الأساطير والحقيقة حول مقلاة السيراميك وإيجابيات وسلبيات المقالي الخزفية. مقلاة سيراميك: قواعد التشغيل

للطهي المريح للطعام عالي الجودة ، ينصح الخبراء باستخدام أنواع مختلفة من أواني القلي ، والتي تختلف في الحجم والشكل والمواد. اليوم ، الأواني الخزفية والأواني تحظى بشعبية كبيرة. بعد كل شيء ، السيراميك مادة خفيفة وآمنة تسمح لك بطهي طعام صحي وعالي الجودة.

حلت طبقة السيراميك غير اللاصقة محل مادة التفلون. يسمح لك بطهي الطعام بدون دهون وزيت ، مما يحتفظ بالخصائص المفيدة والفيتامينات للمنتجات. في نفس الوقت ، لا يحترق الطعام أثناء الطهي. السيراميك الآمن لا ينبعث منه مواد ضارة حتى عند تسخينه إلى 450 درجة.

ومع ذلك ، فإن المقلاة المطلية بالسيراميك لا تدوم طويلاً. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن غسل هذه الأطباق بالمنظفات القوية. في المقال ، سنلقي نظرة على إيجابيات وسلبيات المقلاة الخزفية. وسنكتشف أحواض السيراميك التي من الأفضل اختيارها للمطبخ.

خصائص وخصائص مقلاة السيراميك

عادةً ما تُصنع أواني الطهي الخزفية غير اللاصقة من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ. يتم وضع طلاء السيراميك فوق المادة. المنتجات متعددة الطبقات ودائمة وموثوقة. في الواقع ، طلاء السيراميك عبارة عن زجاج مقوى بخصائص محسنة مانعة للالتصاق. من بين مزايا هذه الأطباق نسلط الضوء على ما يلي:

• السلامة والود البيئي. يحتوي الطلاء على مكونات طبيعية فقط ، بما في ذلك الماء والرمل والحجارة. عند تسخينها ، لا تنبعث من المادة مركبات خطرة ؛
• متانة ومقاومة متوسطة للخدش. عند الطهي ، يمكنك استخدام الملاعق المعدنية والملاعق وأدوات المائدة بشكل دوري. ولكن من أجل الاستخدام المنتظم لمقلاة السيراميك ، من الأفضل اختيار ملاعق خشبية أو سيليكون ؛
• لا يخاف السيراميك من درجات الحرارة المرتفعة ويسخن بسهولة حتى 400-450 درجة. يحدث التسخين بسرعة وبشكل متساوٍ ؛
• عند الطهي ، تتطلب المقلاة الحد الأدنى من الزيت والدهون. نتيجة لذلك ، تكون الأطباق طرية وعصرية وقليلة الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يوفر استهلاك الزيت.
• طلاء عالي الجودة مانع للالتصاق يجعل الطهي والتنظيف أمرًا سهلاً. المنتجات لا تحترق. المقلاة سهلة التنظيف وبعض الطرز ؛
• مجموعة كبيرة من التصميمات والأشكال والأحجام والألوان.

من بين أوجه القصور نلاحظ التكلفة العالية ، على عكس نماذج الحديد الزهر والنحاس. ومع ذلك ، فهي أرخص من مقلاة الرخام أو التفلون. أي غطاء تختاره متروك لك.

يتميز التفلون بأعلى خصائص مقاومة للالتصاق. ومع ذلك ، عند درجات حرارة أعلى من 200 درجة ، يبدأ في إطلاق مركبات متطايرة خطيرة. السيراميك مادة طبيعية آمنة. ومع الرعاية المناسبة ، ستستمر بسهولة من خمس إلى عشر سنوات.

طلاء السيراميك لا يحب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن نقع المنتجات لفترة طويلة. خلاف ذلك ، ستظهر شقوق صغيرة على السطح ، ونتيجة لذلك ستفقد المقلاة خصائصها غير اللاصقة ومظهرها الجميل. بالإضافة إلى ذلك ، أواني الطهي الخزفية غير مناسبة للموقد الحثي. لكن يمكنك إصلاح ذلك بمساعدة الفوهات الخاصة الموضوعة على المقالي والأواني.

