البرسيمون: أصناف وأنواع. ملامح زراعة البرسيمون

تعاني من ما يصل إلى موسم الصيف خضرواتوالفاكهة لا تزال بعيدة ولا يمكن العثور عليها سواء في حديقتك الخاصة أو على منضدة متجر للفراولة الطازجة والكرز؟ لا يستحق أو لا يستحق ذلك! لقد بدأ بالفعل موسم البرسيمون ، الذي يُحصد محصوله من أكتوبر إلى ديسمبر. ولكن اختياره فقط هو الذي يجب أن يؤخذ على محمل الجد: فاكهة جميلة المظهر يمكن أن تكون "لزجة" وغير صالحة للأكل عمليًا.

ناتاليا جوريانوفا
خبير المنتج ، مسؤول محل بقالة ، موسكو

- يوجد حاليًا أكثر من 1500 نوع من البرسيمون. على أراضي اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابق ، تزرع 7 أنواع من هذه الفاكهة المشمسة. ينضج البرسيمون في 3 مراحل: أصناف مبكرة - في الأولى نصفأكتوبر ، ثم - في أوائل نوفمبر ، والأحدث - في ديسمبر. اعتمادًا على الصنف ، يمكن أن يختلف وزن الثمرة من 80 وحتى 500 جرام ، ويمكن أن يتغير اللون من الأصفر البرتقالي إلى الأحمر الداكن.

ولكن لا يزال ، من حيث المبدأ ، الكاكي مقسم إلى نوعين: قابض وغير قابض. الأصناف القابضة صالحة للأكل ، ولكن فقط عندما تنضج تمامًا وتحول إلى حالة تشبه البيوريه. إذا تحدثنا عن البرسيمون غير القابض للقابض ، فإن روسيا تعرف ممثلًا لها مثل: نوع كوروليك ، أو الشوكولاتة.

ماذا يحدث

1 برسيمون قوقازي (عادي)

فقط هذا النوع ينمو داخل الاتحاد السوفياتي السابق. الثمار صغيرة ، حامضة ، قابضة ، لكنها غنية بالسكر والفيتامينات. الأذواق مثل التمر.

حبتان من البرسيمون الياباني (شرقي)

هذا التنوع هو الأكثر شيوعًا. ثمار هذا النوع كبيرة الحجم ولاذعة قليلاً أثناء النضج ، ولكن مع التخزين المناسب ، غالبًا ما تفقد هذه اللزوجة. هذا النوع من الكاكي حلو ولذيذ جدًا.

3 برسيمون كوروليك (شوكولاتة)

يسمى هذا الكاكي بالشوكولاتة ، ليس بسبب الطعم ، ولكن بسبب اللون. تتشابه الثمار في الشكل مع الطماطم ويتغير لونها من الأخضر (غير الناضج) إلى البني (الناضج). "الملوك" الناضجون لديهم لب كريمي ، فهي عطرة بشكل غير عادي وحلوة ولذيذة.

7 أسرار الكاكي "الصحيح"

1 يجب أن تكون الفاكهة أفتح قليلاً من اللون الأحمر الداكن. لون الكاكي الحقيقي غني ومشرق.
2 الكاكي ألذ مستدير أو دائري.
3 يجب ألا تشتري فاكهة ذات قشرة تالفة ، فإن سطح ثمرة البرسيمون الناضجة يكون دائمًا أملسًا ولامعًا. وإذا لاحظت خطوطًا وبقعًا داكنة على الجلد ، فهذه إشارة إلى أن عشيقتها بدأت في التدهور.
4 إذا كنت لن تأكل الكاكي فور وصولك إلى المنزل ، فاختر ثمارًا قوية. سوف تنضج بحلول الوقت الذي لديك فيه الرغبة في الاستمتاع بها.
5 ساق وأوراق الفاكهة "الصحيحة" جافة وداكنة اللون.
6. يجب أن تكون جوانب الثمرة ناعمة - مثل هذا البرسيمون لن "متماسك".
7 عشاقيجب أن تتذكر أصناف Korolek أنه في أغلب الأحيان يصعب لمس ممثليها. يجب أن يتم اختيارهم حسب اللون: في البرسيمون الناضج ، لا يكون لون البشرة برتقالي فاتح ، بل برتقالي داكن.

إذا اشتريت فاكهة الكاكي غير الناضجة

يجب تخزين ثمار البرسيمون بعناية فائقة ، ويفضل تجميدها ، مع محاولة عدم إتلاف القشرة. بالمناسبة ، يعد التجميد من أفضل الطرق للتخلص من قابلية الفواكة للطعم القابض الذي تسببه مادة التانين والعفص الموجودة في الكاكي ، والتي تعد جزءًا من النبيذ الأحمر و شاي. طريقة أخرى هي وضع الفاكهة في ماء دافئ لمدة 12 ساعة. يمكن وضع البرسيمون في كيس واحد مع التفاح أو الطماطم أو الموز: سوف ينضج بشكل أسرع تحت تأثير الغاز الطبيعي المنبعث من هذه الفاكهة - الإيثيلين.

مثير للاهتمام

تم التعرف على الأوروبيين مع البرسيمون قبل 100 عام فقط. في القوقاز ، على سبيل المثال ، ظهرت أول مجموعة من 12 شجرة مأخوذة من اليابان في باتومي فقط في عام 1896. على محمل الجد ، لم يتم زراعة هذا المحصول إلا في العقود الأخيرة.

الكسندر ايرخوف
ديلي شيف ، موسكو

- عادة ما يؤكل البرسيمون كفاكهة مستقلة ، ولكن يمكنك إضافة "ألوان" الطهي إلى هذه الفاكهة الجميلة. يمكنك رشها بعصير الليمون أو إضافة الكريمة أو السكر أو تحليتها فقط. أنصحك باستخدام لب الكاكي للسلطات أو الجيلي أو المعجنات أو البودينغ. حاول أيضًا مزجها مع الآيس كريم أو الزبادي ، وإذا كنت ترغب في صنع تتبيلة سلطة غريبة - مع الجبن الذائب وعصير البرتقال والعسل وقليل من الملح.

البرسيمون الناضج هو أحلى فاكهة: الجلوكوز و الفركتوزتشكل 1/4 من كتلته. يمكن لفاكهة أو ثلاثة أن ترضي الجوع ، ومن حيث العناصر الغذائية ، فإن البرسيمون ليس أقل شأنا من التين أو العنب. حتى أن الكثيرين يأكلون الكاكي المجفف مع الشاي بدلاً من الحلويات. يمكنك هرس الكاكي وعمل صلصة ممتازة لطواجن الجبن. فقط اقطع الفاكهة جيدًا واخلطها مع الجبن ، السكروالطحين - وقاعدة كعك الجبن جاهزة. إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك ، فقم بإعداد شراب البرسيمون الطبيعي. قشري الثمار ، وضعيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة ، وابشريها على مبشرة خشنة ، ثم ضعيها بإحكام في صانعة جوز الهند واتركيها مجمدة لمدة ساعة. نعم ، وكجزء من الأطباق الساخنة ، لن يكون الكاكي غير ضروري. أضف بضع شرائح من البرسيمون الكثيف إلى الدجاج المخبوز في نهاية الطهي: ستصبح الفاكهة طرية جدًا ، وينقع الدجاج في العصير ، وسيصبح الطبق رائحته ومشرقة. 100 غرام من البرسيمون يحتوي على حوالي 60 سعرة حرارية ، لذلك بالنسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا ، أنصحكم بتناوله ، لكن لا تنجرفوا.

