مربى الفراولة مع التوت الكامل في العصير الخاص.

ربما لا يوجد شخص واحد لا يحب الفراولة. هذا التوت الأول والمشرق والرائع يرضي العين دائمًا. وعندما تتفاخر على المنضدة ، تبتهج دائمًا.

إنه ليس أغنى مصدر للفيتامينات فحسب ، بل إنه أيضًا طعام شهي حقيقي. لكن لسوء الحظ ، عمرها قصير جدًا. بقوة أسبوعين - ثلاثة أسابيع ، يمكنك الاستمتاع بحضورها على الطاولة. ثم انتظر سنة أخرى.

لكن لا يمكنك الانتظار ، أليس كذلك؟ يمكنك تحضير التوت لفصل الشتاء. وهناك العديد من الطرق لذلك - يمكنك تجميده ، وتحضير كومبوت منه ، وبالطبع طهي حلوى عطرية لذيذة.

هناك أيضًا العديد من الوصفات والطرق لمثل هذه الأطعمة الشهية اليوم. هذه هي ما يسمى بالخيارات الكلاسيكية ، والتي تتضمن طريقة شائعة اليوم مثل خمس دقائق ، والتي وفقًا لها يستعد العديد من ربات البيوت لسنوات عديدة. وتناقل الوصفة من الأم إلى الابنة وهكذا.

والآن ، مع ظهور الأجهزة المنزلية في كل منزل ، بدأوا في الطهي في طباخ بطيء ، أو بدون طهي على الإطلاق. احتفظ بها في الفريزر في نفس الوقت. كما توصلوا إلى وصفات أصلية ، مثل الجيلاتين. وكل ذلك من أجل إرضاء أسرتك الحبيبة.

اليوم نقوم بإعدادها من الفراولة ، ولكن بشكل افتراضي ، نفهم أننا جميعًا نستخدم بلد فيكتوريا لهذه الأغراض. بعد كل شيء ، في أسرتنا هي التي تنمو. تؤتي ثمارها بشكل أفضل ، ولا تتجمد في الشتاء ، كما أنها أحلى مذاقًا. هذا هو السبب في أن البستانيين يحبونها كثيرًا.

ويمكن قطف الفراولة الحقيقية في الغابة ، أو في إزالة الغابات. يوجد الكثير منه على منحدرات التلال المشمسة. على الرغم من صغر حجمها مقارنة بفيكتوريا ، إلا أنها أكثر عطرة. على الرغم من أنه يزرع أيضًا في الأكواخ الصيفية. تزرع والدتي سريرين من الفراولة خصيصًا لصنع المربى. إنها تعتقد أنه ألذ وأكثر عطرية.

بشكل عام ، وفقًا لوصفات اليوم ، يمكنك حصاد كل من الفراولة وفكتوريا ، وحتى الفراولة. كلهم أقارب ، يختلفون في الحجم والذوق والرائحة. وتكنولوجيا الطبخ هي نفسها للجميع.

وهكذا ، فلنبدأ.

هذه وصفة بسيطة للغاية يقوم الكثير من الناس بالطهي وفقًا لها. واليوم سنطبخ. لتحضيره ، نحتاج فقط إلى مكونين - الفراولة والسكر. وبالطبع الرغبة والمزاج الجيد.

سوف نحتاج:

• الفراولة (فيكتوريا) - 1 كجم
• سكر - 650-700 غرام

يمكن أن يكون عدد الفراولة أي. في هذه الحالة ، يجب تغيير كمية السكر بشكل متناسب. أيضًا ، قد يختلف مقدارها قليلاً اعتمادًا على حلاوة التوت. إذا كان التوت حلوًا ، فإن 650 جرامًا يكفي.

هناك وصفات يضاف فيها 1 كغم من السكر لكل 1 كغم من التوت ويمكنك طهيها بهذه الطريقة وخاصة لمن يحبونها أحلى. وفي الوصفات التالية ، سنستخدم أيضًا هذه النسب.

طبخ:

1. ضعي الفراولة في وعاء ، وصبي عليها الماء لمدة 1-2 دقيقة ثم اشطفيها بيديك. ثم ضع دفعة صغيرة في مصفاة واشطفها مرة أخرى بالماء مع خفضها في وعاء به ماء. ثم قم بإزالة القصبة عن طريق سحبها برفق ولفها قليلاً. حاول ألا تسحق التوت.

أولاً ، قم بإزالة الساق ، ثم غسل التوت لا ينصح به حتى لا يتدفق العصير منه.

2. ثم صفي الماء ، وضعي دفعة جديدة من التوت في وعاء واشطفه مرة أخرى. وهكذا ، حتى ينتهي كل شيء. من الأفضل غسلها وتنظيفها على دفعات صغيرة.

3. ضعي حبات الفراولة المقشرة (فيكتوريا) في قدر أو حوض ستطبخين فيه. من الأفضل نقله إلى طبقات ممزوجة بالسكر. للقيام بذلك ، اسكب القليل من السكر في الحوض ، مثل وسادة صغيرة. وقم بالفعل بوضع الطبقة الأولى من التوت عليها ، والتي بدورها ترش بطبقة من السكر. إلخ.

4. الآن أنت بحاجة إلى تركها لعدة ساعات ، يمكنك حتى بين عشية وضحاها. لا بأس إذا بقيت في درجة حرارة الغرفة. يجب أن تبدأ فيكتوريا في تحضير العصير ، وبكميات كافية. لكن إذا كان الجو حارًا جدًا ، ضعه في الثلاجة.

الشيء الوحيد الذي يجب تذكره هو تغطية الحاوية بمنشفة. حتى لا يدخل أي شيء عن طريق الخطأ إلى المحتوى.

يمكنك إمالة الحاوية قليلاً لمعرفة ما إذا كانت قد سمحت لها بإدخال كمية كافية من العصير. علاوة على ذلك ، قد تظل كمية كافية من السكر في الجزء العلوي ، ولكن قد تشكل بالفعل الكثير من العصير في الجزء السفلي. وإذا كان الأمر كذلك ، فقد حان الوقت لبدء الطهي.

5. ضع وعاء التوت على نار متوسطة وابدأ بالتسخين. خلال هذه العملية ، سيتشكل المزيد من العصير وسرعان ما سيغطي كل التوت. وهذا جيد ، لذلك سوف يتحولون إلى الكثير من العصير.

وفي هذه المرحلة هناك طريقتان

• الأول هو الطهي على الفور حتى يصبح طريًا. لكن في هذه الحالة ، سنكسب الوقت ، لكننا سنفقد اللون الزاهي للتوت.
• والثاني هو الطهي على عدة مراحل. وفي هذه الحالة ، سنحتفظ باللون الزاهي لكل من الشراب والفراولة. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون جميع الثمار كاملة ، وهو ما يسمى "التوت إلى التوت".

وأنا أختار الخيار الثاني في هذه الحالة. وسأصف الأول في الوصفة التالية.

6. في مرحلة ما من التسخين ، ستبدأ الرغوة البيضاء في الظهور ، وستحتاج إلى إزالتها بعناية باستخدام ملعقة خشبية. باستخدامه ، قم بخفض التوت برفق في الشراب حتى يتم تغذيته بشكل أفضل بشراب السكر. ولدينا بالفعل كل مجدها - مشرق ، لذيذ ، غني. يبدو أننا نستحم التوت فيه وننتظر حتى يغلي الشراب. هذا عندما تحتاج إلى إيقاف تشغيله.

تميز في نفس الوقت عندما يكون مجرد غليان وعندما يغلي بالفعل. عند الغليان ، تظهر "كتل" نشطة على السطح ، وعند الغليان - مفردة وضعيفة.

بعد إطفاء النار ، "اشتر" المزيد من الفراولة ، وخفضها بملعقة صغيرة إلى شراب السكر.

7. قم بإزالة الحوض في مكان منعزل ، واتركه لمدة 8 - 10 ساعات حتى ينقع.

اسأل لماذا في المنعزل ؟! لا ، لا تعتقد أن هذا سيجعل طعمها أفضل. لقد مررت بمثل هذه الحالة عندما غادرت الحوض على طاولة المطبخ. يبدو أن قطتي كانت تحب الرائحة القادمة من الحوض ، أو لعب الفضول دورًا رئيسيًا ، بشكل عام ، قفز عليه ، وربطه بمخالبه وطرحه.

ارتفع شراب التوت في جميع الاتجاهات حتى السقف ، وانتشر في النهاية في بقعة حمراء كبيرة فوق السجادة الجديدة التي تم شراؤها مؤخرًا.

تجمدت القطة في البداية لثانية واحدة ، ثم بدأت في الاندفاع كالمجانين حول المنزل ، قفزًا على الأرائك والأسرة والكراسي بذراعين ... بشكل عام ، على كل ما صادفته في الطريق.

من الجيد أن المربى قد يبرد ولم يكن ساخنًا جدًا بالفعل.

ويجب أيضًا أن يقال إنه كان طعامًا شهيًا من الكرز. وقبل ذلك ، قمت بإخراج هذه العظام لمدة 4 ساعات ، أو حتى أكثر!

وغني عن القول ، كان لا بد من تحضيره مرة أخرى ، وتغيير السجادة ، وغسل جميع الأرائك والكراسي بذراعين ، وتم إجراء الإصلاحات في المطبخ. حسنًا ، اهدأ أولاً واستحم القطة ...

منذ ذلك الحين ، أضع دائمًا الحوض بالمحتويات في مكان منعزل.

8. بعد نقع التوت وتشبع بالشراب ، ضع الوعاء على النار مرة أخرى ، واتركه ليغلي مرة أخرى. نقوم أيضًا بإزالة الرغوة. لذا كرر العملية بأكملها 3-4 مرات.

لكل شيء ، عن كل شيء ، قد يستغرق يومين كاملين وليلة واحدة. في الليل نغفو بالسكر ونتركه حتى يتشكل العصير.

