لماذا الخيار الطازج مرير في الدفيئة. لماذا الخيار مرير في الدفيئة ، ماذا تفعل للحصول على ثمار لذيذة

أصناف نباتية خالية من المر جينيا. لن تتحول أبدًا إلى مرارة تحت أي ظروف نمو. في الأصناف الأخرى ، المواد التي تسبب المرارة لا تتراكم على الفور وكلما تباطأت نموها ، زاد مرارة الخيار. يحدث هذا مع نقص الحرارة والضوء والرطوبة والعناصر الغذائية. قم بتهيئة الظروف للحشو السريع وسوف يشكرك الخيار ، فلن يكون مرًا. أزمة على الصحة!

يأتي الخيار المر من الجفاف والحرارة. كقاعدة عامة ، هذه أصناف قديمة. في المرارة الحديثة لا تتراكم إطلاقا. عندما بدأت في زراعة جميع أنواع الخيار ، نسيت أن الخيار مرير. وأنا آكلهم في وقت مبكر. شهر ونصف بعد الزراعة. واستهلاك البذور صغير ، والسخام بعد 40-50 سم ، لكل بذرة. الفروع تؤتي ثمارها جيدًا. وقبل أن أتذكر ، كان والدي يزرع وينظر عندما يظهر الخيار ، ولا يوجد سوى أزهار قاحلة. سقيهم حتى ذهول ، تبدأ في أكل الأول - المر. لذلك ، سقيت قليلاً.

يصبح الخيار مرًا من حقيقة أنه لا يحتوي على كمية كافية من الماء ، أو أن درجة الحرارة غير مستقرة ، أو أن النبات حار جدًا ، أو على العكس من ذلك ، لا توجد شمس كافية إذا ذهبت بعيدًا مع الدبال.

الماء باستمرار ، انظر إلى أن الخيار لا يسخن جدًا ، اجعله دفيئة.

إذا كنت تزرع الخيار بنفسك ، فتجنب الطعم المر ، فأنت بحاجة إلى:

1. خيار الماء جيداً وفي كثير من الأحيان.
2. تأكد من أنها ليست ساخنة جدًا أو شديدة البرودة (إذا كان الخيار ينمو في دفيئة).
3. من المستحسن عدم حدوث تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة.

إذا لم يتم اتباع النقاط المذكورة أعلاه ، فإن النبات يتعرض للإجهاد ويبدأ في إنتاج مادة cucurbitacin ، وهي مادة مضادة للإجهاد وتسبب المرارة.

بشكل عام ، يأتي الخيار من الهند ، حيث ينمو في ظلال الأشجار الاستوائية - إنهم يحبون الحرارة من هنا (يحتاجون أيضًا إلى الماء الدافئ) والرطوبة.

مرارة أخرى في الخيار تعتمد على جينات (أو أنواع) الخيار. هناك أصناف تم تربيتها خصيصًا ولا تكون مرارة أبدًا.

يكمن السبب في الغالب في الظروف الجوية السيئة. إما شديدة الحرارة أو شديدة البرودة أو تقلبات ثابتة في درجات الحرارة. ما يجب القيام به؟ حاول تهيئة الظروف ، وتهوية الدفيئة ، والماء كثيرًا ، والحماية من البرد. إذا نمت ، فيمكنك مخلل أو مخلل.

يصبح الخيار مرًا في الذوق إذا لم يتم اتباع قواعد الزراعة. يمكن أن يكون الخيار مرًا إذا لم يسقى بانتظام. وهذا يعني أنهم لم يسقيوا في نفس الوقت ، وتخطوا أيام الري ، ثم سكبوا بهامش. أولاً ، لا يوجد ماء كافٍ ، ثم هناك الكثير من الماء.

يمكن أن يكون الخيار مرًا بسبب الطقس البارد بسبب قلة الضوء.

إذا كان الخيار كبيرًا ولكنه مر ، فإن اللوم يقع على النيتروجين الزائد في الأرض. الكثير من السماد.

طعم الخيار حلو عندما ينمو في تربة درجة الحموضة 6-7.

وقد يكمن سبب مرارة الخيار في ضيق النباتات. تنمو في مساحة صغيرة ، السيقان والرموش ملتوية. ثم يبقى لحفظ الخيار.

لطالما تم تحديد أسباب مرارة الخيار ، ولهذه الأسباب بالذات ، هناك العديد منها. الأكثر شيوعًا هو عدم كفاية الري ، والري بالماء البارد ، والتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ، والرطوبة العالية ، والكثير من الضوء. لكي لا يكون الخيار مرًا ، من الضروري استبعاد كل هذه الأسباب ، فقط في هذه الحالة ستكون هناك فرصة ألا تكون مريرة. لكن ، كما تعلم ، من الصعب جدًا القيام بذلك في الواقع.

لقد كنت أزرع الخيار في دفيئة لسنوات عديدة. أختار البذور المهجنة فقط: ففيها ، حتى مع الإجهاد الذي يمكن أن يتعرض له النبات من الهواء الجاف أو التربة ، وكذلك السقي بالماء البارد ، تظهر المرارة في جرعات مجهرية لا يمكن تمييزها في الذوق.

ولكن في يوم من الأيام شق خيار متنوع طريقه إلى الدفيئة. وكانت تسقيها بماء دافئ ، وتخصبها ، ناهيك عن حقيقة أن التربة في الدفيئة هي الأكثر خصوبة ... لكن لا ، على أي حال ، وجدت سببًا وكل الثمار كانت مريرة معه ، مهما كان الأمر. فعلتُ.

توصلت إلى استنتاج واحد: سبب المرارة في البذور الخاطئة.

يمكن أيضًا زراعة الهجينة على الأرض ، ومن ثم لا يمكن لتقلبات درجات الحرارة أو الري غير الكافي تحويل الخيار اللذيذ إلى بياكا مرة غير صالحة للأكل.

غالبًا ما يكون الخيار مرًا بسبب نقص البوتاسيوم. لإزالة المرارة يجب استخدام الأسمدة المحتوية عليها. على سبيل المثال ، الرماد وكذلك دقيق الدولوميت. يمكنك الرش بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. بالإضافة إلى الماء ، وفي الليل ، إذا كان الجو باردًا ، قم بتغطيته بورق القصدير. في الليل ينمون أكثر. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعد الفيلم في محاربة الفراغات التي تحدث في الخيار.

في الحقيقة يصبح الخيار مرًا للأسباب التالية وهي:

• سقي غير كاف
• على العكس من الرطوبة الزائدة
• زيادة أو نقص البوتاسيوم أو المواد النيتروجينية في التربة ،
• مستوى غير كافٍ من الإضاءة ،
• رطوبة هواء منخفضة.

• في حديقتنا ، أصبح الخيار مرًا فقط في الطقس المشمس الحار ، إذا لم تمطر لفترة طويلة. في الصيف ، كنا نسكب باستمرار أوعية كبيرة من الماء حتى ترتفع درجة حرارتها في الشمس أثناء النهار ، وفي المساء نسقي أسرة الخيار جيدًا.

ألكسندرا زاخاروفنا وجهت إلينا سؤالاً: "لماذا الخيار الذي يزرع في حديقة أو في دفيئة له طعم مرير؟ كيف يمكنني حل المشكلة؟ "

زراعة الخيار ليست مهمة سهلة. للحصول على حصاد ممتاز ، عليك أن تعمل. يحدث أن يظهر الخيار المر على النبات. ما يجب القيام به؟ هناك عدة طرق لحل المشكلة.

