النباتات الطبية. ورق الغار في الطبخ

في تواصل مع

زملاء الصف

منذ الطفولة ، في الأطباق التي تعدها الأمهات ، يمكن للمرء أن يرى أوراق الغار التي يجب التقاطها وحصادها. اليوم ، هذا هو التوابل ، على سبيل المثال ، الملح أو الفلفل أو الموجود في جميع خزائن المطبخ تقريبًا. يعطي المذاق والرائحة ، وهذا هو السبب في أنه لا يمكن إنكاره وشعبية للغاية.

عن ماذا نتحدث؟

عادة ما يطلق على ورق الغار أو الغار النبيل نبات دائم الخضرة (شجرة أو شجيرة) ، له تاج كثيف. لقد كان ينمو منذ العصور القديمة. في ظل الظروف الطبيعية ، يمكن أن يصل العمر الافتراضي إلى عدة مئات من السنين. يعيش الغار في المزارع حيث يتم إنتاجه بشكل أساسي لمدة ستين عامًا تقريبًا.

لحاء النبات رمادي اللون وناعم الملمس. عادة ما تكون الفروع عديدة ومتفرعة للغاية. الأوراق مصنوعة من الجلد ، قصيرة النتوءات وخضراء داكنة اللون. طولها 12-15 سم.

موطن النبات هو ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث يمكن العثور عليه في البرية. الأهم من ذلك كله ، أن زراعة الغار لا تتم هنا فقط ، ولكن أيضًا على ساحل البحر الأسود ، في القوقاز.

مجموعة

يقع وقت حصاد أوراق الغار في فترة الخريف والشتاء. يتعلق الأمر بشكل أساسي بالفترة من نوفمبر إلى فبراير. من الشجيرات ، يتم حصاد تلك الأوراق فقط التي بلغ عمرها ثلاث سنوات.

ومع ذلك ، أثناء الجمع. يجب قطع الفروع و الخصائص الطبية لأوراق الغارلم يفقد خاصتي. يتم تجفيفها ثم تمزيقها وتعبئتها في أكياس مصممة خصيصًا. تتراوح مدة الصلاحية في المناخات الجافة من 3 إلى 4 سنوات. يتم الحصول على الزيت العطري من الأوراق الطازجة.

مُجَمَّع

لكل 100 جرام من المنتج يوجد:

• 6 غرامات من البروتينات
• 4 غرامات من الدهون
• 7 غرامات من الكربوهيدرات.

محتوى السعرات الحرارية لأوراق الغار مرتفع للغاية - 312-314 سعرة حرارية. لكن في الوقت نفسه ، فهو خفيف جدًا وكميته المستخدمة في الطهي صغيرة. لذلك ، فهو بالتأكيد لن يضيف الكثير من الضرر إلى الشكل وبضعة أرطال إضافية.

الغار غني بالمبيدات النباتية والعناصر الدقيقة والعفص. محتوى رائع من المكونات التالية:

• حديد؛
• البوتاسيوم.
• المنغنيز.
• الزنك.
• نحاس.

كلهم ضروريون لكي يعمل الجسم بشكل طبيعي. لذا فهذه المكونات تساعد في إزالة السموم. كما أنها تزيد من المناعة الكلية. يتم تعزيز تأثيرها إذا تم استخدام الأوراق المجففة.

يعزز زيت الغار أيضًا من فوائد المنتج. هذه الأداة مثالية لمحاربة التهاب الجيوب الأنفية. بشكل عام ، رائحة أوراق الغار تحمي تمامًا من الآفات مثل العث والصراصير. لكن هنا نتحدث فقط عن الأوراق الطازجة.

الخصائص الطبية

اعتاد الناس على استخدام أوراق الغار فقط كتوابل لإضافة النكهة. ومع ذلك ، فإن فوائده للجسم هائلة. حتى في العصور القديمة ، كان من المعتاد غسل أيدي مغلي من هذا النبات قبل الجلوس على الطاولة. إذن ماذا لديها؟

• أوراق الغار مطهر قوي. كما يمنع تطور السرطان ؛
• للنبات تأثير تقوي عام ، ويعزز جهاز المناعة ، وهو أمر مهم بشكل خاص خلال الصقيع الشديد أو موسم الأمطار ؛
• تعمل أوراق الغار على تحسين الهضم ، وتحفيز الشهية ، وتطبيع البكتيريا المعوية ، وإزالة السموم من الجسم ؛
• بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوابل هو مدر للبول وفي نفس الوقت يخفف الأرق. هذه الخصائص المثيرة للجدل بشكل منفصل مفيدة ، لكنها تتعارض مع بعضها البعض.

موانع

لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تستهلك الأمهات الحوامل والمرضعات أوراق الغار ، لأن جسم الأطفال لم يتشكل بشكل كافٍ لهضم المواد المتلقاة بهدوء.

كما يجدر توخي الحذر في استخدام هذا المنتج للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والكبد. هذا ينطبق بشكل خاص على مرض الكلى الحاد. في هذه الحالة ، من الأفضل عدم استخدام ورق الغار على الإطلاق.

لسوء الحظ ، أصبحت أمراض الحساسية اليوم شائعة جدًا بين سكان العالم. لذلك ، يمكن أن تثير أوراق الغار ردود فعل تحسسية فردية. لمعرفة ما إذا كان بإمكانك تضمين التوابل في نظامك الغذائي ، فأنت بحاجة إلى استشارة أخصائي. الطبيب المعالج هو الوحيد القادر على إعطاء التوصيات الأكثر اكتمالا بشأن هذه المسألة.

اقتناء وتخزين

يبيع معظم المصنّعين أوراق الغار في أكياس ورقية. لذلك ، عند اختيار الشراء ، انتبه إلى تاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية.

إذا اشتريت عبوات ورقية ، فعند وصولك إلى المنزل ، يجب عليك نقل المحتويات على الفور إلى وعاء زجاجي بغطاء محكم. من الأفضل تخزينه في خزانة مطبخ حيث لا يمكن لأشعة الشمس والأطفال الوصول إليها. هذا الأخير يمكن أن يأكله بكميات كبيرة الخصائص الطبية لأوراق الغاريترجم إلى سلبي ويمكن حتى معالجة إلى سم.

بدأت بعض الشركات المصنعة في إطلاق منتجاتها في عبوات تفريغ خاصة بها مشبك أو صمام خاص. في هذه الحالة ، لا داعي للنقل إلى حاوية أخرى.

كيفية استخدام الخصائص الطبية لأوراق الغار؟

من الأفضل تحضير مغلي من أوراق الغار. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 15 ورقة من التوابل الجافة. يجب سكبها بـ 300 مل من الماء وتسخينها على نار متوسطة. بعد أن يصل السائل إلى درجة الغليان ، قلل اللهب إلى الحد الأدنى واستمر لمدة 3-5 دقائق أخرى ، يجب سكب الخليط الناتج في ترمس للحفاظ على درجة الحرارة ، وتركه لمدة 4 ساعات ، ثم يصفى.

من المستحسن أن تأخذ مغلي من 1 ملعقة كبيرة. 4-5 مرات في طرق. لا تستغرق دورة القبول أكثر من 4 أيام. بعد ذلك ، يوصى بأخذ قسط من الراحة لمدة أسبوعين واستئناف الدورة. سيساعد هذا المرق في نزلات البرد والإنفلونزا ويعزز بشكل عام جهاز المناعة في الجسم.

إذا كنت بحاجة إلى تخفيف الألم أو الالتهاب ، خاصة في الأذنين ، فأنت بحاجة إلى صب 5 أوراق غار بكوب من الماء ، وغليها في نفس الظروف ، وصب الترمس واتركها لمدة ساعتين أقل. يجب أن يكون الدفن في الأذن المؤلمة 3 قطرات 3-4 مرات في اليوم. لتحسين التأثير ، يمكنك تناول 1 ملعقة كبيرة. 4 - 5 مرات في اليوم.

التهاب الجيوب الأنفية مرض شائع في عصرنا. للتخلص منه بمساعدة الغار ، تحتاج إلى أخذ 3-4 فروع من هذا النبات وتعبئته بالماء. في هذه الحالة ، يجب أن يملأ المستوى المنتج بالكامل. بعد ذلك ، يُغلى الماء ، ويُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.

مع المرق الناتج ، من الضروري تبليل قطعة القماش قليلاً وإرفاقها بجسر الأنف والجبهة. بمجرد أن يتضح أن الحرارة لم تعد تصل إلى مناطق الجلد ، فأنت بحاجة إلى إعادة ترطيب قطعة القماش وتكرار الإجراء. يجب أن يتم ذلك 4 مرات على الأقل. يمكن اعتبار الوقت الأمثل للإكمال هو الفترة التي تسبق النوم لمدة أسبوع واحد.

