كيف ظهرت النباتات المزروعة. معجزات التربية: أسلاف البرية للنباتات المزروعة. زراعة النباتات الداخلية

كاسيات البذور ، الموزعة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ، تشمل معظم النباتات المزروعة لدينا. ما هو أصلهم؟ هل كانت النباتات المزروعة دائمًا هي نفسها تلك التي تزرع في عصرنا في الحدائق والبساتين والحقول؟ للحصول على إجابة ، دعونا نحاول النظر في التاريخ.

لم يعرف الناس البدائيون كيفية زراعة النباتات. كانوا يتجولون طوال اليوم بحثًا عن الطعام. لقد جمعوا الفاكهة والتوت من أشجار الغابات والشجيرات ، وبذور الحبوب البرية ، والمصابيح ، والدرنات ، والجذور. لقد أكلوا كل شيء صالح للأكل وجدوه في الطبيعة.

يعتقد العلماء أن الناس بدأوا في زراعة النباتات منذ حوالي 10-15 ألف سنة.

يبدو أن النباتات الأولى - أسلاف النباتات المزروعة - نمت بالقرب من المساكن البشرية. على الأرجح ، كانت هذه حبوبًا نمت من البذور التي جمعها الإنسان البدائي ثم تناثرت عن طريق الخطأ على التربة. يمكن أن تكون أيضًا نباتات فاكهة تم تطويرها من بذور الفاكهة التي يأكلها البشر.

مع ملاحظة أن العديد من النباتات تنمو على التربة بالقرب من المسكن ، توصل الأشخاص الذين عاشوا في العصور القديمة إلى استنتاج مفاده أنه من الأفضل زراعتها بالقرب من مسكنهم بدلاً من البحث عنها في الغابات والمروج. بدأ الناس في زرع البذور وحماية الشتلات وسحب الأعشاب الضارة.

بالقرب من المساكن ، على أرض تحتوي على الدبال ، نمت النباتات بشكل أفضل مما كانت عليه في الظروف الطبيعية. للبذر ، بدأ المزارعون القدامى في جمع البذور من أفضل النباتات. ساهمت زراعة النباتات من هذه البذور في تحويل النباتات البرية إلى نباتات مزروعة.

اختلفت الحبوب المزروعة عن تلك التي تنمو في البرية في الحبوب الكبيرة. تحتوي أشجار الفاكهة والشجيرات على ثمار ألذ. أصبحت الجذور الصالحة للأكل أكثر سمكًا وعصيرًا.

في وقت لاحق ، كان الناس يشاركون بشكل خاصاختيار، السعي وراء هدف محدد. اختار بعضهم بذورًا من نباتات ذات ثمار كبيرة من أجل زراعة نباتات ذات ثمار أكبر. اختار آخرون عينات كان لثمارها أفضل مذاق. لا يزال آخرون مهتمين بالنباتات ذات الغلة العالية. نتيجة لهذا الاختيار ، بدأت العينات المختلفة من نفس الأنواع النباتية التي يربىها الناس في ظروف مختلفة تختلف عن بعضها البعض. لذلك ظهرت أنواع مختلفة من النباتات المزروعة ، والتي تختلف ليس فقط في ثمارها ، ولكن أيضًا من حيث النضج ومقاومة الجفاف ومقاومة الصقيع وغيرها من الصفات. يسمى اختيار النباتات لغرض تربية أنواع جديدةاختيار.

الآن كل نوع من أنواع النباتات المزروعة لديه العديد من الأصناف. تشمل العديد من الأصناف على وجه الخصوص أقدم المحاصيل - القمح والشعير والذرة والأرز. تتنوع أنواع عديدة من نباتات الخضروات وأشجار الفاكهة والتوت.

على سبيل المثال ، يوجد في بلدنا ما يصل إلى 1500 نوع من أشجار التفاح. من بينها أنتونوفكا والكمثرى والقرفة.

كرس إيفان فلاديميروفيتش ميتشورين حياته كلها لتربية أنواع جديدة من نباتات الفاكهة والتوت. طور طرقًا لتهجين النباتات وانتقاءها من أجل تطوير أصناف جديدة. العديد من أنواع أشجار التفاح التي تمت تربيتها بواسطة I.V Michurin ، على سبيل المثال ، Slavyanka و Kitaika Golden Early و Pepin الزعفران و Belfleur-Chinese والعديد من الأنواع الأخرى ، تختلف ليس فقط في المحصول وجودة الفاكهة الجيدة ، ولكن أيضًا في مقاومة الصقيع.

تعتبر الأنواع الجديدة من النباتات المزروعة التي أنشأها مربو النباتات في بلدنا في السنوات الأخيرة ذات قيمة كبيرة. من بينها ، تبرز أنواع جديدة من القمح ، تربيها الأكاديمي بيساريف. تشتهر أصناف عباد الشمس الغنية بالزيت ، وأصناف بنجر السكر عالية الغلة ، وأصناف القطن طويلة التيلة ، وأنواع الذرة الهجينة وغيرها.

تختلف النباتات المزروعة اختلافًا كبيرًا عن أسلافها البرية. هذه الاختلافات ملحوظة بشكل خاص على تلك الأعضاء التي من أجلها يزرع الشخص الثقافة. على سبيل المثال ، يتم تربية الملفوف الأبيض من أجل الحصول على رؤوس الملفوف ، وهي براعم قمي متضخمة من نبات الملفوف. في هذا ، يختلف الملفوف الأبيض عن ملفوف البحر الأبيض المتوسط ​​البري ، الذي لا يشكل رؤوسًا.

تربى البطاطس لإنتاج درنات غنية بالنشا. تختلف الدرنات الكبيرة لأصناف البطاطس عن درنات البطاطس البرية ، والتي لا تكون عادة أكبر من حبة الجوز.

كان الناس البدائيون يحصلون على طعامهم عن طريق الصيد وجمع الثمار البرية والتوت والمكسرات والدرنات والمصابيح وأجزاء أخرى من النباتات القديمة الغنية بالنشا والعناصر الغذائية الأخرى.

