لماذا لا يمكنك غلي الماء مرة ثانية؟ ماذا يفعل تكرار الغليان بالماء.

يعلم الجميع أن شرب ماء الصنبور ضار للغاية. لكن لا تتاح للجميع فرصة شراء المياه المعبأة أو استخدام مرشحات خاصة. منذ العصور السحيقة ، كانت هناك طريقة واحدة يمكن الاعتماد عليها لتطهير المياه - الغليان. في أيام أمهاتنا وجداتنا ، كان لدى الكثيرات وعاء من الماء المغلي في المطبخ وكان يُؤمر الأطفال بالشرب منه فقط! باستخدام نفس الماء ، يخمر بعض الشاي أو القهوة ، ويغلي مرة أخرى بهذه الطريقة.

واليوم ، غالبًا ما يغلي الكثير من الماء عدة مرات ، بشكل أساسي للشاي أو القهوة ، لأنهم كسولون جدًا بحيث لا يمكنهم سكب السائل المتبقي في الغلاية من المرة الأخيرة. هذا ينطبق بشكل خاص على المكاتب ، حيث يتم سكب غلاية واحدة في الصباح ويتم غلي الماء فيها مرة أخرى في كل مرة يريد فيها شخص ما شرب الشاي.

لكن هل مثل هذه العادة تضر الجسم؟ يجادل بعض مؤيدي أسلوب الحياة الصحي بأنه من المستحيل غلي الماء مرة أخرى على أي حال. كيف هم على حق؟

بادئ ذي بدء ، سنخبرك ما هي الشوائب الموجودة في ماء الصنبور. أولاً ، هذه كمية كبيرة من الكلور ، والتي تستخدم لتنظيفها ، لكنها يمكن أن تهيج الجلد والأغشية المخاطية ، ويمكن أن تساهم الجرعات الكبيرة في ظهور السرطان. ثانيًا ، هذه هي أملاح الكالسيوم والمغنيسيوم ، والتي ، عند غليها ، تستقر على الجدران الداخلية للغلاية - المقياس المعروف. ثالثًا ، المعادن الثقيلة ، مثل الرصاص والسترونتيوم والزنك ، عند درجات حرارة عالية ، تشكل مركبات مسرطنة تؤدي إلى ظهور الخلايا السرطانية. ورابعًا - الفيروسات والبكتيريا والنباتات الدقيقة المماثلة.

الماء "الحي" و "الميت"

ماذا يحدث لكل هذه المواد أثناء غليان الماء؟ بالتأكيد ، تموت البكتيريا والفيروسات عند الغليان الأول ، لذلك يعد ذلك ضروريًا لتطهير المياه. خاصة إذا كانت المياه مأخوذة من مصدر مشكوك فيه - نهر أو بئر.

لسوء الحظ ، لا تختفي أملاح المعادن الثقيلة من الماء ، وعندما تغلي ، يمكن أن يزيد تركيزها فقط بسبب حقيقة أن حجمًا معينًا من الماء يتبخر. كلما زاد عدد الغليان ، زاد تركيز الأملاح الضارة. لكن وفقًا للعلماء ، فإن عددهم لا يزال غير كافٍ لإحداث ضرر كبير للجسم في وقت واحد.

أما بالنسبة للكلور ، فإنه أثناء الغليان يشكل الكثير من المركبات العضوية الكلورية. وكلما طالت مدة عملية الغليان ، زاد ظهور هذه المركبات. وتشمل هذه المواد المسرطنة والديوكسينات التي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على خلايا جسم الإنسان. وجد العلماء في سياق الدراسات المعملية أن مثل هذه المركبات تظهر حتى لو تم تنقية الماء بغازات خاملة قبل الغليان. بالطبع ، لن يكون التأثير الضار لمثل هذه المياه ملحوظًا على الفور ، فقد تتراكم المواد العدوانية في الجسم لفترة طويلة ، ثم تؤدي إلى الإصابة بأمراض خطيرة. لإلحاق الضرر بالجسم ، تحتاج إلى شرب مثل هذه المياه كل يوم لعدة سنوات.

