كيفية صبغ بيض عيد الفصح بقشرة البصل. كيف ترسم البيض لعيد الفصح؟ تلوين البيض بطرق مختلفة

في العام الماضي ، أردت إجراء تجربة - ومعرفة ما سيكون لون بيض عيد الفصح إذا أخذنا قشر البصل كعنصر تلوين ، ولكن ليس عاديًا ، بل أزرق. تخيلت ورأيت حقًا كيف كنت أفتح مكانًا جديدًا - تلوين البيض باللون الأزرق الغامق باستخدام الأصباغ الطبيعية. بالمناسبة ، لقد تلقيت بالفعل اللون الأزرق - عندما ، ولكن من العدل ، من الجدير الاعتراف بأن النتيجة تشبه اللون الأزرق المتسخ أكثر من اللون الأزرق. جميل جدا - بلا شك. الباستيل ، خمر قليلا وجميلة جدا جدا. لكن ليس باللون الأزرق. وأردت صبغ البيض باللون الأزرق لعيد الفصح باستخدام الأصباغ الطبيعية. بشكل عام ، قررت أنني سأنجح ، وسأكون أول من أظهر للعالم كيفية صبغ البيض باللون الأزرق بدون الأصباغ الكيميائية التي يتم شراؤها من المتجر. ماذا تقول؟ قررت أن أقرر ، لكن في النهاية خرجت عفوًا - اتضح أنه إذا قمت بتلوين البيض بقشر البصل الذي تم جمعه من البصل الأزرق ، فستكون النتيجة مطابقة تمامًا لتلك التي تم الحصول عليها إذا قمت بطلاء البيض بقشر البصل البرتقالي الذهبي العادي. بشكل عام ، أعرض وأقول - على مراحل ، حتى تصدق ولا تتبع خطى في محاولة لإعادة اختراع العجلة.

ذهب عيد الفصح الذي طال انتظاره في يوم واحد.
المثل الانجليزي

على الأرجح ، لقد عرفت منذ وقت طويل كيفية صبغ البيض في قشر البصل. وما زلت أوصي بمشاهدة المواد - أنا متأكد من أنك ستظل ترى شيئًا جديدًا لنفسك ، وإذا لم تره ، فأنت زميل رائع ، ولهذا لا يزال الأمر يستحق الخوض في القص!

الخطوة 1. اغسل

تأكد من غسل البيض قبل الطلاء. نقوم بإزالة الأوساخ المحتملة وختم المصنع بتاريخ الإنتاج والمشكلات الأخرى التي يمكن أن تفسد بسهولة الصورة العامة للدهانات النهائية. مغسول؟ نجف.

الخطوة 2. قشر

دعنا نذهب بالتأكيد. إذا كانت الورقة الفاسدة ملقاة في الكيس فجأة ، فنحن نزيلها - أثناء عملية الطهي ، ندعوك كثيرًا لدرجة أنك تريد التخلص من كل البيض بكميات كبيرة. ضعي في قدر. كلما زاد عدد القشور ، كلما أصبح اللون أكثر عمقًا وثراءً.

الخطوة 3. المواد في متناول اليد

نذهب إلى الحديقة ونجمع أوراق الشجر. ونقوم بإعداد زوجين من الجوارب الضيقة المصنوعة من النايلون. وفي نفس الوقت - الخيط اللثة.

الخطوة 4. التجمع

هنا تحتاج إلى تعليقها - قم بلصق الأوراق والزهور بطريقة تجعلها تكذب بإحكام قدر الإمكان ، بالتساوي ودون الانحناء ، وفي نفس الوقت يتمسك جيدًا بقطعة من الجوارب النايلون. بالمناسبة ، يمكن إصلاح المنشورات بالماء - إنها تساعد. الباقي خفة اليد. محاولة.

