كيفية صنع تنور في البلد - خيار كلاسيكي وميزانية. صنع تنور من الطوب: الميزات والتكنولوجيا والمواد كيفية صنع تنور محمول

التندور فرن غير عادي شائع في الدول الآسيوية. إنه إناء يشبه إبريق. الموقد مصنوع من الطين أو الطوب. في البداية ، تم استخدام الموقد للطهي والتدفئة ، ولكن الآن أصبح التندور بديلاً ممتازًا للشواء في كوخهم الصيفي. يمكنك صنع تندور من الطوب بيديك دون أي معرفة خاصة.

للموقد الآسيوي العديد من المزايا التي يقدرها محبو المطبخ الشرقي:

1. مبدأ تشغيل التندور يشبه الفرن. يُطهى الطعام بفضل الحرارة التي تبتعد عن جدران الفرن. تعتبر طريقة الطهي هذه صحية أكثر من الطهي على الفحم.
2. لا يتطلب التندور مراقبة مستمرة. على سبيل المثال ، يتم تحميل أسياخ الكباب في الفرن عموديًا ويتم طهيها دون قلب وإضافة الماء.
3. يتم طهي الطعام في الفرن الشرقي بسرعة كبيرة بسبب تبديد الحرارة الجيد.
4. لا تتطلب بعض الأطباق المحضرة في التندور أطباق منفصلة.

على سبيل المثال ، يتم طهي الكعك الشرقي على جدران الفرن. يمكن صنع مثل هذا الفرن المعجزة ، الذي لا غنى عنه في كوخ صيفي ، بشكل مستقل ، باتباع الإرشادات خطوة بخطوة.

يتم صنع التندور بيديك على عدة مراحل:

1. وضع الأساس.
2. قم بإنشاء قالب.
3. صنع تندور من الطوب.
4. تقوية الهيكل.
5. بطانة الفرن.

وضع حجر الأساس للتندور

قبل صنع الفرن ، من الضروري وضع الأساس. يتم ذلك من أجل حماية التندور من تأثير الظروف الجوية. يمكن أن تؤدي الأرض إلى تآكل التربة ، مما يؤدي إلى حدوث تشققات في البناء بالطوب.

للمؤسسة سوف تحتاج:

• التكسية الأرضية.
• صخرة محطمة؛
• مواد العزل المائي
• الخرسانة؛
• عدة مشابك من التعزيز.
• البولي ايثيلين / نشارة الخشب.

يجب أن يكون الموقد على بعد ثلاثة أمتار على الأقل من المنزل. تحت التندور ، من المستحسن اختيار قطعة أرض رملية. يجب أن يكون المكان بأدنى مستوى من الرطوبة.

يمكنك وضع أساس قوي للتندور في بضع خطوات بسيطة:

1. تحتاج أولاً إلى حفر حفرة الأساس لوضع الأساس. لا يقل عمق الحفرة عن 60 سم ، وينصح بجعل الحفرة أكبر قليلاً من اللازم لتركيب الفرن.
2. يجب أن يكون الجزء السفلي من الحفرة مبطناً بمواد التكسية الأرضية. يحمي القماش غير المنسوج الأساس من الاختلاط بالأرض.
3. تحت الأساس ، يتم وضع طبقة من الأنقاض. يجب الضغط عليه يدويًا لجعله أكثر كثافة وموثوقية. بعد ذلك يتم وضع طبقة رقيقة من الرمل الجاف.
4. كعزل للماء ، يمكنك استخدام غشاء خاص مانع لتسرب المياه أو لفافة من البيتومين.
5. نظرًا لأن التندور ثقيل ، يحتاج الأساس إلى تعزيز إضافي. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام قضبان التسليح المصنوعة على شكل شبكة. يجب ألا يقل قطر القضبان عن 6 مم. من الأفضل استخدام شبكة تقوية بخلايا مقاس 20 × 20 سم.
6. بعد ذلك ، يجب سكب الطبقة الخرسانية الرئيسية. يمكن أن يختلف سمكها من 8 إلى 15 سم ، اعتمادًا على حجم الفرن المستقبلي.
7. ستكون هناك حاجة إلى البولي إيثيلين أو نشارة الخشب لحماية الهيكل أثناء تصلب الخرسانة. من الضروري تغطية الأساس لعدة أيام ، وكذلك ترطيبه.

بعد وضع الخرسانة ، يمكنك البدء في بناء الفرن في موعد لا يتجاوز بضعة أسابيع. خلال هذا الوقت ، سيتصلب الهيكل تمامًا ويجلس.

قالب فرن شرقي

قالب التندور عبارة عن جهاز خاص يعمل كمسطرة عند وضع الطوب. القالب مصنوع من الخشب وهو نموذج أولي لشكل المبنى المستقبلي.

عند إنشاء نموذج ، من الضروري مراعاة الأبعاد المحددة للتندور. عادة ما يكون ارتفاع الفرن من متر إلى متر ونصف. يصل قطر الفرن في الجزء الأوسع - في المنتصف - عادة إلى حوالي متر أو أقل قليلاً. في الجزأين السفلي والعلوي يضيق الإبريق حتى نصف متر.

الشعاع السفلي للقالب يساوي نصف قطر الدائرة التي سيتم بناء الفرن على طولها. يتم وضع الشعاع العمودي بزاوية قائمة في الأسفل. بعد ذلك ، تحتاج إلى عمل عدة لوحات عرضية ، سيتم إرفاق الجزء المنحني من القالب بها. يجب أن يكرر شكل التنور المستقبلي. إذا قمت بتدوير القالب ، فسوف يكرر شكل الفرن تمامًا.

يعد صنع قالب لنسخة خفيفة الوزن من التندور على شكل أسطوانة أسهل بكثير. لهذا الغرض ، ورقة مرنة من المعدن أو لباد التسقيف أو PVC مناسبة. من الضروري عمل أسطوانة بالحجم المطلوب وإصلاح الحواف. وهكذا تحصل على قالب تندور أسطواني.

صنع تندور من الطوب

هناك عدة طرق لعمل تندور من الطوب بنفسك. بادئ ذي بدء ، يجب أن يؤخذ مبدأ واحد في الاعتبار - يجب أن تكون الطبقة السفلية من البناء مبطنة بالطوب وتعزيزها بقذائف الهاون. لا تتحمل الخرسانة الكثير من الحرارة ، لذلك عند صنع موقد على أساس عارية ، هناك خطر تدمير القاعدة.

شكل التندور

عادة ما يتم صنع التندور بالشكل الكلاسيكي للإبريق ، ولكن يمكنك استخدام عدة خيارات للبناء:

• إسطواني؛
• على شكل برميل.

أسهل طريقة هي وضع طوب النار المقاوم للحرارة على شكل أسطوانة. للقيام بذلك ، يتم وضع الطوب على شكل دائرة ، والمسافة بين البناء ملطخة بقذائف الهاون. يسهل تشغيل الفرن الأسطواني ، لكنه يحتفظ بالحرارة بشكل أسوأ بكثير من فرن التندور على شكل برميل.

شكل البرميل ، أو الإبريق ، عبارة عن حجارة ذات تضيق في أسفل وأعلى الهيكل. يسخن هذا الفرن بسرعة ويحتفظ بالحرارة جيدًا. كما أنه أكبر بكثير من التندور ذو الشكل الأسطواني.

يمكن وضع الطوب عموديًا أو أفقيًا. غالبًا ما تستخدم الطريقة الرأسية لوضع موقد على شكل برميل. مع الوضع الرأسي ، من المستحسن عمل أربعة صفوف على الأقل من البناء. يمكن تقليم العديد من الطوب بحيث تتلاءم الطوب مع بعضها بشكل مريح.

يتم وضع مثل هذا البناء بحافة لبعضها البعض (ملاعق عمودية للبناء) أو بجزء عريض (كزة عمودية للبناء).

للوضع بكزة عمودية ، يجب استيفاء عدة شروط:

• قطع نهاية الصف السفلي لبضعة سنتيمترات ؛
• قطع الطرف العلوي والسفلي من الصف الثاني ؛
• وضع الطوب بالقرب من بعضها البعض ؛
• قم بتغيير شكل آخر لبنة حتى يكتمل الصف.

سيتطلب البناء الأفقي مزيدًا من الوقت والمهارة. لجعل الشكل الدائري المثالي للتندور ، يجب قطع العديد من الطوب. ستحتاج أيضًا إلى المزيد من المواد. لتسهيل إنشاء الفرن ، من الأفضل عمل بناء أفقي من نصفين متساويين من الطوب. يجب ألا تزيد اللحامات بهذه الطريقة عن 1 سم ، كما يجب تقوية الهيكل عن طريق تغطية اللحامات الخارجية.

ملاط لتثبيت جدران الفرن

يعتمد الحل المصنوع بشكل صحيح على مدى موثوقية الفرن. من أجل تحضير محلول خاص ، هناك حاجة إلى الطين والماء والرمل والملح.

يتم عمل خليط من الطين والماء والرمل بالعين. للحصول على دلو واحد من المحلول ، أضف ملعقة كبيرة من الملح. يعتمد مقدار الرمل المطلوب على محتوى الدهون في الطين. ما إذا كان الحل قد انتهى أم لا ، يمكنك معرفة ذلك باستخدام اختبار بصري. يجب أن يتدحرج الخليط ويتكتل. من الضروري أيضًا إلقاء الحل على الأرض. يجب أن يتم تسطيح المحلول ، وربما يتم تغطيته بشقوق صغيرة ، ولكن لا ينتشر. إذا انتشر الخليط ، فإن طبقات التندور سوف تتشقق بعد عدة قلي.

أيضًا ، لتصنيع الفرن ، يمكنك استخدام محلول مقاوم للحرارة جاهز.

فرن البناء

قبل وضع الطوب ، تحتاج إلى التأكد من أن جميع أجزاء الفرن مناسبة بشكل مريح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضع الطوب مسبقًا وفقًا للشكل المختار وقطع بعضها. يمكنك تدوين ملاحظات صغيرة من أجل وضع البناء بشكل صحيح عند إعادة تجميع التندور.

