فطيرة بسيطة وسريعة مع التفاح والبرتقال والجبن. أفضل وصفات فطيرة التفاح سهلة الاستخدام السريع

بيئة الاستهلاك الكل يحب التفاح. هذه الفاكهة الأكثر فائدة مألوفة لجميع البالغين والأطفال. تستهلك طازجة أو مخبوزة. يتم تحضير المربى والمربيات وحتى السلطات اللذيذة من التفاح. التفاح هو أفضل حشوة للفطائر.

الجميع يحب التفاح. هذه الفاكهة الأكثر فائدة مألوفة لجميع البالغين والأطفال. تستهلك طازجة أو مخبوزة. يتم تحضير المربى والمربيات وحتى السلطات اللذيذة من التفاح. التفاح هو أفضل حشوة للفطائر.

كعكة الإسفنج مع التفاح "شارلوت" تحظى بشعبية كبيرة بين المضيفات. حتى الآن ، هناك العديد من الوصفات لكيفية صنع فطيرة التفاح اللذيذة. نحن نقدم لك الأفضل والأكثر شهرة منهم. وصفة فطيرة التفاح الأسطورية Tsvetaevsky مع الصور والتعليمات التفصيلية.

فطيرة حسب وصفة مارينا تسفيتيفا

فطيرة Tsvetaevsky مع التفاح هي معجنات رائعة لكل من الطاولات اليومية والاحتفالية.

للعجين سوف تحتاج:

• زبدة - مائة وخمسون جرام.
• ملح - قرصة.
• دقيق القمح المنخول - مائتان وخمسون جرام.
• مائة جرام من القشدة الحامضة 20 بالمائة دهن.

لملء:

• بيضة واحدة.
• كريمة حامضة مبردة - مائتان وخمسون جرام.
• القرفة - ملعقة صغيرة.
• طحين - ملعقتان كبيرتان.

للحشو ، تحتاج إلى خمسة تفاحات متوسطة الحجم حلوة وحامضة. يستغرق صنع هذه الفطيرة ساعة واحدة. الوصفة ست حصص.

الزبدة المذابة ، تخلط مع القشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة. ينخل الدقيق المنخل بالبيكنج باودر تدريجيًا في هذه الكتلة. يجب أن تكون العجينة طرية. نلفها على شكل كرة ونلفها في فيلم ونضعها في البرد ، على سبيل المثال في الثلاجة ، لمدة أربعين دقيقة. يقشر التفاح من القشر ويقطع إلى شرائح رقيقة.

لنبدأ في تحضير الحشوة. اخفقي البيض بالشوكة أو المخفقة. اخلطي الكريمة الحامضة والسكر والقرفة وأضيفي بيضة مخفوقة إلى هذا الخليط. نخلط جيدا ونضيف الدقيق شيئا فشيئا. للحصول على كتلة متجانسة ، يجب خفق الحشوة بخلاط لمدة ثلاث دقائق حتى تتشكل الرغوة. افردي عجينة مبردة. نضع الطبقة في قالب ، مشحم مسبقًا بالزيت ، ونشكل الجوانب. يُقطّع التفاح إلى شرائح ويُوزّع على كامل سطح العجين. ثم املئي الكيك بالحشوة المحضرة وأرسلها للفرن للخبز.

يجب خبز فطيرة الهلام على درجة حرارة مائة وثمانين درجة وخمسين دقيقة. شاهد كيف تبدو فطيرة Tsvetaevsky اللذيذة مع التفاح ، الوصفة والصورة الموضحة أعلاه.

الفطيرة الأمريكية (ليس فيلمًا ، بل فطيرة حقيقية)

تحظى فطيرة التفاح الأمريكية التقليدية بشعبية كبيرة بين الخبازين الهواة. يتم خبزها بدون بيض. لمثل هذا الخبز سوف تحتاج:

• طحين - ثلاثمائة جرام.
• ثماني قطع من تفاح Granny Smith.
• زبدة - مائتان جرام.
• نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ملعقتان صغيرتان من النشا.
• مائتان وعشرون جرام سكر.
• ماء - ملعقة صغيرة.
• ملح وقرفة حسب الرغبة.

مدة الطهي ساعتان. تم تصميم هذه الكمية من المنتجات لستة حصص.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. سخني الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة وقطعيها إلى قطع صغيرة. ينخل الدقيق بالملح ويضاف الزبدة المقطعة ويطحن حتى يتم الحصول على الفتات. ثم يخلط الماء مع عصير الليمون ويصب في تيار رقيق في الخليط الجاف. اعجن العجينة ولفها على شكل كرة وضعها في مكان بارد لمدة نصف ساعة.
2. يتم تقشير التفاح المغسول ومقطع إلى شرائح. يرش عليها عصير الليمون ويضاف إليها السكر والنشا. نحن نمزج كل شيء بدقة.
3. قسمي العجين المبرد إلى ثلثين. نطرح قطعة أكبر ونضعها في طبق خبز بقطر اثنين وعشرين سنتيمترا. اثقب سطح العجين بالشوكة. ثم ضعي قطع التفاح بالتساوي وغطيها بطبقة ثانية من العجين. نلف حواف الكعكة ونصنع ثقبًا في المنتصف. يُدهن سطح العجين بالبيض المخفوق قليلاً ويُرش بالسكر. ليس واجبا.
4. نقوم بتسخين الفرن إلى مائة وثمانين درجة ونرسل الكعكة للخبز - ساعة واحدة بالضبط.

يجب تقديم هذه المعجنات باردة حتى لا تتسرب الحشوة.

فطيرة بولندية سريعة

فطيرة وارسو التفاح هي حلوى لذيذة لا تستغرق سوى أربعين دقيقة لتحضيرها. تم تصميم وصفة هذه الفطيرة لستة أشخاص وتتكون مما يلي مكونات:

• دقيق القمح - مائتان جرام.
• سميد - مائتان جرام.
• سكر - مائتان جرام.
• ليمونة واحدة.
• سبعة تفاحات.
• نكهة الليمون والقرفة حسب الرغبة.

أولا نقوم بإعداد الحشوة.نفرك التفاح المغسول بدون قشر على مبشرة خشنة. حتى لا تغمق الكتلة المبشورة ، اسكبها بعصير الليمون. ثم تضاف القرفة وبرش البرتقال. ضع ورق الخبز في قاع طبق الخبز. هذه الكعكة كبيرة الحجم ، لذا لا غنى عن الورق. لن يعمل خيار تشحيم النموذج بالزيت فقط في هذه الحالة.

اخلطي السميد والطحين والسكر الحبيبي والبيكنج باودر. يُسكب ثلث مزيج الدقيق في قاع القالب ويُسوّى جيدًا. ننشر ثلث حبات التفاح المبشور على السطح ، ثم نسكب خليط الدقيق مرة أخرى ، بالتناوب مع الطبقات. في الجزء العلوي ، وزعي السمن أو الزبدة مقطعة إلى قطع.

تحتاج إلى خبز فطيرة وارسو في فرن مسخن مسبقًا إلى مائتي درجة لمدة 45 دقيقة. إذا ظهرت قشرة في الأعلى ، فهذا يعني أن الكعكة مخبوزة بالفعل. ينقل إلى طبق ويبرد ويقدم على المائدة. باتباع جميع الخطوات خطوة بخطوة ، لن يكون خبز فطيرة وارسو اللذيذة أمرًا صعبًا حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ.

فطيرة رويال بالكونياك

فطيرة التفاح الملكية المورقة هي إبداع حقيقي لمتخصصي الطهي. هذه حلوى رائعة لطاولة العطلات.

المكونات التالية مطلوبة لتحضيرها:

• كوب ونصف دقيق للعجين ، كوبان ونصف للرش وملعقتان كبيرتان لعمل الحشوة.
• الزبدة - خمسة وثمانون جرامًا للعجين ، ومائة وخمسة عشر جرامًا للرش وأربعين جرامًا للحشو.
• بيضة دجاج وصفار للعجين ، بيضتان وبروتين للحشوة.
• ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة للعجين ونصف كوب للحشو.
• خمسون جرامًا من السكر للعجين ، للمسحوق - كوبان ونصف ونفس الكمية للحشوة.
• عشرة جرامات من البيكنج بودر للعجين ونفس الكمية للتزيين.
• عبوتان من سكر الفانيليا - واحدة للحشو وواحدة للتزيين.
• ملح - قرصة.
• كونياك 50 مل.
• ثمانمائة جرام من التفاح الحلو والمر.

أولا نصنع العجين.في وعاء ، اخلطي المكونات الجافة - البيكنج بودر ، الطحين ، السكر والملح. ثم تضاف الزبدة المذابة. طحن كل هذا جيدا وإضافة البيض والقشدة الحامضة. اعجن العجينة جيداً ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة. نخلط جميع مكونات الرش: أولاً الفانيليا ، والبيكنج بودر ، والدقيق والسكر ، ثم الزبدة المذابة. نطحن كل شيء بعناية ونضعه في مكان بارد.

الخطوة الأخيرة هي تحضير الحشوة.تفاح مقشر مقطّع إلى شرائح. أضف الزبدة والفانيليا والسكر. ينضج لمدة خمس دقائق ، وتأثير الكونياك. في وعاء منفصل ، يخفق السكر مع البيض والدقيق ، ويُسكب في القشدة الحامضة ويُخفق جيدًا بالمضرب. نمزج التفاح المطهي مع الحشوة المخفوقة ونتركه جانبًا.

تُلف العجينة المبرّدة وتوضع في طبق خبز دائري. في الجزء السفلي من الحاوية ، يمكنك وضع رق أو دهن النموذج بالزيت. يجب أن توضع العجينة بحيث يكون هناك جوانب حول الحواف. نضع الحشوة على سطحه. نخرج الفتات من الثلاجة ونطحنها مرة أخرى حتى تصبح صغيرة ومتجانسة. ثم انشرها بالتساوي على السطح.

