كيفية اختيار فرن الميكروويف وعدم دفع أموال إضافية. ما هو الميكروويف وكيف يعمل؟
... القائمة لا حصر لها.
يجب تسليط الضوء على أحد الأجهزة بشكل خاص ، وفقًا للكثيرين ، إنه فرن ميكروويف. يسمح لك بتسخين أي طبق بسرعة كبيرة ، وتذويب الطعام ، وإعداد العشاء حتى لعائلة كبيرة جدًا ، كما أنه يعد بمثابة مساعدة جيدة لطالب في نزل.
من المزايا المهمة جدًا لفرن الميكروويف قدرته على الحفاظ على أكبر قدر من العناصر الغذائية عند الطهي.
ستناقش المقالة كيفية اختيار فرن الميكروويف المناسب ، وما هي خصائص الجهاز التي يجب الانتباه إليها أولاً وقبل كل شيء ، يتم شرح مبدأ التشغيل باختصار وفي لغة يمكن الوصول إليها.
ومع ذلك ، في بداية المقال ، نضطر إلى التطرق إلى موضوع آخر ، دون مناقشته ، في رأيي ، من المستحيل المضي قدمًا. أنا أتحدث عن الأفكار المسبقة التي تدعي أن فرن الميكروويف ضار بالصحة.
أليس خطيرا
من المعروف من الدورة المدرسية للفيزياء والبيولوجيا أن الأشعة فوق البنفسجية والأشعة السينية وأشعة جاما هي إشعاع كهرومغناطيسي عالي التردد ، وقد كتب أيضًا أنها قادرة على إحداث أضرار جسيمة لصحة الإنسان. ولكن بعد كل شيء ، يعمل فرن الميكروويف أيضًا على إشعاع عالي التردد ، وبشكل أكثر دقة ، على إشعاع الميكروويف. ألا يشكل هذا تهديدًا؟ إذا فتحت كتابًا مدرسيًا في الفيزياء ، يمكنك معرفة أن الإشعاع الكهرومغناطيسي لا يمر عبر المعدن. في بعض الأحيان ، تشكل الشبكة المعدنية العادية عقبة لا يمكن التغلب عليها. يجب أن يعزى إشعاع الميكروويف إلى هذا التنوع.
بالإضافة إلى حقيقة وجود شبكة واقية داخل فرن الميكروويف ، فإن الإشعاع نفسه موجود في "مصيدة" كهرومغناطيسية ، والباب مغلق بإحكام أثناء تشغيل الجهاز. بسبب كل هذا ، لا يخترق الإشعاع عمليا خارج غرفة الجهاز.
جميع أفران الميكروويف لديها شهادة أمان ، يجب أن تحتوي هذه الوثيقة على معلومات حول مرور الفرن بأربعة مستويات من مراقبة الجودة ، وهو اختبار إلزامي للإشعاع لجميع الأجهزة من هذا النوع.
يمكنك ترتيب فحص أمني بنفسك. يجب عليك وضع الهاتف المحمول في الميكروويف (فقط لا تقم بتشغيل الفرن في نفس الوقت) ومحاولة الوصول إليه. إذا لم تنجح ، فإن الحماية تكون موثوقة.
أقرت منظمة الصحة العالمية ، بعد إجراء الاختبارات المناسبة ، بالسلامة المطلقة لأفران الميكروويف.
مبدأ تشغيل الميكروويف
يتسبب الإشعاع الكهرومغناطيسي في الميكروويف في اهتزاز جزيئات الماء 
يتم إطلاق الكثير من الطاقة في شكل حرارة. مصدر الإشعاع هو مصباح إلكتروني قوي مدمج في فرن ميكروويف يسمى مغنطرون.
حد منتجات التسخين هو درجة الحرارة التي يغلي عندها الماء ، أي مائة درجة. يسخن الطبق مع الطبق مباشرة مما يتم طهيه فيه. لاحظ ، ليس كما هو الحال في المواقد العادية ، عند تسخين الحرارة ، على سبيل المثال ، بالنار أو نقلها إلى منتجات الطهي ، ولكن العكس.
آمل أن أكون شرحت بشكل واضح.
سعة الغرفة
إنها واحدة من المعلمات الرئيسية عند الاختيار. يعتمد سعر الجهاز عليه ، وكمية الطهي التي يمكنك طهيها في المرة الواحدة ، واستهلاك الكهرباء ، ومقدار المساحة الخالية التي سيشغلها الميكروويف.
تم تصميم أفران الميكروويف مع حجرة تصل إلى 20 لترًا من شخص إلى شخصين. كقاعدة عامة ، الوظيفة صغيرة. تستخدم بشكل أساسي لإعادة تسخين أو إذابة تجميد الطعام أو الطهي في أجزاء صغيرة.
بسعة 20 لتر. ما يصل إلى 28 لتر. الأكثر شيوعا. مناسب تمامًا لعائلة مكونة من 4 أفراد. يسمح لك بطهي الدواجن واللحوم والأسماك. لديهم وظيفة شواء في بعض الأحيان الحمل الحراري.
تعد أفران الميكروويف من 28 لترًا إلى 42 لترًا مناسبة للعائلات الكبيرة. في مثل هذه الأجهزة ، يمكن طهي جميع الأطباق المتنوعة ، بما في ذلك الديك الرومي والأوز والكعك محلي الصنع والبيتزا والفطائر. تسمح لك المساحة الكبيرة داخل الحجرة بالطهي على عدة مستويات في نفس الوقت. مجهزة بجميع الوظائف المتاحة لأفران الميكروويف.
مع أو بدون القرص الدوار
يجب تدوير صينية الطعام المراد طهيها بحيث ترتفع درجة الحرارة في المنتج بالتساوي. في بعض النماذج ، يدور المجال المغناطيسي أو يأتي الإشعاع من عدة اتجاهات.
طلاء
المينا. أفران الميكروويف مع هذا الطلاء أرخص. إنه قوي بدرجة كافية ، سهل التنظيف ، لكنه يخاف من ارتفاع درجات الحرارة ، لأنه غير قادر على تحملها لفترة طويلة. يمكن أن تتعرض للخدش حتى عند الغسيل.
الفولاذ المقاوم للصدأ. مقاومة لدرجات الحرارة القصوى والمرتفعة لفترات طويلة 
درجات الحرارة. أفران الميكروويف مع هذا الطلاء هي الأكثر متانة. العيب الرئيسي هو أنه من المتعب للغاية غسل الشحوم من سطح صلب.
طلاء السيراميك الحيوي. لديها مقاومة جيدة للخدش ، يمكن إزالة الشحوم عن طريق الشد بإسفنجة عادية. العيب الرئيسي هو التكلفة العالية.
كيفية اختيار فرن الميكروويف حسب الوظائف
كل فرن ميكروويف له وظائف الطهي ، إذابة التجميد وإعادة تسخين الطعام الموضوع. أعتقد أن هدفهم واضح ، فلنركز على الأقل شيوعًا.
شواية
يمكن أن يكون عنصر التسخين أو الكوارتز. أبسط وأقل تكلفة أولا. يمكن وضع عنصر التسخين (الحلزوني) أعلى الحجرة لإعداد الأطباق وفي الجزء السفلي. إذا لزم الأمر ، يمكن تدويرها أو تبديلها ، بحيث يتم تسخين المنتجات بشكل متساوٍ. يتم تنظيف شواية عنصر التسخين دون صعوبة كبيرة.
عنصر تسخين الكوارتز ثابت وموجود في الأعلى ، داخل الميكروويف ، لذا فهو يشغل مساحة أقل. تستهلك الكهرباء بشكل اقتصادي أكثر من عنصر التسخين ، وتسخن بشكل أسرع. لا تسخن كثيرًا حقًا.
الحمل
مروحة مدمجة في مؤخرة الفرن تقوم بخلط الهواء داخل الحجرة. نظرًا لوجود عنصر تسخين إضافي أمام المروحة ، يتم إجراء التدفئة أيضًا من جانبها.
عدد قليل من الميزات
صانع خبز مدمج. لن تسمح لك بعمل معجنات جادة ، لكن من فضلك ، كعكات صغيرة وحلويات.
غلاية مزدوجة. يمكنك طهي الأطباق على البخار ، وبالتأكيد في أطباق خاصة وبدون إشعاع الميكروويف.
التنظيف بالبخار. يعمل البخار على تنعيم الشحوم ، مما يسهل عملية الغسيل.
بث. يسمح لك بإزالة الروائح بسرعة من حجرة الميكروويف. تحتاج فقط إلى الضغط على الزر المناسب وتشغيل الجهاز.
الوزن التلقائي. هذه موازين مدمجة تشير إلى وزن المنتجات الموضوعة في الفرن.
قوة
بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون حتى الآن كيفية اختيار فرن الميكروويف المناسب ، ولكن كان عليهم شراء أجهزة كهربائية أخرى بمفردهم ، دون مساعدة استشاري ، يجب أن تكون هذه المعلمة مألوفة.
يتراوح نطاق طاقة الميكروويف من 450 واط إلى 1680 واط. كلما زاد حجم الجهاز ، زادت قوته بشكل طبيعي. بنفس الأبعاد ، فإن الميكروويف ذو الطاقة الأكبر سيطبخ الطبق بشكل أسرع.
من المهم للغاية أن تتذكر أنه عند تشغيل عدة أوضاع في نفس الوقت ، يتم تلخيص قواها. لذلك ، فكر جيدًا قبل أخذ الميكروويف إلى البلد ، وتأكد من أن الأسلاك الكهربائية موثوقة.
مراقبة
ميكانيكيهي أزرار ومقابض دوارة. يسمح لك بضبط الطاقة والوقت 
طبخ. هو الأكثر موثوقية.
يلمس. يتم تنفيذه ببساطة عن طريق لمس الشاشة في الأماكن ذات النقوش المناسبة. على عكس الخيار الأول ، لا داعي للقلق من محو النقوش الموجودة على الأزرار بمرور الوقت. كما أن تنظيف الشاشة الملساء أسهل بكثير من تنظيف المقابض والأزرار.
إلكتروني. توفر الشاشة تلميحات حول وضع الطهي والإجراءات اللازمة. في بعض النماذج ، يتم نسخها صوتيًا.
ما الذي عليك عدم فعله
قبل اختيار فرن الميكروويف ، يجب عليك بالتأكيد قراءة هذا القسم.
يمنع منعا باتا استخدامها مع أجهزة الميكروويف في:
سوف تنفجر الأواني المعدنية بحيث لا تبدو صغيرة ؛
من غير المقبول وضع حتى الأطباق التي يوجد عليها حواف ودهانات تحتوي على معدن. سوف يتألق
لا شيء مختوم. لا تحاول سلق البيض فيه. التأثير ، بالطبع ، لن يكون هو نفسه من المعدن ، لكنهم سوف ينفجرون بالتأكيد ، أو سوف ينفجرون وسوف تتعذب لتنظيف الكاميرا بعد ذلك.
ومع ذلك ، توجد الآن أشكال بلاستيكية خاصة تسمح لك بطهي البيض في وضع الميكروويف.
محاولة تشغيل الميكروويف مع المكسرات غير المقطعة في الحجرة لن تنتهي بشكل جيد ؛
من غير المقبول تسخين الأطعمة المعلبة وبغض النظر عما إذا كانت مغلقة أم لا ؛
لا يمكنك تشغيل ميكروويف فارغ. يجب أن يحتوي على كوب ماء على الأقل.
أي أدوات طهي مناسبة
فقط الأطباق المصنوعة من مواد غير موصلة تمامًا مثل السيراميك والبورسلين والزجاج. يعتبر الأخير هو الأفضل ، لكن ضع في اعتبارك أنه لا ينبغي أن تكون هناك فقاعات هواء في الزجاج.
لا تعتمد مدة خدمة فرن الميكروويف على الاختيار الصحيح فحسب ، بل تعتمد أيضًا على العناية المناسبة بالجهاز.
رعاية
من الأفضل غسل حجرة الميكروويف فقط بالمنتجات المصممة خصيصًا لهذا الغرض أو باستخدام سائل غسيل الأطباق.
للتخلص من بقايا الطعام الجافة ، ضع كوبًا من الماء بالداخل وقم بتشغيل الجهاز على طاقة متوسطة ، لمدة ربع ساعة تقريبًا.
إذا كنت ترغب في التخلص من الرائحة ، فأنت بحاجة إلى إضافة عصير الليمون إلى الماء.
أي فرن ميكروويف تختار. النماذج الشعبية
فرن ميكروويف Samsung ME83DR
الحجم الداخلي - 23 لتر.
طاقة الميكروويف - 850 واط.
الأبعاد (عرض × ارتفاع × عمق): 48.9 × 27.5 × 36 سم
الوزن - 14 كجم.
يقف بشكل منفصل.
شواء - لا.
الحمل ليس كذلك.
السعر - حوالي 5000 روبل
ميكروويف منفرد Samsung ME81ARW
الحجم الداخلي - 23 لتر.
طاقة الميكروويف - 800 واط
الأبعاد (العرض × الارتفاع × العمق): 49 × 28 × 37 سم
الوزن - 11.5 كجم.
جريل لا.
الحمل ليس كذلك.
