مبراة للسكاكين ، مثل Apex ، مما كان في متناول اليد. كيف تصنع آلة شحذ السكاكين بيديك

من الصعب جدًا شحذ السكين باليد. سيستغرق تطوير عادة الحفاظ على زاوية شحذ ثابتة بعض الوقت ، وهذا ليس بالأمر السهل على الإطلاق. يمكن لأداة لشحذ السكاكين أن تجعل المهمة أسهل. هناك خيارات المصنع. لكن بالنسبة للنسخ الجيدة ، يجب عليك دفع بضع مئات من الدولارات ، ومن الواضح أن هذا كثير. والخبر السار هو أنه من السهل صنع هذه الأجهزة بيديك. علاوة على ذلك ، فإن العديد من أدوات شحذ السكاكين محلية الصنع ليست أسوأ في الوظائف من تلك التي تنتجها الشركات المصنعة البارزة ، لكنها أرخص في كثير من الأحيان.

أساسيات سن السكين

للسكاكين استخدامات مختلفة ، وهناك العديد منها حتى في المطابخ غير العادية. هناك لتقطيع الخبز والأطعمة اللينة الأخرى ، وهناك لتقطيع اللحوم وتقطيع العظام والأشياء الصلبة الأخرى. وهذه مجرد أدوات منزلية. ولكن لا يزال هناك من يمارس الصيد وصيد الأسماك. إذا نظرت عن كثب ، سترى أن لديهم جميعًا زاوية شحذ مختلفة (هذا إذا لم يتم شحذها في المنزل بالفعل). إن زاوية الشحذ هي أهم خاصية يتم تحديدها من خلال الغرض من هذه الشفرة.

في أي زاوية

يتم تحديد زاوية الشحذ بناءً على المجال الرئيسي لتطبيق شفرة معينة:

هذه توصيات عامة تستند إلى سنوات عديدة من الخبرة. ومع ذلك ، هناك خيارات: تحتوي بعض الشفرات على عدة مناطق ذات شحذ مختلف. هذا يجعلها أكثر تنوعًا ، لكن تعقيد التوضيح يزداد عدة مرات.

ويترتب على ما سبق أن جهاز شحذ السكاكين يجب أن يكون قادرًا على ضبط زاوية الشحذ المطلوبة. وهذه هي الصعوبة الرئيسية في تصميمها وتصنيعها.

كيفية شحذ

لشحذ السكاكين ، يتم استخدام أحجار السن من مختلف أحجام الحبوب. وهي مقسمة بشكل مشروط إلى خشن ومتوسط ​​وصغير. لماذا مشروطا؟ لأن البلدان المختلفة لديها تعييناتها الخاصة من الحصباء. التصنيف الأكثر ملاءمة هو حسب عدد الحبوب لكل وحدة مساحة. يتم التعبير عنها بالأرقام: 300 ، 600 ، 1000 ، إلخ. بعض الشركات تكرر المصطلحات الإنجليزية. هنا مثال على التقسيم:

بالإضافة إلى الحصى ، تتميز أحجار الطحن حسب الأصل: فهي من أصل طبيعي (الصخر الزيتي ، اكسيد الالمونيوم ، وما إلى ذلك) ، وهناك السيراميك والماس. أيهما أفضل؟ من الصعب القول - إنها مسألة ذوق ، لكن الطبيعية تزول بشكل أسرع ونادرًا ما تكون ذات حبيبات دقيقة.

يتم نقع المواد الطبيعية في الماء قبل الاستخدام أو ترطيبها ببساطة. تمتص الماء ، وأثناء الشحذ ، يتم تكوين عجينة كاشطة على السطح من الماء وجزيئات كاشطة منفصلة ، مما يزيد من كفاءة الشحذ. للأغراض نفسها ، يمكنك استخدام القليل من الزيت (زيت شحذ) أو خليط من الماء والصابون (أيًا كان ما تريد). بشكل عام ، مع كل من أحجار الطحن ، تحتاج إلى تجربة كل هذه الخيارات واختيار أفضلها.

شكل حجر التجليخ لشحذ السكاكين عبارة عن قضيب ، ومن المستحسن أن يكون طوله أطول بكثير من طول الشفرة - من السهل شحذها. قضبان مريحة ذات حبيبات مزدوجة - أكبر من ناحية ، ومن ناحية أخرى - أصغر. لشحذ السكاكين للاستخدام العام ، يكفي وجود شريطين بحبيبات متوسطة (مختلفة) واثنان صغيران (يمكن أن يكون أحدهما جيدًا جدًا).

إجراء شحذ يدوي

جهاز شحذ السكاكين يسهل فقط عملية توجيه الحافة ، لذلك من الضروري معرفة تقنيات الشحذ اليدوي. بدونها ، من المستحيل شحذ السكين بشكل صحيح.

تتم عملية شحذ السكاكين على النحو التالي:

في هذا يمكننا أن نفترض أن شحذ السكين قد اكتمل. لا يزال البعض يجلب الحافة على الحزام القديم. يمكن تثبيت قطعة من الحزام على كتلة خشبية (مُلصقة ، غير مسمرة) ، تُفرك بعجينة الغوييم. ثم امسك أحد الجانبين بالتناوب عدة مرات ، مع تدوير حافة القطع للخلف. لذا فإن الأخاديد الأخيرة التي خلفتها المادة الكاشطة مصقولة ولا يتم "قطع" الحزام في نفس الوقت.

كيفية صنع مبراة سكاكين محلية الصنع

تحل جميع أدوات شحذ السكاكين محلية الصنع المشكلة الرئيسية - فهي تسمح لك بالحفاظ بدقة على زاوية معينة من ميل الشريط إلى الشفرة ، وهو أمر مهم للغاية للحصول على حافة قطع جيدة. هناك أجهزة بسيطة للغاية ، وهناك أجهزة أكثر تعقيدًا ، لكنها تتيح لك العمل براحة كبيرة. اختر ما يناسب ذوقك.

أحد الخيارات - من الوسائل المرتجلة

مبراة سكين بسيطة

في الواقع ، هذا حامل لأحجار الشحذ. كل شيء أساسي: مثلثين من الخشب متصلان بدبابيس تحمل "حملان". يتم تثبيت شريط بين الزوايا بالزاوية المطلوبة. يمكنك ضبط الزاوية باستخدام منقلة ، أو برنامج خاص على هاتفك الذكي ، أو باستخدام قواعد حساب المثلثات (مثلث قائم الزاوية).

مبراة سكاكين - حامل جلخ

عند شحذ مثل هذا الجهاز ، يجب إبقاء السكين موجهًا بشكل عمودي صارم في جميع الأوقات. إنه أسهل بكثير من إمساكه بزاوية معينة.

