الفرق بين السيراميك الزجاجي والحث. اختيار الموقد - السيراميك الزجاجي أو موقد الحث - أيهما أفضل

ما هو الفرق بين السيراميك الزجاجي والطباخات الحثية؟ من حيث المبداء بطريقة أخرىتدفئة. وإن كان في كلتا الحالتين سطح العملمصنوعة من السيراميك الزجاجي ، ولكن اعتمادًا على نوع عنصر التسخين وكفاءة الأجهزة ، ستكون ميزات تشغيلها مختلفة.

مقارنة بين السيراميك الزجاجي والمواقد التعريفي

في الواقع ، لا يمكن أن تكون هناك مقارنة هنا ، لأن طبيعة الأشياء ذاتها والغرض منها مختلفان. بالحديث عن المواقد الحثية ، فإننا نعني ، أولاً وقبل كل شيء ، التسخين غير المتصل بالمتغيرات المستحثة حقل مغناطيسي، وبالحديث عن المواقد الكهربائية المصنوعة من الزجاج والسيراميك ، في سياق الموضوع ، نذكر فقط مادة الفرن ، ولكن ليس مصدر التسخين نفسه. وفي الوقت نفسه ، بالنسبة للوحات الحث ، فإن الفرن مصنوع أيضًا من نفس الزجاج والسيراميك ، وتحت الاسم العام "مواقد الزجاج والسيراميك" ، يتم إخفاء أجهزة كهربائية مختلفة تمامًا ، ومجهزة بعناصر تسخين ، يعتمد تشغيلها على العديد من المبادئ الفيزيائية.

أنواع مختلفة من الشعلات للأفران الكهربائية من الزجاج والسيراميك

سأدرج طرق معروفةالتدفئة ، التي يمكن أن يخفيها السيراميك الزجاجي تحت نفسه من أجل زيادة كفاءة الطاقة ، لكن هذا لا يعني على الإطلاق أن الأخير سيكون الأفضل. دعونا لا ننسى الغرض الأساسي من أي موقد وهو الطهي طعام لذيذ، والسرعة في هذه العملية ليست ضرورية دائمًا.

الشعلات السريعة

وهو الآن أكثر أنواع عناصر التسخين شيوعًا في مواقد الزجاج والسيراميك. تسخن في 10-12 ثانية. بالطبع ، بسبب الكفاءة المنخفضة والقصور الذاتي الحراري العالي ، هذه عناصر التسخينبعيدة كل البعد عن الكمال ، لكن القدرة على الحفاظ على درجة الحرارة ضمن النطاق الأوسع وقابلية الصيانة الجيدة إلى حد ما تعوض عن أوجه القصور.

عنصر تسخين الفرقة

تقنية إضاءة عالية. مزايا:

• معدل التسخين منطقة العمل 4-7 ثوانى.
• أطباق مناسبة من أي مادة.

سلبيات: لا كفاءة عاليةونتيجة لذلك تدفق عاليةالكهرباء ، بدلا من القصور الذاتي الحراري العالي.

طباخات هالوجين

تستخدم تقنية Halo Light مصابيح الهالوجين كعنصر تسخين. يتم تمييز اللوحات بالحرف "H" (هالوجين). مزايا هذه الطريقة:

• كفاءة عالية 68٪.
• مجموعة واسعة من درجات الحرارة القابلة للتعديل. بالتاكيد، نماذج مختلفةهذا النطاق مختلف ، لكن صدقوني أنه واسع بما يكفي.
• التسخين السريع لمنطقة العمل ، 5-7 ثوانى.
• مناسب لأي أدوات طهي.

سلبيات:

• ضوضاء من مروحة التبريد.
• عمر قصير نسبيًا لمصابيح الهالوجين (حوالي 2000 ساعة). ربما يكون هذا هو العيب الرئيسي لطريقة التسخين هذه. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون العثور على نظير للمصباح المحترق مشكلة.

تعمل الأشعة تحت الحمراء المنبعثة من المصباح على تسخين كل ما يعترض طريقها. بالطبع ، لن تظهر جهة اتصال لمرة واحدة على الكائنات المحيطة بأي شكل من الأشكال ، ولكن إذا قمت بالطهي على مثل هذا الموقد طوال الوقت ، فسيكون من الملاحظ بمرور الوقت ذلك مناطق مفتوحةكان الجلد مدبوغًا بشكل واضح. لا أعرف أي فئة سأصنف هذه الخاصية على أنها مزايا أو عيوب ، لكن النساء بالتأكيد لن يعجبهن.

إيجابيات وسلبيات طباخات التعريفي

طرق التسخين المركبة

هناك العديد من التركيبات المعقدة للغاية. على سبيل المثال ، جهاز سلسلة Candy TRIO ، الذي يجمع في حالة واحدة: موقد بأربعة أحزمة وشعلات هالوجين واحدة وفرن و غسالة الأواني. هناك تكوينات أبسط ، شعلات غاز + كهرباء (دارينا KM341). مع الفرن مواقد الغازاندمجت مع فرن كهربائي(هانسا FCMW58221).

ما هو السيراميك الزجاجي

إذا كان الأمر بسيطًا جدًا ، فهذه مادة تعتمد على الزجاج المصبوب. تسمح تقنيات الإنتاج المطورة باستخدام إضافات مختلفة (الليثيوم والزنك والسيليكون وما إلى ذلك) وأنماط معينة من المعالجات الحرارية متعددة المستويات اللاحقة للحصول على جديد تمامًا المواد المركبةمع الخصائص المحددة.

