في 19 أغسطس من كل عام ، تحتفل الكنيسة الأرثوذكسية باليوم الثاني على التوالي ، ولكن ليس في الأهمية ، المخلص - أبل. في هذا اليوم المهم بالنسبة للمسيحيين الأرثوذكس ، من المعتاد مناقشة حياة المرء وأفكاره وأفعاله ، وكذلك إحضار التفاح والعنب واللفت والفواكه الناضجة الأخرى للإضاءة في الكنيسة. بهذه الطريقة ، أعرب الناس عن امتنانهم لله على حصادهم الغني. تم إحضار الفواكه والخضروات والفواكه المضيئة كهدية للفقراء ، وتم علاجها للأقارب والأصدقاء وأكلوا أنفسهم. أيضًا في عيد تجلي الرب ، كان من المعتاد طهي أطباق لذيذة بحشو التفاح. يستمر هذا التقليد الرائع اليوم. نقدم لك أيضًا طهي أطباق معطرة لمنتجعات Apple ، والتي ستجد وصفاتها على موقعنا على الإنترنت.

مثل قرون عديدة مضت ، واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة والشعبية في يوم المنقذ الثاني هي فطيرة التفاح العطرية. هناك الكثير من الخيارات لإعداد هذه المعجنات التقليدية. نوصيك بخبز طبقة من ثلاث طبقات لـ Apple Spas ، وصفتها بسيطة وبأسعار معقولة. في الوقت نفسه ، تتحول المعجنات الجاهزة إلى أن تكون طرية وأصلية: حشو التفاح الحلو العصير متناغم مع عجينة الزبدة المقرمشة والمرينغ متجدد الهواء ، لذلك لا يمكنك إلا أن تحب هذه الفطيرة.

بالطبع ، لن يفوت عشاق شارلوت التقليديون المحافظون فرصة طهي المعجنات المفضلة لديهم. لكننا نوصيك هذا العام بتغيير الوصفة التقليدية والطهي قليلاً. إضافة الفواكه والتوت الأخرى ستجعل طعم شارلوت متعدد الأوجه ، مثيرًا للاهتمام ، غنيًا وأصليًا. من هذه الكعكة الرائعة ، لن يرفض أي شخص تقريبًا!

إذا كنت تفضل طهي أطباق أبسط لـ Apple Spas ، فيمكننا أن نقدم لك وصفة وردية مربحة للجانبين. الفطائر العطرية مع التفاح الحلو والحامض سوف تروق لكل من البالغين والأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم. يمكن تقديم هذا الطبق الرائع متعدد الاستخدامات على الإفطار والعشاء والشاي. وإذا أضفت توابل معطرة ، فإن طعم الفطائر التقليدية سوف "ينفد" بطريقة جديدة.

وإذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك بالمظهر الأصلي للأطباق ، فإن حشو التفاح الناعم يمكن أن يكون تأكيدًا آخر على موهبتك في الطهي. بعد إعداد هذه الفطائر للشاي ، يمكنك التأكد من إرضاء عائلتك.

ويمكنك قهر الأطفال بالوجبات الأصلية من الفاكهة في وجبة جميلة. ومع ذلك ، لماذا فقط الأطفال؟ سوف يسعد الكبار أيضًا بمثل هذه الأطباق غير العادية الصالحة للأكل.

سلة فاكهة التفاح

بالطبع ، لا تقتصر الوصفات غير المعتادة للأطباق اللذيذة في Apple Spas على تلك المذكورة أعلاه. لا تحد من خيالك في الطهي ، وستكون قادرًا على تدليل أحبائك بمعجنات وحلويات التفاح الرائعة!

عن الطعام

ماذا تطبخ في Apple Spas؟

في أغسطس ، أو بالأحرى في التاسع عشر ، يحتفل المسيحيون الأرثوذكس بمخلص التفاح. بشكل عام ، ستمثل هذه العطلة بداية موسم جديد. وفقًا للأسطورة ، بعد Apple Savior ، تبتعد الطبيعة عن الصيف وتتجه نحو الخريف. وليس من قبيل المصادفة أن يطلق عليه "الخريف الأول". بالإضافة إلى ذلك ، هناك مثل هذا المثل الشائع: "تم حفظ الثانية - خذ القفازات في الاحتياط". يمكن القول أيضًا أن هذا العيد "يلخص" عام الحصاد: كم وما ولد. ومع ذلك ، فإن العمل الزراعي لم ينته بعد. في السابق ، كان حصاد محاصيل الربيع وزرع المحاصيل الشتوية (الجاودار) قد بدأ للتو مع Apple Spas.