لم يكن الصيد ناجحًا دائمًا ، ولم تكن هناك فرصة في جميع أوقات العام لجمع الأطعمة النباتية. ولكن عند جمع ثمار وجذور النباتات البرية القديمة ، لاحظ الناس أن البذور أو الدرنات أو المصابيح المتساقطة على الأرض تنبت. ثم بدأوا في جمع البذور وزرعها ودرنات نباتية وبصيلات تنمو برية بالقرب من موائلها.

للقيام بذلك ، بدأوا في زراعة الأرض بعصا مدببة. في وقت لاحق ، تم إرفاق طرف حجري بنهاية العصا ، والتي أخذت بمرور الوقت شكل مجرفة.

حتى الآن في الهند الصينية وجزيرة جاوة ، عند زرع الأرز ، يتم استخدام عصا مدببة: يتم استخدامها لعمل ثقوب لزراعة الحبوب في التربة. عندما بدأ الإنسان في تدجين الحيوانات البرية ، بدأ في استخدامها لزراعة الأرض ، وتسخيرها في محراث بدائي مصنوع من جذر شجرة. ظهرت أولى هذه المحاريث ، على ما يبدو ، منذ حوالي عشرة آلاف عام في بلاد ما بين النهرين.

مع تطور الزراعة ، عندما بدأ الناس في تلقي محاصيل ثابتة إلى حد ما من الحقول التي يزرعونها ، تم استبدال طريقة الحياة البدوية بأسلوب مستقر. ظهرت مستوطنات دائمة.

خلال أعمال التنقيب في المستوطنات قبل 5-8 آلاف سنة ، وجد العلماء مطاحن يدوية وأدوات غزل ونسج. في مساكن الناس في ذلك الوقت ، تم العثور بالفعل على أقمشة مصنوعة من ألياف الكتان. كما تم العثور على ثمار الجوز والكستناء والتفاح والكمثرى وحتى بذور العنب.

كل هذا يشير إلى ثقافة زراعية عالية نسبيًا بين الناس الذين عاشوا في ذلك الوقت.

لآلاف السنين ، اختار الناس من النباتات القديمة أكثر الأطعمة اللذيذة والمغذية ، مع إعطاء أكبر قدر من الحصاد ، وقاموا بزراعتها بالقرب من منازلهم.

كما قام بتحسين الأدوات التي كان يزرع بها الأرض. بدأ في استخدام الأسمدة عند زراعة التربة للمحاصيل. توسعت معرفته بطبيعة وقوانين تطور عالم النبات. بفضل اختيار أفضل العينات لبعض النباتات البرية القديمة ورعايتها ، أنشأ الإنسان العديد من النباتات التي نعرفها اليوم فقط على أنها مزروعة: القمح والأرز والذرة والشعير وفول الصويا والكتان وقصب السكر.

أصبحت هذه النباتات تدريجياً على عكس أسلافهم البرية.

خذ الحبوب: القمح والأرز والذرة. تحتوي حبوبهم على مخزون من العناصر الغذائية القيمة - النشا والبروتينات. بهذا ، حتى في العصور القديمة ، جذبت انتباه الإنسان.

تم العثور على حبة قمح في مصر في لبنة هرم عمرها أكثر من خمسة آلاف سنة.

كما تم العثور على حبوب القمح في بقايا هياكل الخوازيق. يبلغون من العمر أربعة آلاف سنة على الأقل. هذه الحبوب أصغر بكثير من الأصناف الحالية.

تتحدث أسماء عديدة للقمح في اللغات القديمة عن العصور القديمة العميقة لهذا المحصول في المناطق المناخية المعتدلة في آسيا وأوروبا وأفريقيا. يقترح العلماء أن القمح كان يُزرع حتى في وقت لم يكن فيه الناس يتكلمون بوضوح ويفسر الناس أنفسهم بالعلامات والأصوات المنفصلة ، أي منذ حوالي خمسين ألف عام.

اختيار أفضل أصناف القمح من البرية ، زرعها الإنسان. بدوره ، من بين الأصناف ، اختار تلك التي كانت حباتها أكبر وتحتوي على أكبر قدر من العناصر الغذائية. بفضل هذا الاختيار والتحسين المتزامن لرعاية المحاصيل ، ابتكر الناس أنواعًا جديدة من القمح. يوجد الآن أكثر من 4 آلاف نوع من القمح. كلهم يختلفون عن الأصناف القديمة في حجم الحبوب وكمية كبيرة من النشا والبروتينات فيها.

الأرز نبات قديم مزروع. الأرز هو الغذاء الأساسي لنصف سكان العالم. والآن يوجد في الهند وأفريقيا عدة أنواع من الأرز البري. ينتج الأرز البري الأفريقي حبوبًا جيدة ، والتي يتم جمعها من قبل السكان. يجدد هذا النبات نفسه سنويًا من البذر الذاتي ، لكن حباته تتساقط في وقت مبكر جدًا بحيث يجب أن يبدأ الحصاد قبل وقت طويل من النضج الكامل.

تم إنشاء الأرز الثقافي من قبل الإنسان بنفس طريقة القمح ، من خلال قرون من الاختيار والتحسين في جودة الزراعة. بفضل هذا ، اكتسب الأرز عددًا من الخصائص القيمة الضرورية للإنسان وتميزه بشكل كبير عن الأقارب البرية. بادئ ذي بدء ، إنه عدم إمكانية تسليم الحبوب.

أقدم نبتة مزروعة - اخترقت الذرة أوروبا وآسيا وأفريقيا بعد اكتشاف أمريكا موطنها. لم يتم العثور على أقاربها المباشرين في أمريكا.