قبل تطبيق المونة ، من الضروري تثبيت الطوب واحدًا تلو الآخر في الماء البارد. افعل هذا حتى تتوقف الفقاعات عن الخروج. بعد الغسيل ، يمكنك وضع المحلول ووضع البناء وفقًا للقالب. قبل المزيد من العمل ، يجدر الانتظار حتى يصلب الحل تمامًا. حتى لا يتصدع في الصيف ، يُنصح بتغطية التندور بغشاء بولي إيثيلين.

تقوية هيكل التندور

يجب تغطية الطوب بطبقة إضافية لتقوية هيكل الفرن والاحتفاظ بالحرارة. يجب تلطيخ الطبقة الداخلية والخارجية للفرن بالكامل بملاط من الطين. لهذا الغرض ، يعد ملاطًا منزليًا للبناء ، ممزوجًا بحالة مناسبة للنمذجة ، مناسبًا.

قبل تشحيم الفرن ، من الضروري ترطيبه بزجاجة رذاذ بالماء. يجب ألا تزيد الطبقة عن 1 سم ، وبعد وضع محلول الطين ، انتظر بضع دقائق ولف الفرن بالخارج بشبكة ناعمة. بعد ذلك ، يمكنك إخفاء الشبكة ومواءمة جدران الفرن بمحلول.

بطانة فرن شرقية

بعد وضع الطين ، ليس من الضروري تكسية الفرن ، لكن هذا سيجعل التصميم أكثر جاذبية. يمكنك إعطاء التندور ديكورًا مثيرًا للاهتمام باستخدام الحجر الزخرفي أو الخزف الحجري أو الطلاء المقاوم للصهر. يمكن تزيين الجزء العلوي من التندور بغطاء حديدي أو لوح رخامي به فتحة بداخل قطر الموقد.

يختلف التندور عن المواقد الأخرى من حيث أنه يشبه الفرن أكثر من كونه موقدًا عاديًا. يمكن بسهولة صنع مثل هذا الفرن بشكل مستقل.

على عكس حفر الشواء والشواء التي أصبحت تقليدية لمنزل ريفي ، يسمح لك التندور المصنوع من الطوب بيديك بخبز الكعك أو غلي الماء أو طهي بيلاف في مرجل بدون أجهزة إضافية. لها شكل أسطوانة ، مثالياً برميل أو إبريق كبير.

الميزة الرئيسية هي الكفاءة العالية من احتراق الوقود ومعالجة درجات الحرارة العالية للمنتجات وعمر الخدمة العالي. ومع ذلك ، فإن وضع الكباب غير المعتاد (عموديًا ، وليس أفقيًا) لم يسمح لهذه الموقد بالحصول على تصنيف كافٍ ، مثل الشواء والشواء.

لبناء تندور بيديك على الموقع ، تحتاج إلى معرفة نوع الأطباق المخصصة لهذا الموقد ونظام درجة الحرارة وميزات التصميم. هناك تندور مدفون في الأرض وهياكل مرفوعة فوق السطح.

اعتمادًا على مؤهلات صاحب المنزل ووجود أداة كهربائية في ترسانته ، يتم إنشاء "برميل" أسطواني أو هيكل على شكل إبريق. عادة ما يختارون نسخة أبسط من البرميل الكلاسيكي بجوانب مقوسة.

مجموعة متنوعة من الأطباق

تتمثل المهمة الرئيسية للموقد الخارجي في طهي وجبات الطعام أثناء استقبال الضيوف أو العطلات العائلية في الريف. ومع ذلك ، فإن التندور مناسب تمامًا للخبز المنتظم للخبز / الكعك وطهي الأطباق الجماعية والأطباق الجانبية والماء المغلي. لذلك ، يعتبر مطبخ صيفي كامل.

يجب أن تبدأ المعلومات حول كيفية بناء تندور من الطوب في الفناء بمجموعة متنوعة من الأطباق:

• الكعك - تتطلب مهارة تثبيت العجينة المشكلة على السطح الداخلي للموقد ؛
• شيش كباب - يتم ترتيب الأسياخ عموديًا في دائرة ، لذلك هناك حاجة إلى أجهزة خاصة لتثبيتها في "وعاء" أو "برميل" ؛
• الشواء - بالقياس مع الطبق السابق ، يجب وضع الشبكة بطريقة ما في "البئر" ، ثم إزالتها بأمان دون حرقها ؛
• الدورات الأولى - مطبوخة في مرجل كبير ، مثبت على رقبة التندور ؛
• شواء ، مشوي - يتم تحضيرها أيضًا في مرجل بطريقة مماثلة.

إذا لزم الأمر ، يمكنك غلي الماء للشاي في قدر كبير على هذا الموقد.

نظام درجة الحرارة

باستخدام أحجام وأشكال مختلفة للسطح الداخلي للموقد ، من الممكن توفير درجة حرارة بداخله تتراوح من 250 إلى 400 درجة ، وهو أمر لا يمكن الوصول إليه في حفلات الشواء وحفلات الشواء بشكل افتراضي بسبب فقد الحرارة بشكل كبير.

في البداية ، بدا التندور الترابي مثل حفرة تحول فيها الحطب إلى فحم ، ولم تستطع الريح إطفاء اللهب. ثم بدأت الجدران تصنع من الطين ، الذي يتحول إلى سيراميك أثناء إطلاق النار في درجات حرارة عالية.

هناك تندور رأسي وأفقي ، ومع ذلك ، فهي التصميمات الأولى التي تعتبر متعددة الوظائف. يعتبر برميل الموقد الأفقي أكثر ملاءمة للخبز الصناعي للكعك.

الأبعاد الخارجية والداخلية

للأسباب المذكورة أعلاه ، يجب أن يأخذ بناء التندور في الاعتبار العوامل التالية:

• سهولة الصيانة - يتم تحميل الحطب والمنتجات بالداخل ، ويتم إخراج الرماد من نفس العنق ؛
• الأبعاد - معيار التندور هو 1 - 1.5 متر في الارتفاع ، وقطرها 1 متر في الجزء الأوسط من البرميل وفتحة قطرها 0.4 - 0.6 متر ، معززة بحلقة معدنية.

للحفاظ على الحرارة وزيادة الكفاءة ، عادة ما يتم إنشاء حجارة إضافية حول التندور (بئر أو مربع من 4 جدران) ، وتمتلئ المساحة بينهما بمواد مقاومة للحرارة (الطين الموسع ، الخبث).

يمكن تحسين جودة عملية الاحتراق بواسطة منفاخ من الأسفل ، وتشغيل بواسطة مدخنة على الجانب وغرفة رماد أسفل الشبكة (فقط للهياكل الأرضية للتندور). من الأحوال الجوية السيئة ، يتم إغلاق الرقبة بغطاء محكم الغلق.

حتى مع الاستخدام العرضي للموقد ، تؤثر درجات الحرارة القصوى على الطوب. لذلك ، من الأفضل استخدام طبقة مقاومة للحريق ، وصنع الهيكل الخارجي للطوب الخزفي العادي أو المواجه.

تكنولوجيا الطوب تندور خطوة بخطوة

يخضع أي هيكل من الطوب يتم تشييده على الأرض لقوى الانتفاخ والانكماش في الصقيع ، نظرًا لأنه يتمتع بوزن صلب ويتكون من عناصر هيكلية صغيرة الحجم. لذلك ، يجب أن يعتمد التندور المبني من الطوب على أساس بلاطة فردية متجانسة.

هناك العديد من خيارات البناء ، سيتم مناقشة كل منها بالتفصيل أدناه. بعد ذلك ، الجدران الداخلية للهيكل بالضرورة مغطاة بالطين. في الخارج ، من الأفضل أيضًا تلبيس التندور بالطين وملء الفراغ بين البناء الخارجي المزخرف والمواد المقاومة للحرارة التي لا تخضع للتشنج الصقيع. لذلك ، لا يصلح الطين لهذا ، يتم استخدام الخبث أو الطين الممتد من كسر ناعم (الرمل).

تم تزيين التندور حسب تقدير المالك. إذا لزم الأمر ، يتم توصيل مدخنة وطاولة تقطيع وحوض / مغسلة بالموقد ، وقد تم تجهيز الهيكل بمظلة من الطقس.

مع زيادة غير متساوية في حجم التربة الطينية ، التي امتصت الرطوبة في الخريف ، مجمدة في درجات حرارة منخفضة ، سوف يتصدع البناء حتمًا. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتعفن المادة العضوية في الطبقة الخصبة للتربة chernozem / الرمادية تحتها ، وسوف يتراجع الهيكل الثقيل. لذلك فإن أساس التندور يتم وفقاً للتقنية التالية:

• استخراج التربة - تتم إزالة الطبقة الصالحة للزراعة بالكامل (عادة بعمق 0.4 - 0.6 متر) ، ويمكن استخدامها في تصميم المناظر الطبيعية أو في الأسِرَّة ، ومن الأفضل حفر حفرة 20 سم إضافية حول محيط البناء الخارجي إلى عمق 0.6 م
• طبقة الفصل - يتم تبطين قاع الحفرة بمواد التكسية الأرضية ، مما يمنع الاختلاط المتبادل للتربة بالمواد غير المعدنية التي تُسكب فوقها ؛
• الطبقة الأساسية عبارة عن "وسادة أساس" من طبقة من الحجر المسحوق بكسر من 5 إلى 20 مم ، يتم ضغط كل طبقة من 10 إلى 15 سم بمدك يدوي أو صفيحة اهتزازية ؛
• العزل المائي - يتم تسوية الحجر المسحوق بطبقة رقيقة من الرمل ، حيث يتم وضع غشاء مانع لتسرب المياه أو قطع من مادة البيتومين المدرفلة في طبقة واحدة مع تداخل يبلغ 10 سم على طول حواف الألواح ؛
• التعزيز - نظرًا لأن الهيكل مركب على أساس ضحل وله وزن كبير ، يجب استخدام حزامين تقوية شبكي مصنوع من قضبان من مقطع دوري ("مموج") بقطر 6 مم ، يجب استخدام خلية مقاس 20 × 20 سم ؛
• صب الخرسانة - سماكة الطبقة من 8 إلى 15 سم ، اعتمادًا على الميزانية ، يجب أن تكون القوالب أعلى بمقدار 10 سم من المرآة الخرسانية حتى لا تتسرب المادة الهيكلية على الحافة عند ضغطها باستخدام هزاز عميق أو قطعة من التعزيز ؛
• العناية بالخرسانة - السطح مغطى بغشاء بولي إيثيلين أو نشارة الخشب / حصيرة ، مبللة بشكل دوري من علبة سقي لمدة يومين على الأقل.

