كستناء طازج صالح للأكل - وصف مع صورة من الجوز ؛ غرسها وزراعتها. خصائص مفيدة (المنفعة والضرر) ؛ استخدامات الطهي والطبية. الكستناء - الخصائص والاستخدامات

الكستناء شجرة معمرة ضخمة تنمو بحرية في أجزاء كثيرة من الأرض. المكسرات لها قيمة غذائية عالية وتؤكل على نطاق واسع. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحصول على المواد القيمة للصناعات الدوائية والطبية والتجميلية من ثمار الشجرة ولحاءها وأوراقها. اليوم ، يمكن زراعة الكستناء في وسط روسيا ، حيث تزود نفسك بمنتج غير عادي وأدوية فعالة من الطب التقليدي.

من هذه المقالة سوف تتعلم:

الكستناء: الخصائص العامة

الكستناء هو جنس من الأشجار التي تنتمي إلى عائلة الزان ، وتنمو بحرية في نصف الكرة الشمالي. يشار إلى أنه ينمو في ثلاث مناطق غير مرتبطة: شرق آسيا والبحر الأبيض المتوسط ​​وساحل أمريكا الشمالية للمحيط الأطلسي.

من أجل نمو مستقل جيد لأشجار هذا الجنس ، يلزم وجود مناخ دافئ معتدل. في أغلب الأحيان ، تنمو الكستناء على المنحدرات الجبلية في تربة بنية ذات رطوبة متوسطة ، والتي تقع على صخور خالية من الجير. في التربة المستنقعية والجافة لا ينمو الكستناء. تنمو الأشجار بسرعة ، ولها قدرة عالية على النمو من الجذع. إنه لا يزال قائما حتى في الأشجار القديمة جدا.

تم العثور على ممثلي هذا الجنس من قبل علماء الآثار في رواسب العصر الثالث والطباشيري ، مما لا يترك أي شك حول الأصل القديم. في أوقات مختلفة ، تم العثور على الكستناء في رواسب سارماتيا في منطقة البحر الأسود ، وغرب القوقاز وحوض فلوجا كاما ، بالإضافة إلى رواسب المرحلة الثالثة السفلى من سخالين ، إقليم بريمورسكي ، منطقة بلخاش ، إقليم أوسوري ومنطقة أمور .

يشمل التصنيف الحديث 10 ممثلين للجنس. الأكثر شيوعًا هي: الأوروبية ، والمدن ، والصغيرة ، والأوروبية ، وسيجو. كستناء الحصان هو نوع من الأشجار البرية. منذ حوالي القرن السادس عشر ، تم اعتبارها شجرة أوروبية. الآن هو الأكثر شيوعًا في دول البلقان.

في أوكرانيا وروسيا ، تنمو أشجار هذا الجنس في المناطق الجنوبية. بالإضافة إلى ذلك ، تم منح الكستناء مكانة رمز كييف ، لأنه ينمو في الساحات والحدائق في العاصمة الأوكرانية لأغراض الديكور. توجد أنواع مختلفة من هذا النبات في أذربيجان وأرمينيا ، ولكن نادرًا ما تنمو ثمار الشجرة حتى تصل إلى حجم حبة الجوز. لكن الأمور مختلفة في أوروبا المتوسطية. هنا يمكن أن تصل الثمار إلى حجم اليوسفي الكبير ، لأن التربة غالبًا ما تكون مثالية للجنس.

يشير اسم النبات إلى الأسطورة الرومانية القديمة ، التي تحكي عن الحورية نيا ، التي انتحرت متجنبة انتباه المشتري. في حزن ، حولها الشاب إلى شجرة طويلة ذات ثمار شائكة ، ودعاها كاستا ، والتي تُترجم بـ "عذراء".

من التاريخ

وصف نباتي

قد يشير ممثلو الجنس إلى الشجيرات والأشجار المتساقطة التي تنمو على ارتفاع يصل إلى 50 مترًا. الجذع ذو لون بني-بني ، لحاء سميك ، مغطى بأخاديد عميقة.

الأوراق البسيطة ذات النتوءات القصيرة نسبيًا تكون مستطيلة الشكل بيضاوية الشكل أو رمحية الشكل ، مرتبة في صف حلزوني مزدوج. يمكن أن يصل طولها إلى 25 سم ، ولها قمة مدببة أو على شكل قلب أو على شكل إسفين في القاعدة. لديهم سطح جلدي وحافة مسننة باللون الأخضر الداكن.

يتم جمع أزهار الكستناء في أزهار هرمية الشكل يصل طولها إلى 15 سم. الزهور ، ومعظمها من الأسطح ، مرتبة في 3-7 قطع في محاور أوراق صغيرة مغطاة. تم العثور على أزهار Pistillate في قاعدة الإزهار.

الكأس الذي يغطي ثمار الكستناء له شكل كروي ويفرغ من الداخل. في الخارج ، تنتشر فيها أشواك صلبة متفرعة. في أغلب الأحيان ، تنقسم القطيفة إلى 4 أقسام. بداخله ، كقاعدة عامة ، يحتوي على ما يصل إلى 3 حبات من المكسرات ، على الرغم من أنه نادرًا ما يمكن أن يصل الرقم إلى 7 قطع. الصواميل بيضاوية الشكل مع جوانب مسطحة تلامس بعضها البعض. يتم تضييقها نحو الأعلى وتتحمل بقايا الأعمدة والمنطقة المحيطة.

قشرة الجوز لامعة ، رقيقة ، ناعمة ، ذات بشرة خشبية ، محتلة أو عارية ، مطلية باللون البني مع كعب رمادي عريض. البذور لها شكل كروي مثلثي ، ترتدي قشرة بنية ، تغطي جنينًا كبيرًا أبيض-أصفر. يحتوي الجنين على فلقات مموجة وذات نسبة عالية من النشا. يتم تلقيح الكستناء عن طريق الحشرات التي تجمع الرحيق وحبوب اللقاح.

التصنيف والتصنيف

قسم كاسيات البذور أو المزهرة -> طلب Bukotsvetnye -> فصيلة شبيهة بالكستناء -> جنس كستناء -> 10 أنواع.

• كرينات أو اليابانية (Castaneacrenata) ؛
• خشنة أو أمريكية (Castaneadentata) ؛
• هجين من كرينات وصغير الحجم (Castanea × fleetii) ؛
• هنري (Castanea henryi) ؛
• أنعم أو صيني (Castaneamollisima) ؛
• هجين مسنن ومتقزم (Castanea × neglecta) ؛
• التقزم (Castanea pumila) ؛
• البذر أو الأوروبي (Castaneasativa) ؛
• سيجو (Csstanea seguinii).
• Castanea ozarkensis.

لا ينتمي كستناء الحصان إلى جنس الكستناء ، ولكن ينتمي إلى عائلة Sapindaceae. هناك وضع مماثل مع الكستناء الأسترالي ، والذي يسمى في علم النبات Chestanospermum وينتمي إلى عائلة البقوليات. من وجهة نظر بيولوجية ، هذه النباتات بعيدة جدًا عن جنس الكستناء.

مائة خيل كستناء

أقدم وأكبر ممثل للكستناء اليوم هو Hundred Horse Chestnut. لا تزال هذه الشجرة تنمو في إيطاليا على بعد 8 كيلومترات من جبل إتنا. يقول الخبراء أن عمر هذه الشجرة 2000-4000 سنة. تم إدراج هذا الكستناء في موسوعة جينيس للأرقام القياسية باعتباره الشجرة الأكثر تغطية. في عام 1780 كان ارتفاعه 58 مترا. فوق السطح ، يبدو أن العديد من الأشجار تنمو في دائرة ، لكنها في الواقع جذوع منفصلة قادمة من جذر واحد.

تم إعطاء اسم الكستناء وفقًا لأسطورة جيوفانا الأول من نابولي (تشير مصادر أخرى إلى جيوفانا الأول من أراغون) ، التي لجأت من عاصفة رعدية مع مائة فارس برفقتها.

مرجع التاريخ

ما هو الكستناء المفيد للمناطق المختلفة

خشب الكستناء مشابه جدًا في هيكل خشب البلوط. يكمن الاختلاف فقط في غياب ما يسمى بالمرايا. نسيج ذو أشعة أساسية ضيقة وخطوط متعرجة. الحلقات السنوية مرئية بوضوح. يستخدم الخشب كحفر ، وتثبيت الباركيه ، والخشب الرقائقي ، والأجزاء الكبيرة والصغيرة من الأثاث الخشبي مصنوعة منه. يتم غرس البراندي والويسكي والروم والكونياك والنبيذ في براميل الكستناء.

نسبة الكتلة من العفص في تكوين أوراق الشجر واللحاء والخشب هي 6-14٪. يتم استخدامها لدباغة الجلد والحصول على خلاصة الكستناء.

فوائد الكستناء وضرر للجسم

منذ العصور القديمة ، وجدت أشجار الكستناء ثمارها. تم تطوير الصنف الرئيسي من الأنواع الأمريكية والبذور والجورودشاتي ، في حين تم استخدام الأنواع الأصغر والأكثر اعتدالًا لإنشاء أنواع هجينة. تتميز ثمار الكستناء باحتوائها على نسبة عالية من البروتينات والكربوهيدرات ، لذا فهي تستخدم لإضافتها إلى الدقيق لأغراض الخبز والحلويات.

نظرًا لتاجها على شكل خيمة ونموها القوي ، فإن الشجرة مطلوبة على نطاق واسع للزراعة في المتنزهات والحدائق. نظرًا لجذورها العالية على الأرض ، غالبًا ما تُزرع في أوروبا فوق أقبية البيرة والنبيذ.

التركيب والقيمة الغذائية

يتم تحديد الفوائد الصحية لجوز الكستناء من خلال تركيبها الكيميائي. معظمها تشغل بالكربوهيدرات ، ويمثلها بشكل أساسي النشا. لذلك ، تعتبر المكسرات ذات قيمة كمنتج غذائي. وفقًا لتكوين النشا ، تشبه ثمار الكستناء الأرز والبطاطس.

• 1.6 غرام بروتينات
• 1.25 غرام من الدهون
• 44 جم كربوهيدرات.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية للفواكه لكل 100 جرام على طريقة المعالجة:

• طازج - 166 سعرة حرارية ؛
• على البخار - 56 سعرة حرارية ؛
• مقلي - 182 سعرة حرارية ؛
• مسلوق أو مطهي - 131 سعرة حرارية.

تحتوي تركيبة الكستناء الصالحة للأكل على العناصر النزرة والفيتامينات والمكونات المفيدة التالية:

• الأملاح المعدنية من الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم.
• مركبات الموليبدينوم والزنك والفلور والباريوم والتيتانيوم والكوبالت والنحاس والألمنيوم ؛
• تصل إلى 3.5٪ ألياف غذائية ؛
• تصل إلى 17٪ سكريات
• الفيتامينات أ ، B1-B9 ، C ، PP ؛
• حامض اللبنيك والماليك والستريك.
• أحماض دهنية مشبعة وغير مشبعة ؛
• العفص - ما يصل إلى 14٪ ؛
• الفلافونويد والبكتين.

تحتوي الفروع ولحاء الساق على التانينات والزيوت والأحماض الدهنية وكذلك الجليكوسيدات. في الأوراق: حمض الأسكوربيك ، العفص ، الروتين ، الجليكوسيدات ، البكتين ، فيتامين ك ، مركبات الفلافونويد. من هذه الأجزاء من النبات ، يتم استخلاص المواد المفيدة لاستخدامها في صناعات التجميل والكيميائية والصيدلانية وغيرها.

الكستناء صالح للأكل وغير صالح للأكل: كيفية التمييز

كما ذكرنا سابقًا ، لا يوجد شيء مشترك بين الكستناء وكستناء الحصان. علاوة على ذلك ، فإن ثمار هذا الأخير سامة ولا يمكن أكلها. فيما بينها ، تختلف أشجار كستناء الحصان والأنواع الصالحة للأكل في حجم الأوراق وشكلها ، وطعم الثمار ، والنورات ، والبنية الداخلية ومظهر القطيفة. المكسرات نفسها متشابهة جدًا في اللون ووجود بقعة ضوئية صغيرة على السطح.

ثمار كستناء الحصان مذاق مرير للغاية ومضرة بالجسم. الطريقة الرئيسية لتحديد ذلك هي حساب عدد المكسرات بالداخل. غالبًا ما يكون بمفرده ، نادرًا ما يكون هناك زوج. وعادة ما يحتوي الكستناء الصالح للأكل على 2-3 حبات من المكسرات ، ولكن يمكن أيضًا العثور على 7 قطع. في كستناء الحصان ، يكون لون القطيفة أخضرًا ساطعًا ، ومغطى بدرنات كثيفة صغيرة. في أصناف البذر وكستناء الفاكهة ، يكون لون القبيبة الناضج بنيًا ومحميًا بمسامير طويلة.

خصائص مفيدة من جوز الكستناء

الكستناء ، التي تنتمي إلى الجنس الذي يحمل نفس الاسم ، لها عدد من الخصائص التي استخدمت منذ فترة طويلة في الطب الشعبي. توفر التركيبة الغنية لثمار الشجرة لها تأثيرات مطهرة ومطهرة ومضادة للالتهابات وقابضة للجروح. عند استخدامها بأشكال جرعات مختلفة ، فإنها تحفز تدفق الدم ، وتطبيع تكوين الدم ، وتطبيع ضغط الدم ، وتحسن نشاط الدماغ. إلى حد ما ، يساهم استخدام الكستناء في التعافي السريع بعد المجهود البدني والعقلي القوي.

في الممارسات الطبية الشعبية وغير التقليدية ، تستخدم ثمار الكستناء في:

• القضاء على الوذمة
• تخفيف التعب
• استعادة وظائف الكبد.
• تسهيل عمل الجهاز التنفسي مع نزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي والتهاب الشعب الهوائية وما إلى ذلك ؛
• علاج التهاب الوريد الخثاري والدوالي والتهاب المفاصل.
• يخفف الالتهاب ويقلل الألم في البواسير.
• علاج أمراض النساء بمختلف أنواعها.
• إبطاء النزيف ، وتسريع التئام الجروح الخارجية المختلفة.

علاوة على ذلك ، في الطب الشعبي ، تستخدم المكسرات كعناصر مساعدة للتدليك. نظرًا لحقيقة أن الثمار تحتفظ بالحرارة جيدًا ، فإنها تستخدم في التدفئة. مغلي منهم له تأثير مساعد جيد في علاج السعال الديكي ، والدوالي ، وتصلب الشرايين ، والإسهال المزمن ، والتهاب الشعب الهوائية ، والروماتيزم ، وأمراض الكبد ، والتهاب الوريد الخثاري والأمراض الناجمة عن ضعف تدفق الدم إلى الحوض الصغير.

في الممارسات الميتافيزيقية ، يُنصح بحمل حبة الجوز في جيبك أو حبات مصنوعة من الكستناء الصغيرة. يقول علماء الباطنية إن الطريقة الأولى تخفف آلام المفاصل ، وتروض العمليات الالتهابية في الجسم ، والثانية تعمل على استقرار عمل الغدة الدرقية والقلب. لا يؤكد الطب الرسمي فاعلية هذه الأساليب ، لكنه لا يدحضها أيضًا ، مشيرًا إلى إمكانية حدوث تأثير إيجابي من التنويم المغناطيسي الذاتي.

فوائد للرجال والنساء

الخصائص المفيدة للنساء هي كما يلي:

• عن طريق تحفيز إمداد أعضاء الحوض بالدم ، يتحسن عمل الأعضاء التناسلية ، ويقل خطر الإصابة بالسرطان.
• بسبب توسع الأوعية الدموية أثناء الحيض ، يتم تسهيل تدفق الدم. هذا يقلل من خطر العدوى المعدية أو الفيروسية بسبب الخصائص المطهرة للفلافونويد وبعض العناصر النزرة.
• تساعد حبات الكستناء على منع تطور الدوالي من خلال الحفاظ على قوة العضلات وتقوية مرونة الأوعية الدموية. مع ظهور الدوالي ، تكون حمامات القدم مع مرق الكستناء مفيدة.

بالنسبة للرجال ، المكسرات والأدوية المنتجة منها مفيدة في الوقاية من البواسير. غالبًا ما تصيب هذه المشكلة الدقيقة الرجال بسبب العمل غير المستقر والحمل البدني الزائد. الأدوية تخفف الالتهاب وتطبيع الدورة الدموية وتقلل الألم. العفص ومضادات الأكسدة والفلافونويد تمنع أيضًا مشاكل السرطان.