وفقًا للبريطانية جولي هاريسون ، التي تتمتع بخبرة واسعة في البحث عن تأثير نمط الحياة والتغذية على حدوث الأورام السرطانية ، في كل مرة يتم فيها غلي الماء ، يرتفع محتوى النترات والزرنيخ وفلوريد الصوديوم. يتم تحويل النترات إلى مادة النتروزامين المسرطنة ، والتي تسبب في بعض الحالات اللوكيميا ، وسرطان الغدد الليمفاوية اللاهودجكينية وأنواع أخرى من السرطان. يمكن أن يسبب الزرنيخ أيضًا السرطان وأمراض القلب والعقم ومشاكل عصبية وبالطبع التسمم. يؤثر فلوريد الصوديوم سلبًا على نظام القلب والأوعية الدموية ، ويمكن أن تؤدي الجرعات الكبيرة إلى تغيرات مفاجئة في ضغط الدم وتسمم الأسنان بالفلور. المواد غير الضارة بكميات صغيرة ، على سبيل المثال ، أملاح الكالسيوم ، تصبح خطرة عند غلي الماء بشكل متكرر: فهي تؤثر على الكلى ، وتساهم في تكوين حصوات بها ، وتسبب أيضًا التهاب المفاصل والتهاب المفاصل. لا ينصح بشكل خاص بالماء المغلي بشكل متكرر للأطفال ، لأن المحتوى العالي من فلوريد الصوديوم فيه يمكن أن يضر بشكل خطير بنموهم العقلي والعصبي.

هناك حقيقة أخرى لصالح عدم جواز تكرار الغليان وهي تكوين الديوتيريوم في الماء - الهيدروجين الثقيل ، الذي تزداد كثافته أيضًا. تتحول المياه العادية إلى مياه "ميتة" ، ويهدد استهلاكها المستمر بنتائج قاتلة.

ومع ذلك ، يرى العلماء أن تركيز الديوتيريوم في الماء ، حتى بعد عدة معالجات حرارية ، لا يكاد يذكر. وفقًا لدراسات الأكاديمي I.V Petryanov-Sokolov ، للحصول على لتر واحد من الماء مع تركيز مميت من الديوتيريوم ، يجب غلي أكثر من طنين من السائل من الصنبور.

بالمناسبة ، الماء المغلي عدة مرات لا يغير مذاقه للأفضل ، لذلك الشاي أو القهوة المصنوعان منه لن يكون كما ينبغي!

ليغلي او لا يغلي؟

الماء المغلي مفيد للجسم أكثر من الماء من الصنبور مباشرة. لذا فإن الغليان الفردي معقول جدًا. لكن من الأفضل رفض تكرارها ، حيث يتم إطلاق مركبات الكلور العضوي معها بوضوح ، حتى بكميات صغيرة ، وهذا أمر محفوف بالمخاطر للجسم فيما بعد. من الأسهل بكثير اكتساب عادة جديدة: قبل كل حفلة شاي ، املأ الغلاية بالماء العذب ، وامنحه القليل من "التنفس" مسبقًا - لتفادي الكلور والمواد الضارة الأخرى. وتأكد من تنظيف الغلاية من الحجم الكبير!

يلعب الماء أيضًا دورًا مهمًا للإنسان. احتياج جسم الإنسان اليومي من الماء هو 2-3 لترات. لا يتم تلبية كل احتياجات المياه من قبل الأشخاص الذين يشربون المياه النقية. شخص ما يحب شرب العصائر أو الصودا ، شخص ما يحب شرب الكاكاو.