تقاليد العيد

في هذا اليوم ، كان من المعتاد حضور طقوس الكنيسة ، وتكريس المنتجات ، والتي يجب ترك بعضها في الكنيسة ، وكذلك الذهاب إلى الاحتفالات والمعارض. ارتبط تقليد آخر بجذب الخاطبين. الفتيات غير المتزوجات "تحدثن" ​​التفاح من أجل الزواج هذا العام وإضفاء السعادة على المنزل. وأكلوا الثمار ، فتمنوا العريس قائلين: ما الفكر مفتعل! ما هو متخيل سوف يتحقق! ماذا سيحدث - لن يمر!

في Apple Spas ، كان من المعتاد دائمًا التجمع على طاولة واحدة مع جميع أفراد العائلة. عادة ما يتم تحضير أطباق الصوم مع المكون الإلزامي - التفاح. على الرغم من حقيقة أن صيام الافتراض يتم في هذا الوقت ، فقد سُمح بتناول بعض الأسماك والنبيذ في Apple Spas. أيضًا منذ ذلك اليوم فصاعدًا ، حصدت ربات البيوت التفاح للمستقبل طوال العام: مجفف ، مربى ، معلب ، منقوع. بالمناسبة ، كانت ثمار سبازوف تعتبر سحرية. لذلك ، فإن من يأكلها لم يكن خائفًا من الأمراض والاعتلالات.

وصفات لمنتجعات التفاح

تريد كل مضيفة مفاجأة الضيوف بشيء لذيذ. سنشارك اليوم الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة ليس فقط من أجل Apple Spas ، ولكن أيضًا مع أخذها في الاعتبار للطبخ اليومي.

بط مع التفاح

إذا كنت لا تلتزم بالصيام ، فيمكنك إرضاء أحبائك وأصدقائك بطبق لذيذ مثل البط مع التفاح. لتحضيره نحتاج:

بطة - 1 جهاز كمبيوتر.
- تفاح - 5-8 قطع.
- عسل "فوربس ليفكاديا" - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة
- الثوم - 1-2 فصوص

1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. افركي جثة البط من الداخل والخارج بالملح والفلفل والثوم. العسل "فوربس ليفكاديا" يربى في كوب من الماء.
2. يمكن استخدام التفاح ككل أو مقطوع مسبقًا. في الحالة الثانية ، الأمر يستحق إزالة اللب. نحشو بطتنا بالتفاح. ثم قم برش شراب العسل.
3. نرسل البط إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. دهن الذبيحة بالعصير المفرز كل 5 دقائق. بعد ذلك ، قلل درجة الحرارة في الفرن واخبز البط لمدة 25-30 دقيقة. الماء مع العصير كل 10 دقائق. ثم ننشر التفاح المتبقي بجانب الطائر ونسكبه بالعصير. اخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى. بالمناسبة ، يمكنك أيضًا خبز البط بالبطاطس أو الخضار. مقبلات - اختيارك.

مستعد! بالعافية!

فطائر التفاح

إذا كنت تحب الفطائر أو الفطائر ، فإن سبا Apple هي الوقت المناسب لتنويع الأطباق التقليدية وطهي فطائر التفاح! لهذه الوصفة نحتاج:

تفاح - 2-3 قطع.
- دقيق - 70-100 جم
- بيض دجاج - 1 قطعة.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - رشة
- قرفة مطحونة - حسب الرغبة
- زيت عباد الشمس عالي الأوليك معصور على البارد "Oley Lefkadia" - حسب الرغبة

1. تفاحي ، مقطّع إلى أرباع ، يزيل اللب. نفرك التفاح على مبشرة أو نمررها عبر معالج الطعام. بعد ذلك نضيف إليها البيض والدقيق والسكر والقرفة المطحونة والملح. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. يجب ألا تكون العجينة سميكة أو سائلة.
2. سخني المقلاة وزيت أولي ليفكاديا. نأخذ كمية صغيرة من العجين ونصبها على سطح ساخن. تقلى كل بان كيك بطاطس لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. يجب أن "يمسك" العجين وتحمر.