نفس الفكرة لها تجسيد مختلف: على أساس موثوق ، اصنع حوامل متحركة يتم إدخال القضبان فيها وتثبيتها في الموضع المطلوب. النموذج الأولي للشركة في الصورة أدناه.

أداة منزلية الصنع لشحذ السكاكين المصنوعة من كتل خشبية. اتضح أنه خفيف بحيث لا يتحرك من مكانه ، يجب أن يثبت بشيء. لكي لا تمسك باليد ، يمكنك استخدام المشابك.

تسمح لك الحوامل الدوارة بتعيين زاوية معينة ، ثم إصلاحها بمساعدة "الحملان"

مثل هذا الجهاز لشحذ السكاكين ، بالطبع ، يسهل العمل ، لكن لا يزال من الصعب جدًا الحفاظ على الزاوية: يجب أن تتحكم باستمرار في عمودي الشفرة. تتطور هذه العادة بمرور الوقت ، لكن من الصعب البدء.

تركيبات على عجلات

نوع مثير للاهتمام من مبراة السكين اليدوية مع قضيب ثابت وعربة على عجلات ، حيث يتم تثبيت السكين. وهي مصنوعة على أساس مباري السكاكين والأزاميل والطائرات. باستخدام السكين ، يعمل هذا الجهاز أيضًا بشكل جيد ، لكنك تحتاج إلى التكيف مع شحذ الحافة المستديرة.

في هذا الإصدار ، كما في الشحذ اليدوي ، يكون الشريط ثابتًا ، وتتحرك شفرة السكين المثبتة على عربة متحركة. يتم تحديد الزاوية من خلال ارتفاع الشريط بالنسبة إلى المنصة التي يتم تثبيت الشفرة عليها. خصوصية هذا الجهاز هي أن الجدول يجب أن يكون مستويًا. يمكن أن يكون سطح عمل مصنوع من الحجر الطبيعي ، يمكنك وضع الزجاج على طاولة عادية.

في النموذج الموضح أعلاه ، تتغير الزاوية قليلاً ، وهو ما يكفي عادةً لشحذ نفس النوع من سكاكين المطبخ ، على سبيل المثال. إذا لزم الأمر ، يمكن تحسين التصميم عن طريق إضافة حوامل (في الصورة أدناه).

يتم تنفيذ كل هذا بكل بساطة ، لأنه يشبه المُنشئ العادي: شرائط ، بها ثقوب ، كل شيء يتم تجميعه على براغي وبراغي.

لضمان جمود الشريط ، يوجد أيضًا جهاز.

تتمثل ميزة هذا التصميم بالكامل في سهولة فتح السكين مع الحفاظ على العمودية في المنطقة المستديرة ، كما أنه من السهل جدًا معالجته على الجانب الآخر: تحتاج إلى قلب العربة. لهذا ، يتم تصنيع أربعة أزواج من العجلات.

آلة شحذ السكين اليدوية محلية الصنع

أجهزة منزلية أكثر تعقيدًا إلى حد ما وأكثر ملاءمة ، والتي يتم تصنيعها على أساس أجهزة ذات علامات تجارية معروفة. لديهم منصة قابلة للتعديل يتم تثبيت السكين عليها. تم تعيين الموقع بزاوية معينة. يتم تثبيت الشريط على شريط متحرك متصل بالحامل.

تكرر أجهزة `` افعلها بنفسك '' إلى حد ما التصميم المعروض أعلاه ، ولكن هناك بعض الاختلافات. هناك العديد من الخيارات. دعونا نحضر بعض.

الخيار الأول: منصة ثابتة يتم تثبيت الشفرة عليها

يتكون هذا التثبيت من بقايا صفائح (يمكن استخدامها) ، وقضبان فولاذية بقطر 8 مم وحامل متحرك.

يحتوي هذا التصميم على قاعدة ثابتة ، حيث يتم تثبيت منصة بقفل سكين على مفصلات عادية. يمكن رفع الحافة القريبة من المنصة بزاوية مناسبة للعمل. لكن بخلاف ذلك ، فهي غير قادرة على الحركة.

على قضيب فولاذي مركب عموديًا ، يوجد مزلاج مركب بشكل متحرك يتم فيه ربط حلقة بالجانب. يتم إدخال قضيب فيه ، مثبت عليه شريط. هذه الحلقة هي حل بسيط ، لكنها ليست الحل الأفضل: لا يوجد تثبيت صارم ، مما يعني أن الزاوية "ستسير".

يجب إيلاء اهتمام خاص لمزلاج الشريط. يتم التركيز على القضيب على مسافة ما من الحافة (حوالي 30-35 سم). سيكون هذا هو المرساة الثابتة. الثاني متحرك ، ويتم تثبيته بعد تثبيت الشريط بمسمار وخيط مقطوع في جسم الحامل. الخيار الثاني هو قطع الخيط على القضيب والضغط على الشريط المثبت بجوز.

حامل السكين - لوح أو لوحان فولاذيان مثبتان على منصة متحركة. يتم تثبيتها بشكل متحرك - بمساعدة البراغي و "الحملان". بعد فك السحابات ، أدخل شفرة السكين ، وثبتها. من الصعب جدا تحريكها. بعد ذلك ، بعد تثبيت دبوس شعر بقضيب ثابت في الحلقة ، يتم ضبط ارتفاعه بحيث يتم ضبط الزاوية المطلوبة.

يمكنك ، كما في الصورة ، عمل قوالب بالزوايا المرغوبة وتحقيق تطابق الطائرات. بعد إصلاح الشريط المستعرض ، يمكنك العمل - أمسك الشريط في الاتجاه الصحيح.

تعمل أداة سن السكاكين هذه بشكل جيد ، لكن يمكنك فقط تحريك المادة الكاشطة على طول الشفرة عند شحذ سكين المطبخ. الشحذ الكلاسيكي - حركة عمودية على حافة القطع. يمكن تحقيق ذلك على الجزء المستقيم من النصل. إذا كانت النصل قصيرًا ، فسيكون عموديًا تقريبًا ، لكن لا يمكن القيام بذلك على الجزء المستدير على الحامل الثابت. وجميع هذه الأجهزة "تعاني" من هذا النقص. مرة أخرى ، تعتبر خيارًا رائعًا لشحذ سكاكين المطبخ (يوجد أدناه خيار جيد آخر من نفس السلسلة).