قم بالإحماء في الصباح ، اتركه حتى المساء. ثم في اليوم التالي نقوم بالإحماء مرة أخرى في الصباح والمساء. هذا أربع مرات فقط.

أثناء عملية الطهي بأكملها ، لا يتغير لون الشراب عمليًا. يبقى كما هو مشرق ، كثير العصير ومشبع. ومن الواضح أن جميع الثمار بقيت سليمة وسليمة. الجمال والمزيد!

9. والخطوة التالية ، نحن بحاجة إلى صب طعامنا الشهي في برطمانات معقمة ، ونغطيها بأغطية معقمة ونلفها. نظرًا لعدم وجود الكثير من السكر في الشراب ، يجب إغلاق المربى بإحكام. لذلك سيتم تخزينها بشكل أفضل ولن تفقد اللون.

في الوقت نفسه ، ليس من الضروري تعقيمها ، لكن من الضروري سكبها في الجرار فقط عندما تكون ساخنة.

يجب أن يقال أنه بينما يكون ساخنًا ، فهو سائل ، ثم يبرد وينقع ويصبح أكثر سمكًا. ولكن إذا كنت ترغب في رؤيتها أكثر سمكًا ، أضف البكتين إليها أثناء الطهي.

حاول أيضًا وضع المزيد من التوت في البرطمانات ، وبعد ذلك فقط قم بتعبئة الشراب بالقدر الذي تريده. وإذا ظل الشراب غير ضروري ، فيمكن أيضًا سكبه في أوعية معقمة وإغلاقها بأغطية. سيكون مفيدًا بعد ذلك لنشر طبقات الكيك ، أو التي نحبها جميعًا كثيرًا.

سيكون هذا مفيدًا بشكل خاص لأولئك الذين يحبون حقًا التقاط التوت من الشراب (أنا فقط واحد منهم). وفي هذا الإصدار ، سيكون من الممكن تناول التوت فقط تقريبًا.

10. اقلب البرطمانات الملتوية وضعها على الأغطية. غطيها ببطانية أو منشفة سميكة كبيرة ، واتركيها على هذه الحالة حتى تبرد تمامًا.

11. ثم اقلبها وضعها في مكان مظلم بارد للتخزين.

طهيت من 2.5 كجم من فيكتوريا و 1.5 كجم من السكر. ومن هذا المبلغ حصلت على 5 عبوات نصف لتر.

في الشتاء ، افتح مرطبانًا وتناول الشاي. يتضح أن المربى جميل ومشرق ولذيذ للغاية. أكله من دواعي سروري!

طعام شهي سميك ولذيذ "بيري تو بيري"

إذا لم يكن لديك وقت فراغ ، فلا يمكنك قضاء يومين في الطهي. يمكنك غليها على الفور. تعتبر هذه الطريقة بشكل عام كلاسيكية وغالبًا ما تستخدمها ربات البيوت.

في هذه الحالة ، لن يكون اللون ساطعًا كما في الوصفة الأولى ، لكن المنتج النهائي سيكون سميكًا وبه توت كامل. هذه هي الطريقة التي أردناها.

سيصبح سميكًا جدًا ، لكن إذا أردت ، يمكنك إضافة البكتين أثناء الطهي ، وسيكون سميكًا للغاية. لا أفعل ذلك ، أفضل طهيه بدون أي إضافات إضافية.

سوف نحتاج:

• فيكتوريا - 1 كجم
• سكر - 1 كجم

طبخ:

1. صبّ التوت بالماء لبضع دقائق ، وصفي الماء ، واشطفه مرة أخرى إذا لزم الأمر ، باستخدام مصفاة.

ثم قم بإزالة القصبة ، وامسكها بأصابعك وقلب التوت. إذا كان صعبًا ، وكان من الأفضل التقاطه حتى يظل كاملاً ، فقم بقطع الساق بسكين.

لا تحتفظي بالتوت في الماء لفترة طويلة ، فإنه يصبح مائيًا من هذا.

2. اغسلي على دفعات صغيرة وضعيها في وعاء للطهي.

3. رشها بالسكر كما تضعها. لن نخلطها لاحقًا ، لذا من الأفضل صب فيكتوريا في طبقات.

عادة يستخدم السكر بنسبة واحد إلى واحد. هذا هو ، كم فيكتوريا ، الكثير من السكر. هذا هو المعيار. لكن هناك استثناءات. لذلك ، إذا كان التوت حامضًا جدًا ، فيمكن إضافة السكر ، على الأقل بمقدار 100 ، وحتى بمائتي جرام.

4. غطيها بمنشفة واتركيها حتى تتسرب. يجب أن يطلق التوت العصير. قد يستغرق ذلك من 2 إلى 8 ساعات ، حسب تنوع وحجم ودرجة نضج فيكتوريا.

إذا لم يكن العصير كافياً بعد 4 ساعات ، ضع الحاوية مع محتوياته في الثلاجة واتركها لمدة أطول. في هذه الحالة ، يمكنك تركها بين عشية وضحاها.

أو يمكنك تسريع العملية ووضع الحاوية على نار منخفضة جدًا بحيث تكون المحتويات دافئة قليلاً. لكن الشيء الرئيسي هو أن السكر المتراكم في القاع لا يحترق. عندما ترى أن كمية كافية من العصير قد برزت وأن السكر في القاع قد ذاب ، يمكن زيادة النار إلى متوسطة.

5. للتحقق مما إذا كان هناك ما يكفي من العصير ، يمكنك ببساطة قلب الحاوية قليلاً على جانبها. وإذا تم تشكيلها بكميات كافية ، فسوف تظهر فوق التوت. على الرغم من أنه قد لا تزال هناك طبقة من السكر في الأعلى.

6. في هذه الحالة ، حان الوقت لإشعال النار في الحاوية. في البداية ، دعها تكون صغيرة جدًا ، بل أقول أنها صغيرة جدًا ، حتى لا يحترق السكر ويذوب تمامًا. ثم يمكن إضافته إلى متوسط ​​حتى يغلي الشراب بشكل أسرع.

7. بعد أن يغلي الشراب ، اضبطي الحد الأدنى من الحرارة مرة أخرى واطهي حتى تنضج. بشكل دوري ، أثناء "الاستحمام" التوت بملعقة. يمكنه أيضًا مزج المحتويات برفق.

قد يستغرق هذا حوالي 50-60 دقيقة.

8. يمكن التحقق من الجاهزية بهذه الطريقة. إذا وضعت قطرة من الشراب على صحن ولم ينتشر ، فهذا يعني أنه جاهز تمامًا.

هناك أيضًا طريقة للتحقق. صب ملعقة من الشراب على طبق مسطح وارسم خطًا على طول السطح بنفس الملعقة. إذا ظل الخط واضحًا حتى بعد مرور بعض الوقت ولم يملأه الشراب ، فكل شيء جاهز.

وقبل ذلك ، قمنا بتقطير قطرة من الشراب على ظفر الإصبع ، وإذا لم تقطر عند إمالتها ، فهذا يشير إلى أن الوقت قد حان لإطفاء النار.

9. قم بتعقيم البرطمانات والأغطية مسبقًا ، وصب المربى الساخن فيها وشد الأغطية. اقلب البرطمانات وقم بتغطيتها بغطاء أو منشفة كبيرة. اتركه حتى يبرد تمامًا.

ثم انتقل إلى الوضع المعتاد ، ضعه في مكان بارد ومظلم.

10. تفتح في الشتاء وتناول الطعام بكل سرور!

يمكنك ببساطة تناول وجبة لذيذة مع الشاي الساخن ، أو يمكنك تقديمها إلى ، أو.

مربى سميك "خمس دقائق" مع توت كامل

هناك عدة طرق للطهي بهذه الطريقة. يوفر أحدهم نفس التنفيذ تقريبًا كما فعلناه في الوصفة الأولى.

أي ، يتم رش التوت بالسكر ، ثم يجب الانتظار حتى يظهر العصير. وفقط بعد ذلك نطبخ من ثلاث إلى أربع مرات لمدة 5 دقائق. بين التحضير ، نحتفظ بالوقت لمدة 10-12 ساعة ، أو حتى أكثر ، مما يسمح للتوت أن يبرد وينقع جيدًا مع الشراب.

هناك عدة قواعد لهذا التحضير:

• يجب أن يكون التوت ناضجًا وغير تالف.

• اطبخ على دفعات صغيرة. يُنصح بعدم تناول أكثر من 1 كجم من التوت في المرة الواحدة ، وحتى أقل قليلاً من الأفضل. هذه طريقة سريعة إلى حد ما ، ومن المهم جدًا تحقيق تسخين سريع وموحد للتوت. ويمكن القيام بذلك فقط عندما يكون هناك عدد قليل منهم.
• قياس كمية المكونات ليس بالكيلوجرام ، ولكن في الحاويات. بمعنى ، إذا كنت تستخدم وعاءًا كإجراء ، فستحتاج إلى وعاء من الفراولة ونفس وعاء السكر.

سوف نحتاج:

• وعاء من الفراولة
• وعاء من السكر
• ماء - 100 مل

طبخ:

1. اشطف التوت وصب الماء البارد عليها. دعها تكذب عليها قليلاً ، ولكن ليس أكثر من دقيقتين ، ثم أزل الساق بعناية. ضعي التوت على طبق لتصريف الماء الزائد.

2. سنطبخ المربى على شراب السكر المحضر مسبقاً. وتحتاج إلى التعامل مع هذه المسألة بحذر شديد.

صب السكر في وعاء واملأه بالماء. يمكنك أيضًا استخدام إناء ثقيل القاع لذلك لإبقائه دافئًا وعدم حرق السكر.