الخطوة 5. الطبخ

ضع البيض في المقلاة بحذر ، وحاول التأكد من أنها تقع بين القشور وتغطيتها بالتساوي من جميع الجوانب. مليء بالماء. يُغلى المزيج ، خفّف النار ، يُغلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على الأقل ، ثم يُترك البيض في الماء مع القشرة لمدة 5 ساعات على الأقل.

الخطوة 6. المرحلة النهائية

نخرج البيض من الماء ونزيل الفائض ونمسح بالمناديل. بشكل عام ، هذا كل شيء.

كما ترى ، لا يوجد لون أزرق. لكنها ما زالت جميلة! نحن معجبون بكل قوتنا ونعد الطاولة.

أريد أن أعطي درسًا رئيسيًا في تلوين البيض في قشور البصل. تمكنت ربات البيوت المتمرسات من القيام بذلك منذ فترة طويلة ، لكنني متأكد من أنه سيكون هناك مبتدئين سيجدون هذه الفئة الرئيسية مساعدة بصرية مفيدة لطلاء البيض بقشر البصل.

لقد جربت طرقًا مختلفة لصنع بيض عيد الفصح ، ولكن ليس كل الطرق الموجودة ، وأريد أن أقول إنني أحب طريقة "الجدة" القديمة والتقليدية هذه أكثر من غيرها ، لأنها صديقة للبيئة ، وآمنة للصحة ، والطلاء من البيض الجاهز لا يتسخ ولا يخاف من الماء ولا يذوب.

علمتني والدتي كيفية رسم البيض في قشور البصل ، وهي بدورها علمتها والدتها أو جدتي.

سأريك اليوم الطريقة الأسهل والأكثر تقليدية لصبغ بيض عيد الفصح بقشور البصل. لتزيينها بشكل أكثر إثارة للاهتمام ، يمكنك ، على سبيل المثال ، البقدونس.

للعمل نحتاج:

1. قدر (يفضل أن يكون قديم) بسعة 1 ... 1.5 لتر
2. قشر البصل (وعاء معبأ بإحكام 0.5 لتر)
3. ماء 1 لتر
4. 1 ملعقة كبيرة ملح
5. بيض نيء
6. لمزيد من الزخرفة ، يمكنك استخدام ملصقات متقلصة أو ملصقات لاصقة.

يعد طلاء بيض عيد الفصح في قشور البصل أمرًا بسيطًا للغاية ، ولكنه يستغرق وقتًا أطول قليلاً من مجرد سلق البيض. ولهذا ، نحتاج إلى تخزين قشر البصل بكميات كافية قبل فترة طويلة من اقتراب عيد الفصح. أبدأ في جمع قشور البصل فور حلول العام الجديد - يتم استهلاك البصل بشكل خاص خلال هذه العطلة ، لذلك أختار جميع قشور البصل الجافة ولا أتخلص منها ، لكنني أضعها في كيس بلاستيكي واحتفظ بها في مكان ما في الخزانة أسفل بالوعة (بحيث تكون الكيس دائمًا في متناول اليد وكان من الملائم وليس كسولًا وضع الجزء التالي من القشرة عند تقشير الخضار).

كيفية سلق البيض لعيد الفصح في القشر

عندما يأتي عيد الفصح ، أقوم بإخراج "احتياطياتي" ونقلها إلى قدر صغير - من الضروري تحضير مغلي مركّز من قشر البصل. من الأفضل تناول أطباق صغيرة الحجم بحيث يكون الطلاء مشبعًا. في هذه الفئة الرئيسية ، استخدمت مقلاة سعة 1 لتر. أقوم بنقل القشور الجافة إلى المقلاة - إنها شقية جدًا ، ولا تتناسب جيدًا ، وتسعى جاهدة للتشتت. ولكن هنا تحتاج إلى بذل جهد لسحق القشرة والضغط عليها ووضعها في قدر. من حيث المبدأ ، يمكنك أن تأخذ قدرًا أكبر ، لكن لا تستخدم أكثر من 1 ... 1.2 لتر من الماء.

