التقنيات الزراعية لزراعة أنواع مختلفة من ملفوف سافوي. نظرة جديدة على زراعة الملفوف: أصناف غير تقليدية

زراعة ورعاية ملفوف سافوي (لمحة)

• هبوط: زرع بذور الشتلات - في أوائل أو منتصف مارس ، وزرع الشتلات في الأرض - في أواخر أبريل أو أوائل مايو.
• إضاءة: ضوء الشمس الساطع.
• التربة: رملي ، طميي وخفيف ، مع pH 6.5-7.0.
• سقي: المرة الأولى - في يوم أو يومين باستهلاك 8 لترات من الماء لكل متر مربع بعد تجذير الشتلات - مرة في الأسبوع باستهلاك يصل إلى 13 لترًا من الماء لكل متر مربع.
• أعلى خلع الملابس: بعد أسبوع من زرع الشتلات - بمحلول مولين (1:10) أو مركب معدني سائل: 10 لترات من الماء - 15 جم من اليوريا و 40 جم من السوبر فوسفات و 15 جم من كبريتات البوتاسيوم. أثناء تكوين الرؤوس - محلول من المركب المعدني بجرعة مضاعفة من سماد البوتاس والفوسفور.
• التكاثر: بذرة.
• الآفات: تتأثر بخنافس البراغيث الصليبية والسوداء ، كسارات البندق ، المجارف ، ذباب البراعم ، البق ، خرطوم الإفراغ ، الدببة ، البياض ، العث ، ذباب الملفوف والبزاقات.
• الأمراض: الساق السوداء ، بقعة الحلقة السوداء ، فطار القصبة الهوائية ، التسمم (أو العفن الجاف) ، البكتيريا الوعائية ، الزائفة البياض الدقيقي، عارضة ، بيل ، التناوب والفسيفساء.

اقرأ المزيد عن زراعة ملفوف سافوي أدناه.

ملفوف سافوي - الوصف

ما هو ملفوف سافوي؟ كيف نميز ملفوف سافوي عن الأنواع الأخرى من ملفوف الحديقة؟مثل الملفوف الأبيض ، فإنه يشكل رؤوسًا كبيرة ، ولكن ليس بنفس الحجم والأكثر مرونة ، وأوراق الملفوف الأخضر الداكن المغطى بالسافوي أرق بكثير. هذا ، في الواقع ، هو كل ما يميز ظاهريًا ملفوف سافوي عن الملفوف الأبيض. ملفوف سافوي هاردي. أقاربها المباشرون هم اللفت واللفت والفجل والفجل والخردل ، وكذلك جميع أنواع الملفوف الأخرى. سنخبرك كيف ومتى تزرع ملفوف سافوي للشتلات ، وكيف ينمو ملفوف سافوي ارض مفتوحة، ما هي أنواع ملفوف سافوي الموجودة ، وما هي فوائد ملفوف سافوي وما هي موانع استخدامه.

زراعة ملفوف سافوي من البذور

متى تزرع ملفوف سافوي للشتلات.

إذا كنت ترغب في الحصول على ملفوف سافوي في أوائل شهر يوليو ، فقم بشراء البذور من الأصناف المبكرة وزرعها للشتلات في أوائل أو منتصف مارس. تزرع الأصناف المتأخرة للشتلات في منتصف أبريل.

قبل البذر ، يجب معالجة البذور: ضعها لمدة ربع ساعة في الماء عند درجة حرارة 50 درجة مئوية ، ثم اخفضها لمدة دقيقة. ماء مثلج، ثم ضعي محلول العناصر النزرة لمدة 12 ساعة ، ثم اشطفيه بعد ذلك ماء نظيفاحتفظي بها لمدة يوم في الثلاجة ، ثم أزيليها وجففيها حتى لا تلتصق البذور بيديك.

زراعة شتلات ملفوف سافوي.

تزرع بذور كرنب سافوي في محلول قوي من برمنجنات البوتاسيوم المسكوب خليط التربة، تتكون من اجزاء متساويةمن الأرض الحمضية والرمل والجفت. في الركيزة الرطبة ، يتم عمل أخاديد ضحلة على فترات 3 سم من بعضها البعض ، وتزرع البذور فيها بزيادات 1 سم ، وتزرع بعناية حتى عمق 1 سم ، وتغطى بالزجاج وتحفظ عند درجة حرارة 18 درجة مئوية ، مع رشها الركيزة بالماء حسب الحاجة. قد تظهر البراعم في وقت مبكر قد يصل إلى خمسة أيام أو بعد أسبوع. بمجرد ظهور البراعم ، قم بإزالة الغطاء ونقل المحاصيل إلى مكان مشرق حيث لا تتجاوز درجة الحرارة 8 درجات مئوية.

قطف ملفوف سافوي.

في مرحلة تطور أوراق النبتة أو الورقة الحقيقية الأولى ، تغوص الشتلات في أواني منفصلة. قبل قطف الشتلات ، تسقى الشتلات جيدًا لتسهيل استخلاص الشتلات من الأرض ، وأثناء الزرع ، يتم تقصير جذورها بمقدار ثلث الطول.

تسقى النباتات المزروعة بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. بعد أيام قليلة من قطف شتلات الملفوف سافوي تحتاج إلى الحماية من أشعة الشمس المباشرة. يجب أن تكون درجة حرارة حفظ الشتلات للأيام الثلاثة الأولى 17-18 درجة مئوية ، وعندما تتجذر الشتلات تنخفض إلى 13-14 درجة مئوية خلال النهار و10-12 درجة مئوية في الليل. عندما تجف التربة ، يتم ترطيبها بالماء في درجة حرارة الغرفة ، وعندما ينمو الزوج الأول من الأوراق الحقيقية ، يتم تغذية الشتلات بمحلول ملعقة صغيرة الأسمدة المعقدةوكمبيوتر لوحي يحتوي على العناصر النزرة في 2 لتر من الماء.

متى تزرع ملفوف سافوي في الأرض.

يُزرع ملفوف سافوي في أرض مفتوحة عندما تحتوي الشتلات بالفعل على 2-3 أزواج من الأوراق الحقيقية. قبل الزراعة بأسبوعين ، يتم إجراء التغذية الورقية للشتلات ، ورشها بمحلول ملعقة كبيرة من اليوريا ونفس كمية كبريتات البوتاسيوم في 10 لترات من الماء ، وبعد ذلك تبدأ الشتلات في التصلب ، وتخرج الشتلات يوميًا من أجل لبعض الوقت إلى شرفة أو تراس ، حيث لا تقل درجة حرارة الهواء عن 5 درجات مئوية ، ويزيد تدريجياً مدة الإقامة في ظروف درجات الحرارة القريبة من درجات حرارة الحديقة. لكن ضع في اعتبارك أن الشتلات تخاف من المسودات. عندما تتمكن الشتلات من قضاء يوم كامل في الهواء الطلق ، يمكنك البدء في نقلها إلى الحديقة.

تربة ملفوف سافوي.

كيف ينمو ملفوف سافوي؟ ما هي الشروط التي يحتاجها للنمو الطبيعي والتطور؟من الأفضل وضع أسرة ملفوف سافوي على المنحدرات الجنوبية أو الجنوبية الشرقية ، لأنها تحتاج إلى الدفء والضوء الساطع. يجب تغيير مكان ملفوف سافوي سنويًا. التربة الرملية والطينية والحمضية ليست مناسبة للزراعة - الحموضة المثلى للتربة هي درجة الحموضة 6.5-7.0. ينمو ملفوف سافوي جيدًا على الطمي الخفيف والطيني والجاف التربة الرملية. أفضل أسلاف ملفوف سافوي هو البصل ، والبنجر ، والطماطم ، والفاصوليا ، والبطاطس ، والخيار ، والبقوليات. الأعشاب المعمرة، والأسوأ - جميع أنواع الكرنب والفجل والفجل واللفت واللفت والجرجير. بعد الكرنب الصليبي ، لا يمكنك زراعة ملفوف سافوي إلا بعد 4-5 سنوات.

كيفية زراعة ملفوف سافوي.

كيف نزرع ملفوف سافوي في الهواء الطلق؟يسبق الزراعة إعداد إلزامي للموقع منذ الخريف. تتعرض التربة في الحديقة لحفر عميق ، وينتظرون أن تنبت الحشائش ، ثم يزيلونها ، وبعد ذلك يقومون بعمل التجيير الموحد وحفر الموقع مرة أخرى. في الربيع ، يتم استخدام 3-4 كجم من السماد أو السماد المتعفن ، 30-40 جم من السماد المعدني المركب أو 100-200 جم من رماد الخشب لكل متر مربع ، ويتم حفر التربة مرة أخرى حتى عمق 20 سم.

كيف نزرع ملفوف سافوي؟سقي الشتلات بكميات وفيرة قبل ساعتين من الزراعة لتسهيل إزالتها من الأواني. عند الزراعة ، يتم تعميق الشتلات بأوراق الفلقة. يجب أن تكون المسافة بين الشتلات المبكرة النضج على التوالي من 35 إلى 40 سم مع تباعد الصفوف 40-45 سم ، وتزرع الأصناف متوسطة النضج وفقًا لنمط 50 × 50 ، والأصناف المتأخرة - وفقًا لنمط 60 × 60 سم. بعد الزراعة ، سقي الملفوف. في المرة الأولى ، حتى يتم قبول الشتلات ، قم بتظليلها من أشعة الشمس. إذا كان هناك خطر من الصقيع الليلي ، فقم بتغطية ملفوف سافوي بورق القصدير حتى يزول الخطر.

كيف ينمو ملفوف سافوي

رعاية ملفوف سافوي.

تتم زراعة ملفوف سافوي وفقًا لنفس قواعد زراعة أي نوع آخر من ملفوف الحديقة. يحتاج ملفوف سافوي في الحقول المفتوحة إلى الري ، والتخفيف ، والتلال ، وإزالة الأعشاب الضارة ، بالإضافة إلى التغذية والحماية من الأمراض والآفات. مباشرة بعد زراعة الشتلات في الحديقة ، يتم إجراء أول فك للتربة على عمق 5-7 سم مع الإزالة المتزامنة للأعشاب الضارة. تم إجراء التخفيف التالي بالفعل على عمق 12-15 سم ، ولم يتم تخفيف التربة الجافة والخفيفة بعمق كبير ، ويتم إجراء التخفيف العميق في التربة الأكثر رطوبة والأثقل. حاول تفكيك التربة في المنطقة كل أسبوع.

بعد 3-4 أسابيع من الزراعة ، يتم تقطيع جميع أنواع ملفوف سافوي ، ويتم تقطيع الأصناف المتأخرة النضج مرتين خلال الموسم - المرة الثانية قبل إغلاق أوراق الشجر.

سقي ملفوف سافوي.

إن زراعة ملفوف سافوي والعناية به أمر مستحيل بدون نظام الري المخطط. في المرة الأولى بعد الزراعة ، تُروى الشتلات كل يومين أو يومين ، حيث يتم إنفاق 8 لترات من الماء لكل متر مربع ، ثم يتم تقليل عدد مرات الري إلى مرة واحدة في الأسبوع ، ولكن يزيد استهلاك المياه إلى 13 لترًا لكل متر مربع من الأرض. يتم الشعور بالحاجة الأكبر للأصناف المبكرة في الرطوبة في شهر مايو ، أصناف متأخرةإنه أقوى من منتصف يوليو إلى منتصف أغسطس. يمكن للطقس تعديل جدول الري: إذا كان الصيف بهطول أمطار متكرر ، فسيتعين عليك سقي ملفوف سافوي في كثير من الأحيان ، ولكن في الطقس الجاف تحتاج إلى مراقبة حالة أوراقه بعناية من أجل إنقاذ النبات من العطش في الوقت المناسب .

تغذية ملفوف سافوي.