خمس قواعد لاختيار مقلاة سيراميك

1. انتبه لقطر الأطباق. يؤثر هذا على كمية الطعام التي يمكنك طهيها في المرة الواحدة. بالنسبة لشخص واحد ، يكفي قطر 24 سم ، ولأسرة صغيرة مكونة من شخصين أو ثلاثة أشخاص ، ستحتاج إلى مقلاة بقطر 26 سم. وبالنسبة لعدد أكبر من الأشخاص ، احصل على نموذج بحجم 28 سم ؛
2. تحقق من سمك القاع. من 4-7 مم. كلما كان القاع أكثر سمكًا ، وزعت الحرارة بالتساوي ، وطالت مدة بقاء المقلاة. لكن الأطباق السميكة جدًا تزن ثقلاً. سيكون الخيار المناسب 5 ملم. هذا منتج دائم وخفيف الوزن. عند اختيار منتج ، اضغط على الجزء السفلي - يجب أن يكون الصوت أصمًا وليس رنانًا ؛
3. النماذج الأكثر راحة وعملية مع مقابض قابلة للإزالة. يجب أن يكون المقبض مقاومًا للحرارة ومريحًا. لا تنس الغطاء أيضًا. يجب أن يتناسب جيدًا مع المقلاة ، وأن يتم تثبيته بإحكام ، ويحتوي على صمام أو فتحة للبخار للهروب. اختر أغطية شفافة يمكن تحريكها أثناء الطهي ؛
4. لطهي البيض المخفوق ، اختر مقلاة صغيرة الحجم بقطر 22-24 سم. لقلي الخضار واللحوم والأسماك وغيرها من المنتجات وطهيها ، اختر نموذجًا كبيرًا وسميكًا وموثوقًا بجوانب عالية ومقبض مريح ويفضل أن يكون بغطاء ، للفطائر - مقلاة ذات جوانب منخفضة وقطر 20-24 سم.
5. لا تشتري منتجات رخيصة ومنخفضة الجودة ، وإلا فإنها ستفقد خصائصها غير اللاصقة بعد بضعة أشهر. اختر الشركات التي أثبتت جدارتها. ومن أجل اختيار أطباق السيراميك الجيدة ، نقدم تصنيفًا يشمل أفضل شركات تصنيع الأواني.

أفضل أحواض السيراميك

كيفية العناية بمقلاة من السيراميك

لكي تعمل أواني الطهي الخزفية لفترة طويلة ولا تفقد خصائصها غير اللاصقة ، من المهم ضمان العناية المناسبة بالمنتجات. لذلك ، لا يمكن أن تتعرض الأحواض لتغيرات مفاجئة في درجة الحرارة. لا تضع الأطباق الباردة على نار قوية ولا تضع وعاءً ساخنًا في ماء بارد.

لا ينبغي نقع وعاء السيراميك في الماء لفترة طويلة ، أو تسخينه بشكل زائد ، وغسله كثيرًا في غسالة الأطباق. لا تقطع في المقلاة! قبل الاستخدام لأول مرة ، اشطف المقلاة ، ثم امسحها وافركها بالزيت. عندها فقط تبدأ في الطهي.

للطبخ ، استخدم ملاعق وملاعق خشبية أو سيليكون ناعمة. استخدم الإسفنج الناعم والمنظفات السائلة للغسيل والتنظيف. لا تأخذ فرش معدنية صلبة ومركبات كاشطة ومساحيق.

لإطالة عمر المقلاة ، افركي السطح مرة شهريًا بقطعة قماش ناعمة وزيت. اترك المنتج مثل هذا ليوم واحد. إذا ظهرت بقع على السطح ، ضع القليل من صودا الخبز المبللة على الملوث واتركه لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك ، نظف المقلاة بإسفنجة الميلامين. لمزيد من المعلومات حول كيفية استخدام اسفنجة الميلامين ، اقرأ.

إذا احترق وعاء السيراميك

هناك عدة أسباب لحرق المقلاة المطلية بالسيراميك. بادئ ذي بدء ، يحدث هذا مع أطباق منخفضة الجودة ذات طبقة رقيقة جدًا. تظهر مشاكل مماثلة إذا أساءت استخدام المنتجات ، أو سخنت المقلاة أكثر من اللازم ، أو غسلت الحاوية في غسالة الأطباق كثيرًا ، أو شطفت بشكل سيئ بعد الاستخدام الأخير.

