جهاز لشحذ السكاكين بيديك ، رسومات. يعد جهاز شحذ السكاكين أداة ضرورية في المنزل ، وأشرطة الطحن: أنواع وخصائص الرعاية

من الضروري اقتناء مبراة السكاكين في كل منزل. بالطبع يمكنك شراء آلة طحن للإنتاج الصناعي. ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار: أدوات شحذ السكاكين ، التي تُباع في المتاجر المتخصصة ، باهظة الثمن وغالبًا ما تفشل.

بناء طاحونة بسيطةتستطيع فعلها بنفسك. لا تشغل المبراة مساحة كبيرة وهي سهلة الاستخدام للغاية. إذا لم تكن هناك رغبة في صنع شيء ما ، فيمكنك استخدام حجر الشحذ المعتاد. ومع ذلك ، لا تزال آلة شحذ السكين فكرة رائعة ، لأن أبسط آلة مفيدة دائمًا ، ويمكنك شحذ أدوات أخرى عليها.

لماذا السكاكين مملة

بعض المنازل بها سكاكينتظل حادة لفترة طويلة ، ولا تنشأ الحاجة إلى الشحذ. وبالنسبة لبعض المالكين ، على العكس من ذلك ، فإنهم يصبحون مملين بين الحين والآخر. لماذا يحدث هذا؟ فيما يلي الأسباب الأكثر شيوعًا:

آلة افعل ذلك بنفسك

ذات مرة ، كانت المطاحن نادرة. عندما وصلت مطحنة إلى قرية أو مدينة ، أحضر له جميع السكان المحليين سكاكينهم ومقصاتهم وأدوات القطع الأخرى. في تلك الأيام ، كانت الآلة عبارة عن دائرة توضع عليها السكين في مستوى أفقي. تحولت الدائرة وشحذ النصل.

حتى الآن ، يقوم العديد من المالكين الذين يعتنون بسكاكينهم بشحذ هذه العناصر في وضع أفقي باستخدام قضيب خاص. إنه مصنوع من مادة كاشطة ، والشفرة ، عند ملامستها للقضيب ، تستعيد حدتها. يمكن استخدام هذه الطريقة في حالة عدم وجود مطحنة. ومع ذلك ، فإن شحذ السكاكين في وضع أفقي أمر غير مريح للغاية ، خاصة إذا كنت تفعل ذلك مع زيادة الوزن. في هذا الصدد ، يقوم العديد من الحرفيين في المنزل بصنع آلات الطحن الخاصة بهم. فيما يلي المزايا الرئيسية لمثل هذه الآلة:

مبدأ تشغيل الجهاز

إليك كيفية عمل أبسط طاحونة:

لشحذ مثل هذا الجهاز ، لا يلزم بذل جهد بدني ، ويتم تحقيق نتيجة جيدة بسرعة كبيرة. يتم تقليل خطر إصابة اليد إلى الصفر.

عندما يتم شحذ الشفرات ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو كيفية استخدامها وتخزينها بشكل صحيح. العديد من ربات البيوت ، بعد غسل السكاكين ، لا تمسحه بمنشفة ، ولكن ببساطة ضعيهن في كومة في مجفف الصحون حتى يخرج الماء من أدوات التقطيع. تحت أي ظرف من الظروف يجب أن تفعل هذا. عندما لا تجف ، توضع السكاكين المبللة فوق بعضها البعض في وضع أفقي ، وسرعان ما تصدأ وتصبح باهتة.

لذلك ، مع مطحنة ، من المنطقي تصميم جهاز خاص لتخزين السكاكين. مثل هذا الجهاز عبارة عن رف خشبي يتم فيه عمل فتحات بأحجام مختلفة. يتم إدخال الشفرات في هذه الفتحات والشفرة لأسفل. وبالتالي ، لا تتلامس أدوات القطع مع بعضها البعض ، وتكون الشفرات جافة دائمًا. لإزالة السكين من "العش" ، ما عليك سوى سحب مقبضه برفق.

الاستخدام السليم للسكاكين

بالطبع ، من دواعي سروري شحذ السكاكين على آلة محلية الصنع. من الجيد أن ترى كيف تصبح الشفرة الباهتة حادة وتبدأ في التألق. ومع ذلك ، لا أحد يحب القيام بعمل إضافي. لذلك ، لتقليل شحذها ، يجب العناية بها بشكل صحيح. وإليك بعض النصائح المفيدة:

لا تعتمد حدة أدوات المطبخ إلى حد كبير على جودة المنتج والمعدن الذي تصنع منه الشفرات فحسب ، بل تعتمد أيضًا على ظروف التخزين. حتى أفضل سكين سوف يصدأ بسرعة إذا تم حفظه في الماء وتخزينه أفقيًا مع أدوات المطبخ الأخرى.

شحذ السكاكين بشكل صحيح له أهمية كبيرة.أي في الحياة اليومية. عندما يتم شحذ الشفرة جيدًا ، يكون التعامل معها أمرًا سهلاً وممتعًا. لكن الشيء الرئيسي هو أنه من الأصعب بكثير أن تؤذي نفسك بسكين حاد مقارنة بسكين حاد. لن يستغرق شحذ السكاكين على آلة محلية الصنع الكثير من الوقت والجهد ، ولكن بعد ذلك ستصبح أدوات القطع جيدة مثل جديدة. تُستخدم أحيانًا المطاحن محلية الصنع حتى في المقاهي والمطاعم لتسهيل عمل الطهاة. لكن يمكنك استخدام الشريط المعتاد ، لأن كل هذا يتوقف على الرغبة والإمكانيات.

لأداء وظائفهم ، يجب أن تكون السكاكين حادة دائمًا. تعرف أي ربة منزل تستخدم سكينًا لتقطيع الطعام مدى السرعة التي يصبح بها باهتًا.

