ورق الغار؟ لا ، الغار النبيل! أوراق الغار لفقدان الوزن. تكنولوجيا زراعة الغار في الحديقة

واحدة من أشهر النباتات هي لوريل (Laurus nobilis). تستخدم أوراقها بنشاط في مجال الطهي كتوابل حار. يأتي لوريل من دول البحر الأبيض المتوسط. قدم الإغريق القدماء النبات إلى ساحل البحر الأسود، وبعد ذلك بدأوا بزراعته في أرض مفتوحة في منطقة دافئة من البلاد. وجدت في الطبيعة و نبتة بريةمثل شجرة طويلةيبلغ ارتفاعه من 10 إلى 12 مترًا ، وفي المناخ الأكثر برودة ، ينمو الغار النبيل في شكل شجيرات في الحديقة.

– إنه نبات ثنائي المسكن مع أزهار أحادية الجنس.في بعض أنواع أشجار الغار ، توضع النورات الصغيرة ذات أزهار السداة. فاكهة – دروب معطرة من اللون الأسود والأزرق يصل طولها إلى 2 سم بحجر كبير.تزهر الغار عادة في مارس وأبريل وتنضج الثمار في منتصف الخريف.

ما هي الشروط التي يجب توفيرها لنمو النبات بشكل مريح

للحصول على الرعاية المناسبة ، لا ينبغي لأحد أن ينسى من أين يأتي الغار. ينمو النبات جيدًا الساحل الجنوبيشبه جزيرة القرم ، في السواحل القوقازية والبلجيكية والهولندية والبريطانية. ل تنمية جيدةوالنمو يحتاج إلى مناخ دافئ ورطب.

للزراعة في أرض مفتوحة ، تحتاج إلى التركيز على جنوب بلدنا. من الناحية المثالية ، لا تهبط لوريل على الفور في أرض مفتوحة. مقاومة الصقيع لنبات تتراوح من -9 إلى -12 درجة مئوية.الفروع والجذع دون أضرار واضحة قادرة على الصمود و ناقص درجة الحرارةعند 15 درجة. عند زراعة الغار في الريف ، اعتني بالتربة والرطوبة والضوء.

يأخذ النبات بشكل جيد أنواع مختلفةالتربة ، ومع ذلك ، ينبغي تجنب الرطوبة الزائدة فيها. لضمان وجود نسبة عالية من الزيت العطري في الأوراق ، توقف في منطقة مضاءة جيدًا للزراعة. من المستحسن تقليم الغار في أوائل الربيع ، حتى يبدأ نمو الأوراق النشط. خلال السنة الأولى ، لا تتطلب التربة تغذية إضافية. في السنة الثانية من العمر ، يمكن إخصاب شجيرات الخليج بكمية صغيرة من المحلول المعدني.

كيفية زرع ورقة الغار

تحضير التربة للزراعة

لزراعة الغار في منطقة مفتوحة ، التقط تربة خفيفة وتشبعها بمواد كربونية. يمكنك شراء خليط التربة الجاهزة "الصبار" أو ما يعادله تحت اسم مختلف. ل الطبخ المنزليالتربة الكربونية ، تحتاج إلى تحضير العشب و تربة الأوراقبخلطها بالرمل بنسبة 1: 1: 0.5.

من الممكن الاختلاط عدد كبير منالجير لضمان الزراعة السليمة لأوراق الغار بالبذور أو العقل أو الأغصان. لزرع غار صغير تحضير الخليط التالي: جزأين من الصفيحة والتربة الحمضية ، جزء واحد من الخث ، الدبال بالرمل.يجب أن يكون هذا الخليط محايدًا أو قلويًا قليلاً.

تكنولوجيا زراعة الغار في الحديقة

تكاثر بذور الغار

الأكثر شعبية و طريقة مثمرةزرع الغار - بذر البذور في التربة.إذا كنت تريد تربية الغار في الريف ، ففكر في الزراعة والرعاية. الطرق الأخرى أقل ملاءمة - لا تترسخ الجذور جيدًا في الأرض. من مائة بذرة ، تنبت 95 قطعة.يجب حصاد البذور من النباتات الأم.

الأهمية!تتمتع بذور الغار بقشرة واقية صلبة ، ومن المستحسن إزالتها على الفور قبل الزراعة في التربة.