3. اخلطي السكر بالماء. لدينا القليل من الماء ، وبالطبع لن يبدأ في الذوبان في الماء ، لكنه سيمتص الرطوبة وسيكون من الأسهل إذابته لاحقًا.

كان من الممكن إضافة المزيد من الماء (هناك وصفات حيث يضاف 500 و 600 مل من الماء) ، سيكون من الأسهل تحضير الشراب. ولكن في هذه الحالة ، سيكون للمنتج النهائي سائل أكثر من التوت. لذلك ، نسكب القليل من الماء وسنراقب بعناية أن كل شيء يعمل كما ينبغي.

4. ضع وعاء من السكر على نار متوسطة أو منخفضة ، وسلح نفسك بملعقة خشبية مسبقًا ، مع التحريك المستمر ، ابدأ في إذابته. في البداية سيكون سميكًا ولزجًا. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى مزجها بعناية خاصة حتى لا تحترق. لكن تدريجياً ستصبح أرق ، وفي النهاية ستبدو هكذا.

هذه لحظة مهمة جدا. إذا قمت بحرق السكر ، فلن يعد مناسبًا للطهي اللاحق. سيكون من الضروري البدء من جديد.

5. أي ، في هذه المرحلة ، لا داعي لانتظار شراب سائل ، فلن يكون الأمر كذلك ، حيث يوجد الكثير من السكر وقليل من الماء. من المهم فقط إذابة السكر ، وهو ما فعلناه.

6. حان الوقت لدهن التوت في الشراب. ضعيها واخلطيها برفق ، ومن الأفضل استخدام ملعقة خشبية لذلك حتى لا تتلف الفراولة.

7. في البداية ، سيتوقف الغليان ، وهذا أمر مفهوم - فالتوت بارد ، والآن كل المحتويات بحاجة إلى التسخين مرة أخرى. وبمجرد حدوث التسخين ، سيبدأ التوت في إفراز العصير ، وسيظهر المزيد والمزيد من السائل ، وسيذوب السكر تمامًا.

8. خلال هذه العملية ، نقوم بتسخين الفراولة على نار منخفضة جدًا ، ولم نعد نستخدم الملعقة. ولكي لا يلتصق السكر بالقاع ويتشبع التوت بالتساوي بالشراب ، فنحن فقط نهز المقلاة بشكل دوري. للقيام بذلك ، نأخذها من المقابض ، باستخدام منشفة ، ونهزها ببساطة من جانب إلى آخر ، وباستخدام حركات دائرية خفيفة.

سيسمح لك هذا الإجراء بعدم سحق التوت ، وستظل كاملة وجميلة. رج المقلاة كل دقيقتين بينما تسخن المكونات بالتساوي وتشبع بالعصير.

9. اطبخ بهذه الطريقة حتى الغليان وجاهز. كيف تفهم ما إذا كانت جاهزة ، يمكنك اتباع هذه العلامات - إذا كانت الفقاعات قد مرت حول حواف المقلاة ، فأنت بحاجة إلى هز المقلاة مرة أخرى ، وتسخين التوت لمدة 5 دقائق ، وهذا كل شيء - إنها جاهزة.

10. تحتاج إلى أن يكون لديك أواني وأغطية معقمة في حالة الاستعداد. ضع المنتج الساخن على الفور في البرطمانات ، وقم بتغطيته بغطاء ولفه.

11. اقلب وضع الغطاء تحت بطانية أو منشفة كبيرة. دعها تبرد تماما. ثم اضبط كالعادة. يحفظ في مكان بارد ومظلم.

أكل بسرور!

علاج الفراولة بدون طهي

على الرغم من أن طعامنا الشهي اليوم يأتي من كلمة "cook" ، إلا أن هناك وصفة يمكنك الاستغناء عنها. أنا أعرف طريقتين من هذا القبيل. تتضمن إحداها طهي الفراولة في عصيرها الخاص ، حيث يتم وضع التوت في برطمانات ، وتغطيتها بالأغطية وتعقيمها. ثم يتم لفها ووضعها في التخزين.

لكن في هذه الطريقة ، على الرغم من أننا لا نسلق التوت ، إلا أننا لا نزال نخضعه للمعالجة الحرارية باستخدام التعقيم.

لكن الطريقة الثانية تتوافق فقط مع موضوع المادة. دعونا نلقي نظرة عليه. علاوة على ذلك ، فهي بسيطة لا مثيل لها.

سوف نحتاج:

• فراولة - 1 كجم
• سكر - 1 كجم

يمكن أن تختلف كمية السكر حسب حلاوة التوت. الحد الأدنى من السكر 650 جرام لكل 1 كيلو جرام من الفراولة والحد الأقصى 1.3 كيلو جرام لكل كيلو جرام. كلما زادت حموضة التوت ، زادت الحاجة إلى السكر.

لكن كقاعدة عامة ، يلتزم الجميع دائمًا بنسبة واحد إلى واحد. وللتجميد ، يمكنك أن تأخذ أقل. لكن هذا يعتمد مرة أخرى على طعم التوت.

طبخ:

1. ضع التوت في مصفاة واشطفه. من الأفضل القيام بذلك على دفعات صغيرة حتى يتم غسل كل الرمال دون عوائق.

لهذه الطريقة ، من الأفضل تناول التوت الناضج بحجم صغير. من المرجح أن تكون مشبعة بالعصير ، وستكون ألذ من تلك الكبيرة.

2. ثم ضعي التوت في وعاء واتركي الماء يستنزف. ثم قم بإزالة الجذع.

3. جهز الحاوية التي سنطبخ فيها المربى. يُسكب بعض السكر لأسفل ، ويوضع التوت في الأعلى ، والذي تم تقشير القصبة منه. يجب أن تحصل على طبقة كثيفة.

4. ثم يرش بالسكر مرة أخرى ، ويوضع التوت المقشر مرة أخرى. وهكذا ، حتى نهاية أحدهما والآخر.

5. تحضير ملعقة خشبية للخلط. ابدأ بخلط التوت برفق ، وانقله من الأسفل إلى الأعلى. حاول ألا تدمر سلامتهم. كلما قمت بخلطها بعناية ، كلما زاد حجم التوت.

لأول مرة ، يحرك المزيج لمدة 7-10 دقائق حتى يظهر العصير. بمجرد ظهورها بكمية كافية ، قم بإزالة الحاوية من الجانب وتغطيتها بمنشفة.

6. كل ساعة تقريبًا حركه مرة أخرى ، وهكذا طوال اليوم. أو بالأحرى إلى حالة الاستعداد.

يتم تحديد الجاهزية على النحو التالي - مع التحريك التالي ، ستلاحظ أنه لا توجد حبات سكر متبقية في الشراب. وهذا يعني أنه يجب أن يذوب تمامًا!

7. يحدث أن التوت ليس كثير العصير ، ويتكون العصير ببطء ، مما يعني أن السكر يذوب بشكل أسوأ. في هذه الحالة ، يمكن لحوض التوت أن يقف لمدة يومين ، وبالطبع سيحتاج إلى الخلط بشكل دوري لمدة يومين.

إذا كان الجو حارًا جدًا في الخارج ، فمن الأفضل وضعهم في مكان بارد في اليوم الثاني حتى لا يفسدوا. لكن بشكل عام ، نادرًا ما يحدث هذا ، خاصةً إذا كنت تختلط كثيرًا. يوجد الكثير من السكر ، وهذه مادة حافظة تمنع المنتج من التفسخ.

8. لكن أخيرًا ، رأينا أنه لا توجد بلورات سكر في الشراب ، ويمكننا أن نحزم تحضيرنا لفصل الشتاء للتخزين.

ربما تكون قد خمنت بالفعل كيف سنخزن الفراولة لدينا. هذا صحيح ، سنقوم بتجميده! ولهذا نحتاج إلى حاويات بلاستيكية. وهي متوفرة بأشكال وأحجام مختلفة ، اختر ما يناسب ذوقك.

يمكنك حتى استخدام أكواب بلاستيكية من القشدة الحامضة ، خاصة إذا كنت قد أبقيت الأغطية عليها. أو مجرد شراء جديدة من المتجر. من السهل شرائها هذه الأيام.

9. وهكذا ، وزع المحتويات في حاويات وضعها في الفريزر. سوف يسعدك التوت الطازج اللذيذ طوال فصل الشتاء. وفي نفس الوقت يحتفظون بمعظم فيتاميناتهم. وسوف يمنعهم السكر من التجمد تمامًا.

ها هو المربى!

بالمناسبة ، يتم تحضيره أيضًا من التوت المبشور. يتم مزجها أيضًا مع السكر وتقليبها لمدة يوم أو يومين حتى يذوب السكر تمامًا.

حفيدتي تحب هذه الحلوى فقط. جاهز لأكله دون توقف. لا يزال ، لذيذ جدا!

الفراولة اللذيذة في الجيلاتين

في الآونة الأخيرة ، بدأوا في طهي مثل هذا المربى. حتى أنها تبدو مثل مربى كثيف. لها بعض المزايا ، واسمحوا لي أن أخبركم عنها.

• اتضح أن المنتج سميك جدًا ، وقد اعتبر هذا دائمًا ميزة رائعة لأي حلوى من هذا النوع.
• اتضح أنها مشرقة وجميلة.
• إنه جميل ويبقى لفترة طويلة.

سوف نحتاج:

• فراولة - 1 كجم
• سكر - 1 كجم
• الجيلاتين - 10 غرام
• ليمون - 0.5 قطعة

طبخ:

1. اشطف التوت جيدًا وانزع الساق. دع الماء يستنزف.

2. صب في طبقات مع السكر في الحاوية التي ستطبخ فيها. دعها تقف لفترة من الوقت ثم تختمر حتى يبرز العصير. قد يستغرق هذا 2-3 ساعات. يمكن اهتزاز أو تقليب الحاوية التي تحتوي على المحتويات لتسريع العملية.

