مرج البرسيم. الأعشاب المزروعة: أسماء

الصفحة الرئيسية

تنقية وتنقية المياه

ينتشر نبات البرسيم على نطاق واسع وله أهمية كبيرة في تحضير العلف لفصل الشتاء. يسمح لك الوصف المقترح لمصنع البرسيم بالحصول على فكرة أولية عن البت والاستعداد للزراعة المناسبة على قطعة أرض شخصية. يمكن استخدام نبتة محاصيل العلف كسماد أخضر فعال (روث أخضر). أيضا ، هذه الزهرة الجميلة الجميلة تنطلق بشكل مثالي براعم أكبر ، و. يتضمن الوصف النباتي للبرسيم ، من بين أشياء أخرى ، قائمة بأنواعها العديدة. اعتمادًا على منطقة النمو ، يمكن أن يكون نوعًا جبليًا أو أبيض أو مرجًا أو ورديًا هجينًا. سيخلق الوصف الكامل لكل صنف ، مصحوبًا بعدد كبير من الرسوم التوضيحية ، انطباعًا حقيقيًا عن ثراء الأصناف وألوان البتلة.

كيف تبدو زهرة البرسيم: الوصف والصورة

الاسم اللاتيني لجنس البرسيم - تريفوليوم- ترجم إلى الروسية يعني "شامروك". حصلت النباتات على هذا الاسم للهيكل المميز للأوراق: في جميع أنواع البرسيم ، فهي ثلاثية. من النادر جدًا العثور على أربع أوراق بين الأوراق ثلاثية الأوراق. وفقًا للاعتقاد السائد ، يجب أن يجلب مثل هذا الاكتشاف السعادة. يمكن رؤية شكل زهرة البرسيم ذات الأربع أوراق في العديد من الرسوم التوضيحية.

ساعدت ملاحظات أوراق البرسيم العلماء على اكتشاف ظاهرة تسمى "النوم الليلي للنباتات". يتجلى هذا الحلم في حقيقة أنه مع بداية الظلام ، تنثني الأوراق على طول ، وترتفع ، كما لو كانت نائمة. مع الفجر ، يستقيمون - يستيقظون.

عند بدء وصف زهرة البرسيم ، تجدر الإشارة إلى أن هيكلها هو نفسه لجميع الأنواع ، باستثناء لونها ووجود أو عدم وجود الباديل. قد يظهر الاختلاف أيضًا في الطول النسبي للكورولا أو الكأس. أزهار البرسيم الفردية صغيرة ، ولكن ، التي يتم جمعها في الإزهار ، رأس مستدير أو مستطيل ، تبرز بشكل حاد بين خضرة المروج وتجذب الحشرات بقوة أكبر.

عند دراسة البرسيم من الصور والأوصاف ، يمكنك أن تفهم أنه يمكن أيضًا استخدام محصول العلف هذا في قطعة أرض شخصية كنبات غطاء أرضي:

فوق النورات الحمراء والوردية والبيضاء لأنواع مختلفة من البرسيم برائحة العسل ، الحشرات الكبيرة ، اللطيفة ، المشعرة - دائرة النحل طوال اليوم. تصل الحشرات مع خراطيمها الطويلة إلى الرحيق الحلو ، الذي يقع في الجزء السفلي من التويج الطويل لكل زهرة في الإزهار. في هذه الحالة ، يحدث التلقيح المتبادل ، ثم يتم ربط البذور وتنضج في حبوب صغيرة. في بعض أنواع البرسيم ، في حالة عدم وجود الحشرات ، يمكن أن يحدث التلقيح الذاتي ، فقط سيكون هناك عدد أقل من الفواكه بالبذور. الأنواع الأوروبية من البرسيم التي تم إحضارها إلى نيوزيلندا في القرن التاسع عشر لم تشكل ثمارًا وبذورًا لفترة طويلة حتى تم جلب ملقحات النحل الطنان إلى هناك.

شاهد كيف تبدو زهرة البرسيم في الصورة ، والتي توضح المراحل المختلفة لتطور النبات:

الاسم الروسي القديم للبرسيم هو عصيدة ، ولسبب وجيه. النورات المليئة بالرحيق حرفيًا يأكلها الأطفال بسرور. في يوليو ، حتى النحل العادي لدينا يأخذ رشاوى من البرسيم الأحمر ، والذي ، كما تعلم ، يتم تلقيحه فقط من قبل النحل الطنان الذي لديه خرطوم أطول. في هذا الوقت ، يوجد الكثير من الرحيق في البرسيم بحيث لا يملأ الأزهار بالكامل فحسب ، بل يتدفق منها أيضًا.

لطالما اعتبرت البرسيم أحد أكثر الأعشاب قيمة في المروج - فهي تجعل العلف الأخضر مغذيًا للغاية ، وتجف جيدًا في التبن ، وتنمو مرة أخرى بسرعة وبشكل جيد بعد زراعة التبن. يحتوي عشب البرسيم على كمية كبيرة من البروتين ، والكثير من السكريات ، والنشا ، والفيتامينات ، بما في ذلك فيتامينات C ، P ، كاروتين ، E ، وحمض الفوليك.

يعيش البرسيم الأحمر ثلاث سنوات ، والنباتات الفردية تصل إلى خمس سنوات. في سنة البذر ، يتطور ببطء ، ويصل إلى التطور الكامل في السنة الثانية من العمر ، بحلول السنة الرابعة أو الخامسة ، تقل قيمته في العشب بشكل حاد وتصل إلى 2-10 ٪.

ينمو البرسيم جيدًا مع وجود رطوبة كافية (70-80٪ من أقل قدرة رطوبة للتربة) وغطاء ثلجي. Mesophyte. لا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة (-15-16 درجة مئوية). لا يمكن أن يتحمل الفيضان أكثر من 10 أيام.

أنواع وأصناف البرسيم بالصور والأوصاف

تُزرع العديد من أنواع البرسيم على نطاق واسع في تناوب المحاصيل ، وحقول القش والمراعي قصيرة ومتوسطة المدى ، وتنمو في السهول الفيضية ، والمروج الجافة ، وإزالة الغابات ، وحواف الغابات ، في الأدغال. تنمو أصناف البرسيم على تربة البودزوليك والغابات الرمادية وتربة تشيرنوزم ؛ فهي تتطلب تصريفًا جيدًا وتفتيتًا. يتطور بشكل سيئ في التربة الحمضية والخفيفة ؛ لا يتسامح مع قرب المياه الجوفية. ينمو بشكل أفضل عند درجة الحموضة 6-7. يستجيب بشكل جيد للأسمدة العضوية والمعدنية الجيرية.

بداية من وصف أنواع البرسيم ، تجدر الإشارة إلى أنه في ظروف جبال الأورال الجنوبية ، فإنها تنمو جميعًا في أواخر أبريل - أوائل مايو ، وتتفتح في النصف الثاني من يونيو - أوائل يوليو ، وتنضج البذور في أغسطس. مصنع علف قيم. يتم استخدامه للأعلاف الخضراء ، والتبن ، وطحين الحشائش ، وكذلك في خلائط العشب.