لتربية شتلات الغار ، يجب أن تزرع البذور بكثافة في صناديق مع التربة. ضع في اعتبارك أن العمر الافتراضي للبذور ليس طويلاً ، لذا ضعها على الرف السفلي للثلاجة حتى الربيع. لزراعة الغار من البذور ، تحتاج إلى تحضير وعاء بالرمل الرطب أو نشارة الخشب. للبذر ارض مفتوحةاعتني بعمق الحفر عند 4-5 سم.بعد اللقطة الأولى ، يجب تخفيف المحاصيل ، وترك 6-8 سم بين النباتات.

قصاصات الغار

بالنسبة لهذا الإجراء ، يتم اختيار البراعم التي لم تتحول بالكامل إلى فروع خشبية. يمكن قطعها من الجزء الأوسط أو السفلي من شجيرة الخليج. يجب أن تحتوي كل قطعة مناسبة لمزيد من الزراعة على ثلاثة رموز داخلية على الأقل. قم بقص الجزء السفلي بزاوية مائلة. يجب قطع الصفيحتين العلويتين من الغار إلى النصف ، والجزء السفلي - تمامًا. يجب تحضير مواد قصاصات الغار لغرض التكاثر في مارس - أبريل أو يونيو - يوليو.

ضع مصرفًا من الرمل الخشن أو خليطًا من العشب والرمل في قاع الحاوية. قصاصات نباتات الخليج ، تعميق في ركيزة رطبة بمقدار 1-1.5 سم.تغطية النباتات جرة زجاجية. عند درجة حرارة الهواء + 16- + 20 درجة ، مع حالة الرش والتهوية اليومية للغرفة ، سوف تتجذر القصاصات بشكل موثوق في غضون شهر.

إكثار الغار بالطبقات

لوريل التي تنتمي إلى المجموعة نباتات التوابل، براعم مرنة يمكن نشرها بسهولة عن طريق الطبقات. يعتبر العديد من الخبراء الذين يعرفون خصائص زراعة الغار من البذور أن الطريقة الثالثة لا تقل موثوقية في إكثار النباتات الحارة (بما في ذلك المريمية والزعتر وإكليل الجبل وغيرها).

للتكاثر عن طريق التصفيف ، اختر الفروع المنخفضة للنبات الأم لتقطيعها في الشتاء بحيث فترة الربيعظهرت براعم قوية جديدة للطبقات. قم بإعداد التربة بالقرب من الغار ، والتي ستؤخذ منها الطبقات. امزج التربة مع سماد الخث والحصى الناعم للتصريف. يتم أخذ براعم الشباب الناضجة فترة الصيف.

يجب وضع كل لقطة من النبات في أخدود التربة المحضرة ، ثم تعبئتها وضغط الأرض في مكان مشابك الغسيل. حاول الحفاظ على مستويات الرطوبة الكافية حتى يصبح جذع الخليج قويًا (حوالي 2-3 أشهر).

ثم تحتاج إلى شق الأرض بين طبقات الجذور والأدغال الأم. بعد شهر ، قم بقرص مخروط الطبقة النامية وإزالتها من الأرض بجذمور متطور. صغيرة نباتات العطاءويفضل أن تكون محمية من الصقيع والرياح الجافة باستخدام القش أو قماش غير محاكفي المناخات الباردة.

لتجنب خطر الموت المبكر للعقل ، بدلاً من الأرض المفتوحة ، حاول زرع قصاصات ذات جذور في حاويات ذات تربة محضرة: حصص متساوية من الخث والحصى الناعم واللحاء المسحوق.يمكن وضع قصاصات الغار في الأواني في دفيئة باردة حتى الربيع ، مع الحرص على الزراعة والعناية.

الرش والري

الغار يتحمل الجفاف بسهولة. على الرغم من أنه من المستحسن في الموسم الحار ألا تنسى الري والرش. في أشهر الصيفيجب أن يكون الري وفيرًا ، الربيع والخريف أحيانًا - معتدل. قلل من نقع التربة بالماء في الشتاء - يؤثر التشبع بالمياه سلبًا على حالة النبات.

لوريل متواضع في الرعاية. يتطلب:

• - سقي وفير في الصيف - مرة واحدة في الأسبوع ؛
• - سقي معتدل فترة الشتاء- 1-2 مرات في الشهر ؛
• - رش ماء دافئإذا كانت براعم الغار الصغيرة في بيت بارد أو دفيئة (+3 .. + 5 درجات).

الشرط الأساسي لزراعة الغار هو الجدول الزمني الأمثل للري.