3. وضع على نار صغيرة واتركه حتى الغليان. سخنيها لمدة 5 دقائق مع التحريك بملعقة خشبية. انزع الرغوة.

4. يرفع عن النار ويترك لينقع في شراب لمدة 6 ساعات.

5. ثم اهرس التوت بالخلاط وسخنه مرة أخرى لمدة 5-10 دقائق ، مع التحريك برفق باستخدام ملعقة خشبية. مرة أخرى ، اتركيه لمدة 6 ساعات حتى ينقع.

6. في المرحلة الأخيرة ، املأ الجيلاتين مسبقًا بكمية قليلة من الماء وخففه إلى حالة سائلة متجانسة.

7. اعصروا عصير نصف ليمونة في المحتويات واشعلوا النار.

8. أثناء الغليان ، اسكب كمية قليلة من الجيلاتين. طهي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى.

9. صب المنتج الساخن على الفور في برطمانات معقمة وأغلقها بأغطية معقمة. اقلب ، ضع الجرة على الغطاء ولفها ببطانية. اتركه في هذه الحالة حتى يبرد تمامًا.

ثم يخزن في مكان مظلم وبارد ، بعيدًا عن أجهزة التدفئة.

10. تناول الطعام بسرور. من اللذيذ بشكل خاص دهن مثل هذا المربى على الخبز.

هذه الوصفة بعيدة بعض الشيء عن موضوعنا اليوم ، لأننا هنا لا نستخدم التوت الكامل ، ولكننا نستخدم التوت المفرط. لم أجرب هذا الخيار مع التوت الكامل ، لذلك لا أعرف كيف سيظهر.

عندما أجربها ، سأكتب وصفة مفصلة.

مربى الفراولة في طباخ بطيء

يعد تحضير حلوى الفراولة في طباخ بطيء أمرًا بسيطًا أيضًا. واتضح أنها سميكة ولذيذة مثل الخيارات المعدة مسبقًا.

ولكي تأخذ قسطًا من الراحة من القراءة ، أوجه انتباهك إلى مقطع فيديو. إنه يخبر ويظهر كل شيء ، لذلك دعونا نجتمع ونرى كيف يتم ذلك.

لذلك إذا كان لديك طباخ بطيء ، فيمكنك تحضير شهي الفراولة بأمان. فقط لا تنس فتح الغطاء في الوقت المناسب وتقليب التوت. بحيث يتم تغذية كل منهم بالتساوي بالعصير اللذيذ وشراب السكر.

ولكي نتمتع في الشتاء بالحلوى اللذيذة والرائحة مع الشاي الساخن.

كيفية صنع مربى الفراولة (فيكتوريا) السميك مع التوت الكامل

المربى اللذيذ مصنوع من التوت اللذيذ. هذه بديهية لأي طبق ، وطبقنا اليوم ليس استثناءً.

• يجب فرز جميع أنواع التوت قبل الطهي. أزل التجعيد ، والضرب ، والأكثر من ذلك ، بالعفن. حتى لو كنت تريد قطعها. من الأفضل التخلص منه على الفور ، لأنه وحده يمكن أن يفسد المذاق الرائع لجميع الحلويات.
• للحصاد ، من الأفضل تناول التوت متوسط ​​الحجم. من المرغوب أيضًا ألا يختلف حجمها كثيرًا عن بعضها البعض. من المرجح أن تفرز هذه التوت العصير وتشبع بالشراب ، مما يعني أنها ستكون ألذ. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تسخين هذه التوت بشكل أسرع ، مما يعني أنها أقل عرضة للمعالجة الحرارية. وهم يتحسنون.

• يجب غسل التوت في عدة مياه. ينمو بالقرب من الأرض ، وغالبًا ما يلمسها. بالإضافة إلى ذلك ، تترك الأمطار آثارها القذرة عليها. لذلك ، اشطفه أولاً في دلو أو حوض كبير ، ثم على دفعات صغيرة في مصفاة.
• يمكنك غسل الفراولة في محلول الخل المخفف. يؤدي ذلك إلى تطهير التوت تمامًا ، وسيساعد ذلك في الحفاظ على المكافأة بشكل أفضل ، و "عدم اللعب" أثناء تخزينها. خذ الخل على أساس 1 لتر من الماء - 1 ملعقة كبيرة من 9 ٪ أو خل النبيذ
• يجب غسل التوت مع الساق ، ثم إزالته فقط. إذا تم ذلك بطريقة أخرى ، فيمكن للبكتيريا أن تدخل مكان الإزالة ، مما قد يؤدي لاحقًا إلى حقيقة أن المربى "يلعب" ويرتفع الغطاء.

• بالإضافة إلى ذلك ، يبدأ العصير على الفور في الظهور من التوت المقشر ، ولسنا بحاجة إلى غسله.
• لا تنقع التوت في الماء لفترة طويلة ، فهذا سيجعلها سائلة.
• إذا كنت ترغب في صنع مربى من التوت الكامل ، فعندها أثناء عملية التحضير والطهي بأكملها ، تعامل معها بحذر شديد.
• استخدمي ملعقة خشبية للخلط فهي ألطف مع الخلط. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد الكثير من فيتامين سي في التوت ، ولكي لا يتفاعل مع الملاعق المعدنية ، فمن الأفضل استخدام الملاعق الخشبية.
• يجب أن يتم الطهي في أوعية مصممة خصيصًا ، أو في أحواض سميكة الجدران من الفولاذ المقاوم للصدأ. لا تستخدم أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم في الطهي ، حتى لا يتأكسد التوت الموجود فيها.
• من الأفضل تحضير طعام شهي دون وجود الماء ، أي في العصير الخاص به ، أو بكمية قليلة منه.
• للقيام بذلك ، يجب رش التوت بالسكر وتركه لمدة 6-12 ساعة.
• أثناء عملية الطهي من الأفضل عدم خلط المحتويات ، ولكن رجها قليلاً ، فهذا سيساعد على عدم حرق السكر وعدم سحق التوت.
• حاول اختيار الوصفات التي يمكن أن تقلل من وقت الطهي. كلما طالت مدة تعريض المنتج للتدفئة ، قل عدد الفيتامينات المتبقية فيه. بالطبع ، سيكون هناك طعم ، لكن إذا كانت هناك فيتامينات أيضًا ، فستكون رائعة بشكل عام.
• تأكد من تعقيم الجرار والأغطية بشكل صحيح. افعل ذلك مقدمًا حتى يتوفر وقت لتصريف كل الماء.
• نسكب المربى في برطمانات بعناية وحرص ساخن ، أو بالأحرى غليان. بينما تغرق الحاوية التي تحتوي على المحتويات على حرارة منخفضة ، أخرجها فورًا وانقلها إلى الجرار.

• نقوم بتدويره على الفور. ثم اقلب وضعي تحت الأغطية ، قف. حتى يبرد.
• يجب أن يكون تخزين الفراغات لفصل الشتاء في مكان مظلم للحفاظ على اللون ، وفي مكان بارد فقط للحفظ.
• إذا كان المربى قد خضع لأدنى حد من المعالجة الحرارية ، فمن الأفضل تخزينه في الثلاجة.

فيما يلي بعض النصائح البسيطة لجعل المربى معطرًا ولذيذًا وصحيًا ومليئًا بالفيتامينات.

تأكد من تحضيره. هذه العملية تخلق الراحة في جميع أنحاء المنزل. يجب أن يكون دائمًا على الطاولة حتى يتمكن الجميع من صب كوب من الشاي الساخن في أي وقت من النهار أو الليل ، ونشر طعام شهي كثيف على الخبز والاستمتاع بالمذاق الكامل.

بالعافية!

يُصنع مربى الفراولة عادةً في نهاية موسم الفراولة ، عندما يبدأ التوت بالاختفاء ، مما يفسح المجال تدريجياً لأنواع التوت والفواكه الموسمية الأخرى. وإذا قررت صنع مربى الفراولة ، فما عليك سوى استخدام وصفاتنا المجربة. ستجد هنا خيارات لمربى الفراولة اللذيذة والرائحة مع التوت الكامل ، المربى بدون غليان (الفراولة في عصيرها الخاص) ، مربى الفراولة السميك (يمكنك حتى استخدامه كملء للخبز) ، تعلم كيفية طهي مربى الفراولة بالليمون ، خمس دقائق مربى، طريقة تحضير الفراولة لفصل الشتاء. بالإضافة إلى القليل من الأسرار والحيل التي تحتاج إلى اتباعها للحصول على علاج الفراولة المثالي.

جرب الفراولة أيضًا.

طريقة عمل مربى الفراولة

وصفة مربى لمدة 10 دقائق. وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على مربى جميل (يحتفظ المربى بلونه الطبيعي) ، معطر ولذيذ للغاية مع التوت الكامل. من الأفضل استخدام التوت بنفس الحجم المتوسط.

مكونات:

نأخذ الفراولة والسكر بنسبة 1: 1 ، والماء 50-70 مل لكل 1 كجم من السكر ، وحمض الستريك 2-3 قرصات.

صنع مربى الفراولة

افرز التوت واغسله تحت الماء الجاري. قم بإزالة السيقان.

صب السكر في الماء المغلي ، وعندما يغلي الشراب ، أزل رغوة السكر وأضف التوت. من هذه اللحظة ، يبدأ العد التنازلي ، اطبخ المربى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. مع الغليان البطيء ، حركي التوت برفق حتى لا تتلف ، ومن الأفضل فعل ذلك بظهر الملعقة. قبل 1-2 دقيقة من نهاية الطهي ، أضف مادة حافظة - حامض الستريك. نضع المربى في برطمانات نظيفة ومعقمة.