نرسل الكعكة إلى الفرن للخبز على درجة حرارة مائة وثمانين درجة لمدة خمسين دقيقة. نخرج الفطيرة الملكية المبشورة من القالب ، ونتركها تبرد. يمكنك تزيين هذه المعجنات في الأعلى بالسكر البودرة.

فطيرة الكريمة الحامضة مع التفاح

هذه معجنات طرية ولذيذة للغاية يمكن تحضيرها في أربعين دقيقة.

لمثل هذا الكعك سوف تحتاج:

• طحين - كوبان.
• بيضة - جهاز كمبيوتر واحد.
• كوب واحد من الكريمة الحامضة 20٪ دسم.
• صودا ملعقة صغيرة.
• مائة وعشرون جرام زبدة.
• كوب سكر.
• خمسة تفاحات.
• قرفة على طرف سكين ورشة من سكر الفانيليا.

تُطحن الزبدة بمائة جرام من السكر ، ويُضاف نصف كوب من القشدة الحامضة والصودا. ثم نضيف الدقيق ونعجن العجينة. نمسح النموذج بالزيت. نضع العجينة في الأسفل ، ونشكل جوانب صغيرة. قشر التفاح وقطّع إلى شرائح.

عمل تعبئة:تطحن بيضة واحدة بمائة جرام من السكر ، ويضاف نصف كوب من القشدة الحامضة وملعقتين كبيرتين من الدقيق. تخلط جيدا حتى كتلة متجانسة بدون كتل. للحصول على طعم لذيذ ، يمكنك إضافة القليل من القرفة وسكر الفانيليا. نخبز فطيرة التفاح بالقشدة الحامضة في الفرن على درجة حرارة مائة وسبعين درجة لمدة أربعين دقيقة. قبل التقديم ، يجب تبريد الكيك.

فطيرة بالتفاح على الكفير

يتم تحضيره بسهولة وبسرعة. هذه المعجنات المورقة والرائحة هي طعام شهي حقيقي لجميع أفراد الأسرة والضيوف.

المكونات المطلوبة:

• بيضة واحدة.
• الكفير - كوب واحد.
• دقيق القمح - كوبان.
• ملعقة ونصف من البيكينغ باودر.
• ثلثي كوب من زيت عباد الشمس المكرر.
• تفاحة واحدة كبيرة.
• سكر بودرة للرش.

يخفق البيض مع السكر ويضاف الكفير ويضرب مرة أخرى. ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر ويخلط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يضاف الزيت النباتي إلى هذا ويضرب مرة أخرى. أخرجي المركز من التفاحة وقطعيها إلى قطع. يُمزج المزيج مع التفاح المفروم ويُسكب في طبق للخبز. سخن الفرن إلى مائة وتسعين درجة وأرسل الكعكة للخبز. يستغرق خبز فطيرة الكفير والتفاح 45 دقيقة. يمكنك التحقق من جاهزيتها باستخدام المسواك.

بعد أن تبرد العجينة يمكن إخراجها من الحاوية ورشها بقليل من البودرة وتقديمها.

فطيرة التفاح مع الجبن القريش

هذا هو مزيج ناجح من العجين الحلو مع الفواكه وحشو اللبن الرائب الطري.

مكونات:

• دقيق القمح - كوب واحد.
• زبدة - مائة جرام.
• سكر - مائتان جرام.
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
• بيضة دجاج - قطعتان.
• خمس تفاحات متوسطة.
• جبن قريش - ثلاثمائة جرام.
• الكفير - ثلاث ملاعق كبيرة.

وضع الزبدة المبردة إلى قطع وطحنها بمائة جرام من السكر. أضف كوبًا من الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر وبيضة. اعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة الدقيق. نقطع ثلث العجين ، ونلفه في غلاف بلاستيكي ونرسله إلى الفريزر ، ونضع الباقي في الفيلم في الثلاجة. الآن يمكنك البدء في تحضير الحشوة. قطع التفاح المغسول إلى نصفين وإزالة القلب ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

بعد ذلك ، تحضير حشوة اللبن الرائب. باستخدام شوكة ، اعجن الجبن حتى لا تكون هناك كتل. تخلط مع الكفير والبيض والسكر المتبقي. يضاف سكر الفانيليا والبيكنج بودر - نصف ملعقة صغيرة. امزج كل شيء جيدًا واحصل على كتلة سميكة متجانسة حلوة. نخرج العجينة المبردة في الثلاجة ، ونضعها في قالب ، ونصنع جوانب صغيرة.

نغطي الجزء السفلي من النموذج بورق الخبز ، مدهون بزيت عباد الشمس. يجب أن تكون طبقة العجين رفيعة جدًا. افرد شرائح التفاح بالتساوي على سطحها.
نرش العجين المبشور من الفريزر على الوجه. نرسل الكعكة للخبز في الفرن بدرجة حرارة مائة وثمانين درجة لمدة ساعة.

فطيرة الخميرة الكلاسيكية

أجمل وأجمل فطيرة التفاح على عجينة الخميرة. مكونات صنع العجين:

• دقيق القمح - ثلاثمائة وخمسون جرامًا.
• الحليب - مائة وخمسون جرام.
• الخميرة الجافة - ملعقة صغيرة.
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.
• سكر - ملعقتان كبيرتان.
• بيض الدجاجه.
• مارجرين أو زبدة - خمسون جرام.

للحشو ، يجب أن تأخذ خمسة تفاحات متوسطة الحجم. ينصح باستخدام الفواكه الحمضية. السكر والقرفة حسب الذوق ، حسب حموضة الفاكهة ، وبيضة واحدة لدهن سطح الفطيرة قبل الخبز. تُسكب الخميرة في وعاء وتُملأ بالماء. تتطلب ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة خمس ملاعق صغيرة من الماء. اتركيه لمدة خمس عشرة دقيقة ، ثم اخلطي ، وأضيفي الحليب والدقيق والسكر. والنتيجة هي خميرة مهروسة.

بعد رغوة المتحدث ، يمكنك عجن العجين. يخلط الملح والسكر ويضاف الدقيق المنخل المتبقي. نخفق البيضة بشكل منفصل ، ثم نسكبها في المزيج الجاف ، نضيف الزبدة المخففة ونطحن كل شيء جيداً. تُسكب الخميرة المهروسة في الفتات الناتجة وتُمزج. يمكن إضافة الدقيق إذا لزم الأمر.

يجب أن تكون العجينة طرية دون أن تنتشر. قم بتغطيته بغطاء لمدة عشرين دقيقة. ثم افتحه واعجنه مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، ثم نخلطها مرة أخرى ونتركها تتخمر مرة أخرى.

افردي العجين النهائي حسب حجم القالب. دهن القالب بالزبدة ورش الطحين. نضع طبقة من العجين على النموذج بحيث تغلق حوافها بالكامل من الداخل. نقطع العجينة الزائدة التي تتعدى الجوانب. يمكنهم تزيين الكعكة قبل الخبز.

نغطي مثل هذا الفراغ بفيلم ونتركه لمدة ثلاثين دقيقة. يمكن تحضير حشوة التفاح بطرق مختلفة. نقطع التفاح المقشر إلى شرائح ونرتب على سطح العجين. أيضا ، يمكن أن تقلى التفاح في الزبدة حتى تنضج نصفها وتبرد وتوضع على العجين. يُنصح بعمل الحشوة مباشرة قبل وضعها في الفطيرة حتى لا يغمق التفاح. يمكنك رشها بالقرفة والسكر.

ادهني حواف الفطيرة ببيضة مخفوقة قليلاً وضعها في الفرن المسخن. تحتاج إلى خبز كعكة الخميرة هذه عند درجة حرارة مائتي درجة لمدة ستين دقيقة. دهن الفطيرة المخبوزة وهي لا تزال ساخنة بالزبدة لتليين القشرة ، ثم رشها بالبودرة.نشرت

سأخبركم اليوم ، أيها الأصدقاء الأعزاء ، كيف تصنعون فطيرة تفاح بسيطة. هذه وصفة أخرى من مجموعتي لوصفات فطيرة التفاح ، كما خمنت على الأرجح ، مثل فطيرة التفاح "" ، سريعة جدًا وسهلة التحضير ، ولهذا أسميها أيضًا فطيرة سريعة. على الرغم من أن موسم التفاح لم يحن بعد ، إلا أنه لا بأس به ، لأنه ليس باهظ الثمن في السوق ، ويمكن للجميع شراء هذه الفاكهة. الآن يتم بيع التفاح المستورد ، ليس من حدائقنا ، لكنه أيضًا لذيذ جدًا ، ومن يقول أنها ليست طبيعية ، فأنا لا أتفق معه ، وأشك في أنها يمكن أن تسبب أي ضرر للجسم.

جميع أفراد عائلتي مثلي يحبون هذا. فطيرة تفاح بسيطة، وعندما أبدأ في طهيها ، كل شخص لديه تعبيرات سعيدة بشكل لا يصدق على وجوههم ، مما يجعلني سعيدًا جدًا ، لذلك أنا مستعد لطهي هذا الطهي البسيط ، إن لم يكن كل يوم ، فكل يوم بالتأكيد. حسنًا ، هذا اليوم هو اليوم الذي سيأتي فيه أصدقائي لزيارتي وسأفرحهم بواحدة بسيطة ، سأخبركم عن الوصفة.

لتحضير الفطيرة نحتاج المكونات التالية:

• دقيق القمح - 150 جرام.
• زبدة - 100 جرام (يفضل في درجة حرارة الغرفة).
• سكر - 100 جرام.
• بيض - قطعتان.
• فانيلين - 1 ظرف.
• مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
• تفاح - 2 قطعة.

طبخ فطيرة تفاح بسيطة على عجل

لذا ، لنبدأ في صنع فطيرة التفاح لمعاملة أصدقائك. بادئ ذي بدء ، نأخذ الزبدة ساخنة إلى درجة حرارة الغرفة ، ونضعها في وعاء عميق مع طلاء غير قابل للصدأ ، ونضيف السكر إليها ونخفق الزبدة بعناية مع السكر بملعقة (فرك السكر بالزبدة).

