تقويم طعام الصوم الكبير. الصوم الكبير: وجبات يومية مع وصفات وقائمة كاملة من الأطعمة الخالية من الدهون

الصفحة الرئيسية

توريد الماء البارد

إجمالي مدة الصيام 48 يوم. يبدأ يوم الاثنين ، سبعة أسابيع قبل عيد الفصح ، وينتهي يوم السبت قبل عيد الفصح.

يتم تنفيذ الأسبوع الأول من الصيام بصرامة خاصة. في اليوم الأول ، يُقبل الامتناع التام عن الطعام. بعد ذلك ، من الثلاثاء إلى الجمعة ، يُسمح بتناول الطعام الجاف (يأكلون الخبز والملح والفواكه والخضروات النيئة والفواكه المجففة والمكسرات والعسل وشرب الماء) ، ويومي السبت والأحد - طعام ساخن مع الزبدة.

في الأسبوع الثاني إلى السادس من الصوم الكبير ، يتم تناول الطعام الجاف أيام الإثنين والأربعاء والجمعة ، ويُسمح بالطعام الساخن بدون زبدة يومي الثلاثاء والخميس ، والطعام الساخن مع الزبدة يومي السبت والأحد.

خلال أسبوع الآلام (آخر أسبوع من الصيام) ، يتم وصف الأكل الجاف ، ويوم الجمعة لا يمكنك تناول الطعام حتى يتم إخراج الكفن.

في عيد البشارة في والدة الإله (7 أبريل) (إذا لم يكن في الأسبوع المقدس) ويوم أحد الشعانين (الأسبوع الذي يسبق عيد الفصح) ، يُسمح بتناول السمك. في يوم سبت لازاروس (قبل أحد الشعانين) يمكنك تناول كافيار السمك.

يبدأ يوم الاثنين في اليوم السابع والخمسين بعد عيد الفصح (أسبوع واحد بعد الثالوث) ، وينتهي دائمًا في 11 يوليو (ضمنيًا). في عام 2017 ، يستمر 30 يومًا.

في صيام بتروف يوم الثلاثاء والخميس والسبت والأحد ، يُسمح بالأسماك ، يوم الاثنين - الطعام الساخن بدون زيت ، ويومي الأربعاء والجمعة - الأكل الجاف.

في عيد ميلاد يوحنا المعمدان (7 يوليو) ، يمكنك أن تأكل السمك (بغض النظر عن اليوم الذي يصادف).

خلال صيام دورميشن أيام الإثنين والأربعاء والجمعة ، يُسمح بالطعام الجاف ، يومي الثلاثاء والخميس - الطعام الساخن بدون زيت ، يومي السبت والأحد - الطعام الساخن بالزيت.

في عيد تجلي الرب (19 أغسطس) ، يمكنك أن تأكل السمك (بغض النظر عن اليوم الذي يصادف).

في الفترة من 28 نوفمبر إلى عيد القديس نيكولاس (19 ديسمبر شاملًا) ، يُسمح بتناول الطعام الساخن بدون زيت يوم الاثنين ، ويُسمح بالأسماك أيام الثلاثاء والخميس والسبت والأحد ، ويُسمح بالطعام الجاف يومي الأربعاء والجمعة.

من 20 ديسمبر إلى 1 يناير يومي الثلاثاء والخميس ، يُمنع بالفعل تناول الأسماك ، ويُسمح بدلاً من ذلك بتناول الطعام الساخن مع الزبدة. بقيت بقية الأيام دون تغيير.

من 2 إلى 6 يناير ، أيام الاثنين والأربعاء والجمعة ، يتم وصف الطعام الجاف ، يومي الثلاثاء والخميس - طعام ساخن بدون زيت ، يومي السبت والأحد - طعام ساخن بالزيت.

في ليلة عيد الميلاد (6 يناير) لا يجب أن يأكل المرء حتى تظهر النجمة الأولى في السماء ، وبعد ذلك من المعتاد تناول العصير - حبوب القمح المسلوقة بالعسل أو الأرز المسلوق مع الزبيب.

في أعياد دخول والدة الإله إلى الهيكل (4 ديسمبر) والقديس نيكولاس (19 ديسمبر) ، يمكن تناول الأسماك أيام الاثنين والأربعاء والجمعة.

يدخل المسيحيون الصوم الكبير لغرض التطهير الروحي ، لذلك من الخطأ اعتبار الصوم نظامًا غذائيًا. ومع ذلك ، هناك قواعد عامة لتناول الطعام أثناء الصوم الكبير.

في هذه الأيام لا ينصح بتناول الأطعمة من أصل حيواني: اللحوم والبيض ومنتجات الألبان. في أعياد أحد الشعانين وبشارة والدة الإله المقدسة ، يُسمح بالسمك. كما لم يتم تضمين المأكولات البحرية الأخرى في قائمة الممنوع.

هناك ميثاق كنيسة معينة. في الصوم الكبير في عام 2020 ، لا يستحق الأمر فقط تجميع تقويم التغذية ، ولكن أيضًا معرفة تقاليد الصيام:

في الأسبوع الأول والأخير من الصوم الكبير في 2020 ، يُلاحظ الصيام بصرامة خاصة. يجب عدم تناول جميع المنتجات من أصل حيواني.
يُسمح بتناول الطعام في المساء فقط ؛ في أيام السبت والأحد ، يمكن استبعاد وجبة الصباح فقط.
في أيام الإثنين والأربعاء والجمعة ، يتم تناول الطعام البارد فقط ، وفي أيام الثلاثاء والخميس ، يُسمح بالطعام الساخن بدون زيت.
في أيام السبت والأحد ، بالإضافة إلى الزيت النباتي ، يُسمح بالاستخدام المعتدل لنبيذ العنب (لا ينطبق هذا على يوم السبت من الأسبوع المقدس).
في يوم الجمعة العظيمة الأفضل الامتناع عن الأكل طوال اليوم.
يمتنع العديد من المسيحيين أيضًا عن الطعام حتى عيد الفصح.

