كيفية تعقيم البرطمانات في غسالة الصحون. طريقة تعقيم البرطمانات: كل طرق تعقيم البرطمانات أسهل طريقة لتعقيم البرطمانات

قليل من النظرية: يجب أن تُقال حرفياً بضع كلمات عن أسباب تلف الطعام. العدو الرئيسي لأي طعام معلب هو الميكروب. هذا الوحش المجهري غير المرئي للعين يخترق الجرة ويتكاثر. تصبح المحتويات غير صالحة للاستعمال ، والغازات المنبعثة في العملية "تنفجر" العلب. لذلك ، فإن الهدف الرئيسي في التعليب هو منع الكائنات الحية الدقيقة المختلفة. لا يوجد سوى مساعد واحد في مثل هذه الحالات - ارتفاع في درجة الحرارة. يسمى هذا العلاج بالجرار والأغطية بالتعقيم.

طريقة تعقيم البرطمانات في الفرن

الطريقة مثالية عندما يتعلق الأمر بعدد كبير من العلب. تعقيم الجرار في الفرن على درجة حرارة 100-150 درجة. يتم غسل البنوك جيدا ، ولكن لا تمسح! وهي مبللة ، توضع على رف سلكي ، مع توجيه أعناقها إلى أسفل. لمنع الماء من التساقط إلى قاع الفرن ، يمكنك تركيب صينية خبز من الأسفل.

يعتمد اختيار درجة حرارة المعالجة الدقيقة على وقت الفراغ. إذا كان هناك الكثير منه ، فمن الأفضل إجراء العملية عند 100 درجة لمدة 30-40 دقيقة. إذا كان الوقت قصيرًا ، فمن الأفضل رفع درجة الحرارة إلى 150 ومعالجة العلب الصغيرة (حتى 1 لتر) لمدة 10-15 دقيقة ، وحجم أكبر (من 1 لتر) 20-25.

على أي حال ، فإن مؤشر الجاهزية هو التبخر الكامل لقطرات الماء من العلب.

من المهم أن تتذكر أن التغيير المفاجئ في درجة الحرارة يمكن أن يؤدي إلى كسر الزجاج. لمنع الجرار من الانفجار ، من الأفضل تركيبها في الفرن قبل التسخين لدرجة حرارة التشغيل ، ولكن ليس على الفور ، ولكن بعد تركها تبرد قليلاً.

كيفية تعقيم البرطمانات بالبخار

من أكثر طرق التعقيم شيوعاً. خلاصة القول بسيطة - تحتاج إلى تسخين الماء حتى الغليان ، ووضع البرطمان بطريقة تجعل البخار المنطلق يدخل إلى الداخل. يمكن استخدام عدة حيل:

بسيط:يتم وضع منخل أو شبكة خشبية خاصة أو بعض الألواح الخشبية البسيطة على المقلاة لتجنب ملامسة الجرة لسطح الماء. يُسكب في السائل ويُترك ليغلي. يتم وضع جرة تم تنظيفها مسبقًا على الجزء العلوي والرقبة لأسفل. اعتمادًا على الحجم ، يتم إجراء التعقيم من 15 إلى 25 دقيقة.

نحمل برطمانات بحجم 0.5 إلى 1 لتر على البخار لمدة 15 دقيقة

نحمل برطمانات بحجم 1 إلى 2 لتر على البخار لمدة 20 دقيقة

نحمل برطمانات بحجم 2 إلى 3 لترات على البخار لمدة 25 دقيقة

مع غطاء خاص:الجهاز المريح للغاية وغير المكلف والفعال هو غطاء خاص به فتحات للعلب. تشبه العملية العملية السابقة ، لكن هذا الجهاز يسمح لك بتركيز البخار في المكان المناسب وتعقيم العديد من العلب في نفس الوقت ، مما يقلل الوقت بشكل كبير.

في باخرة:تسمح التقنيات الحديثة بمعالجة العلب بهذه الطريقة. الطريقة مشابهة للطريقة السابقة ، حيث يتم سكب الماء فقط في غلاية مزدوجة ، ويتم تثبيت الجرة رأسًا على عقب ، ويتم تشغيل وضع "الطهي" ويتم إجراء التعقيم لمدة 15 دقيقة. ناقص - يجب أن يكون للجهاز سعة كافية.

عند استخدام أي طريقة من طرق التعقيم ، يجب توخي الحذر - فالبرطمانات المعالجة ساخنة جدًا. لذلك ، استخدم المناشف وأحواض الأوساخ وما إلى ذلك لتحريكها.