فطيرة الجبن مع البرسيمون

كيف تطبخ:

1. سخني الجبن والزبدة إلى درجة حرارة الغرفة. درجة الحرارةوضجة. افركي بالسكر والفانيليا والنشا. ضعي 5 ملاعق كبيرة. ل. سميد مع التحريك. إذا كانت الكتلة سائلة جدًا ، أضف المزيد من السميد.

2. اغسل الليمون ، غطيها بالماء واطبخها لمدة 5 دقائق.
صفي الماء واملأه بالماء العذب واطهيه مرة أخرى لمدة 5 دقائق. افعل هذا عمليةثلاث مرات - هذا سيقضي على المرارة المحددة.
نقطع الليمون إلى نصفين ، ونعصر اللب ونزيل البذور.

3. اغسل الكاكي ، وقطع وإزالة البذور.
ضعي الكاكي والليمون (اللب والجلد) في الخلاط مع السكر والنشا. فاز في كتلة متجانسة. في حالة عدم وجود خلاط ، مرر الكاكي والليمون من خلاله مفرمة اللحم.

4. دهن قاع القالب بالزيت النباتي ورش السميد.
يُسكب المزيج ويُجفف. نسكب الحشوة فوقه. توضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة.

500 جرام جبن قريش ، 100 جرام زبدة ، 0.5 كوب سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة من النشا ، 5-7 ملاعق كبيرة. ل. السميد والفانيلين.

الحشوة: 1 ليمون (180 جم) ، 500 جم من البرسيمون ، 1/3 كوب سكر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء

البرسيمون نبات رائع وجميل ومفيد ، لكن الأمر متروك لك لتقرير ما إذا كنت تريده في الفناء الخلفي الخاص بك

بالتأكيد، البرسيمون - الشجرة الجنوبية. ولكن بشكل متزايد ، تقدم لنا دور الحضانة ومراكز الحدائق تنمو الكاكي هارديومثمرة حتى في الضواحي. بعد البحث على الإنترنت ، وزيارة العديد من منتديات الكوخ الصيفي ، فأنت مقتنع - نعم ، إنها تنمو وتؤتي ثمارها ، وأحيانًا في منطقة موسكو.

لكن البستانيين الهواة الأكثر معرفة بالقراءة والكتابة يريدون مزيدًا من المعلومات ، فهم يعرفون ما يمكن إخفاؤه وراء العروض الترويجية. ولكن ليس من السهل الحصول على هذه المعلومات. حتى بالنسبة لشخص متمرس ، من الصعب العثور بسرعة على ذرات الحقيقة وراء التقليل من الأهمية والسهو.

هذه المقالة لن تصف قواعد الرعاية وخصائص الشتاء البرسيمون في الممر الأوسطيمكنك بسهولة العثور على هذه المعلومات على مواقع الويب والمنتديات. سنزودك بالمعلومات ، التي يمكنك من خلالها تحديد ما إذا كنت بحاجة إلى ضيف جنوبي على الموقع - البرسيمون ، وما إذا كان يمكنك تهيئة الظروف المناسبة له ، وما إذا كان سيؤتي ثماره. ولن يكون من الضروري في النهاية بذل الكثير من الجهد لإزالة الشجرة من الموقع.

دعنا نحجز على الفور أن هذه المقالة ليست مخصصة للبستانيين في تلك المناطق التي لا تنخفض فيها درجة الحرارة في الشتاء إلى أقل من 0 درجة - ينمو البرسيمون هناك على أي حال ، وللبستانيين في المناطق الشمالية. منطقة موسكو هي حالة متطرفة ، على ما يبدو ، نمت البرسيمون هناك من قبل المتحمسين ، الذين بالنسبة لهم البرسيمون ، إن لم يكن معنى الحياة ، فمن المؤكد أن الضوء في النافذة. لا تقلق ، فالاختيار مستمر ، ويبدو أنه ناجح للغاية.

جدا النظر بإيجاز في أصناف الكاكي, مناسبة للنمو في المناطق الباردة(بالنسبة للكاكي حيث تنخفض درجة الحرارة إلى أقل من 0 درجة مئوية).

أصناف Korolkovye وأصناف البرسيمون الشرقي، الأكثر دراية لنا ، تصل الثمار إلى 250 جم لأصناف كورولكوفي و 500 جم للشرقية. فقط لخطوط العرض الجنوبية ، فهي تتطلب مأوى قويًا. حتى الانخفاض العرضي في درجة الحرارة إلى -15 درجة يمكن أن يتسبب في موت النبات. لا تهمنا كثيرًا.

برسيمون فيرجينسكايا (فيرجينسكايا) - أشد الشتاء هاردي. يقاوم الصقيع حتى -30 ، في بعض الأماكن حتى 37 درجة تحت الصفر.النبات ثنائي المسكن (بعض العينات أحادية المسكن) ، الثمار صغيرة جدًا (قطرها 2-6 سم) ، ارتفاع الشجرة يصل إلى 25 مترًا. بالنظر إلى أن الكاكي عبارة عن شجرة مترامية الأطراف ، تخيل أنك زرعت ثمرة كاكا عذراء على موقعك. لا يتم استخدامه للاستخدام الثقافي ، ولكنه يمثل جذرًا جذريًا للشتلات ومادة أولية لتربية الصنف.

امرأة روسية- ارتفاع 4-4.5 م ، ثمار حتى 70 جم ، ثنائي المسكن (نادرًا أحادي المسكن) ، فواكه حتى 70 جم ، صلابة شتوية تصل إلى -30 درجة.

جبل جوفرلا- ارتفاع 4-4.5 م ، ثنائي المسكن (نادرًا ما يكون أحاديًا) ، فواكه - حتى 270 جم ، قساوة شتوية تصل إلى -24 درجة.

جبل رومان كوش - الارتفاع 4-4.5 متر ، يتطلب التلقيح ، ثنائي المسكن ، ثمار - حتى 250 جرام ، يمكنها تحمل الصقيع قصير المدى حتى -27 درجة.

جون ريك- ارتفاع 3.5-4 م ، خصب ذاتي ، فواكه - 70-150 جم ، قساوة شتوية تصل إلى -27 درجة.

ميدر- ارتفاع 3.5-4 م ، خصب ذاتيًا ، ثمار - حتى 80 جم ، قساوة شتوية تصل إلى -30 درجة.

