كيفية تحضير اللبن المخفوق. كيفية عمل مخفوق الحليب اللذيذ في المنزل

ما هي اللبن المخفوق ، ولماذا تحظى بشعبية كبيرة وما هي فوائدها؟ كيف تصنع اللبن المخفوق في المنزل؟ ما هي الوصفة اللذيذة؟ هل يجب أن يكون الحليب كامل الدسم؟ ماذا عن الآيس كريم؟ أليس من المخيف إعطاء اللبن المخفوق لطفل صغير؟ ماذا لو كنت تعاني من مرض السكري أو عدم تحمل اللاكتوز؟

هناك دائمًا الكثير من الأسئلة حول اللبن المخفوق. دعونا نفهم من البداية وبالترتيب.

تاريخ اللبن المخفوق

لم يبق اسم مخترع الكوكتيلات المصنوعة من الحليب ومنتجات الألبان في التاريخ ، ولكن هذه المشروبات أصبحت معروفة في نهاية القرن التاسع عشر. في عام 1885 ، نشرت إحدى الصحف الإنجليزية لأول مرة مقالاً عن طعام شهي - ميلك شيك ، كما نشرت وصفتها. لتناول كوكتيل ، أخذوا حليب البقر البارد أو البيض النيئ أو البراندي أو الويسكي. وكانت النتيجة منتجًا يشبه ما كان شائعًا في تلك الأيام أو مألوفًا لنا.

حول الفوائد.المكون الرئيسي لأي ميلك شيك هو الحليب ، وهو غني جدًا بالكالسيوم. يحتوي كوب من الحليب كامل الدسم على 236 مجم من هذا العنصر النادر ، وهو أمر ضروري لعمل القلب والعظام والعضلات بشكل طبيعي. يساعد الحليب على تقوية مينا الأسنان. وبفضله ، في كبار السن ، يتم تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام بشكل كبير.

ضرب اللبن المخفوق على الفور ، وانتشرت وصفته في جميع أنحاء العالم. فضل سكان أوروبا صنع مشروب بالحليب الساخن ، وفي أمريكا استبدلوا الويسكي أو البراندي بروم قوي. تم تحضير اللبن المخفوق في حاويات كبيرة وتم تقديمه للضيوف في حفلات الاستقبال أو تقديمه على طاولة العطلات العائلية. وتجدر الإشارة إلى أن مكونات الميكلا شيك لم تكن رخيصة ، ولم يكن باستطاعة الجميع تحمل مثل هذا المشروب. كان سعر كوب أو كوبين من اللبن المخفوق في متناول أفراد المجتمع الأثرياء فقط.

عن الجمال.ميلك شيك مليء بالشبع. بعد شرب اللبن المخفوق ، لا يشعر الشخص بالجوع لمدة 2-3 ساعات. وهذا يعني أن مثل هذه المشروبات مفيدة لكل من يراقب وزنه ويخشى الإفراط في الأكل.

في نهاية القرن التاسع عشر ، بدأت إضافة شراب التوت والفواكه والشوكولاتة والفانيليا إلى الكوكتيلات في أمريكا. ثم تم وضع الآيس كريم في اللبن المخفوق لأول مرة ، مما جعل مذاق المشروبات أفضل بشكل ملحوظ.

في عام 1922 ، ابتكر المخترع الأمريكي المغامر ستيفن بوبلاوسكي ، الذي يعمل على مشكلة أتمتة تحضير الصودا مع الشراب ، خلاطًا. أدى ظهور اختراع جديد إلى جعل اللبن المخفوق طريًا وجيد التهوية ، وتلقى المشروب رأسًا لذيذًا من الرغوة. بفضل الخلاط ، أصبح الملمس اللزج الكريمي لشراب البيض شيئًا من الماضي.

عن المتعة.يتسبب مزيج الحليب والشوكولاتة في إطلاق هرمون المتعة ، الإندورفين ، في مجرى الدم. ينظم ضغط الدم ويحسن المزاج. في فصل الشتاء ، يؤدي الجمع بين الحليب والفواكه إلى نفس التأثير. يعتبر التوت والفواكه مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والألياف. فهي تساعد على تقوية جهاز المناعة ، مما يعني أنها مفيدة جدًا في موسم البرد.

بعد بضعة عقود أخرى ، تغير اللبن المخفوق إلى المشروبات التي اعتدنا عليها. تدريجيا ، بدأت إضافة الفواكه الطازجة والتوت إليها ، وتم التخلي عن مكون الكحول والبيض بشكل عام تقريبًا. صحيح ، أثناء الحظر ، قام السقاة الأمريكيون ، على العكس من ذلك ، بتعاطي الكحول. قاموا بخلط المشروبات الكحولية القوية مع مخفوق الحليب غير المؤذي ، مدركين تمامًا أنه لا يوجد شرطي يمكنه التمييز بين مشروبات الحليب المخفوقة وكوكتيلات الأطفال العادية من خلال مظهرها. بينما لم يكن حراس القانون في الأفق ، سكب السقاة الثلج المجروش في الخلاطات ، وسكبوا الحليب ، وأضفوا إليه شرابًا حلوًا ونكهوا كل شيء بجزء لا بأس به من نبيذ بورت. بقي فقط للتغلب على اللبن المخفوق جيدًا ، وكان الزائر سعيدًا جدًا!

الوصفة الأساسية

أي ميلك شيك له قاعدة أساسية. باستخدامه ، يمكنك تغيير المواد المضافة بشكل مستقل ، والحصول على تناسق ولون مختلفين للشراب ، بالإضافة إلى إعطائه أكثر النكهات غرابة.

مكونات:

• حليب مبستر 500 مل
• آيس كريم آيس كريم 200 جرام
• 2 حبة موز.

صنع اللبن ليس بالأمر الصعب. توضع جميع المكونات في الخلاط وتُخفق حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ورقيقة. يستغرق تهوية الكوكتيل من 15 إلى 30 ثانية. يُسكب الكوكتيل في أكواب طويلة ويقدم مع مصاصة.

النصيحة. إذا كانت هناك رغبة ، يتم استبدال آيس كريم الفانيليا بالجوز أو الفستق ، وشراب المربى محلي الصنع ، ويتم استخدام التوت أو أي فواكه أخرى بدلاً من الموز. يتم إعطاء ظل أرجواني للشراب عن طريق العنب البري ، ويتحقق اللون الوردي عن طريق وضع التوت أو الفراولة في كوكتيل.

قواعد اللبن المخفوق الجيد

تعتبر مخفوقات الحليب جيدة لأنها تترك مساحة كبيرة للإبداع - فهي تلهمك لتجربة وإعداد الوصفات الخاصة بك. ومع ذلك ، حتى أكثر أنواع اللبن المخفوق روعةً وإبداعًا يمكن أن تفشل في إقناع الضيوف والعائلة إذا لم يتم اتباع القواعد المقبولة عمومًا.

1. أساس أي ميلك شيك هو الحليب المبرد بدرجة عالية. لجعل طعم المشروب أكثر تشبعًا ، وخفق الحليب بسهولة أكبر ، من الأفضل تبريده مسبقًا في المجمد حتى تظهر فيه كمية صغيرة من بلورات الثلج. لا تضع الثلج لخفض درجة الحرارة ، فهذا تكتيك خاطئ! كحل أخير ، أضف الآيس كريم إلى الحليب: وفقًا لـ GOST ، لن تطبخ بهذه الطريقة ، لكن النتيجة لن تخيب أملك.
2. إذا كان الكوكتيل يحتوي على شراب الفاكهة ، اختر نوعًا منخفض الحموضة ، لأن الحمض يجعل المشروب رقيقًا.
3. من الأفضل تناول منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون - ثم سيصبح الكوكتيل رائعًا. بالطبع ، يجب أن تكون ذات نوعية جيدة.
4. لا تضاف الشوكولاتة المذابة إلى اللبن المخفوق. في الحليب البارد ، يتجمد على الفور وبالتالي يسد القش. مسحوق الكاكاو هو أيضًا إضافة سيئة للحليب المخفوق. تتضخم في الشراب وتعلق ، مثل الشوكولاتة ، في القش.
5. إذا كان من المخطط وضع التوت أو الفاكهة في كوكتيل ، فسيتم خفقها بشكل منفصل للحصول على قوام هريس ثم إضافتها إلى الحليب فقط.
6. يمكن تعديل كثافة اللبن المخفوق محلي الصنع عن طريق زيادة أو تقليل نسبة الآيس كريم فيه: فكلما زاد الآيس كريم الذي تضيفه إلى اللبن المخفوق ، زاد سمكه.
7. الرغوة المورقة هي نتيجة خلاط أو خلاط عالي السرعة. لذلك ، في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، تم تحضير اللبن المخفوق الأسطوري وفقًا لـ GOST بخلاط متخصص "فورونيج". من غير المحتمل أن تجد واحدًا في منزلك ، لكن الأمر يستحق الاهتمام بخلاط / خلاط عالي الجودة.

