فتات الخبز ، زيت نباتي ، طماطم معلبة ، كريمة حامضة

لا تعرف ماذا تطعم عائلتك اليوم؟ وتقوم بشراء قطعة صغيرة من لحم العجل وطهيها حسب وصفتنا ، شرحات لذيذة وشهية للغاية في الصلصة.

للوصفة سوف تحتاج:

- 300 غرام من اللحم
- بيضة واحدة؛
- رأس البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون ؛
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
- ملح للتذوق؛
- فصين من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من فتات الخبز
- 20 مل من الزيت النباتي ؛
- 300 غرام من الطماطم المعلبة ؛
- نصف كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم.

25.12.2017

شرحات لذيذة من الأيائل

مكونات:لحم موس ، خبز ، بصل ، لبن ، ملح ، بيض ، بسكويت ، بهارات ، معجون طماطم ، زبدة

لمحبي الأطباق غير العادية ، أقترح عليك طهي شرحات غير عادية ولذيذة جدًا من الأيائل. دلل أحباءك بطبق غير معتاد.

مكونات:

- 1 كجم غزال أمريكي ضخم،
- 3 شرائح من الخبز الأبيض ،
- 1 بصلة ،
- 200 مل. حليب،
- ملح،
- 1 بيضة،
- 150 جرامًا من فتات الخبز ،
- بهارات ،
- 2 ملعقة طعام معجون الطماطم،
- زيت نباتي.

18.12.2017

كرات اللحم الطرية في الفرن

مكونات:فيليه لحم ، رغيف طويل ، بصل ، ثوم ، فلفل رومي ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي

أحد الخيارات العديدة لطهي كرات اللحم. يتم تحضير اللحم المفروم بسر ستتعرف عليه من خلال قراءة هذه الوصفة. ننصحك بالاهتمام بها.

مكونات:

- فيليه لحم - 1 كجم ،
- بصل - 2 قطعة ،
- ثوم - 3 فصوص ،
- فلفل حلو - 3 قطع ،
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ،
- رغيف - ثالث ،
- فلفل للذوق
- ملح للتذوق.

30.11.2017

فطائر اللحم المفروم مع البطاطس

مكونات:لحم مفروم ، بطاطس ، بصل ، ملح ، فلفل ، بقسماط ، زيت نباتي

لتحضير طبق ساخن بسرعة للعشاء ، يمكنك استخدام هذه الوصفة مع صورة وعمل شرحات لذيذة محلية الصنع. يتحولون إلى كثير من العصير والورق ، وما هو السر - سوف تتعلم من الوصفة المقترحة.

مكونات:
- لحم مفروم - 400 جم ،
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- فتات الخبز ،
- بطاطس - 1 قطعة ،
- ملح للتذوق،
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي.

23.11.2017

فطائر لحم مفروم طرية

مكونات:لحم بقري ، لحم بتلو ، لحم خنزير ، بطاطس ، بصل ، رغيف أبيض ، خردل ، ثوم ، بيض ، ملح ، ريحان ، فلفل أسود ، زيت نباتي

نقوم بطهي شرحات اللحم المفروم والتي نسميها اقتصادية لسبب ما. يمكنك أن ترى بنفسك من خلال قراءة وصفتنا. ستكون منتجات تحضيرها دائمًا في ثلاجتك ، وفي النهاية سيكون لديك طبق رائع لتناول العشاء.

مكونات:
- اللحوم الخالية من الدهون (لحم البقر ، لحم الخنزير ، لحم العجل) - 400 جرام ،
- رغيف أبيض - 3 شرائح ،
- بطاطس - درنتان كبيرتان ،
- ثوم - 3 فصوص ،
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- خردل جاهز - 1 ملعقة صغيرة ،
- بيض دجاج - 1 قطعة ،
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة ،
- ريحان - نصف ملعقة صغيرة ،
- فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة ،
- ملح للتذوق.

06.11.2017

كرات اللحم محلية الصنع

مكونات:لحم الخنزير ولحم البقر وشحم الخنزير وفتات الخبز والحليب والبصل والفلفل الحلو والكاري والزبدة والملح

هل تعلم أنه لا يمكن قلي شرحات اللحم على الموقد فحسب ، بل يمكن أيضًا تحميصها في الفرن؟ إنه أسهل بكثير وأكثر ملاءمة من الموقد. هذه الكستليتات غنية بالعصارة وطرية ، خاصة إذا كانت مصنوعة من لحم مفروم محلي الصنع ، كما هو الحال في وصفة اليوم.