لكي يمر الصوم الكبير في عام 2020 بالصلاة ، وليس في المخاوف الدنيوية ، نقدم تقويمًا للطعام تم تجميعه بالفعل حسب اليوم.

الصوم الكبير حسب ميثاق الكنيسة

أربعون يومًا (أول 40 يومًا) ؛
لعازر السبت (يوم واحد - سبت النخيل قبل أحد الشعانين) ؛
دخول الرب القدس (يوم واحد - أحد الشعانين ، قبل أسبوع من عيد الفصح) ؛
أسبوع الآلام (6 أيام - الأسبوع بأكمله من الاثنين إلى السبت قبل عطلة عيد الفصح).

منشور رائع في عام 2020. الأسبوع الأول

2.03.20 - رفض كامل للأكل ؛

03/03/20 - 03/06/20 - طعام جاف. من الثلاثاء إلى الجمعة ، يُسمح فقط بالأطعمة النيئة وغير الساخنة والمشروبات غير الساخنة. يمكنك أن تأكل جميع أنواع الفواكه والخضروات ، أي مكسرات ، فواكه مجففة ، عسل وخبز أسود ؛

03/07/20 - 03/08/20 - يمكنك تناول الخضار والفواكه المسلوقة والمطهية مع إضافة أي زيت نباتي وكذلك النبيذ.

منشور رائع في عام 2020. الأسبوع الثاني

03/09/20 و 03/11/20 و 03/13/20 - الأكل الجاف ؛

03/10/20 و 03/12/20 - طعام نباتي مسلوق بدون زيت ؛

03/14/20 ، 03/15/20 - أغذية نباتية وفاكهة معالجة حرارياً بالزيت والنبيذ.

منشور رائع في عام 2020. الاسبوع الثالث

03/16/20 ، 03/18/20 ، 03/20/20 - الأكل الجاف ؛

03/17/20 و 03/19/20 - خضار وفواكه مسلوقة ومطهية بدون زيت ؛

03/21/20 و 03/22/20 - طعام الخضار والفواكه المسلوق بالزيت والنبيذ.

منشور رائع في عام 2020. الأسبوع الرابع

03/23/20 و 03/25/20 و 03/27/20 - الأكل الجاف ؛

03/24/20 و 03/26/20 - طعام الخضار والفواكه المسلوق والمطهي بالزبدة ؛

03/28/20 و 03/29/20 - طعام نباتي معالج حرارياً بالزيت النباتي والنبيذ.

منشور رائع في عام 2020. الاسبوع الخامس

03/30/20 و 04/01/20 و 04/03/20 - الفواكه المجففة والخضروات والفواكه الطازجة والخبز الأسمر ؛

03/31/20 و 04/02/20 - أغذية نباتية وفواكه معالجة حرارياً مع إضافة الزيت النباتي ؛

04/06/20 و 04/07/20 - خضار وفواكه مسلوقة ومطهية بالزبدة والنبيذ.

في عيد البشارة 4/7/19 يمكنك تناول بعض السمك.

منشور رائع في عام 2020. الأسبوع السادس

04/06/20 و 04/08/20 و 04/10/20 - الأكل الجاف ؛

04/07/20 و 04/09/20 - الخضار والفواكه الدافئة بالزبدة ؛

04/11/20 - يمكن استهلاك الخضار والفواكه المعالجة بالحرارة بالزبدة والكافيار والنبيذ.

04/12/20 - أطباق الخضار والفواكه المطبوخة والمسلوقة بالزيت. مسموح بالأسماك والنبيذ.

منشور رائع في عام 2020. الأسبوع السابع

04/13/20 - 04/16/20 - استخدام الفواكه المجففة والخضروات والفواكه المنقوعة والطازجة ؛

04/18/20 - الأكل الجاف.

الطعام في الصوم الكبير: الأطعمة المسموحة

بالالتزام بتقويم الطعام في الصوم الكبير لعام 2020 ، يمكنك تضمين بعض الأطعمة الغريبة فيه:

الأعشاب البحرية.
سلطات كورية
بذور؛
المكسرات.
المعكرونة التي لا تحتوي على البيض.
منتجات الدقيق المصنوعة من الدقيق والماء والملح ؛
الخبز (بدون الحليب والبيض) ، الخبز الخالي من الخميرة ، رقائق البطاطس ؛ الصلصات (الكاتشب ، المايونيز الخالي من الدهن ، الصلصة ، صلصة الصويا ، معجون الطماطم) ؛
بلسميك ، تفاح ، خل المائدة.

من المهم أن تفهم أن جوهر الصيام ليس تقييد الطعام ، وإذا كنت تعاني من مشاكل صحية ، فمن الأفضل التحدث مع طبيبك ومع المعترف بك. إن اتباع تقويم الصوم الكبير في التغذية باليوم لا يستحق كل هذا العناء.

شاهد فيديو عن الصوم الكبير:

يتطلع العديد من المؤمنين الأرثوذكس إلى الصوم الكبير ، على الرغم من القيود الشديدة التي يجلبها معه. - هذا هو الوقت المناسب للتفكير في حياتك الأرضية ، والانخراط في الكمال الروحي. أيضًا خلال فترة الصيام ، من المهم تناول الطعام بشكل صحيح ، مع اتباع قواعد معينة.