تنبيه: لتوفير طبقة واقية من التعزيز ، يتم وضع الشبكة السفلية على عازل للماء ، على ألواح من البوليمر أو الخرسانة بارتفاع 2-4 سم ، ويحظر استخدام زركشة تقوية وقطع من الحجر المكسر.

إذا كان البناء الزخرفي الخارجي مصممًا على شكل مربع ، فسيتم استخدام صندقة الألواح الكلاسيكية من 4 جوانب. بالنسبة للبناء ذي الشكل الحلقي والأساس تحته من نفس التكوين ، لن تعمل الألواح. لذلك ، فإن القوالب مصنوعة من ألواح ليفية سميكة أو شرائح فولاذية.

لزيادة العمر التشغيلي للبناء ، من الأفضل رفع الحافة العلوية للمؤسسة فوق مستوى الأرض بمقدار 5-10 سم على الأقل.

البناء بالطوب

الخطأ الرئيسي لسيد المنزل هو تصنيع الصف الأول الحلقي من التندور للأسباب التالية:

• الأساس ، من حيث المبدأ ، غير مخصص للتعرض لدرجات حرارة عالية ؛
• صنع الخرسانة المقاومة للصهر في المنزل أمر صعب للغاية وغير مجدي اقتصاديًا ؛
• لذلك ، يجب ملء البناء الحلقي للصف الأول بالطوب بالكامل ، ويجب أن تكون اللحامات مسدودة بمدافع الهاون ؛
• تدوم أفران الطوب "السفلية" لفترة أطول بكثير من الخرسانة ، ومن السهل إزالة الرماد المتراكم منها.

اعتمادًا على ميزانية سيد المنزل ومهارات البناء ، يتم تنفيذ أعمال البناء بعدة طرق باستخدام أجهزة مختلفة. بغض النظر عن ذلك ، يتم ترك فتحة في الصف الثاني لباب صينية الرماد ، والتي من خلالها سيتم إزالة منتجات الاحتراق المقابلة. توجد فتحة "المنفاخ" أعلى قليلاً ، ولكن تحت الشبكة الشبكية. يتم تثبيت الطوق المعدني على عنق الصف الأخير من البناء.

أولاً ، يتم وضع التندور نفسه ، ثم يتم إنشاء الجدران الزخرفية بالتكوين المطلوب ، ويتم صب الرمل الطيني الممتد أو الخبث بين الهيكلين.

تنبيه: بدلاً من ملاط ​​البناء الرمل الأسمنتي ، من الأفضل استخدام مخاليط خاصة للأفران أو الطين المعبأ في أكياس تحتوي على إضافات خاصة لزيادة اللدونة.

اسطوانة

أسهل طريقة لعمل تنور هي في شكل بئر أسطواني. ومع ذلك ، بقطر 1 متر ، فإن لبنة كاملة بملعقة غير مناسبة لهذا الغرض. سيكون من الصعب تغطية السطح الداخلي بالطين ، والذي يُطلق لاحقًا إلى حالة السيراميك. عند وضع الوخز ، ستستغرق المادة ضعف ذلك ، وهو أمر مكلف للغاية بالنسبة لميزانية البناء.

لذلك ، يتم استخدام كزة لبنة مقسمة إلى نصفين أو تركيبها الرأسي بملعقة. يسهل الحفاظ على الموقد الأسطواني ، لكن يتم الاحتفاظ بالحرارة فيه بشكل أسوأ.

برميل

من الصعب صنع تندور من الطوب على شكل برميل كلاسيكي مع جوانب محدبة ، يضيق في الأسفل والأعلى. لكن درجة الحرارة داخل هذا الموقد أعلى ، وتستمر لفترة أطول ، ويزداد الحجم الداخلي ومساحة الجدران لربط الكعك.

يعتبر الشكل المقوس للجدران الرأسية للتندور أكثر متانة ، مما يسمح بزيادة العمر التشغيلي للهيكل. بالنسبة للأفران ذات التكوين المماثل ، يوصى باستخدام الأجهزة ، حيث يستحيل التحكم في القوس بخط راسيا وقاعدة.

بالنسبة للحرفي المنزلي ، يوصى بالاهتمام بالتندور المقبب المصنوع من طوب النار ، والذي يسهل صنعه بنفسك. نظرًا لأنه يتم قطع الطوب الحراري بسهولة باستخدام طاحونة زاوية جلخ ، فإن مثل هذا التصميم ميسور التكلفة جدًا للإنتاج الذاتي.

من نصفي

من حيث المبدأ ، ليست هناك حاجة إلى مخطط طلب التندور ، حتى لو تم استكماله بمدخنة. عند استخدام نصفي لبنة قياسية ، يتم تكديسها بكزة ، مع مراعاة الفروق الدقيقة التالية:

• على القطر الداخلي للبناء ، يبلغ عرض الوصلات 1 سم كحد أقصى ؛
• تمتلئ طبقات القطر الخارجي بقذائف الهاون بالإضافة إلى ذلك ؛
• اعتمادًا على تكوين السطح الداخلي لتندور الطوب ، افعل ذلك بنفسك بمساعدة الأجهزة التالية.

انتباه: في هذا الإصدار من البناء ، من الأسهل اختيار أحجام الثقوب لباب الرماد وفتحة المنفاخ والمدخنة.

يمكنك مشاهدة المزيد من مقاطع الفيديو ذات الصلة:

ملعقة عمودية

عند استخدام أي حجارة من الطوب تقف على الحافة ، يوصى باستخدام 4 صفوف كاملة في التندور. هذا يتوافق مع ارتفاع 1.04 متر ، عند اختيار شكل "البئر" ، فإن الطوب يكون موازيًا لبعضه البعض تمامًا ، حيث يتم توسيع الصفين السفليين من "البرميل" للخارج ، بينما يضيق الصفان العلويان إلى الداخل.

بالنسبة لهذه التقنيات ، يلزم طلب الرسومات من أجل وضع الشبكة ، وفتحات المدخنة والمنفاخ ، وباب حوض الرماد في المساحة الداخلية بشكل صحيح ، كما في الصورة السفلية.

الملعقة العمودية تسمى البناء؟ لبنة على الحافة. هذه نسخة ميزانية من التندور ، وهي غير مناسبة عمليًا للشكل الأسطواني للموقد. في "البرميل" ، يتم تعزيز هذا البناء بسبب الترتيب المتبادل الذاتي للعناصر الفردية في الفضاء والنسبية لبعضها البعض.

إليك مقطع فيديو حول كيفية إنشاء تصميم محمول:

كزة عمودية

بالنسبة لهذه التقنية ، تبدو التعليمات خطوة بخطوة كما يلي:

• تقليم نهايات الصف السفلي - قطع إسفين 1-2 سم من زاوية واحدة ؛
• تثبيت لبنة على حافة قريبة من بعضها البعض - يجب أن يربك الطوب الأخير الحلقة ، لذلك يجب قطعه ، مع إعطاء الشكل المناسب ؛
• بناء الصف الثاني - يتم قطع الأطراف العلوية والسفلية بإسفين.

عند تثبيت الصفين الثالث والرابع والأخير ، تكون العمليات مماثلة للصفوف السابقة ، ولكن في صورة معكوسة. من حيث المبدأ ، ليس من الضروري قطع الطوب ووضع الهاون مع إسفين لكل صف. في هذه الحالة ، استخدم جهازًا خاصًا - مطلوب قالب.

أجهزة للبناء الدائري

قبل أن تصنع تندورًا بنفسك لبناة مبتدئ ، يوصى بدراسة الأجهزة التي تقلل بشكل كبير من كثافة اليد العاملة في العمل وتزيد من جودة البناء إلى المستوى المهني. أهمها:

يدور التثبيت الأخير بحرية حول المحيط ، ويسمح لك بالتحكم في هندسة البناء على جميع مستوياته.

نسخة أبسط من التنور هي بناء قبة داخل بئر. تم وضع الجزء السفلي من القبة في بناء حلقي من النصفين بارتفاع 0.5 - 0.6 متر ، ثم مع كل صف يتم تضييق الصفوف الحلقية حتى يتم الحصول على رقبة بطول 0.5 متر. الهيكل النهائي وضع بئر أسطواني بدون قيود. تمتلئ الفجوة بمواد مقاومة للحرارة ، ويتم تركيب أنبوب المدخنة وباب الرماد.

تقوية وطلاء

عند وضع التندور في الأرض ، يكون سطحه الداخلي فقط مغطى بملاط من الطين.

في الهيكل الأرضي ، يجب أيضًا طلاء السطح الخارجي ، كما في الفيديو السفلي.

يتم التعزيز بشبكة ناعمة يمكن ثنيها وفقًا لتكوين الموقد:

• يتم تطبيق الرذاذ على أعمال البناء بالطوب دون تسوية الملاط ؛
• بعد 5-7 دقائق ، يتم ضغط الشبكة في هذه الطبقة ؛
• ثم يتم تطبيق الطبقة التالية مع تسوية السطح.

يمكن تكبير الصورة بالضغط عليها.

يمكن ردم المساحة بين الموقد الرئيسي والبناء الزخرفي بعد أن يجف المحلول تمامًا.

التندور الترابي

عند بناء تندور من الطوب محلي الصنع تحت مستوى الأرض ، يجب مراعاة الفروق الدقيقة التالية:

• يجب أن يكون قطر الحفرة أكبر بمقدار 80 سم على الأقل من حجم تصميم الفرن ؛
• من أجل الصيانة المريحة ، من الأفضل رفع العنق فوق الأرض بمقدار 15-20 سم ؛
• سوف يزيد الطوب الحراري للتندور بشكل كبير من عمر الخدمة ، لأن تصميم الموقد تحت الأرض لا يمكن إصلاحه عمليًا ؛
• لا يتم استخدام الشبكة هنا ، تتم إزالة الرماد من خلال الجزء العلوي ، ومنفاخ الهواء إلزامي ؛
• ليست هناك حاجة إلى البناء الخارجي على شكل مربع أو حلقي أو مستطيل ، يتم استبدال هذه الجدران بالتربة نفسها.

