تحضير لوح تقطيع خشبي للاستخدام. كيفية معالجة الألواح بحيث لا تتعفن - نظرة عامة على الخيارات الرئيسية. كيفية معالجة لوح تقطيع خشبي جديد

ألواح التقطيع ضرورية في كل مطبخ. نقوم بتقطيع جميع المنتجات عليها ، من الخضار إلى الجبن الصلب. ليس لدينا دائمًا لوحة منفصلة لكل مجموعة غذائية ، ويمكن تقطيع الفاكهة واللحوم النيئة على نفس اللوح. وعلى الرغم من غسل اللوح بعد كل استخدام ، فإن النتيجة ليست مثالية. الصابون والمنظفات العادية ليست فعالة كما ينبغي. بعد بضع سنوات من الاستخدام ، فشلت اللوحة بالكامل تقريبًا. لكن لا تتسرع في التخلص منه حتى تجرب طرق التنظيف الأصلية.

1. ملح وليمون

تعمل هذه الطريقة جيدًا لتنظيف ألواح التقطيع الخشبية. رشي الملح الخشن على السبورة ، ثم ابدئي في فركها بنصف ليمونة ، مع عصر الفاكهة حتى يبدأ العصير في الظهور. افرك حتى يتكون سائل رمادي على السبورة. بعد أن يذوب الملح ، اشطف ببساطة الخليط المتبقي بالماء وامسح السطح ليجف.

2. عصير ليمون

إذا لم يكن لديك ليمونة طازجة في متناول اليد ، يمكنك تغيير الوصفة بالملح ببساطة عن طريق إضافة عصير الليمون المعبأ إليها. امسح اللوح بعصيدة باستخدام إسفنجة صلبة. إذا كان التلوث قويًا جدًا ، اترك خليط الملح والعصير لبضع ساعات. في هذه الحالة ، تحتاج إلى جعل الخليط كثيفًا بدرجة كافية ، ويجب أن يحتوي على المزيد من الملح.

3. الخل

الخل مفيد للتخلص من البقع. يمكنك استخدامه بشكل أنيق أو تخفيفه بالماء بنسب 1: 1. لا ينظف الخل السبورة فحسب ، بل يقتل البكتيريا أيضًا. يُسكب المحلول في زجاجة رذاذ ويُضاف إلى السبورة بعد كل استخدام. ثم امسح ببيروكسيد الهيدروجين ، ثم اشطف السطح بالماء الجاري.

4. مبيض

المبيض هو أفضل منظف للألواح البلاستيكية. املأ الحوض بالماء الساخن وأضف نصف كوب من سائل التبييض أو التبييض. اترك السبورة في الحوض لمدة 20-30 دقيقة ثم اشطفها جيدًا بالماء والصابون لإزالة أي آثار للمواد الكيميائية.

5. صودا الخبز

إذا بدأت رائحة اللوح تنبعث منه ، فحاول استخدام معجون من الماء وصودا الخبز للتخلص من الرائحة. اصنع ملاطًا سميكًا على السبورة ، واتركه لفترة. اشطف صودا الخبز وجفف السبورة بمنشفة. يجب أن تختفي الرائحة الكريهة.

6. الفازلين

لا ينبغي ترك الألواح الخشبية في الماء لفترة طويلة ، ولهذا السبب تصبح مغطاة ببقع قبيحة. وعلى الرغم من أنها لا تتدخل في استخدام السبورة ، فلن يكون من الممكن وضعها في مكان بارز بعد الآن. فقط افركي البقعة على السبورة بالفازلين واتركيه لمدة 12 ساعة. بعد امتصاص الفازلين ، امسح البقايا واغسل اللوح. يجب أن تختفي البقع.

7. معجون الأسنان

إذا أصبح السبورة خشنة بمرور الوقت ، يمكنك تلميعها بمزيج من صودا الخبز ومعجون الأسنان. ما عليك سوى اختيار عجينة بيضاء ، وليس هلام. امسح السطح بامتداد حبة الخشب. ثم امسح السبورة بقطعة قماش مبللة وجففها.

8. تفاح مبشور أو بطاطس

طريقة أخرى فعالة للتخلص من الرائحة الكريهة هي تغطية السبورة بعصيدة من التفاح المبشور أو البطاطس. اترك العصيدة لمدة 10-15 دقيقة ثم اشطفها بالماء. ستكون الرائحة أفضل بكثير.

9. الميكروويف

يمكن تطهير الألواح الصغيرة في الميكروويف. الطريقة غير مناسبة للبلاستيك الرقيق. لا تترك اللوح في الفرن لأكثر من دقيقة. يمكنك مسح السبورة مسبقًا بالماء والصابون والليمون.