ماذا تفعل إذا التصق الطعام؟ في هذه الحالة ، يتم غسل الأطباق جيدًا بمنظف سائل مع استخدام صودا الخبز الإضافي. بعد ذلك ، يجفف السطح ويفرك بالزيت النباتي بمنديل. اترك المنتج لمدة يوم أو يومين ، ثم اغسل الزيت المتبقي بالماء الدافئ والصابون. بعد ذلك ، يمكنك استخدام المقلاة مرة أخرى.

إذا كان سطح السيراميك مغطى بشقوق صغيرة ، فلن يكون من الممكن استخدام الأطباق! هذا يعني أن المقلاة قد انتهت صلاحيتها. اليوم ، أصبح السيراميك مادة شائعة لصنع أدوات المائدة. هذه المنتجات مناسبة لأولئك الذين يقدرون الجودة والسلامة والود البيئي. لا تصدأ أو تتأكسد.

المزيد والمزيد من الناس يفضلون الأطباق الخزفية. احتلت الكؤوس والأطباق والسلطانيات وغيرها من الأشياء مكانة مرموقة في الخزانة منذ فترة طويلة. يعرض المصنعون الآن تقييم جودة أواني القلي المطلية بالسيراميك ، لأنها تتميز بمتانتها وسهولة صيانتها والقدرة على طهي الطعام بقليل من الزيت أو بدونه. كيفية استخدام مقلاة سيراميك هي موضع اهتمام العديد من الذين اشتروا هذه الأواني الحديثة. هناك عدد من التوصيات التي تلتزم بها ، سيحتفظ طلاء السيراميك بمظهره الأصلي لفترة طويلة ، وستستمر المقلاة لأكثر من عام واحد.

لذلك ، أثناء الطهي ، من الضروري وضع مثل هذا المقلاة على موقد بقطر مناسب والتأكد بدقة من أن النار لا تسقط على المقبض. لقلب الطبق ، يُنصح بعدم استخدام المعدن ، بل استخدام السيليكون أو الملاعق الخشبية ، على الرغم من حقيقة أن الشركة المصنعة تضمن مقاومة متزايدة للطلاء للخدوش من الأجسام المعدنية. مقالي السيراميك لا تتسامح مع التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ، وذلك بسبب. هذا يدمر طلاءها ويؤدي إلى تكوين تشققات دقيقة.

بالطبع ، عند استخدام مقلاة سيراميك لعدة سنوات ، تتشكل رواسب كربونية على سطحها ، مما يسبب الكثير من المتاعب لربات البيوت. كيف يتم تنظيف مقلاة قديمة إذا كان المصنعون يحظرون استخدام المنتجات الكاشطة والمحاليل القلوية أو الحمضية والإسفنج الصلب؟ يمكنك اللجوء إلى طريقة أكثر لطفًا في تنظيف الأطباق. بعد سكب الماء في قدر كبير (يفضل 10 لترات) واتركه ليغلي ، تحتاج إلى إذابة حفنات قليلة من الصودا فيه وإضافة حوالي 50 مل من منظف غسل الأطباق. ستختفي مسألة كيفية تنظيف المقلاة من الخارج من تلقاء نفسها. بعد غليان مقلاة متسخة في هذا المحلول لمدة 20-30 دقيقة ، يمكن إزالة بقايا الدهون المحترقة بسهولة بقطعة قماش.

قبل استخدام أواني الطهي لأول مرة ، يُنصح بتقوية خصائصها غير اللاصقة. كيف تشعل النار في المقلاة إذا كانت مغطاة بالسيراميك؟ بعد تشحيم السطح مسبقًا بكمية صغيرة من أي زيت نباتي ، تحتاج إلى إبقاء المقلاة على النار لمدة 5-7 دقائق. بعد الانتهاء من هذا الإجراء التحضيري ، يمكنك البدء في استخدام الأطباق المعجزة.

حل مشكلة كيفية تنظيف مقلاة السيراميك ليس بالأمر الصعب. أواني الطهي الجيدة لها طلاء يمنع الطعام من الالتصاق بالوعاء قدر الإمكان. لذلك فإن عملية الغسيل عادة لا تتطلب الكثير من الوقت ، فهي كافية لتنظيف بقايا الطعام بإسفنجة ناعمة وشطف كل شيء بالماء الدافئ. وبالتالي ، فإن مقلاة السيراميك هي مساعد موثوق وضروري في المطبخ ، والذي سوف يسعدك بخصائصه الممتازة وملاءمته للبيئة العالية للمواد التي صنع منها.