غالبًا ما يعاني الأطفال من الحساسية والطفح الجلدي. للتخلص من هذه المشاكل ، يجب صب 10 أوراق من التوابل بالماء المغلي. ومع ذلك ، يجب أن تكون طازجة. من الضروري الإصرار من 8 إلى 10 ساعات ، وبعد ذلك - أضف إلى حمام الطفل. خلال النهار ، يمكنك ترطيب جبهتك به.

في تواصل مع

روتشكينا ن.

("HiZh" ، 2012 ، رقم 3)

على ماذا تنمو أوراق الغار؟ Laurus nobilis (Laurus nobilis) عبارة عن شجيرة أو شجرة دائمة الخضرة أعطت اسمها لعائلة كبيرة من أمجاد ، والممثل الأوروبي الوحيد لهذه العائلة ، والتي تضم أيضًا أنواعًا مشهورة مثل شجرة الكافور والأفوكادو والقرفة السيلانية ، التي نعي لحاءها قشر للتوابل. الاسم اليوناني لوريل هو دافني. وفقًا للأسطورة ، فإن الإغريق القدماء هم من صانعي الأساطير المشهورين ، كانت أبولو ملتهبة بشغف للحورية دافني ، لكنها فضلت أن تتحول إلى شجرة بدلاً من الرد على مضايقاته. حصلت على الغار. ومع ذلك ، قطع أبولو هذه الشجرة ، ونسج إكليلا من الزهور ووضعه على رأسه. لذلك ، في اليونان القديمة ، كان الغار يُعتبر شجرة مخصصة لأبولو ، وكانت أوراقها تُقطع لأكاليل الزهور وليس للحساء. بالمناسبة ، في روسيا ، حيث يبدو أن ورقة الغار أتت من بيزنطة ، كانت تسمى "دافنيا" بالطريقة اليونانية حتى القرن الثامن عشر.

ما مدى فائدة Lavrushka؟طعم أوراق الغار مر ، وخاصة طازجة ، ولكن لا تقدر قيمة هذه التوابل لمذاقها ، ولكن لرائحتها اللطيفة. تحتوي أوراق الغار على ما يصل إلى 4.5٪ من الزيوت العطرية العطرية ، والمكون الرئيسي منه هو السينول ، وهو مركب أحادي التربين برائحة الكافور والإيثر. له تأثير مقشع ومطهر. مكون آخر من الزيت العطري ، الأوجينول ، مشتق الفينول برائحة القرنفل القوية ، له تأثير مضاد للجراثيم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي أوراق الغار على مرارة فاتحة للشهية ، وخليك ، وأحماض فاليريك وكابرويك ، وعطر تربين بينين ، وفلاندرين ، وجيرانيول ، وبوتاسيوم ، وهو أمر ضروري للتشغيل السليم لجهاز القلب والأوعية الدموية ، وكذلك العفص.

تعمل مستخلصات أوراق الغار ومقتطفاتها على تحسين عملية الهضم ، وخفض مستويات السكر في الدم ، وتستخدم خارجيًا للعديد من الأمراض الجلدية. لعلاج التهاب الفم ، يكفي أحيانًا مضغ ورقة من الغار. يساعد المستخلص من الأوراق على التخلص من قشرة الرأس كما ينظم إفراز الغدد الدهنية في فروة الرأس. يستخدم زيت الغار العطري في العلاج بالروائح ، وله خصائص مطهرة ومدفئة ، ويعزز الهضم ، ويمنع تطور عصيات الدرنات. كما أنها تستخدم على شكل كمادات لأمراض الجلد. التسريب الدهني للأوراق يؤدي إلى احتكاك الأماكن المؤلمة بالتهاب المفاصل والألم العصبي وآلام العضلات. ومن الملائم جدًا للمستخدم أن تحتفظ أوراق الغار بخصائصها تمامًا عند تجفيفها - وهذا ليس نموذجيًا لجميع النباتات.

ما الأطعمة التي تذهب مع ورق الغار؟لفترة طويلة ، تم استخدام أوراق الغار لإضفاء نكهة على الماء المخصص لغسل اليدين قبل الوجبات. أصبحوا توابلًا معترفًا بها في القرن الأول الميلادي. ه. في البداية ، تم تحضير حلوى الفاكهة بأوراق الغار - التفاح المخبوز والتين. في عصرنا ، توسع نطاق تطبيقه. تُضاف أوراق الغار إلى جميع الأطباق الأولى ، باستثناء شوربة الحليب والفواكه وأطباق اللحوم والأسماك والخضروات المسلوقة - الكرنب والبطاطس والجزر والبقوليات. هذه توابل لا غنى عنها لتصحيح طعم ورائحة الهلام والأطباق الأخرى. تضاف الأوراق المجففة والمسحوقة إلى الفطائر والنقانق والصلصات. نظرًا لأن زيت الغار الأساسي له خصائص مطهرة ، فلا غنى عنه للتعليب. يخفف ورق الغار طعم المخللات ويضيف التوابل إلى المخللات ويحمي الأسماك المملحة من "الصدأ". تحتوي دهون الأسماك على الكثير من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، والتي عندما تتأكسد بالأكسجين الجوي ، تفسد طعم المنتج وتعطيه لونًا "صدئًا" ، كما أن أوراق الغار لها تأثير مضاد للأكسدة. يتم نكهة الخمور والميد بهذه التوابل ، وفي بعض الأماكن في الشرق يصنعون الشاي معها. التوابل في كل مكان!

متى تدخل ومتى تخرج؟لقد اكتشفنا بالفعل أن طبقًا نادرًا يعمل بدون ورقة الغار ، ولكن مع ذلك ، كما هو الحال مع أي نوع من التوابل ، يجب التعامل معه بمهارة. تختلف معدلات الإشارة المرجعية الحالية من نشرة لكل حصة إلى ورقة لكل لتر من الماء. في الوقت نفسه ، من المهم أن يعطي اللافروشكا الطبق رائحته ، لكنه يترك المرارة معه. لحسن الحظ بالنسبة لنا ، يتم إطلاق الزيوت الأساسية قبل المرارة ، ويمكن تجنب مذاق غير محبب إذا تمت إزالة الورقة في الوقت المناسب. لذلك ، يضاف التوابل إلى الأطباق الأولى قبل 5 دقائق من الاستعداد ، والثاني - 7-10 دقائق. نصح William Pokhlebkin بوضع ضعف كمية ورق الغار كما هو مذكور في الوصفة ، ولكن أخرجها في وقت سابق. تسمح لك هذه التقنية بالحصول على الأجزاء الأولى والأكثر حساسية من الزيت العطري بكميات كافية ، بدلاً من غلي بعض الأوراق حتى النهاية.

ماذا لو كنت بحاجة إلى المزيد من الحصص؟إن النصيحة لمضاعفة جرعة ورق الغار ليست دائمًا ممكنة. إذا تم تحضير العشاء لعدة أشخاص ، فلا يمكن وضع ثلاث أو أربع أوراق ، بل اثني عشر ، في قدر كبير. ولكن إذا كان عليك إطعام نوبة عمل كاملة في المصنع (مدرسة ، طاقم تصوير ، موظفون في الشركة) ، فستحتاج إلى كيس من الأوراق الذي سيشغل الغلاية بالكامل ، مما يؤدي إلى إزاحة المحتويات الرئيسية من هناك. وبالمناسبة ، تتضخم ورقة الغار قليلاً عند طهيها. في هذه الحالة ، بدلاً من الأوراق ، يتم استخدام مستخلص مركّز من زيوت الغار الأساسية ، التي يتم الحصول عليها صناعيًا. إذا لم يكن هناك مستخلص ، وكان هناك العديد من الأكل المحتملين ، يتم غلي العدد المطلوب من الأوراق بشكل منفصل ، ويضاف الماء المعبر إلى الحساء.

كيف تجمع وتحدد وتخزن؟الغار نبات دائم الخضرة ، لكن هذا لا يعني أن أوراقه خالدة. في المناخ الرطب ، يعيشون لمدة سنتين إلى أربع سنوات ، ثم يموتون. يجب جمع الأوراق في سن عام ونصف إلى عامين ، عندما تكون لا تزال على قيد الحياة وتمكنت بالفعل من تجميع كمية كافية من المواد العطرية التي يقدرها الناس. يتم الحصاد في الخريف ، حيث ينتج هكتار واحد من مزارع الغار ما يصل إلى أربعة أطنان من الأوراق. يتم قطع التوابل ليس عن طريق الأوراق ، مثل الشاي ، ولكن عن طريق الأغصان التي تجفف في الظل لمدة 7-10 أيام. يتم جلب مثل هذه "المكانس" الصغيرة من الغار إلى أسواقنا من تلك المناطق التي ينمو فيها الغار.