لتحضير المشروبات الساخنة - القهوة ، والكاكاو ، وما إلى ذلك ، يجب غلي الماء. كقاعدة عامة ، يكون الغليان أكثر مما هو مطلوب في لحظة معينة لتلبية الحاجة. يبقى الماء المغلي ، والذي يعاد غليه في المرة القادمة. هناك "قصة مرعبة" بين الناس أنه إذا تم غلي الماء المغلي مرة أخرى ، يصبح الماء "ثقيلًا" - ضارًا بالجسم. لكنها ليست كذلك. إن ضرر الماء المعاد غليه على البشر ليس أكثر من أسطورة.

يستشهد منشور كارافان برأي المراقبة الطبية تاتيانا ريسينا ، التي لاحظت أن هناك العديد من المفاهيم الخاطئة حول الماء المغلي وهي خاطئة بشكل أساسي.

الأسطورة الأولى

إذا قمت بغلي الماء عدة مرات (أكثر من مرة) ، يصبح الماء "ثقيلًا" - ضارًا بالجسم.

الأسطورة الثانية

بمجرد غليان الماء ، عليك إيقاف عملية الغليان ، لأن الغليان المطول للماء يجعلها "ثقيلة" وضارة بالجسم.

الأسطورة الثالثة

إذا تمت إضافة الماء الخام إلى الماء المغلي وغليه ، فسيظل ضارًا بالصحة.

وفقًا لموزعي هذه الأساطير ، إذا لم يتم استخدام الماء المغلي بالكامل ، فعند عملية الغليان التالية ، يجب تجديد الماء تمامًا - غليه وصب الماء الخام في الغلاية.

كل هذه خرافات ، لا يوجد دليل على أن الماء المغلي أو الماء المغلي لفترة طويلة ، وكذلك إضافة الماء الخام إلى الماء المغلي قبل إعادة الغليان ، يضر بجسم الإنسان ، كما تلاحظ تاتيانا ريسينا. وفقا لها ، ربما عثر أول ناشري هذه الأساطير عن طريق الخطأ على معلومات حول الماء الثقيل وبدأوا في نشر المخاوف ، وتكثفت هذه المخاوف ، التي التقطتها الشائعات الشعبية ، عدة مرات.

يكاد يكون من المستحيل صنع الماء الثقيل من الماء "العادي" بغليه في المنزل.

أثناء عملية الغليان ، يمكن أن يتحول الماء "العادي" إلى ماء ثقيل ، ولكنه ليس بهذه البساطة ويكاد يكون من المستحيل تحقيق ذلك في المنزل. إذا تحدثنا عن غليان الماء بشكل متكرر في الغلاية ، فسيستغرق الأمر أكثر من عشر سنوات لغليها مرة أخرى حتى يصبح الماء ثقيلًا. لأسباب واضحة ، سيكون من المستحيل القيام بذلك ، فقط لأن الماء بحلول ذلك الوقت سيكون لديه وقت ليتبخر من الكثير من الدمامل. لذلك ، لا يوجد ما يخشاه - يمكنك غلي الماء المغلي بالفعل بأمان وشربه بهدوء.

ما هو الخطر

قد يكون الخطر في عملية الغليان أو إعادة الغليان مختلفًا. إذا قررت إعادة غلي الماء ، فعليك الانتباه إلى مقدار الوقت الذي مضى منذ آخر عملية غليان. إذا مر وقت طويل بما فيه الكفاية ، فمن الأفضل تصريف الماء وصب الماء العذب في الغلاية. الحقيقة هي أن الكائنات الحية الدقيقة المختلفة تتطور بشكل أسرع في المياه الراكدة ، ويتسرب إليها المزيد من الغبار والحطام الآخر.

ماء

وفقًا لخبراء قسم الطب والأخبار الصحية في السوق الرائد ، تلعب المياه دورًا مهمًا للغاية في حياة الإنسان. يتكون جسمنا من ما يصل إلى 3/4 ماء وفقدان أكثر من عشرة بالمائة من هذا السائل أمر قاتل. يمكن لأي شخص أن يعيش بدون طعام لفترة أطول بكثير مما يعيش بدون ماء.

