أفخاذ دجاج محشية بالفطر. أفخاذ دجاج محشية بالفرن أفخاذ دجاج محشية

فيليه أفخاذ الدجاج محشو بالجبن والفلفل الحلو بالفرن - طبق ثان مخبوز لا يحتاج إلى تقديم مع طبق جانبي. يحل حشو الجبن بالفلفل الحلو محل الطبق الجانبي تمامًا ، وإذا أضفت خضروات طازجة إلى الوجبة ، فستكون الوجبة الكاملة للغداء أو العشاء جاهزة.

للدورة الثانية فيليه فخذ دجاج محشو جبن و فلفل حلو بالفرننحن نحصل:

- فيليه أفخاذ دجاج (1 كيلو جرام)

- الثوم (3-4 أسنان)

- صلصة الفلفل الحار الحلو (3-4 ملاعق كبيرة)

- زيت عباد الشمس (1-2 ملاعق كبيرة)

- ملح الطعام (حسب الرغبة)

- فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)

- جبنة شبه صلبة (100-150 جرام)

- فلفل حلو (1-2 قطعة)

نحن نعد فيليه أفخاذ الدجاج ونقعها في النقع.

- اغسلي أفخاذ الدجاج بالماء الجاري البارد.

- توضع في وعاء عميق مطلي بالمينا.

- نضيف صلصة الفلفل الحار وزيت عباد الشمس إلى لحم الدجاج. نحن نمزج.

- قشر فصوص الثوم واعصرها من خلال عصارة الثوم في وعاء من اللحم. نحن نمزج.

- يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. تخلط جيدا.

- اتركي فخذ الدجاج لينقع لمدة 30 دقيقة في المطبخ. خلال هذا الوقت ، حركي مرتين.

تحضير اللحم المفروم. قم بحشو أفخاذ الدجاج واخبزها.

- شغل الفرن للتسخين. نرفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية.

- اغسل وقم بإزالة القمل والبذور من الفلفل الحلو. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح ضيقة.

- تقطع الجبن شبه الصلب إلى مكعبات.

- افتحي كل قطعة من أفخاذ الدجاج وضعي أعواد الجبن وشرائح الفلفل الرومي بالداخل.

- نشمر على لحم الدجاج. نصلح الحواف بأعواد أسنان خشبية حتى لا تدور لفة اللحم أثناء الخبز ولا تسقط الحشوة.

- دهن صينية خبز بزيت دوار الشمس حتى لا تحترق أفخاذ الدجاج المحشوة.

- نضع لحم الدجاج المحشي على صينية الخبز المجهزة.

- نرسل صينية الخبز إلى الفرن المسخن مسبقاً.

- نخبز فخذ الدجاج المحشو بالجبن والفلفل الحلو في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.

- نضع الطبق الثاني النهائي على الصحون ونضع الأعشاب والخضروات الطازجة. نحن نقدم وجبة فاخرة.

يتم تقديم العشاء! فيليه فخذ دجاج محشو جبن و فلفل حلو بالفرن.

يمكن أن تكون أفخاذ الدجاج المحشوة مفاجأة كبيرة للضيوف وتجعلها الزخرفة الرئيسية للمائدة لعشاء احتفالي. لن يكون من الصعب صنع مثل هذا الطبق ، ولكن لا يزال عليك تخصيص وقت فراغ. المهمة الرئيسية في هذه العملية هي إزالة العظم الموجود في المفصل الفخذي للدجاج ، ومن ثم فهي مسألة تقنية. لذلك ، بالنسبة إلى مضيفاتنا ، فإن الطبق اللذيذ والمرضي للطبخ في الفرن هو أفخاذ الدجاج المحشوة الخالية من العظم. القليل من الجهد ، وسوف يسعد ضيوفك أو أسرتك!

كيفية حشو الفخذين بالفطر

لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى 1 كجم من أفخاذ الدجاج ، عادة حوالي 6-7 قطع. لهذا المبلغ ، عليك أن تأخذ:

250 جرام من الفطر

150 غرام من الجبن الصلب
- البصل الأخضر والخضر الأخرى ؛
- زيت عباد الشمس.

يجب أن يتبل الدجاج أولا وقبل ذلك نخرج العظام منه. يمكن القيام بذلك عن طريق قصه بعناية بسكين حاد. بعد ذلك ، قم بتوسيع اللب ، واضغط برفق بمطرقة.

بعد ذلك توضع الأفخاذ في وعاء وتتبل. أضيفي إليها عدد قليل من فصوص الثوم المفرومة وعصير نصف ليمونة أو ليمون ونصف كوب من الفلفل الحار (مقطعة إلى حلقات). يُسكب لحم الدجاج مع 2 ملاعق كبيرة من الخردل والملح حسب الرغبة. تخلط جميع المكونات جيداً وتترك لمدة 30-40 دقيقة في الثلاجة.