يجب فرز الأوراق المجففة واختيار المشروط فقط. الأوراق عالية الجودة غير لامعة ، ملونة بالزيتون ، مجففة وخضراء - طازجة. يجب أن تكون الأوراق سليمة وخالية من الشوائب وبنفس الحجم تقريبًا. عادة ما تكون المنشورات بعرض 2-3 سم وطول 5-6 سم.

نحن لا نشتري دائمًا التوابل من السوق ، وعلينا القيام بذلك في متجر تُباع فيه أوراق الغار في عبوات غير شفافة. ينصح الخبراء بالاهتمام بضيق الكيس وتاريخ انتهاء صلاحية المنتج. ليس حقيقة أن جميع الأوراق في الحقيبة ستكون خضراء ، يسمح GOST بوجود ما يصل إلى 3٪ من الأوراق الصفراء وما يصل إلى 6٪ من الأغصان. لكن الأوراق الشاحبة أو الصفراء تفسد الطبق فقط ، مما يمنحه طعمًا مرًا ، لأن الزيوت الأساسية منها قد تبخرت بالفعل. لذلك ، يجب فتح العبوة المشتراة وفرزها على الفور ووضع الأوراق الكاملة عالية الجودة في حاوية مغلقة بإحكام حتى لا تختفي الرائحة. لا ينصح بتخزين التوابل لأكثر من عام.

هناك عشاق ، لا يعتمدون على صناعة الأغذية المحلية ، يزرعون غارًا نبيلًا على حافة النافذة. هذه الأوراق مناسبة أيضًا كتوابل إذا كان عمرها عام ونصف على الأقل.

ما هو مرهم الفاصوليا؟في أبريل - مايو ، يزهر الغار النبيل بأزهار صغيرة بيضاء أو قشدية يزورها الذباب والدبابير والنحل وأحيانًا النمل. نتيجة لجهودهم ، يتم تشكيل الثمار - عصارة بيضاوية الشكل يصل طولها إلى 2 سم ، باللونين الأسود والأزرق ، للأسف ، غير صالحة للأكل. رائحتها لطيفة ، لكنها تحتوي على زيت أساسي أقل بكثير من الأوراق ، لا تزيد عن 0.8٪ ، ولكن حوالي 25٪ زيت دهني ، يتم الحصول عليه عن طريق عصر ثمار الغار الطازجة. يتكون هذا الزيت بشكل أساسي من الدهون الثلاثية لحمض اللوريك trilaurin ، أو ببساطة لورين ، ويحتوي أيضًا على كميات صغيرة من الدهون الثلاثية من الأحماض الأوليك ، الدهنية ، البالمتيك ، والميريستيك وزيت أساسي. منتج الإستر الدهني المعطر أخضر اللون وسميك ومحبب قليلاً ، ويسمى زيت الفول أو مرهم الفاصوليا. قم بتطبيقه خارجيًا فقط. في الطب الشعبي ، يستخدم مرهم الفاصوليا لعلاج الروماتيزم ونزلات البرد والألم العصبي والتشنجات والجرب. كما يستخدم زيت الغار في صناعة الصابون المطهر والشموع الطبية ويستخدم في الطب البيطري.

وصفة هدية.أبسط طبق بأوراق الغار هو تسريبه. تُغلى خمس عشرة ورقة لمدة 5 دقائق في 300 مل من الماء وتترك للشرب لمدة 3-4 ساعات في الترمس. يجب ترشيح المشروب الناتج وتناوله في أجزاء صغيرة طوال اليوم. يجب أن تفعل الشيء نفسه لمدة يومين آخرين ، ثم تأخذ استراحة لمدة أسبوعين وتكرر الدورة. يدعي الخبراء أن المرق يقوي الجسم ، ويمنحه القوة ويجعل التنفس أسهل ، لكن يحذرون من أن الوصفة ليست مناسبة للأشخاص المعرضين للإمساك.

الغار نبات دائم الخضرة تستخدم أوراقه كتوابل. لوريل معروف للبشرية منذ آلاف السنين. بالنسبة للقدماء ، كان لها معنى مقدس وكانت تعتبر سمة من سمات الآلهة. في لغات أخرى ، يبدو اسم هذا النبات كما يلي:

• الألمانية - Gewürzlorbeer ، Loorbeerbaum ؛
• الإنجليزية - سويت باي ، باي لوريل ؛
• الفرنسية - laurier.

مظهر

الغار شجيرة أو شجرة يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا. غالبًا ما يكون تاج النبات على شكل هرم. الأوراق مصنوعة من الجلد ، مستطيلة الشكل ، مدببة من الأطراف. السمة المميزة للنبات: الجانب العلوي من الورقة داكن ولامع ، والجانب السفلي فاتح وغير لامع. النورات صغيرة ، بيضاء صفراء ، مجمعة في قاعدة الأوراق في شكل كرات منفوشة. الثمار عبارة عن توت صغير أزرق-أسود وبذرة واحدة كبيرة.

أنواع

يحتوي جنس الغار على ثلاثة أنواع فقط من النباتات:

• النبيل- النوع الأكثر شيوعًا ، هو الشخص الأكثر استخدامًا في الطهي ؛
• أزوريان- سيقان هذا النبات مغطاة بكومة قصيرة وناعمة.
• هندي- يمكن التعرف عليه برائحة القرفة وبثلاث خطوط طولية على الأوراق.

أين ينمو؟

تعتبر آسيا الصغرى مسقط رأس شجرة الغار. الآن هذا النبات شائع في جميع دول حوض البحر الأبيض المتوسط ​​تقريبًا. على أراضي روسيا ، يمكن العثور على الغار في إقليم كراسنودار وشبه جزيرة القرم. يفضل هذا النبات الاستقرار في مناخ معتدل شبه استوائي ، بالقرب من ساحل البحر.

فارغ

عادة ما يتم حصاد أوراق الغار على نطاق صناعي. يتم حصاد المواد الخام مرتين في السنة ، من منتصف نوفمبر إلى منتصف فبراير. يتم قطع الأوراق مع الفروع. في الوقت نفسه ، يتصرفون بحذر شديد حتى تتمكن الشجرة من التعافي بعد التقليم وبعد فترة تعطي محصولًا جديدًا. يتم جمع الفروع المقطوعة في أكوام وتجفيفها في منطقة دافئة جيدة التهوية. ثم يتم فصل الأوراق ووضعها في أكياس وإرسالها للبيع.

أين وكيف تختار؟

ربما تكون أوراق الغار من أشهر أنواع التوابل في بلدنا ، لذا يمكنك شراؤها من أي متجر بقالة تقريبًا. إذا اشتريت توابلًا من السوق ، انتبه إلى حالة الورقة - يجب ألا تكون هناك بقع داكنة على سطحها. يعني وجودهم أنه تم جمع الأوراق من نبات مريض. من الأفضل أن تكون العبوة فارغة. خلاف ذلك ، يجب نقل ورقة الغار إلى وعاء زجاجي.

ورقة

ورق الغار عبارة عن بهار يتم تجفيفه من أوراق الغار. أوراق الغار تعطي الأطباق طعمًا حارًا ومرًا قليلاً. يمكن أيضًا إضافة أوراق الغار الطازجة إلى الطعام ، ولكن يجب ألا يغيب عن الأذهان أن لها طعمًا ورائحة أكثر ثراءً ، لذلك إذا أخطأت في الجرعة ، فلن يتغير طعم الطبق إلى الأفضل.

بالإضافة إلى الطهي ، يمكن استخدام هذه التوابل في مجالات أخرى ، بما في ذلك الطب والتجميل. تتميز أوراق الغار بنسبة عالية من العناصر الغذائية وبالتالي لها تأثير مفيد على حالة الجسم.

صفة مميزة

• اللون الأخضر الداكن
• رائحة حلوة راتنجية
• طعم لاذع حار.

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية

يمكنك معرفة المزيد من المعلومات حول الخصائص المفيدة لأوراق الغار من مقتطفات من برنامج "عيش بصحة جيدة".

التركيب الكيميائي

تعود الخصائص المفيدة لأوراق الغار إلى المحتوى العالي من الزيت العطري الذي يعطي رائحة حارة. يحتوي الغار على:

• العفص.
• العناصر الدقيقة والكليّة - الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم ؛
• الفيتامينات - أ ، ج ، ب 6 ؛
• الأحماض الدهنية والعضوية - كابرويك وخليك وحشيشة الهر.

بسبب المحتوى العالي من المبيدات النباتية ، تعتبر أوراق الغار مضاد حيوي طبيعي قوي.