زينة ميلك شيك

الفواكه والتوت

من المعتاد تزيين اللبن المخفوق بتلك الأنواع من الفاكهة والتوت التي تشكل جزءًا منها. إذا كانت الوصفة تحتوي على ثمار حمضيات ، فيمكن تزيين كوب من اللبن المخفوق بشرائح صغيرة رقيقة من البرتقال. عند استخدام الفراولة في صنع مشروب ، يتم تزيينها بالتوت الطازج أو المجمد.

رشات مكسرات ، شوكولاتة ، قرفة

تعتبر المكسرات من الإضافات الممتازة لمخفوق الحليب ، ولكن يجب أولاً تحميصها وتقطيعها. البندق والفول السوداني واللوز رائعة. لتزيين المشروب النهائي ، يمكنك رشه بالشوكولاتة المبشورة ناعماً أو كمية صغيرة من مسحوق القرفة.

كريمة مخفوقة

تبدو أغطية الهواء الرقيقة من الكريمة المخفوقة رائعة على الكوكتيلات. لتحضيرها ، يتم استخدام كريم يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 30 ٪. إنها سهلة التحضير. يُخفق كوب واحد من الكريمة لمدة 5-7 دقائق مع ملعقة كبيرة من السكر البودرة وقليل من الملح. عند الضرب ، يتضاعف الحجم.

كريم منكه

تتكون الكريمة المنكهة من قشر الليمون أو قشر الليمون أو مستخلص اليانسون أو البراندي أو الفانيليا. الكريمة المخفوقة بنكهة الشوكولاتة هي نتيجة إضافة مسحوق الكاكاو.

كيفية خفق الكريمة للحليب

1. من المهم أن تتذكر أن الكريمة الباردة تخفق بشكل أفضل ، وتضاف جميع النكهات قبل الخفق. لجعل عملية الخفق أسرع وأكثر كفاءة ، يجب تبريد وعاء الخفق مسبقًا.
2. عند الضرب باليد ، تحقق الاتساق المطلوب. يفضل البعض الكريم الطري والبعض الآخر يفضل الكريم الطري الذي يحافظ على شكله جيدًا.
3. عند استخدام الخلاط للخفق ، من المهم التوقف في الوقت المناسب ، لأن الكريمة تتحول بسهولة إلى زبدة. إذا حدث ذلك ، تتم إزالة الزيت إلى مكان بارد واستخدامه في الطبخ المنزلي. على سبيل المثال ، يصنعون الخبز المحمص اللذيذ بالمربى أو القرفة منه. ولتزيين اللبن المخفوق يتم تحضير جزء جديد من الكريمة.

اللبن المخفوق من اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ("الحليب وفقًا لـ GOST")

يتذكر الجيل الأكبر من القراء هذا الكوكتيل الأسطوري من المقهى السوفيتي ، والذي كان من المستحيل رفضه. توفر وصفة Gostovsky أيضًا تحضير آيس كريم الحليب ، لكننا سنستخدم فحم حجري جاهز جيد الجودة.

مكونات:

• آيس كريم الحليب 25 جم
• حليب خالي الدسم 150 جم
• شراب الفاكهة 25 جم

برد الحليب في الثلاجة ، أو أفضل من ذلك ، ضعه في الفريزر وانتظر حتى تظهر قطع صغيرة مجمدة فيه. ضعي آيس كريم الحليب في الخلاط أو الخلاط ، واسكبي الحليب منزوع الدسم المثلج وشراب الفاكهة. رجها حتى تحصل على ميلك شيك.

ميلك شيك تروبيكال

في فصل الشتاء ، عندما يتم رسم المناظر الطبيعية خارج النافذة باللونين الأسود والأبيض ، فأنت تريد أطباق ومشروبات مشرقة وغير عادية أكثر من أي وقت مضى. من المؤكد أن اللبن المخفوق "الاستوائية" سيسعد كل من يفوت الصيف الحار والعطلة التي طال انتظارها.

مكونات:

• 5-10 حبات فراولة كبيرة - يمكن تجميدها
• 1 كوب حليب مبرد
• مثلجات الفانيليا
• 50 جرام من حليب جوز الهند
• 2 ملاعق كبيرة شراب جوز الهند

تُطحن الفراولة في الخلاط وتوضع الهريس النهائي في كأس كوكتيل. اخفقي الحليب والآيس كريم وحليب جوز الهند والشراب حتى يصبح المزيج ناعمًا. اسكبي كل شيء فوق الفراولة دون تحريك. زيني اللبن المخفوق بقشر الليمون المبشور وهو جاهز للتقديم!

ميلك شيك لمرضى السكر

يجب على مرضى السكري عدم تناول السكر ، فيضعون لهم المحليات في الميكلاكس. على سبيل المثال ، الأسبارتام أو ستيفيا. الآيس كريم أيضًا منتج لا يمكن استخدامه في وصفات مرضى السكر. لجعل الكوكتيل سميكًا ولزجًا بدرجة كافية ، يتم استبدال الآيس كريم بالكريمة الثقيلة أو حليب جوز الهند المعلب.

مكونات:

• 1 لتر حليب
• 400-500 جرام من التوت الطازج أو الفواكه (لكن ليس الموز!)
• 100 جرام كريمة أو حليب جوز الهند

ضع جميع المنتجات في الخلاط واضرب لمدة 30 ثانية. ستكون الرغوة الموجودة في الكوكتيل أعلى إذا كان الحليب باردًا بدرجة كافية.

اللبن المخفوق للتنحيف

تحتوي جميع أنواع اللبن المخفوق تقريبًا على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السكر. لكي لا يتذوق اللبن المخفوق جيدًا فحسب ، ولكن أيضًا لا يفسد الشكل ، فمن الأفضل أن تصنعه بنفسك. لن يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في مشروب محضر وفقًا لهذه الوصفة 100-110 سعرة حرارية.

مكونات:

• 2 كوب حليب خالي الدسم
• 2 حبات خوخ مقشر ومقشر
• 150 جرام زبادي فانيليا
• 100 جرام ثلج مجروش
• القرفة المطحونة - حسب الرغبة

اغسل الخوخ وصب الماء المغلي فوقه لتسهيل إزالة القشرة الرقيقة. انزع النوى وضع الدراق في الخلاط. نسكب الحليب المبرد هناك ونضع الثلج واللبن. إذا كنت تريد طعمًا أكثر حلاوة ، أضف مُحليًا. امزج حتى تصبح ناعمة وصبها في أكواب. يرش اللبن المخفوق بالقرفة المطحونة.

ميلك شيك اليقطين

سيظهر كوكتيل صحي إذا قمت بإضافة هريس اليقطين محلي الصنع أو شراؤه إلى الحليب. ليس لديك وقت لطهي اليقطين؟ استخدم المهروس المتجانس من برطمانات طعام الأطفال للشرب.

مكونات:

• 0.3 لتر حليب
• 120 غ من هريس اليقطين
• 4 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
• 100 مل كريم
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

يُسكب الحليب في الخلاط ، ويُضاف هريس اليقطين والسكر والفانيليا والقرفة. يُخفق لزيادة الحجم ويُسكب في أكواب الكوكتيل. زين المشروب بالكريمة المخفوقة.

ميلك شيك شوكولاتة

عندما يكون المزاج عند الصفر ، والأشياء لا تسير صعودًا ، فأنت تريد الحلويات. هذا ليس من قبيل الصدفة - خلال فترة الاكتئاب الموسمي ، يحتاج الجسم إلى الإندورفين الذي يمكن أن يجعل العالم أكثر إشراقًا وأكثر إيجابية في غضون دقائق. تعتبر الشوكولاتة أحد المصادر الرئيسية للإندورفين ، لذا فإن عصير الشوكولاتة المنعش طريقة رائعة للتعامل مع التوتر.

مكونات:

• 1 كوب آيس كريم شوكولاتة
• 1/2 كوب حليب
• 50 جرام شوكولاتة داكنة

يُمزج الحليب والآيس كريم في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. صر الشوكولاتة الداكنة على مبشرة رائعة. نمزج نصف كمية الشوكولاتة مع كتلة الكوكتيل ، ونزين المشروب في أكواب بما تبقى من الشوكولاتة.

ميلك شيك "تيراميسو"

يمكن جعل مشروب حليبي مشابهًا جدًا في الذوق للحلوى الإيطالية الشهيرة تيراميسو ، المحبوبة للمزيج المتباين من كريمة الزبدة الرقيقة واللون المر للقهوة القوية. صحيح أن هذا الكوكتيل له عيب واحد - محتوى عالي السعرات الحرارية (470-480 كيلو كالوري).