10. صابون الغسيل

تأكد من ترغية اللوح بالرغوة السميكة بعد تقطيع اللحم النيء عليه. من الأفضل وضع الرغوة على الفور ، وبعد ذلك فقط تغسل آثار الدم بالماء. امسح اللوح على الفور بعد القطع لمنع البقع من التغلغل بعمق في ألياف الخشب.

11. إسفنج فولاذيّ

في الحالات الأكثر تقدمًا ، سيتعين عليك اللجوء إلى التنظيف الميكانيكي. تقوم الإسفنج الفولاذي في الواقع بإزالة طبقة رقيقة من الخشب وتنظيف البقع. يجب ألا تلجأ إلى هذه الطريقة كثيرًا ، لكن مع وجود بعض التلوث لا يمكنك الاستغناء عنها.

12. الروح البيضاء

إذا كانت البقعة متأصلة للغاية ، انقع إسفنجة فولاذية في محلول من الروح البيضاء وافركها جيدًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى غسل المادة الكيميائية جيدًا بالماء والصابون. جفف اللوح في الهواء الطلق حتى تتبخر الأبخرة تمامًا.

13. الزيت النباتي

طريقة أخرى لتلميع الألواح المخدوشة. امزج 3/4 زيت مع 1/4 خل وقم بتلميع اللوح. يجب أن تصبح سلسة.

ستجعل أي من هذه النصائح تنظيف مطبخك أسهل بكثير. جرب كل شيء واختر الأفضل!

عند اختيار النهاية ، تفضل الغالبية العظمى من الحرفيين التركيبات المصنوعة من المكونات الطبيعية ، والزيوت في المقام الأول. هناك العديد من الخيارات لتلقيح لوحة جديدة ، لكن الممارسة تدل على أن الحل الأكثر فعالية في هذا الأمر هو استخدام زيت الفازلين ، والذي ليس من الصعب العثور عليه في الصيدلية.

يمكن أن يكون بديلاً لزيت الفازلين نظائرها النباتية ، على وجه الخصوص زيت الجوز أو زيت بذر الكتان. ولكن ، على الرغم من الملاءمة البيئية وبساطة مثل هذه اللمسات الأخيرة ، فإنها بمرور الوقت يمكن أن تنقل رائحة كريهة كريهة إلى الطعام عند ملامسته للوح الخشبي. عند تغطية المنتج بزيوت بذر الكتان أو الفازلين أو أي زيت آخر ، سيتعين عليك تجديد التشريب بشكل دوري ، والذي سيتآكل مع استخدام اللوح الخشبي.

كيفية تزييت لوح التقطيع؟

يتم وضع زيت التشريب على سطح مصقول جيدًا وجاف. بتوزيع كمية وفيرة من تركيبة التشطيب بالتساوي بفرشاة أو مسحة ، يُسمح لها بالنقع في هيكل الخشب (15-20 دقيقة) ، وبعد ذلك يتم مسح الفائض عن طريق تمرير المسحة على طول الألياف.

يتم التعامل مع لوح التقطيع الخشبي الجديد بطبقتين إلى ثلاث طبقات على الأقل. يتم تطبيق كل طبقة جديدة من الزيت بعد جفاف الطبقة السابقة تمامًا. هذا ليس مناسبًا جدًا لأن الزيوت النباتية منخفضة جدًا. يجب عمل ألواح التجفيف في منطقة جيدة التهوية.

هل مركبات التشطيب الأخرى خطرة على الصحة؟

لا يزال هذا السؤال يثير مناقشات محتدمة ، على الرغم من حقيقة أنه تم تقديم إجابات قاطعة وموثوقة عليه منذ فترة طويلة. يمكن استخدام أي إنهاء لإنهاء المنتجات الخشبية التي تلامس الطعام ، بما في ذلك ورنيش الزيت والبولي يوريثين والنيتروسيليلوز وطلاء اللك وزيت تجفيف الكتان. هذه المواد غير ضارة تمامًا بالصحة ، ولكن فقط بعد التجفيف الكامل. هذه نقطة مهمة جدا!

قبل أن تبدأ في استخدام لوحة المطبخ التي تقرر طلاءها بأحد هذه المركبات ، تحتاج إلى التأكد من أن الطلاء قد تمت معالجته تمامًا. تذكر أن وجود طبقة سطحية لا يعني أن التركيبة قد جفت تمامًا داخل الخشب.

كيف تحافظ على جاذبية النهاية؟

باتباع هذه التعليمات البسيطة ، ستبدو لوحة التقطيع رائعة لسنوات قادمة.