ميزات مفيدة

• له تأثير مخدر
• له تأثير مطهر
• يخفف الالتهاب
• تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
• يحسن الشهية
• له تأثير مضاد للفيروسات.
• نغمات.
• يهدئ الجهاز العصبي.
• يسرع التئام الجروح.

تستخدم أوراق الغار على نطاق واسع في الطبخ والطب التقليدي ومشاكل الوزن الزائد.

ضرر وتلف

مثل أي نوع آخر من التوابل ، لا يمكن لأوراق الغار أن تفيد الجسم فحسب ، بل تضر الجسم أيضًا. لذلك ، فإن استخدام كمية كبيرة من أوراق الغار غالبًا ما يؤدي إلى الإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، قد تظهر علامات الحساسية تجاه الطعام لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي ، حتى من مجرد وجود أوراق الغار في الطعام.

موانع

• حمل؛
• مرحلة الطفولة؛
• فترة الرضاعة
• فشل كلوي؛
• انخفاض تخثر الدم
• تنكس اميلويد.

يمكن أن يؤدي تسريب أوراق الغار إلى الإجهاض ، لذلك لا ينبغي شربها أثناء الحمل.

سمنة

يستخدم زيت الغار العطري منذ العصور القديمة لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض. هذا الدواء أوصى به الطبيب اليوناني القديم أبقراط - لتخفيف التشنجات العضلية. اليوم يستخدم زيت الغار:

• في الطب - لنزلات البرد وأمراض الجهاز الهضمي والتهابات الجلد.
• في التجميل - للعناية بالبشرة الدهنية وفروة الرأس ؛
• في العلاج بالروائح - لمحاربة الفيروسات وإيجاد راحة البال.

زيت الغار العطري له رائحة غنية وحارة مع لمسة من الكافور.

يتم الحصول على الزيت العطري من الأوراق الجافة وفروع الغار.

يساعد الزيت المنقوع على أوراق الغار في التخلص من قشرة الرأس

تطبيق

في الطبخ

• تستخدم أوراق الغار في تعليب الخضار واللحوم والأسماك.
• أضف هذه التوابل إلى الأطباق الحلوة - المربى والفواكه المعلبة والكومبوت ؛
• تُستخدم أوراق الغار لتذوق المشروبات الكحولية ، وغالبًا ما تكون الخمور ؛
• يتم تحضير الصلصات والصلصات الحارة على أساس أوراق الغار.
• تضاف أوراق الغار إلى الحساء واليخنات.
• يتناسب هذا التوابل مع البقوليات والحبوب ؛
• تستخدم أوراق الغار في إنتاج النقانق.
• يمكن إضافة أوراق الغار الكاملة والمفرومة إلى الأطباق.

يغلي بلح البحر بورق الغار - سيصبح طعم المأكولات البحرية حارًا وغنيًا

يعتبر الزيت النباتي مع ورق الغار والبهارات من الصلصات الممتازة للسلطات

الكمثرى في نبيذ مسقط

قطّعي ثمرة بنجر متوسطة الحجم إلى شرائح وضعيها في قدر. صب كوبين من جوزة الطيب ، أضف 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، 2 ورق غار و عود قرفة. مع التحريك باستمرار ، انتظر حتى يغلي الخمر.

عندما يذوب السكر تمامًا ، ضعي 3 كمثرى مقشرة ومقطعة إلى نصفين في المقلاة. يُطهى المزيج مع التحريك حتى تنضج الكمثرى ويصل السائل إلى قوام شراب كثيف.

ضعي الكمثرى على طبق واسكبي الشراب بعد إزالة ورق الغار والقرفة من المقلاة. قدمي الطبق بعد التبريد.

اللحوم المطهية المعلبة

300 جرام من أي لحوم مقطعة إلى قطع صغيرة. 8 حبات متوسطة الحجم مقطّعة إلى 4 قطع.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويُسخن. يقلى اللحم على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم ضعي البطاطس واسكبي الماء حتى تصبح محتويات المقلاة نصف مغطاة.

أضف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ضعي 1-2 من ورق الغار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 35-45 دقيقة ، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر.

في الطب

تُقدَّر أوراق الغار ليس فقط كمكمل غذائي حار ، ولكن أيضًا كمصدر للعناصر الغذائية التي تساعد في التعامل مع مجموعة متنوعة من الأمراض ، بما في ذلك:

• التهابات الجهاز التنفسي الحادة والسارس ؛
• الالتهابات الفطرية؛
• أمراض الجهاز التنفسي
• شعير؛
• التهاب الفم.
• لدغ الحشرات؛
• اضطرابات الشهية
• أمراض الجهاز الهضمي المزمنة.
• تسمم غذائي؛
• ارتفاع ضغط الدم.
• المرحلة الأولى من مرض السكري.
• التهاب المفاصل.
• حيض مؤلم
• صدفية.

الوصفات الشعبية

• مع آفات الغشاء المخاطي للفم، يجب مضغه 2-3 يوميًا على ورق الغار (يفضل أن يكون طازجًا) ، حتى تلتئم المناطق الملتهبة.
• لدغات الحشرات، يجب عليك تحضير ملاط ​​من أوراق الغار الطازجة (يمكنك فقط مضغها) وتطبيقها على المنطقة المصابة ، مع تأمينها بضمادة.

تسريب

• لتسكين الآلام المتقطعة، يقطع 5 غرامات من أوراق الغار ، يصب في الترمس ويصب 300 مل من الماء المغلي فيه. ينقع لمدة 3 ساعات ، ثم يصفى في وعاء نظيف من خلال غربال. تحتاج إلى شرب التسريب خلال النهار ، عدة رشفات. لا تستغرق الدورة عادة أكثر من يومين.
• لعلاج الصدفيةضعي القليل من أوراق الغار الكبيرة في ترمس ، صب كوبين من الماء المغلي وأغلقه بإحكام. بعد 2.5 ساعة ، صب التسريب في وعاء آخر. اشرب نصف كوب من المحاليل قبل الأكل بنصف ساعة ، 3 مرات في اليوم - حتى تختفي الأعراض.

ديكوتيون

مغلي أوراق الغار هو علاج شفاء سيساعد على التعامل مع مجموعة متنوعة من الأمراض ، والتي سنناقشها بمزيد من التفصيل أدناه.

تقليديا ، يتم تحضير مغلي أوراق الغار على النحو التالي:

• توضع 12-13 ورقة في قدر ، وتُسكب 1.5 كوب من الماء البارد.
• يُغلى الماء ويُغلى ورق الغار لمدة 4-6 دقائق. بعد ذلك ، يُسكب المرق في ترمس.
• بعد بضع ساعات ، يتم تمرير المرق المنقوع عبر منخل ويصب في وعاء نظيف.

تعتمد الجرعة ومدة الإعطاء على نوع المرض وشدته.

لتخفيف آلام المفاصل ، يجب عليك تحضير مغلي أوراق الغار التالي:

• ضعي 5 جرامات من التوابل في قدر صغير واسكبي 300 مل من الماء البارد.
• غطيه بغطاء وانتظر حتى يغلي. اغلي المرق لمدة 4-6 دقائق.
• ارفعي المقلاة عن النار ولفيها بمنشفة واتركيها لمدة 4 ساعات. قم بتصفية المرق المنقوع.

شرب الدواء يجب أن يكون طوال اليوم ، على فترات منتظمة. تستغرق دورة العلاج 3 أيام ، من الضروري خلالها استبعاد منتجات اللحوم والمشروبات الكحولية من النظام الغذائي. كرر الدورة التالية بعد 7 أيام ، ثم بعد أسبوع ، وبعد 3 أشهر وبعد عام.

يساعد شاي أوراق الغار على تطهير الجسم وإزالة السوائل الزائدة والتخلص من الوزن الزائد.

تستخدم صبغة أوراق الغار لعلاج الصدفية والتهاب الجلد والتهاب الجلد.

في التجميل

• منشط يعتمد على أوراق الغار يساعد على التخلص من حب الشباب لفترة طويلة ؛
• ضخ الكحول من أوراق الغار يحارب بفعالية المشاكل المرتبطة بالبشرة الدهنية المفرطة ؛
• قناع من أوراق الغار وزيت الزيتون يرطب ويغذي البشرة الجافة ؛
• مرهم من أوراق الغار ومزيج من الزيوت علاج فعال لتخفيف التهاب الجلد.
• مغلي أوراق الغار يقوي الشعر.
• زيت الغار العطري ينظف فروة الرأس من قشرة الرأس.

