حشو الفطائر للخبز. وجبة خفيفة من قطع الخضار للمائدة الاحتفالية لعيد ميلاد ، رأس السنة الجديدة: أفكار ، وصفات مع صور ، وديكورات

التارتليت هي الآن سمة لا غنى عنها لأي وليمة. ولا يهم مكان حدوث ذلك: في مطعم أو في المنزل أو في المكتب. الوجبات الخفيفة الجميلة واللذيذة دائمًا ما تكون مناسبة وسهلة الاستخدام. لذلك ، في عشية العطلة ، بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، فإن السؤال مناسب: "ما الذي يملأ الفراغات؟" من بين الخيارات التي تم التغلب عليها ، يمكنك العثور على خيارات أكثر إثارة ستفاجئ ضيوفك.

مزايا التارتليت

تعتبر Tartlets خيارًا مناسبًا جدًا لتقديم الوجبات الخفيفة على الطاولة. أولاً ، تبدو رائعة جدًا ، وثانيًا ، المقبلات المقسمة جيدة لحفلات الاستقبال والمناسبات الأخرى. ولكن حتى على المنضدة التقليدية ، فإن المقبلات مرحب بها دائمًا. علاوة على ذلك ، يختلف طعم الطبق في كل مرة حسب الحشوة المختارة. نعم ، ومع زخرفة الزخارف الصغيرة ، يمكنك إظهار خيال غير محدود. بماذا تملأ التارتليت؟ يمكن أن يكون الحشو أي شيء: من أبسط الخيارات إلى أكثرها تعقيدًا.

مكونات:

• طماطم كبيرة
• سجق مدخن (130 جم) ؛
• الفلفل؛
• بصل أخضر
• زيت نباتي.

نقطع الطماطم والسجق ونضيف الثوم المفروم والبصل. نستخدم زيت الزيتون أو الخضار كصلصة. يمكنك أيضا إضافة الزيتون المفروم. في هذا الإصدار ، ستبدو الفطائر جميلة بشكل لا يصدق ، ولن يخيب مذاقها.

حشوة الدجاج والفطر

تارتليت مع الفطر والدجاج هي واحدة من تلك الخيارات التي يمكن تقديمها لطاولة الأعياد.

مكونات:

• طماطم (230 جم) ؛
• بيض مسلوق (ثلاث قطع) ؛
• فيليه دجاج (480 جم) ؛
• فطر مخلل صغير (180 جم) ؛
• الخضر والمايونيز.

يجب أن يتم تقطيع شرائح الفيليه المسلوقة جيداً. اخلطي اللحم مع البيض المفروم. يمكن إضافة الفطر المخلل كاملًا إذا كان صغيرًا. خلاف ذلك ، سوف تضطر إلى قطعها. تخلط المكونات وتضاف الطماطم. نملأ الكتلة بالمايونيز ونزينها بالأعشاب. يمكن تزيين كل قطعة تارتليت بفطر صغير.

تارتليت محشوة باللحم والمكسرات والبرتقال

مكونات:

• لحم مسلوق (330 جم) ؛
• تفاحة واحدة وعصير ليمون
• فن. ل. السكر والزيتون (10 قطع) ؛
• البرتقالي؛
• المكسرات.
• مايونيز؛
• ملح وفلفل.

عند البحث عن خيارات لحشوات التارت على طاولة الأعياد ، يجب الانتباه إلى هذه الوصفة. الحشوة سهلة التحضير. نسرع في وعاء بقشر نصف برتقالة وسكر وعصير ليمون. أضف المكسرات المقطعة والمايونيز. يجب أن تتبل الصلصة الناتجة بمزيج من اللحم المفروم والتفاح. يمكن تزيين الكعك الجاهز بالزيتون وشرائح البرتقال.

تارتليت باللحم والجبن الكريمي

فطائر الجبن رهان أكيد. ولا يهم نوع الجبن الذي تستخدمه لصنع الوجبات الخفيفة.

مكونات:

• الباذنجان (190 جم) ؛
• لسان مسلوق (120 جم) ؛
• جبنة كريمية (190 جم) ؛
• خيار مخلل (120 جم) ؛
• خضرة.

يُقشر الباذنجان ويقطع إلى مكعبات ثم يُقلى بالزبدة. قطع اللسان والفلفل والخيار إلى مكعبات صغيرة. امزج جميع المكونات مع جبنة الكريمة.

تارتليت مع الكافيار

لعيد احتفالي ، لا غنى عن فطائر الكافيار.

مكونات:

• أفوكادو (160 جم) ؛
• بيض مسلوق (قطعتان) ؛
• سمك السلمون (230 جم) ؛
• جزرة؛
• الكافيار الأحمر (45 جم).

نقطع السلمون إلى شرائح صغيرة ، نقطع الخيار والأفوكادو والبيض والجزر. تخلط جميع المكونات وتنقل الحشوة إلى قطع صغيرة. وفوق ذلك نقوم بتزيين كل شيء بالكافيار الأحمر.

البازلاء الخضراء وحشوة البيض والروبيان

تارتليت مع الجمبري والبازلاء الخضراء والبيض لها طعم دقيق.

مكونات:

• روبيان (340 جم) ؛
• أربع بيضات مسلوقة
• الجبن الصلب (130 جم) ؛
• البازلاء المعلبة.

للحشوة ، نأخذ الجمبري المسلوق ونخلطه مع البيض المفروم. أضف الجبن المبشور والبازلاء. نملأ الكتلة بالمايونيز.

تارتليت الجزر والفطر

تارتليتس لذيذة جدا بالفطر والجزر والفلفل.

مكونات:

• اثنين من الجزر
• فلفل أحمر وأصفر ؛
• جرة من الفطر المعلب.
• بَقدونس؛
• زيت نباتي.

يقلى الجزر المبشور مع الفلفل في مقلاة. قم بتشحيم قاع كل تارتليت بالمايونيز ، وبعد ذلك نضع الحشوة. أضف الفطر المخلل (إذا كان كبيرًا ، قم بتقطيعه ووضعه في الحشوة ؛ زين كل تارتليت بأخرى صغيرة). ضعي فوق المقبلات بأغصان البقدونس الخضراء.

جوليان

Julienne in tartlets هو بديل رائع لتقديم طبق. إذا تم تقديم كتلة الفطر الكريمية في الإصدار القياسي في صانعي الكسر الصغير ، فستبدو قطع التارت الصغيرة أكثر جاذبية وملاءمة.

مكونات:

• صدور الدجاج (480 جم) ؛
• جبنة (280 جم) ؛
• الفطر (480 جم) ؛
• كريم (نصف لتر) ؛
• زيت نباتي؛
• عدة لمبات.

نقطع الصدر والبصل والفطر ويقلى بالزيت النباتي. بعد تبخر السائل الزائد ، أضيفي الكريمة واسكبي الدقيق للحصول على قوام أكثر سمكًا. نضع جوليان في قطع صغيرة ونرش الجبن فوقها. بعد ذلك ، أرسل المقبلات إلى الفرن حتى تتكون قشرة.

تارتليت الكبد

تارتليت مع الكبد لذيذة جدا ومغذية. يُعد جزء من الحلويات هو الخيار الأفضل لتقديم الباتيه.