سماد شجرة الغار

ل الأسمدة المناسبةالتربة تحتاج إلى اتباع القواعد الأساسية:

• - يجب أن تمتص الأرض المخصصة للزراعة الماء بسهولة وتمرير الهواء ؛
• - التركيبة المثالية للخليط: أجزاء متساوية من التربة والجفت والرمل ؛
• - تسميد التربة بالعضوية و المعادنفي الربيع والصيف مرة واحدة في أسبوعين ، في الخريف والشتاء - مرة واحدة في الشهر.

كيفية تقليم الغار

يوصى بقطع الغار في الشتاء. تتم العملية على الجذع على مستوى 10 سم من التربة. السيقان القصيرة مغطاة بالتربة. المصنع لديه قدرة تجديد عالية. الغار النبيل في عملية النمو سيظهر بسرعة فروع جديدة تنبت من براعم نائمة وجذرية في الربيع. في المنطقة المناخية الوسطى ، لا تدع الغار ينمو في الارتفاع - قم بزراعة النبات في شجيرات صغيرة.

أصبح استخدام أوراق الغار في الطهي تقليدًا ؛ فلا يمكن لطبق ساخن واحد الاستغناء عنه. لكن لا يعرف الكثير من الناس ماذا ينمون ورقة الغارممكن في المنزل. سوف يحيي المنزل الداخليةوتناسب تصميم المناظر الطبيعيةمؤامرة حديقة.

لوريل نوبل يتكيف مع أي مكان للإقامة. بعض الحيل والقواعد لرعاية النبات زراعة ممكنةشجيرة خضراء جميلة حتى في ارض مفتوحة.

كيفية رعاية نبات في المنزل

إذا قررت زراعة الغار في المنزل ، فأنت بحاجة إلى إيجاد مكان مناسب لذلك.

1. تحتاج إلى وضع النبات على حافة النافذة أو على حامل زهور ، حيث يوجد الكثير من الضوء والشمس. في الظل ، يتطور النبات بشكل أبطأ. يجب عدم تعريض الأوراق لأشعة الشمس المباشرة.
2. قم بتهوية الغرفة بشكل متكرر لمنع تغير اللون وتجفيف أطراف الأوراق.
3. الماء كما تجف التربة. يتطلب الخشب تصريف جيد، ل نظام الجذرلم تتعفن من الرطوبة الزائدة. سيؤدي الاستحمام المنعش والرش إلى ترطيب التاج وتجنب أضرار الآفات.
   
4. يستحق الدعم معدل الحرارةفي الداخل ، لا تزيد عن 25 درجة ، في موسم البرد ، يجب أن يرتب الغار فترة الشتاء في المنزل ، عندما تكون درجة الحرارة 10-14 درجة ، ويتم تقليل الري ويتم تنفيذه مرة واحدة في أسبوعين.

كيف نزرع؟

من عند الملاءمة المناسبةيعتمد على نمو وتطور النبات. قبل البدء ، من الضروري تحضير جميع مكونات العملية: طبقات ، وعاء ، تربة ، سماد معدني، الصرف ، ملعقة.

1. خذ إناءً صغيرًا ، لأن النبات يتطور ببطء ، والحاوية الكبيرة تمنع النمو.
2. املأ القاع بالصرف (2-3 سم). يمكنك أن تأخذ الطين الموسع أو الرغوة العادية ، والتي يجب أولاً تكسيرها إلى قطع صغيرة.
3. إعداد خليط الأرض: الرمل (جزء واحد) ، التربة الجفت(جزء واحد) ، تربة الصفائح(جزءان) ، تربة رطبة (4 أجزاء) - واملأ الإناء حتى المنتصف.
4. ضعي ورقة الغار في المنتصف ، واسكبيها فوق الخليط واتركيها خفيفة.
5. سقي النبات بالمركب المعدني المخفف.

زرع النبات في المنزل وعاء جديدأنتجت مرة واحدة في 2.5-3 سنوات بسبب التطور البطيء لنظام الجذر والجزء العلوي.

يتم زرع شجرة بالغة مرة واحدة في 4 سنوات أو يتم تحديثها الطبقة العليامرة واحدة في سنتين. في الموسم الدافئ ، يمكن وضع النبات في أرض مفتوحة.

طرق التكاثر

هناك عدة طرق لنشر غار نبيل في المنزل:

• قصاصات.
• بذور الزرع؛
• قسم النسل.

لا يتطلب التكاثر الخبرة والمهارة فحسب ، بل يتطلب أيضًا الصبر.