الماء - لا يدعم حياة الإنسان فحسب ، بل إنه يشكل تقريبًا جميع العمليات الأخرى على هذا الكوكب. وهذا ليس مفاجئًا ، سطح الأرض مغطى بالماء بنسبة سبعين بالمائة. يلعب الماء دورًا رئيسيًا في التكوين و-

ينصح الأطباء باستخدام الماء المغلي فقط لصنع الشاي والقهوة. أي أنه في كل مرة يجب تجديد الغلاية بالكامل ، سكب بقايا السائل القديم قبل إضافة سائل جديد.

ما هو الحكم المسبق حول إعادة الغليان؟ لماذا لا يمكنك غلي الماء مرتين؟ سيتعين علينا أن نلمس ليس فقط الخصائص الفيزيائية ، ولكن أيضًا الخصائص الكيميائية للرطوبة الثمينة.

ماذا يحدث للماء عند تسخينه؟

بدون الماء ، لا يمكن لجسم الإنسان أن يوجد. ثمانون في المائة من أجسامنا تتكون من سائل. المياه العذبة ضرورية لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي ، وإزالة السموم من الجسم.

ولكن هناك بعض المشاكل المتعلقة بالمياه في العالم الحديث. لا يمكن لكل مقيم في العاصمة الحصول على الكمية المطلوبة من السائل من بئر أو من مصدر طبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا ننسى التلوث الطبيعي للعالم الحديث. تدخل الرطوبة الواهبة للحياة إلى منازلنا من خلال أميال من الأنابيب. وبطبيعة الحال ، تضاف إليها المطهرات. على سبيل المثال ، الكلور. إذا تحدثنا عن أنظمة التنظيف ، فإن جودتها تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. في بعض المدن ، لم يتغيروا منذ عقود.

اخترع الغليان لاستخدام هذه المياه في الطهي والشرب. هناك سبب واحد فقط - تدمير ، إن أمكن ، جميع البكتيريا والميكروبات الموجودة في المياه الخام. هناك حكاية حول هذا الموضوع:

تسأل الفتاة والدتها:

لماذا تغلي الماء؟
لقتل كل الميكروبات.
هل هو أنني سأشرب الشاي مع جثث الميكروبات؟

في الواقع ، تموت معظم البكتيريا والميكروبات تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة. لكن ماذا يحدث أيضًا لتكوين H2O عندما تصل درجة الحرارة إلى 100 درجة مئوية؟

1) الغليان يبخر الأكسجين وجزيئات الماء.

2) أي ماء يحتوي على شوائب معينة. في درجات حرارة عالية ، لا يذهبون إلى أي مكان. هل يمكنك شرب ماء البحر إذا غليته؟ عند 100 درجة مئوية ، ستتم إزالة ذرات الأكسجين والماء ، لكن جميع الأملاح ستبقى. لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن تركيزهم سيزداد ، لأن الماء نفسه أصبح أقل. لذلك ، فإن مياه البحر بعد الغليان غير صالحة للشرب.

3) توجد نظائر الهيدروجين في جزيئات الماء. هذه عناصر كيميائية ثقيلة مقاومة لدرجات حرارة تصل إلى 100 درجة مئوية. يستقرون في القاع ، "وزن" السائل.

هل إعادة الغليان خطرة؟

لماذا افعل ذلك؟ ماتت البكتيريا أثناء الغليان الأول. ليست هناك حاجة لإعادة المعالجة الحرارية. كسول جدا لتغيير محتويات إبريق الشاي؟ حسنًا ، دعنا نفهم ، هل من الممكن أن تغلي مرة أخرى؟

1. الماء المغلي خالي تماما من الذوق.. إذا تم غليها عدة مرات ، فإنها تصبح شديدة المذاق. قد يجادل البعض بأن الماء الخام ليس له طعم أيضًا. مُطْلَقاً. قم بتجربة صغيرة.