مربى الفراولة مع التوت الكامل بدون طهي

تبين أن المربى أيضًا عبق جدًا ، مع توت كامل جميل وشراب صافٍ. للوصفة ، حدد التوت الكامل السليم. احفظ هذا المربى في مكان بارد. يجب غسل مرطبانات المربى جيدًا مسبقًا بالصودا وتجفيفها. عبوات مناسبة لـ 0.5 لتر أو 1 لتر.

كيف تصنع مربى الفراولة دون غليانها في العصير الخاص بك

افرز الفراولة واغسلها واتركها تجف قليلاً. من الأفضل البدء في صنع المربى في المساء. صب التوت في الجرار ، واسكب 100 غرام من الأعلى في كل برطمان. الصحراء. نترك الليلة. سيطلق التوت العصير ، وتنخفض المحتويات في الحجم. حتى تمتلئ البرطمانات ، نضع المربى من برطمان واحد في مرطبانات أخرى.

على سبيل المثال ، كان هناك 3 بنوك ، من واحد نتحول إلى اثنين آخرين. نضع البرطمانات في قدر بالماء الدافئ ونعقم البرطمانات بمربى الفراولة في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة.

مربى الفراولة في العصير جاهز! لذيذ أمر غير عادي.

الفراولة في مثل هذا المربى كاملة. غير مسلوق.

سوف نحتاج:ل 2 كجم. فراولة ، 1.2 كجم سكر ، 500 مل ماء

كيف لطهي مربى الفراولة لمدة خمس دقائق

أولاً ، يُغلى الشراب: يُسكب السكر في الماء ويُطهى على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا.

صب التوت المحضر بشراب جاهز (اغسل ، أزل السيقان) ، لا تخلط الشراب مع التوت لتجنب تلف التوت. نغلق الحاوية مع التوت بفيلم أو منشفة ونتركها للوقوف لمدة ساعتين.

في هذا الوقت ، يمكنك تحضير حاويات للمربى: اغسل وتعقيم البرطمانات والأغطية.

بعد ساعتين ، ضعي وعاء الفراولة والشراب على نار متوسطة واتركيه يغلي. من لحظة غليان المربى ، اطهيه لمدة 5 دقائق بالضبط ، ثم ارفعيه عن النار.

نحول مربى الفراولة إلى مرطبانات معدة مسبقًا ، ونغلق الأغطية. نقلب برطمانات المربى ونغطيها بمنشفة ونحتفظ بها حتى تبرد تمامًا.

مربى الفراولة بالليمون والنعناع

لعمل مربى الفراولة نحتاج:

لكل 1 كجم من الفراولة و 1 ليمون و 700 جرام. أوراق السكر والنعناع

كيف تطبخ:

اغسل التوت تحت الماء الجاري ، اترك الماء يجف ، اتركه يجف قليلاً ، ضع التوت في وعاء ، ورشه بالسكر واتركه على هذا الشكل طوال الليل أو لمدة 7-8 ساعات. عندما يترك التوت العصير ، يمكنك المضي قدمًا في طهي المربى ، مسبقًا ، يجب خلط التوت برفق ، وإضافة أوراق النعناع ، وطهيه حتى الغليان. عندما يغلي المربى ، اطبخي المربى لمدة 5 دقائق.

ليمونتي ، افركي قشر ليمونة واحدة ، اعصري العصير من اللب. أضيفي قشر الليمون وعصير الليمون إلى المربى واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى. نضع مربى الفراولة الجاهز في برطمانات معقمة.

مربى الفراولة لفصل الشتاء

وصفة بسيطة جدًا لمربى الفراولة ستساعدك على الاستفادة من التوت في وجود محصول كبير.

سوف نحتاج:

للحصول على 2 كجم من الفراولة (فيكتوريا) ، 2 كجم من السكر الحبيبي ، يمكنك تناول أقل بقليل من 1.5 كجم من السكر ، بشرط أن تكون التوت ناضجة وحلوة.

كيف لطهي مربى الفراولة لفصل الشتاء

قم بإعداد التوت ، فمن الأفضل نقع فيكتوريا في حوض من الماء حتى ينفد كل الغبار والأوساخ. ثم صفي الماء باستخدام مصفاة. ولكن ، إذا لم يكن هناك وقت ، فقم فقط بشطف التوت جيدًا من خلال مصفاة تحت الماء الجاري ، واترك الماء يستنزف. قم بإزالة ذيول ، في هذه العملية ، ابحث وحدد التوت الفاسد والفساد.

تُسكب الفراولة مع السكر وتترك لمدة 1.5 - 2 ساعة حتى يتمكن التوت من إطلاق العصير. ثم اشعل النار واتركها حتى الغليان. يُرفع المربى عن النار ويترك لمدة 4-5 ساعات. ثم أعد المربى ليغلي.

انقل المربى الساخن إلى برطمانات معقمة ولفها. فليب بانك. تبقي رأسا على عقب حتى تبرد. قم بإزالة برطمانات المربى في مكان مظلم للتخزين.

مربى الفراولة المجمدة

يأتي هذا المربى مع إضافة التفاح والبرتقال. يعطي البرتقال مرارة خفيفة ، كما أن التفاح يكمل الطعم ويعمل كعامل تبلور إضافي. المربى لذيذة للغاية وحيوية بسبب الحد الأدنى من وقت الطهي.

سوف نحتاج:

في 750 غرام. فراولة ، 1 برتقالة ، 2 تفاح ، 2 كيس من سكر الفانيليا ، و 0.5 كجم سكر جل 1: 2

كيفية صنع مربى الفراولة المجمدة

تذويب الفراولة. اغسلي البرتقال وقطعيه إلى قطع وطحنه في محضر الطعام. اطحن التفاح والفراولة أيضًا ، وليس بالضرورة إلى حالة الهريس. في الحاوية حيث سيتم طهي المربى ، اخلطي جميع المكونات وفقًا للوصفة ، واتركي المربى حتى يغلي مع التحريك المستمر ، واطهيه لمدة 4 دقائق من لحظة الغليان ، مع تحريك المربى باستمرار. صب المربى الساخن في مرطبانات جاهزة. يمكن إغلاقه بأغطية كابرون. مربى الفراولة المجمدة جاهز!

مربى الفراولة السميك

وصفة بسيطة للمربى السميك يمكن استخدامها كملء للمعجنات. يصنع المربى من الفراولة مع إضافة موزة. يتم الحصول على المربى بطعم كريمي دقيق.

سوف نحتاج:

1 كيلو فراولة و 1 كيلو سكر و 3 موز

كيفية صنع مربى الموز الفراولة السميك

نقوم بإعداد الفراولة ونرشها بالسكر ونتركها لمدة 5-7 ساعات حتى يفرز التوت العصير. ثم نضع التوت على النار ونغلي ونطهى لمدة 5 دقائق. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الرغوة. أغلق المربى واتركه ينقع لمدة 6 ساعات أخرى. ثم ضع المربى على النار مرة أخرى ، واتركه حتى يغلي ثم أضف الموز المقطّع إلى دوائر في المربى. يقلب المربى ويطهى على النار حتى الكثافة المطلوبة. يجب ألا يقل وقت الطهي عن 20 دقيقة. ننقل المربى النهائي إلى برطمانات معقمة ونلف الأغطية!

مربى الفراولة السميك جاهز!

شاي سعيد!

هل صنعت مربى الفراولة بعد؟

اليوم في قسم "الاستعدادات لفصل الشتاء" - كيفية صنع مربى الفراولة. أخيرًا ، جاء الصيف الذي طال انتظاره ، ومعه جاء حصاد الفاكهة والتوت والخضروات لفصل الشتاء.

تعتبر الفراولة من أوائل التوت التي تظهر على أسرتنا ، وتسمى أيضًا "فيكتوريا" ، في مكان ما حديقة الفراولة.

أيا كان ما تسميه ، فإن هذا التوت الجميل واللذيذ والحلو والرائع يمنحنا متعة لا تصدق.

طازج ، له طعم لذيذ ، يمكنك تناوله مع الشاي والحليب ، خبز الفطائر الحلوة وكعك الجبن ، وصنع الكوكتيلات والكومبوت ، وجميع أنواع الحلويات.

يمكن أيضًا تحضيره للتخزين طويل الأجل - تجميد المربى والمربى والطهي الطازجة وصنع الكومبوت.

وفي فصل الشتاء ، من الجيد جدًا فتح وعاء من المربى السميك المعطر مع التوت الكامل لشرب الشاي ، ويمكنك أيضًا خبز كعك الجبن.

واليوم سألفت انتباهكم إلى عدة وصفات لصنع مربى الفراولة.

بادئ ذي بدء ، سننظر في عملية مهمة مثل تحضير التوت للمعالجة ، فهي نفسها عمليًا ، بغض النظر عن الوصفة التي تستخدمها.

تحضير الفراولة للمربى

بادئ ذي بدء ، يجب فرز التوت - يجب أن يكون ناضجًا ، ولكن ليس مفرط النضج ، بدون براميل فاسدة والحجم المطلوب ، لكن هذا ليس مهمًا

1. شطف جيدا بالماء البارد من مختلف البقع والحشرات المحتملة

2. ضعيها في مصفاة واشطفيها مرة أخرى تحت الماء الجاري ، اتركي الماء يستنزف

3. ضعيها على منشفة مطبخ لتجف

4. بعد ذلك ، افصل الكأس عن التوت ، يمكن قطع التوت الكبير ، لكن لا يمكنك القيام بذلك

5. فكتوريا جاهزة لتتحول إلى مربى

مربى الفراولة مثل الجدة ، سميكة ، التوت إلى التوت

للطبخ تحتاج:

• فراولة - لكل 1 كجم. التوت المحضر
• رمل السكر - 600 غرام.
• حامض الستريك - 1/8 ملعقة صغيرة أو عصير نصف ليمونة

طبخ:

1. ضع في طبقات - جزء من التوت ، ورش السكر وما إلى ذلك على جميع الطبقات اللاحقة

2. صب السكر المتبقي في الأعلى ، وقم بتسويته ، وغطيه بغطاء واتركه لمدة 8-12 ساعة حتى تعطي فيكتوريا العصير

3. هكذا يبدو الأمر - سيتبقى بعض السكر في الأعلى ، وظهر العصير في الأسفل

4. انقل التوت بعناية إلى طبق منفصل

5. سيكون هناك عصير متبقي في حوضك ، والكثير من السكر غير المذاب.