هناك عدد من المستحضرات المستخدمة في إنتاج أجزاء من جوز الكستناء والأوراق واللحاء. يوصى باستخدام إيسكوسان لعلاج دوالي الجفون على الساقين وركود الدم. يحتوي Esflazid على مواد الفلافونويد و escin ، يوصف لالتهاب الوريد الخثاري والتهاب الوريد على شكل أقراص. يحتوي Dragee Anavenol على روتين وإكولين وسلفون الصوديوم ، وهو مخصص لعلاج أمراض الأوردة.

الكستناء لانقاص الوزن

يعد استخدام الكستناء لفقدان الوزن أحد الأمثلة على شعبية أداة أو منتج فعال تحت اسم مستعار. اسم الجوز البرازيلي ، الذي تم استخدامه في طريقة إنقاص الوزن التي كانت شائعة في السنوات الأخيرة ، هو غرانا. هذا نبات استوائي ، وهو الأول من نوعه في العالم من حيث محتوى الكافيين ، ولكنه بالإضافة إليه مشبع بكتلة من مركبات الفلافونويد والزيوت الأساسية والمكونات النشطة بيولوجيًا.

تباع غرنا الأمازونية على شكل مسحوق ، وهو مشابه جدًا في اللون لفاكهة الكستناء. ربما هذا هو سبب التسمية غير الصحيحة. مستخلص ومسحوق الغوارانا بسبب الكافيين يحفز عمل الكائن الحي بالكامل ، ويزيد من لهجته الجسدية والعاطفية ، ويعطي دفعة للطاقة. بسبب حقيقة أن الجسم يبقى في حالة توتر صحي ، فإن الصابورة تحترق. بالطبع ، لهذا تحتاج إلى اتباع نظام غذائي مناسب.

والكستناء عالية جدا في السعرات الحرارية ، لذلك ليس لها خصائص غذائية خاصة. اعتبارهم في هذا السياق أمر منطقي ، ربما ، فقط كمكسرات. يحتوي المنتج على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكثير من الألياف الغذائية ، لذلك فهو يوفر الطاقة ويعطي الشعور بالشبع من كمية صغيرة من الطعام الذي يتم تناوله. يمكنك تناول الكستناء الصالحة للأكل أثناء إنقاص الوزن إذا كانت قيمتها الغذائية لا تجعل النظام الغذائي يتجاوز معدل السعرات الحرارية المستهلكة.

الاستخدامات الطبية للكستناء

• يتم شرب مغلي من المكسرات وأوراق الشجر في أجزاء صغيرة طوال اليوم لتخفيف التهاب الجهاز التنفسي العلوي. مع السعال الديكي - مغلي نقي للأوراق.
• إن استخدام مغلي اللحاء أو الأوراق أو الثمار يقوي ويجعل جدران الأوعية الدموية أكثر مرونة ويوسعها. يحسن تدفق الدم ، ويزيد من التوتر الوريدي ، ويسرع ارتشاف جلطات الدم ولويحات الكوليسترول.
• للتخفيف من أعراض الدوالي ، يوصى بالاستحمام من عصير الزهور والأوراق ولحاء الكستناء ، المصنوع على شكل مغلي.
• مع توسع الأوردة في منطقة البلعوم الأنفي ، يتم استخدام ديكوتيون لحاء الكستناء. بالنسبة لـ 50 جرامًا من المواد الخام الجافة المفرومة جيدًا ، يتم أخذ 1 لتر من الماء المغلي. وقت التسريب - 30 دقيقة. يعني شطف البلعوم الأنفي مرتين في اليوم.
• لعلاج البواسير ، يتم تحضير ديكوتيون من جوز الكستناء واللحاء. يتم قطع 5 غرامات من المواد الخام بدقة من كوب من الماء المغلي. بعد نصف ساعة من التسريب ، يتم ترشيح السائل ويضاف الماء المغلي حتى يتم استعادة الحجم الأولي. يتم تناول الدواء عن طريق الفم مرتين أو ثلاث مرات يوميًا مقابل ملعقة كبيرة.
• نظرًا للكمية الكبيرة من العفص في الحقن والإغلاء ، فهي مناسبة لعلاج الحروق والجروح.
• يساعد الاستخدام الداخلي لصبغة البذور واللحاء في علاج أمراض الجهاز الهضمي والمرارة والمشاكل الروماتيزمية.
• المشروبات التي تحتوي على ثمار الكستناء وأوراقها لها تأثير قوي ومنشط. لذلك ، يمكن أن يكونوا في حالة سكر للشفاء بعد العمليات (بإذن من الطبيب) ، والضغط الجسدي والعاطفي ، والتوتر العصبي.
• يتم تحضير ضغط ضد آلام المفاصل من 50 جرامًا من المكسرات المفرومة ممزوجة بـ 300 مل من زيت الكافور. يمكنك استخدام الخلاط ، لكن لا تفرط في تسخين الخليط أثناء عملية الخلط ، وإلا فسوف يفسد الزيت. يجب أن تحصل على عجينة متجانسة. يجب وضعه على المفصل تحت ضمادة لعدة ساعات.
• لفرك المفاصل الملتهبة ، تتكون صبغة الفودكا من 0.5 لتر من السائل و 300 كستناء مفرومة. ينقع الخليط في وعاء محكم الغلق لمدة 15 يوما ويرج يوميا.
• مع الإسهال ، اشرب مسحوقًا من اللحاء. 0.6-0.8 جم لكل 100-200 مل من الماء كل ساعتين.
• لوقف الدم وربطه: اغلي 60-90 جم من اللحاء الجاف في لتر من الماء حتى ينخفض ​​الحجم بمقدار ثلاثة أضعاف. اشرب 50-100 مل ثلاث مرات في اليوم. مطلوب استشارة إلزامية مع طبيب.
• مع نزيف البواسير ، يتم وضع ميكروكليستر بارد من مغلي 10 جم لكل 0.2 لتر من الماء المغلي.

كستناء الحصان: الخصائص الطبية والاستخدامات

تستخدم ثمار كستناء الحصان ، على الرغم من عدم صلاحيتها للطعام ، على نطاق واسع في الطب الشعبي للشعوب الروسية. على أساس هذه المادة الخام ، تصنع الصبغات والكحول والماء بشكل أساسي. يتم استخدامها خارجيًا أو داخليًا في حالات متنوعة ، بدءًا من علاج الدوالي وانتهاءً بالتخلص من السيلوليت.

يتم تحضير نسخة الكحول من الفواكه الناضجة ، وليس الجافة ، المطحونة في عجينة. يتم سكبهم بالكحول الطبي أو الفودكا ويصرون في الظلام لمدة 2-2.5 أسبوع. ثم يتم ترشيح المنتج واستخدامه خارجيًا بشكل أساسي. للطبخ على الماء ، يتم سحق الكستناء أيضًا ، لكن يتم غليها في الماء لمدة 40 دقيقة. ثم يتم إضافة كمية صغيرة من الكحول هناك. غالبًا ما تستخدم هذه الأداة في إجراءات التجميل. للاستخدام الداخلي ، يُسكب 700 غرام من الفودكا في 50 غرامًا من الفاكهة المسحوقة ويصر على ذلك لمدة أسبوعين.

وصفات للعلاج:

• التهاب الوريد الخثاري. مرتين في اليوم قبل الوجبات ، اشرب 20 قطرة من الصبغة المخففة في كوب من الماء. مسار العلاج 1 شهر.
• توسع الأوردة. افرك الصبغة في المناطق المصابة طوال الليل. لا تشطف حتى الصباح.
• ضغط دم مرتفع. صب 20 غرامًا من الزهور في 700 مل من الفودكا ، واتركها لمدة 15 يومًا واستهلك 10 قطرات ثلاث مرات في اليوم.
• آلام المفاصل. فرك بصبغة الكحول 1-2 مرات في اليوم.
• التهاب المفاصل. اخلطي الكستناء المطحونة في مفرمة اللحم مع العسل ، واصنعي مرطبات لمدة 2-3 ساعات من هذا الخليط في المساء.

من المهم أن تتذكر أن العلاجات الشعبية تستند إلى خبرة شخص آخر ولا يؤكدها الطب الرسمي. قبل استخدامها ، من المستحسن استشارة الطبيب وفحص نفسك للحساسية.

الخصائص التجميلية للكستناء

نظرًا لوجود مركبات الفلافونويد والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية والجلوكوزيدات ومضادات الأكسدة والعفص والفيتامينات في تكوين الكستناء وأوراق الشجر واللحاء ، فيمكن استخدامها للحفاظ على الشباب والجمال. في الإنتاج الصناعي لمستحضرات التجميل ، يتم استخدام مستخلص الكستناء الذي يضاف إلى منتجات البشرة والشعر والأظافر. تحارب هذه المادة المركزة علامات الشيخوخة ، وتحفز التمثيل الغذائي ، وتعيد تماسك الأنسجة وإمدادات الدم.

ما هو التأثير الإيجابي:

• يتم إزالة الالتهاب وتعزيز الخصائص الوقائية لأنسجة الجلد ؛
• تتحسن الدورة الدموية في كل من الأوعية الكبيرة والمجهرية ؛
• يتم منع تجلط الدم الوريدي.
• تتم إزالة التورم
• يتم منع النشاط المدمر للجذور الحرة ؛
• يحفز إنتاج الكولاجين.

يمكن استخدام ديكوتيون على أساس الفاكهة واللحاء وأوراق الشجر للاسترخاء والحمامات المنشطة. في نفس الوقت ، سيتم إيصال العديد من المواد المفيدة إلى الجلد. من زهور الكستناء والجبن القريش وعصير الخيار ، يمكنك عمل قناع مرطب للوجه وتجديد شبابك - من العسل والقشدة والبيض ونورات الأشجار المهروسة. يوصى بتشحيم البشرة الدهنية المسامية بغسول مكون من نصف كوب من مغلي الأوراق و 1 ملعقة صغيرة. الكولونيا الثلاثية.

عسل الكستناء: التركيب والفوائد

يتم حصاد هذا المنتج السميك والنحل الحلو من أزهار الكستناء. نظرًا لخصائص موطن الشجرة والمناطق الصغيرة المحتلة ، فليس من السهل جدًا الحصول على مثل هذا العسل في روسيا. يمكن إنتاجه في المناطق الجنوبية ، في أوكرانيا وفي بعض مناطق القوقاز. لذلك ، يعتبر عسل الكستناء بين نظائره نادرًا ، يكاد يكون من النخبة. تعتمد رائحة ولون المنتج على العديد من العوامل الفردية: نوع النبات ، وحالة البيئة ، والمكان الذي ينمو فيه نبتة العسل ، وسلالة النحل.

يحتوي عسل الكستناء على الماء ، وأنواع عديدة من الكربوهيدرات ، ومواد بروتينية ، بما في ذلك الأحماض الأمينية والإنزيمات ، وكذلك المركبات المعدنية والأملاح. من بين الفيتامينات هناك C ، EE ، B1-B12 ، PP ، K. يتم تعزيز الخصائص المفيدة للمنتج من خلال وجود المبيدات النباتية والفلافونويد والزيوت الأساسية والقلويدات والهرمونات النباتية والدهون في التركيبة.

الخصائص المفيدة لعسل الكستناء:

• له تأثير مطهر واضح ، فعال للاستخدام الخارجي والداخلي ؛
• يمكن أن يخفف التهاب الأعضاء والأنسجة.
• يزيد من القدرة الدفاعية لجهاز المناعة ، ويسرع الشفاء بعد الأمراض والعمليات ، ويمنع العدوى ؛
• يحفز عمل أجهزة الغدد الصماء ، مما يساعد على تطبيع الخلفية الهرمونية ؛
• يزيل السموم والمعادن الثقيلة والسموم ؛
• يزيد من قوة ومرونة جدران الأوعية الدموية وعضلات القلب.

ما هي الأمراض التي ينفع أكل هذا العسل:

• اضطرابات الجهاز الهضمي بما في ذلك الطحال والكبد والبنكرياس. بفضل الإنزيمات الطبيعية في تكوين المنتج ، تعمل على تحسين البيئة الداخلية للنظام.
• الجهاز التنفسي. يخفف الالتهاب ويخفف السعال ويحسن فصل وسحب البلغم.
• الجهاز العصبي. يغذي الخلايا ، ويثبت النظام ، ويزيد من النغمة النفسية والعاطفية.
• داء السكري. يمكن أن يكون العسل مفيدًا لأنه يتكون في الغالب من الفركتوز. ولكن لأسباب تتعلق بالسلامة ، يجب دائمًا الحصول على موافقة الطبيب لتضمين المنتج في النظام الغذائي.
• يعتبر العسل داكن اللون كمنشط جنسي وقائي جيد ضد أمراض "الذكور".
• نظرًا لتركيبته الغنية ، سيكون المنتج مفيدًا في تكوين مستحضرات التجميل للتغذية والتقوية وزيادة الحماية والتطهير.

عسل الكستناء ، بالطبع ، يمكن أن يكون ضارًا إذا استهلك بكميات كبيرة. في هذه الحالة ، من الممكن ظهور مظاهر الحساسية. الاستشارة الطبية ضرورية أيضًا لمرض السكري والحمل والرضاعة الطبيعية والطفولة.

كم يمكنك أن تأكل في اليوم:

• للأغراض الوقائية - ما يصل إلى 60 جرامًا في اليوم ونصف الكمية للأطفال.
• للاستخدام العلاجي - حوالي 100 جرام يوميًا مقابل 3-4 جرعات لأمراض الجهاز الهضمي والسارس ودوالي الأوردة. تناول الطعام إما قبل 120 دقيقة من الوجبات أو بعد 180 دقيقة.
• مع مرض السكري - لا تزيد عن ملعقة كبيرة في اليوم ، ثم مع إشارة أخصائي مراقبة.

الكستناء: كيف تطبخ وتناول الطعام

الكستناء ليس لها نكهة قوية عندما تكون نيئة. علاوة على ذلك ، قد تبدو مزعجة لأنها مريرة وقابضة قليلاً. تصبح لطيفة في الرائحة والذوق بعد التجفيف أو الطهي المناسبين. إذا لم يزعج هذا الأمر ، فإن المكسرات متاحة للاستهلاك. صحيح ، أولاً يجب تنظيفهم من الإيجابيات.

تتشابه الفواكه المطبوخة في التركيب والمظهر مع البطاطس ، والفواكه المقلية تشبه البندق والبطاطس المخبوزة في قشرها. بالنسبة للقلي ، يتم تنظيفها من ضفيرة القشرة وإزالة الأغشية التي نبتت بين الصواميل. ثم يتم قطع الصواميل إما بالعرض أو على الجانبين. هذا لمنع الكستناء من الانفجار مثل الفشار. يجب أن يتم ذلك قبل الطهي.

تحتاج إلى القلي في مقلاة ، ولكن ليس بطبقة تفلون. بعد وضعه في الأعلى ، تحتاج إلى وضع المناديل المنقوعة في الماء حتى لا يجف المنتج. ثم يتم إغلاق الهيكل بالكامل بغطاء ويخمد لمدة نصف ساعة تقريبًا. في هذه العملية ، تحتاج إلى خلط المكسرات عدة مرات وترطيب المناديل الجافة مرة أخرى. يمكن إزالة الصواميل الجاهزة بسهولة وكسر القشرة.

يستخدم الكستناء في المطبخ الأوروبي كأساس للزينة أو الحشو. تسمح لك الوصفات المنفصلة بعمل حلويات لذيذة بالمكسرات مع الشوكولاتة والإضافات منها. في فرنسا ، تحظى وصفات حشو الأرانب أو الدواجن بالكستناء بشعبية كبيرة. في الأطباق الساخنة ، تتناسب بشكل جيد مع أنواع مختلفة من اللحوم والبهارات. بالتأكيد لا توجد مجموعات خاسرة ، كل هذا يتوقف على خيال ومهارة الطاهي.

يمكنك طهي الكستناء بطريقة أكثر حداثة من الناحية التكنولوجية - في فرن الميكروويف. للقيام بذلك ، يجب غسلها وتقطيعها ، كما هو مذكور أعلاه ، ثم وضعها على طبق بطبقة من صمولة واحدة. من الأفضل معالجتها بأقصى طاقة لمدة 3 دقائق تقريبًا. يتم تحديد إعدادات أكثر دقة من خلال الخبرة ، نظرًا لأن جميع الأفران مختلفة.

بشكل عام ، يكفي تعلم كيفية طهي هذه الفاكهة وقليها. بناءً على هذه القاعدة ، يمكنك ابتكار وصفتك الخاصة لاستخدام المكسرات في كل مكان تقريبًا.