مكونات:

- 500 غرام من لحم الخنزير.
- 250 غرام من لحم البقر ؛
- 80 جرام من شحم الخنزير
- 100 غرام من المفرقعات المطحونة ؛
- 200 مل من الحليب
- 80 غرام بصل
- 5 غرامات من الفلفل الحلو المدخن المطحون ؛
- 4 جرامات من مسحوق الكاري للحوم ؛
- زبدة؛
- زيت نباتي؛
- ملح.

يوم جيد للجميع ، للجميع! سأعرض لكم اليوم وصفات حول كيفية الطهي اللذيذ والسريع في مطبخك بمختلف شرائح اللحم المعطرة والمقرمشة التي يمكن تقديمها لكل من البالغين والأطفال. من بين الخيارات العديدة ، أتمنى أن تجد مظهرك المفضل والفريد. طهي في طباخ بطيء ، في غلاية مزدوجة ، في مقلاة ، في فرن. 😮

اصنعها من المرق ، بالبقسماط ، بالدقيق وبدون طحين ، مع إضافة الحليب ويمكنك حتى بدون خبز ، هل تتفاجأ؟ ثم اقرأ المقال حتى النهاية. وبالطبع ، اشترك في المدونة ، لأنني سأقدم لك قريبًا نسخة أخرى من شرحات الكبد.

إذا هيا بنا.

أود أن أقول إن هناك نقطتين مهمتين في تحضير هذا الطبق:

1. أهم قاعدة هي اللحوم الطازجة. إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من شرحات العصير ، فمن المستحسن تناول اللحم المفروم بنسبة 1: 1 ، على سبيل المثال ، لحم البقر + لحم الخنزير.

2. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فستكون شرحات الدجاج أو الديك الرومي هي الخيار الأفضل لك.

لا يخفى على أحد أن أشهى شرحات يتم الحصول عليها من اللحم المفروم ، الذي يخلط إلى نصفين ، وهو لحم بقري مضاف إليه لحم خنزير. ويطلق عليهم أيضًا اسم "القطع المصنوعة منزليًا" ، حيث يتحولون إلى رقيق ومذاق مثالي. الشيء الرئيسي هو أنها سهلة وبسيطة للطهي في المنزل.

سنحتاج:

• اللحوم - 300 غرام لحم بقري و 300 غرام لحم خنزير
• باتون - بضع قطع
• بيض - 1 قطعة.
• بصل - 2 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص اختيارية
• طحين - 150 جم
• زيت نباتي للقلي

• ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. لن تستغرق عملية الطهي بأكملها وقتًا طويلاً كما قد يبدو. أولاً ، اصنع اللحم المفروم ، لذلك ، قم بلف قطع اللحم البقري ولحم الخنزير من خلال مفرمة اللحم أو من خلال الخلاط. يمكن أيضًا لف البصل على الفور مع اللحم. ويمكنك أن تبشر.

انقعي قالب الخبز في الحليب أو الماء العادي واتركيه يبلل ثم اعصريه بيديك وضعيه في مفرمة اللحم أيضًا. لقد أوشك هذا على الانتهاء! يبقى أن تضيف البيضة. ملح. يُضاف الثوم المفروم ناعماً والفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا.

مهم! بدون بيض ، لن تعمل الكستليتة ، أو بالأحرى ستعمل ، لكنها يمكن أن تتفتت في المقلاة وسيكون مظهرها قذرًا.

2. الآن شكلي كرات اللحم بيديك ، ثم افرديها بيديك ، ستحصلين على شرحات باردة ولذيذة!

3. المرحلة الأخيرة قبل القلي هي إزالة اللحوم من الدقيق. لا يمكنك استخدام الدقيق فحسب ، بل يمكنك استخدام فتات الخبز أو السميد. ما الذي تفعله عادة؟

مهم! حتى لا يلتصق اللحم المفروم بيديك عندما تنحته ، عليك شطف يديك بالماء.

4. حان وقت القلي. سخني مقلاة بالزيت النباتي ، ثم خففي الحرارة واقلي جانب واحد أولاً ، كما ترى قشرة بنية في الأسفل ، اقلبها.