مكونات:

• كبد الدجاج (320 جم) ؛
• الفطر (320 جم) ؛
• جزر (170 جم) ؛
• عدة بيضات
• خضرة.
• مصباحان
• ملح؛
• زيت نباتي ومايونيز.

لتحضير وجبة خفيفة ، يجب غلي الكبد. نقطع البصل والفطر. طحن البيض على مبشرة. نفرك الجزر في شكله الخام ونقطع الخضر. بعد ذلك ، اقلي الجزر بالزيت النباتي ، ثم أضيفي الفطر. نلف الكبد النهائي بمفرمة اللحم. بعد ذلك ، تخلط المكونات في وعاء السلطة مع التوابل مع المايونيز. تارتليت مع الكبد جاهزة.

حشو كبد سمك القد

تُعد تارتليت كبد سمك القد مع البيض والجبن خيارًا كلاسيكيًا. لكن التقديم الأصلي سيمنح السلطة سحرًا خاصًا.

مكونات:

• جبنة (60 جم) ؛
• عدة بيضات
• بصل أخضر؛
• مايونيز؛
• كبد سمك القد (بنك).

اسلقي البيض أولاً ، ثم افصلي الصفار عن البياض وافركيهم. اطحن الجبن واعجن سمك القد بالشوكة. نخلط جميع المكونات ، باستثناء الصفار ، في وعاء ونتبل بالمايونيز. نملأ التارتليت بالحشوة ونرشها بالصفار المبشور والبصل الأخضر المفروم في الأعلى.

حلوى تارتليت

تعتبر التارتات الحلوة خيار تقديم رائع لطاولة الحلوى. يمكن ملء سلال صغيرة بمجموعة متنوعة من الحشوات لإظهار الخيال. يمكن أن تكون قشدة ، قشدة كريمة ، فواكه ، مكسرات ، توت وما إلى ذلك. ويمكنك الجمع بين عدة خيارات مع بعضها البعض ، على سبيل المثال إضافة الكريمة مع الفاكهة والرش بالمكسرات. مع الحد الأدنى من الوقت الذي تقضيه ، يمكنك الحصول على حلوى جميلة ومشرقة وفي نفس الوقت لذيذة للغاية.

للحصول على حلوى لذيذة ، يمكنك أيضًا اختيار سلال مختلفة - بسكويت الوفل أو كعكة الغريبة أو الفطيرة.

حشوة البندق والكراميل

مكونات:

• الجوز (270 جم) ؛
• مسحوق السكر (170 جم) ؛
• عسل (75 جم) ؛
• زبدة (25 جم) ؛
• كريم (70 جم).

يجب إذابة العسل مع السكر على نار خفيفة جدًا. بعد أن تصبح الكتلة لونًا ذهبيًا ، تُسكب المكسرات المفرومة بخشونة. نملأ الفراغات بحشوة الجوز بالكراميل الناتجة.

الجبن القريش و تارتليت الفاكهة

ربما لا يوجد شيء ألذ من مزيج الخثارة والفاكهة التي تكملها الشوكولاتة.

مكونات:

• الجبن القريش (430 جم) ؛
• موز؛
• البرتقالي؛
• صفار.
• السكر والشوكولاتة حسب الرغبة ؛
• الفانيليا السكر.

باستخدام الخلاط ، اخفقي الجبن القريش بالسكر ، ثم ادخلي الصفار واخفقي مرة أخرى لتشكيل كتلة كريمية. نملأ التارتليت بكريمة اللبن الرائب ونضع قطع الفاكهة المفرومة فوقها. يمكنك تزيين الحلوى بالشوكولاتة المفرومة.

الفراولة مع كريم

يمكن تقديم المزيج الكلاسيكي من الكريمة والفراولة في شكل جديد من خلال تقديمها في كعكات صغيرة. تبدو هذه الحلوى فاتحة للشهية بشكل لا يصدق ومشرقة وجميلة. ونعم ، مذاقها أفضل.

مكونات:

• كريمة ثقيلة (يفضل أن تكون محلية الصنع ، ولكن يمكن استخدامها أيضًا في زجاجة) ؛
• الفراولة (320 جم) ؛
• شوكولاتة بيضاء (230 جم) ؛
• سكر ناعم.

نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، وبعد ذلك نقوم بدهن الأسطح السفلية والجانبية للقطع الصغيرة بفرشاة. بعد ذلك ، قطّعي الفراولة إلى شرائح أو شرائح. نضعها في سلال ونزينها بالكريمة المخفوقة في الأعلى.

تارتليت البرتقال

مكونات:

• زيت دهني (72٪ على الأقل) ؛
• صفار ، سكر (160 جم) ؛
• ماء (55 جم) ؛
• زجاجة من الكريمة المخفوقة
• نشا الذرة (35 جم) ؛
• برتقالة كبيرة.

لتحضير الحشوة ، استخدم قدرًا. صب الماء على قاعها وضعي على أصغر نار. يُضاف لب البرتقال والقشر إلى السائل المغلي. قم بطهي الكتلة لمدة تتراوح من عشر إلى خمس عشرة دقيقة ، دون توقف عن التدخل. بعد ذلك ، اسكبه في الخلاط وحوله إلى كتلة متجانسة. يُضاف الصفار والنشا والزبدة والسكر في المهروس. نملأ التارتليت بهذه الحشوة. بعد فترة ، سوف تتصلب وتصبح أكثر كثافة. قمة مع التوت والقشدة.

بدلا من خاتمة

تارتليت هي احتمالات لا حصر لها لأي طباخ. مع الأخذ في الاعتبار الحشوات الأكثر شيوعًا كأساس ، يمكنك تقديم الأطباق بأكثر الطرق غرابة من خلال اللعب على الديكور. تعتبر الوجبات الخفيفة دائمًا ناجحة على أي طاولة ، سواء كانت طاولة بوفيه أو عطلة عائلية كبيرة. نأمل أن ترضيك خيارات الملء التي اقترحناها وتجدد كتاب الطبخ الخاص بك. بناءً عليها ، يمكنك إنشاء خياراتك الأصلية.

الفطائر المحشوة هي طعام لذيذ جدًا ومريح بشكل لا يصدق لطاولة الأعياد. يمكنك أن تأكل فقط بيديك. سوف تنبهر العجينة المطبوخة بشكل رائع بمجموعة متنوعة من الحشوات.

لأول مرة طبقًا رائعًا مثل بوفيه من التارتليت المحشو ، رأيت 0 (وجربته) في حفل زفاف. أقيم حفل الزفاف على قارب ووضعت الطاولات في المؤخرة مليئة بـ 60٪ من الفطائر المحشوة. كانت هناك بطاقة رابحة واحدة مربحة للجانبين - عجينة رائعة من طاهٍ محترف.

معظم الوصفات الخاصة بإضافات تارتليت لا تسرد عدد المكونات. لماذا ا؟ أولاً ، تختلف كل الفطائر من حيث العمق والحجم ، مما يعني أن كمية مختلفة من الحشو ستدخل فيها. ثانيًا: في معظم الحالات ، لا تكون هذه مسألة مبدأ إطلاقاً ، بل هي مسألة ذوق وتفضيلات. عند الإجابة على السؤال: كيفية حشو الفطائر ، من الأهمية بمكان ما هي المنتجات التي يمكن وضعها في كعكات صغيرة بحيث تتحد مع بعضها البعض ومع مذاق العجين.