زراعة ورعاية

يُنصح بزراعة الأصناف الرئيسية من أشجار الكستناء فقط في المنطقة المناسبة لها من حيث تكوين الأرض والتربة والظروف المناخية والجغرافية. ولكن هناك أنواعًا هجينة تتكيف نسبيًا مع فصول الشتاء ، لذا يجب أن تنمو في الممر الأوسط. يتم زرعها ، كقاعدة عامة ، عن طريق الشتلات. أولاً ، يتجذرون في ركيزة ، نصفها يتكون من الأرض (من المنطقة التي ستنمو فيها الشجرة) ونصف الدبال. لكل 50 سم مكعب من الأرض ، تحتاج أيضًا إلى إضافة رطل من الجير المطفأ ودقيق الدولوميت. من أجل التنمية الواثقة والإثمار ، تحتاج شجرة واحدة إلى مساحة حرة بقطر لا يقل عن 3 أمتار. للصرف تحت الشتلات أثناء الزراعة ، يُنصح بعمل طبقة من الحجر المكسر يبلغ ارتفاعها 30 سم.

يمكنك أيضًا تجربة زراعة البذور. في الربيع ، لهذا الغرض ، يتم استخدام ثمار محصول العام الماضي ، والتي كانت عند درجة حرارة +5 + 6 درجة مئوية لمدة 5 أشهر. لمدة خمسة أيام قبل الزراعة ، يجب أن يكونوا في الماء لامتصاص القشرة وبدء إنبات الجنين. تزرع البذور في التربة بدون مأوى لعمق 5-6 سم.

في الخريف ، تزرع الثمار من محصول العام الحالي ، لكن أولاً يتم تقسيمها إلى طبقات. للقيام بذلك ، يتم تغطيتها بالرمل وتنظيفها في غرفة باردة لمدة 1.5 أسبوع. درجة الحرارة المثلى للطبقة هي + 5- + 6 درجة مئوية. بعد هذا الإجراء ، تزرع البذور بعمق 5-6 سم في تربة مبللة جيدًا ، تاركة 10-15 سم بينهما ، ويتم رش الأرض بأوراق الشجر من الأعلى. في الربيع ، يجب تخفيف الشتلات ، وترك أقوى البراعم.

من الملائم زراعة المكسرات في أواخر الشتاء في الأواني ، ومع حلول شهر مايو ، نقلها إلى الأرض.

قواعد العناية

• تحتاج الأشجار الصغيرة إلى الري مع جفاف الأرض ، ويحتاج البالغون إلى الماء فقط خلال فترات الجفاف والحارة من العام ؛
• إزالة الأعشاب الضارة ضرورية في الصيف ؛
• في بداية الربيع ، يتم استخدام سماد واحد ؛
• يتم فك التربة 2-3 مرات في الموسم ؛
• حول الجذع ، يوصى بغطاء التربة بالخث أو نشارة الخشب أو الأوراق المتساقطة على عمق 10 سم.

في بداية الربيع ، يتم إخصاب الشجرة بمحلول 10 لترات من الماء و 15 جم من اليوريا وكيلوجرام من المولين. في الخريف ، يتم تناول 15 جرامًا من nitroammophoska لحجم مماثل من الماء.

في السنوات الأولى ، تحتاج الأشجار الصغيرة إلى حماية الشتاء. عند ارتفاع 20 سم حول الجذع ، تحتاج إلى تغطية أوراق الخريف بأوراق الشجر ، ولف الجذوع نفسها بالخيش. إذا ظهرت تشققات على اللحاء بسبب الصقيع الشديد ، فيجب معالجتها بمطهر ومغطاة بملعب الحديقة. مع تقدم العمر ، تزداد مقاومة الشجرة للصقيع.

الآفات والأمراض

البياض الدقيقي ، الذي يتحول بسببه الأوراق إلى اللون الأصفر ، تصبح مغطاة بأزهار بيضاء رمادية وبقع بنية صدئة ، يجب التخلص منها بمبيدات الفطريات. يُنصح بمعالجة الشجرة لأغراض وقائية وكذلك إطعامها بالفوسفور والأسمدة النيتروجينية.

لمنع سوس الشجرة ، تحتاج إلى علاج الشجرة كل أسبوعين بالفطر أو الكربوفوس.

تخزين

ثمار الكستناء الطازجة لا تدوم طويلا. في حاوية محكمة الإغلاق وعند درجة حرارة منخفضة ، تظل مفيدة لمدة لا تزيد عن أسبوعين. ثم تنفجر القذيفة ، ويتدهور المظهر والتكوين. التجميد مناسب للتخزين طويل الأمد. تحتفظ الفاكهة الطازجة غير المقشرة في المجمد بفوائدها لمدة ستة أشهر تقريبًا. مسلوق أو مقلي - حتى عام واحد.

موانع

أولئك الذين يخططون لإثراء وتنويع نظامهم الغذائي باستخدام مكسرات الكستناء يجب أن يكونوا على دراية بموانع الاستعمال التالية:

• رد فعل تحسسي فردي
• ضغط منخفض؛
• انخفاض تخثر الدم
• زيادة الوزن.
• الإمساك الوهمي
• فشل كلوي؛
• الرضاعة أو الحمل (بسبب خطر الحساسية) ؛
• داء السكري (مسموح فقط بإذن من الطبيب) ؛
• عدم استقرار الدورة الشهرية.

غالبًا ما يكون سبب التسمم هو استخدام كستناء الحصان كغذاء شائع للأكل. يتجلى في الدوخة والغثيان واضطرابات الجهاز الهضمي.

يأكل الصينيون أكثر من نصف محصول العالم كله من الكستناء النبيل الصالح للأكل. يفضل الفرنسيون قلي الفاكهة وترتيب عطلة وطنية حقيقية. لا يُزرع الكستناء في روسيا ، ولكن يمكن العثور عليه في محلات السوبر ماركت الكبيرة.

السمات المميزة للكستناء الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل

تتميز أشجار الكستناء بجمال وروعة تيجانها. هناك نوعان من الكستناء: حصان ونبيل. كستناء الحصان سام ، لكن له خصائص طبية ، لذلك يستخدم على نطاق واسع في الطب والتجميل. الكستناء النبيل صالح للأكل ، وهو لذيذ جدًا وصحي للجسم.

على الرغم من بعض التشابه الخارجي بين هذين النوعين ، إلا أنهما ينتميان إلى عائلات مختلفة. لذا فإن الكستناء الصالح للأكل ينتمي إلى عائلة الزان ، وينتمي "شقيقه" السام ، ولكن الطبي ، إلى عائلة كستناء الحصان.

يمكن تمييز هذين النوعين من أشجار الكستناء من خلال المؤشرات التالية:

ارتفاع

تنوع الخيول أقل بكثير من شجرة الفاكهة الصالحة للأكل. اعتمادًا على الأنواع ، يمكن أن تنمو الكستناء النبيل حتى 35 مترًا.

أوراق الشجر

تتميز الأنواع غير الصالحة للأكل بحقيقة أن الثمار تنمو في الخمسات ، بينما في النظير الصالح للأكل توجد واحدة تلو الأخرى في نفس الفرع.

طبيعة الإزهار

تتميز كستناء الحصان بجمال وروعة كل تاج. لا يختلف التناظرية الصالحة للأكل في مثل هذه الجماليات والجاذبية ، لذلك يمكنك تجاوزها وعدم ملاحظتها.

حجم النواة

ثمار شجرة الكستناء الصالحة للأكل أصغر قليلاً من ثمار شجرة الحصان. ولكن هنا يمكن أن تشعر بالارتباك ، لأن كل ثمار الشجرة السامة مختلفة في الحجم.

طريقة الطلاء والتنظيف

في كستناء الحصان ، الغلاف الخارجي مغطى بأشواك متفرقة يمكن إزالتها بسهولة. الفاكهة الصالحة للأكل مغطاة بأشواك مثل القنفذ ، بينما يصعب تقشير القشر.

أين تنمو الكستناء الصالحة للأكل؟

تفضل هذه الأشجار الأماكن المفتوحة مع الوصول إلى الشمس والتربة الخصبة والرطوبة العالية. لا يتحمل هذا النوع من الجفاف والحرارة الشديدة والصقيع.

لذلك ، فإنها تزدهر بغزارة وتؤتي ثمارها في المنطقة الأوروبية والقوقاز وآسيا وأمريكا الشمالية. من بين 30 نوعًا من أشجار الكستناء المختلفة ، هناك عدد قليل فقط من الأنواع تؤتي ثمارها.

الأكثر شيوعًا هو الكستناء الأوروبي البذر ، والذي يمكن أن يعيش في مكان واحد لمدة تصل إلى نصف قرن ، في ظروف طبيعية وأكثر من ذلك. أنعم الكستناء الصيني ليس طويل القامة (حتى 15 مترًا) ، لكنه يتميز بطعمه غير المسبوق ، ولهذا يستخدم على نطاق واسع في الطهي. في اليابان ، تم تربية حوالي 100 نوع من أشجار الكستناء المختلفة ، والتي تتميز بالفواكه الكبيرة واللذيذة.

في أي وقت من السنة تنضج الكستناء وتؤتي ثمارها؟

يبدأ ازدهار الكستناء الصالح للأكل في أوائل الصيف ويستمر طوال شهر يونيو. في بعض المناطق الساحلية الغنية بالدفء وأشعة الشمس ، يمكن للمرء أن يلاحظ الإزهار الثانوي لهذه الأشجار في فترة الخريف والشتاء. تجذب الأزهار العديد من النحل ، ولعسل الكستناء طعم خاص من المرارة ورائحة واضحة.

تبدأ الشجرة التي تحتوي على كستناء صالحة للأكل تؤتي ثمارها بالفعل بعد 3-5 سنوات من الزراعة.

تلاحظ الاثمار الجماعية عندما تبلغ الشجرة سن الخامسة عشر ، وبعد ذلك تظهر الثمار كل عام وبأعداد كبيرة. تنضج الثمار ، ويمكن استخدامها للطعام في منتصف ونهاية الخريف. يتساقط الكستناء في غضون أسبوعين في قشر يتشقق تحت تأثير أشعة الشمس.

يمكن تقسيم جميع الفواكه الصالحة للأكل إلى الفئات التالية:

• كبير (حوالي 8 جم)
• متوسطة (تصل إلى 5 جم)
• صغير (حتى 3.6 جم)
• صغير جدًا (حتى 2.6 جم)

تحظى الفاكهة الكبيرة والمتوسطة بشعبية في المزرعة. في المتوسط ​​، من 1 هكتار ، يتم جمع من 100 إلى 400 كجم. يعتمد عدد الثمار بشكل أساسي على الظروف التي تنمو فيها الشجرة. لذلك ، على سبيل المثال ، في المشاتل الاصطناعية ، يمكن أن تنتج الشجرة ما يصل إلى 50 كجم من الكستناء ، وفي الظروف الطبيعية حتى 300 كجم. على الرغم من أن الحيوانات البرية والقوارض الصغيرة تؤخذ معظمها.

كيف لطهي الكستناء الصالحة للأكل؟

يمكن استخدام الكستناء في تحضير العديد من الأطباق وكذلك الحلويات. حتى أن بعض الطهاة الأوروبيين ذوي الخبرة يصنعون دقيق الكستناء ، والذي عند خبزه يعطي طعمًا رائعًا وفريدًا للطبق. نظرًا لمحتوى الدهون والبروتين ، فإن عجين هذا الدقيق يرتفع بشكل أسرع ويبدو رقيقًا أكثر من دقيق القمح. يعطي محتوى السكر المتزايد قشرة ذهبية طبيعية.

نادرًا ما تؤكل الكستناء النيئة ، إلا عندما تنضج تمامًا. تكون ألذ بكثير إذا تم سلقها وإضافتها ، على سبيل المثال ، إلى البطاطس المهروسة ، أو خبزها في الفرن. الفواكه المخبوزة لها نكهة البندق. الكستناء المسلوقة رائعة للحوم أو الدواجن. يمكنك أيضًا الاحتفاظ بها لفصل الشتاء ، وطهي المربى المعطر منها ، وإضافتها إلى السلطات مع المأكولات البحرية أو الخضار.

يمكنك التحقق من نضارة الكستناء عند الطهي. تعتبر جميع أنواع الكستناء العائمة قديمة عند غمرها في الماء ، لأن الفاكهة الطازجة تستقر في قاع الطبق.

وصفة الخضار المطهية بالكستناء المحمص:

مُجَمَّع:

• كستناء خام - 500 غرام
• طماطم كرزية - 300 غرام
• ثوم - 2 فصوص
• جذر الزنجبيل - قطعة 3x3 سم
• زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الفلفل والملح - حسب الرغبة

طبخ:

1. اسلقي الكستناء لمدة 20 دقيقة
2. نظف وقطّع إلى قطع صغيرة
3. تقلى في زيت الزيتون لمدة 3 دقائق
4. أضيفي الطماطم مقطعة إلى 4 قطع واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين
5. يُضاف الثوم المفروم وجذر الزنجبيل والفلفل والملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى

اتضح أن الطبق حار قليلاً ، لكن جميع المنتجات يتم دمجها بشكل متناغم مع بعضها البعض حسب الذوق. يمكنك تناول هذا الطبق بشكل منفصل وتقديمه مع المعكرونة أو اللحم أو البطاطس المهروسة.

فوائد ومضار الكستناء الصالحة للأكل

تحتوي حبات الكستناء على كمية كبيرة من الفيتامينات C و B و E. وهي أيضًا نوع من مصادر الطاقة الطبيعية التي تحتوي على البروتين النباتي والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. يحتوي التركيب أيضًا على حمض الفوليك والعفص.

بسبب حقيقة أن الحبوب غنية بالكربوهيدرات ، على الرغم من أنها أقل من الجوز ، إلا أنها لا تعتبر غذاءً للحمية. لذلك ، يجب على الأشخاص المعرضين للشبع الحد من تناولهم للطعام.

التأثيرات الإيجابية للكستناء الصالحة للأكل على الجسم:

• نظرًا لوجود العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، فإن لها تأثيرًا مفيدًا على جميع الأعضاء ؛
• 2-3 حبات قادرة على إرضاء الشعور بالجوع أو التوعك أو التعب ؛
• كمية صغيرة من الدهون ، ولكن الكثير من الكربوهيدرات - هذه التغذية مناسبة للرياضيين قبل وبعد التدريب لبناء كتلة العضلات ؛
• طبق جانبي ممتاز لأي طبق ليمنحه طعمًا ورائحة فريدة ؛
• مدر للبول فعال ، وبالتالي ينظف الجسم ويزيل المواد الضارة منه.

يحتوي هذا المنتج ، إلى جانب الخصائص الإيجابية والشفائية ، على عدد من موانع الاستعمال.

• مرضى السكر (بسبب ارتفاع نسبة السكر في الحبوب) ؛
• الذين يعانون من الحساسية (هم ، كمشروب طاقة قوي ، يمكن أن يسببوا مظاهر حساسية لدى الأشخاص مفرطي الحساسية) ؛
• القرحة (خاصة خلال فترة الدورة الحادة والجروح المفتوحة في المعدة) ؛
• انخفاض ضغط الدم (لأن الفاكهة تخفض ضغط الدم) ؛
• الأمهات المرضعات (لكن أثناء الحمل من الممكن أن يكون ذلك بسبب وجود حمض الفوليك للتطور الطبيعي للجنين) ؛
• الأشخاص المصابون بقلب مريض (ما يقرب من 60٪ من التركيبة عبارة عن نشا وكربوهيدرات ، وهو عبء إضافي على القلب) ؛
• الأطفال حتى سن 5 سنوات.

تعتبر ثمار الكستناء بشكل عام طعامًا ثقيلًا جدًا للمعدة. الإفراط في تناول الطعام أو الإعداد غير السليم محفوف بالإسهال.

كيف تنمو كستناء صالحة للأكل؟ (تعليمات خطوة بخطوة)

يمكن زراعة الكستناء من البذور والشتلات. من الجدير أيضًا معرفة أنه لن ينمو أي شيء آخر تحت الأشجار بسبب أوراق الشجر الكبيرة ونظام الجذر. لذلك ، يتم تخصيص مساحة تصل إلى 4 أمتار من الشتلات. للزراعة ، اختر شتلات عمرها عام أو عامين.

الخيار الأول - زراعة الشتلات:

الخطوة 1.يتم عمل حفرة 50 × 50 سم ، ويتم خلط التربة المستخرجة بالرمل والدبال ، ثم يتم إضافة الجير المطفأ وتضاف مختلف الضمادات.

الخطوة 2ويغطى قاع الحفرة بطبقة تصريف حتى 15 سم (ركام أو رمل) ثم القليل من التربة وكل شيء مملوء بالماء.

الخطوه 3تُزرع الشتلة ، وتُغطى بالتربة على ارتفاع 20 سم فوق مستوى سطح الأرض ، وتُضغط قليلاً وتُملأ بالماء مرة أخرى.

الخطوة 4يتم تثبيت أوتاد خشبية على الشتلات الصغيرة ، وهي قادرة على حماية الشجرة الصغيرة من هبوب الرياح المفاجئة.