عندما تملأ القشر الجاف بالماء ، يصبح أكثر طواعية ويبتل ويستقر في المقلاة. الآن فقط ضع هذا "المرق" على النار واتركه ليغلي. تأكد من عدم جريان الماء على الموقد ، على الرغم من غسل ديكوتيون جيدًا عن السطح الأبيض للموقد دون ترك البقع. عندما يغلي محلول التلوين الخاص بنا على أساس قشر البصل ، يمكنك غليه لمدة 5 دقائق وإزالته عن النار.

لطلاء البيض في عيد الفصح بالقشور ، اترك مرق التلوين يبرد قليلاً (يمكنك سلق القشر في المساء ورسم البيض في الصباح). أضف 1 ملعقة كبيرة من الملح إلى القدر مع المرق حتى لا ينفجر البيض أثناء عملية الطهي.

نقوم بإعداد البيض للرسم: اغسله جيدًا تحت الماء حتى يتم تنظيف السطح جيدًا. إذا تم تحضير مغلي من قشر البصل في المساء ، فسيتم غمر الطلاء جيدًا وسيأخذ جيدًا ، لذلك يمكن تفريغ جزء من قشر البصل من المقلاة ، والضغط على الطلاء جيدًا ، والتخلص منه. إذا تم تحضير ديكوتيون طازجًا ، فلا تتعجل في التخلص من القشرة. من الأفضل تركه يحدث في المقلاة ، وسنقوم بطلاء البيض عن طريق تحميله في أجزاء صغيرة بالتناوب ، وليس كلها مرة واحدة ، ولكن بكمية مناسبة في المقلاة مع قشر البصل. نضعه على النار ليغلي.

نقوم بغلي البيض لمدة 10 دقائق على الأقل ، ونقلبه برفق بملعقة ، "اهتز" حتى لا يلتصق القشر بشدة بالقشرة في بعض الأماكن ، وإلا ستبقى البقع غير المصبوغة. عادة لا يتلطخ البيض جيدًا في أول 5 دقائق ، ويبدو أن العلبة عبارة عن أنبوب. لا تقلق ، قد تضطر إلى طهي الدفعة الأولى من البيض المحملة في الطلاء لفترة أطول قليلاً - 20-30 دقيقة بدلاً من 10. عندما ترتفع درجة حرارة الطلاء ، ستسير الأمور بشكل أسرع.

نلتقط الكراشنكي النهائي بملعقة ونضعها على طبق. يعتمد تجانس السطح المطلي على "تقليب" البيض في الوقت المناسب بملعقة أثناء عملية الطهي ، وعلى الجودة الأولية لمعالجة القشرة وعلى "العيوب" الطبيعية.

لتجنب مثل هذا الطلاق على الإطلاق ، من الأفضل طهيه في المساء ، وتصفية المرق قبل سلق البيض.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام ملصقات تقليص لتزيين بيض عيد الفصح.

كيفية استخدامها - الإرشادات الموضحة على العبوة: قص الفيلم عند تقاطعات الزخرفة ، ضعه على الصبغة ، ضعه في ملعقة وانزله في ماء مغلي فوق نار (يفضل في وعاء عريض ، سكب على ارتفاع 6-7 سم). استمر لمدة 30 ثانية حتى يثبت الملصق بقوة على البيضة.

مرحبا ايها القراء! لقد بدأت عطلة عيد الفصح التي طال انتظارها بالفعل وتحتاج إلى الاستعداد لتحضير طاولة الأعياد! وزخرفتها الرئيسية هي كعك عيد الفصح والبيض الملون. اليوم أقدم لكم وصفة بسيطة لكيفية صبغ البيض في المنزل - الصباغة الأكثر طبيعية بقشر البصل بأنماط البقدونس.

