الطبخ في الميكروويف ضار. الحقيقة والخيال حول ما إذا كان الميكروويف ضارًا بالبشر - ما تقوله الدراسات العلمية

هل الميكروويف ضار وكيف يؤثر على الطعام - ربما طرحت هذا السؤال أكثر من مرة. هل تعلم أن الطعام المطبوخ في الميكروويف يحتفظ بفيتامينات ومعادن أكثر من الطعام المطبوخ تقليديًا؟ لذلك ، خلال الدراسات المعملية ، احتفظت الخضار بحوالي 85٪ من فيتامين سي عند طهيها في فرن الميكروويف ، بينما لا يبقى أكثر من 30٪ من الفيتامين في الخضار المسلوقة. طبعا هناك ضرر من فرن المايكرويف ولكن كيف يتجلى ذلك؟ يعتبر فرن الميكروويف ضاراً بصحة الإنسان - سننظر فيه في هذا المقال.

كيف بدأ كل شيء

كان ضرر وفوائد فرن الميكروويف موضوعًا للنقاش من قبل العلماء لأكثر من اثني عشر عامًا. من أجل فهم كيفية عمل فرن الميكروويف بالضبط ، دعونا نلقي نظرة على كيفية ومكان اختراعه. تم اختراع فرن الميكروويف في ألمانيا خلال الحرب العالمية الثانية. تم تصميم Quick Cooker and Reheater لتحسين عمل الجيش بحيث يتم تحضير الطعام في أقل وقت ممكن.

بمرور الوقت ، وجد النازيون أن أفران الميكروويف لا تؤثر على الصحة بأفضل طريقة ، وكان عليهم التخلي عن استخدامها. في عام 1943 ، وقع البحث حول بناء فرن ميكروويف في أيدي الأمريكيين والروس. صنف الأمريكيون المواد ، وقام العلماء الروس في العديد من معاهد البحوث في جبال الأورال ، وكذلك في معهد تكنولوجيا الراديو في بيلاروسيا ، بدراسة هذا الاختراع الغريب بعناية. على وجه الخصوص ، كرس العلماء عملهم لتأثير فرن الميكروويف على صحة الإنسان.

انتهى بحث العلماء الروس بحقيقة أنهم أصدروا في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية قانونًا يحظر استخدام هذا النوع من الأفران ، نظرًا لكونهم يمثلون خطرًا بيولوجيًا. أيضًا في الاتحاد السوفيتي ، تم إرسال تحذير ، تم إرساله إلى جميع الدول الكبرى ، من أن الأجهزة المصنوعة بطريقة مماثلة لأفران الميكروويف تشكل خطورة ليس فقط على صحة الكائنات الحية ، ولكن أيضًا على البيئة ككل.

لم يتوقف العلماء عند هذا الحد ودرسوا عدة آلاف من الأشخاص الذين عملوا بالقرب من منشآت الرادار ، والتي تنبعث منها أيضًا موجات. كانت النتائج التي تم الحصول عليها خلال الدراسة خطيرة للغاية لدرجة أنه تم وضع قيود خاصة في الاتحاد السوفيتي على عدد الميكرو واط لكل شخص. سنكتشف أسطورة أو حقيقة الضرر من أجهزة الميكروويف قليلاً.

مبدأ التشغيل

فرن الميكروويف يشع الطاقة. لذا، ينبعث منها إشعاع كهرومغناطيسي على ترددات فائقة. وتتكون هذه الإشعاعات من موجات راديو مليمترية وسنتيمترية ، يتراوح طولها من 1 مم إلى 30 سم.

تشبه الموجات الدقيقة موجات الضوء وموجات الراديو من حيث تأثيرها على البشر. تنتقل أفران الميكروويف بسرعة حوالي 300 كم / ثانية. لذلك ، إذا تحدثنا عن التقنيات الحديثة ، فإن أفران الميكروويف لا تستخدم فقط لأفران الميكروويف ، ولكن أيضًا للاتصالات الهاتفية والبث التلفزيوني والإذاعي ، وكذلك لتشغيل الإنترنت عبر الأقمار الصناعية.

يتكون فرن الميكروويف من بعض العناصر الخطرة ، وعلى رأسها المغنطرون ، وهو جهاز يحول الكهرباء إلى إشعاع ميكروويف يؤثر على جزيئات الطعام. لذلك ، "ترمي" أفران الميكروويف حرفيًا جزيئات الماء في الطعام ويبدأ الماء بالدوران بسرعة كبيرة لدرجة أن الطعام نفسه يسخن بسبب الاحتكاك الناتج.

الاحتكاك بين جزيئات الماء وبقية الجزيئات في الطعام يمزق ويشوه الطعام من الداخل إلى الخارج. في اللغة العلمية ، تسمى هذه العملية التماثل الهيكلي. بعبارات بسيطة ، إذن يسبب الميكروويف تغييرات في الطعام على المستوى الجزيئي، والتي تم تأكيدها علميًا في مجموعة متنوعة من الاختبارات المعملية.

لماذا الميكروويف ضار؟

بالتأكيد سمعت عن تأثير الهاتف المحمول على دماغ الإنسان. تمامًا مثل فرن الميكروويف ، فهو يعمل على ترددات دقيقة. فلماذا يعتبر الميكروويف شديد الخطورة وهل تسخين الطعام فيه ضار؟

عنصر المعلومات لأفران الميكروويف

عنصر المعلومات يسمى علميا مجال الالتواء. لذا ، فإن العامل الرئيسي الذي توصل إليه العلماء إلى استنتاج مفاده أن أفران الميكروويف تشكل خطراً على صحة الإنسان هو بالتحديد عنصر الالتواء للإشعاع. وفقًا لخبراء من فرنسا وروسيا وسويسرا ، فإنه بسبب هذا المكون ، يبدأ الكثير من الناس في الشعور بالصداع والأرق والميل إلى التهيج.

قصص من قرائنا

فلاديمير
61 سنة

أقوم بتنظيف الأوعية بشكل مطرد كل عام. بدأت بفعل هذا عندما بلغت الثلاثين من عمري ، لأن الضغط كان يصل إلى الجحيم. الأطباء فقط هزوا كتفيهم. كان علي أن أعتني بصحتي. لقد جربت العديد من الطرق المختلفة ، لكن هذه الطريقة تعمل بشكل أفضل بالنسبة لي ...
المزيد >>>

الحرارة

من بين أمور أخرى ، لا تنس أن الميكروويف يصدر ترددات عالية جدًا. يؤثر التأثير المتكرر والمطول لهذه الترددات سلبًا على الأعضاء البشرية التي لا توجد فيها أوعية. لذلك ، إذا ارتفعت حرارة الجسم ، فإن الدم يساعد في تقليل الحرارة عن طريق توزيع الحرارة في جميع أنحاء الجسم وتبريدها. في بعض الأعضاء ، على سبيل المثال ، في العدسة ، لا توجد أوعية ، ويساهم هذا التسخين في انخفاض أداء هذه الأجزاء من الجسم. لذلك ، على سبيل المثال ، العدسة تغمق ، ولا يمكن عكس هذه العملية.

التأثير على الطعام

لقد ذكرنا بالفعل أن بنية جزيئات الطعام تتغير تحت تأثير إشعاع الميكروويف. تكتسب الذرات الإلكترونات أو تفقدها ، بسبب تأينها ، وهذا يغير تمامًا التركيب الهيكلي للغذاء.

يمكن بسهولة تسمية فرن الميكروويف بأنه "مبتكر" لطعام جديد ، لأنه يدمر الطعام تمامًا على المستوى الخلوي. ينتج فرن الميكروويف ما يسمى بمركبات التحليل الإشعاعي ، والتي تساهم في تكوين العفن الجزيئي. نعم ، نعم ، نفس العفن الجزيئي الذي يحدث بسبب زيادة الإشعاع.

دعنا نلقي نظرة على بعض الأمثلة على تأثيرات التعرض للميكروويف على الطعام:

• يكتسب اللحم العديد من المواد المسرطنة الجديدة;
• الحليب والحبوب (على سبيل المثال ، دقيق الشوفان) مشبعان أيضًا بمواد مسرطنة ؛
• إذا قمت بإذابة الخضروات والفواكه في الميكروويف ، فكن مستعدًا لحقيقة أنه بدلاً من العناصر المفيدة ستحصل على الجلوكوزيدات والجالاكتوزيدات ، وهي بالضبط تلك الجزيئات التي تحتوي على عناصر مسرطنة ؛
• عندما يتم إذابة النباتات ، تتحلل فيها الجلوكوزيدات والجالاكتوزيدات والنتريلوسيدات ؛

حتى حليب البقر أو حتى حليب الأم يتأثر سلبًا بأجهزة الميكروويف. لذلك ، فإن الأحماض الأمينية المفيدة في تغذية الطفل تتحول إلى أيزومرات تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للجهاز العصبي ، وكذلك لبعض أعضاء الجهاز الهضمي.

ينتج الميكروويف مركبات جديدة غير معروفة للعلم، أي له نفس تأثير الإشعاع.