الخيار الثاني - زراعة البذور:

الخطوة 1.يتم جمع النوى في الخريف أو الربيع. ضعيها في صندوق به رمل وضعيها في مكان بارد (ثلاجة) لمدة أسبوعين.

الخطوة 2يتم سحب الأسرة التي يصل عمقها إلى 8 سم وتملأ بالماء. يتم إدخال البذور في التربة على مسافة 15 سم من بعضها البعض.

الخطوه 3البذور ليست مغطاة بالأرض ، ولكن بالأوراق ، وفي هذه الحالة ينتظرون الشتاء. في الربيع ، يمكنك بالفعل رؤية الشتلات الصغيرة والنابتة حتى 30 سم.

الكستناء كبد طويل ويشعر بالراحة في الظروف التي لا تقل فيها درجة الحرارة عن -15 درجة. بعض الأصناف الأكثر تأقلمًا قادرة على تحمل الصقيع حتى -28 درجة.

يمكنك معرفة المزيد عن الكستناء من الفيديو التالي:

تلخيصًا لما سبق ، يمكننا القول أن الكستناء النبيل هو حقًا مخزن للفيتامينات والعناصر الدقيقة. يفعل أكثر من الإضرار بالجسم. ولكن عند استخدامه ، يجب عليك اتخاذ الاحتياطات.

أيضًا ، من خلال معرفة الميزات والمظاهر الخارجية للأنواع الصالحة للأكل ، يمكن تمييزها بسهولة عن نظيرها السام.

إن زراعة مثل هذا "مخزن الفيتامينات" أمر سهل وبسيط للغاية ، بالطبع ، إذا سمح المناخ بذلك ، وبعد عامين يمكنك حصاد وطهي أطباق رائعة وفريدة من نوعها حقًا.

في تواصل مع

سيساعد وصف الكستناء في تكوين قصة عن الكستناء لجميع الطلاب.

وصف الكستناء

كستناء- شجرة نحيلة جميلة. الإزهار المبكر بشكل ملحوظ. في الربيع ، من المستحيل المرور دون النظر إلى "الشموع" البيضاء المبهجة ذات البقع الصفراء الصغيرة التي يصل ارتفاعها إلى 30 سم.

ثمار الكستناء ليست أقل إثارة للاهتمام. الكستناء نفسها - البذور مخبأة في الصناديق. مربعات تشبه الجوز والأخضر مع العديد من المسامير الحادة للغاية. عندما تسقط الفاكهة الناضجة على الأرض ، يفتح الصندوق ويحصل الكستناء على قسط كافٍ من النوم. يقولون أن الحد الأقصى لعدد الكستناء في صندوق واحد هو 3 قطع.

قصة الكستناء

تم زرع العديد من أشجار الكستناء حول مدرستنا. هذه أشجار طويلة ذات تاج دائري أنيق ، مما يعطي ظلًا سميكًا وباردًا في الصيف. أوراق الكستناء كبيرة ومنتشرة. تعمل الأشجار ذات الأوراق العريضة على تنقية الهواء جيدًا وإثرائه بالأكسجين.

عندما تتفتح أشجار الكستناء في أواخر الربيع أو أوائل الصيف ، يبدو أن المدينة قد أتت عطلة متعددة الأيام. تضفي "الشموع" البيضاء والوردية ، المكونة من العديد من الأزهار ، على الأشجار مظهرًا مهيبًا وجليلًا. الرائحة الخفيفة للكستناء المزهرة مرتبطة بالنسبة لي بقرب العطلة الصيفية والأيام المشمسة وأمسيات الربيع الطويلة.

كلما اقترب الخريف ، كلما بدأت في كثير من الأحيان في ملاحظة قنافذ الفاكهة الخضراء الشائكة في تيجان الأشجار الكثيفة. ثم تأتي اللحظة التي تسقط فيها أول كرة بنية لامعة بضربة جافة من أعلى إلى القدمين. في بداية العام الدراسي ، كانت ساحة المدرسة بأكملها مليئة بكستناء الشوكولاتة. في هذا الوقت تقام عادة مسابقات ومعارض الحرف اليدوية المخصصة لوصول الخريف في مدرستنا.

قصة عن الكستناء للأطفال

عندما سأل المعلم في الدرس عن نوع الأشجار التي نحبها ، قمت على الفور بتسمية شجرة الكستناء. بالطبع ، لا تجلب هذه الشجرة فواكه لذيذة ، مثل الكرز أو المشمش ، ولا يتم ارتداؤها على الإطلاق في أمسيات ليلة رأس السنة. لكن لا أحد يستطيع أن يظل غير مبال عندما يرى زقاقًا من أشجار الكستناء المزهرة! أشعلت "الشموع" العملاقة في الربيع وسط أوراق الشجر الخضراء المشتعلة بالنار الأبيض والوردي ، وترتفع على الفور مزاج المارة وتظهر ابتسامة على شفاههم.

تبدو أوراق الكستناء الخضراء الكبيرة مثل بصمات أيدي بعض المخلوقات الرائعة. في الخريف ، تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتتساقط ، ثم تسقط تحت أقدامنا بشكل مغري لدرجة أننا نريد أن نلقيها في تحية الخريف أو القفز من البداية إلى أكوام ضخمة صفراء هشة يجمعها عمال النظافة المجتهدون.

عندما تتلاشى الكستناء ، تظهر مجموعات من الكرات الخضراء الشائكة في مكان الشموع. تتدلى بين أوراق الشجر في الوقت الحالي ، ثم انفجرت فجأة ، وسقطت بذور الكستناء الكبيرة والصغيرة ، وكذلك الكستناء ، على الطريق.

أعتقد أن الكستناء تزين مدينتنا وتجعلها جميلة ومريحة.

الكستناء الصالحة للأكل عبارة عن شجرة مورقة مترامية الأطراف بها ثمار. طعم الكستناء المسلوق والمحمص يشبه طعم البطاطا المخبوزة الحلوة الجافة للغاية مع نكهة البندق. تظهر في السوق كإشارة - لقد حان الخريف. ومع ذلك - هذه هي الطفولة! لا أستطيع تخيله بدون كستناء لذيذة صالحة للأكل! بالطبع ، في الطفولة لا تفكر في فوائد أو أضرار الكستناء الصالح للأكل. كل ما هو لذيذ مفيد أيضا! لكن مع الكستناء ، هذا صحيح. في موسم الكستناء ، يمكننا نحن الأطفال الاستغناء عن أي طعام آخر على الإطلاق. ثمار الكستناء الصالحة للأكل مغذية للغاية. لم يقيدنا أحد ، أكلنا بقدر ما أردنا ، نيئًا ، مقليًا ، ومسلوقًا.

حول الكستناء

تجذب أشجار الكستناء العين بجمالها وروعة التاج ، ولكن بالإضافة إلى الجماليات الخارجية ، فهي معالجين ممتازين. لطالما استخدمت ثمار الأشجار بنجاح في صناعة المراهم الطبية والصبغات ، لكننا اليوم سنتحدث عن زميل من كستناء الحصان مألوف لدى الجميع.

شجرة الكستناء ، الصورة:

تشبه ثمار الكستناء الصالح للأكل نويات النظير غير الصالح للأكل. تزهر في نهاية شهر مايو ، وبحلول نهاية شهر يوليو ، تظهر النورات الخضراء المستديرة ، المغطاة بكثرة بالأشواك ، على الشجرة.
بحلول شهر أكتوبر ، بدأوا في السقوط على الأرض ، يفتح الكستناء الناضج مثل الصدف ، حيث يوجد 1 أو 3 حبات. على الرغم من الاسم ، فإن المظهر المماثل لهاتين الشجرتين لا ينتمي فقط إلى أنواع مختلفة ، ولكن حتى لعائلات مختلفة. ينتمي الكستناء الشائع إلى فصيلة كستناء الحصان ، بينما ينتمي الكستناء الصالح للأكل إلى عائلة الزان.

فاكهة الكستناء ، الصورة:

كيفية التمييز بين الكستناء الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل

الشجرة التي تحتوي على ثمار صالحة للأكل أطول من صنف الخيول المعتاد ، كما أن أوراق الشجر مختلفة أيضًا - فهي لا تنمو في الخمسات ، بل تنمو واحدة تلو الأخرى على غصن. من المستحيل عدم رؤية جمال كستناء الحصان المزهرة ، ولكن يمكنك المشي عبر نظيرتها الصالحة للأكل وعدم ملاحظة ذلك.

يختلف حجم النوى أيضًا - فالنواة الصالحة للأكل أصغر قليلاً من تلك الموجودة في الحصان. الطبقة الخضراء من كستناء الحصان قليلة الشائكة وسهلة الإزالة ، والطبقة الصالحة للأكل مغطاة بأشواك تشبه القنفذ ، ومن الصعب جدًا تقشير القشرة نفسها. يمكنك أن تأكل كستناء صالحة للأكل نيئة ومحمصة ، والتي سيتم وصفها أدناه.

الكستناء المحمص ، الصورة:

هناك عدة أنواع من أنواع الكستناء الصالحة للأكل ؛ اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يتراوح ارتفاع الشجرة من 1 إلى 35 مترًا.

الكستناء الصالحة للأكل: الفوائد والأضرار

تحتوي حبات الكستناء على جرعة قوية من فيتامين ج ، ب ، هـ ، وجود البروتين (نظير نباتي) ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم يجعلها نوعًا من الطاقة الطبيعية. على الرغم من أن هذه الفاكهة تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (نصف أقل من الجوز) ، إلا أن المحتوى العالي من النشا والبروتينات والدهون لا يسمح بتصنيفها دون قيد أو شرط على أنها أطعمة غذائية.

تحتوي حبات الكستناء أيضًا على الكربوهيدرات والعفص وحمض الفوليك. محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 180 كيلو كالوري / 100 جرام ، مما يسمح (بكميات معقولة) بإدخاله في النظام الغذائي للأشخاص الذين يراقبون وزنهم.

الكستناء الصالح للأكل هو بطلان للاستخدام إذا كان لدى الشخص اشتباه في نزيف خفي (معدي أو رئوي). في حالة حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي ، ووجود أمراض في الدورة الدموية ، ومظاهر مرض السكري ، يجب أيضًا عدم استخدام الكستناء. مرة أخرى ، مع الميل إلى زيادة الوزن ، يجب على المرء أن يتغذى على هذه الفاكهة اللذيذة بشكل معتدل للغاية.

حبات الكستناء ، الصورة:

أين ينمون

تحب هذه الأشجار الأماكن المشمسة المفتوحة. في الوسط ، الشريط الجنوبي من روسيا ، يشعرون بالرضا - يزهرون بغزارة ، ويؤتي ثمارها. ينمو الكستناء في العديد من البلدان الأوروبية ، في القوقاز ، في آسيا وأمريكا الشمالية. إنهم محترمون بشكل خاص في فرنسا ، حيث يوجد حتى عطلة وطنية للكستناء.

كيف لطهي الكستناء الصالحة للأكل

الكستناء الصالحة للأكل لذيذة! كيفية طهي الفاكهة بشكل صحيح - الإجابات على هذه الأسئلة معروفة جيدًا للطهاة وخبراء الطهي الأوروبيين. يستخدم الأوروبيون حبات الكستناء في كل مكان لطهي الأطباق والحلويات المختلفة. حتى أنهم يصنعون الدقيق ، مما يعطي المخبوزات طعمًا خاصًا. يشبه هذا الدقيق في تركيبته دقيق القمح ، لكنه أكثر دهنية وغني بالبروتين وله لون مصفر. العجينة الممزوجة بهذا الطحين تكون أكثر رقة ، وترتفع بشكل أسرع ، وبفضل محتوى السكر المتزايد ، يتميز الخبز بقشرة ذهبية فاتحة للشهية.

للحصول على الدقيق ، يتم تجفيف الحبات بشكل نشط (تحتوي المواد الخام على الكثير من الرطوبة) ، والتي تصبح خلالها أصغر. يمكن تقييم درجة الاستعداد لاحقًا عن طريق إزالة القشرة البنية بسهولة.

كوجبة شهية مستقلة ، فإن الكستناء المحمصة لذيذة بشكل لا يصدق ؛ يضاف إليها الملح أو السكر أثناء الطهي. يمكن أيضًا حفظها وصنع المربى ودمجها مع الخضار والمأكولات البحرية في السلطات. حساء الكستناء لا يقل شهرة ؛ بعد الطهي ، يمكنك صنع البطاطس المهروسة منها ، وقد اكتسبت أنواع مختلفة من الريزوتو مع النكليولي اللذيذ شعبية طويلة في المطاعم الأوروبية.

كستناء صالح للأكل ، الصورة:

للاستمتاع بطعم الكستناء المحمص ، يتم غليها أولاً ثم قليها في مقلاة بدون إضافة الزيت. حتى لا "تطلق" النوى أثناء الطهي ، يجب أولاً قطع قشرها بالعرض. عندما يبدأ الجلد في التشقق ، يكون العلاج جاهزًا.

من المهم أن تسقط الثمار المغمورة في الماء على الفور في قاع الأطباق ، إذا كانت تطفو ، فهذا مؤشر على فساد أو وجود أي ديدان.

يوجد بالفعل الكثير من الخيارات لإعداد أطباق ممتعة ، على سبيل المثال ، ضع في اعتبارك وجبة خفيفة بسيطة ولكنها لذيذة للغاية.

خضار مطبوخة وكستناء محمصة ، الوصفة:

• كستناء خام - 450-500 جم ؛
• طماطم (يفضل الكرز) - 300 جم ؛
• الثوم - 2 أسنان.
• جذر الزنجبيل الطازج - قطعة صغيرة ، حوالي 3 سم ؛
• زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة ؛
• الفلفل والملح - حسب تقديرك.

نقطع الكستناء بالعرض ، ونطهى لمدة 15-20 دقيقة ، ونقشر ، ونقطع إلى قطع متوسطة الحجم. سخني زيت الزيتون ، واقلي الكستناء لمدة 3 دقائق. نقطع الطماطم إلى شرائح من نفس الحجم ، ونضيفها إلى النواة ، ونتركها تنضج لمدة دقيقتين ، وبعد ذلك نضع الثوم المفروم ناعماً وجذر الزنجبيل. يُضاف الملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. اتضح أنه طبق حار مع مزيج طعم غير عادي ولكنه متناغم للغاية. يمكن تناوله كطبق مستقل أو إضافته إلى المعكرونة والبطاطا المهروسة واللحوم.

زراعة الكستناء الصالح للأكل

كستناء صالح للأكل - كيف ينمو؟ هناك خياران: الزراعة بالشتلات أو النوى (البذور). في البداية ، يجب أن تعلم أن هذه الأشجار تحب العزلة ، بغض النظر عن النبات الذي تحاول زرعه تحته أو بالقرب منه ، فلن ينمو. تطور شجرة الكستناء تاجًا منتشرًا ، وهو نظام جذر قوي من النوع السطحي ، لذا فإن زراعة محاصيل أخرى بجوارها لا معنى له. ومع ذلك ، يمكن التغلب على هذا العامل بنجاح عن طريق تثبيت مقاعد لطيفة تحت الشجرة ، حيث سيكون من الجيد الاسترخاء مع بداية حرارة الصيف.

من أجل التنمية الكاملة ، يجب تخصيص مساحة خالية لا تقل عن 3 أو 4 أمتار (حول) كل شتلة عند الزراعة. الكستناء محب للحرارة ، ويشعر بشعور رائع على chernozem ، الطميية ، ويتحمل تلوث الهواء أو الهبوط في الأماكن العاصفة.

للزراعة ، من الأفضل اختيار الشتلات السنوية أو كل سنتين ، والتي تحفر ثقوبًا بعمق 0.5 متر. يجب أن يكون عرض الحفرة حوالي 50 × 50 سم ويجب خلط التربة المستخرجة بالرمل والدبال (نسبة 2: 1: 1) وإضافة رطل من الجير المطفأ إلى خليط التربة الناتج. كما أنه لن يكون من غير الضروري إضافة الفوسفور والبوتاسيوم والنيتروجين على الفور. يتم تغطية قاع الحفرة تقليديًا بطبقة تصريف (حوالي 15 سم) ، والحجر المكسر والرمل مثاليان لهذا الغرض. قبل وضع الشتلة هناك ، يجب رش طبقة الصرف بخليط الأرض قليلاً ، مع سكبها جيدًا بالماء.

بعد ذلك ، تُغطى الشتلات بالتربة ، وتُصدم برفق ، وتُغطى بقليل - حوالي 20 سم فوق مستوى سطح الأرض. تتم هذه المناورة مع الأخذ في الاعتبار المزيد من هبوط التربة ، عند الزراعة ، تأكد من أن عنق الجذر لشجرة المستقبل يرتفع بحوالي 10 سم فوق مستوى الكومة المحشوة.قم بتزويد الشتلات بالدعم - ربط يساعدها تحمل الرياح القوية. في نهاية عملية الزراعة ، يتم سقي الشجرة جيدًا.