الرسم الطبيعي للبيض بقشر البصل مع أنماط البقدونس: وصفة بالصور خطوة بخطوة

يعرف الجميع تمامًا الطريقة الأكثر شيوعًا لصبغ البيض بشكل طبيعي. لا يتطلب مهارات خاصة - لفصل القشرة عن البصل ، وإعداد مغلي منه وتغميس البيض فيه لفترة من الوقت ، والحصول على بيض ملون من الطين. ولكن إذا قمت بتعقيد هذه العملية قليلاً ، يمكنك الحصول على منتجات جميلة بشكل لا يصدق ستصبح مصدر فخر لطاولة عيد الفصح.

تبدو رائعة للغاية ، ولا يمكنني حتى أن أصدق أنه يمكن صنعها بمفردها ، وبكل بساطة. ليست هناك حاجة لرسم أنماط معقدة ، ويتم الرسم باستخدام التقنية الأصلية - يتم تشكيل أوراق البقدونس على شكل بيض ، ثم توضع في جورب نايلون وتدهن في قشر البصل. بعد الطهي ، تظل الأماكن التي كان فيها البقدونس بيضاء.

الميزة الرئيسية لطريقة الطلاء هذه هي أنه يتم استخدام المنتجات الطبيعية فقط ، دون إضافة مواد كيميائية ضارة. والنتيجة مذهلة بكل بساطة!

مكونات

ما هو ضروري:

• 6-8 بيضات
• حفنة من البقدونس الطازج
• 4 حفنات من قشر البصل.
• زيت نباتي وفرشاة للتزييت ؛
• جوارب جديدة ، أربطة مطاطية ؛
• قليل من الملح.

كيفية صبغ البيض بقشر البصل بأنماط الأوراق

وصفة خطوة بخطوة:

اغسل البيض جيدًا واتركه حتى يجف بمنشفة.

بعد غليهم حتى حالة ستة أشهر ، أي ، غليان ناعم ، يكون وقت الطهي 5 دقائق بعد غليان الماء.

في نفس الوقت ، اشطف القشر ، ثم ضعه في قدر فسيح ، صب الماء المغلي فوقه ، وضعه على الموقد. احتفظ بالوعاء المحتوي على محتوياته على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وخلال هذه الفترة سيتخلى القشر عن لونه للسائل ، وستحصل على مرق بني غني.

تحضير البقدونس - اغسل ، واقطع الفروع ، تاركًا أوراقًا ناعمة وجميلة. بعد ذلك ، اخفضها بالتناوب في الماء المغلي وألصقها حول محيط القشرة بالكامل ، وقم بتسويتها.

بعد ذلك ، ضع البيض بشكل منفصل في كل تخزين. افعل هذا بعناية شديدة حتى لا تتلف الأنماط. اربطه بشريط مطاطي في القاعدة ، دون ترك مساحة فارغة ، يجب أن يتناسب النايلون بشدة مع البيضة ، مما يمنع البقدونس من الحركة.

قم بإزالة المرق من النار ، وقم بخفض الفراغات في الماء المغلي ، وقم بتغطيتها بغطاء ، واحتفظ بها بالداخل لمدة 30-40 دقيقة القادمة ، وخلال هذه الفترة سيصل البيض إلى الاستعداد الكامل ويتحول إلى اللون البني ، مع ترك بقع بيضاء في مكانها. كانت خضرة.

بعد إخراج كل بيضة من الجورب ، توضع على طبق ، امسح الرطوبة بقطعة قطن. لجعل البيض يلمع ويبدو أجمل ، قم بتغطيته بطبقة من الزيت النباتي.

كيفية صبغ البيض بقشر البصل بالأوراق

أصدقائي الأعزاء ، عشية العطلة القادمة ، أريد أن أخبركم كيف ترسم البيض في جلود البصل لعيد الفصح. هذه الطريقة هي الأكثر موثوقية: يتحول البيض إلى لون بني جميل ، مثل المخمل ، وبروتين البيض المقشر أبيض تمامًا ، دون أي تلميح من الطلاء. بالإضافة إلى أن قشر البصل صبغة طبيعية لا تسبب القلق مثل الدهانات متعددة الألوان التي تباع في المتاجر. يمكن العثور على قشر البصل في كل شخص في المنزل.

