كيف تضع الطاولة. للنشا منديل من الكتان

عشية الاحتفال ، يفكر كل شخص تقريبًا في الأطباق التي يجب طهيها على طاولة الأعياد. يجب أن يكون لديهم مظهر وطعم أصلي. في الوقت الحاضر ، يمكن أن يفاجأ عدد قليل من الناس بسلطة أوليفر أو كرات اللحم العادية ، لذلك يجب أن تكون قائمة الولائم حديثة وغير عادية وغير مكلفة نسبيًا.

وجبة خفيفة على مأدبة

هذه وصفة كانابيه بسيطة للغاية للمائدة الاحتفالية ، الطبق هو نوع مختلف من سلطة كابريزي الإيطالية الشهيرة. الفرق الرئيسي هو أنه يشبه المقبلات الصغيرة التي تبدو رائعة ويسهل أخذها من الأطباق. لتحضير 20 أسياخًا من هذه الأسياخ ، يجب تناول 20 طماطم كرزية و 150 جرامًا من جبن الموزاريلا.

أيضًا ، وفقًا لوصفة صنع المقبلات على طاولة الأعياد ، يجب أن تأخذ 20 ورقة صغيرة من الريحان. لتحضير الصلصة الأصلية ، ستحتاج إلى 100 جرام من الصنوبر و 100 جرام من جبن البارميزان والريحان وفص ثوم و 50 جرام من الكزبرة و 150 مل من زيت الزيتون.

كيف لطهي المقبلات

الطبق بسيط للغاية ولن يستغرق الكثير من الوقت لتحضيره. يجب تقطيع الجبن إلى مكعبات صغيرة ، حوالي 2 × 2 سم. يجب قطع الكرز إلى النصف.

الآن عليك أن تأخذ سيخًا وتضع النصف العلوي من الطماطم عليه ، ثم نضع ورقة واحدة من الريحان ، ثم الجبن ، وفي النهاية ضع الجزء السفلي من الطماطم الكرزية. وهكذا ، يتم الجمع بين جميع المكونات. تستطيع أن ترى النتيجة في الصورة التالية.

عندما يتم تحضير جميع الأسياخ ، يجب أن تبدأ في تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، ضعي الصنوبر والبارميزان وبعض أوراق الريحان وأوراق الكزبرة والثوم وزيت الزيتون في وعاء الخلاط. طحن جميع المنتجات حتى تصبح ناعمة.

ضعي الكانابيه على طبق جميل ، واسكبي الصلصة المحضرة فوقه. الطبق جاهز للتقديم. ملحوظة! من الأفضل جمع الأسياخ قبل الاحتفال مباشرة ، حيث يمكن أن تتلف المنتجات بسرعة ، وستبدأ الطماطم في إخراج العصير.

شطائر التونة المعلبة

وصفة أصلية للسندويشات ، ربما لم يجربها أي من ضيوفك حتى الآن. وفقًا لوصفة السندويشات على طاولة الأعياد ، يجب أن تأخذ: رغيف من الخبز الأسود (يمكنك بورودينو) ، تونة بالزيت - علبتان ، زبدة (للدهن على الخبز) ، 150 جرام مايونيز ، ليمون واحد وما يقرب من 70 جم من معجون الطماطم. يمكن استخدام الطماطم أو البصل الأخضر أو ​​الخس كزينة.

كيفية تحضير وجبة خفيفة

للحصول على شطائر لذيذة على طاولة الأعياد حسب الوصفة ، عليك اتباع التعليمات خطوة بخطوة:

1. أخرجي التونة من البرطمان وجففيها برفق بالمناشف الورقية (لإزالة الدهون الزائدة). نطحنها قليلاً ونضعها في وعاء ونضيف المايونيز ومعجون الطماطم هناك. اقتل كل شيء في الخلاط أو اطحنه بالشوكة. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة.
2. نقطع الخبز إلى 10 قطع ، ونقطع كل قطعة قطريًا - يجب أن تحصلوا على مثلثات جميلة.
3. نحمص الخبز في مقلاة جافة حتى يصبح قشرة مقرمشة ولذيذة.
4. انشر كل القطع مع القليل من الزبدة.
5. افرد معجون التونة على الخبز.
6. تزيين السندويشات الجاهزة بالليمون والطماطم والخس والبصل الأخضر.

للحشوة اللاذعة ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من عصير الليمون إليها.

سلطة على طاولة الولائم

يجب أن تتكون القائمة الاحتفالية من أطعمة عالية الجودة ومغذية حتى لا يعود الضيوف إلى منازلهم وهم جائعون. هذه السلطة هي بالضبط ما تحتاجه. يستخدم عددًا كبيرًا من المكونات المختلفة ، بما في ذلك رقبة لحم الخنزير المقلي. سلطة لذيذة ومغذية وجميلة بشكل لا يصدق.

لتحضير سلطة لذيذة على طاولة الأعياد ، تحتاج إلى تناول ثلاثة أنواع من الخيار ، وعدد قليل من الفلفل الحلو ، ومزيج من السلطة - 300 جرام ، ورمان واحد ، وعبوة من جبن الفيتا ، و 500 جرام من رقبة الخنزير والجوز. لا يتم تتبيل اللحوم فقط هنا ، ولكن أيضًا الخضار ؛ تحتاج إلى إضافة بضع ملاعق كبيرة من خل التفاح والسكر والماء إلى ماء مالح للخضروات.