السعر حوالي 4000 روبل.
ميكروويف شواء 20 ميجا واط -715 متر / واط
الحجم الداخلي - 20 لتر.
طاقة الميكروويف - 700 واط
الأبعاد (العرض × الارتفاع × العمق): ٤٥.٢ × ٢٦.٢ × ٣٣ سم
جريل لا.
الحمل ليس كذلك.
السعر حوالي 3000 روبل.
فرن ميكروويف من بوش HMT 84G461R
الحجم الداخلي - 25 لتر.
طاقة الميكروويف - 900 واط
قوة الشواية - 1200 واط
الأبعاد (عرض × ارتفاع × عمق): 51.3 × 30.5 × 40.8 سم
الحمل ليس كذلك.
السعر حوالي 10000 روبل.
ميكروويف ال جي MS-2044V
الحجم الداخلي - 20 لتر.
طاقة الميكروويف - 800 واط
الأبعاد (عرض × ارتفاع × عمق): 45.5 × 28.4 × 35.3 سم
جريل لا.
الحمل ليس كذلك.
السعر حوالي 5000 روبل.
لمعرفة كيفية اختيار فرن الميكروويف المناسب أخيرًا ، لا يضر التعرف على الفيديو الخاص بهذا الموضوع.
في تواصل مع
يوم جيد لجميع قراء المدونة. لنتحدث اليوم عن مساعد لا غنى عنه في المطبخ - فرن ميكروويف. أنا متأكد من أن هذا الجهاز يساعد العديد من ربات البيوت. هل تعرف كل ميزاته المفيدة؟ دعونا نرى ما إذا كان فرن الميكروويف يمكن أن يكون خطيرًا ، مبدأ تشغيل الجهاز. ما هي النماذج الحالية.
موافق ، ولكن هذا الجهاز يبسط حياتنا إلى حد كبير. كما أن سهولة الاستخدام تسمح حتى للأطفال بإدارته. يعد الميكروويف موفرًا كبيرًا للوقت. في غضون دقيقتين ، يمكنك تسخين وعاء من الحساء. ويذوب الطعام في 5-30 دقيقة. يستخدم الكثيرون الجهاز حصريًا لإزالة الجليد والتسخين. وعبثا ، يمكنك طهي أطباق لذيذة جدا فيه. وإذا كان الجهاز مع الحمل الحراري - حتى موقد. لكن المزيد حول هذا الموضوع في المقالة " ماذا يمكنك طهيه في الميكروويف».
مبدأ تشغيل الجهاز بسيط للغاية. قلب أي فرن ميكروويف هو المغنطرون. تردد الميكروويف للأغراض المنزلية - 2450 ميجا هرتز. تبلغ قوة المغنطرون في الأجهزة الحديثة 700-1000 وات. من أجل عدم ارتفاع درجة حرارة المغنطرون ، غالبًا ما يتم تثبيت مروحة بجانبه. بالإضافة إلى تبريد المغنطرون ، فإنه يوفر دوران الهواء داخل الفرن. كما أنه يساهم في تسخين الطعام بشكل متساوٍ.
يتم إدخال أفران الميكروويف إلى الفرن من خلال موجه موجي. إنها قناة ، جدرانها معدنية. تعكس الإشعاع المغناطيسي. تحت تأثير الموجات الدقيقة ، تبدأ الجزيئات في المنتجات في التحرك بسرعة. يحدث الاحتكاك بينهما ، ونتيجة لذلك يتم إطلاق الحرارة - نذكر الفيزياء.
تعمل هذه الحرارة على تسخين الطعام. خصوصية الموجات الدقيقة هي أنها لا تخترق أعمق من 3 سم ، وببساطة ، يتم تسخين باقي المنتج من الطبقة السطحية. تخترق الحرارة كذلك بالتوصيل. المنتج مركب على لوح دوار. تم تصميم الدوران المستمر أيضًا للطهي المتساوي. لقد وجدت لكم فيديو مرئي يوضح مبدأ تشغيل الميكروويف.
يحمينا باب الميكروويف من الموجات الدقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يوفر نظرة عامة. لها تصميم خاص - يتكون من ألواح زجاجية ، يوجد بينها شبكة معدنية. تعكس هذه الشبكة تمامًا الموجات الدقيقة في الفرن. تسمح لك الثقوب الصغيرة بمتابعة الطبخ ، لكنها لا تسمح بمرور أفران الميكروويف.
يتم تثبيت ختم خاص على طول محيط الباب. كما أنه يحمينا من الموجات الدقيقة. في حالة تلف الختم ، يجب عدم استخدام الجهاز.
نظرًا لأن المعدن يعكس أفران الميكروويف ، فإن الأطباق منه ، كقاعدة عامة ، ليست مناسبة للطهي في الفرن. بشكل عام ، تعلمت أيضًا الكثير عن ميزات استخدام الأطباق المختلفة. وصف هذا في المقال "".
من جاء بهذه "المعجزة"؟
بعد تفكيك جهاز الميكروويف وكيف يعمل ، دعنا نلقي نظرة تاريخية قصيرة.
تدين العشيقات بهذا الجهاز للمهندس الأمريكي ب. سبنسر. كان هو من حصل على براءة اختراع فرن الميكروويف في عام 1946. يعتقد أن الاكتشاف حدث بالصدفة. صنع سبنسر معدات الرادار. وفي أحد الأيام الجميلة ، أثناء إجراء تجربة باستخدام مغنطرون ، صهر قطعة شوكولاتة في جيبه. لذلك تم اكتشاف الخاصية الفريدة للمغنطرون - لتسخين الطعام.
بالنسبة لربات البيوت العاديات في أوروبا ، أصبح فرن الميكروويف متاحًا فقط في عام 1962. ثم بدأت شركة Sharp اليابانية في إنتاج أفران ميكروويف منزلية لتسخين الطعام. في الاتحاد السوفيتي ، بدأت في استخدام ربات البيوت العاديات حتى في وقت لاحق. فقط في عام 1978 ، تم إطلاق هذا الجهاز في الجماهير. ومع ذلك ، لا يستطيع الجميع تحملها. تكلف أفران الميكروويف الأولى حوالي 350 روبل. كان متوسط الراتب 200 روبل فقط.
تدريجيا ، انخفضت أسعار هذه المنتجات. تم تحسين تصميم الجهاز. كانت هناك معالجات دقيقة سمحت لك باختيار أوضاع طهي مختلفة. في الفرن ، بدأوا ليس فقط في تسخين الطعام. أو استخدمه لإذابة الثلج ، ولكن أيضًا للطهي. عندما بدأ تجهيز أفران الميكروويف بشواية ، أصبح هذا الجهاز أكثر شعبية. أحدث التقنيات هي أفران الحمل الحراري. في مثل هذا الميكروويف ، يمكنك طهي الأطباق الأكثر تعقيدًا. بفضل الحمل الحراري ، يصبح الجهاز فرنًا كاملاً.
ما هي أفران الميكروويف
الآن دعنا نتحدث عن الأنواع المختلفة لهذا الجهاز. سيساعدك هذا على الاختيار إذا كنت ترغب في شراء ميكروويف. تقليديا ، يمكن تقسيم جميع الأجهزة الكهربائية من هذا النوع إلى:
- مع شواء
- مع الحمل
- مع العاكس
- مع توزيع موحد للميكروويف ؛
- ميكروويف صغير.
والآن المزيد حول ميزات كل نوع.
ميكروويف مع شواية
هذا الفرن مجهز بعنصر تسخين. هذه العناصر من نوعين: عنصر التسخين والكوارتز. يمكن تركيب عنصر التسخين في أماكن مختلفة. يمكن أن يكون في الأعلى ، على الجدار الجانبي ، مائل ، إلخ. عشرة موثوقة ولها تكلفة منخفضة.
يمكن تركيب عنصر تسخين الكوارتز في موضع واحد فقط. يتم وضعها في الجزء العلوي من الفرن. إنه أقوى من عنصر التسخين ، ولا يشغل مساحة كبيرة ، ويسهل صيانته. لكن لديه أيضًا عيوب. الفرن به أغلى ثمناً وأقل موثوقية.
يتيح لك الميكروويف المزود بوظيفة الشواء طهي اللحم بقشرة ذهبية. اصنع شطائر شواء وساخنة.
ميكروويف حراري
سيكون وجود هذا الوضع مفيدًا لأولئك الذين يحبون الخبز. يسمح لك الحمل الحراري في الميكروويف بالطهي باستخدام الهواء الساخن. يدور حول الطبق. نتيجة لذلك ، يخبز بشكل متساوٍ. هذا مهم بشكل خاص للخبز. يعمل الجهاز في هذه الحالة في وضع الموجات الدقيقة والحمل الحراري. يتم طهي المنتجات بشكل أسرع ، لذلك يتم الحفاظ على الفيتامينات بشكل أفضل.
ميكروويف مع انفرتر
في الميكروويف التقليدي ، يتم تنظيم الطاقة عن طريق تشغيل / إيقاف إشعاع الميكروويف الدوري. نتيجة لذلك ، غالبًا ما تجف المنتجات. يسمح لك التحكم في العاكس بضبط الطاقة بسلاسة. العاكس المدمج هو المسؤول عن هذا. هذا التعرض المستمر للميكروويف يحافظ على النسيج وجميع المواد المفيدة للمنتجات.
تعمل أفران الميكروويف العاكس مثل الأفران تقريبًا. يتم طهي الطعام بشكل طبيعي ، دون ارتفاع درجة الحرارة. ظهر هذا النوع من الأجهزة المنزلية مؤخرًا وسرعان ما أصبح شائعًا.
مع التوزيع المتساوي لأجهزة الميكروويف
عيب أجهزة الميكروويف المنزلية هو التوزيع غير المتكافئ لأجهزة الميكروويف. نتيجة لذلك ، قد يكون الطعام ساخنًا جدًا في جزء ودافئًا قليلاً في جزء آخر. ويرجع ذلك إلى تركيز الموجات الدقيقة في جزء واحد من الطبق. للتخلص من هذا العيب ، بدأ المصنعون في استخدام ثلاثة مصادر إشعاع بدلاً من مصدر واحد.
نتيجة لهذا ، يتم توزيع الموجات الدقيقة في اتجاهات مختلفة. تنعكس من جدران الفرن وتخترق المنتج من جميع الجهات. تحظى تقنية I-wave بشعبية كبيرة اليوم. يضمن انتشار الموجات الدقيقة في دوامة. تخترق الحرارة حواف الطبق وفي الوسط. يتم الاهتمام أيضًا بتصميم الجدار الداخلي لفرن الميكروويف. يساعد على عكس الموجات الدقيقة في جميع أنحاء الجزء الداخلي للجهاز.
ميكروويف صغير
عادة ما تكون هذه أفران فردية مصممة لإذابة الطعام وإعادة تسخينه. يمكن طهي أبسط الأطباق فيها فقط. بشكل عام ليست مصممة لهذا الغرض. الميزة الرئيسية لهذا الفرن الصغير هي حجمه. أفران الميكروويف الصغيرة لا تحتوي حتى على قرص دوار.
مثل هذا الفرن يوفر الطاقة ولا يشغل مساحة كبيرة في المطبخ. إذا كنت تخطط لإعادة تسخين الطعام أو إذابة الجليد فيه فقط ، فهذا هو الخيار الأفضل.
نماذج مدمجة لأفران الميكروويف
بشكل منفصل ، أود أن أبرز النماذج المضمنة. يمكن أن تكون مع الحمل الحراري أو الشواية أو العاكس أو مع توزيع موحد لأجهزة الميكروويف. الميزة الرئيسية هي التصميم. يمكنك اختيار طراز أنيق ومريح على حد سواء. يمكن أن يتناسب تمامًا مع أي مطبخ بل ويصبح من أهم ما يميزه.
في أغلب الأحيان ، يتم وضع الميكروويف في خزائن الحائط. هذا هو الصف العلوي من الأثاث فوق منطقة العمل. على الرغم من إمكانية تركيب فرن الميكروويف في الجزء السفلي ، إلا أن كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية. من المريح جدًا ترتيب الأجهزة المدمجة في عمود ، واحد فوق الآخر. معظم طرز الأفران المدمجة لها أبعاد g / w - 60cm x 35cm. كتبت المزيد عنها في المقال " ميكروويف مدمج».
بالنسبة للجزء الأكبر ، هذه التقنية متعددة الوظائف. تتميز الموديلات المدمجة بالتحكم باللمس والعديد من أوضاع الطهي والطاقة. يمكن فتح الأبواب في مثل هذه الأجهزة إما لليسار أو لليمين. هذا مريح للغاية ، يمكنك اختيار الجهاز لمكان معين في المطبخ. حتى لا تتدخل أبواب الفتح.
آمل أن تساعدك مراجعتي في اتخاذ قرار بشأن شراء مساعد جديد. أما بالنسبة للضرر فهناك الكثير من المعلومات المتضاربة حول هذا الموضوع. يمكنك العثور على مقالات حول الإشعاع المسبب للسرطان ، وما إلى ذلك. أطلب منك عدم الذعر. بالطبع ، يمكن أن يكون لأفران الميكروويف تأثير على أجسامنا. لذلك ، أثناء الطهي ، من الأفضل عدم التواجد بالقرب من الميكروويف.