بعد طلاء وتقوية الجدران الخارجية ، يجب أن تجف جميع طبقات الملاط الطيني والخرسانة خلال نصف شهر. ثم يتم إطلاق الطين لمدة 3-8 ساعات. من الناحية المثالية ، عند النقر على داخل الموقد ، ينبغي سماع صوت رنين.

عندها فقط يمكن ردم الحفرة. علاوة على ذلك ، ليس مع التربة المحفورة ، ولكن مع المواد غير المعدنية ، حيث لا يمكن أن تظهر قوى التورم الصقيع.

الرمل والخبث والحجر المسحوق مناسبة لهذه الأغراض. ومع ذلك ، فإن المادة الأولى لها شفط شعري عند ضغط سلبي ، لذلك يتم استخدام الحجر المكسر في 90٪ من الحالات. يتم ضغط المواد غير المعدنية بمضرب يدوي.

تنبيه: ليست هناك حاجة لعزل التندور من الخارج ، لأنه مع التسخين المكثف سينهار وينتج رائحة كريهة من البيتومين.

زخرفة الموقد

سيجعل تصميم السطح الخارجي من الممكن جعل التندور بيديك جذابًا عند استقبال الضيوف أو تلبية الاحتياجات الجمالية لأفراد الأسرة. لا يلزم تزيين الطوب المواجه ، ومع ذلك ، غالبًا ما يستخدم حجر السيراميك العادي لتقليل ميزانية البناء.

يمكن إعادة سطحه بعدة طرق:

1. معطف مع ملاط ​​حراري وإغراق الحجر الطبيعي المزخرف بأي شكل من الأشكال فيه ؛
2. معجون وغطاء بطلاء أكريليك ، لا يخاف من الرطوبة والأشعة فوق البنفسجية ؛
3. القشرة بالبلاط أو الخزف الحجري.

تزيين حفرة التندور ليس منطقيًا ، لأن التصميم متوقف في الأرض افتراضيًا.

لتحسين راحة الاستخدام ، يتم استخدام وظائف إضافية:

1. المظلة - الحماية من هطول الأمطار ؛
2. كونترتوب - منتجات القطع ؛
3. الغسيل - ضمان النظافة ؛
4. Woodpile - تخزين الوقود في المنطقة المجاورة مباشرة للموقد ؛
5. حلقة مع فتحات لوضع الأسياخ.

وبالتالي ، فإن بناء التندور أكثر تعقيدًا بكثير من الموقد وفرن الشواء. ومع ذلك ، فإن نظام درجة حرارة الموقد يوفر سرعة عالية في الطهي ومجموعة واسعة من الأطباق ، والتي لا تقل عن المطبخ الصيفي الكامل.

التندور هو موقد من آسيا الوسطى على شكل إبريق. من السهل طي مثل هذا "الموقد" بيديك. سيتم تقديم وصف تفصيلي لعملية البناء بالآجر أدناه.

اليوم ، يستخدم سكان الحضر بشكل أساسي الشواء أو الشواء للطهي. ومع ذلك ، فإن التندور ، الشائع جدًا بين الشعوب الشرقية ، ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الأجهزة الحديثة.

داخل الفرن ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق: خبز البيتا ، السمسا ، اللحم. ذوقهم الرائع حجة قوية لصالحها. السمة المميزة للفرن الآسيوي هي الترتيب الرأسي للمنتجات. بفضل هذا الجهاز ، يتشرب عصير الكباب اللحم ولا يقطر في النار. والنتيجة طبق شهي مع طعم غني.

مبدأ التشغيل

يمكن مقارنة عمل التندور بوظيفة المرجل التقليدي ، حيث تتراكم الحرارة وتخزن.

في التندور ، تتراكم الحرارة بواسطة طين النار.بعد عملية الحرق ، تكتسب هذه المادة الطبيعية خصائص السيراميك.

أولاً ، يتم وضع الحطب في الهيكل وإشعال النار. ستبقى الحرارة المتولدة أثناء الاحتراق داخل الموقد. عندما يحترق الحطب وتضعف الحرارة قليلاً ، يبدأون في وضع العجين والطعام. للتدفئة ، يتم تغطية الفرن بغطاء بالحجم المناسب.

ملحوظة:يتم الحفاظ على درجة الحرارة الداخلية في التندور بعد الاحماء عند 250 درجة. هذا هو المكان الأمثل لطعام لذيذ وصحي.

ليس من الصعب طي هيكل من الطوب ، لأن تقنية البناء لا تنص على وجود مواد أو أدوات خاصة. كل ما تحتاجه للبناء يباع في المتاجر المتخصصة. يتم إعطاء التعليمات الكاملة ومخطط البناء أدناه.

مزايا

1. نظرًا للشكل الغريب ، يتطلب الهيكل وقودًا أقل ، مما يجعل بنائه مجديًا اقتصاديًا.
2. تركيب بسيط وسريع. يمكن أن يتم ذلك بنفسك ، دون إشراك المتخصصين.
3. كمواد البناء الرئيسية ، يتم استخدام المواد الصديقة للبيئة فقط التي لا تنبعث منها مواد سامة عند تسخينها.
4. يتم تحضير نفس الأطباق في الفرن كما في الشواية أو الشواء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك خبز الأطباق الشرقية اللذيذة فيه.

مواد البناء

يتضمن بناء التندور استخدام المواد التالية:

1. لبناء الجدران تحتاج طوب النار المقاومة للحرارة . يتم حساب كميته وفقًا لسمك الجدار وأبعاد الفرن. سوف يستغرق البناء حوالي 700-1300 قطعة.
2. يمكن تحضير خليط البناء بشكل مستقل. للقيام بذلك ، خذ الطين والرمل النظيف. إذا لم تكن هناك رغبة في عجن المحلول وحساب نسبة المكونات ، يمكنك شراء الخليط النهائي من أي سوبر ماركت في المبنى.
3. الهيكل المشيد مطلي بالطين. إذا رغبت في ذلك ، يتم استخدام ديكور الفسيفساء أو الحجر الطبيعي. إذا تم طهي الكعك في التنور ، فيجب أيضًا طلاء الداخل بطين مقاوم للحريق.
4. لبناء أساس موثوق ودائم ، يتم استخدام الأسمنت المقوى بقضيب.
5. السمة الإلزامية للفرن هي منفاخ مصنوع من الطوب أو قطعة صغيرة من الأنابيب مع مقطع عرضي لا يقل عن 10 سم.
6. من أجل أن تكون الدائرة ذات الطبقة العلوية من البناء متساوية ، من الضروري وضع قالب من القضبان والألواح الخشبية.

للعمل ، أنت بحاجة إلى الأداة التالية:

• البلغارية؛
• ملعقة (عرض لا يقل عن 12 سم) ؛
• حاوية أو دلو مناسب لخلط المحلول (الخرسانة ، خليط المواجهة) ؛
• حكم الجص
• فرشاة الرسم.

المرحلة التحضيرية

قبل أن تبدأ في بناء التندور ، عليك أن تقرر موقعه.

لأسباب تتعلق بالسلامة ، يجب عدم وضع الموقد بالقرب من المباني والأشجار والمزارع.

من المستحسن أن تكون التربة في موقع البناء جافة وأن يكون مستوى المياه الجوفية منخفضًا.

يتم تسوية المكان المختار ، ثم تُسكب طبقة من رمل الكوارتز بسمك 20 سم ، ويتم عمل انخفاض صغير من الأسمنت الأسبستي أو أنبوب معدني لمنفاخ.

مؤسسة

لمنع البناء من الانهيار تحت تأثير الحركات الموسمية ، من الضروري إنشاء أساس متين.

إنه مصنوع من لوح خرساني أو يسكب خليط الأسمنت في حفرة معدة.

نهج كفء ومراعاة مراحل البناء-المعايير الرئيسية لتشغيل المنتج على المدى الطويل.

1. بادئ ذي بدء ، يتم تنفيذ العلامات ، بما في ذلك تحديد أبعاد الهيكل المستقبلي. إذا رغبت في ذلك ، يتم سكب منصة خاصة من أجل نهج مناسب للفرن.
2. تتم إزالة الحشائش والحطام من الموقع. إذا كانت المنطقة مسطحة ، فإن تسوية الرمل كافية. في التربة الطينية ، تتم إزالة طبقة من التربة ويتم سكب الرمل في التجويف الذي ينسكب بالماء ويدك بعناية.
3. عندما يقع الموقع على تل ، يمكن جعل الأساس متدفقًا مع الأرض. ينصح برفع مكان به مياه راكدة ثابتة على ارتفاع 20 سم فوق سطح الأرض ، وفي هذه الحالة يتطلب الأمر صب الخرسانة الخاصة المصنوعة من قضبان خشبية.
4. علاوة على ذلك ، يتم تثبيت شبكة من التعزيز ، مع مقطع عرضي لا يقل عن 10 مم. القضيب محبوك بالأسلاك. المسافة المثلى بين القضبان هي 15 سم.
5. صب الخرسانة بالخرسانة وتسويتها بلوح. من المهم استخدام الأسمنت عالي الجودة ، لأن تصميم الفرن ضخم جدًا ويجب أن تتحمل القاعدة الأحمال الكبيرة. يتم رش الأسمنت الجاف فوق الملاط ، مما يمنح الأساس مقاومة للرطوبة.
6. في الجزء المركزي من الأساس ، يتم عمل استراحة للقالب. ثم يتم تغطية الهيكل بغطاء بلاستيكي ويترك ليجف. عندما يجف الخرسانة ، يجب ترطيبها. يبدأ البناء بعد المعالجة. تستغرق هذه الفترة عادة حوالي أسبوعين.

تركيب القالب والبناء

يجب أن يكون لفرن التندور محيط متساوٍ.

من أجل تحقيق نفس نصف القطر عند وضع الطوب ، تحتاج إلى استخدام قالب.

لتركيبها ، يتم استخدام الرسومات والحسابات الأولية.

ملحوظة:يتم حساب المسافة بين عنصري القالب وفقًا لارتفاع صف واحد من الطوب.