بمجرد أن تتكيف الشتلات وتنمو بعد الزراعة في الأرض ، قم بإطعامها بمحلول مولين بمعدل جزء واحد من السماد لكل 10 أجزاء من الماء أو مجمع الأسمدة المعدنية - 15 جم من اليوريا ، 15 جم سماد البوتاسو 40 جم من السوبر فوسفات مذاب في 10 لترات من الماء. عندما يبدأ ملفوف سافوي في تجعيد الرؤوس ، يتم تغذيته مرة أخرى بالأسمدة المعدنية ، مما يزيد من معدل السوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم بمقدار مرة ونصف.

معالجة ملفوف سافوي.

كعلاج وقائي ضد الآفات وخاصة الآفات البرغوث الصليبي، القيام بغبار النباتات في الحديقة برماد الخشب ، وإنفاق كوب من المنتج لكل 1 م². الوقاية من الأمراض الفطرية هو علاج الركيزة التي تنمو فيها الشتلات بمحلول قوي من برمنجنات البوتاسيوم.

آفات وأمراض ملفوف سافوي

مرض ملفوف سافوي.

تنتشر الأمراض في ملفوف سافوي وغيره من الفصائل الصليبية. في أغلب الأحيان ، يعاني المحصول من مشاكل بسبب الساق السوداء ، بقعة الحلقة السوداء ، فطار القصبة الهوائية ، التسمم (أو العفن الجاف) ، البكتريا الوعائية ، البياض الزغبي ، الجذور ، الإفرازات البيضاء ، الداء البديل والفسيفساء.

التناوب – مرض فطري، تظهر على أوراق الكرنب على شكل بقع نخرية بنية صغيرة.

حسناءلا يؤثر على الكرنب فحسب ، بل يؤثر أيضًا على الفجل والفجل والنباتات الأخرى ، التي تبدو وكأنها قد سكبت الأبيض ، بعد أن تمرض بالكتان طلاء زيتي. يؤدي تطور المرض إلى تحول لون الأنسجة المصابة إلى اللون البني وجفافها.

كويلايتجلى من خلال النتوءات المغزلية والكروية على جذور الملفوف ، والتي تكتسب في النهاية اللون البني وتعفن. العينات المتأثرة متخلفة في التطور وتذبل.

عفن ناعمتبدو مثل بقع صفراء على أوراق الملفوف ، بينما تتكون طبقة بيضاء على جانبها السفلي. على الأوراق السفلية ، تحتوي البقع على لون أصفر محمر.

فسيفساءيتجلى مع مثل هذه الأعراض: يظهر نمط على الأوراق الصغيرة ، يسحبها معًا بحيث تنحني الأوردة ، والتي تتشوه الأوراق منها. ثم تظهر حدود خضراء داكنة على الأوراق ، ويصبح النسيج الموجود بين الأوردة مغطى ببقع نخرية خفيفة.

بكتيريا الأوعية الدمويةأولاً يشوه حواف أوراق ملفوف سافوي: تصبح صفراء ، وتصبح مخطوطة عند اللمس ، وتتحول عروقها إلى اللون الأسود. تموت النباتات الصغيرة ، وتتطور النباتات الأكثر نضجًا بشكل غير متساو.

fomozيؤثر على أوراق الشتلات ، جذورها وسيقانها - تظهر عليها بقع شاحبة بنقاط سوداء. تظهر بقع بنية ذات حدود داكنة على أوراق وجذوع الملفوف الناضج ، الأوراق السفليةيتحول إلى اللون الأزرق أو الأرجواني. تتوقف النباتات عن النمو ، وتتلف أنسجتها ، وتتشكل العفن الجاف عليها.

فطار القصبة الهوائية ،أو ذبول الفيوزاريوم ،يلون الملفوف لونًا أصفر وأخضر ، ويصبح خاملًا ، ويتطور بشكل غير متساوٍ ، ويتشوه ويسقط.

بقعة حلقة سوداءيتجلى ذلك من خلال العديد من الخطوط والبقع على أوراق الملفوف بين الأوردة. مع مرور الوقت ، تظهر بقع خضراء فاتحة ، وتتحول إلى حلقات نخرية سوداء بنية اللون ، كما لو تم ضغطها في أنسجة الورقة.

الساق السوداء- مرض الكرنب في مرحلة الشتلات. منه ، يلين نسيج طوق الجذر ويسود ، ويصبح الجذع أرق ويستقر.

تدابير الرقابة.لتجنب هزيمة ملفوف سافوي بسبب الأمراض ، من الضروري إجراء المعالجة دون فشل بذرة، ومراقبة التكنولوجيا الزراعية للمحصول ، ومكافحة الأعشاب الضارة ، وإزالة بقايا النباتات بعد الحصاد ، وحفر الموقع بعمق وتغيير موقع ملفوف سافوي في الحديقة سنويًا. إذا استمر المرض ، على الرغم من جهودك ، في اختراق الموقع ، فضع في اعتبارك أن الفسيفساء والبقع السوداء غير قابلة للشفاء ، مثل أي أمراض فيروسيةلذلك ، قم على الفور بإزالة العينات المريضة من الحديقة وحرقها ، وانسكب التربة التي نمت فيها بمحلول قوي من برمنجنات البوتاسيوم. بالنسبة للأمراض الفطرية ، يتم استخدام علاج الملفوف بمبيدات الفطريات ضدها - Fundazol ، Fitosporin ، خليط بوردو ، كبريتات النحاس ، الكبريت الغرواني والأدوية الأخرى ذات التأثير المماثل.

آفات ملفوف سافوي.

تمامًا مثل الأمراض ، فإن آفات ملفوف السافوي والمحاصيل الصليبية الأخرى هي نفسها. من بينها ، غالبًا ما يتعين عليك التعامل مع البراغيث الصليبية والسوداء ، كسارات البندق ، المجارف ، ذبابة البراعم ، حشرة ، خرطوم خفي ، دب ، سمكة بيضاء ، عثة ، ذبابة ملفوف ورخويات.

البرغوث الصليبي- أكثر الآفات المزعجة لنباتات الكرنب. تقوم بكشط حفر صغيرة في أوراق الملفوف ، وبقايا الأنسجة التي تجف وتتساقط ، وتشكل ثقوبًا. في مرحلة مبكرة من تطور الملفوف ، من الممكن منع هزيمته بواسطة البرغوث الصليبي عن طريق تغطية السرير قماش غير محاك. كوسيلة للحماية من الآفات ، يتم استخدام غبار الملفوف والتربة المحيطة به بمزيج من رماد الخشب وغبار التبغ بنسبة 2: 1 ، وحتى لا تتطاير الرياح بالمسحوق ، قم برش الملفوف بالماء قبل المعالجة. لا يحب البرغوث الكرفس الذي يمكن زراعته بين صفوف ملفوف سافوي. ولكن إذا بدا الغزو شاملاً وكان من الضروري اتخاذ تدابير طارئة وجذرية ، فقم بمعالجة أسرة الملفوف بـ Aktellik وفقًا للتعليمات. نفس مبيد الفطريات يعمل بشكل جيد على البراغيث السوداء والمموجة.

ذبابة الملفوف الربيعيضع البيض في التربة بالقرب من السيقان ، وتأكل اليرقات التي تخرج منها بعد أسبوع من جذور النبات وتشكل ممرات في السيقان. لمكافحة الذبابة ، يستخدمون معالجة أسرة الملفوف بواسطة Ambush أو Rovikurt أو Corsair.

المجارفو بياضخطيرة على اليرقات ، والتي تلحق الضرر بأوراق الملفوف بدرجات متفاوتة. مثل تدبير وقائييُنصح بزراعة الملفوف قبل إقلاع الفراشات. في مكافحة اليرقات من المجارف والبيض ، يتم استخدام العقاقير Ambush و Belofos و Anometrin و Rovikurt و Cyanox و Gomelin و Bitoxibacillin وما شابه ذلك.

بق الفراش (بذور اللفت والملفوف) ،السبات تحت الأوراق المتساقطة ، في الربيع يضعون البيض الوحدات البريةالنباتات. في العينات التي تضررت من الحشرات ، تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر ، وتظهر عليها بقع نخرية بمرور الوقت. فعال في مكافحة بق الفراش بمحلول أكتيليك.

أفيد- حشرة ماصة صغيرة تتغذى على النسغ الخلوي لأوراق الملفوف ، وتغطيها بطبقة شمعية. يتغير لون الأوراق وتتقلب ، ويتحول بعضها إلى اللون الوردي. في موسم واحد ، يتخلى من الملفوف عن 16 جيلًا. إنها بائعة متجولة للشفاء أمراض فيروسية. يمكنك زراعة الشبت أو الكرفس أو الجزر بين صفوف ملفوف سافوي ، مما سيجذب حوامات وخنافس إلى الموقع - وهو أسوأ أعداء حشرات المن. تقليل أعداد حشرات المن عن طريق الري المنتظم وإزالة الأعشاب الضارة. إذا لزم الأمر ، عالج المنطقة بملفوف Savoy Ambusch أو Rovikurt أو Biotlin أو Antitlin أو Corsair.

روب شبح جذر الملفوفخطير لأنه لا توجد علاجات كيميائية فعالة ضده. تتغذى يرقاتها على أنسجة الساق ، وتتحرك تدريجياً نحو الجذر وتشكل تورمات عليها - تكتلات. إن طرق التعامل مع هذا النوع من الصيادين السريين هي فقط تقنية زراعية: مراقبة تناوب المحاصيل ، وإزالة الأعشاب الضارة بانتظام مع الملفوف ، وإزالة جميع بقايا النباتات من الموقع بعد الحصاد ، وفحص جذور الشتلات بعناية عند زراعة الشتلات في الأرض ، والتخلص من تلك الموجودة على التي يوجد بها زيادات.

دودة سلكية- يرقة كسارة البندق الداكنة آفة شائعة للمحاصيل مثل الفراولة والخس والخيار والطماطم والبطاطس وجميع أنواع الملفوف. تضع إناث الخنافس النقطية ما يصل إلى 200 بيضة ، تتطور منها اليرقات ، في البداية شفافة ، ولكن بمرور الوقت تتحول إلى يرقات طويلة ورفيعة وناعمة وصلبة صفراء بنية. تتطور الديدان السلكية من 3 إلى 5 سنوات ، كل هذا الوقت تأكل أجزاء تحت الأرضالنباتات. من الأفضل التعامل مع الديدان السلكية بمساعدة الفخاخ: في أوائل شهر مايو ، قم بعمل ثقوب صغيرة في الحديقة ، وضع قطعًا من الجزر أو البنجر أو البطاطس فيها ورميها بالأرض ، مع وضع علامة على المكان بربط. بعد 4-5 أيام ، احفر حفرة وقم بتدمير اليرقات التي تراكمت هناك لتناول الطعام.

ميدفيدكا- آفة كبيرة يصل طولها إلى 5 سم تلحق الضرر بجذور النباتات وتتميز بطبيعتها النهمة. تضع بيضها على عمق 10-15 سم ، وتتغذى اليرقات التي تظهر بعد ثلاثة أسابيع على جذور وسيقان ملفوف سافوي. يتم جمع Medvedok ، مثل الديدان السلكية ، بشكل ملائم في بداية فصل الشتاء في مصائد حفر بعمق 50 سم مع روث الخيول الطازج. بعد 3-4 أسابيع ، عندما تصعد الحشرات إلى الحفر لفصل الشتاء ، احفر الفخاخ ودمر الآفات ، ويمكنك تسميد الحديقة بالسماد. من المستحضرات الكيميائية الأكثر فعالية في مكافحة الدب هي Medvetoks و Medvegon و Thunder.