يعتبر طلاء الزجاج والسيراميك للمواقد الكهربائية أشهرها ، ولكن ليس كالطلاء الرئيسي. لن يكون سرًا كبيرًا لاكتشاف ماهية التطبيق الرئيسي المواد المركبة، والسيراميك الزجاجي بما في ذلك: الإلكترونيات وهندسة الطيران وغيرها من مجالات التكنولوجيا الفائقة.

خصائص الأسطح الزجاجية والسيراميك

هل تساءلت يومًا عن سبب اختيار معظم مصنعي المواقد الكهربائية السيراميك الزجاجي كموقد خاص بهم ، على الرغم من وجود مواد أقوى؟ الأمر كله يتعلق بالخصائص الحرارية الميكانيكية.
على انشقاق الورقة ، يكون الهيكل الموجه عرضيًا للمادة مرئيًا بوضوح.

1. تباين الخواص أو التبلور الاتجاهي. قدرة المشابك البلورية على التغيير الخصائص الفيزيائيةاعتمادًا على الاتجاه ، أي ، تسخن الحرارة بسرعة في الاتجاه العرضي مباشرة تحت مصدر الحرارة ، وتبقى باردة تقريبًا على بعد 5-10 سم من منطقة التسخين.
2. احتمالات منخفضة التمدد الحراري، وبالتالي مقاومة التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة. لن يحدث شيء للسيراميك الزجاجي ، حتى لو سكبت الماء على سطح ساخن. ماء بارد.
3. درجة حرارة تشوه عالية 1000-1200 درجة.

كل ما سبق ينطبق على المنتجات المصنعة وفقًا لجميع القواعد والقواعد. العملية التكنولوجية. لسوء الحظ ، لن ينجح التعرف على "بالعين" المزيفة. لرؤية هيكل المادة ، يجب كسر طلاء الزجاج والسيراميك ، ولكن بعد ذلك لن يكون هناك ما يمكن الحديث عنه.

على نحو متزايد ، المستخدمين الأجهزة المنزليةرفض ألواح الغاز. خطر الحريق ، إعادة ترتيب الموقد الإشكالي إلى مكان آخر ، صعوبة الإصلاح - هذه هي أوجه القصور التي تؤثر سلبًا على قرار المشترين هذا. حتى الآن ، الأكثر شعبية و ملاحظات إيجابيةتبقى خلف المواقد الكهربائية. تصميم عصري، ألوان متنوعة ، تنقل في التركيب و متنوعة ميزات إضافيةتجذب انتباه المستخدمين بشكل كبير. يبقى معرفة أيهما أفضل - طباخ التعريفيأو السيراميك الزجاجي.

خصائص المواقد الحثية والزجاج والسيراميك

الأساسية الاختلافات الفنيةهؤلاء الممثلون هم كما يلي: طبيعة عنصر التسخين ، طريقة نقل الحرارة وخصائص العمل.

طريقة التسخين التعريفي جديدة نسبيًا. تحت سطح العمل لهذه اللوحة الملف الكهرومغناطيسي الذي يحث على المجال المغناطيسي. هذا يسخن قاع المقلاة وليس الموقد. بالمقارنة مع الأساليب المتوهجة الأخرى ، يوفر هذا الأسلوب سرعة عاليةالوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة وتوفير الطاقة والسلامة في الاستخدام. من الناحية الفنية ، يمكن تمييز "الحث" من خلال وجود مروحة لتبريد السطح ، وكذلك من خلال التأثير على تشغيل المعدات الإلكترونية القريبة.

طباخ سيراميك زجاجي

في الموقد الزجاجي والسيراميك ، يمكن استخدام عناصر تسخين لولبية أو شريطية أو هالوجين في الموقد الزجاجي الخزفي. مبدأ تشغيل هذه المواقد الكهربائية التسخين المكثف للموقد ، والذي بدوره ينقل الحرارة إلى الأطباق. لذلك ، بالنظر إلى طريقة التسخين ، يوصى بالتركيز على السلامة عند استخدام هذا الجهاز. ومن الجدير بالذكر أنه يعمل بصمت ولا يؤثر على الأشخاص والأجهزة المجاورة.

الأهمية! في معظم الحالات ، تُصنع المواقد الكهربائية الحديثة من الزجاج والسيراميك. انها مقاومة للصدمات و مادة حراريةتصلب خاص ، ولكنه قد يفقد خصائصه أيضًا إذا تم استخدامه بشكل غير عادل. يمكن أن يؤدي اكتشاف الأشياء الحادة والثقيلة أو التنظيف باستخدام المنظفات الكاشطة إلى تقصير عمر الجهاز بشكل كبير.

الخصائص المقارنة

عند اختيار الموقد الكهربائي ، يواجه المستهلك مجموعة كبيرة من الأسعار. مستخدم، تعتمد التكلفة على مجموعة الوظائف الإضافية وشعبية الشركة المصنعة. كيف علامة تجارية أكثر شهرة، كلما كان مستوى وموثوقية التجميع أكثر ربحية. يضاف إلى ذلك مجموعة واسعة من الخدمات.

ما هو الفرق بين طباخ التعريفي وسطح السيراميك الزجاجي ، سيقدم جدول الملخص هذا:

الأهمية! يجب ألا يتفاعل الأشخاص الذين يستخدمون أجهزة ضبط نبضات القلب مع أجهزة الطهي التعريفي.

الحث والسيراميك الزجاجي: إيجابيات وسلبيات

الفرق بين نماذج الحث والخزف الزجاجي ، بالطبع ، موجود. وكل مستهلك يختار أسلوبًا ما يبحث عن مجموعة مقبولة من المزايا والعيوب.

أسطح الحث

فوائديمكن استدعاء نموذج الحث مثل هذه المؤشرات.