قبل الانتقال إلى ما هو في الصوم الكبير في عام 2017 ، عليك أن تعرف متى يبدأ الصيام. هذا العام ، يقع تاريخ بدء الصيام في 27 فبراير. في تقاويم الكنيسة ، يسمى هذا اليوم "الاثنين النظيف". يستمر الصوم الكبير 48 يومًا وينتهي يوم السبت المقدس ، 15 أبريل ، عندما يصل عيد الفصح.

الصوم الكبير في عام 2017: ما يمكنك تناوله في اليوم ، من السهل معرفة ذلك. الكنيسة في هذه المناسبة لديها تعليمات محددة ، والتي سيتم كتابتها أدناه. من المهم أن نفهم أن معنى الصوم الكبير ليس مجرد رفض للطعام. المعنى يكمن في التوبة وترويض الشهوات الجسدية والتجديد الروحي. الامتناع عن تناول الطعام يساهم فقط في كل هذا.

ملامح التغذية أثناء الصوم الكبير

تحتوي قوانين الكنيسة الأرثوذكسية الراسخة على وصفات صارمة لما يمكنك تناوله ومتى يمكنك تناوله. اكتب النظام الغذائي حسب أيام الأسبوع. الصوم الكبير في عام 2017: تحديد ما لا يمكنك تناوله أصعب مما يمكنك تناوله.

في أيام الإثنين والأربعاء والجمعة خلال فترة الصيام ، يجب على المؤمنين الالتزام بنظام غذائي جاف. أي تناول فقط الأطعمة النباتية التي لم تخضع لأي معالجة حرارية. في هذه الأيام يمكنك تناول الطعام مرة واحدة فقط في المساء.

في أيام الثلاثاء والخميس خلال الصوم الكبير ، يمكنك تناول الطعام المسلوق ، ولكن حتى الزيت النباتي لا يمكن استخدامه في تحضيره. السبت والأحد أكثر أيام الصيام إرضاءً ، لأن الطعام الساخن والطهي مع إضافة الزيت النباتي مسموح بهما. سيتم تحديد قائمة أكثر تحديدًا أدناه ، وقد تختلف بناءً على أسبوع الصوم الكبير الجاري.

ملحوظة!طوال فترة الصوم الأرثوذكسي قبل عيد الفصح ، يُحظر تناول أي منتجات ألبان أو لحوم أو بيض.

خلال الصوم الكبير ، يتم الاحتفال بعيدًا مهمًا - بشارة السيدة العذراء مريم (يصادف هذا العام في 7 أبريل) وأحد النخيل (هذا العام يصادف 9 أبريل). في هذه الأعياد ، يمكن للمؤمنين أن يأكلوا السمك.

في يوم الجمعة في الأسبوع المقدس (الأسبوع الأخير قبل عيد الفصح) ، من المعتاد الامتناع تمامًا عن الطعام. كما يمتنع العديد من المؤمنين عن الطعام في يوم السبت المقدس حتى عيد الفصح.

انه مهم!لا يجب أن تلتزم بتعصب جميع قواعد التغذية أثناء الصيام. من الضروري مراقبة حالتك الصحية حتى لا تجلب لنفسك الإرهاق التام. تسمح الكنيسة أيضًا بإغاثة النساء الحوامل والمرضعات ، الأشخاص الذين يرتبط عملهم بالعمل البدني الشاق ، وكذلك المرضى. لا ينبغي أن تكون القيود على الطعام أثناء الصيام سببًا لعدم امتلاك الشخص القوة الكافية لأداء واجباته اليومية.

قائمة الأطعمة المحظورة أثناء الصوم الكبير:

* اللحوم أو أي من منتجات اللحوم أو تلك التي تحتوي على اللحوم.

* الحليب وجميع منتجات الألبان ، بما في ذلك الحليب المجفف ؛

* السمك (باستثناء البشارة وأحد الشعانين) ؛

* الكحول

* الزيت النباتي (مسموح به فقط يومي السبت والأحد للأشخاص من غير رجال الدين) ؛

* الشوكولاتة والمعجنات.

من المهم أن تعرف!الأسبوع هو "الأسبوع" في قاموس الكنيسة. من الواضح أن المنشور مقسم إلى أسابيع. من المفيد أن تعرف ما يمكنك أن تأكله في أيام معينة ، وما يجب أن تمتنع عنه.

يستمر الصوم الكبير لمدة 7 أسابيع كاملة (يتكون الأسبوع الأخير من 6 أيام وينتهي بعيد الفصح ، حيث يمكنك تناول كل شيء). لقد نشرنا بالفعل ويمكنك قراءته.

* الأسبوع الأول والرابع والسابع من الصيام يعني تناول طعام معد بدون استخدام زيت نباتي. يمكن تناول الطعام المسلوق للعلمانيين يومي السبت والأحد مع إضافة الزيت النباتي. مثل هذا الإعفاء غير مسموح به لرجال الدين ؛

* صيام 2،3،5 و 6 أسابيع. من الاثنين إلى الجمعة يمكنك تناول الطعام المسلوق. في أيام الثلاثاء والخميس والسبت والأحد ، يمكن للناس العاديين إضافة الزيت النباتي عند الطهي ؛

* يوم الجمعة العظيمة (قبل عيد الفصح) لا يمكنك تناول الطعام ؛

* في يوم السبت المقدس يمكنك تناول الطعام المسلوق.