على فترات منتظمة ، اشرب ماء الصنبور ، والماء المصفى ، وغليه مرة واحدة وغليه عدة مرات. كل هذه السوائل سيكون مذاقها مختلفًا. عندما تشرب النسخة الأخيرة (مغلية عدة مرات) ، سيكون هناك مذاق غير سار في فمك ، نوع من الطعم المعدني.

2. غليان الماء "يقتل". كلما حدثت المعالجة الحرارية في كثير من الأحيان ، كلما كان السائل عديم الفائدة على المدى الطويل. يتبخر الأكسجين ، في الواقع ، يتم انتهاك الصيغة المعتادة لـ H2O من وجهة نظر الكيمياء. لهذا السبب ، نشأ اسم هذا المشروب - "الماء الميت".

3. كما ذكرنا أعلاه ، بعد الغليان تبقى جميع الشوائب والأملاح. ماذا يحدث مع كل إعادة تسخين؟ أوراق الأكسجين والماء أيضًا. وبالتالي ، يزداد تركيز الأملاح. بالطبع ، لا يشعر الجسد بذلك على الفور.

سمية مثل هذا المشروب لا يكاد يذكر. ولكن في الماء "الثقيل" ، تحدث جميع التفاعلات بشكل أبطأ. يميل الديوتيريوم (مادة تنطلق من الهيدروجين أثناء الغليان) إلى التراكم. وهذا بالفعل ضار.

4. نحن عادة نغلي الماء المكلور. في عملية التسخين إلى 100 درجة مئوية ، يتفاعل الكلور مع المواد العضوية. نتيجة لذلك ، تتشكل المواد المسرطنة. كثرة الغليان يزيد من تركيزهم. وهذه المواد غير مرغوب فيها للغاية للإنسان ، لأنها تثير السرطان.

الماء المغلي لم يعد مفيدًا. إعادة المعالجة تجعلها ضارة. لذلك ، اتبع هذه القواعد البسيطة:

• للغليان في كل مرة صب الماء العذب ؛
• لا تغلي السائل مرة أخرى ولا تضيف الماء العذب إلى بقاياه ؛
• قبل غليان الماء ، اتركه لعدة ساعات ؛
• بعد صب الماء المغلي في الترمس (لتحضير مجموعة طبية ، على سبيل المثال) ، أغلقه بفلين بعد بضع دقائق ، وليس على الفور.

اشرب من أجل الصحة!

حياة الإنسان بدون ماء مستحيلة. بمساعدة الماء في جسم الإنسان ، تحدث 100٪ من عمليات التمثيل الغذائي. أيضًا ، بمساعدة الماء ، يحافظ الشخص على نقاء الجسم والأشياء والمنزل. الأكثر فائدة هو ما يسمى بالمياه "الحية" ، والتي تتدفق إلى سطح الأرض مباشرة من المصادر الطبيعية ، ولكن غليانها طويل الأمد ، خاصة 2-3 مرات على التوالي ، يمكن أن يغير هيكلها لدرجة أنه يصبح غير صالح للشرب.

فلماذا لا يمكنك غلي الماء مرتين؟ اتضح أن النقطة هنا ليست في الخرافات الرهيبة في العصور الوسطى ، ولكن في المسار العادي للعمليات الكيميائية. كما يتذكر العديد من مقررات الكيمياء المدرسية ، توجد في الطبيعة نظائر الهيدروجين ، والتي توجد أيضًا في جزيئات الماء. إذا أصبح الماء المغلي عملية طويلة ، فإن الجزيئات الأثقل تستقر في القاع ، بينما تتحول الجزيئات الأخف إلى بخار وتهرب. تحدث نفس العملية عند غلي الماء مرتين. كل غليان لاحق يجعل الماء أثقل مما يضر الجسم.