• ارتفاع. الطول متوسط. في الواقع ، من المرجح أن يكون النبات البالغ أطول. التاج ينتشر.
• وزن الفاكهة- كن مستعدا أن تكون الثمار أصغر.
• مقاومة الصقيع. هذه الأصناف شديدة التحمل ، ولكن فقط في ظل ظروف معينة ، وهي:

- مكان محمي مشمس. إذا كان لديك مكان في الموقع مشمس ومحمي (بالضرورة !!!) من الرياح لنبات بارتفاع 4 أمتار ، فلا تضيع وقتك وأعصابك وأموالك. سيموت الكاكي.

- سقي منتظم. يجب أن يكون البرسيمون رطبًا باستمرار ، إذا أضفت أنه يجب تجفيف التربة ، فاستعد لسقي النبات طوال الموسم كل يوم ، في الصيف - في الصباح الباكر. علاوة على ذلك ، لسقي نبات بالغ ، ستحتاج إلى عدة دلاء من الماء يوميًا. إذا لم يكن لديك مثل هذه الفرصة ، يمكنك أن تنسى زراعة الكاكي.

• ثنائية. هنا يبدأ الأكثر إثارة للاهتمام. لا يوجد سوى نوعين من الأنواع الخصبة ذاتيًا لخطوط العرض لدينا - Mider و John Rick. الباقي نباتات ثنائية المسكن. من غير المحتمل أن يخبرك التجار بوجود عينات من الإناث والذكور ، وعلى الأرجح سيقولون إن "النبات يمكن أن يؤتي ثماره دون تلقيح". وسوف يقولون الحقيقة. قد تؤتي ثمارها وقد لا تؤتي ثمارها.

هؤلاء الأعضاء في المنتدى الذين يكتبون كم هو رائع أن نسخة واحدة من المرأة الروسية أو جبل غوفرلا تؤتي ثمارها محظوظون. نعم ، هناك نباتات من هذه الأصناف أحادية المسكن ، ولكن نادرًا. هل أنت متأكد من أنك ستكون محظوظًا شخصيًا؟ بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تنتج العينات أحادية النوع من هذه الأصناف أزهارًا أنثوية فقط في عام واحد ، وزهور ذكورية في العام الآخر ، وعدد قليل جدًا من الأزهار الأنثوية في السنة الثالثة. لذلك ، حتى لو كنت محظوظًا ، قد لا يكون لديك محصول على الإطلاق ، أو ستعلق العديد من الفاكهة على شجرة ضخمة ، أو ربما تنفصل الشجرة عن ثمار الكاكي.

في الواقع ، يمكن زراعة ما لا يقل عن 4 إناث (مثمرة للفاكهة) في نبات ذكر واحد (لا تثمر). هل يوجد في الموقع مكان مشمس ومحمي من الرياح لنباتين على الأقل بارتفاع 4 أمتار وبه تاج منتشر ، ولن يثمر أحدهما؟ ربما يكون من الأفضل شراء الكاكي من المتجر؟

حول مجموعة متنوعة Gora Roman-Kosh ، على الأقل يقولون الحقيقة - "يتطلب التلقيح".

مزيد من السلبية.يمكنك ببساطة أن تنخدع عند شراء شتلة - فهم يبيعون الصنف الخطأ ، وربما حتى البرسيمون الشرقي ، الذي لن يقضي فصل الشتاء معك في فصل الشتاء.

سيكون عليك تغطية الكاكي في السنوات الأولى. من السهل القيام بذلك ، يمكنك القراءة على أي موقع.

من المرجح أن تبدأ ثمار البرسيمون بعد 4-6 سنوات من الزراعة. إذا أزهرت في العام التالي بعد الزراعة ، فسيتعين عليك قطف الزهور بنفسك. في السنوات اللاحقة ، ستقوم بنفسها بإلقاء الزهور ، وتجلب المزيد والمزيد من المحاصيل كل عام. يمكن أن يكون الحصاد الأول 10٪ من الإزهار. في غضون سنوات قليلة ، سيكون كل شيء على ما يرام. بالنسبة لثمار الكاكي ، هذا طبيعي.

والآن بعض الإيجابيات.. من المرجح أن تكون ثمار الكاكي التي يمكن أن تؤتي ثمارها في منطقتك صغيرة الثمار. دعها لا تخيفك ، فهي تحتوي على المزيد من المواد المفيدة ، فهي لذيذة ، وستكون الحقيقة مختلفة عن Kinglet المعتاد ، وستكون على يقين من أنه لم يتم حشوها بكل أنواع القذارة لزيادة حجم الثمرة.

إذا كانت لديك مساحة كبيرة غير مزروعة ، فلا تتردد في زراعة أي من الأصناف المذكورة أعلاه. حتى لو لم تحصل على الفاكهة ، فلن تشعر بخيبة أمل. البرسيمون مزخرف للغاية على مدار السنة ولا يمرض عمليًا. في غضون 6-7 سنوات ، ستحصل على شجرة جميلة لا تتطلب ، باستثناء وفرة الري والرعاية ، والتي تحتها من الجيد الاسترخاء في الصيف.

والنصيحة الأخيرة . إذا كنت لا تزال قررت زراعة الكاكي، اكتشف أين توجد أقرب مشاتل لزراعة شتلات هذا النبات. إذا كانت جميعها تقع جنوب موقعك ، فمن الأفضل رفض الشراء والاهتمام بمصنع آخر. إذا كانت هناك حضانة تقع في مكان قريب جدًا أو في الشمال ، فجربها. للزراعة الناجحة ، يجب أن ينتقل الكاكي (وليس فقط) من الشمال إلى الجنوب ، وليس العكس. لا تشتري الشتلات سواء من اليد أو في المعارض - هناك يمكنك فقط التعرف على الناس ، ثم تأتي إلى المشتل ، تأكد من أن الشتلات تنمو بالضبط حيث قيل لك وشرائها على الفور. إذا لم تتمكن من التحقق من أصل الشتلات في متجر إلكتروني أو مركز حديقة ، ارفض الشراء. نعم ، هذا الإجراء ممل وغير مريح ، لكن هناك احتمال كبير ألا تشعر بخيبة الأمل. اسأل عما يتم تطعيم الشتلة به - فهذا ضروري أيضًا.

البرسيمون نبات رائع وجميل ومفيد ، لكن الأمر متروك لك لتقرير ما إذا كنت تريده في الفناء الخلفي الخاص بك.

بخير( 35 ) بشكل سيئ( 0 )

- لا تشتري ثمرة فرسيمون ، اشترِ ملكًا صغيرًا - إنه أحلى! يمكن سماع هذه العبارة غالبًا في الأكشاك التي تحتوي على ثمار الخريف البرتقالية الزاهية. في الواقع ، الملك هو مجرد نوع من البرسيمون ، وعندما نشتري Kinglet ، فإننا في الواقع نشتري البرسيمون.

تعتبر الصين مسقط رأس البرسيمون ، حيث نمت لفترة طويلة. وصل البرسيمون إلى أوروبا فقط في منتصف القرن الثامن عشر. تدريجيًا تجذر هناك وانتشر. الآن يزرع البرسيمون في مصر وإيطاليا وإسبانيا وتركيا والولايات المتحدة الأمريكية وإسرائيل وآسيا الوسطى وساحل البحر الأسود.