التندور مصنوع من الطوب الحراري الذي يوضع على الجزء النهائي. لذلك ، سيكون ارتفاع الصف الواحد مع الوصلة الأسمنتية 26 سم ، لذلك من الأفضل تحديد ارتفاع الجزء المستقيم من الموقد من صفين.

حتى لا تكون جدران الفرن منحنية ، يتم ترك الزاوية اليمنى حول محيط الجزء السفلي من الهيكل.يكرر الصف الثاني الصف الأول تمامًا ، ولكن من أجل القوة ، يتم إزاحة كل لبنة بمقدار النصف بالضبط. في نفس الصف ، يصنعون منفاخًا من أنبوب. لماذا يتم نشر كتلتين في المركز.

بعد ذلك ، يتم تغطية الطوب بأنبوب بالاسمنت. علاوة على ذلك ، سيبدأ تضييق الهيكل ، بما يتوافق مع ارتفاع الصفين. لبناء منحدر ، يتم نشر الكتل بمطحنة بزاوية معينة.

نصيحة الماجستير:عند تجهيز المنفاخ ، يمكنك استخدام الطوب بدلاً من الأنبوب ، والذي يُترك سائبًا.

في الصفوف اللاحقة ، ستنخفض كمية المواد ، على التوالي ، ستكون الضمادة تساوي 1/3 من الطوب. في نهاية العمل ، يتم تجفيف فرن التندور. في الصيف ، لتجفيف الخليط بشكل موحد ، يتم ترطيب البناء باستمرار.

لإخفاء جميع اللحامات المتكونة بين الطوب ، ستحتاج إلى طين النار.

حتى لا يتم تشبع الطوب بالرطوبة من التركيبة السائلة ، يتم ترطيبها مسبقًا. يُعجن الخليط من الطين ورمل الكوارتز والملح. تعتمد النسب على درجة محتوى الدهون في المادة الطبيعية.

يتم تطبيق الهاون على كتل الطوب من 3 جوانب - جانبان وقاع واحد. بمجرد أن تجف الطبقة الأولى ، يبدأ الطوب في الطلاء بطبقة تقوية. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أنه يجب حماية الهيكل من المطر بغلاف بلاستيكي.

لزيادة قوة التندور ، يتم تثبيت شبكة معدنية تقوية على طبقة الطين ، كما يتم تطبيق طبقة من خليط الخرسانة. يتم تحضيره من عوازل الأسمنت والرمل والجرانيت. يجب أن يشبه اتساق ملاط ​​البناء البلاستيسين. للزينة الزخرفية ، يتم وضع الفسيفساء أو الحجر الطبيعي على السطح الخارجي للفرن.

يتم تجفيف التندور النهائي لمدة أسبوعين على الأقل.بعد التجفيف الأول ، يسخن الفرن. أولاً ، يتم استخدام الورق فقط ، ثم يتم إضافة نشارة الخشب ورقائق الخشب. وبالتالي ، يتم تجفيف الهيكل كل يوم لمدة أسبوعين.

احتراق

بعد التجفيف الكامل ، يتم حرق التندور. للقيام بذلك ، قم بإشعال النار والحفاظ عليه لعدة ساعات.

يجب أن يكون إطلاق النار الأول طويلاً. عندما يبرد الفرن ، يجب فحصه.

إذا كان الهيكل يرن عند الارتطام ، فإن التندور المصنوع منزليًا من الطوب يكون جاهزًا. في المستقبل ، يتم تنظيفه بشكل دوري من السخام والرماد.

تركيبات

يمكن للفرن طهي عدة أطباق في نفس الوقت. لوضعهم ، يتم استخدام أجهزة خاصة.

على سبيل المثال ، قضيب معدني محمول مثبت عليه أسياخ. يجب أن تتوافق أبعادها مع قطر رقبة التندور.

خيار آخر هو غطاء وعاء. وهي مصنوعة من الصفائح المعدنية العادية. لطهي اللحوم والخضروات والكعك ، يتم عمل فتحات في الغطاء.

يستخدم التندور ليس فقط للشواء أو الشواء ، ولكن أيضًا كموقد روسي. يتم طهي الخضار فيه ، حساء الملفوف الغني ، مرق اللحم.

ظلة

التندور الثابت محمي من هطول الأمطار بواسطة مظلة.

أولاً ، يتم حفر تجاويف صغيرة من أربعة جوانب ، حيث يتم تثبيت الأنابيب المعدنية أو العوارض الخشبية. تُغطى الفتحات بالرمل وتُسكب بمحلول خرساني.

عندما يجف ، يتم تركيب صفائح من الألواح المموجة أو الألواح على الجهاز. يمكن أن تكون المظلة أي شيء ، كل هذا يتوقف على الخيال والإمكانيات. يمكن رؤية خيار مثير للاهتمام في الصورة.

التندور من الطوب الحقيقي هو فرن وظيفي يضمن تحميص الخضار واللحوم بشكل متساوٍ. يساعد هذا الجهاز في توفير استهلاك الكهرباء والغاز.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفرن سهل التشغيل والصيانة. لن يستغرق تركيبه الكثير من الوقت ، لكنه سيسمح لك بالاستمتاع بالأطباق العطرية وخبز البيتا اللذيذ.

شاهد الفيديو ، الذي يوضح بالتفصيل كيفية صنع تندور من الطوب بيديك:

هذه المواقد منتشرة على نطاق واسع بين شعوب آسيا الوسطى. وهي تختلف عن التصميمات الأخرى في الشكل: من الخارج ، تشبه إبريق ذو قاع عريض وجدران ناعمة ، مستدقة من الأعلى.

تسمح الهندسة غير العادية والخصائص الخاصة للمادة بتراكم الحرارة في جدران الفرن ، والتي تُستخدم لإعداد أطباق متنوعة. غالبًا ما يتم قلي أطباق اللحوم (الكباب) فيه ، ويتم خبز أنواع مختلفة من الكعك ، ويتم طهي بيلاف. الجدران لها نفس درجة الحرارة على الارتفاع بأكمله ، لذلك لا توجد مشاكل مثل طبق مخبوز بشكل غير متساو.

الفرن الأصلي ، المصنوع وفقًا للتقنيات القديمة ، مصنوع فقط من الطين المجفف في الشمس والمحروق على نار حطب الساكسول. تم بناؤه بسهولة في آسيا الوسطى ، لكن من المستحيل إنشاؤه في خطوط العرض لدينا. والسبب هو عدم وجود شروط لتجفيف المادة.

من أجل أن تكتسب جدران الفرن الصفات الضرورية ، يلزم وجود رطوبة منخفضة للغاية وطيف ضوئي معين ودرجة حرارة حرق عالية. في ظل هذه الظروف ، لا توجد ضغوط داخلية وشقوق فيها. من المستحيل إزالة الرطوبة تمامًا من الطين في ظروفنا ؛ فهي تظل بكميات كبيرة حتى في الجدار الجاف. يبدأ الماء في التبخر بشكل مكثف أثناء الحرق ، مما يؤدي إلى ظهور تشققات على السطح ، مما يؤدي إلى تفاقم خصائص تراكم الحرارة للهيكل.

لذلك ، بعيدًا عن آسيا الوسطى ، يتم بناء التندور المعدل ، على سبيل المثال ، من الطوب ، والتي يتم تغطيتها من الداخل بملاط من الطين. إنها أكثر سمكًا من الطين التقليدي وتتطلب المزيد من الوقود للتسخين ، ولكن في خطوط العرض الوسطى لا توجد مشاكل مع الحطب. من بين جميع أنواع التندور من الطوب ، فإن الأفضل هو تلك المبنية من كتل النار ، والتي ، بعد المعالجة الحرارية ، تكتسب خصائص السيراميك.

يستخدم الطوب التندور على النحو التالي:

• أشعل نارًا داخل الفرن واحتفظ به دافئًا حتى تسخن الجدران إلى درجة حرارة عالية. كل هذا الوقت تتراكم الحرارة.
• بعد حرق الحطب ، انتظر حتى تبرد الجدران إلى درجة حرارة 250 درجة.
• ضع الطعام بالداخل وقم بتغطية الفم بغطاء. طوب الصلصال يحتفظ بالحرارة لفترة طويلة ويضمن تحضير العديد من الإشارات المرجعية للأطباق.

كيفية صنع الطوب تندور

لبناء فرن بخصائص تركيز الحرارة ، قم بتنفيذ العمل في تسلسل معين واختر مواد البناء المناسبة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كل مرحلة.

اختيار المواد

لبناء تندور من الطوب بيديك ، ستحتاج إلى مواد مقاومة للحريق خاصة - الطوب والطين.

كتل شاموت مصنوعة من خليط طين الشاموت. هناك عدة أنواع من مواد البناء هذه ، تختلف في الكثافة ومقاومة الحريق. بالنسبة لحالتنا ، العينات التي تحمل علامة ShA و ShB مناسبة. يتم إنتاج الطوب بثلاثة أحجام: 230: 113: 65 مم ، 250: 123: 65 مم و 300: 150: 65 مم. بسبب الأبعاد الكبيرة للكتل ، هناك فجوات أقل في الجدران ، مما يجعل من السهل الحصول على سطح أملس.

تعتبر كتل Fireclay أغلى من كتل السيليكات العادية ، لذلك ، من أجل عدم المبالغة في الدفع ، قم برسم تندور من الطوب ، يمكنك من خلاله تحديد عددها بالضبط.

بالنسبة للفرن ، اختر مادة جيدة النوعية ، مع الانتباه إلى بعض النقاط. العينات المناسبة لها مظهر رملي جذاب وقاعدة محببة. عندما يتم النقر عليها ، فإنها تُصدر صوتًا معدنيًا ، وعند الاصطدام تنقسم إلى قطع كبيرة. ينهار الطوب غير المشتعل ويتحول إلى فتات ، والصوت بعد النقر عليه أصم ، ومن المستحيل بناء أفران من هذه الكتل - فهي لا تحتفظ بالحرارة ، ولديها قوة منخفضة ، وبالتالي يمكن للهيكل أن ينهار ببساطة.