تطهير الوجه بالبخار باستخدام مغلي أوراق الغار سوف يخلصك بسرعة من حب الشباب وحب الشباب

فى المنزل

الرائحة الحارة لأوراق الغار تصد العث والصراصير ، ومع ذلك ، فإن الأوراق الطازجة بدلاً من الأوراق المجففة تؤدي هذه المهمة بشكل أكثر فاعلية.

زراعة

في المنزل ، يمكنك زراعة شجيرة غار كبيرة إلى حد ما - تصل إلى مترين - ولكن سيتعين عليك بذل بعض الجهد.

• لزراعة الغار ، فقط غرفة بها الكثير من ضوء الشمس مناسبة. في الصيف ، يُنصح بإخراج القدر مع النبات إلى الهواء الطلق. أنسب درجة حرارة للغار في الصيف من 20 إلى 26 درجة. في أشهر الشتاء ، يحتاج الغار إلى البرودة. تأكد من أن درجة الحرارة في الغرفة التي يقف فيها الغار في الشتاء لا تزيد عن 15 درجة ولا تقل عن 5.
• تحتاج شجرة الغار إلى سقي وفير. في الصيف ، يمكن سقي النبات مرتين في اليوم - حيث تجف التربة السطحية. كل يوم ، تحتاج شجرة الخليج إلى رشها (أو تركيب مرطب في الغرفة).
• لا يحتاج الغار إلى الزرع كثيرًا. إنه يعمل بشكل جيد في وعاء ، لذا تأكد من أن القدر الجديد أكبر ببضعة سنتيمترات فقط من القدر القديم.
• مرة واحدة في الشهر ، يمكن تغذية التربة الموجودة في وعاء بالأسمدة من خليط من العشب ، الدبال ، الخث والرمل.
• يمكن قطع شجرة الخليج بأي شكل. أفضل وقت للتقليم هو نهاية الصيف.
• يمكن إكثار الغار بالبذور والعقل أو بتقسيم الأدغال.

• الأسماء الإيطالية الجميلة Laura و Lorenzo لها جذورها في اسم شجرة الغار. الأسماء الروسية القديمة Lavr و Lavrenty لها نفس الأصل.
• تمتلئ أساطير وأساطير اليونان القديمة وروما القديمة بالإشارات إلى شجرة الغار. وزينت أكاليل الغار رؤوس الفنانين البارزين الذين كان راعيهم أبولو. تحولت الحورية دافني ، المحبوبة لأبولو ، إلى شجرة غار.
• في أوقات مختلفة ، كان الغار يعتبر رمزًا للنقاء والقوة والحياة الأبدية.
• يمكن رؤية إكليل الغار على شعار البرازيل.

جمع وتحضير أوراق الغار

فوائد ورق الغار

التركيب الكيميائي لأوراق الغار غني بالعناصر ذات الأصل الطبيعي. بناءً على النبات ، يتم تحضير مغلي ، الحقن ، المستخلصات ، يتم استخراج الزيت العطري.

تحتوي أوراق الغار على فيتوستيرول ، لينالول ، زيت عطري ، التانين ، الكافور ، الأحماض (الفورميك ، الكابرويك ، الزبد ، اللوريك ، الخليك). يتضمن التركيب الكثير من المركبات المفيدة:

• الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.
• فيتامينات المجموعات A ، B ، C ، PP ؛
• العناصر الدقيقة والكبيرة: المغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والزنك والنحاس والسيلينيوم والحديد والمنغنيز والبوتاسيوم.

بسبب هذه الكمية من المواد النشطة بيولوجيًا ، تُستخدم أوراق الغار في المستحضرات الصيدلانية لمكافحة الأمراض. تتنوع خصائص الشفاء لأوراق الغار.

له تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للبكتيريا

أوراق الغار مطهر طبيعي له خصائص مضادة للالتهابات وينتج تأثير مسكن. يؤخذ ضخ الماء في علاج أمراض تجويف الفم ، وأمراض الجلد والأغشية المخاطية البثرية ، ولتطهير الجروح أو الجروح. يتم توفير التأثير المطهر من خلال حمض الفورميك والكابرويك والكافور والعفص الموجود في ورق الغار.

يلطف

أوراق الغار مفيدة أيضًا لأولئك الذين يعانون من الأرق أو زيادة التهيج والإثارة العصبية. رائحة أوراق الغار أو الاستحمام مع مغلي يؤثر بلطف على الجهاز العصبي للإنسان. يرجع التأثير المهدئ إلى اللينالول المتضمن في التركيبة.

يقوي جهاز المناعة ويحارب الانفلونزا ونزلات البرد

يساعد مغلي أوراق الغار على التعامل مع العدوى الفيروسية في الجسم ، ويقوي المناعة أثناء الأمراض الموسمية. لكن هذه الأداة فعالة فقط في العلاج المعقد. لهذه الخاصية المفيدة ، فإن ورقة الغار ملزمة بحمض اللوريك.

له تأثير مدر للبول ، ويعزز فقدان الوزن

مغلي أوراق الغار يزيل السوائل الراكدة من الجسم. بعد التخلص منه ، سيشعر الشخص بأنه أخف وزناً ، بما في ذلك جسديًا: جنبًا إلى جنب مع السائل ، ستختفي أيضًا بعض الأرطال الزائدة. يتحقق التأثير بسبب وجود الزيوت الأساسية وحمض الزبد في أوراق الغار ، والتي تنشط عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يلعب التمثيل الغذائي السريع دورًا رئيسيًا في مكافحة الوزن الزائد.

يزيل الملح الزائد من المفاصل

نظرًا لأن رواسب الملح تسبب ألمًا في المفاصل ، يجب إزالة الأملاح. يتم العلاج باستخدام مغلي الخليج بنظام غذائي خاص لمدة ستة أيام ، مع استراحة قصيرة بين ثلاثة أيام. يتم استخدام طريقة علاج مماثلة أيضًا للأمراض الروماتيزمية.

يحسن حالة بشرة الوجه والشعر

بسبب المركب الغني للعناصر الدقيقة التي تتكون منها "lavrushka" ، فإنه يستخدم لمكافحة مشاكل الجلد (حب الشباب ، لمعان الزيت ، المسام المتضخمة) والشعر الضعيف (اللون الباهت ، هشاشة). ينصح باستخدام ديكوتيون من أوراق الغار لمسح المناطق التي بها حب الشباب. سيساعد تسريب أوراق الغار على تحقيق لمعان وتقوية الشعر. هناك طلب كبير على الأقنعة المقوية مع مستخلص أوراق الغار بين النساء.

يعالج أمراض الجلد الفطرية

تسريب أوراق الغار يمسح القدمين المصابة بالفطر ، مع التعرق المفرط والحكة الشديدة والحرقان. يهدئ هذا التسريب الجلد التالف في الساقين بسرعة ، ويزيل الروائح الكريهة ، ويجفف الجلد ويقاوم الالتهابات الفيروسية.

يمنع تطور مرض السكري

يمكن التوصية بحقن الغار كعامل مساعد لهذا المرض. سيساعد على خفض مستويات الجلوكوز في الدم وتطبيع توازن الكربوهيدرات. لاحظ أن هذا العلاج مستحسن فقط في المرحلة الأولى من مرض السكري وبعد التشاور مع أخصائي.

يزيل رائحة الفم الكريهة

يجدر توقع نتيجة هنا إذا كانت الرائحة الكريهة ناتجة عن عدوى بكتيرية في تجويف الفم (التهاب الفم ، التهاب اللثة ، نزيف اللثة). يحتوي ماء الغار على تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للبكتيريا ، مما يساهم في تدمير البكتيريا الضارة.

يسهل مسار أمراض البلعوم الأنفي

تأثير مضادات الميكروبات والمضادات الحيوية للأحماض ، خاصية "مقشع" للكافور ، لها تأثير إيجابي على مجرى أمراض الجهاز التنفسي (سرطان الحلق ، التهاب الجيوب الأنفية ، السعال الجاف). بسبب العمل النشط للمواد الكيميائية لأوراق الغار ، يتم تسريع عملية تعافي المريض.

يحسن الهضم

يساهم التمثيل الغذائي الجيد في الهضم المريح ، وهو أمر مهم لمن يعاني من مشاكل في المعدة. حمض الزبد الموجود في ورق الغار له تأثير وقائي على القولون ، يحميه من الآثار الضارة للسموم. كما أنه يعمل كمحفز لعمليات التمثيل الغذائي. تزيد الرائحة النفاذة لأوراق الغار المجففة من الشهية ، حتى لو كان الشخص صعب الإرضاء في الطعام أو يأكل بشكل سيء.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن مغلي أوراق الغار سيساعد في التغلب على الزحار الخفيف ، حيث تشتمل التركيبة على مكونات تسبب "تثبيت" البراز الرخو.