كيفية تعقيم البرطمانات في الميكروويف

هذه الطريقة البسيطة تكتسب شعبية متزايدة. ميزتها الرئيسية هي السرعة. يُسكب حوالي 2-3 سم من الماء في الجرة ، ويوضع الوعاء في فرن ميكروويف. يمكن وضع الكرات الكبيرة في وضع الاستلقاء ، لكن عليك مراقبة مستوى الماء بعناية حتى لا يتدفق. يتم تشغيل الفرن لمدة 3 دقائق بقوة حوالي 700 واط. يغلي الماء ، يتكون البخار ، يتم تعقيم الجرة من الداخل.

يرجى ملاحظة أنه يجب أن يكون الماء موجودًا في الجرة أثناء العملية بأكملها. خلاف ذلك ، قد يتلف فرن الميكروويف.

كيفية تعقيم البرطمانات في غسالة الصحون

هذه الطريقة مريحة لأنها تنفذ دون أي سيطرة من قبل المضيفة. يتم وضع العلب المغسولة بالفعل في الماكينة ، ويتم تشغيل الوضع ، مما يوفر أقصى درجة حرارة ويتم إجراء التعقيم. لا يتم إضافة المنظفات في هذه الحالة!

لهذه الطريقة ميزة كبيرة أخرى - على عكس الأجهزة الأخرى ، لا تؤدي غسالة الأطباق إلى زيادة درجة الحرارة في المطبخ ، والتي يمكن أن تكون مهمة جدًا في الصيف الحار. ومع ذلك ، هناك ناقص - لا تتجاوز درجة الحرارة القصوى للسيارات التقليدية 70 درجة. يكون هذا كافياً في معظم الحالات ، ولكن لا يزال هناك خطر ضئيل لدخول الميكروبات.

كيفية تعقيم البرطمانات بالفراغات

هذا جانب مهم جدا. الحقيقة هي أنه بغض النظر عن مدى جودة تعقيم الجرار الفارغة ، يمكن أيضًا إحضار الميكروبات مع المحتويات. هذا ينطبق بشكل خاص على التعليب دون استخدام الخل. يمكن إجراء هذا التعقيم بطرق مختلفة:

الغليان

يتم وضع جرة من المحتويات في قدر ، وفي قاعها توجد بنات أو قطعة قماش سميكة (لمنع ملامسة الزجاج والمعدن). يتم سكب الماء الساخن ، بحيث لا يصل مستواه إلى الحلق بمقدار 2-3 سم ، وتكون الجرار نفسها مغطاة بغطاء: لا تغلق بإحكام ، لكنها تغطيه ، تاركة إمكانية تبادل الهواء.

الموقد قيد التشغيل ، المقلاة مغطاة. يتم الحفاظ على درجة الحرارة القصوى ، ومع ذلك ، إذا كان الحفر نشطًا جدًا ، فيمكن تقليله قليلاً. يعتمد وقت المعالجة على الوصفة وحجم البرطمانات. كقاعدة عامة ، تتراوح من 10 إلى 30 دقيقة.

فرن

الجرة بالمحتويات مغطاة بغطاء وتوضع في الفرن. تستغرق المعالجة من 10 إلى 25 دقيقة عند درجة حرارة 100-120 درجة. على الرغم من بساطة الطريقة ، هناك نقطتان أساسيتان:

• يمكنك فقط وضع البرطمان في فرن بارد أو مسخن قليلاً ، وإلا فقد ينفجر.
• إذا تم استخدام الأغطية ذات الأختام المطاطية ، فيجب إزالتها (الجوانات) خلال فترة تعقيم البرطمان.

الميكروويف

يتم وضع الجرار المفتوحة (!) مع محتوياتها في الفرن. اضبطي القوة القصوى واتركيها حتى الغليان. بعد ذلك ، يتم تقليل الطاقة إلى الحد الأدنى ويتم الاحتفاظ بالأطعمة المعلبة في المستقبل في الميكروويف لمدة 3 دقائق أخرى.

كيفية تعقيم الجفن

إذن ، الجرار والمحتويات معقمة ، لكن الأغطية باقية. كقاعدة عامة ، نتحدث عن المنتجات المعدنية ، مما يعني أن فرن الميكروويف مستبعد تمامًا. لا ينصح باستخدام غسالة الصحون. سيعمل الفرن ، ولكن إذا كانت هناك أختام مطاطية ، فسيتعين إزالتها وتعقيمها بشكل منفصل.

يعتبر الغلي أو التبخير من الطرق المثالية. إذا تم اختيار نفس الطريقة لتعقيم الجرار ، فمن الممكن الجمع بين العمليات. يلزم فقط مراعاة أن معالجة الأغلفة تستغرق من 10 إلى 15 دقيقة ويتم تنفيذها مباشرةقبل الإغلاق.

التعقيم المناسب هو مفتاح التعليب الناجح! العملية بسيطة ولن تستغرق الكثير من الوقت. في الوقت نفسه ، سيساعد على تجنب عدد كبير من المشاكل ، والحفاظ على الحصاد ، وتزويد جميع أفراد الأسرة بالأطعمة المعلبة اللذيذة لفصل الشتاء.