قبل الشراء ، تأكد من تخزين المواد في مكان جاف ، لأن. تمتص الرطوبة جيدًا ، وبعد ذلك تفقد 75 بالمائة من صفاتها. عند الاستخدام في الهواء الطلق ، اتخذ تدابير لحماية الهيكل من هطول الأمطار.

يمكن أن تتحمل طوب Fireclay درجات الحرارة العالية ، لذلك لا ينبغي وضع عينات السيليكات أو السيراميك معها. بمرور الوقت ، سينهار جدار المادة المدمجة ببساطة.

للسبب نفسه ، لا تستخدم مزيج الأسمنت الرملي العادي لربط العناصر. لهذه الأغراض ، حل خاص مقاوم للحرارة - Martel مخصص. وهي مصنوعة من طوب النار المكسر والطين. زاد الخليط من القوة والالتصاق ، مما سيسمح بتطبيقه بسمك لا يزيد عن 1 مم.

يمكن تحضير ملاط ​​البناء بشكل مستقل عن طين النار ، الذي يباع جافًا في متاجر الأجهزة. تباع في أكياس 20 كجم. حزمة واحدة تكفي لوضع 20-30 طوبة. لبناء جدار بمساحة 1 م 3 ، ستحتاج إلى 5 أكياس من المواد. عند الشراء ، تأكد من أن المسحوق لم تنته صلاحيته بعد ، وأنه تم تخزينه في مكان جاف. المواد الرطبة تفقد صفاتها.

يتم أيضًا إضافة المواد الأخرى التي تغير خصائصه إلى الخليط. على سبيل المثال ، لتقليل وقت الإعداد ، تتم إضافة عوامل خاصة يتم دمجها مع مادة النار - الأسمنت أو الملح أو الزجاج السائل. يتم إدخال رمل الكوارتز في المحلول إذا كان سائلًا جدًا.

تحضير ملاط ​​البناء والتجصيص

للتحضير الذاتي للمحلول ، ستحتاج إلى طين النار والملح ورمل الكوارتز بنسبة 4: 1: 1. يتشقق الخليط المعتاد المعتمد على الطين والرمل بسرعة ولا يلتصق جيدًا بالطوب. التركيبة المحضرة بلاستيكية للغاية وتثبت بسرعة ، ولا تقشر أثناء التشغيل.

يتم خلط المحلول على النحو التالي:

• صب كيس من مسحوق fireclay وجميع المكونات في وعاء عميق واملأه بالماء بحيث يغطي المادة.
• اترك المحلول لمدة 2-3 أيام (تحقق من التعليمات المرفقة بالمادة) مع التحريك من حين لآخر.
• في نهاية الفترة ، امزج كل شيء مرة أخرى وتحقق من لزوجة محتويات الحاوية. يجب أن تشبه القشدة الحامضة السميكة. إذا كان الخليط رقيقًا جدًا ، أضف الرمل ، إذا كان سميكًا ، أضف الماء.
• لتقليل وقت التصلب ، أضف الأسمنت إليه ، بما لا يزيد عن 2 كجم لكل 20 كجم من المسحوق. بدلاً من الأسمنت ، يمكنك إضافة الملح العادي بمعدل 100-150 جم لكل دلو من الملاط أو الزجاج السائل بمقدار 1-3 بالمائة من حجم الخليط.
• يجب حساب كمية المحلول مسبقًا لاستخدامه قبل التصلب.

بناء قاعدة التندور

الفرن مبني على أساس متين يزيل ظهور التشققات على الجدران أثناء حركة التربة الموسمية. لذلك ، قبل بناء تندور من الطوب ، قم بدراسة تكوينه. تعتبر التربة الصخرية والرملية هي الأكثر ملاءمة. لأسباب تتعلق بالسلامة ، يجب أن يقع الهيكل على مسافة لا تقل عن 3 أمتار من المباني والنباتات.

في تربة الرفع والطين لفرن التندور ، من الضروري صب أساس مقوى ، على سبيل المثال ، عمودي. في حالات أخرى ، يمكنك الحصول على قاعدة خفيفة على شكل لوح متجانسة.

لإنشاء أساس ، قم بإجراء العمليات بالتسلسل التالي:

1. ارسم مربعًا 120x120 سم على الأرض ، يناسب حجم الفرن القياسي. في الداخل ، احفر حفرة بعمق 10 سم ، وحول المحيط ، حدد التربة بعمق 15 سم. في زوايا الحفرة ، احفر ثقوبًا بعمق 70 سم ، وقطرها 12-15 سم. صب الرمل في استراحة بطبقة 10-15 سم.
2. يتم تركيب تقوية ملحومة في شكل رباعي في الفتحات وملئها بالخرسانة على أن ترتفع بمقدار 5 سم فوق القاع ويمكن التأكد من بروز الخرسانة باستخدام القوالب. يتم تحضير المحلول من الرمل والأسمنت والحصى ، والتي تؤخذ بنسبة 3: 1: 1. يجب ألا تزيد كسور الحصى عن 1 سم اختر أسمنت لا يقل عن PC-400. بعد أن تصلب الخرسانة ، أزل القوالب واملأ القاع بالرمل المتدفق بالحزام الخرساني حول محيط الحفرة. ضغط الكتلة السائبة واملأها بالماء.
3. قم بإعداد القوالب للبلاطة المتجانسة ، مع التأكد من بروزها من 10 إلى 15 سم فوق سطح الأرض.
4. قم بلحام شبكة تقوية بخلايا من 15 إلى 20 سم ، وضعها في الحفرة. وهي مصنوعة من قضبان بقطر 10-12 ملم. لا يمكن لحام القضبان ، ولكن ربطها عند التقاطع بسلك صلب. سيكون مثاليًا إذا كان على عمق 5 سم من سطح اللوحة.
5. املأ الحفرة بالخرسانة وتحقق من استواء السطح ، انتظر 2-3 أسابيع حتى تصلب الهاون.
6. قاعدة المنتج عبارة عن دائرة ، لذلك في الموقع المُجهز ، قم بتطبيق دائرة بقطر 75 سم ، وهذا هو الحجم الأكثر شيوعًا لتندور الطوب.
7. املأ تخطيط الجزء الداخلي من الدائرة بالكتل ، واقطع الفائض عن الفراغات بمطحنة بقرص ماسي أو قرص خاص لقطع الأحجار. قم بترقيم كل لبنة واكتب موقعها على الورق.
8. حرر المنطقة من المادة ، ضع طبقة من الملاط على السطح بالكامل وضع الكتل وفقًا للرسم.

الأساس غير مطلوب. بدلاً من ذلك ، يمكن استخدام بلاطة خرسانية صلبة مسلحة كأساس موثوق.

نصب اسوار التندور

لكي تتوافق جميع عناصر الفرن مع مخطط تندور الطوب الذي تم تطويره مسبقًا ، نوصي باستخدام قالب خاص في شكل إطار. بدونها ، من الصعب وضع المادة حول دائرة بنفس نصف القطر.

تعتمد أبعاد التركيب على ارتفاع وقطر الفرن. كقاعدة عامة ، ارتفاع التندور يساوي قطره ، والرقبة 1/3 من هذا الحجم. اصنع جانبًا واحدًا من القالب ، المثبت في وسط القاعدة ، من عمود ارتفاعه 1 متر. اربط 3 ألواح بشكل عمودي عليه ، بزيادات 25 سم: في الأسفل - طولها 30 سم ، في المنتصف - 25 سم ، في الأعلى - 20 سم. عند الدوران ، سيظهر انحرافًا للجدار عن شكل معين عند مستوى معين.

ستحتاج أيضًا إلى نمط يمكنك من خلاله وضع الطوب. لهذا الغرض ، فإن الصفيحة من السرير تحت المرتبة مناسبة.

قم ببناء الجدار بالترتيب التالي:

• لجعل البناء مستقرًا وله مظهر جذاب ، ارسم ترتيب تندور القرميد.
• ضع طبقة من الملاط على السطح الخارجي للدائرة بعرض يساوي الجانب الأصغر من الطوب. ضع الكتل عليها في دائرة ، وضعها على الحافة ، واقفًا. اضبط الحافة الداخلية بدون خلوص. ختم اللحامات بقذائف الهاون. بعد وضع الصف الأول ، اسحبه معًا بسلك ، وقم بإخفاء الأطراف بين الطوب.
• في الصف الثاني ، اترك نافذة صغيرة يتدفق من خلالها الهواء إلى الهيكل. يمكن إغلاقه بباب حديدي. يسمح أيضًا بتركيب مدخنة في الفتحة.
• عند الوصول إلى ارتفاع 100-120 ، ابدأ في تكوين رقبة ، يبلغ ارتفاعها 25-30 سم ، وللقيام بذلك ، قم بإمالة كل طوب الصفوف الأعلى قليلاً إلى الداخل. غالبًا ما لا يتم عمل ثقب من الأعلى ، ولكن من الجانب ، ولكن في الإصدار الكلاسيكي ، يكون علامة التبويب مصنوعة من الأعلى.
• بعد الوصول إلى الشكل المطلوب ، اترك المبنى لمدة يومين حتى تصلب الهاون. إذا كنت تخطط لطهي الكعك في الفرن ، فقم بتغطية الجزء الداخلي من التندور المبني من الطوب بمزيج من طين النار. يجب أن تكون الطبقة سميكة بدرجة كافية - 10 مم على الأقل. لطهي الكباب أو بيلاف ، يمكن ترك الجدران بالداخل غير مكتملة.
• من الخارج ، قم بتغطية الفرن بقذائف الهاون ، ثم قم بإنهاءه بالحجر لإضفاء مظهر جمالي على الهيكل. انتظر يومين حتى يجف الطين.

أشعل النار داخل المبنى لخبز الطين. بعد التسخين لدرجة حرارة 400 درجة والتبريد التدريجي ، تكتسب الجدران قوة وصلابة عالية.

في كثير من الأحيان ، يتم تثبيت أعمدة مع خطافات داخل الفرن ، حيث يمكن تعليق اللحم. في النسخة الأوزبكية ، يتم توفير شبكة شعرية. يمكنك ، بالإضافة إلى اللحوم ، طهي الأسماك والخضروات. سيتم قلي جميع الأطعمة بالتساوي من جميع الجوانب.