بينما يمكنك عمل الفطر. قطع الفطر المغسول إلى قطع صغيرة. يقطع البصل ويقلى مع الفطر بالزيت النباتي. أضف الخضار المقطعة والجبن المبشور إلى هذا الجزء من الحشوة. مستعد! يمكنك البدء في الحشو. انشر الفخذين على المنضدة مع وضع الجلد لأسفل ، ضعي حشوة الفطر على اللب ولفي اللفائف. حتى لا تنهار ، اربط الحواف بأعواد الأسنان.

ضعي كل الأفخاذ في طبق الخبز ، مدهون بالزيت النباتي ، وصب المتبقي من التتبيلة في الأعلى. أرسل الفخذين إلى الفرن لمدة 45 دقيقة. يمكن تقديم طبق عطري مدهش مع البطاطس المهروسة أو الأرز أو الحنطة السوداء.

أفخاذ محشوة بالارز و الخضار

يمكن تقديم هذا الطبق الشهي والفاتح للشهية على العشاء حتى بدون طبق جانبي. أفخاذ الدجاج منزوعة العظم فلا شيء يمنعك من حشوها بالأرز ، ولهذا نحتاج:

فخذان 1 كجم
- 300 جرام من الأرز
- 1 ساق من الكرفس.
- 1-2 قطعة فلفل حلو.
- 1 جزرة
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحلو ؛
- بصلة واحدة
- ثوم وملح حسب الرغبة.

لحسن الحظ ، يمكنك العثور على أفخاذ خالية من العظام في المتاجر. لكن لن يكون من الصعب القيام بذلك بنفسك إذا كان هناك سكين حاد في المطبخ. نقوم بالتنظيف ، وفي هذا الوقت نضع الأرز على الموقد ونغلي حتى ينضج نصفًا (حوالي 8-10 دقائق).

ابشر الدجاج بالملح والفلفل الحلو والثوم المفروم. اتركيه لبضع دقائق لينقع.

قطع الفلفل والبصل إلى مكعبات أصغر ، والجزر المبشور. نقطع ساق الكرفس ونرسل كل الخضار إلى المقلاة. عندما تتحول الخضار إلى اللون البني الذهبي ، اخلطيها مع الأرز. تنضج جميع المكونات معًا تحت غطاء مغطى لمدة 5-7 دقائق.

يمكنك حشو أرجل الدجاج بيديك أو بملعقة صغيرة. حاول حزم حزم بإحكام قدر الإمكان. ضعي كل الأفخاذ في شكل مدهون ، ورشي الفلفل الحلو في الأعلى. أضيفي كمية قليلة من الماء إلى القاع وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة. اتضح أن الطبق عبق بشكل لا يصدق ، كما أنه جذاب للغاية في المظهر. بالعافية!

أفخاذ دجاج محشية بالفرن سهلة مع وصفة الجبن

تحتوي هذه الوصفة على المنتجات التالية:

فخذان 1 كجم
- توابل حسب الرغبة
- خليط من الفلفل
- 100 غرام من الجبن
- 3 فصوص من الثوم
- ملح للتذوق؛
- مايونيز.

حرر الفخذين برفق من العظم. للقيام بذلك ، حرك اللحم بعناية مع الجلد ، وقم بعمل جروح حول العظم وإزالته. نبشر الجبن ويضاف المايونيز والثوم المفروم. بدلاً من المايونيز ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة وكذلك صلصة الخردل الكريمية الحامضة. تُحشى الأفخاذ المملحة والمتبلة بحشوة الجبن ، وتُطوى في قالب.

دهن اللحم بالمايونيز فوقها ، ضعيها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة. يسير الطبق جيدًا مع البطاطس والخضروات المخبوزة. يفضل التقديم مع الأعشاب والساخنة. بالعافية!

لحم الدجاج ليس فقط لذيذًا وصحيًا ، ولكنه أيضًا منتج بسيط للتحضير. يحتوي كل جزء من الدجاج على محتوى ومذاق مختلفين من السعرات الحرارية. فيليه الثدي أكثر جفافاً وأكثر غذاءً ، كما أن الأجنحة وأعواد الأفخاذ والفخذين أكثر عصيرًا ، ولكنها تحتوي أيضًا على سعرات حرارية أكثر. يمكن طهي أفخاذ الدجاج المحشوة بحشوات مختلفة: الفطر والجبن والخوخ.

الخصائص

يشعر العملاء في المتجر بالدوار من مجموعة متنوعة من منتجات الدجاج. هناك طلب غير عادي على لحم الدجاج بسبب مذاقه وسعره المعقول. يمكن بيع أفخاذ الدجاج بالعظم والداخل. شرائح اللحم أغلى ثمناً قليلاً ، لكنها أكثر ملاءمة لطهيها. الأفخاذ المطبوخة بأي شكل من الأشكال لينة ، العصير ، عطرة.