التعقيم بالفرن والميكروويف

طريقة تعقيم العلب في الفرن جيدة لأنه يمكن معالجة العديد من العلب في وقت واحد ، مما لا ينفق الكثير من المال على عملية التعقيم.
بادئ ذي بدء ، يجب غسل البرطمانات جيدًا ، ثم وضعها في فرن بارد أو مسخن مسبقًا ، على رف سلكي. إذا كانت البرطمانات جافة ، ضعها مقلوبة ورطبها مقلوبة حتى يتبخر الماء. عند درجة حرارة 150 درجة مئوية ، تكفي 15 دقيقة.

بالنسبة للجرار المملوءة ، فإن طريقة تعقيم الفرن مناسبة أيضًا. سخني الفرن إلى 100 درجة مئوية ، ضعي البرطمانات المملوءة على الرف السلكي ، لكن لا تغطيهما بالغطاء. لاحظ الوقت - بالنسبة للعلب التي يبلغ حجمها 0.5 لتر ، سيستغرق الأمر 10 دقائق ، وللتر الواحد - 15 دقيقة. أخرج البرطمانات من الفرن وأغلقها على الفور. اقلب البرطمانات الملفوفة رأسًا على عقب لتبرد تمامًا.

تتطلب طريقة تعقيم البرطمانات في فرن الميكروويف وقتًا أقل. ومع ذلك ، هناك خفايا هنا. لا تضع العلب الفارغة أو الأشياء المعدنية في الميكروويف. لذلك ، يمكن فقط تعقيم البرطمانات بدون أغطية في الميكروويف. وحتى لا تنفجر البرطمانات ، ضع كوبًا من الماء على حامل دوار. أو بدلاً من ذلك ، اسكب بعض الماء (حوالي 50-70 مل) في البرطمانات نفسها. في هذه الحالة ، سيستغرق التعقيم من 2 إلى 3 دقائق بكامل طاقته.

التعقيم في الماء المغلي

سوف تحتاج إلى عدة عناصر مهمة. أولاً ، وعاء كبير ثقيل ، 15-20 لترًا. الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون عريضًا ويتناسب مع 3-4 ، ويفضل 5 علب. بالمناسبة ، يمكن تعقيم كل من الجرار والأغطية في نفس الوقت على شعلتين. يمكن استخدام قدر صغير أو قدر ثقيل لتعقيم الأغطية. ومن الأنسب الحصول عليها بملقط بشفرات عريضة.

قم بإعداد عدد قليل من مناشف الوافل النظيفة والمناديل الورقية وآلة الدرفلة مسبقًا. ضع جانباً العدد المطلوب من أغطية القصدير ذات الحلقات المطاطية. خذ بهامش بحيث إذا لزم الأمر ، تتوفر أغطية إضافية في متناول اليد.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غسل البرطمانات جيدًا: نقعها في ماء دافئ مع إضافة الصودا ، ويفضل أن يكون ذلك لبضع ساعات. ثم اغسل بفرشاة ومنظف ، اشطف بالماء البارد وجفف. ثم ضعي البرطمانات الفارغة مقلوبة في قدر مملوء بحوالي ثلث الماء الدافئ. في حالة وجود عدة برطمانات ، يجب وضع رف سلكي في أسفل المقلاة حتى لا تنكسر البرطمانات ببعضها البعض. اترك الماء يغلي وعقم البرطمانات لمدة 5 دقائق. أخرجيها ولفيها بمنشفة مطوية وضعيها على مناشف ورقية حتى تجف.

تحضير الأغطية. اغسل أغطية القصدير والحلقات المطاطية بالماء الدافئ والمنظف. اشطفها واتركها حتى تجف ، ثم أدخل الحلقات في كل غطاء. المشي على طول الحافة للضغط بقوة. بعد ذلك ، اغمس الجفن في الماء المغلي. عقم لمدة 5-7 دقائق ، ثم انزع الأغطية بملقط ، وانقلها إلى منشفة واتركها تجف.

بعد ذلك ، املأ البرطمانات ببعض الفراغات ، واستخدم آلة لفها بأغطية من الصفيح. يجب لف الغطاء بإحكام ، لكن يجب ألا يدور. اقلب البرطمان المغلق وضعه على منشفة حتى يبرد تمامًا.

إذا كنت تقوم بتعقيم البرطمانات المملوءة بالطعام ، فقم بصب الماء البارد في المقلاة ، وقم بتسخينه إلى حوالي 30 درجة مئوية. ضع الجرار المملوءة بالفراغات في قدر. يجب أن يغطي الماء البرطمانات بمقدار النصف ، ويفضل أن يكون بمقدار نصف الحجم.