تستطيع جعل شحذ من كتل خشبية. ستحتاج إلى 4 أشرطة من نفس الحجم: 2 - خشبية ، و 2 - كاشطة. الخشب مصقول ، ويزيل كل النتوءات بورق الصنفرة. يتم وضع العلامات عليها وفقًا للزاوية المرغوبة ، ويتم وضع حجر شحذ عليها ويتم تحديد عرضها. على العلامات ، يتم إجراء القطع بعمق 1.5 سم ، ويتم إدخال قضبان الكشط في التجاويف وتثبيتها بمسامير.

ضع في اعتبارك عمل جهاز التثبيت. السكين ثابت ولا يتحرك ، والحجر يقوم بحركات للأمام. إنها تشكل حافة قطع متساوية على حافة السكين بالزاوية المطلوبة. لجعل الشفرة حادة تمامًا ، تحتاج إلى تغيير أحجار الطحن باستمرار. يجب أن نتذكر أن الأحجار يجب أن تتحرك بشكل عمودي بشكل صارم على المنطقة التي يتم شحذها.

يمكن شحذ الأزاميل والسكاكين المسطحة في المنزل. من الضروري عمل عنصر أساسي ، حيث يتم تثبيت زاوية الشحذ. يتم الشحذ بشكل صارم على ورق الصنفرة.

آلة شحذ سكين بسيطة

لتصنيعها ، هناك حاجة إلى زوجين من الشرائح وشريط. ترتبط الشرائح ببعضها البعض بمسامير قابلة للتعديل ، ويتم تثبيت شريط بينها. يجب أن يكون التصميم مستقرًا ، فمن غير المرغوب فيه تحريكه حول سطح المكتب. لإصلاح الشريط بشكل أفضل ، من الضروري توفير شرائط دعم يمكن وضعها بين المكونات الخشبية.

من السهل القيام به بيديك. تحتاج إلى إعداد الأداة الصحيحة.

هذه الآلة لها عيوب:

• ليس من الممكن دائمًا التحكم في زاوية التوضيح ، خاصة إذا كنت تعمل لفترة طويلة ؛
• التصميم غير مستقر ، هناك حاجة إلى وحدة تثبيت أخرى ؛
• تحتاج إلى إحكام ربط المسامير بانتظام حتى لا يتغير موقع الشريط.

شحذ السكاكين المسوية

هذه عملية معقدة تتطلب معرفة ومهارات معينة. من الصعب العثور على جهاز لشحذ السكاكين المسطحة للبيع. يفعل الكثيرون هذا على شحذ منتظم. يوصى في هذه الحالة بشراء مبراة حديثة منخفضة السرعة مزودة بتبريد مائي.

لجعل سكين المسوي حاد، فأنت بحاجة إلى إيجاد حجر أملس وغير دهني يستخدم في هذه المنطقة. حجر الماء مثالي.

يمكنك شحذ مثل هذا السكين في أي ورشة سيارات حيث توجد أداة لشحذ السكاكين. مقابل رسوم إضافية ، يتم شحذ أي شفرة باستخدام آلة خاصة.

هناك نوعان من شحذ السكين.: أحادي الجانب ومزدوج الوجه. ستختلف أساليب العمل عن بعضها البعض. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار.

عند اختيار شريط الجودة ، فأنت بحاجة إلى أن تأخذ الحجر بحبوب متوسطة.

لا تحتاج السكاكين ذات الطلاء المتطور إلى أن يتم شحذها. إنها مصنوعة من سبائك صلبة إضافية تحمي الشفرة من التآكل.

لا ينبغي شحذ المبراة بطرف خاص على شكل أسنان بالطريقة المعتادة. لمثل هذه الشفرة ، تحتاج إلى استخدام التحكم بالليزر ، وهو ليس في شقة عادية.

غالبًا ما يكون من المستحيل غسل الشفرات بالماء الساخن ، حيث سيؤدي ذلك إلى إضعاف شفراتها بشكل أسرع.

لشحذ النصل بسرعة، دون وجود أداة خاصة في متناول اليد ، استخدم كوب سيراميك عادي. يحتوي قاعها عادةً على حافة خشنة غير مغطاة بالزجاج - يمكن استخدامها بدلاً من الحجر. هذه الطريقة مناسبة للشحذ الإضافي.

في بعض القرى ما زالوا يمارسون طريقة شحذ الشفرات على كريم الاساس. لتصنيعها ، تم استخدام ملاط ​​رمل أسمنتي ، لذلك سطح الأساس له سطح حبيبي. بالطبع ، لا يمكن اعتبار هذه الطريقة مقبولة لسكان المباني السكنية ، لكن هذا خيار جيد جدًا.

خاتمة

يجب أن يكون لكل منزل مبراة سكين. يمكن صنع نموذج بسيط لجهاز شحذ السكاكين يدويًا.

فليكن النموذج الأبسط ، ولكن إذا تم تصنيعه يدويًا ، فلن تكون شفراتك باهتة أبدًا.

كيف تصنع آلة شحذ السكين في المنزل وما هي المواد / الأدوات التي ستساعد في هذا الأمر؟

يجب أن تكون السكاكين في الحياة اليومية حادة بما يكفي لأداء وظائفها بشكل مريح. عند الطهي وتقطيع الطعام ، فإنها تصبح باهتة باستمرار ، ونتيجة لذلك تحتاج إلى شحذها.

لأداء هذا العمل ، تم اختراع العديد من الآلات والأجهزة المختلفة ، بدءًا من حجر الشحذ المعتاد إلى المطاحن الكهربائية المعقدة. استخدام شريط بسيط غير مريح تمامًا ويستغرق وقتًا طويلاً. هناك آلات يدوية للقيام بهذا العمل.

مسن السكاكين اليدوية

حسنت آلات الطحن الخاصة بشركة Lansky الأمريكية قليلاً من الشحذ المعتاد بشريط. بمساعدة مثل هذا الجهاز ، يمكنك ضبط زاوية العمل بدقة شديدة باستخدام الشفرة ، من 17 إلى 30 درجة.