الشيء الرئيسي هو عدم تجفيف قطك المحبوب فيه ... هذا مساعد لا غنى عنه عندما تحتاج إلى الطهي بسرعة. فرن الميكروويف هو مجرد إضافة للموقد والفرن الرئيسيين. لكنها مفيدة جدا وضرورية. ماذا تعتقد؟
أولا تذوب الشوكولاتة. ثم انفجرت البيضة. تأثير الميكروويف المصنوع عن نفسه مع مثل هذا التحية!
تم اكتشاف التأثير المادي الذي جعل من الممكن إنشاء "ميكروويف" ، والذي يمكن لعدد قليل من المطابخ الاستغناء عنه اليوم ، (كما يحدث غالبًا) عن طريق الصدفة! يرجع ذلك إلى حقيقة أن المخترع بيرسي لو بارون سبنسر كان مغرمًا جدًا بالحلويات. لدرجة أنه كان يحمل حلوى في جيبه. وفي إحدى اللحظات الجميلة ، بالاشتراك مع مغنطرون (أنبوب مفرغ يولد موجات راديو ذات تردد عالٍ جدًا - أفران ميكروويف) ، اكتشفت فجأة أن قطعة شوكولاتة كانت تنتظر في جيب ساعتها قد تدفقت.
وإدراكًا أن سبب ذلك هو الإشعاع الحراري القادم من المغنطرون ، واصل المهندس التجربة بوضع بيضة دجاج في مجال الموجات الدقيقة ، ثم ... انفجرت. يوريكا! مع مثل هذه التحية ، أصبح تأثير الميكروويف ، الذي لم يكن معروفًا للعلم سابقًا ، محسوسًا. تنتج عن الموجات الكهرومغناطيسية فائقة التردد (SHF) ، وتسمى أيضًا الموجات الدقيقة. ومن هنا جاء الاسم: أفران الميكروويف أو الميكروويف. في الحياة اليومية - أفران الميكروويف.
تم اكتشاف التأثير في عام 1946. ومع ذلك ، ظهرت أفران الميكروويف المنزلية بعد عشر سنوات فقط - بداية المقدمة المنتصرة في الحياة اليومية لتقنية ثورية جديدة لإذابة الجليد وتسخين الطعام ، والتي ندين بها لمهندس أمريكي ، من قبل شركة SHARP اليابانية. ثم انضم أكبر مصنعي الأجهزة المنزلية في أوروبا إلى العمل. باختصار ، تم تحسين أفران الميكروويف (والاستمرار في التحسين) من قبل العالم بأسره!
يبدو أنه لا يمكنك إجراء مطاردة
لكن في البداية ، كانت أفران الميكروويف جيدة فقط لتسخين الطعام بسرعة. على الرغم من أنها كانت تسمى أفران ، كان من المستحيل طهي العصيدة في مثل هذا الفرن. لكنهم أصبحوا تدريجياً أكثر مهارة. بمرور الوقت ، تم تجهيز أفران الميكروويف بعناصر من الإشعاع الحراري (وظيفة "الشواية") ... ثم تحصل على مروحة (وظيفة "الحمل الحراري") ... يتقنون فن الطبخ بالبخار ... الخبز ... صنع زبادي ...
يبقى فقط تخمين ما يخبئه لنا اليوم القادم ؟! تصبح الأجهزة متعددة الوظائف لدرجة أنك تضيع في بعض الأحيان: ما هو فرن الميكروويف بوظيفة الفرن؟ أم العكس تماما فرن تتضاعف إمكانياته باستخدام الميكروويف ؟! الأسئلة ليست خاملة. عند اختيار المعدات ، يجب أن تفهم بوضوح دائمًا ما تحتاجه في المقام الأول: على سبيل المثال ، ميكروويف أم فرن؟ أو ربما باخرة؟ خذ المعدات التي يتم فيها تنفيذ الوظيفة التي تحتاجها على أنها الوظيفة الرئيسية: الوظائف الإضافية دائمًا ما تكون أضعف من المعدات التي تلعب فيها الدور الرئيسي.
عرض "اثنين في واحد" له تأثير سحري ساحر على المستهلكين. و "ثلاثة في واحد" أكثر من ذلك! كلما زاد عدد "في واحد" ، كان ذلك أفضل على ما يبدو للكثيرين. منطق المستهلك واضح: يقولون ، من الأفضل أن تدفع أكثر ، لكنك ستحصل - "الكل في واحد"!
ولكن ليس دائمًا ، بعيدًا عن كل المستهلكين الذين أصبحوا مشترين سعداء للمعدات متعددة الوظائف ، فإنهم يستفيدون بالكامل من قدراتها. فهل كان الأمر يستحق دفع مبالغ زائدة مقابل وظائف تبين أنها غير ضرورية من الناحية العملية؟ عليك أن تفكر في هذا "على الساحل". ليس من قبيل المصادفة أن أبسط أفران الميكروويف مطلوبة باستمرار - وهي مناسبة فقط لإذابة التجميد وإعادة تسخين الطعام بسرعة. في الغالبية العظمى من الحالات ، هذا يكفي! لذلك ، نوصي بأن يكون لديك فهم جيد لقدرات أفران الميكروويف في السوق من أجل اتخاذ قرار مستنير وهادف عند الاختيار.
كيف يتم ذلك
عند شراء فرن ميكروويف ، نريد (ويجب علينا!) أن نتأكد من أن فرن الميكروويف سيتوافق مع الغرض الوظيفي: سوف يذوب ويطبخ الطعام بجودة عالية. لكن هذا ، بالطبع ، يخضع لشرط لا غنى عنه لسلامته: أولاً وقبل كل شيء ، يجب علينا ، بعد كل شيء ، التأكد من أن الجهاز ، الذي تم شراؤه مقابل الكثير من المال ، لن يتحول إلى مصدر خطير للميكروويف. إشعاع!
إذا قررت "التفاخر" في فرن الميكروويف ، فأنت على الأرجح على دراية بالخصائص الرائعة لأفران الميكروويف وإمكانيات الموجات الدقيقة الناتجة عنها. لكن مازال. من الناحية الفنية ، يبدو كل شيء على هذا النحو: تحت تأثير إشعاع الميكروويف ، تبدأ جزيئات الماء الموجودة في المنتجات في التذبذب بسرعة ، ونتيجة لذلك ، فإن الماء ومعه الطعام الذي يحتويه يسخن بسرعة فوق. علاوة على ذلك ، يتم تسخين الطعام على الفور في جميع أنحاء الحجم ، وليس بشكل تدريجي ، "من الحافة إلى الوسط" ، كما يحدث في موقد الغاز التقليدي أو الكهربائي أو في الفرن. الاحترار الحجمي "المتفجر" يوفر زيادة في الوقت بأكثر من عشرة أضعاف!
ميزة أخرى: تعمل أفران الميكروويف مباشرة على المنتج وفي نفس الوقت لا تسخن الأطباق. ومن هنا ، أولاً ، توفير الوقت في الطبخ والكهرباء ، وثانيًا ، القدرة على تقديم الطبق المطبوخ على الطاولة في نفس الطبق دون الخوف من ارتفاع درجة حرارته.
تم تصميم فرن الميكروويف التقليدي في أبسط تصميم له لإذابة الطعام وإعادة تسخينه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك سلق البطاطس والنقانق وصنع السندويشات والمزيد. مع أبسط فرن ميكروويف ، ستكون دائمًا على استعداد لمقابلة ضيف غير متوقع مع مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة الساخنة ، والتي لن يتعامل إعدادها مع أسوأ من أكثرها فخامة.
لكن السرعة ليست الميزة الوحيدة لأجهزة الميكروويف. وربما ، وليس الشيء الرئيسي. يتم طهي المنتجات في فرن الميكروويف بدون زيت (والتي ، عند حرقها في مقلاة ، لا تنبعث منها فقط رائحة كريهة ، ولكن الأسوأ من ذلك أنها تصبح مسببة للسرطان) ، فهي لا تغلي ولا تقلى ، وبالتالي فإنها تفقد كميات أقل بكثير الفيتامينات وأقل سعرات حرارية. فيتامين ج ، على سبيل المثال ، يتم الاحتفاظ به بنسبة 75-98٪ ، بينما عند الطهي على موقد تقليدي ، يظل 38-60٪ فقط. تعتبر الصفات الغذائية للطعام المطبوخ في أفران الميكروويف هي التي يعتبرها الكثيرون ميزتها الرئيسية.
ومع ذلك ، ليس كل شخص ، حتى في عصرنا الذي يسود فيه شغف شائع جدًا بتناول الطعام الصحي ، مستعدًا لقصر أنفسهم تمامًا على "الطهي" من الميكروويف. أولئك الذين لا يستطيعون من وقت لآخر تحمل شيئًا "أكثر سخونة" ، أو محمصًا أكثر ، ومع قشرة مقرمشة ، يمكنهم شراء فرن ميكروويف للذواقة: الشواية المدمجة ووضع الحمل الحراري يضيفان كل المأكولات الشهية للفرن الكامل إلى الفرن. مزايا الميكروويف "النظيف". إذا كنت تريد طعامًا صحيًا ، اطبخ على باعث الميكروويف. وحان وقت "عطلة البطن" - الشواء والحمل الحراري في خدمتك!
أفران ميكروويف مع شواية
في مثل هذا الفرن ، يمكنك قلي اللحوم ولحوم الصيد والأسماك ... البطاطس المقلية ... طهي شريحة لحم! "الحيلة" هي أنه بالإضافة إلى باعث الميكروويف الفعلي (مغنطرون) ، فإن هذه الأفران مجهزة بالإضافة إلى باعث إشعاع حراري (الأشعة تحت الحمراء). يمكن أن تكون هذه مصابيح كوارتز أو عناصر تسخين (سخانات كهربائية حرارية). علاوة على ذلك ، في العديد من النماذج ، يتم تحقيق إمكانية التعرض المتزامن والمتزامن للحرارة وطاقة الميكروويف. في وضع السنكروغريل (هذا ما تسمى هذه الوظيفة) ، لن يتم قلي المنتج من الخارج فحسب ، بل سيتم تسخينه جيدًا من الداخل أيضًا ، وسيكون جاهزًا للاستخدام بشكل أسرع. هناك أفران مع اثنين من بواعث الحرارة: واحد في الأسفل والآخر في الأعلى. حتى أن هناك ثلاثة: الثالث يقع على الجدار الخلفي.
أيهما أفضل - مصابيح الكوارتز أم عناصر التسخين؟
تتميز عناصر التسخين بمزاياها الخاصة: من خلال ضبط موضع اللولب ، يمكنك اختيار وضع أقصى قدر من الكفاءة. الجانب السلبي هو أن عناصر التسخين الموضوعة في غرفة العمل "تلتهم" المساحة الصالحة للاستخدام المتواضعة بالفعل وتعقد تنظيف الغرفة بوجودها.
لا تحتوي مصابيح الكوارتز على هذا العيب - يتم إخفاء الأنابيب ذات الحلزونات بواسطة تجاويف الغرفة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي أكثر اقتصادا وأسرع من عنصر التسخين الحلزوني ، وتكتسب قوة تشغيلية. الطبخ تحت الكوارتز من حيث جودة النتيجة أقرب إلى القلي على نار مفتوحة.
انتبه إلى تصميم الشواية نفسها. تستخدم معظم أفران الميكروويف شواية مسطحة. من المناسب طهي النقانق أو النقانق. يجب تقطيع الدجاج إلى نصفين وتقلي على مرحلتين. اتضح أن البعض ، حتى لا يصابوا بالبرد ، يضطرون إلى البدء في أكل الدجاج من الحر ، بينما ينتظر البعض الآخر دورهم. دعنا نقول فقط أنها ليست مريحة للغاية.
يفضل خبراء الشواء الحقيقيون ، بالطبع ، الشواية الكلاسيكية: المنتج المدبب على البصق ، بالتناوب ، يُقلى كما لو كان في عصيره الخاص. على الأقل الشواء ساخن! وليس عليك قطع الدجاج. شريطة بالطبع قدرتها في الغرفة. ولكن ستتم مناقشة الحجم الداخلي لغرفة العمل (الإزاحة) أدناه.
ميكروويف حراري
وضع الحمل - للذواقة الحقيقيين. أولئك الذين لا يستطيعون تخيل طاولة بدون لحم مخبوز كلاسيكي ، دجاج مقلي بالفعل ، معجنات. كيف يتم تحقيق هذا التأثير؟
في أفران الميكروويف بالحمل الحراري ، بالإضافة إلى تأثير الميكروويف نفسه ، يتم توجيه تيارات الهواء الساخن إلى المنتج المعالج بمساعدة المراوح ، مما يسهل دورانه في مساحة الغرفة. هذا هو الحمل الحراري.
في الميكروويف التقليدي ، لن ترتفع درجة الحرارة عن 100 درجة مئوية. عند درجة الحرارة هذه ، لا تخبز بشكل صحيح ، لا تخبز ، لا تقلى. في فرن الميكروويف مع وضع الحمل الحراري عند درجة حرارة 250 درجة مئوية ، تُخبز الفطائر على الأقل! ليس أسوأ من فرن "الجدة" الحقيقي نفسه! لكن في نفس الوقت بسرعة الميكروويف!