1. حماية. من الخيارات الجديرة بالملاحظة لمنع حدوث حريق إيقاف التشغيل تلقائيًا عند إزالة الأطباق من الموقد. وتجدر الإشارة إلى أن المجال الكهرومغناطيسي يسخن فقط قاع الطبق الذي يتميز بصفات مغناطيسية حديدية مما يمنع الحروق.
2. العملية. تتجلى الميزة في تنظيف المعدات. يمكن غسل المنطقة المتسخة على الفور ، دون انتظار انتهاء الطهي أو اللحظة التي تصبح فيها اللوحة باردة.
3. اقتصاد. بالنظر إلى تكلفة الكهرباء المستهلكة ، يعتبر طباخ الحث أكثر اقتصادا.

ضمن نقائصوتجدر الإشارة إلى الحاجة لشراء أطباق متخصصة. سوف يعمل موقد الحث فقط مع الأواني (المقالي ، الغلايات) التي تحتوي على سبائك مغناطيسية. وتجدر الإشارة إلى أن أدوات الطهي هذه تُستخدم غالبًا حتى قبل شراء طباخ التعريفي.

النصيحة! بسبب الصعوبة التي تصادف عادة في العثور عليها المقلاة المطلوبةبالنسبة للقلي ، يكمل معظم المصنّعين الأطباق بمغناطيس خاص يفحص الأطباق قبل الشراء. لذلك ، عند اختيار موقد الحث ، يجب الانتباه إلى ذلك.

أهم عيبطباخ التعريفي لها حاليا غالي السعر.

الأسطح الزجاجية والسيراميك

حول الفوائديمكن أن نقول ما يلي: مواقد الزجاج والسيراميك:

• لديهم متطلبات أكثر ولاءً لاختيار الأطباق ؛
• تسمح لك هذه الألواح بإنهاء الطهي باستخدام الحرارة المتبقية ، وذلك بفضل التسخين السريع والتبريد الطويل ؛
• تختلف الأسطح الخزفية الزجاجية بشكل إيجابي من حيث التكلفة ، وهي الميزة الأهم مقارنةً بنظائرها من الحث.

ل نقائصيمكن أن يعزى السيراميك الزجاجي إلى هشاشة المعدات. يمكن للسطح التعامل بسهولة مع الحجم الكبير الضغط الساكن، ومع ذلك ، لا تصمد أمام تأثير الأشياء الحادة والثقيلة. نتيجة لذلك ، يمكن أن تتكون رقائق وشقوق ، مما قد يؤثر على أداء الجهاز.

اللوحة أيضًا غير عملية للصيانة. يوصى بالعناية بالسطح فقط بالمنتجات التي لا تحتوي على جزيئات كاشطة ، وإلا فقد تظهر خدوش تؤثر على المظهر الجمالي للجهاز. على عكس نموذج الحث ، يجب إزالة جميع الأوساخ والشحوم وبقايا الطعام فورًا بعد الطهي.

النصيحة! لا ينصح باستخدام الأطباق المصنوعة من السيراميك والزجاج لأنها ذات توصيل حراري منخفض. كما يمنع استخدام الأواني المصنوعة من الألومنيوم والنحاس - فهي تترك ضررًا على سطح الشعلات. الاستثناء في هذه الحالة هو موقد الأشعة تحت الحمراء ، والذي يحتوي أيضًا على طلاء من السيراميك الزجاجي ويسمح باستخدام أي أطباق.

جميع التفضيلات لصالح الألواح الحثية أو الألواح الزجاجية الخزفية نسبية جدًا. يجب تحديد الموقد الكهربائي الذي يجب اختياره ، مع مراعاة شروط الاستخدام ، وتوافر الوظائف الضرورية ، وبالطبع التفضيلات الشخصية. يوصى بشكل خاص باختيار المعدات من الشركات المصنعة الموثوقة ، والتي تضمن الجودة والخدمة العالية.

العديد من المستخدمين عند استبدال فرنمعضلة: ما الذي سيعمل بشكل أفضل - السيراميك الزجاجي أو طباخ التعريفي. كل من هذه الأسطح الحديثة لديها مجموعة ضخمة من صفات إيجابيةلذلك من الصعب اتخاذ قرار نهائي. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى معرفة جميع مزايا وعيوب كل خيار.

على الإنترنت ، يمكنك العثور على تقييمات المستخدمين لكل نوع ، لكننا لا نوصي بالثقة الكاملة بهم ، لأنه في بعض الأحيان يتم كتابتها بناءً على أوامر الشركات المصنعة من أجل الترويج للمنتجات في التصنيف. لمعرفة كل التصميمات والاختلافات العملية ، ننصحك بقراءة هذه المقالة بعناية.

كلا الخيارين - موقد من النوع التعريفي وموقد كهربائي مع طلاء سطح عمل من الزجاج والسيراميك - لهما اختلافات محددة في التصميم.

سيراميك زجاجي

هذا النموذج يختلف تمامًا عن الموقد الكهربائي العادي. نهاية سلسةسطح العمل ، وعناصر التسخين مخفية تحته وتسخن بسرعة كبيرة بمساعدة أنبوب سخان كهربائي(عشرة). هناك نوعان:

• عادي؛
• الدائرة المزدوجة ، يتحكمون في مستوى التسخين قطر كبير، مصممة لاستيعاب سعة كبيرة عليها ، وكذلك دائرة صغيرة - ل حجم مخصص أدوات المطبخ.