أسباب المرارة

غالبًا ما يوجد الخيار المر في قطع الأراضي المنزلية. مثل هؤلاء بسبب زراعة الأميين. لماذا ثمار مرة ، كيف نتعامل معها؟ يطرح هذا السؤال العديد من البستانيين المبتدئين والأشخاص الذين شاركوا منذ فترة طويلة في مثل هذه الأعمال التجارية مثل زراعة الخيار. ظهور المرارة بسبب وجود القرعيات. إنه مؤشر على الظروف غير المواتية لزراعة المحاصيل.

لماذا الخيار مر؟ بسبب الاستعداد الوراثي ، قد يكون لبعض الأصناف في الدفيئة طعم غير سار. إذا لم تكن الثمار ناضجة أو مفرطة النضج ، فقد تكون مرة. كيفية التعامل معها؟ الالتزام بمواعيد النضج.

إذا تحدثنا عن الطقس ، فإن المناخ الأكثر ملاءمة هو بيئة دافئة ذات رطوبة عالية. بفضلها ، يبدأ الخيار في النمو والنضج بنشاط ، ولا تتراكم القرعيات. يجب أن يتم الري بنشاط ، يمكن أن يسبب نقص الماء مرارة في الفاكهة.

الأهمية!في المظهر ، لا يختلف الخيار الحلو والمر في الدفيئة. دعونا نلخص لماذا الخيار مر. تتأثر هذه الحقيقة بما يلي:

• سقي فقير
• هواء جاف؛
• الكثير من الشمس؛
• نقص المغذيات
• تم شراء بذور منخفضة الجودة ؛
• عامل وراثي.

ما العمل للقضاء على المرارة

يمكن أن يسبب الانتقاء الأمي للبذور مرارة في الخيار. إذا كنت تفضل البذور الخاصة بك ، فهناك بعض القواعد التي يجب اتباعها عند الزراعة في دفيئة. قام المربون بتربية أنواع حلوة من الخيار تنمو بشكل غير مر. ما هو سبب النجاح؟ لديهم جين خاص يمنع تراكم القرعيات. الخيار المر ، على العكس من ذلك ، يكثر في هذا الجين. اتضح أنه لإزالة الطعم غير السار ، يجب عليك شراء أصناف حلوة مسبقًا.

يجب أن يدرك مزارعو الخضار الذين يشاركون بشكل مستقل في حصاد البذور أنك بحاجة إلى أخذ البذور من الثلث الأول من الفاكهة. البذور الأقرب إلى الخلف ستكون مريرة. هل هناك أي ضرر من الفاكهة المرة التي تزرع في الحقول المفتوحة ، كيف نستخدم الخيار بشكل صحيح في الغذاء؟ في الواقع ، لا ضرر من ذلك ، ومع المعالجة السليمة تزول المرارة.

يقع Cucurbitacin بشكل رئيسي في القشرة ،إذا قمت بإزالته ، يصبح الخيار المر لطيفًا حسب الذوق. يمكنك صب الخضار بالماء لمدة 45 دقيقة ، وسوف تختفي المرارة غير السارة.

يمكنك زراعة الخيار الذي يتمتع بمذاق جيد ، لكنك تحتاج إلى سقيها في الوقت المناسب. قد يكون هذا هو سبب سوء الذوق. افتح الفيلم في الأيام الحارة وأغلقه في الأيام الباردة. لا ينبغي أن يكون التعرض المفرط لأشعة الشمس أثناء نمو الخضار. سيكون عليك أيضًا القيام بما يلي - إطعام الخيار في الوقت المناسب حتى لا يصبح مرًا.

سيكون الخيار الأفضل للنمو هو الأصناف الحلوة ، فهي تفتقر تمامًا إلى المرارة:

• "الكترون" ؛
• "وفير"؛
• "توبوليك" وآخرين.

يجب أيضًا الانتباه إلى الهجينة التي تنمو في أرض مفتوحة:

• "مارينا جروف" ؛
• "برك نظيفة" ؛
• "Buyan" ، إلخ.

يهتم الكثيرون بالسبب الذي يجعل الخيار مرًا. معظم الناس لا يعرفون الإجابة على ذلك. ولا تزال كيفية التخلص من هذه المرارة لغزا.

عادة ما تجلب المرارة إحساسًا بطعم غير سار. منذ العصور القديمة ، ارتبط الطعم المر بشيء سام ، والعديد من السموم النباتية لها هذا الطعم. لم يكن الخيار المر محبوبًا ليس بسبب هذا. في حد ذاته ، يعد الخيار نباتًا متقلبًا وعطاءًا للغاية. التقلبات الكبيرة في درجات الحرارة ليلا ونهارا غير مقبولة بالنسبة له. لا يرحب الخيار بالحرارة الباردة والمفرطة. مثل هذه الظروف مرهقة إلى حد ما بالنسبة له ، وبالتالي فهو ينتج مادة واقية مضادة للإجهاد تسمى cucurbitacin. هذا هو السبب في أن الخيار مر ، ويؤثر تنوعه على هذا بدرجة أقل. كلما زادت هذه المادة ، زادت مرارة الثمرة. يتركز الجزء الرئيسي من القرعيات في الساق. مع نضوجها ، تقل المرارة بشكل ملحوظ.

عندما أصبح من الواضح سبب كون الخيار مريرًا ، كان العديد من المربين مهووسين بحلم تطوير مجموعة متنوعة لا تستجيب لأي تقلبات في درجات الحرارة. لعقود من الزمان ، تم تربية الأصناف الحلوة عن طريق اختيار النباتات التي تحتوي على كميات منخفضة من cucurbitacin. في عملية الاختيار ، لم يتم تذوق الثمار نفسها ، ولكن أوراق الفلقات. بناءً على ذلك ، استنتج أنه إذا لم يكن لهذه الشتلات طعم مرير ، فلن تكون الثمار أيضًا مرة.

اكتشف العلماء في دراسة الفاكهة الجينات المسؤولة عن وجود المرارة. لقد حاولوا تطوير أنواع هجينة يتم فيها التقليل من المرارة. أعطى هذا الاختيار الانتقائي نتائج إيجابية. لكن في الآونة الأخيرة ، بدأت هذه الهجينة أيضًا في تذوق المر. يكمن تفسير هذه الظاهرة ، وفقًا للخبراء ، في التأثير على جينومات النبات.

ما ظروف النمو التي يمكن أن تؤثر على طعم الخيار؟ يجب على أي شخص يريد أن يكون لديه فواكه حلوة في حديقته أن يعرف عنها. أحد أسباب مرارة الخيار هو تعرضه لأشعة الشمس المباشرة. تكفي خمسة إلى سبعة أيام حارة على التوالي لزيادة مرارة الفاكهة بشكل ملحوظ.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج هذه النباتات إلى سقي معتدل ، ولكن ليس الماء شديد البرودة. في درجات الحرارة الشديدة ، يجب أن تُروى بجرعات صغيرة ، صباحًا ومساءً. يجب ترطيب التربة بعمق لا يقل عن عشرة إلى خمسة عشر سنتيمترا. يتأثر طعم الخيار بالطقس شديد البرودة أو بالعكس بالحرارة الشديدة. تظهر المرارة فيها أيضًا بسبب اختلاف درجات الحرارة الشديد. إن إطعامهم بالسماد الطازج يؤثر سلبًا على طعم الفاكهة. بشكل دوري ، يجب تفكيك التربة المحيطة بالنباتات ، ولا يلزم قلب السياط عند حصاد الثمار ، وإلا فإنها ستجف.