الخيار الثاني: بمنصة متحركة وحامل مغناطيسي

في هذا الإصدار من مبراة السكين محلية الصنع ، يتم حل مشكلة الشحذ السابق. هنا يظل الإطار ثابتًا ، مما يحدد زاوية حركة الشريط. يتحرك حامل القضيب بحرية على طول الدليل ، مضبوطًا على الزاوية المرغوبة. السكين مثبتة على طاولة متحركة. يمكنك ، كما في الإصدار المقدم ، عمل حامل مغناطيسي ، يمكنك - المعتاد من لوحة معدنية و "الحملان". حرك الطاولة بحيث تكون حركة المادة الكاشطة عمودية. في الواقع ، كل شيء موجود في الفيديو.

توضيح واحد: في هذه الحالة من المهم جدًا أن يكون السطح الذي تتحرك عليه الطاولة ذات السكين الثابت أفقيًا ومتساويًا. يمكنك وضع الزجاج أو استخدام سطح من البوليمر (الرخام سيفي بالغرض أيضًا).

الشرط الضروري للاستخدام الآمن للسكاكين هو شحذها عالي الجودة. إذا تم التعامل مع الشفرة بشكل غير صحيح ، فقد تسبب الكثير من المتاعب للمالك ، بدءًا من التهيج إلى الإصابة ، لذلك من المهم دائمًا الحفاظ على الأدوات في حالة جيدة مع العناية الجيدة.

أنواع مبراة السكاكين

اعتمادًا على نطاق ومبدأ التشغيل ، يتم تقسيم أدوات الشحذ الاحترافية إلى ميكانيكية وكهربائية. أيضًا على المباري السطحية الكاشطة:

• طبيعي >> صفة؛
• سيراميك؛
• مع طلاء الماس.

يتم أيضًا اختيار أداة لشحذ السكاكين حسب السعر ونطاق الاستخدام ومادة الشفرة. لذلك ، بالنسبة للسيراميك ، يتم استخدام نفس المواد الكاشطة فقط ، بالنسبة للمطاعم ، يتم اختيار الأدوات الكهربائية في كثير من الأحيان ، لأن. يمكنهم بسهولة توفير الوقت والجهد. يمكن أيضًا استخدام مبراة السكاكين الاحترافية في المنزل ويسهل اختيارها بفضل مجموعتنا الحديثة من أدوات الشحذ.

مبراة سكاكين كهربائية

سهل الاستخدام هو مبراة سكين كهربائية. إنها آلة صغيرة بها فجوات توضع فيها أقراص كاشطة. يمكن أن تكون زاوية المبراة مع وجود فجوات مختلفة ، من قبل الشركة المصنعة. باستخدام جهاز المطبخ هذا ، لا يمكنك شحذ أدوات المطبخ فحسب ، بل يمكنك أيضًا شحذ المقص. يتم استخدام مبراة سكاكين احترافية بأقراص خزفية في أعمال المطاعم ، على الرغم من أن الطهاة غالبًا ما يستخدمون مبراة يدوية للعمل مع الأدوات الشخصية حتى لا يفسدوها.

مبراة سكين ميكانيكية

يشمل مفهوم الجهاز الميكانيكي لشفرات التضميد أنواعًا مختلفة من الأدوات ، بدءًا من المسطرات وحتى التركيبات الخاصة. الميزة الرئيسية هي أنه أثناء العملية ، يلزم بذل جهد. يتم تمثيل معظم التشكيلة بواسطة أدوات مائدة ميكانيكية مع أنواع مختلفة من الأسطح الكاشطة:

• مجلخة؛
• مسط.
• مبراة ميكانيكية.

يمكن أن يكون حجر السن من أي حجم ومن أي أصل: حجر الماء الياباني ، أركنساس ، نوفوكوليت. Musat عبارة عن قضيب معدني بطبقة كاشطة ومقبض خشبي أو بلاستيكي ، وهي أداة بسيطة جدًا تستخدم في كثير من الأحيان في المنزل. من المهم استخدام أداة التثبيت بشكل صحيح: يجب أن تحدث حركة المقبض على طول الأداة بزاوية 20-25 درجة حتى تصبح حادة.

كيفية اختيار

يتم اختيار مبراة السكاكين المحترفة وفقًا لنوع وحبيبات المادة الكاشطة ، والتي يمكن أن تكون طبيعية (على سبيل المثال ، الماس) ، أو طلاء حبيبي من أصل صناعي. حسب حجم الجسيمات ، فإن المواد الكاشطة هي:

• خشن (مع حبيبات كبيرة) - يستخدم لإعادة الطحن ؛
• متوسطة ودقيقة الحبيبات - المباري العادية ؛
• خاصة الحبيبات الدقيقة - شفرة تلميع.

التالي - اختيار تصميم المبراة. للاستخدام المنزلي ، غالبًا ما يتم اختيار ماسات أو أحجار شحذ صغيرة. في الرحلات ، يمكنك أن تأخذ معك مباري الجيب الخاصة ، والتي لها حجم مناسب وتصميم قابل للطي. أصبحت المبراة الميكانيكية شائعة في السنوات الأخيرة بسبب مجموعة خيارات شحذ أنواع مختلفة من الأدوات. يحتوي هذا الإعداد على الميزات التالية:

• اختيار الحجر الكاشطة المطلوب ؛
• التثبيت في الموضع المطلوب للشفرة ؛
• ضبط الزاوية المرغوبة للمبراة ، إلخ.

يمكن أن يسمى التثبيت الميكانيكي مبراة سكين احترافية. لتشغيله ، تحتاج أولاً إلى فهم ميزات العمل ، بعد دراسة التعليمات ، ثم التدرب على التوضيح. يمكن للمستخدم قليل الخبرة إتلاف الشفرة عن طريق اختيار القوة والزاوية ومواد الشحذ الخاطئة. أسهل أداة للاستخدام هي الشحذ الكهربائي ، حيث يمكن للجميع استخدام المبراة عن طريق ضبط الإعدادات اللازمة مسبقًا.

كيف تستعمل

لفهم كيفية شحذ السكين بشكل صحيح ، يجب عليك أولاً معرفة ماهية الشفرة الصحيحة. يبدو السطح غير الحاد لجزء القطع للشفرة تحت المجهر فضفاضًا ، ولا حتى. قبل استخدام الأداة ، من الضروري تقييم درجة الضرر الذي يلحق بجزء القطع من أجل اختيار مادة كاشطة: يجب أولاً أن تُحكم الأجهزة شديدة الحدة باستخدام مادة كاشطة خشنة ، وبعد ذلك فقط يتم صقلها. تختلف طريقة العمل في السكاكين المختلفة:

• musat - تتم حركة الشفرة على طول القضيب بزاوية صغيرة دون ضغط قوي ، مما قد يسمح بأقل جهد ممكن ؛
• حجر الشحذ - تحتاج إلى شحذ ، بدءًا من المنطقة القريبة من المقبض ، والانتقال تدريجياً إلى طرف الشفرة ، وتطبيق القوة بالمقبض بزاوية ؛
• مبراة السكين الميكانيكية - بحركات حادة ، يتم وضع الشفرة بين الحجارة.