الرخوياتبالإضافة إلى الملفوف ، تتلف المحاصيل مثل البقدونس والباذنجان واليقطين والكوسا والسويد. عدة أجيال من بطنيات الأقدام تتطور في موسم واحد. لحماية المنطقة من ظهور البزاقات ، نثر الجير أو السوبر فوسفات المسحوق أو الرماد أو إبر الصنوبر فوقها. ولكن إذا ظهرت البزاقات بالفعل ، فضع الفخاخ على شكل علب من البيرة وقطع صغيرة من الألواح أو الألواح حول الموقع ، وقم بالحصاد في المساء: ستختفي الرخويات تحت الألواح وتنتظر حرارة الأرض. اليوم ، وبعضهم سيرغب في شرب البيرة في يوم حار.

كإجراء وقائي ضد جميع الآفات ، من المهم للغاية مراقبة تناوب المحاصيل والممارسات الزراعية ، وزرع شتلات الملفوف في أرض مفتوحة في أقرب وقت ممكن ، ومكافحة الأعشاب الضارة بانتظام ، وإزالة وحرق جميع بقايا النباتات في الخريف ، ثم القيام بذلك حفر عميق للموقع. إذا اتبعت كل هذه القواعد البسيطة ، يمكنك حماية حديقتك بشكل موثوق من الآفات.

حصاد وتخزين ملفوف سافوي

يبدأ الانتقاء الانتقائي لرؤوس الأنواع المبكرة من ملفوف سافوي في يوليو ، ويبدأ في أواخر أكتوبر. يؤكل الملفوف من الأصناف المبكرة طازجًا - يستخدم للسلطات ، ويتم صنع لفائف الملفوف منه ، ويتم طهي حساء الملفوف ، لكنه غير مناسب للتخزين. يمكن تخزين أصناف منتصف الموسم والمتأخرة لفترة طويلة. كما يتم تحضير لفائف الملفوف منها ، مسلوقة حساء الخضار، حتى مقلي ومطهي. إذا كنت ستخزن ملفوف سافوي ، فاتبع نصيحتنا.

لا تتسرع في حصاد أنواع متأخرة من الملفوف المعدة للتخزين - يمكن حصادها في أواخر الخريف. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك وقت للقيام بذلك قبل أن تنخفض درجة الحرارة في الحديقة إلى -7 درجة مئوية. للتخزين ، يتم حصاد رؤوس الملفوف التي لا يقل وزنها عن 500 جرام مع اثنين أو ثلاثة من الأوراق الصلبة التي تحمي الملفوف من الأوساخ والأضرار. لا تسقي الكرنب قبل الحصاد. يجب أن يتم الحصاد في الطقس الجاف ، وتكون درجة الحرارة المثلى لحصاد ملفوف سافوي من -1 إلى +1 درجة مئوية.

يُرش ملفوف سافوي المقطوع بالطباشير المسحوق ويوضع على أرفف أو صناديق في غرفة جافة لمدة 2-3 أيام ، بعد تقصير الساق إلى 3 سم.يمكن تخزين ملفوف سافوي لمدة لا تزيد عن ستة أشهر ، ولكن إذا كانت الظروف مناسبة هي الأمثل ، والرؤوس كبيرة (أكثر من 6 كجم) ، ثم التخزين لفترة أطول ممكن.

يتم تقطيع الملفوف في صناديق خشبية بحيث لا تلمس الرؤوس بعضها البعض ، ويوضع في مرآب أو قبو أو حظيرة ، حيث يتم الحفاظ على مستوى الرطوبة عند 90-95٪ ودرجة الحرارة من 0 إلى 3 درجات مئوية. يجب عليك أولاً التأكد من خلو التخزين من الفطريات والعفن والقوارض.

يمكنك تخزين رؤوس الملفوف المعلقة من السقف ، وتغليف كل منها في شبكة منفصلة. ويمكنك وضع هرم من رؤوس الملفوف: يتم وضع أكبر رؤوس الملفوف في القاعدة مع جذوعها ، وبعد ذلك يتم تغطيتها بالرمل ، وتوضع رؤوس الملفوف الصغيرة فوق الرمال مع قطع أسفل ، وهي مغطاة أيضًا بالرمل. يتم وضع الطبقة التالية في وضع جانبي ، وهكذا.

ويمكنك لف كل رأس من الورق السميك ووضعها على الرفوف في القبو.

أنواع وأصناف ملفوف سافوي

يتم تقسيم أنواع ملفوف سافوي للأرض المفتوحة بشكل مشروط حسب وقت النضج. تشمل الأصناف المبكرة تلك التي تنضج في 105-120 يومًا ، وتحتاج أصناف منتصف الموسم من 120 إلى 135 يومًا لتصل إلى مرحلة النضج ، وتحتاج الأصناف المتأخرة النضج إلى 140 يومًا أو أكثر.

ملفوف سافوي المبكر.

يتم تمثيل ملفوف سافوي المبكر بالأصناف التالية:

• – فيينا في وقت مبكر- واحد من أفضل الأصنافملفوف سافوي مع أوراق مكشكشة. رؤوس الكرنب من هذا الصنف مستديرة ، خضراء داكنة ، مع إزهار خفيف ، متوسط ​​الكثافة ، يصل وزنها إلى 1 كجم. طعم ممتاز.
• – ذهبية في وقت مبكر- ممتاز آخر مرتفع متنوعة منتجةبرؤوس خضراء داكنة مقاومة للتشقق تصل إلى 800 جرام بأوراق متقرحة بشدة. تنضج الرؤوس في 95-110 يومًا ؛
• – كومبارسا- هجين مبكر جدًا من ملفوف سافوي ، مقاوم للآفات والتشقق والنضج في 80 يومًا فقط ، مع سلطة خفيفة ذات كثافة متوسطة ؛
• – الذكرى 2170- صنف مبكر النضج ، عرضة للتشقق ، يصل إلى النضج في 85-110 يوم. رؤوس هذا الصنف ذات كثافة متوسطة ، يصل وزنها إلى 800 جرام ، بأوراق فقاعية مموجة قليلاً ذات لون أخضر فاتح مع صبغة رمادية ؛
• – بتروفنا- متوسط ​​الكثافة ، أخضر داكن من الخارج ، أصفر فاتح من الداخل ، رؤوس من هذا الصنف ، لا يزيد وزنها عن كيلوغرام واحد ، تنضج في 100-110 يوم.

ملفوف سافوي وسط.

أفضل أنواع ملفوف سافوي متوسط ​​النضج هي:

• – تدور 1340- ملفوف متوسط ​​الحجم مع رؤوس منخفضة مسطحة أو مستديرة مسطحة ومتوسطة الحجم يصل وزنها إلى 2.5 كجم وذات كثافة متوسطة أو جيدة. الأوراق مموجة بدقة ، متقرحة بشدة ، مغطاة بطبقة من الشمع. لسوء الحظ ، لا يتم تخزين ملفوف سافوي اللذيذ بشكل جيد ؛
• – كروما- تنوع أجنبي مع جولة ، رؤوس كثيفة من الملفوفيصل وزنها إلى 2 كجم وساق صغير. الأوراق خضراء ومموجة.
• – جسم كروى- صنف مقاوم للتشقق برؤوس خضراء داكنة متوسطة الكثافة يصل وزنها إلى 2.5 كجم. مراجعات ملفوف سافوي من هذا الصنف لا يترك أي شك في مذاقه الممتاز ؛
• – ميليسا- أحد أقدم أنواع كرنب سافوي الهجينة ، مقاوم للتشقق والفوزاريوم ، ويستمر موسم نموه حتى 80 يومًا. تزن رؤوس هذا الصنف 3-4 كجم ، أوراقها باهتة ، خضراء داكنة مع طلاء شمعي ، متقرح بشدة.

ملفوف سافوي المتأخر.

من عند أصناف النضج المتأخرأشهر ملفوف سافوي هو:

• – ستيلون- صنف مقاوم للصقيع يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى -6 درجة مئوية دون فقدان الجودة. وزن الرأس حوالي 2.5 كجم.
• – أواسا- هجين بأوراق فقاعية كبيرة مع طلاء شمعي خفيف. الرؤوس كثيفة يصل وزنها إلى 2.5 كجم ؛
• – ناديه- مقاومة للتشقق والفوزاريوم تنضج في 140 يوم أو أكثر. الرؤوس ليست كثيفة جدًا ، مستديرة ، كبيرة ، يصل وزنها إلى 3 كجم. الأوراق طرية ، ناعمة ، شمبانياً للغاية ؛
• – أورالوتشكا- هذا متنوعة مقاومة الصقيعالرؤوس مستديرة ، يصل وزنها إلى 2.5 كجم ، متوسطة الكثافة ، أوراق بدون عروق ، أخضر فاتح ؛
• – لاسمكر- تشكيلة ذات مذاق ممتاز برؤوس مستديرة ضاربة إلى الحمرة يصل وزنها إلى كيلوغرامين. الأوراق رقيقة ، شمبانيا.

بالإضافة إلى تلك المدرجة ، تم زراعة أنواع مختلفة من ملفوف سافوي مثل Pirozhkovskaya و Marner Frükopf و Fitis و Langendijker Gelbgrüner و Dutch Winter Leith Ballhead و Alaska و Tasmania و Ormskirk و Best of All و Tavoy و Julius و Mila و Gloucester وغيرها بنجاح في الثقافة.

خصائص ملفوف سافوي - ضرر وفائدة

خصائص مفيدة لملفوف سافوي.

يحتوي ملفوف سافوي عدد كبير منفيتامين ج ، أ (بيتا كاروتين) ، PP (أو فيتامين ب 3 ، أو النياسين ، أو حمض النيكوتينيك) ، وفيتامين ب 6 (البيريدوكسين) ، وفيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك) ، وفيتامين هـ (توكوفيرول).

يحتوي ملفوف سافوي على أملاح الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس والسيلينيوم والسكريات والبروتين والألياف والمبيدات النباتية والأحماض الأمينية وزيوت الخردل. يحتوي ملفوف سافوي على الجلوتاثيون ، وهو أقوى مضادات الأكسدة ، الأسكوربيجين الذي يمنع تطور السرطانات ، وكحول المانيتول الذي يحل محل السكر لمرضى السكر.

بسبب أملاح الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم الموجودة في ملفوف سافوي ، فهو يساعد على تحسين تكوين الدم ، وتشتيته عبر الأوعية وتوصيل الأكسجين والمواد المغذية إلى الأنسجة. يقلل تناول ملفوف سافوي الطازج من نسبة السكر في الدم ، ويقوي البصر ، ويمنع تكون الأورام الخبيثة ، ويزيد من الشهية ، ويحفز الهضم. يعتبر ملفوف سافوي مفيدًا بشكل خاص في فصل الربيع ، خلال فترة نقص الفيتامينات الطبيعية.

نظرًا لأن الألياف الموجودة في ملفوف سافوي أكثر حساسية من ألياف الملفوف الأبيض ، فغالبًا ما يتم تضمينها في الوجبات الغذائية المخصصة للأطفال وكبار السن. والمانيتول الموجود فيه يجعل هذا النوع من الكرنب لا غنى عنه لمرضى السكر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ملفوف سافوي له تأثير مدر للبول ومضاد للأكسدة ومبيد للجراثيم.

نقدم لكم وصفات لطبقين من ملفوف سافوي لتقدروا مذاقها:

• - حساء: يقطع ويغلى بالماء المغلي حوالي 160 جرام من ملفوف سافوي ويغلى تحت الغطاء في 150 جرام مرق اللحميضاف 20 جم زبدة، يبرد قليلاً ، يخفق بالخلاط ، ثم يضاف 100 غرام أخرى من المرق ويوضع على النار. بمجرد غليان الحساء ، اسكب 150 حليبًا فيه وقدميه مع الخبز المحمص.
• - ملفوف مطهو مع الثوم: يقطع رأس ملفوف سافوي إلى 4 قطع ويقطعها. سخني ملعقتين كبيرتين في قدر ثقيل القاع زيت الزيتوننضيف 2 فص ثوم مقشر ومهروس إليها ونقليها بالزيت لمدة 30 ثانية ، ثم نضيف الكرنب إلى المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك. نرفع المقلاة عن النار ونضع الملفوف المطهي في طبق ويرش بالبقدونس المفروم.