هناك أيضًا أفران ميكروويف مدمجة - "ثلاثة في واحد": إشعاع ميكروويف + شواية + حمل حراري. فعال؟ بالطبع!
انفرتر مايكرويف
لكن فكرة المصممين لا تتوقف ، ويمكن للبائع أن يقدم لك تطوير أحدث جيل - العاكس. ما هي ميزته؟ بالنسبة إلى هذا السؤال ، سيشرحون لك أنه في فرن الميكروويف التقليدي ، يعمل المغنطرون بقوة ثابتة ، ويؤدي إيقاف تشغيله الدوري وما تلاه من تشغيل إلى زيادة في الطاقة وتأثيرات حادة للباعث على المنتج الذي تتم معالجته. في فرن العاكس ، يتم التحكم في قوة المغنطرون عن طريق الإلكترونيات ، مما يجعل تغييراته سلسة. ماذا يعطي؟ أولاً ، تعتبر هذه الأفران أكثر اقتصادا من حيث استهلاك الكهرباء. وثانيًا ، يكون التأثير على المنتج المعالج أكثر رقة.
متعددة الوظائف
كما قلنا بالفعل ، في الكفاح من أجل تفضيل المستهلك ، يقوم المصنعون بتسليح أفران الميكروويف بجميع الوظائف التي يمكن تصورها والتي لا يمكن تصورها. البعض منهم قادر حقًا على تخفيف الكثير من الإناث وتحويل الطهي إلى متعة تقريبًا.
على سبيل المثال ، سوف تستلهم ربة المنزل التي لا تخجل من التكنولوجيا من إبداع الطهي من خلال فرصة برمجة الفرن بشكل مستقل لطهي تخصصاتها الخاصة.
سوف يسعد الآخرون ، الذين يرحبون بأبسط تحكم في الوحدة ، بوجود برامج تلقائية مدمجة للأنماط وأنواع المنتجات الأكثر استخدامًا: تضغط على زر بدء البرنامج ، ولا مزيد من الألغاز بالنسبة لك. هناك المزيد والمزيد من هذه العروض.
توجد أفران ميكروويف يمكنها تذكر الوصفات الأكثر استخدامًا. تحتوي العديد من الأجهزة على برامج لإزالة الجليد يتبعها إعداد منتج مذاب. اليوم ، لن تتفاجأ حتى مع نظام "البرمجة بلمسة واحدة" ، والذي يوفر للمستخدم القدرة على بدء سلسلة كاملة من العمليات عن طريق الضغط برفق على مفتاح واحد (على سبيل المثال ، زر "PIZZA")! تعمل العديد من الشركات المصنعة ، في محاولة لتسليط الضوء على منتجاتها بشكل مفيد ، على تحسين وظائف "البدء السريع" ، أي جعل الفرن في وضع الطاقة القصوى بأسرع ما يمكن.
كما هو الحال دائمًا ، ينصح الخبراء بالعقلانية وعدم المبالغة في الدفع مقابل لا شيء: أن تأخذ موقدًا مع مجموعة الوظائف التي يمكنك وستستخدمها بالفعل. ما لم تكن ، بالطبع ، بحاجة إلى موقد رائع ومتطور ، كما يقولون ، ليس فقط للداخل.
تأكد من تسجيل الوصول إلى المتجر إذا كنت تفهم الوظيفة والقائمة والتعليمات؟ تأكد من العثور على "لغة مشتركة" مع المعدات التي تشتريها. يجب أن تكون على يقين من أن تشغيله لن يكون "متوترًا" ، بل سيكون من دواعي سروري ، وإلا فإن عملية الاستحواذ باهظة الثمن محكوم عليها بجمع الغبار في خزانة الأشياء غير الضرورية.
طلاء داخلي
شكل فرن الميكروويف من الداخل لا يقل أهمية عن مظهره من الخارج. تأكد من النظر إلى الداخل لفهم المواد التي يتكون منها سطح غرفة العمل. في أغلب الأحيان ، يتم تغطية الأفران ذات الشواية والحمل الحراري من الداخل بمينا متين للغاية وسهل التنظيف ولا يخاف من درجات الحرارة المرتفعة.
في الخصائص القريبة من المينا طلاء السيراميك - متين وسلس وصحي. تحمل درجات الحرارة العالية. لكن ... هش وعرضة للتعامل المحرج مع الأطباق.
يبدو أن طلاء الفولاذ المقاوم للصدأ يلبي جميع المتطلبات ، ولكن هناك أيضًا "لكن" هنا: من الصعب العناية بكاميرا بهذا الطلاء.
في النماذج الرخيصة التي لا تحتوي على شواية وحمل حراري ، يمكن ببساطة طلاء الغرف "تحت المينا". لا ينبغي أن يكون هذا مصدر قلق كبير. سيخدم هذا الطلاء إذا قمت بطهي الأطباق التي لا تتطلب درجات حرارة عالية وأوقات طهي طويلة جدًا ، باختصار ، دون الكثير من الإجهاد. تم تصميم الأفران بدون شواية وحمل حراري من أجل وضع التشغيل هذا.
الحجم مفيد وغير مفيد
الحجم المفيد للأفران - من 18 إلى 42 لترًا. الأكثر شعبية - من 20 إلى 30 لتر. هذه إحصائيات المبيعات. ما الذي يجب الاسترشاد به عند اختيار فرن لهذه المعلمة؟ أولاً ، عدد "الأفواه" التي ستطبخ لها. ثانيا ، حجم المنتجات المصنعة. على سبيل المثال ، إذا كان الفرن أقل من 18 لترًا ، فلن تناسبه كل دجاجة كاملة. لخبز ساق من لحم الضأن أو أوزة أو خنزير ، تحتاج إلى أربعين لترًا.
إذا كنت لن تهتم بجدية بالطهي ، وتحتاج إلى فرن لتذويب المنتجات شبه المصنعة وتسخينها بسرعة ، فلن تحتاج إلى فرن كبير السعة. لكن ليس من المنطقي شراء "متجول" مع شواية بصق: فهو يستهلك الكثير من المساحة الشحيحة بالفعل.
إذا كانت خططك تهدف إلى إرضاء أحبائك ومفاجأة الضيوف بأطباق شهية ، فلا يمكنك الاستغناء عن فرن جاد (من حيث السعة والوظائف). لكن الرغبات لا تتوافق دائمًا مع الفرص. في كثير من الأحيان ، بعد كل شيء ، عند اختيار أدوات المطبخ ، نضطر إلى الاسترشاد ... بحجم المطبخ. لذلك ، يجب ألا تغيب عن بالنا حقيقة أنه كلما زاد حجم الغرفة وكلما كان الفرن متعدد الوظائف ، كلما زاد حجمه ، زادت المساحة المطلوبة لوضعه.
أهمية الحجم أيضا
تميل أفران الميكروويف المشوية إلى أن تكون ضخمة جدًا ، لذا قبل أن تستهدف واحدة ، تأكد من أن لديك مساحة لوضعها. إذا كان حجم المطبخ الصغير يترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، فمن الأفضل استخدام المواقد ، وأصغر حجمًا ووزنًا ، ويمكن تعليقها ، على سبيل المثال ، أسفل خزانة مطبخ مثبتة على الحائط. بالطبع ، في هذه الحالة ، سيتعين عليك تحمل الخسائر في الحجم.
يتمثل أحد الاتجاهات الحالية في إنتاج أفران الميكروويف في توسيع مساحة العمل الداخلية دون زيادة الأبعاد الخارجية. تمكنت بعض الشركات المصنعة من تحقيق مكاسب معينة في هذا الاتجاه. لذلك عند اختيار الميكروويف ، يجب أن تكون مهتمًا بنسبة معلمات الأبعاد والحجم.
حامل غير دوار
ما هي أول صورة تتبادر إلى الذهن عندما يتعلق الأمر بالميكروويف؟ للإجابة على هذا السؤال ، ربما يتذكر الكثيرون الحامل الدوار. في الواقع ، من الصعب تخيل عمل ميكروويف بدون دوران مستمر للطعام الذي يتم طهيه. لذلك ، سنحذرك: لا داعي للذعر ولا تتسرع في تقديم مطالبات للبائع إذا كان الطبق لا يدور في فرن الميكروويف الذي اشتريته ، ولكنه يقف كما لو كان متجذرًا في البقعة. قد يكون من الجيد جدًا أن الجهاز لم يتم كسره على الإطلاق. وهذا بالطبع هو أول شيء قد تفكر فيه. في الأنظمة المبتكرة من أحدث جيل ، كان من الممكن توفير حجم داخلي 30 مع أبعاد خارجية لفرن 25 لترًا بسبب ذلك. أن ليس الحامل هو الذي يدور فيها ، ولكن ... أجهزة الميكروويف. في أحضانه الساخنة ، لف الطبق المطبوخ بإحكام. . في مثل هذا الميكروويف ، يمكنك طهي العديد من الأطباق في نفس الوقت ، دون خوف من أن يؤدي تحريك أحدها إلى دفع الآخر بعيدًا عن "حلبة الرقص". مع كل هذا ، ربما يكون الشيء الرئيسي هو أن الأمواج الموجودة في هذا الفرن موزعة بالتساوي في جميع أنحاء حجم الغرفة ، مما يزيد من كفاءة وجودة معالجة المنتج.
ومع ذلك ، إذا كان فرن الميكروويف قادرًا على فعل أكثر من غيره ، فيمكن أن يغفر لك الحجم الأكبر. إذا كان هناك مجال لوضعه ، فيجب ألا يخيف حجم الفرن تمامًا على الفور. هناك نماذج لها أبعاد كبيرة لها ما يبررها. هذه أفران تجمع بين وظائف الميكروويف والفرن. اثنان في واحد! في مثل هذه الأفران ، توجد غرف أكثر ضخامة ، والتي في أبعادها تسمح ، على سبيل المثال ، باستيعاب أوزة أو خنزير صغير.
جاهز؟!
كثيرًا ما يطرح المستخدمون السؤال التالي: كيفية تحديد وقت الطهي؟ إذا كنت تعرف المدة التي يستغرقها هذا الطبق للطهي على موقد تقليدي أو في الفرن ، فيجب تقليل هذه المرة لكل ميكروويف ثلاث مرات على الأقل!
عادة ما يشار إلى وقت طهي الأطعمة المعبأة على العبوة. لكن في نفس الوقت ، يجب أن تؤخذ قوة الفرن في الاعتبار. في معظم الحالات ، يتم تحديد أوقات الطهي مقابل 650 وات ، وأحيانًا 850 وات. إذا كان للميكروويف طاقة مختلفة ، فمن السهل ضبط وقت الطهي: اضرب الطاقة المشار إليها في الوقت المحدد واقسمها على قوة فرنك.
تم تجهيز العديد من الطرز بقوائم تلقائية. لكن الوقت المشار إليه في التعليمات وحتى المحدد في القوائم التلقائية ليس عقيدة يجب اتباعها بشكل أعمى. لتحقيق أفضل النتائج من الجهاز ، لا غنى عن التعديلات. لنفترض أن الخضراوات والفواكه تغير محتواها من الرطوبة خلال الموسم ، ويتغير وقت الطهي وفقًا لذلك. تفقد الحبوب والمعكرونة وغيرها من المنتجات الرطوبة بمرور الوقت ، وبالتالي ، يلزم تعديل الوضع اعتمادًا على مدة تخزين هذه المنتجات. نعم ، وتختلف المنتجات الغذائية التي تحمل الاسم نفسه في الجودة: قطعة واحدة من اللحم تطهى بشكل أسرع ، والأخرى تستغرق وقتًا أطول.
هناك تقنيات لتوفير الوقت: على سبيل المثال ، سوف تسرع عملية الطهي إذا كان الطبق مغطى بغشاء خاص لأفران الميكروويف ، والذي يحتفظ برطوبة الطعام ويساعد على امتصاص البخار. تأخذ ربة المنزل ذات الخبرة أيضًا في الاعتبار حقيقة أن الطعام من الثلاجة يستغرق وقتًا أطول للتسخين من تلك التي تم إحضارها بالفعل إلى درجة حرارة الغرفة. يمكن إجراء تعديلات على برنامج الطهي بسهولة باستخدام زر "المزيد / أقل". إذا كنت تتعامل مع منتج جديد بالنسبة لك ، فقم بتعيين وقت طهي أقصر بشكل متعمد وقم بزيادته حسب الحاجة.
ملخص: مهما كانت التقنية مثالية ، فهي لا تخلو من الحدس وخبرة الطهي والبراعة والإبداع لدى ربة منزل ماهرة.
عن السلطة
معرفة الوقت فقط لا يكفي. تحتاج أيضًا إلى معرفة كيفية ضبط الطاقة بشكل صحيح. من المرغوب فيه أن تتيح لك وظيفة فرن الميكروويف ضبط الطاقة لإعداد أطباق معينة.