يعتبر القطع من أكثر الطرق استهلاكا للوقت ، حيث يتم استخدام شجرة كبيرة وقوية. للقيام بذلك ، يجب أن تتصرف وفقًا للخوارزمية التالية.

1. افصل بعناية ، باستخدام سكين أو شفرة كتابية ، الفروع ذات 4 أجزاء داخلية.
2. اغمس كل منهم في المادة النمو النشطنظام الجذر (يمكن العثور عليه في أي ملف متجر متخصص). ضعي في وعاء بالماء حتى تتشكل الجذور. يمكن وضع القصاصات في بيرلايت مبلل ومغطاة بوعاء زجاجي في الأعلى. يجب تهوية النبات بشكل دوري لمنع التسوس.
3. بعد ظهور الجذور ، زرعها في وعاء من السيراميك أو البلاستيك.

يعتبر الإكثار عن طريق البذور أطول عملية ، ويمكن أن تظهر الشتلات بعد 60-65 يومًا من الزراعة.

يجب أن يتم البذر في أوائل الربيع، كتربة ، يمكنك استخدام خليط عالمي للزراعة. توضع البذور على عمق 1.5 - 2 سم ، مبللة قليلاً من الأعلى ومغطاة بوعاء زجاجي ، والذي يجب إزالته بشكل دوري لتهوية التربة وترطيبها.

اختر البذور الطازجة التي تم تعبئتها مؤخرًا ، لأن أوراق الغار تميل إلى فقدان جودة إنباتها بسرعة.

إن زراعة ورقة عن طريق فصل النسل أمر سهل وفعال الطريق السريعتربية. عند زرع نبات بالغ ، من الضروري فصل "الأطفال" عن جذوره وزرعه في وعاء صغير منفصل.

العناية المناسبة بالحدائق

يسمح لك متوسط ​​مقاومة الصقيع بزراعة شجيرة في الحقل المفتوح أو في دفيئة. يمكن أن تتجمد أوراق الغار عند درجات حرارة أقل من 13-15 درجة.

ومع ذلك ، إذا غامرت بشراء نبتة في منطقة تنخفض فيها درجة الحرارة عن هذا المعدل في الشتاء ، فزرعها في حوض خشبي أو وعاء حديقة. سيسمح لك ذلك بنقل الغار إلى مكان أكثر دفئًا.

الشروط الواجب مراعاتها عند النمو في الحديقة:

• أختر مكان مشمسللهبوط
• تحييد حموضة التربة.
• توفير سقي معتدل
• تسميد النبات في الوقت المناسب.

هذا النبات يتحمل التقليم بسهولة ، لذلك فهو شجيرة مفضلة. البستانيين ذوي الخبرة. في المناطق الجنوبيةتحوطات الغار شائعة ، والتي يتم تقديمها بشكل مختلف اشكال مثيرة للاهتماموالتكيف مع مفهوم التصميم.

ورق الغار نبات متواضع ، يمكن زراعته بسرور في المنزل ، مع خبرة قليلة في زراعة الأزهار.

عن طريق زراعة الشجيرات في أرض مفتوحة ، ستحصل على عالمية عنصر زخرفيعلى ال مؤامرة شخصية. قواعد بسيطةستسمح لك زراعة النبات والعناية به بتنمية توابل صديقة للبيئة لروائع الطهي في المنزل.

ورق الغار هو الاسم الجماعي لأوراق شجيرة شبه استوائية دائمة الخضرة تنمو في ألبانيا وفرنسا والبرتغال واليونان وإسبانيا وغيرها. الدول الدافئةمع مناخ بحري. وفقًا للأسطورة اليونانية القديمة ، طلبت دافني الجميلة من زيوس مساعدتها على الاختباء من اضطهاد أبولو المتحمسة ، والتي لم ترد بالمثل على اعترافاتها المتحمسة. رداً على ذلك ، حولها زيوس إلى شجرة جميلة وعطرة ، استُخدمت أوراقها لقرون عديدة من قبل متخصصي الطهي من مختلف البلدان في إعداد الأطباق المختلفة ، لمنحهم رائحة وطعمًا فريدًا.