مبراة لانسكي أثناء العملية

يمكن لأي حرفي صنع آلة شحذ سكاكين مماثلة تعمل بأيديهم بسبب بساطة تصميمها ، كما هو موضح في الفيديو أدناه.

ماكينات ذات ريش ثابتة

تتيح لك هذه الأجهزة شحذ السكين بشكل أسرع ، لأنها تتيح لك بذل المزيد من الجهد. علاوة على ذلك ، فإن الكفاءة الناتجة عن وجود سدادة صلبة على شكل طاولة ترتفع أيضًا عدة مرات.

آلة شحذ سكين SpitJack

كما يتضح من الشكل ، في آلات من هذا النوع ، يتحرك شريط الشحذ على طول الشفرة الثابتة بزاوية محددة. يتم ضبط زاوية الشحذ عن طريق تغيير ارتفاع شريط الملحقات. من بين النظائر المحلية لهذه الآلات ، يمكن للمرء أن يذكر الآلة المصنعة من قبل شركة Ermak.

مبراة ارماك

أدوات آلية ذات أسطح شحذ ثابتة

في الأجهزة من هذا النوع ، لا توجد طريقة لضبط زاوية شحذ نفسك. في أغلب الأحيان ، يتم بالفعل تثبيت عدة زوايا مختلفة للعمل على مثل هذا الجهاز. باستخدام مثل هذه الآلات ، تحتاج فقط إلى تشغيل الشفرة على طول فترة الشحذ.

تتكون هذه العطلة من طائرتين ، واحدة أو اثنتان منها عبارة عن قضيب شحذ. لذلك من أجل شحذ جهاز المطبخ ، يكفي تشغيل السكين على السطح المسنن عدة مرات.

اختيار رئيس المبراة الميكانيكية

الأجهزة الكهربائية لنقطة السكين

يمكنك أيضًا ذكر الأدوات الاحترافية التي يستخدمها معظم الطهاة ، ولا يستغرق الأمر سوى بضع ثوانٍ حتى يصبح السكين حادًا قدر الإمكان مرة أخرى. تحتوي هذه الأجهزة على محرك كهربائي يقوم بتدوير شفرات الطحن.


غالبًا ما تكون هذه اللوحات مصنوعة من مواد كاشطة من الماس ، ولا تتجاوز قوة المحرك 100-150 كيلو واط. على الرغم من وجود آلات أكثر قوة لشحذ الشفرات المستخدمة في الإنتاج بالطبع.

نصنع جهازًا لشحذ بأيدينا

لتصنيع آلة شحذ السكاكين بيديك ، ستحتاج إلى: قطعة من الصفائح ، وسكة خشبية ، وورق صنفرة ، و 2 من خروف الضأن. بدلاً من التصفيح ، يمكنك استخدام اللوح أو الخشب الرقائقي.

لعمل حامل سكين ، تحتاج إلى قطع قطعة من صفح. حتى لا يلمس الشريط الحامل عند الشحذ ، تحتاج إلى تنظيف حافته بزاوية باستخدام الصنفرة.

1. نحتفل ونقطع الجزء العلوي من الحامل العمودي ، حيث سيستقر الشريط أثناء الشحذ. نختار زاوية نصف تلك التي سيتم بها شحذ السكين ، وفي حالتنا تكون 30 درجة. بالنسبة لأجهزة المطبخ ، من الأفضل استخدام 10-15 درجة. في المجموع ، ستكون هناك حاجة إلى جزأين من هذا القبيل.
2. من أجل حساب طول القاعدة وارتفاع الرفوف بشكل صحيح ، تحتاج إلى عمل تصميم وترميز تقريبًا. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن التثبيت الإضافي للدعم المستعرض سيؤثر على الارتفاع. بعد ذلك نقطع كل التفاصيل وننظف حوافها.
3. نحن الآن نحدد ونحفر ثقوبًا في القاعدة ولوحة الضغط في نفس الوقت للمسامير التي تثبت شفرة السكين. عند وضع العلامات ، من المهم الحفاظ على مسافة الثقوب من حافة القاعدة. يعد هذا ضروريًا لضمان تعدد استخدامات التثبيت ، نظرًا لأن السكاكين لها عروض نصل مختلفة. نصلح لوحة الضغط بالمسامير.
4. يمكن تثبيت الرفوف العمودية بمسامير ، ولكن نظرًا لصغر الحمل عليها ، فمن الأفضل استخدام المادة اللاصقة الذائبة الساخنة. بنفس الطريقة نصلح العارضة الأفقية. في هذه المرحلة ، يكون المبراة جاهزًا بالفعل ، ويبقى فقط لعمل شريط.
5. لعمل قضيب ، قم بقطع سكة ​​بطول مناسب. نقوم بغراء الصنفرة بالحجم المطلوب للمادة الكاشطة على أحد حوافها ، وفي حالتنا هذه هي P1200. لتحسين النتيجة ، يمكنك عمل عدة أشرطة بأحجام مختلفة من الحبوب. يعتبر النطاق P600 - P2000 أكثر أمثل. لحماية يديك من الجروح ، يُنصح بربط المقبض على الجانب العلوي من السكة.
6. نتيجة لذلك ، نحصل على آلة عملية وعملية لشحذ سكاكين المطبخ. أثناء التشغيل ، يتم تثبيته بمسامير على حافة الطاولة ، مما يزيد من راحة الاستخدام.

فيديو: كيف تصنع مبراة سكين من قطعة صفح؟

تقريبا كل حرفي في المنزل لديه أدوات القطع المتاحة. بمرور الوقت ، تفقد حواف القطع حدتها السابقة ، ويصبح العمل مع مثل هذا المنتج أمرًا لا يطاق. هناك خياران لحل هذه المشكلة: إعطاء أداة للشحذ ودفع الكثير من المال ، أو تجميع جهاز لشحذ السكاكين بنفسك وشحذ المنتجات بنفسك.