من أين جاء اسم البرسيمون؟

في اليونانية القديمة ، يُطلق على البرسيمون اسم ديوسبيروس ، والذي يعني "طعام الآلهة". الاسم الروسي "البرسيمون" مشتق من الكلمة اللاتينية "الهورمالو" - بلوم التمر ، لأن البرسيمون المجفف مشابه جدًا للتمور المجففة.

أصناف الكاكي

هنا نأتي إلى الأكثر إثارة للاهتمام. يوجد حوالي 2000 نوع من البرسيمون في العالم ، 200 منها مزروعة. أشهرها ما يلي:
- البرسيمون "العادي" (صنف تاموبان). هذه ثمار برتقالية كبيرة ، لاذعة حتى عندما تنضج تمامًا. للتخلص من القابض ، يجب تجميد هذا الكاكي ثم تناوله.
- البرسيمون "كوروليك" (نوع حياكومي). هذا هو أحلى الكاكي. ملك الشوكولاتة لونه بني غامق ، ولبه بلون الشوكولاتة ، يحتوي على 4-12 بذرة ، حلو جدا ، غير متماسك حتى عندما يكون غير ناضج.
- البرسيمون "التين" (متنوعة فويو). يطلق عليه أيضًا "البابونج" ، لأنه إذا نظرت من الأعلى ، يمكنك أن ترى أن الثمرة مقسمة إلى عدة شرائح ، تشبه بتلات زهرة البابونج ، فقط ، بالطبع ، ليست ممدودة جدًا. قشر البرتقال ، بداخله يشبه ملك الشوكولاتة. حلو ، مع قابلية معتدلة عند عدم النضج.
- البرسيمون "اليوسفي" (نوع جيرو). الاسم الثاني هو العسل. خنفساء العسل برتقالية زاهية من الخارج والداخل ، حلوة جدًا ، بدون ملاحظات حامضة ، حتى عندما تكون غير ناضجة. يتشكل مثل اليوسفي.
- البرسيمون "الطماطم". الاسم الثاني هو "قلب الثور". هذا البرسيمون كبير جدًا في المظهر يشبه الطماطم التي تحمل الاسم نفسه. يمكن أن تزن فاكهة واحدة 500 جرام. إنه حلو للغاية ، ولونه برتقالي ، مع حلقات عرضية على جلد رقيق. في الشكل الناضج ، من الصعب النقل حتى داخل نفس المستوطنة - فهي تفقد عرضها على الفور: تنكمش وتنتشر.
- البرسيمون "شارون". حلو جدا ، رقيق ، برتقالي. لا تتعامل مع النقل بشكل جيد. يمكن تمييزه بطرفه المدبب. إذا كان موجودًا ، فهو شارون أذربيجاني ، وإذا كان هناك "صليب" ذو مسافة بادئة بدلاً منه ، فهو إسباني.
- البرسيمون "صيني". يشبه اللون الأصفر ، وليس كبيرًا ، بلوطًا ، لأنه يحتوي على شريط عرضي مميز ، كما لو كان يقسم البرسيمون إلى قسمين: قبعة وجسم. أقل حلاوة بالمقارنة مع الأصناف الأخرى ولكن بدون قابض ، الطول ضعف العرض. اللون برتقالي ، وهو نموذجي للبرسيمون ، لكن الطعم أقل حلاوة.
- البرسيمون "المصري". يمكنك التعرف عليه من خلال شكله - فهو ممدود:
- البرسيمون "روسيانكا". تم تربيتها من قبل مربي روسي. ينمو على ساحل البحر الأسود. إنها أصغر من نظيراتها المستوردة ، لكنها حلوة جدًا. يتسامح مع النقل بشكل جيد. القابض معتدل جدا وفقط في الفاكهة غير الناضجة.

فوائد الكاكي

بغض النظر عن الصنف ، فالبرسيمون مفيد جدًا ، حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر النزرة والمواد الأخرى الضرورية لجسم الإنسان. البرسيمون غني بشكل خاص بفيتامين C والكاروتين والبوتاسيوم. البرسيمون يحسن المناعة ويحسن البصر ويشفي القلب والأوعية الدموية. البرسيمون غني بالكربوهيدرات ، وبالتالي يتشبع بسرعة.

ضرر الكاكي

يعتبر البرسيمون خطيرًا على الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو السكري. يجب ألا يستهلكوا أكثر من ربع الفاكهة يوميًا.
- يمكن أن يسبب الكاكي اللاذع تشنج المريء أو الأمعاء ، لذلك يجب استخدامه بحذر وعدم شرب الحليب أو الماء البارد.
- لا ينبغي إعطاء البرسيمون للأطفال دون سن 3 سنوات ، وذلك لخطر الحساسية (أطفالنا ، الذين يعتبر البرسيمون فاكهة غريبة بالنسبة لهم).

البرسيمون (lat. Diōspyros) معروف للإنسان منذ أكثر من 2000 عام. لطعمه الفريد مع العديد من الظلال المختلفة ، يطلق عليه أيضًا اسم "البرقوق الآلهة". نظرًا لمحتوى السعرات الحرارية المنخفض نوعًا ما (من 60 إلى 120 سعرًا حراريًا حسب التنوع) والمحتوى العالي من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، لا غنى عن هذا المنتج في النظام الغذائي لكل شخص ، خاصة في فصل الشتاء.

التطبيق والخصائص الرئيسية للبرسيمون

لقد اعتدنا على استخدام ثمار البرسيمون الطازجة فقط ، والاستمتاع بالعصير واللب الحامض قليلاً. لكن هذه الفاكهة تستخدم أيضًا على نطاق واسع في صنع الكومبوت والمربى اللذيذ والمربى والمربى وحتى النبيذ. ومنه تصنع منه ثمار مجففة رائعة ، كما يتم الحصول على نوع خاص من القهوة من حبوب البذور. خشب هذه الشجرة ذو قيمة عالية ويسمى "أسود". يتم استخدامه لصناعة الأثاث والباركيه والمعدات الرياضية.

تعتبر المناطق المدارية وشبه الاستوائية وطنا. هذا النبات عبارة عن شجرة ضخمة مترامية الأطراف يصل ارتفاعها إلى 30 مترًا ، ولكن هناك أيضًا أنواع قزمة للنمو في المنزل. في بداية الصيف ، كانت مغطاة بالعديد من الأزهار العطرية ذات اللون الأحمر أو الأصفر أو الأبيض ، وبحلول نهاية الخريف تنضج عليها ثمار مشمسة مذهلة. قد يختلف حجمها ولونها حسب التنوع.

يوجد حاليًا أكثر من 300 نوع من هذا النبات. يختلف طعم الفاكهة - من لاذع إلى حلوى سكرية. عندما ينضج ، يصبح اللب مثل الهلام الذي يمكن أن يؤكل بالملعقة ، بينما تبقى بعض الأصناف صلبة حتى في نهاية فترة النضج.