نظرًا لقلة الخبرة ، يقوم المستخدمون المبتدئون بتعيين الوقت فقط ، وفي هذه الحالة يتم تشغيل الطاقة تلقائيًا بنسبة 100٪. في الواقع ، لا تنشأ الحاجة إلى الحد الأقصى من الطاقة في كثير من الأحيان. من الأفضل طهي اللحوم والدواجن بنسبة 70 بالمائة من الطاقة. الأسماك ، الزلابية ، كرات اللحم - بنسبة 50-70٪. تسخن اللحوم بالدهون بشكل أسرع. سيكون من الجيد تقطيع اللحم البقري أو الضأن إلى قطع وطهيها بقوة 50٪. سترتفع عجينة الخميرة بشكل أفضل عند طاقة 10٪.
إذا كنت ترغب في تسريع العملية ، فأنت بحاجة إلى إضافة قوة. الطاقة قياسية في النطاق من 600 إلى 900 واط. الفرن 500 وات سوف يسخن الحساء ليس أسرع من الموقد الكهربائي التقليدي. بقوة 800-900 واط ، سيكون جاهزًا للاستخدام في غضون أربع دقائق. لشوي الدجاج والبطاطس هش ، يجب ألا تقل قوة الشواية عن 1000 واط. لا تسيء استخدام الطاقة عند فك تجميد الطعام وتسخينه. التسرع هنا يمكن أن يذهب جانبيًا: من غير المرجح أن تبقى الكائنات الحية الدقيقة الخطرة على قيد الحياة إذا تمت معالجة المنتجات بشكل جيد ، ومعالجة بالتساوي بطاقة أقل ، ولكن لفترة أطول.
إذا كنت لا تستخدم القائمة التلقائية ، فمن المنطقي الاستماع إلى التوصيات:
80-150 واط - طريقة الحفاظ على الطبق النهائي ساخنًا ؛
160-300 واط - تذويب وطهي الأطعمة "الحساسة" ؛
400-500 واط - تذويب سريع بكميات صغيرة ؛
560-700 واط - الطهي البطيء أو تسخين الأطعمة "الحساسة" ؛
800-900 واط - تسخين سريع وطهي.
عند اختيار المعدات الكهربائية وفقًا لمعامل الطاقة ، لا تنسَ تنسيق الحمل مع إمكانيات الشبكة الكهربائية لشقتك.
البخار ... بدلًا من الأوزان
"لبدء العملية" ، تحتاج إلى ضبط فرن الميكروويف حسب وزن المنتج المراد طهيه. في أغلب الأحيان ، يحدد المستخدمون الوزن بالعين ، تقريبًا جدًا ، ولا يمكن إلا أن يؤثر على النتيجة. في الموديلات المتميزة ، يتم حل هذه المشكلة من خلال وظيفة مستشعر البخار. كما تعلم ربات البيوت من ذوي الخبرة ، تحتاج إلى معرفة الوزن لتحديد وقت الغليان. الوقت من الغليان إلى الجاهزية يعتمد فقط على نوع المنتج. لذلك في هذه النماذج الخاصة بالبرمجة ، ما عليك سوى تحديد نوع المنتج: "حتى البخار الأول" يطبخ المنتج بمفرده ، ولكن عندما يكتشف المستشعر الإطلاق النشط للبخار ، فإنه يرسل إشارة إلى الكمبيوتر الصغير المدمج ، ويحدد بدقة الوقت المتبقي. وكل التركيز.
التحكم: اللمس أو الميكانيكي؟
التحكم الميكانيكي هو الأبسط والأكثر موثوقية. تم تجهيز "الميكانيكا" بنماذج على مستوى الدخول ، والتي يفضلها أولئك الذين ليس لديهم الوقت "للدخول" إلى مفاهيم مثل "البرمجة" ، "القائمة التلقائية" ، إلخ. ضوابط اللمس أكثر صعوبة. يجعل من الممكن استخدام الوصفات المبرمجة: فقط أدخل نوع المنتج ووزنه على الشاشة ، وسيقوم الفرن تلقائيًا بحساب وضبط وضع الطهي الأمثل (الوقت والطاقة). عادةً ما تحتوي ذاكرة فرن الميكروويف من 3 إلى 15 برنامجًا للوصفات. مع الارتفاع المفاجئ في الطاقة في الشبكة (ولدينا مشكلة في ذلك!) "تحترق" عناصر المستشعر. ليس غالبا، لكنه يحدث. لذلك ، يبدو أن التحكم الإلكتروني بضغطة زر أكثر موثوقية. الأزرار مريحة وجميلة وتعمل بلمسة خفيفة.
أما بالنسبة للمؤقت ، فيجب إعطاء الأفضلية للعداد الإلكتروني. عادة ما يحتوي المؤقت الميكانيكي في فرن الميكروويف على خطأ كبير. ولكن هذا لا يهم أيضًا: من الضروري تحديد الانحراف الفعلي بالمقارنة مع كرونومتر "مرجعي" دقيق ثم أخذ هذا التصحيح في الاعتبار.
أقصى مساحة للكاميرا قابلة للاستخدام
يجب أن تعرف هذه الأبعاد لفهم حجم الأطباق المطلوبة للاستخدام في هذا الفرن. قد يتضح أن مجموعة الأطباق باهظة الثمن التي تم شراؤها لهذا الغرض في وقت مبكر ستكون كبيرة جدًا.
"قشرة"
وظيفة لعشاق القشرة المقرمشة. يتحقق هذا التأثير باستخدام طبق معدني خاص يسخن حتى 200 درجة ويقلى مثل مقلاة حقيقية!
"إشعاع مزدوج"
في الفرن بهذه الميزة التصميمية ، يكون مصدر الميكروويف منقسما ، والذي يعتقد أنه يزيد من كفاءته.
"حوار"
يتم تحسين التحكم الإلكتروني بشكل متزايد في الاتجاه: "عدد أقل من الأزرار - المزيد من الوظائف". يتم تنفيذ وضع الحوار باستخدام الشاشة: يقوم الجهاز بمطالبة المضيفة بالإجراءات التي تحتاجها لأداء ، ويساعدها في اختيار الأطباق ، ويذكرها بتغطيتها بغطاء. ظهرت الأفران الناطقة ، معبرة عن التعليمات المعروضة في ذلك الوقت على الشاشة.
أدوات المائدة
في الميكروويف ، يمكنك استخدام الأطباق الأكثر شيوعًا المصنوعة من الخزف والخزف والسيراميك. الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد رسومات مطبقة بدهانات تحتوي على معادن وبالتالي فهي موصلة للكهرباء "ذهبية" و "فضية". يمكن إعادة تسخين الأطعمة السريعة في عبوات ورقية خاصة بها أو لفها في مناديل ومناشف ورقية وورق شمع. الأطباق الأكثر عملية مصنوعة من الزجاج المقاوم للحريق أو البلاستيك الخاص ، وهي مصممة خصيصًا لأفران الميكروويف.
أشياء أخرى
أحد التفاصيل المهمة هو الحامل ، حيث تدور الأطباق المطبوخة في مجال كهرومغناطيسي ، وبالتالي ، يتم ضمان التعرض المنتظم للميكروويف للمنتج ، وبالتالي التسخين المنتظم. من المرغوب فيه أن تحتوي مجموعة الأجهزة على شواية متعددة المستويات: سيكون من الممكن تسخين الطعام في نفس الوقت في عدة أطباق. عند شراء ميكروويف بوظيفة آلة الخبز ، تحقق مما إذا كان يحتوي على شكل خاص مع شفرات دوارة لخلط العجين. يجب تضمين مجموعة أدوات خاصة (وعاء به غربال لوضع الطعام وصينية ماء) في فرن الميكروويف المزود بوظيفة الطهي بالبخار.
حول الأسلاك
نكرر ، عند اختيار فرن الميكروويف ، حيث يكون الحد الأقصى لاستهلاك الطاقة في مكان ما من 1.5 إلى 3 كيلو واط ، فأنت بحاجة إلى معرفة إمكانيات شبكتك الكهربائية. ضع في اعتبارك أن الشوي والحمل الحراري يزيدان من استهلاك الطاقة بمقدار 1.5 كيلو وات لكل منهما. لتشغيل فرن ثلاثي الوظائف - مع ميكروويف وحمل حراري وشواية - ستحتاج إلى سلك لا يقل عن 10 أمبير. فقط المنازل المبنية حديثًا يمكنها التباهي بمثل هذه الأسلاك.
الآن حول طول كابل الطاقة. كقاعدة عامة ، لا يولي المستهلكون الاهتمام الواجب لهذا "الشيء الصغير": إذا لم يكن الطول كافيًا ، فسنزيده بسلك تمديد. لكن الاعتماد عليها ليس من الحكمة. سلك تمديد قوي - وهذا بالضبط ما تحتاجه! - دائما "الحلقة الضعيفة" في الدائرة الكهربائية وتهدد بمفاجآت غير سارة.
لذلك ، عند شراء الميكروويف ، يجب أن تقرر مسبقًا المكان الذي سيتم وضعه فيه بالضبط. إذا لم يكن هناك منفذ طاقة في الموقع المقصود ، فإننا نوصي بشدة بتركيب واحد. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون السلك نحاسيًا وذو مقطع عرضي كافٍ. لكن من الأسهل ، بالطبع ، التأكد من أن الفرن المحدد مزود بكابل طويل بما فيه الكفاية.
- لتجنب تلف الفرن ، لا تقم مطلقًا بتشغيله فارغًا بدون جهاز استقبال ميكروويف في الفرن. يصرف في هذه الحالة ، فمن المستحسن الاحتفاظ بكوب من الماء في الميكروويف.
- هل تتذكر انفجار البيض الذي تحدثنا عنه في "السطور الأولى"؟ اعلم أن الأطعمة المغلفة بشدة والحاويات المغلقة بإحكام قد تنفجر في حالة ارتفاع درجة حرارتها وتسبب أضرارًا جسيمة للجهاز. ينصح باستخدام النقانق والطماطم والمنتجات المماثلة.
- في السائل الذي يتم تسخينه ، حتى لا "يهرب" ، يُنصح بخفض ملعقة زجاجية أو عصا.
- عند إزالة الجليد من الطعام ، من المنطقي تصريف السائل الناتج في منتصف الدورة ، وإلا فإن التسخين يؤدي إلى حقيقة أن إزالة الجليد تكون أبطأ وغير متساوية.
- ضع طبقًا أسفل شبكة الشواء لتجميع الدهون المتساقطة.
- حافظ على سطح الغرفة والباب نظيفين (من السهل إزالة بقع الشحوم التي يصعب إزالتها إذا غلي الماء أولاً في كوب في الغرفة لمدة 5-15 دقيقة (حسب درجة التلوث). إذا كنت أيضًا ضع شريحة ليمون في الزجاج فهذا سيساعد على التخلص من الروائح الكريهة.
- يجب تنظيف الصينية الدوارة الزجاجية بمسحوق غسيل الأطباق. يمكن وضعها في غسالة الصحون.
- قبل التقديم ، يجب خلط الطبق المطبوخ والسماح له بالوقوف حتى تتساوى درجة الحرارة في جميع أنحاء الكتلة.
- لا تقم بتسخين الطعام في أطباق معدنية وبداخلها أدوات مائدة معدنية. لا يمكن استخدام الأواني البلاستيكية إلا إذا كانت مخصصة لهذا الغرض (يجب أن تشير العلامة المقابلة إلى ذلك).
كيف يجري اختبار الميكروويف في روستست موسكو
عند شراء فرن ميكروويف ، نريد (ويجب علينا!) التأكد من أن الميكروويف سيقوم بعمله: سوف يذوب الطعام بطريقة جيدة ويطبخه جيدًا ، محمصًا ، مع قشرة ... ولكن هذا ، من بالطبع ، يخضع لشرط لا غنى عنه لسلامته: أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن نضمن أن الجهاز ، الذي تم شراؤه مقابل الكثير من المال ، لن يتحول إلى مصدر خطير لإشعاع الميكروويف! هذه المعايير ، كما ترى ، لا يمكن وصفها بأنها مبالغ فيها. مثل هذه المتطلبات - الكفاية المعقولة! - ويسترشد منظمو الاختبارات بصياغة برنامج الاختبار:
- افحص كل فرن للتأكد من عدم وجود تسرب في الميكروويف
- تحديد قوة الميكروويف الفعلية لكل فرن
- تقدير:
- جودة تذويب الطعام
- جودة الطبخ
- سهولة الاستعمال
اختبار سلامة الميكروويف
نحن نعيش في عصر أنواع مختلفة من الرهاب. وربما يكون أحد أكثرها شيوعًا هو الخوف من الإشعاع الضار غير المرئي من حولنا. إذا كنا نتحدث عن الميكروويف ، فإن المستخدمين يخافون من إشعاع الميكروويف ، على التوالي.
"يجب ألا يتجاوز تسرب الميكروويف 50 واط / م 2 (5000 ميغا واط / سم 2) في أي نقطة 50 مم أو أكثر من السطح الخارجي للجهاز."
هذا هو مطلب GOST ، الذي ينظم سلامة أفران الميكروويف. في الحياة اليومية ، لا يمكن بالطبع إجراء مثل هذه القياسات. لذلك ، بعد أن قررت شراء فرن ميكروويف ، للتأكد من سلامته ، يجب أن تثق دون قيد أو شرط في كل من الشركة المصنعة والبائع.