الاسم العلمي للمصنع هو Laurus nobilis L. أو الغار النبيل. يجرى مصنع بقاياالتي نمت أيضًا في العصر الثالث ، تعيش الغار في الطبيعة لمدة تصل إلى 400 عام. إن الموقف الموقر لليونانيين والرومان تجاه الغار ، وكذلك التقليد القديم المتمثل في وضع إكليل الغار على رأس الفائزين ، وجد أصداءه الخاصة في الوقت الحاضر ، لأن كلمة "الحائز على جائزة" ، وهي كلمة مألوفة بالنسبة لنا ، تعني على وجه التحديد "توج بالغار". جذع الغار ذو اللحاء الرمادي الداكن الناعم ، والتاج المتفرّع بكثافة لونه أخضر داكن ، جلدي ، بسيط ، صلب ، بديل ، عاري ، أوراق كاملة ، وعادة ما يكون له شكل بيضاوي أو رمح الشكل. الأوراق خضراء داكنة أعلاه وأخف قليلاً أدناه.

يتم الحصول على الطعم المميز لأوراق الغار بسبب الزيوت الأساسية الموجودة فيه والمرارة والعفص. وبسبب هذا ، فإن أوراق الغار لها طعم مر ورائحة حارة قليلاً. يتم حصاد أوراق الغار في شهري نوفمبر وفبراير ، وبعد ذلك يتم تجفيفها في الظل ووضعها على مجفف طبقة رقيقة. يجب تجفيف أوراق الغار عالية الجودة بشكل صحيح ، بينما تظل الأوراق سليمة ومرنة وتصبح خضراء فاتحة اللون. ظهور طلاء رمادي على ورق الغار غير مقبول ، لأن هذا يشير إلى عملية تجفيف غير صحيحة. عادة ، مع مراعاة جميع قواعد التجفيف ، تحتفظ أوراق الغار بخصائصها المفيدة تمامًا حتى بعد التجفيف ، على عكس العديد من النباتات الأخرى. يتم تخزين أوراق الغار المجففة في حاوية محكمة الإغلاق محمية من الضوء أو في عبوة مغلقة.

في التخزين السليميحتفظ ورق الغار بصفاته العطرية والذوق لمدة تصل إلى عامين. في نفس الوقت ، الضوء الأخضر أو لون الزيتوناوراق اشجار. إذا كانت ورقة الغار أغمق واكتسبت لونًا بنيًا ، فهذا يشير إلى تخزينها الطويل وانخفاضها استساغة. نظرًا لأن مرارة أوراق الغار محددة تمامًا ، يوصي الطهاة المتمرسون باستخدام هذا التوابل بكمية معتدلة جدًا. حتى لا تفسد ورقة الغار الطبق بمرارة قوية ، يتم وضعها في الطبق تقريبًا قبل أن تصبح جاهزة لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يتم إزالتها. يمكن استخدام أوراق الغار كاملة أو في شكل مسحوق.

تُستخدم أوراق الغار في تحضير الأطباق الحامضة ، والبرشت ، والحساء ، وقلي اللحوم ، وسلق السمك ، والفطر المطهي. غالبًا ما تستخدم أوراق الغار بشكل خاص لحفظ الخضار. يعطي ورق الغار طعمًا جيدًا للمخللات والصلصات والجولاش والجيلي. عند الحفظ في جرة واحدة ، يجب ألا تضع أكثر من ورقة أو ورقتين من ورق الغار المتوسط. تستخدم أوراق الغار لتخليل الرنجة وتخليص الخضار. خصائص مفيدةورق الغار هو أنه يحفز الشهية ويساعد على الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي أوراق الغار على مبيدات نباتية لها تأثير إيجابي على حالة الجهاز المناعي.

أوراق الغار تستخدم بنشاط في الطب التقليديلتنظيف الجسم وإزالة السموم والأملاح منه. بفضل هذا التنظيف ، تتحسن صحة الإنسان وينحسر التعب المزمن. يساعد حقن أوراق الغار على التخلص من آلام المفاصل ويحسن بشكل كبير من صحة الشخص المصاب بمرض السكري. بسبب محتوى كمية كبيرة من العفص ، تساعد أوراق الغار على التخلص من التعرق المفرط في القدمين. للقيام بذلك ، يتم عمل الحمامات مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع مع إضافة ضخ أوراق الغار. يُعتقد أن المواد العطرية الموجودة في أوراق الغار تمنع حتى تطور عصيات الحديبة. رائحة أوراق الغار تساعد في محاربة العث ، مختلفة الحشرات الضارة. في كثير من الأحيان ، تضيف ربات البيوت أوراق الغار إلى أوعية الحبوب أو غيرها من المنتجات الغذائية ، مما يضمن حمايتها من الآفات.