يخفض ضغط الدم

يقلل تسريب أوراق الغار الأرقام الموجودة على مقياس التوتر إذا زاد ضغط الدم قليلاً. في نفس الوقت احذر ، لأن الكافور الذي هو جزء من الغار يرفع ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.

يقلل من الحساسية

أوراق الغار تساعد في حالات الحساسية الحادة أو المزمنة. للقيام بذلك ، خذ ضخ الماء على أساس التوابل. العلاج يحيد رد الفعل السلبي لمسببات الحساسية ويخفف من أعراض مسار المرض.

يسرع بداية الدورة الشهرية

إذا عانت المرأة من تأخر طفيف في الدورة الشهرية (أقل من 10 أيام) وتأكدت من أنها ليست حاملاً ، فيمكن تناول مغلي من أوراق الغار. سوف يتسبب مشروب مركز على أوراق الغار في تقلصات الرحم ويسبب النزيف. لذلك سوف تسرع من بدء "الأيام الحرجة".

ضرر ورق الغار

بالإضافة إلى التأثير الإيجابي على حالة الإنسان ، يمكن أن يكون لأوراق الغار أيضًا تأثير سلبي. تشمل مجموعة المخاطر أولئك الذين يعالجون أنفسهم ويتناولون أدوية الغار دون تعيين أخصائي. تحمل أوراق الغار خطرًا صيدلانيًا إذا تم تناولها بجرعات كبيرة ، دون مراعاة الشروط الخاصة. يمكن أن يؤدي تناول التوابل غير الجهازي إلى الإمساك أو التسبب في التسمم. لمنع هذا ، اتبع هذه التعليمات.

هناك فئات معينة من الأشخاص ممنوعون من معالجة أوراق الغار بسبب التركيب الكيميائي المحدد. لكي لا تتدهور صحتك ، تذكر الأمراض والظروف التي لا يُنصح باستخدامها أو موانع استخدامها.

الحمل والرضاعة

يؤدي استخدام مغلي أوراق الغار إلى تقلص الرحم ، ويزيد من قوة عضلاته. هذا يمكن أن يؤدي إلى إجهاض أو نمو غير طبيعي للجنين عند المرأة الحامل. يحظر استخدام مغلي من أوراق الغار والأمهات المرضعات.

انسداد معوي وقرحة في المعدة والاثني عشر

تتطلب الأمراض الخطيرة نظامًا غذائيًا خاصًا وأدوية. لا تتحد العديد من الأدوية جيدًا مع بعض مواد أوراق الغار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي مغلي هذا النبات إلى تفاقم مسار الأمراض.

الميل إلى الإمساك

يمكن أن يؤدي تناول التسريب المائي لأوراق الغار ، حتى بجرعات مقبولة ، إلى الإمساك. لتجنب ذلك ينصح بتناول الكثير من الألياف الخشن والماء خلال فترة العلاج.

أمراض القلب والأوعية الدموية

نظرًا لأن تركيبة ورقة الغار تحتوي على مواد يمكن أن تزيد أو تقلل من ضغط الدم ولها تأثير محفز للقلب ، فمن الجدير أخذ مغلي بناءً عليها بحذر.

أمراض الكبد والكلى الحادة

خلال فترة التفاقم ، يُمنع وصف علاج أوراق الغار ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الحالة ويؤدي إلى عواقب لا رجعة فيها. يمكن أن تؤدي خاصية أوراق الغار لإزالة السوائل من الجسم إلى إثارة حركة حصوات الكلى.

مرض السكري الشديد

ستفيد أوراق الغار فقط مرضى السكر الذين لديهم مرحلة مبكرة من المرض. في داء السكري الشديد ، يتم بطلان مغلي وحقن أوراق الغار.

حساسية

يمكن لأوراق الغار أن تعالج الحساسية ويمكن أن تسببها أيضًا. إذا كنت عرضة لردود فعل تحسسية أو تشك في أن لديك عدم تحمل لمكونات أوراق الغار ، فتوقف عن تناول المنتجات القائمة عليها.

إذا لم تكن لديك الأمراض المذكورة ، ووافق الطبيب المعالج على استخدام توابل الغار للأغراض الطبية ، فلن يشكل ذلك خطرًا على الصحة.

خصائص أوراق الغار

القوة السحرية لأوراق الغار

أوراق الغار وفوائدها ومضارها

خصائص مفيدة وطبية لأوراق الغار

التركيب الكيميائي والفيتاميني

استخدام ورق الغار في الطبخ

أوراق الغار لفقدان الوزن

أوراق الغار لها وضوحا تأثير مدر للبولمما يساعد على تطهير الجسم من السموم والسموم والأملاح. نظرًا لخصائصه ، غالبًا ما يستخدم هذا التوابل الأشخاص الذين يرغبون في التخلص من أرطال الوزن الزائدة - حيث يتم صنع مجموعة متنوعة من الحقن والشاي والشاي منه.

كل هذا يمكن أن يؤدي إلى بعض تأثير التطهير ، ومع ذلك ، لا ينبغي إساءة استخدام هذه الأساليب ويجب أن نتذكر أن النبات له تأثير كبير جدًا. تأثير مدر للبول قوي. بناءً على ذلك ، تحتاج إلى التحكم في كمية السائل الذي تشربه ، فلا يجب أن تقل عن لترين. وبالنسبة لأولئك الذين يشاركون بنشاط في الرياضة ، يوصي الأطباء بشرب كأسين من الماء قبل ساعتين من التدريب. بالإضافة إلى ذلك ، تشمل عيوب أوراق الغار القدرة على إثارة الإمساك ، تأكد من مراعاة هذه الميزة قبل البدء في التطهير. قبله ، يوصى بعمل حقن شرجية خاصة.

لا يمكنك استخدام حقن الغار و decoctions لفقدان الوزن لفترة طويلة ، فقد يثير ذلك الجفاف الشديد. بالإضافة إلى ذلك ، إلى جانب السائل ، هناك فقدان للمواد المفيدة ، على سبيل المثال ، البوتاسيوم ، والذي يمكن أن يكون له عواقب سلبية على نظام القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تنظيم نظامك الغذائي بشكل صحيح: لتناول الإفطار ، اختر الأطباق الشهية والصحية ، والغداء - الدورات الأولى المطبوخة في مرق قليل الدسم ، وبالنسبة للعشاء ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لسلطة الخضار الخفيفة والسمك المسلوق واللحوم . يجب أن يحتوي النظام الغذائي على كمية كبيرة من الفواكه والخضروات والأعشاب الطازجة. إذا أضفت إلى كل هذا أيضًا الحقن والشاي على أوراق الغار باعتدال ، يمكنك بسرعة ودون عواقب غير سارة أن تقول وداعًا للوزن الزائد.

الاختيار والتخزين المناسبين للغار

تزايد أوراق الغار (الغار النبيل) في المنزل

ضرر وموانع

مغلي أوراق الغار - الفوائد والأضرار

في الطب الشعبي ، غالبًا ما تستخدم أوراق الغار ليست طازجة ، ولكن في الحقن والإغلاء. يجدر إلقاء نظرة فاحصة على الخصائص الطبية لأوراق الغار ومعرفة مدى أمان استخدامها.

لأي أمراض يستخدم مغلي؟

يُعرف استخدام أوراق الغار للأغراض الطبية منذ العصور القديمة:

• تم استخدامه على نطاق واسع كمضاد فعال ، في حين زُعم أنه يمكن أن يحيد أي سم ؛
• يستخدم مغلي أوراق الغار لتحسين حركة الصفراء عبر القنوات ؛
• استقباله يساعد على التخلص من حصوات الكلى.
• يعترف الطب التقليدي باستخدامه كأداة فعالة لتطهير الجسم من السموم والسموم ؛
• مغلي أوراق الغار فعال لعلاج المفاصل - يضمن استخدامه على المدى الطويل إطلاقه من الأملاح ويساعد على استعادة مرونة الأنسجة.

يساعد ديكوتيون على خفض مستويات السكر في الدم. مغلي أوراق الغار ، الذي تم تأكيد فوائده مرارًا وتكرارًا ، يستخدم لتحفيز عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ويساعد على تقوية جهاز المناعة وتطبيع نشاط الجهاز العصبي والأنظمة الأخرى.

لوحظ تأثير إيجابي للديكوتات على عمل الجهاز الهضمي: تشارك الزيوت الأساسية التي تتكون منها تركيبته بنشاط في هذه العملية.