في الأفران الجديدة للعلامات التجارية المعروفة ، كما تظهر تجربة دراسات الخبراء في Rostest-Moscow ، كقاعدة عامة ، لا توجد تسريبات خطيرة. تزداد المخاطر مع تشغيل الأفران - مع الظهور الحتمي للشقوق في الجسم ، وانتهاك سلامة الأختام ، وما إلى ذلك.
توصيات لتقليل مخاطر الإشعاع الميكروويف
- يجب إغلاق باب الفرن بإحكام عند التشغيل لمنع تسرب الميكروويف.
- السيطرة على سلامة سدادات الباب والمناطق المجاورة للمسكن
- حافظ على سدادات الباب ومستلزماتها نظيفة. تحقق من وقت لآخر من أن الباب محكم وأن مانع التسرب العازل لم يعمل. يمكن أن يحدث التسرب بسبب التصاق بقايا الطعام بالحشية.
اختبار إخراج طاقة الميكروويف
تحدد هذه الخاصية التقنية بشكل أساسي إمكانات وظائف فرن الميكروويف: فكلما زادت طاقة خرج الميكروويف ، زادت قوة التشغيل الفعلية للفرن ، زادت سرعة التعامل مع وظائف إزالة الجليد والطهي.
لكن مثل هذه الخاصية الهامة لا ترد في وثائق الجهاز! وفي غيابه ، ليس أمام المستهلك خيار سوى التركيز على الطاقة الكهربائية الناتجة. لكنها ليست هي نفسها. تؤثر الطاقة الكهربائية ، بالطبع ، على وظائف الميكروويف ، ولكن ليس بنسب مباشرة. طاقة خرج الميكروويف هي مسألة أخرى. يتم قياسه فقط بمدى سرعة فرن معين في تسخين حمل الماء إلى درجة حرارة معينة. بشكل أساسي ، خرج طاقة الميكروويف هو الطاقة الفعلية للميكروويف.
ما المقصود بإذابة الثلج الجيدة؟
يجب تذويب المنتج بالتساوي قدر الإمكان. بخلاف ذلك ، تظل الأجزاء الفردية من القطعة المذابة مجمدة في ثلج ، بينما تبدأ الأجزاء الأخرى ، بعد إذابتها بالفعل ، في الطهي ... ومع ذلك ، فإن أفران الميكروويف المثالية من شأنها أن تعطي منتجًا مذابًا لدرجة حرارة واحدة طوال كتلة المنتج بالكامل لم يتم اختراعها بعد. المشكلة هي أن هناك دائمًا أجزاء في المنتج تتجمد بشكل أكثر عمقًا. في الدجاج ، هذه هي الأجزاء السميكة وكذلك الأجزاء الأقرب إلى العظام وتلك الموجودة تحت الأجنحة والفخذين. من الواضح أنها تذوب ببطء أكبر. لذلك لا يمكن تجنب اختلاف درجة الحرارة عند النقاط الفردية للقطعة المذابة من حيث المبدأ - السؤال في السعة: كلما كان "تشتت الدرجات" أصغر ، كلما تم التعرف على إزالة الصقيع بشكل أكثر اتساقًا ، كان الفرن أفضل!
كيف يتم إجراء اختبار إذابة الثلج؟
من أجل ضمان تكافؤ "فرص البدء" ، وبالتحديد ، تقارب نتائج الاختبار لتشغيل الأفران ، يتم اختيار جثث الدجاج للاختبار من مجموعة تجارية واحدة.
بالوزن ، يجب أن تتطابق القطعة تمامًا مع تعليمات الشركة المصنعة للفرن الذي تم تحضيره فيه لإزالة الجليد.
بالنسبة للأفران التي لها نفس حجم غرفة العمل ، يجب اختيار نفس القطع وفقًا لذلك.
يتم تجميد القطع المختارة بهذه الطريقة في وقت واحد في مجمد واحد ، على رف واحد عند درجة حرارة -20 درجة لمدة 24 ساعة.
توضع القطع المجمدة في أفران في عبوات زجاجية متطابقة مصممة خصيصًا للاستخدام في أفران الميكروويف ويتم إذابتها في برنامج التذويب التلقائي. في حالة عدم وجود مثل هذا البرنامج ، يتم ضبط التدفئة يدويًا.
في نهاية برنامج إذابة الثلج ، يتم إخراج الدجاج من الفرن ، ووضعه في حالة جيدة لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يتم تقييم مدى جودة إذابة الثلج: يتم تقييم توحيد إذابة التجميد ليس فقط من حيث الذوق والمظهر ، ولكن تم القياس أيضًا بطريقة مفيدة - باستخدام جهاز تصوير حراري وبيرومتر.
اختبار "الطبخ"
الغرض من هذا الاختبار هو معرفة مدى السرعة والأهم من ذلك ، مدى جودة طهي الطعام في الأفران قيد الاختبار.
كيف يتم اختبار الطبخ؟
متطلبات الجودة للمختبرين ترضي الذواقة الأكثر تطلبًا: يجب خبز الطبق بالتساوي (وليس في أجزاء!) ، بدون مناطق محترقة أو محترقة ، مع سطح محمص وقشرة مقرمشة!
يتم الاحتفاظ بقطع الدجاج "التجريبية" ، المقسمة وفقًا لنفس قواعد إذابة الجليد ، في ثلاجة واحدة ، على رف واحد عند درجة حرارة +5 درجة مئوية لمدة 12 ساعة على الأقل. ثم القطع ، كما ينبغي أن تكون في الطهي ، مملحة ومتبلة بالبهارات وتوضع في الفرن في وعاء زجاجي مصمم لهذا الغرض. أثناء عملية الطهي ، يقوم المختبرين بتنفيذ جميع عمليات التلاعب (التقليب ، إلخ) التي أوصت بها الشركة المصنعة للفرن في المستندات المرفقة به (تعليمات التشغيل ، وكتاب الوصفات ، وما إلى ذلك).
في نهاية البرنامج ، يتم إخراج الدجاج وتبريده لمدة دقيقتين ، وبعد ذلك ، يتم إجراء قياسات درجة حرارة أجزاء مختلفة من الذبيحة باستخدام جهاز تصوير حراري وبيرومتر. بدون فشل ، يتم التحكم في أصعب الأجزاء التي يجب فك تجميدها - وهي الأكثر سمكًا ، بالقرب من العظام ، وتحت الأجنحة والوركين.
يصدر الحكم النهائي مع مراعاة الفحص الخارجي وبالطبع التذوق. الشيء الرئيسي هو أن الطبق يخرج لذيذ ويبدو فاتح للشهية!
اختبار قابلية الاستخدام
المتطوعون ، أي المستهلكين العاديين ، يشاركون في هذا الاختبار. من الذي يجب أن "يجرب" الميكروويف ، ووفقًا لنتائج الاختبار ، يجيب على الأسئلة:
- ما مدى وضوح وقراءة وفهم الإرشادات الموجودة على لوحة التحكم؟
- هل الباب سهل بما يكفي للفتح والغلق؟
- ما مدى ملاءمة استخدام رموز لوحة التحكم لتحديد البرنامج المطلوب وتثبيته؟
- هل هو معقد وصعب للغاية تبديل الأزرار والأجهزة الأخرى ، ومواضعها النسبية ، وما إلى ذلك؟
- هل تعليمات التشغيل واضحة؟
خبيرك الخاص
بالنسبة إلى "الثعالب" و "الأجراس والصفارات" الخاصة ، لا يميل الخبراء هنا إلى تحديد الأولويات من حيث المبدأ: أفكار ما هو مناسب وما هو غير جيد جدًا ، وما هو ضروري حقًا ، وما هو مجرد "سلك من أجل المال "ذاتية للغاية". الأمر متروك للمستهلك ليقرر بنفسه. شخص ما ، بعد كل شيء ، يحب الفرن بمقبض على الباب أكثر ، وآخر - حامل أخدود ، والثالث يجد أنه من غير المناسب فتح الباب بمفتاح. هذا هو المكان الذي ينتصر فيه المبدأ: خبير المرء!
الشيء الرئيسي بالنسبة للمستهلك هو أن يكون على دراية كاملة بالفرص التي توفرها بعض أفران الميكروويف ، وميزاتها.
إيغور تشيكريزوف ، المهندس الرئيسي لمركز اختبار الأجهزة المنزلية: - نحث المستهلكين باستمرار على اتباع تعليمات التشغيل الخاصة بالأجهزة المنزلية بصرامة. هذا ضمان للسلامة وضمان أن المنتج سوف يستمر لفترة أطول. لكن المشكلة هي أن التعليمات المكتوبة (والمترجمة) الغامضة والغباء والإهمال يمكن أن تربك المستخدم فقط. هناك ارتباك حتى مع مفاهيم مثل "التسخين" و "الطهي": ونتيجة لذلك ، يتم إجراء كلتا العمليتين ... في نفس الوقت!
نصيحتنا: اكتشف ، كما يقولون ، على الشاطئ ، هل تفهم التعليمات؟ يحدث أيضًا أن يتم إرفاق نسخة من التعليمات الخاصة بتعديل آخر ، غالبًا ما تكون مختلفة جدًا ، بالجهاز الذي يتم بيعه. من الأفضل رفض الشراء إذا لم يكن هناك نص باللغة الروسية في تعليمات الشركة المصنعة المرفقة وعرضت عليك إدراجًا مختلقًا مع ترجمة من قبل شخص غير معروف. لا تزال المنظمات التجارية تتعامل مع المتطلبات القانونية لمعلومات المستهلك باللغة الروسية رسميًا وتشرك مثل هؤلاء المترجمين غير المؤهلين بحيث يخلطون كل شيء بشكل كامل وغير قابل للنقض.
الانتباه!
- اشترِ فرنًا بقفل باب فقط.
- لا تشغل الفرن في حالة تلف الباب أو القفل أو الزجاج.
- لا تدفع الميكروويف في زاوية: سوف يسخن.
- لا تقم بتشغيل فرن الميكروويف فارغًا. من أجل عدم إتلاف المغنطرون عن طريق التنشيط العرضي ، يوصى بالاحتفاظ بنصف كوب من الماء في الغرفة.
- لا تستخدم الأواني والأواني المصنوعة من المعدن وكذلك الأواني ذات الرسومات المصنوعة من الدهانات المعدنية.
- لا تقم بقلي الزبدة في الميكروويف فقد تشتعل
- لا تغلي البيض أو تعيد تسخينه في القشرة: يمكن أن "تنفجر" ("المتفجرات" هي أيضًا منتجات مغطاة بالقشر والقشرة: يجب ثقب الكبد والخضروات ، ويجب طهي اللحوم والأسماك ملفوفة في فيلم خاص أو في كيس بلاستيكي به عدة قطع).
- لا تعيد تسخين الطعام في أوعية محكمة الغلق: أغذية الأطفال المعبأة في زجاجات ، والأطعمة المعلبة في البرطمانات. إزالة الحلمات من الزجاجات.
- لا تستخدمه لأغراض أخرى - تجفيف الملابس والنباتات الطبية وتعقيم حفاضات الأطفال أو الجرار المخصصة لتعليب المنتجات المنزلية.
- لا تضع طعامًا ساخنًا على القرص الدوار ، وعلى العكس من ذلك ، ضع طعامًا باردًا على طبق ساخن أحمر.
يبدو أن الجميع يعرف كل شيء عن "الميكروويف". الجهاز مستقر منذ فترة طويلة في مطابخنا. إنه نوع من المحرج بدونها. من غير الملائم تسخين الطعام وتذويبه بسرعة. حتى أن البعض يطبخ وجبات لذيذة في الميكروويف. ومع ذلك ، بغض النظر عن مدى معرفة فرن الميكروويف بالنسبة لنا ، عند اختياره في المتجر ، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض النقاط ، وكن على دراية ببعض التفاصيل الدقيقة. تقوم ZOOM.CNews بتحديث توصيات اختيار أفران الميكروويف - بحيث عندما يأتي القراء إلى المتجر ، فإنهم يشترون بالضبط ما يحتاجون إليه حقًا.
فرن الميكروويف هو جهاز يصعب بالفعل تخيل حياتنا بدونه. يبدو أن أهميته في الحياة اليومية ليست كبيرة جدًا. إنها ليست غسالة وليست ثلاجة. لكن تذكر أنك تحتاج إلى تسخين الحساء بدون "ميكروويف" في قدر ، وليس على الفور في طبق. حقيقة أن اللحم بدون فرن ميكروويف يذوب لمدة نصف يوم. حقيقة أنه يجب طهي السندويشات الساخنة بدون هذا الفرن في الفرن. بشكل عام ، بدون فرن الميكروويف ، ستكون "سعادة المطبخ" لمعظمنا غير مكتملة. تغطي هذه المادة جميع النقاط الرئيسية التي يجب أخذها في الاعتبار عند شراء "ميكروويف".