مكونات:

• 200 جرام آيس كريم آيس كريم
• 300 مجم حليب
• 100 جرام جبن مسكربون
• 20 مل كونياك
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاكاو
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 60 مل قهوة اسبريسو

في الخلاط ، اخفقي جيدًا جميع مكونات الكوكتيل ، باستثناء مسحوق الكاكاو. تصب في أكواب ورش المشروب النهائي بالكاكاو أو الشوكولاتة المرة المبشورة على مبشرة جيدة.

ميلك شيك مع الويسكي

ميلك شيك كحولي لإكمال الصورة - ربما تم تحضير مشروب كهذا في نهاية القرن التاسع عشر في أوروبا.

مكونات:

• 1 لتر حليب طازج
• 12 بيضة نيئة
• 0.5 لتر ويسكي
• سكر ناعم

للبدء ، افصل البياض بعناية عن الصفار وضعه في أوعية منفصلة. يخفق بياض البيض في رغوة بيضاء. بشكل منفصل ، اخفق صفار البيض مع مسحوق السكر. حدد كمية المسحوق حسب ذوقك. يحب بعض الناس الكوكتيلات الحلوة السكرية ، بينما يفضل البعض الآخر المذاق الحلو قليلاً. يُسكب الحليب المبرد في وعاء الصفار ويخلط جيدًا. أضيفي بياض البيض المخفوق واخلطي جيدًا مرة أخرى.

كيفية تحضير اللبن المخفوق للأطفال من سن سنة

يحب الأطفال الصغار حقًا اللبن المخفوق ، وخاصة تلك المشروبات التي تحظى بمدح أمهات "الأطفال الصغار". يضيف الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام الفواكه والتوت إلى miklshayki والأطفال فوق 3 سنوات - الشوكولاتة والآيس كريم والعسل.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن تحضير اللبن المخفوق لأغذية الأطفال له خصائصه الخاصة:

1. بالنسبة للأطفال ، يتناولون الحليب المغلي والمبستر فقط ويحاولون عدم استخدام الحليب المصنوع من البودرة الجافة.
2. يمكن للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز صنع اللبن المخفوق بناءً على الحليب منخفض اللاكتوز أو الخالي من اللاكتوز أو حليب الصويا أو اللبن الطبيعي.
3. لا ينصح الأطفال بإعطاء الكوكتيلات المبردة. هذا مهم بشكل خاص في تغذية الأطفال المعرضين لنزلات البرد والتهاب الحلق المتكرر.
4. لا تستخدم العصائر التجارية لمخفوق الحليب للأطفال ، لاحتوائها على الكثير من الحشوات الصناعية والمواد الحافظة. من السهل صنع شراب رائع في المنزل. للقيام بذلك ، يتم خلط كمية متساوية من الماء والسكر المحبب وغليها وإضافة الفانيليا وعود القرفة أو قشر الليمون. ثم يغلي الشراب لمدة 5-7 دقائق ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
5. للأطفال الصغار جدًا ، يتم سحق الفاكهة والتوت أولاً بخلاط ، ثم يتم تمريرها من خلال غربال. يجب استخدام الحمضيات أو الكيوي أو الأناناس بحذر في حليب الأطفال ، لأنها يمكن أن تسبب المغص. هذا هو السبب في أن الوصفات الخفيفة لمخفوق الميكلي شيك موصى بها للأطفال ، حيث لا يتم وضع المكونات الحامضة والمرة والحامضة بشكل مفرط.

ماذا تفعل مع عدم تحمل اللاكتوز؟

لا يوجد عدد قليل من الأشخاص غير القادرين على هضم اللاكتوز كما قد يبدو للوهلة الأولى. من بين سكان أوروبا ، يتراوح عددهم من 1 إلى 15 ٪. يعيش معظم هؤلاء الأشخاص في النمسا وفنلندا وشمال فرنسا ووسط إيطاليا وألمانيا - بنسبة تصل إلى 15-20٪. بين الأمريكيين البيض ، 12٪ من السكان لا يستطيعون هضم اللاكتوز بشكل صحيح ، وبين الأمريكيين الأفارقة 45٪. يعيش أكبر عدد ممن يجدون صعوبة في شرب الحليب في إفريقيا وآسيا وأستراليا. في دول جنوب شرق آسيا ، يصل عددهم إلى 98٪.

هل حقًا لا يُعطى للكثيرين للاستمتاع بالمذاق الرائع لمخفوق الحليب؟ مُطْلَقاً! يحتوي الحليب الخام في البداية على الإنزيمات الضرورية للهضم الذاتي ، لذلك لا يسبب مشاكل للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. هذا يعني أن الحليب الخام المخفوق مناسب تمامًا لهم. بالإضافة إلى ذلك ، فقد أتقنت العديد من البلدان حول العالم إنتاج الحليب الخالي من اللاكتوز ، حيث يتم إزالة اللاكتوز أو تحلله بالماء.

هناك طريقة أخرى. لقد أثبت العلماء أنه إذا تمت إضافة 1 إلى 5٪ من السكروز ، وهو سكر شائع ، إلى الحليب ، فإن تحمله يزيد بنسبة 48-96٪. وبالتالي ، فإن اللبن المخفوق السكرية يسهل هضمه للأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز.

وصفات للحليب المخفوق محلي الصنع - للبالغين والأطفال ، مع التوت والفواكه واللبن والجبن القريش والآيس كريم والتوابل والشوكولاتة.

يعتبر اللبن المخفوق البارد من أكثر الحلويات المرغوبة في الطقس الحار. كقاعدة عامة ، يتم تحضيرها من الحليب كامل الدسم والقشدة والآيس كريم. لكن الخلطات القائمة على الزبادي والحليب المخمر والكفير والحليب المخبوز هي أيضًا لذيذة جدًا. توت طازج ، فواكه مهروسة ، عصائر طبيعية ، عسل ، مكسرات ، شوكولاتة وتوابل - قرفة ، جوزة الطيب ، زنجبيل وهيل تضاف إلى اللبن المخفوق.

يمكنك أيضًا عمل اللبن المخفوق في المنزل. الشيء الرئيسي هو استخدام المنتجات الطبيعية والطازجة. مع هذا المشروب ، يمكنك دائمًا مفاجأة أحبائك وإرضائهم.

اللبن المخفوق محلي الصنع: طريقة التحضير والتقديم

قواعد بسيطة للتحضير والتقديم:

1. من الأفضل اختيار الآيس كريم للكوكتيلات الحليب أو الكريمة ، بدون إضافات ومواد مالئة ، من الناحية المثالية - يتم تحضيرها باليد. الآيس كريم الكلاسيكي مثالي ، فهو يمنح المشروب قوامًا كثيفًا وفي نفس الوقت ناعمًا.
2. يجب أن يكون الحليب والقشدة والحليب المخمر واللبن والكفير طبيعيًا ، خاصة إذا كنت تنوي صنع ميلك شيك للأطفال.
3. يمكن خفق هريس الفاكهة والتوت الطازج بمكونات الحليب أو وضعها في قاع الكؤوس وسكبها بمزيج الحليب - ستحصل على كوكتيل جميل متعدد الطبقات.
4. بدلاً من السكر الأبيض المكرر ، من الأفضل استخدام سكر القصب البني أو العسل الطبيعي - الزيزفون ، الأكاسيا ، الزهرة.
5. ينصح بشرب اللبن المخفوق مباشرة بعد التحضير ، لأنه تحت تأثير أحماض الفاكهة ، حتى عند تخزينه في الثلاجة ، يمكن أن يتأكسد الحليب ويتخثر.
6. لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بإساءة استخدام اللبن المخفوق ، وخاصة تلك التي تعتمد على الكريمة والآيس كريم ، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
7. تستخدم الكريمة المخفوقة ومسحوق الكاكاو والشوكولاتة المبشورة ولفائف الويفر وعيدان القرفة وقطع التوت والفواكه والمكسرات لتزيين المشروبات.
8. الطريقة الأصلية لتقديم اللبن المخفوق هي في أكواب ذات حافة سكر: تُغمس الكؤوس الفارغة في الماء ، ثم تُغمس في السكر الأبيض أو الحبيبي الملون بعصير التوت. هذه الزخرفة تبدو أنيقة للغاية وشهية!

اللبن المخفوق في المنزل: الوصفات

وأخيرًا ، كيفية عمل اللبن المخفوق. هناك الكثير منها لدرجة أن عينيك تتسع ، ومع كل وصفة يمكنك تجربتها وتعديلها وتحسينها ، مع التركيز على ذوقك.

ميلك شيك في الخلاط

وصفة 1. كوكتيل مع الكمثرى والقرفة

سوف تحتاج إلى: 500 مل من الحليب كامل الدسم ، 3 كمثرى كبيرة ، ربع كوب عصير ليمون ، 1 ملعقة قهوة قرفة ، 50 جرام عسل طبيعي سائل.