أسباب شفرة باهتة

يمكن تفسير شحذ الشفرة على النحو التالي. أثناء التقطيع ، تعمل أصغر جزيئات الكشط ، سواء كانت فواكه أو خضروات ، على الشفرة. يتم مسح حافة القطع للشفرة تدريجيًا ، ويصبح السكين باهتًا. سبب آخر هو الاحتفاظ بالشفرة عند القطع بزاوية معينة.

في بعض أجزاء النصل ، يزداد الحمل ويزداد التآكل.

هناك أنواع من السكاكين لا يمكن شحذها بمفردها بسبب الشفرات المنقوشة. أيضا ، لا يمكن شحذ السكاكين المصنوعة من السيراميك. ولكن ، كقاعدة عامة ، تكون جودة الفولاذ لمثل هذه المنتجات عالية ، ونادرًا ما تصبح باهتة. هناك مجموعة متنوعة من السكاكين ذات الجودة المنخفضة ، ويجب شحذها كثيرًا. كما تبين الممارسة ، إذا كان الفولاذ ذو جودة رديئة ، فإن الشحذ سيحل المشكلة لفترة من الوقت ، ثم تصبح الشفرة باهتة مرة أخرى.

لشحذ السكاكين ، ستحتاج إلى عجلات جلخ. إذا لم يكن من الممكن شراء الدوائر الجاهزة ، فيمكنك صنعها بنفسك باستخدام قضبان خشبية وورق صنفرة بأحجام مختلفة من الحبوب.

زاوية الشحذ القياسية 20-30 درجة. من الصعب جدًا الحفاظ على الزاوية أثناء الشحذ ، وبالتالي من الضروري عمل مبراة سكين بسيطة ، حيث لا يلزم الحفاظ على الزاوية المثلى. القاعدة الأساسية في هذه العملية هي مراعاة الزاوية الثابتة المحددة بدقة. القوة ليست مطلوبة هنا. الشيء الرئيسي هو أن الشريط والشفرة يلتقيان بزاوية معينة. هذه هي القاعدة الأساسية لتقنية الشحذ.

أخطاء أساسية

كما قد يبدو للوهلة الأولى ، فإن التوضيح أمر بسيط ، ولكن إذا تعمقت في العملية نفسها ، يمكنك ملاحظة عدد كبير نسبيًا من الفروق الدقيقة المختلفة. يرتكب معظم الأشخاص أخطاء شائعة عند شحذ السكاكين ، مما يؤدي إلى تفاوت في السن أو إتلاف السكين. الأخطاء الشائعةعند الشحذ:

• لم يتم شحذ حافة القطع. نتيجة لذلك ، تتشكل نتوءات صغيرة على الجانبين ، مما يؤدي إلى شحذ الشفرة مؤقتًا ، وبعد عمل قصير بالسكين ، تصبح الشفرة باهتة مرة أخرى. لمنع حدوث هذه المشكلة ، قم بشحذ كلا الحافتين بعناية ، ثم استخدم ورق الصنفرة أو دائرة بأحجام حبيبات مختلفة أثناء الشحذ.
• وجود الطلاء والزيت والأوساخ على الحافة. خلاصة القول هي أنه عند التقليب ، يتم خلط الشحوم والأوساخ والزيوت والمكونات الأخرى بمواد جلخ وتؤدي إلى خدوش وانقسام دقيق للشفرة. بعد هذا الشحذ ، تصبح الشفرة باهتة بسرعة.
• يلعب الضغط دورًا مهمًا. من الضروري أن نتذكر قاعدة بسيطة واحدة: لا تعتمد الحدة على القوة المطبقة ، ولكن على مدة التوضيح. يؤدي الضغط الشديد بشكل مفرط إلى تقطيع الجسيمات الدقيقة من الشفرة وإلى شحذ رديء الجودة.
• اختيار خاطئ للزاوية. قد تختلف الزاوية - اعتمادًا على درجة الفولاذ وعلى الغرض من الأداة. لسكاكين المطبخ المنزلي 20-25 درجة. بالنسبة للأنواع الأخرى من الشفرات التي يجب أن تتحمل الأحمال الثقيلة وتعمل مع المواد الصلبة ، ستكون الزاوية 40 درجة.

مسترشدًا بقواعد بسيطة ، ولكن في نفس الوقت ذات صلة بالشحذ ، لا يمكنك فقط توفير الوقت ، ولكن أيضًا لا تفسد المنتج.

مبراة "منزل"

أداة جميلة لشحذ السكاكين. على الرغم من التصميم البسيط ، فإن المبراة تقوم بعملها بشكل جيد. يتكون هذا التصميم من شريط مستطيل الشكل ، وجهه العلوي مصنوع على شكل سقف الجملون. زاوية ميل وجه واحد هي 20-25 درجة ، وهو الأمثل. يجب تثبيت المنتج بشفرة قريبة من أحد حواف السقف ، ثم أخذ عجلة جلخ أو قضيب مع صنفرة وتحريكه على طول خط أفقي. وهذا يضمن زاوية ميل ثابتة ، مما يؤدي إلى شحذ الشفرة بشكل موحد.

هناك أيضًا تصميمات معقدة لطاحونة محلية الصنع. لتصنيع سوف تحتاج المواد التالية:

• لوح قياس 500 * 150 * 20 ملم.
• مسمار معدني ملولب يعمل كدليل للشريط.
• مسامير وصواميل M8 ومسامير خشبية.
• لقط المكسرات أو المكسرات - "لحم الضأن".
• نسيج عادي أو زجاج شبكي ، والذي سيكون بمثابة ركيزة للسكين ونوع من السرير المتحرك.
• لإرفاق السكين ، يجب أن تأخذ مغناطيس نيوديميوم. المعتاد لن يعمل ، لأن قوته السفلية صغيرة جدًا.