بمرور الوقت ، تتغير تقنيات الإنتاج للعديد من المنتجات ويتم تقديم المزيد والمزيد من المنتجات المنزلية المريحة والآمنة لنا. ظهرت أحواض القلي الخزفية في السوق مؤخرًا نسبيًا. الرشوة مع مزاياها العديدة ، لقد أخذوا مكانهم بحزم في مطابخ ربات البيوت.

بالمقارنة مع التفلون ، الذي ، وفقًا للخبراء ، يطلق مواد ضارة عند تعرضه للتلف والسخونة الشديدة ، فإن أواني الطهي المصنوعة من السيراميك آمنة تمامًا ، والأكثر مقاومة للتلف الميكانيكي ، ولها خاصية غير لاصقة وتحافظ على مذاق الطعام تمامًا. تعد المراجعات المكتسبة إيجابية لكل مشترٍ تقريبًا ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأنه يسمح لك بالطهي باستخدام القليل من الزيت أو بدونه. إن الطعام المطبوخ الذي يحتوي على أقل كمية من الدهون لا يجلب متعة تناوله فحسب ، بل يجلب أيضًا فوائد صحية لا تقدر بثمن.

ملامح أطباق السيراميك

قبل اختيار أداة المطبخ الضرورية مثل مقلاة السيراميك ، يجب أن تقرأ بعناية المراجعة حولها واحدة تلو الأخرى ، ودراسة مزاياها وعيوبها (حيث بدونها) - سيساعدك ذلك في تحديد الطراز والشركة المصنعة.

• على الرغم من الاسم المقبول ، فإن أواني القلي المصنوعة من السيراميك مصنوعة من عدة مواد مطوية مثل الساندويتش. كقاعدة عامة ، تتكون "الحشوة" من الألومنيوم المطلي بالسيراميك من أعلى وأسفل. بفضل المحتوى ، اتضح أنه خفيف وسهل الاستخدام ، ويزيل طلاء السيراميك الضرر الميكانيكي المحتمل.
• تعود السلامة البيئية لمثل هذه الأطباق إلى استخدام مكونات طبيعية لا تحتوي على مواد سامة.
• إنه يتحمل درجات الحرارة المرتفعة جيدًا ، بينما لا يحترق أي شيء.
• للحفاظ على خصائص السيراميك ، لا يزال من غير المستحسن طهيه بدون زيت على الإطلاق. سيحمي الحد الأدنى من الزيت الطعام من الالتصاق ، ويطيل العمر الافتراضي للمنتج.
• تسمح لك مجموعة متنوعة من الطرز باختيار الأطباق حسب ذوقك. لذلك ، فإن مقلاة السيراميك بمقبض قابل للإزالة ستوفر مساحة في مطبخ صغير. ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرًا عند اختيار مثل هذا المقلاة للاستخدام في الفرن - ليست كل الطرز ذات المقبض القابل للإزالة مناسبة لهذا الغرض.

مساوئ الأطباق

• يمكن للتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة والتنظيف في غسالة الصحون أن يقلل بشكل كبير من عمر المقلاة.
• إنه غير مخصص للطبخ على موقد الحث الحراري.
• ستكلف مقلاة السيراميك عالية الجودة أكثر من أواني طهي التفلون التي اعتدنا عليها.

مقلاة سيراميك: كيفية الاستخدام - تعليمات للاستخدام

• لتقوية مقلاة جديدة مغسولة وممسحة ، يُنصح بتدفئتها جيدًا فوق النار ، بعد صب الزيت فيها.
• لتجنب تلف سطح السيراميك ، يُنصح باستخدام الطعام في درجة حرارة الغرفة للطهي.
• على الرغم من قوة طلاء المقلاة ، لا يزال من غير المرغوب استخدام أدوات المطبخ المعدنية عند الطهي ، وكذلك المنظفات التي تحتوي على مواد كاشطة.

مقلاة سيراميك: استعراض للمصنعين الأكثر موثوقية

جرانيت سيراميك TVS - انتاج ايطاليا. يتم تقديم الأطباق في عدة مجموعات مصممة للطهي على الموقد وفي الفرن. تكسب الجدران السميكة وأسفل أواني الطهي درجة حرارة ثابتة وتحافظ عليها ، مما يسمح للطعام بالطهي بالتساوي. يتم تثبيت وإزالة مقابض الأطباق بإحكام ، مما يسمح بطي أكبر الأطباق بشكل مضغوط في الخزانة.