رائحة ورق الغار مألوفة لنا جميعًا منذ الطفولة ، فقد وضعها العديد من ربات البيوت في الدورتين الأولى والثانية ، في الجيلي والصلصات وما إلى ذلك. تستخدم أوراق الغار دائمًا تقريبًا تعليب المنزلخضروات. ولكن اتضح أن ورقة الغار لا تقدر قيمتها على أنها نوع من التوابل فحسب ، بل إنها كذلك الخصائص الطبيةعلى سبيل المثال ، يمكن أن يساعد في خفض نسبة السكر في الدم.

الخصائص النباتية لشجرة الغار

شجرة الغارأو الغار النبيل - هذه بقايا شجرة دائمة الخضرة(شجيرة) ذات تاج كثيف محفوظ منذ العصور القديمة. عمرها الافتراضي هو فيفوعدة مئات من السنين. حاليًا ، غالبًا ما يزرع الغار في المزارع ، حيث يعيش حوالي ستين عامًا. لحاء الشجرة اللون الرمادي، على نحو سلس الملمس. الفروع عديدة ، متفرعة ، الأوراق قصيرة الأوراق ، جلدية ، خضراء داكنة اللون ، بيضاوية الشكل ، مدببة في النهاية ، يصل طولها إلى 15 سم. الزهور صغيرة ، كريمية اللون ، متجمعة في النورات. الثمار عبارة عن دروب سوداء مستديرة وممدودة قليلاً بحجر كبير. أزهار - في أبريل ومايو ، تؤتي ثمارها - في أكتوبر ونوفمبر.

وطن الغار النبيل هو الساحل البحرالابيض المتوسط، هنا يمكن العثور عليها كـ شجرة بريةأو شجيرة. يمكن العثور على مزارع الغار الثقافية ليس فقط في البحر الأبيض المتوسط ​​، ولكن أيضًا في أماكن أخرى ذات مناخ شبه استوائي. على ساحل البحر الأسود توجد مزارع الغار في القوقاز. تحب لوريل المناطق المشمسة ، ولكن في أماكن النمو المستمر يمكنها تحمل التظليل والصقيع الخفيف. يمكن أيضًا زراعة شجيرة الغار الصغيرة في المنزل في إناء للزهور.

التركيب الكيميائي لأوراق الغار وجمعها

يتم جمع أوراق الغار في موسم الخريف والشتاء ، من نوفمبر إلى فبراير. تُقطف الأوراق من الشجيرات التي بلغت سن الثالثة. يتم إزالتها مع الفروع وتجفيفها على الفور ، ووضع طبقة رقيقة في الظل تحت الستائر. بعد أن تجف الأوراق تمامًا ، يتم قطعها ووضعها في أكياس خاصة. في الغرف الجافة ، يمكن تخزين أوراق الغار لعدة سنوات. من أوراق الغار الطازجة المعالجة الصناعيةالحصول على زيت عطري. من ثمار الغار الناضجة ، يتم الحصول على الزيت أيضًا ، والذي يستخدم بعد ذلك في صناعة العطور.

أوراق الغار غنية بالزيت العطري (وهذا ما يمنحها رائحة مميزة) ، الأحماض العضوية(كابرويك ، خليك ، فاليريك) ، أحماض دهنية ، مبيدات نباتية (لها خصائص مضادة للبكتيريا) ، عناصر النزرة ، العفص.

كيف تؤثر أوراق الغار على جسم الإنسان

ورق الغار هو أحد التوابل اليومية الرئيسية التي تستخدم في الطبخ. مع الغرض الطبيتم استخدام أوراق الغار منذ العصور القديمة. لها خصائص مضادة للميكروبات ، ومضادة للالتهابات ، ومحفزة للمناعة ، والتئام الجروح ، ومهدئة ، ومدر للبول ، وخصائص قابضة تعمل على تحسين عملية الهضم (بما في ذلك الشهية). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تخفض أوراق الغار نسبة السكر في الدم.

على أساس زيت الغار الأساسي ، يتم تحضير العديد من المراهم والكريمات والصابون ذات الخصائص المضادة للبكتيريا.