نظرة عامة على الشركات المصنعة الشعبية

1. Apex edge pro عبارة عن شحذ سكاكين احترافي موحد في أداة على شكل آلة. تم تصميم هذه الأداة المصنوعة في الولايات المتحدة للعمل مع مجموعة واسعة من الشفرات. منتشر بسبب الجودة العالية والسعر المعقول.
2. Ganzo هي شركة صينية مصنعة للسكاكين وأنظمة الشحذ ، والتي تحظى منتجاتها بشعبية نظرًا لسعرها المنخفض وجودة منتجاتها اللائقة.
3. Lansky هي شركة تصنيع أمريكية شهيرة لأنظمة الشحذ التي تقارن بشكل إيجابي بالجودة ، فضلاً عن تقنية الشحذ البسيطة.
4. Ruixin هي شركة مصنعة من الصين. أنظمة هذه الشركة أرخص من تلك الخاصة بالمنافس Ganzo ، لكنها تختلف في أنه يجب تسوية الأحجار قبل استخدام المطحنة.
5. يتم إنتاج قضبان الكشط والسكاكين اليدوية والميكانيكية للعمل الاحترافي والاستخدام المنزلي بواسطة شركة Gerber، Wenger ، التي تشغل منتجاتها شريحة باهظة الثمن في السوق.

مكان الشراء وكم تكلفة مبراة السكين

يمكنك شراء أنظمة وآلات شحذ احترافية من المتاجر غير المتصلة بالإنترنت مثل Eldorado. من الأسهل العثور عليه في نقاط البيع المتخصصة في موسكو والمدن الكبيرة الأخرى أو الشراء باستخدام الإنترنت ، في المتاجر المتخصصة عبر الإنترنت وعلى مواقع الويب الخاصة بالتجار الرسميين للمصنعين. تكلفة هذه الأنظمة تتراوح من 900 إلى 3000 روبل. حسب الشركة المصنعة:

• جربر - 2000-2500 روبل ؛
• فينجر - 1000-1500 روبل ؛
• جانزو - 2500-3000 روبل ؛
• لانسكي - 3000-9000 روبل ؛
• رويكسين - 2000-2500 ص.

كيف تصنع آلة شحذ السكين بيديك

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في بناء نظام شحذ احترافي بأيديهم ، من السهل تحقيق حلمهم دون استخدام الرسم. من الوسائل المرتجلة ، من خلال وجود جهاز يدوي مع طلاء جلخ للشحذ ، يمكنك بناؤه في المنزل. الشيء الرئيسي هو إيجاد أساس للتثبيت ، لبناء نظام مفصل بارتفاع قابل للتعديل وإمالة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة أسطح تلميع إلى القاعدة لعمل الشفرة الاحترافي.

اعتدت على شحذ المطبخ والسكاكين الأخرى بورق الصنفرة أو حجر السن. اتضح أن جميع السكاكين مخدوشة وكانت حدة الشحذ رديئة. فكرت في آلة خاصة. نظرت في الكثير من الأدبيات وبحثت في الإنترنت ووجدت ما أريده. من بين عدة خيارات ، اخترت بنفسي وصنعت آلة الشحذ التالية.

المواد

1. الخشب الرقائقي أو لوحة من البلاستيك 10mm سميكة.
2. المسامير اللولبية والمسامير ذات الأجنحة والغسالات والقضيب (0.5 م) بخيط M6 أو M8.
3. مغناطيسات من قرص صلب مستعمل للكمبيوتر

4. تحمل من طاحونة قهوة قديمة.

5. صفائح وقضبان صنفرة (جلود كاشطة) بمقاسات مختلفة من الحبوب: 120 ، 320 ، 600 ، 1500.

تصنيع

1. الجزء الثابت للآلة مصنوع من الخشب الرقائقي (البلاستيك). شرائط بطول 30 سم و 5 سم وعرض (10 ... 12) سم يتم تثبيتها بالحرف G من الأسفل بزاوية من الألومنيوم. في الجزء العلوي نقوم بتثبيت 1 أو 2 مغناطيس (نملأهم بالإيبوكسي). نحفر ثقبًا في الجزء السفلي المقابل ونثبت قضيبًا ملولبًا (ارتفاع 12 ... 15 سم) بمحمل عموديًا.

على السطح (لإيقاف السكين المسنن) نقوم بتركيب صفيحة من الألمنيوم (أو الفولاذ المقاوم للصدأ) (يصل سمكها إلى 2 مم) مع مشبك جناح بفتحة في المنتصف.

2. الجزء المنقول خياران:

الخيار (أ) للشحذ باستخدام القضبان.

الخيار (ب) للشحذ باستخدام جلود كاشطة.

ملف الألمنيوم له 4 جوانب بعرض 25 مم.

يتم لصق شريط من الجلد الكاشطة بأحجام حبيبات مختلفة على كل جانب: 120 ، 320 ، 600 ، 1500. بالنسبة للملصق ، أستخدم عصا غراء القرطاسية. بعد إزالة شريط الجلد المستخدم بسهولة بسكين ولصق شريط جديد.

عملية شحذ

1. قم بتثبيت السكين المراد شحذها كما في الصورة.

تم إصلاح السكين بشكل واضح بسبب المغناطيس وليس هناك حاجة لإصلاحه ميكانيكيًا.
بمساعدة أداة إيقاف متحركة ، نضع السكين في الموضع المطلوب ونصلح السدادة ببرغي الجناح.
نضع الجزء المتحرك من الماكينة على السكين.

الآن نقوم بضبط زاوية الشحذ عن طريق خفض أو رفع المحمل بالمسامير.

بالنسبة للشحذ الأول ، قم بتدوير الجانب الذي يحتوي على الحد الأدنى من عدد الحبيبات 120 (الأكثر خشونة) إلى شفرة السكين.
شحذ حتى يتم الحصول على شريط متصل على حافة الشفرة (العرض 0.5 ... 1 مم.)
اقلب السكين وكرر.
نواصل العملية باستخدام ورق الصنفرة 320 ، 600 ، 1500.
الآن يمكنك الحلاقة بالسكين.