الظروف المثالية للرطوبة والحرارة والظل الجزئي. ومع ذلك ، إذا لم تكن مهمة) لا تزال مريرة ، فالمشكلة صغيرة. يكون غيض الثمرة ، الذي يقع عليه الذيل ، مرًا أكثر. يمكن تقطيعه أو تقشيره بالسكين ، لكن لا تنس أنه في القشر يحتوي على أكبر كمية من العناصر الغذائية. عندما تتبل او تفقد المرارة تماما. وتجدر الإشارة إلى أن cucurbitacin غير ضار على الإطلاق بالصحة ، وقد يكون مفيدًا في مكافحة بعض الأمراض. تضفي المرارة الطفيفة على بعض الأطباق طعمًا خاصًا.

لذلك ، يجب ألا تحير نفسك كثيرًا بمشكلة سبب مرارة الخيار ، ومحاربته بجد. في الواقع ، وفقًا لشهادات العديد من الدراسات ، فإن المواد الموجودة في الفاكهة المرة تساعد في محاربة الوزن الزائد ، كما تساعد أيضًا على خفض مستويات السكر في الدم. وسيتعين الكشف عن العديد من الأسرار للعلماء من أجل دراسة خصائص هذه الفاكهة بشكل كامل.

ترجع المرارة في الخيار إلى إنتاج مركب كيميائي حيوي - cucurbitacin (صابونين من مجموعة الجليكوسيدات) ، وهذه سمة من سمات عائلة القرع ، تم تطويرها وراثيًا كدفاع ضد أكل الحيوانات قبل بدء فترة النضج .

بكميات صغيرة ، توجد المادة أيضًا في الثمار غير المرّة - قم بقطع الحمار الأخضر من خيار 1 سم وفركه بشكل مكثف في موقع القطع - ستخرج رغوة بيضاء - وهذا هو القرعيات. يتم إنتاج مادة الصابونين بشكل مكثف منذ لحظة إنبات البذور ، وهي موجودة في جميع أجزاء النبات - السيقان والأوراق ، وهناك المزيد منها في الثمار الصغيرة غير الناضجة ، ولكن عندما تنضج ، تختفي الحاجة إلى هذه الحماية ، وتزول المرارة. لا يشعر.

لقد حدد العلماء بالفعل تسعة جينات مسؤولة عن تكوين هذا الجليكوزيد ، وبالتالي يمكننا القول بالتأكيد أن هناك أنواعًا ليست عرضة لتكوين المرارة. Cucurbitacin مركب سام إلى حد ما ، ولكن في نفس الوقت له خصائص مضادة للأورام ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات. يمكن أن يسبب استخدام الخضروات المرة بكميات كبيرة الإسهال وآلام ماغص في البطن. المواد الكيميائية الحيوية من الخيار (ليس فقط cucurbitacin) تخترق حليب الثدي ، يجب أن تتذكرها الأمهات المرضعات.

بالمناسبة ، أنت تعلم أن الكوكوربيتاسين موجود بكميات صغيرة في البطيخ الحلو - يحتوي لب البطيخ الناضج على 0.5 ٪ من القرعيات ، لكننا لا نشعر بذلك حتى نفرط في تناول هذه التوت أو نأكل قطعة من البطيخ غير الناضج.

أسباب المرارة في الخيار

لماذا تتراكم المرارة في الخيار الناضج؟ من الممكن تفسير المذاق المر للخضار والشتلات (أوراق النبتة مريرة بشكل خاص) ، لكن المرارة في الثمار الناضجة تعتمد كليًا على عوامل خارجية إذا لم تكن هجينًا مستقرًا. إنتاج القرعيات هو استجابة للتوتر. بالنسبة لهذا المحصول - الري غير المناسب ودرجة الحرارة والتغذية ، ولا يهم ما إذا كنت تزرع الخضار في دفيئة أو أرض مفتوحة.

يأتي الخيار من المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في الهند ، حيث يكون الهواء رطبًا ولا توجد فيه شمس حارقة. لذلك يجب أن تزرع في مكان مظلل ، في ضوء منتشر. الظل المخرم لأشجار الفاكهة ، والمحاصيل المزروعة بشكل خاص ، مثل صف من الذرة ، أو مادة شفافة يمكن أن تحميها من أشعة الشمس - لهذه الأغراض ، تنتج الصناعة مادة تغطية خاصة - مغزول. في كثير من الأحيان ، يستخدمه البستانيون لحماية الخيار من البرد ، وسحبه فوق الأقواس أو إطار الدفيئة ، وبمجرد حلول الطقس الدافئ ، يقومون بإزالته. بالطبع ، إذا غادرت دفيئة ، في الأيام الحارة ، يسخن الخيار بشكل مفرط ، ونتيجة لذلك ، مرارة في الثمار ، لكنك تحتاج إلى ترك المغزل إذا كان لديك جانب مشمس ، فقط لا ترميه فوق شجيرات الخضار ، ولكن اسحبه كالشاشة للحماية في الأيام المشمسة.

يتم الضغط على الخيار بالحرارة والهواء الجاف. إذا استمر مثل هذا الطقس لعدة أيام أو أسبوع أو أكثر ، تتحول أوراق الخيار إلى اللون الأصفر وتجف بشكل أسرع ، وليس لدى الثمار الوقت لتراكم الرطوبة الكافية ، فهي تتميز بانحناء الأطراف ، وبالطبع تبدأ في تذوق المر.

خلال هذه الفترة ، من المهم جدًا سقي الأدغال بكثرة بالماء الدافئ - فالوقت الأمثل هو في الصباح الباكر وفي المساء من 17 إلى 18 ساعة. إنه يسقي مرتين في اليوم وهو أكثر فعالية. ومع ذلك ، يصعب الحصول على الماء الدافئ في الصباح - فهو يبرد في الحمامات والبراميل والنظام المركزي ، ويكون جليديًا من البئر. لذلك ، عادة ما يسقي البستانيون في المساء ، عندما يكون هناك وقت لتسخين المياه ، لكن هذا قد لا يكون كافياً.

لتقليل تأثير الحرارة غير المسبوقة ، يمكن عمل مظلة فوق الخيار في الحقل المفتوح ، ولكن فقط من مادة بيضاء أو مرآة. وبالنسبة لخيار الدفيئة ، من الملائم استخدام فيلم مرآة - يتم ترطيبه ولصقه على زجاج النوافذ في المنازل ، وهو شفاف من جانب وينعكس تمامًا على الجانب الآخر. حتى لا تجف جذور الخيار ، يجب أن تقوم بانتظام ، مرة واحدة في الأسبوع - مرة ونصف ، بنقع الشجيرات بأرض طازجة ، إلى جانب ذلك ، يؤدي هذا إلى نمو جديد للجذور ويطيل فترة الإثمار.