5. احرص على عدم ترك الدهون على ذراعك وتحرقك. على الرغم من أنك إذا فعلت كل شيء وفقًا للتعليمات وأطفأت النار في الوقت المناسب ، فلن يحدث هذا. هنا تحولت فطائر اللحم هذه! ممتاز ولذيذ جدا. رجالي يحبونهم كثيرا

شرحات لحم الخنزير المفروم العصير ، وصفة مع الصورة خطوة بخطوة

لا يوجد سر خاص في هذا الخيار ، كما يمكنك أن تتخيل ، لحم الخنزير دهني جدًا وعصير في حد ذاته. لكن ، مع ذلك ، أوصي بإضافة البصل والثوم للرائحة. لجعلها أكثر رقة ، أضفت شرائح الدجاج إلى لحم الخنزير.

أختي دائما ما تقلى من أجل هذا ، هذا هو الخيار الأفضل والألذ برأيها. جربه أيضًا.

سنحتاج:

• لب لحم الخنزير - 1.5 كجم
• صدر دجاج - 400 جم
• بصل - 2 قطعة.
• الثوم - 3 فصوص
• خبز أبيض جاف - 6 شرائح
• زبدة مجمدة - 150 جم
• فتات الخبز - حسب الرغبة
• زيت نباتي - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. قطع لحم الخنزير وشرائح الدجاج إلى قطع ، ولفهم بشكل أفضل في مفرمة اللحم مع البصل والثوم. نقع الخبز في الماء لمدة 3-4 دقائق ، ثم اعصره واعجنه بيديك ، وأضفه إلى اللحم المفروم. اخلطي كل شيء ، ملح ، فلفل.

2. الآن التكنولوجيا السرية هي كيفية صنع شرحات بحيث تكون لذيذة للغاية ولذيذة للغاية. للقيام بذلك ، استخدم الزبدة ، والتي يجب أولاً تجميدها. قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة كما هو موضح في الصورة. اخلطي وأرسل اللحم المفروم الناتج إلى الثلاجة لمدة ساعة.

مهم! يجب تسخين المقلاة بالزيت النباتي جيدًا ، ولكن بعد أن تبدأ في وضع شرحات في المقلاة ، لا تنس تقليل الحرارة ، وتقلى والغطاء مغلق.

4. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا جميلا. تبدو رائعة وطعمها أفضل.

مهم! نظرًا لأنه يتم إطلاق المواد المسرطنة في زيت ساخن جدًا أثناء القلي ، يجب تغيير الزيت النباتي المكرر مع كل إدخال جديد لشرائح اللحم في المقلاة. تذكر هذا!

ستسعدك هذه الجمالات بالتأكيد بمذاق لاذع ، وسيطلب أحبائك بالتأكيد مكملات.

شرحات لحم البقر

بالنسبة للبعض ، تعتبر شرحات اللحم البقري هي الأكثر لذة))) لكل شخص أذواق مختلفة. 😎 أيهما تفضل أكثر؟

سنحتاج:

• بطاطس - 2 قطعة.
• لحم بقري مفروم - 500 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل والملح حسب الرغبة
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق للعجين
• الخضر

طريقة طهو:

1. يوصي الخبراء بتخطي اللحم البقري في مفرمة اللحم ، ولكن ليس مرة واحدة ، ولكن مرتين ، بحيث يصبح أكثر طراوة ونعومة وعصيرًا. إذا كنت تستخدم اللحم المفروم الجاهز ، فأنت بحاجة أيضًا إلى تخطيه مرة أخرى. مرري البطاطس المقشرة مع اللحم من خلال مفرمة اللحم. أو يمكنك صر. الفلفل والملح يقطع الشبت ناعما للنكهة. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

2. تخلط جميع المكونات ، ثم تشكل مثل هذه اللحوم الجميلة من اللحم المفروم ، والتي تدحرج في الدقيق.

3. تقلى في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى تصبح قشرة جميلة. يجب أن يتحول إلى شيء مثل هذا:

4. بشكل أساسي ، يتم تقديم كل شرحات مع طبق جانبي ، مثل البطاطس المهروسة أو الحنطة السوداء والمعكرونة. ويحتاجون إلى مرق خاص ولذيذ. أقترح أن تصنع واحدة. إنه سهل وبسيط التحضير. بعد القلي ، املأ الطبق بالماء حتى لا يغطي الشرائح على الإطلاق ، أضف الغار والبهارات والبهارات والملح واسلق هذا المزيج لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنفجر شرحات من نكهتها.