عند دراسة وصف أنواع البرسيم بالصورة ، يمكن ملاحظة أن ثراء ألوان البتلات يمكن أن يكون أكثر فخامة في التربة الغنية بالمواد العضوية:

تؤكل بشكل جيد من قبل جميع أنواع الماشية في شكل أخضر وجاف. مثل البرسيم الآخر ، عند تناوله باللون الأخضر ، يمكن أن يسبب التهاب الطبلة (الانتفاخ) في الحيوانات. لذلك ، لا ينبغي السماح للحيوانات الجائعة بالرعي على البرسيم ، خاصة في الندى وبعد المطر.

تستخدم حقول البرسيم للتبن ، ولكن تفقد الأوراق أثناء التجفيف. في الخلطات مع البقوليات الأخرى (البرسيم ، البرسيم الحلو) والحبوب ، يجف بشكل أفضل. مادة خام ممتازة لإنتاج القش ، مسحوق العشب ، التبن البروتين وفيتامين والأعلاف الخضراء. البرسيم الأحمر هو سلف جيد ونبات العسل.

في جبال الأورال الجنوبية ، توجد مجموعات ثمينة من البرسيم الأحمر ، وهي شديدة التحمل في الشتاء وذات غلة عالية. سيساعد تنظيم الإنتاج التجاري لبذور البرسيم الأحمر المهجنة في جبال الأورال على أساس غير متجانس على زيادة غلة البذور والتبن من هذا المحصول الثمين. يتم إعطاء عوائد أكثر استدامة من خلال السلالات المدرجة في سجل الدولة لإنجازات التربية حسب المنطقة.

انظر إلى الأنواع الرئيسية من البرسيم في الصورة ، والتي توضح السمات والخصائص المميزة:

ومن المثير للاهتمام أن كل البرسيم تتفتح فقط في السنة الثانية أو الثالثة ، وتعيش في أوقات مختلفة. إذا كان البرسيم لا يعيش طويلا ، ثم في المروج من وقت لآخر (عادة بعد ثلاث أو أربع سنوات) تأتي ما يسمى بسنوات البرسيم. في هذه السنوات ، كان البرسيم هو النبات الرئيسي تقريبًا في المرج. في السنوات اللاحقة ، يختفي تمامًا تقريبًا ، على أي حال ، نادر بين الأعشاب المزهرة. هذا يرجع إلى حقيقة أن بذور البرسيم لا تنبت في نفس الوقت. سوف تنبت البذور التي انسكبت من الإزهار لعدة سنوات متتالية ، وتستمر الشتلات في الظهور حتى عندما لا تدخل بذرة واحدة جديدة إلى التربة. وهكذا ، بعد عام البرسيم ، تنبت بعض البذور الطازجة ، والتي ستبدأ في التفتح في غضون عام ، وخلال هذا العام سيكون هناك عدد قليل من النباتات المزهرة ، فقط بقايا من السنوات السابقة. في العام المقبل ، ستزهر الشجيرات التي نبتت العام الماضي لأول مرة وستظهر العديد من البذور الجديدة - ستنبت البذور "الصلبة" ، وفي السنة الثالثة ستزهر معًا - مرة أخرى ستحصل على سنة البرسيم.

بالطبع ، في ثقافة تُزرع فيها جميع البذور في نفس الوقت ، يجب أن تظل هذه الظاهرة أيضًا ، ولكن على مر السنين تموت النباتات بشكل أسرع. في الممارسة العملية ، يصل حصاد الكتلة الخضراء إلى أقصى حد له على وجه التحديد في السنة الثالثة ، ثم تنحسر الغابات ويتعين إعادة زرع البرسيم. يمكن أن تنبت البذور الصلبة لمدة 20 عامًا. يتطور البرسيم المزروع بشكل أسرع وأكثر رفاهية ، لكنه يموت في وقت مبكر ، ويكون أقل مقاومة لظروف الطقس ، ويتجمد بسهولة ، ويجف ، ولكنه يعطي أيضًا محصولًا ضخمًا.

البرسيم الجبلي

البرسيم الجبلي- معمرة ، ارتفاعها 20-60 سم ، جذورها جذرية ، برأسين وثلاثة رؤوس ، تخترق التربة بعمق. السيقان أسطوانية أو مضلعة ، محتلة بشدة ، غير متفرعة. الأوراق ثلاثية الأوراق.

المنشورات بيضاوية الشكل ، مسننة على طول الحافة ، مدببة بشكل صريح عند القمة ، ملساء من الأعلى ، حريري في الأسفل. Stipules من الجلد ، منصهرة مع سويقات الأوراق.

يتم جمع الزهور في رؤوس بيضاء اللون. الثمرة حبة. البذور بني فاتح. المزهرة تحدث في يونيو ويوليو. تنضج البذور بشكل غير متساو - في نهاية يونيو ويوليو وأغسطس.

يعيش البرسيم الجبلي من 5 إلى 8 سنوات.تصل إلى التطور الكامل في السنة الثالثة.

بعد القص والرعي ينمو بشكل جيد. تسامحا الجفاف. نبات الموائل الجافة. ينمو على المنحدرات والمروج المرتفعة والسهول الفيضية عالية المستوى وإزالة الغابات وحواف الغابات. غالبًا ما توجد في مناطق الغابات والسهوب. ومع ذلك ، فإنه لا يحتوي على وفرة كبيرة في الأعشاب.

تؤكل بشكل جيد من قبل الأغنام والخيول والماشية الكبيرة والصغيرة ، خاصة في سن مبكرة. نبات العسل.

إنتاجية البرسيم الجبلي منخفضة. النباتات ككل خشنة الساق ، محتضرة ومورقة قليلاً ، مما يدل على انخفاض قيمتها الاقتصادية والإنتاجية.

مرج البرسيم: وصف النبات وخصائصه والتطبيق (مع الصورة)

كثيف المعمرة.يجدر البدء في وصف نبات البرسيم الأحمر بحقيقة أنه نبات علف قيم للغابات ومنطقة السهوب الحرجية. ارتفاع النبات 40-65 سم ، وأحيانًا يصل إلى 1 متر ، ونظام الجذر هو الجذر. تعتمد صفة البرسيم المروج على حقيقة أنه يحتوي على عدد كبير من الجذور الجانبية الموجودة في أفق التربة حتى 50 سم ، ويتم تعميق الجذر الرئيسي بمقدار 1 - 1.5 متر. تتشكل العقيدات على الجذور ، حيث تمتص البكتيريا نيتروجين من الهواء ، يثري التربة به. تتكون البراعم المتفرعة من الجزء العلوي من الجذر الرئيسي (منطقة الحراثة أو طوق الجذر).

سيستمر وصف مرج البرسيم من خلال حقيقة أن الجذع الرئيسي مقصر ، وله العديد من الأوراق القاعدية ، والتي تظهر من محاورها السيقان المزهرة. ينبع - مضلع ، محشو أو مجوف ، محتلم. شجيرات شبه منهارة أو منهارة.

الأوراق مركبة ، ثلاثية الأوراق ، مع وجود بقعة بيضاء في الجزء الأوسط من ريش الأوراق. شكل فصوص الورقة مستدير أو مائل. شفرات الأوراق كاملة ، محتلم ، خاصة على الجانب السفلي. لون الورقة مشرق إلى الأخضر الداكن. ستيبوليس بيضاوية الشكل ، مدببة ، غشائية ، محتلة قليلاً ، مدمجة مع سويقات الأوراق.