تم استخدام مغلي أوراق الغار على نطاق واسع في الإجراءات التي تعزز فقدان الوزن: كونه مدر بول قوي إلى حد ما ، فهو يزيل السوائل الزائدة من الجسم بشكل فعال. ومع ذلك ، لا تنس أن تناول ديكوتيون لفقدان الوزن يجب أن يكون فقط أحد مكونات مجمع مكافحة الوزن الزائد.

ومع ذلك ، مثل أي دواء ، فإن مغلي أوراق الغار يمكن أن يجلب فوائد ملموسة ويضر الجسم ، إذا تم استخدامه دون تفكير ، دون مراعاة الخصائص الفردية. هو بطلان قاطع في أنواع مختلفة من الالتهابات التي تحدث في الأعضاء الداخلية ، وكذلك في أمراض الكلى والكبد المزمنة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسبب الاستخدام المفرط للدواء رد فعل تحسسي شديد.

يقول الخبراء أنه يمكن استخدام مستحضرات ورق الغار بعد التشاور مع طبيبك.

أوراق الغار: الخصائص الطبية ، موانع الاستعمال ، الاستعمال

تطبيق ورق الغار

لطالما حظيت لوريل بسمعة طيبة وحسنة ، فكانت تعتبر علامة على القوة والنصر والعظمة. وهذا ليس من قبيل الصدفة ، لأن الناس منذ العصور القديمة لا يعرفون فقط عن الحالة الدلالية لهذا النبات ، ولكن أيضًا عن صفاته العلاجية الرائعة. تُستخدم أوراق الغار ، التي يعرف الكثيرون بخصائصها الطبية ، على نطاق واسع جدًا:

• في الطبخ. تتمتع أوراق هذا النبات برائحة واضحة وطعم مرير ، وهو أمر يحظى بتقدير خاص في الطهي. غالبًا ما يُضاف الغار إلى الحساء واليخنات والأطباق الرئيسية والصلصات والمخللات ويستخدم للحفظ.
• في الطب التقليدي والشعبي. وجود تركيبة طبيعية فريدة من نوعها ، يمكن أن تساعد أوراق الغار ، التي تتمتع بخصائص علاجية عالمية ، في علاج الأمراض المختلفة. له تأثيرات مضادة للميكروبات والفطريات ، ومدر للبول ، وقابض للبول ، ومضاد للسرطان ، ومنبه للمناعة ، ويحسن الهضم ويخفض ضغط الدم. تؤخذ مستخلصات وزيوت أوراق الغار كأساس في إنتاج الأدوية وفي ممارسة الطب التقليدي.
• في الصناعة الكيميائية. تستخدم أوراق الغار في الدورة التكنولوجية لإنتاج الكافور والسينول.

تطبيق لفقدان الوزن

موانع للاستخدام

ميزات التكوين

يعتبر تكوين ورق الغار من حيث محتوى مواد كيميائية معينة أمرًا مثيرًا للاهتمام. يشتمل هيكلها على مركبات عضوية مفيدة للبشر:

• تحتوي أحماض الفورميك والأسيتيك على خصائص المضادات الحيوية الطبيعية والمواد الحافظة ، ويمكنهما منع حدوث عمليات التعفن.
• حمض الزبد له خصائص الطاقة ، وينشط عمليات التمثيل الغذائي. كما أنه يعطي تأثيرًا وقائيًا على الأمعاء الغليظة ، ويمنع حدوث العمليات المرضية فيها.
• يمتلك حمض الكابرويك القدرة على وقف النزيف ويعطي تأثيرًا جيدًا كمضاد للالتهابات.
• يوازن حمض اللوريك مستويات الكوليسترول الصحية وله خصائص ممتازة مضادة للفيروسات.
• فيتوستيرول قادر على قمع رواسب الكوليسترول الضار.
• اللينالول مادة عطرية لها تأثير مهدئ خفيف على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية البشري.
• يحتوي الكافور على تأثيرات مضادة للالتهابات ومسكنات للألم ومضادة للدورة الدموية ومضادة للميكروبات. أيضا ، هذه المادة لها تأثير مضيق للأوعية ، مقوي للقلب ، مقشع على جسم الإنسان ، وتزيد من ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.
• التانينات لها تأثيرات قابضة ومرقئة ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي أوراق الغار على العديد من الفيتامينات: A ، B1 ، B2 ، B6 ، B9 ، C ، PP. وهذا يجعله مصدرًا قيمًا للمكونات النشطة بيولوجيًا الطبيعية. أوراق الغار غنية أيضًا بالمغذيات الدقيقة والكبيرة. يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والحديد والنحاس والسيلينيوم والمنغنيز.

هذا هو عدد المواد المفيدة التي تحتوي على أوراق الغار المتاحة للجميع. قد تفقد الخصائص الطبية للمنتج بعد تاريخ انتهاء الصلاحية. لذلك ، من المهم جدًا معرفة كيفية اختيار ورقة الغار المناسبة.

ميزات الشراء

يعالج الغار العديد من الأمراض

زيت الغار

ضخ المياه والاستخلاص

أساس تحضير الحقن و decoctions أوراق الغار. خصائصه الطبية واسعة جدا. كمستخرج ، يمكنك تناول الماء أو الكحول. الأكثر استخداما هو الماء. لأمراض مختلفة ، يتم استخدام الحقن بتركيزات مختلفة. يمكن ضبط تشبع مستخلص الماء بكمية أكبر أو أصغر من المواد الخام المأخوذة لكمية معينة من الماء.

يتم استخدام الحقن والاستخلاص على أساس أوراق الغار للأمراض التالية:

• مع ترسب الأملاح في الجسم. يتم تحضير التسريب من 5 غ من أوراق الغار و 400 مل من الماء المغلي ويحفظ في ترمس طوال الليل. هذه هي القاعدة اليومية للدواء ، والتي يجب أن تشربها بجرعات ، وتمتد لمدة 12 ساعة. مسار العلاج 3 أيام. ثم يمكنك الراحة لمدة أسبوع. بعد الراحة ، تتكرر الدورة التي تستغرق ثلاثة أيام لأخذ ديكوتيون. يتم العلاج على خلفية نظام غذائي نباتي خفيف مع الامتناع الصارم عن الكحول.
• مع عدوى فطرية في القدمين ، والتعرق المفرط ، والحكة والحرق ، يتم استخدام مغلي من 30 ورقة غار (لكل كوب من الماء). يغلي الخليط لمدة دقيقتين فقط ، ثم يُنقع لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. يضاف المرق إلى حمام القدم ، والذي يجب تناوله كل مساء لمدة 10 دقائق. أيضًا ، يمكن استخدام هذا التسريب في تفاعلات الحساسية المختلفة في شكل مستحضرات ترطيب خارجيًا (بشرط إلزامي عدم وجود رد فعل تحسسي لأوراق الغار نفسها).
• لمشاكل تجويف الفم: التهاب الفم ، التهاب اللثة ، يوصى بشطفها بالتسريب المائي للغار ، الذي له تأثير مضاد للبكتيريا ، قابض ومضاد للالتهابات.
• مع زيادة نسبة السكر في الدم ، يساعد ضخ 10 أوراق من الغار في ثلاثة أكواب من الماء المغلي. يجب حفظ المنتج في ترمس لمدة ثلاث ساعات. ثم يتم تناول المحلول المصفى ثلاث مرات في اليوم ، 100 مل قبل الوجبات ب 20 دقيقة. مع الاستخدام المنتظم ، تعود مستويات الجلوكوز في الدم إلى طبيعتها.
• مع الشعير على العين ، يساعد ضخ ثلاث أوراق من الغار في كوب من الماء المغلي بشكل فعال. نوع من الشاي ، الذي يجب نقعه لمدة 20 دقيقة على الأقل ، في حالة سكر في مقدار ستة أكواب ، سيساعد في التخلص من هذا المرض في أسرع وقت ممكن.
• لنزلات البرد والانفلونزا ، يتم استخدام ديكوتيون من أوراق الغار المسحوقة. تُضاف ملعقة واحدة من المواد الخام إلى كوبين من الماء المغلي ويُغلى المزيج لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يجب أن تتركها تتشرب. يشرب المرق المصفى 100 مل ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات ب 20 دقيقة. هذه الأداة تحارب العدوى وتقوي جهاز المناعة.
• في التهاب الجيوب الأنفية الحاد والمزمن ، يوصى باستنشاق مغلي من أوراق الغار. لتحضيره ، تُغلى 10 أوراق من النبات في لتر من الماء لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يتم استنشاق المرق الساخن لمدة خمس دقائق ، مغطى بمنشفة. يعزز هذا الإجراء إفراز التكوينات القيحية من الجيوب الفكية ويوفر تأثيرًا مضادًا للميكروبات.

تعتبر زهرة الغار واحدة من أشهر الخضرة التي تزرع في المنزل. قد يكون شجيرة صغيرة أو شجرة مصغرة.