1. بعد الاستخدام ، اغسل المنتج جيدًا بالماء الدافئ ، باستخدام أقل قدر ممكن من المنظفات. امسح الرطوبة المتبقية دون عناء ولا تسمح للوح بالبقاء في الماء لفترة طويلة.
2. يحتاج تشطيب لوح المطبخ إلى تحديث دوري. يتم "تجديد" الطبقة الخارجية عند ارتدائها ، عادة مرة كل 4-5 أشهر ، حسب كثافة استخدام المنتج. من خلال التحكم في حالة الطبقة الواقية ، ستحمي اللوحة من التشقق والتورم وتشكيل العفن ، مع الحفاظ على جاذبيتها المرئية.
3. عندما يتضرر جانب العمل من اللوحة بشدة بسبب السكاكين ، يتم صقلها وإعادة تشطيبها.

تحويل لوح التقطيع إلى ديكور رائع

مستوحى من الأفكار الموجودة في معرض الصور الخاص بنا ، يمكنك إنشاء منتج يتحول من أدوات منزلية عادية إلى ديكور أصلي لمطبخك. ستصبح قطعة الأثاث المعبرة والعملية هذه هدية رائعة لن تظل أي مضيفة غير مبالية بها.

لوح التقطيع هو منتج مفضل لصانعي الخزائن المبتدئين ، لأنه سهل التصنيع وعملي ويمكن دائمًا أن يُعزى التصميم الأكثر إيجازًا وبساطة إلى فكرة المؤلف. وهذا يعني أنه يمكنك شراء الناهض بأربعمائة روبل ، وتقطيعه إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء ، والحصول على مجموعة كاملة من ألواح التقطيع وبيعها مقابل أربعة آلاف. إذا كان لديك أيضًا منشار ميتري ، فسيستغرق الأمر القليل من الوقت بشكل يبعث على السخرية ، فقط تأكد من تلقي الطلبات. هل تومضت أشباح الثروة الخرافية أمام عينيك؟ لكن الجحيم كان يسبح هناك ، في الواقع ، كل شيء أكثر تعقيدًا:

حول مدى صعوبة الأمر ، سأخبرهم لاحقًا - بالنسبة لمثل هذه القصة ، سيكون من الجيد الحصول على صور خطوة بخطوة للعملية. أنت لا تعرف أبدًا ما الذي ستقرأه ربة المنزل اليائسة هذا وترغب في صنع لوح تقطيع لنفسها أو لصديق طهي كهدية. يجب أن تكون منفتحًا على أي جمهور وأن تكتب منشورات مفصلة ومرئية. لذلك ، سأركز في الوقت الحالي على نقطة واحدة ، حتى في المرحلة النهائية: معالجة اللوح بالزيت.

لماذا من الضروري نقع اللوح بالزيت؟ باختصار - لأنها جميلة وصحية. الخشب ، كما نعلم ، مادة مسامية ؛ يخترق الزيت المسام ويحمي الخشب من الرطوبة الزائدة والروائح الغريبة. تدوم اللوحة المبللة بالزيت لفترة أطول وأسهل في التنظيف.

ما الزيت الذي يجب استخدامه لتلقيح اللوح؟ في المناقشات الفردية ، تثير هذه القضية المزيد من الحلقات "على الجليد أو التزلج" بشكل مفاجئ ، حيث يصر الناس على استخدام بذر الكتان والزيتون وحتى زيت عباد الشمس فقط ؛ يقترحون تسخينه وغليه وغمر اللوح في الزيت لعدة أيام ... هناك طريقة أسهل وأرخص وعديمة الرائحة: زيت الفازلين من الصيدلية. زيت الفازلين زيت معدني لا يتحلل ولا ينبعث منه رائحة كريهة ولا يؤذي الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع زيت الفازلين بقدرة عالية على صد الأوساخ. لا أستطيع أن أقول ما إذا كنت تريد تسخين الزيت قبل تشريب اللوح ؛ لقد جربت هذا وذاك ولم ألاحظ أي فرق. التكنولوجيا هي نفسها: نغمس سدادة ملتوية من قطعة قماش نظيفة في الزيت ونفركها بعناية في السبورة ، وانتظر أربعين دقيقة ، وكرر الإجراء ، وهكذا ثلاث أو أربع مرات. فقط في حال قررت تسخين الزيت (أي أواني مطبخ صغيرة مناسبة لهذا - سيتم غسل زيت الفازلين دون أن يترك أثرا ، دون إفساده)، اعتني بيديك. يعتقد شخص ما أن المعالجة لمرة واحدة كافية ؛ يصر شخص ما على ضرورة تلطيخ السبورة بالزيت مرة أخرى كل ثلاثة إلى أربعة أشهر.