نفس ترتيب الشحذ باستخدام قضبان الشحذ. لكن في هذه الحالة ، هناك عدة عيوب:

1. يتطور الجزء الأوسط من الشريط بمرور الوقت ، ثم "تطفو" زاوية التوضيح ، وهذا ليس هو الحال في الإصدار الأول.
2. يجب تغيير القضبان ذات الحبيبات المختلفة ، وفي المتغير الأول ، لتغيير التفصيل ، من الضروري فقط تدوير الحافة. تتم إزالة الشريط بالضغط على الزنبرك بإصبعين.

الآن يتم شحذ جميع السكاكين بدورة كاملة. إذا أصبحت بعض السكاكين باهتة أثناء الاستخدام. أنا فقط ألبس هذه السكاكين 600 أو 1500 حصى ، مرتين إلى ثلاث ضربات على كل جانب من جوانب السكين.
شكرا لاهتمامكم!
"منتجات مفيدة محلية الصنع" من جمال خميتوف.

تعتبر مبراة السكاكين التي تعمل بنفسك أداة لا غنى عنها لأي وظيفة في المطبخ أو ورشة العمل. إن استخدام السكاكين الحادة تمامًا يجعل الطهي أسهل بكثير ، مما يتيح لك استخدام قوة أقل في تقطيع اللحم أو الخضار أو الخبز. لا يعد العمل بسكين حادة أمرًا غير مريح فحسب ، بل إنه خطير أيضًا ، لأن مثل هذه الأداة يمكن أن تكسر المادة التي يتم قطعها في أي وقت وتؤذيك.

بمساعدة مبراة السكين محلية الصنع ، يمكنك شحذ السكين بأي زاوية ، لأن زاوية الشحذ قابلة للتعديل بشكل مستقل.

من أجل وضع أي سكين في حالة حادة ، يجب أن تعرف الزاوية المثلى لشحذها. تعتمد هذه المعلمة على درجة الفولاذ والغرض من السكين. ستساعدك الأدوات المنزلية على ضبط السكين بالزاوية الصحيحة لشحذها بسرعة وكفاءة.

كيفية سن السكاكين

الشكل 1. جهاز لشحذ السكاكين "البيت".

لا يمكن شحذ بعض أنواع سكاكين المطبخ بمفردها. وتشمل هذه الأدوات ذات الأشكال الخاصة (على سبيل المثال ، سكين الخبز أو أنواع أخرى من السكاكين ذات الحافة المرتفعة). أيضا ، لا يمكنك شحذ سكاكين السيراميك. ومع ذلك ، فإن ميزة هذه الأدوات هي أن الشركات المصنعة تحاول صنعها من الفولاذ الصلب بشكل خاص ، بحيث لا تصبح مملة لفترة طويلة.

للشحذ المناسب ، يجب اختيار مواد كاشطة جيدة بأحجام حبيبات مختلفة. تعد خيارات التسوق لمثل هذه القضبان باهظة الثمن ، ولكن يمكنك دائمًا صنع شريط بنفسك من قطعة من الخشب تم لصقها بورق صنفرة ناعم. من المهم أن يكون لديك أجهزة ذات أحجام مختلفة من الحبوب: كبيرة منها "للتقشير" الأولي ، وأخرى صغيرة للطحن.

تتراوح زاوية الشحذ المثلى لحافة السكين من 20 إلى 30 درجة ، اعتمادًا على الغرض الوظيفي للأداة. من الصعب جدًا شحذ هذه الزاوية يدويًا ، لذلك يتم استخدام آليات منزلية بسيطة لهذا الغرض.

رجوع إلى الفهرس

تجميع مبراة السكين

من بين مجموعة متنوعة من الأجهزة لشحذ السكاكين بيديك ، يجب عليك اختيار الجهاز الذي يناسب أهدافك. تحتوي جميع الأجهزة على هيكل بسيط إلى حد ما وتتكون من جزأين رئيسيين:

• التركيز على التثبيت الموثوق به للسكين ؛
• كتلة جلخ متحركة.

الشكل 2. صندوق خشبي على شكل مثلث قائم الزاوية لاستيعاب حجر شحذ.

يُطلق على أبسط أداة لإنشاء حافة نصل حادة اسم "المنزل" (الشكل 1). لها شكل كتلة خشبية مستطيلة أو مربعة ، يتم معالجة الوجه العلوي منها على شكل "سقف" الجملون. زاوية ميل وجوه هذا الشريط 20-25 درجة. السكين المراد شحذها مثبتة بحافتها القريبة من قمة "السقف". من خلال تحريك شريط الكشط في مستوى أفقي على طول الشفرة ، فإننا نضمن الحفاظ على زاوية الشحذ عند قيمة ثابتة.

هناك أيضًا أجهزة معقدة للغاية. لإنشائها ، ستحتاج إلى بعض المواد والأدوات وقليل من الوقت ، لكنك ستوفر لنفسك أداة ملائمة للشحذ لفترة طويلة. يتم تجميع الجهاز من المواد التالية:

• لوح خشبي ، أبعاد 500x150x20 مم ؛
• ترصيع معدني بقطر 8 مم مع خيط ؛
• عدة براغي وصواميل M8 ، براغي خشبية ؛
• مسامير التثبيت من النوع "الخروف" ؛
• نسيج أو قطعة من الصلب للوحة الضغط ؛
• مغناطيس نيوديميوم اختياري لعقد آمن للسكين أثناء عملية الشحذ.

من اللوح الخشبي ، من الضروري عمل جسم على شكل مثلث قائم الزاوية ، ويجب أن تكون الساق السفلية أطول قليلاً ، حيث سيتم وضع حامل حجر الشحذ عليه (الشكل 2). اللوحة المائلة مثبتة بزاوية 20 درجة على القاعدة. يتم عمل فتحة بداخلها لتثبيت لوحة الضغط ، والتي يمر من خلالها برغي مع صمولة تثبيت "خروف".

الشكل 3. من الضروري حفر ثقب للمسمار العمودي ، والذي سيكون بمثابة حامل لأداة الكشط.

بالقرب من الزاوية الحادة للهيكل ، من الضروري حفر ثقب لمسمار عمودي ، والذي سيكون بمثابة حامل للهيكل الكاشط المتحرك (الشكل 3). يتم وضع كتلة خشبية صغيرة على دبوس الشعر ، مثبتة بمسمار مع صمولة لقط.

العنصر الأخير للتثبيت هو دبوس آخر به حامل مشبك لقضيب جلخ (الشكل 4). يمكن صنع المشابك بشكل مستقل عن الخشب أو المعدن أو الإيبونيت أو أي مادة أخرى ، أو يمكنك استخدام مشبك مفكك لهذا الغرض. لتحقيق استقرار أفضل ، يمكن لصق الأقدام المطاطية بأسفل الأداة (فيديو 1).