يتم جمع الأزهار في أزهار - رؤوس ، مستديرة أو بيضاوية ، حمراء زاهية أو بنفسجية حمراء. الرؤوس لاطئة ، والأوراق تخرج من قاعدتها. زهور ذات كأس أخضر وتويج خماسي البتلات ، وهيكل يشبه العثة. المدقة واحد ، الأسدية 10. التلقيح عبر. الثمرة عبارة عن حبة من بذرتين نادرًا. البذور غير منتظمة الشكل ، حجمها 1.8-2.3 مم ، وطول الجذر أقل من نصف طول الفلقة ، ويغادر الجذر بزاوية 45 درجة إلى الفلقة. لون البذور من الأصفر الفاتح إلى البني الداكن ، غير متجانس. يبلغ وزن الألف بذرة 1.6 - 1.8 جرام ، ومتوسط عدد البذور لكل 1 كجم 550-580 ألف بذرة.

ينقسم البرسيم الأحمر إلى نوعين رئيسيين: القطع المفرد (النضج المتأخر) والقطع المزدوج (النضج المبكر).

في جبال الأورال الجنوبية ، ينمو نوع البرسيم المنفرد بشكل أساسي ، والذي يتميز بنوع من التطور الشتوي. إنه طويل الأمد وقوي الشتاء أكثر من البرسيم المبكر النضج. البرسيم الناضج المبكر هو نبات ربيعي.

معطف أحمريتم تلقيحها فقط بواسطة النحل الطنان ، وتكون زهرةها طويلة جدًا بحيث لا يمكن للنحلة أن تصل إلى المشاركات باستخدام خرطومها القصير ، على الرغم من أنها تحصل أحيانًا على رحيق ، ولكنها تلقيح أزهارًا صغيرة فقط. قام الأمريكيون بتربية النحل بخراطيم أطول عن طريق الانتقاء ، لكنهم لم يتلقوا الكثير من التوزيع.

يمكن استخدام البرسيم المرج كعلف للماشية أو في الطهي كمكمل فيتامين. يحتوي عشب هذا النوع من البرسيم على ما يصل إلى 14٪ سكريات قابلة للذوبان. تُستخدم أوراق البرسيم الصغيرة وبراعمها كخس أو سبانخ. تُطحن الأوراق المجففة والمطحونة إلى دقيق وتُضاف إلى الخبز ، مما يزيد من قيمتها الغذائية ؛ مثل هذا الخبز منتج غذائي. تحتوي الكتلة الخضراء من البرسيم ، بالإضافة إلى السكريات ، على ما يصل إلى 25٪ بروتين ، وحوالي 5.6٪ دهون ، والبروتين موجود في شكل سهل الهضم.

انظر إلى البرسيم الأحمر في الصورة والذي يوضح المراحل المختلفة لنمو وتطور المحاصيل في الحقول:

البرسيم العشب الأبيض: الوصف والصورة

البرسيم الأبيض هو نبات عشبي معمر زاحف يبلغ ارتفاعه 7-20 سم ، والجذور متقطعة ، مع العديد من الجذور الجانبية وبكتلة من الفصوص تمتد منها. البراعم الزاحفة في العقد تشكل الجذور. لذلك هناك سلسلة من الشجيرات متصلة بواسطة براعم. يؤدي تمزق البراعم إلى نباتات مستقلة. نظام الجذر ضحل ، وبالتالي فإن النباتات ليست مقاومة للجفاف.

عند بدء وصف البرسيم الأبيض ، تجدر الإشارة إلى أن الجذع الرئيسي تقصير ، والبراعم الجانبية تزحف. الأوراق ثلاثية الأوراق ، على أعناق طويلة. فصوص الأوراق مائلة ، مسننة على طول الحافة ، على أعناق قصيرة مشعرة. يحدث تعدد الطبقات. ستيبولز غشائية ، منصهرة مع سويقات الأوراق.

الزهور بيضاء ، مجمعة في رؤوس كروية فضفاضة. النورات على سيقان طويلة ، محتلم قليلاً تحت الرأس ، بدون أوراق. الثمرة عبارة عن جراب به 3-4 بذور. البذور صغيرة (1-3 مم) ، على شكل قلب ، من الأصفر الفاتح إلى البني الفاتح في اللون. تبلغ كتلة 1000 بذرة 0.7 جم تزهر من أواخر مايو - أوائل يونيو إلى سبتمبر. ازدهار الرؤوس يأتي من الأسفل. تنضج البذور بشكل غير متساو في يوليو وأغسطس.

في سنة البذر ، يتطور ببطء ، ويصل إلى التطور الكامل في السنة الثانية أو الثالثة من العمر. يعيش حتى 10 سنوات أو أكثر. في الربيع ، يبدأ في النمو مبكرًا ، وينمو بقوة. لا تتسامح مع التظليل.

ينمو في مناطق الغابات والسهوب ، في الأماكن المنخفضة ، على طول وديان الأنهار ، في السهول الفيضية ، على الأراضي الجافة ، في الغابات الخفيفة وعلى طول حواف الغابات ، على طول قيعان الحزم ، والمنحدرات ، على طول حواف المستنقعات ، وضفاف الأنهار والجداول ، على طول الطرق والمناطق السكنية ، أقل في السهوب والمروج المنفردة.

يتحمل زيادة طفيفة في حموضة التربة ووجود قريب من المياه الجوفية. محبة للرطوبة. Mesophyte. ضوئي. النبات شديد التحمل في فصل الشتاء وهاردي الربيع ، ويتحمل جيدًا الفيضانات بالمياه الجوفاء (حتى 15 يومًا). وهو من أكثر أنواع المراعي قيمة ، فهو ينمو جيدًا بعد الرعي ويستجيب جيدًا للرعي. من بين أعشاب المراعي ، تحتل واحدة من الأماكن الأولى ، خلال موسم النمو يمكن أن تتخلى عن ما يصل إلى ثلاث مذاقات.

الكتلة الخضراء هي غذاء مغذي ولذيذ ، تؤكله الأبقار والخيول الكبيرة والصغيرة جيدًا. يحتوي على نسبة عالية من البروتين والمعادن والفيتامينات. إنه غير مناسب لحقول القش ، لأن ارتفاع نباتاته ضئيل.

تعرف على شكل البرسيم الأبيض في الصورة ، والذي يظهر أشكالًا مختلفة من نمو النبات وتطوره:

البرسيم الوردي الهجين: الوصف والصورة

الهجين الوردي البرسيمشجيرة معمرة من النوع الربيعي ، ارتفاع 40-80 سم ، شكل هجين بين البرسيم الأبيض والمرج. الجذور الطرفية ، ذات الجذور الجانبية المتفرعة بشدة. يخترق جذر الحنفية الرئيسي التربة حتى 2 متر ، وتقع الجذور الجانبية في طبقة التربة حتى 40-50 سم.

لنبدأ وصف البرسيم الوردي بحقيقة أن سيقانه أسطوانية ، مضلعة أحيانًا ، متفرعة ، مورقة جيدًا ، مجوفة من الداخل ، خالية من الشعر ، منتصبة أو صاعدة. الأوراق مركبة ، ثلاثية الأوراق ، بدون زغب ، قاعدية وساق مع نصوص. شفرات الأوراق بيضاوية ، مدببة بوضوح ، مسننة ، ولا تحتوي على بقعة بيضاء. Stipules غشائية ، بيضوي أو بيضوي لانسيت.