مستعد! بالعافية!

الورود التفاح

يمكن الحصول على الورود ليس فقط من الورود البرية ، ولكن أيضًا من التفاح. هل تريد طهي ورود التفاح؟ ثم ها هي وصفتنا! لتحضيره نحتاج:

تفاح - 2-3 قطع.
- عجين الفطير - 500 جم
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر بودرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- عسل "فوربس ليفكاديا" - حسب الرغبة

1. تذويب عجين الفطير. تُلف إلى طبقة بسماكة 3 مم. بعد ذلك ، تقطع إلى شرائح بعرض 2 سم.
2. قطع التفاح إلى النصف. قطع القلب. بعد ذلك ، قطّع الفاكهة إلى شرائح رفيعة. ننقل التفاح إلى قدر ونسكب الماء فيه ونضيف السكر. يغلي 2-3 دقيقة. نحول التفاح المخفف إلى مصفاة ، ونترك الماء يستنزف.
3. نأخذ التفاح ونضعه في قاع كل شريحة من العجين. مع الجزء العلوي المتبقي من الشريط ، أغلقهم من الأعلى. بعد ذلك ، قم بلف العجين مع التفاح في النقانق. نشكل الورود ونصلح كل منها بعود أسنان.
4. سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، وقم بتغطية صينية الخبز بالرق. نرسل ورود التفاح إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة. يمكن رش الطبق المبرد بالسكر البودرة أو تقديمه مع عسل Lefkadia Forbs.

مستعد! بالعافية!

مبروك على التفاح المنقذ! أتمنى أن يكون أحباؤك دائمًا بصحة جيدة!

من المعتاد الاحتفال بـ Apple Spas مع وجبة احتفالية ، يجب أن يكون هناك الكثير من الفواكه على المائدة ، بالطبع التفاح ، وكذلك الكمثرى والعنب والخوخ وأكبر عدد ممكن من الفواكه والأطباق الموسمية منها. أقدم لكم مجموعة رائعة من وصفات Apple Spas ، الآن تعرف دائمًا ما يجب طهيه بالتفاح.

ماذا تطبخ في Apple Spas. وصفات لمنتجعات التفاح

شارلوت بالحليب المكثف

مكونات:
بيض بدرجة حرارة الغرفة - 4 قطع.
حليب مكثف - 1 علبة
طحين - 1 كوب (240 مل)
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
القرفة - حسب الرغبة
تفاح متوسط ​​الحجم - 5 قطع.
القليل من نكهة الليمون
الزبيب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الجوز (جاف ومقطع بشكل خشن) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
طبخ:
1. اخلطي البيض والحليب المكثف والدقيق المنخول بالبيكنج بودر بالخلاط.
2. قشر وحرر التفاح من القلب وقطّعه إلى حلقات وضعه في قالب. يرش بالمكسرات والزبيب والبشر والقرفة.
3. صب العجين في القالب. اخبزي لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد وترش بالسكر البودرة.
4. تقدم مع ملعقة من الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.

شارلوت مع التفاح والموز.
دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
تفاح - 3-4 قطع.
موز - 3 قطع.
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
البيض - 4 قطع.
طبخ:
1. يخفق البيض مع السكر ويضاف الدقيق.
2. قشر وقطع التفاح والموز.
3. دهن النموذج بالزيت النباتي ، ثم ضعي الثمار واملأها بالعجين.
4. في فرن محمى على 180 درجة مئوية ، اخبز شارلوت لمدة 30-35 دقيقة. مع ذلك ، هذه كعكة مبللة ، ومن الأفضل التحقق من استعدادها ليس بمباراة - باستخدام عود أسنان. ستكون رطبة طوال الوقت ... بمجرد أن يبدأ العجين في التباطؤ خلف الجوانب ، يصبح جاهزًا.
5. رشي شارلوت بالسكر البودرة.
بالعافية!