ما هو فرن الميكروويف الضار للإنسان

حان الوقت لفرز أضرار أجهزة الميكروويف على صحة الإنسان. فقط تخيل: كل الصداع ، والعصبية ، وانخفاض ضغط الدم أو ارتفاعه ، وحتى علم الأورام يمكن أن يكون نتيجة استخدام الميكروويف العادي! ماذا يمكن أن يسبب هذا الاختراع؟

• مشاكل في الرؤية. لقد اكتشفنا بالفعل أن الميكروويف يصدر موجات "ساخنة" تؤثر سلبًا على تلك الأعضاء التي لا توجد فيها أوعية. وهكذا ، فإن الإشعاع يؤثر على عدسة العين: يصبح غائما ، ويصاب الشخص بإعتام عدسة العين. وفقًا لذلك ، فإن إشعاع الميكروويف له تأثير سلبي للغاية على البشر.
• الاضطرابات العصبية والأرق والتهيج.
• تساقط الشعر وتدهور الأظافر و "المحن" الأخرى المرتبطة بفقدان جمال الجسم الطبيعي. كل هذه المشاكل هي عواقب الإشعاع.
• التهاب الزائدة الدودية والتهاب المعدة والقرحة ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي لمجرد أننا نأكل طعامًا ، وبكل بساطة لا وجود لبنيته في الطبيعة الطبيعية غير المشعة.
• مشاكل الإنجاب نتيجة التعرض للإشعاع.
• تزيد الأطعمة ذات البنية المعدلة من خطر الإصابة بالخلايا السرطانية.

بالطبع ، يعتمد ضرر فرن الميكروويف كليًا على عدد المرات التي تأكل فيها الطعام المطبوخ فيه ، وكم مرة تقترب منه أثناء العمل. وفقًا للعلماء ، يبدأ الشخص في ملاحظة التأثير السلبي لهذه التقنية بعد 12-15 عامًا فقط من الاستخدام اليومي. وبالتالي ، يمكنك استخدام الميكروويف دون ضرر لمدة تصل إلى 10 سنوات. وفقًا لذلك ، فإن ضرر فرن الميكروويف لشخص يبلغ من العمر 20 عامًا اليوم لن يظهر إلا عندما يكون في سن 32-35.

دعنا نعطي بعض الأمثلة الأخرى لتوضيح الضرر الذي يلحق بأفران الميكروويف.

الإشعاع والهيموجلوبين

قبل بضع سنوات ، أجريت دراسة مكثفة أظهرت أن الأشخاص الذين يفضلون تناول الخضار والفواكه التي خضعت للمعالجة الأولية في الميكروويف لديهم تركيبة دم مختلفة قليلاً عن أولئك الذين ليس لديهم فرن ميكروويف في المنزل.

لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، يؤثر إشعاع الميكروويف على محتوى الهيموجلوبين في الدم: في المجموعة التجريبية ، كان أقل بكثير من أولئك الذين يفضلون عدم التعامل مع فرن الميكروويف. كما أن إشعاع الميكروويف يزيد من نسبة الكوليسترول وهو أمر محفوف بظهور اللويحات والجلطات الدموية.

البروتينات وأشعة الميكروويف

نعلم جميعًا أن البروتينات هي أساس كل الكائنات الحية. بدون بروتين لم يكن هناك شيء في العالم. كما اكتشفنا بالفعل ، تعمل الموجات الدقيقة على تغيير الذرات ، بما في ذلك الذرات الموجودة في الأحماض الأمينية ، والتي تتكون حرفيًا من البروتينات عند تناول الطعام. هكذا، تؤثر الموجات الدقيقة بشكل غير مباشر على كل بروتين موجود في أجسامنا.

إضعاف الجسم

وصلت الوراثة في تطورها بالفعل إلى مستوى عالٍ إلى حد ما. لتسهيل اختراق المادة لغشاء الخلية ، يتم تشعيعها مبدئيًا بإشعاع الموجة. يضعف الغشاء ويتكسر في بعض الحالات ، وتخترق المادة التي نحتاجها بهدوء داخل الخلية. فقط تخيل أن جميع الخلايا في جسمك تضعف بسبب إشعاع الميكروويف. لذلك فهي أسهل في المرور داخل الفيروسات والبكتيريا ، وكذلك الكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي تسبب العديد من الأمراض غير السارة.

كيفية اختبار فرن الميكروويف للإشعاع

هناك عدة طرق لمساعدتك على تحديد مقدار الضرر الذي تلحقه بجسمك باستخدام فرن الميكروويف. بالطبع ، فإن فعالية بعض الطرق مشكوك فيها ، لكن يمكنك استخدام عدة طرق بشكل متسلسل لنقاء التجربة:

1. بالنسبة للطريقة الأولى ، ستحتاج إلى هاتفين عاديين. ضع أحدهما داخل الميكروويف ، استخدم الثاني للاتصال بالهاتف الأول. إذا رن ، فهذا يعني أن الميكروويف يمرر الموجات بشكل مثالي للداخل والخارج ، أي أن خطر حدوث ضرر من هذا الجهاز مرتفع للغاية.
2. خذ كوبًا من الماء البارد. اضبط الطاقة في منطقة 700-800 واط وقم بتسخين الماء لمدة دقيقتين. من الناحية النظرية ، يجب أن يغلي الماء خلال هذا الوقت. إذا حدث هذا ، فكل شيء على ما يرام: الميكروويف لا يطلق الإشعاع ويمكنك أن تكون بالقرب منه أثناء تشغيله. إذا لم يكن الماء دافئًا بدرجة كافية ليغلي ، فهذا يعني أن الأمواج تندلع ، مما يضر بالناس الذين يقفون بالقرب منك.
3. إطفاء الأنوار في المطبخ. قم بتشغيل الميكروويف الفارغ وإحضار مصباح الفلورسنت إليه. إذا أضاء ، فهذا يعني أن الميكروويف يصدر موجات كثيرة جدًا.
4. إذا أصبح باب فرن الميكروويف ساخنًا جدًا أثناء تشغيله ، فقد يشير ذلك إلى تسرب الموجات.

الطريقة الأكثر فعالية للتحقق مما إذا كان هناك تسرب إشعاعي هي التحقق باستخدام كاشف الميكروويف. تحتاج إلى وضع كوب من الماء البارد في الميكروويف وتشغيله. حرك الكاشف برفق على طول محيط الجهاز ، مع إيلاء اهتمام خاص للزوايا. لذلك ، إذا لم يكن هناك تسرب ، فلن يتحرك سهم الكاشف من العلامة الخضراء. إذا كان هناك إشعاع وانتشر بقوة كافية خارج فرن الميكروويف ، فسوف ينتقل سهم الكاشف إلى نصفه الأحمر. هذه الطريقة هي الأكثر موثوقية ، ولكنها الأكثر صعوبة في التنفيذ.

استخدام الميكروويف بشكل صحيح

ماذا تفعل إذا كنت معتادًا على فرن الميكروويف ولا يمكنك تخيل الحياة بدونه؟ هناك العديد من القواعد ، التي يجب عليك اتباعها ، إذا لم تستطع إبطال الضرر الذي يلحق بك من فرن الميكروويف تمامًا ، ولكن عليك تقليله إلى الحد الأدنى المقبول.

أكد العلماء رسميًا أن جرعة منخفضة من الإشعاع آمنة بما يكفي للإنسان. سيكون الضرر على صحة الإنسان في حده الأدنى إذا كان إشعاع فرن الميكروويف لا يتجاوز 5 ملي وات 2-3 سم من جداره الأمامي. بالطبع ، عندما تبتعد عن فرن الميكروويف ، يجب أن يضعف الإشعاع.

لا تفتح باب الميكروويف العامل بأي حال من الأحوال: بهذه الطريقة ستطلق الإشعاع في الخارج وتعرض للخطر مرة أخرى. اقرأ التعليمات بعناية قبل استخدام هذا الجهاز لأول مرة ، ولا تكسر إحكامه بدون سبب واضح.

1. لا تضع الجهاز بالقرب من مكان اعتدت فيه على تناول الغداء أو تقضي وقتًا طويلاً في تحضير الطعام. من الأفضل وضع فرن الميكروويف في المكان الذي لا تظهر فيه بشكل غير ضروري.
2. لا تضع أبدًا أوانيًا معدنية في الفرن. حتى الطلاء الذي يحتوي على عناصر معدنية يمكن أن يضر بتشغيل المغنطرون ، ولن يعمل فرن الميكروويف بشكل صحيح ، ويصدر المزيد والمزيد من الموجات الضارة بجسم الإنسان.
3. لا تستخدم الفرن للطبخ. يجب أن تكون الوظيفة الرئيسية للميكروويف هي تسخين الطعام ، وكذلك إذابة الطعام المجمد.
4. إذا كان لديك منبهات مزروعة في جسمك (على سبيل المثال ، جهاز تنظيم ضربات القلب) ، فعليك الامتناع عن استخدام هذا الجهاز.
5. حافظ على نظافة الميكروويف.

لذلك ، إذا اتبعت جميع القواعد المذكورة أعلاه ، فسوف تقلل بشكل كبير من مخاطر الآثار السلبية لإشعاع الميكروويف على جسمك. حاول استخدام هذا الجهاز فقط في حالات نادرة للغاية ، أو الأفضل تجنب استخدام الميكروويف تمامًا. حتى لو لم ينقل الإشعاع إلى الخارج ، فإن الموجات الدقيقة تخترق طعامك ، وتكسر هيكلها ، ويمكن أن تسبب بدورها أمراضًا لا رجعة فيها في جسمك.