بطريقة ما ، من أجل الوضوح ، سألتقط صورة للوحة قبل وبعد التشريب. لا يحمي الزيت الشجرة فحسب ، بل "يُظهر" نسيجها أيضًا ؛ يعتقد الكثير من الناس أن المنتجات بهذه الطريقة تبدو أكثر جمالا.

في أجنحة الورنيش والطلاء ، يمكنك العثور على زيوت خاصة لتشريب ألواح المطبخ. (غالبًا ما يعتمد على زيت التونغ العضوي)، وهم يقومون بعمل ممتاز ، ولكن إذا كنت ستصنع لوحين أو ثلاث لوحين لنفسك أو كهدية ، فمن الأسهل شراء زجاجة من زيت الفازلين مقابل خمسين روبل من العلبة المتخصصة بثمانمائة.

في الصورة لوحة صنعتها لنفسي. إنه أضيق الحدود ، لا توجد أقلام هنا. (بسبب الاقتصاص)، عدم وجود ثقوب (لأن هذا القطع به مسامير معدنية بداخله ، ولم أكن متأكدًا من أنني لن أتعثر عليها بمثقاب)، لا تركيبات (لأنني لم أجد أي شيء مناسب حتى الآن)- لكنها لطيفة.

يتم تقطيع جميع أنواع الخضار على لوح خشبي ، ويتم تنظيف الأسماك ، ويتم ذبح اللحوم. لذلك ، يبقى العصير والروائح المختلفة وقطع الطعام على السطح. إذا لم تعتني المضيفة باللوحة أو قامت بذلك بشكل غير صحيح ، فلن يستمر المنتج طويلاً. لإطالة عمرها ، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل. سنخبر عنهم.

الوقاية هي مفتاح طول العمر

إذا كنت مالك لوح تقطيع مصنوع من الخشب الطبيعي ، فلا تنسَ الإجراءات الوقائية. مع العناية المناسبة بالمنتج ، يتم منع حدوث التشققات والعفن. لذلك ، تستخدم المضيفة لوح التقطيع للغرض المقصود منه لسنوات عديدة.

ما الأدوات التي تعطي نتائج جيدة؟ الخيار الأفضل هو استخدام زيت خاص. يجب أن تفي بمعيارين رئيسيين: سلامة الناس والكفاءة العالية. من المهم أيضًا كيف يتحمل الزيت درجات الحرارة المرتفعة. على سبيل المثال ، زيت عباد الشمس يفسد بسرعة. لذلك ، فإن اللوح المشرب بمثل هذه المادة يكتسب رائحة كريهة بعد بضع سنوات. لا يمكنك التخلص منه ، لذلك عليك التخلص من لوح التقطيع والحصول على لوح جديد. هذه تكلفة إضافية. يعتبر الزيت المعدني ذو التقنية المتقدمة مثاليًا للعناية المناسبة بلوح التقطيع. ليس لها رائحة ولا طعم. الزيوت المعدنية صديقة للبيئة. لذلك ، يتم استبعاد الآثار الضارة على الصحة. للزيوت المعدنية تكلفة معقولة وخصائص أداء ممتازة. بعد استخدامه ، يصبح لوح التقطيع أكثر متانة. يملأ الزيت جميع المسام ، وبالتالي ، يتم استبعاد تغلغل جزيئات السوائل والغذاء في هيكل الخشب.

تعتبر معالجة اللوح بالزيت المعدني عملية بسيطة لا تستغرق الكثير من الوقت. يتكون من عدة مراحل:
تحتاج أولاً إلى التأكد من نظافة اللوحة. في حالة وجود تلوث ، يتم تنظيف المنتج مسبقًا من بقايا الطعام ؛
يتم تطبيق كمية كافية من الزيت المعدني على منشفة ورقية ؛
يتم مسح السطح الخشبي بمنشفة ورقية. يتم توزيع الزيوت المعدنية بالتساوي على اللوح ؛
لا يستخدم المنتج خلال النهار. إذا كانت هناك حاجة ماسة إلى لوح التقطيع ، فأنت بحاجة إلى الانتظار لساعتين على الأقل. يجب أن يمتص الخشب الزيت ؛
بعد التشريب الكامل ، تتم إزالة الزيت المتبقي من اللوحة. يتم ذلك بمنشفة ورقية.

لكي يعمل لوح التقطيع لفترة طويلة ، يجب تكرار هذا الإجراء مرة واحدة في الشهر. ثم لن تظهر عليها تشققات حتى بعد عدة سنوات من الاستخدام المكثف.