هناك سبب آخر يمنعك من غلي الماء مرتين. في أي ماء (الاستثناء الوحيد هو الماء المقطر) توجد كمية معينة من الشوائب. هذا ينطبق بشكل خاص على مياه الصنبور التي مرت بالكلور وطرق تنقية أخرى. نتيجة الغليان ، تتبخر جزيئات الماء (وليس كلها بالطبع) ، وبالتالي يزداد تركيز الشوائب في السائل.

كل هذا يجيب على السؤال لماذا يستحيل غلي الماء مرتين. ومع ذلك ، فإن أخذ هذا الأمر على محمل الجد لدرجة "أفضل الموت ، لكنني لن أشرب الماء المغلي مرتين" لا يزال أمرًا لا يستحق كل هذا العناء. في كل شيء ، الوسط الذهبي والتوازن جيدان.

لذلك ، إذا كنت تتذكر كتبًا مدرسية في الكيمياء ، فيمكنك أن تجد فيها مهامًا لتحديد عدد مرات غلي الماء من أجل زيادة تركيز الماء الثقيل. يشير حل هذه المشكلات إلى أنه من أجل تحقيق نتيجة جيدة إلى حد ما ، يجب غلي الماء 100 مرة أو أكثر. ولن يجرؤ أي شخص على غلي الماء في المنزل أكثر من 100 مرة على التوالي. لذلك ، يمكنك غلي الماء مرتين - لن يسبب ضررًا جسيمًا للجسم.

ومع ذلك ، الناس مختلفون. وإذا كانت مجموعة من الناس قلقة بشأن ما إذا كان من الممكن شرب الماء المغلي مرتين ، فإن أفراد مجموعة أخرى ، على العكس من ذلك ، قلقون بشأن ما إذا كان من الممكن شرب الماء المغلي مرة واحدة فقط. في هذا الصدد ، نود أن نطمئنكم: إذا قمت بغلي الماء لتعقيمه ، فيمكنك شرب الماء الذي غليه مرة واحدة بأمان ، لأن جميع البكتيريا قد ماتت بالفعل خلال هذه العملية ، ولا داعي لإجراء العملية مرة ثانية.

إذا لم تكن قلقًا بشكل خاص بشأن البكتيريا الخطيرة والخطيرة ، فلا يمكنك إحضار الماء إلى درجة الغليان ، ولكن يمكنك ببساطة تسخينه إلى درجة الحرارة المرغوبة. بالمناسبة ، من أجل تخمير الشاي أو القهوة بنجاح ، يمكنك ببساطة تسخين الماء إلى اللون "الأبيض" - كل شيء سيُخمر جيدًا. في الوقت نفسه ، من المثير للاهتمام أن الماء الذي يكاد يكون جاهزًا للغليان يكتسب لونًا "أبيض" نتيجة اقتراب البخار المشبع في بنيته من الماء الساخن ، عندما تؤدي وفرة من الفقاعات إلى تحوله إلى اللون الأبيض.

ومع ذلك ، في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أن الماء المغلي مرتين يصبح أقل استساغة. لذا ، لا تكن كسولًا ، لأن الماء ليس شحيحًا الآن ، ويمكنك صب الماء المغلي بأمان مرة واحدة في الحوض وملء الغلاية بالماء العذب من الصنبور.

بعد كل شيء ، يعلم الجميع أن المياه الخام تحتوي على شوائب ومركبات خطرة (بكتيريا ، معادن ثقيلة ، مبيدات حشرية ، نترات ، منتجات زيتية ، إلخ) ، لذلك يجب إخضاعها للمطهرات (في الظروف الحضرية هذه هي الكلورة).

إذا لم يتم تنقية المياه باستخدام عوامل التصفية ، يصبح الغليان شرطًا أساسيًا لاستهلاكه.