يفضل الكثير من الناس اليوم فرن الميكروويف ، ولا يدركون أنه يمكن أن يكون خطيرًا. في مصادر الوسائط ، يمكنك أن تسمع أن الميكروويف ، الذي يعتمد عليه تشغيل الجهاز ، ضار. بادئ ذي بدء ، يمكن تقييم ضرر فرن الميكروويف من خلال تأثيره على الصحة. هل هناك دراسات مثبتة حول هذا الموضوع؟ بالطبع ، غالبًا ما تكون نتائجها متناقضة وتشير إلى أشياء متعارضة تمامًا. دعنا نحاول معرفة ما إذا كان من الممكن تسخين الطعام في أجهزة من هذا النوع ، وما إذا كانت هناك أي عواقب غير سارة من تناول مثل هذا الطعام.

يمكن الإجابة على السؤال عما إذا كان فرن الميكروويف ضارًا بطرق مختلفة ، اعتمادًا على الموقف الذي يتخذه الشخص. الحقيقة هي أن نفس الظواهر (تأثير الموجات الدقيقة على الجسم) لها تأثير فردي على كل كائن حي. ويكفي لفحص واحد يخضع لتسخين الطعام في الميكروويف لمدة أسبوع حتى يعاني من مشاكل في الهضم. الثاني يمكن أن يأكل مثل هذا الطعام لعدة سنوات ، ومسألة الضرر لن تكون حادة للغاية.

يثير هذا الافتقار إلى الفصل الواضح السؤال القديم: هل من الممكن استخدام الميكروويف؟ هل الطعام المطبوخ فيها ضار بالإنسان؟ في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أن الطعام من الميكروويف ، في حد ذاته - ليس أصح غذاء، والنقطة هنا ليست تأثير الموجات فائقة القصر ، ولكن مبدأ الطهي ذاته. تُستخدم أفران الميكروويف بشكل أساسي في طهي "الوجبات السريعة" ، والتي تشير إلى الأطعمة غير الصحية المشروطة (على سبيل المثال ، الفشار والنقانق ومنتجات التذويب السريع).

إذا أهملت التغذية السليمة ، فيمكن أن تواجه سريعًا مشاكل في الجهاز الهضمي والتمعج ، ولن يتعلق الأمر على الإطلاق "بالتأثير الضار" للإشعاع المنبعث من فرن الميكروويف.

يمكن أن يؤدي الطعام غير الصحي المطبوخ في فرن الميكروويف إلى حدوث ذلك لزيادة الوزن، والتي يمكن أن تُعزى أيضًا إلى تأثير ضار ، ولكن النقطة هنا تكمن في سوء التغذية ، وليس في الآثار المباشرة والسلبية الواضحة لأفران الميكروويف. من الصعب إلى حد ما رسم خط حيث يبدأ الضرر من الجهاز وعدم امتثال الشخص للقواعد الأولية لنظافة الطعام.

يعتقد بعض الباحثين أن تسخين الطعام في الميكروويف ليس ضارًا على الإطلاق ، وشيء آخر هو الدورة الكاملة للطهي في فرن الميكروويف. من بين الاكتشافات المثيرة الأخيرة ، قد يتذكر الكثيرون التجربة التي أجرتها إحدى تلميذات المدرسة التي سقيت النبات بالماء الساخن في فرن الميكروويف لمدة سبعة أيام. كانت النتيجة رائعة: مات النبات. ومع ذلك ، فإن هذا لا يثبت كثيرًا ، لأن عشرات الملايين من الأشخاص يطبخون الطعام بهذه الأجهزة كل يوم ولا يعانون من أي مشاكل صحية واضحة. هذا هو السبب في أن السؤال عما إذا كان فرن الميكروويف ضارًا بالصحة لا يزال قائماً. افتح.

التأثير السلبي للميكروويف

نظرًا لعدم تشكيل تصنيف موحد للتأثير حتى الآن ، سنحاول القيام بذلك بمفردنا. تسمح لنا البيانات التي تم الحصول عليها من عدة مصادر (بما في ذلك الدراسات التي يُعرف أنها أجريت في المستشفيات والعيادات وفي المنزل والعمل بأعباء عمل ودرجات مشاركة مختلفة) باستخلاص عدة استنتاجات أولية. لذا , مخاطر فرن الميكروويف على صحة الإنسان هي كما يلي:

1. مخ. أظهرت الدراسات المثيرة للجدل التي أجراها الأطباء الروس والسويسريون أن إشعاع الميكروويف يسبب تغيرات لا رجعة فيها في القشرة الدماغية. تصبح النبضات التي ترسلها الخلايا العصبية أقصر وتخضع لعملية إزالة الاستقطاب.
2. الجهاز الهضمي. يتم تحديد المنتج المطبوخ في الميكروويف بشكل غير صحيح بواسطة الجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي). ببساطة ، أجسامنا غير قادرة على التعرف على مثل هذه الأطعمة ، ولا تنسبها إلى الطعام. يؤدي هذا التنافر إلى سوء هضم الطعام وأسرع رغبة للجسم في إزالته بأسرع ما يمكن دون استخلاص مواد مفيدة ومغذية. بمعنى آخر ، حتى تناول عشاء دسم مع طعام من الميكروويف ، يمكنك ترك الجسم جائعًا ، لأنه ببساطة لن يعرف كيف يتصرف بشكل صحيح.
3. نظام هرموني. هنا كل شيء ليس أفضل من الفقرة السابقة. أولاً ، الاستخدام المتكرر للمنتجات التي تتعرض لأفران الميكروويف يؤثر سلبًا على إنتاج الهرمونات الذكرية والأنثوية. وفقًا للعلماء ، يرجع هذا إلى حقيقة أن جسم الإنسان لم يتعلم بعد كيفية الاستجابة بشكل صحيح للمنتجات التي يتم الحصول عليها نتيجة معالجة الميكروويف. من خلال تناول مثل هذا الطعام ، فإن الشخص ، بالتالي ، يقرع إعدادات جسده ، مما يجعل من الصعب على أعضاء الجهاز الهضمي العمل ، وفي بعض الحالات يجعل ذلك مستحيلاً.
4. اللارجعة. للأسف ، كل التأثيرات المذكورة أعلاه تميل إلى التراكم مثل كرة الثلج. المضاعف غير السار هو حقيقة أن هذه العواقب لا رجعة فيها (لمجرد أنه لم يتم تحديد طريقة لمواجهتها).
5. صعوبة التعلمالفيتامينات والمعادن والمواد الأخرى المفيدة لجسم الإنسان. في هذه الحالة ، الميكروويف ليس أقل خطورة على الصحة. تعمل عملية التسخين في الجهاز على تغيير خصائص الفيتامينات والمعادن بحيث لا يستطيع جسم الإنسان امتصاصها بشكل صحيح. يكمن الخطر أيضًا في حقيقة أنه بمجرد دخول الجسم ، لا يتم امتصاص هذه المعادن والفيتامينات "المعدلة" فحسب ، بل لا تُفرز أيضًا ، وتبقى في الداخل ، مما يؤدي إلى تكوين رواسب في الأوعية والمفاصل.
6. لا تزال هذه الفرضية من مجال النظرية ، ولكن لها أيضًا الحق في الدعاية. الحقيقة هي أن المواد المسرطنة (على وجه الخصوص ، الجذور الحرة) تدخل جسم الإنسان بعد المعالجة الحرارية للطعام في الميكروويف. على وجه الخصوص ، إذا قمت بتسخين الخضار ، فسوف يتحول جزء من المعادن الموجودة فيها في المواد المسرطنة.
7. خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي. يكمن ضرر أجهزة الميكروويف أيضًا في حقيقة أن المنتجات المطبوخة فيها بشكل غير مباشر ومباشر يمكن أن تساهم في تطور السرطان. كتأكيد لهذه الفرضية ، قدم الباحثون مثالًا حيًا: تفشي مرض السرطان في أمريكا ، والذي حدث فقط في وقت انتشار الموجات الدقيقة.
8. هناك تكهن آخر مخيب للآمال من استخدام الجهاز على المدى الطويل وهو زيادة مضاعفة خطر الإصابة بسرطان الدم. وفقًا للعديد من الدراسات السريرية ، فإن تناول الطعام من فرن الميكروويف يزيد بشكل كبير من فرصة الإصابة بهذا المرض الفتاك.
9. التأثير على المناعة. أخبار سيئة لمناعتنا. إنه أمر مؤسف ، ولكن ثبت سريريًا أن تناول الأطعمة التي يتم تسخينها في الميكروويف يؤثر على وظيفة الغدد الليمفاوية والغدد الليمفاوية. ومن هنا تباطؤ تدفق الليمفاوية في جميع أنحاء الجسم ، ونتيجة لذلك ، تسارع شيخوخة الكائن الحي بأكمله. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقليل تخثر الدم بشكل كبير ، مما يؤدي إلى إبطاء التئام الجروح.
10. التأثير السلبي للتركيز والانتباه(ذاكرة ، تفكير ، صور). والمثير للدهشة أن الطعام من الميكروويف يؤثر سلبًا على طريقة تفكيرنا ، مما يؤكد مرة أخرى صحة مقولة "نحن ما نأكله". تمكن العلماء السويسريون من إجراء تجربة ، ونتيجة لذلك اتضح أن الأشخاص التجريبيين الذين تناولوا طعامًا من فرن الميكروويف لفترة طويلة أظهروا أنفسهم أسوأ بكثير من الناحية الفكرية. كان من الصعب عليهم التركيز على العمل ، ولم يتمكنوا من تركيز انتباههم لفترة طويلة وأظهروا انخفاضًا عامًا في النشاط المعرفي.