إذا كانت البرطمانات مغلقة بأغطية زجاجية بإغلاق معدني ، فيتم تعقيمها وإغلاقها. إذا كان الغطاء من الصفيح ، فيتم تعقيم البرطمانات وتفتح وتغلق بعد التعقيم. إذا كان هناك عدة برطمانات ، فضع رفًا سلكيًا في أسفل المقلاة حتى لا تطرق البرطمانات وتنفجر أثناء العملية.

اترك الماء ليغلي ، ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى: أثناء التعقيم ، يجب أن يغلي الماء بالكاد. يعتمد وقت التعقيم على حجم واتساق قطعة العمل وحموضة المنتج النهائي. كلما زادت حمضية وأرق ، قل الوقت المطلوب للتعقيم والعكس صحيح.

يتم تعقيم الجرار الصغيرة ، حتى 0.5 لتر ، من 5 إلى 15 دقيقة. عبوات لتر - من 15 إلى 30 دقيقة ، 2 لتر - من 20 إلى 40 دقيقة ، وثلاثة لترات - من 30 إلى 50 دقيقة.

عندما يمر الوقت المناسب ، أزل البرطمانات من المقلاة. أعد ترتيبها على منشفة ولفها مع أغطية من الصفيح. تأكد من أن الغطاء ملفوف بإحكام ولا يدور. اقلب البرطمان المغلق رأسًا على عقب وضعه على المناشف ليبرد تمامًا.

لا يزال تقليد حفظ الفواكه والخضروات لفصل الشتاء شائعًا في العديد من العائلات. هذا لا يسمح فقط بالاستمتاع بالهدايا الصيفية للطبيعة ، ولكن أيضًا توفير ميزانية الأسرة. خلال الفترة التي تبدأ فيها ربات البيوت بالتعليب ، يتعين عليهن إجراء بعض الاستعدادات ، على وجه الخصوص ، إخضاع الجرار للتعقيم الإلزامي . التعقيم معالجة حرارية تقتل الجراثيم.

كيفية تعقيم البرطمانات في المنزل

تعقيم الجرار والأغطية ليس بالأمر الصعب ، ولكن هناك قواعد لا يجب كسرها. قبل الشروع في عملية التعقيم ، تحتاج إلى شطف الحاوية الزجاجية جيدًا تحت الماء الجاري باستخدام صودا الخبز أو الصابون أو أي منظف مناسب ، ثم شطفها جيدًا بالماء. افحص البرطمانات بحثًا عن شقوق ورقائق.

كيفية تعقيم البرطمانات في إناء من الماء

هناك عدة طرق لتعقيم العبوات الزجاجية. أسهل طريقة هي التعقيم بالبخار. للقيام بذلك ، اسكب الماء في قدر كبير وضع البرطمانات فيه. ضع القدر على النار وانتظر حتى يغلي الماء. يعتمد وقت العملية على حجم الحاوية المراد تعقيمها.

• 0.5 لتر - 10 دقائق ؛
• 1 لتر - 15 دقيقة.

ثم تضاف 5 دقائق أخرى لكل لتر مضاف.

كم من الوقت لتعقيم الجرار في الفرن

طريقة أخرى هي التعقيم في الفرن. ضع الحاوية في الفرن. ثم قم بتشغيله 50 درجة. بعد 10 دقائق ، على فترات من خمس إلى سبع دقائق ، ارفعي درجة حرارة جهاز المطبخ بمقدار 10-20 درجة حتى تصل إلى 150 درجة.

لا ينبغي وضع الأشياء بالقرب من بعضها البعض ، وإلا فإنها ستنفجر. عند تعقيم الأغطية في الفرن ، تأكد من إزالة الأختام المطاطية. فرن الغاز للتعقيم غير مناسب لأن درجة حرارته عادة ما تكون غير متساوية ويستغرق تسخينه وقتاً طويلاً.

بعد التعقيم ، ارتدِ القفازات وانزع البرطمانات بحرص. يجب أن تكون القفازات جافة ، وإلا فعند سحب المواد الزجاجية من الفرن ، قد تنفجر بين يديك. تذكر أن درجة حرارة الماء أو الهواء في القدر أو الفرن يجب أن تكون تقريبًا مماثلة لدرجة حرارة البرطمان. إذا وضعت كوبًا باردًا في ماء مغلي أو في حرارة فرن ، فقد ينكسر.

فوائد التعقيم بالميكروويف

يمكن تعقيم البرطمانات في الميكروويف. هذه طريقة فعالة للغاية ، والأسرع والأكثر ملاءمة. اشطف البرطمانات جيدًا بالماء. من الأفضل استخدام صودا الخبز العادية لهذا الغرض ، وهي منتج طبيعي ولا يحتوي على أي إضافات كيميائية غير ضرورية. صب بعض الماء المغلي في وعاء زجاجي. ضعه في الميكروويف. في الخطوة التالية ، قم بغلي الماء أو اضبط عداد الوقت لمدة خمس دقائق. يمكن ضبط طاقة فرن الميكروويف على أعلى إعداد.