لا تزرع الخيار في تربة طينية كثيفة ، بل تزرع في التربة الرخوة. إذا كان لديك طفال ، فلا تكن كسولًا ، أحضر عربة من الخث. ليس الرمل ، ولكن الجفت. الأراضي المنخفضة أفضل ، لكنها حامضة في شكلها النقي ، يجب أن تزن ، على سبيل المثال ، برماد الخشب - 2 كوب لكل دلو من الخث. على الرغم من أنه من الأفضل عدم التركيز على العين ، ولكن على اختبار عباد الشمس - الخيار يحب الحموضة درجة الحموضة 5.0 - 6.0.

هناك رأي مفاده أن الخيار يستجيب جيدًا للتغذية بالسماد الطازج. في الواقع ، هذا ليس كذلك ، بل والعكس صحيح - يمكن أن تثير المادة العضوية الطازجة إنتاج المرارة. هذه الخضروات شرهة للغاية والأسمدة العضوية هي الأفضل بالنسبة لهم ، ويمكن أن ينمو الخيار ، مثل القرع والكوسة ، تمامًا على كومة السماد ، لكن الأمر يستحق التغذية بالسماد الفاسد وليس السماد الطازج. من الأصح تحضير الحواف في الخريف ، ووضع السماد الطازج ، بحلول الربيع سيتم "طهيه" بشكل صحيح. إذا كنت ترغب في إحضار مادة عضوية طازجة حتى لا يكون هناك مرارة ، فيجب أن تُروى الشجيرات بكثرة ، ولا يُسمح لها بالجفاف حتى لفترة قصيرة.

بالنسبة لسكان الصيف الذين يزورون الحديقة في السباقات ، فإن السبب الرئيسي للمرارة هو الري غير المتكافئ. وفي الدفيئات الزراعية والبؤر ، هناك أيضًا ارتفاع في درجة الحرارة. لا يحب الخيار تناوب الجفاف والري الغزير ، فهو معتاد تاريخيًا على الظروف المتساوية. بالنسبة له ، الإجهاد هو التطرف الشديد في رطوبة التربة والهواء ودرجة الحرارة. لذلك ، في بعض الأحيان ، عندما يتم إعطاء الصيف مع طقس متغير ، ينمو الخيار بشكل أفضل على الشرفات المزججة مقارنة بالأرض المفتوحة - نغلق الشرفة في الليل ونحرثها في الصباح ، ونرويها كما تجف - الخيار ينمو ولا يشعر بالمرارة.

لسوء الحظ ، إذا ظهرت فاكهة مرة واحدة على شجيرة الخيار ، فإن المجموعة بأكملها ستصبح مريرة ويكون المحصول منها مناسبًا للمعالجة فقط. إذا لاحظت تشوه الثمار على الخضر ، فيجب أن تفكر بالفعل في الخطأ - فهذه إحدى علامات الحرارة أو الري غير الكافي أو الأسمدة الزائدة. غالبًا ما تكون الثمار المشوهة مرة أكثر من الفاكهة المشوهة جيدًا. لتلخيص كل ما قيل ، في الواقع ، يمكن اختزال كل الأسباب في تذكير قصير للبستاني. يعتبر الخيار مرًا للأسباب التالية:

• رطوبة غير كافية في التربة
• تناوب الإفراط في سقي ووفرة
• الكثير من أشعة الشمس المباشرة في الأيام الحارة
• مزيج من الهواء الجاف ودرجة الحرارة العالية
• سقي بالماء البارد (في أي طقس)

هناك إجابات أخرى غالبًا ما يقدمها البستانيون ذوو الخبرة ، مثل نقص التغذية ، وخاصة النيتروجين والبوتاسيوم. في الواقع ، هذا بعيد كل البعد عن كونه مؤشرًا ، فالفواكه قليلة مرتبطة بنقص المغذيات ، والخيار ينمو بشكل أبطأ ، والشجيرات صغيرة ، لكن هذا لا يؤثر على المرارة إلا مع عوامل أخرى.

لا يمكنك إطعام الخيار إذا كان قد عانى بالفعل من الإجهاد - في الحرارة الشديدة أو من الجفاف ، انتظر أسبوعًا أو أسبوعين قبل مغادرته. شخص ما لا يفهم سبب ظهور المرارة من الشمس. في الحقيقة ليس من الشمس في حد ذاتها بل من الحر أي. الخيار لا يخاف من كثرة الشمس في الصباح ، قبل الساعة 11 ، أو في المساء بعد الساعة 17. خلال النهار ، تكون الشمس خطرة فقط في الأيام الحارة ، عندما تكون درجة الحرارة في الظل 27-28 درجة ، وفي أوائل الصيف وأواخر أغسطس ، عندما لا تكون هناك حرارة شديدة ، أي شمس جيدة للخيار.

بالإضافة إلى الأسباب الرئيسية ، هناك أسباب ينساها الكثير من الناس ، ولكن دون جدوى. بالنسبة للخيار ، فإن تكوين الماء مهم للغاية - فهو لا يتحمل الحديد والكالسيوم الزائد ، ولا يتحمل الكلور والصوديوم على الإطلاق. هذه العناصر تمنع أي شمام ، ولكن الخيار في المقام الأول.

أصناف من الخيار بدون مرارة

في بعض الأصناف ، يكون الميل لتراكم القرعيات أقوى ، وفي حالات أخرى يكون أضعف ، وهناك أصناف لا تسبب أي شيء مرارة - لا تأخير في الري ، لا حرارة:

• أبريل
• المنفعة
• جينجا
• زياتك
• أقراط الزمرد
• الكدريل
• كلوديا
• كوليان
• الحصان الأحدب الصغير
• كوني
• كورينا
• تاجر
• شجاعة
• سيدتي
• Mazay
• ماتريوشكا
• قشعريرة
• النملة
• عطيل
• ديفا
• الخريف
• سانتانا
• شيدريك
• خروستيك وغيرهم.

بالمناسبة ، هناك رأي مفاده أن أنواع الخيار للتخليل ليست مريرة عمليًا ، على عكس السلطة. ليس الأمر كذلك ، فهناك العديد من الأصناف الخالية من المرارة من بين أنواع الخس - الأصناف الصينية الأكثر شيوعًا التي تُباع في المتاجر طويلة مثل العصي التي تحتوي على بذور صغيرة. هذه الأصناف هي: الصينية المقاومة للحرارة F1 ، الصينية الباردة المقاومة F1 ، المزارع الصينية وغيرها. إنها مناسبة ليس فقط للسلطات ، ولكن أيضًا للتعليب ، فقط بسبب طولها الكبير ، يجب نقعها في شرائح ، مقطعة بالطول أو العرض.

الخيار المر - ماذا تفعل

لقد حصدت ووجدت مرارة ، بطبيعة الحال مثل هذا الخيار غير محبب لتناوله في السلطة ، وهناك ثلاثة خيارات متبقية:

• قطع الأرداف ونقعها لمدة 12-24 ساعة مع تغيير الماء بشكل دوري ،
• طبخ الخيار المملح ،
• مخلل الخيار لفصل الشتاء.