ثم نكسر البيض إلى الزبدة بالسكر ، يجب أن تكون ، مثل الزبدة ، في درجة حرارة الغرفة ، لذلك ستكون أكثر روعة. أضيفي الفانيلين إلى البيض ، واخلطي كل شيء جيدًا بمخفقة. عندما نحقق تناسقًا متجانسًا ، نترك الخليط جانبًا وانتقل إلى التفاح.

نقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة بسكين. في هذه الفطيرة ، يمكنك استخدامها بدلًا من التفاح والكمثرى أو الأناناس. أحيانًا أفتش التفاح بالكمثرى ، اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق. حاولت أيضًا استخدام الأناناس بدلًا من التفاح ، مع إضافة الزبيب طعم لا يوصف بالكلمات.

الآن في مزيج من البيض مع الزبدة والسكر ، نضيف التفاح أو الكمثرى المفروم ، كما قررت بالفعل ، واخلطهم جيدًا حتى يتكون خليط متجانس.

بعد ذلك ، نخل الطحين في الخليط ، بعد خلط الدقيق مع البيكنج باودر.

بعد ذلك نخلط الدقيق جيداً ، لذلك يمكنك استخدام ملعقة أو شوكة. بعد الخلط الكامل ، يجب أن تكون المخرجات ، إذا جاز التعبير ، ليست عجينة شديدة الانحدار.

الآن دعونا نلقي نظرة على النموذج. نستخدم نفس الشكل كما في الطبخ ، مع جوانب متموجة. ندهنها بزيت دوار الشمس ونرش بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة بالشكل. صب العجين في قالب ، ورش اللوز فوقه للحصول على الجمال والمذاق الأصلي ، ولكن إذا لم يكن لديك ، فلا تنزعج ، فهو أيضًا لذيذ جدًا بدونه فطيرة تفاح سريعة وسهلة.

فطيرة التفاح هي وصفة يمكن إعدادها على مدار السنة وهي أسهل طريقة للاستفادة من حصادك خلال موسم التفاح. مثل شارلوت ، هذه فطيرة تفاح بسيطة ولذيذة تذوب في فمك ، ويتم تحضير هذه الطيبة بسرعة كبيرة.

من الصعب الشك في أن أكثر الأطعمة اللذيذة المصنوعة منزليًا هي فطيرة محشوة بالتفاح. خاصة إذا كانت من حديقتك الخاصة. تم التعرف على شارلوت كنسخة كلاسيكية من هذه المعجنات ، ومع ذلك ، هناك بالفعل المزيد من الخيارات لشهية التفاح.

اجعل رائحة منزلك لذيذة دائمًا ، وسيصبح شرب الشاي مع هذه الحلوى المفضلة تقليدًا عائليًا جيدًا. تجذب الفطائر مع التفاح ربات البيوت ببساطتها وسرعة تحضيرها ، وتوافر المكونات ، وفائدتها ، فضلاً عن مذاقها وصفاتها الجمالية.

كيف تصنع فطيرة التفاح

يبدو المخطط العام بسيطًا:

• امزج المكونات الموضحة في الوصفة ؛
• تحقيق تجانس العجين.
• أضف الطبقة واخبزيها.

ومع ذلك ، حتى أكثر الخيارات الأساسية لمثل هذه الأطعمة الشهية تثير العديد من الأسئلة بين ربات البيوت - من الشكوك حول درجة الحرارة في الفرن إلى القواعد الخاصة بالترتيب الذي يتم فيه تقديم منتجات معينة. كيف تطبخ فطيرة تفاح لذيذة وبدون أخطاء؟

بالنسبة لمعظم الوصفات ، تنطبق الشروط التالية:

1. أضف الصودا التي تم إخمادها بالخل (إذا لم يكن هناك مكون حليب مخمر في العجين) ، وإلا ستحصل على كتلة من العجين عند الإخراج ؛
2. ضعي فطيرة التفاح في منتصف الفرن ؛
3. يُنصح بتغطية الخبز العالي بورق الألمنيوم (حتى نصف ساعة من البداية) ، وإلا فإن محتوى الرطوبة في الحشوة لن يسمح لها بالخبز حتى سمكها الكامل.

فطائر التفاح (أو ، كما يطلق عليها في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية ، فطيرة التفاح) ستؤكل في أي وقت وفي أي مكان - فهي لذيذة ، وعادة ما تكون سريعة وغير مكلفة ، بالإضافة إلى أنها جميلة. أبسط فطيرة تفاح هي ما يسمى شارلوت: يستغرق الطهي أكثر من ساعة بقليل ، المجموعة قليلة: تفاح ، سكر ، طحين ، بيض. يخفق البيض مع السكر ويضاف الدقيق والقليل من الصودا. التوابل - القرفة المطحونة ، جوزة الطيب المبشورة - مثالية لتشارلوت ، فهي تثير مذاق التفاح.

يجب أن يكون قوام العجين مثل العسل السائل. يجب تقطيع التفاح (العدد من اثنين إلى سبعة ، اعتمادًا على حجم التفاح نفسه وطبق الخبز) إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم (ومع ذلك ، هذا أيضًا ليس صارمًا ، يمكنك أن تكون أكثر سمكًا ، وأرق ، وأكبر ، وأصغر - كل ما تريدين) ضعيها في طبق خبز مدهون بالدهون واملئيها بالعجين وضعيها في الفرن.

شيء مختلف تمامًا هو فطيرة التفاح ، وهي ليست سهلة الطهي. بالإضافة إلى التفاح ، عادة ما يتم وضع الزبيب والجوز في الفطيرة ، ويقدم مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا. ولدى فطيرة التفاح الشهيرة تاتين قصة مضحكة. بعض السيدات الفرنسيات الشابات ، أخوات تاتين ، قاموا بخبز فطيرة ذات مرة - لقد قاموا بخبزها بشكل صحيح ، كما ينبغي: العجين في الأسفل ، والتفاح ، المقطوع إلى شرائح أنيقة ، في الأعلى.

فطيرة التفاح هي واحدة من أكثر الحلويات المفضلة ، والتي يتم تحضيرها بكل سرور من قبل ربات البيوت من ذوي الخبرة والمبتدئين على حد سواء. تجذب وصفات فطيرة التفاح ببساطتها وسرعة تحضيرها ، وتوافر المكونات ، وفائدتها ، فضلاً عن مذاقها وصفاتها الجمالية.

لكنهم ضربوا كعكتهم بالصدفة. واتضح أنه على العكس من ذلك - أي التفاح في الأسفل والعجين في الأعلى - هو أيضًا لذيذ ، علاوة على ذلك ، غير عادي. ومنذ ذلك الحين ، أُطلق على الفطيرة ، التي يرقد فيها التفاح تحت طبقة من المعجنات القصيرة ، اسم "تارت تاتين". ومع ذلك ، فإن العجين في هذه الفطيرة لا يمكن أن يكون مجرد كعكة الغريبة ، ولكن أيضًا خميرة ونفخة.

نعم ، ويمكن استبدال التفاح تمامًا بالكمثرى الصلبة والمانجو والراوند وحتى الطماطم والبصل الأحمر. من الأفضل أن تأخذ التفاح من أجل شركة فطيرة وليس حلوًا جدًا مع الحموضة. الخيار المثالي هو أنتونوفكا الكلاسيكية.

الوصفة الأولى - فطيرة التفاح الفطيرة

يتم صنع المعجنات الأسرع والأكثر لذة على أساس طبقات عجين الفطير المجمدة. يُترك المنتج شبه النهائي في الغرفة لمدة ساعة ونصف ويتم لفه في اتجاه واحد ، ثم تتم إضافة الحشو المحدد. المضيفة التي تقدر وقتها أو تقابل ضيوفًا غير متوقعين ستحب فطيرة التفاح السريعة مع عجين الفطير مثل الشبشب.

مكونات:

• تفاح - 3 قطع ؛
• زبدة - 40 جم ؛
• 0.5 كجم عجين الفطير؛
• زبيب أبيض - حفنة واحدة ؛
• سكر - 5 ملاعق كبيرة

طريقة طهو:

1. يرش الجزء السفلي من القالب بالزيت بالسكر ؛
2. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة ، ونضعها بإحكام شديد مع وضع "قشور" في الأعلى. عليها قطع من الزبدة.
3. مدّد طبقة العجين الملفوفة فوق طبقة التفاح ، واجعل الحواف بينها وبين جوانب القالب ؛
4. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، درجة حرارة الفرن - 190 درجة. اقلبها ساخنة ولكن قدمها دافئة. يمكنك إضافة ملعقة من الآيس كريم إلى هذه الفطيرة. بالعافية!

في الوقت الحاضر ، لا يعد صنع فطيرة التفاح مشكلة: لست بحاجة إلى انتظار التفاح من الحصاد إلى الحصاد ، فهو يُباع في المتاجر على مدار السنة ، من أي نوع: اختر ما تشتهيه نفسك. وإذا كان لديك ساحر متعدد الطهي في متناول اليد ، فيمكنك خبز فطيرة التفاح كل يوم على الأقل. وبطبيعة الحال ، فإن مثل هذا الطبق واسع الانتشار يحتوي على العديد من خيارات الطهي: فطيرة التفاح في الفرن ، وطباخ بطيء وحتى في مقلاة ، مع عجينة نفخة ، وخميرة ، وبسكويت.

بالإضافة إلى ذلك ، يعد هذا العمل متعة حقيقية لكل من ربات البيوت المبتدئين والحرفيات المتمرسات في مجال الخبز. بعد كل شيء ، فطيرة التفاح في طباخ بطيء سهلة التحضير للغاية ، بسيطة تمامًا من حيث المكونات ، والأهم من ذلك أنها لذيذة لدرجة الاستحالة ، كما هو الحال في الطفولة.

وصفة 2 - فطيرة التفاح في طباخ بطيء

ليس من الصعب طهي فطيرة التفاح في طباخ بطيء - يمكن لأي شخص ، حتى أصغر طهاة المعجنات أو المبتدئين ، التعامل مع هذا الطبق.