الزهور بيضاء-وردي ولون وردي ، مجمعة في رؤوس كروية ، على ساقي. سيقان إبطية ، تخرج من محاور الأوراق بزاوية حادة ، محتلم قليلاً. لا توجد أوراق في قاعدة الرؤوس.

الثمرة عبارة عن حبة ، مستطيلة ، مجردة ، بذرتين ، نادرًا ما تحتوي على 4 بذور. البذور صغيرة ، خضراء داكنة ، على شكل قلب. وزن 1000 بذرة 0.7 جم.

الأحداث ، متوسط العمر المتوقع هو ثلاث إلى أربع سنوات ، في السنة الرابعة أو الخامسة يصبح أرق بكثير. في سنة البذر ، يتطور بشكل أسرع من البرسيم الأحمر ، ويصل إلى التطور الكامل في السنة الثانية من العمر.

في ظل الظروف الطبيعية ، هذا نبات أوروبي بحت ، ولكن كنبات مزروع تم جلبه إلى آسيا وشمال إفريقيا وأمريكا الشمالية. هذا نبات مرج نموذجي. يحب المروج المائية ، ويتحمل الرطوبة الزائدة أفضل من نقصها. في الربيع ، أثناء الفيضان ، يمكن أن يعيش تحت الماء لمدة تصل إلى أسبوعين. مثل البرسيم الآخر ، ينمو جيدًا فقط في الأماكن المشمسة. لديها أيضا سنوات البرسيم. تزهر من مايو إلى الخريف. في الثقافة ، نادرًا ما يعيش أكثر من ست سنوات.

النبات شديد التحمل في فصل الشتاء ، ربيع هاردي ومحب للرطوبة. ينمو في مناطق الغابات والغابات السهوب. المتساهلة في التربة. ينمو في المروج الرطبة والسهول الفيضية ، على طول ضفاف الأنهار ، في منطقة الغابات الجبلية ، على تربة ثقيلة رطبة إلى حد ما. Mesophyte. يتفاعل بشكل أقل مع حموضة التربة من البرسيم الأحمر ، ويتحمل درجة الحموضة 4-5. ينمو في التربة البودزولية ، الغرينية ، الخثية ، وتربة تشيرنوزم. يفضل التربة الهيكلية الطينية والطينية.

بالمقارنة مع البرسيم الأحمر ، فهو أكثر مقاومة للصقيع ومحبًا للرطوبة ، وأقل مقاومة للجفاف. شتاء البرسيم الوردي جيدًا ، يتحمل القرب من المياه الجوفية ، ويقاوم الفيضانات بالمياه الجوفاء لمدة 10-15 يومًا. لذلك ، فهو مقبول للأماكن المنخفضة ، في المروج المغمورة ، والمنخفضة ، الرطبة والمستنقعات الخثية المجففة.

النبات هو التبن والمراعي.من حيث القيمة الغذائية ، فهي ليست أدنى من أفضل البقوليات ، لكنها ذات مذاق مُر. في التبن والمراعي ، يتم تناوله من قبل جميع أنواع الماشية ، ويؤكل جيدًا في خليط العشب مع الحبوب. ومع ذلك ، فإن استساغها أسوأ من البرسيم الأحمر.

كمحصول من القش ، يتم استخدامه في بداية الإزهار لصنع التبن ووجبة العشب والبرد. عندما يجف ، لا يتحول قش البرسيم الوردي إلى اللون الأسود. بعد القص والرعي ينمو ببطء ، والرعي هاردي. نبات عسل جيد. محصول التبن 35-60 سنت / هكتار ، بذور 3-4 سنت / هكتار. محصول البذور على مر السنين أكثر استقرارًا وأعلى من محصول البرسيم الأحمر. من حيث محصول الكتلة الخضراء والتبن ، فهي أدنى من مرج البرسيم. معدل البذر في المحاصيل الصافية للأعلاف هو 8-12 كجم / هكتار. عمق البذر هو 0.5-1 سم.

في المنطقة ، لم يتم اختبار أصناف البرسيم الوردي. لذلك ، من الضروري تحديد أفضل السكان المحليين من أجل إدخالهم في الثقافة.

هجين البرسيم مر قليلاً ، لذا فهو أقل طعمًا لكل من الحيوانات والبشر. نبات عسل ممتاز. لها أزهار أقصر والنحل يصل بسهولة إلى الرحيق. إذا كان هذا النوع من البرسيم سائدًا في المرج ، فإن هذا المرج ينتج من 52 إلى 125 سنتًا من العسل لكل هكتار.

شاهد كيف يمكن أن يبدو البرسيم الوردي في الصورة ، مما يوضح الصفات الزخرفية المميزة:

وسط البرسيم

جذمور معمرة ، ارتفاعها 20-50 سم ، جذور جذرية ، عميقة في التربة. من عنق الجذر ، تتشكل الجذور ، مغطاة بأوراق معدلة. تطور الجذور براعم منتصبة أو صاعدة فوق الأرض ، وبهذه الطريقة يتم تفريق الأفراد الابنة من النبات الأم. في ظل الظروف الطبيعية ، غالبًا ما تشكل غابة.

السيقان متعرجة ، أسطوانية ، مضلعة في بعض الأحيان ، متعرجة. قاعدة السيقان مغطاة بنصوص. الأوراق ثلاثية الأوراق. تكون شفرات الأوراق رمحية الشكل بيضاوية الشكل ، ملساء من الأعلى ، محتلة أسفل وعلى طول الحواف ، كاملة. ستيبولز غشائية ، نصف تنصهر مع سويقات.

يتم جمع الزهور في النورات الكبيرة - الرؤوس. الرؤوس مستطيلة كروية ، وتجلس على سيقان قصيرة. كورولا أحمر غامق أو أحمر بنفسجي. غالبًا ما تكون قاعدة الرؤوس مغطاة بأوراق قمي.

الثمرة حبة ، بيضاوية ، بذرة واحدة. البذور لونها بني فاتح.

النبات معمر ، يصل عمره إلى عشر سنوات.تصل إلى التطور الكامل في السنة الثالثة. تزهر في يونيو ويوليو. تنضج البذور في أغسطس. تكاثر بالبذور ونباتيا.

يوجد البرسيم الأوسط على نطاق واسع في مناطق الغابات والسهوب ، وينمو على طول حواف الغابات ، في إزالة الغابات ، والسهول الفيضية والمروج المرتفعة. انها ليست من الصعب إرضاءه بشأن التربة. الشتاء هاردي. Mesophyte. ينمو بغزارة في التربة الرطبة إلى حد ما. في الوقت نفسه ، فإن النبات مقاوم للجفاف ، مما يجعله مهمًا للزراعة في حقول القش والمراعي في غابات السهوب وجزئيًا في منطقة السهوب.

تؤكل عن طيب خاطر من قبل جميع أنواع الماشية. إنتاجيتها متوسطة. لها قيمة غذائية جيدة. يعتبر البرسيم المتوسط واعدًا لإدخاله في الثقافة ؛ وأشكاله المقاومة للجفاف ذات قيمة خاصة.