من أجل شحذ السكين باستخدام مثل هذا الجهاز ، يتم وضعه على مغناطيس ، وفي حالة عدم وجوده ، يتم ضغطه على السدادة ، ويمسكه بيدك. توفر الزاوية التي تحدث بين سطح نصل السكين والأفق الحدة المثلى لسكاكين المطبخ. من خلال القيام بحركات طولية باستخدام الحامل بقضيب جلخ ، فإنك تحتاج إلى تحقيق حافة حادة للسكين ، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر وكرر الخطوات.

كأشرطة كاشطة ، يمكنك استخدام المنتجات الجاهزة التي يمكنك شراؤها من متجر لاجهزة الكمبيوتر أو صنعها بنفسك. للقيام بذلك ، استخدم ألواح زجاجية مستطيلة صغيرة ، بسمك 4-5 مم. بمساعدة الشريط على الوجهين ، يتم لصق ورق الصنفرة بأحجام مختلفة من الحبوب على سطحها. تكلفة هذه القضبان منخفضة للغاية ، ويمكن استبدال ورق الصنفرة بأخرى جديدة في أي وقت. التحذير الوحيد هو شد صواميل المشبك بعناية ، وإلا فإن الزجاج يمكن أن ينكسر بسهولة.

إحدى المشاكل التي تنشأ عند استخدام مثل هذا الجهاز هي التآكل السريع للمواد الكاشطة ، حيث لا يتم استخدام الماء أثناء التشغيل. وللسبب نفسه ، يجب تجنب الحركات السريعة جدًا ، مما يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة المعدن وفقدان الخصائص المتطورة.

سوف تكون آلة الشحذ المريحة مفيدة لكل رجل في المنزل. بعد كل شيء ، غالبًا ما يتم الحكم على المالك من خلال مدى دقة أداة المطبخ هذه.

هناك العديد من التقنيات لشحذ شفرات السكين. على سبيل المثال ، بالنسبة لعملية يتم إجراؤها في المنزل ، لن يكفي سوى قضيب دوار أو تركيبات جاهزة ذات شكل فجوة زاوية.

لتعديل سكاكين الصيد باهظة الثمن ، ينتج المصنعون الأوروبيون أجهزة على شكل قضبان صلبة ، تعتمد على سبيكة عالية القوة.

ستصف هذه المقالة تصنيع آلة لشحذ السكاكين بيديك.

لماذا السكاكين مملة؟

ما السبب الذي يجعل السكين باهتة عند التقطيع؟ يمكن تفسير ذلك من خلال حقيقة أن الجسيمات الكاشطة الموجودة في المادة التي يتم قطعها لها تأثير سلبي على حافة القطع. على سبيل المثال ، هم موجودون على الخضار والورق. بعبارات بسيطة ، تخضع الشفرة للتآكل التدريجي.

السبب التالي هو عدم القدرة على إبقاء الشفرة في الموضع الصحيح طوال الوقت. يؤدي أي ارتعاش في اليد إلى إمالة السكين ، مما يؤدي إلى حدوث حمل جانبي.

تقنية شحذ

تتكون تقنية الشحذ من أساليب موحدة ولكنها شاقة في نفس الوقت. المهمة الرئيسية هي القضاء على الأضرار التي لحقت النصل. وتجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة للكثيرين ، فإن إجراء مثل شحذ السكاكين يوفر مزاجًا جيدًا وهادئًا.

القاعدة الأساسية في هذه العملية هي الحفاظ على زاوية ثابتة محددة بدقة. القوة ليست مطلوبة هنا. الشيء الرئيسي هو أن الشريط والشفرة يلتقيان بزاوية معينة. هذه هي القاعدة الأساسية لتقنية الشحذ.

ما الذي يجب فعله للحفاظ على زاوية ثابتة؟

من أجل أن يكون للزاوية مؤشر ثابت ، هناك طريقتان. الأول هو اكتساب مهارة الشحذ. يمكن التحكم في مؤشر الزاوية باستخدام علامة تقليدية. يجب أن يرسموا فوق العربات وبعد عدة دورات شحذ ، أن يروا مقدار بقاء الطلاء. إذا تم ارتداؤها بشكل غير متساوٍ ، فلن تتم معالجة النصل جيدًا.

إذا كانت السكين التي يتم شحذها مزخرفة ، فيجب إحكام غلق الشفرة بشريط لاصق بحيث تظل حافة القطع مفتوحة فقط. حتى لو لم تنجح في توجيه يدك ، فلن تكون هناك خدوش على النصل.

من المهم أيضًا أن يكون اتجاه الشفرة على طول الشريط عموديًا على الحافة عند نقاط التلامس. في الواقع ، هذا صعب للغاية. من المقبول أن تكون الزاوية بين الحافة والنصل أقل من 90 درجة. ولكن عند توجيهه على طول حافة القطع ، فإن هذا المؤشر غير مناسب.

يمكن أن تترك الجزيئات الكاشطة للقضيب أخاديدًا على الشفرة لن يتم شحذها أبدًا ، ولكنها ستلعب دورًا إيجابيًا عند القطع. إذا كانت الأخاديد موجهة على طول حافة القطع ، فلن تكون مفيدة عند القطع. أسوأ شيء هو أن حافة القطع يمكن أن تنفصل تمامًا.

من المهم أن الشريط طويل. يجب أن تكون بطول واحد ونصف أو طولين للشفرة. من المقبول أن يكون شريط الماس أقصر نوعًا ما ، لأنه يطحن بشكل أسرع وأفضل. عرضها لا يلعب دورا هاما. إذا كان أوسع ، فمن الأنسب العمل عليه وهناك فرصة أقل لقيادة الشفرة خارج الجهاز. يمكن أن يؤدي ذلك إلى إتلاف السطح الجانبي أو النصل.

تأتي أدوات سن السكاكين محلية الصنع في مجموعة متنوعة من التصميمات. كل ما هو مطلوب من الشركة المصنعة هو توافر المواد والمهارات اللازمة للعمل مع الأدوات.

مبدأ تشغيل جهاز كآلة يدوية لشحذ السكاكين بيديك هو إمساك شفرة السكين في وضع عمودي وقيادتها على طول شريط مثبت بالزاوية الصحيحة. هذا أسهل بكثير من وضع المبراة أفقيًا وإمساك السكين بالزاوية الصحيحة فقط.