ملفوف سافوي - موانع.

يعد ملفوف سافوي منتجًا مفيدًا للغاية ، ومع ذلك ، في حالات استثنائية ، يمكننا التحدث عن ضرر ملفوف سافوي. بالنسبة للأشخاص الذين خضعوا مؤخرًا لجراحة في الصدر أو البطن ، من الأفضل الامتناع عن تناول أطباق ملفوف سافوي. لا ينصح باستخدامه في أمراض الغدة الدرقية ، التهاب البنكرياس ، التهاب المعدة ، التهاب الأمعاء والقولون ، قرحة المعدة والاثني عشر ، خاصة أثناء التفاقم.

ملفوف سافوي (الصورة) هو نوع فرعي خاص ملفوف أبيضويتميز بتكنولوجيا معينة للزراعة والعناية.

يحتوي على كمية كبيرة مواد مفيدةوخاصة الألياف والبروتين وبفضل ما هو غير عادي مظهر خارجي، الخضار ذات أهمية كبيرة لسكان الصيف والبستانيين.

وصف وخصائص ملفوف سافوي

ملفوف سافوي هو نوع فرعي مستقل من الملفوف الأبيض ويتطلب مبادئ خاصة للرعاية والزراعة. يعود أول ذكر لها في القرن الثامن عشر في إيطاليا ، لذا فهي تعتبر نوعًا من الخضار بلد معين. حاليًا ، يزرع النبات على نطاق واسع في العديد من البلدان ، بما في ذلك أمريكا الشمالية وأجزاء كثيرة من أوروبا.

بعيدا عن خصائص مفيدةتعتمد شعبية ملفوف سافوي أيضًا على حقيقة أن المحصول يتم حصاده مرتين في السنة.

من بين ظلال أوراق الخضار ، يكون الظلام والضوء أكثر شيوعًا. اللون الاخضر. تختلف الثمرة عن بيضاء الرأس في كثافتها وكتلتها المميزة 3 كجم.

عندما تتم إعادة زراعة الملفوف لمدة عامين ، فإنه يطلق جذعًا طويلًا تتشكل عليه النورات. بفضلهم ، يزرع البستانيون الخضار ويزيدون غلاتهم.

يمكن حصاد حوالي 10 كجم من الملفوف من مساحة 1 م 2. مقارنةً بالملفوف الأبيض ، يتمتع صنف سافوي بطعم غني ويحتوي على كمية كبيرة من البروتين.

مثير للاهتمام! نظرًا لشكله الخارجي غير المعتاد ، تستخدم النساء ملفوف سافوي على نطاق واسع لتزيين أطباق المائدة الاحتفالية.

الميزة الرئيسية لهذه الخضار هي أنها تتحمل درجات الحرارة المنخفضة بسهولة ، لذلك تتم زراعة ملفوف سافوي بشكل أساسي في الأرض المفتوحة.

تنمو الخضار لمدة 140 يومًا ، وتنبت البذور حتى عند درجة حرارة +3 درجة مئوية. تتميز هذه الخصائص المقاومة للصقيع بجميع أنواع الكرنب الفرعية - المبكرة والمتوسطة والمتأخرة.

زراعة شتلات ملفوف سافوي

تُزرع بذور ملفوف سافوي في التربة ، وتُروى مسبقًا ببرمنجنات البوتاسيوم ، وتُخفف بالماء. بعد عمل الأخاديد بعمق 1 سم على مسافة 3 سم من بعضها البعض ، ويتم زرع البذور. لتحسين الإنبات ، يتم تغطية السرير بالزجاج ويتم الحفاظ عليه عند درجة حرارة حوالي 18 درجة مئوية.

يتم الري حسب الحاجة. قد تظهر براعم الملفوف الأولى بعد 5-7 أيام. بمجرد حدوث ذلك ، تتم إزالة الزجاج وإخراج الشتلات إليه مكان مشمسعند درجة حرارة لا تزيد عن 8 درجات مئوية.

متى تزرع الشتلات

لتحقيق حصاد غني من ملفوف سافوي ، يجب الالتزام به تكنولوجيا خاصةزراعة و الرعاية المناسبةخلف المصنع. يتم تحديد وقت زراعة الخضار إلى حد كبير حسب نوع الصنف ، السمة الإقليميةورغبة الانسان في جني المحصول.

يُعتقد أن الوقت الأمثل لزراعة نوع نباتي مبكر النضج هو الفترة بين 5-10 مارس.

يجب أن تزرع الأنواع المتأخرة والمتوسطة النضج في 10-20 مارس أو طوال أبريل على الفور في أرض مفتوحة تحت الزجاج أو الفيلم.

زراعة

كيف ينمو ملفوف سافوي؟ تتم زراعة مثل هذا النبات بطريقتين: زرع البذور في الأواني التي يتم الحصول على الشتلات منها ، أو تتم الزراعة فورًا في الأرض بالبذور.

الطريقة الأولى أكثر انتشارًا في زراعة ملفوف سافوي. لأنه في هذه الحالة هناك فرصة أكبر لزراعة نبات والحصول على محصول جيد.

لزراعة خضروات ، يجب اتباع هذه التوصيات:

1. أولاً ، تُزرع البذور في أواني وتربة مُعدة مسبقًا.
2. بعد اختيار الشتلات ، قم بزرعها في حاويات منفصلة وقصر الجذور إلى حد ما. يتم الري حسب الحاجة.
3. عند الزراعة الملفوف المبكربين الأخاديد في الحديقة يتم عمل مسافات 40 سم ، وتزرع الأصناف المتوسطة والمتأخرة على فترات تزيد عن 20 سم. بعد 7 أيام ، لوحظ الإنبات ، إذا لم تتجذر الشتلات ، تتم إزالتها وزرع جذور الملفوف الجديدة في هذا المكان.
4. عند زراعة هذا النبات ، يجب مراعاة درجة الحرارة المثلى والضوء وحماية الشتلات من التأثيرات الخارجية (الرياح والمطر).

اختيار

عند زرع بذور ملفوف سافوي في وعاء ، ظهرت أول براعم ، بعد تكوين الأوراق ، يتم تقطيعها وزرعها في حاويات مختلفة.

لتقوية الجذور ، قم بإعداد محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم للري. في اليوم الأول ، من الضروري الحد من تدفق أشعة الشمس المباشرة إلى النبات. نظام درجة الحرارة مهم أيضًا للحفاظ عليه دولة معينة. يُعتقد أنه في البداية يوصى بضبط درجة الحرارة على 17-18 درجة مئوية ، بعد 13-14 درجة مئوية ، يُسمح بما يصل إلى 10.

يتم سقي التربة خلال فترة الانتقاء عندما تجف الأسرة. بعد تكوين ورقتين ، يتم إخصاب الشتلات بضمادة خاصة أو يتم تخفيف القرص في الماء لإثراء الأرض بالفيتامينات.

زرع الشتلات في أرض مفتوحة

كيف ينمو ملفوف سافوي في الهواء الطلق؟ يُعتقد أن هذا النوع من الخضار لا يتطلب رعاية معقدة ، يكفي فقط أن تتعرف جيدًا على ميزات ومبادئ زراعة مثل هذا النبات. أولا ، قبل الصعود إلى الطائرة ارض مفتوحة، تزرع الشتلات ، والتي تُزرع فيما بعد في الشارع.

متى تزرع في الهواء الطلق

تتم زراعة ورعاية ملفوف سافوي في ظروف الأرض المفتوحة وفقًا لتقنية خاصة. يُعتقد أنه لا يمكن زراعة شتلات الخضروات في التربة إلا بتنمية ورقتين حقيقيتين على الأقل.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب على المرء تغذية جيدةالملفوف 2-3 أسابيع قبل يوم النزول المتوقع. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من كبريتات البوتاسيوم أو اليوريا لكل 10 لترات من الماء. بعد الجذور ، بدءًا من 10 دقائق ، يُنصح بإخراجها للتأقلم والتعود على النباتات لدرجة حرارة مختلفة.

عندما تتسامح الشتلات بشكل جيد درجة حرارة منخفضةطوال اليوم ، يمكنك زرعها في أرض مفتوحة.

ما هي التربة اللازمة لملفوف سافوي

كيف ينمو ملفوف سافوي (الصورة) وماذا يحتاج للنضج الناجح؟ من المستحسن زرع النبات الجانب الجنوبينظرا لحاجة الكرنب للدفء وأشعة الشمس.

يجب تغيير أسرة الخضار كل عام. للزراعة ، اختر التربة الطينية أو الرملية. من الضروري استبعاد التربة الحمضية أو الرملية أو الطينية. يُعتقد أنه من الأفضل زراعة ملفوف سافوي في مكان نما فيه البصل والخيار والبطاطس والطماطم والفاصوليا العام الماضي.

حقيقة! يعتبر الرقم الهيدروجيني الأمثل للتربة لزراعة ملفوف سافوي هو 6.5-7.

كيفية زراعة ملفوف سافوي في الهواء الطلق

قبل زراعة نبات بالخارج ، يجب أولاً تحضير التربة في الخريف. يتم حفر التربة بعناية ، في انتظار ظهور الحشائش وإزالة الأخيرة وحفر الأرض مرة أخرى.

في الربيع ، يتم استخدام السماد مع الدبال أو السماد بمعدل 3-4 كجم لكل متر مربع ، ويتم حفر التربة مرة أخرى. قبل الزراعة ، يجب أن تسقى الشتلات بكثرة. تنغمس الجذور في التربة على مستوى الأوراق. بينهما فجوة 40 سم ، وبين الصفوف 45 سم.

ملامح زراعة ملفوف سافوي

يمكن زراعة ملفوف سافوي ليس فقط في أوروبا وأمريكا ، ولكن أيضًا في روسيا. من أجل أن يكون محصول الخضروات مرتفعًا ، يجب اتباع تقنية زراعة معينة:

1. تنبت بذور النبات في التربة عند درجة حرارة لا تقل عن +3 درجة مئوية ويمكن أن تتسامح بحرية مع الصقيع حتى -7 درجة مئوية.
2. لزراعة الملفوف ، من المستحسن اختيار أنواع خاصة من التربة ذات المحتوى العالي من الخصوبة. يوصى أيضًا بإجراء منتظم المضافات العضويةوغيرها من الأسمدة ، لأن الخضار يتطلب الكثير من المركبات الإضافية للحصول على عائد جيد.
3. لا تحتاج شتلات مثل هذا النبات إلى سقي وفير ومتكرر ، لكن الملفوف البالغ يتطلب الرطوبة. عند تكوين الكاشانات ، تعتمد عصارة الأوراق على كمية السائل ، لذا يُنصح بالسقي في كثير من الأحيان ، ولكن لا تفرط في ذلك.
4. قبل زراعة الكرنب في الأرض المفتوحة ، تُزرع البذور في أواني ، وبعد أن تنبت الجذور فقط ، تُزرع البذور في التربة. من أجل بقاء المحصول بشكل أفضل ، يوصى بتخصيب الأرض في كثير من الأحيان وتخفيفها وتنظيمها الرعاية المناسبةخلف المصنع. في اليوم الأول ينصح بتغطية الشتلات بالزجاج لحمايتها من التأثيرات الخارجية وتوفير درجة الحرارة المطلوبة.