اللوح الزجاجي الخزفي مصنوع من السيراميك - مادة فريدةمع قوة تأثير عالية وتمدد حراري منخفض. إذا تم سكب الماء البارد على السطح الساخن ، فلن يكون هناك تشققات وتغييرات داخلية ، فاللوح يتحمل بحرية حمولة ثابتة تصل إلى 25 كجم / متر مربع. سم ، وعمرها التشغيلي 15 سنة على الأقل.

تم تجهيز هذه النماذج بشعلات هالوجين أو نوع High Light ، حيث تأتي التسخين من شريط سبيكة خاص ملفوف على شكل حلقات متناظرة. مبدأ التشغيل مطابق للمواقد الكهربائية العادية: أولاً يتم تسخين اللولب ، ثم يتم نقل الحرارة إلى الأطباق ، لكن السيراميك الزجاجي يعتبر أكثر كفاءة واقتصادية.
تشابه مع نوع الحثفي هذا التسخين يحدث فقط في منطقة الموقد ، وتبقى بقية اللوحة دافئة ، ولا تزيد عن 50 درجة ، ومن المستحيل أن تحترق.

نموذج الاستقراء

الفرق الرئيسي هو موقديبقى باردا بسبب التيارات المغناطيسيةنوع دوامة تسخين قاع الطبق فقط ، ثم تنتقل الحرارة إلى المحتويات. يطلق الخبراء أحيانًا على هذه اللوحة اسمًا كهرومغناطيسيًا ؛ ويحدث التحكم في الطاقة هنا عن طريق تغيير قيمة التردد.

تصل كفاءة هذه الحداثة إلى 90٪ ، وهو أفضل بكثير من موقد الغاز المألوف لدينا. يعتبر طباخ التعريفي اختراعًا مثاليًا للمهندسين والمصممين ، وهو يعتبر اليوم الأكثر كفاءة واقتصادية. بطبيعة الحال هناك إيجابيات وسلبيات ، بدونها لا توجد تكنولوجيا ، لكننا سنتحدث عنها بشكل منفصل.

فرق عملي

إذا قارنا هاتين اللوحتين التقدميتين للغاية ، فسنحصل على السجل التالي:

1. سيغلي خيار الحث الماء في 2-3 دقائق ، وسيجلب السيراميك الزجاجي نفس الحجم إلى حالة مماثلة في 5-7 دقائق فقط.
2. يسخن النموذج الكهرومغناطيسي قاع الأطباق ، بينما لا يسخن سطح العمل نفسه ، يتم نقل الحرارة جزئيًا فقط في المنطقة التي يتم فيها تركيب الأطباق ، ولكن ليس أعلى من 50 درجة. ينقل السيراميك الزجاجي الحرارة من الموقد الساخن إلى الأطباق ويسخنها ، لذلك يعتبر خيار الحث أكثر أمانًا من جميع النواحي.
3. يجب على المستخدمين مراقبة العملية بصريًا باستمرار أثناء الطهي على السيراميك الزجاجي. يكفي أن يضبط الموقد الكهرومغناطيسي وقت طهي المنتج ويبدأ عملك بهدوء: ستؤدي الأتمتة إلى إيقاف التيار ، ولن يهرب حساءك أبدًا ولن يحترق المشوي أبدًا.
4. تساعد لوحة الحث على توفير الطاقة ، لأنها تقوم على الفور بإلغاء تنشيط الملفات ، ولا تحتوي على عملية تبريد ، ولا يزال السيراميك الزجاجي باردًا لفترة طويلة ، على الرغم من أنه أسرع بكثير من الموقد الكهربائي العادي.

كما نرى ، وهنا يتم ملاحظتها فروق ذات دلالة إحصائيةلكن الفوائد و أوجه القصور الفرديةكلا الخيارين نسبي ويتطلبان اعتبارًا خاصًا.

المميزات والعيوب

لمعرفة أي موقد هو الأفضل ، ضع في اعتبارك صفاتهم بشكل منفصل.

سيراميك زجاجي

مزايا:

1. مقاومة الحرارة اللائقة - في عملية الاستخدام يمكنها تحمل الأحمال التي تصل إلى +600 درجة.
2. مقاومة التأثير الميكانيكي.
3. يستهلك القليل من الطاقة الكهربائية.
4. يبرد الموقد بسرعة.
5. التحكم في منطقة التسخين - يمكنك تحديد منطقة التسخين حسب حجم الأطباق.
6. أواني المطبخ المستعملة ذات التكوينات المختلفة.
7. هناك حماية ضد تدخل الأطفال.

سلبيات:

• يتطلب عناية خاصة للموقد ، المنظفاتيجب أن تكون خالية من الجسيمات الكاشطة ؛
• يتم استخدام أطباق ذات قاع مسطح تمامًا ، دون أي نقوش أو صور منقوشة ؛
• السطح حساس لتأثير أواني الألمنيوم والبلاستيك ، فهو يتحمل الصدمات الميكانيكية ، ولكنه سيتشقق تحت تأثير نقطة ، على سبيل المثال ، إذا أسقطت سكين المطبخخسارة نقطة؛
• إنها أغلى بكثير من الموديلات المماثلة من المواقد الكهربائية التي لها نفس مجموعة الوظائف.