قبل أي من طرق الطهي ، يوصى بنقع الفخذين.أفضل تتبيلة للدجاج هي الثوم والعسل والكفير. هذا الأخير سيجعل الدجاج أكثر طراوة ويوفر قشرة بنية جميلة.

إذا كنت تفضل الطبخ السريع دون المعالجة المسبقة والتحضير ، فيمكنك ببساطة فرك فخذيك بالتوابل العطرية حسب الرغبة. من بين التوابل ، يحتل الكاري مكانة رائدة. مسحوق بلون الخردل يعطي اللحم طعمًا رائعًا ورائحة لا تُنسى ، تنطلق منها الشهية.

الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في التوابل.

لكل من يهتم بشخصيته ويفضل اتباع نظام غذائي صحي ، أفخاذ الدجاج مناسبة جدًا للأكل. 100 جرام من المنتج النهائي بدون جلد يحتوي فقط على 200 سعر حراري. وتجدر الإشارة إلى أن لحم أفخاذ الدجاج صحي للغاية ، فهو يحتوي على مواد مفيدة مثل فيتامينات المجموعة B ، A ، K ، PP. توجد أيضًا العناصر النزرة في الفخذين على شكل بوتاسيوم وفوسفور وزنك وحديد.

وصفات

مع الخوخ

يذهب البرقوق جيدًا مع اللحم. يكتسب الطبق على الفور طعمًا حارًا. لتحضير الحشوة بالخوخ ، ستحتاج إلى فواكه مجففة عالية الجودة ، والتي يجب غسلها ونقعها مسبقًا. لذا ستخرج منها الحلاوة الزائدة ، وستصبح أكثر نعومة. بالإضافة إلى البرقوق ، ستشمل الحشوة الخضروات المفرومة ناعماً واللحوم المفرومة التي تقطع العظم.

إذا كنت تفضل حشو الأفخاذ منزوعة العظم على الفور ، يمكنك استخدام لحم الخنزير في الحشوة بدلًا من اللحم.

يجب خلط جميع المكونات معًا ، وتوزيعها بالتساوي على الفيليه. لف شرائح الفيليه وطعنها بأعواد الأسنان أو لفها بالخيط. يتناسب هذا الطبق أيضًا مع الجوز ، لذا يمكن إضافته أيضًا إلى الحشوة.

مع الأرز

وصفة الفخذين مع الأرز بالداخل هي دورة ثانية كاملة. يمكن تقديمه بمفرده أو مع طبق جانبي. يجب أولاً غلي الأرز حتى ينضج نصفه.

من الأفضل استخدام الأرز المطهو ​​على البخار طويل الحبة ، لذلك فهو يلتصق بشكل أقل ، وبعد الطهي يبدو فاتح للشهية ومتفتت.

جنبا إلى جنب مع الأرز ، يمكنك حشو الفخذين بالبصل والجزر ، مقلي سابقا. في هذه الحالة ، يتحول الطبق إلى عصير بنكهة نباتية لطيفة وحساسة.

مع فطر

الدجاج والفطر مزيج كلاسيكي يحبه الكثير من الذواقة. من بين مجموعة متنوعة من الفطر ، من الأفضل اختيار الفطر الصغير أو الفطر. لا تنس أن تغلي الفطر إذا جمعته بنفسك. عادة ما يتم غلي العينات المجمدة التي يتم شراؤها من المتجر بالفعل.

قبل الحشو ، يمكن قلي الفطر بالبصل - وبهذه الطريقة سيكون الطعم أكثر وضوحًا ، وسيصبح الطبق النهائي مع الفطر كثير العصير.

مع الجبن

الجبن هو أحد تلك الأطعمة المتنوعة التي تتناسب مع العديد من الأطباق. أفخاذ الجبن خيار رائع لمن يرغبون في إعداد وجبة غداء سريعة ولذيذة.

اختر الجبن الصلب ، مثل جبن البارميزان. من الأسهل أن تبشرها.

انشر الجبن المبشور على الفخذين المقطوعين. الطبق لذيذ جدا ، كثير العصير ومنخفض السعرات الحرارية.

للحفاظ على محتوى منخفض من السعرات الحرارية للطعام ، يمكن تقديم الكوسة المطهية المقطعة إلى مكعبات كطبق جانبي للدجاج مع الجبن. مثل هذا العشاء مع الكوسة سيكون محبوبًا للكثيرين ، خاصة أولئك الذين يتبعون شخصياتهم.