مهم! تحتاج إلى أن ينضج تحت غطاء مغلق ، على نار خفيفة. إذا كنت تريد ألا يكون مرق اللحم سائلًا ولكن سميكًا ، أضف إليه الدقيق.

كيف تضيف الدقيق لجعل المرق سميكًا؟ من السهل جدًا ، لذلك ، خلط الدقيق (1-2 ملاعق كبيرة) في كوب (0.5 ملاعق كبيرة) مع الماء ، ثم صبه في مرق الغليان ، واخلطه واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.

شرحات دجاج مفروم

يمكنك طهي الكثير من الأطباق من هذا اللحم المفروم ، ولا تعد شرحات كييف استثناءً.

سنحتاج:

• دجاج مفروم - 250 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• النشا - 1 ملعقة كبيرة
• حليب - 3-4 ملاعق كبيرة
• ملح ، فلفل حسب الرغبة ، زيت نباتي للقلي

طريقة طهو:

1. نأخذ دجاجة مفرومة ونضيف إليها مكعبات البصل ، بيضة واحدة ، ملح وفلفل. للعصارة ، صب القليل من الحليب.

2. سيصبح الخليط طريًا جدًا ولون وردي قليلاً. يرش النشا ويخلط ويعمى أي شكل من أشكال شرحات. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك ، ولن يؤثر على الذوق بأي شكل من الأشكال.

3. ثم اقليها في مقلاة بالزيت النباتي بغطاء مغلق حتى لا تحترق. إذا كنت تريد أن تكون شرحاتك مقرمشة ، فقم بلفها في فتات الخبز أو السميد.

مهم! لا تعتقد أن شرحات السميد ليست لذيذة ، أو أن السميد سوف يكسر أسنانك ، لا شيء من هذا القبيل ، سيكون لذيذًا جدًا ، باردًا ومقرمشًا! أنا دائمًا ألف السميد وأنا راضٍ جدًا.

خيار سريع لتحضير شرحات الدجاج جاهز ، يقدم مع البطاطس المهروسة أو يمكنك صنع الهامبرغر منها ، أو ربما يمكنك قليها خصيصًا للهامبرغر ؟! 🙂

إذا كنت ترغب في طهي شرحات الدجاج في المنزل ، فقم بتدوين هذه المقالة ، وستجد فيها أفضل وأفضل الممارسات:

شرحات السمك من بولوك (سمك النازلي ، سمك الفرخ ، سمك القد) مع السميد

أقترح على الجميع تجربة هذا الخيار ، لأن السمك غني بمواد مفيدة مختلفة ، خاصة أنه يحتوي على الكثير من الفوسفور. يمكنك الطهي من أي سمكة ، مثل سمك الكراكي أو سمك الفرخ ، يمكنك أن تأخذ البحر.

سنحتاج:

• سمك النازلي ، سمك البايك ، بولوك - أي 1 كجم
• بصل - 1-2 قطعة.
• خبز أو رغيف - 2-3 قطع
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي
• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة طهو:

1. كيف لطهي مثل هذه شرحات؟ نظف السمك من المقاييس المقطعة إلى قطع صغيرة. يقطع البصل إلى مكعبات ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل. تبريده.

2. مرر قطع السمك عبر مفرمة اللحم ، الخبز الطري ، الذي يجب أولاً ترطيبه بالماء وعصره بيديك ، البصل المقلي. ملح فلفل.

3. بأيدي مبللة ورطبة ، اصنع هذه الكرات. قم بقليها في مقلاة ، بالطبع ، يجب تسخين الزيت جيدًا ، ثم تقليل الحرارة ، ثم تقلى مع الغطاء مغلقًا ، على كلا الجانبين. كرات اللحم الطرية واللذيذة جاهزة!

4. الآن ، بعد القلي ، ضعي الشرحات المحضرة في قدر ، أضيفي بعض الماء ، 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم الذي يجب أن يغلي ، يمكنك من الغلاية ، كسر ورق الغار واتركيه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق. صلصة الطماطم جاهزة.

5. من الأفضل تقديم هذا الطبق مع الأرز أو البطاطس وكذلك الحنطة السوداء. أتمنى لك وجبة شهية!

كرات لحم السلطعون بالجبن

هل جربت مثل هذه الحيل الأصلية غير العادية باستخدام عصي السلطعون. يستخدمون الحد الأدنى من المكونات ، لكن الطعم غير عادي ، مثل الأسماك.