حشوة التارتات بالجبن

تارتليت مع جبن ، أرز وصوص بلسميك

مكونات:

1. جبنة صلبة - 100 جم
2. جبن الحليب (برينزا أو سولوجوني) - 150 جم
3. أرز - 50 جم
4. صلصة البلسميك - 2 ملاعق كبيرة

ثلاث جبن (صلب وحليب) على مبشرة ، يضاف الأرز المسلوق ويضرب كل شيء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

أولاً ، وزعي كتلة الجبن في التارتليت ، ثم اسكبي فوق صلصة البلسميك.

مغطى بالجبن والصوص الأخضر

ضعي الجبن المبشور في قاع التارتليت.

يخفق: البيض والحليب والملح والفلفل الأسود المطحون والبصل الأخضر المفروم. نسبة البيض والحليب - ع. نسكب الجبن في قطع صغيرة مع الخليط المخفوق ونضعها في الفرن لتخبز لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يبدأ الحشو في التحول إلى اللون البني.

حشوة الجبن والطماطم

مكونات:

1. طماطم - 300 جم
2. جبنة صلبة - 200 جم
3. جبنة بارميزان - 25 جم
4. البيض - 2 قطعة
5. زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة
6. ثوم - 2 فصوص

تحتاج أولاً إلى تحضير الطماطم. بالطبع ، فقط الطماطم الصغيرة (ما يسمى بالطماطم الكرز) ستفعل. يجب تقطيعها إلى نصفين ووضعها على صفيحة خبز. ثم ادهن كل منهما بمزيج من زيت الزيتون والثوم المهروس. يمكنك ببساطة وضع الثوم المبشور على كل نصف وتقطير زيت الزيتون. نخبز الطماطم في الفرن عند درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 20-30 دقيقة.

يجب خفق الجبن المبشور مع بيضة.

ننشر الجبن المخفوق في التارتليت ونقوم بعمل فجوات ونضع نصفي الطماطم المخبوزين. يرش جبن البارميزان المبشور على الوجه.

تُخبز في الفرن على نفس درجة الحرارة لمدة 20 دقيقة أخرى.

حشو الفطائر بالفطر

حشوة المشروم الكريمية بإكليل الجبل

مكونات:

1. فطر - 350 جم
2. بصل - 2 قطعة (وسط)
3. كريمة دهنية - 1 ملعقة كبيرة
4. بيضة - 1 جهاز كمبيوتر
5. جبنة - 30 جم
6. إكليل الجبل المطحون - 1 ملعقة صغيرة
7. ثوم - 1 فص
8. الملح والفلفل حسب الذوق

ينظف الفطر ويقلى مع البصل حتى يصبح طرياً وذهبي اللون. يُضاف الملح والفلفل وإكليل الجبل ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

اخفقي الكريمة والبيض. ضعي الجبن المبشور والثوم في الكريمة المخفوقة. ثم يضاف هذا الخليط إلى الفطر المقلي ويخلط جيدا.

تُسكب الحشوة في الكرات الصغيرة وتُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة.

تشكيلة الفطر

يقلى الفطر من أنواع مختلفة في الزيت النباتي ويوضع في قطع صغيرة.

حشوة حلوة للتارت

حشوة كريمة الرائب لتارت

مكونات:

1. الجبن - 250 جم
2. سكر بودرة - 80 جم
3. صفار البيض - 3 قطع
4. كريم (33٪) - 50 مل
5. سكر الفانيليا - نصف ملعقة صغيرة
6. دقيق الذرة - 2 ملعقة كبيرة
7. مربى التوت الازرق للزينة

تحتاج أولاً إلى التغلب على الجبن القريش بالسكر البودرة. ثم نستمر في الخفق بإضافة 1 صفار بيضة (الخفق بعد كل إضافة). أضف الدقيق وسكر الفانيليا.

تُخفق الكريما حتى تصل إلى قمم قاسية وتُمزج برفق في خليط الخثارة.

عندما تكون الكتلة جاهزة ، ضعيها في قطع صغيرة. نسقط قطرة من مربى التوت ونرسم نقشًا باستخدام المسواك.

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.

حشوة

مكونات:

1. الجبن - 250 جم
2. سكر - 50 جم
3. تفاح - 3 قطع
4. الجوز - 50 جم
5. سكر بني - 1 ملعقة صغيرة

يجب خفق الجبن القريش جيدًا مع السكر بالخلاط حتى يصبح طريًا. إذا كان الجبن القريش جافًا جدًا ، أضف القليل من الحليب أو الكريمة الثقيلة أثناء الخفق.

ضعي الجبن القريش المخفوق في قطع التارت الصغيرة وحكيه جيدًا بملعقة صغيرة.

ثم ضعي 4-5 شرائح تفاح رفيعة في كل منهما.

يرش الجوز المبشور والسكر البني.

تُخبز في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح لون التفاح بنياً ذهبياً.

تارتليت مع التين

يخفق 3 بيضات و 100 جرام من الجبن حتى يصبح رقيقًا. نظرًا لأن التين فاكهة حلوة جدًا ، فأنا أفضل عدم إضافة السكر. لكن إذا كنت حلو المذاق ، أضف 1-2 ملاعق صغيرة من السكر.

ضع كتلة بيض الخثارة في قطع صغيرة.

ضع نصف حبة تين في الأعلى.

من الضروري خبزها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة ، حتى تتشكل قشرة جميلة على الحشوة.

تارتليت محشي بالدجاج

دجاج بالصلصة

يجب سلق شرائح الدجاج وتقطيعها جيدًا ثم قليها في الزبدة.

عندما تتشكل قشرة ذهبية على القطع ، نرش الدجاج بالدقيق (1 ملعقة كبيرة لكل 1 فيليه) ويقلب جيدا ويقلى قليلا.

إذا كانت الزبدة مقلية بالكامل ، أضيفي القليل من الزبدة واسكبي عليها نصف كوب من الحليب البارد. يجب خلط كل شيء جيدًا حتى يمتزج الطحين بالحليب ويشكل صلصة حليبية طرية.

يملح الدجاج بصلصة الحليب ويرش جوزة الطيب المبشور.

ننشر الحشوة النهائية في تارتليت. يمكنك تزيين أوراق الريحان الصغيرة.

حشوة جبنة-دجاج

يتم تقطيع لحم الدجاج المسلوق (2 صدر دجاج) ناعما جدا ويخلط مع:

• جبنة مبشورة (200 جرام).
• (4-5 ملاعق كبيرة)
• زعتر مجفف (أو بهارات أخرى من اختيارك)
• 1 بيضة
• ملح وفلفل.

توضع الحشوة في قطع صغيرة وتُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

تارتليت مخبوزة بالحشوة

• توضع طماطم الكرز المقطعة إلى نصفين في قطع صغيرة ؛
• جبنة ذائبة مفرومة (أو حليب)
• ضعيها في الفرن لمدة 3-5 دقائق
• مغطاة بالبيض المخفوق
• ونضعها في الفرن لمدة 3-5 دقائق أخرى
• مزين بالأعشاب الطازجة

فطائر الجمبري

أسهل حشو جمبري

نضع ملعقة صغيرة من الجبن الكريمي في كل سلة ونضع الجمبري المسلوق النهائي فوقها. تقترن الجبن الكريمي بشكل مثالي مع الجمبري. ونختار الجمبري وفقًا لحجم كعكاتنا.