مهما كانت التوابل التي تضيفها إلى السلطة ، إذا كان هناك خيار مرير ، فسيتم تحسسها ، لذلك بالنسبة للسلطة الطازجة ، فقط نقع طويلاً. لكن إذا لم يكن الخيار كله مرًا ، ولكن فقط من الذيل ، يمكنك محاولة تقليل المرارة بهذه الطريقة: قطع الحمار الأخضر 1-1.5 سم وفركه بقوة عند نقطة القطع حتى تتوقف الرغوة عن الوقوف. اغسل الخيار الآن. لست متأكدا كيف ، لكنه يساعد. ولكن يمكنك المخلل حسب أي وصفة ، يتم تدمير القرعيات أثناء المعالجة الحرارية ، ولن يكون هناك مرارة. يجب إيلاء اهتمام خاص للأدغال التي تم جمع الخيار المر:

• الظل من الشمس الساطعة في الحرارة ،
• الماء بكثرة ، ولكن فقط بالماء الدافئ (20-22 درجة مئوية) ، المبدأ التوجيهي هو: يجب أن تكون الأرض رطبة على عمق حوالي 15 سم - هنا الجزء الأكبر من الجذور ،
• يحفظ من الحرارة أو البرودة
• أعلى التل ، ولكن لا تنفك - تشكل جذور الخيار لحاءًا مستمرًا ، ولا تحتاج إلى تمزيقه ، فقط أشعل الأرض.

قد يواجه سكان الصيف الذين يعملون في زراعة هذا المحصول ، والذين ليس لديهم خبرة كافية بعد ، مشاكل مختلفة.

لماذا الخيار ينمو بشكل سيء؟

إن زراعتها أمر سهل بما فيه الكفاية ، ولكن على الرغم من ذلك ، قد يواجه البستانيون حقيقة أن الخيار لا ينمو جيدًا. من الممكن أنه تم اختيار الصنف الخطأ. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه من الأفضل في الدفيئة زراعة أصناف لا تحتاج إلى التلقيح.

هذه الأصناف في حد ذاتها قادرة على إنتاج حصاد جيد ومتواضع. سبب آخر محتمل هو انتهاك وقت الهبوط. هذه ثقافة محبة للحرارة.

يجب أن تزرع عندما تكون التربة دافئة بدرجة كافية. يؤثر نقص الرطوبة أو فائضها سلبًا على النمو. من الأفضل استخدام مياه الأمطار. لا تسقي بالماء البارد ولا يمكنك صبه مباشرة على الأوراق.

من المهم الانتباه إلى التشكيل الصحيح للرموش. التغذية الكافية ضرورية للنمو الجيد. إذا كانت الثمار متقزمة ومعوجة ، فهذه علامة على نقص النيتروجين.

إذا كانوا على شكل كمثرى ، فهذا نقص في البوتاسيوم. من الضروري فحص المزروعات بانتظام بحثًا عن الآفات وعلامات المرض.

لماذا يتعفن الخيار

يحدث أحيانًا أن يتعفن الخيار. من الممكن أن يكون سبب العفن هو الرطوبة العالية. إذا حدث تعفن في دفيئة ، فقد تكون الأمراض الفطرية أو تغيرات درجة الحرارة هي السبب.

يجب معالجة النباتات التالفة بمحلول برمنجنات البوتاسيوم المخصب بالفوسفور والبوتاسيوم.

لماذا الخيار المر - أسباب والوقاية من المرارة في الخيار

لفترة طويلة ، كان هناك العديد من الإصدارات حول سبب مرارة الخيار. تم استدعاء الأسباب مختلفة للغاية: التركيب الكيميائي للتربة ، وخصائص الصنف ، والمغذيات التي تزود الخضار. لا يوجد موقف واحد.

اكتشف العلماء مؤخرًا أن جميع نباتات عائلة القرع يمكن أن تنتج مادة خاصة تسبب المرارة. اسمها هو cucurbitacin. بدرجة أو بأخرى ، يوجد في كل اليقطين.

هناك دليل على أن هذه المادة لها تأثير مضاد للأورام. ولكن إذا تم تجاوز محتواها في الخضار ، فإن هذا يؤثر سلبًا على الذوق - ينمو الخيار المر.

هناك عدة أسباب بسبب المرارة التي يمكن أن تتشكل في الخيار. من الممكن أن يكون الري قد تم بالماء البارد أو حدثت تغيرات مفاجئة في الطقس.

إذا تم استخدام روث الخيول الطازج كسماد ، فيمكن الحصول على الخيار المر نتيجة للزراعة. قد يكون السبب هو التربة الطينية غير المخصبة. قد يكون الصنف له مرارة وراثية.

ستتيح لك مجموعة متنوعة من الأصناف والهجينة الجيدة اليوم العثور على نسخة عالية الجودة ، لن تسبب خصائص طعمها أي خيبة أمل. هناك افتراض بأن كمية كبيرة من أشعة الشمس الساطعة يمكن أن تثير المرارة.

يجب أن تكون أكثر حذرا مع السياط. لا تدوسهم أو تقلبهم. من المهم القيام بالرش بالأدوية المضادة للإجهاد: نوفوسيل ، أوروم إس أو إبين-إكسترا ، بالطبع ، لا يمكن للمرء أن يكون مسؤولاً عن الظروف الجوية.

ولكن ، مع ذلك ، من قدرة كل بستاني أن يكون منتبهًا لاختيار الأصناف ، وسقي النباتات بالماء الدافئ فقط وينمو الخيار عموديًا. يمكن أن تتأثر كمية القرعيات في القرع بدرجات الحرارة المنخفضة ليلا ونقص رطوبة التربة وتكوين التربة والهواء الجاف.

خيار مفرط النضج

يجب حصاد الخضار في الوقت المناسب. تقطع الثمار كل يومين. إذا قمت بذلك بشكل أقل ، فسيظهر الخيار مفرط النضج.

لم تعد لذيذة وطرية. يؤخر الخيار المتضخم التطور العام للمصنع. ينضب ويتوقف عن إعطاء محصول ثري.

لماذا الخيار مر؟ نفس قطعة الأرض ، أو الدفيئة ، نفس الأرض ، نفس الرعاية. ولكن في العام الماضي كان هناك خيار - الإفراط في تناول الطعام ، ولكن هذا العام يجب قطع "الحمار" تقريبًا إلى الفوهة ، ولا يزال طعمها مرًا.

هل من الممكن حتى زراعة محصول خيار ثابت الذوق؟

لماذا الخيار مر

مرارة الفاكهة غير الناضجة - الخضر - الخيار الموروث من الأسلاف البرية كتكيف مع الزخارف الداخلية ، انتشار الشتات (وحدات الاستقرار ؛ في هذه الحالة ، البذور) التي مرت عبر الجهاز الهضمي للحيوان. لا تزال البذور في الخضر غير ناضجة - حسنًا ، لا يوجد شيء يمكن أن تأكله كل الماعز والكباش. المواد الخاصة تعطي مرارة للخيار - القرعيات ، التي تنتمي إلى فئة التربينويد.

ينظم جينان إنتاج القرعيات - يحفزه Bt المهيمن ، بينما يقوم الجين المتنحي بقمعه. والخيار نبات ستينوبيونت ، أي ينمو بشكل جيد في ظروف مستقرة مواتية. إذا كان الخيار جيدًا ، يسود تأثير الجين الثنائي ويصبح الخيار حلوًا: لا توجد حاجة خاصة لزيادة إعادة التوطين.