GreenPan - صنع في بلجيكا. يتم استخدام مركب سيراميك Thermolon عالي الجودة ومن أجل إنشائه ، بمعنى آخر ، إنه زجاج متين محسّن بخصائص غير لاصقة. سمك قاعدة مقلاة السيراميك الحراري 3-5 مم.

بالاريني - مصنع إيطالي مشهور جدًا. يتميز خطهم بمجموعة متنوعة من السيراميك بأشكال وأحجام مختلفة. بعض الطرز مجهزة بمؤشر تسخين على المقبض.

برينر - منتجات عالية الجودة من مصنع ألماني ، مصنوعة من الألمنيوم ومغطاة بسيراميك عالي الجودة.

للأسف ، لا يمكن أن تكون كل تقييمات مقلاة السيراميك إيجابية. يمكن أن تسبب المنتجات ذات الجودة الرديئة أو التشغيل غير السليم استياء المستهلكين الذين يتوقعون نتائج مختلفة تمامًا. لذلك ، من المهم أن تكون قادرًا على اختيار الأطباق واستخدامها بشكل صحيح.

تعتمد مدة خدمة أواني الطهي غير اللاصقة على العناية. تعرف على كيفية استخدام المقلاة المطلية بالسيراميك بعد شرائها مباشرة.

الامتثال لجميع الفروق الدقيقة في التخزين وقواعد الاستخدام يزيد بشكل كبير من مدة التشغيل. تذكر أن الضرر الذي يلحق بالطلاء يلغي كل الفوائد الملونة في الإعلانات.

أول استخدام بعد الشراء

إذا لم تكن قد اشتريت مقلاة عملية بعد ، مع مراعاة النوع والشكل وسمك القاع والشركة المصنعة والفروق الدقيقة الأخرى.

بعد شراء مقلاة سيراميك ، قم بإعدادها للطبخ الأول:

1. اشطفها جيدًا بإسفنجة ومنظف غير قلوي تحت الماء الدافئ.
2. جفف بمنشفة مطبخ ناعمة.
3. ضعه على الموقد وقم بتشغيل الحرارة المنخفضة.
4. ضع بضع ملاعق كبيرة من الملح الصخري (وهذا ضروري لإزالة الرطوبة تمامًا).
5. قم بتسخين الملح لبضع دقائق ثم قم بإزالته.
6. صب كمية قليلة من الزيت النباتي المكرر.
7. انشر الزيت بعناية في جميع أنحاء المقلاة من الداخل.
8. بعد دقيقة ، نرفع المقلاة عن النار ونتركها تبرد.
9. قم بإزالة الشحوم الزائدة عن السطح بمنشفة ورقية جافة.

لا ينصح باستخدام غسالة الصحون للغسيل ، حتى لو أشارت الشركة المصنعة إلى هذا الاحتمال على العبوة. عند الغسيل في الغسالة ، يجب ضبط درجة حرارة منخفضة والتحقق من وجود المنظف نقص القلويات في التكوين.

الآن يمكن استخدام مقلاة السيراميك باتباع القواعد العامة وتوصيات الشركة المصنعة.

العناية والتخزين

طلاء السيراميك أكثر مقاومة للاهتراء ودائم من التفلون. ومع ذلك ، يمكن أن يتلف فيلم الأكسيد الموجود على السطح بسبب العناية أو التخزين غير المناسبين. لتجنب ذلك ، يكفي اتباع قواعد بسيطة:

• اختر المنظفات بدون مواد كاشطة ، قلويات ، أحماضأو مركباتهم في التكوين.
• استخدم فقط الإسفنج الناعم أو إسفنجات القماش.
• احرص دائمًا على إزالة الرطوبة الزائدة من سطح المقلاة قبل تخزينها أو وضعها على الموقد.
• امسحي بمناشف مطبخ ناعمة ماصة.
• يجب ألا تزيد مياه الغسيل عن أربعين درجة مئوية.
• أعط الأفضلية لطريقة الغسيل اليدوية.
• تحقق دائمًا من درجة حرارة الماء المحددة عند استخدام غسالات الأطباق.
• في حالة عدم وجود تلوث ، يوصى ببساطة بإزالة الدهون الزائدة من السطح باستخدام المناديل اللينة أو المناشف الورقية. سيؤدي ذلك إلى زيادة مدة العملية بشكل كبير. لأن السيراميك "لا يحب" الرطوبة.
• إذا تعذر تجنب الغسيل ، فمن الأفضل تناول الماء الدافئ العادي مع إضافة كمية صغيرة من محلول الخل بدلاً من المنظفات.