* قواعد الكنيسة أيضًا في أيام السبت والأحد تسمح للعلمانيين بالتساهل مثل استخدام الأسماك ؛

ماذا يمكنك أن تأكل أثناء الصوم الكبير (تطبخ فقط من الطعام المقبول للاستهلاك):

* الدورات الأولى والثانية.

* جميع أنواع المخللات والفواكه والخضروات.

* العصائر والمربيات.

* الفطر والفواكه والخضروات الطازجة والمجمدة.

* خضرة

الصوم الكبير في عام 2017: تم وصف ما يمكنك تناوله يوميًا في هذه المقالة ، مع مراعاة جميع الصرامة والفروق الدقيقة في قائمة الصوم الكبير. ولكن يجب أن يكون مفهوماً أن رجال الدين فقط هم الذين يجب أن يراعوا الصوم الكبير بالكامل. الكنيسة تسمح للعلمانيين بالتساهل. إذا لم يجرؤ الإنسان على الخروج عن جميع قواعد الصيام ، لكنه لم يكن على ما يرام ، يمكنك الاتصال برجل الدين للسماح له بتناول المزيد من الطعام.

في الصوم الكبير ، لا ينبغي للمرء أن يركز فقط على الطعام. يجب أن تكون هذه الفترة الزمنية ، أولاً وقبل كل شيء ، وقت توبة روحية وتحسين الذات.

الصوم الكبير يعني أن بعض الأطعمة يجب أن تكون غائبة عن النظام الغذائي. هذه المرة مخصصة للأعمال الصالحة ، والصلاة ، والبحث عن تدابير لتصبح أفضل ، وتطهيرًا شاملاً للنفس والجسد. بداية الصوم الكبير هي فرصة للتحسين الروحي والراحة من طعام الحيوانات.

الطريقة الصحيحة للنشر

نحتفل بالصوم الكبير في عام 2019 بفرح وإلهام خاص. هذه فرصة جيدة لتحسين حياتك الروحية وتعلم كيفية تناول الطعام بشكل صحيح. سيساعد هذا القائمة يومًا بعد يوم مع التوصيات الواردة أدناه. من 11 مارس إلى 27 أبريل - هذه هي الأيام التي سيحدث فيها الصوم الكبير. لا ينبغي أن تؤخذ بعض القيود الغذائية كأولوية. يهدف الجزء الروحي من الصوم بشكل أساسي إلى العمل على الذات ، ورعاية الأحباء ، والامتناع عن الإدانة والغضب والكذب والحسد والأفعال الشريرة ، ومكون الطعام تافه.

يجب ألا تقتصر على الطعام أو ممارسة الوجبات الغذائية والصيام إذا كنت غير صحي أو تسافر كثيرًا أو ضعيفًا أو تعمل بجد أو تعيش في منطقة جغرافية غير مواتية أو باردة أو ترضع طفلًا أو حامل. مسموح لك بتناول كل شئ حسب توصيات الأطباء واحتياجاتك. لا يمكن إجبار الأطفال أيضًا على تناول الوجبات السريعة ، ولا يمكنهم الامتناع عن نوع من الطعام إلا إذا سعوا هم أنفسهم لتحقيق ذلك وكانوا مدركين تمامًا لمعنى الصيام. كخيار ، يمكنك محاولة التخطيط لمنشور للأطفال قبل عيد الفصح بحيث يكون الطعام خاليًا من الحلويات والحلويات والأطعمة غير الصحية ، ويحتوي على كميات أقل من الوجبات السريعة. هذه أيضًا طريقة جيدة للتطهير.

تحتاج أيضًا إلى التحدث عن مدة الصوم الكبير ، وإجمالي عدد الأيام فيه هو 48. الإعداد الصحيح هو تخفيف نظامك الغذائي بسلاسة ، وتعلم تحليل عالمك الداخلي بشكل أعمق ومعرفة المزيد عن الثقافة الأرثوذكسية. دعونا نحاول إدخال هذا التقليد القديم في حياتنا. على الرغم من حقيقة أن جوهر الصيام ليس نظامًا غذائيًا ، إلا أن مسألة التغذية السليمة والمتنوعة لا تزال ذات صلة. يجب على كل شخص يقبل الأرثوذكسية كنظرة للعالم وطريقة حياة ، يخضع لطقس المعمودية بوعي أن يفهم موضوع الصوم. يتم تقديم أحد أفضل تقويمات التغذية في هذه المقالة خصيصًا لراحتك.

قائمة الصوم الرهباني لكل يوم

ما هي الأطعمة التي يمكن تناولها في الصيام وفقًا لميثاق معظم الأديرة الأرثوذكسية:

أنواع مختلفة من الخضار (بما في ذلك الخضار المملحة والمخللة ، مخلل الملفوف) ؛
فواكه موسمية
الفطر؛
مجموعة كاملة من الفواكه المجففة.
عصيدة من الحبوب المطبوخة في الماء ؛
أنواع مختلفة من المكسرات.
كومبوت على أساس الفواكه المجففة.
كفاس طبيعي
هلام محلي الصنع.

ما لا تأكل في الصوم:

منتجات اللحوم؛
منتجات الألبان؛
بيض؛
مخبز؛
جميع المشروبات الكحولية
الحلوى.
سمك؛
مايونيز؛
خبز ابيض.