بعد انتهاء عمل الميكروويف ، لا تتسرع في أخذ البرطمان بيديك العاريتين. استخدم قفازات جافة أو منشفة. اقلب الحاوية رأسًا على عقب واتركها تجف قليلاً. لن تساعد هذه الطريقة في توفير الوقت فحسب ، بل ستحمي البرطمانات أيضًا من الكائنات الدقيقة غير الضرورية بنسبة مائة بالمائة.

إذا أخذنا في الاعتبار مزايا هذا النوع من التعقيم ، فيمكننا ملاحظة ثلاث مزايا مهمة وأساسية:

ما يجب الانتباه إليه:

• قد تنفجر الجرة إذا تبخر الماء بداخلها. يجب أن تتحكم دائمًا في مستوى الماء.
• يمكن وضع العبوات الزجاجية أفقيًا ، لكن لا تنس مستوى الماء.
• لا تضع أبدًا أغطية معدنية في الميكروويف. سيؤدي ذلك إلى إتلاف عمل الفرن.
• وقت التسخين دقيقتان. إذا وضعت عدة أجسام زجاجية ، فسيتعين عليك الانتظار حتى انتهاء الدقائق الثلاث.

في غسالة الصحون

بالمعنى الدقيق للكلمة ، يصعب تصنيف هذه الطريقة على أنها تعقيم حراري ، لأن درجة حرارة الماء القصوى في غسالة الصحون هي 70 درجة. لكن في الواقع ، إذا كنت تثق في تجربة العديد من ربات البيوت ، فلا توجد مشاكل بعد هذه المعالجة.

ضع صودا الخبز في الماكينة واضبط درجة الحرارة القصوى. المنظفات غير مطلوبة.

في المنغنيز

سيتم تقدير الطريقة التالية من قبل أولئك الذين ليس لديهم الفرصة أو لا يريدون غلي الماء. في هذه الحالة ، يمكن غسل الأشياء في محلول وردي فاتح من برمنجنات البوتاسيوم.

الطريق الجاف

من أقدم الطرق الموفرة للغاز أو الكهرباء وهي بسيطة للغاية. ضع برطمانات نظيفة على منشفة نظيفة في أكثر الأماكن المشمسة في الفناء أو الشرفة. تعمل أشعة الشمس فوق البنفسجية على تسخين الهواء في الزجاج وتدمر جميع البكتيريا.

كيفية تعقيم البرطمانات بالفراغات

تتطلب العديد من الوصفات التعقيم بالمحتويات. في هذه الحالة ، يجب وضع قطعة قماش أو دائرة خشبية أسفل المقلاة. يجب تغطية الجرة بغطاء ووضعها في قدر. ثم تمتلئ المقلاة بالماء ، ودرجة حرارته تساوي تقريبًا درجة حرارة قطعة العمل. يجب أن يكون مستوى الماء أقل بقليل من مستوى العنق.

ثم يُغلى الماء الموجود في المقلاة. يعتمد مقدار الوقت الذي تستغرقه هذه العملية على المحتوى. كقاعدة عامة ، تحدد ربات البيوت مدى استعداد المنتج لأنه يغير لونه إلى لون أفتح.

إذا كنت تستخدم فرنًا ، فسيتم وضع الحاويات ذات الفراغات في فرن كهربائي ومغطاة بأغطية بدون أشرطة مطاطية. تعتمد مدة العملية مرة أخرى على المحتوى. ولكن إذا تم إجراء البسترة ، ففي هذه الحالة تستغرق العملية (التي يجب أن تسخن فيها المحتويات حتى 60 درجة عند درجة حرارة الفرن 70-80 درجة) نصف ساعة.

انتبهوا اليوم فقط!

لا تعرف كل ربة منزل إمكانية تعقيم البرطمانات في غسالة الصحون. عادة ، تتأخر عملية الحفظ على وجه التحديد بسبب نقص المعلومات حول هذه الحقيقة: الإمساك الطويل بالزجاج للبخار ، والانتظار المؤلم والحاجة إلى الوقوف باستمرار "فوق الموقد" يقومون بعملهم.

بعد هذا المربى محلي الصنع ، لم تعد ترغب في ذلك. لكن غسالة الصحون لا تقوم بذلك بشكل أسرع فحسب ، بل تتكيف أيضًا مع مهمتها بشكل أكثر كفاءة!

هل هناك أي طريقة لأتمتة هذه العملية؟

عملية التعقيم نفسها طويلة جدًا ومملة ، لذلك حلمت ربات البيوت في جميع أنحاء العالم دائمًا بطريقة ما لتكليف التكنولوجيا بها.