ولكن هناك نوعان من الحشائش هناك ، لا يمكن إنكار علاقتهما بالذرة. يتضح مقدار تغير الذرة تحت تأثير الإنسان من خلال الحقيقة التالية: في المكسيك ، في الكهوف التي يبلغ عمرها خمسة آلاف عام ، تم العثور على أكواز الذرة في التربة على أعماق مختلفة. الكيزان الموجود في الطبقات السفلية من التربة أصغر حجمًا وحجمًا للحبوب من الكيزان الموجود في طبقاتها العليا.

يشير هذا إلى تغيرات سريعة نسبيًا في الذرة تحت تأثير الإنسان.

أصبحت البطاطس والطماطم معروفة في أوروبا أيضًا فقط بعد اكتشاف أمريكا. كانت البطاطس الأمريكية صغيرة جدًا ومذاقها مر. قام الهنود بنقعها في الماء ، ثم جففوها ، ثم أكلوها. لم نضطر أبدًا إلى تناول البطاطس المرة ، فقبل سنوات عديدة قام الناس بتربية أصناف ممتازة من البطاطس الكبيرة اللذيذة من البطاطس البرية الأمريكية ، وحتى يومنا هذا لا يتوقفون عن العمل على تحسينها.

الطماطم - تعني الترجمة الروسية "التفاحة الذهبية". كان هناك وقت لم تكن فيه الطماطم تؤكل. تم زرعها في أحواض الزهور كنباتات الزينة. ولكن منذ منتصف القرن الماضي ، دخلت الطماطم (البندورة) الحياة اليومية كمنتج غذائي ، أولاً في إيطاليا ، ثم في بلدان أخرى في أوروبا وآسيا. -

في الآونة الأخيرة نسبيًا ، بدأت زراعة بنجر السكر والشاي والقهوة والقنب وغيرها من النباتات القديمة.

جمع العالم الإنجليزي الرائع تشارلز داروين ، لأول مرة بعناية فائقة ، الكثير من الحقائق حول التغيرات في النباتات والحيوانات تحت تأثير الإنسان. بناءً عليها ، ابتكر نظريته البارعة عن أصل الأنواع. شرح كيف تتغير النباتات والحيوانات قبل الأكل في مجرى التطور التاريخي ، وأثبت أن هذه القوانين تكمن وراء تحول وخلق الإنسان لأشكال جديدة من النباتات ، سلالات جديدة من الحيوانات. أساس هذا التحول هو قدرة الحيوانات والنباتات ليس فقط على التغيير تحت تأثير الظروف التي يخلقها الإنسان لهم ، ولكن أيضًا لنقل هذه التغييرات إلى نسلهم. ولكن إذا شرح تشارلز داروين كيف تغيرت النباتات والحيوانات ، فإن العالم الروسي العظيم إيفان فلاديميروفيتش ميتشورين ، بناءً على تعاليمه ، طور النظرية والأساليب لإنشاء نباتات جديدة. فيما يلي أهم هذه الطرق: عبور النباتات البعيدة عن بعضها البعض من حيث موطنها وقرابتها ، والتطعيم ، أي دمج أنسجة نباتية من سلالات مختلفة ، وأخيراً التعليم الموجه للنباتات عن طريق تغيير الظروف البيئية .

وهكذا ، بعد أن تعلم الإنسان أنماط تطور النباتات القديمة ، أصبح محوّلًا للطبيعة ، ومبدعًا واعًا لنباتات جديدة. إنه يخلق المزيد والمزيد من أنواع النباتات المزروعة ، ويزيد باستمرار إنتاجيتها وعائدها ، فضلاً عن جودة المنتجات التي يتم الحصول عليها منها.

| الكلمات الدالة

في فجر البشرية ، كان على الناس أن يكتفوا فقط بما أعطته الطبيعة المحيطة. جمع أسلافنا ثمار الأشجار المختلفة ، والتوت ، وحبوب الحبوب البرية ، وبذور النباتات البقولية ، واستخرجوا الدرنات والمصابيح. كان الانتقال من التجميع إلى زراعة النبات طويلاً. يعتقد علماء الآثار أن الزراعة موجودة منذ ما لا يقل عن 10 آلاف عام ، وبدأت محاولات زراعة النباتات منذ 40-50 ألف عام على الأقل. حتى ذلك الحين ، لحماية النباتات المفيدة التي تنمو في البرية ، قامت النساء بإزالة العشب من حولهن ، وفك التربة.

تم إدخال النباتات في الثقافة بطرق مختلفة. سقطت بذور أشجار الفاكهة البرية وشجيرات التوت في التربة بالقرب من مسكن الإنسان ونبتت هنا. غالبًا ما ينسكب الناس حبات نباتات الحبوب بالقرب من منازلهم على الأرض تحتوي على الكثير من القمامة المتحللة. تطورت النباتات من هذه البذور بشكل أفضل بكثير مما كانت عليه في السهوب أو في الغابة. قد يقود هذا أسلافنا إلى فكرة زراعتها بالقرب من منازلهم ، بدلاً من البحث في الغابات والسهوب.

جمع الإنسان البدائي النباتات التي أحاطت به: في البر الرئيسي لأوراسيا - بعض الأنواع ، في إفريقيا - البعض الآخر ، في أمريكا - لا يزال البعض الآخر. لذلك ، تم زراعة العديد من الأنواع المختلفة في قارات مختلفة. تأتي معظم الثقافات من أوروبا وآسيا وأفريقيا. من بين 640 نباتًا مزروعًا مهمًا في العالم ، يأتي أكثر من 530 من هذه الأجزاء من العالم ، وحوالي 400 من جنوب آسيا. ظهر ما يقرب من 50 نوعًا مزروعًا في إفريقيا ، وتعد أمريكا الشمالية والجنوبية مسقط رأس أكثر من 100 نوع منهم. لم تكن هناك نباتات مزروعة في أستراليا قبل وصول الأوروبيين.

تم إنشاء عقيدة مراكز منشأ النباتات المزروعة من قبل العالم السوفيتي البارز ن. آي. فافيلوف. أسس 7 مراكز رئيسية لأصلهم: 5 في العالم القديم و 2 في العالم الجديد.