من الصعب تخيل مطبخ حديث بدون فرن ميكروويف ... يوضح الجدول أدناه الإيجابيات والسلبيات الرئيسية لأفران الميكروويف.خلفية تاريخية موجزة
ظهر أول فرن ميكروويف منتج بكميات كبيرة في عام 1947 في الولايات المتحدة الأمريكية. تم إنتاجه بواسطة Raytheon بأمر من وزارة الدفاع الأمريكية - لإزالة الجليد السريع عن الطعام في مقاصف الجنود. نفس الشركة طورته في الأصل. "والد" فرن الميكروويف هو مهندس هذه الشركة ، بيرسي ليبارون سبنسر. كان سعر الموقد حوالي 3000 دولار (غالي جدًا في تلك الأيام) ، ووزنه 340 كجم ، وكان طويل القامة مثل الرجل ، ولديه قوة تصل إلى 3 كيلو واط. بعد بضع سنوات ، تم إطلاق أول فرن ميكروويف مكتبي في الولايات المتحدة ، بتكلفة حوالي 500 دولار. أيضًا ، منذ عام 1952 ، تم تصنيع أفران الميكروويف في اليابان (تم شراء براءة اختراع في الولايات المتحدة الأمريكية). في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، تم أيضًا تطوير منشآت صناعية تعمل بالموجات الدقيقة. تم إنتاج أفران الميكروويف المنزلية في بلدنا في ثمانينيات القرن العشرين ، وفي بلدنا تم تجميع الأجهزة فقط من المكونات اليابانية.
كيف تعمل
تستخدم أفران الميكروويف المنزلية الموجات الدقيقة بتردد 2450 ميجاهرتز. تم تحديد هذا التردد لأفران الميكروويف بموجب اتفاقيات دولية خاصة حتى لا تتداخل مع تشغيل الرادارات والأجهزة الأخرى التي تستخدم الموجات الدقيقة. مصدر الإشعاع عبارة عن جهاز تفريغ عالي الجهد - مغنطرون. يجب تطبيق جهد عالي على خيوط المغنطرون - حوالي 3-4 كيلو فولت. جهد إمداد التيار الكهربائي (220 فولت) لا يكفي للمغنطرون ، ويتم تشغيله من خلال محول خاص عالي الجهد. تبلغ قوة المغنطرون حوالي 700-1000 واط. لتبريد المغنطرون ، توجد مروحة بجانبه تنفخ الهواء فوقها باستمرار. توفر المروحة الحمل الحراري القسري للهواء في تجويف الفرن مع تسخينه المتزامن (من المغنطرون) ، مما يساهم في توحيد منتجات التسخين (الطهي والخبز).
تدخل الموجات الدقيقة التي ينتجها المغنطرون الفرن - إلى المنتجات - من خلال الدليل الموجي. هذه قناة ذات جدران معدنية تعكس إشعاع الميكروويف. يتميز باب "فرن الميكروويف" بتصميم معقد. يجب أن يزود المستخدم برؤية (لما يحدث داخل الفرن) ويستبعد أفران الميكروويف من الهروب إلى الخارج. هذه "فطيرة" متعددة الطبقات مصنوعة من ألواح زجاجية أو بلاستيكية. بين اللوحات يجب أن يكون هناك شبكة من الصفائح المعدنية المثقبة. يعكس المعدن الموجات الدقيقة إلى تجويف الفرن ، ولا تنقل الثقوب الصغيرة (أقل من 3 مم) إشعاع الميكروويف. يتم تثبيت ختم مصنوع من مادة عازلة على طول محيط الباب.
كيف يتم تسخين الطعام
لتسخين الطعام بمساعدة الموجات الدقيقة ، من الضروري وجود جزيئات ثنائي القطب ، أي تلك التي توجد في أحد طرفيها شحنة كهربائية موجبة ، وفي الطرف الآخر - سالبة. توجد العديد من هذه الجزيئات في الطعام - وهي جزيئات من الدهون والسكريات والماء. في المجال الكهربائي ، يصطفون بدقة في اتجاه خطوط مجال القوة ، "زائد" في اتجاه واحد ، "ناقص" في الاتجاه الآخر. بمجرد أن يغير المجال اتجاهه إلى الاتجاه المعاكس ، تتحول الجزيئات على الفور إلى 180 درجة. يتغير مجال الموجة الذي توجد فيه هذه الجزيئات القطبية عدة مليارات من المرات في الثانية!
تحت تأثير إشعاع الميكروويف ، تدور الجزيئات بتردد محموم و "تحتك" ببعضها البعض. الحرارة المنبعثة في هذه العملية هي التي تسبب تسخين الطعام. يحدث تسخين المنتجات بسبب تسخين الطبقة السطحية بواسطة الموجات الدقيقة وتغلغل الحرارة بشكل أكبر في عمق الطعام بسبب التوصيل الحراري. إن غلي الماء في "الميكروويف" يختلف عن الغلاية ، حيث يتم إمداد الماء بالحرارة من الأسفل فقط. يأتي تسخين الميكروويف من جميع الجوانب. في الميكروويف يصل الماء إلى درجة الغليان ، لكن لن تكون هناك فقاعات.
هل إشعاع الميكروويف خطير؟
لقد ثبت أن الموجات الدقيقة (إشعاع الميكروويف) ليس لها أي تأثير إشعاعي على الأنسجة البيولوجية والغذاء. يتطلب الطهي باستخدام أفران الميكروويف القليل جدًا من الدهون ، لذا فإن الطعام المطبوخ باستخدام أفران الميكروويف يكون أكثر صحة ولا يشكل أي خطر على الإنسان. يوفر تصميم الأفران الحديثة تدابير صارمة لمنع الإشعاع من الهروب إلى الخارج. قد يتسبب التعرض المباشر لأفران الميكروويف (على سبيل المثال على جلد الإنسان) في حدوث حروق. لكن هذه المخاطر غائبة تمامًا مع التشغيل الصحيح لفرن ميكروويف صالح للخدمة. تتحلل أفران الميكروويف بسرعة كبيرة في الغلاف الجوي. وبالفعل على مسافة نصف متر من "الميكروويف" يصبح إشعاعها أضعف 100 مرة. يكفي الابتعاد عن الفرن على مسافة ذراع ، ويمكنك أن تشعر بالأمان التام (على الرغم من عدم وجود خطر بالقرب من الفرن الصالح للخدمة).
أنواع الأفران
تأتي أفران الميكروويف الحديثة بوظيفة واحدة (طرز فردية) - فقط مع وظيفة الميكروويف. إنها مفيدة لأولئك الذين نادراً ما يأكلون في المنزل ، ومناسبة لمطابخ المكاتب. يمكن استخدامها لإعادة تسخين وتذويب أي طعام لطهي وجبات بسيطة.
تُباع أفران الميكروويف المزودة بشواية أيضًا في المتاجر (يمكن استخدام الشواية بشكل منفصل أو بالتكافل مع أفران الميكروويف). هذه مناسبة ليس فقط لتسخين الطعام أو إذابة تجميده ، ولكن أيضًا لإعداد أطباق متنوعة (على سبيل المثال ، الدجاج المشوي ، الشطائر الساخنة ، إلخ). يمكن أن تكون الشواية عنصر تسخين (أنبوب معدني ، لولبي ، مع عنصر تسخين بداخله) أو عنصر كوارتز (سلك ملتوي بإحكام مصنوع من سبيكة مقاومة للحرارة من النيكل والكروم ، يتم وضعها في أنبوب زجاجي كوارتز) . يقع Grill-TEN في الجزء العلوي من حجرة العمل في "فرن الميكروويف" ، تحت "السقف".
هناك نماذج من الأفران تكون فيها الشواية متحركة. يمكن أن تنزل إلى الحائط الخلفي. إذا كانت الشواية قابلة للحركة ، فمن السهل قلي المنتج بالتساوي ، ومن الأسهل الحفاظ على الجزء العلوي من حجرة عمل الفرن نظيفة.
عادة ما تكون شواية الكوارتز ثابتة. إنه لا يقع تحت ، ولكن في "سقف" غرفة العمل ، والذي يعمل على توفير مساحة في غرفة العمل. يسخن بشكل أسرع من عنصر التسخين ، وهو أكثر اقتصادا ، وعادة ما يكون أسهل في التنظيف. هناك نماذج مع اثنين من مشاوي. غالبًا ما يكون الكوارتز في الأعلى وفي الأسفل أو على جانب عنصر التسخين.
هناك أيضًا أفران ميكروويف متعددة الوظائف (أو مجمعة) معروضة للبيع. بالإضافة إلى أفران الميكروويف والشواية ، هناك وضع الحمل الحراري ، بالإضافة إلى الأوضاع المدمجة. خلف جدار الحجرة الداخلية لفرن الميكروويف هذا توجد مروحة. يضخ الهواء الساخن ، ويتم خبز الطبق ، المنفوخ بالحرارة من جميع الجهات ، بالتساوي ، ومغطى بقشرة ذهبية ، كما لو كان مطبوخًا على البصق. في الفرن بهذه الوظيفة ، يمكنك خبز كل ما هو موجود في الفرن - حتى نفث المعجنات. توجد أيضًا أفران مزودة بوظيفة الميكروويف ، مع شواية ، مع الحمل الحراري ومعالجة الطعام بالبخار (يوجد مولد بخار).
قبل شراء فرن ميكروويف ، يجب أن تقرر - لفهم سبب شرائك "فرن ميكروويف" إلى حد كبير. إذا كنت ستقوم بالإحماء والتذويب بشكل أساسي - فاخذ نموذجًا منفردًا. هل تحب أحيانًا تناول السندويشات الساخنة على الإفطار؟ ثم شراء فرن مع شواية. إذا كنت تنوي طهي أطباق مختلفة في الفرن ، خذ فرنًا مدمجًا مع الحمل الحراري.
حجم غرفة العمل
أيضًا ، قبل الشراء ، يجب أن تفكر بالتأكيد في مقدار الميكروويف الذي تحتاجه. يشير هذا إلى حجم (سعة) غرفة عمل الجهاز. يمكن أن يختلف هذا الرقم من 13 إلى 42 لترًا. في أصغر المواقد - حتى 20 لترًا - توجد مساحة كافية لدجاجة صغيرة أو طبق من الطعام. لعزب أو أسرة مكونة من 2 ، هذا يكفي. إذا كان هناك عدد أكبر من أكلة الطعام أو الأصدقاء غالبًا ما يأتون إلى النار ، فيجب عليك إلقاء نظرة فاحصة على المواقد ذات حجم الغرفة من 23 إلى 32 لترًا. وإذا كانت لديك عائلة كبيرة ، فمن الأفضل اختيار "ميكروويف" بسعة حجرة تبلغ حوالي 40 لترًا أو حتى أكثر لتسخين كمية كبيرة من الطعام في وقت واحد أو في بعض الأحيان خبز أوزة.
طاولة دوارة
تم تجهيز معظم أفران الميكروويف الحديثة بطاولة مستديرة دوارة - تدور بحيث يتم توزيع أفران الميكروويف بالتساوي على المنتج. عادة ما يكون القرص الدوار مصنوعًا من زجاج متين (ولكن لا يزال من الممكن كسره بمعاملة غير مبالية) ، ويتم تثبيته على قضيب دوار خاص و "يوضع" على حامل مزود بعجلات صغيرة. يعتمد قطر القرص الدوار على حجم حجرة العمل - فكلما زاد حجمها ، زاد قطر القرص الدوار. اجتمع في المبيعات والموديلات بدون قرص دوار (لكن نادرًا جدًا).
مستوى الطاقة
تعد قوة فرن الميكروويف من خصائص الأداء المهمة للجهاز. يعتمد ذلك على مستوى الطاقة ، في كثير من النواحي ، مدى سرعة الفرن في طهي الطبق وتسخين المنتج. كلما زاد حجم غرفة العمل ، زادت ، كقاعدة عامة ، قوة فرن الميكروويف. في النماذج الحديثة ، يمكن تعديل الطاقة. قم بتعيين الحد الأدنى للقيمة ، والمتوسط ، والحد الأقصى (يمكن أن يصل إلى 10 مستويات ، حسب الطراز). طاقة الميكروويف في معظم أفران الميكروويف المنزلية الحديثة هي 700-1000 واط. للشواية والحمل الحراري مستويات الطاقة الخاصة بهما (هنا ، مع استثناءات نادرة ، لا يتوفر تصحيح مستوى الطاقة).
نظام توزيع الميكروويف الموحد
من أجل توزيع أفران الميكروويف بالتساوي في غرفة العمل ، وعدم تركيزها على جزء واحد فقط من الطبق ، فإن العديد من "الموجات الدقيقة" الحديثة لها عدة مصادر (اثنان أو ثلاثة) من إشعاع الميكروويف. تنبعث منها حزم من الأمواج في اتجاهات مختلفة ، والتي تنعكس بشكل متكرر من الجدران ، وتوزع بالتساوي في جميع أنحاء الفضاء الداخلي للفرن.
أفران الميكروويف العاكس
تبيع المتاجر الآن أفران الميكروويف العاكس. في مثل هذه الأفران ، تتناقص قوة المغنطرون وتزداد بسلاسة. لا ينطفئ المغنطرون (وفي الأفران "العادية" ، يكون مخطط تشغيله منفصلاً - فهو يعمل بشكل متقطع ، وعند تشغيله ، "يعطي" دائمًا الطاقة الكاملة التي يحددها المستخدم). يساعد الاختراق "الناعم" المستمر لطاقة الميكروويف في المنتج في مثل هذا الفرن على الحفاظ على قوامه وخصائصه الغذائية ، مثل هذه الأفران أكثر اقتصادية ودائمة.