فوائد ازهار العشب والبرسيم وتطبيقاتها

تكمن فائدة أزهار البرسيم في أنها تحسن التربة ، لأنها ، مثل جميع البقوليات ، لديها عقيدات على الجذور ، حيث تعيش البكتيريا التي تمتص النيتروجين الجوي وتحولها إلى مركبات متاحة للنباتات.

تعتبر ورقة البرسيم الثلاثية في أوروبا رمزًا للثالوث المقدس وغالبًا ما توجد في الحلي والتطريز والمجوهرات وحتى الهندسة المعمارية ، وخاصة الطراز القوطي. لقد اعتبر أن العثور على برسيم بأربعة أوراق هو حظ خاص - إنه يجلب السعادة. أعطت صورة ورقة البرسيم اسمًا لإحدى البدلات الموجودة في البطاقات - "نادي" بالفرنسية "البرسيم". بالمناسبة ، الرسم ، الذي أطلقنا عليه القمم ، كان في الأصل ورقة زيزفون.

يقارن الطب التقليدي تأثير استخدام البرسيم ، وخاصة البرسيم الأحمر ، مع تأثير الجينسنغ. ينظم عملية التمثيل الغذائي ، ويمنع تطور تصلب الشرايين عن طريق خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ويزيل المواد السامة من الجسم ويعيد مقاومة الجسم للعدوى والظروف المعاكسة.

في الولايات المتحدة وكندا ، يستخدم عشب البرسيم بالشكل التالي: يتم تقديمه كسلطة وفي شكل أوراق وأزهار مجففة. في المطبخ الآسيوي ، يُستخدم البرسيم المجفف كتوابل في الحساء والصلصات وما إلى ذلك. في القوقاز ، تُخمر زهور البرسيم مثل الملفوف وتُقدم كسلطة شهية في الشتاء. خلال الحرب ، تم وصف البرسيم الأحمر للجنود الجرحى والضعفاء - فهو يقوي الساقين. ومع ذلك ، لا ينبغي إساءة استخدام البرسيم ، في الجرعات الكبيرة والاستخدام المطول ، يمكن أن يؤخر الحيض عند النساء ويقلل من الفاعلية عند الرجال.

وإليكم ما كتبوه عن البرسيم في عام 1942 في لينينغراد المحاصرة: "كمنتجات غذائية ، بدأ استخدام البرسيم على نطاق واسع مؤخرًا نسبيًا. في أيرلندا ، كانت رؤوس الزهور المجففة تُطحن في الدقيق وتُضاف إلى الخبز. في اسكتلندا وأيرلندا ، تم استخدام الأوراق المجففة والمطحونة لنفس الغرض. في ألمانيا والنمسا ، غالبًا ما يستخدم البرسيم الأحمر والبرسيم الزاحف في الحساء في السنوات الأخيرة ، مثل نبات السبانخ.

يجب أن تؤكل الأوراق والشباب ، أي لا ينبع البرسيم المتصلب. يمكن أن تصبح الأوراق طازجة ، نيئة على السلطة. بشكل أساسي ، يجب استخدام البرسيم لطهي الدورتين الأولى والثانية. خضار البرسيم طرية جدًا ، وتغلي بسهولة وبسرعة وتصنع شوربات مغذية جيدة. للتذوق ، يوصى بإضافة القليل من الحميض إلى الحساء. يخرج البرسيم المهروس الجيد ، خاصة مع إضافة نفس الحميض. يمكنك أيضًا إعداد الأطباق الرئيسية من البرسيم. في فطائر عجين الخميرة ، يمكن إضافة هريس البرسيم بكمية أكبر من خمسة إلى ستة أضعاف حجم العجين (تقريبًا بمعدل 10 غرام من الدقيق لكل فطيرة). يتم تحضير الكستليتات أيضًا من هريس البرسيم ، وإضافة العصيدة المسلوقة أو الحبوب إليها (تقريبًا بمعدل 10 غرام من الحبوب لكل كستلاتة). يتم تحضير كعك البرسيم أو طاجن البرسيم بدون إضافة منتجات أخرى.

يمكن تجفيف البرسيم لاستخدامه في المستقبل ، ولكن عندما يجف ، تتساقط الأوراق عادةً. لسهولة التخزين ، يمكن سحق الكتلة الجافة. كما تستخدم طرق أخرى لحفظ البرسيم.

النباتات غنية ومتنوعة بشكل لا يصدق. النباتات قادرة على العيش في كل مكان ، والتكيف حتى مع أقسى الظروف المعيشية. يمكن العثور عليها في الصحاري الساخنة والمستنقعات والقطب الشمالي. عندما بدأ الناس منذ سنوات عديدة في الانخراط في الزراعة ، تم تقسيم عالم النبات بأكمله إلى نباتات برية ومزروعة.

الفرق بين النباتات المزروعة والنباتات البرية

تنقسم جميع النباتات الموجودة على الكرة الأرضية إلى مجموعتين كبيرتين:

بري - الأعشاب والشجيرات والأشجار التي لا تحتاج إلى رعاية خاصة. يمكن أن تنمو في أي مكان ، اعتمادًا على مكان سقوط البذرة ، والتي نمت منها النبتة لاحقًا.
ثقافي - نباتات ينموها الإنسان ويهتم بها بانتظام. ينموون في الحدائق ، حدائق المطبخ ، الضواحي ، الحدائق ، الساحات.

تشترك جميع النباتات على كوكبنا كثيرًا: البنية ، والعادات الغذائية ، وامتصاص ثاني أكسيد الكربون ، وإنتاج الأكسجين. ومع ذلك ، نتيجة للنشاط البشري ، اكتسبت النباتات العديد من الاختلافات ، وهذا ينطبق أولاً وقبل كل شيء على طرق زراعتها.

لذلك ، فإن النباتات البرية قادرة على النمو بشكل جيد دون تأثير بشري. للقيام بذلك ، يستخدمون الموارد الطبيعية التي تحيط بهم. وحتى إذا كانت الظروف المعيشية غير كاملة تمامًا ، فإن النباتات تتمكن من التكيف معها. لأنها تنمو في البرية يطلق عليها اسم البرية.

أرز. 1. سميكة

أنواع النباتات البرية:

الأشجار؛
الشجيرات.
أعشاب.

على العكس من ذلك ، تحتاج النباتات المزروعة إلى رعاية دقيقة ومنتظمة. يزرعها الإنسان من أجل حصاد غني.

أعلى 4 مقالاتالذين قرأوا مع هذا

أنواع النباتات المزروعة:

الخضروات؛
الحبوب.
فاكهة؛
ديكور.
الدوران.

أرز. 2. القمح هو نبات مزروع نموذجي

كيف ظهرت النباتات المزروعة؟

في العصور القديمة ، كانت جميع النباتات على هذا الكوكب برية. كان القدماء يجمعون فقط التوت والفواكه والجذور والأعشاب الصالحة للأكل ، ويقضون الكثير من الوقت في البحث عنها. تغير الوضع عندما خمن أسلافنا زراعة النباتات باستخدام البذور ، وبدأوا في زراعتها بالقرب من مستوطناتهم.

منذ تلك اللحظة فصاعدًا ، بدأت زراعة النباتات البرية تدريجياً. لقد تغيروا تحت تأثير الإنسان: أصبحوا أكبر ، ولذيذًا ، ومثمرًا. وهكذا ، ظهرت النباتات المزروعة على هذا الكوكب.