أداة أخرى مناسبة للعناية الوقائية للوحة هي شمع العسل.
إنه نفايات النحل التي تم استخدامها لسنوات عديدة لرعاية الأخشاب. مرهم خاص مصنوع من شمع العسل. يستخدم الزيت المعدني كعنصر نشط ثاني. لهذين المكونين معًا تأثير إيجابي على حالة لوح التقطيع الخشبي.
المرهم المعتمد على الشمع والزيوت المعدنية له تأثير متعدد الأوجه على حالة لوح التقطيع. هذا يعنى:
زيادة مقاومة الرطوبة - يملأ المرهم المسام والشقوق. لذلك ، فإن الخشب الطبيعي محمي من الآثار الضارة للرطوبة ؛
إنشاء طبقة واقية - لا تخترق البكتيريا وجزيئات الأوساخ تحت طبقة الشمع المشكلة ؛
أحاسيس جيدة عن طريق اللمس - يصبح سطح اللوحة أملسًا تمامًا ؛
رائحة لطيفة - بعد العلاج بالزيت ، يكتسب اللوح رائحة فريدة من نوعها.

التطهير أمر لا بد منه
التطهير المنتظم ضروري. خلال مثل هذا الحدث ، يتم القضاء على البكتيريا المسببة للأمراض والكائنات الحية الدقيقة. هناك عدة طرق لتطهير لوح التقطيع. سنسلط الضوء على الخيارات الرئيسية التي تستخدمها ربات البيوت غالبًا في الممارسة. تشمل الموارد المطلوبة ما يلي:

الماء الساخن مع المنظفات حلاً فعالاً.
مع ذلك ، يتم إزالة الأوساخ والبكتيريا من السطح الخشبي. للحصول على أفضل النتائج ، يتم استخدام المنظفات التي تحتوي على مواد خافضة للتوتر السطحي. يمكن أن يكون صابونًا سائلًا يستخدم يوميًا لغسل الأطباق. تنظيف لوح التقطيع سهل. من الضروري وضع المنتج الخشبي في الحوض وشطفه جيدًا بالماء والمنظف. إذا كان المنتج كبيرًا ، تتم معالجته بإسفنجة رطبة. في المرحلة النهائية ، يتم مسح السطح ؛

الخل علاج متوفر في كل منزل. يحتوي على حمض يقضي على جميع أنواع البكتيريا المسببة للأمراض.
تعتبر معالجة لوح التقطيع بالخل مثالية للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه المنظفات. عندما يتم تنفيذه ، لا تظهر أي آثار جانبية. عند إجراء التطهير ، يتم مسح السطح الخشبي بالخل. بعد ذلك ، يجف اللوح. خصوصية علاج الخل هو أن المادة الفعالة تدمر الزيوت المعدنية. لذلك ، بعد التطهير ، يوصى بالتشريب الإضافي للخشب بالزيت ؛

بيروكسيد الهيدروجين علاج آخر لدى جميع ربات البيوت.
يتم استخدامه في كل مكان. أولاً ، يتم مسح اللوح بمنشفة ورقية لإزالة الأوساخ. ثم يتم تشبع الأنسجة ببيروكسيد الهيدروجين. ينظف سطح اللوح. وبالتالي ، يتم إجراء التطهير الكامل.

في الحالات الصعبة ، عندما يتلامس منتج خشبي مع منتجات فاسدة ، يتم استخدام منظف الحمام. يحتوي على مكونات قوية يجب التعامل معها بحذر. لذلك ، قبل البدء في معالجة لوح التقطيع ، يجب عليك ارتداء القفازات ومنع دخول المادة إلى عينيك. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى التفكير في التهوية. ثم يتم إزالة الروائح النفاذة بسرعة من المطبخ.

كيف تستخدم المنظف؟ للقيام بذلك ، تذوب المادة في الماء. ثم يتم تنظيف السبورة من بقايا الطعام. يسكب المحلول المحضر على السطح. بعد بضع دقائق ، يتم غسل لوح التقطيع تحت الماء الجاري. طريقة أخرى فعالة هي استخدام الليمون. يخرج العصير منه مباشرة على سطح خشبي. بعد فترة ، يتم مسح اللوح أو غسله ، ثم تجفيفه.

صيانة لوح التقطيع
لكي يعمل اللوح الخشبي الخاص بك لسنوات عديدة ، نريد إخبارك بالقواعد المهمة. يجب أن تعرف كل ربة منزل عنها ، لأن عمر خدمة المنتج يعتمد عليها. إذا تم اتباع جميع القواعد ، يتم توفير المال ، لأنه يتم التخلص من الحاجة إلى الشراء المتكرر للمنتج.