على العكس من ذلك ، فإن الحيوانات التي تجذبها الفاكهة اللذيذة ستخصب التربة تحتها.إذا تم الضغط على النبات ، فهذه إشارة: لقد ساءت الظروف المعيشية ، وأصبح السكان المحليون تحت التهديد ، فأنت بحاجة إلى الاستقرار في مكان ما حيث يمكن أن يكون أفضل. ويتم تضمين Bt في العمل. هذا هو السبب في أن الخيار من الحديقة مر ، على ما يبدو ، بدون سبب واضح: أثناء غيابك في دارشا ، تغير شيء ما بشكل كبير في الظروف الطبيعية.

ما الذي يسبب مرارة الخيار

يمكن تعزيز مرارة الخيار ، بالنظر إلى علم الأحياء ، من خلال العوامل التالية:

ضوء ساطع جدًا أو ، على العكس من ذلك ، ضوء ضعيف جدًا. الخيار ، مثله مثل جميع أنواع stenobionts ، يتفاعل بشكل سيء مع انحرافات العوامل الحيوية عن "الوسط الذهبي".

التربة جافة جدًا أو رطبة جدًا. الخيار البري هو كرمة استوائية هندية معتادة على التربة الدافئة والرطبة والسائبة إلى حد ما.

الأسمدة غير كافية أو كثيرة ؛ تربة رقيقة جدًا أو زيتية. الأسباب هي نفسها.

انحراف ملحوظ في تفاعل التربة عن المحايد. يحتاج الخيار إلى درجة حموضة 6-7.

ضغط ولف السيقان والمبيض ، التقارب وضعف توافر الثمار. يقدم الخيار نفسه ثماره لموزعي الحيوانات ، و "يحكم" على مدى توفرها من خلال إضاءة الخضر ؛ لهذا يتم تزويدهم بالكلوروفيل.

أولا ، العناصر الغذائية في التربة. كمية تغذية النبات في الدفيئة محدودة. نسوا إضافة البوتاسيوم والفوسفور ، ثم "تضربوا" - حيث بدأت المرارة. أو تعتقد أن النيتروجين (السماد) فقط يكفي ، لأن الثمار خضراء.

لا ، للإثمار ، على أي حال ، فأنت بحاجة إلى سماد مركب كامل.ثانيًا ، التأثيرات الميكانيكية: السيقان المتشابكة والفواكه المختبئة في الأوراق. الاستقامة "لاحقًا" غير مجدية - لقد أزعجت Bt بالفعل عناء.

تحتاج جميع أعضاء الخيار إلى مساحة للحصول على ثمار لذيذة. ثالثًا ، التشمس. مع زيادة نشاط الشمس (الذي نلاحظه اليوم) ، لا يكفي الزجاج أو البولي كربونات لقطع جميع الأشعة فوق البنفسجية. دعنا نتذكر - يأتي الخيار من الغابة ، حيث توجد دائمًا إضاءة معتدلة.

كيف نحصل دائمًا على خيار بدون مرارة

حسنًا ، الآن نعرف لماذا الخيار مر. ماذا تفعل حتى لا تشعر بالمرارة؟ لا توجد صعوبات خاصة ، فقط معرفة بيولوجيا النبات وتقنيته الزراعية مع الكيمياء الزراعية والدقة.

في المجال المفتوح

يجب أن تقع أسرة الخيار شمال المزارع الطويلة (الكشمش ، شجيرات الزينة ، التعريشات) أو في الظل الجزئي للأشجار ذات التاج المخرم.

تجنب الجوار الذي يضم نباتات "توت العليق" والتوت الأسود والفراولة والقرع الآخر. يفرز المعتدون مواد خاصة بلغة النباتات التي تعني شيئًا مثل: "اخرج ، هذا ملكي!" الخيار ، من ناحية أخرى ، مستوطن مسالم ، يفضل الخروج وتشغيل Bt.

زرع على أسرة عالية عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى +15 على الأقل عند الفجر. في خطوط العرض الوسطى - في منتصف أواخر مايو.

قم بتغطية الأسرة بورق احباط. لا ينبغي استخدام النشارة العضوية على الفور!

عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى درجة +20 مستقرة ، قم بغطاء أسرة الخيار بالقش أو نشارة الخشب.

بانتظام ، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، قم بفك أسرة الخيار. تخفيف - سقي جاف. تتخلل التربة المتكتلة الشعيرات الدموية ، والتي تعمل كمبخر جيد جدًا للرطوبة. بالإضافة إلى ذلك ، سيعطي الفك مساحة للجذور ويسهل تدفق الهواء إليها. بالنسبة للخيار ، هذا يعني: "إنه جيد هنا. Bt ، لا تقلق. "

لاحظ ، إن أمكن ، توقيت وحجم الري. يجب أن تبقى التربة تحت الخيار رطبة بشكل معتدل أو قليلاً.

بانتظام ، مرة واحدة في الأسبوع ، ضع القليل من الأسمدة المعقدة. كن حذرًا مع السماد الطبيعي: فالنيتروجين الزائد ينتج ثمارًا كبيرة ولكن مرة.

في الصيف الحار والجاف ، أو العكس بالعكس ، والصيف البارد والرطب ، قم بمد مظلة مصنوعة من فيلم شفاف أو قماش رقيق فوق أسرة الخيار. سيظلل الخيار في الشمس الحارقة ولن يتركه يبلل من الأمطار الغزيرة. لا يمكنك أن تخاف من الحد من التشمس من المظلة في الطقس الغائم: الخيار يأتي من الغابة ، والغسق لا يزعجه.

إذا كان الموقع على تربة حمضية ، قم بتقييدها.

أعط مساحة للخيار. حتى في مرحلة المبيض ، قم بتصحيح الرموش والفواكه حتى لا يتم الخلط بينها ولا تحجب بعضها البعض.

في الدفيئة

افرد السياط ، وامنح الثمار الفرصة "لرؤية" الضوء.

قم بالتسميد في الوقت المناسب ، وحافظ على التربة فضفاضة ، وقابلة للتنفس ورطبة إلى حد ما.

في الصيف الحار والجاف ، قم بتبييض الزجاج أو الفيلم بمحلول من الطباشير في الماء.

افتح الضلف للتهوية فقط إذا كانت درجة الحرارة والرطوبة الخارجية متماثلة تقريبًا في الداخل. لا يتم التعبير عن "برودة" الخيار بالحرارة ، ولكن بمرارة الثمرة.

في الآونة الأخيرة ، بسبب زيادة نشاط الشمس (هذه ظاهرة مؤقتة ، بشكل عام ، فإن نجمنا مرتبط بملياري سنة أخرى على الأقل) ، اكتسب تبييض البيوت الزجاجية أهمية خاصة. بدونها ، غالبًا ما تنمو الأنواع الهجينة الهولندية بشكل مرير في هولندا نفسها.

تعرف على كيفية إنشاء حمام سباحة في البلد والاستمتاع بإجازتك. كيف تصنع مرحاض في البلد؟ اقرأ مقالتنا.

هل ذهب الخيار جيدًا اليوم؟

هل سيكون خيار هذا المحصول مرًا؟ هل يمكن الاعتماد على الدخل من بيع "اللحوم الطازجة" أم أنه من الأفضل استخدام الخيار في التمليح؟ لا فائدة من تمليح الخضر الكبيرة للبيع في عام "غير الخيار" - فالسعر سيكون بنسًا ؛ الجميع سيفعل ذلك.