من أجل جمع كمية كافية ، يكفي فقط بعض الوقت قبل عيد الفصح (3-6 أسابيع - يعتمد ذلك على كمية البصل التي تستهلكها أسرتك) ، عند تقشير البصل ، لا تتخلص من القشرة. يعد طلاء البيض بجلود البصل نشاطًا بسيطًا إلى حد ما ولكنه مثير ، فالأطفال يحبونه بشكل خاص وسوف يساعدونك بكل سرور في هذا الأمر. وكيف ترسم البيض في قشر البصل ، سأخبرك الآن.

مكونات:

• 1 حفنة كبيرة من قشر البصل (تستهلك حجمًا يصل إلى 1.5 لتر في حالة حرة) ؛
• 7-10 بيض دجاج
• 1 لتر من الماء.

كيف ترسم البيض في جلود البصل لعيد الفصح:

يُقشر البصل ويُزيل القشرة الجافة ويُفرزها بعناية. إذا كانت هناك مناطق بها طبقة داخلية تالفة ، فإننا نتخلص منها. نضع بعناية القشور الجافة المختارة في كيس بلاستيكي ، وفي عشية عيد الفصح نخرج كل ما جمعناه و ... نبدأ في أداء الطقوس.

أولاً ، ضعي قشر البصل في مصفاة واغسليها بالماء الجاري.

نضع القشر في قدر 2 لتر. صب 1 لتر من الماء البارد واشعل النار. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة. بالفعل بعد 5-6 دقائق من بدء الغليان ، يكتسب المرق لونًا بنيًا جميلًا (ولكن حتى يكون اللون مستقرًا ، لا نتوقف عن الطهي.)

ثم نقوم بتصفية المرق من خلال مصفاة إلى مقلاة أخرى (حيث سنسلق البيض). وتوضع جانباً لتبرد - إذا بدأت على الفور في دهن البيض وغمسه في الماء الساخن ، فقد ينفجر.

بينما يبرد ديكوتيون قشر البصل (هذا في الواقع طلاء) ، نقوم بإعداد البيض.

اغسل البيض جيدًا. اشطف الأوساخ والجسيمات اللاصقة. قم بإزالة علامات اللون بعناية بفرشاة (للبيض الذي يتم شراؤه من المتجر).

اخفض البيض بعناية في مرق قشر البصل المبرد. نتأكد من عدم اصطدام البيض ببعضه البعض - وإلا فقد ينفجر في هذا المكان أثناء الطهي. يجب تغطية البيض بالكامل بالسائل حتى يحدث التلوين بالتساوي.

إذا برز بعض البيض فجأة من السائل ، أضف القليل من الماء البارد أو انقل البيض إلى مقلاة أخرى ، حيث سيكون هناك مساحة فارغة أقل بينهما ، فسوف يجاوران بعضهما البعض بإحكام أكثر - عندها ستكون هناك حاجة إلى كمية أقل من السائل تمامًا قم بتغطيتهم.

يُغلى البيض في المقلاة ويُطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

ثم نخرج البيض ونضعه في وعاء أو مقلاة ونملأه بالماء البارد. نحتفظ لمدة دقيقتين تحت الماء الجاري ، ثم نقف ببساطة لمدة 8-10 دقائق في الماء البارد. ثم نخرج البيض من الماء ونضعه في طبق ونقف حتى يبرد تمامًا.

يمكن استخدام مغلي قشر البصل مرة أخرى لتلوين البيض. سيكون البيض المصبوغ في هذا المرق بنفس لون الدفعة الأولى.

واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لصبغ البيض في عيد الفصح هي صبغه في قشرة البصل.

لطالما صبغت عائلتنا البيض لقضاء العطلة في جلود البصل. أجدادي فعلوا ذلك ، وأمي فعلته ، وأنا كذلك. أنا أشاطركم.