وقد حدث ذلك - منذ سنوات عديدة ، بدأت جميع الشركات المصنعة الكبرى تقريبًا مثل Bosch أو Electrolux في بناء وظائف مماثلة في غسالات الأطباق الخاصة بهم. إنها تعمل بكل بساطة: اختر البرنامج المناسب ، وقم بتحميل البرطمانات وابدأ تشغيل غسالة الأطباق. سوف يمر الباقي بالفعل دون تدخل بشري.

ولكن ، لسوء الحظ ، لم تتجذر هذه الخيارات في رابطة الدول المستقلة. إذا تم تعقيم الضفة الغربية تلقائيًا لفترة طويلة ، فلا نزال نستخدم العمالة اليدوية. تعتبر هذه الآلات ضيفًا نادرًا في السوق الروسية.

ماذا تفعل إذا لم يكن هناك وظيفة إضافية في الجهاز؟

لكن الناس وجدوا طريقهم. أي غسالة أطباق مناسبة لتعقيم البرطمان إذا كنت تعرف كيفية إدارة موارده بشكل صحيح.

استخدم الخوارزمية التالية:

• قم بتحميل كل برطمانات التعقيم في Bosch أو Electrolux.
• حدد البرنامج الذي يحتوي على أعلى درجة حرارة للمياه ومدة أطول.
• ابدأ تشغيل الجهاز.

لا يلزم إضافة أي منظف - ستصبح جميع الأطباق معقمة ومناسبة للحفظ.

ما هي غسالة الصحون اللازمة للتعقيم؟

بالطبع ، ليست كل غسالة أطباق مناسبة لتعقيم البرطمانات. عندما سئل في المنتدى عن كيفية تحضير الحاويات بشكل صحيح للحفظ ، أجاب الكثير بشكل قاطع: فقط Bosch أو Electrolux مناسبان لهذه العملية. لكنها ليست كذلك.

أنت بحاجة إلى جهاز به عدد كبير من البرامج يمكنه تسخين الماء تقريبًا إلى حالة الماء المغلي. خلاف ذلك ، ستفشل العملية.

هل يستحق الأمر أثناء العملية السيطرة عليه؟

العديد من المراجعات حول هذا الموضوع والأسئلة في المنتدى تحت عنوان "كيف" تتلقى الإجابات التي لا يجب أن تنحيها بعيدًا عن الآلة الكاتبة. في الواقع ، يعتقد عدد كبير من الناس أنه يجب التحكم بعناية في تعقيم البرطمانات في غسالة أطباق Bosch أو Electrolux أو أي نوع آخر.

لكنها ليست كذلك. كما تقول المراجعات نفسها ، هذه الطريقة مستقلة تمامًا ولا تعتمد على أي تأثيرات خارجية. حتى تتمكن من ممارسة عملك بأمان.

ما هي فوائد هذه الطريقة؟

إذا كنت تتصفح المنتديات لفترة طويلة ، وتبحث عن معلومات حول كيفية التعقيم في غسالة الأطباق ، ووجدتها ، فإن جهودك ستؤتي ثمارها بسرعة.

هذه الطريقة سريعة بما فيه الكفاية ولا تتطلب استثمارات مادية وتقوم بعملها بشكل جيد للغاية.

مرحبا أعزائي قراء مدونة "أسرار دوموفوي". حان وقت المنزل. من أجل تخزين الإمدادات الخاصة بك بشكل جيد ، لا ينفجر الخيار ، ولا يتحول المربى إلى الحامض ، ولا تتعفن الطماطم ، ولا تحتاج فقط إلى اتباع تقنية تحضير المستحضرات المنزلية ، ولكن أيضًا التعقيم المناسب للجرار ضروري. كيفية تعقيم البرطمانات بشكل صحيح ، وما هي طريقة التعقيم الأفضل ، والوقت الذي يستغرقه تعقيم البرطمانات ، وكيفية تعقيم البرطمانات الصغيرة - ستجد إجابات على هذه الأسئلة في منشوري.

مهما كانت الطريقة التي تستخدمها لتعقيم البرطمانات ، فلا يمكنك تجنب مرحلة تحضير البرطمانات للتعقيم. ما هذا؟

بادئ ذي بدء ، من الضروري التحقق من سلامة العلب ، ورفض العلب ذات الرقبة المتكسرة والشقوق. هذه الجرار غير مناسبة للفراغات ، فمن الأفضل التخلص منها أو استخدامها فقط كحاويات لتخزين المنتجات السائبة (الشاي ، الحبوب ، الأعشاب).

ثم تحتاج إلى التحقق مما إذا كان لديك أغطية لهذه البرطمانات ، ومدى إحكام إغلاقها. إذا كنت تستخدم أغطية لولبية حديدية أو أغطية بلاستيكية ، فليس من الضروري تغييرها كل عام ، ولكن تأكد من فحصها للتأكد من إحكامها. خذ برطمانًا ، صب الماء فيه ، امسح البرطمان جيدًا من الماء ، احكم الغطاء بإحكام قدر الإمكان ، اقلبه وهز الجرة فوق منشفة ورقية. إذا كانت هناك قطرات من الماء على المنديل ، فلن يناسبك هذا الغطاء ، بل يتخطى.