أقدم حبوب الحبوب الحديثة هي القمح والشعير والدخن والأرز والذرة. تنشأ أنواع القمح المزروعة من ثلاثة حبوب برية على الأقل تنمو في آسيا الصغرى وجنوب أوروبا وشمال إفريقيا. كانت ثقافة القمح موجودة بالفعل في العصر الحجري الحديث. خلال عمليات التنقيب في مستوطنات العصر الحجري الحديث في أوروبا ، تم العثور على حبوب القمح وبذور البازلاء والعدس والفول. الأرز موطنه الهند والهند الصينية. تم العثور على العديد من الأشكال البرية لهذا النبات هناك. في وقت متأخر نسبيًا ، في بداية عصرنا ، ظهر الجاودار في القوقاز أو آسيا الصغرى ، وقبل ذلك بقليل - الشوفان. موطن الذرة والبطاطس - أمريكا الجنوبية والوسطى. نحن مدينون لبيرو والمكسيك بمظهر الأنواع المزروعة من الطماطم والفليفلة والقرع والفاصوليا. أعطت أمريكا الوسطى ثقافة التبغ ، والشمال - عباد الشمس. كانت محاصيل الخضر - الكرنب واللفت والفجل والبنجر والجزر والبصل - معروفة في العصور القديمة وتأتي من البحر الأبيض المتوسط.

في البلدان الاستوائية في أمريكا الجنوبية ، تمت زراعة البطاطا الحلوة (البطاطا الحلوة) والأناناس والفول السوداني. أعطت الهند الصينية البرتقال والليمون ونباتات الحمضيات الأخرى. تأتي القهوة من إثيوبيا - ولا يزال سلفها البري ينمو هناك. يتم إدخال الشاي في الثقافة في المناطق الجبلية في بورما. كان الكاكاو معروفًا في المكسيك حتى قبل وصول الأوروبيين إليها. حتى أن حبوب الكاكاو لعبت دور المال هناك.

في أوقات بعيدة جدًا ، بدأ الإنسان في زراعة نباتات الغزل. في أوروبا ، تم إدخال الكتان في الثقافة ، في الصين - القنب ، في أمريكا وآسيا - القطن.

في وقت لاحق ، مع تطور الملاحة ، وخاصة في عصر الاكتشافات الجغرافية الكبرى ، بدأت هجرة النباتات المزروعة من قارة إلى أخرى. لذلك ، هاجرت الذرة واليقطين والفول والطماطم والفلفل وعباد الشمس والتبغ إلى أوروبا من أمريكا.

من سنة إلى أخرى ، من قرن إلى آخر ، قام المزارعون بتحسين طرق زراعة المحاصيل ، وفي نفس الوقت حسّنوا النباتات أنفسهم ، واختاروا بذر بذور أكثرها إنتاجية أو تلك التي لديها بعض الممتلكات ذات القيمة الخاصة.

لم يكن التحسين التدريجي للنباتات المزروعة مسألة جيل واحد - فقد استمر لآلاف السنين. استقرت القبائل الزراعية تدريجياً على الأرض ، وانتشرت النباتات المزروعة معها. مع ظهور وانتشار النباتات المزروعة على الأرض ، تغيرت الظروف المعيشية للناس. أدى ظهور الزراعة وتطورها إلى تحول هائل في تاريخ المجتمع البشري.

أصبحت النباتات المزروعة راسخة في حياة الإنسان لدرجة أن قلة من الناس يفكرون في المكان الذي بدأ فيه تاريخ زراعتهم. تناول الخضار والفواكه كطعام ، لا يتساءل الشخص كيف تبدو أقاربه البرية ومدى تنوع النباتات المزروعة.

حقائق تاريخية

جميع النباتات المزروعة المعروفة اليوم تقريبًا لها جذورها التاريخية الخاصة ، والتي تحدد مراكز ظهورها والتحول التدريجي.

يُعزى أصل النباتات المزروعة إلى 50.000-60.000 سنة قبل الميلاد. ه. حتى هذه الفترة ، كان جمع النباتات هو طريقة بقاء القبيلة ، والتي كانت من مسؤولية النساء. من الأدلة التاريخية على أن الناس بدأوا في اختيار حبوب وفواكه كبيرة وصحية لتنمو بالقرب من منازلهم هي الأواني القديمة ، والأواني التي تحتوي على الإمدادات في المدافن ورسوماتها.

حتى الآن ، من بين 640 نوعًا من النباتات المزروعة الأكثر شيوعًا ، من المعروف أن 400 نوع منها أتت من جنوب آسيا ، و 50 من إفريقيا ، وأكثر من 100 من أمريكا الجنوبية والشمالية ، والباقي من أوروبا.

تشير الحقائق المثيرة للاهتمام حول نبات مزروع ، مثل القمح ، إلى أن الحبوب كانت النوع الأول الذي بدأ الناس ينموون بوعي بالقرب من منازلهم. هذا التصريح تؤكده أقدم قذائف الهاون والمدقات التي عثر عليها في مواقع الاستيطان.

مراكز زراعة النباتات

في القرن العشرين ، تمكن العلماء من تحديد مصدر الأنواع الحديثة من النباتات المزروعة بشكل كامل. حتى إن.إي فافيلوف قسم جغرافية إنتاج المحاصيل إلى 7 مناطق:

1. لذلك ، أصبحت جنوب آسيا سلفًا لـ 33٪ من الأنواع المستأنسة. أتت إلينا من هناك نباتات مزروعة (يمكن العثور على أمثلة في كتابات فافيلوف) ، مثل الأرز والخيار والباذنجان وغيرها الكثير.
2. أعطتنا شرق آسيا 20٪ من الأنواع المزروعة مثل فول الصويا والدخن والكرز والحنطة السوداء.
3. جنوب غرب آسيا هو الجاودار والبقوليات واللفت ، ويمثل 4 ٪ من النباتات.
4. 11٪ من النباتات المزروعة المعروفة تنتمي إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط. هم الثوم والعنب والجزر والملفوف والكمثرى والعدس وغيرها.
5. أصبحت إثيوبيا مسقط رأس 4٪ من الأنواع ، والتي تشمل الحمص والشعير وشجرة البن.
6. أعطت أمريكا الوسطى للعالم الذرة واليقطين والتبغ والكاكاو.
7. أمريكا الجنوبية تمتلك البطاطس ، الكوكا ، أوكي ،

لا يزال من الممكن العثور على الأقارب البرية لجميع هذه النباتات. الحقائق المثيرة للاهتمام حول النبات المزروع لا تنتهي عند هذا الحد.

الاختيار في القدماء

بالكاد يمكنك استدعاء رجال الكهوف أو الأنواع اللاحقة من مربي التنمية البشرية ، لكن لديهم بعض المهارات في اختيار النباتات وزراعتها.

توصل علماء الآثار إلى استنتاج مفاده أن الزراعة وطريقة الحياة المستقرة كطريقة للبقاء أصبحت قابلة للتطبيق منذ 10000 عام. هذه هي الفترة التي تعتبر بداية زراعة النباتات. في الواقع ، بدأت النباتات المزروعة (أمثلة منها وجد علماء الآثار في مواقع المواقع القديمة) تنمو قبل ذلك بوقت طويل.

يقترح العلماء أن الحبوب البرية التي تم جمعها والتوت الحجري وأنواع نباتية أخرى نمت بالقرب من المواقع القديمة عندما انسكبت الحبوب أو ألقوا العظام مع بقايا الطعام. كان من المعتاد أن تقوم نساء القبيلة بإزالة الأعشاب الضارة بالقرب من هذه "المزارع" التي نجت حتى يومنا هذا.

تدريجيًا ، بدأ الشخص في اختيار جذور وحبوب وبذور ألذ وأكبر الفواكه وزرعها عن قصد بالقرب من منازلهم. وهكذا ولدت الزراعة التي أعطت دفعة لمستوى جديد من التنمية البشرية.

مجموعة متنوعة من النباتات المزروعة اليوم

في عصرنا ، أصبح التكاثر علمًا لا يعمل فقط على إنتاجية النباتات المزروعة ، ولكن أيضًا على استساغها وزيادة بقائها. تقريبًا جميع أنواع الخضروات والفواكه والحبوب التي يأكلها الناس المعاصرون هجينة ، أي يتم تربيتها صناعياً.

حقائق مثيرة للاهتمام حول النبات المزروع ، الذي لم يخضع فقط للاختيار ، ولكن التهجين مع الأنواع الأخرى ، هو أنه يتم الحصول على كائن حي جديد تمامًا ليس له نظائر في الطبيعة.

تعتبر السلالات المهجنة ، التي يتم تربيتها بشكل مصطنع في المختبرات ، بذرة لمرة واحدة ، ولكن بفضلها ، زاد عدد النباتات المزروعة اللذيذة وعالية الغلة مئات المرات.

اليوم ، لامس التهجين الفواكه والخضروات المعروفة لنا ، مثل الطماطم والفلفل والخيار وغيرها الكثير.

خيار مزروع

نبات الخيار المزروع مألوف جدًا على مائدتنا ، سواء كان طازجًا أو معلبًا ، لدرجة أننا لا نسأل أنفسنا السؤال "من أين أتى".

اتضح أن طريق الخيار إلى مائدتنا كان كبيرًا إلى حد ما ، لأن الهند والصين هما وطنها. حتى قبل 6000 عام ، تمت زراعة هذه الخضار ، على الرغم من أن أقاربها القدامى لا يزالون ينمون في الغابات الهندية ، مثل الزواحف ، يلتفون حولها ويستخدمونها أيضًا لزراعة الأسوار والتحوطات.

على اللوحات الجدارية في مصر القديمة ، ثم اليونان القديمة ، تم تصوير هذه الخضار على طاولات الأثرياء ولفترة طويلة كانت متاحة فقط للأشخاص رفيعي المستوى.

جلب الإغريق الخيار إلى أوروبا ، وأصبح توزيعه سريعًا بسبب مذاقه وقدرته على المخلل لفصل الشتاء في المستقبل. اليوم ، هذه الخضار متاحة للجميع وفي كل مكان. يعتبر كل بستاني أن من واجبه زراعة محصول جيد من الخيار ، حيث يتم استخدام كل من الأنواع المتنوعة والهجينة.

زراعة النباتات الداخلية

كان الناس يقدرون النباتات ليس فقط من حيث القدرة على تناولها ، ولكن أيضًا لخصائصها الطبية ، فضلاً عن الجمال. حقائق مثيرة للاهتمام حول النبات المزروع ، والتي أصبحت من البرية معيار الجمال والحنان ، تتعلق بالورد.

أصبحت الوردة زهرة رمزية للعديد من الشعوب منذ العصور القديمة. لذلك ، وفقًا للأساطير الهندية ، وُلد الجمال في برعم الورد. كرست لقصائد الشعراء في مختلف البلدان وفي جميع الأوقات ، وكان موطنها جنوب شرق آسيا الاستوائية. ومن هناك انتقلت الوردة المزروعة إلى اليونان القديمة ، حيث كانت تسمى زهرة أفروديت. في روما القديمة ، أقاموا دفيئات للورود حتى تتفتح على مدار السنة.

اليوم ، تُعرف مئات الأصناف من هذا النبات ، والتي يتم تربيتها من قبل مربي الزهور في جميع أنحاء العالم.

تزرع الورود الحديثة في الهواء الطلق ، في الأواني على النوافذ ، في البيوت الزجاجية والدفيئات الشتوية. يتم تحضير المربى اللذيذ والصحي منها ، ويعتبر زيت الورد من أغلى المربى ، حيث يتم استخدام 500 كجم من البتلات للحصول على كيلوجرام واحد.

ثمار ثقافية

تمامًا مثل الحبوب والخضروات ، أصبحت الفاكهة موضوعًا للزراعة بين القدماء. الخصائص المفيدة لنباتات التوت والفاكهة ، وكذلك القدرة على تخزينها في شكل جاف أو منقوع ، جعلتها أشياء دائمة للمخازن. وأشهر أنواع الفاكهة هي التفاح ، حيث توجد أقارب برية لها في طبقات العصر الطباشيري ، والتمر. اليوم ، العديد من أشجار الفاكهة ، التي كانت تعتبر أجنبية حتى قبل 200-300 عام ، تنمو بشكل معتاد في الحدائق في قطع الأراضي الشخصية.

مستقبل النباتات المزروعة

لا يزال المربون في جميع أنحاء العالم يعملون في مختبراتهم لإنشاء محاصيل نباتية جديدة يمكن أن تترسخ في ظروف غير عادية بالنسبة لهم وتنتج غلات غير مسبوقة.

بفضل جهودهم ، فإن النباتات المزروعة تتحمل بشكل أفضل تغير المناخ واستنفاد طبقة التربة في الأرض وفي نفس الوقت تعطي غلات جيدة.

بدأت العديد من النباتات المزروعة في إنتاج محصولين في السنة أو في الموسم ، حيث تلقت تقسية هجينة. وهذا يعطي الأمل في أنه سيكون هناك في المستقبل خضروات وفواكه طازجة على موائدنا ، التي لم تعد موطنها دولًا منفردة منذ فترة طويلة ، ولكن العالم كله أصبح.

ترجمة مصطلح "ثقافة" من اللاتينية تعني "زراعة ، عملية". كان العمل الجاد والدقيق لزراعة النباتات البرية هو الذي أدى إلى ظهور المحاصيل.

تظهر ثقافات جديدة في العالم الحديث بفضل الاكتشافات البيولوجية وإنجازات علم الوراثة.

حول النباتات المزروعة

أخذت العينات الأولى من زراعة النباتات في العصر الحجري. الإنسان البدائي ، الذي يجمع الثمار الصالحة للأكل ، والجذور ، والتوت ، والبذور ، وما إلى ذلك ، لفت الانتباه إلى إمكانية زراعة النباتات التي يحتاجها بالقرب من المسكن.

بعد أن ألقى البذور في تربة رطبة وفضفاضة وحصل على أولى ثمار الزراعة ، تعلم تدريجياً التحكم في عملية زراعة النباتات المزروعة.

الري في الوقت المناسب ، تدمير الأعشاب الضارة ، الحماية من تدمير المحاصيل المفاجئ بواسطة الحيوانات والحشرات ، اختيار أفضل النباتات من حيث الجودة والذوق والحجم أدى إلى الانتقاء الاصطناعي غير الواعي. بعد فترة ، تميز الاختيار بظهور أول نباتات مزروعة.

وتراكمت تجربة النمو والعناية بالنباتات وانتقلت إلى الأجيال القادمة. شكل تطور الزراعة مراكز جغرافية لزراعة محاصيل معينة. سهلت الحروب والتجارة والسفر والسفر انتشار النباتات المزروعة.

تمت زراعة الجزء السائد من النباتات المزروعة لفترة طويلة ، ولكن تمت زراعة بعض العينات مؤخرًا نسبيًا. ومن الأمثلة على ذلك بنجر السكر ، الذي بدأ زراعته في بداية القرن التاسع عشر ، بينما كان القمح يُزرع بالفعل في الألفية السابعة قبل الميلاد.

كيف تختلف النباتات المزروعة عن النباتات البرية

لا يعتمد تكوين التربة ، ووجود هطول الأمطار ، ومستوى مؤشرات درجة الحرارة ، وسرعة حركة الكتل الهوائية على الإنسان ، بل يتم إنشاؤها بواسطة الطبيعة ولا تخضع للتنظيم (على الأقل في هذه المرحلة من التطور البشري ).

تسمى هذه الظروف الموطن الطبيعي. تكيفت النباتات البرية مع بيئتها وتخضع للانتقاء الطبيعي والتكاثر.

فيديو: النباتات البرية والمزروعة

هل كنت تعلم؟ هناك قريب مثير للاهتمام للطماطم التي اعتدنا عليها - طماطم النيص: أوراقها مغطاة بمسامير لامعة حادة تحتوي على مواد سامة ، بينما الثمار تشبه الطماطم الكرزية المعتادة في الحجم واللون ، لكن لا يجب تذوقها ، لأن كما أنها غنية بالقلويدات السامة. لحسن الحظ ، يوجد بشكل رئيسي في مدغشقر.

الثقافية هي في سلطة الإنسان. يعتمد نموها وتكاثرها وتطورها وحصادها ومكان نموها وزمنها على الناس. بدون الاهتمام والرعاية المناسبين من جانبهم ، لا يمكن الحصول على حصاد جيد.

ما يسمى النباتات المزروعة

النباتات التي يزرعها البشر لتحقيق أهدافهم تسمى النباتات المزروعة. يمكن أن تكون الأهداف مختلفة جدًا. من بينها اقتناء الغذاء ، وملء القاعدة العلفية لتربية الحيوانات ، وتصنيع الأدوية من المواد النباتية ، وغيرها.
التكاثر والتهجين والهندسة الوراثية هي الطرق الرئيسية لتحويل النباتات البرية إلى نباتات مزروعة. هذه الأخيرة مقسمة إلى 11 مجموعة.

ديكور

تسمى النباتات المستخدمة لتزيين المناطق المأهولة بالسكان وتزيين الحدائق والمتنزهات والأزقة والشوارع وتزيين المباني السكنية والمباني الفردية بالديكور. يوجد أكثر من 10 آلاف نوع من محاصيل الزينة.

يميز:

• أشجار الحديقة
• زهري؛
• ورق مزخرف
• العشب.
• حماية التربة؛
• نباتات محسنة.