طبخ الصبغة الطبيعية والبيض المغلي

قشر البصل مادة صديقة للبيئة وبأسعار معقولة ونقوم عادة بتقشير البصل والتخلص منه. لون البيض المصبوغ بها أحمر فاتح إلى بني غامق. كل هذا يتوقف على نوع البصل وكمية التقشير ووقت الطهي.

يجب تحضير مغلي قشر البصل مسبقًا. بناءً على مقلاة لتر ، أسكب أكثر قليلاً من نصف وعاء قشر. كل هذا يسكب بالماء (حوالي 700 مل) ويترك لينقع. تم غرس قشرتي لمدة سبع ساعات تقريبًا. ساعة أو ساعتين كافية. كلما تم غرس القشرة وزاد حجمها ، يعتمد لون البيض أيضًا. وكلما زادت قشور البصل ، زاد تشبع المرق ، وزادت قشرة البيض.

تحضير البيض للرسم. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى غسلها بالماء الدافئ حتى لا يتبقى أوساخ وبقايا دهنية. إذا لم يتم ذلك ، فسيتم رسمها بشكل غير متساو وقبيح.

حتى لا ينتشر البيض ولا يتدفق عند إنزاله في الماء المغلي ، فمن الأفضل إخراجهم من الثلاجة قبل حوالي ساعة من الطلاء. سيؤدي ذلك إلى تسخين البيض.

نضع التسريب مع القشرة على الموقد وننتظر حتى يغلي. بعد الغليان ، نخفض البيض إلى هذه الكتلة حتى ينغمسوا فيه جيدًا. لا تنس أن تضيف الملح حتى لا ينفجر البيض. بعد سلق البيض ، انقله إلى وعاء به ماء بارد.

المرجع "MP"

ظهرت عادة إعطاء البيض الملون لبعضهم البعض في عيد الفصح في القرن الأول. تقول تقاليد الكنيسة أنه عندما يزور الناس الإمبراطور ، كان من الضروري إحضار هدية له. أتت تلميذة المسيح المسكينة ، القديسة مريم المجدلية ، إلى روما للإمبراطور تيبريوس بخطبة إيمان وأهدته بيضة دجاجة بسيطة. لم يصدق الإمبراطور قصة مريم عن قيامة المسيح. صاح: "كيف يمكن لأي شخص أن يقوم من بين الأموات؟ إنه مستحيل كما لو أن هذه البيضة تحولت فجأة إلى اللون الأحمر. وهناك ، أمام عيني الإمبراطور ، حدثت معجزة: تحولت البيضة إلى اللون الأحمر ، وهي تشهد على حقيقة الإيمان المسيحي.

ست طرق لتزيين البيض

1. يمكنك أن تأخذ ورقة من الكشمش أو البقدونس أو الجزر أو غيرها من الخضر كستنسل. ضع هذا الاستنسل على البيضة ، ضعه مع البيضة في قطعة من جورب النايلون ، اربطها بإحكام واربطها. بعد تبريد البيض وإزالة الورقة ، ستظهر البيضة نمطًا خفيفًا على القشرة البنية.

2. لف البيضة بخيط أبيض. بعد تبريد البيض وإزالة الخيوط ، ستظهر الأنماط على شكل نسيج العنكبوت.

3. غراء شرائح رقيقة من الشريط اللاصق بالبيضة. بعد أن يبرد البيض وإزالة الشريط اللاصق ، سيكون للبيضة نمط من الخطوط البيضاء على خلفية بنية داكنة.

4. قم بإسقاط قطرات من الشمع المذاب على سطح البيضة. والنتيجة هي بيضة بنية داكنة مع نقاط منقطة فاتحة.

5. لف بيضة نيئة في حبوب الأرز ، ولفها بإحكام شديد مع تخزين. ستتحول البيضة إلى بقعة.

6. هذه الطريقة هي الأكثر شيوعًا. هذا هو تلوين البيض المعتاد دون أي أنماط.

ليس من الصعب تلوين البيض بقشر البصل. يمكن للأطفال أيضًا المشاركة في الزخرفة الخاصة بهم.