يكمن الاهتمام بلوح التقطيع المصنوع من الخيزران وأنواع الأخشاب الأخرى في اتباع هذه القواعد:
قم بتنظيف المنتج بعد كل استخدام - لا يمكن تأجيل هذه العملية حتى الغد. بينما يكون اللوح متسخًا ، تخترق البكتيريا والرطوبة بنية المادة. لها تأثير سلبي على الخشب. لذلك ، يتم تقليل فترة تشغيل لوح التقطيع بشكل كبير ؛ بعد المعالجة الرطبة ، لا تضع لوح التقطيع في مجفف مصمم للأطباق. ضع المنتج على سطح مستو. عند إمالته ، يلتوي الخشب وينحني في اتجاه واحد ؛
لا تغسل المنتج الخشبي في غسالة الصحون. يجب أن تتم هذه العملية يدويًا. المواد الطبيعية حساسة للماء. مع الاتصال المطول بالرطوبة ، يفقد الخشب خصائصه الأصلية. ينهار تدريجياً ويفقد مظهره الجذاب. لا تترك لوح التقطيع في الحوض مع أدوات أخرى. يجب غسل المنتج فور تقطيع اللحم أو تنظيف السمك. عندما يكون الخشب في الماء يبدأ في التدهور والتشوه.

ولكن ماذا لو كانت هناك جروح بالسكين بعد سنوات من العمل على لوح التقطيع المفضل لديك؟
هناك خياران ممكنان هنا. الأول هو الحصول على منتج جديد. والثاني هو إجراء الاسترداد. للتخلص من الجروح العميقة ، يجب أن تأخذ ورق الصنفرة ورمل السطح. بعد ذلك ، من الضروري غسل لوح التقطيع بالمنظف ونقعه بالزيت المعدني. بعد إجراء مثل هذه العمليات ، يكتسب المنتج مظهرًا مفقودًا.

نصيحة قيمة من الخبراء
يتم تقطيع السجق والخبز والجبن الصلب يوميًا على لوح التقطيع ، كما يتم تقطيع اللحوم والأسماك. لذلك ، يحتاج هذا العنصر إلى عناية خاصة. لا تتكون فقط من معالجة الزيوت المعدنية وتطهيرها. أخيرًا ، نريد أن نقدم بعض النصائح المفيدة التي تبسط عملية العناية بمنتج خشبي. لكي يعمل المجلس لفترة طويلة ويحتفظ بمظهر جذاب ، استمع إلى توصيات الخبراء:
للقضاء على رائحة الثوم والبصل ، استخدم الملح الخشن أو الصودا. ضع أحد المكونات على السطح واتركه لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، اشطف لوح التقطيع وجففها ؛
لا تترك أبدًا منتجًا خشبيًا بالقرب من مصدر حرارة (نار مفتوحة ، مشعات تدفئة). درجات الحرارة المرتفعة لها تأثير ضار على المواد الطبيعية. يتجلى ذلك في حقيقة أن الخشب مشوه ؛
قطع الطعام على سطح اللوح بأكمله. ثم سيكون ارتداء المنتج موحدًا ؛ شراء لوحين للتقطيع واستخدامهما بشكل مختلف. قطع الخضار والفواكه على سطح واحد. استخدم المنتج الثاني لتقطيع اللحوم النيئة. وبالتالي ، يتم القضاء على مخاطر تلوث الأغذية بالبكتيريا المسببة للأمراض ؛
احتفظ دائمًا بلوح التقطيع جافًا. تعمل الرطوبة على تدمير الخشب بشكل منهجي ؛
لا تنقع العنصر أبدًا لإزالة بقع عصير التوت. هناك حل آخر لهذا الغرض. يرش بسخاء بالملح ثم يفرك بالليمون. يجب أن تختفي البقع.

لا تنس نصائحنا وقواعدنا. ثم سوف تدوم لوحة التقطيع المصنوعة من الخشب الطبيعي لفترة طويلة!

أنت المالك الفخور للوح التقطيع الخشبي الجميل. حان الوقت لتعلم كيفية الاعتناء بها لإطالة عمرها لسنوات عديدة. ستمنع العناية المناسبة بلوح التقطيع التشققات والعفن والجراثيم. لا يهم ما إذا كانت اللوحة جديدة أم قديمة.

عند شراء لوح تقطيع جديد ، قم على الفور بالزيت على سطح الخشب لحمايته من الرطوبة والبكتيريا ورائحة الطعام. يجب تكرار هذا الإجراء بانتظام حيث يجف الزيت. يملأ الزيت مسام الخشب ويمنع تغلغل السوائل وجزيئات الطعام.