الطعام في الصيام حسب أيام الأسبوع:

الاثنين - يوم الأكل الجاف (أطباق الخضار والفاكهة والماء والخبز والكومبوت) ؛
الثلاثاء - أطباق ساخنة بدون زيوت (أطباق نباتية مطهية ، عصيدة على الماء ، دورات أولى ، على سبيل المثال ، حساء مخلل) ؛
الأربعاء - يوم الأكل الجاف (أطباق الخضار والفواكه ، الماء ، الخبز ، كومبوت) ؛
الخميس - الأطباق الساخنة بدون زيوت (أطباق الخضار المطهية ، العصيدة على الماء ، الدورات الأولى ، على سبيل المثال ، حساء المخلل) ؛
الجمعة - الأكل الجاف (أطباق الخضار والفواكه والماء والخبز والكومبوت) ؛
السبت - أطباق محلاة بالزيت (سلطات نباتية ، أطباق خضروات مطهية ، دورات أولى) ؛
الأحد - المنتجات بالزيوت (أطباق الخضار المطهية ، والسلطات النباتية والشوربات).

هناك أيام خاصة في الصوم الكبير:

الاثنين النظيف (في الأسبوع الأول) - الصوم ؛
2 ، 3 ، 4 ، 5 (الثلاثاء ، الأربعاء ، الخميس ، الجمعة) أيام الصيام - الطعام مع الخبز والماء ؛
البيئة - استخدام الخمور الطبيعية ؛
يوم 40 من الشهداء - طعام بالزيت النباتي والنبيذ ؛
أحد الشعانين - أطباق السمك والكافيار والنبيذ والزيت النباتي.

وجبات الطعام لأسبوع الآلام (الأسبوع الأخير):

Maundy Monday ، Maundy Tuesday ، Maundy Wednesday - حظر على الأغذية المصنعة وأيام الطعام النيء ؛
خميس العهد - أطباق بالزيت النباتي والنبيذ ؛
الجمعة العظيمة - الصوم ؛
السبت العظيم - الصيام أو الحد الأدنى من التغذية بالزيتون والخبز والفواكه المجففة ؛
عطلة عيد الفصح - في هذا اليوم ، يتم إزالة جميع قيود الصوم ، يمكنك تناول أي طعام.

وتجدر الإشارة إلى أن الرهبان لا يأكلون اللحوم حتى خارج الصيام ، ولكن مع ذلك ، يتم توفير الطعام الجيد في الأديرة ونظامهم الغذائي غني بالمواد المغذية.

الآن لديك فكرة عن الأطعمة التي يمكنك تناولها في الصيام ومتى يجب أن تتضور جوعًا. في الواقع ، لا يوجد شيء معقد في التخطيط لنظام غذائي ؛ للتحكم في التغذية اليومية ، يمكنك شراء تقويم خاص ، حيث توجد العديد من الوصفات الرهبانية. نحثك على أن تأخذ طعام الصوم الكبير على محمل الجد وتأكد من دمجه مع الكمال الروحي ، وإلا فلن تحتاج إلى الصوم.

قائمة الأطعمة المغذية للصوم للعلمانيين

فيما يلي أفضل الأطعمة التي تتناسب مع إطار الصوم الكبير وتزود الجسم بالعديد من المواد القيمة للصيانة والصحة والحيوية والمزاج الجيد:

أنواع مختلفة من خل المائدة.
طحالب صالحة للأكل
الخبز الخالي من الدهن (اللافاش أو منتجات الخبز الأخرى ذات التركيبة المحايدة) ؛
معجون الطماطم والصلصة.
مايونيز قليل الدهن
أديكا والعديد من الصلصات الأخرى ؛
جميع أنواع المكسرات
جميع أنواع البذور
منتجات المعكرونة والدقيق بدون مكونات غير ضرورية ؛
فواكه مجففة
جميع أنواع الحبوب (الخيار الجيد هو الحبوب مع الفواكه المجففة) ؛
الفطر؛
البقوليات (مثل العدس والبازلاء والفول) ؛
السمك والكافيار (وكذلك الروبيان والحبار ، كل هذا ممكن في أيام معينة وفقًا للتقويم) ؛
الفواكه الموسمية والغريبة (كلما كانت الفاكهة أكثر تنوعًا ، كان ذلك أفضل) ؛
الخضار الموسمية (من الخضار يمكنك طهي الكثير من الأطباق الصحية ، وتناولها مخلل ، ومملح ، على سبيل المثال ، الملفوف ، والبنجر ، والجزر ، والكرفس) ؛
حلويات منزلية الصنع (مربى الفاكهة والتوت والمربى) ؛
شوكولاتة خفيفة
الحليب (جوز الهند وفول الصويا وأنواع أخرى) ؛
المشروبات (مغلي وحقن الأعشاب والشاي والقهوة والهلام والكومبوت والعصائر ومشروبات الفاكهة) ؛
زبادي الصويا والجبن.
أعشاب من الفصيلة الخبازية العجاف
مربى البرتقال.
التوت.
فرحة التركية؛
الحلاوة الطحينية والجوزيناكي.
السكر والمصاصات.
مطبخ كوري (سلطات).

عندما يبدأ الصوم الكبير الأرثوذكسي العظيم ، ليست هناك حاجة لتغيير النظام الغذائي بشكل جذري والتجويع لفترة طويلة. كما فهمت بالفعل ، بالامتناع عن جميع منتجات اللحوم والألبان ، لا يحتاج العلمانيون إلى تعذيب أنفسهم وتقيد أنفسهم بشدة أثناء الصيام. على العكس من ذلك ، يجب أن يسود التنوع والخفة في الطبخ المنزلي للصوم. القيود الصارمة مخصصة للأشخاص الروحيين للغاية الذين يحملون إنجازًا.