من أكثر اتجاهات الطهي لفتًا للانتباه ظهور المقبلات الباردة في كعكات التارت. إنها لذيذة جدًا ، ويتم إعدادها ببساطة ، وتبدو دائمًا احتفالية. ومن المثير للاهتمام أن هذه الأطباق لم تنتشر فقط على طاولات البوفيه ، ولكن أيضًا في الطهي المنزلي. يمكن العثور على الوجبات الخفيفة في كعكات اليوم في المكتب في حفلات الشركات وعلى طاولة العام الجديد.

دعونا نعيد إنتاج 10 وصفات أصلية.

مع التونة المعلبة

من الجدير بالذكر أن التارتليت يمكن أن تكون مقبلات وحلوى ، لأنها تضع حشوات مختلفة. هذه وصفة ممتعة باستخدام التونة المعلبة ، وهي سمكة لذيذة وصحية.

يجب أن نأخذ المنتجات التالية:

• التونة المعلبة
• 8 تارتليت
• بيض الدجاج - 3 قطع
• ملعقة كبيرة خردل ديجون
• عدد قليل من البصل الأخضر
• زيتون للتقديم
• ملح وفلفل - حسب تقديرك

تسلسل الإجراءات على النحو التالي:

1. نعد جميع المنتجات ونسلق البيض المسلوق.

2. افتح العلبة ، واسكب السائل تمامًا ، ثم ضع المحتويات على طبق واقطع السمك بالشوكة.

3. قطع ريش البصل الأخضر.

4. فصل الصفار وطحنهم (البروتينات لن تكون مفيدة لنا). أضف البصل الأخضر والخردل.

5. يبقى إضافة البهارات والتقليب ويمكن أيضا إضافة زيت زيتون جيد حسب الذوق.

6. نأخذ التارتات ونضع الخليط فيها. نحن نزين بالخضرة.

7. نقطع الزيتون إلى حلقات ثم توضع قمة الخليط. للجمال ، يمكنك أيضًا لصق القليل من ريش البصل.

8. اتضح أن الطعام لذيذ وأنيق.

كان الصيد ناجحا

لماذا لا تقدم المقبلات اللذيذة والمقدمة بشكل جميل في التارتليت؟ "كان صيد الأسماك ناجحًا" طريقة رائعة للإبتهاج وتقديم طبق أصلي حقًا ، بدلاً من السندويشات العادية أو حتى المقبلات المعتادة.

نحتاج إلى مجموعة بقالة صغيرة:

• بنك سبراتس
• 4 بيض دجاج
• 10 تارتليت
• التوت ، الخضر للتقديم
• بعض المايونيز

التكنولوجيا على النحو التالي:

1. أولاً ، اسلقي البيض المسلوق: بمجرد أن يغلي ، 15 دقيقة أخرى. نحن ننظف.

2. نفركها على خلايا صغيرة من المبشرة ، ونضيف الملح حسب الرغبة والقليل من المايونيز - من الأفضل استخدام المزيج محلي الصنع.

3. ضعي ملعقة من هذا الخليط في كل تارتليت.

4. والآن تحتاج إلى تزيين المقبلات: أولاً ، افتح الإسبرط ، وصفي الزيت وألصق السمك فيه ، كما هو موضح في الصورة.

5. نأخذ صحنًا ، نضع ورقة الخس المغسولة ، نضع الكرات الصغيرة عليها. نحن نزين بالخضروات الأخرى ، ويمكنك أيضًا التوت (أو الطماطم).

6. قم بدعوة الضيوف على الفور إلى المائدة ، لأن الفطائر تبلل بسرعة ، وبعد فترة قد يفقد الطبق طعمه.

مع الأفوكادو

أرغب في تنويع طاولتي ، وإلى جانب ذلك ، ليس من الصعب اليوم القيام بذلك. إليك خيار وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام باستخدام الروبيان والأفوكادو. يمكنك اختيار أي نوع من المأكولات البحرية ، ولكن يجب أن تكون الفاكهة طرية بدرجة كافية ليتم هرسها بسهولة.

لنأخذ المكونات التالية:

• 8-10 تارتليت
• نصف حبة أفوكادو
• شريحة الليمون (الجير مناسب أيضًا)
• جبنة خثارة - 4 ملاعق كبيرة
• المأكولات البحرية (الجمبري) بأي كمية

نحن نتصرف مثل هذا:

1. نعد جميع المنتجات ونغسل الأفوكادو.

2. قطّعي الفاكهة إلى نصفين ، وخذي اللب وطحنها باللبّ وأضيفي العصير من شريحة ليمون واحدة.

3. نضع الجبن على اللب.

4. يخلط جيدا مع الملح.

5. يتم وضع الخليط الناتج في قطع صغيرة.

6. ونزينها بالجمبري والكافيار والمأكولات البحرية الأخرى.

7. اتضح أنها وجبة خفيفة جميلة جدا ومبتكرة حقا.

خيال

الكافيار الأحمر دائمًا ما يكون لذيذًا وجميلًا وممتعًا. لماذا لا تجرب المقبلات بهذه الطيبة؟

نأخذ المنتجات التالية:

• 10 تارتليت
• 100 جرام كافيار أحمر
• نصف حبة خيار صغيرة
• 3 ملاعق حلوى زبدة
• 5 بيض سمان

إليك ما سنفعله:

1. نحضر التارتات - نخرجها من العبوة ونضعها على المنضدة.

2. يلين الزبدة في درجة الحرارة العادية ويوضع في قاع كل تارتليت.

3. في غضون ذلك ، اسلقي البيض (سيكون لديهم ما يكفي ليغلي لمدة 5 دقائق) ، قشريهم وقطعيهم إلى نصفين (طوليًا) ، ضعي نصفًا في كل قالب.

4. املأ الفراغ المتبقي بالكافيار.

5. نقطع الخيار إلى دوائر ثم إلى أرباع.

6. ضع قطعتين في تارتليت.

7. تزيين مع الخضر.

مرة أخرى ، ضع في اعتبارك أنك تحتاج إلى تقديم مثل هذه المقبلات مباشرة بعد الطهي ، وإلا ستصبح العجين حامضًا قليلاً وتفقد قوامها اللطيف.

مرج الفطر

خيار مثير للاهتمام لتناول وجبة خفيفة على طراز البوفيه - فطائر التارت مع الفطر والطماطم والدجاج ، يمكنك تقديمها في عيد ميلاد ، للعام الجديد ، وفي بعض الأحيان مجرد علاج نفسك في أحد أيام الأسبوع لإسعادك. سيستغرق التحضير بضع دقائق ، وستكون النتيجة بالتأكيد.