من أجل صنع آلة شحذ السكين بيديك ، فأنت بحاجة إلى قطعة من الصفائح ، وسكة خشبية ، وورق صنفرة وزوج من روبوتات الضأن. يمكن استخدام اللوح أو الخشب الرقائقي كبديل للرقائق

لعمل حامل سكين ، تحتاج إلى قطع جزء من المادة. حتى لا يلمس الشريط الحامل عند الشحذ ، من الضروري تنظيف حافته بزاوية باستخدام الصنفرة.

من الضروري تحديد وقطع الجزء العلوي من الرف العمودي ، والذي سيكون بمثابة دعم للشريط. يتم اختيار الزاوية أقل مرتين من الزاوية التي سيتم بها شحذ السكين. بالنسبة لسكاكين المطبخ ، يوصى بأخذ زاوية من 10 إلى 15 درجة.

تتضمن آلة شحذ السكين ، التي يتم رسمها بشكل واضح ، الحساب الصحيح لطول قاعدة الرفوف. يرجى ملاحظة أن التثبيت اللاحق للدعم المستعرض سيؤثر على مؤشر الارتفاع. بعد ذلك ، يتم قطع جميع التفاصيل وتنظيف الحواف.

يتم تعليم الثقوب وحفرها في القاعدة واللوحة للضغط على البراغي التي تثبت الشفرة. عند وضع العلامات ، يتم الحفاظ على مسافة الثقوب من حافة القاعدة. يعد هذا ضروريًا لتعدد استخدامات التركيبات ، حيث أن كل السكاكين لها عرضها الخاص. لوحة الضغط مثبتة بمسامير.

الأعمدة العمودية مرفقة بمسامير. يتم أيضًا أخذ اللحظة التي يكون فيها الحمل على الجزء السفلي صغيرًا في الاعتبار. في هذه الحالة ، من الأفضل اللجوء إلى استخدام الغراء الحراري. يتم توصيل الشريط الأفقي بنفس الطريقة تمامًا. المطحنة جاهزة تقريبًا. يبقى لعمل شريط.

لتصنيعها ، يتم قطع سكة ​​من الطول المطلوب. يتم لصق ورق الصنفرة بالحجم المطلوب للمادة الكاشطة على حافة واحدة. لتحسين النتيجة ، يمكنك اللجوء إلى تصنيع عدة قضبان بأحجام مختلفة من الحبوب. يعتبر النطاق P600 - P2000 هو الأفضل. من أجل حماية يديك من الجروح ، تحتاج إلى لف المقبض على الجانب العلوي من السكة.

والنتيجة هي آلة محلية الصنع لشحذ السكاكين بيديك ، وتتميز بالوظائف العالية والتطبيق العملي. أثناء التشغيل ، يستقر الجهاز على حافة الطاولة ، وهو مريح للغاية عند استخدامه.

يمكن أيضًا أن تكون آلة شحذ السكاكين التي تعمل بنفسك من نوع مختلف. في هذه الحالة ، يعتمد على قضيب الخيوط M8. تم استخدام غسالتين كبيرتين وصواميل ، والتي تعمل على تثبيت قضيب بطول 200 مم.

يغلق الخيط. زوج من مشابك الورق يثبت حامل السكة بالارتفاع الصحيح. هذا يضمن الضبط السلس لزاوية الشحذ. القاعدة عبارة عن عارضة بسمك 40 مم. وهي مدعومة باليد.

كيفية شحذ السكاكين المسطحة بيديك

من المحتمل أن يكون كل مالك لديه مسوي أو نجارة قد واجه مشكلة شحذ سكاكينه. شراء منتجات جديدة من وقت لآخر أمر مكلف. يمكن شحذ السكاكين باليد بسهولة. في هذه الحالة ، يتم استخدام آلات متخصصة ، أو إذا تم استخدامها باستمرار ، فمن الأفضل صنع آلة لشحذ السكاكين بيديك.

افعل ذلك بنفسك آلة شحذ سكين المسوي

لشحذ سكين المسوي ، يتم استخدام معدات شحذ خاصة. آلة شحذ السكاكين بيديك لها حجم صغير. يمكن تثبيته في المرآب أو على قطعة الأرض.

يهتم الكثيرون بكيفية صنع آلة لشحذ السكاكين بأيديهم. لإنشاء جهاز ، تحتاج إلى العثور على أجزاء معينة. ربما تكون هذه الأجزاء موجودة في كوخك أو مرآبك. يمكن أيضًا شراؤها عبر الإنترنت.

تتكون آلة شحذ السكاكين المسطحة بيديك من:

• واجهات.
• الطاولة؛
• محرك؛
• مكنسة كهربائية؛
• غلاف.

بادئ ذي بدء ، يجب أن تجد غطاء. هذا هو أهم عنصر في المعدات المستقبلية. هي المسؤولة عن عملية الشحذ. سكاكين الوصلات ضيقة ، وتعمل لوحة الواجهة كضامن لعملية شحذ كاملة وآمنة. يجب شراء هذا الجزء جديدًا ، لكن يمكن استخدام الجزء المتبقي قديمًا.

من الأفضل شراء الواجهات من الإنتاج الألماني أو الأمريكي. متوسط ​​تكلفة القطعة 25000 روبل.

الخطوة التالية هي العثور على المحرك ، الذي يجب أن تكون قوته 1-1.5 كيلو واط. ليس من الضروري شرائه. أي شخص سيفعل ذلك ، حتى من غسالة قديمة. لكن من المؤكد أن كل شخص سيكون لديه طاولة وغطاء ومكنسة كهربائية.

أهم خطوات تصنيع الجهاز

عند تحديد الجدول ، يتم تثبيت المحرك أسفله مباشرة. لوحة الواجهة متصلة بالجزء المتحرك. يجب أن يكون المحرك مبدئيًا مزودًا بزر يعمل على تشغيل الوحدة وإيقاف تشغيلها. يجب أن تكون مريحة.

من أجل حماية موثوقة ، فإن اللوحة الأمامية مغطاة بغلاف على شكل مربع بزاوية مقطوعة واحدة. هذه هي المنطقة التي تحتاج إلى شحذ.

على السطح السفلي للطاولة في منطقة الشحذ ، يوجد ثقب بقطر مماثل لقطر خرطوم المكنسة الكهربائية. وجود مكنسة كهربائية ليس ضروريا لكن يفضل تركيبها. يزيل الأوساخ غير الضرورية من معالجة الشفرة.

ماذا تريد ان تعرف؟

يعد تركيب المحرك أسفل قاعدة اللوحة الأمامية اختياريًا. يمكنك التأكد من توصيل الأجزاء بواسطة حزام. في هذه الحالة ، سيكون التصميم معقدًا.