اي نوع الأدويةيمكن طهي ورق الغار في المنزل

في المنزل ، يمكن لأوراق الغار التخلص من العديد من المشاكل ، حيث تحتفظ بعد التجفيف بجميع خصائصها الطبية:

• إذا كنت قلقًا رائحة كريهةمن الفم أو العملية الالتهابيةفي هذا المجال (التهاب الفم ، التهاب اللثة - التهاب اللثة) ، يمكنك ببساطة مضغ ورقة الغار عدة مرات في اليوم ، وبعد ذلك لا تحتاج إلى شرب أو تناول أي شيء لمدة ساعة ؛
• الأطفال سريع الانفعال والحرمان من النوميمكن خياطة عدد قليل من أوراق الغار في وسادة - وهذا لا يهدئ أسوأ من جذر حشيشة الهر ؛
• يمكن استخدام أوراق الغار لتطهير الغرفةحيث يوجد المريض ؛ للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحضير بعض الأوراق بالماء المغلي ، وتركها لمدة 15 دقيقة وتسكب في صحن أو طبق ، وبعد ذلك تمتلئ الغرفة بأكملها برائحة أوراق الغار وتنظيفها من البكتيريا المسببة للأمراض ؛
• تسريب أوراق الغار عن طريق الفم: صب 10 أوراق غار متوسطة مع ثلاثة أكواب من الماء المغلي ، اتركها لمدة ثلاث ساعات وتناول نصف كوب ثلاث مرات في اليوم كعامل مخفض للسكر لمرض السكري ، كعامل مضاد للالتهابات لالتهاب المفاصل الروماتويدي وكمضاد للبكتيريا ومنبه للمناعة وكيل لمرض السل.
• زيت الغار: ملعقة ونصف من أوراق الغار المقطعة تصب كوب مقشر زيت نباتي، يصر في مكان بارد مظلم (لكن ليس في الثلاجة) لمدة أسبوع ، يصفى ويستخدم خارجيًا لعلاج الالتهابات أمراض الجلد(بما في ذلك مع تقيح) ، طفح جلدي من الحفاضات وتقرحات ؛
• مستخلص أوراق الغار للاستخدام الخارجي: قم بغلي 30 ورقة من أوراق الغار بكوب من الماء المغلي ، وأصر على ذلك لمدة ثلاث ساعات ، ثم اسكبها في حوض من الماء الدافئ واستخدم حمامًا للقدم (لمدة 10 دقائق) مع زيادة تعرق القدمين ورائحة كريهة.

مألوفة للجميع منذ الطفولة ، يمكن أن تصبح ورقة الغار علاجًا منزليًا لا غنى عنه لعلاج العديد من الأمراض.

أوراق الغار المعروفة ، وغالبًا ما تستخدم في المنزل وصفاتهي الأوراق المجففة شجيرة دائمة الخضرة(شجرة) نبيل الغارأو daphnia ، كما كانت تسمى في روسيا حتى القرن الثامن عشر. نطاق هذه المادة الخام القيمة كبير جدًا. لهذا السبب ، منذ العصور القديمة ، تم إدخال زراعة الغار الفرع الصناعي زراعة. في المناطق شبه الاستوائية في روسيا ، يتم إنشاء مزارع ضخمة ، ويتم تطوير تقنيات جديدة لزراعتها ، على سبيل المثال ، على التعريشات. يتم تحسين الأساليب الزراعية باستمرار ليس فقط لزراعتها والعناية بها ، ولكن أيضًا لجمع الأوراق. في الوقت نفسه ، تسدد المزارع التكاليف بسرعة وتحقق ربحًا. بالإضافة إلى كونها مفيدة ، فإن الشجرة جميلة جدًا. أوراق الغار المشهورة ، التي غالبًا ما تستخدم في وصفات الطبخ المنزلي ، هي الأوراق المجففة لشجيرة دائمة الخضرة (شجرة) من غار نبيل أو دافنيا ، كما كانت تسمى في روسيا حتى القرن الثامن عشر. نطاق هذه المادة الخام القيمة كبير جدًا. هذا هو السبب في إدخال زراعة الغار في الفرع الصناعي للزراعة منذ العصور القديمة. في المناطق شبه الاستوائية في روسيا ، يتم إنشاء مزارع ضخمة ، ويتم تطوير تقنيات جديدة لزراعتها ، على سبيل المثال ، على التعريشات. يتم تحسين الأساليب الزراعية باستمرار ليس فقط لزراعتها والعناية بها ، ولكن أيضًا لجمع الأوراق. في الوقت نفسه ، تسدد المزارع التكاليف بسرعة وتحقق ربحًا. بالإضافة إلى كونها مفيدة ، فإن الشجرة جميلة جدًا.