عملية الهبوط ، الصورة:

الكستناء الصالح للأكل - يمكن زراعته بالبذور (النوى) في الخريف أو الربيع. للقيام بذلك ، من الضروري جمع ثمار الخريف وإخضاعها للتقسيم الطبقي - البقاء في البرد. لتحقيق الهدف ، صندوق من الرمل مناسب تمامًا ، حيث يجب وضع الكستناء بداخله ، ثم وضعه في الثلاجة لمدة 12-14 يومًا. بعد الوقت المحدد ، يتم دفن النوى في أرض مفتوحة.

في المكان المختار ، تُحفر الأسرة ، وتُملأ بالماء ، وتتعمق الكستناء نفسها بمقدار 6-8 سم ، ويجب أن تكون المسافة بين البذور حوالي 15 سم. ليس من الضروري تغطية الحبوب بالأرض ، فهذا يكفي قم بتغطيتها بإحكام بالأوراق المتساقطة حتى الشتاء. مع بداية الربيع في هذا المكان ، ستتمكن من مراقبة البراعم الخضراء ، والتي سيكون عليك من بينها اختيار أقوى الممثلين.

الشتلات الصغيرة ، الصورة:

لزراعة الربيع ، يتم حصاد الكستناء في الخريف ، ورشها بالمثل بالرمل ، ويتم وضع وعاء حيث توجد درجة حرارة الهواء باستمرار + 5-6 درجة مئوية. عندما يأتي الربيع ويحين الوقت لزراعة الكستناء في أرض مفتوحة ، ضع النواة في ماء دافئ قبل 5 أيام من هذا الحدث. بعد الوقت المحدد ، قم بزراعة البذور في المكان المطلوب. في غضون عام ، سيصل ارتفاع هذه الشتلات إلى 20-30 سم ، وبحلول سن الخامسة ستكون بالفعل أشجارًا كاملة يبلغ طولها ثلاثة أمتار.

طوال الموسم ، مثل أي شجرة أخرى ، يجب أن تسقى الكستناء ، ويجب أن تكون الأرض حول الجذع منفوشة. مع بداية الخريف ، لن تتداخل المهاد معه ، لذلك يمكنك استخدام نشارة الخشب أو الأوراق المتساقطة. لتشكيل تاج منتشر في الربيع ، يمكنك عمل قصة شعر للأشجار - قص ربع طول الفروع العلوية. تكفي الصلصة العلوية مرة واحدة في السنة ، مع بداية الربيع. الملح واليوريا والسماد والأسمدة النيتروجينية والبوتاسيوم مناسبة لهذه الأغراض.

الكستناء الصالحة للأكل كبد طويل. يمكنه العيش لمئات السنين. تنمو الشجرة الصغيرة بسرعة وتتطور بشكل جيد. الشيخوخة - يمكن الحفاظ عليها بقطع الفروع الثانوية إلى ثلث طولها. هذه شجرة مناخية دافئة ، ومع ذلك ، حيث لا يقل عمود الزئبق في مقياس الحرارة عن -15 درجة مئوية في الشتاء ، فإنها تنمو جيدًا وتؤتي ثمارها. يمكن أن تتحمل الأنواع المتكيفة من الكستناء الصالحة للأكل درجات حرارة تصل إلى -28 درجة مئوية.

Aesculus hippocastanum
التصنيف:عائلة كستناء الحصان ( هيبوكاستاناسيا)
اسماء اخرى:كستناء الحصان
إنجليزي:كستناء الحصان

وصف نباتي لكستناء الحصان

كستناء الحصان عبارة عن شجرة نفضية طويلة (تصل إلى 30 مترًا) ذات تاج كثيف واسع. الأوراق متقابلة ، طويلة معنق ، متراكبة بشكل كفء مع 5-7 أوراق لاطئة ، مائلة ، ممدودة مدببة. الزهور غير منتظمة ، بيضاء مع بقع حمراء وردية اللون ، مجمعة في عناقيد هرمية منتصبة. تزهر في مايو. الثمرة عبارة عن كبسولة مستديرة يصل قطرها إلى 6 سم ، مغطاة بأشواك كبيرة ناعمة ، بداخلها 1-2 حبة كبيرة بنية لامعة. تنضج الثمار في سبتمبر وأكتوبر.

ينتشر

في البرية ، توجد كنبات بقايا في الغابات الجبلية في شبه جزيرة البلقان (في شمال اليونان ، ألبانيا ، جمهورية مقدونيا ، صربيا وبلغاريا). تمت زراعته في أوروبا وروسيا منذ القرن السادس عشر. في الحدائق والمتنزهات كنباتات زينة.
كستناء الحصان الذي يتحمل الظل ، ينمو جيدًا في التربة العميقة الرخوة - الطين أو الطميية الرملية ، رطب بدرجة كافية ، ولكن بدون رطوبة زائدة. إنه يتحمل تربة chernozem الجافة نوعًا ما في منطقة السهوب ، ولا يتحمل التربة المالحة جيدًا. إنه حساس للرياح الجافة ، ولهذا السبب غالبًا ما تحترق الأوراق بشدة في الصيف وتتساقط قبل الأوان.
الشتاء القاسي في الثقافة في المنطقة الوسطى من الجزء الأوروبي من روسيا (حتى موسكو). على خط عرض موسكو ، يتجمد في فصول شتاء شديدة القسوة ؛ تتجمد الأشجار الصغيرة أيضًا قليلاً في سانت بطرسبرغ ، ولكنها تنمو في الأماكن المحمية لتصبح أشجارًا كبيرة ومزهرة بغزارة.
يصل عمر كستناء الحصان في ظل ظروف مواتية إلى 200-300 سنة.

جمع وتحضير الخامات الطبية من كستناء الحصان

يستخدم لحاء الفروع الصغيرة (Cortex Aesculi hippocastani) والأوراق (Folium Aesculi hippocastani) والزهور (Flores Aesculi hippocastani) والفواكه (Fructus Aesculi hippocastani) للأغراض العلاجية ولصنع الأدوية. يتم حصاد اللحاء في الربيع ، وتقطيعه إلى قطع وتجفيفه مباشرة بعد جمعه في الهواء الطلق أو في منطقة جيدة التهوية. يتم حصاد الزهور في شهر مايو ، وتجفيفها في اليوم الأول في الشمس ، ثم - تحت مظلة أو في الداخل. يتم حصاد أوراق كستناء الحصان من مايو إلى سبتمبر حتى إصفرارها مع أو بدون أعناق. تجف في الهواء النقي تحت مظلة أو في منطقة جيدة التهوية ، مع انتشار طبقة رقيقة (2-3 سم). يتم حصاد الثمار الناضجة تمامًا عندما تبدأ في التساقط. جففهم تحت مظلة أو في غرفة جيدة التهوية في درجات حرارة تصل إلى 25 درجة مئوية.

المواد الفعالة بيولوجيا من بلسم الليمون

يرتبط النشاط الدوائي لثمار كستناء الحصان بمحتوى الكومارين غليكوزيد إسكولين (إسكولوسيد) وأجليكون إسكوليتين (إسكينول) وأوكسيكومارين جليكوسيد فركسين وأجليكون فركستين ، وكذلك ترايتيربين سابونين جليكوسيد β- أمرين حتى نوع إيسين. 13٪).
أظهر تحليل كيميائي إضافي أن escin عبارة عن مزيج من عدة مواد: α-escin و β-escin و cryptoescin ( H. Wagner وآخرون ، 1970) ، أو aescins Ia و Ib و IIa و IIb و IIIa ( موراكامي وآخرون ، 1994) ، الجليكونات التي هي escigenin ، protoescigenin ، baringtogenins C و D.
تم العثور أيضًا على Aescins IIIb و IV و V و VI ، و isoescins Ia و Ib و V في ثمار كستناء الحصان ( يوشيكاوا وآخرون ، 1998). المكون الرئيسي الذي يحدد النشاط البيولوجي لـ escin هو β-escin. في دراسة عقار escin (المصنوع من قبل JSC "Galychpharm") بالكروماتوجرافيا السائلة ، وجد أن محتوى β-escin فيه هو 76.35-79.29٪ (A. V. Shovkovyi and A. T. Shein ، 1999). جنبا إلى جنب مع escin ، توجد جليكوسيدات سابونين أخرى في ثمار الكستناء. على وجه الخصوص ، تم الحصول على sapogenols hypocaesculin (21-O-angeloyl-22-O-tigloyl-R1-baringenol أو 21-O-tigloyl-22-O-angeloyl-R1-baringenol) و baringtogenol-C-21 عن طريق التحلل الحمضي لـ جزء الصابونين. -angelate ().
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي ثمار كستناء الحصان على حوالي 0.13٪ جليكوسيدات الفلافونويد (كيرسيتيرين ، أيزوكيرسيتيرين ، كيرسيتين وكايمبفيرول) ، حوالي 0.9٪ من التانينات (كاتشين العفص) ، الزيت الدهني (5-7٪) ، البروتينات (11٪) ، البكتين ، النشا ( تصل إلى 49.5٪).
مركبات الفلافونويد - مشتقات الكايمبفيرول والكيرسيتين - غنية أيضًا بالزهور وأوراق الكستناء. على وجه الخصوص ، تحتوي الأوراق على kaempferol 3-glucoside و kaempferol 3-arabinoside و kaempferol 3-rhamnoglucoside و quercitrin و isoquercitrin و rutin و sireoside. بالإضافة إلى جليكوسيدات الفلافون ، تحتوي أزهار الكستناء على المخاط والعفص والبكتين ، وتحتوي الأوراق على البكتين والكاروتينات (لوتين ، فيولاكسانثين).
يحتوي لحاء كستناء الحصان على الكومارين غليكوزيد إيسكولين (3٪) وأجليكون إسكوليتين ، إسكين ، أوكسيكومارين جليكوسيدات فراكسين وسكوبولين وجلايكوناتها (فراكسيتين وسكوبوليتين) ، فلافونويد كيرسيتين ، العفص (على وجه الخصوص ، كاتشين دايموستر-بروانثوسيانيد) ، ألفا سيناستيرول ، بيتا سيتوستيرول) ، زيت دهني (2.5-7٪) ، سكريات (9٪) ، حمض الأسكوربيك ، ثيامين ، فيلوكينون.

تاريخ استخدام كستناء الحصان في الطب

ظهر أول ذكر لاستخدام الكستناء للأغراض الطبية عام 1556. أوصى الطبيب بيتر أندرياس ماتيولي (1500-1577) بإعطاء ثمار كستناء الحصان للخيول التي تعاني من ضيق في التنفس. في عام 1575 ، أحضر عالم النبات كلاوسيوس شتلات الكستناء من تركيا وزرعها في فيينا كأشجار للزينة. في عام 1615 ، زرعت الكستناء في فرنسا ، وبعد 200 عام ظهرت في أمريكا. منذ عام 1842 ، بدأت زراعة كييف بالكستناء. اعتقد بعض علماء النبات في ذلك الوقت أن شجرة الكستناء جاءت من الهند ، كما يتضح من اسمها الفرنسي - "Marronier d'Inde". فقط في القرن التاسع عشر وجد أن الغابات الجبلية في شبه جزيرة البلقان هي مسقط رأس الكستناء.
تم تحميص الفاكهة السامة لكستناء الحصان بواسطة الهنود الحمر المحمص على الحجارة الساخنة ، ثم تنقع في ماء الليمون لعدة أيام وتستخدم لصنع الدقيق. من البذور النابتة ، التي تصبح مستساغة بسبب تحول المواد المرة إلى حلوة ، قاموا بإعداد الشعير. يعتقد C.L Millspaugh (1974) أن الهنود استخدموا قشر البذور كمادة مخدرة (من حيث النشاط ، 10 جم تعادل 3 جم من الأفيون). تم استخدام مسحوق البذور والأغصان المطحونة لتسميم الأسماك.
في الطب الشعبي لبلدان جنوب أوروبا في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر. تم استخدام ثمار الكستناء واللحاء كبديل لحاء الكينا في علاج الملاريا والدوسنتاريا الأميبية. كانت هذه الأموال شائعة بشكل خاص في فرنسا ، والتي ارتبطت بالعزلة السياسية للبلاد في عهد نابليون الثاني ووقف استيراد لحاء الكينا باهظ الثمن. ومع ذلك ، كما تشير المصادر التاريخية ، كانت علاجات الكستناء أضعف من حيث التأثير من لحاء الكينا. وردت تقارير في وقت لاحق عن أن الكستناء يعالج بعض الأمراض المرتبطة بضعف الدورة الدموية. تم رش مسحوق الفاكهة على قرح الدوالي. في عام 1708 أبلغ تابلر عن فعالية ديكوتيون في علاج. منذ عام 1866 ، بدأت صبغة الكستناء تظهر في الصيدليات الأوروبية ، والتي كانت موصوفة للالتهابات المزمنة في الأمعاء والبواسير.
قدم الطبيب الفرنسي أرتولت دي فيفي كستناء الحصان إلى الطب العلمي والعملي. في عام 1896 ، في المجلة الفرنسية Revue de theérap. ميد. تشيرور ". ظهرت منشوراته حول العلاج الناجح للبواسير وصبغة الكستناء. اعتبر المعالج بالأعشاب الفرنسي الشهير لوكلير أن الكستناء علاج فعال لـ و. في الخمسينيات من القرن العشرين. بدأ إنتاج المستحضرات الوريدية للكستناء في ألمانيا.
لا تزال المستحضرات العشبية لكستناء الحصان تستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي في العديد من البلدان. صبغة أزهار الكستناء لها خصائص مضادة للالتهابات ، والبذور لها خصائص مضادة للالتهابات ، وقشر البذور له خصائص مرقئ ومضادة للالتهابات ومسكن. يوصف عصير الزهور الطازج عن طريق الفم لعلاج الدوالي والتهاب الوريد الخثاري والبواسير. يوصى بعصير الزهور المحفوظة بالكحول أو صبغة الزهور أو الفاكهة عن طريق الفم وموضعياً لعلاج الدوالي والبواسير ، على شكل فرك - لالتهاب المفاصل ، وآلام الروماتيزم والنقرس. يوصف مغلي قشر الفاكهة موضعياً (الحمامات ، الغسل) لنزيف الرحم والبواسير. يستخدم مسحوق بذور الكستناء في الجهاز التنفسي.
مرق وحقن لحاء الكستناء لها خصائص مرقئ ومضادة للالتهابات ومسكنات ومضادة للاختلاج. يتم استخدامها كعلاجات داخلية وخارجية فعالة لالتهاب القولون المزمن لفترات طويلة ، وزيادة حموضة عصير المعدة ، وأمراض الجهاز التنفسي (التهاب الشعب الهوائية المزمن) ، والملاريا. كعامل مرقئ ، يوصى باستخدامها في حالة نزيف البواسير والنزيف الداخلي ، وخاصة الرحم.

كما يتم استخدام حقنة اللحاء ، وتسريب الفاكهة ، وتسريب قشر الفاكهة ، وأوراق الكستناء الرثية كعامل خارجي - لتضميد الجروح المتقيحة.