كما يمكنك أن تفهم من القائمة أعلاه ، فإن الجدل حول ما إذا كان استخدام أجهزة الميكروويف جيدًا أم سيئًا لا يزال مستمراً ولديه الكثير من المؤيدين على كلا الجانبين. ربما يكون تأثير الموجات الدقيقة على الصحة ضارًا ، فقط درجة هذا الضرر هي التي تتدرج من قوية إلى غير مهمة.

أسطورة أم حقيقة

لا توجد حتى الآن إجابة قاطعة على سؤال ما إذا كان الطعام من الميكروويف ضارًا. لماذا ، إذا كان هناك الكثير من الأدلة على وجود ضرر واضح لجسم الإنسان ، فهل لا تزال هذه الأجهزة بهدوء على رفوف جميع متاجر البيع بالتجزئة الكبرى للأجهزة المنزلية؟ بعد كل شيء ، لن يبيع أي شخص في عقله السليم المعدات التي تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه لصحة الإنسان ، وفي الحالة القصوى ، يقتله.

على الأرجح ، كل شيء ليس سيئًا للغاية ، وستكون الحقيقة في مكان ما بينهما. في الواقع ، بالإضافة إلى أوجه القصور الواضحة ، فإن أفران الميكروويف لديها العديد من الإيجابيات. وتشمل هذه سرعتها وتعدد استخداماتها وموثوقيتها بسبب بساطة تصميمها. لقد أحب المستهلك هذا المنتج بالتأكيد ، ولن يرفضه بهذه السهولة ، على الرغم من التحذيرات العديدة لمجموعات المبادرات المختلفة.

هل من الآمن تسخين الطعام في الميكروويف؟ أم أن تأثيره على جسم الإنسان مبالغ فيه إلى حد ما؟ بعد كل شيء ، لدى الشركات المصنعة لهذا النوع من الأجهزة المنزلية جميع الشهادات اللازمة ، والتي يصعب الحصول عليها. بالمناسبة ، الابتكارات التكنولوجية التي تؤثر بشكل أو بآخر سلبًا على صحة المستهلك لا تجد طريقها إلى السوق الشامل ، أو بمجرد وصولها إلى المتاجر ، تختفي بسرعة من الرفوف إذا تم تلقي أي شكاوى. لذلك لا يستحق الحديث عن نوع من الضرر المتعمد بسبب تواطؤ الشركات المصنعة ، فالعديد من المنظمات المختلفة تتعامل مع هذه المشكلات.

عند التساؤل عما إذا كان ضرر الموجات الدقيقة أسطورة أم حقيقة ، يجب على المرء أن يظل محايدًا وأن يدرك أن أي جهاز تكنولوجي ، بطريقة أو بأخرى ، له تأثير على جسم الإنسان.

في حالة واحدة فقط ، قد يصبح هذا التأثير واضحًا في المستقبل القريب جدًا ، وفي الحالة الثانية لن يتجلى بأي شكل من الأشكال لسنوات عديدة وحتى عقود ، وبعد ذلك سيكون من الصعب تحديد ما الذي تسبب بالضبط وحفزه مثل هذه التغييرات.

على الأرجح ، سيكون الضرر والاستفادة من فرن الميكروويف عن المشابه، تختلف من مستخدم لآخر ، لأنه لم يقم أحد بإلغاء الخصائص الفردية للجسم. في كثير من الأحيان ، يؤدي استخدام الميكروويف إلى ما يسمى بـ "الفجور الغذائي" ، عندما يبدأ الشخص في إهمال الطعام الصحي والغني بجميع المواد الضرورية. هذا هو الضرر بالضبط ، لكنه لا ينتج عن الجهاز نفسه.

بالطبع ، إذا كنت تأكل فقط طعامًا من الميكروويف ، فقد تواجه مشاكل معينة ، لكن نفس العبارة تنطبق على أي نوع من الأجهزة المنزلية ، يجب مراعاة الاعتدال في كل مكان ، وهذا سيساعد في الحفاظ على الصحة لسنوات عديدة.

خاتمة

يجب أن نتذكر أنه على الرغم من البيانات المتاحة حول ضرر الموجات الدقيقة على صحة الإنسان ، إلا أن هناك حقائق تدحض عددًا من الانتقادات. تجري فرق البحث اختبارات لتبديد الأسطورة القائلة بأن الموجات الدقيقة ضارة فقط. يتم ذلك في المقام الأول من أجل تجنب الذعر الجماعي وإعطاء الأولوية دون مشاعر غير ضرورية. بالطبع ، لا يخلو الجهاز من عيوب في التصميم تجعل استخدامه مثيرًا للجدل. هذه ليست "سلعة مطلقة" ، ومع ذلك ، لا يجب شطبها في وقت مبكر ، لأن أجهزة الميكروويف دخلت حياتنا بقوة وجعلتها أكثر راحة وملاءمة.

ما نأكله يؤثر بشكل كبير على صحتنا ، لأن هناك مقولة: "أنت ما تأكله" لسبب ما. يوصي الكثير من الناس بتناول الطعام النيء ، لكن تناول كل شيء نيئًا ليس دائمًا ممكنًا وغير مقبول دائمًا ، لذلك يتعين علينا طهي الطعام بطريقة ما. لكي يكون الطعام صحيًا حقًا ، يجب أن يتم تحضيره من منتجات عالية الجودة ، ولكن يبدو أنك بحاجة إلى نسيان استخدام فرن الميكروويف ، على الرغم من أن استخدامه قد يكون مريحًا للغاية. ما هي مخاطر المايكرويف؟ولماذا كان هناك حظر على استخدام أفران الميكروويف في الاتحاد السوفياتي عام 1976؟ في هذا المقال ، سأراجع ما نعرفه عن التأثيرات الصحية للأطعمة المايكرويف.

كيف يتم طهي الطعام في الميكروويف

يتم تسخين الطعام في فرن الميكروويف عن طريق إشعاع كهرومغناطيسي عالي التردد (2.4 جيجا هرتز) يعمل داخل الفرن ويمتصه الطعام المسخن. نظرًا لأن جزيئات الماء ثنائية القطب (لها قطب موجب وسالب واضح) ، فإن التذبذبات الكهرومغناطيسية تسبب رنينًا فيها ، مما يؤدي إلى نقل الطاقة إليها. تدور الجزيئات بسرعة كبيرة ، وتحدث تغيرات القطبية ملايين المرات في الثانية. يتم إنشاء الاحتكاك الجزيئي ، بسبب تسخين الطعام.

إذا كان الطعام أو الشيء الموجود في الميكروويف لا يحتوي على ماء ، فلن يتم تسخينه بهذا التأثير. ربما لاحظ الجميع أن الطعام في الميكروويف يسخن بشكل غير متساو ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الماء في الطعام موزع بشكل غير متساو. هناك أماكن شديدة الحرارة يمكن أن تحرقك ، لذلك لا ينصح الأمهات بتسخين زجاجات الأطفال في الميكروويف ، حيث يمكن للطفل ببساطة أن يحترق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي تسخين زجاجة بلاستيكية في فرن الميكروويف إلى تسرب المواد السامة منها إلى الطعام. يعد Bisphenol A أحد أسوأ الملوثات ، وهو شائع جدًا في الحاويات البلاستيكية.

خلافا للاعتقاد الشائع ، لا تقوم أفران الميكروويف بتسخين الطعام "من الداخل". عند طهي المنتجات الضخمة في فرن الميكروويف ، يتم تسخين الطبقات الخارجية أولاً بواسطة أفران الميكروويف ، ويتم تسخين الطبقات الداخلية عن طريق التوصيل الحراري.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم إنشاء مركبات جديدة في الميكروويف لا تحدث في جسم الإنسان أو في الطبيعة ، تسمى مركبات التحلل الإشعاعي. ومع ذلك ، لم يعرف بعد كيف تؤثر هذه المركبات على الجسم. بالإضافة إلى التأثير الحراري ، فإن أفران الميكروويف لها أيضًا تأثيرات حرارية ، والتي لا تزال غير مفهومة جيدًا ، لأنه ليس من السهل قياسها. يقترح بعض العلماء أن التأثيرات الحرارية لأفران الميكروويف هي التي تفسر معظم التشوهات وتدهور الخلايا والجزيئات.

على سبيل المثال ، يتم استخدام الموجات الدقيقة في مجال الهندسة الوراثية لإضعاف أغشية الخلايا. في الواقع ، يستخدم العلماء أفران الميكروويف لتدمير دفاعات الخلايا. بعد التعرض لأفران الميكروويف ، تصبح الخلايا فريسة سهلة للفيروسات والفطريات والكائنات الحية الدقيقة الأخرى.
عادة ما يتم تسخين الدم قبل نقله. من المعروف الآن أن الدم الذي يتم تسخينه في فرن الميكروويف مميت للإنسان. توفيت امرأة في عام 1991 بعد نقل دم من فرن ميكروويف.

يمكن أن يهرب إشعاع الميكروويف

بشكل عام ، كانت مشاكل تسرب إشعاع الميكروويف في النماذج القديمة من أجهزة الميكروويف. من الناحية النظرية ، عند التأريض المناسب ، تخترق كمية صغيرة جدًا من الإشعاع زجاج الرؤية ، والذي ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، "أقل من المستوى الذي يسبب ضررًا للإنسان". ومع ذلك ، وفقًا لـ Powerwatch ، وهي منظمة مستقلة غير ربحية تعارض مزاعم سلامة الميكروويف:

"حتى عندما يكون الميكروويف جيدًا ويعمل بشكل جيد ، فمن المرجح أن تكون مستويات الميكروويف داخل المطبخ أعلى بكثير من أي محطات هاتف محمول قريبة."