يجب تنظيف اللوحة ومعالجتها ثم تحويلها إلى مستطيل. يجب أن تكون اللوحة الأخرى مستطيلة الشكل ، والتي ستكون بمثابة حامل أو دعم. يجب أن يكون ارتفاعه بحيث يكون منحدر اللوحة الرئيسية 20 درجة. يمكنك ربطها مع براغي خشبية. ثم قم بإرفاق الهيكل الناتج بمنضدة العمل أو قص سطح الطاولة مسبقًا ، حيث سيتم إرفاق أحد الأزرار. بعد التثبيت الآمن للمسمار على سطح الطاولة ، يجب أن تأخذ قضيبًا مقاس 200 × 100 وأن تصنع فتحتين فيه: أحدهما للمسمار الرئيسي ، حيث سيتم إرفاق عربة متحركة مع مبراة ، والآخر للمسمار ، وهو تعلق على الطاولة.

يمكنك الآن البدء في تجميع الحامل باستخدام حامل المبراة. على الدبوس الذي سيحمل العربة ، تحتاج إلى عمل مقطعين من الخشب أو زجاج شبكي أو معدن. احفر ثقوبًا في المشابك وضعها على مسمار وثبتها على كلا الجانبين بالصواميل. سوف يدور حامل الخراطيش بحرية حول محوره.

ستكون الخطوة التالية هي تركيب مغناطيس نيوديميوم على لوح مُعد مسبقًا. من الضروري عمل أخدود طولي فيه - بحيث يمكن تحريك الحامل ثلاثي القوائم لأعلى ولأسفل. حفر حفرة في منتصف السرير وإدخال مسمار مع الجوز ، والتي ، بدورها ، سوف تضغط على اللوحة. في نهاية اللوحة ، يمكنك ببساطة لصق مغناطيس نيوديميوم لتثبيت السكين.

الجهاز محلي الصنع جاهز للاستخدام. مع ذلك ، يمكنك شحذ الأزاميل والمقاييس.

وتجدر الإشارة إلى أن الشحذ يتم بدون ماء ، لذا فإن الورق أو العجلة الكاشطة سوف تبلى كثيرًا ، لكن هذا الخيار مناسب تمامًا لشحذ السكاكين والأدوات في المنزل.

المنزل سكين مبراة

إذا كانت المزرعة بها آلة طحن ، فسوف تسهل العملية ، ولكن هناك ظرف واحد. عند شحذ الجهاز ، يكاد يكون من المستحيل الضغط بالتساوي على السكين. لذلك ، من الممكن صنع مبراة سكاكين تعمل كدليل للشفرة وتوفر ضغطًا موحدًا. احصل على مبراة كهربائية بسيطة وفعالة. لتصنيعها سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• شريط.
• أربعة مسامير أو أربعة ترصيع بخيط M8.
• أربعة حملان.
• مسامير خشبية.

مقابل المطحنة الكهربائية ، يتم إرفاق دليل يتحرك على طوله شريط التمرير. يمكن إرفاق الدليل نفسه بمنضدة عمل أو إطار مصنوع مسبقًا. يجب أن تكون متحركة. للقيام بذلك ، يمكنك قطع أخدود طولي في الإطار وإصلاح الحامل ثلاثي القوائم بدبوسين. ثم خذ قضيبين ، وحفر ثقوبًا على الجانبين ، وأدخل الأزرار وشدها بالحملان على كلا الجانبين. ستكون الخطوة التالية هي الحامل الذي سيقع عليه منتج القطع. يمكن القيام بذلك باستخدام قطع صغيرة من الأخشاب ، والتي يجب ربطها بجوانب العربة المتحركة.

بعد ذلك ، يمكنك البدء في التوضيح. اضبط العربة المتحركة على الارتفاع المطلوب وثبتها بالحملان. انقل الحامل ثلاثي القوائم إلى المسافة المطلوبة ، واربط المنتج وشحذه بإحكام عن طريق تحريك السكين على طول الموجهات الجانبية.

مبراة LM

إذا تم التخطيط في المستقبل للانخراط في شحذ الأدوات الاحترافي بكميات كبيرة ، فيمكنك صنع مبراة تسمى: Lansky-Metabo. رسومات تركيباتلشحذ السكاكين بيديك كالتالي:

إذا تم تثبيت المنتج في المشابك بواسطة جزء الجذر ، فستكون زاوية الشحذ الأكبر. يمكن استخدام السكين بهذه الزاوية كـ "ساطور" ومعالجة الأخشاب الصلبة. يمكنك أيضًا شحذ السكاكين بسهولة من أداة الربط. يمكن صنع مشابك السكين من زاوية أو من شجرة. عيب هذا التصميم هو مدى تعقيد التجميع والعدد الكبير من الأجزاء.

إذا لم يكن من الممكن تجميع أداة معقدة لشحذ السكاكين ، فيمكنك التعامل مع الوسائل المرتجلة وصنع أدوات شحذ السكاكين اليدوية. يمكن صنع مبراة بسيطة من إطار زاوية يتم تركيب حجر السن فيه.

إذا تم استكمال المبراة بعربة منزلقة ، فلن تضطر إلى إمساك السكين بزاوية معينة ، والتي بدورها سيكون لها تأثير جيد على شحذ الشفرة. لصنع عربة متحركة ، ستحتاج إلى قضيب مثلثي ومغناطيس. من الأفضل استخدام مغناطيس نيوديميوم ، والذي يسمح لك بجذب السكين وإصلاحه بشكل آمن. إذا لم يكن هناك مثل هذا المغناطيس ، فيمكنك أخذ مكونات من HDD (القرص الصلب).