هذه المرة مخصصة للأعمال الصالحة ، والصلاة ، وإيجاد طرق لتصبح أفضل ، وتطهير شامل للروح والجسد ، وتناول وجبات خفيفة ، والراحة من المنتجات الحيوانية

كيف تحافظ على صوم أرثوذكسي؟

الصوم في الدير وفي الدنيا

لقد توصلنا إلى ما يمكنك تناوله في الصيام ، وما يجب الامتناع عنه ، وكيفية توزيع نظامك الغذائي بشكل صحيح على مدار الأيام. أنت تدرك أن الطعام الرهباني يختلف اختلافًا كبيرًا عن الطعام الدنيوي ، لأن للدير ميثاق خاص وأخطر القيود على الطعام. نحن أناس عاديون ، الصيام الصارم ليس لنا ، يمكننا مراقبة أيام الصيام حسب تقديرنا ، لأن لكل شخص فرص مختلفة. وبالتالي ، من خلال تناول الطعام بشكل صحيح ، ستتمكن من الحفاظ على صحتك وتحسينها.

ترك وظيفة

من المهم ليس فقط أن تبدأ الصوم الكبير بشكل صحيح ، ولكن أيضًا أن تكمله بكرامة. يسأل الجميع متى يمكنك تناول الطعام بعد الصيام. عادة ، يبدأ جميع الأرثوذكس في تناول الطعام بشكل طبيعي عندما يأتي عيد الفصح. من الناحية المثالية ، يتم ترتيب وجبة غنية بعد القداس. من المهم عدم الإفراط في تناول الطعام ، ولكن التحول إلى النظام الغذائي المعتاد تدريجياً. بعد الانتهاء من رسالتك ، عليك الذهاب إلى خدمة عيد الفصح. قبل الشركة ، يختبر الأرثوذكس مشاعر دينية خاصة ، وبعد هذا السر تغمرهم فرحة كبيرة لا توصف ، تعويضًا عن كل الجهود المبذولة سابقًا.

ستكون وصفات الصوم مثيرة للاهتمام بالنسبة لك ، وسنصفها أدناه.

وصفات لأطباق اللحم بدون مكونات حيوانية

دورة الصوم الأولى - شوربة الطماطم

عناصر:

ماء - لتر
طماطم مقطعة - 450 جرام ومعجون طماطم - 4 ملاعق كبيرة ؛
الفاصوليا البيضاء المعلبة - 420 جرام ؛
بصل - 1-2 قطعة ؛
زيت زيتون - 2 ملاعق كبيرة ؛
فلفل حار - ربع ملعقة صغيرة.
ثوم - 2 فصوص ؛
خل النبيذ - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
أعشاب بروفانس - 2 ملاعق صغيرة ؛
سكر - 1-2 ملاعق كبيرة ، قدر ما تريد من الفلفل والملح ؛
للخبز المحمص - سياباتا أو خبز فرنسي ، ملح ، ثوم - 3 فصوص ، زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة.

في الزيت المُسخن في قاع المقلاة ، يُقلى البصل لمدة 5 دقائق تقريبًا ، يُضاف الفلفل والثوم ويُقلى لبضع دقائق ، ويُوضع معجون الطماطم ويُقلى لمدة دقيقة أخرى. بعد ذلك نضع الأعشاب والطماطم ثم يصب الماء وينتظر حتى يغلي. نضيف الفول ونصفى الماء منه وبعد الطهي لمدة ربع ساعة نضيف الفلفل الأسود والملح والسكر والخل. يُطهى تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. يُطهى الخبز المحمص بالثوم في الفرن - يُقلى الخبز بالزيت مع الثوم.

الطبق الثاني للصوم - ملفوف مطهي و مشروم

عناصر:

ملفوف - ما يصل إلى 1 كجم ؛
الفطر - 400 جرام ؛
زيت نباتي - حوالي 3 ملاعق كبيرة ؛
ملح ، فلفل ، عصير ليمون - 2 ملاعق صغيرة.

قطع الكرنب والفطر عشوائياً ، سخني الزيت في مقلاة. يُقلى الفطر أولاً ، ثم يضاف إليه الملفوف. بعد صب كمية قليلة من الماء ، اتركي الطبق على نار هادئة تحت الغطاء حتى ينضج الطعام. إذا لزم الأمر ، أضف الماء. مدة طهي الملفوف الأبيض الناضج حوالي ساعة ، إذا كان الملفوف بكين أو الملفوف الصغير ، 20 دقيقة كافية. تبلي الطبق النهائي بالفلفل والملح وعصير الليمون واتركيه على النار بدون غطاء لمدة 3 دقائق حتى يتبخر الرطوبة.

يمكن تحضير الأطباق الرئيسية للصيام بسرعة ولذيذة في تلك الأيام التي يكون فيها ذلك ضروريًا ، ومع الاختيار الصحيح للمنتجات ، لن يتم تكوين انطباع بنظام غذائي رديء.

سلطة العجاف

عناصر:

جزر - قطعتان ؛
طماطم - قطعتان ؛
خيار - قطعة واحدة ؛
تفاحة - قطعة واحدة ؛
بصل - قطعة واحدة ؛
نصف ليمونة؛
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
الأعشاب والملح والسكر.

ابشر الجزر بمبشرة كورية أو مبشرة بسيطة. نقطع البصل والطماطم والخيار. طحن الخضر وقطع التفاح وإزالة القشرة. زيت ، ملح مع سكر ، عصير ليمون مستخرج من الليمون - اصنع تتبيلة من هذه المنتجات ، امزج كل شيء.