لماذا من الضروري زراعة النباتات؟

تختلف جودة ثمار النباتات البرية اختلافًا كبيرًا عن مثيلاتها المزروعة. يكفي مقارنة توت العليق البري والمزروع: التوت البري الذي ينمو في البرية به ثمار صغيرة جدًا وليست حلوة جدًا ، وعددها في الأدغال أقل بكثير من توت العليق في الحديقة.

أرز. 3. التوت البري

ترجمت كلمة "ثقافة" من اللاتينية وتعني "زراعة" و "زراعة". لمئات السنين ، اعتنى الناس بالنباتات ، واختاروا بعناية أفضل العينات فقط. لذلك تحسنت صفات طعم النباتات المزروعة تدريجياً ، وزادت إنتاجيتها.

بفضل تأثير الإنسان ، نمت مجموعة المنتجات أيضًا. لذلك ، إذا كانت شجرة التفاح البرية تحتوي على ثمار صغيرة وحامضة وخضراء ، فهناك الآن مجموعة كبيرة من التفاح بمختلف الأذواق والألوان والأحجام.

منذ العصور القديمة ، كان الناس يستخدمون الأعشاب البرية والمزروعة في الحياة اليومية ، وأسماءها معروفة للجميع - الهندباء ، الأرقطيون ، نبات القراص ، بقلة الخطاطيف ، البرسيم ، إكليل الجبل البري ، المريمية ، أدونيس ومئات الآلاف من الأنواع الأخرى. يتم زراعتها من أجل الغذاء والدواء وعلف الماشية والاستخدام الصناعي.

ما هي الأعشاب

يوجد في العالم مجموعات من النباتات:

الأشجار- لديهم جذع طويل ، مغطى باللحاء ، يمتد من الجذع العديد من الفروع.
الشجيرات- بدلاً من الجذع الرئيسي ، فإنها تشكل عدة سيقان رقيقة رقيقة.
أعشاب- ليس لديك جذع ، ولكن لها سيقان ناعمة تموت سنويًا. هم سنوي ، كل سنتين ودائم.

الأعشاب البرية والمزروعة

النباتات التي تنمو بدون مساعدة الإنسان تسمى النباتات البرية. تنتشر حيث توجد ظروف طبيعية ومناخية مناسبة لها. النباتات العشبية التي يزرعها الإنسان أو يزرعها أو يعتني بها (سقيها ومعالجتها وتخصيبها) هي أعشاب مزروعة. عرفت أمثلة الزراعة منذ العصور القديمة. في سياق أعمال التكاثر ، قام العلماء بتحسين جودة الأعشاب المزروعة بشكل كبير ، مما زاد من مقاومة الصقيع والجفاف ، والإنتاجية ، ومقاومة الأمراض.

يمكن أن يكون النبات نفسه بريًا ومزروعًا. على سبيل المثال ، إذا نما عشب البرسيم في المروج الطبيعية ، فهو بري. إذا زرع الإنسان البرسيم في المراعي ورعايته ، فإنه يصبح نبتة مزروعة.

هل الخيار عشب؟

تستخدم الأعشاب المزروعة على نطاق واسع في المزرعة. تتنوع أسمائهم - الخس ، الحميض ، مرج تيموثي ، بلسم الليمون ، الكمون ، الشبت ، البقدونس ، الخردل ، الفجل ، النبتة ، الجينسنغ وغيرها. هذه أمثلة معروفة. لكن هل تعلم أن البطاطس والخيار والطماطم هي ، في الواقع ، أعشاب مزروعة أيضًا؟ أسمائهم مألوفة لنا ، لكننا ننظر إليهم على أنهم خضروات. في الواقع ، في الحياة اليومية ، تسمى ثمار هذه النباتات بالخضروات ، بينما يسمى شكل حياتها في علم النبات العشب. على سبيل القياس ، يعتبر الموز والأناناس والخرشوف أيضًا نباتات عشبية ، وهذا يشمل أيضًا القمح والجاودار والبازلاء والفول والمحاصيل الأخرى التي لا تحتوي على جذع شجرة أو سيقان خشبية.

تصنيف

من الناحية العلمية ، تنقسم الأعشاب إلى:

الحولية - تموت تمامًا بعد موسم النمو والإثمار (على سبيل المثال ، الشبت والبازلاء). يمكنك فقط تجديدها بمساعدة البذور.
البينالي - نباتات كاملة تدوم حتى 24 شهرًا وتشمل موسمين نمو. هذا ، على سبيل المثال ، الملفوف ، الجزر ، الإقحوانات.
النباتات المعمرة هي نباتات لها دورة حياة تزيد عن عامين. نبتة سانت جون ، الأرقطيون ، الموز هي أمثلة كلاسيكية من الأعشاب المعمرة.

خيارات التصنيف الأخرى

حسب الصناعة:

الأعشاب (الزراعة الحقلية)؛
نباتات عشبية ثمارها خضروات (خضروات) ؛
الزهور (زراعة الزهور).

لأغراض تجارية:

أعشاب صالحة للأكل - شبت ، بقدونس ، كمون ، خردل ، باذنجان ومئات غيرها.
- البرسيم ، sainfoin ، مرج تيموثي ، إلخ.
- الكتان ، القنب ، إلخ.
نباتات العسل - الحنطة السوداء ، البرسيم الحلو ، رأس الثعبان ، إلخ.
نباتات المحاصيل الطبية هي أعشاب تستخدم في طب الأعشاب. هذه هي البابونج ، الأم ، حشيشة الهر ، الجينسنغ ، النعناع ، الكالاموس ، نبتة سانت جون ، الخلافة ، لسان الحمل ، الأوريجانو. يتم زرعها في الحقول لجمع المواد الخام المفيدة: الأوراق ، والزهور ، والجذور.
نباتات الصباغة - آذريون ، والتي تنطبق أيضًا على النباتات الطبية.
أعشاب تقنية - بذور اللفت.

نوع نادر من التصنيف

تُصنف النباتات المزروعة (بما في ذلك الأعشاب) أحيانًا وفقًا لتركيبها الكيميائي ، مع مراعاة غلبة أي مادة:

تحتوي على البروتين ،
نشوي
تحتوي على السكر
البذور الزيتية ،
ضروري،
حار،
قلويد ،
ليفي.

خيارات العنوان

كل مصنع له عدة أسماء. عند الأشخاص ، تشير أسماء الأعشاب (يمكن أن تختلف المتغيرات اختلافًا كبيرًا فيما بينها) بشكل مناسب إلى خصائصها الخاصة. في العالم العلمي ، تسمى هذه النباتات بالكلمات اللاتينية.

الأعشاب الثقافية في روسيا

أسماء النباتات العشبية التي تنمو في مساحات شاسعة من بلادنا عديدة للغاية. تزرع المحاصيل في الحقول الزراعية ، التي تسمح أراضيها الخصبة بحصاد غني. يزرع الملاك ويزرعون الكثير من الأعشاب في قطع أراضيهم الشخصية.

أكثر النباتات العشبية المزروعة شيوعًا في روسيا هو القمح. تشمل الحبوب الأخرى المزروعة على نطاق واسع في البلاد الجاودار والشوفان والشعير والذرة وفول الصويا والدخن.

البقوليات الشعبية هي البازلاء والفول والعدس.