سنحتاج:

• أصابع السلطعون - 1 عبوة 200 جم
• جبنة - 100-150 جم
• بيضة - 2 قطعة.
• ثوم - 1 فص
• الملح والفلفل حسب الذوق
• دقيق للبقسماط

طريقة طهو:

1. ابشر العصي والجبن. مرر الثوم من خلال مكبس. اخلطي جميع المكونات معًا ، الملح والفلفل. أضف البيض. بعد ذلك ، اصنع مثل هذه شرحات حمراء من الكتلة ، واغمسها في الدقيق.

2. قليهم في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين. أتمنى لك وجبة شهية! لذيذ جدا وجميل ، هكذا يتحولون!

سنحتاج:

• لحم مفروم - 1 كجم
• بطاطس طازجة - 1 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ثوم - 1 فص
• ماء أو حليب - 2 ملعقة كبيرة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. يقطع الثوم والبصل ناعماً بسكين ، وعادة ما يتم ذلك باليد.

2. حاول أن تبشر البطاطس على مبشرة جيدة ، يمكنك أيضًا أن تبشرها بمبشرة خشنة.

3. أضيفي البطاطس المبشورة والثوم والبصل إلى اللحم المفروم المحضر. ضعي بيضة واحدة. قلبها وشكل كتل من اللحم المفروم ثم افردها بيديك. يجب أن تكون الأيدي مبللة في كل مرة لجعل كل شيء يبدو جميلًا.

4. الآن ضعهم في غلاية مزدوجة أو يمكنك استخدام أي طبق خبز في الفرن.

إذا كنت تستخدم وعاءًا بخاريًا من جهاز طهي متعدد الوظائف ، فقم بتشغيل وضع "البخار" واخبزهم لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

إذا كنت تستخدم فرنًا ، اضبط درجة الحرارة على 180-200 درجة واخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. مخبوزة في الفرن هي أيضا عطرة جدا وجميلة!

وبالطبع ، يمكنك تقليديا شرحات في مقلاة. الطريقة التي تفضل؟ اكتبوا تعليقاتكم وسأكون سعيدا))) 😛

5. واو ، هذا ما حدث! كثير العصير ، طري ، طري ولذيذ جدا! هذا النوع عالمي ، يمكنك صنعه بدون بصل ، سيكون لذيذًا أيضًا! هذا الخيار جيد لأنه إذا لم يكن لديك خبز أو رغيف ، فيمكنك استبداله بالبطاطس. بدلاً من ذلك ، إذا لم يكن هناك بطاطس ، يمكنك رش اللحم المفروم بالسميد وتركه حتى ينتفخ السميد لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

إذا رغبت في ذلك ، قم بلف فتات الخبز ، أو الدقيق ، أو أعده بدون دقيق وبدون خبز.

أسرار طبخ أشهى كرات اللحم وعصيرها

ملاحظة.يمكنك وضع مفاجأة في أي نوع من شرحات ، على سبيل المثال ، إخفاء بيض السمان المسلوق أو بيض الدجاج المفروم ناعماً داخل كل كستلاتة ، كما يمكنك استخدام الجبن المبشور ، وحتى النقانق.

يمكن تجميد أي من كرات اللحم ذات الشكل المستدير أو البيضاوي وتحويلها إلى منتجات نصف جاهزة محلية الصنع. وهناك ، في أي يوم ، يمكنك الحصول على شرحات وخبزها وقليها لتناول العشاء أو لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر

هذا كل شيء ، أراك قريبًا) أتمنى لك يومًا سعيدًا ومشرقًا وملونًا! قد يكون لديك مزاج رائع!

ربما تكون شرحات اللحم المفروم في مقلاة هي أكثر الأطباق المرغوبة في أيام الأسبوع والعطلات. كل ربة منزل ، بلا شك ، تعرف كيف تطبخ شرحات اللحم المفروم في مقلاة حتى تصبح شهية ورقيقة والأهم من ذلك أنها لذيذة. ببساطة لا يوجد ثمن لأصحاب أسرار تحضير مثل هذه شرحات ، لأن شرحات اللحم المفروم في المقلاة هي ضربة لا غنى عنها في كل الأوقات وعصا سحرية تزين أي طاولة.