نظرًا لبساطتها ، ومجموعة بسيطة من المنتجات ، فضلاً عن الحد الأدنى من التكاليف المعنوية والمادية ، ستصبح فطيرة التفاح في الطباخ البطيء الطبق المفضل لديك والذي يمكن تقديمه للضيوف في أيام العطلات ولعشاء العائلة في أيام الأسبوع. في الوقت نفسه ، بفضل العدد الهائل من الوصفات ، ستحصل في كل مرة على كعكة مختلفة - غير عادية ، لكنها لذيذة!

• فطيرة التفاح في وعاء الطهي البطيء مفيدة لأنها لن تحترق ولن تجف ؛
• للفطيرة ، تحتاج إلى اختيار أنواع التفاح الحلو والحامض أو حتى الحامض. إنه مزيج من الحشوة الحامضة والعجين الحلو الذي سيجعل طعم الحلوى حارًا ؛
• يتم التحقق من جاهزية الفطيرة بمطابقة جافة أو شظية. إذا التصق العجين بمباراة أو شظية ، فإن الكعكة ليست جاهزة - اخبز لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم تحقق من الكعكة مرة أخرى ؛
• التفاح الذي خضع للمعالجة الحرارية في طباخ بطيء لا يفقد عمليا خصائصه المفيدة - إلى جانب ذلك ، يظل عبقًا ولذيذًا ؛
• قبل ضبط وقت الطهي ، من الضروري مراعاة قوة جهاز الطهي المتعدد. إذا كانت منخفضة ، فقد لا تُخبز الكعكة خلال الدقائق التي تحددها ؛
• إذا لم يكن جهاز الطهي متعدد الوظائف الخاص بك مزودًا بوظيفة "غطاء الحرارة" ، فسيصبح الجزء العلوي من الكعكة شاحبًا. يمكن حل هذه المشكلة بكل بساطة - اقلب الكعكة رأسًا على عقب.

مكونات:

• طحين - 1.5 كوب.
• ملح للتذوق؛
• طعام الموضة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 1/2 كوب ؛
• التفاح - 600-700 جم (4-5 تفاح متوسط ​​الحجم) ؛
• السكر البودرة لرش الكعكة النهائية ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• ملح صخري - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون - 2-3 ملاعق صغيرة ؛
• سكر - 1 كوب.

طريقة طهو:

1. في وعاء عميق ، يُمزج الزبدة المذابة والسكر الحبيبي وسكر الفانيليا ؛
2. نحن نمزج. أضف بيضة واحدة في كل مرة إلى الكتلة الكريمية ، بينما تعجن دون توقف بمضرب أو خلاط ، ولكن بسرعة منخفضة ، في كتلة متجانسة ؛
3. ثم تضاف الكريمة الحامضة وتخلط جيدا مرة أخرى.
4. في وعاء منفصل ، نخل الدقيق (حتى يصبح العجين رقيقًا). يُضاف الملح وصودا الخبز إلى الدقيق المنخل ويُمزج.
   أضيفي الطحين بالملح والصودا تدريجيًا إلى كتلة البيض الكريمي ، مع التقليب المستمر بمضرب أو خلاط (بسرعة منخفضة) حتى لا تكون هناك كتل وتكون العجينة متجانسة. لا تعجن العجينة لفترة طويلة !؛
5. نسكب التفاح في وعاء الطهي المتعدد مع العجينة المعدة. بمساعدة الملعقة ، قم بضبط كل شيء بعناية ؛
6. في قدر الطهي البطيء ، اضبط وضع "الخبز" لمدة ساعة. بعد طهي فطيرة التفاح ، من الضروري تركها في قدر بطيء تحت غطاء مغلق لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى لا تسقط الفطيرة وتبقى جيدة التهوية.
   بعد ذلك ، نخرج الكعكة النهائية من جهاز الطهي المتعدد ونقلبها ونتركها تبرد تمامًا ؛
7. قبل التقديم ، رش فطيرة التفاح المبردة بالفعل بمسحوق السكر ، يمكنك استخدام الإستنسل الجاهز (يمكنك محاولة قص الاستنسل بنفسك من الورق العادي). إذا لم يكن هناك استنسل ، فقم ببساطة برش فطيرة التفاح من القدر البطيء بالسكر البودرة من خلال مصفاة.إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا تزيينها ، على سبيل المثال ، بغصن من النعناع أو شرائح التفاح الطازجة. قم بمفاجأة أسرتك وأصدقائك وإسعادهم ليس فقط بذوق رائع ، ولكن أيضًا بحلول تصميم الخبز. نحن "نأكل بأعيننا" ، ليس فقط من خلال الجهاز الهضمي ، والآن بعد أن أحببت كل شيء ، يمكن تقطيع الكعكة إلى قطع وتقديمها مع الشاي الساخن. بالعافية!

الوصفة 3 - فطيرة التفاح الكفير

مكونات:

• الكفير - 1 كوب ؛
• زيت عباد الشمس - 50-60 جم ​​؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• تفاح - 2-3 قطع ؛
• 1 كيس من سكر الفانيليا
• طحين 1.5 كوب.
• 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• القرفة - اختياري ؛
• سكر بودرة - للرش.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض مع السكر والفانيليا والكفير والزبدة ؛
2. ثم تضاف الصودا والدقيق (منخل) ويخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا ؛
3. دهن القالب بالزيت واسكب نصف العجينة ، ثم انشر التفاح المقطّع إلى شرائح ، وإذا رغبت في ذلك ، رشي القرفة والسكر ؛
4. ثم نسكب النصف الثاني من العجينة ونخبز الكعكة لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة ؛
5. تبرد الكعكة وترش بالسكر البودرة. بالعافية!

وصفة 4 - Tsvetaevsky فطيرة التفاح

وفقًا لتقنية الطهي ، تنتمي هذه المعجنات اللذيذة إلى فئة الغريبة. نحن نحب فطيرة Tsvetaevsky المفتوحة لخفتها وحقيقة أنه في اليوم التالي ، بارد ، يكون ألذ بكثير من الفرن مباشرة. للحشو ، يوصي المحترفون باستخدام التفاح الحامض متوسط ​​الحجم من الحديقة.

مكونات:

• كريما حامضة - 275 جم ؛
• طحين - 1 كوب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• تفاح - 2-3 قطع ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• مسحوق الخبز - 4 جم.

طريقة طهو:

1. السماح للزيت بالتسخين والنعومة ؛
2. نضيف الطحين إليها (نترك 2 ملاعق كبيرة والباقي في العجينة) والبيكنج بودر.
3. أضف 75 غرام من القشدة الحامضة.
4. اعجن مقطوعًا مرنًا ومرنًا وضعه في البرد لفترة قصيرة - سيكون من الأسهل لفه ؛
5. فطيرة تفاح Tsvetaeva مستحيلة بدون كريمة رقيقة: تُخفق القشدة الحامضة بخلاط ، جنبًا إلى جنب مع السكر والبيض. هناك تحتاج إلى إضافة بقية الدقيق ؛
6. نقطع التفاح إلى شرائح ويرشها البعض بالقرفة ؛
7. نضع العجينة في "سلة" بشكل دائري ، مع الحرص على صنع جانب سميك. وزعي حشوة التفاح بالداخل. كريم صب
8. اخبز في 175 درجة. وقت الطهي - 45-50 دقيقة ؛
9. قم بإزالته فقط بعد التبريد. بالعافية!

الوصفة الخامسة - كعكة التفاح الإسفنجية

مكونات:

• سكر - 1 كوب ؛
• طحين - 1 كوب ؛
• التفاح - 1-2 قطعة ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• زبدة - 150 جم ؛
• سكر الفانيليا - حسب الرغبة
• ملح - قرصة.

طريقة طهو:

1. نكسر البيض في وعاء عميق ونضيف الملح والسكر وسكر الفانيليا.
2. تغلب على الكتلة بخلاط بأقصى سرعة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى يزداد حجمها ؛
3. يُضاف الدقيق المنخل إلى كتلة البيض ويُخلط ؛
4. تفاح مقشر ولب مقطّع إلى شرائح نظيفة ؛
5. دهن الوعاء متعدد الطهي بالزبدة واسكب نصف العجينة فيه ؛
6. ضعي نصف حبات التفاح المقطعة فوقها ، ثم املئي التفاح بالعجين المتبقي ، ضعي باقي شرائح التفاح في الأعلى وشغلي وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة. بالعافية!

شخص ما يحب الطبخ ، بينما شخص ما لا يحب ذلك حقًا ، ولكن لكل ربة منزل من المهم أن تجد وصفة لن تكون صعبة التحضير ، وستتجاوز نتيجتها كل التوقعات.

فطيرة التفاح: ما سرها؟ فطيرة التفاح هي حلوى بسيطة ومحبوبة تحظى بشعبية ليس فقط بسبب مذاقها الاستثنائي ، ولكن أيضًا بسبب سهولة تحضيرها ، لأن مثل هذه الفطيرة يمكن تحضيرها ليس فقط من قبل طاهي معجنات محترف ، ولكن أيضًا من قبل مبتدئ.

منذ فترة طويلة من وجودها ، خضعت هذه الحلوى اللذيذة لبعض التغييرات ، لكنها حتى يومنا هذا أصبحت على نفس الطبق البسيط والمحبوب.

فيديو "وصفة فطيرة التفاح بسيطة ولذيذة"

من الصعب حتى الشك في أن كل ربة منزل لديها وصفة فطيرة التفاح اللذيذة المفضلة لديها. على الرغم من حقيقة أن مزيج التفاح والعجين في الطهي يعد أمرًا كلاسيكيًا ، إلا أن هناك عددًا كبيرًا من الوصفات اللذيذة لفطائر التفاح. لكن في هذه المقالة سنقدم فقط أكثر الخيارات اللذيذة.