شارلوت مع التفاح والجبن:
الجبن - 300 جم
تفاح - 4 قطع.
زبدة - 150 جم
سكر - 1 ملعقة كبيرة.
البيض - 3 قطع.
كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
الدقيق - بقدر ما يتطلبه الأمر لصنع عجينة سميكة. عادة - 2-3 ملاعق كبيرة.
طبخ:
1. اهرسي الجبن القريش جيدًا.
2. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح الرغوة سميكة.
3. نذوب الزبدة ، تبرد قليلاً ، اسكبيها بحذر في البيض. أضف الجبن والقشدة الحامضة والصودا. امزج كل شيء.
4. أنت بحاجة إلى كمية كافية من الدقيق بحيث تصبح العجينة مثل القشدة الحامضة السميكة.
5. قشر التفاح ، مقطّع إلى شرائح. أضيفيها إلى العجينة وقلّبيها من جديد.
6. دهن المقلاة جيداً بالزيت النباتي واسكب العجين فيها. تُخبز على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا إذا كنت تخبز في مقلاة ، وأقل قليلاً إذا كنت تخبز على ورقة خبز.
7. استخدم عود أسنان أو عود عود كبريت للتأكد من جاهزية الفطيرة. نعم ، المزيد من النصائح. في بعض الأحيان تقوم بالخبز والخبز ، ويظهر عود الأسنان كل شيء - إنه رطب. إذا تحرك العجين بعيدًا عن الحواف ولونه بني ذهبي (والرائحة رائعة) - فهو جاهز.
8. لا تنس السعرات الحرارية ، لذا ادعُ الضيوف حتى يحصلوا على بعض السعرات الحرارية.
بالعافية!

كعكة الجبن مع الكمثرى

مكونات:
طحين - 225 جم
زبدة - 115 جم
سكر - 250 جم
اللبن الرائب - 200 جم
بيض - 3 قطع.
مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
كمثرى - 2-3 قطع.
الفانيليا - حسب الرغبة
طبخ:
1. اخفقي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر. يُضاف الجبن القريش (يُفرك مسبقًا من خلال غربال) ويُقلب حتى يصبح ناعمًا ، ويُضاف الفانيليا.
2. اخفقي البيض واحدة تلو الأخرى واخلطيهم جيداً.
3. يُسكب الدقيق المنخل بالبيكنج باودر. اعجن العجينة جيداً.
4. دهنها بالزيت ورشيها بالدقيق ، ضعي العجينة. نقطع الكمثرى إلى دوائر وألصقها في القالب.

5. اخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تحقق من الاستعداد مع المباراة.
بالعافية!

فطيرة تفاح

مكونات:
طحين - 1.5 كوب
القشدة الحامضة - 1.5 كوب
زبدة - 130 جم
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
تفاح - 1 كجم
بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر - 1 كوب
طبخ:
1. اطحني الزبدة المخففة (130 جم) ونصف كوب من السكر ، أضيفي الكريمة الحامضة (نصف كوب) والصودا (نصف ملعقة صغيرة).
2. يعجن العجين الناعم. توضع على الجزء السفلي من شكل مدهون قابل للفك ، وتشكيل جوانب صغيرة.
3. قشر حوالي 1 كجم من التفاح الحلو والمر وقم بإزالة اللب. قطع عشوائيا.
4. تحضير الحشوة: يُمزج 1-1.5 كوب من القشدة الحامضة مع بيضة واحدة ، مطحون بـ 0.5 كوب من السكر. أضف 2 ملعقة كبيرة دقيق. يقلب حتى لا تكون هناك كتل.
5. اخبزيها على حرارة 170 درجة لمدة 40-45 دقيقة.
اترك الكيك النهائي في الفرن حتى يبرد تمامًا (!!!) بحيث "يمسك" الحشو. عندما تكون ساخنة أو دافئة ، فإنها تنهار.
بالعافية!