خيارات الطبخ

في مقلاة

يعتبر طهي الأفخاذ المحشوة في المقلاة من أسهل الطرق. اللفائف غنية بقشرة ذهبية جميلة. لكن لا تنس أن الطبق سيُحضر بالزيت ، لذلك سيحتوي على سعرات حرارية إضافية.

في طباخ بطيء

مع ظهور طباخات متعددة ، أصبحت حياة العديد من ربات البيوت أسهل بكثير.

أفخاذ الدجاج المطبوخة في طباخ بطيء لن تكون لذيذة فحسب ، بل ستكون أيضًا صحية قدر الإمكان. سوف يحتفظون تمامًا بالعناصر الغذائية ، بينما لا يمكن استخدام الزيت على الإطلاق.

يعد جهاز الطهي متعدد الوظائف مناسبًا أيضًا لأنك تقوم ببساطة بتعيين الوضع المطلوب في برنامجه ، ويقوم بطهي الوقت اللازم بنفسه.

في الفرن

الدجاج في الفرن كلاسيكي ومحبوب من قبل العديد من الأطباق. الأفخاذ المحشوة المخبوزة في الفرن لذيذة بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك ، كما هو الحال في الطهي البطيء ، فإن الفرن يوفر عليك استخدام الزيت النباتي.

يقدم الفيديو خيارًا آخر مثيرًا للاهتمام لطهي الأفخاذ المحشوة - في الفرن مع الخوخ. بالعافية!

أفخاذ دجاج 8-10 قطع

* فطر 200-300 جرام

* 6 حبات متوسطة الحجم

* 1 بصلة متوسطة

* كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة.

* ثوم - 2 فصوص

* مايونيز ، ملح ، أعشاب ، بهارات حسب الرغبة

* خضار وزبدة

تحضير أفخاذ الدجاج:
نخرج العظام (أو نأخذ فيليه أفخاذ الدجاج).
ضعه في وعاء.
أضف القليل من المايونيز والثوم المفروم ناعماً والتوابل حسب الرغبة ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. أفيكا.
ملح للتذوق.
نترك أفخاذ الدجاج حتى تتبيل ونعتني بالحشوة التي نحشوها بها.

طريقة طبخ حشوة الفطر:

تقطيع البصل
يقلى البصل في الزيت النباتي.
نقطع الفطر جيدًا (أستخدم الفطر).
يُضاف الفطر إلى المقلاة مع البصل والملح ويُقلى لبضع دقائق.
عندما يصبح الفطر جاهزًا ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة. والحشوة جاهزة.

تحشى أفخاذ الدجاج المتبلة بحشوة الفطر.
نقطع البطاطس إلى حلقات رفيعة.
دهن طبق الخبز بالزبدة أو يمكنك تبطينه بورق الخبز (في هذه الحالة ، ليس عليك غسل القالب).
افرد البطاطس.
نسكب البطاطس بالماء الممزوج بالكريمة الحامضة (2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة + 3 ملاعق ماء + ملح).
ضعي أفخاذ الدجاج المحشوة فوق البطاطس.
نضع الطبق في الفرن ، ويسخن إلى 200 درجة.
سيكون الطبق جاهزًا عندما تنضج البطاطس ، ويتم تحمير أفخاذ الدجاج المحشوة بشكل صحيح. بعد حوالي 40 دقيقة.

أفخاذ دجاج محشية

لحشو أفخاذ الدجاج يفضل شراء أفخاذ مخلية من العظم. ولكن يمكنك أيضًا شراء أفخاذ عادية وإزالة العظام منها. تستخدم الجبن ولحم الخنزير المقدد والثوم للحشو. يضيف لحم الخنزير المقدد الدهون إلى لحم الدجاج ويعطيها نكهة مدخنة. يضيف الثوم البهارات. يتم تحضير أفخاذ الدجاج المحشية بسرعة وسهولة ، والطبق لذيذ جدا. تُخبز الأفخاذ المحشوة في الفرن.

مكونات
أفخاذ دجاج مخلية - 8 قطع.
جبنة - 200 جم
لحم الخنزير المقدد - 100-150 جم
ثوم - 2 فصوص
ملح فلفل

وصفة
اشطف أفخاذ الدجاج المخلية بالملح والفلفل.
نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر الجبن ، ونمر الثوم من خلال الضغط.
امزج الجبن ولحم الخنزير المقدد والثوم معًا. حشو الأفخاذ بهذا الخليط.
توضع الأفخاذ المحشوة على صينية خبز ، مع ترك الجانب المفروم لأسفل.
ضعي الزيت النباتي على الفخذين حتى تتكون قشرة ذهبية على الدجاج. ربما كريم.
تخبز في الفرن حتى تنضج.
أفخاذ الدجاج المحشوة جاهزة.

وصفة للفخذين:

1. اغسل أفخاذ الدجاج المجهزة ، وجفف ، وتبّل بالملح والفلفل.