يتم تحديد فطيرة التفاح اللذيذة لكل شخص على حدة ، من خلال تجارب ممتعة. لاختيار الوصفة التي يحبها كل فرد من أفراد عائلتك بالضبط ، عليك التأكد من وجود الكثير للاختيار من بينها.

يمكن تحضير فطيرة تفاح الكفير اللذيذة وفقًا لهذه الوصفة. من مكونات صنع الفطيرة ، ستحتاج إلى 200 جرام من الدقيق ، وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، وبيضتين ، وعثة صغيرة ، وملعقة صغيرة من سكر الفانيليا ، و 150 جرامًا من السكر ، و 85 مل من الزيت النباتي والكفير. لتحضير الحشوة ، تؤخذ 3 تفاحات كبيرة ، 75 جرام من السكر البني وملعقة صغيرة من القرفة. شغل الفرن وابدأ بتحضير العجينة. للقيام بذلك ، اخلطي الدقيق مع قليل من الملح والبيكنج باودر. بشكل منفصل ، يخفق الكفير بالزبدة ويضاف السكر وسكر الفانيليا. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضيفي بيضة واحدة في كل مرة واخفقي مرة أخرى. يُمزج الدقيق مع خليط الكفير ويُمزج. نقطع التفاح إلى مكعبات ، ونرش السكر والقرفة ونمزجهم. يُسكب القليل من الزيت في طبق الخبز ويُرش بالدقيق. نضع نصف العجينة ، ثم حشوة التفاح ، ونغلق النصف الثاني من العجين. اخبزي الفطيرة لمدة ساعة تقريبًا.

لا يجب أن تكون فطيرة التفاح الخالية من الدهون مملة ودنيوية. أود أن أقدم هذه الوصفة الأصلية. لتحضير الفطيرة ، كوب من السكر ، كوب من عصير اليقطين (تفاح) ، نصف كوب من الزيت النباتي ، كوب من حبات الجوز ، نصف ملعقة صغيرة من الصودا ، كوبين من الدقيق ، تفاحة واحدة وقليل من الملح مأخوذ. سحق المكسرات. يقشر التفاح ويقطع إلى مكعبات كبيرة. يُسكب العصير في وعاء ويُضاف الصودا والسكر ورشة ملح وزيت نباتي. فاز جيدا مع خلاط. نضيف الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في خفق العجين بالخلاط ويضاف التفاح والمكسرات. نضع العجينة في طبق خبز ونضع الكعكة في الفرن لمدة 50 دقيقة.

عادة ما يكون الخبز في طباخ بطيء لذيذًا جدًا وطريًا ، ولكنه شاحب بعض الشيء. ستبدو هذه الكعكة صحيحة تمامًا. الشيء الرئيسي هو التقيد الصارم بجميع مراحل الإعداد. لصنع كعكة ، يجب أن تأخذ كوبًا من الدقيق وكوبًا من السكر وثلاث بيضات و 800 جرام من التفاح و 50 جرامًا من الزبدة وملعقتين كبيرتين من السكر البني (يمكن استبدالها بالسكر العادي). قشر التفاح وقطّع إلى شرائح. شغل الطباخ متعدد الوظائف على وضع التسخين وضع قطعة من الزبدة. عندما يذوب ، دهن جوانب القدر وأضف ملعقتين كبيرتين من السكر. قلبي حتى يذوب السكر تمامًا. رتب الطبقة الأولى من التفاح بشكل جيد بالترتيب الصحيح. لأنه بعد ذلك ، للحصول على فطيرة حمراء ، نقلبها رأسًا على عقب. ضع باقي التفاح على الطبقة الأولى ليس بإحكام شديد ، يمكنك فعل ذلك بطريقة فوضوية. يخفق البيض والسكر بالخلاط ويضاف الدقيق ويستمر في الخفق. يجب أن تكون العجينة مماثلة في سمك القشدة الحامضة. تُسكب العجينة فوق التفاحة وتُطهى في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. عندما تصبح الكعكة جاهزة ، اقلبها على طبق التقديم.

مجموعة أخرى من الوصفات من مستخدمينا:

يقولون أنه تم تحضير فطيرة التفاح اللذيذة في بداية القرن العشرين. نقدم هذا الإصدار من الوصفة ، ربما يناسب ذوقك في عائلتك. يتم تحضير هذه الفطيرة مع التفاح من المعجنات قصيرة القوام. لتحضير العجينة ، يؤخذ 250 جرامًا من الدقيق ، ونصف كوب من القشدة الحامضة ، و 150 جرامًا من الزبدة المذابة ، ونصف وعاء شاي من الصودا وربع ملعقة صغيرة من الملح. للحشو ، تحتاج إلى كيلوغرام من التفاح الحامض ، وبيضة واحدة ، وكوب من القشدة الحامضة والسكر ، وملعقتان كبيرتان من الدقيق. للعجين ، اخلطي جميع المكونات. لملء ، اخفق البيض ، أضف القشدة الحامضة والسكر والدقيق. فوز حتى تصبح ناعمة. قشر التفاح والبذور مقطعة إلى شرائح رفيعة. ضعي التفاح في عجينة طبق الخبز وامسريه بيديك. ثم ضعي التفاح واسكبيه بالقشدة الحامضة. اخبزيها في الفرن لمدة 50 دقيقة. قد يبدو أن الحشوة لم تُخبز. ولكن في عملية تبريد الكعكة ، فإنها ستظل صلبة تدريجيًا.

يمكن الحصول على الفطيرة اللذيذة مع التفاح والجبن القريش عن طريق إضافة التفاح إلى الحشوة والجبن القريش إلى العجين نفسه. لتحضير الطبق ، تحتاج إلى مكونات مثل: 200 جرام من الجبن ، 150 جرام من السكر ، 250 جرام من الدقيق ، 200 جرام من الزبدة ، بيضتان ، ملعقتان كبيرتان من النشا ، ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الخبز ، فانيلين . للحشو ، تؤخذ أربع حبات من التفاح الحامض وثلاث ملاعق كبيرة من السكر. نطحن الدقيق بالزبدة ونضيف كل مقادير العجين. نضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة. قطع التفاح إلى شرائح. دهن صينية الخبز بالزيت ، واقسمي العجينة إلى قسمين. نضع الجزء الأول في قالب ونضع التفاح المحضر ونرشه بالسكر. افردي الجزء الثاني من العجين وغطي الحشوة. اخبزي الكيك لمدة 25-30 دقيقة. نرش الكيكة بالسكر البودرة قبل التقديم.

وعدد قليل من فطائر التفاح من قرائنا:
خطأ عنصر واجهة المستخدم: مسار عنصر واجهة المستخدم غير محدد

المعجنات التقليدية للنمساويين ، والتي ستجذب أيضًا السلاف. هذه الفطيرة مصنوعة على شكل لفافة. يمكن تحضيرها كفطيرة تفاح قليلة الدهن لأن العجين والحشو لا يشتملان على البيض ومنتجات الألبان. للعجين ، تحتاج 250 جرام من الدقيق و 150 جرام من الماء وقليل من الملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. للحشو ، ستحتاج إلى خمس تفاحات ، و 100 جرام من الزبيب ، و 60 جرامًا من السكر ، وملعقة صغيرة من القرفة ، و 50 جرامًا من الجوز ، وقشر وعصير ليمونة واحدة. لتحضير العجينة ، نخلط جميع المكونات ونعجنها فقط. غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لعدة ساعات. نقع الزبيب في الماء. نقطع المكسرات وتقلى في مقلاة جافة. قشري التفاح وقطعيه إلى أرباع ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة. أضيفي القرفة والسكر وقشر الليمون والعصير إلى التفاح. امزج كل شيء واتركه لفترة. الآن نرش منشفة مطبخ كبيرة بالدقيق ونفرد العجين عليها. بعد ذلك ، اسحب العجينة بشكل دائري حتى تصبح شفافة. تقليم حواف العجينة وتدهن العجين بزيت الزيتون ويرش بالمكسرات. يُضاف الزبيب إلى التفاح ويُوزّع الحشوة الناتجة على العجينة في طبقة متساوية. الآن نشمر عن لفة. ضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. يجب أن تكتسب اللفة قشرة ذهبية.

تتطلب وصفة فطيرة التفاح هذه مكونات مثل بيضة واحدة و 50 جرامًا من السكر و 30 جرامًا من الخميرة الطازجة ونصف كوب من الحليب و 70 جرامًا من الزبدة وملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس وكوبين من الدقيق. للحشوة تؤخذ خمس تفاحات وملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من القرفة. لتزيين الكيك ، ستحتاج بيضة واحدة (للتشحيم) وقليل من السكر البودرة. اعجن العجينة واتركيها في مكان دافئ للوصول إليها. في هذا الوقت ، تحضير الحشوات. يغسل التفاح ويقطع إلى شرائح. يُسكب التفاح في قدر ، حيث يُسكب القليل من الماء ، حتى لا تكون الحشوة سائلة ، ما عليك سوى بضع ملاعق كبيرة من الماء. يخنة التفاح حتى يصبح طريًا ، ضعي الحشوة على طبق ، محاولًا ترك كل السائل في المقلاة. نضيف السكر والقرفة ونخلط ونترك الحشوة تبرد. الخميرة لا تحب الحرارة (مثلها مثل البرودة) ، لذا لا يجب وضع حشوة ساخنة أو دافئة في العجين. تقسم العجينة النهائية إلى قسمين. افردي الجزء الأول الأكبر على شكل دائرة أو مستطيل (حسب طبق الخبز). نسكب العجينة في القالب ، ثم نضع الحشوة. نشمر حواف العجين. افردي الجزء الأصغر من العجينة وقطعيها إلى شرائح. اصنع منها السنيبلات ، والتي توضع على الكعكة على شكل شعرية جميلة. توضع الفطيرة في الفرن وتُطهى حتى تجف القشرة. ندهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق حتى يصبح لونها بني. أعد الطبق إلى الفرن لمدة ثلاث دقائق أخرى.

كما ندعوك لتجربتها.