عند استخدام فرن الميكروويف ، تحقق بانتظام من جودة العزل في الباب لمنع الإشعاع من التسرب خلاله. إذا لم يغلق الباب بشكل صحيح أو في حالة تلفه ، فلا تستخدم هذا الفرن.

ولكن حتى لو كان الميكروويف يعمل بكامل طاقته ، على مسافة 30 سم منه ، يتم إنشاء تحريض مغناطيسي قدره 40 μT ، و 0.4 μT فقط المرتبطة بتطور اللوكيميا. لذلك ، بالطبع ، من الأفضل عدم الوقوف بجانب الميكروويف العامل وعدم السماح للأطفال بالاقتراب منه.

المغذيات تختفي في الميكروويف

من المثير للدهشة أنه تم إجراء القليل من الأبحاث حول كيفية تأثير الموجات الدقيقة على الجزيئات العضوية وكيفية استجابة جسم الإنسان لتناول الطعام المطبوخ في الميكروويف. تم إجراء معظم الأبحاث قبل عام 2000 ، على الأرجح لأن الباحثين يركزون الآن على المزيد من الموضوعات العصرية ، مثل الآثار الصحية للهواتف المحمولة وأجهزة الكمبيوتر ، والتي تخلق سحابة عملاقة من الدخان الكهربائي حول العالم.

ومع ذلك ، تؤكد الدراسات التي أجريت في معظمها أن الأطعمة المطبوخة في فرن الميكروويف تفقد قيمتها الغذائية.

وجدت دراسة نشرت في مجلة Food and Agriculture Science في عام 2003 أن البروكلي المطبوخ في الميكروويف في كمية صغيرة من الماء فقد ما يصل إلى 97 ٪ من مضادات الأكسدة المفيدة. وبالمقارنة ، يفقد البروكلي المطهو ​​على البخار حوالي 11٪ من مضادات الأكسدة الموجودة به. انخفضت أيضًا كمية المركبات الفينولية والجلوكوزينات ، لكن مستوى المعادن ظل دون تغيير.

أظهرت دراسة أجراها العالم الياباني واتانابي أن 6 دقائق فقط من تسخين الحليب بالميكروويف كافية لجعل 30-40٪ من فيتامين ب 12 خاملًا ، أي بدون فائدة.

أظهرت دراسة حديثة أجراها علماء أستراليون أن الموجات الدقيقة تحث على "طي" البروتين بدرجة أعلى من التسخين التقليدي.

يمكن لأفران الميكروويف أن تدمر الأجسام المضادة المهمة لمكافحة الأمراض في حليب الثدي والتي تحمي طفلك من جميع أنواع الأمراض. في عام 1992 ، وجد Quan أن حليب الثدي المسخن في فرن الميكروويف يفقد نشاط الليزوزيم ويكون أكثر عرضة للبكتيريا المسببة للأمراض.

ذكر كوان أن الميكروويف يلحق أضرارًا أكبر بحليب الثدي أكثر من طرق التسخين الأخرى.

الأمراض التي يسببها إشعاع الميكروويف

عندما تتعرض الأنسجة الحية مباشرة لأفران الميكروويف ، قد تظهر أعراض مختلفة غير سارة نتيجة لذلك. يعاني الأشخاص الذين تعرضوا لمستويات عالية من إشعاع الميكروويف من مجموعة متنوعة من الأعراض ، بما في ذلك:

• الأرق والتعرق الليلي واضطرابات النوم المختلفة.
• الصداع والدوخة.
• تضخم الغدد الليمفاوية وضعف جهاز المناعة.
• انتهاك الوظائف المعرفية.
• الاكتئاب والتهيج.
• الغثيان وفقدان الشهية.
• مشاكل في الرؤية؛
• كثرة التبول والعطش الشديد.

هناك أدلة على أن الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من مصادر الإشعاع الكهرومغناطيسي عالي التردد ، على سبيل المثال ، بالقرب من الأبراج الخلوية ، يشكون من أعراض مماثلة تظهر بدرجات متفاوتة. وفقًا للبروفيسور فرانز ألكوفر ، عالم رائد في التأثيرات البيولوجية لحقول المجالات الكهرومغناطيسية:

هناك دليل حقيقي على أن الإشعاع الكهرومغناطيسي عالي التردد يمكن أن يكون له تأثير سام على الجينات. ودائمًا ما يكون تلف الحمض النووي هذا سببًا للسرطان. وجدنا هذا التأثير الضار على الجينات عند مستويات أقل بكثير من حدود السلامة. لهذا السبب نعتقد أنه من الضروري أن نبني أقصى مستويات آمنة للإشعاع على التأثيرات البيولوجية ، وليس على التأثيرات الحرارية. يجب أن تستند إلى علم الأحياء ، وليس الفيزياء. "

هل يوجد تأثير الميكروويف؟

يدعي بعض الخبراء أن تأثير الموجات الدقيقة ليس سوى "تأثير تسخين" ، بمعنى آخر ، يزعمون أن الطهي في فرن الميكروويف ليس أكثر ضررًا من التسخين التقليدي في الفرن. يجادلون بأنه نظرًا لأن الموجات الدقيقة عبارة عن إشعاع غير مؤين ، فإن الموجات الدقيقة لا يمكنها ببساطة إتلاف خلايا الدم أو تقليل محتوى حمض الفوليك في السبانخ. يقترح آخرون أن هناك نوعًا من "تأثير الميكروويف" الذي يسبب تغيرات في الجزيئات لا يحدثها التسخين التقليدي. لسنوات عديدة ، كان يعتقد رسميًا أن "تأثير الميكروويف" كان أسطورة.

ومع ذلك ، تقدم الدراسة بعد الدراسة دليلاً على أن تأثير الموجات الدقيقة على الطعام لا يمكن تفسيره بالتأثير الحراري وحده. في مقال بعنوان "DNA and the Microwave Effect" (نشرته جامعة ولاية بنسلفانيا في عام 2001) ، يستعرض المؤلف تاريخ الجدل حول "تأثير الميكروويف". يوضح أنه في حين أن أساسيات الديناميكا الحرارية والفيزياء تقول إن "تأثير الميكروويف" مستحيل ، فإن الأبحاث تظهر باستمرار دليلاً على واقعها. بعض الحقائق الرئيسية المذكورة في المقال:

• قد يكون تسخين الميكروويف والتسخين التقليدي متطابقين على المستوى "الكبير" ، لكن يبدو أنهما مختلفان على المستوى الجزيئي.
• تعتبر أفران الميكروويف فعالة في التعقيم وقد تمت دراستها لعدة عقود. وهنا لا يمكن للعلماء أن يتوصلوا إلى إجماع ، فبعضهم يعتقد أن التعقيم يتم بسبب التأثير الحراري ، بينما يرى البعض الآخر أنه لا يمكن تفسيره فقط بالتأثير الحراري.
• أثبت العالم كاكيتا بنجاح في عام 1995 أن أفران الميكروويف كانت قادرة على تفتيت وتدمير الحمض النووي الفيروسي ، وهو أمر لا يمكن القيام به عن طريق التسخين دون التعرض لأفران الميكروويف.
• تشير العديد من الدراسات إلى أن هناك عدة آليات لتدمير الحمض النووي دون التعرض للإشعاع المؤين ، ولكن لا توجد نظرية تسمح حاليًا بتفسير هذه الظاهرة.

يستخدم بعض العلماء "تأثير الميكروويف" لتسريع التفاعلات الكيميائية بشكل كبير ، أحيانًا بواسطة عوامل الآلاف ، مما يؤدي إلى اكتمال التفاعل في دقائق قد تستغرق أيامًا أو شهورًا وتتطلب إضافة مواد كيميائية مختلفة.

المقال يقول:

"... يبدو أن هناك سببًا للاعتقاد بأن تأثير الميكروويف موجود بالفعل ، حتى لو لم يمكن تفسيره بشكل كافٍ حتى الآن. ما نعرفه في الوقت الحاضر محدود إلى حد ما ، ولكن قد تكون هناك بالفعل معلومات كافية متاحة لتشكيل فرضية قابلة للتطبيق. إن احتمال أن يتسبب الإشعاع الكهرومغناطيسي في نطاق التردد غير المؤين في أضرار جينية قد يكون له آثار كبيرة على الجدل الحالي بشأن سلامة هوائيات الميكروويف وخطوط الكهرباء والهواتف المحمولة. "

لم أستخدم الميكروويف منذ بضع سنوات ولا أعاني من مشاكل كثيرة بدونه. سواء كان يستخدم فرن الميكروويف أم لا ، فإن الجميع يقرر بنفسه. بالنسبة للكثيرين ، تأتي الراحة أولاً. لكن ضع في اعتبارك ، حتى لو كان هناك خطر محتمل ، فهل الراحة تستحق العناء؟

استخدم المنشور مواد من مقال الدكتور ميركولا "كيف يضر فرن الميكروويف الخاص بك بصحتك بطرق متعددة"

(شوهد 15177 | شوهد اليوم 1)

ضرر مصابيح LED

تكمن فوائد وأضرار فرن الميكروويف في الموجات الدقيقة التي يصدرها أثناء التشغيل. تنبعث الموجات الكهرومغناطيسية من جميع الأجسام التي تعمل بجهد رئيسي. تعتبر الثلاجات وأفران الميكروويف أقوى من حيث الإشعاع.