إن آلة شحذ السكين المفصلة بيديك مناسبة أيضًا للمناشير والفؤوس.

شحذ لولب الثلج

تتيح السكاكين الحادة لحفر الجليد للصياد أن يصنع ثقوبًا بسرعة في جليد الخزانات. ومع ذلك ، بمرور الوقت ، تصبح جميع أدوات القطع باهتة وتتطلب شحذًا.

بالنسبة للصيادين ، فإن تدريبات الجليد عالية الجودة مصدر فخر كبير. في كثير من الأحيان ، تقام مسابقات حقيقية على المسطحات المائية من حيث سرعة حفر ثقوب الجليد. والنصر لا يبتسم دائما للصيادين الشباب والأقوياء المسلحين بأجهزة مستوردة. هناك حالات يكون فيها الصيادون المتمرسون المجهزون بأدوات سوفيتية بسيطة هم الفائزون في المنافسة. يكمن سبب سرعة حفر الثقب العالية في الشحذ الجيد للسكاكين والإعداد الصحيح للجهاز. الصيادون المبتدئون ، الذين اشتروا أجهزة سويدية جديدة ، ليس لديهم الوقت حتى لطرفة عين لأن سكاكينهم تصبح حادة. تساهم أصغر حبات الرمل والحصى في الجليد في تكوين رقائق وحفر على النصل.

يتم تنفيذ أجهزة الشحذ بعدة طرق. لم يكن الكثير من أسلافنا يعرفون حتى ما هو المحترف ، وفي معظم الحالات ، كان الشحذ يتم باستخدام أجهزة يدوية.

آلة حفر الجليد محلية الصنع: ما المطلوب لصنعها؟

لتصنيع جهاز مثل آلة شحذ السكين ، ستحتاج إلى شريحتين من الصلب ، سمكهما 4 مم ، والعرض 60 مم ، والطول 200 مم. غالبًا ما يستخدم الربيع من السيارة كشريط. لكن من الصعب جدا أن تنحني.

عملية العمل

تحتاج أولاً إلى صنع جسم الجهاز. يتم ثني الشرائط الفولاذية بطريقة تجعل حواف السكاكين المضغوطة على نهايات القوس ليست متوازية فحسب ، بل في نفس المستوى أيضًا.

بعد عمل القوس من نفس الشريط الفولاذي ، تنثني لوحة الضغط ، والتي تعمل بمثابة قفل للسكاكين المسننة.

يتم حفر ثقوب للبراغي M12 أو M14 في الجسم ولوحة الضغط. بعد سحب الجسم ولوحة الضغط مع الترباس والصمولة ، نقوم بربط السكاكين بينهما والتحقق من مدى ملاءمتها لسطح الوجه النهائي لدائرة الصنفرة.

إذا لم تكن السكاكين موجودة بالزاوية المطلوبة (لا تتلاءم الحواف تمامًا مع الدائرة) ، فسيتم تعديل الجهاز عن طريق ثني قوس الجسم إلى المستوى المناسب. إذا كانت السكاكين تقف بشكل صحيح ، فسيتم تفكيك الهيكل ، ويتم لحام أدوات التقوية بقوس الجسم على كلا الجانبين.

يتم إجراء شحذ السكاكين بشكل أفضل يتم تدويره أفقيًا. في هذه الحالة ، عند ترطيب السكاكين بالماء ، يبقى الأخير على النصل والحجر لفترة أطول ، مما يضمن سلامتهم. اغمس سكاكينك في الماء كثيرًا. سيساعد ذلك على منع ارتفاع درجة حرارة الفولاذ.

ناقص الجهاز

تشمل عيوب الجهاز استحالة شحذ السكاكين بزوايا مختلفة لشطب القطع. لكن كل مصنع لمثقاب الجليد يقدم موديلاته الخاصة. في هذه الحالة ، سيفعل الجهاز العالمي.

صنع أداة عالمية لشحذ مثقاب الجليد

يسمح التصميم العام بشحذ السكاكين في أي زاوية من حافة القطع. من خلال تغيير الزاوية بين أكتاف الوحدة بسلاسة ، والتي يتم تثبيت السكاكين عليها بمسامير ، من الممكن إصلاح الوضع المطلوب للسكاكين فيما يتعلق بمستوى حجر الشحذ.

لتصنيع هذا الجهاز ، تحتاج إلى العثور على مظلة باب مع حد أدنى من اللعب ، بالإضافة إلى برغي M8 أو M10 بصامولته الخاصة. يتم حفر ثقوب في أكتاف المظلة. قطرها 6-7 مم (لربط السكاكين بها بمسامير).

من شريط فولاذي بسمك 3 مم ، يتم عمل لوحة تثبيت بفتحة لولب التثبيت. اللوح والمسمار ملحومان على أكتاف المظلة.

يحدث أن يتم شحذ السكاكين ، حيث لا يتوافق موقع الثقوب مع الثقوب الموجودة في المظلة. في هذه الحالة ، يتم حفر ثقوب إضافية في الكتفين للسكاكين غير القياسية. في هذه الحالة ، يتمتع الجهاز بتنوع أكبر.

كيف يتم شحذ السكاكين المسطحة؟

غالبًا ما يمكن رؤية الأجهزة مثل أجهزة القياس والسمك في المنازل الريفية. عن طريقهم ، يتم إحضار الخشب الخام إلى الحالة المرغوبة. سكاكين هذه الأجهزة ، مثل غيرها ، تصبح باهتة. إذا كنت تستخدمها كثيرًا ، فإن أفضل طريقة للخروج هي شحذ سكاكين المسوي بيديك. لتصنيع معدات الطحن في المنزل ، ستكون هناك حاجة إلى مواد مختلفة: معدن أو ألمنيوم أو خشب.

يمكن صنع حامل السكين من كتلة خشبية. بعد إجراء عمليات قطع عند 45 درجة باستخدام منشار دائري ، يمكنك شحذ السكاكين باستخدام مطحنة الحزام أو بقضيب كبير. في حالة عدم وجود هذا الأخير ، يتم لصق ورق الصنفرة بسطح أملس مصنوع من المعدن أو الخشب أو اللوح أو الزجاج.

يمكن صنع حاملات السكاكين من مواد الخردة. أفضل حل هو استخدام زوايا معدنية بمؤشر 90 درجة. عند وضع سكاكين على الجانبين ، ستكون زاوية الشحذ لكل منهما 45 درجة. باستخدام البراغي ، يمكنك تثبيت السكاكين بزاوية ثانية.