لطهي فطائر اللحم المفروم في مقلاة ، تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك أي لحم مفروم في متناول اليد: لحم خنزير ، لحم بقري ، دجاج ، سمك أو متنوع ، على سبيل المثال ، لحم الخنزير + لحم البقر (هذا ما تحب) - طازج وعالي الجودة ويفضل أن يكون محلي الصنع. يمكنك أيضًا طهي شرحات من اللحم المفروم الذي تم شراؤه في المتجر ، فقط تعامل مع اختياره بعناية خاصة.

لإضافة المزيد من العصارة إلى اللحم المفروم ، تضيف بعض ربات البيوت إليه البصل المفروم أو المبشور جيدًا ، والخبز الأبيض المنقوع ، والبطاطس الأخرى المبشورة على مبشرة ناعمة ، والملفوف المفروم والمكونات المساعدة الأخرى التي يمكن أن تمنح شرحات اللحم التي تجعلها فريدة من نوعها. أصلي. هناك العديد من الخيارات للمكملات الغذائية. لذلك ، ستصبح شرحات العصير شديدة العصير إذا وضعت قطعة من الزبدة المجمدة داخل كل منها ، وأضفت إليها الخضار المقطعة. يمكن أيضًا إضافة الخضر ببساطة إلى اللحم المفروم.

بضع كلمات عن الخبز. ترى بعض ربات البيوت أن شرحات اللحم المفروم في مقلاة يجب بالتأكيد أن تكون مخبوزة ، والبعض الآخر يستغني عن هذا الإجراء. علاوة على ذلك ، كل من هذه شرحات رائعة.

تحتاج أيضًا إلى قلي شرحات اللحم المفروم في مقلاة بشكل صحيح: صب الزيت النباتي في المقلاة ووزعه على السطح بالكامل ، وقم بتسخينه ، وخفض الحرارة إلى متوسطة ، وبعد ذلك فقط ضع الشرائح. اقلي لمدة 10 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي القليل من الماء إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة ، لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج بالكامل.

هل تريد مفاجأة عائلتك بكرات اللحم اللذيذة؟ تفضل بزيارتنا واختر الوصفة التي تفضلها.

فطائر لحم مفروم مشكلة في مقلاة

مكونات:
500 غرام لحم خنزير مفروم ،
500 جرام لحم بقري مفروم ،
1 بصلة
1 بيضة
150-200 غ رغيف طويل أو خبز أبيض ،
2-3 فصوص ثوم ،
2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز،
فتات الخبز
زيت نباتي،

طبخ:
استخدم رغيفًا طويلًا أو خبزًا للطبخ ليس طازجًا ، ولكن لا معنى له قليلاً ، حتى لا تتحول شرحات اللحم إلى أن تكون خصبة وليست لزجة جدًا. يُسكب لب الخبز مع الحليب ويترك لمدة 15 دقيقة ، ثم يُعصر. يُضاف البصل المفروم ناعماً أو المبشور والثوم المفروم والمايونيز والخبز والملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط جيداً. لكي يصبح اللحم المفروم كثيفًا وفي نفس الوقت كثير العصير ، ينصح العديد من الطهاة بضربه جيدًا. يمكنك ببساطة رفع كتلة اللحم المفروم وضربه على طاولة أو طبق بجهد ملحوظ ، أو يمكنك وضع اللحم المفروم في كيس ، وربطه ، وترك مساحة كافية وإزالة الهواء ، وصفق هذا الهيكل بالفعل. في أي حال ، سوف تستفيد كرات اللحم الخاصة بك فقط من مثل هذا التدليك. بعد ذلك ، شكلي شرحات من اللحم المفروم ، ولفي كل منها في فتات الخبز واقليها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن من وجهين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم صب القليل من الماء في المقلاة ، وقم بتغطيته بغطاء واترك الشرحات تنضج لمدة 10 دقائق أخرى.

نصيحة أخرى قد تكون مفيدة عند طهي فطائر اللحم المفروم في المقلاة. أضف بعض الأعشاب المجففة بعد طحنها إلى مسحوق في فتات الخبز. سوف تتحول شرائح اللحم المقلية في هذا الخليط إلى رائحة عطرة للغاية.