الخصائص الدوائية لكستناء الحصان

أظهرت دراسة النشاط الدوائي للمستحضرات العشبية للكستناء (مستخلص كحول ، صبغات كحولية ، مغلي وحقن من الأوراق والزهور والفاكهة) أن الأكثر فاعلية هو المستخلص الكحولي للفاكهة ، والذي يتميز بسميته الحادة المنخفضة.
يحفز مستخلص فاكهة الكستناء نشاط القلب في الحيوانات ذوات الدم البارد ، ويقلل من ضغط الدم بنسبة 15-70٪ في القطط ، ويوسع أوعية أذن الأرنب المعزولة بجرعات صغيرة ، ويضيقها بجرعات أعلى. في التهاب الوريد الخثاري التجريبي في الكلاب ، يقلل مستخلص الكستناء من الاستجابة الالتهابية الشاملة والوذمة الموضعية. في الأشخاص الذين لا يعانون من أمراض الأوعية الدموية الطرفية ، وجد أن مستخلص الفاكهة يزيد من نبرة أوردة الساق.
بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعرض خصائص مضادة للالتهابات ، ومزيل للاحتقان ، ومسكن ، وتقوية الشعيرات الدموية ، ويقلل من لزوجة الدم ، ويمنع تطور الركود في الشعيرات الدموية.
يعزز المستخلص الكلي المنقى لفاكهة كستناء الحصان التطور العكسي لتصلب الشرايين الكوليسترول التجريبي في الأرانب ، والليسيثين في الدم ، ويقلل من داء الشريان الأورطي والكبد.
يرتبط النشاط الدوائي للمستحضرات العشبية لكستناء الحصان بشكل أساسي بمحتوى triterpene saponin glycoside escin ومشتقاته. مثل الصابونين الآخر ، فإن عقار الإسكين له نشاط انحلالي ، لكنه لا يظهر في الجرعات العلاجية. على عكس حمض β-escinic البلوري غير القابل للذوبان في الماء تقريبًا ، يتم امتصاص أشكال escin القابلة للذوبان في الماء من حمض α-escinic و sodium α-escinate وحمض β-escinic غير المتبلور جيدًا في الجهاز الهضمي. الصوديوم β-escinate وغير متبلور β-escinic acid عند تناوله عن طريق الفم و escin عند تناوله تحت الجلد له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للوذمة ، ويحسن غذاء الأنسجة في حالة عدم كفاية إمدادات الدم والوذمة.
تم تأكيد الخصائص المضادة للالتهابات للإيسكين ومشتقاته في العديد من التجارب على نماذج مختلفة من الالتهاب. أنها تمنع تطور وذمة مخلب الجرذ التجريبية التي تسببها الألبومين البيضاوي ، الهيستامين ، السيروتونين ، الحروق أو الاحتقان (الوذمة اللمفاوية) ، تطبيق المهيجات المحلية (الكلوروفورم) (). يقلل Escin اعتمادًا على الجرعة (بحد أقصى 70 ٪) من نفاذية حاجز البلازما اللمفاوي الناتج عن حقن البراديكينين في مخلب الأرانب (M. Rothkopf and G. Vogel ، 1976) ، ويمنع حدوث نضحي رد فعل على إعطاء البروستاجلاندين E1 و F2a ( M. Rothkopf-Ischebeck and G. Vogel، 1980؛ D. Longiave وآخرون ، 1978). يظهر تأثير مشابه لـ escin في نماذج حمامي الأشعة فوق البنفسجية () ، وهو التهاب في الغشاء المخاطي للمثانة لدى الجرذان بسبب التخثير الكهربي ( P. Strohmenger and H. Wenzel، 1976) ، وذمة عضلية تالية للإقفار ووذمة دماغية بسبب إصابة البرد (M. Arnold and M. Przerwa ، 1976). يثبط إسكين الذي يعتمد على الجرعة تطور التهاب الصفاق الفورمالين والتهاب الجنبة الكاراجينان في الجرذان ( روثكوف و ج. فوغل ، 1976 ؛ M. Guillaume and F. Padioleau، 1994) ؛ يقلل من كمية الإفرازات ومحتواها من البروتين وهجرة الكريات البيض إلى التجويف الجنبي. لقد ثبت أنه مع زيادة جرعة الإسكين ، يتم تثبيط نضح الجزيئات الصغيرة في التجويف البطني بشكل أكثر فعالية مقارنة بالجزيئات الكبيرة.
تم تأكيد قدرة المستحضرات المنقاة من escins Ia و Ib و IIa و IIb بجرعة 50-200 مجم / كجم لتثبيط المرحلة النضحية الأولية للالتهاب بواسطة H.Matsuda et al. (1997) على نماذج تجريبية مختلفة: التهاب جلد الجرذان والفئران استجابة لإدخال حمض الأسيتيك ، والألبومين ، والديكستران ، والتربسين ، والهيالورونيداز ، والكاولين ، وسم النحل ، والكاراجينين ، والهيستامين ، والبراديكينين ، وتفاعل آرثوس. يمنع Escins ، باستثناء escin Ia ، زيادة نفاذية الأوعية الدموية تحت تأثير السيروتونين. في نماذج المرحلة المتأخرة (التكاثري) من الالتهاب ، لم يلاحظ أي تأثير. ومع ذلك ، يشير باحثون آخرون إلى قدرة الإسكين ومنتجات التحلل المائي الخاصة به على منع تطور الورم الحبيبي القطني في الفئران ( ر.أيزنبرغر وآخرون ، 1976) ، تفاعلات غرس الرغوة البلاستيكية ( M. Guillaume and F. Padioleau، 1994؛ برزيروا وم. أرنولد ، 1975).
من المهم في تطوير التأثير المضاد للنضحي للإسكين قدرته على زيادة مقاومة الأوعية الدموية ، والتي ثبتت في نماذج مختلفة من الالتهاب في اختبار إيفانز الأزرق (Rothkopf and G. Vogel ، 1976) ، وكذلك نتائج اختبار نمري في خنازير غينيا التي كانت على نظام غذائي سكربوتوجينيك ( M. Guillaume and F. Padioleau، 1994). Aescins ، وخاصة sapogenin escinol ، يثبط نشاط الهيالورونيداز (IC50 149.9 ميكرومتر و 1.65 ميكرومتر ، على التوالي) ( R.M Facino وآخرون ، 1995). وبالتالي ، فإن أساس العمل المضاد للالتهابات لـ escin هو تقوية جدران الشعيرات الدموية. يقلل Escin من عدد المسام في جدران الشعيرات الدموية وقطرها. في التجارب التي أجريت على الحيوانات ، ثبت أن الإسكين مضاد للنضح أكثر بـ 600 مرة من الفلافون الروتين الكلاسيكي. كما هو مبين في نماذج التهاب الصفاق بالفورمالين ، وذمة الجنب التجريبية في الجرذان ، وذمة مخلب الأرانب ، فإن تأثير الإسكين من حيث الإمكانات المضادة للتضخم يمكن مقارنته بتأثير حمض أسيتيل الساليسيليك ، والهيدروكورتيزون ، والفينيل بوتازون ، والبوتاديون ، وفي بعض الحالات يتفوق عليهم. هناك افتراض بأن التأثير المضاد للالتهابات للإيسكين مرتبط بتأثيره على قشرة الغدة الكظرية والقدرة على تحفيز إفراز الجلوكورتيكويد.
لقد أوضح Escin خصائص غشائية. من خلال الارتباط بدهون الأغشية البيولوجية ، فإنه يزيد من سيولة طبقة ثنائية الدهون ( إيفانوف وآخرون ، 1988). بالنظر إلى أن الإسكين يرتبط بقوة أكبر بكثير بأغشية خلايا الدم الحمراء وخلايا جدار الأوعية الدموية مقارنة بالجسيمات الشحمية (التي تتكون من الدهون الفوسفورية) ، يمكن للمرء أيضًا افتراض قدرته على التفاعل مع بروتينات الغشاء. مثل هذا التفاعل ممكن بين بقايا حمض الجلوكورونيك وبقايا الأحماض الأمينية لليسين ، أرجينين. تشير التجارب التي أجريت على دراسة سيولة دهون جدار الأوعية الدموية إلى أن الزيادة في مقاومة الأوعية الدموية في وجود الإسكين تحدث بسبب زيادة مرونتها ولا ترتبط بسماكة أنسجة الأوعية الدموية. يتم تفسير الزيادة في سيولة الدهون جزئيًا من خلال التأثير المضيق للأوعية للدواء. تم توضيح تأثير تثبيت الغشاء للإسكينول والإيسكين وإسكولوسيد في التجارب على مقاومة كريات الدم الحمراء للانحلال التناضحي. يتوافق التركيز الفعال الأمثل لـ escin 10-5 G مع مستوى الدواء في دم المرضى بعد تناول جرعة علاجية ( إل.أ.تشيكا وإي.خادجي ، 1977). يقلل Escin باعتباره سابونين من التوتر السطحي للسائل ، ويتم امتصاصه جيدًا عند السطح البيني ، وتمتد هذه التأثيرات إلى جدار الأوعية الدموية. يزيد Escin قابلية البلل في الشعيرات الدموية ، مما يسهل تدفق سائل الأنسجة الموجه إلى الشعيرات الدموية. وبالتالي ، فإن السائل الذي يحدد مسبقًا الوذمة حول الأوعية الدموية ، بسبب زيادة ضغط الأورام داخل الشعيرات الدموية ، يتم توجيهه إلى الأوعية.
الآليات الهامة للعمل المضاد للالتهابات ومضاد الوذمة من escin هو أيضًا تأثيره الوريدي. تم تأكيد الخصائص الوريدية الواضحة للإسكين في الدراسات التجريبية في المختبر على المدخل والأوردة الصافنة للأرانب ، والوريد الصافن للكلاب ، وكذلك على أجزاء من الأوردة الطبيعية والدوالي. سافينا الإنسان (EC50 9.4-15.9 ميكرومتر / لتر). في دراسة الأوردة الطبيعية والمتوسعة قليلاً مع قصور الصمامات ، كان التأثير الذي تم الحصول عليه 70-71٪ من أقصى انكماش ممكن تحت تأثير KCl و 43٪ من الانكماش بسبب النورإبينفرين. ومع ذلك ، فإن الأوردة التي تأثرت بشدة بالدوالي استجابت لإسكين أضعف - كان التأثير الوريدي 10 ٪ فقط من الحد الأقصى الممكن ( برونر وآخرون ، 2001). تؤكد هذه النتائج الفعالية العلاجية الكبيرة للإيسكين في المراحل المبكرة من الدوالي. استمر التأثير الوريدي لـ escin في دراسة أجزاء من الوريد الصافن البشري الطبيعي لمدة ساعة بعد إزالة الدواء من وسط الحضانة.
وفقًا لأقصى تأثير ، تفوق الإسكين على أسيتيل كولين وفازوبريسين وكان مساويًا لنشاط السيروتونين وثنائي هيدروإرغوتامين. ومع ذلك ، فإن تقارب الجدار الوريدي لـ escin أقل مقارنةً بمواد venotonics المدرجة ، مما يشير إلى توسع الوريد الذي لا رجعة فيه تحت تأثير escin ( أنوني وآخرون ، 1979). على الوريد الصافن المروي للكلاب ، يستمر التأثير الوريدي لإسكين لأكثر من 5 ساعات ، وقد حدد الدواء مسبقًا زيادة في الضغط الوريدي ، كما عزز بشكل كبير التأثير الانقباضي للنورادرينالين. أظهرت التجارب المجراة على الكلاب تحسنًا في مرونة الوريد الفخذي ( M. Guillaume and F. Padioleau، 1994). يُعتقد أن التأثير الوريدي للإسكين يرجع إلى تحفيز تخليق وإطلاق البروستاجلاندين F2a في جدار الوريد. ولكن عندما يتم ترطيب رئتي الفئران المعزولة بمحلول يحتوي على escin ، يتم تعزيز إطلاق هذا البروستاغلاندين (F. Berti وآخرون ، 1977). من الأهمية بمكان تحسين الدورة الدموية الوريدية ومنع الارتداد هو التأثير الواضح لـ escin على عملية الإغلاق المحكم للصمامات الوريدية. يتيح لك استخدام escin تحقيق تأثير بنسبة 90٪ من الحد الأقصى نتيجة لتأثير النوربينفرين.
تسهل زيادة نغمة الأوردة عودة تدفق الدم من الأنسجة إلى القلب ، وتحسن بنسبة 70٪ تدفق الليمفاوية عبر القناة الليمفاوية الصدرية. بالإضافة إلى ذلك ، مع إعطاء الإسكين في الوريد ، ينخفض ​​محتوى الأدرينالين في الغدد الكظرية ويرتفع ضغط الدم ، ومع نضح الغدد الكظرية المعزولة ، لوحظ تأثير تضيق الأوعية. من الواضح أن الجمع بين هذه التأثيرات يساهم أيضًا في إظهار التأثير المضاد للوذمة لـ escin.
يوفر النشاط الوريدي والمضاد للالتهابات من escin تأثيره العلاجي في الدوالي. في حدوث الدوالي ، لا يلعب الركود الوريدي دورًا مهمًا فحسب ، بل يلعب أيضًا دورًا مهمًا في تنشيط الخلايا البطانية تحت ظروف نقص الأكسجة. باستخدام نموذج خارج الجسم الحي لوريد سري بشري معزول مُروى تحت ظروف نقص الأكسجة ، فقد تبين أن الإسكين يثبط حدثين مهمين من المتطلبات الأساسية لتنشيط الخلايا البطانية أثناء نقص الأكسجة. إنه يقاوم الانخفاض في محتوى ATP في الخلايا البطانية والتفعيل اللاحق لـ phospholipase A2 ، وهو إنزيم يطلق سلائف عامل تنشيط الصفائح الدموية (PAF) وحمض الأراكيدونيك ، وهو مقدمة لمعدلات الالتهاب - الليكوترين والبروستاجلاندين ، من أغشية الخلايا. باستخدام الفحص المجهري الإلكتروني ، تم إثبات تثبيط التصاق العدلات والخلايا الشبيهة بالعدلات HL60 بالجدار الوريدي في وجود escin. تم إظهار تثبيط التنشيط الناقص التأكسج للخلايا البطانية للجدار الوريدي بتركيز escin يبلغ 100 نانوغرام / مل ووصل إلى الحد الأقصى بتركيز 750 نانوغرام / مل ( أرنولد وآخرون ، 1996). في الوقت نفسه ، يتم إنتاج أنيونات الأكسيد الفائق والليكوترين B4 ( سي بوجليه وآخرون ، 1998). تم تأكيد الخواص المضادة للفطريات للإيسسين أيضًا من قبل باحثين آخرين - إنها تمنع اعتمادًا على الجرعة بيروكسيد الدهون الأنزيمية وغير الأنزيمية في المختبر (EC 5-500 ميكروغرام / مل) ( M. Guillaume and F. Padioleau، 1994). وهكذا ، فإن النتائج السابقة للدراسات التجريبية تشير إلى أن الإيسين يثبط التنشيط الناجم عن نقص الأكسجة للخلايا البطانية ، والتي تحدد مسبقًا التصاق العدلات المتزايد ، ويسهم الوسطاء والبروتياز في تدمير المصفوفة بين الخلايا ويسبب ضررًا للجدار الوريدي ، والذي يشبه الميكروسكوب التغييرات التي لوحظت في الدوالي. الحد من مظاهر الالتهاب والأضرار التي لحقت بالجدار الوريدي ، يمنع الإسكين إطلاق الخلايا المنشطة لعوامل النمو المشاركة في المرحلة التكاثرية للالتهاب ، مما يساهم في الحفاظ على القصور الوريدي وتطور الدوالي (R.W. Frick ، ​​2000). يحافظ Escin على البطانة السليمة في ظروف الركود الوريدي ، ويمنع تجنيد العدلات والالتصاق بها وتفعيلها ، ويعمل كمضاد للوسطاء الالتهابيين ، مما يمنع تلف الجدار الوريدي. تؤكد هذه البيانات ، جنبًا إلى جنب مع نتائج دراسة النشاط الوريدي ، مرة أخرى على القيمة الخاصة للاستخدام الوقائي لمستحضرات الإسكين في المراحل المبكرة من الدوالي.
من المهم أن تعمل المواد النشطة بيولوجيًا الأخرى الموجودة في المستخلصات الكلية للكستناء على تحفيز التأثير المضاد للالتهابات لإسكين. لذلك ، في وجود مركب الفلافونويد الطبيعي للكستناء (1:10) ، يزداد نشاط الإسكين بمقدار 5 مرات. يحتوي المستخلص البترولي لحاء الكستناء أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات ( سيناتور وآخرون ، 1989).
تحدد خصائص الإسكين المضادة للنضح وتقوية الشعيرات الدموية إمكانية استخدامه في الوذمة الدماغية ، والتي تم إثباتها تجريبياً لأول مرة في عام 1967 بواسطة S. أكدت دراسات تجريبية أخرى فعالية الدواء في وذمة الدماغ المؤلمة ( T. Tzonos و H.Reebeling ، 1968 ؛ اوير ، 1975) ونشأة نقص تروية (M. Cerisoli وآخرون ، 1981). تتميز إصابات الدماغ الرضية بوذمة دماغية وعائية المنشأ ، والتي تقوم على زيادة نفاذية الأوعية الدموية.
في المستقبل ، يتفاقم بسبب الوذمة السامة للخلايا - تورم أنسجة المخ ، والذي يعتمد على الاضطرابات الأيضية الناتجة عن العامل الرضحي نفسه ، وذمة دماغية وعائية المنشأ والتأثير السام لمنتجات تسوس الأنسجة. يساهم الامتصاص البطيء للدم من أنسجة المخ وتجويف الجمجمة في تراكم منتجات تسوس الأنسجة المؤكسدة والسامة بشكل غير كامل ، وزيادة الأسمولية والترطيب (الوذمة والتورم) محليًا في موقع الضرر وفي جميع أنحاء الدماغ. تؤدي هذه العمليات إلى زيادة الآفة ، وتطور أو زيادة ارتفاع ضغط الدم داخل الجمجمة ، وضغط وتشريد الدماغ. دائمًا ما يصاحب الوذمة الدماغية وارتفاع ضغط الدم داخل الجمجمة انخفاض في النغمة الوريدية ، وضعف التدفق الوريدي ، وركود الدم الوريدي في التجويف القحفي مع تطور ارتفاع ضغط الدم الوريدي ، مما يساهم في تطور الوذمة المدمرة. من خلال استعادة نفاذية الأوعية الدموية التالفة وزيادة نغمة الوريد ، يمنع Escin أو يزيل اضطرابات التدفق الوريدي وارتفاع ضغط الدم الوريدي والوذمة الدماغية. الحد من ظاهرة الوذمة الدماغية وتحسين التدفق الوريدي ، بالإضافة إلى ذلك ، يساهم في تطبيع الدورة الدموية الدماغية ، والذي بدوره يخلق ظروفًا مواتية للارتشاف السريع (الارتشاف) لبؤرة كدمة الدماغ والورم الدموي. القضاء على انتهاكات نفاذية جدار الأوعية الدموية وزيادة نغمة الأوردة ، وكذلك القضاء على تورم هياكل الدماغ المختلفة ، يمنع Escin بشكل كبير تطور الآليات الفيزيولوجية المرضية الكامنة وراء محفزات الألم ، وبالتالي يظهر تأثير مسكن.
يعزز Aescins Ia و Ib و IIa و IIb وظيفة الإخلاء في معدة الفأر ( ماتسودا وآخرون ، 2000) ، تمنع (خاصة aescins IIa و IIb) امتصاص الكحول في الجهاز الهضمي للفئران ( موراكامي وإي كيتاجاوا ، 1994).
عند تناوله عن طريق الفم للفئران (10-50 مجم / كجم) ، أعاقت escins Ia و Ib و IIa و IIb بشكل ملحوظ تطور تلف المعدة بواسطة الإيثانول (H. Matsuda et al. ، 1999). يتم تثبيط التأثير المعدي الوقائي للإيسسينس عندما يتم حقن الحيوانات بالكابسيسين (الذي يمنع الألياف العصبية اللاإرادية الواردة) ، N (G) - نيترو- L- أرجينين ميثيل استر (مثبط NO- سينثيز) والإندوميتاسين (مثبط تخليق البروستاجلاندين) ، وكذلك في الحيوانات المصابة بالستربتوزوسين. مرض السكري (مع نشاط غير طبيعي للجهاز العصبي الودي). مشتقات escylated غير نشطة في هذا الصدد. على المعدة المروية للفئران المخدرة ، تم إثبات قدرة الإسكين (بجرعات 10 و 50 مجم / كجم) على تثبيط إفراز حمض الهيدروكلوريك الذي يحفزه الهيستامين والكرباكول ( مارهويندا وآخرون ، 1994). إي مارهويندا وآخرون. (1994) لاحظ أن الإندوميتاسين يحيد تأثير الإيثانول في تلف الإيثانول الذي يصيب الغشاء المخاطي في المعدة ، لكنهم لم يجدوا زيادة في إنتاج البروستاغلاندين E2. وبالتالي ، لم يتم توضيح آليات عمل gastroprotective لـ escin بشكل كامل. من الواضح ، أنه يرجع جزئيًا إلى النشاط المضاد للإفراز للدواء ، وجزئيًا بوساطة البروستاجلاندين الذاتية ، وأكسيد النيتريك ، والخلايا العصبية الواردة الحساسة للكابسيسين ، والجهاز العصبي الودي.
يُظهر Aescins Ia و Ib و IIa و IIb تأثيرات سكر الدم في التجارب على الحيوانات مع تحميل الجلوكوز عن طريق الفم ( موراكامي وإي. كيتاجاوا ، 1994 ؛ يوشيكاوا وآخرون ، 1996). في الحيوانات العادية ، وكذلك مع إدخال الجلوكوز داخل الصفاق ، لا يتجلى تأثير سكر الدم من escins. لقد ثبت أن aescins Ia و IIa ليس لهما نشاط شبيه بالأنسولين ولا يمكنهما تحفيز إنتاج الأنسولين. يرتبط تأثيرها الخافض لسكر الدم بتثبيط امتصاص الجلوكوز في الأمعاء الدقيقة ( ماتسودا وآخرون ، 1998).
Esculoside (esculin) ، بسبب تثبيط نشاط الهيالورونيداز ، يعمل على استقرار الشعيرات الدموية ، ويحفز النشاط المضاد للتخثر في مصل الدم ، ويمنع تثبيط تخليق مضاد الثرومبين بواسطة خلايا الجهاز الشبكي البطاني. كما يحسن Escin الخصائص الريولوجية للدم. ونتيجة لذلك ، فإن مستحضرات كستناء الحصان تعزز التدفق الوريدي ، وتحسن دوران الأوعية الدقيقة ، وتقاوم حدوث الركود في الشعيرات الدموية ، ولها تأثير مفيد على غذاء الأنسجة. إن تطبيع التوازن بين الضغط داخل الأوعية الدموية وقوة جدار الوعاء الدموي يمنع حدوث النزيف.
يرتبط التأثير المضاد للتخثر لمستحضرات كستناء الحصان أيضًا بالفركسين. لكن بشكل عام ، فهي أدنى من الديكومارين من حيث الخصائص المضادة للتخثر.
في التجارب التي أجريت في المختبر ، يقلل الإسكين بتركيز يزيد عن 10 ميكروغرام / مل بشكل ملحوظ من فترة تبلور حمض البوليك. في التجارب التي أجريت على الفئران ، يُظهر الإسكولوسيد نشاطًا معتدلًا في الملح ، مما يزيد من مستوى إفراز الكلى للكلوريدات والصوديوم والبوتاسيوم بطريقة تعتمد على الجرعة. النشاط المدر للبول من esculoside أضعف بكثير ؛ عند أعلى جرعة تمت دراستها ، يتحقق الحد الأدنى من تأثير esculoside ( مارتن وآخرون ، 1990).
أظهرت التجربة تأثير مضاد للتشنج ضعيف (يشبه البابافيرين) من esculetin و esculin و fraxin و fraxetin على العضلات الملساء للأعضاء الداخلية والأوعية التاجية.
تساعد الصابونين الموجود في مستحضرات كستناء الحصان على خفض ضغط الدم.
تشير التجارب التي أُجريت على الفئران إلى أن مادة الكاتشين ديمر بروانثوسيانيدين A2 لحاء الكستناء تحسن من قوة عضلات الهيكل العظمي في الظروف العادية وبعد إزالة التعصيب الناتج عن الصدمة ( أمبروجيني وآخرون ، 1995).
هناك أدلة على أن الصابونين (على وجه الخصوص ، esculetin) ومركبات طبيعة الببتيد لثمار الكستناء تمنع نمو بعض البكتيريا والفطريات. Aescins IVc و IVd و IVe و IVf من البذور Aesculus chinensis لها خصائص مثبطات البروتيز المجلد 1 ( X.W Yang et al.، 1999).
مستخلص الكستناء ، عند تناوله داخل الصفاق ، يثبط نمو سرطان استسقاء إيرليخ والساركوما اللمفاوية 150 المزروعة في الفئران ، وعند دراسته على جنين الدجاج ، سرطان الغدد الليمفاوية وسرطان C3H. لقد ثبت أنه لا يحتوي على نشاط مضاد للمضادات ، ولكن بعد فترة حضانة قصيرة الأمد مع الخلايا السرطانية (لمدة 30 ثانية) يتسبب في تغيرات شكلية لا رجعة فيها. لقد ثبت أن الخصائص المضادة للأورام لمستخلص الكستناء فيما يتعلق بخط خلية KV مرتبطة بجزء الصابونين ، على وجه الخصوص ، مع sapogenols hypocaesculin و baringtogenol-C-21-angelate التي تم الحصول عليها من خلال التحلل المائي الحمضي ( ت.كونوشيما وك.إتش لي ، 1986).
عند تطبيقه موضعيًا (جلديًا) الإسكين والمسمى 3H-escinate الصوديوم في التجارب على الفئران والجرذان والخنازير ، فقد ثبت أنه يتغلغل بسرعة في الجلد والعضلات القريبة. يعد امتصاص الإكسين في الأعضاء الداخلية والدم والبول والجلد والعضلات في مناطق أخرى محدودًا. تركيز الإسكين المسمى في الأدمة هو 50-600 مرة ، وفي العضلات أعلى بـ10-50 مرة من تركيزه في الدم. فقط 0.5-1٪ من الإسكين يطرح في البول خلال 24 ساعة. وتشير التقديرات إلى أن التخلص التام من الدواء في البول والصفراء هو 1-2.5٪ من الجرعة المأخوذة (دبليو لانج ، 1977). عند تناوله عن طريق الوريد ، يتم إفراز الإيسكين بسرعة من الجسم مع البول والصفراء ، وعندما يتم تناوله عن طريق الفم ، يتم امتصاصه بسرعة نسبيًا بشكل أساسي من الاثني عشر.
تم تطوير تقنيات للمقايسة المناعية الإشعاعية والمقايسة المناعية الإنزيمية لتركيز الإكسين في مصل الدم من أجل دراسة التوافر البيولوجي والحركية الدوائية لمستحضراتها ( T. Lehtola and A. Huhtikangas، 1990؛ C. Hentschel et al.، 1994).