قواعد تشغيل التندور

عند استخدام الفرن يجب اتباع بعض القواعد التي من شأنها إطالة العمر التشغيلي للفرن وتسهيل التشغيل:

1. ارفع درجة حرارة التندور تدريجياً. في الشتاء ، احرق كمية صغيرة من رقائق الخشب أولاً ، ثم أضف الوقود الأساسي. في الصيف ، يمكن تخطي هذا الإجراء.
2. يسمح بتعبئة الوقود على ارتفاع لا يزيد عن 2/3 من الهيكل. لا يستحق وضع المزيد ، فالحرارة سوف تتبخر ببساطة من خلال الجزء العلوي.
3. لا يهم نوع الوقود. يمكنك استخدام الحطب والفحم والحطب ، ولا توجد قيود على درجة الحرارة.
4. إذا كان هناك شحم على الجدران ، فلا تقم بإزالته. سوف يحترق فقط في المرة القادمة التي تستخدمه فيها.
5. قم بإزالة الرماد بواسطة مجرفة ولعبة البوكر من خلال الفتحة الموجودة في الأعلى. هذا هو العيب الوحيد للجهاز بسبب الإزعاج الواضح للعملية.

في بعض التصميمات ، يتم توفير منفاخ ، حيث يمكن إزالة الرماد من خلال الباب ، لكن هذا الخيار يعقد الجهاز.

كيف تصنع تندور من الطوب - انظر إلى الفيديو:

لتصنيع مثل هذا الفرن ، ليست هناك حاجة إلى خبرة في البناء ، فجميع العمليات بسيطة للغاية. الشرط الرئيسي للحصول على نتيجة جيدة هو تنفيذ العملية التكنولوجية في تسلسل معين. المواد المستخدمة والمواعيد النهائية بين المراحل مهمة أيضًا.

من الصعب اليوم تخيل إجازة في البلد بدون الكباب اللذيذ. ومع ذلك ، ليس فقط الموقد يجذب المصطافين. إن وجود تنور خاص بك في الفناء الخلفي الخاص بك هو أمر عصري وأنيق ومريح.

في الواقع ، يؤدي تصميم التندور نفس الميزات الوظيفية مثل الشواء.

الميزة الكبيرة لهذا النوع من الأفران هي إمكانية التجميع والتركيب الذاتي.

في الواقع ، لا يختلف موقد التندور كثيرًا عن هذا النوع من الأفران. ومع ذلك ، لا يمكن استبعاد بعض الاختلافات. وتشمل هذه الخصائص الخارجية. كقاعدة عامة ، لا تحتوي الأفران من النوع المعني على تشطيبات زخرفية. في المقابل ، يمكن تزيينه ببلاط السيراميك. بالنسبة لنوع الوقود ، يمكن استخدام الخشب والفحم هنا ، وغالبًا ما يتم استخدام الفرشاة.

وفقًا للمؤشرات الخارجية ، يمكن مقارنتها بإبريق كبير. يتم وضع الوقود ، بغض النظر عن نوعه ، مباشرة في داخل الهيكل. السمة المميزة هي موقع الأشياش. وهي متصلة بمسامير متخصصة مثبتة مسبقًا. يجب أن يكون طرف السيخ متجهًا للأسفل.

ما هي مزايا التندور على الشواء؟

ربما واجه الجميع مرة واحدة على الأقل حقيقة أن الشواء لم يكن مقليًا بدرجة كافية. هذا يرجع إلى حقيقة أن اللحم يتعرض للمعالجة الحرارية مع التوزيع غير المناسب للحرارة. هذا هو السبب في أن القطعة يمكن أن يكون جانبها مقليًا على الفحم ، والآخر يبقى بالدم. إذا تم توزيع الفحم بشكل غير متساو على سطح الموقد ، على التوالي ، فإن حرارة المنتجات ستفعل الشيء نفسه. أيضًا ، لا تنس أن كل فحم فردي له درجة حرارة الإمداد الحراري الخاصة به.

مع تندور الطوب ، يحدث كل شيء بشكل مختلف تمامًا. تصميمه فريد من نوعه. إنه يضمن القلي المنتظم للحوم من أي حجم. بشكل منفصل ، أود أن أشير إلى أنه ليس فقط اللحوم المقلية تمامًا في هذا الموقد. منذ العصور الغابرة ، تم خبز كعكات الذرة في مثل هذه الأفران ، والتي تتميز ليس فقط بطعمها الرائع ، ولكن أيضًا بخصائصها المفيدة. هذا التقليد ، لحسن الحظ ، قد نجا حتى يومنا هذا. جرب الخبز المسطح أو اللحم وستشعر بالفرق.

مما يتكون التندور؟

بالنسبة للمواد المستخدمة ، يجب إعطاء الأفضلية هنا لمحلول الطين. لن يحتوي مثل هذا التصميم على أنواع أخرى من المواد ، على التوالي ، سيكون الأداء البيئي في المقدمة. تبين أن التندور الطيني متنقل ، أي مناسب بدرجة كافية للتحرك إذا دعت الحاجة إلى ذلك. من المهم الانتباه إلى حقيقة أنه لا يمكن تثبيت الهيكل إلا خلال الفترة الموسمية ، في الخريف يمكن إزالته للتخزين. عامل مهم آخر هو الحاجة إلى بناء الأساس.

لا تنس الميزات الاقتصادية. يأتي التندور من دول كانت بعيدة عن استخدام الوقود والغاز. لهذا السبب كانت هناك حاجة لبناء موقد يمكن استخدامه للطهي لعقود.

لم تنشأ فكرة بناء التندور عن طريق الصدفة. يبرر ذلك حقيقة أنه يتم وضع كمية صغيرة من الفحم في الموقد ، وهو ما يكفي فقط لقلي كمية معينة من الشواء. لكن التندور المبني من الطوب ، بدوره ، ليس فقط قادرًا على قلي اللحوم ، ولكن أيضًا خبز الخبز (الكعك). بالإضافة إلى ذلك ، هذه الحرارة كافية لتسخين عدة لترات من الماء. ببساطة ، الأداء مذهل في وظائفه.

كما تظهر الممارسة ، يمكن أن يسبب البناء مخاوف مرتبطة بأداء أعمال الفخار. ومع ذلك ، يمكن تجنبها. كيفية القيام بذلك - سننظر بمزيد من التفصيل لاحقًا. في الواقع ، إنه لا يطرح متطلبات خاصة لمعايير المادة. حتى من الطوب العادي يمكنك بناء موقد أوزبكي.

شراء أو صنع؟

بمجرد أن تتوصل إلى استنتاج مفاده أنك تفتقد التندور تمامًا في البلد ، فعليك اتخاذ القرار الصحيح: شراء الهيكل في متجر متخصص أو بنائه بنفسك. مما لا شك فيه أن شراء الفرن النهائي هو الخيار الأكثر بساطة. من المهم أن تعرف أنه يوجد اليوم بالنسبة للمستهلكين مجموعة كبيرة من النماذج ذات الجودة المضمونة.

يمكنك عمل تنور بيديك ، ولكن هناك معايير معينة. من الضروري أن توليهم اهتمامًا وثيقًا. لذلك ، على سبيل المثال ، في خطوط العرض الوسطى ، لا تكون الظروف مناسبة تمامًا لتصنيع وتشغيل الهيكل المعني. لا تتجاهل حقيقة أن البناء هنا بدون معدات متخصصة أمر مستحيل بكل بساطة. المشكلة الرئيسية ، كقاعدة عامة ، هي تشكيل تشققات في الهيكل أثناء إطلاق النار. في هذه الحالة ، لا تهم جودة الطين.

في هذه الحالة ، يوصي الخبراء بشراء تصميم تندور جاهز. ستكون التكلفة أرخص عدة مرات. في الوقت نفسه ، بالإضافة إلى الهيكل الرئيسي ، عند الشراء ، ستحصل على أدوات وغطاء (مخصص لتسخين الغلاية وتركيب أسياخ). كقاعدة عامة ، يتم تضمين كل هذا في عبوة المصنع.

لا يمكن إجراء التجميع الذاتي إلا بمهارات معينة. علاوة على ذلك ، من المستحيل بناء الفرن بالكامل بنفسك. سيتعين شراء المكون الداخلي الخاص به أو طلبه. يقع "قلب" التندور في نطاق سعري مختلف. يتم تحديد التكلفة اعتمادًا على حجم الجهاز والمواد.

إنه فرن ، نحاس ، يفترض أنه مستدير الشكل. يمكن وضع الهيكل في الأرض وفوقها. على نحو متزايد ، يستخدم الطوب اليوم في البناء. يُنصح بإعطاء الأفضلية لنوع متخصص للنحاس. يمكنك بناء مثل هذا الفرن دون صعوبة كبيرة وفي وقت قصير. لكنها ستعمل لسنوات عديدة ، مما يسعد عائلتك وأصدقائك ورفاقك بالطعام اللذيذ.

الأهمية! التندور القرميدي هو نوع شرقي من النحاس. نشأ تقليد تركيبه من هناك. كقاعدة عامة ، في بلدان الشرق ، تم تشييد البناء في الجزء الأوسط من المنزل. لم يتم استخدامه للطهي فقط ، ولكن أيضًا كمصدر للحرارة خلال موسم البرد.

كيف تصنع تندور من الطوب بيديك

يحظى الفرن المصغر بشعبية كبيرة ، ويمكنه التحرك في جميع أنحاء الكوخ الصيفي بمساعدة عجلات مدمجة في المنصة. بطبيعة الحال ، يمكن تلبية البناء قيد النظر في التنفيذ بالفعل بالشكل النهائي. ومع ذلك ، فإن الاستحواذ عليها يتطلب استثمارات مالية كبيرة.

ومع ذلك ، إذا تقرر بناء تندور بيديك ، فعليك هنا الانتباه إلى حقيقة أن التربة تحت التندور جافة دائمًا. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام طلاء من الرمل والحجر.

فكيف تبني تندور بيديك؟ بالنسبة لهذا النوع من البناء ، يمكن أن تتناسب الأنواع التالية من المواد تمامًا:

• كتل حجرية
• طوب خزفي من الطين
• لبنة بيضاء تقاوم النار بثبات.