موقد الحث

1. الاستخدام الاقتصادي للطاقة.
2. كفاءة حوالي 90٪ - الفرق الرئيسي من جميع الموديلات.
3. التسخين الفوري لقاع الأطباق مما يقلل بشكل كبير من وقت الطهي.
4. أمان فريد - تسخن اللوحة فقط من الأطباق حتى + 50 درجة.
5. سهولة التنظيف ، لأنه لا يوجد شيء يحترق على السطح بسبب الحرارة المنخفضة ، مقارنة بالموديلات الأخرى - هذه ميزة كبيرة.
6. يمكن أن تعمل في وضع عدم الاتصال عندما يضبط المستخدم وقت الطهي باستخدام مؤقت.
7. لا يتم تشغيله في حالة وضع الأطباق الفارغة أو إيقاف تشغيله على الفور عندما يغلي كل الماء.
8. لا يتفاعل مع أدوات المائدة الصغيرة ، يتم تشغيل الملفات فقط بعد ملء أكثر من 70٪ من المساحة المحددة للموقد - أمان ممتاز ضد الحرائق.
9. يتيح لك وضع Booster زيادة طاقة موقد واحد إلى الحد الأقصى من أجل غليان سريع أو تقليل حرارة الجزء السفلي إلى الحد الأدنى لطهي الخضار.

الأهمية! لا تخلق تأثير الصوبة الزجاجيةفي المطبخ ، نظرًا لعدم وجود تدفئة لسطح اللوحة ، فإن المناخ المحلي يكون أكثر راحة من استخدام الطرز الأخرى.

• أنت بحاجة إلى أطباق خاصة ذات قاع مصنوع من السبائك المغناطيسية ؛
• الموقد لا يستجيب لأواني المطبخ التي يقل قطرها عن 150 مم ؛
• يجب تثبيت المنتج بعيدًا عن الأجهزة المنزلية الأخرى ؛
• غالي السعر؛
• تُصدر الملفات المغناطيسية صوتًا مزعجًا أثناء التشغيل ، لذلك ستهتز أدوات الطهي ذات الجدران الرقيقة ، مما يؤدي إلى حدوث ضوضاء غريبة.

كما ترى ، يتمتع كلا الخيارين بخصائصهما الخاصة التي يجب أخذها في الاعتبار قبل حل المشكلة المتعلقة بالاستحواذ.

ماذا تختار

ترغب أي ربة منزل متحمسة في شراء أجهزة منزلية موثوقة لا تحتاج إلى العناية الجادة - في هذا الصدد ، ستكون مثالية موقد الحث، لكنها أغلى بكثير ، ولكن يتم طهي الطعام بشكل أسرع عليها. من حيث الأمان ، ليس لها مثيل ، لكن عليك استخدام أطباق ذات قاع سميك.

إذا تحدثنا عن أدوات المطبخ ، فهناك حاجة إلى أطباق خاصة لاستخدامها على السيراميك الزجاجي ، بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون جافة من الخارج ، وهو أمر غير ممكن دائمًا. الآن بشأن التوفير: أصبح الموقد الكهرومغناطيسي اليوم منقطع النظير ، ويتم تعويض تكلفة شرائه في غضون ستة أشهر أو السنة الأولى من التشغيل.

من أجل الوضوح ، نقدم جدولًا حول كيفية التمييز بين نموذج وآخر ، حتى لا يتم الخلط عند الشراء.

عند شراء متخصصين في الإصلاح المعدات المنزليةيُنصح بالاهتمام فقط بمنتجات العلامات التجارية الموثوقة ذات السمعة الممتازة.

الموجودات

عند اختيار موقد جديد ، يجب الانتباه إلى جودة الطراز والشركة المصنعة ، كما أن إيجابيات وسلبيات الخيارات قيد الدراسة متطابقة تقريبًا ، باستثناء الاقتصاد. تصبح اللوحات التعريفية رائدة في المبيعات ، لأنها لا تتطلب ذلك رعاية خاصة، لديهم عيوب أقل من المنتجات التي تحتوي على عناصر تسخين.

تعد الأطباق المطلوبة لكل طراز فريدة من نوعها ، ولكن أولاً ، الشيء الرئيسي هو وجود قاع سميك وحتى قاع ، لأن التسخين الرئيسي يتم من خلاله.

لقد تسارع التقدم التكنولوجي لدرجة أننا لا نواكبه ، فأنت فقط تفرح بالتكنولوجيا الجديدة ، ثم يظهر شيء أفضل.

إذا كنت ستغير الفرن وتحير ما هو أفضل - السيراميك الزجاجي أو طباخ التعريفي ، فسنساعدك في الاختيار حتى لا تكون مخطئًا. هذه المقالة عبارة عن تحليل مقارن لأكثر نوعين من المواقد شيوعًا ، حيث ستتعلم من خلاله الكفاءة والاقتصاد وجميع إيجابيات وسلبيات كلتا الأداتين.

اختلافات التصميم

على الرغم من حقيقة أن كلا اللوحين متطابقان تقريبًا في المظهر ولهما طلاء زجاجي من السيراميك ، فإن مبدأ تشغيلهما مختلف تمامًا ، ولكل نوع ميزات التصميم الخاصة به.

سيراميك زجاجي

يختلف هذا النوع من المواقد عن الموقد الكهربائي الكلاسيكي فقط في التصميم - طلاء زجاجي ناعم ، يتم تحته تثبيت عناصر التسخين. بشكل عام ، مادة الطلاء تسمى Ceran.

تكون المادة أكثر متانة ، ومقاومة للتغيرات في درجات الحرارة ، كما أن Ceran ليس لديها موصلية حرارية أفقية ، أي أن الموقد يسخن رأسياً فوق اللولب ، وتبقى المنطقة خارج الموقد باردة.

ومع ذلك ، يمكن أيضًا إنتاج المواقد الكهربائية بطلاء أرخص وأكثر هشاشة زجاج صلب. تتطلب هذه الأدوات عناية خاصة في تشغيلها.