كيفية اختيار الفاكهة الحلوة التي لا تحبك فمك

يعرف الكثير من الناس أن الكاكي "يحوك الفم" ، ولكن لا يعرف الجميع سبب حدوث ذلك وكيفية اختيار الفاكهة المناسبة. من الجدير بالذكر على الفور أنه ليست كل الأصناف تمتلك مثل هذه الخاصية ، وخاصة الأنواع الشرقية والأصناف المقاومة للصقيع (المزروعة في أراضي الاتحاد الروسي). مثل Shokoladnitsa وشارون ، ليس لديهم قابلية قابضة حتى في شكل غير ناضج ، فقط إذا تم استهلاكهم بالكامل باللون الأخضر (يُرى بالألوان).

يظهر الإحساس باللزوجة في الفم بسبب الطعم اللاذع للفاكهة غير الناضجة. يكاد يكون من المستحيل تمييز بعض الأصناف بصريًا ، لأنها برتقالية اللون حتى في شكل غير ناضج.

عند شراء الكاكي الشرقي أو المحلي ، يجب الانتباه إلى ليونة الثمرة: يجب ألا يبدو القشر كغشاء ، ولكن يجب أن يكون من السهل الضغط عليه بإصبعك. قد يكون لون الكاكي ، إذا لم يكن من صنف Chocolate Girl ، برتقاليًا غامقًا ، لكن ليس بنيًا. الثمار الداكنة لن "تحبك فمك" ، لكن مذاقها سيكون مشابهًا للعصيدة أيضًا.

إذا اشتريت فاكهة الكاكي غير الناضجة ، فهذه ليست مشكلة. ضعه في الثلاجة أو أفضل في الفريزر. بعد 3-4 ساعات ، تختفي القابض ، وسيصبح اللب حلوًا جدًا ولن يتحول إلى هلام (بسبب هذه الجودة ، يفضل الكثير من الناس شراء الكاكي غير الناضج وتجميده).

ما هي أصناف البرسيمون اللذيذة

تؤثر الظروف الجوية بشكل كبير على طعم وجودة الفاكهة. يعتبر النقل عاملاً مهمًا أيضًا: إذا نضج البرسيمون تمامًا على الشجرة ، فسيكون ألذ بكثير من الذي ينضج أثناء النقل أو التخزين.

البرسيمون كورلكوفايا

من بين العديد من أصناف هذه الفاكهة ، تتميز أصنافها اللذيذة وبأسعار معقولة في مناطق روسيا. البرسيمون Korolkovy ، الذي يعتبر بجدارة أحلى ، يحظى بشعبية خاصة. وتجدر الإشارة إلى أنه كلما زادت البذور في الفاكهة ، كان طعمها ألذ. أشهر أنواع هذه المجموعة هي Hyakume و Zenji-Maru و Gately.

هياكومي

البرسيمون من صنف Hyakume هو الأكثر شيوعًا في عائلة Korolkov ، فهو ينتج ثمارًا كبيرة ممدودة يصل وزنها إلى 250 جرامًا ، والتي سميت باسم Korolek. يمكن أن يختلف لونها من الأصفر إلى البني الداكن. وبفضل اللون والمذاق الفريد يطلق على الصنف اسم "شوكولاتة" ، لكن لا يجب الخلط بينه وبين Zenji-Maru (المعروف بالشوكولاتة).

تختلف الثمار في قابلية النقل الجيدة. قشرتها ناعمة وكثيفة ، مما يسمح للفاكهة بالحفاظ على عرضها لفترة طويلة. اللب له طعم حلو ودقيق. حتى الفاكهة غير الناضجة لها رائحة العسل ولا تتحملها تمامًا. تبدأ الشجرة الصغيرة في الثمار بالفعل بعد 4-5 سنوات من الزراعة ، ويمكن أن يصل المحصول إلى 200 كجم لكل وحدة. ومع ذلك ، فإن هذه الأنواع ليست مقاومة للصقيع الشديد وتتطلب مأوى جيداً في درجات حرارة أقل من -18 درجة مئوية.

فتاة الشوكولاتة أو زينجي مارو

من حيث الخصائص والمظهر ، فهي لا تختلف عمليًا عن Hyakume. لها لحم أغمق قليلاً ومذاق أكثر سكرية. من المقبول عمومًا أنه كلما زاد عدد البذور في الفاكهة ، زاد مذاقها. تجلب الأشجار من هذا التنوع أيضًا حصادًا ممتازًا ، ولكنها محبة للحرارة ، يوصى بزراعتها في المناطق التي لا تقل درجة الحرارة فيها عن 15.

البرسيمون أبل أو شارون

هناك طلب كبير على أصناف البرسيمون "التفاح". حصلوا على اسمهم بسبب عبور هذه الفاكهة مع شجرة تفاح. من بين الأنواع الفرعية الأكثر شيوعًا ، يمكن تمييز شارون ، الذي يتمتع برائحة حساسة مذهلة تذكرنا بالسفرجل والمشمش.

الفواكه الكبيرة العصير ليس لها بذور وطعم قابض. حتى عندما ينضج ، يظل اللب صلبًا مثل التفاح ولونه برتقالي فاتح. شارون متواضع في الزراعة ويتم نقله بشكل جيد ، لكنه لا يتكيف مع المناخ الشمالي.

كاكي

تعتبر أنواع الكاكي الشرقي أو الياباني الأكبر:

• يمكن أن يصل وزن فاكهة واحدة إلى 0.5 كجم ؛
• تستطيع الشجرة إنتاج ما يصل إلى 500 كجم من المحاصيل عالية الجودة سنويًا ؛
• الأزهار ذاتية الإخصاب ولا تتطلب التلقيح ؛
• يصل ارتفاع الشجرة إلى 10 أمتار ، مما يسهل بشكل كبير الحصاد ؛
• مقاومة الصقيع معتدلة: فهي تتحمل الصقيع حتى -18 درجة مئوية وتتطلب مأوى شاملًا لفصل الشتاء.

أصناف البرسيمون المقاومة للصقيع للزراعة في روسيا

يمكن تصنيف أنواع الكاكي بشكل مشروط وفقًا لوقت النضج:

• في وقت مبكر - يبدأ تؤتي ثمارها في أوائل أكتوبر. وتشمل هذه: Sidlis و Goshoaki ؛
• متوسطة - تنضج الثمار في أوائل نوفمبر (Hiakume ، Zenji-Maru) ؛
• في وقت متأخر - تبدأ فترة الحصاد في شهر ديسمبر فقط (ناخودكا ، النجمة).

بالنسبة إلى البستانيين في روسيا ، فإن أصناف البرسيمون ذات النضج المبكر ومقاومة الصقيع العالية هي الأكثر إثارة للاهتمام. لأنه لا يوجد شيء أجمل من زراعة هذه الفاكهة الغريبة في حديقتك الخاصة على مائدة رأس السنة الاحتفالية.