إذا قمت بطي طبق إلى آخر أثناء التخزين ، فتأكد من وضع صينية السيراميك على كلا الجانبين بقطعة قماش ناعمة أو مناديل ورقية متعددة الطبقات. لذلك تتخلص من الرطوبة الزائدة وتمنع حدوث تشققات أو خدوش محتملة.

نظام درجة الحرارة

يمكن أن تتحمل الأحواض المطلية بالسيراميك درجات حرارة عالية جدًا تصل إلى 450 درجة مئوية. لكن في نفس الوقت هم جدا تتفاعل سلبًا مع التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة:

• لا تضع مقلاة باردة على موقد ساخن ؛
• اترك الطعام في الثلاجة يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل القلي أو إعادة التسخين.
• لا تترك مقلاة فارغة على الموقد لتسخينها ؛
• لا ترسل الأطباق تحت الماء البارد مباشرة بعد الطهي ؛
• إذا تم الرش بالدلفنة وليس عن طريق الصب ، فلا يوصى بشكل قاطع بطهي أي شيء على حرارة عالية لفترة طويلة.

ما هي الأطباق المناسبة لأطباق السيراميك؟

تتميز أحواض القلي الخزفية ، بفضل تقنية الإنتاج ، بموصلية حرارية عالية. لذلك ، فهي مثالية درجات حرارة منخفضة ومتوسطة. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز هذه الأطباق بـ "كرهها" للرطوبة الزائدة. كل هذه الميزات تجعل المقالي المطلية بالسيراميك مثالية لطهي بعض الأطعمة وليست مناسبة للبعض الآخر على الإطلاق.

ما يمكن طهيه

بادئ ذي بدء ، إنه غذاء غذائي وصحي لا يحتاج إلى الكثير من الدهون أو درجات حرارة عالية عند الطهي. لا تتردد في استخدام مقلاة مغطاة بالسيراميك للطهي:

• عجة.
• بيض مخفوق؛
• الفطائر.
• الخضار المطبوخة والمخمرة ؛
• شرحات وكرات اللحم.
• الدواجن المقلية والمطهية.
• لحم خنزير مطهي أو لحم بقري ؛
• يخنات اللحوم والخضروات.
• اطباق سمك؛
• الصلصات.
• القلي للحساء والحبوب.

يمكن استخدام أطباق السيراميك للتدفئة. ومع ذلك ، يجب أن تكون المنتجات الوقوف خارج الثلاجة والوصول إلى درجة حرارة الغرفة. يمكن أيضًا استخدام المقالي المصنوعة من الحديد الزهر لطهي اللحوم وشرائح السمك لأنها تتطلب قليًا قصيرًا على نار عالية.

لا تستخدم الأواني الخزفية لطهي الأطباق التي تتطلب تعرضًا طويلاً لدرجات حرارة عالية. وتشمل هذه:

• أطباق اللحوم والأسماك والخضروات مع القلي الطويل عند درجة حرارة عالية ؛
• الفطائر.
• الأطباق التي يتم فيها إرسال المنتجات إلى النار في حالة باردة ؛
• شرائح اللحم (للقلي المغطاة بطريقة الدرفلة).

قواعد التشغيل

بعض النصائح البسيطة لمساعدتك في معرفة كيفية استخدام وعاء سيراميك غير لاصق بشكل صحيح:

1. تأكد من إكمال جميع الخطوات اللازمة بعد الشراء.
2. اقرأ تعليمات المصنع بعناية.
3. على الرغم من وجود طلاء غير لاصق ، أضف على الأقل كمية قليلة من الدهون النباتية عند القلي.
4. تأكد من أن قطر القاع ليس أصغر من قطر الموقد لتجنب تلف السيراميك.
5. يجب ألا تلمس النار الجدران الجانبية ، وإلا فقد يتغير لونها (من الممكن أيضًا وجود تشققات صغيرة على السطح).
6. مراقبة نظام درجة الحرارة وتجنب التغيرات المفاجئة.
7. إذا كانت هناك عدة مواقد تعمل في نفس الوقت ، فاستخدم قفازات الفرن المصنوعة من القماش أو السيليكون قبل لمس المقبض لتجنب الحروق.
8. تجنب الملاعق المعدنية أو أي أدوات معدنية أخرى لتحريك أو تقليب الطعام أثناء الطهي.
9. لا تستخدم السيراميك في طهي الأطباق غير الموصى بها.
10. اتبع جميع تعليمات العناية والتخزين ، بما في ذلك تعليمات الشركة المصنعة.