شارلوت مع التفاح

فطيرة تفاح سريعة "لقاء الضيوف"

الضيوف على وشك قرع جرس الباب ، لكن هل نسيت تمامًا الحلوى؟ كل شيء سهل الإصلاح. ابحث في ثلاجتك عن فطيرة التفاح العصير.
لذلك ، لتحضير فطيرة سريعة ، خذ المنتجات التالية: تفاح (حجم متوسط) - 5 قطع ، سكر (بلوري ناعم) - 1.5 كوب ، دقيق (قمح) - 1.5 كوب ، بيض - 5 قطع ، صودا (مروي بالخل) ) - على طرف السكين ، استخدم الفانيلين للحصول على رائحة رقيقة ، أو عباد الشمس أو الزبدة لتليين الشكل.
لتحضير فطيرة خفيفة وسريعة ، يخفق البيض أولاً مع السكر. استمر في الخلط حتى تظهر رغوة غنية. الخطوة التالية هي إضافة الصفار والفانيلين ثم الصودا التي سبق إخفاؤها بملعقة كبيرة من الخل. قدمي القليل من دقيق القمح. يجب إثراء الدقيق بالأكسجين ، لذا ننخله أولاً. سيتحول العجين إلى نفس قوام القشدة الحامضة.
نضع العجين النهائي جانبًا ، حان وقت العمل على الحشو. للحشو تحتاج التفاح الحلو والمر. نحن نغسلها بعناية ، ونقطع فقط المناطق الفاسدة ، وليس من الضروري قطع الجلد. كما نعلم جيدًا ، فهو يحتوي على الكثير من المواد المفيدة. قطعي شرائح رقيقة من التفاح. لمنع احتراق الكعكة ، ضعي رقًا على قاع القالب. يجب تشحيمها قليلاً بأي زيت. بادئ ذي بدء ، نضع التفاح في القاع ونسكب العجين بالتساوي في الأعلى. نرسل تحفتنا الفنية المتواضعة إلى فرن مُسخن للغاية لمدة 20-30 دقيقة على الأقل.

الفطيرة حقا بسيطة. والأهم من ذلك ، أنه مُعد من منتجات رخيصة الثمن ومتوفرة لكل ربة منزل. يمكنك خبزها في قالب ضحل من السيليكون أو المعدن. أوصي باستخدام السيليكون لأنه لا يحتاج إلى التشحيم ولن تكون الكعكة دهنية للغاية. لكن الخيار الأخير ، بالطبع ، لك.

فارق بسيط مهم: يجب أن يكون التفاح للفطيرة حلوًا جدًا. اختر أصنافًا طرية وليست شديدة العصير مثل Golden Delicious.

المقادير: 5 تفاح كبير ، 6 بيضات ، 1 كوب سكر ، 100 جرام زبدة ، 1 كيس فانيليا سكر ، 1 رشة قرفة ، 2 كوب دقيق ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.

طبخ:

اغسل التفاح جيدًا ، قم بإزالة اللب. يمكنك تنظيفه إذا أردت ، لكنه ليس ضروريًا على الإطلاق.
قطع التفاح إلى قطع صغيرة. رشي السكر (اتركي ثلث السكر ليضاف إلى العجينة) ، أضيفي القرفة. بالمناسبة ، إذا كنت لا تحب هذه التوابل ، فيمكنك الاستغناء عنها.
اخفقي البيض في رغوة رقيقة. خفق جيدًا ، يعتمد ذلك على مدى نعومة ورغوة الكيك. صب البيض المخفوق في وعاء عميق للخلط.
تذوب الزبدة وتبرد قليلاً. تصب في الوعاء حيث ستعد العجين. يضاف السكر المتبقي ويقلب.
اخلطي البيكنج بودر مع الدقيق وسكر الفانيليا ، واخلطي المكونات الجافة مع القاعدة السائلة واخلطيها بملعقة في عجينة ناعمة بقوام الكريمة الحامضة. إذا كان العجين سائلًا بشكل واضح ، أضف المزيد من الدقيق.
ضعي قطع التفاح في العجينة ، واخلطيها جيدًا حتى تتوزع القطع في الحجم.
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
اسكبي تلك العجينة في قالب (كما قلت ، من الأفضل استخدام السيليكون) ، ضعيها في الفرن ، خففي درجة الحرارة إلى 170 درجة واخبزيها حتى تنضج. عادة ما تستغرق هذه العملية حوالي ساعة ، وأحيانًا أكثر من ذلك بقليل إذا تم استخدام قالب ذي قطر صغير وكانت الكعكة عالية. كلما زادت سماكة الطبقة ، زاد الوقت الذي تستغرقه في الخبز.
على سطح الكعكة أثناء الخبز ، يجب أن تتكون قشرة بنية ذهبية. تحقق أيضًا من كيفية خبزه بالداخل - يمكن القيام بذلك باستخدام عود أسنان عادي.
إذا كان عود الأسنان جافًا وتحمر لون القشرة بشكل جميل ، فقد حان الوقت للحصول على الفطيرة!
لتجنب مشاكل مثل "قطع الكعكة إلى قطع" ، اتركها تبرد بالشكل الصحيح. ثم اسحب للخارج ، دون قلب النموذج ، وانقله إلى طبق وقدم. أسهل فطيرة تفاح جاهزة!

قم بإعداد العديد من الخيارات حتى تتمكن أنت وعائلتك من اختيار فطيرة التفاح اللذيذة. يمكننا أن نضمن أن كل وصفة في هذا المقال أصلية ولذيذة. لكن ما هي الوصفة التي يجب التوقف عندها متروك لك.

التفاح ليس فقط طريقة رائعة لتناول وجبة خفيفة ، ولكنه أيضًا مادة خام عالمية للمربى والمربى والكومبوت ومحضرات التجفيف وأطعمة الخبز. عندما تريد خبز فطيرة التفاح ، ستكون الوصفات السريعة مناسبة جدًا.

هذا هو أبسط وألذ ممثل للفواكه ، ويرمز إلى معجنات الجدة محلية الصنع. على الرغم من تنوع وصفات الفطائر ، إلا أنها تنجح دائمًا ، حيث تغزو البالغين والأطفال برائحتها.

كيف تصنع فطيرة تفاح بسيطة وسريعة - المبادئ الرئيسية

أصبحت أهمية الأطباق البسيطة ملحوظة بشكل خاص اليوم ، عندما تنتقل المرأة بالكامل تقريبًا من المطبخ إلى العمل ، أحيانًا بجدول زمني صعب ، ولا يوجد من يحل محلها. نعلم جميعًا مدى صعوبة تحضير الطعام بعد منتصف الليل ، والتفكير في القائمة في الصباح. ولكن حتى ذلك الحين تريد أن تطعم نفسك بشيء جديد وما شابه. يبدو أنه يمكنك إحضار شيء جديد إلى فطيرة التفاح ، مألوف منذ الطفولة ، كأول علاج "عصامي" لأمي؟

للحصول على وصفة فريدة من نوعها ، يكفي إضافة مكونات إضافية إلى المكونات الرئيسية ، والتي يمكن أن تحسن ليس فقط قوام وطعم العجين ، ولكن أيضًا تنويع وتظليل مذاق الحشوة ، أي التفاح.

الجوز والقرفة معطر في وئام تام مع هذه الفاكهة الصحية. ولتشكيلة نكهات أكبر ، يمكنك إضافة فواكه وتوت أخرى ، أو فواكه مسكرة ، أو جبن قريش مهروس أو شوكولاتة.

بما أن الفطيرة لا تستطيع الاستغناء عن العجين ، فإن كتاب الطبخ يحتوي على وصفات لتحضير التفاح المخبوز في جميع أنواع العجين المعروفة للعالم ، وحتى الجافة.

عادةً ما يخضع تفاح الفطيرة لنفس المعالجة المسبقة - يتم تنظيفها من الحجارة وقشورها ، وتقسيمها إلى شرائح. أنجح أنواع تفاح الفطيرة ، من حيث الذوق ، هي أصناف أنتونوفكا أو الحشوة البيضاء. تخبز هذه التفاحات بشكل مثالي وتصبح طرية في الفطيرة ، مثل البطاطس المهروسة.

من السهل جدًا التحقق من جاهزية الفطيرة باستخدام عود أسنان - بعد نصف ساعة أو 40 دقيقة من بدء الطهي ، تحتاج إلى لصقها بالعجين لمدة 5-10 ثوانٍ وإخراجها. إذا تم خبز العجين ، فلن يبلل عود الأسنان ولن يكون عليه عجين لزج.

سنحاول تغطية أبسط الوصفات وأكثرها تنوعًا لهذه الأطعمة الشهية على مدار العام حتى تتمكن من تحسين حياتك اليومية المزدحمة أو الترحيب بالضيوف غير المتوقعين بكرامة.

أسهل فطيرة تفاح

بالنسبة للحالات التي ينفد فيها الوقت ، ابتكرت الحضارة منتجات نصف منتهية ، والتي تشمل العجين المجمد. وهذا ليس بالأمر المستغرب ، لأن معظم الوقت يقضي في تحضير العجين. لتنظيم حفل شاي بسرعة ، ما عليك سوى الذهاب إلى المتجر.

إذا كنت تفترض أنك قد تحتاج إلى حلوى بشكل غير متوقع ، فيجب دائمًا تحضير عجينة النفخ أو الخميرة.

يمكن دحرجة عجينة واحدة بحجم صفيحة خبز متوسطة في فرن تقليدي. إذا كان فرنك أكبر أو أصغر ، فمن المنطقي أن تجعل العجين أرق أو أكثر سمكًا.

افردي العجينة المذابة على منضدة نظيفة ومغطاة بالدقيق دون فتحها.
يجب أن تكون أكبر قليلاً من صينية الخبز حتى تتمكن من قصها بالحجم المناسب تمامًا. من القطع الإضافية ، اصنع ملفات تعريف الارتباط مثل "آذان في السكر" ، ولن تضيع العجين. أثناء تحضير الحشوة يفضل أن تكون العجينة في مكان بارد.