إليك ما سنتناوله هذه المرة:

• 500 جرام فيليه دجاج (حسب تقديرك لأي جزء)
• 3 بيض دجاج
• 1 طماطم
• الفطر المخلل (الفطر) - 5 ملاعق كبيرة
• المايونيز - نفس الشيء
• ملح وفلفل - حسب ذوقك

نتصرف بسرعة وببساطة:

1. تحتاج أولاً إلى سلق الدجاج في ماء مالح ، وعندما ينضج تمامًا ، يُقطع جيدًا.

2. في نفس الوقت ، اسلقي البيض في مقلاة أخرى ، قشريها وقطعيها بنفس الطريقة.

3. يجب تقطيع الطماطم وتركها تستلقي حتى تختفي الرطوبة الزائدة ، وإلا فإنها ستنقع الكرات الصغيرة.

4. الآن المكون الرئيسي للوجبة الخفيفة هو الفطر. يجب إخراجها أولاً وترك الماء يستنزف ، ثم قطعه.

5. نجمع كل هذه المنتجات ونضيف البهارات والمايونيز.

7. ضعي الخليط في قطع صغيرة. نحن نزين بأغصان خضراء ، يمكنك أيضًا وضع فطر كامل.

لجعل مقبلات تارتليت لذيذة حقًا ، من المهم اختيار أفضل مايونيز أو صنع نسخة منزلية من الصلصة. من الفطر ، ليس فقط الفطر ، ولكن أيضًا عيش الغراب مناسب تمامًا. ومن المؤكد أنه يجب شراء الطماطم (البندورة) لحمية ومرنة للغاية ، ولكنها ليست مائية.

احتفالي

لخلق جو احتفالي حقًا على الطاولة ، عليك أن تجرب بشكل خاص من حيث الطهي. يجب ألا تكون الوجبات الخفيفة لذيذة فحسب ، بل يجب أن تكون أيضًا جذابة للغاية. يمكنك تجربة الوصفة الأصلية بحشو السمك (على أساس شرائح حمراء).

خذ هذه المنتجات:

• الجبن المطبوخ 100 جم
• خيار صغير
• بيضة دجاج (واحد)
• قطعة سمكة حمراء مملحة (200 جم)
• بعض المايونيز

الوصفة بسيطة:

1. أولاً ، اسلقي البيضة ، قشريها وافركيها على خلايا صغيرة من المبشرة.

2. نفس الشيء مع الجبن المطبوخ.

3. الآن قطع السمك إلى مكعبات. قبل ذلك ، لا تنس أن تقطع بضع شرائح للتقديم.

4. يقطع الخيار ناعماً بما يكفي - تمامًا مثل السمك.

5. نخلط كل هذه المكونات من الوجبة الخفيفة.

6. نضع المايونيز - لا يزيد عن 1.5 ملعقة كبيرة. يجب ألا يصبح الخليط مائيًا. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى تذوق الطبق لمعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة الملح. لا تنسى - السمك مالح بالفعل!

7. وزعي الخليط فوق التارتليت.

8. وطبعا يخدم. تزين بقطعة من السمك الأحمر مطوية على شكل وردة. أيضا أوراق خضراء.

بعض النصائح لاختيار المنتجات. من الأفضل تناول الجبن من فئة الأصناف اللينة. يمكن وضعها في الفريزر لفترة قصيرة قبل الطهي مباشرة ، لأنه بعد ذلك سيكون من السهل بشرها. لا ينبغي أن يكون الخيار مرًا - من الأفضل تجربته مسبقًا وانظر بنفسك. بالمناسبة ، يمكنك إزالة الجلد ، مع ترك اللب فقط.

وهناك خيار آخر مثير للاهتمام وهو تقديم مقبلات ليس في كعكات صغيرة ، ولكن في نصف حبة طماطم. يمكنك أيضًا استخدامه على خبز محمص أو في بيضة - كما أنه سيظهر بشكل جميل وليس أقل لذيذًا.

رويال

إذا كانت المقبلات تسمى رويال ، فمن المؤكد أنها يجب أن تكون مع الكافيار. سنحاول من أجل الإجازة ونتناول الكافيار الأسود والأحمر دفعة واحدة.

إليك ما سنحتاجه:

• 12 تارتليت
• الكافيار الأسود - ملعقة كبيرة
• الكافيار الأحمر - 4 ملاعق كبيرة
• كريمة دهنية - 4 ملاعق كبيرة

ستكون أعمالنا على النحو التالي:

1. نحن نعد جميع المنتجات.

2. نأخذ طبق احتفالي ونضع عليه كعكات.

3. ضعي الكريمة على القاع.

4. نضع بعض الكافيار الأسود - وبجانبه أحمر.

5. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الأسود في مكان ما ، يمكنك ببساطة وضع اللون الأحمر فقط.

6. تزيين بأغصان الشبت.

7- يمكن وضعها في المنتصف أو على طول الحواف.

8. الوجبة الخفيفة جاهزة - يمكنك أن تبدأ العطلة.

هذه المقبلات جيدة جدًا مع الشمبانيا ، مما يعني أنها مثالية لعيد رأس السنة الجديدة. عندما تقابل العام الجديد - ستقضيها!

ورود

فاتح الشهية على شكل وردة جميل وفي نفس الوقت أصلي. يمكن صنعه بسهولة في المنزل من السمك الأحمر المملح.

لنأخذ المكونات التالية:

• سمك السلمون 150 جرام
• 12 تارتليت
• جبنة كريمية 200 جم
• متوسط ​​فص ثوم
• غصن الشبت

إليك كيف سنفعل ذلك هذه المرة:

1. تحضير المكونات ، اغسل وجفف الشبت.

2. اقطع الخضر مع الثوم (يمكنك أيضًا استخدام كسارة لذلك).

3. خذ ثلث سمك السلمون بالضبط وقطّعه ناعماً قدر الإمكان.

4. يتم خلط جميع المكونات مع الجبن الكريمي معًا.

5. الآن تحتاج إلى المحاولة قليلاً وإضافة الملح والفلفل ، ولكن قليلاً فقط - لأن السمك مالح بالفعل.

6. نضع الخليط في كيس معجنات خاص ، اختر فوهة واسعة.

7. املأ الفطائر بهذه المقبلات. إذا لم يكن هناك كيس في متناول اليد ، فهذا ليس سببًا لرفض الطبق - يمكنك ببساطة الضغط من خلال كيس طعام ضيق بعد عمل ثقب صغير فيه.

8. لنعد إلى ما تبقى من قطعة السلمون. يجب قصها بحيث يتم الحصول على عدة شرائح رفيعة. ندير كل واحد منهم - يجب أن تحصل على 12 وردة صغيرة.

9. ضعي كل وردة على الخليط واضغطي لأسفل قليلاً.

10. تزيين بالشبت.

11. اتضح أنها وجبة خفيفة لائقة للغاية.

12. هذه الفطائر مثالية لمائدة رأس السنة الجديدة ، وللبوفيه في حفلة الشركة ، وفي بعض الأحيان يمكنك أن تدلل نفسك بمثل هذه الأطعمة الشهية في منتصف الأسبوع.

تارتليت تحت معطف من الفرو

الرنجة تحت معطف الفرو هي بالفعل كلاسيكية من النوع الاحتفالي. بالطبع ، قد يشعر الطبق بالملل ، لكن يمكنك تقديمه بشكل مختلف قليلاً ، وبعد ذلك سوف يتلألأ بألوان جديدة. وإليك خطوة أخرى مثيرة للاهتمام - لماذا لا تصنع بنفسك قوالب من البطاطس المهروسة؟ لنجرب وصفة المقبلات الأصلية.