علم السموم والآثار الجانبية لكستناء الحصان

كستناء الحصان ليس نباتًا آمنًا تمامًا. - حالات تسمم مميتة لأطفال ببذوره. سمية النبات ترجع إلى قلويدات ، جليكوسيدات و سابونين. في حالة التسمم بالكستناء ، هناك ملاحظة: ارتعاش العضلات العصبية ، والضعف ، وفقدان تنسيق الحركات ، واتساع حدقة العين ، والتقيؤ ، والشلل ، والذهول. في حالة التسمم يوصى بغسل المعدة وعلاج الأعراض.
Escin ، مثل الصابونين الآخر ، له نشاط انحلالي ، لكنه لا يتجلى في الجرعات العلاجية. يُحسب أنه عندما يزن شخص 70 كجم من قرص يحتوي على 20 ملغ من الإيسكين ، فإن متوسط ​​تركيزه في البلازما هو 0.3 ميكروغرام / مل ، وهو 10 مرات أقل من التركيز المسموح به لكريات الدم الحمراء ، والذي تم إنشاؤه باستخدام طريقة مسبار الدوران ( إيفانوف وآخرون ، 1988).
أظهرت تجربة أجريت على الفئران أن تناول الإسكين عن طريق الفم بجرعات 10 و 70 مجم / كجم لا يسبب تغيرات كبيرة في وظيفة التمثيل الغذائي للكبد ، ولا يزيد من التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات ( O. Ulicna et al. ، 1993).
يتحمل المرضى مستحضرات كستناء الحصان بشكل جيد ، ولكن في بعض الأفراد يمكن أن تسبب ردود فعل تحسسية (حكة ، طفح جلدي ، شرى ، وحتى صدمة تأقية). من حين لآخر ، هناك شعور بالحرارة ، عدم انتظام دقات القلب ، غزارة الطمث ، أعراض تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ، غثيان ، ألم شرسوفي ، والتي تختفي عند تقليل الجرعة. لم يتم الكشف عن التأثير الضار لعقار escin على وظائف الكلى في التجربة. ولكن في العيادة ، بعد الحقن في الوريد من الإيسين ، تم وصف الخلل الكلوي لدى الأطفال (حتى مع نتيجة قاتلة) المرتبط بجرعة زائدة من الدواء. في بعض المرضى الذين يعانون من التهاب المرارة الكبدي المزمن ، عند وصف الإيسكين ، من الممكن حدوث زيادة قصيرة المدى في نشاط الترانساميناسات والبيليروبين (جزء مباشر) ، والتي لا يتم ملاحظتها أثناء العلاج الإضافي أو في نهايته ، لا تشكل تهديدًا للمرضى و لا يتطلب انسحاب المخدرات.
أدوية الكستناء ، وخاصة الإسكين ، هي بطلان في النزيف ، وأمراض الكلى الحادة ، والفشل الكلوي المزمن ، في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ، وفرط الحساسية لمكوناته. لا ينبغي استخدامها في وقت واحد مع الأمينوغليكوزيدات ، لأن هذا قد يزيد من السمية الكلوية (E. Voigt and H. Junger ، 1978). إذا لزم الأمر ، التعيين المتزامن مع مضادات التخثر ، يجب تقليل جرعة هذا الأخير (تحت سيطرة مؤشر البروثرومبين). يتم إعاقة ارتباط escin ببروتينات البلازما من خلال الاستخدام المتزامن للمضادات الحيوية من السيفالوسبورين ، والتي يمكن أن تزيد من تركيز الإكسين الحر في الدم مع خطر الآثار الجانبية لهذا الأخير.
حبوب اللقاح من أزهار الكستناء يمكن أن تكون مسببة للحساسية (دبليو بوب وآخرون ، 1992). بناءً على تحديد Ig النوعي ، وجد أن تكرار التحسس بحبوب اللقاح يصل إلى 12.6٪ بين أطفال الحضر و 1.9٪ بين أطفال الريف. تتزامن مظاهر أعراض الحساسية خلال فترة ازدهار الكستناء مع وجود Ig النوعي في 5.1٪ من سكان الحضر و 1.4٪ من سكان الريف.

الاستخدام السريري لكستناء الحصان

جعلت العديد من الدراسات التجريبية من الممكن التوصية بتحضير كستناء الحصان للاختبار السريري ، ثم للاستخدام على نطاق واسع في الطب. يتم استخدامها للوقاية والعلاج من أمراض الأوعية الدموية المختلفة: تخثر ما بعد الجراحة ، وذمة ما بعد الصدمة ، والالتهابات والجلطات الدموية.

تستخدم مستحضرات الكستناء (اسكوسان ، مستخلص أو صبغة كحولية للفاكهة) كعامل مضاد للبواسير للركود الوريدي ، الدوالي ، التهاب الوريد الخثاري الحاد والمزمن ، القرحة الغذائية في الساق. في المرضى الذين يعانون من متلازمة الدوالي ، بعد تناول الدواء ، ينخفض ​​التورم والالتهاب وتتلاشى الجلطات الدموية. لوحظت آثار مماثلة مع البواسير. فيما يتعلق بتسريع تدفق الدم ، يتم تحفيز عملية تطهير القرحة الغذائية للساق وتحسين تجلط الدم.

بسبب التأثير الوريدي القوي ، فإن escusan يعيد الدورة الدموية الطبيعية في الأوعية الوريدية ويمنع تطور تعويض الدوالي. تحدد التأثيرات المضادة للصفيحات والتخثر للدواء فعاليته في الوقاية من تجلط الدم. الخصائص المضادة للالتهابات ومزيلات الاحتقان وتقوية الشعيرات الدموية ، والقدرة على تقليل نفاذية حاجز البلازما اللمفاوي تساهم في التخلص السريع من الأعراض السريرية.

يشير تحليل التجارب السريرية العمياء لاستخدام مستحضرات كستناء الحصان في القصور الوريدي المزمن إلى أنه بعد مسار العلاج ، عانى المرضى من انخفاض في الشعور بالتعب والتوتر ، والحكة ، والألم في الأطراف ، وتورم أسفل الساق و كاحل. تم تأكيد فعالية هذه الأدوية أيضًا عن طريق التصوير فوق الصوتي المزدوج (M. Ludwig and K. Glanzer ، 1987) ، تخطيط التحجم ( ل. بيدريني وب. آي. سيفيلو ، 1983) ، التصوير عن بعد (P. Rocco ، 1980) ، الريوغرافيا ( تومينو وآخرون ، 1987) ودراسات دوبلر ( إ. سيفرين و ج. ملادوفان ، 1988).

إن وصف Aescusan للنساء الحوامل المصابات بالدوالي غير المعقدة (60 مجم 3 مرات في اليوم لمدة شهرين مع الانتقال إلى جرعة صيانة 40 مجم 3 مرات في اليوم عشية الولادة وبعد شهر واحد) يحسن بشكل كبير وظيفة نظام الإرقاء: يزيد من وقت إعادة حساب البلازما ، ويزيد من تحمل البلازما للهيبارين ، ويزيد من نشاط مضاد الثرومبين ، ويعزز القضاء على قلة الصفيحات ( I. S. Zolotukhin et al. ، 2000). في 97.5٪ من المرضى ، لوحظت ديناميات سريرية إيجابية (اختفاء الألم والتورم ، انخفاض في عدد الدوالي وتوترها) ، بينما في المجموعة الضابطة (الدواء الوهمي) ، 75٪ من المرضى لم يلاحظوا تحسنًا إكلينيكيًا ، و 25٪ أظهروا أعراض مرض التقدم. كانت مضاعفات الحمل (قصور الجنين بشكل رئيسي ، وتسمم الحمل الخفيف) أقل شيوعًا مع استخدام Aescusan - 15 ٪ مقابل 61 ٪ في المجموعة الضابطة. Venostazin (يحتوي على مستخلص فاكهة كستناء الحصان وفيتامين B1) ، الذي يحفز النشاط المضاد للتخثر في مصل الدم ، وهو فعال أيضًا في الظواهر الوريدية الاحتقانية عند النساء الحوامل وفي الولادة.