الشيء الرئيسي هنا هو أن نتذكر أن الهيكل المعني سيكون له كتلة كبيرة. ومن هنا يترتب على ذلك أنه يجب إقامة أساس قوي تحته. يجب أن يبدأ العمل ببنائه.

وفقًا للخصائص الخارجية ، يمكن مقارنة قاعدة التندور المبني من الطوب بأساس المنزل. سيكون الاختلاف الوحيد هو الافتتاح ، والذي سيكون بمثابة مكان لوضع الحطب (الوقود).

من المستحيل استبعاد إمكانية بناء تندور على الأرض. في هذه الحالة ، ستكون القاعدة منخفضة عميقة (ويفضل أن تكون مستديرة) ، مغطاة بطبقة رقيقة من الرمل. علاوة على ذلك ، يمكنك البدء في بناء بئر من أي نوع من الطوب. لا تتجاهل ملاط ​​البناء. يوصي الخبراء باختيار مزيج متخصص جاهز. يمكن تنفيذ البناء نفسه بطريقتين: أفقيًا وعموديًا. في حالة البناء الأفقي ، تبقى الحرارة في الفرن لفترة طويلة من الزمن. البناء الرأسي ، بدوره ، هو خيار اقتصادي. هذا يرجع إلى الحد الأدنى من تكلفة الطوب أثناء البناء.

من أجل الحصول على فكرة بصرية عما ستكون عليه النتيجة النهائية ، فإن الأمر يستحق عمل بناء دون استخدام ملاط ​​(ما يسمى بالترتيب). يمكن الحصول على الشكل المطلوب من الطوب باستخدام "مطحنة" بشفرة على السيراميك. كما تظهر الممارسة طويلة المدى ، فإن وضع التندور على شكل دائرة ليس بالمهمة السهلة ، ولهذا السبب يستحق نمذجة الرسم قبل البدء في أعمال البناء. يفضل أن يتم تصنيعها بالحجم الحقيقي ، مما يسهل سير العمل بشكل كبير. سيكون قالب الطوب المصنوع هو مفتاح البناء الناجح.

من المهم الانتباه إلى حقيقة أنه لا ينبغي عليك التوفير في ملاط ​​البناء ، ثم يصبح الهيكل أكثر متانة. لا تنس استخدام مستوى المبنى في عملك ، مما سيؤدي إلى بناء فرن مستوي.

دائمًا ما تكون قاعدة التندور أعرض من قمتها. يتم ذلك بحيث تظل الحرارة داخل الموقد لأطول فترة ممكنة ، ولا تضيع. نتيجة لذلك ، يجب أن يبدو مظهر التندور المصنوع من الطوب بنفسك مثل قبو. بمجرد أن يصبح الهيكل بأكمله جاهزًا ، يجب أن تبدأ في التخلص من المحلول المتبقي في داخل المنتج. يجب معالجة الجدار الموجود على السطح الخارجي للفرن بالطين الجاف ، خاصةً في وصلات الطوب. إذا رغبت في ذلك ، يمكن معالجة الجزء الداخلي من التندور بمزيج من الطين والعشب.

بعد أن تجف جميع الخلائط جيدًا ، يمكنك البدء في إطلاق النار. يجب أن تبدأ بالورق ، ثم تزداد درجة الحرارة بتغيير المادة الخام. الطريقة المدروسة بسيطة من نوعها. إذا كنت ترغب في إعطاء التصميم مظهرًا لطيفًا ، فيمكنك تزيينه بالفسيفساء المنحوتة يدويًا.

برميل خشبي للتندور

ليس هناك شك في أن فرن الطوب له خصائص أكثر إيجابية. ومع ذلك ، قد لا يكون بناء هذا الهيكل مناسبًا دائمًا. هنا يمكنك استخدام وسائل مرتجلة أخرى ، على سبيل المثال ، برميل مصنوع من الخشب. في هذه الحالة ، مطلوب مهارة معينة في العمل مع الطين.

يبدأ العمل التحضيري بتشريب البرميل من الداخل بزيت عباد الشمس. يفضل تركها منقوعة طوال الليل. من المهم الانتباه إلى حقيقة أن الأطواق الحديدية الموجودة على البرميل ليست مثبتة بإحكام. بعد ذلك ، يُعجن الخليط بالنسب التالية:

• صوف الخروف لا يزيد طوله عن 15 سم ؛
• طين النار - 0.05 كيلوغرام ؛
• فيريكلاي رمل 1 كيلوغرام.

يجب أن تشكل جميع المكونات مزيجًا من كثافة خاصة. يجب أن يلتصق هذا المزيج حول الجزء الداخلي من البرميل ، مما يخلق شكل التندور المستقبلي. يجب ألا يقل سمك الجدران عن 20 سم ، ولكن لا يزيد عن 30 سم. سوف يستغرق المحلول حوالي سبعة أيام حتى يجف تمامًا. يُنصح باستخدام المصابيح المتوهجة خلال هذه الفترة حتى تجف ، مما يساعد في تحقيق نتيجة أكثر فعالية. بمجرد أن يجف المحلول ، تتم إزالة الأطواق من البرميل ، ويتم تفكيك البرميل نفسه. لا يزال هناك إطار مكتمل يجب إطلاقه.

نحاس من برميل بلاستيك

يتم ملء البرميل البلاستيكي ذي الحجم القياسي بإحكام بالسائل ، مما يؤدي إلى زيادة حجم جوانبه قليلاً. من الخارج ، يجب تطبيق خليط النار. يتم تطبيقه في طبقة كثيفة ويفرك جيدا. هنا يستحق "تنعيم" المحلول حتى يتم الحصول على الشكل المطلوب للفرن. يتم التجفيف أيضًا لمدة سبعة أيام. بعد ذلك ، يجب إزالة السائل ، وإزالة البرميل الفارغ بعناية. الآن يمكن اعتبار تنور افعل ذلك بنفسك منتهيًا تمامًا.

على أي مبدأ يعمل؟

قبل أن تبدأ في صنع موقد التندور بيديك ، يجب أن تنتبه جيدًا لمبدأ عمل الهيكل نفسه. مثال على ذلك هو التندور الأرمني المصنوع من الطوب. هنا يجدر الانتباه إلى الرسومات. حتى لا تضيع الكثير من الوقت والطاقة في تجميعها ، يمكنك اللجوء إلى الإنترنت للحصول على المساعدة. توجد مخططات جاهزة هنا ، والتي يمكنك بموجبها بناء تندور بأيديكم من أي حجم على الإطلاق.

نفس القدر من الأهمية هو خيار الموقد نفسه. كقاعدة عامة ، يتم تمييز ما يلي:

• فرن تقليدي
• تندور تحت الأرض
• نحاس أفقي / عمودي

بمزيد من التفاصيل ، يمكنك التفكير في إمكانية صنع تندور من النوع الأرضي. من المهم هنا اختيار المكان المناسب للتثبيت. من الأفضل أن يكون الهيكل موجودًا تحت سقف ، مظلة. من المهم إيلاء اهتمام خاص لبناء الأساس. من قوتها ستعتمد موثوقية الهيكل بأكمله. لا تنس أنه يجب تجفيف الملاط الخرساني لوضع الطوب جيدًا. للقيام بذلك ، من الأفضل ترك المنتج النهائي ليجف لعدة أيام ، فقط بعد إطلاقه. بمجرد استيفاء جميع الشروط المطلوبة ، يمكن استخدام الفرن للغرض المقصود.

قواعد الاستخدام الأساسية

كما تعلم ، هناك قائمة معينة من القواعد لتشغيل الموقد (التندور). تنفيذها إلزامي. الوقت من السنة له أهمية كبيرة. لذلك ، على سبيل المثال ، خلال موسم البرد (في الشتاء) ، يجب أن ترتفع درجة الحرارة في التندور تدريجيًا.

الخطوة الأولى هي إشعال الرقائق ، فقط بعد احتراقها يتم إضافة الجزء الرئيسي من الوقود. في الصيف ، يمكن استبعاد اشتعال رقائق الخشب. من المهم الانتباه إلى حقيقة أن الوقود يجب أن يملأ ثلثي أبعاد الفرن. بالطبع ، يمكنك إضافة معظمها إلى الموقد ، لكن يجب ألا تنسى أن بعض الحرارة ستضيع.

لا توجد قيود على مستوى درجة الحرارة ، تمامًا كما لا توجد قيود من حيث التشغيل. الشيء الرئيسي هو مراعاة تفضيلات الوقت.

رعاية الموقد بسيط للغاية. كل ما هو مطلوب منك هو تنظيف الرماد في الوقت المناسب. إذا تراكمت الدهون داخل الفرن ، فلا داعي للقلق ، لأنه أثناء الاستخدام التالي للتندور ، ستذوب الدهون ببساطة.

خاتمة

ومع ذلك ، لا ينبغي لأحد أن ينسى أن التصميم له عيوب معينة. وتشمل هذه إزعاج التنظيف. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يجب إزالة الرماد من خلال الجزء العلوي من الحفرة ، وهو أمر غير مريح للغاية. من المهم ملاحظة أن الفرن المحمول لديه طريقة تنظيف مختلفة.

مع اتباع نهج كفء لتصنيع التندور ، سيكون الهيكل قادرًا على العمل بدون توقف لمدة ست ساعات. في هذه الحالة ، سيتم استخدام إشعال واحد فقط. بشكل منفصل ، أود أن أشير إلى أن الخبراء يحيلون المنتج المحمول إلى أحد أنواع الشواء. حفرة التندور ، كقاعدة عامة ، مخصصة إلى حد كبير لتدفئة الغرفة. الطبخ فيه أمر ثانوي.

اتضح أن صنع التندور بنفسك هو نشاط بسيط وميسور التكلفة ومثير للاهتمام. لذلك ، فإن مسألة كيفية صنع تنور في البلد بأيديكم لا تبدو صعبة بشكل خاص. ومع ذلك ، من المهم جدًا اتباع قواعد العملية التكنولوجية عند بناء الموقد. إذا اتبعت جميع التوصيات ، فإن نتيجة الفرن عالي الجودة سوف ترضيك بلا شك. سيسمح الامتثال لجميع القواعد أثناء أعمال البناء بالتندور للعمل لعقود.