أصناف الكاكي التالية هي الأنسب للنمو في روسيا:

• بِكر؛
• امرأة روسية
• جبل جوفرلا
• جبل رومان كوش.

فيرجينسكايا

البرسيمون العذراء (أو الأمريكية) عبارة عن شجرة ضخمة يصل ارتفاعها إلى 25 مترًا ، وهي لا تتأثر بالأرض والرطوبة. المصنع قادر على تحمل الصقيع و -35 درجة مئوية دون مأوى لفصل الشتاء. نظرًا لمقاومته العالية للصقيع ، يعد هذا النوع الوحيد المناسب لوسط روسيا.

ويفضل أن تزرع في مناطق مفتوحة لأن هذه السلالة تتطلب الكثير من الضوء. صنف البرسيمون يحتوي Virginskaya على ثمار صغيرة ، قطرها 2-6 سم ، واللب حلو ومغذي.

امرأة روسية

تم تربية هذا التنوع من قبل مربي حديقة نيكيتسكي النباتية في شبه جزيرة القرم وله الخصائص التالية:

• يصل ارتفاع الشجرة إلى 4-4.5 م ؛
• الثمار صغيرة يصل وزنها إلى 70 غرام ؛
• الشكل مستدير بالارض.
• السطح مطلي بطبقة من الشمع الأبيض.
• تبدأ فترة النضج في نهاية أكتوبر ، وفي نوفمبر تصل الثمار إلى النضج الكامل ؛
• خلال الموسم ، تنتج الشجرة ما يصل إلى 80 كجم من الفاكهة ؛
• الكاكي غير الناضج له طعم لاذع ، ولكن عندما ينضج تمامًا ، يصبح حلوًا جدًا ، ويكتسب اللب قوام المربى ؛
• مدة الصلاحية ليست طويلة: حتى ديسمبر ؛
• يمكن أن تتحمل شجرة البرسيمون Rossiyanka الصقيع القصير وصولاً إلى -30 درجة مئوية.

جبل جوفرلا

هذا من أفضل أنواع الهجن ، حيث يصل وزن الثمرة إلى 270 جرامًا. لب الفاكهة لونه خمري وله طعم ممتاز. تبدأ فترة نضجها في نهاية أكتوبر. أصناف البرسيمون جبل جوفرلا مقاوم تمامًا للصقيع ويمكنه تحمل ما يصل إلى -24 درجة مئوية.

جبل رومان كوش

تتمتع شجرة Mountain Roman-Kosh بمقاومة جيدة للصقيع تصل إلى -25 درجة. ولكن من أجل الحصول على محصول وافر ، فإن التلقيح ضروري. الثمار صفراء اللون وتبدأ في النضج في أوائل نوفمبر. يتم تخزينها لفترة طويلة ويمكن أن تكذب حتى يناير.

حصيلة

إذا قررت زراعة الكاكي في حديقتك الخاصة ، فعند اختيار مجموعة متنوعة ، يجب أن تفضل الأنواع المقاومة للصقيع. من خلال مراقبة الرعاية الصحيحة وفي الوقت المناسب ، فضلاً عن توفير مأوى عالي الجودة لفصل الشتاء ، ستتمكن بعد 3-4 سنوات من الاستمتاع بالفواكه الممتازة والمفيدة للغاية ، فضلاً عن منظر الشجرة الجميلة التي ستزين أي موقع.

ما هو البرسيمون؟ في الواقع ، البرسيمون هو توت صحي جدًا ولذيذ. في كل خريف ، يتم تجديد أرفف المتاجر بالبرسيمون - التوت البرتقالي اللامع اللذيذ. مظهرها جذاب ، مما يسبب رغبة كبيرة لدى معظم الناس لتتغذى على لبهم - كثير العصير ، طري وحلو. بالإضافة إلى المظهر الجميل ، يتميز البرسيمون بكمية هائلة من الخصائص الإيجابية وله تأثير مفيد على.
ينمو التوت في البلدان ذات المناخ الاستوائي وشبه الاستوائي (في آسيا ، وأفريقيا ، وأوروبا ، والبرازيل ، وأستراليا). يصف الكثيرون عن طريق الخطأ الثمار التي يتم اعتبارها هنا بأنها ثمرة (في العديد من المصادر مكتوبة أيضًا بهذه الطريقة). ولكن بغض النظر عن الكيفية التي يطلقون عليها ، فمن الصعب جدال حقيقة أن الكاكي عبارة عن تراكم للفيتامينات. هناك عدد كبير من الناس (خاصة في المناطق التي ينمو فيها البرسيمون) على يقين من أنه يمكن علاج العديد من الأمراض عن طريق استهلاك هذه التوت. ومع ذلك ، هناك بعض موانع لاستخدامه.

أصناف الكاكي

بدأت زراعة التوت البرتقالي في الصين منذ أكثر من ألفي عام. إقليميا الأقرب إلينا ، يزرع البرسيمون في شبه جزيرة القرم والقوقاز وأوسيتيا الشمالية وجورجيا ، حيث يتم توريده إلى رفوف محلات السوبر ماركت لدينا.
على الرغم من أنه تم بالفعل تربية أكثر من 200 نوع ، إلا أن المربين لا يتوقفون ، ويواصلون العمل على تحسين الأصناف وإنشاء أنواع جديدة. الفرق بين الأصناف هو مقاومة الصقيع ولون الجلد ولون ومذاق اللب.
تنقسم جميع الأصناف بشروط إلى فئتين: أصناف ذات نكهة لزجة وغير قابضة. ترتبط لزوجة الفاكهة بنسبة عالية من التانين فيها. حتى تنضج هذه الثمار تمامًا ، يكاد يكون من المستحيل تناولها.
الأنواع التالية هي الأكثر شيوعًا في السوق المحلية:

• تين. يتميز هذا التنوع بشكل الفاكهة بالارض قليلاً. يتم إحضار البرسيمون التين إلى الأرفف أولاً ، لأنه ينضج أول الأصناف. للفاكهة لون برتقالي لامع غني ، والذي يتحول تدريجياً إلى اللون البني عندما تنضج بالكامل. العظام ممدودة تمامًا مثل التوت نفسه. لون العظام بني غامق.
• شارون أو البرسيمون الياباني. الطعم غني وغريب بعض الشيء ، لأنه يجمع بين مكونات المشمش الناضج والسفرجل والتفاح. تم تربيتها من قبل مربي شارون الذين تمكنوا من إنشاء مزيج من التفاح والبرسيمون. تكمن خصوصية الكاكي الياباني في عدم وجود حجر وقلة محتوى التانين ، وهو ما يفسر عدم وجود أحاسيس قابضة. شارون يتمتع بصحة جيدة ويحتوي على كمية كبيرة من البيتا كاروتين (أكثر من اليقطين) ، بالإضافة إلى الألياف الغذائية والفيتامينات.
• قوقازي. حسب الذوق ، فإن الصنف يذكرنا بالتمر: قليل من القابض ولاذع. التوت صغير الحجم وقشر كثيف إلى حد ما. يتميز بمحتوى عالٍ من العناصر الدقيقة.
• طماطم (طماطم). طماطم البرسيمون. التوت سمين وكبير ، يشبه ظاهريًا طماطم قلب الثور. الفاكهة غير الناضجة لزجة جدًا ، ولكنها ناضجة - طرية مع لب البرتقال العصير ومنقور.
• شوكولاتة. يمكن رؤية هذا التنوع على الرفوف تحت اسم "Korolek". إن كوروليك هو الأكثر طلبًا ، لأنه يعتبر الأكثر تغذية. شكل الثمرة الناضجة يشبه التفاح أو بعض أنواع الطماطم. عندما تنضج ، يصبح لون القشر أخضر في البداية ويصبح شوكولاتة. يغني Kinglet بسرعة كبيرة ويتميز بمذاق غير قابض غير قابض وحساس وخفيف مع حلاوة.