ملفات تعريف الارتباط Lenten

عناصر:

ماء - 200 مل ؛
دقيق - يصل إلى 400 جرام ؛
مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة.
ملح ، سكر ، مكسرات ، فواكه مجففة ريحان أو أعشاب أخرى ؛
زيت نباتي - 70 مل.

صب الزيت في الماء. يُمزج الدقيق والملح ومسحوق الخبز ويُمزج السائل تدريجياً مع المكون الجاف. احتفظ بالعجين الناتج لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. من طبقة من العجين بسمك 2 إلى 4 مم ، اصنع أي شكل - دائري ، على شكل ماسي ، مربع ، مثلثي. لجعل ملفات تعريف الارتباط حلوة ، اغمسها في السكر مع الفواكه المجففة والمكسرات المقطعة. بالنسبة لملفات تعريف الارتباط المالحة ، استخدم الريحان مع الملح. تُخبز البسكويت المثقوب بشوكة في الفرن لمدة 15 إلى 25 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

شرحات الشوفان

عناصر:

دقيق الشوفان - كوب.
بصل - قطعة واحدة ؛
بطاطس - قطعة واحدة ؛
جزرة - قطعة واحدة ؛
البهارات والثوم والأعشاب.

الكستليتات الخالية من الدهون سهلة التحضير. انقع الرقائق في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة. ابشر البصل والبطاطا والجزر وسحق الثوم بعصر الثوم وقطع الخضار. اخلطي الخضار وعصيدة الثوم والأعشاب مع الشوفان وأضيفي الملح والفلفل (يمكنك إضافة أي بهارات). باستخدام ملعقة ، اقلي الشرائح من كلا الجانبين. في هذه الوصفة ، نوصي أيضًا بتضمين الفطر والبيض في غير أيام الصيام.

تغذية الصوم لا يمكن تصوره بدون أطباق البطاطس والحساء المهروس. بالنسبة للغداء ، يمكنك طهي حساء الملفوف اللذيذ لتناول العشاء وتقديم الفطائر والبيلاف والفطائر بدون مكونات حيوانية. لجعل الأطباق أكثر إثارة ، يمكنك صنع مايونيز قليل الدهن أو صلصات مختلفة. للشعور بالاحتفال في الأيام العادية ، فإن أفضل حل هو كعكة خالية من الدهون أو بيتزا خالية من الدهون.

لذلك ، تحدثنا عن جميع الميزات المقبولة عمومًا للنظام الغذائي وإعداد الأطباق الخالية من الدهون. يجب أن يكون هناك دائمًا طعام خفيف وصحي ولذيذ قليل الدهن على موائدك. لا تنس حضور خدمات الكنيسة ، تعال إلى المعبد ليس فقط بمشاكلك ومشاكلك ، ولكن في أي وقت فراغ. ليس من الصعب ملاحظة الصوم الكبير للمسيحيين ، فالشيء الأساسي هو ضبطه بشكل صحيح.

نذكرك أن الصوم الكبير هو أحد أصوم صيام الكنيسة الصارمة ويبدأ قبل سبعة أسابيع من عيد الفصح. يتكون من أربعين يومًا (أربعة عشر) والأسبوع الذي يسبق عيد الفصح (أسبوع الآلام). سينتهي الصوم الكبير في 15 أبريل 2017.

الصوم الكبير: ماذا يمكنك أن تأكل؟

يُعتقد أنه خلال الصوم الكبير لا ينبغي للمرء أن يأكل طعامًا من أصل حيواني - اللحوم والبيض والحليب. في أيام معينة (أحد الشعانين وبشارة والدة الإله الأقدس) ، يُسمح للمؤمنين بتناول السمك.

وفقًا لميثاق الكنيسة ، توجد قواعد معينة في التغذية خلال الصوم الكبير: على وجه الخصوص ، يتم الالتزام بصيام صارم بشكل خاص في الأسبوعين الأول والأخير. في الوقت نفسه ، يُسمح بتناول الطعام مرة واحدة فقط في اليوم ، في المساء ، ومع ذلك ، في أيام السبت والأحد ، يُسمح بالطعام مرتين في اليوم - في الغداء وفي المساء.

يجب تناول الطعام في أيام الإثنين والأربعاء والجمعة بارداً بدون زيت نباتي. في أيام الثلاثاء والجمعة ، يُسمح بالطعام الساخن بدون زبدة. في أيام السبت والأحد ، يُسمح بإضافة الزيت النباتي إلى الطعام ، ويُسمح أيضًا باستخدام نبيذ العنب (باستثناء يوم السبت من الأسبوع المقدس).

بدءًا من الجمعة العظيمة ، يجب أن تمتنع تمامًا عن تناول الطعام - حتى بداية عيد الفصح العظيم.

ماذا يمكنك أن تأكل أثناء الصوم الكبير؟

على الرغم من كل القيود ، ما زلت بحاجة لتناول طعام متنوع ومتوازن قدر الإمكان خلال الصوم الكبير. أهم المنتجات المسموح بها في الصيام: خبز الجاودار الأسود ، الحبوب ، الحبوب ، الخضار المملحة والمخللة ، مربى التوت والفواكه. كما لا يحظر الفطر والبقوليات والفواكه المجففة والمكسرات والعسل. يُسمح بتناول السمك مرتين خلال الصوم كله.

الصوم الكبير 2017: الجدول اليومي

يصادف عيد الغفران الأحد بداية الأسبوع الأول. لا توجد قيود غذائية في هذا اليوم.

تتطلب البيئة اعتماد الأطعمة النباتية النيئة فقط ، وكذلك الخبز.

الخميس يجب أن تنفق في الامتناع التام.