2. في وعاء صغير ، اخفقي البيض مع ملعقة صغيرة. ماء بارد ، يوضع جانبا.

3. طحن رقائق الذرة الجاهزة إلى فتات كبيرة ، صب في وعاء صغير ، إضافة 1 ملعقة كبيرة غير مكتملة. ل. زيت زيتون ، متبل بالفلفل الأحمر ، 1/2 ملعقة صغيرة. ملح ويقلب.

4. سخن الفرن إلى 200 درجة. اغمس كل فخذ دجاجة في خليط البيض ، ثم دحرجها في خليط رقائق الذرة واضغط برفق للحفاظ على الخبز متماسكًا.

ضعي الفخذين على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها في فرن مسخن جيدًا حتى تنضج (30 دقيقة). يجب أن يكون الفخذان بنيا ذهبيا.

لتحضير الفخذين تحتاج:

أفخاذ دجاج - 4 قطع ، بيض - قطعة واحدة ، رقائق كورن فليكس - 1 كوب ، فلفل أحمر حريف - 1/2 ملعقة صغيرة ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيت زيتون.

مكونات:

• أفخاذ دجاج - 780 جم ؛
• زيت الزيتون - 35 مل ؛
• بصل - 75 جم ؛
• حفنة من التوت البري المجفف.
• الفطر - 165 جم ؛
• جبن بارميزان - 55 جم ؛
• رشة من المريمية المجففة
• نقانق طبيعية - 220 جم ؛
• نبيذ أبيض جاف - 115 مل ؛
• فتات الخبز - 55 جم.

طبخ

أفخاذ الدجاج المحشوة اختبار بالهامش

مكونات:

• أفخاذ دجاج - 840 جم ؛
• ثوم مجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• حفنة من الخوخ.
• حفنة من الطماطم المجففة
• شرائح لحم الخنزير المقدد - 45 جم ؛
• جبنة فيتا - 95 جم ؛
• السبانخ - 65 جم

طبخ

إذا سئمت من الستائر المعتادة ، فحاول طهي أفخاذ الدجاج المحشوة. يمكن لأي إضافات تقريبًا أن تكون بمثابة حشو لهم ، لكننا سنركز على الأكثر شيوعًا: الجبن والفطر والبرقوق.

أفخاذ دجاج محشية بالفطر

يمكن أن تكون حشوات أفخاذ الدجاج منزوعة العظم أنواعًا أخرى من اللحوم. في هذه الوصفة نستخدم النقانق الطبيعية الجاهزة التي نضيفها مع الفطر والتوت البري والأعشاب العطرية.

مكونات:

• أفخاذ دجاج - 780 جم ؛
• زيت الزيتون - 35 مل ؛
• بصل - 75 جم ؛
• حفنة من التوت البري المجفف.
• الفطر - 165 جم ؛
• جبن بارميزان - 55 جم ؛
• رشة من المريمية المجففة
• نقانق طبيعية - 220 جم ؛
• نبيذ أبيض جاف - 115 مل ؛
• فتات الخبز - 55 جم.

طبخ

انزع العظم بحذر من أفخاذ الدجاج ، واضرب اللحم برفق. يقطع البصل ويقلى في قطرة من زيت الزيتون. أضيفي الفطر وانتظري حتى تتبخر الرطوبة تمامًا ، ثم اسكبي المريمية وضعي اللحم المفروم.

أفخاذ دجاج بالفرن "جيب بالحشوة"

دع اللحم المفروم يمسك أحمر الخدود ، ثم اسكبه في النبيذ واترك السائل حتى يتبخر. تبّل الحشوة النهائية واخلطها مع فتات الخبز والبارميزان المبشور والتوت المجفف. وزعي الحشوة على أحد حواف اللحم المخفوق ولفيها وثبتيها بخيط. تُحمّر أفخاذ الدجاج المحشوة بالفطر والجبن في مقلاة ، ثم توضع في الفرن على أهبة الاستعداد التام لمدة 35 دقيقة على حرارة 190 درجة.

أفخاذ دجاج محشوة برقوق

وصفة أخرى لأفخاذ الدجاج المحشوة تجمع بين الأذواق التي تبدو غير متوافقة: الخوخ الحلو ، وجبن الفيتا المالح ولحم الخنزير المقدد المقرمش ، والتي في الواقع تكمل بعضها البعض تمامًا والطائر نفسه.