رعاية

تتكون العناية بالنباتات من الري المنتظم وتخفيف الثقوب وإزالة الأعشاب الضارة وتدمير الآفات في الوقت المناسب. بعد زراعة الشتلات في الشارع ، في اليوم العشرين ، من الضروري البدء في إطعام الخضروات وتكاثرها. حتى لا تتأثر الساق والأوراق بالآفات ، يوصى بإضافة الرماد.

سقي

أي نوع من الملفوف يحب الرطوبة. يعطي الأوراق عصارة ويجعلها ألذ بكثير. من الضروري سقي النبات وفقًا لمبدأ خاص ؛ في البداية ، يتم رش البذور بالماء بينما تجف الأرض. تسقى الشتلات كل يومين قبل الزراعة وبعدها. تؤخذ 8 لترات لكل متر مربع من الأرض ، وبعد 13 لترًا من الماء. بعد كل سقي ، يتم فك الآبار بعناية.

أعلى خلع الملابس

عندما تتكيف شتلات الكرنب مع الظروف الجديدة ، من الضروري البدء في تغذية النبات. للقيام بذلك ، استخدم محلول مولين بنسبة 1:10 مع الماء أو الأسمدة المضغوطة في أقراص. بعد تكوين تجعيد الشعر على الأوراق وتطور رؤوس الملفوف ، يجب سكب كبريتات البوتاسيوم أو السوبر فوسفات في التربة.

علاج او معاملة

كإجراء وقائي ضد تلف الملفوف بسبب الآفات أو الفطريات ، يمكن تلقيحه برماد الخشب أو استخدامه حل قويبرمنجنات البوتاسيوم للري.

الأمراض والآفات المحتملة لملفوف السافوي

يحتوي ملفوف سافوي ، مثل الأنواع الأخرى من النباتات الصليبية ، على آفات شائعة. في كثير من الأحيان ، نتيجة لنشاطهم ، تلف الجذر والأوراق. الأمراض المحتملة لمثل هذه الخضار هي:

1. حسناء - يحدث في العديد من النباتات ويسبب أن تصبح الأوراق داكنة وجافة.
2. كيلا - يتميز هذا المرض من الكرنب بظهور النمو أشكال متعددةمباشرة على الجذر ، الذي يتعفن فيما بعد ويختفي الخضار.
3. الفسيفساء - يتجلى من خلال الانحناء والتشوه لأوراق الملفوف ، يتشكل نمط وبقع نخرية على الأخير.
4. التناوب هو علم الأمراض الفطري الذي يؤثر على الأوراق مع ظهور بقع داكنة صغيرة.
5. بكتيريا الأوعية الدموية - تؤدي إلى نمو غير متساوٍ للخضروات ، في البداية تتأثر الورقة نفسها ، وبعد التعرق ، لذلك يتلاشى النبات بسرعة ويبدو غير متطور من الخارج.
6. البياض الزغبي - يتميز بظهور البقع على الأوراق ظل مختلف.
7. الساق السوداء - غالبًا ما تصيب الشتلات ، والتي بسببها تتحول إلى اللون الأسود وتتلاشى بسرعة.
8. التسمم - مع هذا المرض ، يتلف جذع وأوراق ملفوف سافوي. يطورون بقع سوداء، والتي تتعفن فيما بعد ويجف النبات.
9. داء القصبة الهوائية - تكتسب الأوراق لونًا أصفر وأخضر غير طبيعي ، وتبدأ في التساقط ، وتنمو بشكل سيء ويموت النبات نفسه.
10. بقعة الحلقة السوداء - يتم تحديدها من خلال تكوين الضوء ، ثم البقع السوداء على أوراق الملفوف في منطقة الوريد ، وبالتالي تصبح نخرية.

أكثر آفات الملفوف شيوعًا هي البق ، والبراغيث ، والعث ، والرخويات ، والذباب ، والمغارف ، والدببة.

طرق مكافحة الأمراض والآفات

لاستبعاد أمراض ملفوف سافوي ، من الضروري اتباع مبدأ رعاية النبات وزراعته ، وسقيه في الوقت المناسب ، وحفر الأسرة ، وتدمير الآفات واستخدام الأسمدة.

إذا كان الملفوف لا يزال تالفًا ، فاستخدم رماد الخشب أو محلول برمنجنات البوتاسيوم أو خاصًا مواد كيميائية (الزاج الأزرق، فوندازول ، كبريت غرواني).

تخزين ملفوف سافوي

يتم وضع الملفوف المقطوع على الرفوف أو الصندوق ومغطى بالطباشير المسحوق. يجب أن تكون غرفة التخزين جافة مما يسمح لك بتحضير الخضار لمدة ستة أشهر أو أكثر حسب وزن الرأس.

رتب الجزء المقطوع من الملفوف لأعلى ، مع الحرص على عدم لمس بعضها البعض. في الغرفة من الضروري الحفاظ على الرطوبة 90-95٪ ، درجة الحرارة 0-3 درجة مئوية. أو ضع قطعة قماش زيتية على رف وافرد رؤوسًا كاملة من الملفوف. تمارس أيضًا على نطاق واسع طريقة تخزين الملفوف ، والتي تتمثل في تعليق الكاشانات على خطافات في أقبية أو أقبية في شباك.

أصناف ملفوف سافوي

ينقسم ملفوف سافوي للزراعة في الهواء الطلق إلى عدة أنواع فرعية ، تختلف في مدة النضج - مبكرًا ومتوسطًا ومتأخرًا.

أصناف مبكرة

تزرع في أوائل مارس وتنمو لمدة 105-120 يومًا.

فيينا في وقت مبكر

مجموعة متنوعة شهيرة من الملفوف ، أوراق خضراء داكنة ، رأس مستدير. الحد الأقصى للوزنما يصل إلى 1 كجم.

ذهبية في وقت مبكر

ملفوف سافوي عالي الغلة يصل وزنه إلى 800 جرام. الرأس أخضر ، والأوراق مليئة بالعصارة والشمبانيا.

كومبارسا

صنف الملفوف ينضج في 80 يومًا ، وهو مقاوم للأمراض والآفات. كاشان لديها كثافة متوسطة بأوراق خفيفة.

الذكرى 2170

ينضج ملفوف سافوي من هذا الصنف لمدة 80-115 يومًا. يصل وزن الرأس إلى 800 جرام ، والأوراق فقاعية وعصيرية ذات لون أخضر فاتح.

بتروفنا

نوع متوسط ​​الكثافة ، الملفوف أصفر من الداخل ، والأوراق خضراء من الخارج. الحد الأقصى لوزن الأرجوحة هو 1 كجم.

أصناف متوسطة

تزرع في نهاية شهر مارس أو أبريل ، مدة نضج الملفوف هي 120-135 يومًا.

تدور 1340

يمكن أن يصل وزن ملفوف سافوي إلى 2.5 كجم. كاشان كثيفة ، الأوراق خضراء ، غنية بالعصارة ، مع ظهور تقرحات واضحة. العيب الوحيد للصنف هو صعوبة التخزين.

كروما

رؤوس الملفوف خضراء فاتحة والأوراق مموجة. الخضار كثيفة ، يمكن أن تنمو حتى 2 كجم.

ستيفا

Kachans لها لون أخضر غني ، كثيف ، يصل وزنها إلى 2.5 كجم. طعم الأوراق كثير العصير و شمبانيا إلى حد ما.

ميليسا

أقرب نوع ناضج من الملفوف من الأصناف المتوسطة. ينضج في 80 يومًا ، يمكن أن يصل الوزن إلى 3-4 كجم. الأوراق متقرحة باللون الأخضر الداكن.

الأصناف المتأخرة

تبدأ الزراعة بعد 20 مارس وقد تستمر طوال أبريل. مدة زراعة هذا الملفوف من 140 يومًا أو أكثر.

ستيلون

مقاومة الصقيع ، عالية الغلة متنوعة. كاشان ينمو حتى 2.5 كجم.

أواسا

مجموعة متنوعة ذات رؤوس خضراء كثيفة. الأوراق فقاعية ، كثير العصير ، يصل وزنها إلى 2.5 كجم.

ناديه

يتميز ملفوف سافوي من هذا الصنف كثافة متوسطةالرؤوس كبيرة يصل وزنها الى 3 كغ. الأوراق لها طعم ممتاز.

أورالوتشكا

سلالات من الملفوف مقاومة للصقيع يصل وزنها إلى 2.5 كجم. الأوراق خضراء ، كثير العصير بدون عروق.

لاسمكر

هذا التنوع معروف بمذاقه الرائع. كاشان له صبغة حمراء ، يصل وزنه إلى 2 كجم. الأوراق رقيقة مع حويصلات.

ملفوف سافوي. تزايد. رعاية. حصاد

يختلف ملفوف سافوي عن الملفوف الأبيض في وجود أوراق متقرحة أو مموجة بدون طلاء شمعي.

يرجع شكل أوراق ملفوف سافوي إلى زيادة نمو الأنسجة بين الحزم الليفية الوعائية. على العكس من ذلك ، فإن الحزم الليفية الوعائية نفسها أقل تطوراً في ملفوف سافوي منها في ملفوف الملفوف.

القيمة الغذائية لملفوف سافوي

ملفوف سافوي غني بالبروتين ويحتوي على العديد من الفيتامينات والأملاح والمواد الفعالة بيولوجيا. ملفوف سافوي أكثر نعومة من الملفوف الأبيض ، أوراقه تحتوي على ألياف أقل ، 7-14٪ مادة جافة ، 3-6٪ سكريات ، 2-3٪ بروتين ، 21-77 مجم٪ حمض الأسكوربيك ، 7 مجم٪ كاروتين ، 2-3 ملغ٪ فيتامين هـ وهو أكثر قيمة في البروتين وفيتامين سي.

لا توجد مرارة على الإطلاق في أوراق ملفوف سافوي ، فهو يستخدم لتحضير حساء الملفوف اللذيذ وحشوات الفطائر والسلطات. انها ليست مناسبة للتخليل. لا يعد ملفوف سافوي مناسبًا للتخزين طويل الأجل.

العناصر غير المرغوب فيها

النترات والنيتروزامين

نباتات الملفوف قادرة على تجميع الكثير من النترات ، ولكن هناك أنواعًا يكون فيها تراكم النترات أقل بكثير. لقد وجد أن التطبيق الأسمدة النيتروجينيةفي الجرعات المعتدلة لا يؤدي إلى تراكم النترات ، بشرط أن يكون تكوين العناصر الغذائية الموردة لنبات الكرنب متوازناً ، أي تلقي النباتات كافيالفوسفور والبوتاسيوم والعناصر النزرة.

يحدث تراكم النترات في الملفوف:

1) في الإضاءة الخافتة ؛

2) خلال فترات الجفاف ؛

3) عند تناوب الجفاف مع فيضانات المياه ؛

4) مع نقص البوتاسيوم.

5) عندما تزيد جرعة البوتاسيوم عن جرعة الفوسفور.

6) مع نقص الكبريت والموليبدينوم.

7) في التربة الحمضية(الرقم الهيدروجيني أقل من 5).

يتأثر أيضًا تراكم النترات ميزات متنوعةلذلك ، للاستهلاك الشخصي ، من الضروري اختيار أصناف لا تتراكم فيها النترات.

زراعة ملفوف سافوي في الحديقة

ملفوف سافوي أكثر مقاومة للبرد من الملفوف الأبيض ، فهو يقاوم الصقيع بشكل أفضل ، لكن بشكل عام ، تختلف زراعته قليلاً عن زراعة الملفوف الأبيض.