عندما يغلي الماء ، يتغير تكوينه وفقًا لذلك. المكونات المتطايرة الخطرة في السائل ، تتحول إلى بخار ، تتبخر. ثم يصبح الماء بعد الغليان آمنًا للشرب. ولكن ما الضرر من شرب الماء المغلي؟

ضرر وتلف

الماء المغلي: ضرر

بعض الناس يستبعدون ضرر الماء المغلي ، علاوة على ذلك ، يعتقدون أن الغليان المزدوج سيدمر جميع الميكروبات والمواد الضارة. ومع ذلك ، فقد أثبت الخبراء أن الغليان لا يطهر الماء ، بل يجعله أكثر ليونة. وغلي الماء مرتين يعني إلحاق ضرر لا يمكن إصلاحه بالجسم.

لقد أثبت العلماء أنه بعد المعالجة الحرارية ، يصبح الماء "ميتًا" ، حيث تبقى الشوائب الخطرة في تركيبته ويتبخر الأكسجين تمامًا. فالمياه "الميتة" لا تعود بالنفع على الجسم ، وهناك ضرر حقيقي من هذا الماء المغلي.

حقائق لا يمكن إنكارها تثبت مخاطر الماء المغلي:

• لا يتم إتلاف مبيدات الأعشاب والنترات ومبيدات الآفات والفينول والمعادن الثقيلة والمنتجات البترولية أثناء عملية الغليان.
• عندما تصل درجة حرارة الماء إلى 100 درجة مئوية ، يتم تدمير العناصر المحتوية على الكلور وترسبها ، وتتحد مع مواد أخرى وتشكل ثلاثي الميثان ، الديوكسينات (المواد المسرطنة). هذه المواد أخطر بكثير من الكلور فهي تسبب السرطان! حتى في التركيزات الضئيلة ، يمكن أن تسبب الديوكسينات تغيرات خلوية وراثية ، ولها تأثير مطفر على الكائن الحي.
• المقياس المتكون على جدران الغلاية الكهربائية ، عندما يغلي مرة أخرى ، يتحد مع الماء ويدخل الجسم. تتراكم جزيئات المواد الضارة في الجسم مسببة أمراض الدم والمفاصل والكلى والقلب بل وتسبب أزمات قلبية!
• لتدمير فيروس التهاب الكبد A ، تحتاج عصي التسمم الغذائي إلى ما لا يقل عن 15-30 دقيقة من الغليان المستمر. في الغلايات العادية ، يتم ضبط وضع الإغلاق التلقائي عندما تصل درجة حرارة الماء إلى 100 درجة.

خطير! الأشخاص الذين يضيفون الماء الخام إلى الماء المغلي ويغليونه مرة أخرى معرضون لخطر كبير على صحتهم. يحتوي الماء الأول على نظائر ثقيلة من الهيدروجين ، والتي تتفاعل مرة أخرى مع مواد الماء الخام. يميل الديوتيريوم المنطلق من الهيدروجين أثناء الغليان إلى التراكم.

كلما حدثت المعالجة الحرارية في كثير من الأحيان ، كلما أصبح مثل هذا السائل أكثر ضررًا على المدى الطويل. يصبح الماء بعد المعالجة الحرارية المزدوجة أو المتكررة غير صالح للشرب ، فهو لا يغير فقط مذاقه في اتجاه سلبي (طعم معدني معين) ، إن استخدامه يبطئ عملية تجديد الأنسجة ويضعف نشاط أجهزة الجسم الحيوية. من وجهة نظر الكيمياء ، الماء المغلي بشكل متكرر بعد التبخر يغير صيغته الطبيعية H2O.

مع كل إعادة تسخين للماء ، يتبخر الأكسجين ، ويزداد تركيز الشوائب من الأملاح الخطرة للمعادن الثقيلة في مثل هذه المياه (يتضح ذلك بوضوح من خلال المقياس المتكون على الأطباق). لهذا السبب أطلق الناس على هذا الشراب اسم "ماء ميت". بالطبع ، سمية المشروب الناتج قليلة جدًا ، إلا إذا كنت تستخدمه بشكل منتظم. بعد كل شيء ، الأملاح لها القدرة على التراكم في الجسم وعدم إزالتها منه لفترة طويلة.