في الآونة الأخيرة ، كانت المواقد الكهربائية تحتوي على نوع واحد من الشعلات - عنصر تسخين - سخان كهربائي أنبوبي. اليوم السوق ممتلئ أحدث التقنيات، واتسع نطاق هذه اللوحات بشكل ملحوظ. هناك عدة أنواع رئيسية من الشعلات:

سريعون

ربما الأبطأ بين الشعلات الحلزونية المصنوعة من سبائك الصلب. لا يختلف مخطط عملهم عن المخطط الكلاسيكي: يتم تسخين اللولب ، ويتم نقل الحرارة منه إلى الفرن ، ثم إلى الأطباق.

اليوم ، يتم استخدام سبائك جديدة لصنع لفائف تجعل التسخين أسرع ، على سبيل المثال ، سبيكة من النيكل والكروم - نيتشروم. مدة تسخين مثل هذا اللولب 12 ثانية.

الشعلات بتقنية هاي لايت

أحدث شعلات HiLight عبارة عن شريط مموج ملفوف حلزونيًا مصنوع من سبيكة خاصة.

يستغرق تسخين هذا الموقد 7 ثوانٍ فقط.

ضوء هالة

شعلات الهالوجين مصنوعة من ملف عالي الحرارة ، بالقرب منه أنبوب كوارتز مملوء بالهالوجين. في الواقع ، يتم تقليل دور المصباح الأنبوبي فقط للتدفئة ، وأثناء تشغيل الموقد ، يتم إيقاف تشغيله.

تعمل هذه التقنية على تقليل وقت تسخين الحارق عدة مرات إلى ثانيتين.

نموذج الاستقراء

يتمثل الاختلاف الأكثر أهمية بين المواقد الحثية والطباخات الكهربائية في عدم وجود تدفئة للموقد بأكمله ، بما في ذلك الشعلات. نعم ، نعم ، يظل سطح الموقد باردًا حتى أثناء عملية الطهي. ويتم تسخين الجزء السفلي من الطبق فقط ، والذي يعمل كموصل للتيارات الدوامة.

يعتمد مبدأ تشغيل هذه اللوحات على الحث الكهرومغناطيسيومن هنا جاء الاسم - طباخ التعريفي. يحدث التغيير في درجة حرارة التسخين هنا عن طريق تغيير التردد.

معامل في الرياضيات او درجة عمل مفيدتتجاوز هذه الخبرة 90٪ ، وهو أكثر بكثير من المواقد الكهربائية ، حيث لا تتجاوز هذه المعلمة 70٪ ، وفي بعض الطرز حتى 50٪.

حتى الآن ، تعتبر المواقد التعريفي الأكثر فعالية من حيث التكلفة تكلفة قليلةعلى الطاقة والكفاءة العالية. لكن مع ذلك ، هناك بعض المزالق هنا ، بدونها في أي مكان.

المقارنة في الممارسة - أيهما أفضل

إذا أخذنا طباخًا التعريفي وسيراميك زجاجي لتحليل عملي مقارن ، فيمكننا تجريبيًا تلخيص النتائج التالية:

كما ترون ، هناك اختلافات كبيرة بين هذين النوعين من اللوحات. ومع ذلك ، فإن مزاياها وعيوبها تتطلب دراسة منفصلة لمعرفة ما هو أفضل بالتأكيد - طباخ التعريفي أو السيراميك الزجاجي.

إيجابيات وسلبيات الزجاج الخزفي

بادئ ذي بدء ، نلاحظ جميع مزايا ألواح الزجاج والسيراميك:

• مقاومة درجات الحرارة العالية. أثناء التشغيل ، يمكن أن يتحمل السطح درجات حرارة تصل إلى 600 درجة مئوية.
• طلاء سيرانمتين للغاية ، مقاوم للإجهاد الميكانيكي.
• مواقد حديثة تستهلك الكهرباء بشكل معتدل.
• فرن السيراميك الزجاجي يكفي يبرد بسرعة.
• هنالك إمكانية اختيار منطقة التسخينحسب حجم الأطباق.
• عمليا أي نوع من تجهيزات المطابخ متوافقمع هذه المجالس.
• قفل الطفليساعد في تقليل مخاطر نشوب حريق.

السلبيات ، مثل أي تقنية أخرى ، تحتوي مواقد الزجاج والسيراميك أيضًا على:

• يتطلب طلاء الزجاج والسيراميك صيانة دقيقة. يجب عدم استخدام مساحيق أو فرش كاشطة لتنظيفها.
• ل وظيفة مثاليةأنت بحاجة إلى أطباق ذات قاع مستوٍ وحتى بدون أي علامات.
• الموقد حساس لأواني الطبخ البلاستيكية والألومنيوم.
• على الرغم من ثبات الطلاء ، مع تأثير نقطة ، يمكن لسطح اللوحة تقسيمها.
• تكلفة المواقد المصنوعة من الزجاج والسيراميك مقارنة بالمواقد الكهربائية التقليدية التي لها نفس الوظيفة مرتفعة للغاية.

إيجابيات وسلبيات طباخ التعريفي

تتمتع الألواح الكهرومغناطيسية بقائمة واسعة من المزايا ، بما في ذلك:

• كفاءة عالية - أكثر من 90٪.
• الاقتصاد في استهلاك الطاقة.
• وفر وقت الطهي عن طريق تسخين السطح السفلي لأواني الطهي على الفور.
• السلامة في التشغيل - لا تسخن اللوحة ، ويمكن للموقد فقط تلقي الحرارة من الأطباق ، ولكن ليس أعلى من 50 درجة مئوية.
• سهولة التنظيف. السوائل المنسكبة وبقع الزيت والحليب المتسرب لن يحترق أو يلتصق بالموقد ويمكن مسحه بسهولة بقطعة قماش ناعمة.