6. نضع الحوض على نار قوية ونبدأ في طهي المربى مع التحريك ونذوب كل السكر

7. يُغلى المزيج ، ويُزال الرغوة الناتجة بملعقة ويُطهى لمدة 5 - 8 دقائق

8. ضعي الفراولة في شراب مغلي

9. بعناية شديدة ، حتى لا تسحق التوت ، مع التحريك باستمرار ، على نار عالية ، واتركه ليغلي

10. بمجرد غليان المربى ، أغلق الموقد ، وقم بتغطية الحوض بمنشفة واتركه حتى يبرد حتى ينقع لمدة 6-8 ساعات

11. نضع المربى المبرد تمامًا على نار قوية ونغليها مرة أخرى ، نزيلها ونبردها مرة أخرى ، يجب تكرار هذه العملية مرة أو مرتين أخريين ، كل التوت كامل ، ليس مسلوقًا ناعمًا

12. الآن تحتاج إلى غليها إلى الكثافة المرغوبة ، وحتى لا تصبح سكرية ، أضف 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، أو 1/8 ملعقة صغيرة من حامض الستريك ، مخفف بكمية قليلة من الماء ، إلى 1 لتر من عصير الليمون. المربى النهائي

13. نشعل نارًا بطيئة ، ونغليها ، وإذا ظهرت رغوة ، قم بإزالتها وطهيها حتى الكثافة المطلوبة ، حوالي 10 - 15 دقيقة

14. أثناء طهي المربى ، نقوم بتعقيم البرطمانات

15. يمكنك التحقق من الكثافة عن طريق السقوط على لوح بارد ، إذا لم ينتشر ، يكون المربى جاهزًا

16. إذا كنت بحاجة إلى قوام أكثر سمكًا ، اطهِ لمدة أطول

17. صب المربى الساخن في الجرار ، وشد الأغطية

18. اقلب واتركه يبرد

19. اتضح أنها حلوة ، لزجة ، مع التوت الكامل ورائحة جدا

شاي سعيد!

نقوم بإعداد التوت ، كما هو موضح أعلاه.

نحن نحتاج:

• بيري - لكل 1 كجم. التوت المحضر
• رمل السكر - 700 غرام.

طبخ:

1. نملأ التوت بالسكر ونخلط بلطف بملعقة خشبية ونترك لمدة 2-3 ساعات

2. ضعي حوضًا به توت على نار قوية واتركيه حتى الغليان

3. بعد الغليان النشط ، أزيلي الرغوة واطبخي لمدة 5 دقائق

4. صب المربى الساخن في برطمانات جافة معقمة ولف الأغطية

المربى جاهز ، قم بتخزينه في مكان بارد

مربى الفراولة بدون غليان التوت

ضروري:

• الفراولة - 2 كجم.
• سكر - 1 كجم.
• ماء - 0.5 كوب ماء

طبخ:

1. نعد التوت ونضعه في وعاء عميق
2. في وعاء منفصل ، اخلطي السكر مع الماء وعلى نار متوسطة مع التحريك واتركيه حتى الغليان واطبخي شرابًا سميكًا لمدة 5 - 7 دقائق
3. يُسكب الشراب الساخن فوق التوت ويُترك ليبرد تمامًا.
4. سيصبح الشراب أرق ، حيث سيتخلى التوت عن بعض العصير.
5. صفي الشراب من خلال غربال واغليه مرة أخرى لمدة 5-7 دقائق
6. تُسكب الفراولة مع شراب المغلي مرة أخرى وتترك لتبرد ، كرر هذا الإجراء مرة أخرى
7. إذا كنت تريد أن يصبح المربى أكثر كثافة ، استخدم المزيد من السكر أو اغلي الشراب لفترة أطول.
8. بعد الإجراء الثالث ، ضعيها في برطمانات معقمة جاهزة ، صب شرابًا ساخنًا ، لف الأغطية وغطيها ببطانية ، اتركها تبرد ببطء
9. يتم الحصول على المربى المحضر بهذه الطريقة بلون غني جميل ورائحة عطرة.

مربى الفراولة بدون طهي لفصل الشتاء (فراولة مبشورة بالسكر)

تحضير التوت للمعالجة

بحاجة إلى:

• بيري - 1 كجم
• سكر - 1 كجم.

طبخ:

1. باستخدام خلاط الغمر ، قم بطحن التوت كله إلى حالة هريس.

2. يُسكب السكر ويُحرّك حتى يذوب السكر تمامًا

3. اتركه لمدة 30 دقيقة

4. رتب في برطمانات معقمة وأغلقها بأغطية وضعها في الثلاجة

مما تم اختباره تجريبيًا ، يكون الأمر أسهل وأسرع إذا تم سكب كل من التوت والسكر في الخلاط وتقطيعه ، ويمكنك سكبه في أوعية طعام بلاستيكية بأغطية محكمة الإغلاق.

في مثل هذه الحاوية ، يمكن أيضًا تخزين المربى في البرد ، ولا يتجمد عمليًا.

فيديو مربى الفراولة الفرنسية

يعد فصل الصيف من أكثر الأوقات اللذيذة والعطرة في السنة. عندما نتطلع جميعًا إلى الأيام الحارة والمشمسة حتى تنضج التوت المفضل لدينا ، الفراولة. هذا ما سنتحدث عنه اليوم. نظرًا لأننا قمنا بالفعل بالاستعدادات لفصل الشتاء من زهر العسل الأزرق ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رؤية هذا الشتاء. الآن دعونا نحلل الوصفات من عبق الجمال.

كثير من الناس يطلقون على الفراولة اسم فيكتوريا ، لكنها في الحقيقة فراولة الحديقة. على الرغم من وجود اختلاف في تسميتها ، لأن كل نفس ، لن يتغير مذاقها من هذا. الشيء الرئيسي هو أن المربى مذهل.

يمكن شراء التوت من السوق أو من متجر مستورد ، لكن من الأفضل طهيه من الذي ينمو في سريرك. لهذا ، ليس من الضروري على الإطلاق أن يكون لديك بعض المنتجات غير المعقدة في متناول اليد. يكفي أن يكون لديك توت وسكر. من هذه الحلوى سيكون من الممكن خبز فطائر رائعة في فترة البرد أو تناولها. لكن على أي حال ، يمكنك فقط شرب الشاي مع المربى.

لذلك ، قررت أنني بحاجة إلى إيلاء الاهتمام الواجب لهذا التوت ، نظرًا لوجود العديد من الوصفات ، لكنك لا تعرف أي واحدة يجب استخدامها. غالبًا ما تُفقد ربات البيوت عديمي الخبرة بشكل خاص عندما يكتشفون جرة مخمرة. لمنع حدوث ذلك ، استخدم أسرارنا في تحضير هذه الأطعمة الشهية.

نحتاج إلى تحضير حلوى سميكة بدرجة كافية حتى لا تغلي. هناك العديد من الخيارات ، لكنني سأشارككم أبسطها وأسهلها. فقط سنقوم بإجراء جميع القياسات ليس بالكيلوغرامات ، ولكن في الحاويات. لا يهم ماذا سيكون: كأس أو فنجان أو طبق. الشيء الرئيسي هو أن المكونات تزن بها.

أريد أن أشير إلى أنه يمكن تطبيق هذه التقنية على أي توت. وسيكون المربى دائمًا لذيذًا.

مكونات:

• فراولة - 4 أكواب ؛
• سكر - 4 أكواب.

1. قبل أن نغسل التوت ، يجب فرزها بشكل صحيح ، كل منها. التحقق من وجود تعفن. نرمي هذا بعيدًا على الفور ، ومن أجل الخير والشامل نزيل القصبة. اشطفها تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والحطام. جفف جيداً لأننا لا نحتاج إلى رطوبة زائدة.

2. لذلك ، عندما يجف بالفعل ، نبدأ في قياسه. نحن بحاجة إلى السكر مثل التوت. الآن نضعهما في قدر.

يمكنك استخدام أي وعاء للطهي. لكن من الأفضل أن تأخذ قاع سميك أو مطلي بالمينا.

3. نترك كل شيء بين عشية وضحاها حتى يفرز التوت العصير. يمكنك الإصرار أقل ، ولكن لا تقل عن 5 ساعات. سيسمح ذلك للذوبان والسكر في الفراولة.

4. أشعل النار وقلّب برفق حتى لا تسحق التوت. أولاً ، نجعل النار قوية ، وبعد الغليان نخفضها إلى أقل من المتوسط. نحن نطبخ لمدة 5 دقائق. ثم تبرد واطبخ مرة أخرى. لذلك من الضروري أن تفعل 3-4 مرات.

وفقًا لهذا المبدأ ، ستبقى الفراولة لدينا كاملة ولن تغلي. ستكون الثمار نفسها كثيفة وقاسية.

أثناء العملية ، سوف تتشكل الرغوة ، والتي يجب إزالتها.

5. في هذه الأثناء ، بينما يتم تحضير الحلوى لدينا ، دعنا نجهز البرطمانات. يجب غسلها جيدًا بالصودا أو أي منظف. ثم قم بالتعقيم بطريقة مناسبة لك. إما في الفرن أو في الميكروويف. عادة ما أستخدم البخار. وأخذ أغطية كابرون. أنا أغليهم في الماء المغلي.

6. صب المربى في زجاجات وأغلق الأغطية. دعها تبرد وتوضع في الثلاجة أو القبو.