المنفعة

الماء المغلي: الفوائد

الفائدة الرئيسية من الماء المغلي للإنسان هي قدرته على "طرد" السموم من الجسم. يساعد الماء المغلي مرة واحدة الجهاز الهضمي على التكيف مع امتصاص الطعام ، ويمنع الإمساك ، وينظف الأمعاء. فوائد وأضرار الماء المغلي ليست مبالغة على الإطلاق - جسمنا يتكون أساسًا من سائل وعلينا توخي الحذر بشأن ما نشربه.

المعالجة الحرارية تجعل ماء الصنبور أكثر ليونة ، وفي حالة مياه الينابيع أو مياه الآبار ، التي يمكن أن تكون ملوثة بالبكتيريا ، فإن طريقة غليان البقايا هي الطريقة الأولى للتنقية. لتحييد تأثيرها تمامًا ، يجب غلي الماء لمدة 10 دقائق تقريبًا.

من المفيد شرب الماء المغلي الدافئ - فهو يحسن التمثيل الغذائي ، ويروي العطش ، ويساعد الجسم على تكسير الدهون ويحسن الدورة الدموية. يحتاج الجسم إلى السوائل من أجل وظائف المخ الجيدة والطاقة والقدرة على التحمل.

ومع ذلك ، تذكر أن فوائد الماء المغلي لا يمكن غليها إلا مرة واحدة.

الماء المغلي أثناء الحمل

لتسهيل 9 أشهر من الحمل ، تحتاج المرأة إلى الانتباه ليس فقط لنظامها الغذائي ، ولكن أيضًا لنوعية المياه. يضمن تناول السوائل في الجسم تدفق دم جيد إلى الجنين ، ويشكل الحجم الطبيعي للسائل الأمنيوسي ، ويزيد من حجم دم المرأة الحامل ويحسن مرونة الأنسجة.

لا ينصح بشرب ماء الصنبور المغلي للمرأة الحامل. يحتوي على شوائب ثقيلة وأملاح ومركبات عضوية يمكن أن تضر بالطفل. أفضل خيار للحفاظ على نظام الشرب للمرأة الحامل هو المياه المعبأة في زجاجات من أعلى فئة والأكسجين (المخصب بالأكسجين). يمتص الجسم هذه الأنواع من الماء تمامًا ، مما يساهم في السير الطبيعي للحمل وولادة طفل سليم.

الماء المغلي لانقاص الوزن

لبدء عملية التمثيل الغذائي وتزويد الجسم بالطاقة ، تحتاج في الصباح إلى شرب كوب من الماء المغلي الدافئ. ينظف السائل الأغشية المخاطية لأعضاء الجهاز الهضمي ، ويبدأ نشاط الجهاز البولي التناسلي ويملأ المعدة.

ما هي فوائد الماء المغلي لخسارة الوزن؟ لفقدان بعض الأرطال الزائدة ، تحتاج إلى إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون إليها. الماء المغلي له طعم محدد ، وحتى شريحة صغيرة من الليمون تحيده تمامًا.

تحتاج إلى شرب الماء المغلي لإنقاص الوزن قبل الوجبات بفاصل نصف ساعة وساعتين بعد الأكل. خلال النهار تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 8 أكواب من السوائل. بالاقتران مع نظام غذائي متوازن ونشاط بدني ، فإن كمية كافية من الماء (2 لتر على الأقل يوميًا) ستساعد حقًا على إنقاص الوزن وتنشيط الجسم.

كيف تغلي الماء

قواعد بسيطة لغلي الماء:

1. صب الماء العذب فقط في الغلاية من أجل الغليان.
2. لا تدع السائل يغلي مرة ثانية ولا تضيف الماء الخام إلى الماء المغلي المتبقي.
3. من الأفضل غلي المياه المفلترة أو "المستقرة" التي خرجت منها المركبات الخطرة (دون السماح للرواسب بالتصريف).