• القدرة على العمل بشكل مستقل عند ضبط المؤقت ودرجة الحرارة.
• لا يتم تشغيله بدون أطباق إذا كانت الأطباق فارغة. وإذا غلي الماء الموجود في الخزان ، فسيتم إيقاف تشغيل الأداة تلقائيًا على الفور.
• لا يتم تشغيل الملف عندما تدخل الأجسام الصغيرة مجال عملها. فقط سطح الموقد المملوء بنسبة 70٪ ينشط التسخين.
• يسمح وضع Booster لإحدى الشعلات بزيادة قوتها على حساب الشعلات الأخرى ، مما يسمح لك بغلي كمية كبيرة من الماء بشكل أسرع.
• لا تقوم مواقد الحث بتسخين الهواء في المطبخ ، مما يحافظ على مناخها المحلي المريح في الغرفة.

ومع ذلك ، على الرغم من هذا السجل الحافل ، فإن جميع أجهزة الطهي التعريفي لها فروق دقيقة خاصة بها:

• متوافق فقط مع أواني الطهي ذات قاع مغناطيسي حديدي لا يقل سمكه عن 3 مم وقطره 12 سم على الأقل.
• يجب وضع أفران الحث بعيدًا عن المعدات الأخرى أو يجب استخدام ألواح عازلة خاصة.
• تكلفة هذه اللوحات مرتفعة للغاية.
• يتم الشعور بضوضاء طفيفة (مروحة ملف ، ملف مغناطيسي) أثناء تشغيل الموقد. أيضًا ، ستؤدي الأطباق ذات القاعدة الرفيعة أثناء التشغيل إلى حدوث قعقعة.

من حيث المبدأ ، سيتم تبرير التكلفة العالية للموقد بسرعة من خلال كفاءته. الضوضاء الناتجة عنها ليست مزعجة وهادئة ، لذلك بعد يومين ستتوقف عن ملاحظتها على الإطلاق. حسنًا ، الأطباق ، يجب استبدالها بانتظام. كما ترون ، حتى سلبيات طباخ التعريفي ليست سلبيات ، بل هي المزيد من الفروق الدقيقة.

مما سبق ، يمكننا أن نستنتج أن موقد الحث أفضل من السيراميك الزجاجي أو أي موقد آخر. ومع ذلك ، فإن المواقد الكهربائية الحديثة تنافسية للغاية اليوم.

في الآونة الأخيرة ، ساعدت كل ربة منزل في طهي مجموعة متنوعة من الأطباق. موقد غاز. تم تثبيتها في كل مكان ولم تختلف عن بعضها البعض. لكن التكنولوجيا لا تقف مكتوفة الأيدي. اليوم ، يقوم كل مصنع بإصدار نماذج جديدة وحديثة لها مجموعة متنوعة من الوظائف التي تسهل عملية معدات الطهي والتنظيف. الأكثر إثارة للاهتمام وشعبية اليوم هي المواقد الحثية والسيراميك الزجاجي. كل واحد منهم لديه قوته و الجوانب الضعيفةوالتي يجب عليك دراستها بالتأكيد قبل شراء الأجهزة المنزلية للمطبخ.

معدات المطبخ الحديثة

مزايا وعيوب موقد الحث

الفرق الرئيسي بين هذه التقنية والأنواع الأخرى النتوءاتيكمن في مبدأ عملها. يحدث تسخين الأطباق ، وبالتالي المحتويات الكاملة الموجودة فيها بسبب التأثير التعريفي الحالي. تكمن خصوصية هذه اللوحة في أن سطح الجهاز نفسه يظل باردًا ، أي أنه لا يسخن.

تشغيل طباخ التعريفي

لا يمكن التشغيل الصحيح لطباخ التعريفي إلا إذا تم استخدام أواني خاصة للطهي. يجب أن يكون معدنًا بقاعدة مغناطيسية مدمجة.

تجهيزات المطابخ ذات القاعدة المغناطيسية

مبدأ تشغيل هذه التقنية هو أنها تستطيع التعرف على الأشياء الموجودة على سطحها. عادة ، إذا كان قطرها أقل من 8-12 سم ، فلن يتم تشغيل الجهاز ببساطة ولن يحدث التسخين. قد يختلف هذا الرقم حسب الطراز والشركة المصنعة. بفضل هذه الميزة ، يتم توفير المزيد من الأمان لجميع أفراد الأسرة من الإصابات والحروق المحتملة.

طباخ الحث هو جهاز حديث يتميز بصفات عالية التقنية. يمنح التقنية في مكان قريب الميزات الهامة. مزايا المعدات:

• حماية. كل شخص لديه موديلات حديثةهناك خيار مناسب للغاية يمنع نشوب حريق في شقة أو منزل. يكمن في مبدأ تشغيل اللوحة: عند إزالة الأطباق من سطحها ، يتم إيقاف تشغيلها تلقائيًا. أيضًا ، أثناء الطهي ، يتم تسخين الحث مباشرة أسفل منطقة الإناء أو المقلاة ، مما يلغي إمكانية حدوث حروق ؛

  

  حماية

• السهولة أو الراحة. لا تظهر فقط في عملية الطهي. أطباق متنوعةولكن أيضًا عند تنظيف وتنظيف المعدات. لن يكون من الضروري إزالة بقايا الطعام أو الدهون المحترقة من سطح الجهاز. وهذا يعني أنه يمكن مسح اللوحة فور تكوين الأوساخ. على سبيل المثال ، إذا تسرب الحليب من قدر ، فلا يمكنك الانتظار حتى نهاية عملية الطهي واللحظة التي تبرد فيها اللوحة. مباشرة بعد حدوث هذه المشكلة الصغيرة ، يمكنك ببساطة رفع الأطباق ومسح البقعة ؛

  

  سهولة التنظيف

• اقتصاد. تستهلك المعدات الحديثة القليل من الكهرباء أثناء تشغيلها. على سبيل المثال ، يتم تسخين الماء أسرع بثلاث مرات تقريبًا من في. بفضل هذه الجودة ، يتم تقليل وقت الطهي بشكل كبير ، وهو أمر مهم جدًا للأشخاص الذين يقدرون كل دقيقة.