ما نوع الزيت الذي يمكن استخدامه؟

أي زيت يلبي متطلبين مناسب: آمن للبشر (للابتلاع) ومقاوم للتلف في درجة حرارة الغرفة. يرجى ملاحظة أن الزيوت النباتية (على سبيل المثال ، عباد الشمس والزيتون) لا تلبي الشرط الثاني ، لأنها تتدهور بمرور الوقت ، بغض النظر عن درجة تنقيتها. يكتسب لوح التقطيع المنقوع في هذا الزيت رائحة كريهة من الزيت الفاسد الفاسد بعد 1-2 سنوات. من المستحيل التخلص من هذه الرائحة ، وسيتعين التخلص من السبورة.

زيوت معدنية

الأفضل للوقاية الزيوت المعدنية ، والتي يمكنك شراؤها من متجرنا. الزيت المعدني ليس له رائحة أو طعم. إنه آمن تمامًا للبشر.

امسح اللوح بالزيت المعدني واتركه ينقع ، ثم أزل الزيت المتبقي بقطعة قماش جافة ونظيفة. لا تخف من وضع الكثير من الزيت - في هذه الحالة ، كلما كان ذلك أفضل. امسح اللوح مرة واحدة في الشهر على الأقل.

شمع العسل

غالبًا ما يضاف شمع العسل إلى الزيوت المعدنية لزيادة الكثافة. تم استخدام الشمع لعدة قرون كمادة مانعة للتسرب لمنع الرطوبة في صناعة السلال والأقمشة وتخزين المواد الغذائية وغيرها من المنتجات القابلة للتلف والعناية بالخشب. يزيد الشمع من مقاومة الرطوبة (على الرغم من أنه لا يزال لا يجعل الخشب مقاومًا للماء) ، ويساعد على حماية لوح التقطيع من التآكل والماء. يبقى الشمع على السطح ، ويملأ المسام والشقوق ، بينما يتم امتصاص الزيت في الخشب ولا يمكنه إنشاء مثل هذا الفيلم الواقي. لا تسمح طبقة الشمع للرطوبة والبكتيريا وجزيئات الأوساخ بالتسلل إلى السطح الخشبي. بالإضافة إلى ذلك ، بعد الصبح ، تصبح اللوحة ناعمة وممتعة الملمس ، وتكتسب رائحة حساسة وممتعة.

مرهم مجلس ، يتكون من شمع العسل والزيوت المعدنية ، يمكنك أيضًا شراؤه من متجرنا. قوامها مشابه للزبدة. ضع طبقة من المرهم على السبورة ، وافركها بقطعة قماش جافة ، ثم اتركها تجف لفترة ثم قم بتلميع السبورة حتى تتألق.

وسائل أخرى

للوقاية يمكنك استخدام عدد من الزيوت النباتية باهظة الثمن لكنها مفيدة للصحة بالتأكيد. تحتوي زيوت جوز الهند وبذور الكتان على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، لذا فهي لا تفسد لسنوات. لا تحتاج إلى تبريد ، ولكن يجب تجنب أشعة الشمس المباشرة.

التطهير

تتطلب جميع ألواح التقطيع ، بغض النظر عن نوعها ، التنظيف والتعقيم المنتظمين. فيما يلي بعض الخيارات الموصى بها لرعاية ألواح التقطيع.

ماء ساخن + منظف

أظهرت الدراسات العلمية أن هذه هي الطريقة المثلى لتطهير أي لوح تقطيع.

يمكن استخدام أي منظف ذو أساس خافض للتوتر السطحي ، مثل منظف غسيل الأطباق أو الصابون السائل. تعمل المطهرات التي تحتوي على خافض للتوتر السطحي على إزالة أي تلوث مع البكتيريا ، وفي الوقت نفسه فهي آمنة تمامًا للبشر. عامل مهم هو أن هذه المنتجات لا تسبب تآكل المعادن.

يختلف إجراء التنظيف قليلاً بالنسبة لألواح التقطيع الكبيرة والصغيرة. إذا كان اللوح مناسبًا للحوض ، فقم بتنظيفه بمنظف وماء ساخن من الصنبور ، ثم اشطفه وجففه.

لا يمكنك وضع لوح كبير في الحوض وغسله تحت الماء الجاري ، لذلك تحتاج إلى تنظيفه بنفس طريقة تنظيف طاولة الطعام ، على سبيل المثال ، باستخدام إسفنجة مبللة ومنظف. لا تنس مسح السبورة حتى تجف في النهاية وتأكد من عدم ترك أي رطوبة أسفل اللوح (خاصةً إذا لم يكن له أرجل).