متى يتم حصاد أوراق الغار

يجب أن يمر نبات الغار النبيل بكل شيء المراحل الضروريةالنمو حتى بداية فترة جمع الأوراق. يتم ذلك عادة في السنة الثالثة أو الرابعة من النمو. في هذا الوقت ، يصل ارتفاع التاج إلى 50 سم ويتم تشكيل عدة براعم جانبية. قطع فروع النبات ، وترك 10 سم من سطح الأرض. يتم قطع البراعم القمية بالقرب من القاعدة أسفل الورقة النامية. يجب الحفاظ على جميع الأوراق الموجودة أسفل القطع. في منتصف شهر نوفمبر ، يتم ترطيبها جيدًا بالتربة حتى ارتفاع 20 سم. تزرع مزارع الغار هذه جيدًا في فصل الشتاء ، ويتشكل عليها عدد كبير من البراعم الصغيرة وتنمو حصاد وافريغادر العام المقبل. يمكنك جمع أربعة أطنان من الأوراق من هكتار واحد من المزروعات.

متى تنضج ورق الغار؟

يحتوي النبات على أوراق مستطيلة الشكل مع جانب علوي لامع وجانب داخلي غير لامع. نضجهم يحدث في أواخر الخريف. في نفس الوقت المحتوى الزيوت الأساسيةيصبح الحد الأقصى. لذلك ، يتم جمع أوراق الشجر في فصل الشتاء. نوفمبر إلى فبراير. عندما يتم حصاد أوراق الغار في شبه جزيرة القرم ، فإنهم يراقبون عن كثب مظهر المواد الخام الجاهزة للتجميع. يجب أن تكون الورقة في هذا الوقت لون أخضربدون بقع ولها سويقات قصيرة. يظهر في الشكل وقت جمع أوراق الغار ، والذي يعتبر الأمثل.

يتم حصاد أوراق الغار عن طريق إزالة فرع كامل. تقطع بأوراق الشجر وتجفف في الظل. يتم انتزاعها من الفروع فقط بعد التجفيف الكامل ، ويتم التخلص من التالفة ووضعها في أكياس خاصة. لا يسمح بقطف الأوراق المجمدة بالرغم من أن بعض الدراسات لا تؤكد انخفاض نسبة الزيوت العطرية فيها. هل من الممكن جمع أوراق الغار في الصيف يعتمد فقط على الغرض من استخدامها اللاحق. إذا ذهبت إلى صناعة العطور لعزل الزيوت الأساسية ، فهذا ممكن. لهذا المنتجات الحديثةلدينا خطوط انتاج خاصة تعمل بالصاج الخام.

تحضير أوراق الغار

تجفيف الأوراق له أهمية عظيمة. ارتفاع درجة الحرارة فوق 40 درجة غير مسموح به. ويرجع ذلك إلى انخفاض نسبة الزيوت العطرية. يتم إجراء تقييم جودة الورقة المعدة بالطرق المحددة في المعيار. يتم الاختيار الأساسي وفقًا لـ مظهر خارجيلوحة ورقة. لا ينبغي أن يكون لونه أصفر-بني الخارج. نقاط منفصلة على داخلالأوراق مسموح بها. يجب أن تكون الأوراق صحية دون أن تتضرر من الآفات والأمراض. يجب ألا تزيد الرطوبة عن 12٪. عدد الأوراق المكسورة لا يزيد عن 8٪. التحقق الإلزامي للدُفعات المحصودة من أوراق الغار هو تحديد محتوى العناصر السامة ومبيدات الآفات وفقًا لـ GOST 26930-86 ، GOST 26932-86 ، المتفق عليه مع وزارة الصحة. لذلك ، تبدو الأوراق بعد ذلك التجفيف المناسب.

يفرض المعيار الحالي متطلبات معينة على المواد الخام. هذا طوله من 5 إلى 6 سم ، عرضه من 2 إلى 3 سم ، نسبة صغيرة من الشوائب على شكل أغصان ، رائحة ، طعم مر. لا ينصح بتخزين أوراق الغار الجافة لأكثر من عامين.
أوراق الغار منذ العصور القديمة تساعد الشخص على التأقلم معها امراض عديدة. لذلك ، كلما كان محصوله أفضل وكلما تم تخزين أوراق العطر الجميلة بشكل صحيح في صناديقنا ، كان ذلك أفضل.

يرجى ملاحظة أن هذا الموقع للأغراض الإعلامية فقط.

عند استخدام ورق الغار ، يجب عليك استشارة أخصائي (طبيب).

هناك موانع عند استخدام ورق الغار: الحمل والرضاعة عند النساء ، شكل حاد من أمراض الكلى والكبد والقلب ، القرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر ، رد فعل تحسسيعلى أوراق الغار ، داء السكري الشديد ، إلخ.