يجب أيضًا تمييز أنواع التوت الأقل شيوعًا:

1. عسل. يتميز بطعم الفواكه الحلو (حتى السكرية) ، وكذلك اللب السائل بعد النضج. شكل التوت يشبه اليوسفي.
2. صينى. قشر الثمرة قاسٍ ، ومذاقه أقل حلاوة من الأنواع الأخرى.
3. مصري. أيضا ليست حلوة بما فيه الكفاية. يتميز بشكل ممدود قليلاً وقشر برتقالي لامع.
4. فويو. الثمرة غير قابضة وحلوة. في المناطق التي ينمو فيها هذا النوع من الكاكي ، يفضلون إضافته إلى السلطات.
5. الخاشيه. حتى النضج النهائي ، يتميز التوت بطعم قابض حامض إلى حد ما. بعد النضج ، يذوب اللب في الفم. الشكل مشابه للجوزة.
6. مابولو. يُزرع هذا النوع في الفلبين ، ويطلق عليه أيضًا اسم "Velvet Apple". الثمرة الناضجة حمراء وذات قشرة تشبه الخوخ.
7. أسود (أو Zapote). نوع الكاكي غير عادي وممتع. يختلف في قشرة خضراء عند التوت الناضج واللب الأبيض. يصبح اللحم أسود تمامًا عندما ينضج تمامًا.
8. فطيرة القهوة. يفسر الاسم حقيقة أن الفاكهة الناضجة تتميز برائحة حلاوة فريدة من نوعها ، تشبه إلى حد بعيد ملفات تعريف الارتباط بالقرفة والقهوة الساخنة اللذيذة.
9. أمريكي. لا تستخدم هذه الكاكي في شكل غير ناضج. يتميز بوجود كمية كبيرة من فيتامين سي والكالسيوم فيه. في أمريكا ، هذه هي الأنواع التي يحبون استخدامها لصنع البودينغ.

بغض النظر عن النوع ، كل أنواع الكاكي مفيدة. يمكن استخدام التوت ليس فقط طازجًا ، ولكن يستخدم لطهي جميع أنواع الحلويات والمربى. يمكن حتى خبز البرسيمون وتجفيفه.

مُجَمَّع

تناول فاكهة البرسيمون يمكن أن يرضي الشعور بالجوع. في نفس الوقت ، الفاكهة غذائية. تحتوي توت البرسيمون على:

• بيتا كاروتين
• الكالسيوم.
• فيتامين أ ؛
• فيتامينات ب
• الفيتامينات C و E ؛
• حديد؛
• المغنيسيوم؛
• الفوسفور.
• البوتاسيوم.
• صوديوم؛

يشرح هذا التكوين الغني الفوائد الصحية للفاكهة. يتم هضم الكربوهيدرات والسكر الموجود في الفاكهة بسهولة ، كما أن محتوى الدهون والبروتينات ضئيل للغاية.

فوائد تناول الكاكي

البرسيمون له تأثير مفيد في الحالات التالية:

• اضطراب في الجهاز الهضمي. يساعد البكتين والألياف الموجودة في الفاكهة على تحسين وظائف المعدة وتطهير الأمعاء بلطف من السموم.
• الالتهابات المعوية. ترتبط القدرة على تدمير العديد من الإشريكية القولونية (المكورات العقدية ، المكورات العنقودية الذهبية ، وما إلى ذلك) بخاصية التأثير المطهر الذي يتميز به البرسيمون.
• تقوية الأوعية الدموية. يرجع تأثير تناول الكاكي إلى احتوائه على نسبة عالية من فيتامينات P و C التي تقوي جدران الأوعية الدموية. تصبح الأوعية أقل نفاذاً وأقوى.
• الوقاية من أمراض الجهاز القلبي الوعائي. إن تناول 1-2 من ثمار البرسيمون يوميًا (ينصح أطباء القلب بهذه الكمية) يمنع التآكل المبكر للقلب والعديد من أمراضه بسبب محتوى البوتاسيوم في لب وجلد التوت.
• تقوية عضلة العين. فيتامين (أ) الموجود في ثمار البرسيمون ، عند تناوله يوميًا ، له تأثير مفيد على الرؤية ويقوي عضلات العين.
• الوقاية من أمراض الغدة الدرقية. يمتص الجسم اليود الموجود في الفاكهة بسهولة وله تأثير إيجابي على عمل الغدة الدرقية.
• منع تكون حصوات الكلى. كونه مدرًا جيدًا للبول ويشبع الجسم بالمغنيسيوم ، يمكن أن يقلل البرسيمون من نسبة تراكم الملح في البول ويمنع حصوات الكلى.
• يحسن حالة الجهاز العصبي. فيتامين ب الموجود في ثمار البرسيمون قادر على تحسين الحالة المزاجية ، وكذلك زيادة التركيز. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك الاستخدام المنتظم لهذه التوت بمقاومة الجهاز العصبي لمختلف الضغوطات من الخارج.
• فقر دم. نقص الحديد يضعف نوعية الحياة ، فالشخص يعاني من الاكتئاب المستمر والشعور بالضعف. ربما حتى الدوخة. مع فقر الدم ، تضعف المناعة ، مما يؤدي إلى نزلات البرد المتكررة والعديد من الأمراض الأخرى. فقط بفضل البرسيمون على الإفطار كل يوم يمكنك تحسين رفاهيتك دون اللجوء إلى مساعدة المنتجات الصيدلية.
• السارس والسعال. يمكن أن يؤدي استخدام هذا التوت البرتقالي في فترة الخريف والشتاء إلى زيادة مقاومة الجسم لنزلات البرد. البرسيمون لا غنى عنه للسعال الجاف. يمكن أن يتم غرغرة الحلق بعصير الفاكهة.
• اللثة الحساسة. يساعد استخدام أنواع لزجة من الكاكي على تقوية اللثة الحساسة ، والتي يمكن أن تبدأ بالنزيف حتى من لمس فرشاة الأسنان. في الطب الشعبي والتقليدي ، يستخدم البرسيمون لعلاج الاسقربوط.
• مشاكل الضغط. يساعد استخدام البرسيمون في شكله النقي أو كجزء من الأطباق على تطبيع ضغط الدم.
• التئام الجروح. للفاكهة خصائص مبيدة للجراثيم ، مما يساهم في سرعة التئام الجروح والجروح.
• سلس البول. لعلاج مثل هذا المرض ، يتم استخدام ديكوتيون من ذيول الجنين.
• أمراض الجهاز التنفسي ، إلخ.