قبل أن تعطي سكينًا أو أي منتج آخر للشحذ ، يجب أن تتعرف على المواد التي ستساعدك ليس فقط في صنع المبراة بيديك ، ولكن أيضًا في توفير مبلغ معين. الجانب الرئيسي هو اكتساب خبرة إضافية ستكون مفيدة في المستقبل.

إذا كنت تعتقد أن سكاكين الشحذ الذاتي موجودة ، فهذه أسطورة اخترعها المسوقون لبيع منتجاتهم. أي سكين سوف يبهت عاجلاً أم آجلاً. لذلك ، سيتعين عليك البحث عن حلول لتصحيح هذا الموقف. اليوم ، سيخبرك محررو الموقع بالطرق والأدوات التي تحتاج إلى استخدامها لهذا الغرض وبشكل عام ما يجب القيام به عندما تكون السكين مملة.

اقرأ في المقال:

أنواع أجهزة شحذ السكاكين

الحجر موجود منذ الأيام الأولى للحضارة الحديثة. وتقريبا نفس الكمية من المعدن. هذا هو السبب في أن حجر الشحذ أصبح من أوائل الأجهزة التي جاءت لإنقاذ شخص عاقل. أداة بسيطة ، والأهم من ذلك ، ميسورة التكلفة تتعامل بنجاح مع مهمتها منذ آلاف السنين.

ومع ذلك ، في العالم الحديث ، لا يمكن شحذ سوى سكين صيد بسيط باستخدام حجر السن. في حالات أخرى ، ستترك الجودة الكثير مما هو مرغوب فيه. بالإضافة إلى ذلك ، يتم شحذ المعادن اللينة فقط بالحجر ، وإذا كان جزء القطع من الشفرة به صلابة أعلى من 55 HRC ، فلا يمكنك شحذها بوسائل مرتجلة.

ضع في اعتبارك أنواع أجهزة شحذ السكاكين. إذا تحدثنا عن نوع المواد الكاشطة المستخدمة ، فيمكن صنع الأدوات على شكل قضبان أو أحجار طحن. حسب نوع المحرك: يدوي أو كهربائي. عادة في المطابخ المنزلية يمكنك أن تجد آلة ميكانيكية بسيطة.

ويجب الحفاظ على زاوية التوضيح هذه. ومع ذلك ، ليست كل الأدوات المنزلية قادرة على شحذ السكين بشكل صحيح. ولهذا السبب في هذه المقالة سيخبرك محررو الموقع بالخيارات التي يمكن استخدامها لشحذ السكين لأغراض محددة.

الأهمية!كل نوع من الشفرات له زاوية حافة خاصة به ، وأثناء الشحذ يجب إمساكها بطول سطح قطعة العمل بالكامل.

تقوم المطاحن الرئيسية بإجراء فصول رئيسية خاصة لشحذ السكاكين باستخدام الحجر الطبيعي. لا يمكن شراء سلالات أحجار الشحذ الطبيعية الحقيقية من المتاجر العادية. ومن المثير للاهتمام ، قبل عملية المعالجة ، نقعها في الماء ، أحيانًا بالماء والصابون ، وتجفيفها بعد العمل.

شفرات لشحذ السكاكين

تعتبر أدوات شحذ السكاكين من أكثر الأجهزة بأسعار معقولة لأي ربة منزل. عادة ما تكون قضبان مستطيلة خاصة مع طلاء جلخ خاص. هذه القضبان مفيدة لشحذ أدوات النجارة في المرآب ، وكذلك الأدوات المنزلية.

يمكن أن تكون أحجار الطحن ، حسب المادة ، طبيعية أو اصطناعية. تعتمد مقاومة التآكل ونوع حجم الحبوب على هذا. وهذا يعني جودة الشحذ. ضع في اعتبارك الأنواع الرئيسية للمواد المستخدمة في تصنيع أحجار الطحن:

• الأحجار الطبيعية، مثل النوفاكيوليت أو حجر الماء الياباني. العمل باستخدام هذه الأداة ليس بالأمر السهل. تتطلب مهارات وحرفية معينة ؛
• قضبان مطلية بالماس. الاصطناعية ، لديها درجة عالية من مقاومة التآكل. تختلف في الأسعار المعقولة ؛
• سيراميك. ينتمون إلى نوع أكثر حداثة من شحذ القضبان. الجمع بين قوة طلاء الماس وصلابة الحجر الطبيعي ؛
• اصطناعي: كوراندوم كهربائي أو كربيد. طحن سريع جلخ ، جودة منخفضة وبنفس السعر.

من ناحية أخرى ، فإن المواد الكاشطة الاصطناعية أرخص بكثير من نظيراتها الطبيعية. يتم إنشاؤها عن طريق خلط مساحيق الماس من كسور مختلفة ، بالإضافة إلى الإلكتروكوراندوم والكربيد.

الأهمية!من الأهمية بمكان في هذه الحالة المواد المستخدمة في لصق الصخور ، وكذلك النسبة المئوية لجميع العناصر. كلما كانت التركيبة أقوى وأفضل (وهذا ينطبق أيضًا على الجسيمات نفسها) ، زادت مقاومة جلخ الطحن.

يمكن أن تكون اختلافات الحزمة من النوع الناعم والنوع الصلب. في الحالة الأولى ، يتم لصق البلورات بدقة على سطح قاعدتها المصنوعة من سبائك النيكل. في الواقع ، توجد البلورات في طبقة رقيقة جدًا على الشريط. الرابطة الناعمة هي ترتيب فوضوي لعناصر الترابط والكشط. النوع الثاني أقل ديمومة.