شرحات لحم الخنزير المفروم محلية الصنع

مكونات:
600-700 جم لحم خنزير مفروم ،
عدد 2 لمبة
3-4 فصوص ثوم ،
1 بيضة
1-1.5 كومة. حليب،
شريحتان من رغيف (150-200 جم) ،
فتات الخبز
زيت نباتي،
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
ينقع لب رغيف طويل أو خبز أبيض في الحليب الدافئ ويترك لمدة 15 دقيقة. في غضون ذلك ، نقطع البصل ونضيفه إلى اللحم المفروم ، ونعجن الكتلة جيدًا بيديك ، ثم نضيف اللب المعصور من الرغيف ونخلط اللحم المفروم جيدًا مرة أخرى. يُضاف الثوم والبيض ويمرر عبر العصارة إلى كتلة اللحم والملح والفلفل حسب الرغبة. قلبي اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا واستمر في تكوين شرحات. من الأسهل القيام بذلك بأيدي مبللة. تُلف الشرائح الناتجة في فتات الخبز وتُقلى على نار متوسطة في مقلاة مع الزيت النباتي الساخن على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عندما تتحول الفطائر إلى اللون البني من جانب واحد ، اقلبها وقم بتغطية المقلاة بغطاء. بعد إزالة الغطاء ، تحقق من جاهزية الشرحات على النحو التالي. قم بثقب الكستليت بشوكة - إذا كان العصير الذي يظهر نقيًا ، أضف الحرارة واطبخ الشرحات لمدة 2-3 دقائق أخرى على كل جانب. شرحات محمرة - لذلك الطبق جاهز.

شرحات اللحم المفروم اللذيذة

مكونات:
600-700 جرام لحم بقري مفروم ،
2 بطاطس
1 بيضة
1 بصلة
خضار شبت ، ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ،
دقيق للبقسماط.

طبخ:
عادة ما يتم تمرير اللحم المفروم من خلال مفرمة اللحم مرتين. لجعل كرات اللحم أكثر طراوة. إذا كنت تستخدم لحمًا مفرومًا تم شراؤه ، فلا تكن كسولًا ، وقم بتمريره عبر مفرمة اللحم مرة أخرى مع البطاطس النيئة المقشرة. أو بعد ذلك نضيف البطاطس المبشورة إلى اللحم المفروم. باختصار ، افعل ما يحلو لك. يُملح اللحم المفروم والفلفل ويُضاف الشبت المفروم والبصل المفروم ويُمزج جيدًا. شكل شرحات ولفها في الدقيق واقليها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى تصبح قشرة فاتحة للشهية جميلة. يُضاف القليل من الماء إلى المقلاة ، ويُغطى بغطاء ويُطهى شرائح اللحم لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وللحصول على نكهة يمكنك إضافة الفلفل الأسود أو ورق الغار إلى الماء.

شرحات الدجاج في مقلاة

مكونات:
900 دجاجة مفروم
3 جبن مطبوخ "صداقة" ،
1 بيضة
حفنة من البصل الأخضر
1 حزمة بقدونس أو شبت
2 فص ثوم
3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز،
فتات الخبز
زيت نباتي،
الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
تُبشر الجبن المطبوخ وتُقطع البصل والثوم والأعشاب وتُضاف كل هذه المكونات إلى الدجاج المفروم. يُقلب ويُخفق في البيض ويُضاف المايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا وشكل شرحات صغيرة من الكتلة الناتجة. تُلف في فتات الخبز وتُقلى في مقلاة بالزيت النباتي الساخن على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وفقًا للإحصاءات ، هناك عدد أقل بكثير من عشاق شرحات السمك من أولئك الذين يفضلون شرحات اللحوم. ومع ذلك ، فإن الوصفة التالية يمكن أن تجعل حتى أكثر الأشخاص يأسًا من غير العشاق يعيدون النظر في وجهات نظرهم حول كعكات السمك.

شرحات سمك مفروم في مقلاة

مكونات:
500 غرام سمك مفروم
200 غرام من لب اليقطين ،
1 بيضة
3 ملاعق كبيرة. ل. طحين،
1-2 فص ثوم (اختياري)
ملح ، فلفل - حسب الرغبة ،
زيت نباتي.

طبخ:
يُمزج اليقطين ، المبشور على مبشرة ناعمة ، مع السمك المفروم ، يُضاف البيض المخفوق بالشوكة ، ويمر الثوم عبر العصارة ويخلط. بعد ذلك نضيف الدقيق إلى اللحم المفروم ونعجنه مع الملح والفلفل حسب الرغبة. تشكل شرحات بيد مبللة وتقلى في مقلاة بزيت نباتي ساخن لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

شرحات اللحم المفروم في مقلاة هي أقل وقت وأقصى قدر من المتعة!

شهية طيبة واكتشافات طهي جديدة!

لاريسا شفتايكينا