قشر الكمثرى وقطّعها إلى قطع واضربها في الخلاط مع العسل وعصير الليمون والقرفة والحليب. تصب في أكواب. يرش القرفة على الوجه.

وصفة 2. كوكتيل مانجو زبادي

سوف تحتاج إلى: 400 جرام من المانجو المعلب (يمكن استبداله بالخوخ والمشمش والنكتارين) ، و 400 مل من الزبادي الطبيعي ، و 2 علبة من الهيل ، و 50 جرام من الفستق المفروم ، والثلج المسحوق.

انزع البذور من حبات الهال. ضعي الزبادي وقطع المانجو وبذور الهيل في وعاء الخلاط. خفقت حتى تصبح ناعمة. أضف الثلج واضرب لمدة دقيقة أخرى. تقدم في أكواب جميلة. يرش الفستق المفروم على الوجه.

وصفة 3. كوكتيل بارميزان حار

سوف تحتاج إلى: 400 مل من الحليب كامل الدسم المثلج ، 170 جم من جبن البارميزان المبشور ، قطعة من الزنجبيل بحجم حبة الكرز ، 4 سيقان من الكرفس.

يُعصر الكرفس على العصير ويُمزج مع الحليب والجبن المبشور والزنجبيل المفروم ويُخفق جيدًا بالخلاط. تصب في أكواب. تُزين بأغصان الكرفس.

وصفة 4. كوكتيل "برادايس آبل"

سوف تحتاج إلى: 400 مل من الحليب الطبيعي ، و 2 تفاح حلو ، وحفنة من الجوز المفروم ، وقليل من سكر الفانيليا ، وقصب مسكافادو (أو العسل) حسب الرغبة.

اغسل وابشر التفاح مع القشر ، وأضف السكر حسب الرغبة ، واقطعه في الخلاط واسكب الهريس الناتج مع الحليب البارد. اخفقي مرة أخرى واسكبيها في أكواب. تزيين الكوكتيل بالمكسرات.

وصفة 5. عصير أخضر مع الأفوكادو

سوف تحتاج إلى: 300 مل من الحليب المثلج منزلي الصنع ، 1 أفوكادو ، 2 تفاح حلو ، 2 كيوي ، 70 غرام من العسل الطبيعي السائل.

قشر الأفوكادو وأزل التجويف وقطّع اللب إلى قطع. قشر الكيوي مع التفاح أيضا. ضعي الفاكهة والحليب والعسل في الخلاط. يُرج ويُسكب في أكواب مزينة بقطع الفاكهة.

ميلك شيك مع ايس كريم

وصفة 1. كوكتيل "مينت كلاود"

سوف تحتاج إلى: 140 مل من الحليب الطبيعي ، و 140 غ من الآيس كريم محلي الصنع ، و 30 مل من شراب النعناع ، وأغصان النعناع ، والقشدة المخفوقة.

اخفقي الحليب وشراب النعناع والآيس كريم في الخلاط. يُسكب المشروب النهائي في أكواب ويُزين بغطاء من الكريمة المخفوقة وأوراق النعناع.

وصفة 2. ميلك شيك بالموز

سوف تحتاج إلى: 400 جرام من آيس كريم الفانيليا الطبيعي ، 200 مل من الحليب كامل الدسم ، 300 جرام من الموز الناضج المقشر ، 4 حبات تين كبيرة ناضجة.

ضعي شرائح الموز في الخلاط واخفقيها مع الآيس كريم والتين والحليب حتى تصبح ناعمة. اتضح كوكتيل دسم حلو وسميك ومتجدد الهواء.

وصفة 3. كوكتيل كريمي مع الكشمش

سوف تحتاج إلى: 200 مل من الكريمة الثقيلة محلية الصنع ، و 250 مل من الحليب كامل الدسم ، و 30 غ من العسل أو السكر البني ، و 500 غ من الآيس كريم ، و 240 غ من الكشمش الأسود المجمد ، و 50 غ من ملفات تعريف الارتباط.

امزج التوت المجمد في الخلاط. ثم نضيف إليها السكر والآيس كريم والحليب والبسكويت. مرة أخرى ، قم بطحن كل شيء جيدًا. تُخفق الكريمة بشكل منفصل. يُسكب الكوكتيل في أكواب جميلة ويُزين بغطاء من الكريمة المخفوقة.

ميلك شيك للأطفال

وصفة 1. كوكتيل مع الجبن القريش والتوت

سوف تحتاج إلى: 300 جرام من توت العليق (يمكن استبداله بالكرز ، والتوت الأسود ، والكشمش الأحمر ، والتوت الأزرق) ، و 400 مل من الحليب محلي الصنع ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون ، و 150 جرام من الجبن قليل الدسم ، وربع كوب من السكر البني. ، شراب التوت حسب الرغبة ، أغصان النعناع.

ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط واخفقيها حتى تحصل على لون موحد وجميل. صب الحلوى الجاهزة في أكواب جميلة (يمكنك صنع حافة من السكر البني) وزينها بأغصان النعناع.

وصفة 2. ميلك شيك شوكولاتة

سوف تحتاج إلى: قطعة شوكولاتة داكنة داكنة ، 4 موزات مقشرة ناضجة ، 400 مل من الحليب كامل الدسم ، 300 جرام من الآيس كريم الطبيعي.

قسّم الحليب والآيس كريم إلى جزأين. أولاً ، اخفقي قطع الموز مع نصف الحليب والآيس كريم. تُمزج منتجات الألبان المتبقية في الخلاط مع الشوكولاتة المذابة في حمام مائي. صب الكوكتيل في أكواب في طبقات. تزين برقائق الشوكولاتة. تقدم مع الأنابيب.

وصفة 3. مشروب حليب الفراولة

سوف تحتاج إلى: 400 جرام من الفراولة (أو الفراولة) ، 400 مل من الحليب المثلج منزلي الصنع ، قليل من سكر الفانيليا ، 70 جرام من العسل ، 140 جرام من قصب السكر ، 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون.

اطحن الفراولة المغسولة والمقشرة من خلال غربال. اترك أجمل ثمار التوت للزينة. مزيج بيري بيوريه مع العسل والسكر وقشر الليمون والفانيليا والحليب. اخفقي جميع المكونات في الخلاط. صب المشروب في أكواب. اغمس التوت في السكر وزين الكؤوس بها.

وصفة 4. كوكتيل فواكه احتفالي

سوف تحتاج إلى: 140 جم من لب البطيخ والأناناس ، 140 جم من العنب الأبيض أو عنب الثعلب الخالي من البذور أو 400 مل من اللبن الطبيعي ، 70 جم من العسل السائل أو قصب السكر.

تُطحن الفاكهة بالعسل في الخلاط ويُضاف الزبادي ويُخفق مرة أخرى. تقدم مع الفواكه المسكرة الملونة أو مربى البرتقال أو التوت الطازج المسكر.

اللبن المخفوق محلي الصنع يعد خيارًا جيدًا لتناول وجبة خفيفة وطبق إفطار مثالي وحلوى رائعة ستنال إعجاب الصغار بشكل خاص. تتحول مهروس الفاكهة والتوت الصحية في دويتو مع منتجات الألبان الغنية بالبروتين إلى علاج صحي ولذيذ ينشط ويحسن المزاج ويقوي جهاز المناعة. اشرب على صحتك. بالعافية!

عشية العطلة ، سواء كانت رأس السنة أو عيد ميلاد ، نفكر في ما يجب القيام به والذي سيبقى في الذاكرة لفترة طويلة وأحد الخيارات هو صنع كوكتيل. أنت تعلم أن هناك أكثر من 1000 مدمن على الكحول وأكثر من 2000 غير مدمن على الكحول. المكونات الرئيسية هي الجن والفودكا والتكيلا والروم والعديد من المشروبات الكحولية والشوكولاتة الساخنة والحليب والعسل والقشدة وغيرها الكثير مطلوبة كمكونات إضافية. سأخبرك اليوم بكيفية صنع كوكتيل كحولي في المنزل ، بالإضافة إلى أفضل الوصفات.

ما هو المطلوب للطبخ؟

بادئ ذي بدء ، يجب أن نشتري القش والمناديل ومجموعة من نادل حقيقي ، وهذه 7 قطع مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ النبيل:

1. شاكر 550 مل مكون من 3 اجزاء مع مصفاة بيلت ان
2. دلو ثلج بسعة 1.3 لتر بجدار مزدوج
3. جفن العين
4. ملقط الجليد
5. جيجر 20/40
6. ملعقة بار 19.5 سم
7. مصفاة بمقبض ضخم مصبوب

يمكنك بالطبع ، حتى بدون هذه المجموعة ، لكن ثق بتجربتك الشخصية ، فسكب حتى من خلال ملعقة صغيرة عادية أمر غير مريح للغاية وليس من الممكن دائمًا القيام بذلك بشكل صحيح 🙁 لهذا السبب لا نبخل في الشراء ، لأن مثل هذه المجموعة ستدومك مدى الحياة ، ما لم تكن ، بالطبع ، صينية: -).