لا تغمر لوح التقطيع الخشبي في مغسلة مملوءة بالماء أو تغسله في غسالة الأطباق. سوف يخترق الماء مسام الخشب ، وبعد التجفيف ، يبدأ اللوح في التصدع. الاستثناءات هي الألواح المصنوعة من مواد مركبة أو خشب طارد للماء (hevea).

خل

بعد الاستخدام ، يمكن مسح لوح التقطيع بخل المائدة عديم اللون. حمض الأسيتيك الموجود في خل الطعام يقتل البكتيريا المسببة للأمراض بشكل فعال (E. coli ، السالمونيلا والمكورات العنقودية الذهبية). قد يفضل الأشخاص الذين لديهم حساسية من المطهرات الأخرى استخدام الخل.

يتم تخزين الخل بشكل ملائم في زجاجة رذاذ. سيسمح لك ذلك بتنظيف وتطهير سطح السبورة بسهولة. بعد معالجة اللوح ، اتركه يجف جيدًا.

لسوء الحظ ، فإن حمض الأسيتيك يدمر الدهون ، بما في ذلك تلك الموجودة في زيوت الوقاية من الألواح. لذلك ، بعد استخدام الخل ، نوصي بإعادة معالجة سطح اللوح بالزيت المعدني أو المرهم.

بيروكسيد الهيدروجين

بيروكسيد الهيدروجين قاتل فعال للبكتيريا على أسطح ألواح التقطيع. يجب أولاً غسل اللوح جيدًا (البيروكسيد غير فعال على سطح متسخ) ، ثم مسحه بقطعة قماش مبللة بمحلول بيروكسيد الهيدروجين بنسبة 3٪ (إذا لزم الأمر ، يمكنك تخفيفه بالماء).

منظف ​​الحمام

أكثر المطهرات فعالية هي تلك التي تحتوي على الكلور. نحن نتحدث عن منتجات تنظيف الحمامات والمراحيض وكذلك المبيضات. يتطلب العمل معهم توخي الحذر الشديد ومعدات الحماية ، حيث لا ينبغي السماح بالتلامس مع العينين والأغشية المخاطية.

كن حذرا للغاية! ارتدِ قفازات ونظارات واقية من المطاط عند المناولة. التهوية الجيدة أمر لا بد منه بسبب الرائحة الكريهة.

خفف المنظف في الماء (ملعقة صغيرة لكل لتر من الماء). لكي يعمل محلول المطهر بشكل فعال ، يجب أن يكون السطح نظيفًا. اسكب المحلول على السبورة وانتظر بضع دقائق ثم اشطفها جيدًا وجففها بالهواء أو باستخدام مناشف ورقية.

لا تخلط أبدًا المنظفات التي تحتوي على الكلور مع غيرها (سيؤدي الجمع مع الخل إلى إنتاج كلوروفورم سام). كما أنها شديدة التآكل ، لذا احتفظ بسكاكينك بعيدًا.

• لإزالة رائحة الثوم أو البصل أو السمك ، هناك ثلاث طرق بسيطة: الليمون والملح الخشن والصودا. افرك سطح السبورة بشيء واحد ، انتظر بضع دقائق ، امسح البقايا ، اشطف السبورة وجففها.
• قم دائمًا بتنظيف السبورة جيدًا بعد تقطيع الأسماك واللحوم والطرائد.
• عندما لا تكون قيد الاستخدام ، اترك السبورة جافة. بدون رطوبة ، تموت البكتيريا في غضون ساعات قليلة. يجب ألا تتواجد الرطوبة والسوائل من أي نوع على سطح اللوحة لفترة طويلة. إذا كانت اللوحة بدون أرجل وكنت تقوم بتخزينها أفقيًا على سطح العمل ، فتأكد دائمًا من عدم تراكم الماء تحت اللوح.
• لا تترك لوح التقطيع بالقرب من مصدر حرارة (موقد ، مشع) ما لم يتم تركيب العزل اللازم. ارتفاع درجة حرارة الخشب هو بطلان.
• لا تقم بحفر اللوح أو حفر ثقوب أو إتلاف السطح بأي طريقة أخرى دون إعادة طلاء الخشب.
• لا تستخدم سوى مكان واحد على سطح القطع. انشر العمل على اللوح بحيث يكون التآكل متساويًا.
• لا تستخدم ساطورًا حادًا - يمكن أن يشق الشجرة.
• لا تغسل السكاكين والشوك والأواني الأخرى على لوح التقطيع.

فيديو