البطاطس هي النوع الوحيد من النباتات العشبية النشوية التي تزرع بنجاح في روسيا. نحن نزرع أيضًا المحصول الوحيد الحامل للسكر - بنجر السكر.

من الأنواع الحاملة للزيت ، يتم توزيع عباد الشمس وبذور اللفت والكتان والخردل على نطاق واسع.

تنمو في الحقول وفي أي حديقة - الخيار والكوسة والكوسا والباذنجان والطماطم والشبت والفجل والبنجر والبصل والجزر والملفوف. كل ما سبق هو أيضًا أعشاب ثقافية لروسيا. تم تضمين أسمائهم في الكتاب المرجعي النباتي كنباتات عشبية. على الرغم من أنه يبدو غير عادي ، توافق!

أعشاب ثقافية طبية

أسماء النباتات الطبية التي تمت زراعتها في روسيا عديدة للغاية. في المجموع ، تم تخصيص عدة ملايين من الهكتارات في البلاد لزرع الأعشاب الطبية. في أغلب الأحيان يزرعون النعناع ، والبابونج ، حشيشة الهر ، لسان الحمل ، الأرقطيون ، نبات القراص ، بقلة الخطاطيف. نادرًا ما تنمو الخزامى ، نبتة سانت جون ، الكرفس ، الزنجبيل ، الأم ، المريمية ، الشيح ، البردقوش ، الريحان.

في السنوات الأخيرة ، تراجعت المساحة المزروعة بالأعشاب الطبية بسرعة. السبب الرئيسي هو عدم الجدوى الاقتصادية. تتطلب النباتات العشبية العناية ، وتتم معالجة المحاصيل يدويًا بشكل أساسي ، كما أن أسعار المواد الخام منخفضة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من الأعشاب الطبية في السنوات اللاحقة تسد محاصيل المحاصيل الأخرى مثل الحشائش ، وتنمو مرارًا وتكرارًا في الممرات.

نظرًا للقيمة العالية لمثل هذه النباتات خلال الحقبة السوفيتية ، فقد تم تضمينها بالضرورة في دورة المحاصيل. ومع ذلك ، فإن المزارع اليوم يزرع القمح وعباد الشمس - تلك المحاصيل التي توفر أقصى ربح. ومن يريد أن يزرع حكيم؟ ربما هذا سؤال بلاغي.

ينتمي نبات البرسيم إلى عائلة البقوليات. يمكن أن يصل ارتفاع البرسيم إلى 50 سم.

البرسيم سنوي ودائم. الزهور بيضاء أو حمراء ويتم جمعها على شكل رؤوس. الأوراق ثلاثية الأوراق ، ونادراً ما توجد بأربع بتلات. في كثير من الأحيان يمكنك أن تسمع عن رمز الحظ السعيد - إذا وجدت برسيمًا بأربع أوراق. يمكن أن تصبح الجذور خشبية في بعض الأحيان.

الجنس: البرسيم

العائلة: البقوليات

الفئة: ذوات فلقتين

المطلوب: البقوليات

القسم: زهرة

المملكة: النباتات

المجال: حقيقيات النوى

السمة المميزة للبرسيم هي أن النحل والنحل الطنان فقط يقومان بتلقيحها. بعد تلاشي الأزهار ، تبقى الثمرة - حبة تحتوي على بذرة أو بذرتين. البرسيم نبات علف ، ولكن هناك أيضًا عدة أنواع من برسيم الزينة.

تعيش بكتيريا خاصة في جذور البرسيم مما يساعد على تشبع الأرض بالنيتروجين. أكثر أنواع البرسيم شيوعًا هي البرسيم الأحمر (المرج) والبرسيم الأبيض (الزاحف) ، والتي تختلف ظاهريًا في لون أزهارها. هناك أيضًا أنواع نادرة من البرسيم.

أين ينمو البرسيم؟

يمكن العثور على نبات البرسيم في جميع قارات كوكبنا ، باستثناء القارة القطبية الجنوبية. يشعر بالرضا في المناطق المعتدلة من القارات ، في شمال إفريقيا وحتى في أستراليا. في أغلب الأحيان يمكنك العثور عليها في الواجهات الزجاجية والحواف والمروج. ينمو بشكل جيد في المدن. قلة من الناس ليسوا على دراية بهذا النبات منذ الطفولة.

الخصائص الطبية للبرسيم

البرسيم له خصائص مضادة للالتهابات ، ومضادة للالتهابات ، ومطهر ، مفرز الصفراء ، معرق ، مدر للبول ، مرقئ ، مقشع ، خواص قابضة ويستخدم في علاج العديد من الأمراض.

يُستهلك البرسيم داخليًا في شكل مغلي ، ويتم صنع المستحضرات. يساعد هذا النبات على تخفيف الالتهاب في الجسم وتنقية الدم وتخفيف التورم وإزالة السوائل الزائدة من الجسم. يساعد في نزلات البرد والصداع وتصلب الشرايين. ويمكن استخدام المستحضرات في علاج الجروح والحروق وكذلك الأمراض الجلدية.

عسل البرسيم مفيد جدًا أيضًا. في نفس الوقت هو لطيف جدا في الذوق ورائحة عطرة.

إذا أعجبتك هذه المادة ، شاركها مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية. شكرًا لك!

في شهر يونيو ، يزهر البرسيم في المروج ، وتتغير صورة الأعشاب على الفور - تظهر أزهار البرسيم ذات اللون الأحمر الفاتح والوردي الباهت والأبيض بوضوح على العشب الأخضر. الاسم اللاتيني للبرسيم هو trifolium ، والذي يعني حرفيا نبات النفل. في الواقع ، في جميع أنواع البرسيم تقريبًا ، تتكون الورقة بالضرورة من ثلاث أوراق صغيرة. يشمل هذا الجنس حوالي 300 نوع. يوجد ثلاثة عشر منهم في وسط روسيا ، ونحن مهتمون فقط بثلاثة أنواع ، عادة ما تكون الأكثر شيوعًا.

الاسم الروسي القديم للبرسيم هو kashka ، ولسبب وجيه. النورات المليئة بالرحيق حرفيًا يأكلها الأطفال بسرور. في يوليو ، حتى النحل العادي لدينا يأخذ رشاوى من البرسيم الأحمر ، والذي ، كما تعلم ، يتم تلقيحه فقط من قبل النحل الطنان الذي لديه خرطوم أطول. في هذا الوقت ، يوجد الكثير من الرحيق في البرسيم بحيث لا يملأ الأزهار بالكامل فحسب ، بل يتدفق منها أيضًا.

البرسيم الأحمر (Trifolium pratense) هو الأكثر شهرة وملاحظة. لها رؤوس كبيرة حمراء أرجوانية ، وغالبًا ما يكون اثنان معًا على نفس الساق ، مع غشاء من الأوراق. ينبع صاعدًا ، مستقيمًا ، به شعر مرصع. الأوراق ثلاثية الأوراق ، بنمط واضح وأخف. في البرسيم الأحمر ، من الواضح أن الرأس يتكون من أزهار فردية. إنها لا تتفتح في نفس الوقت ، والزهور الهامشية في وقت سابق ، وأحيانًا يمكن رؤية زهرة أو اثنتين على رأس باهت تمامًا ، وتبقى غير ملوثة وتنتظر نحلها الطنان.