الخطوة الثانية هي شراء المكونات الرئيسية ، ولكن لا يوجد الكثير منها. لذلك ، تحتاج إلى الاعتناء بأفضل أنواع الكوكتيل وشرائها ، وفي النهاية كل شيء آخر ، ولكن إذا كان لديك ما يكفي من المال ، فخذ كل شيء ، فلن يضر :-). الميزة الرئيسية هي أنها تنشط أكثر من القتل ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى حرق شخص ما ، فيمكنك القيام بذلك بمساعدة بعض الخيارات ، حسنًا ، المزيد عن ذلك لاحقًا. يجب عليك شراء:

1. رم (بالطبع هناك أنواع عديدة ، الأمر يستحق البدء من الكوكتيلات المرغوبة)
2. الفودكا (يفضل أن يكون خفيفًا ، أنا أحب هلسنكي ، بالطبع ، يكلف ضعف تكلفة Nemiroff ، لكنه يستحق ذلك)
3. تكيلا
4. شراب مسكر
5. الخمور (هناك الكثير منهم ، أنا شخصياً أوصي بشعبية Baileys ، Malibu ، Shridan’s ، Coinro)
6. عصير (أفضل برتقال ، ليمون ، تفاح ، طماطم)
7. الحشو (التوت وقطع الفاكهة المختلفة)
8. شراب حسب ذوقك

أفضل الكوكتيلات الكحولية

حسنًا ، دعنا ننتقل إلى التفكير في الكوكتيلات الكحولية البسيطة واللذيذة في المنزل ، فنحن على يقين من أنك ستعجبك.

موخيتو

تحظى بشعبية كبيرة بين الكوكتيلات الكحولية وغير الكحولية ، ولا يتطلب تحضيرها مهارات مهنية ، لذا فإن صنع موخيتو في المنزل ليس بالأمر الصعب. يتم التحضير على النحو التالي: خذ شاكر ، واملأه بثلث ثلث من الثلج ، ثم ضع أوراق النعناع (ويفضل أن تكون مجعدة مسبقًا) ، ثم اسكب الصودا (ثلث الخليط) وأخيراً صب 50-60 مل من الروم الأبيض ، ثم أغلق الغطاء ورج جيدًا ، فويلا ، الموخيتو جاهز ، صب الخليط الناتج في كوب ، وزين بشريحة من الجير وأدخل أنبوبًا.

وصفة

بينا كولادا

لا تقل شعبية ، خاصة بين الفتيات ، بينا كولادا (بينا كولادا) كوكتيل كاريبي حلو ، والذي يعني "الأناناس المصفاة". من غير المرجح أن يحبها الرجال ، لكن الفتيات سوف يسعدن. يا رفاق ، لاحظوا هذا الكوكتيل ، ودفئوا الفتيات أمام المزيد من الأواني القاتلة.

1. 60 مل رم أبيض
2. 60 مل عصير أناناس
3. 75 مل كريمة جوز الهند
4. قطع الأناناس
5. 60 مل بايليز ليكيور

اسكبي جميع المكونات واسكبيها في الخلاط ، واخفقي جيدًا ، ثم اسكبيها في كوب بالثلج وانتهى الأمر.

مارغريتا

كوكتيل لا يقل شهرة في بلدان رابطة الدول المستقلة ، والذي حاز على إعجاب محبيه بطعمه الفريد وسهولة تحضيره.

1. 50 مل عصير ليمون (يمكنك استخدام الليمون)
2. 50 مل تكيلا
3. 25 مل كوانترو ليكيور
4. مكعبات الثلج

تُسكب جميع المكونات في شاكر حيث يتم سحق الثلج بالفعل ورجه جيدًا ، وبعد ذلك تُسكب في كوب واسع ويُسكب الملح أو السكر على حافة الزجاج حسب الرغبة.

الجنس على الشاطئ

لا يقل عن كوكتيل للسيدات ، والذي يتكون من مكونات بسيطة وغير باهظة الثمن ، بالإضافة إلى أنه من السهل جدًا صنع كل شيء في المنزل.

1. 50 مل فودكا
2. 25 مل من المسكرات الخوخية (Peach Schnapps)
3. 50 مل عصير برتقال
4. 50 مل عصير توت بري أو أناناس

تعليمات الطبخ بالفيديو

يُمزج كل هذا في شاكر ويُسكب في كوب به ثلج ، وبعد ذلك يمكنك تزيينه بشريحة من الجير أو الليمون أو البرتقال أو الكرز. اشرب من خلال قشة.

مفك براغي

أشهر مشروب الشباب وهو الأسهل في التحضير ويتكون من مكونين. وتم اختراعه في الأربعينيات من القرن الماضي بواسطة الولايات المتحدة.

1. 50 مل فودكا
2. 150 مل عصير برتقال (يمكنك أيضا استخدام الأناناس)

تعليمات الفيديو

تُسكب كل هذه المكونات في شاكر مع ثلج مجروش ، وتُخلط جيدًا وتُسكب في كوب مزين بشريحة برتقالية. هذا كل ما هو مفك البراغي جاهز ، إنه في حالة سكر من خلال قش.

ب 52

كانت كل هذه الكوكتيلات أكثر أنوثة ، والآن ستذهب "الكوكتيلات المنشطة" للرجال ولنبدأ من أشهرها - B 52. إنها جميلة جدًا ، ملتهبة وشائعة في النوادي ، خارجيًا وداخليًا - إنها قنبلة مشتعلة ، إنها يرفع الحالة المزاجية فوق forvatar أوصي به بشدة للترفيه عن الحفلة. والآن سنتعلم كيف نطبخ B 52.

وصفة

1. 30 مل من مسكرات قهوة كالوا
2. 30 مل كريم بايليز ليكيور
3. 30 مل مشروب كحولي برتقالي كوانترو

تعليمات الفيديو

لكن تحضير هذا الكوكتيل أكثر صعوبة ويتطلب القليل من المهارة ، لذلك إذا كنت تريد أن تُظهر للشركة نوع النادل الذي أنت عليه ، فمن الأفضل أن تتدرب مقدمًا. سنحتاج إلى كوب وملعقة بار ذات جذع طويل ، أدخل هذه الملعقة في الكوب وصب محلول القهوة بعناية ، ثم ارفع الملعقة فوق سائل القهوة المصبوب بالفعل ، ثم اسكب خمور الكريم جيدًا وأخيراً صب السائل البرتقالي فقط. كما هو الحال في الأعلى بلطف ، فهو جاهز تقريبًا ، وستكون اللمسة الأخيرة عبارة عن حريق متعمد وفويلا ، كل شيء على ما يرام. يجدر شربه بسرعة ومن خلال قشة ، فقط قم بخفض القشة إلى أسفل واسحبها إلى نفسك من الأسفل ، بسرعة فقط حتى لا تذوب القش هذا التسلسل هو الذي سيجلب أحاسيس غير عادية.

الاموات الاحياء

العضو التالي بالاسم هو Zombie الذي لديه مجموعة من المكونات وبالتالي فهو فريد جدًا ، وذوقه غير عادي.

1. 75 مل رم أبيض
2. 15 مل رم غامق
3. 30 مل عصير أناناس
4. 30 مل عصير برتقال
5. 30 مل عصير باشن فروت (خوخ)
6. 30 مل ماء منقى
7. 30 مل من شراب الروم
8. 15 مل براندي المشمش

كيف تصنع فيديو تعليمي كوكتيل زومبي

تحضير كوكتيل Zombie بسيط للغاية ، قم بصب جميع المكونات في شاكر ، واخلطها جيدًا واسكبها في كوب مع الثلج ، يمكنك الشرب إما من خلال القش أو ببساطة ، يمكنك تزيين الكرز.

فيدل

كوكتيل Fidel الكحولي التالي مخصص للأشخاص المتطرفين ، فهم يشربونه لإيقاف الدماغ بسرعة وتشغيل الطيار الآلي ، لذا لا تفرط في ذلك.

1. 30 مل من مشروب القهوة
2. 30 مل عصير ليمون
3. 30 مل الأفسنتين

درجة الماجستير في الطبخ

يتطلب التحضير وجود ملعقة بار ، بمساعدتها ، صب مسكرات القهوة بعناية أولاً ، ثم عصير الليمون ، ثم صب الأفسنتين في الأعلى. تحتاج أن تشرب في رشفة واحدة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إشعال النار فيه.

القلة

هناك أيضًا كوكتيل Oligarch أكثر نشاطًا ، إذا شربت مثل هذا الزجاجين ، ستبدأ عيناك في إرسال بعضهما البعض في غضون 15 دقيقة 🙂

اللبن المخفوق في المنزل هو حلوى رائعة لن تترك أي شخص غير مبال. حتى الأشخاص الذين لا يحبون الحليب يستمتعون بهذا المشروب البارد الحلو بكل سرور.