التخزين غير السليم أو الإهمال التام لقواعد استخدام المقالي المطلية بالسيراميك يقلل بشكل كبير من عمر الخدمة. هذا ينطبق بشكل خاص على الطرز ذات الطلاء المضغوط.

تأكد من أن المنزل في حالة جيدة وأن الأطباق تعمل لفترة طويلة وهي آمنة.

كيف تعتني بالحوض المطلي بالسيراميك؟ أصبحت أحواض القلي المطلية بالسيراميك أكثر شيوعًا: فهي صديقة للبيئة ، وسهلة الاستخدام ، وأدوات طهي متينة غير لاصقة. تحتفظ المنتجات المطبوخة في مثل هذه المقلاة بمذاقها ، ولا تفقد خصائصها المفيدة ، ولا تحترق ويتم قليها أو طهيها بالتساوي. ولكن من أجل الحفاظ على هذه الصفات لسنوات عديدة ، فأنت بحاجة إلى رعاية مقلاة السيراميك بشكل صحيح. ماذا تفعل بعد شراء مقلاة سيراميك؟ قبل استخدام مقلاة السيراميك للمرة الأولى ، يجب غسلها بالماء الدافئ بمنظف معتدل ومسحها بقطعة قماش جافة. لتحسين خصائصه غير اللاصقة وحماية طلاء السيراميك ، اسكب الزيت النباتي أو الدهون على السطح وقم بتسخينه على النار لعدة دقائق. بعد ذلك ، امسح الطلاء مرة أخرى بقطعة قماش ناعمة ، والآن يمكنك البدء في استخدامه. قبل هذه التلاعبات ، اقرأ التعليمات الخاصة بالمقلاة ، وسوف توضح بالضبط المدة التي تستغرقها لتصلبها. العناية بطبقة من السيراميك يعتبر طلاء السيراميك هشًا جدًا وحساسًا للتأثيرات المختلفة ، لذلك يجب العناية به بشكل صحيح. اغسل المقلاة فقط بإسفنج ناعم ومنظفات آمنة. لا تستخدم الفرشاة المصنوعة من الفولاذ أو الإسفنج النايلون أو المنظفات الكاشطة ، ولا تقم أبدًا بتنظيف الشحوم بحمض الستريك أو الصودا أو الكلور. إذا لم يكن السطح دهنيًا ، يمكنك ببساطة شطفه بالماء. اغسل المقلاة بالماء الدافئ لأنها لا تتحمل التغيرات في درجات الحرارة. إذا كان هناك الكثير من الدهون على سطح السيراميك ، يمكنك وضع القليل من الخل على الإسفنجة. بعد الغسيل ، امسحي المقلاة بمنشفة ناعمة. أثناء التخزين ، لا تضع أواني أخرى على سطح المقلاة. نظرًا لحقيقة أن طلاء السيراميك حساس للتغيرات في درجات الحرارة ، فلا يمكن إذابة تجميد الطعام عليه. إذا كنت ترغب في قلي كرات اللحم المجمدة أو حساء الخضار ، قم أولاً بإذابة الثلج منها في درجة حرارة الغرفة أو في الميكروويف. ثم سخني المقلاة على نار خفيفة ، وبعد ذلك فقط يمكنك البدء في الطهي. لا تطبخ على حرارة عالية جدا ، السيراميك لا يحب درجات الحرارة العالية. يجب ألا يزيد حجم الموقد عن قطر الإناء حتى لا يصل اللهب إلى الجدران الجانبية. إذا لم تكن هناك خدوش على الطلاء ، فلن يحترق الطعام ، ويمكن استخدام كمية أقل من الزيت. بعد الطهي ، لا تعيدي ترتيب المقلاة على سطح بارد. عند الطهي ، استخدم فقط أدوات المائدة المصنوعة من مواد ناعمة غير قابلة للخدش - ملاعق من السيليكون أو الخيزران أو الخشب. لا تنقل الطعام من المقلاة باستخدام ملاعق أو شوك فولاذية لتجنب خدش السطح.