يوصى باستخدام الكاكي للأشخاص الذين يعملون في ظل ظروف شديدة الإجهاد الأخلاقي والجسدي. في كثير من الأحيان ، قد يوصي الأطباء بإضافة هذا التوت المعجزة إلى النظام الغذائي للمرضى الذين خضعوا لعملية جراحية أو لمرض معدي.

ضرر الكاكي. موانع للاستخدام

يحتوي البرسيمون على الكثير من الخصائص المفيدة ، ولكن هناك أيضًا العديد من موانع الاستعمال. هناك حالات يُحظر فيها استخدام الجنين بشكل صارم. وهناك حالات لا ينصح فيها ببساطة بإضافة البرسيمون إلى النظام الغذائي. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل.
يمكن استخدام البرسيمون ، ولكن بحذر ، في مثل هذه الحالات:

1. داء السكري. مع هذا المرض ، ليس من الضروري على الإطلاق القضاء على الفاكهة تمامًا من النظام الغذائي ، يكفي فقط تقليل مقدارها إلى كميات معتدلة.
2. السمنة أو الميل إلى الإصابة بالسمنة. نظرًا لأن عملية التمثيل الغذائي يمكن أن تتباطأ عند تناول ثمار البرسيمون ، فلا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أن ينجرفوا في تناولها.
3. الأطفال أقل من 3 سنوات. لا ينصح بتناول الكاكي كثيرًا وبكميات كبيرة للأطفال. هذا يرجع إلى حقيقة أن عصير المعدة ، الذي يتفاعل مع ألياف البرسيمون ، يصبح سميكًا. نتيجة لذلك ، يمكن أن يتوقف عمل المعدة.

1. في فترة ما بعد الجراحة ، المرضى الذين خضعوا لعملية جراحية مرتبطة بأمراض المعدة والأمعاء. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن انسداد الأمعاء يمكن أن يحدث بسبب المحتوى العالي من التانين في الفاكهة.
2. مع تفاقم التهاب البنكرياس.
3. مع ارتفاع السمنة.

يمكن أن يسبب التوت البرتقالي ضررًا جسيمًا واضحًا فقط في حالات الاستهلاك المفرط وإهمال موانع الاستعمال.

فقدان الوزن مع البرسيمون

مثل جميع الفواكه ، يسمح توت البرسيمون للشخص بالتخلص من رواسب الدهون الزائدة وفقدان الوزن. الشيء الرئيسي هو اختيار النهج الصحيح للقضية. كما ذكرنا سابقًا ، فالبرسيمون منتج غذائي ، علاوة على ذلك ، مفيد جدًا ، والذي يسمح حتى مع اتباع نظام غذائي صارم بتزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن الأساسية.
في فاكهة واحدة بمتوسط ​​المعلمات ، حوالي 70-80 سعرة حرارية. محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج منخفض ، ولكنه في نفس الوقت يحتوي على الكثير من الألياف ، مما يساهم في التمثيل الغذائي الجيد والهضم.
يساعد استخدام البرسيمون خلال فترة إنقاص الوزن على امتصاص العناصر الغذائية الضرورية حتى من الأطعمة الهزيلة والرتيبة المستهلكة.
يمكن تناول البرسيمون بأمان من قبل أولئك الذين لا يستطيعون الاستغناء عن الحلويات ، بينما أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. لكن يجدر بنا أن نتذكر أن هناك الكثير من السكر في هذا التوت ، لذلك لا يجب أن تأكل أكثر من اللازم ، لأن عملية إنقاص الوزن ستنخفض.
من الملاحظ أنه عند تناول البرسيمون على معدة فارغة ، فإنه يزيد فقط من الشعور بالجوع. لذلك ينصح بتناوله بعد الوجبة الرئيسية فقط.
كما يُنصح بتناول فواكه برتقالية زاهية في وجبة الصباح. بحلول المساء ، سيتم هضم البرسيمون تمامًا ، وإذا تناولته بانتظام في الليل ، فلن يتم استبعاد تطور الإمساك.
يُنصح بالتشاور مع أخصائي التغذية قبل البدء في نظام غذائي حول تضمين ثمار البرسيمون في النظام الغذائي.

البرسيمون في النظام الغذائي للمرأة الحامل: الفوائد والأضرار

نصحت النساء الحوامل في جميع الأوقات بتناول أكبر عدد ممكن من التوت والفواكه الغنية بالفيتامينات لتراكمها في الجسم.
يجوز أكل البرسيمون للحامل بكميات مقبولة (الاستثناء هو الحالات المذكورة أعلاه). يجب على النساء اللواتي عانين من الإمساك قبل الحمل تجنب هذا المنتج ، لأن استهلاكه لا يؤدي إلا إلى تفاقم الوضع. يجب على النساء اللواتي سبق أن عانين من الحساسية تجاه أي فاكهة إدخال الكاكي بعناية في النظام الغذائي.
يجب على المرأة الحامل أكل الفاكهة بالتأكيد ، فغالبًا ما تشعر بالضعف والدوار ، فهذه أعراض تدل على انخفاض مستوى الهيموجلوبين والحديد في الدم.
إذا لم تكن المرأة الحامل تعاني من أي مشاكل صحية كبيرة ، فيمكن أكل البرسيمون دون أدنى شك خلال فترة الحمل وبعد ولادته أيضًا (أثناء الرضاعة الطبيعية). في حالات أخرى ، يُنصح بالتشاور مع المتخصصين.

استخدام الفاكهة

في أغلب الأحيان ، يؤكل هذا التوت طازجًا. ولكن يمكن أن يكون هذا التوت أيضًا إضافة رائعة لأي سلطات فواكه ، وآيس كريم ، ولبن ، ومخفوقات فواكه ، وعصائر طازجة وعصائر. يمكن أن تؤكل مهروس لب البرسيمون كطبق منفصل أو تستخدم في صنع الموس ، والحلويات ، والمعجنات. هذه التوت تجعل أعشاب من الفصيلة الخبازية اللذيذة ومربى البرتقال.
بالإضافة إلى الفواكه ، يتم استخدام مغلي الأوراق أيضًا في الطعام. هذا المشروب له تأثير منشط على الجسم. كما يمكن غسل المرق بالجروح والخراجات التي لا تزول لفترة طويلة.
وفقر الدم ، يمكنك تناول ربع ملعقة صغيرة من مسحوق أوراق البرسيمون المجفف.
تستخدم الثمار أيضًا في تحضير مستحضرات التجميل. يتيح لك تطبيق لب الفاكهة على الجلد تضييق المسام وتنظيف المناطق المصابة من النقاط السوداء.