دجاج مع تفاح

مكونات:
أرجل الدجاج - 6 قطع.
قرفة - 1 ملعقة صغيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
الفلفل الأبيض - قرصة
جوزة الطيب - قرصة
زيت الزيتون - 50 مل
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
ثوم - 1 رأس
حكيم - 1 غصن
قرفة - 2 عود
مرق الدجاج - 200 مل
الزعفران - 2 جدائل
تفاح - 4 قطع.
زبدة - 50 جم
عسل - 5 ملاعق كبيرة. ل.
طبخ:
1. تحضير المكونات.
2. قطع الساقين إلى النصف. اخلطي الملح والفلفل وجوزة الطيب والقرفة. اغمس كل قطع اللحم في الخليط واتركها جانبًا.
3. يقطع البصل ناعما.
4. اقطع رأس الثوم إلى نصفين بالعرض.
5. ضعي الزعفران في المرق الساخن (أو الماء). ضعه جانبًا حتى يتنقع جيدًا.
6. في مقلاة غير لاصقة ، اقلي قطع الدجاج بزيت الزيتون على نار عالية. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
7. ضع على الفور مقلاة ثانية ثقيلة القاع ذات جوانب عالية (طاجين أو مرجل). يُقلى البصل على نار متوسطة حتى ينضج البصل ولكن لا يتحول إلى اللون البني.
8. انقلي قطع الدجاج المقلية إلى طاجن على وسادة من البصل. قلل النار إلى الحد الأدنى.
9. ضعي الثوم ، غصن المريمية على الدجاج ، واسكبي المرق مع الزعفران (ماء الزعفران).
10. أضيفي أعواد القرفة بعد تكسيرها نصفين وغطّيها بغطاء. اتركيه لينضج على نار خفيفة.
11. في غضون ذلك ، اعتني بالتفاح. قشر التفاح من القشرة واللب. مقطعة إلى شرائح.
12. ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة. أضف العسل.
13. افرد التفاح ، واشعل نارًا كبيرة. اخلطيهم جيدًا مع الزبدة والعسل.
كراميل التفاح مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه كراميل جميل.
14. انقلي التفاح الجاهز إلى الدجاج. يُطهى على نار خفيفة مُغطاة لمدة 10 دقائق أخرى.
15. دجاج فاخر مع التفاح جاهز!

في المنتجعات الثانية على طاولة الأعياد ، لا بد أن ليس فقط الفواكه والخضروات نفسها ، ولكن أيضًا الأطباق المحضرة منها ، كانت موجودة بالتأكيد. كانت كل طاولة في روسيا تقريبًا تحتوي على كعكات التفاح اللذيذة ، وفطائر التفاح ، والتفاح المخبوز والمنقوع.

ندعوك لتحضير الأطباق حسب وصفات سبا التفاح في هذا اليوم المشرق.

تفاح مخبوز

مطلوب:
8 تفاح
4 ملاعق كبيرة. ل. مربى عنب الثعلب.

طريقة طهو.ضعي التفاح في وعاء مطلي بالمينا من الحديد الزهر ، بعد إزالة حجرة البذور منه بسكين حاد رفيع. املأ ثقوب التفاح بمربى عنب الثعلب (يمكنك أيضًا استخدام أي مربى أخرى). رشي 2-3 ملاعق كبيرة على قاع الصينية. ل. نبيذ التفاح. ضعيها في فرن دافئ واخبزيها حتى يتحول لونها إلى البني.

فطيرة التفاح في Apple Spas

مطلوب:
2 كوب من الدقيق،
50 جرام من الروم
50 جرام من الماء
100 غرام من الزيت النباتي
10 تفاح
1/2 كوب لوز مطحون
1/2 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة. ل. مربى.

طريقة طهو. اعجنوا عجينة مع الروم والماء والزيت النباتي والدقيق. قم بلفها بأكبر قدر ممكن. قشر التفاح الحامض ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، ضعيها في قدر. يُضاف اللوز الحلو المسحوق والسكر وأي مربى إلى التفاح. يغلي لمدة 10 دقائق. ثم تبرد العجينة بالكتلة الناتجة ولفها في أنبوب ، ثم لف الأنبوب في شكل دائرة وضعه في مقلاة مدهونة بالزيت. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تنضج.

حساء التفاح والمشمش

مطلوب:
2 كوب مشمش
1/2 كوب سكر
500-600 غرام تفاح ،
6 ملاعق كبيرة. ل. دقيق البطاطس المخفف مع 2/3 كوب ماء
بهارات
كوب من نبيذ العنب الأحمر
4 ملاعق كبيرة. ل. عسل.

طريقة طهو.تُرفع النوى من المشمش الناضج ، وتُغطى بكوبين من الماء وتُغلى حتى تصبح طرية. في الهريس الناتج ، أضف كوبًا من الماء والسكر والتفاح المقطّع إلى شرائح. بمجرد أن يغلي الحساء ، يُسكب دقيق البطاطس المخفف ويُحرَّك حتى يغلي. للنكهة ، أضيفي قشر الليمون والقرفة والقرنفل. ثم نسكب نبيذ العنب ونضع العسل. من الأفضل تقديم الحساء مبردًا.