لماذا هم مغرمون جدًا بالكوكتيلات وكم عدد أنواعهم؟ دعنا نحاول معرفة ذلك!

استفد فقط!

الخصائص المفيدة للحليب معروفة للجميع. منذ الطفولة المبكرة ، يتم تعليم جميع الأطفال أنه من المستحيل التفكير في بداية أفضل لليوم من شرب كوب من الحليب الطازج.

وبما أن اللبن المخفوق يشتمل بالتأكيد على الحليب ، فإن فائدة هذا المشروب تعادله تلقائيًا.

الحليب له تأثير مفيد على العمليات التي تحدث في الجسم ويقوي الأظافر والشعر والأسنان.

الكوكتيل مفيد للغاية ، لأنه بالإضافة إلى الحليب الذي يحتويه على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات ، قد يحتوي هذا المشروب أيضًا على فواكه أو عصائر منها.

وبعد كل شيء ، نعلم جميعًا أن الفاكهة هي مخزن للفيتامينات التي تدخل جسم الإنسان. من الجيد تناول الفاكهة الطازجة ، وإضافتها إلى الحليب يضفي على المشروب نكهة وطعمًا ولونًا لا يُصدق.

اللبن المخفوق في المنزل: ما الذي يمكن أن يكون أسهل؟

بالطبع ، مشروبات الحليب المحضرة في مقهى أو مؤسسة أخرى لذيذة للغاية ومصممة بشكل جميل.

يجذبون العين بعرض أصلي.

إذا لم تكن هناك طريقة للذهاب إلى المقهى ، ولكن هناك رغبة كبيرة في الاستمتاع بكوكتيل ، فمن الممكن تمامًا تحضيره في مطبخك الخاص.

لتحضير مشروب ، ستحتاج إلى بعض أدوات المطبخ والمنتجات:

1. خلاط أو خلاط
2. لبن؛
3. بوظة؛
4. فواكه أو شراب أو مربى ؛
5. أنبوب أو مظلة أو زخارف أخرى.

الوصفة الكلاسيكية

قبل الطهي ، دع الآيس كريم يذوب قليلاً ، ثم يسخن الحليب ، ثم يخفق جيدًا ويشكل رغوة كثيفة.

عند تحضير مخفوق الحليب ، تحتاج إلى سكب الحليب ووضع الآيس كريم في الخلاط ، وتغلب على المنتجات بسرعة عالية ، ثم تصب في كوب جميل ، وتضع مظلة أو سيخًا فيه ويمكنك أن تشرب. سيعطي الزجاج الذي يتم تقديمه بشكل جميل والمزين بعنصر أصلي للكوكتيل طعمًا خاصًا.

يمكن تغيير نسبة المكونات في الكوكتيل حسب الرغبات الشخصية. ربما يكون من الجيد أن يشرب شخص ما مشروبًا كثيفًا ومطاطيًا ، ثم تحتاج إلى إضافة المزيد من الآيس كريم عن الحليب. ويمكن لعشاق العنق السائل الخفيف إضافة مكونات الكوكتيل بنسبة 1: 2.

مشروب الحليب مع الآيس كريم - حل نكهة رائع

هناك عدد كبير من الخيارات لصنع الكوكتيلات من الحليب بالآيس كريم. ومن أشهرها كوكتيل الكرز. هذا الخيار سوف يروق للأطفال والكبار. لنبدأ الطهي!

الكرز

مكونات مشروب الكرز بسيطة (لـ 4 أشخاص):

• 0.5 لتر من الحليب
• 300 غرام من الآيس كريم
• 200 غرام كرز طازج أو مجمد.

يجب أن يسخن الحليب والآيس كريم قليلاً. اغسل الكرز الطازج وأزل النوى ، واترك التوت المجمد يذوب. صب الحليب في وعاء الخلاط ، وأضف الآيس كريم والكرز ، واضرب جميع المنتجات بالخلاط أو الخلاط واسكبها في أكواب ، وزينها حسب رغبتك.

قهوة

سيكون الخيار الممتاز لمشروب لذيذ كوكتيل مع إضافة القهوة. هذه الحلوى لها طعم غني ، لكن لا ينصح بإعطائها للأطفال. سيحب الكبار القرار الجريء - الجمع بين الحليب والقهوة.

مكونات مخفوق القهوة لـ 4 أشخاص:

• 400 غرام حليب
• 200 غرام آيس كريم
• 200 غرام من القهوة الطازجة أو المشروب الفوري ؛
• سكر - حسب الرغبة.

نقوم بتحميل الحليب والقهوة في الخلاط ، ونضيف الآيس كريم ، ونخلط المكونات جيدًا بسرعة عالية.

إذا كان هناك القليل من الحلاوة في الكوكتيل ، يمكنك إضافة السكر.

يمكنك عمل مخفوق بالقهوة الفورية العادية من العلبة. هذا الخيار سريع ومريح ، لكن لعشاق الرائحة الحقيقية للحبوب ، لن ينجح.

بالنسبة لهذا الإصدار من المشروب ، لا يمكنك تناول الآيس كريم الأبيض العادي ، ولكن يمكنك تناول القهوة ، ثم سيصبح الكوكتيل أكثر أصالة.

نعرض عليك مشاهدة فيديو عن كيفية صنع القهوة والحليب المخفوق في المنزل بطريقتين:

مخفوق فواكه الحليب

يمكنك تنويع المائدة الحلوة بالكوكتيلات مع إضافة الفواكه أو التوت.

فيما يلي وصفات المشروبات مع الفواكه بأسعار معقولة في أي وقت من السنة.

موز

هذا مشروب لذيذ جدا ومن أفضل تركيبات الحليب والفاكهة.

ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن مثل هذا الكوكتيل الموز يجب أن يشرب على الفور ، وإلا ، عندما يقف ، سيغمق الموز ولن يصبح المشروب أبيض. على الرغم من أن هذا قد لا يحدث إذا قمت برش شرائح الموز بالليمون مسبقًا.

مكونات مخفوق الموز لـ 4 حصص:

• 500 غرام حليب
• 300 غرام آيس كريم
• 1 موزة.

يبرد الحليب والآيس كريم ويقطع الموز إلى قطع. يُسكب الحليب في وعاء الخلاط أو الخلاط ، ويُضاف الآيس كريم وقطع الموز ويُمزج بسرعة عالية. احصل على مشروب لذيذ ولذيذ.

والآن دعونا نرى في مقطع فيديو كيفية عمل ميلك شيك موز في المنزل مع إضافة الكيوي:

مع فراولة و نعناع

لهذا الكوكتيل سوف تحتاج:

• 0.5 لتر من الحليب (4 حصص) ؛
• 300 غرام من الآيس كريم
• 250 غرام فراولة
• أغصان النعناع.

اشطف الفراولة الطازجة وأذوب المجمدة. سحق القليل من أوراق النعناع في هاون أو افرمها جيدًا.

يُخفق الحليب والآيس كريم والتوت والنعناع في الخلاط. صب المخفوق في أكواب ، وزين كل منها بورق النعناع. مشروب عطري لذيذ مع ملاحظات نضارة سوف ينشط ويشبع جيدًا.

التفاح والجوز

التكوين يشمل:

يجب تقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح وسحق المكسرات. اخلطي الحليب والآيس كريم وشرائح التفاح والمكسرات المطحونة وملعقة من العسل في وعاء الخلاط. تصب في أكواب ، تقدم ، مقبلات بشريحة تفاح وقليل من المكسرات.

يمكن استخدام الجوز أو البندق أو اللوز. سوف يؤكدون بانسجام على طعم الرقبة بتفاحة.

مخفوق التوت مع الأفوكادو

• 0.3 لتر من الحليب (لحصتين) ؛
• 200 غرام آيس كريم
• حفنة من التوت.
• 100 غرام كريم
• 1 أفوكادو.

قشر الأفوكادو وأزل النتوء وقطّع إلى قطع وهرس. قم بتحميل جميع المكونات في وعاء الخلاط: الحليب ، والآيس كريم ، والتوت ، والقشدة ، وقطع الأفوكادو. اتركي القليل من حبات العليق للتزيين.

رجي محتويات الوعاء بالكامل بسرعة عالية وقدميها مع التوت فوق الكوكتيل. المذاق الرقيق لهذا المشروب لن يترك أي شخص غير مبال ، فالتوت الحلو والقوام الزيتي الدقيق للأفوكادو سيعطيه طعمًا رائعًا.

جميع المشروبات المنعشة جيدة في الصيف. من بينها ، يتمتع kvass بحب خاص. تعلم كيفية طهيها بنفسك للتأكد من الجودة.

إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فإن الصيف هو الوقت المثالي لذلك ، لأنه يمكنك طهي عصائر خفيفة لذيذة ، وستتيح لك وفرة من الفواكه والخضروات في هذا الوقت إرضاء نفسك بكل أنواع التركيبات والأذواق. وصفات وطرق صنع العصائر لفقدان الوزن موصوفة.

وهناك وصفات مختلفة للجبن محلي الصنع. عملية الطهي ليست بهذه الصعوبة. فقط تخيل - لا مزيد من المنتجات منخفضة الجودة من المتجر! هذه الوصفات هبة من السماء لك!

مشروب الشوكولاتة المصنوع من الحليب هو حلم لمحبي الحلويات!

تزيد الشوكولاتة من مستوى هرمون السعادة ، والكوكتيل بهذه الحلاوة سوف يبتهج ويعطيك الكثير من مشاعر التذوق. لمشروب معجزة تحتاج:

• 400 غرام حليب (لأربعة أشخاص) ؛
• 250 غرام من الآيس كريم
• 100 غرام كريم
• 1 لوح شوكولاتة أو مزيج جاف لمشروب الشوكولاتة.

من أجل صنع ميلك شيك بالشوكولاتة في المنزل ، تحتاج أولاً إلى إذابة الشوكولاتة في حمام مائي ، ولكن يمكنك أيضًا القيام بذلك في الميكروويف العادي. تحضير مشروب من المزيج الجاف حسب التعليمات.

ضع الحليب والآيس كريم والقشدة في الخلاط واخلطهم بسرعة عالية. ثم نضيف الشوكولاتة للخليط ونخفق مرة أخرى. الكوكتيل جاهز ، صبه في كوب تقديم ، يمكنك تزيينه بالشوكولاتة المبشورة ، بمظلة جميلة أو قش ، وضع عود قرفة.

سيكون الحل الرائع هو إضافة موزة أو مكسرات إلى رقبة الشوكولاتة. ستحتاج لمثل هذا المشروب لشخصين:

• 150 غرام حليب
• 100 غرام آيس كريم
• 50 غرام كريم
• نصف موزة واحدة
• حفنة من المكسرات
• نصف قطعة شوكولاتة.

نضع الشوكولاتة في حمام مائي ونذوبها ثم تبرد. نقطع الموز إلى قطع صغيرة ، نقطع المكسرات بسكين.

قم بتحميل الحليب والآيس كريم والقشدة وقطع الموز والشوكولاتة والمكسرات في وعاء ، واخفقها بالخلاط. مع هذه المجموعة من المكونات ، ستحصل على طعم جريء وأصلي.

يمكنك الخروج بالعديد من الخيارات لكوكتيل الشوكولاتة ، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في تناول المكونات واختيارها بشكل صحيح حتى لا تقاطع طعم بعضها البعض. والآن شاهد كيف تصنع ميلك شيك بالكاكاو يسمى "باونتي":

كوكتيل بدون آيس كريم له الحق أيضًا في الوجود

إذا كنت تريد حقًا شرب اللبن المخفوق ، ولكن الرقم فوق كل شيء ، يمكنك تناول مشروب في المنزل بدون الآيس كريم ، فسيكون أقل سعرًا حراريًا.

وإذا اخترت الكفير الخالي من الدسم ، أو الزبادي ، أو الحليب ، أو الحليب مع نسبة قليلة من الدهون ، ستحصل على مخفوق الحليب المنعش الرائع.

مع كاكاو و كرز

مخفوق الحليب اللذيذ في المنزل بدون آيس كريم ولكن مع الكاكاو والكرز ويشمل:

من الضروري سكب الحليب في وعاء للخفق وإضافة الكاكاو والكرز والشوكولاتة المبشورة. اخفقي المكونات بسرعة عالية بالخلاط لمدة 2-3 دقائق ، ثم أضيفي الثلج واخفقي مرة أخرى لمدة 20 ثانية.

صب المشروب النهائي في كوب طويل واشربه على الفور حتى لا يتوفر للثلج وقت ليذوب.

مع توت العليق

لتناول مشروب مع توت العليق لشخصين ، فأنت بحاجة إلى مجموعة المنتجات التالية:

• 300 غرام الكفير الخالي من الدهون.
• 200 غرام توت
• سكر حسب الرغبة.

تحتاج إلى تحميل التوت في وعاء الخلاط ، وإضافة الكفير الخالي من الدسم إليه وضربه. أضف السكر حسب الرغبة ، واسكبه في أكواب ويمكنك مساعدة نفسك.

يعتبر هذا المشروب حلاً ممتازًا للأشخاص الذين يتبعون شخصياتهم.

إذا لم يكن هناك توت أو فاكهة واحدة في المنزل فجأة ، فإن المربى العادي تمامًا سيساعد. بالتأكيد جرة على الأقل ، لكنها موجودة في كل منزل.

مع ذلك ، يمكنك تحضير مخفوق الحليب الرائع.

كوكتيل مع المربى هو خيار الميزانية لتحلية رائعة.

يمكن نصح عشاق المشروب اللذيذ باتباع بعض التوصيات التي تهدف إلى الإعداد الصحيح للكوكتيل:

1. يجب تبريد الحليب الموجود في الرقبة ، ثم يتم دمجه جيدًا مع المنتجات الأخرى. إذا كانت هناك حاجة لحساب السعرات الحرارية ، فمن الأفضل اختيار منتج قليل الدسم وعدم إضافة الآيس كريم ؛
2. من الأفضل ترك الآيس كريم يذوب ، عند الجلد ستحصل على رغوة فاتحة جميلة ؛
3. الآيس كريم بدون إضافات سوف يتناسق بشكل جيد مع الحليب والمواد المالئة الأخرى. ربما يكون الاستثناء هو آيس كريم القهوة ، حيث يمكنك صنع كوكتيل مع إضافة القهوة أو الشوكولاتة ؛
4. للشراب ، يجب أن تختار الفواكه الناضجة الحلوة والتوت ، وإلا فإن مذاقها الحامض لن يتناسب مع مذاق حليبي ؛
5. يجب غسل التوت والفواكه قبل الاستخدام ويفضل هرسها ، ثم يستغرق تحضير الكوكتيل وقتًا وجهدًا أقل ؛
6. اللبن المخفوق هو مشروب يجب شربه على الفور. هذا يرجع إلى حقيقة أن الثمار المتضمنة في تركيبتها يمكن أن تغير ظلها إلى ظل أقل جاذبية. تميل أحماض الفاكهة إلى أكسدة منتجات الألبان ، لذلك حتى التخزين القصير للمشروب يمكن أن يؤثر على نضارتها ؛
7. يجب تزيين الكوكتيل. أولاً ، سوف يمنحك مظهرًا جميلًا وفاتح للشهية ، وثانيًا ، سيساعدك على الشعور ليس في بيئة منزلية عادية ، ولكن في مكان أنيق حيث يعاملك نادل محترف بمشروب رائع. الأنابيب البلاستيكية والورقية والمظلات والأسياخ وشرائح الفاكهة وحفنة من التوت والشوكولاتة المبشورة والمكسرات المفرومة ورقائق جوز الهند وعصا الفانيليا والنعناع وحتى نكهة الحمضيات الملتوية بشكل جميل تفسح المجال للخيال عند تزيين كوب بهز.

للاستمتاع بميلك شيك رائع ، لا داعي لمغادرة منزلك ، فقط انظر في ثلاجتك ، حدد المنتجات الضرورية واستخدم خيالك ، ثم ستحصل على مشروب رائع للمؤلف. بيئة شرب المشروب ليست مهمة ، الشيء الرئيسي هو المزاج والإلهام الذي سيتم تحضيره به.

أخيرًا ، نريد أن نقدم لك وصفات فيديو لمخفوقات الحليب غير المعتاد. لم تشرب مثل هذه اللذيذة من قبل ، صدقني! ها هم:

لا يحب الجميع الحليب ، ولكن لن يرفض الأطفال ولا الكبار مخفوق الحليب اللذيذ. ولماذا ترفض ، إذا لم تكن لذيذة جدًا فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا. كيف تصنع اللبن في المنزل من أجل التعافي وفقدان الوزن ولمجرد الاستمتاع؟ يعلم الجميع فوائد الحليب ومنتجات الألبان ، وخاصة للأطفال والنساء الحوامل والأمهات المرضعات ، ولكن كيف تجعل طفلك العزيز يشرب كوبًا من هذا الحليب المكروه؟ لا تضيعوا طاقتكم وأعصابكم! كن أكثر ذكاءً وحكمة - اشترِ الخلاط وصنع الكوكتيلات من الحليب أو الآيس كريم أو الكفير أو الزبادي بالفواكه الطازجة أو التوت أو العصائر. لن يتمكن الأطفال ببساطة من رفض مثل هذه الأطعمة الشهية! وسيكون الجميع سعداء! لا تنسى أن تسعد نفسك بكوب من مشروب الحليب اللذيذ.