برمجة
بضع كلمات عن برامج الطهي الرئيسية المطبقة في "أفران الميكروويف" الحديثة. الطبخ التلقائي هو وصفات لطهي الأطباق المختلفة المخزنة في ذاكرة الفرن. هذه خوارزميات تشغيل الفرن ذات الصلة بطهي بعض المنتجات والأطباق (تعتمد "القائمة" والكمية على العلامة التجارية وطراز الفرن) - مستوى الطاقة والوقت ومجموعة الأوضاع (على سبيل المثال ، الطهي الأول في "الميكروويف" "، ثم قم بتشغيل الشواية). يكفي تحديد نوع المنتج أو طبق معين من خلال نظام التحكم ، إدخال وزن المنتج ، وترك الباقي للفرن. قد يختلف عدد أوضاع الطهي التلقائي في الطرز المختلفة. هناك أيضًا "أفران ميكروويف" مع إمكانية برمجة الطبخ التلقائي بواسطة المستخدم (الفرن "يتذكر" خوارزمية الطهي التي أدخلها المستخدم).
تذويب تلقائي للصقيع. من الملائم عدم تخمين المدة التي ستستغرقها إذابة منتج معين. ما عليك سوى تحديد نوع المنتج ، وإدخال وزنه ، ووضع المنتج في غرفة العمل والضغط على الزر "ابدأ". "يعرف" الفرن نفسه المدة التي سيستغرقها تذويب اللحوم أو الأسماك أو الدجاج أو الخضار أو الخبز ، وبأي قوة ستتم عملية إذابة التجميد.
يمكن أن يكون التذويب "عاديًا" - وليس تلقائيًا. في هذه الحالة ، تقوم بضبط وقت التذويب بنفسك. من حيث المبدأ ، يمكنك تذويب الطعام في أي "فرن ميكروويف" ، حتى في مكان لا يتوفر فيه برنامج "تذويب" على الإطلاق (عن طريق ضبط الحد الأدنى من طاقة الميكروويف). ومع ذلك ، يتيح لك الوضع الخاص القيام بذلك بشكل أسرع وأكثر كفاءة.
تدفئة تلقائية. تقريبا نفس التذويب التلقائي. الخوارزمية هي نفسها. يمكنك اختيار نوع المنتج ، ووزنه أو حجمه ، وتشغيل الموقد ، والذي سوف "يقرر" بشكل مستقل مقدار الوقت المستغرق لتسخين ، على سبيل المثال ، وعاء من الحساء ، وبأي قوة لإنتاجه. يمكن أن يكون هناك العديد من برامج التسخين التلقائي - لمنتجات مختلفة.
وضع الميكروويف + الشواية. في هذا الوضع المشترك ، يتم خبز الأطباق بالتساوي وبقشرة ذهبية. "المايكرويف + الحمل الحراري" - يتم طهي الطعام بشكل أسرع ، ويحتفظ بالمذاق الطبيعي ومظهر المنتجات إلى حد كبير ، ويتم تخزين المزيد من الفيتامينات فيها. من الجيد بشكل خاص طهي منتجات العجين التي تحتوي على الكثير من المكونات السائلة والرطبة في هذا الوضع (فطائر محشوة بالخضروات أو الفاكهة أو التوت). "Grill + Convection" - وضع لطهي الأطباق المقرمشة والمقلية. جيد أيضا للخبز.
تنظيف الفرن بالبخار. البرنامج مناسب فقط لـ "أفران الميكروويف" المزودة بمولد بخار. يسمح لفرن الميكروويف بإجراء تنظيف شبه مستقل للحجم الداخلي. تستخدم العملية طاقة البخار لإذابة الشحوم والأوساخ. لبدء البرنامج ، ما عليك سوى صب الماء في وعاء خاص يوفره تصميم الموقد ، وإضافة المنظفات وتنشيط العملية بالضغط على زر. عادة ما يستغرق التنظيف من 10 إلى 15 دقيقة.
التحكم في الميكروويف
في أفران الميكروويف الحديثة تتميز بالتحكم الكهروميكانيكي والضغط على الزر والتحكم باللمس. الميكانيكا الكهروميكانيكية هما منظمان دواران. واحد يحدد القوة وطريقة التشغيل. آخرون - وقت الفرن. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام هذا التحكم في الأفران الفردية وأفران الشواء. التحكم الكهروميكانيكي - بسيط وواضح ومريح.
يتيح لك التحكم بضغطة زر برمجة أكثر دقة لتشغيل الفرن. عادةً ما يتم ضبط مستوى الطاقة والوضع ووقت الطهي بنقرة واحدة أو أكثر على زر واحد أو آخر. تنعكس جميع الإعدادات ، كقاعدة عامة ، على الشاشة (تحتوي عليها معظم أفران الميكروويف الحديثة ، باستثناء الأفران ذات التحكم الكهروميكانيكي). العيب الوحيد هو أن الأوساخ يمكن أن تنسد تحت الأزرار بمرور الوقت - قد يكون من الصعب غسلها من هناك.
لمس التحكم الإلكتروني. في الواقع ، هذه هي نفس الأزرار ، فقط "راحة" في الجسم. هناك العديد من هذه الطرز في المتاجر - وهذا هو الآن النوع الأكثر شيوعًا للتحكم في أفران الميكروويف. إنه أمر مفهوم ، لأن التحكم باللمس مريح للغاية - يتم تنفيذ جميع الإعدادات بلمسات خفيفة من الأصابع على المستشعرات. لا توجد مشاكل عند التنظيف ، لأن لوحة التحكم اللمسية سطح مستو. توجد أفران بنظام تحكم مشترك (أزرار وأجهزة استشعار).
الأنواع الثلاثة للتحكم الموضحة أعلاه هي الأنواع الرئيسية. ولكن هناك أيضًا نوع رابع. إنه أقل شيوعًا. نحن نتحدث عن ما يسمى بالسيطرة الإلكترونية "اللمسية". عادة في هذه الحالة يوجد أيضًا مبرمج واحد أو اثنان (غالبًا ما يكونان في حالة راحة) ، ولكن يتم عرض نتيجة التلاعب (دوران المبرمج). تحتوي العديد من أفران الميكروويف الحديثة على وضع تفاعلي ، عندما تعرض الشاشة توصيات للمستخدم.
طلاء داخلي لغرفة العمل
يمكن أن تكون غرفة العمل في فرن الميكروويف ذات جدران مطلية بالمينا - الخيار الأرخص. المينا جيد لأنه سهل الغسل والتنظيف. لكن درجات الحرارة المرتفعة لفترات طويلة لهذا السطح هي بطلان. لذلك ، يتم استخدام هذا الطلاء في أفران غير مكلفة (عادة نماذج منفردة فقط). يمكن أن يتحمل الفولاذ المقاوم للصدأ (نوع آخر من الجدران الداخلية) أكثر الأوضاع "سخونة" المتوفرة في فرن الميكروويف. لكن من الصعب الحفاظ على نظافتها. لإضفاء اللمعان على "الفولاذ المقاوم للصدأ" ، سيتعين عليك أحيانًا تنظيفه بإسفنجة أو فرشاة ، ولكن ليس بقوة شديدة حتى لا تخدش الجدران. خيار آخر هو طلاء السيراميك أو السيراميك الحيوي. إنه متين وسلس (وبالتالي سهل التنظيف) ومقاوم للخدوش والرواسب.
معدات الميكروويف
بالإضافة إلى الجهاز نفسه ودليل التعليمات ، تتضمن حزمة توصيل أي فرن ميكروويف حديث ملحقات إضافية. هذه ، على سبيل المثال ، الشوايات العالية والمنخفضة للقلي (مناسبة للأفران المزودة بشواية ومتعددة الوظائف ، يمكن تضمين كلاهما في المجموعة ، أو ربما واحدة ، عادة ما تكون عالية). أيضًا ، قد تشتمل مجموعة التوصيل على العديد من المنصات والأطباق والسيخ وحامل زجاجات الأطفال. إذا اخترت فرن ميكروويف بحجرة كبيرة ، فلن يكون سيئًا إذا كان يأتي مع رف أطباق "متعدد الطوابق" لتسخين الطعام لعدة أشخاص في وقت واحد. توجد أفران بها حاويات لخبز الخبز ، مع مجموعة من الأطباق لبخار الأطباق. من الأفضل تخزين أدوات خاصة للطهي مسبقًا في فرن الميكروويف مسبقًا. تحت إشعاع الميكروويف ، يمكنك وضع أي أطباق ، حتى الأكواب الورقية. الشيء الرئيسي - لا معدن! تحت تأثير الموجات الدقيقة ، حتى الحواف الذهبية للأكواب والألواح تبدأ في التألق.
الشركات المصنعة الرئيسية
يتم الآن إنتاج أفران الميكروويف من قبل العديد من الشركات المعروفة وغير المشهورة. ومع ذلك ، ربما لا يمكن أن يُعزى كل شيء إلى الشركات المصنعة الرئيسية ، ولكن أولئك الذين لديهم أنفسهم منذ فترة طويلة وثابت في هذا القطاع. في المتاجر ، انتبه إلى الأفران من Bosch و Daewoo Electronics و Hansa و LG و Moulinex و Tefal و Samsung و Electrolux و Gorenje و Sharp و Panasonic و Whirlpool ...
في كتالوج منتجات ZOOM.CNews ، ستجد دائمًا فرن الميكروويف الذي تحتاجه ، وأدوات المطبخ والمنزلية الأخرى ، ومعدات التصوير ، والإلكترونيات الرقمية. هنا يمكنك التعرف على خصائص الأداء الرئيسية للأجهزة ، ومعرفة رأي المستخدمين الآخرين عنها أو ترك رأيك الخاص. يمكنك أيضًا مقارنة أسعار المعدات التي تحتاجها في العديد من المتاجر الروسية عبر الإنترنت. اختر ، اشتري ، استخدم!
قوة 500 - 700 واط كافية. كلما زادت الطاقة ، زادت سرعة تسخين الطبق ، ولكن سيتم إنفاق المزيد من الطاقة. يجب أن تكون النماذج ذات الشواية والحمل الحراري أكثر قوة - من 1000 واط ، ويجب أن يكون حجم غرفة فرن الميكروويف هذا 30 لترًا أو أكثر.
مقدار
سيكون فرن الميكروويف الصغير بحجم يصل إلى 17 لترًا كافيًا لتسخين الطعام. لتحضير طبق كامل ، على سبيل المثال ، خبز دجاجة ، هذا الحجم لا يكفي ، الذبيحة ببساطة لن تدخله. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه في فرن الميكروويف لعنصر التسخين ، سيكون الحجم القابل للاستخدام أقل قليلاً مما هو مذكور في الخصائص ، لأن جزءًا من الغرفة مشغول بعنصر التسخين في الشواية. لا ينطبق هذا على أفران ميكروويف الكوارتز ، حيث تحتوي على عنصر تسخين مدمج في الجزء العلوي من الحجرة ، وسيكون الحجم المشار إليه بالكامل مفيدًا. لعائلة مكونة من 3 أفراد ، يجب ألا يقل حجم فرن الميكروويف عن 17 لترًا ، ويفضل أن يكون من 25 لترًا. بالنسبة لأولئك الذين يطبخون في أجزاء كبيرة ، فإن الطرز بحجم 30 لترًا أو أكثر مناسبة.
طلاء
يتم استخدام المينا والسيراميك والسيراميك الحيوي والفولاذ المقاوم للصدأ كطلاءات للغرف. تعتبر غرف الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر ملاءمة للتدفئة والطهي ، حيث سيكون من الصعب غسلها من الدهون المحترقة: ستترك الكاشطات المعدنية خدوشًا ، ولا يمكن استخدام المنظفات الكاشطة. للمكاتب والمنازل الريفية ، يمكنك شراء موقد بسطح غرفة مطلي بالمينا. إذا كنت تخطط لاستخدام الميكروويف في كثير من الأحيان ، بما في ذلك الأطعمة الدهنية ، فمن الأفضل استخدام الطراز المغطى بطبقة من السيراميك أو السيراميك الحيوي ، لأنه من الأسهل غسله.
مراقبة
هناك نوعان من التحكم: ميكانيكي وإلكتروني.
نوع التحكم الميكانيكي بسيط وموثوق ، وعادة ما يكون هناك منظمان هنا - الوقت والقوة. يتم التحكم إلكترونيًا في أفران الميكروويف ذات الأوضاع المتعددة. باستخدام الأزرار أو لمس المستشعر ، يتم ضبط البرامج واختيار درجة الحرارة ووقت الطهي. لوحة اللمس أسهل في العناية بها من لوحة المفاتيح ، حيث لا توجد عناصر بارزة عليها. يكفي مسح اللوحة بقطعة قماش مبللة ، بعد فصل الجهاز مسبقًا عن مصدر التيار الكهربائي.