عندما يظل اللذيذ ساخنًا ، يكون سائلًا تمامًا ، ولكن بعد التبريد يصبح أكثر سمكًا. الآن دعنا ننتقل إلى الوصفة التالية.

مربى الفراولة لفصل الشتاء (وصفة في طباخ بطيء)

نعم ، من الجيد أن يكون لديك جهاز طهي متعدد الاستخدامات في المنزل. هذه المعجزة التكنولوجية تساعد فقط عندما يكون هناك الكثير من الأشياء للقيام بها ، خاصة خلال فترة الحصاد. أثناء تحضير الحلوى لدينا ، يمكنك فعل شيء آخر. على سبيل المثال طبخ أو. بعد كل شيء ، لم يلغي أحد الغداء.

مكونات:

• الفراولة - 2 كجم ؛
• سكر - 2 كجم.

1. بالطبع ، دعونا نتعامل مع التوت. هم بحاجة إلى النظر بشكل صحيح. إزالة كل فاسدة ومفسدة. قم بإزالة كل سيقانها. وشطف جيدا تحت الماء الجاري. جفف بالمناشف الورقية ، لأننا لا نحتاج إلى سوائل إضافية ، لأن المربى سيكون بالفعل يحتوي على نسبة عالية من الشراب.

2. ضعي الفراولة أولاً في وعاء الطهي المتعدد ، ثم ضعي السكر. بهذه الطريقة لن يحترق السكر. نضع وضع "الإطفاء". اضبطي المؤقت على ساعة واحدة. نغلق الغطاء.

3. خلال هذه العملية ، سيكون لدينا الوقت لتحضير البرطمانات. يجب غسلها جيدًا بأغطية الصودا. نعقم الزجاجات ونملأ الأغطية بالماء المغلي.

4. بعد مرور الوقت ، يشير جهاز الطهي المتعدد إلى الجاهزية. افتح بعناية واسكب المربى في الجرار. نحن ننتظر حتى يبرد ونخزنه في مكان مظلم.

وننتقل إلى الخيار التالي ، وهو بسيط وسهل. الحقيقة هي القليل من العمالة المكثفة.

أفضل وصفة للمربى بدون غليان التوت

ربما تكون هذه هي الطريقة الأصعب. ولكي نكون دقيقين ، غير عادي. لن نقوم بطهي الفراولة إطلاقا. لكن يجب أن يغلي الشراب ثلاث مرات. من هذا ، لن تكون الحلوى سائلة ، بل سميكة قليلاً. وفي الوقت نفسه ، سيكون من الممكن صنع مشروب فواكه ممتاز منه في المستقبل.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 1 كوب.

1. بادئ ذي بدء ، سنتعامل مع الثمار. يجب أن يتم فرزها للتخلص من الفاسدة والمتآكلة. تأكد من تمزيق الساق ، حيث تتراكم الأوساخ عليه وتحته. وأنا لا أريد حقًا أن آكل مع أوراق الشجر.

من الأفضل اختيار حبة صغيرة بحيث تكون كاملة في المربى. نظرًا لأنه يجب تقطيع الأجزاء الكبيرة إلى جزأين أو أكثر. لكن هذا يتم فقط عند الطلب.

2. ضعيها في مصفاة ، وضعيها في وعاء ماء كبير. نترك لمدة 5 - 10 دقائق. لذلك نتخلص من الأوساخ. اشطفها الآن تحت الماء الجاري. ضعيها على مناشف ورقية حتى تجف. ثم ضعه في وعاء مقاوم للحرارة أو وعاء مطلي بالمينا.

3. الآن دعونا نفعل الشراب. صب السكر في قدر. نصب الماء فيه. ضعي القدر على الموقد ودعيه يغلي. يجب أن تستغرق عملية الغليان 15 دقيقة.

يُنصح باستخدام مقلاة قديمة ، وليس من المؤسف أن تفسد.

4. صب الفراولة مع شراب المغلي. إنه يحتاج فقط إلى القيام به بحذر شديد. نترك لمدة 15 - 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتكون عصير من جمالنا. وسوف يسخن التوت البارد ، ويبرد السكر قليلاً.

الأهمية! أثناء عملية تحضير الحلوى بأكملها ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال إزعاج التوت.

5. بعد فترة ، اسكب كل الحلاوة مرة أخرى في المقلاة من خلال مصفاة. من الصعب القيام بذلك لأن الشراب أصبح سميكًا مثل الكراميل. لا تقلق ، سوف تذوب لاحقًا. اتركه يغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق. هذه المرة هو بالفعل لون غامق جميل. ثم نسكب التوت مرة أخرى. نتركهم فيه لمدة 10 - 15 دقيقة.

6. هذه المرة صفي الشراب واتركيه يغلي للمرة الأخيرة لمدة خمس دقائق. خلال هذا الوقت ، نقوم بإعداد البنوك. اغسلها وعقمها. نضع التوت عليها ونسكب عليها سائل مغلي. أغلق الجفن واسترخ بالمقلوب.

يمكنك تخزين هذا المربى حتى في غرفة دافئة ، حتى في غرفة باردة. فقط أتساءل إلى متى سيستمر ذلك بالنسبة لك. لا يستطيع أطفالي الانتظار حتى نفتحه.

نقوم بطهي المربى اللذيذ وفق وصفة بسيطة مدتها خمس دقائق

وهذا هو الخيار الأسرع والأسهل الذي أستخدمه طوال الوقت. الحلوى لذيذة جدا. لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو كمية السكر. هنا مطلوب أقل من الفراولة نفسها. لذلك ، يمكننا القول أن هذا خيار الميزانية.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم ؛
• سكر - 700 غرام

1. بالطبع ، أول شيء نقوم به هو فرز التوت. نرمي الفاسدة ونقطع السيقان. ثم اغسله جيدًا تحت الماء الجاري. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فأقترح هذه الطريقة. صب الماء في كوب كبير واغمس فيه مصفاة مع فيكتوريا. اترك لفترة. ثم قم بتغيير الماء. افعل ذلك عدة مرات حتى يصبح نظيفًا.

2. نضعها في قدر أو حوض مينا ونغطيها بالسكر. اخلط جيدًا ، لكن افعل ذلك حتى لا تسحق التوت. نترك لمدة 2-3 ساعات حتى تبرز المحتويات العصير.

3. يوضع على النار وبعد الغليان يطهى لمدة خمس دقائق. تأكد من إزالة الرغوة في هذه العملية.

4. صب المربى الساخن في برطمانات نظيفة وقم بلفها بأغطية معدنية.

بعد التبريد ، يمكنك التخزين في مكان بارد ومظلم.

مربى الفراولة مع أجار أجار

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، سأشرح أن أجار أجار هو جيلاتين من أصل نباتي. إذا لم يكن لديك ، فاستخدم الجيلاتين أو البكتين. لكن اليوم قررت استخدامه.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم ؛
• سكر - 700 غرام ؛
• ماء - 50 غرام ؛
• أجار أجار - 1.5 ملعقة صغيرة.

1. نتفقد التوت ونزيل السيقان. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وجففها حتى لا توجد رطوبة زائدة.

2. ضعه في وعاء. إذا كانت هناك أجزاء كبيرة ، فقم بتقطيعها إلى عدة أجزاء. يُسكب السكر ويُمزج. نترك لمدة 1-2 ساعة حتى يبرز العصير.

3. في غضون ذلك ، قم بتخفيف أجار أجار في الماء حتى ينتفخ.

4. نضع الفراولة على النار ونطهوها بعد الغليان لمدة 15 دقيقة. يجب إزالة الرغوة الناتجة.

هناك القليل من السر حتى لا تتشكل الرغوة. يكفي إضافة القليل من الزبدة إلى المربى أثناء الغليان. لن يشعر مذاقه ، لكن لن يكون هناك أي تبديد أيضًا.

5. بعد فترة ، اسكب الكتلة الجيلاتينية مع تقليب المربى طوال الوقت. طهي لمدة 5 دقائق أخرى ثم أطفئها.

6. صبّها ساخنة في البرطمانات ولفها على الأغطية. يمكنك أيضًا استخدام البلاستيك العادي. نتركه مقلوبًا حتى يبرد ، ثم نضعه في المخزن أو الثلاجة للتخزين طويل الأمد.

لن يدوم هذا العلاج اللذيذ طويلاً. بعد كل شيء ، لن يجذب نوع واحد أفراد الأسرة الصغار فحسب ، بل يجذب أيضًا البالغين. تريد دائمًا شرب الشاي مع المربى العطري في أمسية مريحة ، والتي تذكرك بأمسيات الصيف الدافئة. خاصة عندما تأكله مع أو. بشكل عام ، استمتع بحفلة شاي لطيفة وأراك قريبًا!

مرحبًا! قريبًا جدًا ، سوف تنضج التوت المفضل لدي - الفراولة ، والتي سأقوم منها قريبًا بإعداد مربى سميك لذيذ مع التوت الكامل لفصل الشتاء. وبالطبع أيها الأصدقاء الأعزاء سأشارككم الوصفات التي أصنعها بنفسي.

مع الفطائر والفطائر ، يطير بعيدًا. إنه أيضًا رائع لتزييت الطبقات بين طبقات الكعك. وفي حد ذاته ، فإن تناوله بالملاعق هو متعة حقيقية. أحب إضافته مباشرة إلى كوب من الشاي مع التوت.

يجب أن أسحب أسناني الحلوة في القتال علب من الفراغات ، وإلا فإنها ببساطة لن تعيش حتى الشتاء. أنا أمزح ، لكن في كل نكتة ، هناك نصيب من النكتة.

إذا لم تكن مضطرًا للطهي بالطريقة التي وصفتها من قبل ، فتأكد من تجربتها. أنا أضمن أنك لن تندم! لكن من الأفضل الاختباء عن الأطفال أكثر والتوزيع في أجزاء ، لأن تناول الكثير من الحلويات لا يزال ضارًا.