يُسكب التفاح المقشر المقطّع إلى شرائح سنتيمترات مع السكر.

عد الآن إلى الاختبار وقم بإعداده. حتى تكون حواف الفطيرة النهائية أعلى من الحشوة ولا تسمح للعصير بالتدفق ، سنفعل ما يلي: التراجع قليلاً عن الحواف ، وفصل جانب الفطيرة بقطع ضحل على طول المحيط بسكين.

يجب أن يتم دهن الوسط بالكامل ، باستثناء الجانب "المقطوع" ، جيدًا بمزيج من صفار البيض والماء ، ثم اضغط قليلاً على التفاح فوقها. أضف بضع شرائح من الزبدة الحلوة للعصارة. مثل النفخات ، يجب تحميل هذه الفطيرة في فرن ساخن إلى 190.

بعد نصف ساعة ستفهم أن الكعكة جاهزة ، باللون الذهبي للجوانب المرتفعة. تُسكب الفطيرة الجاهزة مع مربى التفاح أو المشمش السائلة وتناولها دافئة!

ماذا نحتاج:

• عجين الفطير المشتراة - 200 جم
• دقيق قمح ممتاز - 2 ملعقة كبيرة
• التفاح الحلو والمر - 0.5 كجم
• سكر أبيض - 0.5 ملعقة كبيرة.
• صفار بيض الدجاج
• ماء بارد - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت - 50 جم.
• مربى التفاح (المشمش) - 3 ملاعق كبيرة.

بالنسبة لأولئك الذين يقدرون المعجنات محلية الصنع ، يمكنك تقديم فكرة بسيطة لفطيرة ذات اسم مشهور. لا تبخل على التفاح ، وستحصل على فطيرة تفوق البهجة. ليس من الضروري تقشيرها من الأعلى ، بل إن التقشير سيكون أكثر ملاءمة.

دهن القالب بالزيت ورشه بفتات الخبز ، واملأ بجزيئات التفاح واعجن العجينة.

ضعي الدقيق والسكر والبيض والفانيليا في وعاء ، واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا بالخلاط ، ثم اسكبي الصودا المملحة واخلطيهم مرة أخرى. تبين أن العجين مائي ، فهم بحاجة إلى صب التفاح بالتساوي في قالب. من المريح جدًا استخدام مقلاة سميكة الجدران على الطراز السوفيتي ، ويبلغ قطرها حوالي 30 سم.

يحتاج الفرن إلى حوالي 40 دقيقة عند 180 دقيقة ، ثم يبرد ويخرج من القالب. هذه الكعكة لذيذة مع الشاي والحليب بعد التبريد.

ماذا نحتاج:

• تفاح كبير - 6 قطع.
• زبدة كريمة حلوة - 1 ملعقة صغيرة
• مقرمشات بيضاء مبشورة - zhmenya
• دقيق القمح والسكر الأبيض - كوب واحد لكل منهما
• بيض C0 - 3 قطع.
• الفانيليا على طرف السكين
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
• 9 ٪ خل - 1 ملعقة صغيرة

تفاح سريع شارلوت على الكفير

إذا كنت تحب عجينًا طريًا وطريًا على الكفير ، فيمكنك استخدامه بنجاح لخبز فطيرة التفاح. القرفة مناسبة جدًا مع هذا المزيج من المنتجات ، لكنها ستصبح رائعة بدونها (لمن لا يحبون القرفة).

بداية تحضير الفطيرة هي نفسها كما في الوصفات التي تمت مناقشتها سابقًا - تحضير التفاح الذي يحتاج إلى التقشير والتقطيع. يجب تشحيم القالب بالكامل بالزيت وسحقه بفتات الخبز المبشورة ومليئة بالتفاح في الأعلى. رشهم بالقرفة إذا رغبت في ذلك.

من السهل جدًا تحضير العجين - قم بخلط الكفير مع البيض الرغوي مسبقًا مع السكر ، وأضف الصودا ، التي لا تحتاج إلى إطفاء ، وسيقوم الكفير بهذه الوظيفة. الآن نسكب الدقيق تدريجياً مع تحريك الخليط ، ثم نسكبه بالتساوي على التفاح بالشكل. يتم طهي هذه الفطيرة عند 190 درجة لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك تحتاج إلى تبريدها وتقليبها على حامل.
وهكذا ، ما نحتاجه:

• دقيق قمح ممتاز - 2 ملعقة كبيرة.
• السكر الأبيض والكفير 2.5٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج C0 - 3 قطع
• تفاح متوسط ​​- 4 قطع
• الصودا -1 ملعقة صغيرة
• مسحوق القرفة - 0.5 ملعقة صغيرة

فطيرة تفاح بسيطة وسريعة بالقشدة الحامضة

ستتم مساعدتك في تحضير فطيرة التفاح بسهولة مع وصفات سريعة اخترعتها مضيفات ماهرات لفترة طويلة. وصفة أخرى من هذا القبيل ، ولكن باستخدام القشدة الحامضة التي يحبها الكثيرون ، يمكن تنفيذها بنفس السرعة. ستجعل القشدة الحامضة الكيك مفتتة ، كما أن حشوة الكريما الحامضة ستنوع الحلوى بشكل كبير.

لنبدأ بعجن العجين ، لأنه سيحتاج إلى البقاء في البرد لمدة نصف ساعة. لا يوجد سكر في العجين ، ولكن يوجد دقيق ، وبيكنج بودر ، وزبدة ، وقشدة حامضة طرية. تحتاج إلى تقطيع الزبدة في الدقيق ، ثم إضافة القشدة الحامضة إلى هذا الخليط ، والعجن ، والحصول على كرة من العجين المرن ولفها في كيس.

أثناء تبريد العجين ، سيكون لديك الوقت لتحضير التفاح والحشو. يمكن رش شرائح التفاح المقشر بقليل من عصير الليمون حتى تظل الفاكهة خفيفة. مع الخلط الدقيق بين الدقيق والسكر والبيض الكامل والقشدة الحامضة المتبقية ، نحصل على حشوة رائعة.

بالنسبة لفطيرة الكريمة الحامضة ، من الأفضل أن تأخذ شكلًا قابلًا للطي وتشحمها بالزيت. إذا لم يكن كذلك ، فقم بتبطين النموذج بأكمله بورق الخبز. العجينة كثيفة للغاية ، لذلك عليك أن تضعها بأصابعك على الفور في النموذج ، وعمل الجوانب ، وملء النموذج بالتفاح وسكب الحشوة. يجب خبز الكيك لمدة لا تزيد عن ساعة عند 180 درجة. ويمكن رش القرفة مثل المسحوق مباشرة بعد الطهي.
وهكذا ، ما نحتاجه:

• تفاح أحمر - 1 كجم
• دقيق القمح داخل / ج - 250 جم (في العجين)
• 2 ملعقة كبيرة (للحشو)
• كريمة حامضة دهنية - 0.5 ملعقة كبيرة. (في العجين)
• 1 ش. (للحشو)
• زبدة كريمة حلوة - 150 جم
• سكر أبيض - 250 جم
• بيض دجاج C0 - 1 قطعة.
• مسحوق الخبز الأمونيوم - 0.5 باك.
• مسحوق القرفة - نصف ملعقة صغيرة

وصفة فطيرة تفاح بسيطة في طباخ بطيء

يحظى خبز فطيرة التفاح باستخدام طباخ بطيء بشعبية كبيرة ، لأنه يبسط المهمة إلى حد كبير. الكيك البسيط المخبوز بهذه الطريقة يختلف قليلاً عن المعتاد ، كما أنه لذيذ جداً.

قبل ملء الوعاء متعدد الطهي ، حضري العجينة. لتغلب على السكر بالبيض ، استخدم الخلاط في وضع التربو ، ثم بأدنى سرعة ، اخلط الدقيق ، البيكينج باودر ، الملح. اخلطي نصف حبات التفاح المقشر مع العجينة على شكل مكعبات.

دهن الوعاء متعدد الطهي بالزيت واسكب السكر في القاع لتشكيل الكراميل. ضعي الباقي ، مفرومة بشكل جميل ، تفاح هناك ، واسكبي العجينة في الأعلى. في الطباخ البطيء ، تحتاج إلى تشغيل وظيفة الخبز لمدة ساعة ، وعندما تنضج ، لا تتعجل وتترك الفطيرة لمدة 5-7 دقائق قبل إخراجها وتقليبها على الرف السلكي. من المهم عدم ترك الكيك يبرد في الجهاز ، وإلا فإن الكراميل سوف يلتصق بالوعاء بشكل لا رجعة فيه.

ستكون هذه الكعكة رطبة ، وسيجعلها الكراميل جميلة بشكل خاص للقاء الضيوف.

وهكذا ، ما نحتاجه:

• دقيق قمح ممتاز - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر أبيض - 1 ملعقة كبيرة. و 2 ملعقة كبيرة. (للكراميل)
• بيض دجاج C0 - 4 قطع.
• تفاح كبير - 4 قطع.
• مسحوق الخبز الأمونيوم - 0.5 كيس
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة

فطيرة التفاح على الكفير في طباخ بطيء

تعد الفطيرة في الطباخ البطيء خيارًا للكسالى والمشغول ، أي لمعظم المواقد. ستحتاج إلى خلاط ومنتجات عادية.

للبدء ، اخفقي السكر والبيض ، وأضيفي الكفير والزبدة المذابة في حمام بخار إليهما ، امزجي كل شيء بملعقة. تُسكب جميع المكونات الجافة في المزيج السائل وتُمزج بفوهة العجين.

يُطهى التفاح كالمعتاد - يُقطع إلى قطع بدون لب ، ويوضع في وعاء متعدد الطهي مُدهون بالزيت. املأ بالعجين وقم بتثبيت برنامج كب كيك. تُرفع الكعكة بعد 50 دقيقة ، وتُقلب من الوعاء على رف سلكي وتُزين بالجليد.