يسمح لنا التأثير المحفز الجهازي لـ aescusan على الدورة الدموية الدماغية ، ودورة الدم في مجمع الجنين والكلى ، إلى جانب التأثير الخافض للضغط الذي تم الكشف عنه ، أن نوصي به أثناء الحمل معقد بسبب تسمم الحمل ، والاعتلال الدماغي السام ، وقصور الجنين ، ونقص الأكسجة الجنيني المزمن داخل الرحم - كلاهما بالاشتراك مع الدوالي وبدونها.

أظهرت الدراسات السريرية باستخدام الفيبرينوجين المسمى 125J فعالية الإسكين في الوقاية من تجلط الأوردة بعد الجراحة ( H.J Prexl et al.، 1976). أتاح الإعطاء الوقائي لـ escin و escusan و esflazid في فترة ما بعد الجراحة تقليل حدوث تجلط الدم الحاد في المرضى بنسبة 50 ٪. تستخدم مستحضرات كستناء الحصان أيضًا لاضطرابات الدورة الدموية الطرفية (تصلب الشرايين في أوعية الأطراف والتهاب الشرايين والانصمام الخثاري للأوعية الصغيرة). تم وصف حالات الشفاء من المرضى الذين يعانون من تجلط الأوردة المركزية للشبكية في العلاج مع الفينوستازين.

شائعة هي أشكال مستحضرات الكستناء للاستخدام الموضعي - المراهم والمواد الهلامية والكريمات الطبية. لتعزيز التأثير العلاجي ، تم تسجيل براءة اختراع مرهم في رومانيا ، يحتوي على مقتطفات من الزهور وبذور الكستناء وزهور زهرة العطاس بنسبة 2: 1: 1. أظهرت دراسة سريرية مزدوجة التعمية أجريت على متطوعين فعالية 2 ٪ من هلام الإسكين في العلاج المحلي للأورام الدموية ( سي كالابريس وب. بريستون ، 1993). أثبتت مستحضرات Aescin (خاصة Reparil-gel H) نفسها في علاج إصابات الأطراف لدى الرياضيين ( JM Crielaard et al.، 1986؛ بابست وم. دبليو كلاين ، 1986 ؛ بابست وآخرون ، 2001) وكذلك في الجراحة التجميلية (E. Janackova ، 1977). أكد التصوير الحراري فعالية escin في الوذمة والتسلل بعد العملية الجراحية. عند استخدام الإصلاح ، عادت درجة حرارة جلد المرضى في المناطق المصابة إلى طبيعتها بعد يومين في المتوسط ​​، في مجموعة التحكم - بعد 4 أيام ( K. Wilhelm and C. Feldmeier، 1977).

تستخدم مستحضرات إيسكين أيضًا في علاج الظواهر اللمفاوية والوريدية في أورام الحوض ( شرينر وإي مانكا ، 1978) وبعد استئصال الثدي (D. Dini et al. ، 1981) ، للوقاية من الوذمة الحنجرية مع التنبيب الرغامي المطول (L. Torelli ، 1969) ، التهاب البروستات ( A.G Gorbachev and L.I Agulyansky، 1988) بما في ذلك آفات العين العقبولية ( جيانتي وسي بلفيني ، 1968).

مجال مهم لتطبيق escin هو جراحة الأعصاب وعلم الأعصاب. أظهرت الملاحظات السريرية التي أجريت في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي من قبل علماء ألمان وإيطاليين الفعالية العلاجية لإسكين في قصور الأوعية الدموية الدماغية ( G. Feine-Haake et al. ، 1975) ، إصابات الحبل الشوكي الرضحية ( جي سي سيرا وآخرون ، 1969)، إصابات في الدماغ ( إتش إي ديماث وإتش سباتز ، 1976 ؛ ر.هيمر ، 1985) ، وذمة دماغية رضحية ( ديماث ، 1975 ، 1981 ؛ F. Heppner وآخرون ، 1976) ، وذمة دماغية بعد الجراحة بسبب ضعف الدورة الدموية في السائل النخاعي ( سكاناريني وآخرون ، 1979) ، للقضاء على ظاهرة الوذمة الدماغية لدى مرضى الأورام في فترة ما قبل الجراحة ( S. Mingrino and M. Scanarini، 1978). يتم تأكيد النتائج الإيجابية لهذا العلاج من خلال نتائج المراقبة السريرية للمرضى ، وكذلك بيانات تخطيط الدماغ ( ريفانو وج.روساديني ، 1969). ساهم استخدام الصوديوم في الوذمة الدماغية الرضحية في تطبيع زيادة الضغط داخل الجمجمة (من 250-500 ملم من عمود الماء إلى 150 ملم من عمود الماء) وتقليل وقت فقدان الوعي. أظهرت المتابعة الإضافية للمرضى لمدة عامين (بحد أقصى 3.5 سنوات) بعد الإصابة والعلاج انخفاضًا في فترة إعادة التأهيل (T. R. Put ، 1979). في 73.3 ٪ من المرضى الذين يعانون من زيادة حميدة في الضغط داخل الجمجمة (الأورام الكاذبة للدماغ) ، أدى تناول الصوديوم escinate (20 مجم عن طريق الفم كل 8 ساعات لمدة 3 أيام ، متبوعًا باستخدام جرعة مماثلة من الدواء لكل نظام تشغيل). لتطبيع ضغط الجمجمة والتغيرات في قاع ، مغفرة متلازمة سريرية. خلال العام ، لم يتعرضوا لتكرار المرض ( S. Mingrino et al. ، 1980).

تم إنشاء مستحضر عن طريق الحقن ، L-lysine aescinat (مشابه للعقار الألماني Reparil) ، في أوكرانيا لعلاج وذمة ما بعد الصدمة وبعد الجراحة. كما أنه يستخدم في حالات الارتجاج والارتجاج في الحالات الشديدة من اضطرابات الدورة الدموية الوريدية. تضمن تقنية تصنيع محلول L-lysine aescinate 0.1٪ للحقن المطورة في JSC Galychpharm (Lvov) استقرار الدواء لمدة عامين.

في عيادة معهد جراحة المخ والأعصاب التابع لأكاديمية العلوم الطبية في أوكرانيا سميت باسم. أكاد. درس A. P. Romodanova الفعالية السريرية لـ L-lysine aescinate في 30 مريضًا يعانون من إصابات دماغية شديدة ، وكدمات دماغية شديدة وما يصاحب ذلك من وذمة دماغية ، ونزيف داخل الجمجمة من طبيعة وشدة مختلفة ، وكسور في عظام قبو وقاعدة الجمجمة ( P. Spasichenko ، 2001). وقد وجد أن العقار له تأثير مضاد للأورام واضح وسريع. في المرضى الذين يعانون من الوذمة الدماغية الرضحية ، فإنه يزيل أو يقلل بشكل كبير من ظواهر الوذمة وتورم الدماغ والسحايا ، ويزيل ضغط وتشريد هياكل الدماغ ، ويسرع ارتشاف بؤر كدمة الدماغ ، بما في ذلك المكون النزفي ، ويزيل ارتفاع ضغط الدم داخل الجمجمة . لا يزيل الدواء الظواهر المذكورة فحسب ، بل يمنع أيضًا تطورها.

عن طريق الحد من الوذمة الدماغية ومنع تطورها ، يساهم الدواء في التراجع السريع للأعراض السريرية واستعادة النشاط الوظيفي للدماغ. يتجلى ذلك من خلال تحسن كبير في الحالة العامة للمرضى ، وانخفاض في درجة ضعف الوعي والاضطرابات العصبية البؤرية (الفلين والتوصيل) ، وتحسين أو تطبيع الوظائف الحركية والنفسية والعاطفية والفكرية والذاكرة والتوجيه في المكان والزمان والظروف. في المرضى الذين عولجوا بـ L-lysine aescinat ، تتراجع المتلازمة السحائية بسرعة أو لا تتطور على الإطلاق ، ويعود ضغط العمود الفقري إلى طبيعته ويختفي الركود في قاع العين. باستخدام تنظير صدى الدماغ ، يتم ملاحظة تطبيع موضع وعرض إشارة الصدى المتوسطة. تؤكد بيانات التصوير المقطعي للدماغ تطور تأثير مضاد للورم واضح وسريع - منطقة الوذمة المحيطة بالبؤرة وتقل شدتها ، وضغط وتشريد الصهاريج ، يتم التخلص من الجهاز البطيني للدماغ والهياكل الوسطى.

نظرًا للعمل الواضح المضاد للوذمة والوريدية لـ L-lysine ، فإن aescinat يجعل من الممكن تجنب الجراحة المؤلمة وإجراء العلاج المحافظ ومنع التطور المحتمل للمضاعفات المختلفة. في هذا الصدد ، مع الإصابات القحفية الدماغية ، يجب إعطاء الدواء في أقرب وقت ممكن - مباشرة بعد دخول المريض إلى المستشفى في المستشفى أو في مرحلة ما قبل المستشفى. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع L-lysine aescinate تطور الوذمة الدماغية في انتهاك للدورة الدماغية بسبب الحصار المفروض على وعاء الفلين أثناء الجراحة. وهكذا ، يفتح L-lysine aescinate إمكانيات جديدة في علاج المرضى الذين يعانون من إصابات دماغية شديدة. من المتوقع أن يكون فعالاً في علاج الوذمة الدماغية لدى مرضى الاضطرابات الدماغية وأورام الدماغ. تم إنشاء تأثير مسكن واضح لـ L-lysine aescinate في وجود متلازمة الألم من أصل مؤلم ، وخاصة الصداع.

بسبب تأثير L-lysine الخافض لسكر الدم ، فإن escinat في المرضى الذين يعانون من تلف في الدماغ يزيل ارتفاع السكر في الدم الناتج عن الإجهاد ويعيد مستوى الكربوهيدرات في الدم إلى طبيعته ، مما يمنع تطور أو يزيل ظاهرة الحماض الدماغي وتفاقم الخلل الدماغي.

السمة المميزة للدواء هي نشاط مناعي واضح. إنه يزيد ويطبيع العدد النسبي والمطلق للخلايا الليمفاوية ، ويزيد من مستوى γ-globulins في الدم ، ويطبيع محتوى α- و-globulins. وهكذا ، يزيد L-lysine aescinate دفاعات الجسم. لم يصاب أي من المرضى الذين عولجوا بـ L-lysine aescinate بمضاعفات التهابية في فترة ما بعد الصدمة. هذا الدواء يقارن بشكل إيجابي مع الستيرويدات القشرية.

الدراسات السريرية التي أجريت في معهد البحوث الأوكراني لطب الرضوض وجراحة العظام ومعهد أبحاث خاركيف لجراحة العظام والكسور. الأستاذ. M.I. Sitenka ، الفعالية العالية للدواء في متلازمة الألم الوذمي في المرضى بعد الجراحة لإصابات وأمراض الجهاز العضلي الهيكلي ، وكذلك في المرضى الذين يعانون من متلازمة الحثل العصبي. لمنع أو تقليل تورم الحبل الشوكي ، يوصى بمحلول L-lysine aescinate للمرضى الذين يعانون من إصابات العمود الفقري المعقدة في فترة ما بعد الجراحة المبكرة. يُظهر الدواء أيضًا تأثيرًا مسكنًا في متلازمة الألم الناتجة عن الصدمة ، بما في ذلك الصداع ، ويعزز الارتشاف السريع للوذمة المؤلمة للأنسجة الرخوة في الجمجمة والوجه والأطراف والجذع.

يُظهر العقار "Esflazid" (خليط من escin و flavazid) تأثيرًا مشابهًا لمادة escin ، ولكن له مؤشر انحلالي وسمية أقل.

بسبب الخصائص المهدئة ، يمكن أن تكون مستحضرات الكستناء فعالة في عدد من أمراض الجهاز العصبي (المراق ، الهستيريا).

يعد مستخلص فاكهة كستناء الحصان جزءًا من تكوين نباتي حاصل على براءة اختراع في اليابان لمنع الطفرات في خلايا المعدة والأمعاء التي يسببها 1-methyl-1-nitrosourea و N-methyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidine والمواد المسرطنة الأخرى ( K. Suzuki et al. ، 1987).

تم إدخال مستحضرات الكستناء في المعالجة المثلية بواسطة Gelbig بعد الاختبارات على متطوعين أصحاء. يتم وصفها لاضطرابات الدورة الدموية الوريدية: الشعور بالامتلاء والنبض في الأوردة ، وثقل وألم في الكبد ، والمنطقة القطنية والعجزية ، والإحساس بالجفاف ، والحرارة وآلام الطعن في الحلق والمستقيم ، وثقل وألم في معدة بعد 3 ساعات من تناول الطعام مع تجشؤ مرير وحموضة معوية ، وكذلك اتساع في أوردة قاع العين مع الإحساس بالألم والثقل والحرارة في العينين.

أدوية كستناء الحصان

جمع مضادات البواسير(الأنواع المضادة للنمو الدرقي) - تحتوي على 3 أجزاء من فاكهة كستناء الحصان ، و 3 أجزاء من أزهار البابونج ، و 3 أجزاء من عشب المريمية ، و 5 أجزاء من لحاء البلوط. لها خصائص مضادة للالتهابات ومطهر. تستخدم في حمامات المقعدة (4 ملاعق كبيرة من المجموعة يتم تخميرها بـ 3 أكواب من الماء المغلي ، وتصر في الترمس لمدة ساعتين ، وتصفيتها وتخفيفها بالماء حتى 2 لتر).

اسكوفاسين(Aescuvasin ، بلغاريا) - مستخلص كحولي من ثمار كستناء الحصان على شكل قطرات. استخدم 20 نقطة 3 مرات في اليوم للدوالي ، التهاب الوريد الخثاري ، القرحة الغذائية في أسفل الساق ، البواسير.

مركب Aescuvasin(بلغاريا) - مستخلصات كحولية مائية من ثمار كستناء الحصان ورماد الجبل. استخدم 10-15 نقطة 3 مرات في اليوم للنزيف الشعري ، الدوالي ، التهاب الوريد الخثاري ، التهاب الوريد ، البواسير.

اسكين(Aescin ، Polfa-Kutno ، بولندا) - أقراص مغلفة تحتوي على 20 ملغ من الإسكين غير المتبلور. يتم استخدامه كعامل مضاد للالتهابات ، ومضاد للوذمة ومضاد للتخثر للوذمة اللاحقة للرضح وما بعد الجراحة ، والإصابات الرضحية ، والورم الدموي الشامل بعد الصدمة ، وأمراض الأوردة في الأطراف السفلية في المرضى الذين يعانون من قصور في الدورة الدموية ، وأمراض العمود الفقري العنقي مع متلازمة جذرية ، وكذلك لمنع الأورام الدموية بعد الجراحة. ضع 3 أقراص 3 مرات في اليوم بعد الوجبات بكمية كافية من السائل.
الآثار الجانبية: الإحساس بالحرارة ، الغثيان ، تسرع القلب ، الحكة ، الطفح الجلدي ، الشرى. هذا الدواء هو بطلان في أمراض الكلى الحادة ، والفشل الكلوي المزمن ، في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ، فرط الحساسية لمكوناته.

التطبيق في الصناعة

في الماضي ، كانت بذور كستناء الحصان ، التي تحتوي على سائل صابون (بسبب وجود الصابونين) ، تستخدم في فرنسا وسويسرا لتبييض القنب والكتان والحرير والصوف. الكتان ، المغسول في هذا السائل ، ثم غسله بالماء الجاري ، يكتسب لون أزرق سماوي.
ليس لخشب كستناء الحصان أي قيمة تجارية ، على الرغم من أنه يتمتع بقوة عالية إلى حد ما ، إلا أنه يجف بسهولة مع الحد الأدنى من فقدان الجودة. مناسبة لصنع الأدوات المنزلية الصغيرة والحرف اليدوية ، وتغليف الصناديق.
يعطي نحل العسل الكثير من الرحيق (مع نسبة السكر من 65 إلى 75٪) وحبوب اللقاح ، وفي الربيع - الصمغ (دنج). يتبلور العسل الذي يتم جمعه من كستناء الحصان بسرعة في أمشاط ، لذلك لا يمكن استخدامه للتغذية الشتوية للنحل.
تستخدم ثمار كستناء الحصان في إنتاج المجوهرات النسائية (الخرز).

آر في كوتسيك ، بي إم زوزوك ، ف في دياتشوك
أكاديمية إيفانو فرانكيفسك الطبية الحكومية

الصور والرسوم التوضيحية