فطيرة التفاح ذات الطبقات لمنتجعات أبل

مطلوب للاختبار:
300 جرام دقيق
200 غرام من الزبدة
1/2 كوب ماء
1/4 ملعقة صغيرة ملح،
1/4 ملعقة صغيرة خل.

لملء:
1 كغم من التفاح
3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء ،
2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز
1/2 ملعقة صغيرة قرفة،
1 صفار بيضة.

طريقة طهو.ينخل الدقيق ويخلط مع الزبدة المفرومة (يمكنك أيضا استخدام السمن). أضف حمض الخليك (أو عصير الليمون) إلى الماء. اعجن العجينة بسرعة. ثم توضع العجينة في البرد لمدة 2-3 ساعات. افردي العجينة المبردة إلى طبقة رقيقة واطويها 3-4 مرات.

قشر التفاح المغسول عن القشر والبذور وقطّع إلى قطع صغيرة. تقسم العجينة إلى قسمين بتقطيعها بسكين حاد. قم بلف جزء واحد بحذر إلى طبقة مستطيلة رفيعة ، ثم قم برميها فوق نشوب ، وضعها على صفيحة خبز مبللة مسبقًا بالماء البارد ، ورشها بفتات الخبز وضع التفاح فوق العجين. نرش الحشوة على الوجه بمزيج من القرفة والسكر. ضعي قطعة العجين الثانية في الأعلى. اضغط على الحواف. ندهن الفطيرة بالزبدة ، وخز في عدة أماكن بشوكة واخبزيها في الفرن على درجة حرارة معتدلة لمدة 30 دقيقة.

فطائر التفاح

مطلوب:
500 جرام تفاح
1 كوب دقيق قمح
400 غ من اليقطين
1/2 كوب زيت نباتي
ملح،
السكر.

طريقة طهو.ابشر التفاح واليقطين على مبشرة ناعمة أو مروا عبر مفرمة اللحم بعد إزالة القشرة والبذور. أضف الملح والسكر. يضاف الدقيق ويعجن العجينة المتجانسة. انشر البان كيك بملعقة في مقلاة ساخنة بزيت نباتي ساخن. تقلى على كلا الجانبين. يوصى بتقديم الفطائر مع العسل.

كعك التفاح

مطلوب:
250 جرام طحين
125 جرام زبدة
1 بيضة
4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء ،
قرفة،
كيس واحد من سكر الفانيليا
1/3 كوب توت بري (يمكن استبداله بعصير نصف ليمونة)
مربى البرتقال ،
تفاح.

طريقة طهو. في الدقيق المنخل ، أضيفي الزبدة المذابة ، البهارات ، التوت البري أو عصير الليمون والبيض المخفوق بالسكر. اعجن العجينة و ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. افردي طبقة بسمك 0.5 سم واقطع منها دوائر بزجاج. توضع شريحة تفاح على دائرة واحدة ، في وسطها توضع مربى البرتقال ، وتغطى بدائرة ثانية من العجين. اقرص الحواف جيدًا.

ادهني كل خبز تورتيلا ببيضة مخفوقة واخبزيها على درجة حرارة معتدلة حتى تصبح التورتيلا ذهبية اللون. نرش الكعك النهائي بالسكر البودرة. يمكن تقديم فلاتبريدز إما ساخنة أو باردة.

سمك مطهي مع التفاح والبطاطا

مطلوب:
400 جرام فيليه سمك ،
3-4 تفاح (أنتونوفكا) ،
1 بصلة
6 حبات بطاطس
50 غرام زيت نباتي
1 كوب ماء
ملح،
خضرة.

طريقة طهو.سخني الزيت في قدر ، واقلي البصل المفروم فيه ، أضيفي البطاطا المفرومة خشنة والملح قليلاً. نقطع شرائح السمك إلى قطع كبيرة ونفرك بالملح ونضع البطاطس. يُسكب كل شيء بالماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

نضع التفاح المقطّع إلى شرائح رفيعة أو مكعبات على السمك. ينضج في الفرن لمدة تصل إلى 20 دقيقة ، مع التأكد من أن البطاطس لا تحترق.