كوكتيل محلي الصنع بدون مواد كيميائية

العودة إلى المحتويات

صنع كوكتيل كلاسيكي

يجب أن يتكون اللبن المخفوق الكلاسيكي من مكونين أساسيين - الحليب والآيس كريم. لتحضير كوكتيل ، يجب تبريد الحليب إلى درجة حرارة +6 درجات. من الحليب البارد جدًا ، جيد ، والأهم من ذلك - لن يعمل كوكتيل لذيذ. يُخفق الكوكتيل بسرعة عالية في الخلاط أو بالخلاط حتى تتكون رغوة كثيفة. إذا قررت إضافة الفاكهة أو التوت أو الثلج إلى الكوكتيل ، فيجب تصفيته من خلال مصفاة قبل التقديم لإزالة البذور وقطع الثلج والفاكهة. يصب اللبن المخفوق مباشرة بعد التحضير في أكواب طويلة ويقدم مع مصاصة.

بالإضافة إلى الحليب ، يمكن أن تكون القاعدة من الكفير أو الزبادي أو الكريمة. يمكنك إضافة الفواكه والتوت وعصائر الفاكهة والعصائر والقهوة والشوكولاتة والمشروبات الكحولية إلى الكوكتيلات. إذا اتبعت شخصيتك واتبعت نظامًا غذائيًا ، فيمكنك تحضير كوكتيل منخفض السعرات الحرارية يعتمد على الكفير قليل الدسم أو الحليب منزوع الدسم مع عصير الفاكهة وقطع الفاكهة غير المحلاة - التفاح والكيوي والفراولة. لكن يجب استبعاد الحليب الدهني واللبن والقشدة الحامضة والقشدة والشوكولاتة والمكسرات وجوز الهند.

العودة إلى المحتويات

كلاسيك ميلك شيك مع ايس كريم

نأخذ 250 غ من الآيس كريم الكريمي و 1 لتر من الحليب. يخفق في الخلاط حتى تتكون رغوة سميكة ويقدم مباشرة بعد التحضير. بالمناسبة ، يمكن أن تختلف كمية الحليب حسب تفضيلاتك الفردية. إذا كنت ترغب في احتساء كوكتيل بسهولة وبطريقة طبيعية من خلال قشة ، فيمكنك تناول المزيد من الحليب ، لتر ونصف لكل 250 جرام من الآيس كريم. إذا كنت تحب الكوكتيلات السميكة والعالية السعرات مثل ماكدونالدز ، فيجب تقليل كمية الحليب.

العودة إلى المحتويات

أفضل وصفات الكوكتيل في المنزل

العودة إلى المحتويات

ميلك شيك بالتفاح والمكسرات

يعتبر الكوكتيل غير الكحولي مع طعم رقيق لاذع قليلاً علاجًا رائعًا لقضاء عطلة للأطفال. ومع ذلك ، سيرغب الكبار بالتأكيد في تذوق مشروب لذيذ.

مكونات:

• تفاحتين
• نصف لتر حليب
• 2 ملعقة كبيرة عين الجمل
• نصف كوب سكر

طريقة طهو:

نقشر التفاح ونزيل البذور ونبشر ونضيف السكر ونخلط جيدًا. يغلي الحليب ويبرد ويسكب التفاح. يخفق مزيج الحليب والتفاح في الخلاط أو الخلاط. يُسكب المشروب في أكواب ويُرش عليه الجوز المفروم.

العودة إلى المحتويات

ميلك شيك الأفوكادو الصحي

يحتوي الأفوكادو على حمض الأوليك ، الذي يخفض مستويات الكوليسترول في الدم وله أيضًا خصائص مضادة للأكسدة.

مكونات:

• حبة أفوكادو واحدة
• 500 مل حليب
• بعض العسل السائل
• شراب التوت الاختياري
• أو مربى الكشمش الأسود

طريقة طهو:

قطعي ثمرة أفوكادو ناضجة إلى نصفين. أخرجي اللب بملعقة وضعيه في الخلاط. أضف إلى لب الأفوكادو نصف لتر من الحليب وقليلًا من العسل السائل. خاصة بالنسبة للأسنان الحلوة ، يمكنك إضافة بضع ملاعق من مربى الكشمش الأسود أو القليل من شراب التوت. امزج كل شيء في الخلاط لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

العودة إلى المحتويات

ميلك شيك شوفان بالفراولة

يحتوي هذا المشروب المغذي على الكثير من الخصائص المفيدة: يحتوي الحليب على البروتينات والأحماض الأمينية والفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للجسم ، وتساعد الفراولة على تقوية جدران الأوعية الدموية ، ودقيق الشوفان يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، ويحسن حالة الشعر والجلد.

طريقة طهو:

نقوم بخلط الفراولة الطازجة في الخلاط مع 500 مل من الحليب وكمية صغيرة من دقيق الشوفان واللبن بدون إضافات والقرفة وملعقة كبيرة من الكاكاو. يمكن رش الكوكتيل بدقيق الشوفان والقرفة ، من خلال سكبه في أكواب.

العودة إلى المحتويات

مخفوق الحليب بالموز

هذا المشروب الرائع سوف يجذب كل من الأطفال والكبار. في المرحلة الأخيرة من كل كوب ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الكونياك.

طريقة طهو:

لقد تغلبنا على 250 جرام من الآيس كريم في الخلاط أو الخلاط ، وينصح بتناول الآيس كريم أو الفانيليا ، مع لتر من الحليب وشرائح من الموز الناضج. صب الكوكتيل النهائي في أكواب. قبل التقديم ، نقوم بتزيين المشروب بشرائح الكيوي وشرائح الموز للأطفال ، ونضيف القليل من البراندي للكبار.

العودة إلى المحتويات

مخفوق شوكولاتة الحليب

مشروب بسيط ولكنه لذيذ جدًا يتم تحضيره في غضون دقائق.

طريقة طهو:

صب 250 مل من الحليب في الخلاط ، وضع حصة واحدة من الآيس كريم ، أضف 2 ملعقة كبيرة. الكاكاو والتوت والسكر المجفف حسب الرغبة. اخفقي جميع المكونات جيدًا حتى تتكون رغوة سميكة. عند التقديم ، يمكنك إضافة قطعة من الآيس كريم إلى الكوكتيل.

العودة إلى المحتويات

ميلك شيك المشمش

كوكتيل خفيف منعش مع الحليب والمشمش والثلج للأيام الحارة.

مكونات:

• 250 جرام مشمش طازج
• 200 مل) الحليب
• 50 جرام سكر
• 5 ملاعق كبيرة ثلج مجروش

طريقة طهو:

يُوزّع المشمش المفروم ناعماً على الثلج المسحوق. يُسكب كل شيء مع السكر ، ويُسكب الحليب ويُمزج بالخلاط لمدة دقيقتين بأدنى سرعة.

العودة إلى المحتويات

كوكتيل حليب بالكراميل

سيتطلب هذا المشروب القليل من العبث ، لكنه يستحق ذلك!

مكونات:

• 400 مل حليب
• 2 بولة آيس كريم فانيليا
• 4 ملاعق كبيرة الصحراء
• الفراولة

طريقة طهو:

نذوب السكر في قدر صغيرة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. يجب أن يكون لون الكراميل بنيًا ذهبيًا وليس غامقًا. أضف 5 ملاعق كبيرة. الماء مع التحريك باستمرار ، اغلي كتلة الكراميل حتى يتماسك الشراب. ثم يضاف الحليب ويعاد المزيج ليغلي. ارفعي القدر عن النار واتركي المحتويات تبرد. نغطي القدر بغطاء ونرسله إلى الثلاجة لبضع ساعات. يُسكب حليب الكراميل المبرد في الخلاط ، ويُضاف آيس كريم الفانيليا ويضرب لمدة 15 ثانية تقريبًا. يُسكب المشروب في أكواب الكوكتيل ، ويُزين الحافة بالفراولة الطازجة. تقدم مع القش.

العودة إلى المحتويات

ميلك شيك مع توت العليق و ايس كريم

هذا الكوكتيل غني بفيتامين C ، الذي يقوي جهاز المناعة ، ويساعد على حرق الدهون ، وله تأثير خافض للحرارة ، وله خصائص معرق ، ومضادة للالتهابات ومسكنات.

مكونات:

• 250 جرام آيس كريم
• 500 مل حليب
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 كوب من توت العليق الطازج

طريقة طهو:

قم بإذابة العسل في الحليب الدافئ وأرسل الخليط إلى الثلاجة. أضف الآيس كريم إلى خليط العسل والحليب المبرد. لقد تغلبنا على كل شيء في الخلاط. أضف التوت واضرب مرة أخرى. قبل التقديم ، مرري الكوكتيل عبر مصفاة لإزالة البذور من التوت.

العودة إلى المحتويات

مشروب مخفوق يحمل اسم شوارزنيجر