للقيام بذلك ، نأخذ المكونات التالية:

للتارت:

• 2 بطاطس
• بيضة دجاجة واحدة
• ملعقة زبدة - حلوى
• بعض الملح

لمعطف الفرو:

• 1 حبة شمندر صغيرة
• 1 رنجة مملحة قليلاً
• 4 ملاعق كبيرة زبادي (بدون إضافات للفاكهة)
• فلفل أسود - حسب ذوقك
• بيضة دجاجة واحدة
• لمبة واحدة صغيرة

التكنولوجيا مثل هذا:

1. اطبخ البطاطس (ماء مالح) حتى تنضج بالكامل.

2. اصنعي البطاطس المهروسة ، أضيفي بيضة نيئة وكل الزبدة.

3. عندما يتم تبريد المهروس ، نقوم بتشكيل قطع صغيرة منه باستخدام قوالب (قوالب المافن مثالية). فقط ضع في اعتبارك أنه إذا كانت مصنوعة من السيليكون ، فسيتم تشحيمها مسبقًا بزيت عباد الشمس.

4. نضع السلال الناتجة في فرن مسخن مسبقًا ونخبز لمدة ربع ساعة (درجة حرارة 180 درجة مئوية).

5. وفي الوقت نفسه ، نحن لا نضيع الوقت ونعتني بمعطف الفرو نفسه. نقوم بتنظيف الرنجة من العظام والجلد ، ونقطع الشرائح إلى قطع صغيرة (نصف السمك). ونقطع النصف الآخر إلى مستطيلات. اسلقي البنجر والبيض وافركهما على مبشرة. سيكون الزبادي بمثابة مايونيز (يمكنك أيضًا إضافة القليل من الخردل). نخلط جميع المنتجات ونضيف القليل من الملح والفلفل.

6. وهذه هي المرحلة النهائية - نضع معطف الفرو في قوالب البطاطس ، وفي الأعلى نزين بقطعة من الرنجة وحلقة من البصل (يمكنك أن تأخذ اللون الأحمر).

بالعافية!

"كات ليوبولد"

وأخيرا - المقبلات الأصلية من الكافيار الأسود والأحمر. بفضل هذه الوصفة ، يمكن للجميع أن يشعر وكأنه فنان. سيزين مثل هذا الطبق أي احتفال عائلي وسيبدو جيدًا في حفلة الشركة.

إليك ما هو مطلوب هذه المرة:

• قطعة صغيرة من السلمون المملح (200 جم)
• حبة أفوكادو (أو خيار)
• 2 بيض دجاج
• جزرة صغيرة
• الكافيار الأحمر والأسود - 400 غرام لكل منهما

اليوم سوف "نرسم" القط ليوبولد. للقيام بذلك ، خذ كعكات صغيرة وقطع شرائح السمك. نحن نغلي البيض ، نختار البروتينات فقط. نصنع قطتين. أولاً ، نضع الكافيار في كعكة ، ثم نصنع كمامات.

1. بالنسبة للأسود - نصنع لسانًا من الجزر والأذنين والعينين والكمامة - من البروتين. نصنع التلاميذ من الخيار والأنف من الكافيار الأحمر.

2. بالنسبة للأحمر - كل شيء هو نفسه ، فقط الكافيار الأحمر هو الأساس.

• المطبخ: الصفحة الرئيسية
• نوع الطبق: مقبلات
• الحصص: 6
• 40 دقيقة

مكونات:

• 6 فطائر قصيرة
• 1 مخلل
• 1 بصلة كبيرة
• 100 غرام فطر
• 3-4 ش. ملاعق من المايونيز
• 60 جرام جبن
• الملح والفلفل المطحون

طبخ:

تحضير مكونات الحشوة. قشر البصل من القشرة ، اشطفها بالماء البارد. قم بإزالة "التنورة" من الفطر ، امسح القبعات بمنديل. نقطع الخيار والبصل والفطر (على شكل مكعبات أو مكعبات).

يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل والفطر حتى يلين على نار متوسطة.

يجب أن تكون المكونات ذهبية قليلاً وليست متفحمة ، لذا كن حذرًا.

ضعي البصل مع الفطر في وعاء السلطة ، أضيفي الخيار ، نصف الجبن المبشور على مبشرة جيدة ، وتبليه بالمايونيز. حشوة الملح والفلفل قليلا ، اخلطي.

افرش ورقة الخبز بالورق. رتبي الحشوة بين التارتليت ، ورشي الجبن المتبقي.

اخبز وجبة خفيفة ساخنة لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.

قدم الطبق مباشرة قبل أن يبرد. بالعافية!

تارتليت مع سبراتس

مكونات:

• 300 جرام دقيق قمح
• 200 جرام زبدة
• 3 صفار
• ملح للتذوق

• 1 جرة سبراتس
• 100 جرام جبن
• 1 ش. ملعقة من معجون الطماطم
• 3 بيضات
• 1 ش. ملعقة من الدقيق
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

اصنع الحشوة. اهرس الإسبرط بشوكة في كتلة متجانسة. يُضاف الجبن المبشور ويُحرّك. اخفقي البياض في رغوة كثيفة. ضعي الصفار مع معجون الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة. أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق ، تخلط برفق مع البروتينات المخفوقة.

تحضير العجين. نقطع الزبدة الباردة بالدقيق والملح ويضاف البيض ويخلط. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. تُلف إلى طبقة رقيقة ، تقطع الدوائر بكوب ، توضع في قوالب تارتليت. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.

انشر حشوة الإسبرط ، واملأ السلال بنسبة 1/3 من الحجم. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ضعي كتلة البروتين في الأعلى ، واطهيها على درجة حرارة 140 درجة حتى تنضج (يجب أن تُخبز السوفليه قليلاً).

تارتليت مع لحم الخنزير والجبن في الفرن

مكونات:

• 15 تارتليت
• 150 جرام جبن قاسي
• 100 جرام لحم خنزير
• 1 طماطم
• 1 بيضة
• 5 ش. ملاعق من المايونيز
• 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
• فلفل مطحون حار
• البقدونس المفروم ناعما

نقطع الجبن ولحم الخنزير والطماطم إلى مكعبات صغيرة. اخفقي بيضة في وعاء ، أضيفي المايونيز والتوابل واخلطيها. يُمزج مع المكونات المفرومة. رتبي الحشوة في سلال وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق. طهي لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.

تارتليت مع الدجاج والجبن في الفرن

مكونات:

• 300 جرام دقيق قمح
• 200 جرام زبدة
• 3 صفار
• نصف ملعقة صغيرة ملح

• 250 جرام دجاج مسلوق
• 5-6 طماطم
• 4 بيضات
• 1 ش. ملعقة شبت مفرومة ناعماً
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة

تحضير المعجنات القصيرة المفرومة. نخل الدقيق على سطح التقطيع ، نضع الزبدة مقطعة إلى مكعبات. يقطع بسكين حتى يتم الحصول على فتات صغيرة. يضاف الملح وصفار البيض ويخلط جيدا. افرديها على سطح مرشوش بالدقيق ، اقطعي الأكواب بفنجان. تصب في قوالب معدنية وتوضع على صفيحة خبز. اطهي السلال على حرارة 180 درجة حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني.