هام: بالإضافة إلى الصفات الإيجابية ، من الضروري أيضًا مراعاة كل شيء الصفات السلبيةوالاختيار. حتى أكثر المعدات عالية التقنية لديها هذه الأجهزة ، لأنه لا يوجد شيء مثالي.

تشمل نقاط الضعف ما يلي:

1. شراء أواني خاصة. لن تنجح التكنولوجيا الحديثة إذا وضعت تقنية عادية على سطحها. مقلاة الألمنيومأو مادة أخرى لا تحتوي على معدن. تستخدم بعض ربات البيوت قبل شراء طباخ التعريفي الأواني المعدنيةأو غلاية. عادة ما تحدث المشكلة أثناء القلي ، حيث أن العثور على مثل هذه المقلاة يمثل مشكلة كبيرة. بدأ معظم المصنّعين ، وهم يعرفون ذلك ، في إنتاج وبيع مواقد التعريفي بمغناطيس خاص يساعد في فحص الأطباق قبل استخدامها على سطح طباخ التعريفي.
2. يجب تغيير الشعلات بانتظام. من التعرض المستمر لدرجات الحرارة المرتفعة ، تبدأ أقراص التسخين في النهاية بالتشوه وتصبح غير صالحة للاستعمال العملية الصحيحةشرط. لذلك ، يوصي الخبراء باستبدالها بأخرى جديدة من وقت لآخر من أجل منع انهيار أكثر خطورة للمعدات. هذا لا يستلزم فقط نفقة إضافيةالوقت الشخصي ، ولكن أيضًا مبالغ معينة من المال.

هام: بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن بعض الطرز لن تعمل ببساطة إذا تم وضع كائنات يقل قطرها عن 8-12 سم على سطحها.

ستكون هذه الجودة السلبية للتكنولوجيا ملحوظة بشكل خاص للأشخاص الذين اعتادوا على شرب القهوة التركية الطازجة في الصباح. لكن الشركات المصنعة التقنية الحديثةوجدت طريقة للخروج من هذا الوضع. الآن يمكنك شراء محولات خاصة من المتاجر تسمح لك بتسخين أي طبق تحتاجه.

نقاط القوة والضعف في المواقد ذات السطح الزجاجي الخزفي

هذه الأجهزةيمكن تسخينه حتى 600 درجة ، في حين أنه لن يتلف ولن يفشل. مبدأ تشغيل الجهاز هو أنه يشع الحرارة عموديًا فقط. في نفس الوقت ، يتعرف على حجم الأطباق الموجودة على الموقد. أي أن التسخين يحدث فقط تحت المنطقة المحتلة ، بينما يظل السطح الفارغ باردًا.

لفهم إمكانية بدء تشغيل الموقد الكهربائي ، يجب الانتباه إلى مؤشر خاص موجود على الموقد. كلما ارتفعت درجة حرارة التسخين ، زادت احمرارها. عندما يبرد السطح ، سيعود المؤشر إلى حالته الأصلية.

تشمل الفوائد التي يعتمد عليها المستهلكون عند تركيب موقد من الزجاج والسيراميك ما يلي:

تصميم فريد

هام: يمكن لهذا الجهاز المنزلي أيضًا أن يتحمل الأحمال الثقيلة. على سبيل المثال ، إذا وضعت عدة أواني ثقيلة نسبيًا عليها ، فلن يتشوه السطح ، بل سيبقى في شكله الأصلي.

بالإضافة إلى الصفات الإيجابية ، يجدر أيضًا الانتباه إلى نقاط ضعف أدوات المطبخ. يتم شراؤها لفترة طويلة ، لذلك يجب أن يكون المستهلكون على دراية بالصعوبات والصعوبات التي قد يواجهونها. ل الصفات السلبيةالسيراميك الزجاجي:

هام: فقط بعد تقييم جميع الإيجابيات والسلبيات ، يمكنك اتخاذ القرار النهائي لصالح طراز معين من موقد المطبخ.

ما هو الفرق بين موقد السيراميك الزجاجي والموقد الحثي؟

لكي تحدد لنفسك حسنًا و الخيار الأفضل، يجب إجراء تحليل مقارن معدات حديثةواكتشف الفرق بينهما. سوف يساعد في صنع الاختيار الصحيحوبالتالي ضمان عملية طهي مريحة.

إلا تحليل مقارن، مما سيساعد في تحديد أي موقد حديث أفضل - الحث أو الزجاج الخزفي ، بناءً على المعلمات الرئيسية ، يجب الانتباه إلى تكلفة المعدات.

بناءً على هذا المعيار ، سيكلف السيراميك الزجاجي أقل بكثير من سطح الحث. إذا اخترت ذلك ، يمكنك التوفير عند شراء أطباق جديدة. يمكن أن يصبح هذا الاختلاف معيار الاختيار الرئيسي لمعظم المستهلكين.

ولكن سيتم تمييز موقد الحث بصفات الأمان المتزايدة ، والتي يجب أيضًا أخذها في الاعتبار في الاختيار النهائي.