مكونات:

• أفخاذ دجاج - 840 جم ؛
• ثوم مجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• حفنة من الخوخ.
• حفنة من الطماطم المجففة
• شرائح لحم الخنزير المقدد - 45 جم ؛
• جبنة فيتا - 95 جم ؛
• السبانخ - 65 جم

طبخ

بعد إزالة العظم ، اخفقي لحم الفخذين واتركيه جانباً ، متبل بالملح والثوم المجفف. قم بعرق أوراق السبانخ حتى تخرج كل الرطوبة الزائدة. يُمزج الخضار مع البرقوق والطماطم المقطعة وقطع لحم الخنزير المقدد المقلية. أضيفي جبنة الفيتا إلى الحشوة وضعيها على الفخذين. لف اللحم ، اربطه بخيط وضعه على صينية خبز. تُخبز أفخاذ الدجاج المحشوة بالجبن لمدة نصف ساعة على 220 درجة.

أفخاذ دجاج محشية

إذا سئمت من الستائر المعتادة ، فحاول طهي أفخاذ الدجاج المحشوة. يمكن لأي إضافات تقريبًا أن تكون بمثابة حشو لهم ، لكننا سنركز على الأكثر شيوعًا: الجبن والفطر والبرقوق.

أفخاذ دجاج محشية بالفطر

يمكن أن تكون حشوات أفخاذ الدجاج منزوعة العظم أنواعًا أخرى من اللحوم. في هذه الوصفة نستخدم النقانق الطبيعية الجاهزة التي نضيفها مع الفطر والتوت البري والأعشاب العطرية.

مكونات:

• أفخاذ دجاج - 780 جم ؛
• زيت الزيتون - 35 مل ؛
• بصل - 75 جم ؛
• حفنة من التوت البري المجفف.
• الفطر - 165 جم ؛
• جبن بارميزان - 55 جم ؛
• رشة من المريمية المجففة
• نقانق طبيعية - 220 جم ؛
• نبيذ أبيض جاف - 115 مل ؛
• فتات الخبز - 55 جم.

طبخ

أفخاذ دجاج محشوة برقوق

وصفة أخرى لأفخاذ الدجاج المحشوة تجمع بين الأذواق التي تبدو غير متوافقة: الخوخ الحلو ، وجبن الفيتا المالح ولحم الخنزير المقدد المقرمش ، والتي في الواقع تكمل بعضها البعض تمامًا والطائر نفسه.

مكونات:

• أفخاذ دجاج - 840 جم ؛
• ثوم مجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• حفنة من الخوخ.
• حفنة من الطماطم المجففة
• شرائح لحم الخنزير المقدد - 45 جم ؛
• جبنة فيتا - 95 جم ؛
• السبانخ - 65 جم

طبخ

بعد إزالة العظم ، اخفقي لحم الفخذين واتركيه جانباً ، متبل بالملح والثوم المجفف. قم بعرق أوراق السبانخ حتى تخرج كل الرطوبة الزائدة. يُمزج الخضار مع البرقوق والطماطم المقطعة وقطع لحم الخنزير المقدد المقلية.

أفخاذ دجاج محشوة بالفطر ولحم مقدد

أضيفي جبنة الفيتا إلى الحشوة وضعيها على الفخذين. لف اللحم ، اربطه بخيط وضعه على صينية خبز. تُخبز أفخاذ الدجاج المحشوة بالجبن لمدة نصف ساعة على 220 درجة.

أفخاذ دجاج محشية بالفرن

أفخاذ دجاج محشية

إذا سئمت من الستائر المعتادة ، فحاول طهي أفخاذ الدجاج المحشوة. يمكن لأي إضافات تقريبًا أن تكون بمثابة حشو لهم ، لكننا سنركز على الأكثر شيوعًا: الجبن والفطر والبرقوق.

أفخاذ دجاج محشية بالفطر

يمكن أن تكون حشوات أفخاذ الدجاج منزوعة العظم أنواعًا أخرى من اللحوم. في هذه الوصفة نستخدم النقانق الطبيعية الجاهزة التي نضيفها مع الفطر والتوت البري والأعشاب العطرية.

مكونات:

• أفخاذ دجاج - 780 جم ؛
• زيت الزيتون - 35 مل ؛
• بصل - 75 جم ؛
• حفنة من التوت البري المجفف.
• الفطر - 165 جم ؛
• جبن بارميزان - 55 جم ؛
• رشة من المريمية المجففة
• نقانق طبيعية - 220 جم ؛
• نبيذ أبيض جاف - 115 مل ؛
• فتات الخبز - 55 جم.

طبخ

انزع العظم بحذر من أفخاذ الدجاج ، واضرب اللحم برفق. يقطع البصل ويقلى في قطرة من زيت الزيتون. أضيفي الفطر وانتظري حتى تتبخر الرطوبة تمامًا ، ثم اسكبي المريمية وضعي اللحم المفروم. دع اللحم المفروم يمسك أحمر الخدود ، ثم اسكبه في النبيذ واترك السائل حتى يتبخر. تبّل الحشوة النهائية واخلطها مع فتات الخبز والبارميزان المبشور والتوت المجفف. وزعي الحشوة على أحد حواف اللحم المخفوق ولفيها وثبتيها بخيط. تُحمّر أفخاذ الدجاج المحشوة بالفطر والجبن في مقلاة ، ثم توضع في الفرن على أهبة الاستعداد التام لمدة 35 دقيقة على حرارة 190 درجة.