والخيار دائمًا في السعر. ألقِ نظرة فاحصة على وصمات المدقات بعد تفتح الأزهار. عندما تصبح لزجة:

احسب عدد الأزهار المذكر والإناث. أنثى - بوصمة عار رطبة ، جاهزة لتلقي حبوب اللقاح ؛ في الأزهار الذكورية والعقيمة ، تكون الوصمات جافة ومتخلفة. إذا كانت الأزهار الذكورية والعقيمة هي السائدة ، فمن المحتمل أن تكون سنة الخيار هذه مريرة.

متابعة تكوين المبايض. الفترة الطبيعية هي 8-12 يومًا بعد التلقيح. يمكن اعتبار رطوبة وصمات الأزهار الأنثوية لحظة التلقيح. إذا استمر تكوين المبايض وأصبح غير ودي ، فمن المؤكد أن العام سيكون "مرًا" ومن الأفضل عدم الاعتماد على دخل كبير من بيع الخضر.

ما الأصناف أحلى؟

في ظروفنا ، سواء في الأرض المفتوحة أو في البيوت الزجاجية ، يكون خطر حدوث محصول مريرًا ضئيلًا بالنسبة لأنواع التربية المحلية - الهجينة غير المتجانسة F1: Buyan ، Green Wave ، Kozyrnaya Karta ، Grasshopper ، Boy with a Finger ، Maryina Roshcha ، Ant ، تشيستي برودي. هولندا هي هولندا ، ولكن من المناسب أن نتذكر ملاحظة بطرس الأكبر للمهندس المعماري راستريللي: "أنت ، يا أخي ، تجعل النوافذ في القصر أصغر. بعد كل شيء ، مناخنا ليس إيطاليًا ". لا تحتاج تقاليد "الخيار" في روسيا إلى توصيات إضافية.

حصيلة

زراعة الخيار ليست معقدة. اتبع التوصيات المقدمة بعناية ، ولن تضطر إلى التساؤل: "لماذا يكون الخيار مرًا في الحديقة؟"

لماذا الخيار مر؟

لماذا الخيار مر

أي بستاني لا يفرح في أول خيار أخضر في يوليو؟ نعم ، فقط الشخص الذي تحول لونه الأخضر إلى المر. لماذا الخيار مر؟

ما هي الظروف التي يجب إنشاؤها لنبات الخيار بحيث تصبح الثمار غنية ومقرمشة وحلوة.الخيار متقلب وهذا ليس مفاجئًا. ينمو الخيار ليانا بسرعة كبيرة ، حيث يتم ربط عدد كبير من الفاكهة في نبات واحد وتنضج في نفس الوقت.

يحتاج الخيار إلى الكثير من الرطوبة والعناصر الغذائية والضوء. مع أي تناقض في التكنولوجيا الزراعية ، يشير النبات إلى البستاني حول مشاكله مع المرارة في الثمار ، وقد اكتشف العلماء أن مادة القرعيات هي المسؤولة عن المرارة في الخيار الأخضر. تحتوي جميع نباتات اليقطين على تركيزات أكبر أو أقل.

لماذا الخيار مر

1. يمكن أن يسمى السبب الأول للمرارة في الفاكهة الشمس. والحقيقة هي أن الخيار في وطنهم ينمو في ظل جزئي ، ويحاول البستانيون وضع البيوت الزجاجية وأسرّة الخيار في الشمس المفتوحة. بمجرد أن تعرض ثمار الخيار برميلها لأشعة الشمس ، يبدأ إنتاج القرعيات الرهيبة فيه. إذا كنت لا ترغب في الحصول على الخيار المر ، فحاول ألا تسحب السوط عند قطف الخضر ، والسبب الثاني لمرارة الخيار هو الحرارة. يستمر الطقس الحار لعدة أيام وينتظر البستاني عددًا كبيرًا من الثمار المرة ، سقي غير صحيح. لا يحبون خيار الماء البارد. يجب أن تسقى النباتات فقط بالماء الدافئ الراسخ نقص التغذية. يوجد العديد من نباتات الخيار في البيوت البلاستيكية أو في الأسِرَّة ، وتنمو بسرعة. ليس هناك ما يكفي من الطعام للجميع ، لذلك لا تفوت الضمادات المعدنية والعضوية. في الخيار ، يوجد نظام الجذر بشكل سطحي ، لذلك لا ينصح بفك الخيار ، فمن الأفضل نشارة التربة. يمكن أيضًا أن يكون التآكل والتلف الذي يصيب الجذور بسبب الري القوي تحت الجذر ، على سبيل المثال ، مع تيار من الماء من خرطوم.يمكن أن يكون الخيار مرًا بسبب التنوع. وجد أنه في مثل هذه الأنواع من الخيار مثل Vyaznikovsky و Muromsky و Nezhinsky ، إذا لم يتم اتباع الممارسات الزراعية ، تحدث المرارة في كثير من الأحيان.

ماذا تفعل مع الخيار المر

ماذا تفعل إذا نما الخيار؟ بالطبع ، يمكنك قطع القشرة ورأس الخيار ، ولكن مع كل المواد المفيدة الموجودة في الفاكهة ستدخل في الدلو. ولكن أثناء التعليب ، يتحلل القرعيات ، حتى تتمكن من الملح والمخلل و حصاد الخيار المر.

لن تكون هذه الفاكهة أقل مذاقًا من نظيراتها الحلوة.ربما هنا جميع أسباب المرارة في الخيار ، ولكن إذا كنت تعرف أي تفاصيل دقيقة أخرى في مجال عمل الخيار ، فتأكد من مشاركتها في التعليقات على المقالة. يمكن أن يزيد محتوى القرعيات أيضًا مع الحصاد غير الدقيق ، عندما تكون رموش الخيار ملتوية ومتضررة. عندما ، بعد الطقس الحار ، تبدأ نوبة برد طويلة فجأة مع هطول أمطار غزيرة ، يبدأ الخيار أيضًا في التذوق المر.

كيف نمنع المرارة؟ ^

خيار الماء فقط بالماء الدافئ ، ويزيد الري في الطقس المشمس الحار ويتوقف عندما يصبح أكثر برودة. يكفي ترطيب التربة حتى عمق 10-15 سم ، وفي درجات الحرارة الشديدة ، يوصى برش النباتات بشكل إضافي (في الصباح أو في المساء).

من أجل الضمادات العلوية ، من الأفضل تناول نترات البوتاسيوم والأسمدة المعقدة بتركيبة متوازنة من العناصر الغذائية. تذكر أن الخيار لا يتسامح مع السماد الطازج ، ولكي تكون آمنًا ، أعط الأفضلية لمثل هذه الأنواع من الخيار ، والتي يُشار على العبوات إلى أنها لن تكون مريرة.

تحتوي هذه الأصناف على جين خاص يمنع تراكم القرعيات. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن طعم هذا الخيار سيكون أقل تعبيرا ونعومة.

الأصناف ذات المذاق اللامع أكثر عرضة لمظاهر المرارة.يجب عدم التخلص من الخيار المر - أثناء المعالجة ، يتم تقسيم القرعيات ، مما يعني أنه يمكنك مخلل أو مخلل الفواكه غير الصالحة للاستهلاك الطازج. إذا لم تكن المرارة قوية جدًا ، يمكنك قطع القشر ومحاولة الاحتفاظ بالخيار في الماء العادي لعدة ساعات حتى تختفي المرارة.