أصناف ملفوف سافوي

البدايات الذهبية (البساتين العالمية) - النضج المبكر ، من البذر إلى النضج 106-110 أيام. مقبس متوسط ​​الحجم ونصف مرتفع. الورقة مستديرة ، مقعرة ، متوسطة التموج ، مموجة للغاية ، خضراء داكنة ، طلاء شمع متوسط. حافة نصل الورقة مقعرة إلى حد ما. Midrib بارز ، أخضر فاتح. رأس الملفوف مستدير وشبه مفتوح والأوراق غلافية شديدة الشامبانيا وخضراء داكنة. الجذوع الداخلية والخارجية مقاس متوسط. كثافة الرأس متوسطة. الوزن 0.7-0.8 كجم. الإنتاجية 2.8-3.2 كجم / متر مربع. م مقاومة التكسير.

عالم البستنة Sphere F1 - منتصف الموسم ، من الإنبات حتى النضج 120 يومًا. الوردة مرفوعة ، وسويقة الورقة الخارجية قصيرة. الورقة بيضاوية على نطاق واسع ، خضراء داكنة مع طلاء شمعي متوسط ​​، فقاعات متوسطة ، خشنة متوسطة. الجانب العلوي من نصل الورقة مقعر. تموج الحافة متوسط ​​، وهناك درجة. طول القصبة الداخلية والخارجية متوسط. رأس متوسط ​​الحجم ، متوسط ​​الكثافة ، مدور ، يرتفع إلى القاعدة ، مغطى جزئياً. لون أوراق الغطاء أخضر غامق ، أبيض في القطع. تكون تقرح أوراق الغطاء متوسطة ، وهناك انحناء للحافة. وزن الرأس 1.5-2.5 كجم. العائد التجاري 8-10 كجم / متر مربع. م.

الحاجة للنمو

لا ينبغي أن ينمو الملفوف في أماكن مظللة. يتطلب الكرنب الكثير من الضوء ، فهو نبتة نهارية طويلة ، أي مع يوم طويل ، تسير عمليات تطويرها بشكل أسرع. يؤدي قلة الضوء ، كما ذكرنا سابقًا ، إلى تراكم النترات ، وتعطيل نمو النبات.

الملفوف نبات مقاوم للبرد ، يمكنه تحمل انخفاض قصير المدى في درجة الحرارة إلى -7 درجة مئوية ، وحتى أقل في الخريف. لنمو الملفوف ، يكون الطقس البارد بدرجة حرارة 15-18 درجة مئوية هو الأكثر ملاءمة. درجات الحرارة فوق 25 درجة مئوية تؤثر سلبا على تكوين الرؤوس. في الطقس الجاف الحار ، يبدأ تراكم النترات المتزايد.

يتطلب الملفوف الكثير من الرطوبة ، لكن الرطوبة الزائدة ضارة به. مع الرطوبة الزائدة ، تبدأ الجذور في الموت وتتطور البكتيريا.

يتم وضع الملفوف بعد المحاصيل المخصبة جيدًا - البطاطس والمحاصيل الجذرية والبقوليات. في نفس المكان ، لا يمكن زراعته أكثر من مرة كل 3-4 سنوات لتجنب الأمراض. من الجيد زراعة الكرفس والزعتر والمريمية والكزبرة واليانسون بجانب نباتات الكرنب لصد ذبابة الملفوف وجذب الحشرات المليئة بالحشرات التي تقضي على آفات الملفوف.

تحضير التربة لزراعة ملفوف السافوي

يستهلك الكرنب الكثير من النيتروجين والبوتاسيوم والكالسيوم. يتم استخدامه بجرعات عالية الأسمدة العضوية(السماد أو السماد) ، ولكن إدخال الحد الأقصى من جرعة النيتروجين يساهم في تدهور جودة المنتج - المزيد من النترات ، السكريات والمواد الجافة أقل.

يتم الحصول على أفضل النتائج من خلال الجمع بين الأسمدة العضوية (30-60 كجم لكل 10 م 2) والأسمدة المعدنية. لتجنب تراكم النترات تحت أصناف النضج المبكرالملفوف ، يجب استخدام الدبال أو السماد في الصوبة فقط. يمكن استخدام السماد الطازج فقط للأصناف المتأخرة ومنتصف الموسم وفقط من الخريف ، منتشرًا على سطح التربة. في الوقت نفسه ، لا ينبغي السماح للسماد بالاختلاط مع الجير ، والذي يتم إدخاله أيضًا في الخريف.

أفضل نسبة أسمدة للملفوف: 30-60 كجم أسمدة عضوية بالإضافة إلى 90-120 جم من النيتروجين المعدني و 90 جم من الفوسفور و 60 جم ​​من البوتاسيوم و 1-2 جم أسمدة البورونلكل 10 أمتار مربعة م.

خلال الحرث الربيعي ، يتم إدخال كل الفوسفور ، 2/3 بوتاسيوم ونصف نيتروجين. الأسمدة المتبقية - عند إغلاق الصفوف ورؤوس الشباك.

من العناصر النزرة للملفوف والمنغنيز والبورون والنحاس هي الأهم. يؤدي إدخالها في الضمادات (يفضل الورقية) إلى زيادة محصول الملفوف المبكر بنسبة 20-30 ٪ ، متأخراً - بنسبة 10 ٪.

قيمة الرقم الهيدروجيني المثلى لمستخلص ملح التربة للملفوف هي 6.6-7.4.

في التربة soddy-podzolic ، من الضروري تجيير التربة. يمنع العديد من أمراض الكرنب ويعزز الامتصاص السليم لنيتروجين السماد. تعتمد كمية الجير المطبقة على التربة على جودة التربة ، والفيزيائية و التركيب الكيميائيودرجة الحموضة. في المتوسط ​​، في التربة الحمضية قليلاً ، يتم تطبيق من 1 كجم (في التربة الرملية) إلى 4 كجم (على الطين) الجير ، على التربة شديدة الحموضة ، على التوالي ، من 2 إلى 10 كجم لكل 10 متر مربع. م يتم إدخال الجير أو الطباشير في الخريف ، وينثرهم على سطح التربة المحفورة. من المرغوب فيه ألا يتلامس الجير المُدخل مع السماد الطبيعي. لا يؤدي إدخال الجير إلى تغيير حموضة التربة فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى تحسين هيكلها. الملفوف يتحمل الكالسيوم الزائد جيدا.

في الحموضة المثلىالتربة ، يزداد عدد البكتيريا بشكل كبير ، ويقل عدد الفطريات وتطور الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، كقاعدة عامة ، لا يكتسب حجمًا خطيرًا.

زراعة شتلات ملفوف سافوي

يُزرع الكرنب من الشتلات لتسريع عملية النضج. تختلف الشتلات من نفس العمر بشكل حاد ، والتي تنمو في فترات تقويم مختلفة. تحسن في درجة الحرارة و أوضاع الإضاءةيسرع النمو ، ومع البذر المبكر ، قد يكون نمو الشتلات أبطأ إذا كانت ظروف النمو أسوأ. لذلك ، عند حساب وقت البذر لشتلات الملفوف ، يجب على المرء أن يضع في الاعتبار إمكانية تهيئة الظروف المثلى لتطويره ، أولاً وقبل كل شيء ، كمية كافية من الضوء وليس درجة حرارة عالية جدًا.

للزراعة في أرض مفتوحة بدون مأوى ، يمكن زرع ملفوف سافوي في الفترة من 10 إلى 15 مارس مع الهبوط مكان دائمنهاية أبريل - بداية مايو.

يمكن زراعة الشتلات في دفيئة تعمل بالطاقة الشمسية أو مشتل تحت صفائح بلاستيكية ، معدة لأطول فترة ممكنة. البذر المبكرمن العقد الأول من أبريل.

يتم تخليل البذور قبل البذر في محلول برمنجنات البوتاسيوم أو تطهيرها ماء ساخنمع درجة حرارة حوالي 45-50 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة ، يتبعها التبريد السريع في ماء بارد. لزيادة الإنتاجية ومقاومة الأمراض والآفات ، تتم معالجة البذور بمنشط بيولوجي للنمو والتنمية قبل البذر - Agat-25 ، El-1 ، Albit ، Zircon.

أفضل طريقة للحصول عليها شتلة صحية- تنمو في شرائط (أواني) بحجم 65 سم 3 (4.5 × 4.5 × 3 سم). الشتلات التي تزرع في الكاسيت تتحمل الزرع بسهولة أكبر ، وتمرض قليلاً.

تزرع البذور على عمق 0.5-1 سم ، تسقى المحاصيل على الفور. لزراعة شتلات الملفوف ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 15-18 درجة مئوية خلال النهار ، و 8-10 درجة مئوية في الليل.

لزيادة النمو والنشاط المضاد للإجهاد ومقاومة الأمراض ، بعد 10 أيام من البذر و 5 أيام قبل زرع الشتلات في مكان دائم ، تتم معالجة التربة بمحلول هوومات الصوديوم 0.015٪.

يتم تغذية الشتلات مرتين: في طور ورقتين أو ثلاث أوراق حقيقية و3-5 أيام قبل الزراعة في الأرض. للتسميد العلوي ، يتم تخفيف 15 جم من اليوريا و 30 جم من السوبر فوسفات و 30 جم من كلوريد البوتاسيوم في 10 لترات من الماء. بالنسبة لمصنع واحد ، يتم استخدام 0.15 لترًا للخلع العلوي الأول و 0.5 لترًا للثانية. يؤدي رش أوراق الكرنب في المرحلة B-8 بالحرير إلى زيادة المحصول وزيادة محتوى السكريات وفيتامين سي.

7-10 أيام قبل زراعة الشتلات في أرض مفتوحة ، يتم تقويتها ، أي تحمل في الظروف الأكثر قسوة: زيادة التهوية ، وخفض درجة الحرارة ، وتقليل الري.

بحلول وقت الزراعة ، يجب أن تكون الشتلات صلبة ، بارتفاع 18-20 سم ، مع 4-5 أوراق متطورة جيدًا (هذا هو عمر 35-45 يومًا).

إذا تم انتهاك نظام النمو (سوء التهوية ، سماكة النباتات ، تغيرات شديدة في درجات الحرارة وتشبع التربة بالمياه) ، قد يظهر مرض التسمم العضلي (العفن الفطري الناعم). تظهر على الفلقات وأوراق الشتلات على شكل بقع زيتية رمادية صفراء مغطاة على الجانب السفلي من اللوحة. طلاء مسحوق. لمكافحة التسمم العضلي ، يتم تلقيح الملفوف برماد الخشب (50 جم لكل 1 متر مربع) بفاصل 5-7 أيام. لكن أولاً وقبل كل شيء ، نحن بحاجة إلى ضمان ذلك الظروف المثلىمحتوى النبات.

غالبًا ما تتأثر شتلات الكرنب بالساق السوداء. تستمر العدوى وتتراكم في التربة وتتطور عندما الرطوبة الزائدةتقلبات حادة في درجة حرارة التربة وزراعة كثيفة ونقص التهوية. عندما تظهر أعراض الساق السوداء (يتحول لون عنق الجذر والساق إلى اللون الأسود ويصبح رقيقًا) ، يجب أن تسقى النباتات بمحلول 0.05٪ من برمنجنات البوتاسيوم (5 جم لكل 10 لتر من الماء - قرمزي). يُسكب الرمل المكلس على النباتات المعالجة بطبقة تصل إلى 2 سم.

الزرع

في الأماكن المنخفضة الغمر بالمياه ، يجب زراعة الملفوف على حواف بعرض 100 سم وارتفاع 18-25 سم ، وفي المناطق التي لا يوجد فيها خطر التشبع بالمياه ، يزرع الملفوف على سطح مستو. النمو في أسرة ضيقة له تأثير إيجابي على كمية ونوعية المحصول.

يجب إعطاء الملفوف مكانًا مشرقًا للغاية. حتى التظليل الطفيف سيؤدي إلى تباطؤ في التطور وانخفاض في الجودة - انخفاض في محتوى الفيتامينات وتراكم النترات.