هذه الدورة الثالثة البسيطة مثالية لفنجان من القهوة.
وهكذا ، ما نحتاجه:

• دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة.
• تفاح كبير - 3 قطع.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر أبيض - 0.5 ملعقة كبيرة.
• بيض دجاج - 2 قطعة.
• زبدة كريمة حلوة - 50 جم ،
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
• على طرف سكين الفانيلين والملح.

فطيرة بالتفاح والسميد

تكتسب الحلوى بالسميد كثافة وتصبح أكثر إرضاءً من الطحين ، وتستحق الكثير من المعجبين. ليس من الصعب تحضيرها ، ولكن هناك خصوصية واحدة - يجب السماح للسميد بالنقع في السائل لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى لا "تصرخ" الكعكة على الأسنان.

لذلك ، سنقوم بتنظيف التفاح لاحقًا ، ونقوم أولاً بعجن العجين بالخلاط - نمزج السميد مع السكر والكفير ، ونكسر البيض ، ونضع البيكنج بودر ، وكذلك الفانيلين.

يجب أن تبقى العجينة مغطاة بالبرودة أثناء غسل الخلاط وتحضير التفاح. لن نقطعها ، بل نفركها بمبشرة صغيرة. يتم خلط عصير التفاح الناتج في العجينة ، والتي يتم سكبها في شكل معالج بالزبدة والسميد. يجب خبزها جميعًا لمدة 40 دقيقة ، مع الحفاظ على 180 درجة.

لمنع ظهور الكعكة الحلوة جافة لضيوفك ، قم بتغطيتها بالشكل على الطاولة بمنشفة نظيفة وانتظر حتى تبرد.
ماذا نحتاج:

• سميد - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر البنجر - 1 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• تفاح حلو وحامض وسط - 4 قطع.
• بيضة دجاج كبيرة - 2 قطعة.
• مسحوق الخبز الأمونيوم - 1 ملعقة صغيرة
• فانيلين
• عصير ليمون

فطيرة التفاح السريعة

Strudel هي نفس طبقة الكيك ، ولكن فقط في شكل لفة ، وهي مريحة للغاية للاستخدام. يمكن أن يحتوي Strudel على أي شيء في الداخل ، وسنطهيه بتفاحة. العجين المشتراة يبسط الطبخ بشكل كبير.

تشمل الحشوة شرائح التفاح الممزوجة بالبسكويت المتفتت والسكر والدقيق. يجب نقع الخليط لمدة 15 دقيقة ، ثم ننتقل إلى العجينة الملفوفة. يكفي المزيج والعجين لقطعتين من اللفائف ، والتي يجب تقطيعها قطريًا قبل الخبز وتلطيخها بالصفار ، ثم تزيينها بالبودرة.
وهكذا ، ما نحتاجه:

• عجين الفطير المشتراة - 1 ورقة
• تفاح كبير - 3 قطع.
• فتات أي ملف تعريف ارتباط - 0.5 ملعقة كبيرة.
• سكر أبيض - 5 ملاعق كبيرة.
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
• بيض دجاج كبير
• سكر ناعم

فطيرة التفاح معجنات قصيرة

عشاق المعجنات قصيرة القوام سيقدرون بالتأكيد هذه الكعكة الرقيقة وعديمة الوزن. يسمح لك الحد الأدنى من المكونات بإعداد علاج لذيذ جدًا.

يجب أن تُصنع المعجنات قصيرة القوام من الزبدة الطرية والسكر والدقيق والفانيليا ، وتترك لتبرد لمدة تقل عن نصف ساعة ، ولكن في هذه الأثناء ، تقشر وتقطع حوالي 6 تفاحات إلى شرائح متوسطة الحجم ، جنبًا إلى جنب مع القشرة. افردي العجينة أولًا ، أو اعجنيها مباشرة في القالب ، وجففيها في الفرن لمدة 17 دقيقة. يجب وضع التفاح على عجينة مجففة ، يمكنك محاولة عمل صفوف جميلة ، وتخبز لمدة 40 دقيقة أخرى ، وتبرد وتقدم في حفلة شاي ، مع رشها بمسحوق.

ما سنحتاجه:

• دقيق قمح ممتاز - 1.5 ملعقة كبيرة.
• سكر بلوري أبيض - 0.5 ملعقة كبيرة.
• زبدة كريمة حلوة - 200 جم ،
• تفاح حلو - 1 كجم.
• سكر بودرة - 100 جم ،
• فانيلا

فطيرة تفاح سهلة مع عجينة الخميرة

من السهل خبز حلوى ممتازة للشاي من عجينة الخميرة ، والتي تتناسب مع التفاح.
لمزيد من عجينة الخميرة الحلوى ، نحتاج إلى عصير التفاح. يتم تحضيره على النحو التالي: اخبز 1 كجم من التفاح وافركهم.

يخلط الحليب مع الماء ويضاف الخميرة. تُمزج البطاطس المهروسة ، بيضة مخفوقة مع السكر ، ملعقتان كبيرتان من الدقيق والزبدة الناعمة الدافئة ، يُسكب في سائل الخميرة ويُضاف الدقيق تدريجياً حتى يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك. سيستغرق صعود الاختبار حوالي 40 دقيقة.

دون إضاعة الوقت ، تحتاج إلى تقشير النصف الثاني من التفاح وتقطيعه إلى شرائح صغيرة ، وسكر الجبن حسب الرغبة وهرسه أو طحنه.

تحتاج إلى خفض العجينة المرتفعة ولف مستطيل على الدقيق ، بحجم اثنتين من صواني الخبز. يجب أن تبدو الفطيرة على هذا النحو - يوجد تفاح داخل العجين ، وجبن قريش داخل التفاح. اقرصوا أطراف الكيك بإحكام واخبزوا لمدة نصف ساعة على 180 درجة. قطع فقط بعد التبريد.

ماذا نحتاج:

• دقيق قمح ممتاز - 1.5 ملعقة كبيرة.
• 1 بيضة دجاج
• خميرة جافة معبأة - 1 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ مغلي - 4 ملاعق كبيرة.
• سكر أبيض - 3 ملاعق كبيرة.
• حليب دافئ مسلوق - 0.5 ملعقة كبيرة.
• تفاح - 2 كجم
• جبن قريش ناعم قليل الدسم - 100 جم ،
• زبدة كريمة حلوة - 50 جم ،
• ملح إضافي - نصف ملعقة صغيرة

فطيرة بالتفاح والجبن

للحفاظ على الصحة ، من المفيد تناول نظام غذائي متنوع واستهلاك العديد من المنتجات الطبيعية. سيساعد طبقنا في تقوية جميع أفراد الأسرة اللذيذ.

التفاح مع الجبن هو ثنائي فيتامين صحي. وفي الفطيرة ، سيسعد هذا المزيج كل من أتباع نظام غذائي صحي وذوي الأسنان الحلوة. تحتوي هذه الوصفة على مكونات أكثر ولكنها سهلة التحضير.

عجن العجين: تحتاج إلى خفق مزيج من 3 صفار ، زبدة طرية وكوب من السكر ، إضافة الفانيليا والدقيق مع مسحوق الخبز. ستحصل على عجينة طرية تحتاج إلى إخفائها تحت الفيلم وفي الثلاجة.

افصل 3 صفار مرة أخرى ، اطحنهم بكوب من السكر والفانيليا. قلّب اللبن الرائب تدريجيًا حتى تحصل على قوام البودينغ. قم بطهي التفاح بالطريقة المعتادة - مقطعة إلى شرائح بدون لب وبقشرة.

في شكل مدهون بأصابعك ، اعجن العجينة بالتساوي مع الجوانب ، ضعي عليها بودنغ الخثارة وضعي سطحها ، وضعي شرائح التفاح فوقها. أرسل النموذج مع الكيك لخبز 180 درجة واحصل عليه بعد 40 دقيقة.

تغلب على البروتينات المتبقية والسكر ، وقم ببناء الكثير من القمم على الكعكة بملعقة ، والتي ستصبح بعد ليلة واحدة قطرات مقرمشة لذيذة.
وهكذا ، ما نحتاجه:

• زبدة كريمة حلوة - 300 جم ،
• دقيق قمح ممتاز - 2.5 ملعقة كبيرة.
• سكر أبيض - 2.5 ملعقة كبيرة.
• جبن قريش جاف قليل الدسم - 0.5 كجم
• تفاحة كبيرة - 5 قطع ،
• بيض الدجاج C0 - 6 قطع
• فانيلا
• مسحوق الخبز الأمونيوم - 2 ملعقة صغيرة

فطيرة تفاح لذيذة وسريعة مع الحليب

تحتوي حلوى التفاح والحليب على تركيبة منخفضة السعرات الحرارية ، والتي ستكون موضع تقدير من قبل الجنس العادل ، وكذلك أولئك الذين يلتزمون بأساسيات التغذية الغذائية. عجينة هذا الطبق جافة ، وتتكون من دقيق وسميد وسكر وبيكنج بودر جاف. يجب أن يبشر التفاح بشكل خشن ، ولتجنب تحوله إلى اللون البني ، يرش بالليمون فوقه.

يجب ألا يزيد الشكل الأنسب عن 20 × 25.

الآن تحتاج أولاً إلى سكب 1 كوب من خليط الدقيق ، ووضع ثلث التفاح المبشور عليه ، وكرر ذلك ثلاث مرات.

اسكبي الحليب المسخن ببطء فوق الكيك ، واتركيه ينقع تمامًا ، مع عمل ثقوب بالسكين ، ثم أرسل القالب ليطهى لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة عادية 180. يجب أن يبرد تمامًا قبل أن تتمكن من فصل الحواف عن القالب بسكين وإخراجها على طبق. سوف تحب جميع أفراد الأسرة كعكة الشاي هذه.

وهكذا ، ماذا نحتاج:

• تفاح حلو - 0.8-1 كجم
• سميد ودقيق قمح ممتاز - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر أبيض - 250 جم ،
• الحليب - 250 مل ،
• مسحوق الخبز الأمونيوم - 1.5 ملعقة صغيرة
• 0.5 ليمون.