يومي الجمعة والسبت يمكنك تضمين الطعام الساخن في النظام الغذائي.

يعتبر يوم الأحد من الأسبوع هو الأسبوع الأول من الصوم الكبير. إنه يرمز إلى انتصار الإيمان الصالح على البدعة ويسمى انتصار الأرثوذكسية. تسمح لك عطلة التقوى بتناول الطعام الساخن والمخبوزات ، وكذلك شرب كوبين من النبيذ.

الإثنين هو يوم الأكل الجاف ، ويجب التخلي عن الطعام الساخن تمامًا.

الثلاثاء هو يوم ذكرى الاربعين شهيدا من سبسطية. يمكنك تناول الطعام الساخن ، وكذلك شرب كوب واحد من النبيذ.

الأربعاء والخميس والجمعة - طعام جاف مع استخدام الطعام الساخن لمرة واحدة.

في يوم السبت من الأسبوع الثاني ، يمكن تضمين الطعام الساخن وكوبين من النبيذ في القائمة.

في الأسبوع الثاني من الصوم الكبير ، يتم تكريم ذكرى القديس غريغوريوس بالاماس. بشر بعقيدة قوة الصوم والصلاة. في هذا اليوم ، يُسمح بالطعام الساخن وكوبين من النبيذ.

من الاثنين إلى الجمعة ، يجب أن تكتفي بالأكل الجاف ووجبة واحدة ساخنة.

يُسمح يوم السبت بتناول وجبة ساخنة بالزيت النباتي وكوب واحد من النبيذ.

يطلق عليه الصليب أو الصليب. ابتداءً من الأحد وحتى الجمعة من الأسبوع الرابع ، يأخذ الصليب الواهب الحياة مكان أيقونة العيد في وسط المعبد. هناك تمجيد للصليب المقدس كرمز للقوة العظمى. يوم الجمعة ، بعد القراءات ، يُعاد الصليب إلى المذبح في موكب مهيب.

من الاثنين إلى الأربعاء والجمعة - تناول وجبة جافة مع وجبة ساخنة واحدة في الصباح.

يوم الخميس ، يحتفل بعيد البشارة ، ويسمح في هذا اليوم بتقديم المأكولات الساخنة والسمك.

يمكنك الاستمتاع يوم السبت بالطعام الساخن وكوب واحد من النبيذ.

تتميز بداية الأسبوع بالأسبوع المخصص لعالم اللاهوت يوحنا السلم. بصفته رئيسًا للكنيسة ، ابتكر الكتاب المقدس العظيم "سلم الفضائل" ، والذي وصف فيه بالتفصيل جميع المعالم وطريق الكمال الروحي.

على مدار الأسبوع في النظام الغذائي ، تحتاج إلى تناوب الأكل الجاف مع الطعام الساخن.

أسبوع الأسبوع السادس هو يوم ذكرى القديسة مريم المصرية. حياتها مثال على التوبة العظيمة. بعد 17 عامًا من العيش في الخطيئة ، حاولت مريم الدخول إلى كنيسة القيامة ، لكن قوة غير معروفة تمنعها من ذلك. بعد قضاء ساعات طويلة في الصلاة أمام أيقونة والدة الإله ، تشعر مريم بالتطهير الداخلي وتدخل الهيكل. في اليوم التالي ، عبرت نهر الأردن وبدأت حياة الناسك. تقضي بقية أيامها في الصلاة والامتناع. قصة مريم هي مثال على رحمة الرب اللامحدودة للخطاة التائبين. يمكنك هذا الأسبوع شرب كوبين من النبيذ وتناول الطعام الساخن.

يوم الاثنين ، تحتاج إلى اتباع نظام غذائي جاف صارم.

في أيام الثلاثاء والأربعاء والخميس والجمعة ، يُسمح بوجبة واحدة ساخنة.

يسمح بداية يوم سبت لعازر للمؤمنين بتذوق بعض كافيار السمك ، وتناول الطعام الساخن وكوبين من النبيذ.

يبدأ مع Palm Sunday. يصادف هذا اليوم وصول السيد المسيح إلى القدس. عند قدميه ، ألقى الناس العديد من الفروع ، في بلدنا تم استبدالهم بالصفصاف.

في هذا اليوم ، يمكنك الاستمتاع بمذاق أطباق السمك والأطعمة الساخنة. يُسمح بكأسين من النبيذ.

كل أيام أسبوع الآلام تسمى عظيمة. يسمح النظام الغذائي بالخضروات والفواكه النيئة ، وكذلك المرق الساخن مرة واحدة في اليوم.

في خميس العهد ، يمكنك أن تأكل ثريدًا بدون زبدة.

اليوم الأخير من الصوم الكبير هو السبت المقدس. في هذا اليوم ، يرفض العديد من المؤمنين الطعام تمامًا حتى عطلة عيد الفصح المشرقة.

قبل أن تبدأ في مراقبة الصوم الكبير ، من الجيد التشاور أولاً مع معلمك أو كاهنك الروحي ، الذي سيساعدك على إجرائه بشكل صحيح. في معظم الحالات ، يجب ألا يلتزم الشخص العصري بقائمة الرهبنة التقليدية ، لأنك بحاجة إلى أن يكون لديك جسم مُعد لهذا الغرض. كقاعدة عامة ، يساعد تقويم التغذية الخاص الذي وضعه خبراء التغذية ويحتوي على العديد من الأطباق الصحية واللذيذة على تحمل الصوم الكبير. إنها قريبة من النظام الغذائي اليومي لشخص عادي وستساعد في تفتيح أيام الامتناع الصعبة.

الأقسام