اصنع الحشوة. نظف الطماطم من القشرة والبذور عن طريق سمرها بالماء المغلي. قطع الدجاج والطماطم إلى مكعبات صغيرة. افصل الصفار عن البياض ، وافركه بالملح والفلفل. يُمزج مع لحم الدجاج والطماطم والشبت المفروم. يضاف بياض البيض المخفوق برفق في وعاء منفصل. رتبي الحشوة في سلال نصف منتهية واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

تارتليتس ساخنة مع الخضار

مكونات:

• 10-12 تارتليت
• 300 جرام خضروات مجمدة (خلطة مكسيكية على سبيل المثال)
• 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم حارة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز
• ملح ، أعشاب مفرومة ناعماً حسب الرغبة
• 50 جرام جبن قاسي

تقلى الخضار في الزيت النباتي حتى يتبخر السائل تمامًا. تضاف الصلصة والمايونيز والجبن المبشور وتتبل بالملح وتخلط. رتبي الحشوة في سلال موضوعة على صينية خبز مغطاة بورق زبدة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 170 درجة.

هل قيمت جميع الوصفات الخاصة بتارت صغيرة المعجنات المخبوزة؟ حاول طهي سلال البطاطس مع شرائح الدجاج مع صلصة الثوم - سيستمتع عشاق الأطباق اللذيذة بالتأكيد بهذه المقبلات غير العادية.

ستكون سلطة التارتليت حلاً مثاليًا لحفلات الشباب النشطة أو حفلات الاستقبال ، كما أنها مناسبة كوجبات خفيفة للمشروبات القوية. يتم تقديم هذه الأطباق في أجزاء صغيرة ، لدغة واحدة أو اثنتين ، والتي تبدو جذابة من الناحية الجمالية ، أصلية وعملية.

تتنوع وصفات حشوات السلطة بشكل كبير ، ولكل ذواق من الصعب إرضاءه هناك وصفة ستنال إعجابك. يمكن تحضير الأساس نفسه ، التارتليت ، بشكل مستقل أو شرائه جاهزًا في المتجر. بالمناسبة ، هم موجودون أيضًا في جميع الأنواع.

الحيلة الرئيسية لتقديم هذه الوجبة الصغيرة هي أنك تحتاج إلى ملئها بالمحتويات قبل التقديم مباشرة. وإلا ستلين العجين وتفقد طعمه المقرمش اللطيف.

نقدم لك بعض وصفات السلطة للتارتس وسوف نجعل طاولة الأعياد متنوعة ولا تُنسى.

خيار واحد

الاقتصادية لا تعني المذاق. يستخدم كبد سمك القد في العديد من الأطباق ، وتحظى الوصفات بشعبية كبيرة. وفي التارتات ، إلى جانب الجبن الحار ، ستضفي على المقبلات مرارة خفيفة وطعمًا لذيذًا. من غير المرجح أن تترك مثل هذه السلطة أيًا من الضيوف غير مبالين ، خاصةً إذا اقتربت من الطهي بقليل من الحيلة.

نحن نحتاج:

• كبد سمك القد - 200 جرام ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• جبن حار - 150 جرام ؛
• البازلاء الخضراء - 150 جرام ؛
• خيار مخلل - 100 جرام ؛
• ريش البصل الأخضر الصغير - ثلث حفنة ؛
• مايونيز؛
• بقدونس - 50 جرام ؛
• زيتون أخضر - 50 جرام ؛
• تارتليت.

تحضير السلطة:

1. يُسلق البيض جيدًا ، ويُبرد ، ثم يُقطع بسكين إلى فتات ؛
2. جبنة حارة مبشورة. إذا تم استخدام المعالجة في تحضير سلطة تارتليت ، فيمكن تجميدها مسبقًا ، وهذا سيجعل عملية تقطيع المنتج أسهل ؛
3. قم بتصريف السوائل الزائدة من كبد سمك القد ، ثم اعجنها جيدًا في طبق باستخدام شوكة ؛
4. يقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة ؛
5. نغسل ريش البصل ونجففها ونقطعها جيداً.
6. استنزاف السوائل من البازلاء والزيتون ؛
7. نجمع السلطة: في وعاء نجمع رقائق الجبن والبيض والخيار وكبد سمك القد والبازلاء والبصل. تخلط بلطف وتتبل بالمايونيز.
8. حشواتنا جاهزة ، الآن يمكنك وضعها في المعجنات وتزيينها بأغصان البقدونس والزيتون.

نصيحة: إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغيير أي وصفات. لعمل هذه السلطة في تارتليت ، يمكن تحضير كبد سمك القد بطريقة أخرى ، أي الخفق أو الخلاط. سيؤدي ذلك إلى تغيير الملمس المعتاد للمنتج وإضافة التهوية.

الخيار الثاني

تعتبر وصفات الإضافات التي يتم تقديمها في كعكات السمك الأحمر ذات صلة بشكل خاص على طاولة الأعياد ، سواء كانت السنة الجديدة أو المناسبات العائلية. هذا الإصدار من السلطة له نكهة المأكولات البحرية اللطيفة وقوام كريمي دقيق. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر نظامًا غذائيًا بحق ، لأنه لا يحتوي على المايونيز والأطعمة الثقيلة الأخرى.

نحن نحتاج:

• سمك أحمر مملح - 150 جرام ؛
• روبيان متوسط ​​الحجم - 250 جرام ؛
• سلطعون طبيعي أو لحمه - 150 جرام (يمكن استبداله بعصي سوريمي) ؛
• خضار البقدونس - 50 جرام ؛
• شبت - 50 جرام ؛
• جبنة خثارة (فيلادلفيا ، ألميت) - 200 جرام ؛
• النعناع - حفنة من الأوراق.
• ورق الغار - 3-5 قطع ؛
• تارتليت.

نصيحة: تشير وصفات السلطة هذه إلى أنه من الأفضل دهنها على سلال منفوخة أو بسكويت قصير ، لأن الوافل سوف يلين بعد 5 دقائق.

تحضير السلطة:

1. تذويب الجمبري حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. يُسكب الماء في قدر ويُترك على النار حتى الغليان ، ثم يُسكب فيه القليل من الملح والبقدونس. ننتظر دقيقة واحدة حتى نقع ونخرج الأوراق. ثم نرمي المأكولات البحرية النيئة (بشكل منفصل لكل صنف) لطهيها لمدة دقيقتين تقريبًا. نخرج ونبرد وننظف من القذائف. تأكد من إزالة الأمعاء من القريدس الملك ، وقطع الظهر بطول الطول ، وإلا فإن السلطة في التارتليت ستكون مريرة ؛
2. نقطع السمك الأحمر إلى قطع صغيرة بسكين حاد ، وإلا سيتحول إلى لحم مفروم. تقريبًا أيضًا تطحن للسلطة في التارتليت ولحوم السلطعون. روبيان متوسط ​​الحجم مقطّع إلى نصفين عبر الجسم ؛
3. نحضر الخضار لحشو السلطة: نقطع الشبت ناعماً ونقطع أوراق البقدونس ونقطعها قليلاً. يمكن ترك عدد قليل من الفروع للزينة ؛
4. يخفق الجبن الرائب جيدًا في الخلاط أو الخلاط لمدة 10 دقائق تقريبًا ، من الضروري تحقيق قوام جيد التهوية مشابه للكريمة المخفوقة ؛
5. نجمع السلطة: نجمع السمك الأحمر والروبيان المفروم وسرطان البحر في وعاء ونضيف الخضار ونخلط. ثم أضف كتلة الجبن جيدة التهوية إلى الحشوة واخلطها بملعقة بحذر شديد ، محاولًا ألا تزعج فقاعات الهواء الموجودة فيها ؛
6. الحشوة الكريمية بالمأكولات البحرية والأعشاب للتارتليت جاهزة ، ويبقى نشرها وتزيينها بقريدس النمر وأغصان الشبت والبقدونس وأوراق النعناع وتقديمها في التارتليت.