أفخاذ دجاج محشوة برقوق

وصفة أخرى لأفخاذ الدجاج المحشوة تجمع بين الأذواق التي تبدو غير متوافقة: الخوخ الحلو ، وجبن الفيتا المالح ولحم الخنزير المقدد المقرمش ، والتي في الواقع تكمل بعضها البعض تمامًا والطائر نفسه.

مكونات:

• أفخاذ دجاج - 840 جم ؛
• ثوم مجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• حفنة من الخوخ.
• حفنة من الطماطم المجففة
• شرائح لحم الخنزير المقدد - 45 جم ؛
• جبنة فيتا - 95 جم ؛
• السبانخ - 65 جم

طبخ

بعد إزالة العظم ، اخفقي لحم الفخذين واتركيه جانباً ، متبل بالملح والثوم المجفف. قم بعرق أوراق السبانخ حتى تخرج كل الرطوبة الزائدة. يُمزج الخضار مع البرقوق والطماطم المقطعة وقطع لحم الخنزير المقدد المقلية. أضيفي جبنة الفيتا إلى الحشوة وضعيها على الفخذين. لف اللحم ، اربطه بخيط وضعه على صينية خبز. تُخبز أفخاذ الدجاج المحشوة بالجبن لمدة نصف ساعة على 220 درجة.

أفخاذ دجاج محشية

إذا سئمت من الستائر المعتادة ، فحاول طهي أفخاذ الدجاج المحشوة.

أفخاذ دجاج محشية

يمكن لأي إضافات تقريبًا أن تكون بمثابة حشو لهم ، لكننا سنركز على الأكثر شيوعًا: الجبن والفطر والبرقوق.

أفخاذ دجاج محشية بالفطر

يمكن أن تكون حشوات أفخاذ الدجاج منزوعة العظم أنواعًا أخرى من اللحوم. في هذه الوصفة نستخدم النقانق الطبيعية الجاهزة التي نضيفها مع الفطر والتوت البري والأعشاب العطرية.

مكونات:

• أفخاذ دجاج - 780 جم ؛
• زيت الزيتون - 35 مل ؛
• بصل - 75 جم ؛
• حفنة من التوت البري المجفف.
• الفطر - 165 جم ؛
• جبن بارميزان - 55 جم ؛
• رشة من المريمية المجففة
• نقانق طبيعية - 220 جم ؛
• نبيذ أبيض جاف - 115 مل ؛
• فتات الخبز - 55 جم.

طبخ

انزع العظم بحذر من أفخاذ الدجاج ، واضرب اللحم برفق. يقطع البصل ويقلى في قطرة من زيت الزيتون. أضيفي الفطر وانتظري حتى تتبخر الرطوبة تمامًا ، ثم اسكبي المريمية وضعي اللحم المفروم. دع اللحم المفروم يمسك أحمر الخدود ، ثم اسكبه في النبيذ واترك السائل حتى يتبخر. تبّل الحشوة النهائية واخلطها مع فتات الخبز والبارميزان المبشور والتوت المجفف. وزعي الحشوة على أحد حواف اللحم المخفوق ولفيها وثبتيها بخيط. تُحمّر أفخاذ الدجاج المحشوة بالفطر والجبن في مقلاة ، ثم توضع في الفرن على أهبة الاستعداد التام لمدة 35 دقيقة على حرارة 190 درجة.

أفخاذ دجاج محشوة برقوق

وصفة أخرى لأفخاذ الدجاج المحشوة تجمع بين الأذواق التي تبدو غير متوافقة: الخوخ الحلو ، وجبن الفيتا المالح ولحم الخنزير المقدد المقرمش ، والتي في الواقع تكمل بعضها البعض تمامًا والطائر نفسه.

مكونات:

• أفخاذ دجاج - 840 جم ؛
• ثوم مجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• حفنة من الخوخ.
• حفنة من الطماطم المجففة
• شرائح لحم الخنزير المقدد - 45 جم ؛
• جبنة فيتا - 95 جم ؛
• السبانخ - 65 جم

طبخ

بعد إزالة العظم ، اخفقي لحم الفخذين واتركيه جانباً ، متبل بالملح والثوم المجفف. قم بعرق أوراق السبانخ حتى تخرج كل الرطوبة الزائدة. يُمزج الخضار مع البرقوق والطماطم المقطعة وقطع لحم الخنزير المقدد المقلية. أضيفي جبنة الفيتا إلى الحشوة وضعيها على الفخذين. لف اللحم ، اربطه بخيط وضعه على صينية خبز. تُخبز أفخاذ الدجاج المحشوة بالجبن لمدة نصف ساعة على 220 درجة.