مواعيد زراعة الملفوف

الملفوف نبات مقاوم للبرد ، يمكنه تحمل انخفاض درجات الحرارة إلى -5 درجة مئوية ، ولكن لفترة قصيرة جدًا فقط. لذلك ، يمكن البدء بزراعة شتلات الكرنب في مكان دائم من منتصف أبريل "تحت الفيلم" مع الحماية من الصقيع باستخدام مادة تغطية غير منسوجة. يؤدي تغطية المزروعات بالمواد غير المنسوجة إلى زيادة درجة الحرارة بمقدار 1.2-5.1 درجة مئوية ، وتسريع إنتاج المنتجات ذات القيمة البيئية بنسبة 7-10 أيام ، وزيادة المحصول بمقدار 2.3-5.4 مرة. في الوقت نفسه ، لا يتم سحب الشتلات ، لأن المواد غير المنسوجة تمر الهواء بسهولة أكبر. يجب إزالة المأوى الذي يحتوي على مواد غير منسوجة وخاصة الفيلم في الوقت المناسب ؛ في أيام مايو ، يجب ألا يكون هناك ارتفاع في درجة الحرارة ، مما يؤدي إلى تمدد الشتلات وانحناء السيقان.

في حقل بلا مأوى ، تبدأ زراعة شتلات ملفوف سافوي في الممر الأوسط في النصف الثاني من شهر أبريل (اعتمادًا على موقع الموقع والطقس) وتنتهي بين 5 و 20 مايو.

أنماط زراعة ملفوف سافوي

بالنسبة لملفوف سافوي ، تبلغ المسافة بين الصفوف 70-80 سم وعلى التوالي 50-70 سم (حسب حجم الرأس) ، وبالنسبة لأصناف النضج المتأخرة ذات الرؤوس الكبيرة ، فإن المسافة بين الصفوف لا تقل عن 70 سم ، على التوالي 80-90 سم يستحق كل هذا العناء - سيتم تخزين رؤوس الملفوف الناتجة بشكل سيئ ، وستزداد احتمالية الإصابة بالأمراض.

من أجل استخدام المنطقة بشكل أكثر عقلانية في الشهر الأول ، يمكنك زراعة الخضار الخضراء المبكرة بين النباتات ، والتي ستتم إزالتها في غضون شهر واحد.

تسلسل الإجراءات عند زراعة الملفوف

بعد الظهر أفضل وقتهبوط. يجب ري الموقع في اليوم السابق للزراعة.

1. قبل الزراعة بساعتين إلى ثلاث ساعات ، تُروى الشتلات لتقليل تلف الجذور. لتحفيز تكوين الجذر ، لا يمكنك صب الماء ، ولكن بمحلول heteroauxin (2 حبة لكل 10 لترات من الماء).

2. يتم إنزال نظام جذر الشتلات المأخوذة من الوعاء (الكاسيت) إلى هريس طيني مع إضافة 0.3-0.4٪ محلول فيتولافين 300 للحماية من الساق السوداء والبكتيريا.

3. يضاف الطباشير وحفنة من الدبال إلى آبار الزراعة ، ويتم سقي الآبار بتعليق المنتج البيولوجي nemabact لمكافحة ذبابة الملفوف.

4. يتم زرع كل نبتة في حفرة تصل إلى أوراق الفلقة ، مما يؤدي إلى ضغط الجذور بإحكام بالتربة. من الضروري الاعتناء بالقلب (الكلى القمي) بشكل خاص ، ولا يرشه بأي حال من الأحوال بالأرض. من الضروري التأكد من أن الجذور لا تنحني ولا تتكتل ، ولكن يتم توزيعها بشكل متساوٍ إلى حد ما بحيث يتم ضغط الشتلات جيدًا بواسطة الأرض (بعد الزراعة ، مع ارتعاش طفيف ، لا ينبغي إزالة الشتلات).

5. صب 0.5-1 لتر من الماء تحت كل نبات. عند الري ، يجب إبقاء الري منخفضًا قدر الإمكان على الأرض ، لأن تيارات المياه المتساقطة من ارتفاع تدمر كتل التربة ، وبعد ذلك تتشكل قشرة.

6. بعد ساعة أو ساعتين من الري ، رش سطح التربة بالأرض الجافة. العملية الأخيرة مهمة ، يمكن أن تعادل الري.

7. لإخافة ذبابة الملفوف ، في اليوم التالي بعد زراعة الملفوف ، يتم رش التربة حول النباتات داخل دائرة نصف قطرها 4-5 سم بغبار التبغ أو خليطها مع الجير المطفأ حديثًا أو الرماد (1: 1). بمساحة 1 متر مربع. م تنفق 20 غرام من هذا الخليط.

طريقة النمو بدون بذور

الملفوف مقاوم للصقيع ، ويمكن زراعته مباشرة قبل 3-6 أسابيع من الصقيع الأخير. زراعة بدون بذورله ميزة أن النباتات تنمو في نفس المكان طوال الوقت و نظام الجذرلم تتضرر. يتم البذر في تربة محفورة جيدًا ، حيث يتم زرع 3-4 بذور في العش على نفس المسافة مثل زراعة الشتلات. ثم تُغطى البذور بعناية بالأرض أو بمزيج من الجفت مع الدبال. عند زراعة الملفوف ، يُنصح باستخدام فيلم غير مثقوب ، وإزالته في موعد لا يتجاوز الورقة الثانية الحقيقية. يساهم المناخ المحلي في مرور أسرع لمراحل النمو التي تكون فيها النباتات عرضة للإصابة بالأمراض. مزيد من الزراعةتحت الفيلم يؤدي إلى شد الشتلات وانحناء السيقان.

عندما تظهر الأوراق الحقيقية الثانية والثالثة ، يتم إجراء التخفيف ، وترك اثنتين في العش أولاً ، وعند التخفيف مرة أخرى ، نبتة واحدة لكل منهما.

رعاية النبات

بعد 10-15 يومًا من الزراعة في الطقس الحار والجاف ، يتم محاربة البراغيث الترابية ، ويتم غبار الصفوف بالرماد أو الجير الرقيق.

لزيادة المناعة ضد الأمراض خلال موسم النمو ، يتم رش الملفوف بالخلايا المناعية في مرحلتي الدوران وضبط الرأس ، 300-500 مل (0.01٪) من محلول العمل لكل 10 أمتار مربعة. م. يعمل أيضًا منظم نمو النبات الطبيعي ، Gibbersib ، بشكل جيد. يعالجون الملفوف 3 مرات: في مرحلة 6-8 أوراق ، في بداية تكوين الرأس و 7 أيام بعد الرش الثاني.

سقي

النمو الجيد والتكوين ارتفاع العائدالملفوف ممكن فقط مع إمدادات مياه جيدة. إنه حساس بشكل خاص لنقص الرطوبة في المرحلة النمو النشطوتشكيل الرأس. يجب سقي الملفوف كل 6-7 أيام ، صب 1-2 لتر من الماء في الحفرة الموجودة أسفل النبات ، وأثناء نمو رأس الملفوف ، يزداد هذا المعدل إلى 3-4 لترات من الماء. ومع ذلك ، فإن الري المفرط ضار أيضًا ، فمن الأفضل أن تكون التربة مشبعة بالمياه بشكل أو بآخر تصل إلى 70-80٪ من قدرة الرطوبة. توقف عن الري قبل أسبوعين من الحصاد.

ارتخاء التربة وتراكمها

بعد 10-15 يومًا من الزراعة ، يتم إجراء أول فك للتربة حول النباتات.

يتم تنفيذ التل الأول عندما يبدأون في التكون أوراق كبيرةوالثاني - 20-25 يومًا بعد الأول. تتكاثر الأصناف المبكرة والمتوسطة 1-2 مرات ، والأصناف المتأخرة ذات الجذع العالي - 2-3 مرات.

من الأفضل رشها في اليوم الثاني بعد المطر. من المهم أن يتم دحرجة طبقة رطبة فضفاضة من التربة على النبات ، وليس الكتل الجافة. عند التلال في الطقس الجاف ، يجب أن أشعل النار أولاً الطبقة العلياجافة التربة ، ثم نثر الملفوف مع الأرض الرطبة.

يتسبب التهدل في تكوين جذور إضافية ، ويزيد من إمداد الملفوف بالعناصر الغذائية والمياه ، كما يمنح النبات الاستقرار اللازم. بعد تكوين 8-10 أوراق ، يكون للملفوف سطح كبير ويتأرجح بفعل الرياح بحيث يتشكل امتداد على شكل قمع عند قاعدة الجذع في الأرض. يتدخل التأرجح القوي للنباتات تجذير جيدالملفوف ، لذلك يؤثر التل بشكل إيجابي على تطور النباتات.

عندما تغطي القمم الممرات ، لا يتم تنفيذ التلال ، لأن التربة تحتفظ بالفعل بالقدرة على التفتت.

تَغذِيَة

يتم تغذية الملفوف المبكر 1-2 مرات خلال موسم النمو ، منتصف النضج - 3-4 مرات.

يحتاج الملفوف إلى تغذية معززة بالنيتروجين والبوتاسيوم والكالسيوم. في بداية النمو ، يستهلك الملفوف النيتروجين بقوة أكبر أثناء تكوين الرأس - الفوسفور والبوتاسيوم. بشكل عام ، كلما زادت نسبة البوتاسيوم إلى النيتروجين ، كان الحفاظ على الملفوف أفضل ، بل وأفضل إذا كانت كمية البوتاسيوم 1.5-2 مرات أكثر من النيتروجين.

في التغذية الأولى (عادة بعد أسبوعين من زرع الشتلات) لكل 1 متر مربع. م يصنع اليوريا 10 جم والسوبر فوسفات 20 جم وكلوريد البوتاسيوم 15-20 جم.تستخدم الأسمدة المعدنية المذابة في الماء في الأخاديد الموجودة في منتصف تباعد الصفوف ، والتي يتم إجراؤها على مسافة 10-12 سم من الصف أو حفرة ، بعد استخدام الأسمدة ، تغفو الثقوب.

يتم استخدام الضمادة العلوية الثانية في بداية ربط رؤوس الملفوف ، بعد 2-3 أسابيع من الأولى. يتم تطبيق الأسمدة في منتصف تباعد الصفوف على عمق 12-15 سم ، ويتكون الخليط من 10-12 جم من اليوريا ، و 20-30 جم من السوبر فوسفات و 15-20 جم من كلوريد البوتاسيوم.

أعلى الصلصة الورقية

إذا كانت نباتات الأنواع المتأخرة من الملفوف ضعيفة التطور ، فستكون هناك حاجة إلى التغذية الورقية. للقيام بذلك ، تأخذ 4 لترات من الماء 1 كجم من كلوريد البوتاسيوم ، 70-80 جم سوبر فوسفات مزدوجو 10 جرام من الموليبدينوم ، يتم الاحتفاظ بالمحلول لمدة يوم قبل الرش. إذا كانت النباتات ذات لون أصفر مخضر ، فانمو ببطء ، ثم يضاف 1٪ من اليوريا إلى الضمادة الورقية.

مكافحة الآفات والأمراض في ملفوف السافوي

لصد الحشرات ، تتم معالجة نباتات الملفوف بالتسريب من الطماطم أو قمم البطاطس والفلفل الأحمر. ضد حشرات المن ، يمكنك أيضًا استخدام محلول التبغ مع إضافة صابون غسيلأو محلول من رماد الخشب بالصابون (5 جم من الصابون و 20 جم من الرماد لكل 1 لتر من الماء).

زرع شتلات قوية وصحية في أواني الخث في وقت مبكر العمق الأمثلتقليل مخاطر تلف النباتات.