في العصور القديمة ، كان يتم ارتداء أكاليل أوراق الغار على رؤوس الفائزين والمشاهير. هذا النبات مناسب جدًا للنمو في المنزل ، لأنه بالإضافة إلى الزخرفة الزخرفية للشقة ، فإنه يحتوي أيضًا على وظائف مفيدة. لا حاجة للركض إلى المتجر للحصول على ورقة الغار ، ما عليك سوى التقاطها من شجرة.

مميزات

الغار نبات داخلي يسهل العناية به. يمكن القيام بذلك حتى من قبل مبتدئ في تربية الزهور. في الطبيعة تنمو شجرة الخليج طويل القامة. هناك عينات يتجاوز طولها 18 مترا. اليوم ، في غابات سوتشي ، يمكنك رؤية الغار ، يصل ارتفاعه إلى 15 مترًا.

على الرغم من أن هذا النبات ليس طنانًا للغاية ، إلا أن نموه الجيد يتطلب تهيئة بيئة مواتية. هذا النبات المنزلي مغرم جدًا بأشعة الشمس ، ولكنه قادر على النمو جيدًا في مكان مظلل.

لوريل لا يتفاعل مع المسودات ، فهو لا يخاف من الجفاف. لا تتطلب شجرة الغار في المنزل الكثير من العناية ، فمن الضروري أن يكون هناك دائمًا ما يكفي من الماء ، دون تشبع التربة بالمياه.

غار المنزل يتكيف تمامًا مع الأمراض ، ولا يخاف من الآفات. لإعطاء شكل معين ، يمكن قص شجيرات الغار. مع يتمكن البستانيون المعاصرون من زراعة أشجار الغار الطويلة، تختلف عن نظيراتها في جذع مفتوح ومتشابك بشكل معقد.

أنواع غرف الغار

ينقسم هذا النبات إلى مجموعتين:

• النبيل؛
• كناري.

يحتوي غار الكناري على أوراق كبيرة وواسعة تبدو حوافها مجعدة إلى حد ما. هذا النوع يخسر أمام الغار النبيل من حيث قوة رائحته.

تنقسم الأنواع النباتية الرئيسية للغار إلى ثلاثة أنواع:

• ضيقة الأوراق
• ذهبي.
• متجعد.

كل صنف يتميز بشكل الورقة ولونها.

كيف يُزرع الغار

يجب أن تزرع الغار النبيل في أوائل الربيع. إذا كنت قد نمت بالفعل الغار من قبل ، فأنت بحاجة إلى التقاط قدر يبلغ قطره بضعة سنتيمترات أكبر من سابقه.

أولاً ، يتم وضع طبقة تصريف في الوعاء. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الطين الموسع أو الطوب المكسور. يتم وضع الركيزة على هذه الطبقة. بالنسبة للغار النبيل ، يجب أن تتكون التربة من الرمل والعشب والتربة المورقة.. يباع هذا التكوين في متجر كأرض مخصصة لتربية الصبار.

رعاية المنزل بالغار

هذه النبتة المنزلية ليست متقلبة للغاية. ولكن ، يجب رشها وتشذيبها باستمرار بحيث يكون للتاج شكل زخرفي. من الضروري أيضًا مراقبة ظهور الآفات أو الأمراض لمنع تطورها.

للنمو الجيد ، لا يتداخل الغار مع الكثير من ضوء الشمس على الإطلاق. يمكن أن تنمو بشكل جيد في الظل الجزئي. صيف، عندما تزيد درجة الحرارة عن 25 درجة ، يمكن ترك شجيرة الخليج على الشرفة. مع الرعاية المناسبة ، يمكن أن يعيش الغار الداخلي لأكثر من 15 عامًا.

من أجل الحصول على نمو جيد للغار النبيل في الأماكن المغلقة ، من الضروري تهيئة ظروف لها تشبه أماكنها الأصلية. مع بداية الطقس البارد ، تكون درجة الحرارة المثلى التي يمكن أن يقع فيها الغار بأمان في الأماكن المغلقة هي 18 درجة.

أين يجب أن تكون شجيرات الغار في الشقة؟

لزراعة زهرة غار جيدة ، من المهم جدًا العثور على الموقع المناسب لها. من المستحسن ألا يقع النبات في المسودات ، فالغار لا يحبهم. لكنك تحتاج إلى تهوية الغرفة بالغار بانتظام.

لا يشترط إنشاء إضاءة خاصة للغار النبيل. ما يكفي من ضوء الغرفة العادي. من أجل تحقيق ازدهار الغار في المنزل ، من الضروري الاعتناء به ، ومحاولة تقريب ظروف موقعه من الظروف الحقيقية.

على سبيل المثال ، يجب وضع قدر به شجرة حيث يوجد الكثير من الضوء. لذلك ، مع وجود كمية كبيرة من أشعة الشمس المتناثرة ، ستأخذ أوراق الغار مظهرًا أكثر تزيينيًا. ستكون الأدغال كثيفة جدًا ، وهذا نادرًا ما يحدث إذا نمت شجرة الخليج في مناطق مظللة أكثر.

كيفية سقي شجيرات الغار

في فصلي الربيع والصيف ، تحتاج إلى سقي الشجيرات بانتظام. عندما يكون الجو حارًا جدًا بالخارج ، يجب أن يكون الري أكثر قوة. ولكن ، لا ينبغي السماح بالتشبع بالمياه لفترات طويلة ، لأن ركود الماء في التربة يمكن أن يؤدي إلى تعفن الجذور وموت النبات.

يختلف جدول الري في الشتاء اختلافًا كبيرًا عن فترة الصيف. الركيزة تحتاج إلى الماء فقط بعد أن تبدأ الطبقة العليا من التربة في الوعاء بالجفاف. تحتاج إلى سقي بماء جيد الاستقرار في درجة حرارة الغرفة.

مع بداية الحرارة ، يجب رش الغار النبيل في ساعات الصباح والمساء. يمكنك أيضًا تثبيت وعاء ماء بالقرب من إناء الغار.

يستخدم مزارعو الزهور المتمرسون طريقة أخرى. تُسكب الحصى في المقلاة ، ثم تُملأ بالماء ، ويوضع قدر من الغار في الأعلى.

كيف يستنسخ لوريل

عادة ، يتم نشر هذا النبات البسيط عن طريق العقل ، ولكن يمكن أيضًا نشر الغار بواسطة البذور.

لزراعة الغار من البذور ، يجب أن يكون لديك تربة خاصة. للحصول على نمو سريع ، يوصى بنقع البذور مسبقًا في ماء ساخن والاحتفاظ بها لبضع ساعات.

ليس من الضروري دفن البذور في أعماق التربة. يكفي رشها بالأرض وتغطيتها بفيلم.

عند تكاثر الغار بالقصاصات ، يجب قطعها من البراعم التي لم يكن لديها الوقت لتضخمها تمامًا.

مع بداية الربيع ، تزرع البراعم المقطوعة في تربة مبللة قليلاً. من المستحسن إزالة جميع الأوراق من الجذع ، وترك اثنين أو ثلاثة. يجب ألا يزيد طول المقبض عن 8 سم. لكي يتجذر النبات بشكل أسرع ، يجدر استخدام الرمل الرطب. عادة ما تتجذر الشتلات الصغيرة جيدًا في غضون شهر واحد.

كيف تتم عملية الزرع؟

هذه العملية لا تحتاج إلى القيام بها في كثير من الأحيان. لا ينبغي زرع شجرة صغيرة في وعاء كبير. ستعمل الغار بشكل رائع في وعاء صغير.

عندما يكبر ويصبح القدر ضيقاً بالنسبة له ، تؤخذ حاوية أخرى بقطر أكبر يبلغ حوالي 4 سم.

يتم إجراء الزرع عن طريق إعادة ترتيب غيبوبة ترابية. تمتلئ التربة المفقودة في الوعاء. ثم يتم تسخين الغار المزروع جيدًا. عمل التبادل عادة ما يتم ذلك في الربيع أو الصيف.

المشاكل التي قد تنشأ عند النمو

• شيتوفكا.
• العنكبوت سوس؛

عادة ما تتأثر شجيرة الغار بالأمراض الفطرية. قد يكون هذا بسبب الإفراط في الري. في هذا الوقت ، تظهر بقع بنية اللون على ورق الغار.

من الضروري محاربة هذه الأمراض إزالة المناطق المتضررةوزرع النبات ، مع إضافة ركيزة جديدة جديدة.

إذا اتبعت جميع قواعد زراعة الغار في المنزل ، فيمكنك دائمًا الحصول على نبات جميل ورائع وصحي في الغرفة.