سن الحجارة للسكاكين

كما أشرنا سابقًا ، تعتبر الأحجار الطبيعية وسيلة أكثر فاعلية لشن السكاكين. لقد تم إثبات فعاليتها في جميع مراحل الشحذ. نظائرها الاصطناعية ، على الرغم من أنها تتميز بمقاومة التآكل والسعر المعقول ، لا يمكنها التباهي بالحدة المثالية. تتطلب أحجار الشحذ الطبيعية عناية خاصة ، لأن أهم قاعدة للسيد هي سطح مسطح تمامًا من حجر الشحذ.

رأي الخبراء

استشاري اختيار الأدوات LLC "VseInstrumenty.ru"

"للتحقق من درجة تساوي الحجر ، استخدم طريقة بسيطة. بلل الخشب وضعه على الورقة على سطح مستو. ستتيح لك الطباعة تقييم درجة تساوي الحجر ".

أحجار نوفاكوليت ، أو "أركنساس" ، "التركية" ، "البلجيكية" هي ألواح طبيعية وعقيق أبيض يتخللها أصغر جزيئات العقيق والكوارتز. اليوم ، يتم استخدام كل من الأحجار الطبيعية وبدائلها الاصطناعية.

مسط لشحذ السكاكين

Musat من الجانب يذكرنا إلى حد ما بالملف. على أي حال ، تأتي هذه المقارنة للوهلة الأولى. خصوصية هذه الأداة هي أن سطحها ممغنط ، مما يعني أن الدقيق المعدني لن يسقط عليك.

تم تصميم كل نوع من أنواع musat لشحذ نوع معين من الأدوات ، وله درجة مختلفة من التنوع. لذلك ، على سبيل المثال ، تزن المسكات المستديرة قليلاً ، لكن الشحذ البيضاوي أفضل ، حيث توفر حوافها اتصالاً أكثر اكتمالاً بالسطح المراد معالجته. رباعي السطوح - أكثر تنوعًا ، هنا يمكنك تحسين زاوية الشحذ المطلوبة بشكل أفضل.

أدوات شحذ السكاكين اليدوية المنزلية

تتيح لك مجموعة متنوعة من خيارات شحذ السكاكين اختيار الأداة التي تحتاجها. هذه هي المباري المنزلية المعتادة ، المعروفة للجميع تقريبًا ، والأجهزة الأكثر تحديدًا ذات عجلة التلميع. مثل الأنظمة المنزلية الأكثر احترافًا ، يمكن لأدوات سن السكاكين استخدام مادة كاشطة متحركة أو ثابتة. تعتمد زاوية الشحذ في هذه الحالة على موضع أداة القطع. إن الأدوات اليدوية من هذا النوع ، بالرغم من بساطتها ورخص ثمنها النسبي ، شاقة في التشغيل.

مسن السكاكين الكهربائية المنزلية

المطاحن الكهربائية أكثر ملاءمة. العمل معهم يوفر الوقت. في أغلب الأحيان ، تحتوي آلات القيادة هذه على أوضاع تشغيل مختلفة ، يتم التحكم فيها بواسطة مفاتيح.

يوجد داخل المبراة قرص طحن بطبقة كاشطة. عند توصيل الكهرباء ، يبدأ القرص بالدوران. عجلات الطحن مخفية داخل الغطاء الواقي. على الرغم من وجود القرص ، فإن هذه الآلات مضغوطة تمامًا. ويتم تنظيم زاوية الشحذ بواسطة زنبرك خاص ، والذي يزيل تمامًا الأخطاء في الشحذ.

برايات السكاكين اليدوية المهنية

الأداة اليدوية الاحترافية تشبه إلى حد ما ملزمة النجار. موضوع الشحذ ، في الواقع ، السكين ، مثبت بمشابك خاصة.

علاوة على ذلك ، يبدأ السيد ، عن طريق حركة معينة ، في الشحذ ، والتحرك على طول اللوحة الكاشطة. يتم تثبيت آلة الطحن نفسها على المحطة. من المهم جدًا هنا إصلاح الجهاز بشكل صحيح وتجنب انزلاق الجهاز أثناء الشحذ.

تتيح لك هذه المطاحن اليدوية استخدام مواد كاشطة مختلفة ، ومن الممكن ضبط زاوية الشحذ في نطاق واسع.

أدوات شحذ السكاكين الكهربائية الاحترافية

توفر الأداة الاحترافية عددًا كبيرًا من الفوهات والأقراص القابلة للتبديل. يدور حجر الكوروندم الكهربائي والقرص المصنوع من الجلد عند 90 دورة في الدقيقة ، مع وضع الأول في وعاء من الماء. يؤدي الجمع بين السرعة المنخفضة والتبريد المستمر إلى معالجة قطع العمل عالية الجودة بالفعل في مرحلة التشكيل القاطع.

تتميز الآلات الاحترافية بتعدد استخداماتها. عادة ما تكون هذه آلة ذات قرص جلخ ضخم. تتيح لك هذه الأدوات شحذ ليس فقط السكاكين ، ولكن أيضًا أدوات الأعمال المعدنية ، على سبيل المثال ، المسويات والأزاميل. وفي المراحل النهائية من العمل ، يزودون الشفرة بحدة حلاقة.

كيفية شحذ السكين

ومع ذلك ، قبل البدء في عملية شحذ الشفرة ، من المهم فهم تقنية الشحذ. والأساسيات.

زوايا شحذ وحدّة مثالية لسكاكين المطبخ

توجد العشرات من أنواع السكاكين لأغراض مختلفة: سكاكين المطبخ والسكاكين للأعمال المعدنية. بشكل عام ، تعتمد حدة النصل على شكل النصل. وهي ، بدورها ، يجب أن ترتبط ببعض التطابقات الواضحة بين النصل والشفرة. ضع في اعتبارك زوايا الشحذ الصحيحة للأدوات المختلفة.

ملحوظة!يمكن أن تكون بعض أنواع السكاكين حادة جدًا بحيث يمكنها قطع المعدن. تعتبر الشفرات بزاوية شحذ 50 درجة هي الأكثر حدة - مثل هذه الإصدارات بدرجة فولاذية معينة يمكن أن تقطع الأظافر.