لزيادة المحصول ومقاومة الأمراض والآفات ، بعد ثلاثة أسابيع من الزراعة ، يتم رش النباتات بمحفز النمو الحيوي العالمي Symbiont. بمساحة 1 متر مربع. سيحتاج م إلى 400 مل من محلول عامل يحتوي على 0.001 ٪ من الدواء. عوامل مضادة للإجهاد تزيد من المناعة العامة ومقاومة الأمراض - الخلايا المناعية ، المناعية ، هيومات الصوديوم.

عند زراعة الملفوف ، من البداية ، تحتاج إلى مراقبة مظهر بيض ذبابة الملفوف حول سيقان النباتات. عندما يتم العثور على البيض ، يجب إزالته بعيدًا عن السيقان مع الأرض ، ورشها بالأرض الطازجة وزراعتها عالياً ، مما يساهم في تكوين جذور إضافية. يجب القيام بذلك عدة مرات خلال الفترات التي تضع فيها الإناث البيض.

يعد الفحص المنتظم للنباتات ضروريًا أيضًا لمكافحة حشرات المن الملفوف واليرقات البيضاء. المساعدين الجيدين في مكافحة حشرات المن هم الخنافس والأربطة.

لإخافة ذباب الملفوف ، مباشرة بعد زراعة الملفوف ، يتم رش التربة حول النباتات في دائرة نصف قطرها 4-5 سم بغبار التبغ أو خليطها مع الجير المطفأ حديثًا أو الرماد (1: 1). بمساحة 1 متر مربع. م تنفق 20 غرام من هذا الخليط.

للحماية من ذباب الكرنب "أطواق" من فيلم البولي ايثيلينأو كرتون سميك ، يوضع حول سيقان النباتات الصغيرة.

يخاف البيض من الفراشات ويفرغون بيض الدجاجتعثرت على أوتاد أعلى قليلاً من الملفوف.

في الكفاح ضد اليرقات آكلة أوراق الملفوف نتائج جيدةيعطي استخدام إنتوباكتيرين التحضير الميكروبيولوجي (1-3 جم لكل 10 م 2). الدواء فعال في درجات حرارة الهواء أقل من + 18 ... 20 درجة مئوية.

يستخدم عقار بيتوكسيباسيللين الميكروبيولوجي على نطاق واسع في الملفوف في مكافحة عثة الملفوف واللفت والكرنب الأبيض والملفوف وأنواع أخرى من المغرفة. الاستعمال: 4-5 جرام من المسحوق أو 8-10 أقراص مخففة في 10 لترات من الماء. هذا المبلغ يكفي لمعالجة 100 قدم مربع. م المحاصيل.

لحماية الملفوف من مغرفة الملفوفيمكنك استخدام مخطط trichogram لآكل البيض ومن المنتجات البيولوجية - bitoxibacillin و lepidocid. مبيد الجراثيم هو مستحضر ميكروبيولوجي ، مثل بعض المستحضرات الميكروبيولوجية الأخرى ، فعال للغاية ضد اليرقات التي تعيش علانية. مبيد Lepidocide هو الأكثر نجاحًا ضد جميع أنواع الديدان القارضة (خاصة اليرقات الأعمار الأصغر). التطبيق: 4-6 أقراص مخففة في 1 لتر من الماء ، 10 متر مربع تعالج بهذه الكمية. م زراعة الملفوف في المساء.

يتم قمع معظم تجمعات عث الملفوف وغيرها من الآفات التي تتغذى على أوراق الملفوف بمزيج من مستحضرين ميكروبيولوجيين - Lepidocide مع Entomophtorin. ضد عثة الملفوف ، يمكنك استخدام Boverin لتحضير الفطر.

نظرًا لكونه قريبًا من الملفوف الأبيض ، ينقسم ملفوف سافوي أيضًا إلى موسم مبكر ومنتصف ومتأخر. لذلك ، تعتمد زراعة ورعاية ملفوف سافوي على فترة نضجه. لذلك ، قبل الشروع في شراء البذور ، يجب عليك قراءة التعليق التوضيحي الذي أشار إليه المصنعون على العبوة.

سافوي في كل مجدها

قليلا عن الأصناف

سنقوم بوصف بعض الأصناف والهجينة من ملفوف سافوي لمساعدة البستانيين في الاختيار عند الشراء.

أصناف ناضجة مبكرة: وقت نضجها يتراوح من 105 أيام إلى أربعة أشهر.

• كرنب سافوي "الذكرى السنوية" - الرؤوس ذات الصبغة الزرقاء ، التي يصل وزنها إلى ثمانمائة جرام ، عرضة للتشقق.
• ملفوف سافوي "Golden Early" - رأس ملفوف أخضر فاتح لامع يصل وزنه إلى علامة الكيلوغرام.
• يعتبر ملفوف سافوي "صانع دبابيس موسكو" من رواد النضج المبكر ، ويمكن إزالة أول إنتاج في وقت مبكر يصل إلى ثلاثة أشهر بعد الإنبات. يعتبر "Lacemaker" مثاليًا لعمل لفائف الملفوف.

لفائف ملفوف سافوي

أصناف منتصف الموسم: موسم النمو من أربعة إلى أربعة أشهر ونصف.

• ملفوف سافوي "فيرتوس" هو رأس كاذب جيد جدًا من الكرنب ، يصل وزنه إلى كيلوغرامين.
• الهجين "ميليسا F1" منتج للغاية. يصب ثلاثة كيلوغرامات من الملفوف برؤوس مقاومة للتشقق.

أصناف متأخرة من ملفوف سافوي ، ونباتاتها تزيد عن 140 يومًا. رؤوس هذه الأصناف مناسبة للتخزين على المدى القصير.

• ملفوف سافوي "Vertyu 1340" هو نوع شائع في روسيا ، يصل وزن رأس الملفوف إلى ثلاثة كيلوغرامات. يخزن حتى منتصف الشتاء.
• ملفوف سافوي "Uralochka" - رأس ملفوف يصل وزنه إلى كيلوغرامين على القطع مصفر. مناسب للاستهلاك في الخريف وأوائل الشتاء.

رئيس الملفوف "Uralochka" في السياق

زراعة ملفوف سافوي

زرع بذور

لا يمكن زراعة ملفوف سافوي في ظروف وسط روسيا إلا من خلال الشتلات. يتم زرع البذور في نفس الوقت بالنسبة للأصناف البيضاء.

• في وقت مبكر - في منتصف مارس.
• متوسط ​​- في منتصف أبريل.
• في وقت متأخر - في أوائل أبريل.

ومع ذلك ، عندما نزرع ملفوف سافوي بالضبط للشتلات ، فإن الأمر متروك لمقيم الصيف لاتخاذ القرار ، لكننا قدمنا ​​فقط التواريخ التقريبية. شخص ما عند البذر الشيكات مع تقويم قمري، يسترشد البستانيون الآخرون بتجربة الحياة الغنية.

لزرع البذور ، تحتاج إلى تحضير حاويات الشتلات - شكولكي ، التربة ، البذور نفسها ، علبة سقي للري ، طبق ، مقص ، بخاخ ، مغرفة أو ملعقة ومسواك.

انتباه! كعلبة سقي عند زراعة الشتلات ، من الملائم جدًا استخدام الحاويات منها المنظفات، لديهم ثقب القطر المثالي في الفلين!

الآن سوف نصف كيفية زراعة بذور ملفوف سافوي.

1. صب التربة المحضرة في جرة بنسبة 4/5 من الحجم.
2. رطبها قليلاً.
3. حك بخفة.
4. صب البذور في طبق.
5. مع غمس عود أسنان في الماء (عود ثقاب أو أي عصا خشبية أخرى) ، نأخذ البذور ونضعها بعناية على سطح التربة.
6. رش البذور بزجاجة رذاذ.
7. ننام مع التربة الجافة بمقدار 0.5-1.0 سم وصفعة خفيفة (!).
8. نضع جرة من الشتلات في وعاء زرع بغطاء شفاف. في حالة عدم وجود ذلك ، نقوم بتغطية الجرة بقطعة من السيلوفان ونصلحها بشريط مطاطي.
9. بعد الانتهاء من جميع الإجراءات ، نضع shkolki في مكان دافئ ، على سبيل المثال ، على البطارية.

تظهر البراعم عند زراعة ملفوف سافوي من البذور في اليوم الثالث ، وبعد ذلك نزيل الفيلم من المدرسة ونضعه على حافة النافذة.

الشتلات الغطاء النباتي

على ال المرحلة الأوليةتتطلب زراعة شتلات ملفوف سافوي انخفاضًا في درجة حرارة الهواء وإضاءة إضافية. يتم تحقيق الانخفاض في درجة الحرارة عن طريق تهوية الغرفة. من أجل توفير إضاءة إضافية ، ليس من الضروري شراء مصابيح نباتية باهظة الثمن. بالنسبة لجميع شتلات محاصيل الملفوف ، سيكون مصباح LED 7 أو 10 وات كافيًا ، والذي يمكن تثبيته في طاولة عادية أو إضاءة الحائط. يجب إجراء إضاءة إضافية في شهر مارس لمدة 6 ساعات ، وفي أبريل - خمسة كافية - سيزداد اليوم بالفعل.

تتمثل إحدى التقنيات الزراعية المهمة لزراعة أي شتلة في التحكم في رطوبة الهواء والتربة. لترطيب الهواء ، يمكنك تعليق منشفة مبللة على البطارية أسفل حافة النافذة ، أو رش الشتلات بالهواء عن طريق رشها مرة واحدة على الأقل كل يومين.

عند الري ، تذكر قاعدة ذهبية: "من الأفضل عدم الملء من الملء الزائد." من تشبع الجذور بالمياه ، يمكن أن تمرض الشتلات بساق سوداء.

بالمناسبة ، تزرع الأصناف المبكرة من ملفوف سافوي مع اختيار ، تزرع الأنواع المتوسطة والمتأخرة على الفور في أرض مفتوحة.

ارض مفتوحة

تبدأ زراعة ملفوف سافوي في الحقول المفتوحة بزراعة الشتلات. من الأفضل زراعة محاصيل الملفوف في أسرة صندوقية ، والشتلات المزروعة فيها أسهل في التغطية من البرغوث الصليبي الذي لا يشبع ، على الرغم من أن شتلات سافوي تعاني منها بدرجة أقل بسبب تموج أوراقها.

نزرع الشتلات على مسافة 30 إلى 45 سم ، اعتمادًا على فترة نضج الصنف وخصائصه البيولوجية. يمكن رؤية الوصف الدقيق في شرح الشركة المصنعة للبذور الموضوعة على الكيس.

مثل جميع أنواع ملفوف سافوي الأخرى ، فهو مشروب مائي جيد ، وبالتالي ، خاصة في المرحلة الأولى من النمو ، حتى تغلق الأوراق ، فإنه يحتاج إلى سقي وفير. في حالة عدم وجود هطول الأمطار ، فمن المستحسن سقي النباتات مرتين في الأسبوع. ومع ذلك ، فإن وجود طبقة نشارة جيدة سيساعد في تقليل كمية الري.

من المستحسن إجراء تسميد نباتات ملفوف سافوي مرتين. الأول - أسبوعين بعد زراعة الشتلات ، والثاني - في بداية ربط الرؤوس.

التنظيف والتخزين

تشبه عملية حصاد ملفوف سافوي وتخزينه لفصل الشتاء عملية حصاد الملفوف الأبيض. أصناف مبكرةنبدأ في تناول الطعام بشكل انتقائي في أغسطس. في المستقبل ، نقوم بالتنظيف أثناء نضجه ، مما يمنع تكسير رؤوس الملفوف. التنظيف النهائي في أكتوبر.

تحتاج إلى تخزين ملفوف سافوي في أقبية بجوار قريبك الأبيض. يبقى الحد الأقصى حتى منتصف الشتاء ، لذلك تحتاج إلى استخدامه للطعام في بداية التخزين الشتوي.

فيديو عن زراعة ملفوف سافوي: