ما الفطر يمكن زراعته في المنزل. الفطر: ينمو في المنزل ، تعليمات ، فيديو

إذا قررت زراعة الفطر بنفسك ، فمن الأفضل أن تبدأ بفطر المحار. لا تتطلب زراعة هذا الفطر في المنزل دراسة المعلومات النظرية المعقدة أو المهارات الخاصة. فطر المحار ليس متطلبًا مثل الأنواع الأخرى (على سبيل المثال ، الفطر). حجة أخرى لصالحهم ستكون عوائد عالية. من بينها يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة ، والتي لن يترك طعمها أي شخص غير مبال. دعونا نتعرف على طرق زراعة فطر المحار وكيفية التغلب على الصعوبات التي يواجهها المبتدئين.

طرق النمو وإيجابياتها وسلبياتها

هناك طريقتان لزراعة فطر المحار في المنزل - على نطاق واسع ومكثف.

الجوانب الإيجابية للطريقة الأولى:

• لا يتطلب خلق ظروف خاصة ، لأن البيئة الطبيعية ضرورية للنضج ؛
• للسبب نفسه ، لا يتعين على الطريقة الشاملة إنفاق الكثير من المال ؛
• بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتاج الفطر في هذه الحالة إلى مراقبة مستمرة.

لكن هناك أيضًا نقاط سلبية:

• يعتمد مظهر المحصول كليًا على الوقت من السنة والطقس المناسب ؛
• فترة النضج طويلة جدًا ؛
• نظرًا لاستحالة السيطرة ، لن يكون من الممكن تحويل هذه الهواية إلى عمل تجاري وزراعة عيش الغراب في المنزل للبيع.

مع التكنولوجيا المكثفة ، يتم تهيئة ظروف النمو بواسطة مزارع الفطر في المنزل.

مزايا الطريقة المكثفة:

• القدرة على التحكم في وقت الحصاد ؛
• يمكنك أيضًا تنظيم كمية المحصول - عند استخدام هذه الطريقة ، سيكون أكثر ؛
• بفضل هذا ، من الممكن بيع الفطر وتعويض التكاليف.

بعض السلبيات:

• سيكون عليك بذل المزيد من الجهود وقضاء الكثير من الوقت في الزراعة ؛
• ستكون هناك حاجة أيضًا إلى استثمارات مالية - لتهيئة الظروف المناسبة للمنزل.

بالطريقة المكثفة ، ينضج الفطر في الطابق السفلي أو في غرفة أخرى مناسبة.

اختيار الفطر

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى شراء "البذور" - في الفطر يطلق عليهم اسم الفطريات. في الآونة الأخيرة ، كان القيام بذلك أسهل بكثير - فهناك العديد من المتاجر عبر الإنترنت التي تقدم خدمة توصيل البريد في جميع أنحاء البلاد. لكن هناك أيضًا شركات محلية. بالنسبة لمزارعي الفطر المبتدئين الذين يخشون الفشل ، يكفي شراء كيلوغرام واحد من الفطريات. ستكون النتيجة حوالي ثلاثة إلى أربعة كيلوغرامات من الفطر. يمكن شراء المواد مقدمًا. يتم تخزين الفطر في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين ، لكن لا يمكنك وضعه في الفريزر. لا يُسمح للفطر على الجلد ، لذلك ، عند فتح العبوة ، لا تنس ارتداء القفازات.

عند الشراء ، انتبه للتوصيات التالية.

• تحقق من المراجعات لمتجر أو بائع فردي.
• حتى لو كنت من أصحاب الخبرة في زراعة الفطر ، قم بشراء كمية صغيرة من مواد الزراعة لأول مرة من مورد جديد.
• ادرس جميع المعلومات حول الصنف المحدد ، ووقت نمو الفطريات ، ومقاومة العفن.
• تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة.
• بعد الولادة مباشرة ، تحقق من درجة حرارة الميسيليوم - يجب أن تكون حوالي +20 درجة مئوية.
• يجب ألا يكون هناك بقع سوداء وخضراء على الفطريات.
• لون "البذور" برتقالي لامع يتخللها الأصفر.

النمو على جذوع الأشجار

إذا كنت مبتدئًا ولم تكن مستعدًا بعد لاستثمار الكثير من الجهد والمال في زراعة الفطر ، فجرب الطريقة الشاملة.

لزراعة فطر المحار بهذه الطريقة ، ليست هناك حاجة إلى الكثير من المواد.

• القنب الموجود في موقع منزلك. لكن لا يمكن زرعها إلا في أواخر أبريل أو أوائل مايو ، عندما يتم تثبيت درجة حرارة عالية ثابتة.
• الزركشة من الأشجار المتساقطة الأوراق مثل خشب الزان أو الحور الرجراج. يجب ألا يزيد ارتفاعها عن نصف متر وقطرها خمسة عشر سنتيمترا.

تحقق بعناية من كل جدعة - لا ينبغي أن تكون متعفنة.

إذا كان الخشب جافًا ، انقعه في الماء لعدة أيام. فقط في ظل هذه الظروف يمكن أن تتطور الفطريات.

التكنولوجيا هي:

• حفر أو قطع ستة سنتيمترات عميقة في جذوع الأشجار (يجب أن تكون متداخلة) ؛
• يتم وضع الفطريات في هذه الثقوب ؛
• ثم يحتاجون إلى أن يتم تغطيتهم بالطحلب ؛

هناك طريقة أخرى - تحتاج إلى قطع قرص بسمك 2 سم من أعلى الجذع. ضع طبقة من الفطريات على الجرح. مع تغطية القرص. من أجل القوة ، قم بتثبيتها.

بعد البذر ، قم بتكديس جذوع الأشجار فوق بعضها البعض في غرفة حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند +15. اتركهم هناك لمدة ثلاثة أشهر ، مغطاة بفيلم أو قطعة قماش سميكة. بحلول نهاية المصطلح ، سيظهر طلاء أبيض على جذوع الأشجار. هذا يعني أن الوقت قد حان "لزرعها". للقيام بذلك ، يقومون بحفر ثقوب في الأرض على مسافة نصف متر وملئها بأوراق مبللة. يوضع القنب فيها - على عمق خمسة عشر سنتيمترا. يجب أن تكون التربة المحيطة بهم رطبة دائمًا.

سيظهر الحصاد في نهاية الصيف. يمكنك جمعها طوال فصل الخريف. لفصل الشتاء ، يجب حماية الزراعة عن طريق رش القش.

تستعد للنمو في الطابق السفلي

لزراعة فطر المحار بطريقة مكثفة في المنزل ، سوف تحتاج إلى إعداد قبو يفي بالمتطلبات التالية:

• يجب أن تحافظ على درجة حرارة +15 درجة ؛
• يحتاج الطابق السفلي إلى نظام تهوية جيد ؛
• يمكن أن يصل عمقه إلى خمسة أمتار ؛
• تحتاج إلى إنشاء إضاءة ساطعة ؛
• يجب أن يكون هناك مصدر للمياه النقية في القبو.

مناسبة لأنواع المباني الأخرى:

• قبو؛
• بيت الدواجن
• البيت الأخضر؛
• كراج؛
• إسطبل.

الشرط الأساسي هو ألا يكون هذا الطابق السفلي مجاورًا لغرف المعيشة في المنزل ، حيث يمكن أن تسبب الجراثيم الحساسية.

الشرط التالي المهم للحصول على محصول هو ركيزة جيدة. هذا هو الوسط الغذائي الذي ينمو الفطر من خلاله. لتحضيره يمكنك استخدام:

• قشر الحنطة السوداء
• قش القمح؛
• قش الشعير؛
• الكيزان الذرة.

اطحن إحدى هذه المواد أو خليط منها. املأها بالماء الدافئ (حتى 25 درجة) لمدة عشرين دقيقة. قم بتحريك الشغل بشكل دوري. صفي هذا الماء واملأ الوعاء بالماء الساخن (لكن ليس الماء المغلي). غطيها بشيء ثقيل واتركيه لمدة خمس ساعات. قم بتصريف الماء ، وعصر الركيزة (يمكن أن تسبب بقايا السائل العفن) وأضف المغذيات (اليوريا والسوبر فوسفات) إليها.

الهبوط في القبو

في هذه التكنولوجيا المتنامية ، ليس فقط مكان وأساس الزراعة مهمين. تحتاج السفن أيضًا إلى الاستعداد. عادة ما يزرع فطر المحار في أكياس. في المنزل ، تعد أكياس القمامة العادية ذات الحجم الكبير مناسبة أيضًا.

اصنع ثقوبًا فيها على فترات عشرين سنتيمترا. سوف يخترق الفطر هذه الثقوب.

يجب ملء الأكياس بالركيزة والفطريات. يجب أن تكون الطبقة السفلية هي الركيزة - صب خمسة عشر سمًا من الخليط. رشها بطبقة من الفطريات. بدلها ، واملأ حجم الوعاء بمقدار 2/3. يجب نقل الأكياس إلى الطابق السفلي وتكديسها فوق بعضها البعض أو تعليقها من السقف.

رعاية الهبوط

في الأيام الأولى لزراعة فطر المحار ، من المهم للغاية الحفاظ على الظروف المناسبة.

• سترتفع درجة الحرارة في الأكياس ، لكن من المهم التأكد من أنها لا تصل إلى +30 درجة (عند النمو في المنزل ، في قبو صغير ، يكفي استخدام مروحة لهذا الغرض).
• أبعد الذباب عن القبو.
• بعد ثلاثة أيام ، يمكنك تشغيل الأضواء.
• يجب أن تكون الرطوبة في القبو حوالي 95٪ (لذلك عليك رش الجدران والأرضية بالماء ، لكن ليس فطر المحار نفسه).

عند جمع فطر المحار ، تحتاج أيضًا إلى اتباع بعض القواعد.

• لا يلزم قطعها ، ولكن يجب لفها من الركيزة.
• بعد الحصاد الأول ، من المهم الحفاظ على نفس الظروف في القبو لمدة أسبوعين ، ثم ستظهر دفعة أخرى قريبًا.

استنتاج

فطر المحار هو أنسب أنواع الفطر للنمو في المنزل. لا يحتاجون إلى رعاية خاصة. من السهل الحفاظ على شروط تنميتها حتى في المنزل.

هناك طريقتان لتنميتهما. واحد منهم يتطلب جهدًا أقل ، لكن النتيجة ستكون انتظارًا طويلاً للحصاد. من ناحية أخرى ، تحتاج إلى إعداد الغرفة ، ولكن بفضل هذا ستحصل بسرعة على عدد كبير من الفطر.

اختر الطريقة التي تبدو أكثر نجاحًا بالنسبة لك ، وانتقل بجرأة إلى الزراعة. في هذه الحالة ، ستكون راضيًا عن النتيجة.

تسمح لك زراعة الفطر في المنزل بتدليل نفسك بهذا المنتج اللذيذ والصحي على مدار السنة ، ويمكن أن يكون أيضًا مصدرًا ممتازًا للدخل الإضافي. فطر المحار من أبسط أنواع عيش الغراب من نوعه. أي شخص يقرر تجربة يده في زراعة الفطر سيكون قادرًا على الشعور وكأنه فطر محار ينمو بشكل رئيسي. هذا التنوع بسيط للغاية ولا يتطلب عناية خاصة. ما هو أفضل مكان لزراعة فطر المحار في المنزل وما هو المطلوب لذلك؟ دعنا نحاول معرفة ذلك!

ملامح زراعة فطر المحار: الشروط والمباني الضرورية

يعتبر فطر المحار أو فطر المحار من الأنواع الفريدة التي يمكن أن تنبت على أي تربة ، سواء كانت عشبًا جافًا أو ثريسوس أو القهوة المطحونة أو حتى قماش قطني. هذا النبات الصغير قادر على الحصول على العناصر الغذائية من كل ما هو موجود في بيئته. ميزة أخرى لهذا النوع هي معدل النمو السريع. بالفعل بعد أسبوعين من البذر ، يمكنك حصاد أول حصاد.

لا تتطلب زراعة فطر المحار أي معرفة ومهارات خاصة. أفضل مكان لزراعة فطر المحار هو الطابق السفلي أو قبو منزل خاص. فطر المحار ليس محبًا للحرارة ولا يحتاج إلى الكثير من الضوء. إذا لم يكن لديك قبو ، فيمكن زراعتها في دفيئة في منزل ريفي أو حظيرة. على الرغم من البساطة وعدم الاهتمام المفرط بالفطر ، يجب إعداد غرفة النمو بشكل صحيح.

يجب تركيب المعدات التالية في الغرفة وتهيئة ظروف خاصة لزراعة فطر المحار:

فيديو: مساحة لزراعة فطر المحار في القبو

ملحوظة!إذا كان هناك فطر في الغرفة ، فمن الأفضل عدم استخدامه كبيت زجاجي. الرطوبة العالية ، وهو أمر ضروري لزراعة الفطر ، لن يؤدي إلا إلى تفاقم الوضع ، وسيؤثر المرض على المحاصيل ، وسيصبح غير صالح للأكل وسامًا.

كيفية زراعة فطر المحار في المنزل: تكنولوجيا النمو

بعد تحديد موقع دفيئة عيش الغراب ، بعد تطهير المبنى تمامًا وتركيب المعدات اللازمة ، يمكنك البدء في عملية زراعة الفطر. تتضمن تقنية زراعة فطر المحار عدة مراحل.

فيديو: تعليمات خطوة بخطوة لتربية فطر المحار في المنزل

تحضير القاعدة

إن مفتاح الحصاد الغني هو الركيزة عالية الجودة. على الرغم من أنه من المقبول عمومًا أن فطر المحار منحل في هذا الصدد ، يجب أن تظل التربة خصبة.

أفضل ركيزة لتربية عيش الغراب هي:

• القش الجاف من القمح والشعير والحنطة السوداء ؛
• نشارة الخشب الصلب
• قشور بذور عباد الشمس
• سيقان وأكواز الذرة المجففة.

اختر كمية الركيزة وفقًا لكمية الفطر التي تريد زراعتها. لذلك ، تم تصميم كيس واحد لزراعة فطر المحار لـ 5 كجم من الركيزة. يجب أن تكون جميع مكونات الركيزة نظيفة وجافة ، ويجب ألا تكون متعفنة أو فاسدة ، ويجب ألا تكون فاسدة. من الأفضل تطهير القاعدة المختارة من خلال المعالجة الحرارية. بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن هذه المكونات لكسر 4-5 سم وتخلط. قم بإجراء المعالجة الحرارية المتكررة لمدة ساعتين ثم اعصرها.

في الواقع ، الركيزة لزراعة فطر المحار جاهزة.

اختيار وشراء الفطريات

من الأفضل استخدامه لزراعة فطر المحار في المنزل فطيرة الحبوب.من السهل جدًا أن تزرع ، ولا تتطلب معالجة إضافية.

عند شراء الفطريات ، انتبه لمظهرها. يجب أن تكون الحبوب صفراء مع لون برتقالي خفيف. يُمنع منعًا باتًا شراء الفطريات التي تظهر عليها البقع الداكنة - وهذا هو أول دليل على وجود العفن. يمكنك أيضًا تحديد جودة مادة الزراعة عن طريق الرائحة ، يجب أن تكون طازجة ورائحتها مثل عيش الغراب. إذا شممت رائحة خفيفة من الأمونيا ، فقد تم تخزين الفطريات بشكل غير صحيح وتلف.

تأكد من الانتباه إلى شركة الشركة المصنعة ، فمن الأفضل أن تكون شركة مصنعة معروفة وكبيرة في سوق البذور ، اقرأ مراجعات البستانيين على الإنترنت. لا تشتري كمية كبيرة من الميسيليوم دفعة واحدة ، خذ دفعة تجريبية. إذا نبت الميسيليوم دون مشاكل ، وشكلت أفطورة جيدة وصحية ، يمكنك شراء دفعة كبيرة.

إذا كنت تريد أن تصنع فطر المحار بنفسك ، فاقرأ هذه المقالة.

هبوط

قبل الشروع في الزراعة ، يجب وضع الميسيليوم في غرفة ينمو فيها فطر المحار ليوم واحد. يتم ذلك من أجل معادلة درجة الحرارة ولم تموت الفطريات من الصدمة.

لزراعة فطر المحار في أكياس ، يجب أولاً تطهيرها أو معالجتها حرارياً. طريقة العلاج الفعالة هي الغسل بمحلول التبييض.

يجب ألا يقل الحجم الأمثل للكيس عن 5 كجم.

1. هناك حشوة طبقة تلو الأخرى للكيس مع الركيزة والفطريات. يجب أن يكون هناك حوالي 0.5 سم من الفطريات لكل 5 سنتيمترات من الركيزة. يجب أن تكون الطبقات العلوية والسفلية في الكيس هي الركيزة.
2. في نهاية ملء كتلة الفطر ، يتم ربط الكيس بإحكام عند الرقبة.
3. ثم يتم قطع الثقوب الصغيرة على مسافة 10 سم من بعضها البعض ، بقطر لا يزيد عن 2 سم ، وأفضل طريقة لعمل القطع هي نمط رقعة الشطرنج.

انتباه!تتم زراعة الفطريات ونمو فطر المحار في غرف منفصلة ، حيث توجد مخاطر عالية للإصابة بالفطريات.

فيديو: كيفية ثقب كتلة الفطر

مزيد من الرعاية

في الفترة من الزراعة إلى تكوين الفطريات ، درجة الحرارةيجب أن تتراوح درجة حرارة الهواء في الغرفة بين 18 و 20 درجة مئوية. حالما تكون مرئية أول تشكيلات عيش الغراب، تنخفض درجة الحرارة إلى 13 درجة مئوية - 15 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثالية لزراعة جميع أنواع فطر المحار.

من المهم جدا أن تدعم رطوبةهواء. يمنع منعا باتا سقي الركيزة ، حيث تبدأ الفطريات بالتعفن في التربة الرطبة. حتى لو نجت الفطريات ، ستمرض جميع الفطر ، وستبدأ البقع الداكنة في الظهور عليها. لتحقيق الرطوبة المثلى في الغرفة ، يمكنك تعليق ملاءات مبللة أو أي قطعة قماش مبللة أخرى. تُترك الحاويات المفتوحة بالماء بالقرب من السخانات ، وبهذه الطريقة تتبخر الرطوبة بشكل أسرع وتشبع الهواء.

حصاد

فترة الإثمار لفطر المحار هي 30 - 35 يومًا فقط ، وهي فترة قصيرة جدًا. الشيء هو أن هذا الفطر يحتوي على نسبة عالية جدًا من الإثمار: كل 7 إلى 9 أيام. أي ، بعد 9 أيام من زراعة الفطريات ، يمكنك حصاد أول محصول كامل.

عادة ما يتم تقطيع الفطر بسكين بعناية حتى لا يتلف الجذر الرئيسي المتصل بالميسيليوم. عند قطف الفطر ، لا يمكن قطع جميع الثمار من فطيرة واحدة. من الضروري ترك 2-3 من أصغر أنواع الفطر على الساق ، وإلا فقد يجف الميسليوم ويتوقف عن الثمار.

فيديو: كيفية حصاد فطر المحار

مهم!بعد حصاد آخر محصول من عيش الغراب ، يجب التخلص من الركيزة والأكياس. لا يمكن إعادة استخدامها. الغرفة نظيفة وجيدة التهوية وتطهيرها. سيكون من الممكن إعادة تكاثر الفطر بعد أسبوعين فقط من الحصاد.

فيديو: تكنولوجيا زراعة فطر المحار

أمراض وآفات فطر المحار: تدابير المكافحة والاحتياطات

يحدث أنه خلال فترة الاثمار ، يبدأ الفطر بالتأذي. يمكن أن يكون سبب هذه الأمراض مجموعة متنوعة من العوامل. إذا تم تنفيذ جميع أعمال التطهير في الغرفة ، فلا ينبغي أن تزعج الأمراض المحصول.

العدد الرئيسي للأمراض الفطرية تقع في الركيزة. كقاعدة عامة ، تتماشى البكتيريا مع القش الرطب والفاسد.

مهم!إذا لم تكن متأكدًا من جودة الركيزة ، فهي تخضع للمعالجة الحراريةقبل زراعة الفطريات. توضع في وعاء كبير وتُسكب بالماء المغلي ، وبعد ذلك تُغلى لمدة ساعتين ، ثم تُعصر وتُجفف.

في الركيزة الرطبة ، يبدأ الفطر بالتعفن ، وتغميق الأرجل وتصبح ناعمة. يسمى هذا المرض تعفن الظلام.ومع ذلك ، إذا تجاوزت الغرسات ، فمن الضروري إزالة جميع النباتات المريضة مع الركيزة.

من الضروري مراقبة حالة الفطر بعناية من تكوين الفطريات حتى الإثمار الأخير. إذا أصيب أحد الفطريات ، فسيتعين التخلص من الكيس بأكمله ، وسيؤدي ذلك إلى تقليل نمو المحصول بشكل كبير.

لخص. بناءً على كل ما سبق ، يمكن فهم أن هذه عملية بسيطة للغاية ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى شراء معدات خاصة ، وإعداد المباني والتربة الخصبة ، وكذلك شراء الفطريات عالية الجودة. علاوة على ذلك ، كل هذا يتوقف على صبرك واجتهادك. مع العناية المناسبة ، يمكن جمع ما يصل إلى 9 كجم من الفطر من كيس واحد. تعد زراعة فطر المحار خيارًا ممتازًا للحصول على أول تجربة زراعة للفطر.

فيديو: كيف ينمو فطر المحار في المنزل

إن زراعة الفطر على قطعة الأرض الخاصة بك ليس أمرًا مثيرًا فحسب ، ولكنه أيضًا عمل مربح. إذا كنت جديدًا في زراعة الفطر ، فجرب فطر المحار أولاً. هذه فطر متواضع ، لكنها غزيرة الإنتاج. شخص ما يزرعها لأنفسهم ، وكان شخص ما قادرًا على تحقيق عمل مربح من فطر المحار. بعد كل شيء ، مع 1 كجم من الفطريات ، يتم الحصول على ما يصل إلى 4 كجم من الفطر!

فطر المحار

هناك طريقتان لزراعة فطر المحار: مكثف وواسع النطاق.

زراعة فطر المحار بطريقة مكثفة

تتضمن هذه الطريقة زراعة الفطر في ظروف مصطنعة. تتمثل مهمة مزارع الفطر في توفير مناخ محلي يكون أكثر ملاءمة لنمو فطر المحار.

تحضير الفطر

شراء الفطريات لزراعة فطر المحار

يمكن شراء الفطريات الجاهزة من المتجر. بالنسبة للتجربة المتنامية الأولى ، لا تحتاج إلى شراء الكثير من المواد - يكفي 1 كجم.

فطر المحار

مبادئ اختيار الفطريات:

• الشراء من البائعين الموثوق بهم ؛
• انظر إلى اللون: يجب أن تكون الفطريات بيضاء ، تتخللها البرتقالي والأصفر (لا ينبغي أن تكون البقع الخضراء والسوداء) ؛
• اقرأ بعناية المعلومات الموجودة على العبوة (التنوع ، العمر الافتراضي ، معدل الإثمار) ؛
• تحقق من درجة حرارة الكيس مع الفطريات: يجب ألا تتجاوز 20 درجة مئوية ؛
• الشم: يجب ألا تنبعث من الكيس رائحة الأمونيا.

بعد الشراء ، يجب تبريد الأكياس التي تحتوي على الفطريات ببطء. قبل الزراعة ، يتم تخزينها في الثلاجة عند درجة حرارة 3-4 درجة مئوية. مدة الصلاحية القصوى هي 2-3 أشهر.

قبل وضع الركيزة ، تتم إزالة الفطريات من الثلاجة ، وتدفئتها في غرفة دافئة لدرجة حرارة الركيزة (حتى لا تموت من الصدمة الحرارية) ويتم سحقها.

طحن الفطريات

مهم! يتم تنفيذ جميع الأعمال المتعلقة بالميسيليوم في ظل ظروف معقمة. يتم تطهير الغرفة وسطح العمل ، ويعمل مزارع الفطر بالقفازات.

تحضير القاعدة

يجب أن تكون كمية الركيزة 10 كجم من المادة لكل 1 كجم من الفطريات.

تحضير القاعدة

أي نفايات نباتية مناسبة للطبقة التحتية:

• قش القمح أو الشعير.
• الأوراق المطحونة والسيقان وأكواز الذرة ؛
• التنظيف من بذور عباد الشمس.
• قشر الحنطة السوداء
• نشارة الخشب.

مهم! يجب ألا تكون مادة المصدر فاسدة أو متعفنة!

لتطهير الركيزة وتشبعها بالرطوبة ، قم بمعالجة المادة بالماء أو البخار. هناك ثلاثة خيارات للمعالجة:

• هضم المواد الجافة في الماء الساخن.
• المعالجة بالبخار للمواد الجافة
• المعالجة بالبخار للمواد الرطبة.

المعالجة الحرارية للركيزة

يتم استخدام الطريقة الأولى في أغلب الأحيان. توضع المادة الخام في خزان ، وتُملأ بالماء وتُغلى لمدة 1.5 - 2 ساعة. ثم يتم سكب الماء ، ويتم إرسال الركيزة تحت الاضطهاد وتبريدها إلى 25 درجة مئوية.

من أجل أن تنمو الفطريات بشكل مريح ، يجب أن تكون رطوبة الركيزة مثالية.

نصيحة! كيف تتحقق من مستوى الرطوبة؟ تحتاج إلى أخذ قطعة من المواد في يدك والضغط عليها. إذا كانت المادة تنبع جيدًا ، لكن الماء لا يتدفق منها ، فإن الرطوبة مثالية. إذا تبللت كثيرًا ، فأنت بحاجة إلى ترك الرطوبة الزائدة تستنزف.

بعد التبريد ، يتم سحق الركيزة إلى قطع بحجم 4-5 سم.

زرع الفطر

يتم وضع الفطر والركيزة في أكياس في غرفة معقمة: في غرفة مخصصة للحضانة.

الخطوة 1. الغرفة تعالج بالكلور. يتم العمل بالقفازات ، وتمسح جميع الأدوات بالكحول. يجب أيضًا أن تكون أكياس الزراعة معقمة. للتطهير ، توضع في محلول مبيض لبضع دقائق.

الخطوة 2. إذا كنت تزرع فطر المحار لأول مرة ، خذ كيسين صغيرين ، كل منهما يتسع لـ 5 كجم من المادة ، وضع الميسيليوم مع الركيزة هناك. املأ الأكياس بالركيزة والميسيليوم

املأ الأكياس بالركيزة والفطريات

نصيحة! هناك طريقتان لوضع الفطريات في الركيزة. يتضمن الخيار الأول خلط الركيزة والميسيليوم على أي سطح ثم وضع المادة في أكياس. والثاني هو ارتباطك في طبقات. تحتاج إلى أخذ كيس ، صب 5-6 سم من الركيزة فيه ، ثم 0.5 سم من الفطريات. وهكذا إلى القمة.

حشو مناسب للأكياس

الخطوه 3اصنع ثقوبًا في الأكياس التي ستنبت من خلالها نبتات الفطر. يتم عمل شقوق بنمط رقعة الشطرنج كل 10-15 سم ويبلغ طول الشق 1-2 سم.

في الصورة ثقوب لإنبات فطر المحار

يجب أن تحتوي الأكياس على ثقوب لإنبات الفطر.

الخطوة 4يتم وضع الكتل النهائية في غرفة الإنبات بطريقة تسمح للجوانب المقطوعة بوصول غير مقيد للهواء.

خيارات تخطيط الحقيبة

حضانة

تستغرق فترة الحضانة من 10 إلى 20 يومًا. في هذا الوقت ، قم بتزويد الفطر بمناخ محلي مناسب:

• الرطوبة في الغرفة - 70-80٪ ؛
• درجة الحرارة في الغرفة - لا تزيد عن 25 درجة مئوية ؛
• لا تزيد درجة الحرارة داخل الأكياس عن 30 درجة مئوية ، وإلا فلن ينبت الفطر ؛
• خفض درجة الحرارة بالمراوح ، ولكن لا تهوية بأي حال من الأحوال ؛
• قم بالتنظيف الرطب يوميًا.

إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فسترى بعد 3-4 أيام أن الخيوط البيضاء للميسيليوم تبدأ في الانتشار فوق الركيزة. بعد 10-20 يومًا ، ستنمو الفطريات في جميع أنحاء العبوة. سوف يكتسب لونًا أبيض ورائحة عيش الغراب المميزة. انتهى الحضانة ، ويبدأ وقت الاثمار.

إنبات الركيزة

فيديو - زراعة فطر المحار في المنزل

الاثمار

بعد انتهاء فترة الحضانة ، انقل أكياس الميسيليوم إلى غرفة الإثمار.

فطر المحار المثمر

مهم! يجب أن تكون غرفة الزراعة بعيدة عن المبنى السكني. تفرز زراعة الفطر الجراثيم ، والتي تعد من مسببات الحساسية القوية.

يتطلب الفطر مناخًا محليًا مناسبًا:

• درجة الحرارة - لا تزيد عن 10-15 درجة مئوية ؛
• الرطوبة في الغرفة - 90-95٪ ؛
• الإضاءة بمصابيح الفلورسنت - 10-12 ساعة في اليوم ؛
• ضع مرطبًا في الغرفة ؛
• سقي الجدران والأرضية بالسائل ، ولكن بطريقة لا تسقط على الفطريات ؛
• قم بتهوية الغرفة كل 6-8 ساعات.

زراعة الفطر

بعد تكوين القبعات ، يتطلب الفطر الري اليومي. رش الماء من أعلى من مرة إلى مرتين في اليوم بحيث يتدفق فوق أغطية فطر المحار. خلال هذه الفترة ، يجب مراقبة تهوية الغرفة بعناية خاصة: بسبب الرطوبة ، يمكن أن تتعفن الفطر.

حصاد

بعد 1.5 شهر ، سوف ترضيك الفطريات بالفواكه. بعد إزالة الفطر الأول ، ستظهر فطر جديدة في غضون 2-3 أسابيع. يمكن أن يثمر منتقي الفطر حتى 4 مرات ، لكن 75٪ من المحصول سوف يسقط في أول موجتين.

يمكنك حصاد أول حصاد

حتى لا تتعفن الفطريات ، يجب أن تلتوي نمو الفطر دون ترك الساقين في الركيزة. بعد الحصاد ، قم بفرز الركيزة وإزالة العناصر الفاسدة منها ووضعها مرة أخرى في أكياس. مع العناية المناسبة ، تؤتي الفطريات ثمارها لمدة تصل إلى ستة أشهر.

في الصورة ، حصاد فطر المحار

بعد الحصاد الرابع ، تخلص من الركيزة أو استخدمها كسماد للحديقة.

زراعة فطر المحار على نطاق واسع

زراعة فطر المحار على نطاق واسع

تتضمن هذه الطريقة زراعة الفطر في ظروف قريبة من الظروف الطبيعية.

1. تحضير القنب أو جذوع الأشجار التي ينمو عليها الفطر. يحب فطر المحار خشب الصفصاف والحور والزيزفون ، ولكن يمكن أيضًا الحصول على حصاد جيد من جذع الحور.

   سجلات لزراعة فطر المحار

   مخطط زرع الفطر

2. بلل الجذوع ، وقم بإجراء عدة جروح عميقة على سطحها بسكين وأضف الميسيليوم الذي تم شراؤه مسبقًا فيه. قم بتغطية الثقوب بلحاء الشجر أو الطحالب.
3. ضع جذوع الأشجار النهائية في الحديقة. يجب عليك اختيار مكان مظلل ولكن جيد التهوية. الشيء الرئيسي هو أن جذوع الأشجار لا تقع تحت أشعة الشمس المباشرة ، وإلا فإن الفطريات سوف تموت. ضع جذوع الأشجار في تجاويف صغيرة وحفر في الأرض من أجل الاستقرار. يمكن وضع الأوراق أو نشارة الخشب في الثقوب.
4. صب جذوع الأشجار جيدا وتغطيتها بورق احباط. إذا كان الطقس جافًا ، فإن فطر المحار يحتاج إلى سقي يومي.
5. بعد 1.5 - 2 شهر ، يمكنك حصاد أول محصول. في موسم واحد ، تثمر جذوع الأشجار حتى 3-4 مرات.

   حصاد فطر المحار

في العام المقبل ، ستؤتي جذوع الأشجار ثمارها مرة أخرى ، إذا لم تنس سقيها. سوف تحتفظ الفطريات بالخصوبة لمدة 3-5 سنوات.

يمكن حصاد المحصول في غضون 3-5 سنوات

كلا الخيارين المتزايدين لهما مزايا وعيوب. لتسهيل اختيار طريقة لزراعة فطر المحار ، انتبه إلى الجدول.

جوهر الطريقة	تتم الزراعة في ظروف طبيعية	يزرع الفطر في ظروف مصطنعة
الأدوات والمواد	Mycelium ، جذوع الأشجار ، الطحلب ، الفيلم	الفطر ، الركيزة ، الأكياس ، المرطب ، المروحة
مجال	حديقة	غرفتين: للحضانة و للزراعة
استهداف	ازرع الفطر الخاص بك	زراعة الفطر للبيع
مزايا	تكلفة صغيرة	غلة عالية ، بغض النظر عن الموسم والطقس ؛ ينضج الفطر بسرعة
عيوب	العائد يعتمد على الطقس. يحدث الاثمار فقط في الموسم الدافئ	الحاجة إلى تكاليف إضافية وغرفتين

فيديو - فطر المحار على جذوع الأشجار ، طريقة شاملة لزراعة الفطر

فيديو - فطر المحار ، كتل مستنفدة ، حصاد جيد

زراعة فطر المحار في الطابق السفلي هو اتجاه نشأ منذ التسعينيات. أتقن الحرفيون هذا العمل من الصفر ، وقاموا بتربية مزارع كاملة في مثل هذه الظروف وبنوا عملًا تجاريًا عليها. ليس من الصعب زراعة فطر المحار - من المهم اتباع الخوارزمية والتعليمات خطوة بخطوة. تحتوي هذه المقالة على توصيات من الخبراء حول مكان بدء العملية وأفضل طريقة لتنفيذها. يتم توفير نصائح حول الصور والفيديو لمساعدة المبتدئين.

الخطوة 1: تجهيز الغرفة

لتنظيم فطر المحار المزروع محليًا ، ستحتاج إلى غرفة مجهزة بشكل صحيح ، وفطر عالي الجودة (فطيرة) ، وركيزة مناسبة. في الطابق السفلي ، يزرع الفطر بطريقتين:

1. طبيعي. الحد الأدنى من تكاليف المعدات ، ولكن ليس أكثر من حصاد واحد في السنة.
2. كثيف. يتطلب استثمارات لخلق والحفاظ على المناخ المحلي اللازم لفطر المحار في الطابق السفلي. لكنه يسمح لك بجمع العديد من المحاصيل في كل موسم ، بغض النظر عن الظروف الجوية.

نصيحة. غالبًا ما يختار جامعو الفطر الخيار الثاني. ستسمح هذه التقنية للأسرة بإطعام وبيع جزء من الفطر.

يجب ألا تعتمد على محصول آمن وصحي إذا لم تتمكن من إنشاء والحفاظ على الشروط التالية في القبو:

• نقاء؛
• درجة حرارة الهواء في النطاق + 10 ... + 20 درجة مئوية ؛

من السهل أن تنمو فطر المحار بمفردك.

• الرطوبة - 85-90٪ ؛
• دوران الهواء المستمر ، التهوية تعمل بشكل جيد ؛
• عدم وجود الآفات والعفن.

سيساعد التنظيف العام في المرحلة الأولى على اكتشاف المشاكل في الطابق السفلي. قد تحتاج إلى إعادة ترتيب كاملة أو إعادة تجهيز المبنى. لزراعة الفطر في الشتاء ، اعتني بالضيق والعزل في الطابق السفلي. بعد ذلك ، للحفاظ على المناخ المحلي في البرد ، يكفيك سخان واحد ، والذي سيتم تشغيله لمدة 2-3 ساعات.

تغطية فتحات التهوية بالناموسيات. يمكن إزالة العفن يدويًا باستخدام أدوات خاصة أو محلول الخل. كإجراء وقائي ، يكفي التوازن الطبيعي لدرجة الحرارة والرطوبة. إزالة الآفات عن طريق مكافحة الآفات: قنابل الدخان أو المواد الكيميائية. يمكن أن يبدأ العمل الإضافي في الطابق السفلي في موعد لا يتجاوز أسبوع بعد ذلك.

الخطوة 2: تحضير الركيزة

عند استخدام طريقة النمو المكثف ، تلعب الركيزة دور بيئة مريحة رطبة وقابلة للتنفس. يحمي فطر المحار من تلف العفن. يستخدم جامعو الفطر ذوو الخبرة نشارة الخشب الصلب. من الأسهل على المبتدئين العمل مع قشور الحنطة السوداء أو عباد الشمس ، أو الشعير أو قش القمح ، أو سيقان الذرة الجافة.

مهمة مهمة هي إعداد الركيزة بشكل صحيح للنمو

تحضير المواد قبل الاستخدام:

1. تأكد من أنه لا يحتوي على كائنات دقيقة فطرية.
2. إجراء المعالجة الحرارية للمواد الخام: البخار الجاف أو الركيزة المبللة ، تغلي في الماء. في الحالة الأخيرة ، اترك السائل يستنزف لبضعة أيام. يعتبر هذا التشبع بالرطوبة هو الأمثل عندما يتم ضغط الركيزة باليد عند ضغطها باليد ، ولكنها لا ترشح الماء.
3. تبرد وطحن المواد.
4. ضع الركيزة في أكياس البولي إيثيلين ذات الثقوب الصغيرة. انقلهم إلى غرفة منفصلة ومعقمة ودافئة لوضع الفطريات.
5. استخدم المبيض لمعالجة الأسطح. نفس التعقيم مطلوب في القبو.

الخطوة 3: شراء الفطر عالي الجودة

حتى لا تخطئ في التقدير عند اختيار أساس تكاثر الفطر ، اتبع هذه التوصيات:

1. إذا لم تكن متأكدًا من جودة الفطريات التي تشتريها ، خذ عدة دفعات صغيرة من موردين مختلفين.
2. عند الشراء ، ادرس البيانات المتعلقة بالصنف والسلالة والإنتاجية ومقاومة العفن ووقت تخزين المحاصيل.
3. تبلغ درجة الحرارة المثلى للفطر حوالي +20 درجة مئوية. تأكد من عدم بيعك لمواد شديدة السخونة.
4. يجب ألا تنبعث من الفطريات رائحة الأمونيا وأن تغطى ببقع سوداء أو خضراء. اللون الصحي برتقالي فاتح.

فطر المحار

بعد الحصاد ، يتم تخزين فطيرة البذر في الثلاجة عند درجة حرارة + 3 ... + 4 درجة مئوية. في ظل هذه الظروف ، ستحتفظ الفطريات العادية بالإنتاجية حتى 3 أشهر ، الركيزة - حتى 9 أشهر. اطلب من البائعين الامتثال لهذه الشروط. بعد شراء الفطريات:

• ضع الأكياس بشكل فردي في غرفة جيدة التهوية ؛
• اتركه لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة ؛
• قبل وضعه ، اسحق قاعدة الفطر دون فتح العبوة.

انتباه! من الضروري فتح الحزمة وإجراء جميع العمليات اللاحقة فقط بالقفازات ، في بيئة معقمة. بعد الفتح ، قم بمعالجة الفطريات بمحلول مطهر.

الخطوة 4: زرع الفطريات

سوف تحتاج إلى طاولة معقمة. تحتاج الأكياس أيضًا إلى المعالجة بمحلول مطهر ثم بالماء. أثناء العمل ، أغلق التهوية وأغلق النوافذ والأبواب. امزج الركيزة والفطريات مباشرة على سطح العمل. النسب الصحيحة للفطر:

• المواد الخام المحلية - 3-5 ٪ من الحجم الإجمالي للركيزة ؛
• ناتج الإنتاج الأجنبي - 1.6-2.5٪.

يُسكب المزيج مرة أخرى في الأكياس ويرش. يجب أن يكون الوزن الأمثل لبالة واحدة 5-15 كجم. افردي الأكياس قليلًا ، واستخدمي سكينًا حادًا لعمل شقوق على الجانبين العريضين. طول الواحد 0.5 سم وهذه التقنية ستؤدي إلى حقيقة أن عيش الغراب سوف يتكسر في عناقيد.

ضع إشارة مرجعية على الفطريات في ظروف معقمة

ضع الأكياس على حوامل أو أرفف في نفس الغرفة. يجب أن تكون الأكياس على بعد 5 سم على الأقل من الجدران وأن تكون جيدة التهوية من جميع الجوانب. درجة حرارة الهواء الأكثر ملاءمة هي حوالي +25 درجة مئوية. في كتلة ذات ركيزة ، يمكن أن تكون أعلى قليلاً. رعاية البذر بسيطة:

• لا تهوية الغرفة
• امسح الأرضية والأسطح بالماء ومحلول الكلور كل يوم.

انتباه! لا تفرط في تسخين الميسيليوم عند درجة حرارة +30 درجة مئوية أو أعلى.

الخطوة 5: زراعة فطر المحار في القبو

في غرفة دافئة ، يجب وضع الأكياس لمدة 18-25 يومًا. بعد ذلك ، يجب نقلهم إلى الطابق السفلي. الكتل مكدسة عموديًا. يمكن وضعها فوق بعضها البعض ، ومع ذلك ، يلزم وجود فجوة لا تقل عن 0.5 متر بين الأعمدة.يمكن جمع الفطر الأول بعد 1.5 شهر. بعد وضع الميسيليوم.

زراعة فطر المحار في القبو

في الطابق السفلي ، تحتاج إلى الحفاظ على الظروف المثلى لزراعة فطر المحار. شدة الضوء المرغوبة - 5 واط / متر مربع. م حتى ينضج جسم الفطر بكثافة وليس مائيًا ، استخدم مرطبًا أو بخاخًا للري. يجب أن يتدفق الماء بدرجة حرارة +10 ... +25 درجة مئوية من الأعلى إلى الأسفل بما لا يزيد عن مرتين في اليوم. بعد الري ، قم بتهوية الغرفة.

انتباه! يشكل فطر المحار العديد من النزاعات. حتى لا تسبب الحساسية يجب عزل القبو عن غرف المعيشة.

موجات الثمار اللاحقة في فطر المحار تحدث على فترات 2-3 أسابيع. بين هذه الفترات ، يجب إزالة بقايا الفطر. فرز الحقائب. إذا لاحظت وجود العفن ، أخرجه من الغرفة. سوف تناسب هذه الركيزة الموقع كسماد عضوي. إن زراعة فطر المحار في القبو أمر سهل ، خاصة إذا كنت مستعدًا جيدًا لهذه العملية.

زراعة فطر المحار في المنزل: فيديو

أصبحت زراعة الفطر في منزل خاص ، في البيوت الصيفية وحتى في الشقق ، من المألوف اليوم. أولاً ، في المتجر ، لا يتم بيع منتجات الفطر بسعر منخفض على الإطلاق. ثانيًا ، فطر المنزل ، الذي يُزرع بدون استخدام مواد كيميائية غير معروفة ، صديق للبيئة وآمن للأكل. ثالثًا ، يمكن تحويل زراعة الفطر إلى عمل مربح ، أو على الأقل مصدر جيد للدخل الإضافي. رابعًا ، هذه هواية مثيرة جدًا وممتعة. خذ الركيزة ، ضع الميسيليوم فيها ، وخلق الظروف. ويبدأ في النمو مثل الفطر.

تزايد الفطر في المنزل للمبتدئين

قبل أن تبدأ في زراعة الفطر

عليك أن تفكر مليًا وتزن رغبتك وإمكانياتك على مقياسين. إذا كانوا على نفس المستوى تقريبًا ، فإن الأمر يستحق المخاطرة. معلومات للمبتدئين: زراعة الفطر في المنزل عملية تستغرق وقتًا أطول من زراعة فطر المحار. لكنها أقل فعالية على المدى الطويل وأكثر فاعلية من زراعة الفطر الأبيض.

سيتطلب الأمر تكاليف معينة لشراء المواد ، وترتيب المباني ، بالإضافة إلى الصبر ومهارات معينة. بشرط أن يكون لديك بالفعل غرفة مناسبة وتحتاج فقط إلى تهيئة الظروف الملائمة فيها.

مجال

يجب أن يكون باردًا بدرجة معتدلة ، مثل قبو أو قبو. إذا لم يكن أحدهما ولا الآخر متاحًا ، فمن الصعب تقديم المشورة لأي شيء. ربما سيفعل المرآب أو الدفيئة (في موسم البرد). في الربيع وأوائل الصيف ، قبل بداية الحرارة الشديدة ، يمكن زراعة الفطر بدون غرفة على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو أن درجة حرارة الهواء لا تزيد عن + 20 درجة مئوية. في الداخل ، في حالة الزراعة على مدار العام ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة باستمرار في حدود + 12 درجة مئوية ... 18 درجة مئوية ، والرطوبة - في حدود 65-85 ٪.

غرفة زراعة الفطر

المادة المتفاعلة

يمكن أن يسمى العنصر الأكثر أهمية في قائمة المتطلبات الأساسية للزراعة الناجحة للفطر بالركيزة (أو ، كما يطلق عليه أيضًا لتكوينه ، السماد). يتم التعرف بشكل عام على نسخة مثمرة من السماد على أنها التكوين التالي.

1. روث الحصان أو البقر (أو فضلات الخنازير أو الطيور التي يمكن أخذها ، لكن لا ينصح بها).
2. قش.
3. اليوريا.
4. سوبر فوسفات.
5. جبس.
6. دقيق المرمر.

الركيزة لزراعة الفطر

الطاولة. نسب مكونات صنع السماد العضوي أو سماد الخيول.

الطاولة. نسب مكونات صنع السماد من فضلات الطيور.

على فكرة! لتغطية مساحة متر مربع بسماد الفطر ، ستحتاج إلى سماد مصنوع من 40 كجم من قاعدة القش (المكونات الأخرى ، وفقًا للنسب).

فيديو - كيفية تطهير ركيزة الفطر

كيفية صنع السماد

من الأفضل إجراء هذا الإجراء في الهواء أو ، في الحالات القصوى ، في غرفة جيدة التهوية بشكل منتظم. في عملية نضج السماد في كومة ، حيث يتم وضع القش في طبقات من السماد الطبيعي والماء ، يمكن أن ترتفع الحرارة إلى +70 درجة مئوية. هناك إطلاق مكثف لثاني أكسيد الكربون والماء وأبخرة الأمونيا في الغلاف الجوي. بالطبع ، يجب ألا يتنفس الشخص هذا المزيج لفترة طويلة.

من الجيد وضع مكان السماد في الشمس (كلما ارتفعت درجة الحرارة داخل "طبقة الكيك" ، ينضج السماد بشكل أسرع وأفضل). لكن الأمر يستحق توفير مأوى من الأمطار ، لأن الأمطار الغزيرة يمكن أن تغسل جميع المكونات المفيدة من السماد والتي تعتبر ضرورية لنمو الفطر في المستقبل.

حفرة السماد لتحضير الركيزة

نصيحة! إذا لم يكن من الممكن حماية كومة السماد من التساقط بمظلة ، فقم بتغطيتها بمواد تسقيف أو بغشاء كثيف قبل المطر. من الجوانب ، تأكد من رفع الفيلم ، وترك الجوانب مفتوحة.

يجب أن يكون القش الخاص بالركيزة طازجًا وجافًا وخاليًا من العفن وأي عيوب أخرى. قبل البدء في وضع القش ، يُنقع المصاصة في خزان كبير من الماء لمدة يوم واحد. إذا لم يكن هناك مثل هذا الخزان ، فقم بنشر القش على البولي إيثيلين والماء بكثرة عدة مرات في اليوم ، مما يمنعه من الجفاف.

وضع كومة السماد

يبدأ القش والسماد المحضر بهذه الطريقة في وضع طبقات.

الطبقة الأولى هي القش. ثم - السماد أو القمامة.

يتم رش كل طبقة من القش بنترات الأمونيوم واليوريا بالنسب الموضحة في الجدول.

كل طبقة من القش تسقى بكثرة بالماء.

في المجموع يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 3-4 طبقات من القش ، وبالتالي نفس الكمية من السماد.

تحتاج إلى إنهاء وضع القش.

الماء مرة أخرى تمامًا حتى يظل محتوى رطوبة كومة السماد ثابتًا.

يجب أن يكون ارتفاع الكومة مترًا على الأقل. الطول والعرض اختياريان.

صنع السماد للنمو
الفطر

لمدة أسبوع ، تتشمس البنية متعددة الطبقات في الشمس. ثم تأتي لحظة الاهتزاز الأول. يتم تنفيذ الإجراء باستخدام مذراة. إن التخلص من كومة السماد ليس بالمهمة السهلة. لكن لا يمكن إهمالها ، لأنه من أجل التسميد السريع بالداخل ، من الضروري توفير وصول الأكسجين.

خلال الهز الأول ، يضاف الجبس. سوف يحسن هيكل السماد.

يتم إجراء الهز الثاني دون انتظار الأسبوع التالي ، بعد 3-4 أيام من الأول. هذه المرة ، يضاف السوبر فوسفات والطباشير.

مهم! إذا كانت الكومة في الشمس جافة قليلاً ، فإنها تسقى بكثرة. لا يمكن أن يجف السماد ، وسوف يتوقف تكوينه.

يتم الهز الثالث والرابع في أربعة أيام متتالية. بعد ثلاثة أسابيع ، ستفقد كومة السماد رائحة الأمونيا الحادة وتتحول إلى لون شوكولاتة لطيف. ستصبح القش في السماد طريًا وستمزق بأصابعك.

سماد جاهز لزراعة الفطر

ركيزة سماد عالية الجودة ، جاهزة تمامًا للاستخدام ، لا تلتصق براحة اليد ، وتنتشر في القبضة عند ضغطها ، وتترك علامة رطبة ، ولكن ليست متسخة على الجلد.

نصيحة! إذا أفرطت في ترطيب الكومة ، وتدفقت الرطوبة فعليًا من السماد أثناء الضغط ، فيجب وضعها حتى تجف (ولكن لا تجف ، ولكن تقلل الرطوبة فقط إلى 60٪) ، مع إضافة نصف معيار الطباشير.

تمتلئ الرفوف أو الصناديق أو الحاويات الأخرى التي ستزرع فيها الفطر بالركيزة النهائية. يجب خفض درجة حرارة الركيزة قبل إدخال الفطريات.

عملية وضع السماد للإنبات

تحضير الركيزة لمزيد من زراعة الفطريات

إذا كنت تخطط لزراعة عيش الغراب في غرفة مخصصة لهذا المشروع ، على سبيل المثال ، على الأرض الترابية في قبو ، يتم سكب السماد مباشرة على الأرض ، بطبقة 70 سم ، وتشكيل أسرة بمساحة \ u200b \ u200b½ متر مربع أو 75x75 سم.

1. إذا كنت قد جهزت رفوفًا في الطابق السفلي حيث ستنمو محاصيل الفطر المستقبلية بدقة ، فيجب تزويدها بجوانب ، وبعد ذلك يمكنك وضع السماد مباشرة على الرفوف ، بطبقة 45 سم.
2. إذا كان من المفترض أن تتم الزراعة في صناديق يمكن تكديسها في نفس الطابق السفلي أو القبو (لا يزيد ارتفاعها عن مترين) ، لأن عيش الغراب لا يحتاج إلى ضوء للتطوير ، يتم سكب السماد في الصناديق. طبقة الردم - 25 سم
3. إذا كنت تزرع عيش الغراب في تربة مفتوحة أو في تربة دفيئة ، فإن السماد يصطدم مباشرة بسطح الأرض بارتفاع 25-30 سم ، وتكون بداية وضعه في أوائل الربيع ، عندما تذوب الأرض. فوق حافة مفتوحة ، يتم تصنيع الحظائر للحماية من هطول الأمطار وأشعة الشمس الشديدة للغاية بالنسبة للفطر المحب للظل.
4. يتم ضغط السماد جيدًا يدويًا ، ويتم تسوية السطح بعناية.

رفوف للفطر

فطيرة

بعد العمل التحضيري ، تأتي أهم لحظة - زراعة الفطريات. يمكن زراعة فطريات الفطر في درجة حرارة التربة لا تزيد عن + 28 درجة مئوية على عمق 5 سم ، وتحتاج إلى التحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة. هذا مهم لأنه حتى زيادة درجتين ستقتل الفطريات.

إن مادة الزراعة لزراعة الفطر ، بالإضافة إلى الفطر المزروع الأخرى ، عبارة عن فطريات معقمة تزرع في مختبرات خاصة. يتم اختيار الفطر للنمو في الثقافة في نوعين:

• بوغان أبيض.
• بني ثنائي.

فطر الفطر

مذاقها وقيمتها الغذائية ليس لها اختلافات كبيرة. الفرق هو فقط في لون الفطر ، حسب الاسم ، أبيض أو بني. يبيعون الفطريات أو الفطريات في أكياس أو مرطبانات. التعبئة عادة 1-2 كجم. تتم زراعة الفطريات من كلا الصنفين بطريقتين - على السماد الطبيعي وعلى الحبوب.

الأول ، الروث mycelium ، سيكون ضروريًا لزراعة 500 جرام لكل متر مربع من المساحة. حبوب - لا تقل عن 100 جم.

زرع الفطريات

الروث mycelium عبارة عن كتلة متجانسة إلى حد ما ، والتي ، قبل الزراعة ، يجب تقسيمها يدويًا إلى قطع صغيرة ، بحجم نصف علبة الثقاب.

1. يتم وضع الفطريات المحضرة بهذه الطريقة على صينية كبيرة في طبقة واحدة. في الأرض ، يتم رفع جزء من الطبقة العليا بربط إسفين الشكل بحيث يمكن وضع قطعة من الفطريات هناك.
2. يتم الهبوط في نمط رقعة الشطرنج بمسافة خلية تبلغ 20 سم.
3. جزء من mycelium مغطى بطبقة أساسية لا يزيد سمكها عن 3 سم.

سماد متضخم مع فطيرة الفطر

فطريات الحبوب هي حبة عادية "تزرع" عليها جراثيم الفطر. تزرع بنفس الطريقة التي تزرع بها أي حبوب.

1. تتم إزالة الطبقة العلوية من السماد بعرض 3 سم من الحافة أو الصندوق.
2. تنتشر "حبوب الفطر" بشكل عشوائي على السطح.
3. يُسكب السماد مرة أخرى ويضغط برفق لأسفل حتى لا يكون هناك فراغ بينه وبين الحبوب.

فطيرة الحبوب من الفطر

على فكرة! فطيرة الفطر البري مناسبة أيضًا لزراعة الفطر محلي الصنع. إذا وجدت مكانًا تنمو فيه الفطر ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على التربة. تعد الأرض المليئة بـ "شبكة" من جراثيم الفطر الرمادية البيضاء مكانًا جيدًا لبدء زراعة الفطر.

رعاية زراعة الفطر

بعد هبوطك ، تظل درجة الحرارة في الغرفة مرتفعة. هذا شرط أساسي - لن يبدأ إنبات الميسيليوم في درجات حرارة أقل من + 24 درجة مئوية وما فوق + 26 درجة مئوية. في هذا الوقت ، في المرحلة الأولى من نمو الفطريات ، لا تتوقع "براعم" فورية. الفطر ليس من الخضار. ينموون في عمق التربة ، ويكتسبون موطئ قدم ويشكلون محصولًا مستقبليًا. في درجات الحرارة المنخفضة ، يكون النمو غير كافٍ ، وفي درجات الحرارة العالية يكون تكوين الجسم الثمر ضعيفًا.

قواعد حصاد الفطر في المنزل

يجب الحفاظ على محتوى الرطوبة في السماد باستمرار في حدود 55-60٪. بمجرد أن يجف ، "يتجمد" الميسليوم ويتوقف عن النمو. يتم ترطيب السماد بشكل سطحي ، من البخاخ ، بحيث لا يغرق الماء في الفطريات ، وإلا فسوف يتعفن ويموت.

سوف يستغرق الأمر 12 يومًا للنمو في أعماق الميسيليوم. بعد ذلك ، تنخفض درجة الحرارة في الغرفة بالضرورة. إما أن يتم إيقاف التدفئة ، أو فتح العوارض وفتحات التهوية - كل الطرق جيدة لتقليل درجة الحرارة إلى + 18 درجة مئوية ... 20 درجة مئوية.

بحلول هذا الوقت ، من الضروري تحضير التربة للردم. في الأعلى ، لن تنمو الفطريات على السماد العضوي ، ولكن من التربة المغذية للتكوين التالي:

• أرض أحمق
• طفال.
• الحجر الرملي.
• تربة الخث ذات النسيج الناعم.

أي من أنواع الهياكل المدرجة سيفي بالغرض. الشيء الرئيسي هو أن التربة ليست ثقيلة. لإضافة "التهوية" وضمان تغلغل الهواء في جراثيم الفطريات ، يتم نخل التربة في غربال خشن.

الممارسات الزراعية وتوقيت تنفيذها في زراعة الفطر

قبل الردم ، يتم ترطيب التربة بشكل معتدل. وتغطيتها بطبقة من السماد العضوي بمقدار 3-4 سم.

الحفاظ على درجة الحرارة ضمن الحدود المحددة. - + 16 درجة مئوية ... 18 درجة مئوية ، زائد - ناقص درجتين أخريين مسموح بهما.

الحفاظ على الرطوبة في حدود 65-85٪ (هواء) ولا تزيد عن 60٪ - طبقة الأرض.

تهوية يومية مكثفة للغرفة لإزالة ثاني أكسيد الكربون المتراكم.

يمكنك جمع أول فطر محلي الصنع من مزرعتك الخاصة بالفعل في اليوم 35-40. دورة واحدة من الاثمار تستمر حوالي شهرين.

الممارسات الزراعية وتوقيت تنفيذها في زراعة الفطر (تابع)

على الرغم من كل الصعوبات والاتفاقيات الظاهرة ، فإن العملية المتنامية ، بدءًا من لحظة تحضير السماد العضوي ، لا تستغرق أكثر من أربعة أشهر. لمدة شهرين من الاثمار ، يمكن حصاد المحصول 6-7 مرات. من 5 إلى 10 كجم من الفطر يتم حصادها من متر مربع من التلال. ينضج المحصول التالي بعد 5 أيام.

حصاد الفطر

مهم! يجب جمع الفطر في المرحلة عندما لا يتضرر الفيلم بين الجذع والغطاء ويربطهما بإحكام. من الأفضل عدم تناول الفطر المفتوح مع أطباق مظلمة (للأصناف البيضاء) وفيلم تالف ، لا يمكن رؤية بقاياه إلا على الجذع.

لا يتم قطع الفطر بالسكين عند حصاده. الفطر ملتوي بحركة اليد اللطيفة. يتم رش الثقوب المتكونة بعد التجميع بالتربة ومبللة قليلاً.

فيديو - تزايد الفطر في المنزل (الجزء 1)

فيديو - تزايد الفطر في المنزل (الجزء 2)

فيديو - حصاد الفطر

عندما تقاعد والدي ، في البداية كان سعيدًا: كم من الحرية! لكن في الوقت نفسه مع الحرية ، جاء إليه تشخيص خطير ، كان كامنًا في جسده لفترة طويلة: مرض السكري. حذر الطبيب: للعيش ، تحتاج إلى التحرك ، بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي صارم. فكر أبي لفترة وقرر إنشاء حديقة.

هذا هو المكان الذي تتحرك فيه الحركة طوال الصيف! في الشتاء يزرع الفطر. بدأ مع جذوع الأشجار ، والآن وجد عملاء يشترون ويحشو الطابق السفلي بأكمله بالأكياس ، ويطرد والدته من هناك بغرزها (على أي حال ، أصبحوا ممنوعين الآن عليه بسبب ارتفاع نسبة السكر). والفطر المطهي هو فقط ما تحتاجه!

ما هو ضروري لنجاح زراعة الفطر

• Mycelium (يتم شراؤه في متاجر مثل "All for the Gardener" أو يتم طلبه عبر الإنترنت). لأول مرة ، الكيلوجرام يكفيك. إذا كنت تأخذها بين يديك ، انظر إلى العبوة: البقع السوداء والخضراء سيئة ، هذا تعفن. تعتبر رائحة الأمونيا أيضًا علامة سيئة. إذا طلبت عبر الإنترنت ، فاقرأ مراجعات حول البائع.
• الركيزة ، وكذلك الحاوية التي ينبت فيها الفطر. غالبًا ما تكون هذه أكياسًا اصطناعية ، لكن بعض الناس يتمكنون من استخدام ما لديهم في المزرعة. على سبيل المثال ، الصناديق البلاستيكية. وها هي النتيجة:

• الغرف التي يمكن تجهيزها على أنها "أفطورة": واحدة للحضانة (مغلقة وليست باردة - على سبيل المثال ، مخزن أو مرآب سابق) ، والثانية لنضج عيش الغراب (القبو أفضل ، الذي يحتوي على إضاءة ويمكنك تعديله قليلاً درجة الحرارة). من الأفضل عدم تكاثر الفطر في المنزل - سيصاب الجميع برائحة معينة + رطوبة زائدة ثابتة. والجراثيم التي تعتبر من مسببات الحساسية القوية! يُمنع تمامًا استنشاقها من قبل الأطفال ، ويمكن أن تؤذي البالغين.

تزايد التكنولوجيا على الحقائب

الاكثر شهرة. حتى لو كان قبو منزلك مليئًا بالبطاطس والخضروات الأخرى ، يمكنك تغطيتها وتعليق كيس أو كيسين بالفطر. ولن ينظر أي من الجيران إلى إنتاجك الصغير ويسأل ساخرًا عن كيفية الحصاد.

طبخ الفطريات

• بعد الشراء يحفظ في الثلاجة عند 3-4 درجات بحد أقصى 3 شهور. إذا وصلت العبوة عن طريق البريد ، فإنها تبرد ببطء وتوضع في نفس الثلاجة.
• قبل الاستخدام ، يتم أيضًا تسخين الميسيليوم ببطء. إذا قمت بإلقائها في الركيزة الباردة ، يمكن أن تموت الفطيرة المؤسفة من الصدمة الحرارية!
• قم بتفكيك شريط الفطريات بعناية إلى قطع صغيرة.
• من الأفضل ليس فقط غسل الطاولة التي ستعمل عليها ، ولكن تطهيرها ووضع قفازات مطاطية على يديك.

نشارة الطبخ (طبقة سفلية)

للحصول على 1 كجم من الميسيليوم ، خذ 10 كجم من نشارة الخشب.

على الرغم من أنه ، بالطبع ، يمكن أن يكون أيضًا:

• القش (الشعير أو القمح مناسب لك) ،
• الذرة الجافة (الكيزان والأوراق والسيقان ، مجففة ومقطعة إلى قطع لا يزيد حجمها عن 5 سم) ،
• قشور من البذور (عباد الشمس) أو الحنطة السوداء.

الشيء الرئيسي: الركيزة لا ينبغي أن تتعفن!

للتأمين ، يتم تطهيره أيضًا. يمكنك ببساطة غلي نشارة الخشب في الماء المغلي ، أو يمكنك تبخيرها (جافًا ورطبًا).

لكي "يفقس" الفطر ، يجب ترطيب نشارة الخشب. من الصعب تحديد كمية الماء بالضبط ، انظر إلى مظهرها: نشارة الخشب المشدودة في قبضة لا ينبغي أن تقطر ، فقط الربيع. إذا سكبت الكثير ، اترك الماء يستنزف ، وبعد ذلك فقط استخدم الركيزة.

تعبئة الحقائب

1. يجب أن تكون غرفة العمل (ستعلق الأكياس بداخلها) مبيضة تمامًا بالليمون ، مما يؤدي إلى تطهير الغرفة. تحتاج أيضًا إلى معالجة الأدوات.
2. بادئ ذي بدء ، خذ أكياسًا صغيرة - على سبيل المثال ، 5 كجم لكل منها. يمكن أن تكون بأي لون ، وليس بالضرورة أن تكون بيضاء أو شفافة.
3. يمكن خلط الفطريات والركيزة على الطاولة ثم تحميلها في أكياس. أو افعل ذلك بالطريقة الأخرى: املأ الكيس في طبقات. 5 سم من نشارة الخشب - 0.5 سم من الركيزة ، ثم مرة أخرى 5 سم من نشارة الخشب ...
4. اقطع ثقوبًا يصل طولها إلى 2 سم بحرص في جدران الأكياس - هذا هو المكان الذي سينظر إليه فطر المحار. كلما كبرت الحفرة ، كلما كبرت "العائلات". اترك 10-13 سم بين الفتحات.
5. يجب أن يتدفق الهواء إلى الأكياس من جميع الجوانب ، لذلك من الأفضل تعليقها من "الذيل" على الخطافات المتصلة بالسقف. تعتبر الرفوف أيضًا خيارًا جيدًا.

إنبات فطر المحار (الحضانة)

ستظهر أولى علامات الفطريات خلال 10-20 يومًا. ولكن إذا كانت الحقيبة شفافة ، فسترى خيوط الفطريات التي تم إحياؤها تزحف إلى الداخل بعد 4 أيام.

لكن هذا فقط بشرط:

• ليست درجة حرارة عالية جدًا (بحد أقصى 25 درجة) ،
• رطوبة عالية (من 70 إلى 80٪).

لتبريد الغرفة والحقائب (لا ينبغي أن ترتفع درجة حرارتها) ، يمكنك وضع مروحة. لكن التهوية محظورة.

يحتاج الفطر أيضًا إلى التنظيف الرطب - افعل ذلك يوميًا.

نضج الحصاد

من المخزن ، يتم نقل الأكياس إلى الطابق السفلي. هذا هو المكان الذي ينمو فيه الفطر ويقطع.

الشروط التي يحتاجها فطر المحار الآن:

• درجة حرارة منخفضة (من 15 إلى 10 درجات).
• رطوبة أعلى (تصل إلى 95٪). سيساعد المرطب الذي تم شراؤه ، وكذلك الرش المنتظم للجدران والأرضيات بالماء ، في تحقيق هذه النسب. الشيء الرئيسي هو عدم الحصول على الحقائب.
• 10 ، وحتى أفضل - 12 ساعة من الإضاءة (لذلك من الأفضل أن تأخذ مصابيح الفلورسنت ، لكن بعض الناس يستخدمون "مصابيح إيليتش" العادية وهم راضون أيضًا عن النتيجة).
• بث منتظم (2-3 مرات في اليوم).
• رش "عائلات" الفطر. قم بصب الماء برفق على القبعات ، ولكن حتى يتدفق الماء كله لأسفل ولا يتجمد في الفطر ، وإلا فسوف يبدأ في التعفن. كرر الإجراء كل يوم.

يمكن حصاد أول حصاد بعد 1.5 شهر (لا تقطع الفطر ، لكن تحريفه - بهذه الطريقة تحمي الفطريات من التعفن). علاوة على ذلك ، يجب توقع حصاد أقل بكثير - سيصل في الوقت المناسب في غضون 15-20 يومًا.

بشكل عام ، يمكن أن ينتج مايسيليوم واحد 4 محاصيل ، لكن الأكبر هما الأولين.

يمكن التخلص من نشارة الخشب المستهلكة. على الرغم من أنه إذا كان لديك حديقة ، يمكن استخدام الركيزة القديمة لتخصيب الأشجار والشجيرات.

زراعة فطر المحار على السيقان (أي الجذوع)

إذا وصف رجال الأعمال الطريقة السابقة بأنها مكثفة (حيث أن كل شيء ينمو بسرعة وبكميات كبيرة) ، فإن هذه الطريقة واسعة النطاق: ببطء ولكن بثبات.

بالطبع ، هذا ليس خيارًا لكسب المال ، ولكنه خيار لنفسك. على بضع قطع من الخشب الطازج ، يمكنك زراعة الفطر لفصل الشتاء بأكمله ، وتوزيع 2-3 سلال على العرابين.

مناسب لك: الزيزفون أو الحور أو الصفصاف أو الحور الرجراج.

الأمر بسيط: سقي جذوع الأشجار جيدًا ، وقم بعمل جروح عميقة في اللحاء ، ثم ضع الميسليوم هناك ، ضع السيقان في الظل وانتظر حتى يبدأ الفطر في الظهور. وبعد ذلك - قرر ما إذا كنت ستدعها تنمو إلى حجم القطع أو تقطعها كرضع ، مما يجعلها ملائمة للتعليب.

فقط لا تحتفظ بهذه الجذوع في حديقة نائية ، وإلا فسيظل الجيران يعتقدون أنها "نمت من تلقاء نفسها" ، وسوف يقطعون عيش الغراب الخاص بك على ماكرة.

سيخبرك هذا الفيديو بالمزيد عن هذه الطريقة:

الحيل الشعبية: افعل ذلك بنفسك الفطريات

لا يعلم الجميع ، لكن الفطريات ليست ضرورية للشراء.

يمكنك صنعه في المنزل. على سبيل المثال ، باستخدام هذه النصائح:

ويمكنك تسهيل الأمر إذا كان لديك سلة من الفطر مجمعة في مكان ما. استخدم التنظيف منها (قطع الأجزاء السفلية بالأرض). امزجها مع بضعة أرطال من القش المبلل وزرعها كما هو موضح أعلاه. بالطبع لن يكون المحصول معروضًا للبيع ، لكن عائلتك سيكون لديها ما يكفي.

إن زراعة الفطر في الريف أو في قطعة أرض شخصية أمر بسيط ومربح. بعد إنشاء تربة مناسبة لنمو الفطر بيديه ، سيتمكن المزارع من بيع وأكل عيش الغراب وفطر بورسيني وفطر الشيتاكي وفطر الشيتاكي وفطر المحار بثمن باهظ ودون تكاليف مالية كبيرة.

• تزايد الفطر
• زراعة فطر المحار في المنزل
• وفي الختام

تزايد الفطر

حتى الآن ، أصبحت زراعة الفطر نشاطًا زراعيًا مربحًا للغاية ومنتشرًا. من المؤكد أن زراعة الفطر في المنزل ليست مهمة سهلة ، لكنها تبرر نفسها تمامًا عند تحقيق أرباح حقيقية ومنتج جديد محلي الصنع. يمكن أن تصبح زراعة الفطر ، خاصة تلك المشهورة بالطعام ، عملاً حقيقياً بالنسبة لك إذا كنت تولي اهتمامًا كافيًا للزراعة والعناية. في الموسم الدافئ ، وكذلك في خطوط العرض ذات المناخ المعتدل ، يمكن زراعة الفطر سنويًا في كل من الأرض المفتوحة وفي ظروف الاحتباس الحراري.

جميع أنواع الفطر متقلبة للغاية فيما يتعلق بالضوء ودرجة الحرارة. لذلك ، فإن ظروف النمو المثلى ستكون درجة حرارة لا تقل عن +12 درجة. مع رطوبة عالية تصل إلى 80٪ وتظليل كامل. من المزايا الكبيرة للفطر مثل الفطر وفطر المحار أنه يمكن زراعته بطريقة متعددة المستويات ، وبالتالي توفير مساحة ، يمكن أن يكون الطابق السفلي مكانًا مثاليًا.

بالنسبة للفطر ، من الضروري تحضير خليط مغذيات خاص من التربة. مزيج من السماد أو القش أو نشارة الخشب مناسب تمامًا. يتم تحضير هذا الخليط قبل أسابيع قليلة من إدخال الميسيليوم في الركيزة. يعتمد نمو وإنتاجية الفطر بشكل مباشر على جودة التربة. في الشركات التي تزرع الفطر على نطاق صناعي ، يتم أخذ نصف طن من السماد ، حوالي 200 كيلوغرام من القش أو نشارة الخشب المفرومة جيدًا. لتحسين التربة والتشبع ، يتم إثرائه بكبريتات الأمونيوم ، ويتم تخزين الركيزة في مكان بارد ومظلم ، مع تجنب أشعة الشمس المباشرة على الخليط. يجب تقليب الخليط المحضر كل أسبوع مع إضافة 20 كيلو جرام من الجبس مرة واحدة وخلط جيد.
بعد ثلاثة إلى أربعة أسابيع ، سيكون خليط نمو الفطر جاهزًا.

ستكون الأرضيات الخشبية أو المنصات ملائمة جدًا لوضعها في الطابق السفلي أو الدفيئة ، ويمكنك صب التربة فورًا على السطح المُجهز ، دون أن تنسى سقي الركيزة من وقت لآخر.

إذا كنت جديدًا في زراعة الفطر ، فمن الأفضل شراء مادة على شكل فطريات في متجر متخصص. تباع الفطريات البوغية في حاويات خاصة ، فهي سماد وحبوب. ينقسم السماد الفطري إلى قطع متساوية ويوضع في الركيزة على عمق حوالي 5 سم ، ومن الأفضل وضعها في نمط رقعة الشطرنج بحيث لا تتجاوز المسافة بين الشتلات نصف متر. من أجل توفير مساحة. يتم زرع جامعي فطر الحبوب بشكل مختلف قليلاً ، ويتم وضع الحبوب على طبقة من الركيزة ، ثم يتم تغطيتها بطبقة من التربة حوالي 5 سم. +25 درجة تعتبر درجة الحرارة المثلى لتطور ونمو الفطريات ، ثم بعد عشرة أيام ، يجب خفض درجة الحرارة إلى 20 درجة ، ويجب تغطية سطح الركيزة بطبقة موحدة من التربة تبلغ 3 سم. بعد أسبوع ، تنخفض درجة الحرارة إلى +16 درجة ، في شهر واحد يمكنك انتظار الفطر الأول.

زراعة الفطر في المنزل

لا تقل أهمية أنواع الفطر التي ينموها ملتقطو الفطر في المنزل عن عسل الغاريق. إن بساطته ورعايته البسيطة للفطر تجعل الفطر مشهورًا جدًا. الطريقة الأكثر شيوعًا لزراعة الفطر هي تربيته في أحواض خشبية. طريقة الزراعة هذه منتشرة على نطاق واسع لأنه يمكن استخدامها في كل من قطعة الأرض الشخصية وفي أراضي الغابات المعدة خصيصًا. الميزة الرئيسية في زراعة الفطر هي تكلفتها المالية المنخفضة ، فضلاً عن سهولة تكاثر الفطريات. تتم زراعة الفطر في أحواض خشبية بشكل أساسي بواسطة هواة جمع الفطر.

تقريبًا أي نوع من أنواع الفطر مناسب لتربية الفطر في المنزل. يمكن استخدام الطوابق الخشبية والأحواض وأحواض الخشب الصلب كمقعد. لكن لا تستخدم الأشجار الصنوبرية في زراعة عيش الغراب ، حيث يمكن أن تسبب مرارة في المنتج المزروع ، وذلك بسبب محتواها العالي من الراتنجات. تعد زراعة الفطر إجراءً بسيطًا إلى حد ما ، ولا يختلف كثيرًا عن زراعة الفطريات الأخرى. يتكون إجراء زراعة الفطر في حد ذاته من الإصابة بالفطريات أو زراعة المواد الخام لمنصة خشبية. من الضروري عمل قطع في سماكة الحاويات الخشبية للزراعة أو حفر الثقوب ، ثم ملء التجاويف بالميسيليوم أو مادة الزراعة. بعد إجراء ملء الفطريات ، يتم تغطية الثقوب بالركيزة المعدة. أبسط خيار لزراعة الفطر هو ملء الجذع الفاسد بالميسيليوم عن طريق إصابة اللحاء والشقوق ، ثم رشه بالسماد الفاسد الممزوج بالقش بنسب 1: 1.

راقب جودة مادة الزراعة الخاصة بك ، حيث يصعب الحصول على فطيرة أو فطيرة عالية الجودة. بالنسبة للفطر الذي ينمو في المنزل ، فإن فطريات الحبوب ، التي يتم شراؤها في المتاجر المتخصصة ، مثالية. تعتبر قطع الخشب المصابة بالجراثيم أيضًا خيارًا شائعًا إلى حد ما كمواد البذور. يمكن العثور على الخشب المصاب في الغابة نفسها ويمكن التعرف عليه من خلال طلاء أبيض ورائحة عيش الغراب المحددة. تتم إزالة هذه الفطريات بعناية بسكين أو ملف ، مقسم إلى قطع ، يتم إحضاره إلى الفتحات المعدة في جذوع الأشجار المحضرة. قبل إزالة فطيرة الغابة ، تأكد من أن الفطر صالح للأكل.

بعد الإجراء الذي تم إجراؤه مع إدخال الفطريات ، من أجل تسريع نمو الفطريات ، من الممكن عزل مزرعة الفطر باستخدام السيلوفان ، ومع العناية المناسبة ، يمكن الحصول على حصاد الفطر بحلول الخريف. تؤثر العوامل المناخية والعوامل الأخرى (مثل جودة الفطريات والرطوبة والخشب) بشكل مباشر على معدل نمو وتطور الفطر. حصاد الفطر لن يرضيك على الفور بوفرة. عند زراعة الفطر على موقعك ، ضع في اعتبارك حقيقة أن الفطريات والجراثيم الفطرية يمكن أن تؤثر سلبًا على جذور الأشجار ، وكذلك المباني الخشبية. لذلك ، استبعد احتمال إصابة أشجار الفاكهة بالجراثيم الفطرية. بعد إدخال الميسيليوم في التربة ، سوف يستمر إثمار الميسيليوم حوالي 6 سنوات. تعتبر مزارع الفطر عدوانية للغاية ، لذا من الأفضل عزلها بأخاديد مليئة بالرمال حتى لا تضر بنباتات الحدائق.

مع تزايد شعبية مزارع الفطر ، أصبحت عصي الفطر معروفة على نطاق واسع. أعواد خشبية خاصة مصابة بالجراثيم الفطرية. سهولة العمل مع هذه المواد الخام لا يمكن إلا أن تفرح ، يتم إدخال العصي ببساطة في لحاء الشجرة أو الثقوب ، ثم يتم تغطيتها بنشارة الخشب الرطبة أو القش الناعم. هذه الطريقة لزراعة الفطر مناسبة لحديقة ، ولكن في المؤسسات الصناعية ، يتم استخدام فطريات الحبوب فقط لزراعة الفطر.

زراعة فطر المحار في المنزل

الفطر الشائع الآخر ذو المذاق الممتاز هو فطر المحار. هناك عدة طرق لزراعة فطر المحار. ستصف هذه المقالة طريقة مناسبة للهواة الذين يزرعون الفطر على دفعات صغيرة ، وكذلك للإنتاج على نطاق واسع. في البرية ، ينمو فطر المحار على جذوع الأشجار والأشجار المتساقطة. +25 درجة تعتبر درجة الحرارة المثلى لتطوير الفطريات. ثم ، عند درجة حرارة + 14-16 درجة ، يبدأ الإثمار لمدة تصل إلى 5 أسابيع. وتتراوح أحجام فطر المحار من 5 سم إلى 30 سم ، ولون الفطر رمادي ، ولونه بني. فطر المحار هو فطر عبق جدا وذوق جيد. هذا الفطر مناسب أيضًا للتمليح والتخليل وكذلك للقلي وصنع الحساء.

لذلك ، يجب تحضير الركيزة لزراعة فطر المحار مسبقًا. بالنسبة له ، سيخدم مزيج من نشارة الخشب والقش الصغير وقشور عباد الشمس. يجب أن تكون الركيزة نظيفة ، دون وجود أجسام غريبة ؛ بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل غلي نشارة الخشب قبل تحضير التربة لتدمير البكتيريا الضارة. بعد تجفيف الركيزة على فيلم ، تنتشر في طبقة رقيقة.

تعتبر درجة الحرارة والرطوبة مهمة لنمو الفطر ، لذلك يجب أن تكون الغرفة مجهزة بكل ما هو ضروري ونظيفة وجيدة التهوية. ينمو فطر المحار جيدًا في الأقبية المجهزة بسخانات وأغطية وإضاءة.

يمكنك البدء في زراعة الفطريات بعد استيفاء جميع الشروط اللازمة لنمو الفطر ، أي بعد تحضير الركيزة والغرفة. يمكن شراء فطيرة فطر المحار من الشركات والمزارع المتخصصة ، وكذلك من متاجر البستنة. يمكنك البدء في البذر بعد وضع الركيزة أسفل الأكياس أو الأكياس البلاستيكية العادية ، ثم على طبقة من 8 سم ، يتم وضع أفطورة 3 سم ، مقسمة إلى قطع ، ومغطاة بالركيزة من الأعلى وهكذا بالتناوب إلى الأعلى. يتم تقييد الكيس ، ويتم ضغط المحتويات ، ثم يتم عمل جروح على الكيس على مسافة 2-3 سم ، لزيادة نمو الفطر وإزالة الرطوبة الزائدة.

يتم وضع الأكياس المملوءة بالميسيليوم عموديًا ، على بعد حوالي نصف متر ، للسماح بنمو فطر المحار. سيكون من الأسهل أن يتم تشكيل الأكياس بطريقة تجعل موقع "سرير" الفطر الخاص بك لا يسبب لك أي إزعاج لاحقًا. يجب أن تكون قادرًا على التنقل بحرية بين الأكياس لسهولة الري والحصاد. يمكنك ترتيب الأكياس في طبقات إذا كانت الغرفة عالية بما يكفي ، مما سيزيد من مساحة الزراعة. تعتبر درجة الحرارة الداخلية المثلى من 19 إلى 25 درجة ، عندما تبدأ الفطريات في التطور ، ستتحول محتويات الأكياس إلى اللون الأبيض ، حيث تتغلغل الأبواغ بشكل أعمق في الركيزة. يتم عمل أكياس الري مع الميسيليوم مرة واحدة في اليوم. إذا اتبعت جميع متطلبات زراعة الفطريات ، ففي غضون ثلاثة أسابيع ، ستسعدك حديقة الفطر بالفواكه الأولى.

من أجل تطوير ثمار الفطر بنشاط ، يلجأ بعض مزارعي الفطر إلى الحيل. للقيام بذلك ، يتم تحفيز الركيزة المزروعة بالميسيليوم بدرجة حرارة منخفضة من +3 إلى +6 درجات ، ويتم الحفاظ على درجة الحرارة هذه لمدة يومين أو ثلاثة أيام تقريبًا ، ثم تحتاج إلى ترك الركيزة في أكياس ، مما يؤدي إلى عمل ثقوب كافية هناك ، أو قم بإزالة الركيزة وتركها بدون أكياس ولا تسقي لمدة أسبوع. بعد غياب الرطوبة لمدة أسبوع ، يتم تسخين الركيزة بكثرة ، بالماء في درجة حرارة الغرفة ، ثم مرة واحدة يوميًا ، قم بتهوية الغرفة ، باستخدام الفطريات ، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء في الغرفة +15 درجة.

في الأسبوع الأول ، لا تحتاج الفطريات الخاصة بك إلى إضاءة ، ولكن من الضروري بعد ذلك تنظيم إضاءة صناعية مشرقة كافية فوق الأكياس التي تحتوي على الفطريات. بعد أن يبدأ الميسيليوم في الثمار ، يمكن الحصول على محصول جديد من الفطر كل ثلاثة أسابيع ، ومع ذلك ، بمرور الوقت ، ستنخفض الإنتاجية ، والتي ستكون بمثابة إشارة لاستبدال الركيزة وإدخال دفعة جديدة من الفطريات ، أي ، لاستئناف الدورة. لكل 100 كيلوغرام من الركيزة ، يتلقى جامعو الفطر المتمرسون حوالي 50 كيلوغرامًا من الفطر الطازج. من المهم جدًا ، قبل البدء في دورة جديدة من إنتاج الفطريات ، تطهير الغرفة من أجل التخلص من البيئة المسببة للأمراض للأسلاف. سيكون العدد التقريبي للدورات في السنة من 4 إلى 7 ، اعتمادًا على ظروف الرعاية والنمو.

زراعة فطر البورشيني في الحديقة

زراعة عيش الغراب بورسيني ، في المؤامرات الشخصية ، فإن الإجراء ليس شاقًا وبسيطًا للغاية. لذلك ، تزداد شعبيتها. إذا كنت لا ترغب في إنفاق الأموال على شراء mycelium ، فيمكنك الاستغناء عنها ، فقط ابحث عن mycelium ومكان ينمو فيه عيش الغراب porcini. يمكنك جمع الفطر الناضج وتحضير خليط من جراثيم بورسيني بيديك. للقيام بذلك ، يتم سحق عيش الغراب البورشيني الناضج وصبه بالماء النظيف ، وتركه في مكان مظلم ليوم واحد. وبالتالي ، سيتم الحصول على محلول يحتوي على العديد من جراثيم الفطريات البيضاء. بعد ذلك ، عليك أن تتصرف وفقًا للمخطط ، واختيار مكان مظلم ، فمن الأفضل تحت الأشجار المتساقطة وتنظيم شيء مثل سرير الحديقة. للقيام بذلك ، نقوم بتخصيب الأرض بالسماد الفاسد ، ونخلط مع القش المفروم أو نشارة الخشب ، ونخلط كل شيء جيدًا مع التربة ، ونخلط التربة المحضرة ونستويها ونصبها بالمزيج المحضر. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن عيش الغراب بورسيني يدخل في التعايش فقط مع الأشجار المتساقطة ، ولا يحب الشمس الحارقة.

هناك طريقة أخرى لزراعة عيش الغراب البورشيني وهي إزالة الفطريات من مكانها القديم ونقلها إلى مكانك الشخصي. الشيء الرئيسي هو تنظيم مكان مناسب لزراعة الفطريات. انتبه إلى بنية التربة التي نمت تحتها الأشجار في الغابة أو تطهيرها ، فهذا سيساعد على ترسيخ الثمار في المستقبل في منطقتك. لذلك ، بعد إزالة الفطريات ، قم بتجميع ما يكفي من التربة من هذا المكان بحيث يكفي إضافتها إلى التربة في المنطقة بعد وضع الفطريات. نرخي الأرض ونخصبها بالسماد ونسكب التربة التي تم إحضارها ونفكها مرة أخرى. ثم نقوم بعمل مسافات بادئة في التربة المحضرة ونضع قطع من الفطريات ، ونرش فوقها بمزيج من نشارة الخشب أو القش أو قشور عباد الشمس أو تربة الغابة ، ثم نبلل قليلاً. لا ينبغي ملء الفطر بالماء ، ويجب عدم السماح للتربة بالجفاف ، أي يجب ترطيب موقع نمو عيش الغراب البورشيني باستمرار.

يمكن أيضًا استخدام الأجزاء الناضجة من فطر بورسيني كمواد خام للبذور. يجب سحق عيش الغراب بورسيني ، وتخفيف التربة ، وتخصيبها بالسماد ونشارة الخشب الصلب المطحون. يتم إجراء الزراعة ، كما في الإصدار السابق ، يتم إدخال الفطر المفروم فقط. ثم يتم ترطيب التربة ورشها بالقش المفروم في الأعلى. يتناسب كل من الفطر الطازج والفطر المجفف قليلاً ، ويتم وضع هذا الفطر في طبقة كثيفة على التربة المحضرة ويتم تسقيته كل يوم ، بعد إصابة التربة بالجراثيم ، يمكن إزالة الفطر. مع الاختيار الصحيح لموقع زراعة فطر بورسيني والامتثال لتقنيات الأسمدة والزراعة ، سيظهر المحصول العام المقبل. سيتم التكاثر بشكل تدريجي ، من عدد قليل من الفطر إلى عائلات الفطر بأكملها ، وفي عام آخر ، يمكن الحصول على حوالي كيلوغرامين من عيش الغراب بورسيني من مزرعة الفطر الخاصة بك.

طرق تربية الفطريات البيضاء وزراعتها مناسبة فقط لمزارعي الفطر الهواة. تُستخدم طرق الزراعة الموصوفة على نطاق واسع في المنطقة التي ينمو فيها الفطر الضروري بكميات كافية. تم إنشاء الإنتاج الصناعي لفطر البورسيني إلى حد كبير في بولندا. لكن منتجنا المحلي لا يقف جانبا ، مما يزيد من إنتاج الفطر.

لسوء الحظ ، في عصرنا هذا ، تتخلف تقنيات زراعة الفطر عن الشركات المصنعة العالمية ، على الرغم من أن الفطر في روسيا في وقت سابق تم تربيته على نطاق صناعي. اليوم ، تعد زراعة الفطر نشاطًا للهواة ، ومربحًا بلا شك. معامل السعر على أرفف السوبر ماركت مرتفع للغاية ، لكن زراعة الفطر على نطاق صناعي لم تمارس بعد في بلدنا بالمستوى المناسب ، مفضلين استيراد الفطر الأجنبي.

إذا كنت ترغب في زراعة فطر بورسيني ، يجب أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن فطرياتها تختلف عن الأصناف الأخرى من حيث أنها تنمو مع جذور الأشجار ، وتشكل نوعًا من العلاقة التكافلية ، وبدونها ، يكون تطور الفطريات هو غير ممكن. لذلك ، يجب أن تتم زراعة عيش الغراب البورشيني بالقرب من الأشجار التي تنمو في موقعك. الأفضل من ذلك ، قم بتنظيم مزرعة الفطر الخاصة بك في حزام الغابة المجاور.

تزايد chanterelles في المنزل

ويستند تكاثر الفطر ، مثله مثل أنواع الفطر الأخرى ، على القواعد الأساسية لتربية عيش الغراب. تتم زراعة الفطر بجانب الشجرة باستخدام ضخ البوغ أو قطع من الفطريات أو مادة البذور بمساعدة طبقة من تربة الغابة. تركيبة تربة الغابة مشبعة ومغذية ، وطبقة الدبال العلوية مسؤولة عن تطور الفطريات. الجزء الأكبر من التربة غني بالعناصر الدقيقة والمركبات العضوية ، كما أنه يحتوي على جراثيم فطرية تنمو منها ثمارها. لذلك ، عند زراعة chanterelles على موقعك وحصاد mycelium للزراعة ، اختر المكان الذي يتركز فيه عددهم الرئيسي ، وقم بقطع الفطر ، وقم بإزالة الفطريات بعناية ، وقم بنقلها مع التربة إلى موقعك.

يجب أن تتم إزالة تربة الغابات بالقرب من الأشجار ، والوقت الأمثل للحصاد هو بداية الخريف أو أوائل الربيع. يتم حفر طبقات التربة ، بسمك لا يقل عن 20 سم. في موقع إصابة التربة بالقشريات ، استخدم الطبقة السفلية من تربة الغابة. يجب أن يتم تنظيم مزرعة صغيرة للفطر في مكان مظلل بارد بين الأشجار. نقوم بدفن منتقي الفطر في الأرض ونرشه بالقش المفروم. حافظ على الرطوبة المطلوبة.

إذا كنت قد لاحظت سابقًا مكانًا ينمو فيه الكثير من chanterelles ، فاحرص على ملاحظة هذا المكان. ومع ذلك ، فإن عدم وجود عيش الغراب لا يمكن أن يضمن موت الفطريات ، فمن الممكن ببساطة أن يكون الموسم أقل إثمارًا ، يجب أن يكون المعيار الرئيسي هو أن الفطر قد شوهد في وقت سابق في هذا المكان. تبقى جراثيم الفطر في التربة لفترة طويلة ولا تخاف من سوء الأحوال الجوية وقهر الإثمار. يستمرون في وجودهم بشكل ملحوظ ، باستخدام الحد الأدنى من العناصر الغذائية ، والاستفادة من أمنهم.

لكي تكون تربة الغابات بمثابة تربة جيدة لمزرعة فطر مستقبلية ، يجب أن تمر بمرحلة ما من الإعداد الأولي. ستعمل طريقة التحضير هذه على تحسين جودة تربة الغابات. من أجل تحضير تربة الغابة بشكل صحيح ، يتم تعبئتها في أكياس بلاستيكية وتجفيفها في غرفة باردة ، الشيء الرئيسي هو ترك الأكسجين للوصول إلى التربة. يمكن تخزين التربة في مثل هذه الظروف لمدة تصل إلى عام ، علاوة على ذلك ، دون الإضرار بالجراثيم الفطرية ، ولكن الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ستموت بدون رطوبة. نتيجة لهذا النوع من التدريب ، ستعتاد جراثيم الفطر على ظروف الجفاف وتصبح أكثر مقاومة.

من الأفضل زرع نباتات التشانتيري في الموقع في أوائل الربيع ، حيث ستساهم الرطوبة العالية والطقس الدافئ في تحسين زرع الفطريات في التربة وزيادة تطويرها. يجب خلط تربة الغابات المحضرة مسبقًا مع تربة الحديقة بنسبة 1: 1 ، ثم صب الخليط من التربة في التجاويف المحضرة ، ثم أضف الميسيليوم أو محلول محضر من الشانتريل هناك ، وقم بتغطيتها بالقش الناعم أو الأوراق المجففة في الأعلى لحماية فراش الفطر من الجفاف. يجب تنظيم الري بطريقة لا تضر بالميسيليوم ، فمن الأفضل أن تسقي في أجزاء صغيرة لترطيب التربة قليلاً ، لأنه لا ينبغي السماح بركود الماء. يمكن أن يموت منتقي الفطر ببساطة من الرطوبة الزائدة نتيجة للتعفن.

لم يتم توزيع Chanterelle بعد ، على الرغم من أنه يتمتع بطعم ممتاز ويحتوي على عدد غير قليل من المواد المفيدة. فقط عدد قليل من مزارعي الفطر يزرعون شانتيريل في قطع أراضيهم. ومع ذلك ، فمن المحتمل جدًا أن تثبت شانتيريل نفسها قريبًا وسيوجه الإنتاج الصناعي للفطر انتباهه إلى هذا الفطر. ويمكننا جميعًا أن نكتفي بالفطر اللذيذ والصحي الذي يمكنه حتى علاج أمراض الجهاز الهضمي.

زراعة فطر شيتاكي في المنزل

فطر شيتاكي متواضع وسهل النمو ومفيد للغاية يحظى بشعبية كبيرة في البلدان الأجنبية. تقوم الشركات الصناعية الأجنبية بزراعة هذا الفطر بكميات ضخمة. ولسبب وجيه. من حيث الخصائص المفيدة ، فالفطر ليس أدنى من أقاربه ، فهو يقوي الجهاز العصبي ، وله تأثير منشط. يحتوي على الكمية المثلى من الأحماض الأمينية للإنسان.

المكان التقليدي لزراعة فطر شيتاكي هو جذوع الأشجار وجذوع الأشجار. في بلاد شروق الشمس ، يحظى هذا الفطر بشعبية كبيرة. في بلدنا ، يُزرع فطر شيتاكي على نشارة الخشب المتساقطة. يمكن الحصول على أكبر عائد إذا نمت هذه الفطر على طبقة سفلية مخصبة ومحضرة خصيصًا ، والتي تتشكل في كتل وتصيب بالفطريات.

المكون الرئيسي للركيزة لتربية الشيتاكي هو الزان ، البتولا ، البلوط ، نشارة الخشب ، المخصب بأسمدة خاصة. نشارة الخشب الصنوبرية ليست مناسبة للزراعة. سيكون لمحتوى الإسترات والمواد الراتنجية فيها تأثير مطهر ، ويعيق فقط تطور الفطريات. يلعب حجم نشارة الخشب أيضًا دورًا مهمًا في زراعة الفطر. نظرًا لأن الأحجام الصغيرة جدًا سوف تتكتل معًا وتعطل التهوية ، مما يؤدي إلى إبطاء نمو الفطريات. يمكن خلط نشارة الخشب برقائق الخشب لتحسين تبادل الغازات. لكي يرضيك فطر شيتاكي بالحصاد ، قبل تسوية الفطريات ، يجب تعقيم التربة. الحقيقة هي أن فطر شيتاكي ، مثل جميع أنواع الفطر الأخرى ، يتطور بشكل أبطأ من الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض التي يمكن أن تضر بالميسيليوم في المستقبل وتتركك بدون محصول عيش الغراب.

لا ينبغي أن تكون الركيزة المصابة بالفطريات رطبة جدًا وكثيفة ؛ حيث تتطور عدوى بكتيرية في مثل هذه التربة. يتم تخزين الركيزة الخاصة بالإنتاج الصناعي لشيتاكي في أكياس ، ثم يتم تعقيمها واستخدامها للغرض المقصود منها. ومع ذلك ، هناك طرق أخرى لإعداد الركيزة بيديك. ليس من الصعب تحضير الركيزة ، يتم تعقيم نشارة الخشب بالمعالجة الحرارية ، وتبريدها ، وتجفيفها ، ثم بذرها بالميسيليوم ، ثم تعبئتها في أكياس بلاستيكية. وهكذا ، يتطور الميسيليوم في درجة حرارة دافئة ، وينمو الميسيليوم لمدة شهر ونصف ، وبعد ذلك يتم إخراج محتويات الأكياس وتشكيل أسرة عيش الغراب بالفعل في الطابق السفلي أو في غرفة أخرى مخصصة لزراعة الفطر.
يجب أن تتم العملية الكاملة لتعبئة وتلوث التربة بالميسيليوم وفقًا للمعايير الصحية. يستمر الإثمار على الكتل المشكلة المكشوفة حوالي ستة أشهر.

وقت زراعة فطر شيتاكي فيما يتعلق بالمعالجة الحرارية للتربة ، سواء كانت نشارة الخشب أو ركائز أخرى مخصصة لهذا الغرض ، أقصر من الزراعة الحقيقية في الهواء الطلق. تسمى طريقة زراعة الفطر هذه بالحصاد المكثف ، والذي يخضع لجميع متطلبات هذه الطريقة ، على مدار السنة ، في أماكن مخصصة لذلك داخل المنزل. لزيادة تطور الفطريات ، يتم إدخال أسمدة خاصة وإضافات مخصبة في التربة. يمكن أن تعمل المصادر كعناصر ذات أصل عضوي وتحتوي على النيتروجين. يمكنك شراء إضافات جاهزة مجانًا لزراعة الفطريات وزيادة إنتاج ثمار الشيتاكي في المتاجر المتخصصة ، أو يمكنك استخدام السماد العضوي أو السماد الفاسد. من أجل زيادة مستوى الحموضة ، وكذلك لغرض التخصيب ، بالإضافة إلى المواد العضوية ، يتم أيضًا إدخال جرعة من الأسمدة المعدنية في الركيزة ، على شكل طباشير مطحون ، أو مسحوق عظم ، أو جبس أو جاهز التي تم شراؤها في المتجر.

وفي الختام

للزراعة المنزلية أي مجموعة متنوعة من الفطر مناسبة. مع العناية المناسبة ومراعاة جميع قواعد زراعة الفطر ، حتى في الفناء الخلفي الخاص بك ، يمكنك تنظيم مزرعة فطر حاملة للفاكهة ، أدنى من تلك الصناعية فقط في أحجام الإنتاج ، ولكن بلا شك الفوز من حيث الخصائص الآمنة للناتج. منتج. يمكن أن تكون زراعة الفطر أيضًا نشاطًا تجاريًا رائعًا لعائلتك ، وبأقل تكلفة ، ستحصل على أقصى ربح وستزود نفسك بأجود أنواع الفطر على مدار السنة.

تم استخدام الفطر في الغذاء منذ زمن بعيد ، وفي كثير من الحالات يمكن أن يحل محل ليس فقط الخضروات ، ولكن أيضًا بعض منتجات اللحوم ، لأنها تحتوي على خمسة إلى ثمانية بالمائة من البروتين ، وخمسة بالمائة من الكربوهيدرات ، وأربعة بالمائة من الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل تركيبة الفطر على جميع الفيتامينات تقريبًا ، والعديد من الأحماض الأمينية الأساسية ، والمواد المفيدة للجسم.

يمكن أن تحميك زراعة الفطر في المنزل من الرحلات غير الآمنة إلى الغابة والأراضي الحرجية.

ولكن اليوم ، لا يمكن تناول جميع أنواع الفطر الطبيعي ، وغالبًا ما لا يوجد مكان لجمعها ، لأن عدد الغابات يتناقص بسرعة ، والوضع البيئي فيها ليس هو الأفضل. يمكن أن يكون المخرج من هذا الموقف هو زراعة الفطر في المنزل أو في الفناء الخلفي.

تتم زراعة أكثر من عشرة أنواع من هذه الأنواع ، لذلك تنتشر زراعة الفطر الصناعي على نطاق واسع الآن. يمكنك زراعة الفطر ، فطر المحار ، فطر البورسيني ، الفطر والعديد من الأنواع الأخرى بمفردك ، مما يكمل قائمة طعامك المنزلية تمامًا. تحظى طرق زراعة فطر البورسيني بشعبية خاصة ، والتي تتميز بذوق ممتاز.

في مقالتنا ، سنلقي نظرة على ظروف النمو لأصناف الفطر الأكثر شيوعًا: فطر الفطر ، بورسيني وعسل الفطر ، والتي ستكون إضافة رائعة إلى قائمتك.

نحن نزرع الفطر

للحصول على ركيزة مثالية ، يوصى بإضافة روث الدجاج وروث الخنازير وسيقان الذرة إليها.

الفطر هو أحد أنواع الفطر المعروفة للجميع. اليوم يضاف إلى مجموعة متنوعة من الأطباق المملحة والمقلية. يمكن زراعة هذا الفطر في أي موسم ، بينما يزرع في الشتاء في البيوت الزجاجية والدفيئات والأقبية والفطر الخاص. الشروط لذلك هي أبسط: يجب أن تكون الرطوبة عند مستوى خمسة وستين إلى خمسة وثمانين بالمائة ، ويجب أن تكون درجة الحرارة من اثني عشر إلى ثمانية عشر درجة. لكن الضوء ليس ضروريًا للنمو - فالفطر يشعر بأنه رائع في الظلام ، كما أنه يؤتي ثماره.

رجوع إلى الفهرس

تحضير القاعدة

الوسيط الغذائي للفطر هو روث الخيول العادي وأغطية القش ، كما أن روث البقر مع قش القمح والجاودار مناسب أيضًا. يوصى غالبًا بإضافة روث الدجاج وروث الخنازير وسيقان الذرة وفضلات الأشجار.لا تستخدم السماد الفاسد (الطازج فقط) ، القش الفاسد.

من أجل زراعة الفطر على بطانة من روث الحصان الطازج ، يجب عليك أولاً وضع الركيزة في كومة صغيرة على شكل مخروطي ، صبها بالماء العادي (يمكنك استخدام الملاط لهذا الغرض). يجب أن تكون رطوبة التركيبة سبعين بالمائة.

ازرع الفطر في أوعية معقمة.

بعد ذلك ، يتم إضافة كبريتات الأمونيوم إلى التركيبة ، مع حساب طن واحد من السماد ثلاثة كيلوغرامات من الأسمدة. بعد ذلك ، يتم تغطية الكومة بالخيش حتى يتبخر كل الماء ويبدأ السماد في التسخين. بعد خمسة أيام ، من الضروري قتل الروث باستخدام مذراة للتسخين والخلط بشكل موحد ، ثم إضافة الجبس بكمية حوالي أربعة كيلوغرامات لكل طن من الخليط. هز السماد مرتين أو ثلاث مرات كل خمسة أيام.

رجوع إلى الفهرس

زرع التربة وزرع الفطريات

يبدأ نمو الفطر على أرضية ترابية أو أرفف أو نتوءات ، في صناديق خشبية بسيطة. يتم وضع السماد المحضر في طبقة تصل إلى خمسة وأربعين سنتيمترا مضغوطة. يجب فحص درجة حرارة التربة يوميًا ، عندما تصل إلى 27 درجة على العمق ، يمكنك البدء في الزراعة.

أفضل مادة لهذا الغرض هي الفطريات المعقمة ، والتي يمكن شراؤها من المتاجر المتخصصة ، في حين أن أعلى إنتاجية يتم الحصول عليها من أنواع مختلفة مثل البوغين الأبيض والبني.

استهلاك الفطريات في هذه الحالة هو أربعمائة إلى خمسمائة جرام للسماد وثلاثمائة إلى أربعمائة للحبوب.

ينقسم منتقي الفطر إلى قطع صغيرة بحجم حبة الجوز ويصل وزنها إلى عشرين جرامًا ، وبعد ذلك يتم وضع الأجزاء الناتجة بعناية في غربال أو حوض في طبقة واحدة. يتم زرعها في طبقة من الفطريات في نمط رقعة الشطرنج ، ويجب أن تكون المسافة بين الأجزاء الفردية من عشرين إلى اثنين وعشرين سنتيمترا.

للزراعة ، يجوز استخدام ليس فقط السماد الطبيعي أو الحبوب ، ولكن أيضًا استخدام الفطريات البرية ، والتي يسهل العثور عليها بالقرب من أكوام السماد ، والفناء ، والدفيئات الزراعية. عند الزراعة ، من الضروري التأكد من اختراق التربة المحضرة تمامًا بواسطة فروع نسيج العنكبوت من الفطريات البيضاء نفسها.

رجوع إلى الفهرس

قواعد العناية

يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة التي سينمو فيها الفطر مساوية لـ 24-25 درجة.

في المنزل ، يمكنك الحصول على كمية صغيرة من الفطر. نموهم سهل جدا. في الغرفة ، من الضروري الحفاظ على درجة الحرارة عند مستوى 24 إلى 26 درجة ، وفي ظل هذه الظروف ، يعطي الميسيليوم نتيجة ممتازة ، إذا كانت درجة الحرارة أعلى ، فسيصبح الميسيليوم سطحيًا. يجب أن تكون رطوبة الركيزة عند مستوى خمسة وخمسين إلى ستين بالمائة. من أجل مراقبة مثل هذه الظروف بسهولة ، من الضروري تثبيت أجهزة استشعار خاصة يمكن شراؤها من أي متجر لاجهزة الكمبيوتر.

بعد اثني عشر يومًا من النمو القوي ، تنخفض درجة الحرارة إلى ثمانية عشر درجة ، ويتم رش السطح بالأرض. التربة الرملية والطينية مناسبة لهذا الغرض. ضغط الميسليوم غير مسموح به.

مزيد من الرعاية بسيط للغاية: لمدة خمسة وثلاثين إلى أربعين يومًا ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة من ستة عشر إلى عشرين درجة ، ورطوبة هواء عالية تصل إلى تسعين بالمائة ، والتربة تصل إلى ستين بالمائة. بعد حوالي أربعين يومًا ، ستظهر النتائج الأولى للزراعة ، بينما يستمر الإثمار لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

رجوع إلى الفهرس

كيف ينمو الفطر الصيفي؟

رجوع إلى الفهرس

النمو على جذوع الأشجار

من أجل زراعة الفطر على جذوع الأشجار ، فإن المعالجة المسبقة بقطعة من الخشب الفطري في الخريف أو الربيع ضرورية. يمكنك أن تأخذ مثل هذا الأفطورة من أفطورة متنامية (نشطة فقط) ، وقطع جزء صغير. من الأفضل إجراء المعالجة إذا لم يكن الطقس حارًا جدًا أو جافًا.

تبدأ ثمار عيش الغراب بعد حوالي عام أو عامين ، في حين أن العسل الغاري يمكن أن يؤتي ثماره على جذع واحد لمدة خمس إلى ست سنوات ، إذا كان الجذع كبيرًا بما يكفي ، فيمكن أن يصل إلى ثماني سنوات.

تاريخ النشر: 06/03/2013

الفطر مفيد ومحبوب لكثير من المنتجات. في روسيا ، ينموون في كل مكان ، لكن موسمهم قصير جدًا - شهرين ، ربما ثلاثة أشهر في السنة لدينا الفرصة لاختيار الفطر الطازج. في بقية الوقت ، يجب أن تكون راضيًا عن الفطر المملح أو المجفف أو المخلل ، وشراء الفطر والفطر المحار من المتجر ، أو ... يمكنك زراعة الفطر بنفسك!

لماذا هذا مطلوب؟

سيقتصر البعض أنفسهم على البساطة: "أريد فقط هذا وهذا كل شيء!". في الواقع ، هناك عاملان أساسيان هنا. أولاً ، إنه أكثر ملاءمة للبيئة وأكثر أمانًا من شراء الفطر ، لأنه. أنت متأكد تمامًا من أنها لا تتجمع على طول الطريق ولا توجد طبقة من غازات العادم عليها. وثانيًا ، إذا كنت مجرد ملتقط متعطش للفطر وكان الفطر جزءًا من حياتك ، فلا يكفي أن تقصر نفسك على قطف الفطر الموسمي بعد المطر.

تعتبر الزراعة الذاتية للفطر رمزية للغاية وغير عادية بطريقتها الخاصة ، لأن. في الغالب ، يزرع الناس الخيار والطماطم والأعشاب المختلفة والكوسا والباذنجان وما إلى ذلك في قطع أراضيهم ، ولديك عيش الغراب! منتج من أصل غابات "برية" ينمو مباشرة على موقعك!

من الحجج الأخرى المؤيدة لزراعة الفطر بنفسك مشكلة السعر. خاصة في أواخر الخريف ، عندما يأتي فطر بورسيني وشانتيريل إلى السوق ، ومن الواضح أن سعره مبالغ فيه ، كما أن تناول هذه الأطعمة الشهية ليس رخيصًا كما نرغب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك كسب أموال جيدة بهذه الطريقة.

إذا قمت بجمع عيش الغراب بنفسك ، فمن المحتمل أن تحتوي عيش الغراب على معادن ثقيلة ...

في النهاية ، هذا مجرد نشاط مثير للاهتمام لا يتطلب الكثير من المتاعب.
اليوم ليس من الصعب تربية الفطر. تكفي حديقة صغيرة أو شرفة أو غرفة مناسبة في المنزل.

كيف تنمو

هناك عدة طرق بسيطة لزراعة الفطر بنفسك:
1) بذر الفطر الطازج أو المجفف على التربة ؛
2) استخدام القنب القديم كمفطر أو سحب جزء من شجرة من الغابة.

هناك أمثلة على ذلك ، بعد أن تم تنظيف الفطر ، تم سكب حوض من الماء ، حيث توجد تقليم من أنواع مختلفة من الفطر ، تحت شجرة. وبعد بضعة أسابيع (يا معجزة!) ، نما الفطر الصالح للأكل في هذا المكان. كل هذا طبعا بشرط أن تكون التربة رطبة وتكون هناك أمطار متكررة ، حسنا ، أو ستروي المكان بغزارة. أولئك. بشكل عام ، هذا هو نقل الجراثيم الفطرية إلى التربة في مكان مناسب لك.
هذه الطريقة ليست الأكثر عملية ، لكنها لا تزال ، باعتبارها واحدة من أبسط الخيارات ، مكانًا لها.

من أجل تحقيق النتيجة المرجوة بشكل مستقل (أو بالأحرى عن قصد) ، ستحتاج إلى تحضير التربة قبل أن "تزرع" الفطر عليها. يجب وضع مادة مبللة (ركيزة) على التربة التي ينمو عليها الفطر. لهذا الغرض ، يتم استخدام نشارة الخشب أو القش أو روث الحصان. يجب أن تكون المادة خفيفة ، على غرار الظروف الأصلية التي ينمو فيها هذا النوع من الفطر.

بعد ذلك ، يتم تقسيم أغطية الفطر الطازج إلى قطع. وبعد ذلك ، جنبًا إلى جنب مع الأجزاء السفلية المقطوعة من الساقين ، والتي نمت بها في الأرض ، يتم وضعها على تربة معدة مسبقًا ومبللة.
بعد 2-5 أيام ، يمكن إزالة الساقين والقلنسوة والقبعات. يمكن تغطية موقع الهبوط بالقش من الأعلى حتى تكون الأرض رطبة. بعد بضعة أسابيع ، يمكنك حصاد محصول الفطر.

يمكنك أيضًا استخدام أغطية الفطر الجاف القديم لهذا الغرض بدلاً من الفطر الطازج. للقيام بذلك ، من الضروري أيضًا تحضير التربة ، ثم تنهار القبعات الجافة عليها ، وترطيب التربة والانتظار حتى ظهور الفطر الأول.

وهناك طريقة أخرى لزراعة الفطر وهي نقل شجرة قديمة أو قنب من الغابة ، "مصابة" بالفطريات. عند النقل ، يجب أيضًا وضع قطعة الخشب هذه في مكان مخصص لهذا الغرض ، مطابق للمكان الذي تم إحضاره منه. وبعد ذلك - للحفاظ على الظروف المواتية لزيادة نمو الفطر:
- المياه بكثرة في حالة عدم هطول الأمطار ؛
- من الضروري أيضًا وجود أوراق الشجر على الأرض ؛
- ظل؛
- وجود أنواع مختلفة من الأشجار التي نمت تحتها (الحور الرجراج ، البتولا ، الصنوبر ، التنوب ، إلخ).

لزراعة الفطر ، يمكنك استخدام شجرة فاسدة أو جذع موجود بالفعل في الموقع. للقيام بذلك ، تحتاج إلى عمل عدة ثقوب فيها (على سبيل المثال ، حفر) ووضع الفطريات فيها. وبالطبع ، كما في الحالات السابقة ، لا تنس أن تسقي الميسيليوم بكثرة.

مرة أخرى ، يجب التأكيد على أنه بغض النظر عن طريقة زراعة الفطر ، هناك حاجة إلى كمية كبيرة من الرطوبة ، لأن الصيف الجاف - لا يوجد فطر. بالنسبة للفطر ، فإن الجفاف ، وحتى في الشمس ، هو موته المؤكد.

من خلال زراعة الفطر بمفردك ، تتخلص من جميع المشكلات تقريبًا مرة واحدة: لا تنفد المحميات الطبيعية ، والفطر المزروع أرخص ، ويمكنك التأكد من أنها ليست سامة ولذيذة ، ومن السهل جمعها ، وستحصل عليها إلى المطبخ طازج تمامًا. يمكنك زراعة العديد من أنواع الفطر في المنزل على مدار السنة تقريبًا أكثر مما هو معروض في السوق. في الوقت نفسه ، فإن محتوى المعادن الثقيلة في الفطر المزروع لا يكاد يذكر.

ضع في اعتبارك كيفية زراعة الأنواع الأكثر شيوعًا من الفطر.

فطر المحار

فطر المحار سهل النمو وله إنتاجية عالية. من السهل أن تنمو في المنزل.

عادة ، يتم زراعته على قطع خشبية في البيوت الزجاجية أو الأقبية ، في أماكن مظللة في الحديقة. للقيام بذلك ، يتم قطع جذوع الأشجار المقطوعة حديثًا مثل الحور أو الحور أو البلوط في قطعان بطول 30-40 سم. يتم حفر ثقوب بعمق 4-5 سم في شرائح أو شقوق معدة خصيصًا (شقوق بفأس). المنطقة بأكملها. يتم زرع القليل من الفطريات في الثقوب ومغطاة بقطع من اللحاء أو الرقائق أو نشارة الخشب أو الطحالب حتى لا تسقط الفطريات منها. يجب ألا يكون الهواء جافًا ، وأن تكون الرطوبة النسبية 90٪. إذا كانت نسبة الرطوبة أقل ، فمن الضروري رش الماء.

بعد حوالي 2-3 أشهر ، تتخلل فطريات الفطر جميع الأوتاد.
ثم هناك خياران ممكنان: إما أن ندفن كل قطعة في الأرض على عمق 10-15 سم في مكان مظلل حيث لا تسقط أشعة الشمس المباشرة ، أو نزرع الفطريات على الفور في الحديقة ، في أي وقت من السنة ، حتى في فصل الشتاء (لا يخاف من الصقيع). تحتاج القطعان إلى الري ، وينمو الفطر المزروع على الخشب لمدة 5-6 سنوات.

طريقة أخرى لزراعة فطر المحار (أحد الخيارات المشار إليها في البداية) على بقايا النباتات - القش وقشور عباد الشمس وما إلى ذلك. يجب أن يكون القش والقشور من نوعية جيدة وليست فاسدة أو متعفنة. يمكن سحق القش ، مما يجعله أكثر سهولة في الوصول إلى الإنزيمات الفطرية.

يتم سكب الركيزة بالماء (عند درجة حرارة حوالي 80-90 درجة مئوية) ويتم الاحتفاظ بها لفترة زمنية معينة: قشر - 3-4 ساعات ؛ القش - 7-8 ساعات ثم يتم تصريف الماء وترك الركيزة لتبرد. يتم خلط الركيزة المبردة جيدًا والمضغوطة مع الفطريات. يوضع الخليط النهائي في كيس بلاستيكي شفاف ويتم ربطه. من أجل تبادل الهواء على كامل المنطقة ، من الضروري عمل عدة قطع بطول 3-5 سم ، ويستمر إنبات الميسيليوم من 25 إلى 28 يومًا.

الفطر

هذا الفطر لا يحتاج إلى ضوء. يمكن زراعتها في مناطق باردة ورطبة: في سقائف مخبأة ، أقبية ، أكواخ ، إلخ. يمكن أيضًا زراعتها في ظلال أشجار الفاكهة. ولكن ، مع هذا النوع من الزراعة ، من الضروري تغطية مواقع النمو بفيلم يحمي الفطريات من الجفاف والتشبع بالمياه.

أفضل تربة لزراعة الفطر هي روث الخيل. يمكنك أيضًا استخدام روث الماشية عن طريق إضافة بعض القش أو الأوراق أو البطاطس أو رؤوس الطماطم إليه.
في النسبة ، يضاف الجبس (12-13 كجم) إلى 50 كجم من السماد ، ثم الجير (12-13 كجم تقريبًا) واليوريا (كيلوجرام ونصف). يتم ضغط الاتساق وتغطيته بفيلم. في هذه الحالة ، يجب أن تكذب لمدة 15 - 20 يومًا. عندما تختفي رائحة الأمونيا ، توضع في مكان دائم. يمكن أيضًا استخدام العديد من النفايات العضوية الأخرى لتحضير الركيزة.
في الداخل ، يُزرع الفطر على الرفوف أو في الصناديق.

في الأرض المفتوحة ، يمكنك عمل أسرّة مباشرة على الأرض أو في الخنادق. يجب أن تكون رطوبة الهواء أثناء نمو السماد من 50 إلى 55٪ ، أما بالنسبة للرطوبة السفلية ، فإن الفطريات تنمو بشكل ضعيف ، ومع وجود طبقة أعلى ، فإنها تتطور فقط في الطبقة العليا ، وتشكل القليل من الأجسام الثمرية وتختفي بسرعة. يجب أن تكون درجة حرارة الهواء 18 - 20 درجة مئوية.
بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، يجب أن تنمو الفطريات بمقدار 3-5 سم (قد تظهر طبقة بيضاء على سطح التربة المغذية). خلال هذه الفترة ، من الضروري صب القليل من تربة الدفيئة فوق الركيزة وسقيها برفق أثناء تجفيفها. من الضروري الماء باستخدام البخاخ حتى لا تتراكم الأرض ، بل ترطب فقط.

يمكن حصاد المحصول الأول في 35-40 يومًا ، وسيستمر من شهرين إلى ثلاثة أشهر. يجب جمع الفطر عندما يتم شد الفيلم فوق الصفائح ، ولكنه لم ينفجر بعد ، واللوحات نفسها ذات لون وردي باهت. لا ينبغي السماح للفطر بالشيخوخة بسبب يستنزفون الفطر.
عند الحصاد ، يتم لف الفطر بعناية ، مع إمساك الأرض باليد الأخرى لمنع تدمير الفطريات. يجب رش المكان الذي تم فيه فك الفطر بالأرض.

فطر أبيض

لهذا ، من الضروري أن تنمو الأشجار الصنوبرية أو المتساقطة في الموقع (ويفضل أن تكون صغيرة - حتى 10 سنوات). كسماد ، استخدم التربة الجاهزة للنباتات الداخلية التي تحتوي على نسبة عالية من الخث.

حول جذع الشجرة المحددة ، من الضروري إزالة الطبقة العليا من التربة باستخدام مجرفة. يتم وضع السماد في طبقة متساوية بسمك 1-2 سم ، وفي السماد ، يتم وضع قطع من الفطريات في نمط رقعة الشطرنج على الركيزة بمسافة بحيث تكون الحزمة الواحدة كافية لشجرة واحدة. ثم يجب تغطية هذه المنطقة بطبقة من التربة تمت إزالتها مسبقًا وسقيها (2-3 دلاء لكل شجرة). يجب سكب الماء بعناية حتى لا يؤدي إلى تآكل التربة. لتحسين النقش على الميسيليوم ، يوصى بتغذية إضافية على شكل محلول سكر: 50 جم لكل 10 لترات من الماء.

بعد عام من البذر (في ظل ظروف مواتية) ، سيظهر الفطر الأول تحت الشجرة.
كل ما هو مطلوب منك كمغازلة في الصيف هو الترطيب الدوري للتربة أثناء عدم هطول الأمطار.

بالنسبة لفصل الشتاء ، فإن سطح المنطقة المزروعة داخل دائرة نصف قطرها 2 متر من الشجرة مغطى بطبقة من المواد العازلة - تسوس الأوراق ، والفروع ، والطحالب ، وفروع التنوب ، إلخ.
سيؤتي منتقي الفطر ثمارًا لمدة 3-4 سنوات ، وبعد ذلك يمكن زرع الميسيليوم مرة أخرى.

تعد زراعة الفطر نشاطًا مفيدًا وممتعًا. بعد كل شيء ، سيكون من الجيد بالتأكيد الحصول على جرة من الفطر المخلل المزروعة بيديك في الشتاء!

أحدث النصائح من قسم "المنزل والكوخ":

هل هذه النصيحة تساعدك؟يمكنك مساعدة المشروع من خلال التبرع بأي مبلغ تريده لتطويره. على سبيل المثال ، 20 روبل. او اكثر:)

كيريل سيسوف

الأيدي المتصلبة لا تعرف الملل!

محتوى

يعتبر معظم الناس التنزه في الغابة بحثًا عن عيش الغراب هواية ممتعة. لكن الصيد الهادئ يعتمد بشكل كبير على الموسم والطقس والمناخ في المنطقة. قلة من الناس يعتقدون أن زراعة الفطر يمكن أن تكون مربحة ، ولكن الأصناف الأكثر شيوعًا يمكن زراعتها في المنزل تقريبًا على نطاق صناعي.

زراعة الفطر في المنزل للمبتدئين

الفطر مكون يحتوي على أقل قدر من السعرات الحرارية والدهون ، ونسبة عالية من البوتاسيوم والألياف. إن عملية تنميتها بسيطة للغاية ، ولكنها ، مثل أي مشروع آخر ، تتطلب خطوات تحضيرية معينة. باتباع القواعد الأساسية لزراعة عيش الغراب ، لا يمكنك تزويد عائلتك بمنتج فحسب ، بل يمكنك أيضًا تحقيق ربح كبير من خلال بيع الفطر للبيع. من أين تبدأ زراعة الفطر؟ اكتشف كيف تتم العملية برمتها خطوة بخطوة:

1. أولاً ، حدد الأنواع التي ستنموها. الأكثر شعبية والأسهل للزراعة هي فطر المحار ، شيتاكي ، فطر. لا يوجد فرق معين في العملية ، ولكن يتغير الوسط الغذائي لكل نوع.
2. شراء الفطريات. يبدو مثل نشارة الخشب ، حيث ينبت فطر عيش الغراب - نظام الجذر أو "البذرة". في الواقع ، هذه شتلات أو شتلات ، إذا رسمنا تشابهًا مع نباتات الحدائق العادية. يمكن شراء الركيزة مع الميسيليوم من المتجر عبر الإنترنت (التكلفة منخفضة نسبيًا). إن زراعة فطر المحار ، والأنواع الأخرى الصالحة للأكل من الجراثيم ، عملية مزعجة ، وتتطلب ممارسة جيدة ووقتًا طويلاً.
3. خلق وسط غذائي. يجب تعقيم القش ونشارة الخشب لقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة الأجنبية. يمكنهم التنافس مع الفطريات ، حتى امتصاصها. إحدى طرق التعقيم هي التسخين بالبخار لمادة الوسط حتى تتبخر الرطوبة تمامًا. هذا هو المكان الذي تكون فيه المعالجة بالبخار الساخن للركيزة الجافة مهمة.
4. لنشر الفطريات في جميع أنحاء وسط المغذيات ، يجب تسخينها. يتم توزيع نشارة الخشب أو القش مع الميسيليوم المضاف بالفعل بالتساوي على صفيحة خبز أو في مقلاة ضحلة ولكن واسعة. ثم توضع الحاوية على وسادة حرارية تحافظ على درجة الحرارة (21 درجة مئوية). لمدة 3 أسابيع ، يترك الوسط الغذائي في مكان مظلم.
5. بعد 21 يومًا ، تنتقل الفطريات التي نمت في وسط غذائي إلى مكان مظلم مع درجة حرارة ثابتة تبلغ حوالي 15 درجة مئوية. لهذه الأغراض ، القبو مناسب تمامًا. نشارة الخشب أو القش مغطاة بطبقة صغيرة من التربة النظيفة ومبللة بكثرة ، ولكن لا تغمرها المياه. للتحكم في الرطوبة ، يمكنك وضع منشفة في الأعلى وترطيب التربة حسب الحاجة.
6. بعد 3 أسابيع أخرى ، سوف تظهر الفطريات الأولى. يجب أن يبقى الوسط رطبًا في جميع الأوقات للمساعدة في نمو الفطريات. يجب أن تكون الغرفة بدون إضاءة لأقصى قدر من الوقت.
7. يمكن حصاد المحصول الأول عندما يتشكل الغطاء بالكامل ويفصل هيكليًا عن الساق. يجب قطع الفطر وليس قطفه حتى لا يتلف الثمار المستقبلية.

زراعة الفطر كعمل تجاري

لا تتطلب خطة العمل لزراعة الفطر نفقات كبيرة. يمكن شراء Mycelium في كل مكان ، وسعره "لا يعض". الشيء الرئيسي المطلوب هو غرفة لها القدرة على تنظيم الرطوبة ودرجة الحرارة. كما تبين الممارسة ، فإن أعمال زراعة الفطر تؤتي ثمارها بعد بيع المحصول الأول. تكلفة الحفاظ على النمو لا تكاد تذكر ، لذلك يتم استلام صافي الربح بعد شهر ، في حين أن الربحية هي الحد الأقصى.

كيف ينمو الفطر في المنزل

زراعة الفطر في المنزل ليست باهظة الثمن على الإطلاق ، مما يؤدي إلى دخل سريع. الشيء الرئيسي هو تهيئة الظروف المناسبة للنمو (كما هو موضح أعلاه) والمحافظة عليها. للاستهلاك الشخصي ، يقوم بعض الحرفيين بتحويل مخازن أو شرفات شققهم. يمكن تحقيق نتيجة أكبر في جني الأرباح باستخدام المرآب أو الطابق السفلي. في هذه الحالة ، يمكنك القيام بالعمل الرئيسي بأمان. لا يحتاج جامعو الفطر إلى رعاية مستمرة وإزالة الأعشاب الضارة والري.

على قطعة أرض الحديقة

تعد زراعة الفطر في منزل ريفي أو قطعة أرض حديقة أسهل من زراعة الفطر في الداخل. بالنسبة لموقع mycelium ، يتم اختيار مكان رطب ومظلل. يجب وضع مسافة بادئة لمسافة نصف متر تقريبًا من أقرب المباني والأشجار. من المهم أن تتذكر أن أنواع عيش الغراب في الغابات لا تتسامح مع القرب من أشجار الفاكهة. من الأفضل زراعتها في مكان ليس بعيدًا عن الأنواع المألوفة لهم في الغابة: بوليتوس بالقرب من البتولا ، بوليتوس بالقرب من الحور الرجراج. هناك عدة خيارات للتربية على الأرض:

1. النزاعات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى جمع القبعات الناضجة ، والتي يتم تخطيها أثناء "البحث الصامت" المعتاد. حتى العينات الدودية ستفعل. يجب وضعها في دلو ، أو سكب مياه الأمطار أو مياه النهر ، وإضافة السكر أو العجين المخمر ، والعجن حتى تصبح ناعمة واتركها لمدة عدة أيام إلى أسبوع (تحتاج بشكل دوري إلى تحريك المحتويات). ثم توتر من خلال منخل كبير. يجب تخفيف الكتلة السائلة الناتجة بالماء (جزء واحد من كتلة الفطر إلى 100 جزء من الماء) وسقي المنطقة من علبة سقي عادية بها.
2. فطيرة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى حفر جزء من التربة باستخدام الفطريات وزرعها في تربة رطبة. يجب أيضًا أن تظل رطبة أثناء النقل.
3. فطيرة جاهزة. عند شرائها بسعر منخفض ، يتم زراعة الحبوب أو قاعدة السماد مع حشوة الفطريات وفقًا للتعليمات. هذه الطريقة هي الأسهل لمن يريد تحقيق أسرع نتيجة ممكنة.

في القبو

من الأسهل بكثير زراعة الفطر في الطابق السفلي مقارنة بالداخل على السطح - يتم الحفاظ على مناخ محلي مناسب باستمرار هنا. بغض النظر عن الأنواع التي ستنمو ، يجب تحضير الطابق السفلي قبل بدء الإنبات. يتم تطهير الجدران والأرضيات بأي من المطهرات. بعد ذلك ، يتم تهوية الغرفة جيدًا. فتحات التهوية مغطاة بشبكة رفيعة بحيث لا تدخل الحشرات إلى الداخل.

اعتمادًا على نوع الفطر ، يتم تثبيت الرفوف أو التعليق (تكلفتها منخفضة). مع مساحة الطابق السفلي الكبيرة ، يمكن تقسيمها إلى قسمين - للحضانة والنمو. أهم شيء هو درجة الحرارة والرطوبة التي يجب الحفاظ عليها عند نفس المستوى. من جميع النواحي الأخرى ، يعتبر الفطر متواضعًا للغاية وينمو بمفرده.

ما الفطر الذي يزرع في المنزل

فكرة زراعة الفطر في المنزل ، أولاً وقبل كل شيء ، ستضعك أمام السؤال - أي نوع تختار؟ لا تتطلب جميع أنواع الفطر "المحلي" تقريبًا جهدًا إضافيًا للتكاثر. يمكن أن يطلق على الفطر استثناء ، لكنها لن تكون مشكلة بالنسبة إلى بستاني متمرس. لذلك ، عليك أن تختار فقط من بين التفضيلات الشخصية والربح المطلوب (إذا كنت تخطط لتنظيم عمل فطر). يمكن تقسيم الأنواع الأكثر شيوعًا إلى مجموعتين:

• خشبية - شيتاكي ، فطر المحار ، فطر الشتاء ؛
• التربة - الفطر ، الحلقات.

طرق زراعة الفطر

اعتمادًا على النتيجة المرجوة ، هناك طريقتان لزراعة الفطر - واسعة النطاق ومكثفة. بالنسبة إلى البستانيين الذين لا يسعون إلى التخصيب ، فإن الأول هو أكثر ملاءمة. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بالعوائد المنتظمة ، يجب الانتباه إلى الثانية. الفرق بينهما هو نفسه بين التربية الطبيعية للدجاج والحصول على الفروج.

1. واسع - نمو مستقل للفطر في البيئة الطبيعية في الموقع. الحصاد - كما هو الحال في الطبيعة. لكن نفس الأخطار - الآفات وتغيرات الطقس وأمراض الفطريات.
2. مكثف - زراعة نشطة في ظروف معدة - الطابق السفلي ، على الشرفة ، مخزن. يتطلب تحضيرًا مناسبًا لوسط المغذيات ، والتحكم في الرطوبة ودرجة الحرارة.

الفطر في المنزل - التكنولوجيا

تم وصف التقنية التقليدية لزراعة الفطر أعلاه - بيئة مُعدة حيث يتم وضع الميسيليوم ، والري المنتظم ونظام خفيف. بعد 3 أسابيع ، تظهر النتيجة الأولى. طريقة الزراعة البديلة هي كثيفة العمالة. يتطلب النمو على جذوع الأشجار أو جذوعها من الأشجار المتساقطة مرحلة إعداد طويلة (تجفيف جذوع الأشجار ، وحفر النشر). ستكون النتيجة في غضون عام فقط. يمكن تسمية علامة الجمع بأنواع غير عادية من الفطر التي يمكن زراعتها - عيش الغراب ، تشانتيريل ، ريشي.

هناك طرق بديلة لزراعة عيش الغراب في المنزل: مجموعات جاهزة يتم شراؤها عبر الإنترنت ، وتنمو على تفل القهوة. تبدو وكأنها نوع من الهواية أكثر من كونها تربية فعلية للطعام والبيع. ستكون النتيجة الحد الأدنى من إنتاجية المنتج النهائي. هذا الخيار ممتع بشكل خاص للأطفال في سن ما قبل المدرسة أو المدرسة كتجربة منزلية.

فطيرة

إنشاء فطيرة لنمو الفطر - يقضي 40٪ من الوقت في التكاثر. في الوقت نفسه ، يفضل مزارعي الفطر المتمرسين زراعة الفطريات بأنفسهم ، حتى لا يعتمدوا على البائعين ، لأنه حتى الموردين الذين تم اختبارهم بمرور الوقت يمكن أن يفشلوا. يزرع الميسيليوم على ركيزة من الحبوب أو عصي خشبية. يعتمد ذلك على نوع الفطر المستقبلي.

المادة المتفاعلة

الركيزة الاصطناعية لزراعة الفطر هي الأساس الذي تتطور فيه الفطريات. وفقًا لتركيبته الكيميائية والمعدنية ، يجب أن يكون أقرب ما يمكن إلى التربة الطبيعية. كتلة الركيزة المحضرة بالتركيب الصحيح (اعتمادًا على نوع الفطريات) ستعطي عائدًا أعلى في غياب العوامل المسببة للأمراض والآفات الطبيعية.

تحت أي ظروف يمكن زراعة الفطر

لا تختلف شروط زراعة الفطر من الأنواع المختلفة عن بعضها البعض. أثناء الحضانة ، يتم الحفاظ على درجة حرارة النمو (21 درجة مئوية) والرطوبة العالية للركيزة. في عملية النمو ، تنخفض إلى 13 درجة عند نفس مستوى الرطوبة. الحد الأقصى للوقت الذي تكون فيه الفطريات والأجسام المنبتة بدون وصول مباشر للضوء. توجد فروق طفيفة فقط في أنواع الفطر.

معدات الإنتاج

يمكن تجميع معدات إنتاج الفطر في المنزل بسهولة بيديك. لفترة الحضانة ، ستحتاج إلى فرن كهربائي مزود بجهاز تحكم في درجة الحرارة. تقف لوضع الركيزة أرفف للصواني ، إذا كانت من أنواع التربة. في حالة وجود الركيزة في أكياس ، يتم تعليقها على العوارض المتقاطعة أو مباشرة من السقف. في الواقع ، هذا هو الحد الأدنى المحدد لبدء عمل تجاري.

كيف ينمو فطر المحار في المنزل

تعتبر تقنية زراعة فطر المحار هي الأفضل لظروف المنزل (يمكن العثور عليها في الفيديو أدناه). يتم وضع الركيزة النهائية مع الميسيليوم في أكياس PVC لكامل حجمها ، والتي يجب وضعها على مسافة نصف متر. يتم تثبيتها على الأرض أو تعليقها ، ويتم إجراء قطع من 2-3 سم في الفيلم للنمو وتبخر الرطوبة الزائدة. تبلغ درجة الحرارة في الغرفة حوالي 20 درجة مئوية. سقي - مرة واحدة / يوم.

شيتاكي

يُزرع فطر الشيتاكي (في الصورة) باستخدام تقنية "الأكياس" المعتادة. يتم استخدام نشارة الخشب للأشجار المتساقطة في الركيزة. من المهم الانتباه إلى حجم كتلة نشارة الخشب. جزء صغير جدًا سوف يتكتل ويمنع تهوية الفطريات. باقي العملية التكنولوجية مطابقة تمامًا لطريقة زراعة فطر المحار.

فطر أبيض

من الأفضل القيام بزراعة عيش الغراب بورسيني على التربة الطبيعية في الحديقة. لكن الحصاد سيكون طبيعيًا حصريًا ، أي مرة واحدة في الموسم. يتطلب تكاثر الغرفة درجة حرارة ثابتة تتراوح من 8 إلى 12 درجة ، وتهوية جيدة للغرفة عند رطوبة 90-92٪ ، والإضاءة الخافتة مطلوبة يوميًا لفترة قصيرة.

الفطر

يعتبر تزايد الفطر في المنزل أغلى (قيد الإعداد) ، ولكنه مربح للغاية. سيكون أغلى ما هو شراء الميسيليوم وإعداد الركيزة. يجب أن تكون التربة في البداية غنية بالمعادن والعناصر النزرة. يتم الحفاظ على الرطوبة عند 80٪ عند درجة حرارة +12 درجة. لا تختلف عملية زراعة الفطر المتبقية عن فطر البورسيني.

هناك ما يكفي من عشاق الفطر في بلدنا! هنا فقط ، من أجل رحلة إلى الغابة من أجل "الصيد الصامت" ، هناك حاجة إلى مصاحبة الطقس وظروف مناخية معينة. لن يفكر الجميع في زراعة الفطر في المنزل ، وحتى على نطاق صناعي تقريبًا. يعتقد معظم الناس أنه خيال. ومع ذلك ، كل شيء حقيقي. وكيف ننتج الفطر في دفيئة أو في المنزل ، سنقول المزيد.

تطرح فكرة زراعة الفطر في المنزل اختيارًا لنوع معين. جميع الأصناف المناسبة للتربية المنزلية لا تتطلب تكاليف مادية خاصة أو جهودًا إضافية. الاستثناء الوحيد هو الفطر ، لكن بستاني متمرس سيتعامل مع هذه المشكلة. يجب أن يتم الاختيار ، أولاً وقبل كل شيء ، على أساس الربح المطلوب. يمكن تصنيف جميع أنواع الفطر المناسبة للنمو في المنزل إلى نوعين رئيسيين:

• خشبية.
• تربة.

يشمل الأول فطر الشيتاكي الشهير وفطر المحار وكذلك فطر الشتاء. ولكن إلى الثانية - لا تقل شعبية الفطر والجليد. حتى مع وجود مساحات صغيرة ، يمكن أن يكون الحصاد ممتازًا.هذا هو السبب في أن هذه الأصناف موصى بها للزراعة على نطاق صناعي.

تزايد التكنولوجيا للمبتدئين

يتم إنفاق الجزء الأكبر من الوقت اللازم لزراعة الفطر في تكوين الفطريات. ومع ذلك ، فإن نصيحة مزارعي الفطر ذوي الخبرة تشير إلى أنه من الأفضل أن تزرع هذه المادة بنفسك. بعد كل شيء ، حتى أفضل الموردين وأكثرهم ثقة يفشلون من وقت لآخر. يمكن زراعة الفطر بطريقتين:

• في ركيزة الحبوب
• على عصي خشبية.

يعتمد الاختيار على نوع الفطر الذي تخطط لزراعته.

زراعة الفطر على ركيزة المغذيات

تربية الفطريات

ينمو الفطر في ركيزة معينة. يوصى بالحرص على أن يكون تركيبه الكيميائي والمعدني مشابهًا قدر الإمكان لتلك التي ينمو فيها الفطر بشكل طبيعي. يجب اختيار تركيبة هذه الوسيلة مرة أخرى ، اعتمادًا على نوع الفطر المزروع.

على سبيل المثال ، تشعر أشجار الشيتاكي براحة أكبر في الخشب ، والفطر في السماد ، لكن فطر المحار يفضل القش. مع العناية المناسبة ، يمكن أن توفر القش المفروم ، وكذلك نشارة الخشب ، محصولًا من أي نوع من أنواع الفطر المذكورة. ومع ذلك ، يجب أن تكون الركيزة عالية الجودة. يتم ضمان ذلك من خلال جفافه ، وعدم وجود العفن ، وكذلك الروائح الكريهة وشوائب الطرف الثالث.

قش القمح هو الأنسب لزراعة الفطر. يمكنك أيضًا استخدام الجاودار أو الشعير. يمكن نشر فطر المحار في قشور عباد الشمس. ومع ذلك ، يجب استخدام المواد الطازجة فقط ، لأن البكتيريا المسببة للأمراض يمكن أن تتكاثر بشكل مثالي في البكتيريا القديمة.

الفطريات هي الأساس الذي يوجد فيه عدد كبير من الجراثيم الفطرية النابتة. بمجرد وضع هذه القاعدة في الركيزة ، تبدأ عملية النمو النشط. في البداية ، يمكن ملاحظة ظهور الخيوط الرفيعة فقط ، والتي تتحول في النهاية إلى فطر صالح للأكل.

يجدر شراء مواد زراعة عالية الجودة فقط في المتاجر المتخصصة. يجب إعطاء الأفضلية للخشب الذي توجد فيه جراثيم فطرية قابلة للحياة. سيكونون أكثر مقاومة للأمراض. بدلا من زرعها من الحبوب الفطرية. يمكنك أيضًا شراء جراثيم الفطر العادية.فقط في هذه الحالة ، سوف يستغرق الأمر المزيد من الوقت والجهد لتنمية محصولك. يشبه الإجراء زراعة أي محصول من البذور. يجب على المبتدئين تجنب هذه الطريقة.

للحصول على الحد الأقصى من العائد ، يجب أن تنتشر الفطريات بأكبر قدر ممكن في السماد. للقيام بذلك ، من الضروري أن تكون عمليات الإنزال دافئة. يمكنك تسخينها بوسادة كهربائية خاصة. الحرارة مطلوبة فقط خلال فترة الحضانة. بمجرد أن يدخل الفطر مرحلة نموه ، من الأفضل الاحتفاظ به باردًا.الشرفة الزجاجية والمعزولة مناسبة تمامًا لهذا الغرض.

عند زراعة الفطر في المباني السكنية ، من الضروري منع مرحلة نضوجها. خلاف ذلك ، يمكن للجراثيم التي يتم إلقاؤها في الهواء أن تثير ردود فعل تحسسية وحتى الربو.

كقاعدة عامة ، تظهر الشتلات في الأسبوع الثالث بعد زراعة الفطريات. يتم تحديد الاستعداد للحصاد بواسطة القبعة. تحتاج إلى قطع الفطر النهائي بسكين فقط حتى لا تؤذي أولئك الذين لا يزالون في التربة ويستعدون فقط لتقديم الحصاد. يمكن استخدام المجموعة الجاهزة فورًا وبعد التجميد الأولي.

طرق أخرى لزراعة الفطر في المنزل

بالإضافة إلى الطرق الرئيسية ، هناك أيضًا طرق إضافية لزراعة الفطر. صحيح أنهم لا يجلبون مثل هذه النتيجة على نطاق واسع ويستخدمهم الأطفال بشكل أساسي كتجارب. على سبيل المثال ، يمكن زراعة بعض أنواع الفطر على قطع خشبية. لهذا قطع الأخشاب التي يصل طولها إلى نصف متر من الأخشاب الصلبة.يجب أن يتم ذلك قبل أسبوعين على الأقل من الاستقرار مع الفطريات.

في الفراغ الناتج ، يتم عمل ثقوب في نمط رقعة الشطرنج على مسافة 10 سم ، وبعد ذلك ، يجب ضغط العصي مع الفطريات. لهذا الإجراء ، يمكنك استخدام مطرقة.

قبل البدء في العمل ، من الضروري تطهير يديك والتأكد من عدم وجود حطام في الثقوب.

يتم وضع السجلات المليئة بالميسيليوم في الطابق السفلي والانتظار حتى تملأ المساحة بأكملها. الإجراء طويل ويمكن أن يستغرق ما يصل إلى عام واحد. الشروط الأساسية هي درجة الحرارة والرطوبة.

طريقة معروفة لزراعة الفطر على القهوة المطحونة.يحتوي على العديد من العناصر النزرة:

• المنغنيز.
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• نتروجين.

هذه البيئة مثالية لفطر المحار. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج القهوة المطحونة إلى تعقيم إضافي. عيب هذه الطريقة هو أنه من الصعب جدًا الحصول على كمية كبيرة من الكيك الطازج المجفف في المنزل. سيكون عليك أن تطلبها في أقرب مقهى. يمكن أن تكون حاوية الزراعة عبارة عن أكياس مجمدة عادية أو أوعية آيس كريم.

يجب خلط الفطريات مع الكعكة ، ثم إغلاق الحاوية بإحكام.للتخزين ، يمكن تحديده تحت الحوض. وقت الإنبات سيكون حوالي شهر واحد. بمجرد أن يتحول السطح إلى اللون الأبيض ، يجب قطع فتحة صغيرة في الجزء العلوي من الحقيبة. من خلاله ، من الضروري رش الماء مرتين في اليوم. بعد أسبوع ، ستلاحظ كيف يبدأ الفطر الصغير في النمو.

تعد زراعة فطر البورسيني وأنواع أخرى في المنزل للمبتدئين نشاطًا مثيرًا ومفيدًا للغاية. يمكن تلبية احتياجات أسرتك بالكامل ، حتى بدون مهارات خاصة ومساحات كبيرة. الشيء الرئيسي هو الصبر والرغبة في رؤية النتيجة. بعد كل شيء ، يمكنك زراعتها على مدار السنة!