يمكن للدجاج المشوي مع الفطر أن يحتل المكانة الرئيسية على طاولة الأعياد. اللحم مع الفطر يخلق ترادفًا متناغمًا وله طعم دقيق ورائحة فريدة من نوعها. سيسعد ضيوفك بتجربة هذا الطبق ويقدرون مهاراتك في الطهي.

دجاج مشوي مع الفطر والفطر في الفرن

المكونات المطلوبة:

• جثة دجاج - 1 قطعة ؛
• الفطر - 500 غرام ؛
• الثوم - 3 أسنان.
• بابريكا - 2 ملعقة صغيرة ؛
• كريمة حامضة - 6 ملاعق كبيرة ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

اشطف ذبيحة الدجاج جيدًا بالماء الجاري ، وقطعها إلى قطع صغيرة بسكين كبيرة. نضعها في وعاء عميق وتتبل بالفلفل والملح. أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها جيدًا. يجب أن تغطي الصلصة جميع قطع الدجاج. ضع الحاوية في الثلاجة طوال الليل. إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت ، انقع اللحم لمدة نصف ساعة على الأقل.

يقشر الفطر ويغسل ويقطع إلى شرائح. نضعهم في طبق خبز مدهون بالخضار أو الزبدة.

أفخاذ الدجاج بالفرن - 5 وصفات سهلة

أضف فصوص الثوم ولحم الدجاج المتبل.

رشي الفلفل الحلو المطحون وغطيه بورقة من ورق الألمنيوم. سخني الفرن إلى 250 درجة وضعي وعاء من الطعام فيه. بعد نصف ساعة ، أخرجي ورق الألومنيوم واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، سيتم تغطية الدجاج النهائي بقشرة حمراء فاتحة للشهية.

يمكنك تقديم الدجاج المشوي مع الفطر مع سلطة الخضار الخفيفة أو البطاطس المسلوقة أو أي طبق جانبي آخر.

دجاج بالفرن مع الفطر والجبن

المكونات المطلوبة:

• دجاج - 1 كجم ؛
• الفطر - 200 غرام ؛
• جبنة صلبة - 100 غرام ؛
• مايونيز - 150 غرام ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• خردل - 1 ملعقة كبيرة ؛
• صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.
• خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

في وعاء عميق ، اخلطي الخل البلسمي والخردل والزيت النباتي والملح والفلفل الأسود.

اشطف الدجاج وقطّعه إلى قطع أصغر.

ضعهم في ماء مالح جاهز واخلطهم جيدًا. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.

يُقشر الفطر ويُغسل ويُقطّع إلى شرائح رقيقة. صر الجبن. سخني الفرن إلى 200 درجة.

نضع الدجاج المتبل في طبق خبز ، ونسكب الصلصة المتبقية. يُغطى بالفطر والبصل ويُقطّع إلى حلقات رفيعة. يرش الجبن المبشور ويدهن بالمايونيز. أرسل النموذج إلى الفرن.

اخبزي الدجاج بالفطر لمدة 30-40 دقيقة.

دجاج مشوي مع البطاطس والفطر في الفرن

المكونات المطلوبة:

• بطاطس - 500 غرام ؛
• أفخاذ الدجاج - 1 كجم ؛
• الفطر - 300 غرام ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح كبيرة. ضعي في وعاء عميق والملح والفلفل وتبلي بالفلفل الحلو المطحون.

اغسل الدجاج وافركه بالبهارات والملح والفلفل. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.

في هذا الوقت ، اعتني بالفطر. يقشر الفطر من الأفلام ويقطع إلى شرائح. يقطع البصل إلى حلقات رفيعة.

ضعي الدجاج المتبل في قاع طبق الخبز. رتب الفطر والبطاطس والبصل في طبقة متساوية فوقها.

سخني الفرن على 200 درجة. ضعي القالب فيه واخبزيه لمدة 40 دقيقة.

دجاج مخبوز سريع مع الفطر

المكونات المطلوبة:

• أفخاذ الدجاج - 600 غرام ؛
• الفطر - 300 غرام ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

اشطف أفخاذ الدجاج وافركها بالملح والفلفل. اترك لمدة نصف ساعة.

في هذا الوقت ، اعتني بالفطر. انزع الرقائق واغسلها وقطّعها إلى شرائح.

نضع الدجاج في قاع طبق الخبز ، ونضع الفطر وحلقات البصل في الأعلى. يُدهن بالمايونيز في الأعلى ويوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. يرش بالأعشاب الطازجة المفرومة قبل التقديم.