يتم تلقيح البرسيم الأحمر فقط عن طريق النحل الطنان ، وزهرته طويلة جدًا بحيث لا يمكن للنحلة أن تصل إلى المشاركات باستخدام خرطومها القصير ، على الرغم من أنها تحصل أحيانًا على رحيق ، ولكنها تلقيح أزهارًا صغيرة فقط. قام الأمريكيون بتربية النحل بخراطيم أطول عن طريق الانتقاء ، لكنهم لم يتلقوا الكثير من التوزيع.

يحتوي عشب هذا النوع من البرسيم على ما يصل إلى 14٪ سكريات قابلة للذوبان. تُستخدم أوراق البرسيم الصغيرة وبراعمها كخس أو سبانخ. تُطحن الأوراق المجففة والمطحونة إلى دقيق وتُضاف إلى الخبز ، مما يزيد من قيمتها الغذائية ؛ مثل هذا الخبز منتج غذائي. تحتوي الكتلة الخضراء من البرسيم ، بالإضافة إلى السكريات ، على ما يصل إلى 25٪ بروتين ، وحوالي 5.6٪ دهون ، والبروتين موجود في شكل سهل الهضم.

1 - البرسيم الأحمر 2 - البرسيم الهجين. 3 - البرسيم الزاحف

ومن المثير للاهتمام أن كل البرسيم تتفتح فقط في السنة الثانية أو الثالثة ، وتعيش في أوقات مختلفة. يبلغ عمر البرسيم المروج عامين أو ثلاثة إلى عشرة أو خمسة عشر عامًا ، وأحيانًا يصل إلى 25 عامًا. إذا كان البرسيم لا يعيش طويلا ، ثم في المروج من وقت لآخر (عادة بعد ثلاث أو أربع سنوات) تأتي ما يسمى بسنوات البرسيم. في هذه السنوات ، كان البرسيم هو النبات الرئيسي تقريبًا في المرج. في السنوات اللاحقة ، يختفي تمامًا تقريبًا ، على أي حال ، نادر بين الأعشاب المزهرة. هذا يرجع إلى حقيقة أن بذور البرسيم لا تنبت في نفس الوقت. سوف تنبت البذور التي انسكبت من الإزهار لعدة سنوات متتالية ، وتستمر الشتلات في الظهور حتى عندما لا تدخل بذرة واحدة جديدة إلى التربة. وهكذا ، بعد عام البرسيم ، تنبت بعض البذور الطازجة ، والتي ستبدأ في التفتح في غضون عام ، وخلال هذا العام سيكون هناك عدد قليل من النباتات المزهرة ، فقط بقايا من السنوات السابقة. في العام المقبل ، ستزهر الشجيرات التي نبتت العام الماضي لأول مرة وستظهر العديد من البذور الجديدة - ستنبت البذور "الصلبة" ، وفي السنة الثالثة ستزهر معًا - مرة أخرى ستحصل على سنة البرسيم.

نوع آخر هو البرسيم الهجين ، أو الوردي (T. hybridum). وهو أيضًا معمر مع واحد إلى ثمانية سيقان ، يزحف في الجزء السفلي ، ثم يرتفع. الأوراق على أعناق ، والتي تصبح أصغر من الوردة إلى النورات. النورات - رؤوس كروية يصل قطرها إلى 2.5 سم ، بالقرب من الرأس بدون أوراق ، وحيدة دائمًا ، على سيقان طويلة في محاور الأوراق. يتحول لون الكورولا إلى اللون الأبيض تقريبًا في بداية الإزهار ، ثم يتحول إلى اللون الوردي الباهت أو حتى الأحمر تقريبًا ، ويتحول إلى اللون البني عند الإزهار ، ولا يتساقط مع الفاكهة.

وآخر الأنواع هو البرسيم الزاحف أو الأبيض (T. repens). هذا نوع أصغر مع عدد كبير من البراعم ، متجذر في العقد السفلية ، يرتفع في الأعلى. الأوراق ذات النتوءات الكبيرة ، المميزة لجميع البرسيم ، ثلاثية الأوراق بأسنان صغيرة على طول حافة الأوراق.

هذا هو أكثر أنواع البرسيم شيوعًا في بلدنا. من الصعب الآن أن تقرر أين هو من السكان الأصليين ، وأين يتم جلبه بشكل مصطنع. النورات صغيرة ، يصل قطرها إلى 2 سم ، فضفاضة ، طويلة ، عارية. الزهور ذات التويج الأبيض ، وأحيانًا تكون زهرية أو خضراء ، وتتحول إلى اللون البني عند الإزهار. أكثر البرسيم متواضعًا ، ينمو على أي تربة تقريبًا. كما أنه يتساهل مع الرطوبة - فهو ينمو جيدًا مع الرطوبة الزائدة وفي نفس الوقت يكون مقاومًا للجفاف. محبة للضوء للغاية ، مثل كل البرسيم. مقاومة للدوس ، لذلك تزرع في المطارات والملاعب الرياضية. هذا هو أقدم البرسيم - يزهر بالفعل في شهر مايو ويزهر حتى الصقيع تقريبًا ، ويتم تلقيحه بواسطة النحل وهو نبات عسل ممتاز. يتكاثر بالبذور بشكل أضعف من براعم الأرض الزاحفة.

تعمل جميع أنواع البرسيم على تحسين التربة لأنها ، مثل جميع البقوليات ، تحتوي على عقيدات على جذورها ، حيث تعيش البكتيريا ، وتمتص النيتروجين في الغلاف الجوي وتحوله إلى مركبات متاحة للنباتات.

يقارن الطب التقليدي عمل البرسيم ، وخاصة الأحمر ، بعمل الجينسنغ. ينظم عملية التمثيل الغذائي ، ويمنع تطور تصلب الشرايين عن طريق خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ويزيل المواد السامة من الجسم ويعيد مقاومة الجسم للعدوى والظروف المعاكسة.

في الولايات المتحدة وكندا ، يُقدم البرسيم كسلطة وكأوراق وأزهار مجففة. في المطبخ الآسيوي ، يُستخدم البرسيم المجفف كتوابل في الحساء والصلصات وما إلى ذلك. في القوقاز ، تُخمر زهور البرسيم مثل الملفوف وتُقدم كسلطة شهية في الشتاء. خلال الحرب ، تم وصف البرسيم الأحمر للجنود الجرحى والضعفاء - فهو يقوي الساقين. ومع ذلك ، لا ينبغي إساءة استخدام البرسيم ، في الجرعات الكبيرة والاستخدام المطول ، يمكن أن يؤخر الحيض عند النساء ويقلل من الفاعلية عند الرجال.

وإليكم ما كتبوه عن البرسيم في عام 1942 في لينينغراد المحاصرة: "كمنتجات غذائية ، بدأ استخدام البرسيم على نطاق واسع مؤخرًا نسبيًا. في أيرلندا ، كانت رؤوس الزهور المجففة تُطحن في الدقيق وتُضاف إلى الخبز. في اسكتلندا وأيرلندا ، تم استخدام الأوراق المجففة والمطحونة لنفس الغرض. في ألمانيا والنمسا ، غالبًا ما يستخدم البرسيم الأحمر والبرسيم الزاحف في الحساء في السنوات الأخيرة ، مثل نبات السبانخ.

الأقسام