بالإضافة إلى ذلك ، عند استخدام الأغطية المعدنية ، انتبه إلى عدم وجود بقع الصدأ والخدوش والتقعرات. الأغطية التالفة ليست مناسبة للحصاد لفصل الشتاء.

عند استخدام الأغطية ذات الأشرطة المرنة ، انتبه لمرونة الشريط المطاطي ، فالأشرطة المرنة القديمة والمخزنة لفترة طويلة تميل إلى الجفاف والتشقق. هذه الأغطية لا تعمل أيضًا.

بعد مراجعة الجرار والأغطية ، من الضروري شطفها جيدًا باستخدام إسفنجة جديدة باستخدام صودا الخبز. يمكنك نقع البرطمانات في الماء بالصودا لعدة ساعات. إنها الصودا التي لا تساعد فقط في غسل البرطمانات جيدًا ، بل تساعد أيضًا في التخلص من أي روائح. إذا لم يكن لديك صودا الخبز في المنزل ، يمكنك غسل البرطمانات بصابون الغسيل أو منظف غسيل الأطباق غير المعطر. في جميع الأحوال يجب شطف البرطمانات جيداً وأنا أفضل عمل ذلك تحت الماء الجاري.

طرق تعقيم البرطمانات

هناك عدة طرق لتعقيم البرطمانات في المنزل.

تقليديا ، يمكن تقسيمها إلى مجموعتين:

• كلاسيكي
• عصري.

استخدمت جداتنا طرق التعقيم التقليدية.

هذه هي معالجة العلب بالبخار وعلب الغليان ومعالجة برمنجنات البوتاسيوم.

تعقيم العلب مع برمنجنات البوتاسيوم

خفف محلولًا مشبعًا من برمنجنات البوتاسيوم ، صبه في برطمانات نظيفة ، واملأها حتى المنتصف ، ثم أضف الماء الدافئ إلى الأعلى ، وأغلق الغطاء واتركه لمدة 10 دقائق. ثم اقلب البرطمان واتركه لمدة 5 دقائق أخرى. صفي برمنجنات البوتاسيوم وصبي الماء المغلي فوق البرطمان ويمكنك استخدامه.

هذه الطريقة مناسبة لتعقيم أي برطمانات ، ولكن في الوقت الحالي يكاد يكون من المستحيل العثور على برمنجنات البوتاسيوم.

تعقيم البرطمانات بالبخار

ستحتاج إلى قدر من الماء المغلي وأدوات خاصة يمكنك شراؤها من متجر لاجهزة الكمبيوتر.

لسنوات عديدة حتى الآن ، كانت دائرة من الألومنيوم بها ثقب بداخلها تخدمني بانتظام. يمكن تركيبه على حد سواء البنوك الصغيرة والكبيرة. يوجد الآن بالفعل أجهزة لـ 3 علب ، ولكن يمكنك استخدام الشبكة المعتادة من الفرن أو شاشة دفقة الزيت ، والتي تُستخدم أثناء القلي في المقلاة.

لتعقيم عدة برطمانات ، من الأفضل اختيار صينية ذات قاع عريض. يكفي صب الماء في المقلاة ، وغليها ، ووضع الشبكة في الأعلى ووضع الجرار على الشبكة وتبخيرها. في نفس الوقت ، يمكن أيضًا خفض الغطاء في المقلاة للتعقيم.

يختلف وقت التبخير بالنسبة للعلب ذات الأحجام المختلفة.

كم لتعقيم الجرار للزوجين

0.5 و 0.75 لتر لمدة 10 دقائق على الأقل ؛

لمدة 1 لتر لمدة 15 دقيقة على الأقل ؛

2 لتر لمدة 20 دقيقة على الأقل ؛

لمدة 3 لترات من 25 إلى 30 دقيقة.

إذا فاتك الوقت عن طريق الخطأ ، فيمكن تحديد نهاية التعقيم بالبخار للجرار من خلال مظهر البرطمان. في بداية التعقيم ، يُغطى البرطمان بقطرات من الماء ، وعندما ينتهي التعقيم ، يصبح البرطمان جافًا.

نضع البرطمان المعقم على قطعة قماش نظيفة وأفضل من الكتان رأسًا على عقب ، ونخرج الأغطية المغلية بشوكة نظيفة ونتركها على القماش مع الداخل إلى الأسفل. في هذه الحالة ، تظل الجرار معقمة لمدة تصل إلى يومين.

ميزة هذه الطريقة هي أنه يمكن تحضير برطمانات الفراغات مسبقًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تعقيم الجرار الكبيرة والصغيرة بهذه الطريقة.