هذه الطريقة هي المفضلة لدي ، حيث يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ، وتخزينها في درجة حرارة الغرفة ولذيذة بشكل لا يصدق. علاج حقيقي للأسنان الحلوة.

مكونات:

• الفراولة (فيكتوريا) - 1 كجم
• سكر - 1 كجم
• عصير ليمون - 2/3 ملعقة كبيرة
• حامض الستريك - 1/5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. أولاً ، اشطف التوت وأزل الأوراق. إذا صادفتها كبيرة جدًا ، فقم بتقطيعها إلى نصفين أو حتى إلى أرباع. ضعها في قدر.

يجب أن تكون المقلاة ذات قاع سميك أو مطلية بالمينا.

2. نسكبه مع السكر ، ونغلق الغطاء ونتركه لمدة 8 ساعات حتى يعطي العصير. يمكنك تركها بين عشية وضحاها.

3. بعد هذا الوقت ، ضعي المقلاة على الموقد واتركيها حتى الغليان. قلب السكر الذي استقر في القاع برفق شديد حتى لا يحترق. أضف 1 ملعقة حلوى من عصير الليمون هناك وقلّب قليلاً.

4. بمجرد الغليان ، أطفئي الموقد ، وأزيلي الرغوة واتركيها لتبرد تمامًا. لا تغطيه بغطاء حتى يبرد المربى إلى درجة حرارة الغرفة. ثم يغطى بغطاء ويترك لمدة 6-8 ساعات. سوف ينقع في شراب.

5. بعد ذلك ، ضعيها على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان. أضف رشة صغيرة من حامض الستريك هناك. سوف يساعد في الحفاظ على سطوع التوت أثناء الغليان. عندما يغلي ، يُطهى لمدة دقيقة واحدة ثم يُطفئ الموقد على الفور. قم بإزالة الرغوة إن وجدت.

عند طهي المربى ، لا أرمي الرغوة في أي مكان ، لكنني أضعها في الصحن. إنه لذيذ لدرجة أنه من المستحيل مقاومته.

6. ثم املأ البرطمانات المعقمة مسبقًا. اغلقها بأغطية مغلية ، واقلبها واتركها لتبرد تمامًا. مثل هذا المربى المذهل برائحة وطعم الفراولة الطازجة من غير المرجح أن يبقى معك حتى الربيع.

كيف تصنع مربى الفراولة السميك لفصل الشتاء؟ وصفة الجدة خطوة بخطوة

بالطبع أنا أفضل الفراولة لمدة خمس دقائق ، لكن في بعض الأحيان أرغب في الطبخ حسب وصفة جدتي. اتضح أن مثل هذه الأطعمة الشهية تكون سميكة ولزجة ، ومن ثم إلى التوت.

هذا هو بالضبط ما عاملتني جدتي عندما كنت طفلة ، وأحيانًا أقوم بطهيها أيضًا ، على الرغم من أنها تستغرق وقتًا أطول. مطبوخ في عدة خطوات ، لكنه اتضح أنه حلو ولذيذ للغاية. ومثل هذا الحنين ...

مكونات:

• فراولة - 1 كجم.
• سكر - 600 غرام
• حامض الستريك - 1/8 ملعقة صغيرة

يجب أن يكون التوت ناضجًا وليس مفرط النضج. ويفضل مقاس واحد.

طريقة طهو:

1. اشطف التوت أولاً ، ويفضل أن يكون ذلك في وعاء. ثم انقله إلى مصفاة ويمكنك شطفه مرة أخرى تحت الماء الجاري. ضعيها على منشفة مطبخ نظيفة لتجف.

2. بعد أن تجف ، تحتاج إلى إزالة الأوراق ووضع الفراولة في وعاء. إذا ظهرت ثمار كبيرة ، يمكن تقطيعها إلى نصفين. ثم اسكبي كل السكر ، وأغلق الغطاء واتركيه لعدة ساعات ، يمكنك بين عشية وضحاها.

اصنع السكر بالفراولة على شكل طبقات. النصف الأول من التوت ثم نصف السكر وكذلك الطبقة التالية بالسكر. فقط ضع السكر على الوجه.

3. خلال الليل سوف تعطي العصير. انزع التوت إلى طبق منفصل. ونضع الأطباق مع السكر والعصير على النار. يقلب حتى يذوب السكر.

4. اجلبه ليغلي. تُرفع الرغوة وتُطهى لمدة 5-7 دقائق. يجب تقليل عصير الفراولة قليلاً. ثم ضعي التوت هناك واتركيه حتى يغلي على نار عالية مع التحريك قليلاً. بمجرد أن يغلي ، أطفئي النار واتركيها لتبرد. يمكن تغطية الجزء العلوي بشاش أو بقطعة قماش فضفاضة أخرى.

عادة ما يستغرق الأمر من 6 إلى 8 ساعات حتى يبرد. يمكنك البدء في الصباح وبحلول المساء ستبرد.

5. عندما يبرد المربى تمامًا ، أشعل النار مرة أخرى واتركه يغلي بسرعة. بمجرد أن يغلي ، أطفئي النار مرة أخرى واتركيها تبرد تمامًا ثم قف.

إذا كنت تريد أن يكون التوت أكثر كثافة ، يمكنك أن تغلي بنفس الطريقة مرة أو مرتين أخريين. لكن هذا ليس ضروريًا ، على الرغم من أنني أكرر هذا الإجراء مرة أخرى.

6. الخطوة التالية هي غليها إلى الكثافة المرغوبة. ولكي لا يتحول إلى سكر يضاف حامض الستريك المذاب في كمية قليلة من الماء النظيف.

7. الآن ضع المربى على نار بطيئة وانتظر حتى يغلي. إذا ظهرت الرغوة ، قم بإزالتها. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. يمكنك التحقق من الكثافة على اللوحات. أسقط قليلا عليها. إذا لم ينتشر القطرة ، فهذا يعني أنها جاهزة. إذا كنت تريدها أكثر سمكًا ، اطبخها لفترة أطول قليلاً.

في غضون ذلك ، يتم طهيه وتعقيم البرطمانات والأغطية بأي طريقة تناسبك.

8. صب العلاج الساخن في برطمانات ولفها بالغطاء ، أو لفها. اقلب رأسًا على عقب واتركه يبرد تمامًا.

9. بعد التبريد ، يمكنك إزالة الانحشار في أي مكان مناسب. سوف تحصل على طعام شهي لفصل الشتاء.

أفضل وصفة مدتها خمس دقائق خطوة بخطوة بدون غليان التوت

هذه طريقة أخرى من طرقي المفضلة. ليست هناك حاجة لغلي الفراولة ، وبالتالي تظهر رائحة التوت الطازج. مجرد وجبة.

مكونات:

• الفراولة - 2 كجم
• سكر - 1 كجم
• ماء - 0.5 كوب
• عصير نصف ليمونة

طبخ:

1. اشطف التوت تحت الماء الجاري ، وأزل السيقان وصفي الماء الزائد من خلال غربال. ثم اتركه يجف قليلاً وضعه في وعاء أو مقلاة.

تأكد من عدم إفساد التوت. خذ فقط الأنواع الكاملة والناضجة ، وإلا فإن طعم المربى سيكون مثل التخمير.

2. يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر ، ويُوضع على نار متوسطة ويُطهى لمدّة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. يجب أن يصبح الشراب سميكًا ، لكن ليس أبيض. لاختبار الاستعداد ، خذها قليلاً بملعقة ، انفخها قليلاً. إذا أصبح لزجًا ومجمدًا قليلاً ، فهو جاهز.

3. صب الشراب النهائي في التوت واتركه يبرد. سوف تعطي الفراولة عصيرًا طازجًا. ثم صفي كل العصير من خلال غربال في قدر واتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق. يضاف عصير نصف ليمونة. مرة أخرى ، اسكب العصير المغلي فوق التوت واتركه يبرد تمامًا. ثم كرر هذا الإجراء مرة أخرى.

إذا كنت تريد أن يصبح المربى أكثر سمكًا ، فقط أضف المزيد من السكر واتركه يغلي.

4. بعد الغليان الثالث ، ضعي التوت في برطمانات معقمة وصبيها فوق القطر. قم بلف الأغطية ، واقلب البرطمانات ، وقم بتغطيتها ببطانية واتركها طوال الليل.

المربى المحضر بهذه الطريقة له لون غني ورائحة لطيفة وطعم صيفي رائع. التوت طازج ، طازج من الحديقة.

فيديو عن كيفية صنع مربى الفراولة بحيث يصبح التوت كاملًا

لكي تفهم أخيرًا كيفية طهي هذه الحلوى بشكل صحيح ، فقد اخترت مقطع فيديو قصيرًا مفصلاً لك. بعد المشاهدة ، أعتقد أنه لن يتبقى لديك أي أسئلة.

للحصول على 1 كجم من التوت ، ستحتاج إلى 500 جرام من السكر ، هذا كل ما في الأمر. حسنًا ، وقت شخصي أكثر قليلاً. قم بتخزين البقالة وابدأ الطهي.

على الرغم من حقيقة أنه يجب الإصرار عليها لساعات ، فإن العملية نفسها قصيرة العمر حقًا ، ولهذا يطلق عليها "خمس دقائق".

وبالطبع في النهاية ستحصل على حلوى رائعة ولذيذة يمكن دهنها على كعكة أو تناولها مع الفطائر أو طهيها في كعكة وحلويات أخرى.

أتمنى أن تعجبك وصفاتي وأنك ستستخدمها بالتأكيد. أتمنى أن تحصل على تحضيرات لذيذة بشكل لا يصدق من هذه الأطعمة الشهية لفصل الشتاء.

بالعافية!