تنقسم آراء العلماء فيما يتعلق بأضرار فرن الميكروويف.

تاريخ الميكروويف

تم اختراع فرن الميكروويف في عام 1946. عمل عالم أمريكي يدعى بيرسي سبنسر على رادار الميكروويف. بمجرد أن جرب على مغنطرون. بعد التجربة ، وجد قطعة شوكولاتة ذائبة في جيبه.

كرر التجربة على الطعام ، ووضع شطيرة على المغنطرون. تم تسخين المنتج. في عام 1947 حصل على براءة اختراعه. تم اكتشاف خصائص مفيدة للإشعاع الكهرومغناطيسي. هذه وجبة سريعة لإعادة التسخين.

تم إطلاق أفران الميكروويف الأولى في نفس العام. لم يدخلوا في الإنتاج الضخم ، لكنهم استخدموا لإذابة الطعام في مقاصف الجنود.

كانت المواقد المنزلية الأولى تزن 350 كجم وبلغ ارتفاعها 1.8 متر. قوة تصل إلى 3000 واط ، عملوا على تبريد المياه.

تم إنتاج أول فرن ميكروويف محلي في عام 1955 بواسطة شركة تابان. كان الطلب على هذه الأفران ضعيفًا. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، بدأ إنتاج أفران الميكروويف بعد عام 1980 بواسطة شركتي ZIL و Elektropribor.

كيف يعمل فرن الميكروويف

تستخدم أفران الميكروويف الخصائص المفيدة لموجة 2450 ميجاهرتز ، والتي تم تحديدها وفقًا للمعايير الدولية. لا يتداخل مع تشغيل الأجهزة الأخرى التي تعمل بسبب الموجات الدقيقة.

من المعروف من مسار الفيزياء أن الموجات الكهرومغناطيسية تميل إلى الانتشار بسرعة 300 ألف كم / ثانية. بناءً على البيانات ، يمكننا حساب أن الطول الموجي للميكروويف هو 12.25 سم ، وسيكون هذا أول دحض لنظرية أن الموجات من فرن الميكروويف وصلت إلى 1.5 كيلومتر ، مما أدى إلى تشعيع كل شيء في مساره.

الآن عن الموجات التي تؤثر على تسخين الطعام.

يحتوي الطعام ، سواء كان قطعًا من اللحوم أو الأسماك ، على جزيئات ثنائية القطب. جزيئات الطعام لها شحنة موجبة من جهة وشحنة سالبة من جهة أخرى. عندما يعمل عليهم مجال كهربائي ، فإنهم يصطفون بشكل صارم في اتجاه خطوط مجال القوة. عندما تتغير أقطاب مجال كهربائي ، تغير الجزيئات ثنائية القطب أقطابها.

1 ميغا هرتز هو مليون ذبذبة في الثانية. وهذا يعني أن جزيئات ثنائي القطب ، مثل المجال الكهرومغناطيسي في الميكروويف ، ستغير أقطابها عدة مرات. عند تردد الميكروويف 2450 ميجاهرتز ، يتم تشغيل فرن الميكروويف ، وتغير الجزيئات الأقطاب إلى ما لا نهاية ، وتفرك بعضها البعض. الاحتكاك مع ارتفاع درجات الحرارة.

هل الميكروويف مفيد؟

تتميز أفران الميكروويف بخصائص مفيدة تمنحها مزايا كبيرة على مواقد الغاز:

• إعادة تسخين الطعام بسرعة
• طهي ، تذويب المنتجات شبه المصنعة ؛
• أحجام صغيرة
• سهولة الاستعمال؛
• سلامة الأطفال.

ومن المثير للاهتمام أن هذا التردد الإشعاعي يستخدم في علاج الأمراض التي تصيب الإنسان مما يساعد:

• التئام الجروح
• يعطي تأثير مضاد للالتهابات.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتوي أفران الميكروويف على أي تأثير إشعاعي على أي شخص بالقرب من الجهاز. يجادل مؤيدو حقيقة أن فرن الميكروويف ليس خطرًا على الصحة أن الإشعاع الناتج فيه لا يمكنه الهروب بسبب الغلاف الذي يرتدي فيه الفرن.

تختلف أيضًا آراء العلماء حول فوائد ومضار تسخين الطعام في الميكروويف.

الغذاء من الميكروويف: فائدة أو ضرر

قبل الحديث عن المخاطر والفوائد الصحية لفرن الميكروويف ، وعن خصائص الطعام المطبوخ فيه ، من الضروري فهم كيفية تسخين الطعام.

على نار منتظمة ، يتم تسخين الطعام من الأسفل. في الميكروويف ، يسخن من كلا الجانبين. تصبح حركة الجزيئات فوضوية مع التسخين لفترات طويلة.

مع التسخين القوي ، يتم تدمير الفيتامينات ، وتشويه البروتينات. إن تمسخ البروتين ليس ضارًا بالجسم: إنه الغرض من المعالجة الحرارية.

بعض البكتيريا ، مثل السالمونيلا ، التي تتمتع بخصائص عالية للبقاء على قيد الحياة ، لا يتم قتلها عند درجة حرارة دافئة نادراً ما تصل إلى 100 درجة.

لن يؤثر ضرر التسخين في الميكروويف على الصحة إلا إذا كان الطعام مصنوعًا من البلاستيك. عندما ترتفع درجة الحرارة ، يمكن أن تكون خصائص البلاستيك التي تطلق مواد كيميائية في الغلاف الجوي ضارة إذا دخلت في الطعام.

هل الميكروويف ضار بصحة الإنسان؟

تم سرد الخصائص المفيدة للميكروويف في وقت سابق. لكن هناك بعض العلامات التي تدل على خصائص الفرن التي لها تأثير سلبي على الجسم.

التأثير على تكوين الدم

تؤثر الموجات الكهرومغناطيسية على جسم الإنسان من خلال الطهي وتناول الطعام من الميكروويف. يغيرون تكوين الدم:

• تقليل الهيموغلوبين.
• زيادة عدد خلايا الدم البيضاء.
• عن طريق تغيير تركيبة الكوليسترول "الجيد" عالي الكثافة (HDL) إلى الكوليسترول "الضار" منخفض الكثافة (LDL) ، مما يساهم في تكوين البلاك في الأوعية.

لقد أثبتت الدراسات ضرر إشعاع فرن الميكروويف على خلطات الحليب المسخنة فيها. الاهتزازات الكهرومغناطيسية تغير تكوين الحليب. يتم تحويل أحماض L- برولين إلى أيزومرات د. هذه الأخيرة سامة ، وتدمر الجهاز العصبي ، وهي سامة للكلى.

التأثير على البروتين

الإشعاع يشوه البروتين ويغير خصائصه. تحتوي اللحوم بعد طهيها في فرن الميكروويف على مواد مسرطنة. تصبح بعض منتجات الألبان والحبوب غنية أيضًا بالمواد المسرطنة عند تسخينها.

إشعاع الميكروويف يفسد البروتين. يؤدي إلى فقدان الذوبان والماء.

إضعاف الجسم

عندما يتم تسخين الطعام في الميكروويف ، يضعف الغشاء الخلوي لقطع الطعام. يتلوث الطعام بسهولة بالفيروسات والفطريات والكائنات الحية الدقيقة الأخرى. هذا يمكن أن يؤدي إلى تكوين العفن الضار لجسمنا.

عند تعرض الشخص للإشعاع ، فإنه يثبط الآلية الطبيعية لإصلاح الخلايا ، مما يؤدي إلى تثبيط جهاز المناعة. لذلك ، يجب عدم البقاء بالقرب من أفران الميكروويف العاملة لفترة طويلة.

الضرر الناجم عن الطعام من فرن الميكروويف الذي يتلقاها الشخص لا يعمل على الفور. يمكن أن يتراكم في الجسم لمدة تصل إلى خمسة عشر عامًا ، ثم يظهر بعد ذلك في أمراض مختلفة.

فوائد ومضار فرن الميكروويف حسب العلماء

اختلفت الآراء حول فوائد الطعام من الميكروويف بين العلماء: فالبعض يعتبر البيانات حول مخاطر الميكروويف غير مثبتة ، والبعض الآخر يدرس عن كثب جميع الخصائص الضارة لإشعاع الفرن. لذا فإن مجلة "Earthletter" تقدم حقائق علمية حول خصائص الميكروويف التي يمكن أن تسبب الضرر ، وفقًا لدراسات أجريت عام 1991:

• تدهور جودة الطعام.
• تحويل الأحماض الأمينية والمركبات الأخرى إلى مواد مسرطنة وسامة ؛
• انخفاض القيمة الغذائية للمحاصيل الجذرية.

وجد العلماء الروس أيضًا أن القيمة الغذائية للطعام تنخفض بنسبة 80٪. وفقًا لعلماء الاتحاد الروسي ، فإن تسخين الطعام بالميكروويف وإزالة تجميد اللحوم بمساعدته يؤدي إلى المشكلات التالية:

• انتهاك تكوين الدم وعمل الجهاز اللمفاوي البشري ؛
• انتهاك استقرار أغشية الخلايا.
• إبطاء تدفق الإشارات من الأعصاب إلى الدماغ ؛
• تفكك الخلايا العصبية ، مما يؤدي إلى فقدان طاقة الجهاز العصبي المركزي واللاإرادي.

يلاحظ الباحثون أن الطعام المطبوخ في الميكروويف يحتوي على درجة حموضة منخفضة ، مما يخل بالتوازن الحمضي القاعدي نحو تحمض البيئة الداخلية للجسم.