سلطة مع التفاح

مطلوب:
5 حبات تفاح حامض
3 جزر
1 جذر فجل صغير
5 ش. ل. عصير تفاح
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء ،
ملح.

طريقة طهو.اطحن الجزر والفجل على مبشرة جيدة أو مروا عبر مفرمة اللحم. ملح قليلا. يقشر التفاح ويقطع إلى مكعبات صغيرة. اجمع كل شيء وامزج. يخلط السكر مع عصير التفاح ويصب فوق السلطة. ينصح باستخدامه مباشرة بعد التحضير أو قبل التقديم لتحفظ في مكان مظلم.

سلطة التفاح والخضروات

مطلوب:
3 تفاح
2 طماطم
2 خيار
1 جزرة
1 جذر كرفس
1/2 كوب كرز
1/3 كوب عصير كرز
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

طريقة طهو.قطع التفاح والطماطم والخيار الطازج إلى شرائح والجزر وجذر الكرفس إلى شرائح رفيعة وإزالة الحجارة من الكرز. اخلطي الفواكه والخضروات المقطعة ، وتبليها بعصير الكرز ، حيث تذوب السكر أولاً.

تفاح مع أرز

مطلوب:
10 تفاح
1.5 كوب أرز
زيت نباتي،
قرفة،
ملح.
طريقة طهو.اغلي الأرز في الكثير من الماء المملح حتى يصبح رقيقًا. يخنة 10 حبات من التفاح الحامض مع السكر في الزيت النباتي أو الماء ، ويضاف القليل من القرفة قبل الطهي. تُغطى مقلاة جافة بالزيت وتُرش بفتات الخبز. انشر فيه ، بالتناوب ، صف من الأرز ، صف من التفاح ، إلخ. ضعه في فرن مسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق. يمكنك تقديم الطبق مع شراب أو قشطة.

شراب التفاح

مطلوب:
4 أكواب عصير تفاح
2.5 أكواب من الماء
4 ملاعق كبيرة. ل. عسل،
1/2 ملعقة صغيرة حمض الستريك،
4 ملاعق كبيرة. ل. نعناع مقطع.

طريقة طهو.صب الماء المغلي على العسل وحمض الستريك والنعناع. ضعه في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة. ثم يُغلى المزيج. ثم تبرد ، صفي وأضف عصير التفاح. ينصح بشرب مشروب بارد.

تفاح منقوع

وصفة واحدة

مطلوب:
1/2 لتر شعير الجاودار
4 لترات من الماء
1/4 ملعقة صغيرة ملح،
300 جرام سكر
3 كجم من التفاح.

طريقة طهو. اخلطي شعير الجاودار بالماء البارد واتركيه لمدة يوم. ثم يضاف الملح ويوضع على النار. عندما يغلي ، اخفض الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة ساعتين. ثم يصفى ويضاف السكر. يُسكب التفاح المغسول جيدًا مع المرق الساخن ويوضع في مكان دافئ لعدة أيام. بعد أسبوع ، انتقل إلى الطابق السفلي.

الوصفة الثانية

مطلوب:
12 كجم من التفاح
200 غرام طحين الجاودار (كفاس جاف) ،
2 ملعقة كبيرة. ل. ملح،
2 ملعقة كبيرة. ل. خردل جاف.

طريقة طهو.ضع التفاح النظيف في الطبق المُجهز مع توجيه الأغصان لأعلى. غطي كل طبقة بأوراق الكشمش الأسود. تصب على التفاح.

لتحضيره ، قلّب 200 جرام من دقيق الجاودار (أو كفاس جاف) في كمية قليلة من الماء البارد ، ثم اسكب 2 لتر من الماء المغلي ، وحركه ، واتركه يقف ويصفى. إلى المحلول الناتج ، أضف ما يصل إلى 10 لترات من الماء المغلي ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح والخردل الجاف. ضعي كتانًا نظيفًا على التفاح المملوء بالنبتة ، واضغط عليهما بالظلم من الأعلى.

في أول 5-6 أيام ، تحقق من مستوى السائل - قم بإعادة التعبئة إذا لزم الأمر. بعد 8-9 أيام ، انقل التفاح إلى مكان بارد (لكن ليس أقل من 0 درجة). التفاح جاهز في 35-40 يومًا.

أتمنى لك وجبة شهية!