تعقيم البرطمانات فوق الغلاية

هناك اختلاف في برطمانات التعقيم بالبخار وهو تعقيم البرطمانات فوق الغلاية. وبهذه الطريقة ، يمكنك تعقيم الجرار الكبيرة ذات الثلاثة لترات والصغيرة. تعرف على كيفية القيام بذلك بشكل صحيح في هذا الفيديو.

برطمانات الغليان في قدر

هذه الطريقة مناسبة لتعقيم البرطمانات الصغيرة. بهذه الطريقة ، يمكنك معالجة عدة علب في وقت واحد.

خذ قدرًا كبيرًا ، ضع شبكة خشبية في الأسفل (إذا لم يكن هناك صر ، يمكنك وضع منشفة مطوية عدة مرات) ووضع البرطمانات عليها ، املأها بالماء البارد وقم بتسخينها على الموقد حتى يغلي الماء. بعد الغليان ، "اطبخي" البرطمانات لمدة 5 دقائق على الأقل. يمكن أيضًا تعقيم الأغطية على الفور.

هذه الطريقة جيدة في أنه يمكن تحضير البرطمانات بسرعة ، والجانب السلبي هو أن هذا التعقيم ليس مثاليًا ومناسبًا فقط لتلك الوصفات التي توفر مزيدًا من التعقيم لقطع العمل المنزلية.

الأساليب الموصوفة أعلاه لها عيب كبير بالنسبة لي - الكثير من البخار والحرارة في المطبخ ، بالإضافة إلى أنه من السهل حرقها بالماء المغلي ، لذلك أفضل مؤخرًا الطرق "الجافة" الحديثة لتعقيم البرطمانات.

تعقيم البرطمانات في الميكروويف

صب الماء في برطمانات نظيفة ، واملأها بمقدار الثلث. شغل الميكروويف لمدة 5 دقائق بقوة 800 وات. سيغلي الماء ، وسيبدأ التعقيم بالبخار ، لكن لن يكون هناك غرفة بخار في المطبخ.

تعد برطمانات التعقيم في الميكروويف من أكثر الطرق ملاءمة لتعقيم البرطمانات ، لكنها غالبًا ما تكون مناسبة للوعاء الصغير. يمكن أيضًا تعقيم الزجاجات ، لكن من الضروري وضعها في برميل ، وسكب الكمية المطلوبة من الماء.

تعقيم البرطمانات في فرن كهربائي

هذه الطريقة مناسبة عندما تحتاج إلى تحضير الكثير من البرطمانات. يشتمل الفرن الخاص بي على الفور على 4 أوعية سعة ثلاثة لترات أو برطمانات سعة 12 لترًا.

التعقيم ليس بالأمر الصعب. أضع البرطمانات المغسولة على رف سلكي في فرن بارد ، وسخن الفرن إلى 120 درجة وأمسك البرطمانات لمدة 15 دقيقة ، ثم أغلق الفرن.

لمنع الجرار من التشقق عند تسخينها ، لا تضع البرطمانات بإحكام مع بعضها ولا تسخن الفرن فوق 120 درجة.

تعقيم البرطمانات في قدر بطيء

من المثالي استخدام قدر بطيء لتعقيم البرطمانات ، والذي يحتوي على وظيفة "البخار". صب الماء في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وضع سلة لطهي الأطباق بالبخار ، وضع مرطبانات نظيفة وقم بتشغيل الوضع المطلوب واضبط الوقت على 10 دقائق.

هذه الطريقة مريحة حيث يمكنك على الفور تعقيم كل من الجرار والأغطية.

شاهد فيديو عن تعقيم البرطمانات في قدر بطيء.

كيفية تعقيم البرطمانات الصغيرة

يمكن تعقيم الجرار الصغيرة:

• للازواج؛
• في الماء المغلي
• في الفرن؛
• في طباخ متعدد
• في الميكروويف
• في غلاية مزدوجة
• فقط صب الماء المغلي ، بشرط أن يخضع الفراغ الموجود في الضفة لمزيد من البسترة (تسخين حتى 90 درجة) أو التعقيم.

مجموعة متنوعة من طرق التعقيم مناسبة لتعقيم البرطمانات الصغيرة. اختر الطريقة الأكثر ملاءمة لك.

تعرفت اليوم على الأساليب الكلاسيكية والحديثة لتعقيم البرطمانات ، وتعرفت على مزاياها وعيوبها ، واخترت الطريقة الأفضل لتعقيم البرطمانات من أجل الفراغات.

في الآونة الأخيرة ، أفضل الوصفات بدون تعقيم ، لا أستخدم سوى البرطمانات المعقمة جيدًا.

فيما يلي بعض الوصفات المفضلة لدي:

أتمنى لك استعدادات منزلية ناجحة لفصل الشتاء.

مع خالص التقدير ناديجدا كاراتشيفا