كيفية شحذ السكين في المنزل بقضيب

هذه العملية بسيطة ولكنها شاقة إلى حد ما. بدون صقل الخبرة ، فإن تجربة هذه العملية لا طائل من ورائها. عادة ، يستخدم الحرفيون شحنتين بكثافة مختلفة للمواد الكاشطة - مع حبيبات خشنة وغرامة.

النصيحة!يجب أن تكون شفرة السكين مبللة دائمًا. يمكنك استخدام زيوت خاصة أو مواد تشحيم طحن.

الخطوة التالية هي اختيار زاوية التوضيح. هنا نسترشد بالجدول أعلاه ونأخذ النطاق من وإلى. تذكر أنه كلما كانت زاوية الشحذ أصغر ، كلما كانت السكين باهتة بشكل أسرع. بالنسبة للمبتدئين ، سيكون من الصعب الحفاظ على نفس الزاوية. من أجل اجتياز هذه المرحلة بنجاح ، من المهم إمساك السكين بكلتا يديه.

ضع الشفرة برفق على الشفرة ، ثم اخفض ركنها على سطح الطحن وابدأ العمل. نبدأ العمل على قضيب خشن ، وبعد ذلك ، عندما تأتي مرحلة طحن الحافة ، نواصل العمل باستخدام مادة كاشطة جيدة.

كيفية شحذ السكين بالمطاط في المنزل

شحذ يمر على الوزن. يتم تنفيذ الشفرة بطول الأداة بالكامل ، وعادة ما تكون العديد من هذه "الجولات" كافية.

عملية الشحذ باستخدام musat بسيطة للغاية. الأداة ممسكة بإحدى يديها والسكين في اليد الأخرى.

كيفية شحذ السكين على مطحنة كهربائية

عملية الشحذ هي عمليا نفس عملية الشحذ اليدوي. والفرق الوحيد هو أنه في هذه الحالة لا تكون الشفرة مبللة بل قرص الطحن نفسه. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام صينية خاصة لتبريد القرص. والعملية برمتها تلقائية.

الأخطاء الشائعة عند شحذ السكاكين بيديك

يعلم الجميع أنه من الأفضل منع الأخطاء بدلاً من تصحيحها لاحقًا. لهذا السبب أعد محررو الموقع قائمة بأكثر الأخطاء شيوعًا التي يرتكبها القادمون الجدد عند شحذ السكاكين:

1. الحفاظ على مستوى زاوية شحذ بشكل غير صحيح.
2. إعادة طحن الشفرة. يحدث عند الضغط المفرط على المبراة بشفرة ، مما قد يؤدي إلى تلفها أو حتى تشققها.
3. شحذ أداة غير مجهزة أو عجلة طحن بالية.
4. استخدام musat في جميع مراحل العمل.
5. كما نتذكر ، يتم استخدام musat لإنهاء حافة القطع. استخدام المواد الكاشطة الناعمة.

كل هذه التفاصيل الدقيقة مهمة لأخذها في الاعتبار بالفعل في مرحلة تنظيم العمل. للحصول على معلومات حول كيفية شحذ السكين بقضيب ، شاهد هذا الفيديو.

آلة لشحذ السكاكين بيديك

ليس من الضروري دائمًا شراء آلة شحذ السكاكين الجاهزة. للاحتياجات المحلية ، يمكنك القيام بذلك بنفسك. لا يهم ما إذا كنت ستنشئ آلة ميكانيكية أو كهربائية - استرشد ، كما ذكرنا سابقًا ، من خلال المخططات والرسومات الموجودة.

ما هي الأدوات التي تحتاجها لصنع سكين افعلها بنفسك

لتصنيع أبسط آلة ، نحتاج إلى: شريط عادي من الألواح الخشبية ، يمكنك استخدام عناصر من أثاث الخزانة القديم. التحضير للعمل: قضيب معدني ، قطعة صغيرة من الصاج الصلب بسمك 1 مم ، عدد قليل من البراغي لتثبيت الهيكل ، أي مادة كاشطة ، منشار بانوراما ومفك براغي.

افعل ذلك بنفسك تعليمات خطوة بخطوة لصنع مطحنة بيديك

ضع في اعتبارك تجميع أبسط مبراة سكاكين من مواد مرتجلة.

توضيح	وصف الإجراء
	كما نرى ، فإن القاعدة هنا بسيطة للغاية - لوح خشب عادي مقاس 65 × 25 مم
	شريط لتثبيت القاعدة. لا تنسى أن تقوم برملها.
	نحتفل بأماكن التثبيت.
	نصلح الدبوس المثني بزاوية معينة. زاوية توجيه من 65 إلى 70 درجة
	نقطع لوحة الضغط من الألياف الزجاجية. نحتفل بأماكن تثبيت البراغي الغاطسة.
	نصلح اللوحة على القاعدة. اضغط بمفتاح ربط سداسي.
	من نفس المادة نطحن صفيحة لتثبيت الدليل.
	نضغط على الهيكل بمساعدة حمل عادي.
	نطحن قضيبًا فولاذيًا عاديًا ، ونعلق مقبض من ملف قديم به. الطول 57 سم.
	من مشبك السباكة ، نأخذ زوايا مثبتة لحجر التجليخ. نستخدم أيضًا أرنبًا بمسمار تثبيت لمزيد من التثبيت.
	يمكن صنع أحجار الشحذ من قطعة عادية من الصفائح. نقطعها إلى شرائح بعرض 2.5 سم وطول 20 سم ، ثم الصق ورق الصنفرة على شريط مزدوج الجوانب ويمكنك العمل!

لذلك ، مطحنة لدينا جاهزة للعمل. نأمل أن تكون قصتنا مفيدة لك. بمساعدتهم ، يمكنك صنع أبسط سكاكين شحذ.