الخيار الثالث

وصفات حشوات التارتليت مدهشة: مالح ، حلو ، حامض ، حار. يتيح لك تنوع الأذواق الاستمتاع بخيارات مختلفة ، لكن أولئك الذين جربوا كثيرًا يريدون شيئًا جديدًا. سيكون الحل الأمثل هو سلطة مخبوزة تعتمد على لحم خنزير مملح بشكل خاص ، ممزوج بالطماطم والجبن والأعشاب.

نحن نحتاج:

• لحم الخنزير المقدد - 150 جرام ؛
• جبن - 100 جرام ؛
• طماطم كرزية - 150 جرام ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• حليب - 100 مل ؛
• جوزة الطيب (مسحوق) - على طرف السكين ؛
• أي خضار (شبت ، بقدونس ، كزبرة) - 50 جرام ؛
• ملح - قرصة
• فلفل مطحون (أي) - حسب الرغبة ؛
• تارتليت.

تحضير السلطة:

1. الشرط الرئيسي لإعداد هذه السلطة للتارت أن يكون لحم الخنزير المقدد طازجًا ورائحة. قطعها إلى شرائح رقيقة.
2. يمكن استخدام الجبن بأي نكهة - مالحة ، خالي من الخميرة ، حار ، أو ممزوجة بالعفن إذا كنت تريد المزيد من النكهة. نفرك بمبشرة في رقائق كبيرة.
3. نغسل خضار السلطة المعطرة ونجففها على منشفة ثم نقطعها. تخلط مع رقائق الجبن
4. نقطع الطماطم إلى أطباق مستديرة. يمكن تقسيم طماطم واحدة إلى 3-4 أجزاء ؛
5. جمع السلطة. في فطائر الرمل ، ضعي أولاً لحم الخنزير المقدد ، ثم الطماطم ، ورشي مزيجًا من الجبن والأعشاب ؛
6. تحضير الحشوة للخبز: في وعاء منفصل ، اخفق البيض بالمضرب حتى تظهر الفقاعات الخفيفة. يضاف الحليب ومسحوق جوزة الطيب والفلفل. ملح ، مزيج
7. سخني الفرن إلى 150 درجة. يُسكب المزيج النهائي على السلطة في قطع صغيرة فوق الحشوة ، ثم يُضبط على الفور للطهي. ننتظر 10 دقائق ، ثم نخرج الوجبة الخفيفة النهائية.

نصيحة: سيكون هذا الطبق لذيذًا باردًا وساخنًا. جرب كلتا الطريقتين لتقديم الفطائر وحدد أيهما تفضل.

الخيار الرابع

بديل ممتاز للأسماك والحشوات المخبوزة في تارتليت هي حشوات الدواجن أو اللحوم ، خاصة إذا كان هناك رجال من بين الضيوف في المهرجان. مجموعة متنوعة من الوصفات ، حيث يتم مزج هذه المنتجات مع الخضار أو الفطر ، تضفي لمسة من الشبع والوفرة في أي بوفيه. نقدم لك سلطة أصلية ذات مذاق غني وغني.

نحن نحتاج:

• فطر كامل مجمد - 600 جرام ؛
• لحم دجاج مدخن - 500 جرام ؛
• خيار مخلل - 100 جرام ؛
• بيض - 5 قطع
• الخضر - 50 جرامًا من كل نوع ؛
• زيت نباتي - ملعقتان.
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
• توابل حسب الرغبة
• تارتليت.

تحضير السلطة:

1. اسلقي البيض حتى يغلي جيدا. بارد ، قم بإزالة القشرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة (ليست صغيرة جدًا) ؛
2. تذويب الفطر ، يغسل جيدا ، يجفف. مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم. سخني المقلاة واقلي الفطر حتى ينضج. ثم نضعها في مصفاة أو مصفاة حتى يتم تصريف السائل جيدًا. إذا لم تفعل هذا ، فسوف تتدفق السلطة في الفطائر ؛
3. لنبدأ في نحت الدجاج المدخن. من الأفضل وضع اللحم في السلطة ، مفصولاً عن الأرجل - فهو ليس جافاً مثل الثدي. قطعها إلى شرائح صغيرة ، مع فصل الجلد.
4. يتم أيضًا تقطيع الخيار المملح للسلطة في التارتليت ؛
5. نقطع الخضر بسكين.
6. نقوم بتجميع السلطة ، والتي سنقوم بترتيبها بعد ذلك في كعكات صغيرة. نجمع بين لحم الدواجن المدخنة والخيار والبيض والأعشاب والمايونيز والفطر. يقلب ويضاف التوابل المفضلة لديك ؛
7. يمكنك الآن وضع الحشوة في سلال وتقديمها للضيوف بعد التزيين.

نصيحة: خيار الحشو هذا مناسب تمامًا لأي عجين: بسكويت الوفل أو كعكة الغريبة أو الفطيرة ، لكن لا تنس أنه يجب عليك ملء المعجنات قبل العشاء مباشرة.

الخيار الخامس

لا تتخلف عن الخيارات الشهية والحلوة للطبقة. ستكون وصفات الفاكهة في سلال مناسبة كعلاج لحفلات الأطفال أو كحلوى أصلية. يتم تحضير سلطة الفطائر الحلوة على النحو التالي:

نحن نحتاج:

• فراولة - 200 جرام ؛
• كيوي - 100 جرام ؛
• موز - 200 جرام ؛
• كمثرى حلوة - 100 جرام ؛
• خليط من المكسرات - 100 جرام ؛
• النعناع - بضع أوراق ؛
• كريم 35٪ - 150 مل ؛
• سكر بودرة - 100 جرام ؛
• تارتليت.

تحضير السلطة:

1. يتم فصل الفراولة والكمثرى عن الأوراق وغسلها. انزع قشر الكيوي والموز. نقطع جميع الثمار حسب الرغبة ؛
2. يتم سحق الصواميل قليلاً إلى قطع كبيرة نسبيًا ؛
3. نبرد الكريم مقدمًا ، ونخفق بمسحوق حلو حتى كثافة ثابتة ؛
4. نجمع الفواكه والمكسرات في وعاء ونضيف الحشوة ونخلط ؛
5. نضع السلطة في قطع صغيرة ونزينها بالنعناع.