هل يمكن تسخين الطعام في الميكروويف لطفل

يمكن أن يؤدي التسخين السريع لأغذية الأطفال غير الموجودة في الميكروويف إلى تدمير جميع الفيتامينات والمعادن المفيدة والضرورية للطفل. يجب عدم تعريض مخاليط الحليب التي تتشابه في تركيبها مع حليب الأم للأشعة الكهرومغناطيسية التي تدمر بنية الخليط وتدمر الفيتامينات.

يجب اتخاذ الاحتياطات المعقولة ، مع مراعاة ما يلي:

• الاستنتاج النهائي للعلماء أن فرن الميكروويف يسبب السرطان ؛
• تتسبب الموجات الكهرومغناطيسية في دوران جزيئات الطعام بسرعة عالية ، لذلك يوصى بتسخين طعام الأطفال بشكل صحيح: لا تقم بتشغيله بكامل طاقته وقم بتسخينه في مراحل قصيرة: قم بتسخينه واخلطه وسخنه مرة أخرى ؛
• لا ينصح بالاستخدام المتكرر للميكروويف.

كيفية اختبار الميكروويف للإشعاع

لن تكون هناك فائدة من أفران الميكروويف في حالة وجود فتحات في الغلاف الواقي للجهاز ، مما سيؤدي بلا شك إلى الإضرار بالحرق.

يمكن للإشعاع المتسرب من تحت غلاف الجهاز أن يحرق بشدة المالك القريب. لذلك ، يجب اختبار تلك الموجات الدقيقة التي تستمر لأكثر من ثلاث سنوات من أجل الإشعاع. ومع وجود أفران الميكروويف الأقدم من 9 سنوات ، من الأفضل أن نقول وداعًا تمامًا.

خطوات اختبار الإشعاع (يمكن عمل ذلك في المنزل):

1. اعثر على مصباح فلورسنت أو مصباح نيون "NE-2". يمكنك استخدام اختبارات منزلية خاصة.
2. إطفاء الأنوار في كل مكان. اختبر في الليل.
3. ضع كوبًا من الماء بالداخل وقم بتشغيله لمدة دقيقتين.
4. أثناء التشغيل ، قم بقيادة مصباح كهربائي على طول جسم الجهاز على مسافة 5 سم فوق السطح.
5. عندما يخترق الإشعاع العلبة ، سوف يتوهج تفريغ الإنارة ، بينما يضيء مصباح النيون بضوء ساطع.

الأهمية! من الأفضل التخلص من الميكروويف الذي يحتوي على تسرب إشعاعي.

طريقة استخدام الميكروويف

لا يفكر الناس في كيفية استخدام الأجهزة الكهربائية بشكل صحيح. لكن حياتهم ، وكذلك حياة أسرهم وجيرانهم ، تعتمد على ذلك. لذلك قبل استخدام الميكروويف من المفيد اتباع قواعد السلامة:

1. اقرأ تعليمات استخدام فرن الميكروويف.
2. قبل تشغيل الفرن الذي تم شراؤه ، قم بتثبيته على أرض مستوية.
3. الاتصال بالشبكة. ضع فقط الأطباق التي توصي بها التعليمات.
4. افصل الجهاز قبل مغادرة المنزل.
5. العمر الإنتاجي لأفران الميكروويف: ستستمر الأجهزة باهظة الثمن من خمس إلى 10 سنوات ، والأخرى رخيصة الثمن - حتى 3 سنوات.
6. قم بتنظيف الميكروويف من الداخل والخارج بانتظام ، بعد فصله من التيار الكهربائي.
7. يغسل بالماء الدافئ والصابون السائل.
8. قم بتشغيله فقط بعد التجفيف الطبيعي.

أواني الميكروويف

ليست كل الأواني مناسبة للاستخدام في الميكروويف. لا تسمح الأواني المعدنية بمرور الأمواج ، مما قد يؤدي إلى تعطل الفرن.

الأطباق غير المناسبة لفرن الميكروويف:

• الحديد الزهر والنحاس والنحاس الأصفر. يؤدي تفريغ الشرارة المتولدة عند اصطدام الموجات الكهربائية بسطح معدني إلى إتلاف الجزء الداخلي من الميكروويف ؛
• بورسلين أو زجاج بنمط. يحتوي الطلاء على شوائب معدنية ، لذا فإن الموجات الكهرومغناطيسية ، التي تلامس الرسم ، ستخلق شرارات يمكن أن تلحق الضرر بالفرن ؛
• يحتوي الكريستال أيضًا على جزيئات الرصاص والفضة ، وسطحه غير متجانس ، مما قد يؤدي إلى انفجار الأطباق داخل الميكروويف ؛
• بلاستيك وكرتون. لا ينقل الورق المقوى المشمع الموجات الكهرومغناطيسية ؛
• أواني الألمنيوم.

• الخزف بدون رسم
• خزف بدون رسم
• السيراميك ، إذا كان المزجج.

كيف تختار الميكروويف لمنزلك

عند اختيار ميكروويف لمنزلك ، عليك تحديد الحجم:

• الأفران التي تصل سعتها إلى 20 لترًا مناسبة لإزالة الجليد ومنتجات التدفئة ؛
• من 20 إلى 25 لترًا - لعائلة مكونة من حوالي 4 أشخاص: يحتوي هذا الفرن على وظيفة شواء ؛
• من 25 لترًا مناسبة للعائلات الكبيرة.

يجب أن يكون المبدأ التوجيهي التالي هو القوة:

• أقل من 800 واط مناسب لتسخين الطعام ؛
• أكثر من 800 واط حتى 1500 واط - للشوي والطبخ.

يمكن أن يكون التحكم في الميكروويف بضغطة زر ، اللمس ، ميكانيكي. ميكانيكي - أسهل طريقة للتحكم في الفرن.

بالإضافة إلى تسخين الطعام وإذابة تجميده في الميكروويف ، قد تكون هناك وظائف مختلفة:

• الحماية من الأطفال ؛
• التنظيف بالبخار؛
• إزالة الرائحة
• حفظ الطعام دافئا.

يعتمد الاختيار على رغبات وطلبات مالك المستقبل.

خاتمة

تعتبر فوائد وأضرار فرن الميكروويف موضوعًا مثيرًا للجدل بسبب عدم وجود استنتاج رسمي حول المخاطر الصحية للجهاز. من المعلومات المتاحة ، يمكننا أن نستنتج أن فرن الميكروويف مفيد بشكل مشروط لتسخين الطعام بسرعة. لقد ثبت أن طهي بعض الأطعمة في أفران الميكروويف يمكن أن يضر الجسم. لذلك ، فإن الاختيار لصالح طهي الميكروويف يقع على عاتق المستهلكين.

وكانت هذه المادة مفيدة لك؟

كم سنة وُجدت أفران الميكروويف ، تظهر في الصحافة نفس عدد المقالات التي تتحدث عن الضرر الرهيب للميكروويف. في نفس الوقت ، بحر كامل من المصطلحات المخيفة مثل "العفن الجزيئي" ، "تمزق الجزيئات" وقصص الرعب العلمية الزائفة الأخرى ، التي في الواقع ، غير موجودة ولا يمكن أن توجد ، يتم إغفالها على القارئ.

بالطبع ، بعد كل شيء ، نسي الكثير منا حتى المعلومات المتعلقة بالفيزياء التي تم الحصول عليها من الكتاب المدرسي ، ناهيك عن المعرفة الأعمق.

من السهل التلاعب بالوعي في ظروف عدم كفاية وعي الجمهور ، بالإشارة إلى بعض الدراسات التي أجريت لا أحد يعرف أين ومن قام بها ، والإعلان أن فرن الميكروويف يسبب ضررًا كبيرًا لا يمكن إنكاره ، وأن استخدامه غير مقبول على صحة الإنسان ، و أن الطعام المطبوخ فيه ليس جيدا جدا. مفيد. صلب "لا".

لا ، من المستحيل أيضًا التحدث عن الأمان التام والمطلق لفرن الميكروويف. لكن كلمة "ضرر" غير لائقة هنا ، وإلا فلن يطبخ فيها أحد. كل شيء في الحياة له صفات إيجابية وسلبية ، وفرن الميكروويف ليس استثناء. يجد الشخص العاقل الطريقة الأكثر عقلانية ، مع مراعاة الحقائق الحقيقية وعدم التفكير في أن الأجهزة المنزلية (خاصة فرن الميكروويف) يمكن أن تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه لصحته.

لسوء الحظ ، في الواقع ، البحث في فرن الميكروويف لمعرفة ما إذا كان هناك فائدة أو ضرر من فرن الميكروويف قد تم القيام به قليلاً ولفترة طويلة. لكن هناك شيء واحد واضح ، الطهي باستخدام فرن الميكروويف ليس ضارًا أو خطيرًا.

دعونا نلقي نظرة على مدى الضرر الحقيقي الذي يلحقه فرن الميكروويف بصحة الإنسان وما إذا كان موجودًا على الإطلاق ، وما إذا كان هناك أي فائدة من هذا الجهاز ، وما إذا كان من الممكن الطهي في الفرن. للقيام بذلك ، عليك أن تتذكر شيئًا من الفيزياء.

كيف يعمل فرن الميكروويف

تم بناء مغنطرون في غلاف الميكروويف ، وينبعث منه موجات كهرومغناطيسية بتردد معين. أكيد ، لأن الإشعاع الكهرومغناطيسي ذو الأطوال الموجية المختلفة يستخدم في العديد من الصناعات ، ويجب ألا تتداخل بعض الأجهزة مع عمل الآخرين. على وجه الخصوص ، الهواتف المحمولة والرادارات وما إلى ذلك.