عند اختيار ثقافة الزينة ، يؤخذ في الاعتبار مخطط ألوان الأوراق أو الإبر ، وحجم ورائحة الزهور ، ومدة وتوقيت الإزهار ، وكذلك المظهر بعد الإزهار. النباتات التي تحتفظ (جاذبيتها) الزخرفية على مدار السنة بقيمة خاصة.
تعتبر مزارع الزينة المزروعة أكثر شيوعًا وتنوعًا في التطبيق والتكوين والرعاية.

هناك العديد من أنواع الزهور ، بعضها يتم تربيته حصريًا للنمو في المنزل (الزينة ، بعض الأنواع) ، والبعض الآخر ينمو جيدًا في العراء. هناك أنواع يمكن أن تسعدك على حد سواء على حافة النافذة وفي الفناء الخلفي ، على سبيل المثال ، أنواع مختلفة.

المتساقطة والصنوبرية ، دائمة الخضرة وذات الأوراق المتساقطة الأشجار والشجيرات تعتبر حديقة الزينة. من حيث الارتفاع ، تتميز النباتات الطويلة والمتوسطة والمنخفضة.

من بين الأنواع الصغيرة الحجم والزاحفة والقزم (،) التي يتم تقديرها ، والتي هي أجمل في الحدائق الحجرية ، وتلال جبال الألب ، والمنحدرات. نفس القدر من الأهمية هو شكل التاج.

من بين هؤلاء:

• هرمي
• كروي (،) ؛
• مخروطي (،) ؛
• مترامي الأطراف (،) ؛
• مظلة على شكل (أكاسيا حريري) ؛
• يبكي (يبكي البتولا) ؛
• مجعد ( ، ).

الخزانات مزينة بنباتات على شكل تاج باكي ، وشوارع ، وساحات ، وحدائق - مخروطية ، كروية ، هرمية. تهيمن زراعة نوع واحد على المحاصيل المترامية الأطراف والشكل المظلة. نباتات التسلق تخلق هياكل زخرفية عمودية.

تؤدي التحوطات من النباتات الواقية من التربة وظيفة الحماية من الرياح ، وترسم حدود قطع الأرض ، وتزين المناظر الطبيعية. يمكن للمزارع التحسينية تجفيف التربة () ، وتأخير الانهيارات الأرضية (،) ، وإصلاح التربة الرملية (الصفصاف-شيلوجا). أفضل نباتات العشب تشمل عازمة عملاقة ، فهي ليست أقل شأنا من و.

الحبوب والحبوب

تصنف النباتات المزروعة لاستخدام الحبوب على أنها حبوب. تُستخدم حبوب محاصيل الحبوب في التخمير وتربية الحيوانات والحبوب وصناعة الخبز وغيرها من الصناعات.

ينتمي المركز الأول في جمع الناتج الإجمالي وعدد المساحات المزروعة إلى زراعة الحبوب:

• قمح؛
• أرز
• شعير؛

لا تنتمي جميع الحبوب إلى الحبوب ، على سبيل المثال ، هناك ما يسمى بالمحاصيل البقولية التي تمثل عائلة البقوليات ، وتشمل فول الصويا والفاصوليا والبازلاء. والحنطة السوداء المذكورة أعلاه تأتي من عائلة الحنطة السوداء.

هل كنت تعلم؟ لعدة قرون ، كان الأثرياء يأكلون الخبز الأبيض ، والفقراء - أسود (الجاودار). ومع ذلك ، في القرن الماضي ، بدأ الوضع يتغير: المزيد والمزيد من الأشخاص المهتمين بالصحة بدأوا يفضلون الخبز المصنوع من الدقيق الداكن بسبب تركيبته المعدنية الغنية.

البقوليات

النباتات المزروعة للأغراض الزراعية وللاستهلاك في شكل حبوب (فول الصويا ، العدس) والقرون الخضراء (البازلاء الخضراء ،) تسمى البقوليات.

يتم تقسيمها بشكل مشروط إلى:

• الخضار ، المزروعة للحصول على الفاصوليا والقرون اللذيذة (بالإضافة إلى ما سبق ، يمكنك أيضًا الاتصال بـ mung bean ، urd ،) ؛
• العلف الموجود في علف الماشية الزراعية (،).

تشمل هذه المجموعة أيضًا ، والتي تصنف عادةً على أنها مكسرات.

للأغراض الفنية ، تُزرع الخضروات والبقوليات العلفية للحصول على المواد الخام الطبية ، وتنحية (إثراء طبقة التربة بالمواد العضوية والنيتروجين عن طريق حرث الكتلة الخضراء) ، والمزارع المشتركة (على سبيل المثال ، الفاصوليا والبطاطس) لزيادة إنبات كلا المحاصيل ، ولمكافحة الآفات (على سبيل المثال ،). تزين البقوليات الفردية التراكيب الزخرفية (،).

نشوي

النباتات التي تحتوي أنسجتها على نسبة كبيرة من النشا تسمى حاملة النشا. البطاطس هي المحصول الرئيسي الحامل للنشا في المناطق الزراعية على كوكب الأرض. وهذا يشمل بعض أنواع الذرة التي تحتوي على نسبة عالية من النشا.

يشمل الممثلون الآخرون لهذا النوع ما يلي:

• بطاطا(توجد بشكل رئيسي في الأراضي الأفريقية) ؛
• (نمت في مناطق ذات مناخ دافئ) ؛
• ، أو البطاطا الحلوة(يزرع أيضًا في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية).

تعمل نباتات النشا كغذاء للناس وعلف للحيوانات ومواد خام لإنتاج الدقيق والنشا والكحول والدبس للأغذية والأغراض الفنية.

من بين هذه المحاصيل ، هناك أنواع مستوطنة ليست منتشرة على نطاق واسع في الزراعة العالمية ، ولكن تمت زراعتها منذ العصور القديمة في بعض البلدان. هذه هي المحاصيل الدرنية في أمريكا الجنوبية: Oka و Ulyuko و Anna.

هل كنت تعلم؟ اكتسبت البطاطس La Bonnotte ، المزروعة في جزيرة Noirmoutier (فرنسا) ، شهرة باعتبارها الأغلى في العالم. كيلوغرام من أكثر المنتجات رقة ولذة يكلف حوالي 500 يورو.

السكر

النباتات القادرة على تجميع كميات كبيرة من السكروز في الأنسجة ، وتستخدم لإنتاج السكر ، تسمى حاملة السكر. المحاصيل الرئيسية من هذا النوع هي قصب السكر وبنجر السكر.
ينمو محصول معمر من عائلة البلو جراس - قصب السكر - في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية (الهند ، الصين ، القارة الأفريقية ، كوبا ، جزر الفلبين ، أمريكا الوسطى والجنوبية).

تحتوي سيقان النبات على 18-20٪ سكر. إنه بمثابة المصدر الرئيسي للسكر في مناطق خطوط العرض المعتدلة. كما توجد محاصيل من سارجو السكر ونخيل السكر والنبيذ وسكر القيقب (المنتج) والخروب (لب الفاكهة يحتوي على 50٪ سكر).

البذور الزيتية

تعرف النباتات المزروعة بالزيوت الدهنية بأنها بذور زيتية.

من بين هؤلاء:

• (عائلة الملفوف).نما الدور الاقتصادي لبذور اللفت في القرن العشرين بشكل ملحوظ بسبب الاحتمال المتزايد للحصول على وقود الديزل الحيوي من بذور اللفت ؛
  
• نخيل الزيت (عائلة النخيل)، يعمل على إنتاج مواد غذائية عالية الجودة وزيوت تقنية. تعتبر غرب إفريقيا مهد البذور الزيتية الرائدة في العالم ؛
  
• الفول السوداني (عائلة الفول).انتشرت زبدة الفول السوداني في جميع أنحاء العالم من الولايات المتحدة ، وكذلك زبدة الفول السوداني اللذيذة ، والتي تحتوي بالطبع على الزبدة ؛
  

  هل كنت تعلم؟ تم تقييم زيت السمسم في الشرق منذ العصور القديمة. يستخدم على نطاق واسع في ممارسات الايورفيدا ، وكان للطبيب الفارسي الشهير ابن سينا ​​حوالي مائة وصفة طبية للمنتجات الطبية بناءً عليه.

• (عائلة استر)معروفة منذ فترة طويلة ، بدأت زراعتها في أمريكا الشمالية ، وتحتل 87٪ من مساحة البذور الزيتية ؛
  
• الزيتون الأوروبي (عائلة الزيتون).لم يتم العثور على الشجرة في البرية لفترة طويلة ، فقد تمت زراعتها لإنتاج الزيت منذ العصور القديمة ؛
  
• الكتان الشائع (عائلة الكتان)يعمل على الحصول على زيت طبي ومغذي ثمين ؛
  
• (عائلة الفول)، أطلق عليه "النبات المعجزة" لما له من إنتاجية جيدة وتركيب غذائي للمنتج ، المعروف منذ الألفية الثالثة قبل الميلاد. (الوطن - شرق آسيا).
  

قد يكون من المفيد أيضًا ذكر النباتات التي تُستخدم زيوتها بشكل أساسي في مستحضرات التجميل: وهي جوز الهند.

ليفي

النباتات ، التي يتيح هيكلها الحصول على مادة ليفية لتصنيع الأقمشة والورق وبعض الأدوات المنزلية.

تنقسم حسب طبيعة الاستخدام إلى:




محصول الألياف الأكثر شيوعًا هو القطن. يتم استخدامه في الأقمشة ، ويستخرج الزيت من البذور ، ويتم تغذية المخلفات للماشية. الصين ، أوزبكستان ، الهند ، الولايات المتحدة الأمريكية ، باكستان ، أستراليا ، البرازيل هي أكبر موردي ومنتجي القطن في العالم.

النباتات الزاحفة (المتشبثة) التي تنتمي إلى عائلة اليقطين والمزروعة على البطيخ تسمى البطيخ. يحتوي العدد السائد من القرع على جذور قوية وسيقان متشبثة طويلة وأوراق إجمالية ونورات كبيرة ، ولكن توجد أيضًا نباتات كثيفة.

تعتبر الدول الاستوائية وشبه الاستوائية مسقط رأس القرع. تستخدم الفاكهة الطازجة في الغذاء وكمواد خام في الصناعة الطبية ، وتضاف إلى حصص العلف لحيوانات المزرعة.
تشمل القرع:

مهم! يمكن أن يؤدي شغف القرع إلى تحريك الرمل والحصى في الكلى والمرارة ، والتي غالبًا ما تنتهي بالتدخل الجراحي. ينصح بتناول البطيخ والبطيخ مرة في اليوم وباعتدال.إذا لم تأكل الفاكهة المقطعة في غضون 24 ساعة ، فقد تصاب بالتسمم وانتفاخ البطن ، حيث تتكاثر الكائنات المسببة للأمراض بسرعة في بقايا القرع.

الخضروات

تسمى النباتات الزراعية ، التي تزرع أعضائها الإنتاجية للاستهلاك البشري ويتحدها المفهوم العام "للخضروات" ، بالخضروات. ينمو على كوكب الأرض حوالي 120 محصولًا من هذا النوع ، تتم زراعة حوالي 55 منها في جميع مناطق العالم.

الاتجاه الرئيسي لاستخدام محاصيل الخضروات هو كغذاء سواء في شكله الأصلي أو في شكل معالج (التجفيف ، عصر العصير ، التمليح ، المعالجة الحرارية). كما توجد محاصيل علفية مخصصة للماشية الزراعية.
يحدد العضو المنتج المسمى بالخضروات الأقسام التالية من محاصيل الخضروات:

• محاصيل الفاكهة والخضروات (والخضروات) ؛
• الخضار الورقية ()؛
• محاصيل منتفخة (،) ؛
• المحاصيل الجذرية ( ،