يتحول لون الخيار إلى اللون الأصفر أمام أعيننا ، كيف ننقذها؟ ^

قد تختلف أسباب تحول المبايض أو الفواكه أو أوراق الخيار إلى اللون الأصفر. من المهم هنا تحديد ما يلي بشكل صحيح: هل الآفات أو الأمراض أو المبايض الإضافية أو الرعاية غير الملائمة للنبات هي المسؤولة عن كل شيء؟ لماذا الخيار يتحول إلى اللون الأصفر:

• نظام الري مضطرب (تجف التربة) ؛ يكون الجو حارًا وخانقًا في الدفيئة ؛ انخفاض درجة حرارة الهواء ؛ هناك أكثر من 20 مبيضًا في نبات واحد ؛ لا يوجد ما يكفي من النيتروجين والفوسفور ؛ تلقيح النحل ، ليس ذاتيًا - تزرع أنواع الخيار الملوثة في الدفيئة ؛ لعدة سنوات متتالية ، يزرع الخيار على قطعة واحدة ونفس قطعة الأرض ، وهذا هو سبب تراكم العدوى والجراثيم الفطرية في التربة.

كيف تمنع ظهور الخيار الأصفر؟ ^

نظرًا لأن الخيار مغرم جدًا بالمياه ، فأنت بحاجة إلى مراقبة نظام الري بعناية واستخدام الماء الدافئ المستقر فقط (لا يمكنك سقي الخيار في دفيئة من خرطوم) ، وإلا ستبدأ النباتات في التحول إلى اللون الأصفر. خلال فترة الإثمار ، يجب أن يكون الري أكثر تواترًا: في الأيام المشمسة ، والماء في الصباح ، وفي الأيام الملبدة بالغيوم - في فترة ما بعد الظهر.

في درجات الحرارة الشديدة ، يمكنك إضافة سقي نهاري خفيف منعش للنباتات من الجذر.يمكن أن يكون سبب اصفرار الفاكهة والأوراق بسبب سوء التربة مع نقص التغذية. من وقت لآخر ، قم بالتسميد بمحلول مولين والأسمدة المعدنية المعقدة.

لكن جرعة زائدة من الأسمدة يمكن أن تؤثر سلبًا أيضًا على النباتات ، اتبع الإجراء.إذا لاحظت أن أكثر من 25 مبيضًا قد تشكلت على النباتات ، فستحتاج إلى ضغط البراعم الجديدة حتى لا تؤخر تكوين الخضر. تتكون الثمار الصغيرة القبيحة من العديد من المبايض ، والتي تبدأ سريعًا بالتحول إلى اللون الأصفر وتتدهور.يمكن أن يحدث اصفرار الفاكهة والأوراق بسبب أمراض الخيار المختلفة أو نوبات الآفات.

سوف تتعلم عن التدابير الوقائية وطرق التعامل مع مثل هذه المشاكل من المقالة المقابلة على موقعنا على الإنترنت. اتبع قواعد رعاية الخيار ، واستجب في الوقت المناسب لظهور الأعراض المزعجة ، وستكون قادرًا على زراعة خيار لذيذ ومقرمش!

اصفرار أوراق الخيار المادة

ربما واجه جميع البستانيين مفاجأة غير سارة مثل الخيار المر. يحدث هذا كثيرًا.

بالطبع يمكن أن يؤكل مثل هذا الخيار عن طريق تقشيره ، ولكن بعد ذلك ستترك بدون فيتامينات ومعادن ، لأن القشرة هي التي تحتوي على معظمها. إذن ماذا تفعل ، ولماذا الخيار مرير؟

في الدفيئة أو في الحديقة ، نشأوا - لا يهم. في هذا المقال سنتحدث عن أسباب هذه الظاهرة وكيفية القضاء عليها ، وكذلك نتحدث عن كيفية العناية بخيار الدفيئة لتلافي الطعم المر.

ماذا يقول الناسهناك آراء مختلفة بين هواة الحدائق حول هذه المسألة ، وكلها تحتوي على قدر من الحقيقة. يعتقد شخص ما أن اللوم هو تكوين التربة.

يعتقد شخص ما أن الخيار يفتقر إلى العناصر الغذائية أو الماء ، والبعض الآخر متأكد من أنه يعتمد على التنوع. ماذا يقول العلممن وجهة نظر علمية ، هناك تفسير أيضًا.

ثبت أن سبب مرارة الخيار هو مادة تتراكم في القشر. يطلق عليه cucurbitacin. علاوة على ذلك ، كلما كانت الشمس أكثر إشراقًا ، زاد تراكم القرعيات ، وأصبح الخيار أكثر مرارة. هذه أيضًا حقيقة مثبتة علميًا.

ولكن لماذا يكون الخيار مرًا في الدفيئة ، لأنه لا توجد شمس هناك؟ اتضح أن الرعاية غير الملائمة هي أيضًا سبب مرارة هذه الخضار ، وفي الدفيئة لا يتم دائمًا استيفاء جميع الشروط اللازمة. الرعاية المناسبة - خيار لذيذمن وجهة نظر التكنولوجيا الزراعية ، من أجل الحصول على محصول غني من الخيار في الدفيئة ، يجب تسقيها وتخصيبها في الوقت المناسب ومراقبة درجة الحرارة والأهم من ذلك عدم إجهاد النبات. تعذب من السؤال عن سبب مرارة الخيار ، اتبع التوصيات التالية في الدفيئة:

الماء بكثرة وفقط بالماء الدافئ. في سن مبكرة من النمو ، افعل ذلك مرتين في الأسبوع ، وخلال فترة الإزهار - كل يوم. إذا لم يكن الهواء رطبًا بدرجة كافية ، فيمكنك رشه على الجدران والمسارات. يُنصح بالسقي عندما تكون الشمس مشرقة في الخارج ، لكن اترك النوافذ مغلقة.

في الدفيئة ، يتم استنفاد الأرض بشكل أسرع من الشارع ، لذلك يجب إطعام الخيار في كثير من الأحيان. مرة واحدة في الأسبوع ، استخدم الأسمدة المعدنية السائلة ، والبوتاس ، والكالسيوم ، والنيتروجين (ولكن ليس السماد الطبيعي).

يجب أن تكون درجة الحرارة في الدفيئة 20 درجة على الأقل خلال النهار و 18 درجة في الليل (قبل الإثمار) ، وفي المستقبل يجب أن ترفع إلى 28. التغيرات المفاجئة فيها هي الإجهاد ، يمكن أن يكون الخيار مرًا من هذا. من الأفضل أن يتم تسخين الدفيئة.

تشكيل شجيرة ، تحتاج إلى معرفة كيفية قرصة الخيار. في الدفيئة ، تعتبر هذه العملية مهمة بشكل خاص ، لأنها تسمح لك بزيادة العائد والحد من تفرع النبات. للقيام بذلك ، قم بإزالة العمليات الجانبية والزهور والهوائيات الأنثوية. إنها تؤخر فقط نمو الأدغال وتزيل العناصر الغذائية الضرورية جدًا لموسم النمو.