يمتلئ العالم بالإشعاع الكهرومغناطيسي ، ومع ذلك لا يوجد دليل على أن أي شخص قد عانى منه.

هذا يعني أن الضرر ليس بالغ الأهمية ، وأن الطعام الذي يتم تسخينه باستخدام الميكروويف لا يصبح سامًا (فهو ضار مثل طهيه على الموقد). يتم إجراء دراسات تهدف إلى توضيح تأثير الإشعاع الكهرومغناطيسي على البشر ، ولكن نادرًا ما تصبح نتائجها مثيرة.

نظرًا لأن الطول الموجي الناتج عن مغنطرون فرن الميكروويف كبير بدرجة كافية ، فإن الإشعاع لا يخترق الخارج من خلال الجدران المعزولة للجهاز ولا يسبب أي ضرر. يتم تحضير الطعام بشكل مثالي في مثل هذه الظروف. بالطبع ، إذا لم تتضرر الطبقة العازلة لفرن الميكروويف (وإلا فقد يكون هناك ضرر على صحة الإنسان ، ولكن ليس الجهاز نفسه هو السبب ، ولكن حقيقة انتهاء صلاحية الفرن).

عند الطهي في الطرز الحديثة المحمية تمامًا ، يمكنك حتى دفن أنفك في زجاج الباب أثناء العملية ، ولن يحدث أي ضرر. وحان الوقت للتخلص من المواقد القديمة ، ليس فقط لأنها عفا عليها الزمن أخلاقيا.

في الطرز القديمة ، لم تكن الحماية مثالية ، كما هو مذكور في التعليمات الخاصة بكل منها: لم يكن من المستحسن أن تكون بالقرب من فرن ميكروويف يعمل على مسافة قريبة من 1.5 متر أثناء تحضير الطعام هناك. كان هناك ضرر على الصحة ، والمصنعين لم يخفوا ذلك.

فيما يتعلق بقصص الرعب حول ما إذا كان الميكروويف ضارًا كطريقة لمعالجة الطعام ، يمكننا أن نقول ما يلي. عند طهي الطعام على موقد كهربائي أو على نار ، فإن العملية تسير على النحو التالي:

• أولاً ، يتم تسخين قاع وجدران الأطباق ، ثم ترتفع أيضًا درجة حرارة المنتجات في الأطباق (يبدأ الطعام في الطهي). عند تسخينها ، تبدأ جزيئات الماء في التحرك بشكل أكثر نشاطًا ، وكلما ارتفعت درجة الحرارة ، زادت سرعة الحركة. الحركة فوضوية.
• إذا كان الطعام ساخنًا جدًا ، يتم تدمير الفيتامينات ، ويتم تغيير طبيعة البروتينات. هذا ليس ضارًا - فتمسخ البروتينات هو الغرض من المعالجة الحرارية. لا يستحق الجدل حول مدى عظمة فوائد الأطعمة المعالجة حرارياً ، أو ما إذا كان يجب على الجميع التحول إلى نظام غذائي نيء. لكل فرد الحرية في أن يقرر بنفسه ما يأكله وكيف يطبخ.

إذا كنت تستخدم فرن ميكروويف ، فستختلف العملية المذكورة أعلاه بطريقتين:

• لا يحدث التسخين من جدران الأطباق ، بل في المنتج نفسه. تعمل أفران الميكروويف على جزيئات الماء الموجودة في أي منتج ، مما يجعلها تدور بسرعة عالية. يؤدي دوران الجزيئات إلى حدوث احتكاك جزيئي ، بسبب حدوث التسخين. تنقل جزيئات الماء التي تدور بسرعة أكبر بالقرب من السطح الطاقة إلى الجزيئات الموجودة على عمق أكبر. وبالتالي ، يتم تسخين المنتجات في جميع أنحاء الحجم ، وليس فقط على جدران الأطباق. تحدث نفس حركة الجزيئات ، إلا أنها تكون أكثر ترتيبًا.
• نادرًا ما يتجاوز التسخين 100 درجة مئوية ، حيث يتم تسخين الماء فقط. هذا هو السبب في أنه بدون الوظيفة الإضافية للشواية على سطح المنتج في الميكروويف ، من المستحيل الحصول على قشرة مقرمشة. ولكن نظرًا لحقيقة أن المنتجات يتم تسخينها على الفور في جميع أنحاء الحجم ، يتم قضاء وقت أقل في الطهي. هذه فائدة أكيدة: يتم تخزين المزيد من الفيتامينات بشكل سهل الهضم.

ومع ذلك ، لا يمكنك الاستغناء عن السلبية: مع التعرض للحرارة على المدى القصير ، لا تموت جميع البكتيريا. على سبيل المثال ، أظهرت الدراسات أن السالمونيلا تنجو بسهولة من معالجة الطعام في الميكروويف.

هل يمكن اعتبار أن الميكروويف غير صحي بسبب هذا؟ لا. على الموقد التقليدي ، يمكنك طهي الأطعمة بنفس القدر من السوء والإصابة بالسالمونيلا أو غيرها من البكتيريا المسببة للأمراض. لا يتم تحديد فوائد وأضرار الميكروويف في هذه الحالة من خلال طريقة معالجة الطعام ، ولكن من خلال صحة عملية الطهي.

الأساطير والواقع

في المقالات التي تتجول في الشبكة من مورد إلى آخر ، يتم الاستشهاد بنتائج هذه الدراسة أو تلك في بلدان مختلفة كدليل على ضرر لا جدال فيه. في الوقت نفسه ، في الغالبية العظمى من الحالات ، لا يمكن العثور على النتائج الأصلية ، وكذلك معلومات حول أولئك الذين أجروا هذه الدراسات.

تثير الشكوك جميع المقالات التي تستخدم فيها المصطلحات العلمية ووصف العمليات المستحيلة. على سبيل المثال ، لا يعرف العلم العملية المسماة "العفن الجزيئي" في قصص الرعب. وبالتحديد ، يتم الاستشهاد بهذا العفن الأكثر غموضًا كحجة في النزاعات حول ما إذا كان فرن الميكروويف ضارًا بالصحة.

أفاد بعض "العلماء" الغامضين أنه نتيجة التعرض لأفران الميكروويف ، "تتمزق جزيئات الماء". هذا ، بعبارة ملطفة ، محض هراء. عندما يتم تدمير جزيء الماء ، فإنه ينقسم إلى عنصرين: الأكسجين والهيدروجين ، وليس إلى بعض الأجزاء الجزيئية. لا يكاد يكون من الضروري التذكير بأن كلا الغازين موجودان باستمرار في الغلاف الجوي ولا يسببان أي ضرر. إن تدمير جزيء الماء ليس سهلاً كما هو مذكور في المقالات.

ذكرت الدراسات أنه عند معالجتها في فرن الميكروويف ، تتأثر بنية الماء. وكدليل ، تم تقديم تقارير تفيد بأن الماء بعد الميكروويف يصبح "ميتًا" ، على عكس الماء "الحي" الطبيعي. والماء "الميت" ، بالطبع ، مضر ويدمر الهياكل الدقيقة في جميع أنحاء الجسم.

لكن يجب أن يدرك القراء أن الماء الموجود في فنجان الشاي في الوقت الحالي قد يتعرض للإشعاع الكهرومغناطيسي من هاتف محمول قريب أو شبكة Wi-Fi. هل يستحق الخوف من الميكروويف إذا كنت لن تتخلى عن الإنترنت اللاسلكي أو اتصالات الهاتف المحمول؟ إذا كان هناك ضرر من الإشعاع الكهرومغناطيسي ، فإنه يأتي أيضًا من هذه الأجهزة.

ولكن هناك أيضًا توصيات حقيقية جدًا يمكن أن تقلل الضرر الذي يلحق بالصحة عند استخدام فرن الميكروويف. هذا ينطبق على الأواني المستخدمة في الطهي. أظهرت الدراسات أنه من الأفضل عدم وضع أوعية بلاستيكية في الفرن. حتى أولئك الذين لديهم شارة تشير إلى أنه يمكن استخدامها في فرن الميكروويف. من الأفضل تجنب أي بلاستيك. تحت تأثير درجة الحرارة ، يطلق العديد منهم مواد في البيئة يمكن أن تسبب ضررًا حقيقيًا وليس افتراضيًا.

لكن الزجاج آمن تقريبًا ، وكذلك السيراميك عالي الجودة. استخدم زجاجًا وسيراميكًا عالي الجودة لأفران الميكروويف ، وستقل المخاطر الصحية.

استخدم الميكروويف أو ارميه في سلة المهملات ، الأمر متروك لك. ربما بالنسبة للأشخاص القابلين للتأثر الذين يتفاعلون بشكل واضح مع القصص المخيفة من الصحافة ، يمكن أن يكون فرن الميكروويف ضارًا حقًا بالصحة ، فقط بسبب التنويم المغناطيسي الذاتي ، حيث لا يوجد ضرر كبير منه! ولكن بعد ذلك يجدر التخلي عن الاختراعات الأخرى التي تستخدم الموجات الكهرومغناطيسية للعمل من أجل أن تكون متسقة. لا يعني لا! بدون أي استثناءات. وحتى فيما يتعلق بالإجراءات الطبية مثل UHF ، على سبيل المثال ، يجب أن تنسى.