اللحم منقوع في إكليل الجبل والزعتر والثوم والزيت النباتي. يستخدم مزيج من المايونيز واللبن كصلصة للسلطة. يجب أن تؤخذ هذه المنتجات بنسب متساوية 200 جرام. يمكنك أيضًا إضافة بعض عصير الليمون إلى التتبيلة.

عملية الطهي

يتم طهي السلطة لفترة طويلة ، لذلك تحتاج إلى تحضير جميع المكونات لها مسبقًا. اتبع التعليمات خطوة بخطوة:

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال الطبق بكمية صغيرة من جبن البارميزان المبشور ، والذي يُسكب فوق جميع المكونات.

طبق ساخن على طاولة الأعياد

من المؤكد أن هذا الطبق سيرضي الجزء الذكوري بأكمله من المأدبة. يستخدم كتف الخنزير المطبوخ في ماء مالح أصلي وحار إلى حد ما. اللحم طري ولذيذ بشكل لا يصدق ، تأكد من تجربة هذا الطبق.

للحصول على طاولة احتفالية من 10 أشخاص ، يجب أن تأخذ 2 كجم من كتف لحم الخنزير ، و 200 جرام من صلصة الصويا ، و 200 جرام من الأبخاز الأبخازي الحار ، و 100 جرام من العسل وليمون واحد. من التوابل تحتاج إلى استخدام الكزبرة والفلفل الأحمر والأسود المطحون والفلفل الحلو. كما ترى ، في هذه الحالة ، يتم استخدام أقل كمية من المكونات.

طبخ الطبق الرئيسي

يجب تقطيع اللحم إلى مكعبات كبيرة (مثل الشواء) ، ووضعه في مرجل أو أي طبق آخر مشابه. أضف جميع المكونات المذكورة أعلاه ، واخلطها جيدًا واتركها في الثلاجة طوال الليل. ملحوظة! يجب أن يتبل اللحم لفترة طويلة ، وإلا فلن يصل إلى النعومة والطعم المرغوبين. بين عشية وضحاها هو الحد الأدنى من فترة النقع.

أنت الآن بحاجة إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى 180-200 درجة ، وتغطية المرجل بغطاء ووضعه للطهي. يجب طهي اللحم في الفرن لمدة ساعتين. هذا هو وقت الطهي الأمثل لهذا الطبق. إذا كان اللحم في الفرن خلال هذا الوقت ، سيبدأ ببساطة في التفتت إلى ألياف ، فلن تحصل على طبق ساخن بعد الآن ، بل يخنة.

قدمي الطبق في أوعية عميقة مع الصلصة. عند التقديم ، يمكنك رش البقدونس أو الشبت أو الكزبرة.

قطع على طاولة الأعياد

حتى الآن ، هناك العديد من المنتجات المختلفة التي يمكن تقطيعها إلى طاولة مأدبة كوجبة خفيفة. يمكن أن تكون هذه أطباق الجبن ، وفي هذه الحالة ستحتاج إلى عدة أنواع من الجبن: الجبن العادي ، والجبن ، والجبن ، والبارميزان ، والروكفور.

يمكن أن تتكون أطباق اللحوم من النقانق محلية الصنع والمشتراة من المتجر ولحم الخنزير المسلوق ولحم الخنزير والباليك. يمكنك الجمع بين الجبن ومنتجات اللحوم ، أي تناول عدة أنواع من الجبن المفضل لديك ودمجها في طبق واحد مع منتجات اللحوم ، كما في الصورة التالية.

يجب ألا ننسى الهدايا المختلفة ، خاصة عندما يسمح لك وقت السنة بوضع هدايا متنوعة من الحقول على الطاولة. يمكن استخدام أي شيء هنا: الطماطم ، والخيار ، والفلفل الحلو ، والبصل الأخضر ، وأنواع مختلفة من الأعشاب والخضر. من الصعب أيضًا تخيل طاولة وليمة جيدة بدون قطع فواكه ، في هذه الحالة يوصى باستخدام الفواكه الموسمية. ليس من المنطقي تمامًا تقديم الفراولة على الطاولة في الشتاء ، ولكن إذا سمح الوضع المالي بذلك ، فسيكون الضيوف سعداء.

تكمن خصوصية طاولة الأعياد في العروض التقديمية الجميلة. يجب تزيين أي طبق يتم تقديمه على الطاولة بالخضروات والأعشاب الزاهية. ثم ستبدو القائمة الاحتفالية غنية ومبتكرة لجميع الضيوف. أنت الآن تعرف وصفات مثيرة للاهتمام للمائدة الاحتفالية للمقبلات والسلطات والأطباق الساخنة. سوف يسعد جميع الضيوف!

- الوجبات التي أصبحت مألوفة لكل أسرة ، حيث يتم استبدال الأطباق ببعضها البعض يومًا بعد يوم ، كما لو كانت في مشهد من كتاب الطبخ. في جو عائلي مريح ، مألوف لدينا بالفعل لكل قطرة على جدران فناجين القهوة ، القليل ، وأحيانًا لا يتم الاهتمام بإعداد الطاولة. هناك رأي مفاده أن الطاولة الجميلة هي مسألة تتطلب الكثير من الوقت والمهارات وشعورًا رائعًا بالذوق ، وبالطبع الكثير من الملحقات الخاصة والأطباق المتنوعة. في هذه المقالة ، سنبدد أسطورة التعقيد ونتحدث عن كيفية إعداد الطاولة بشكل صحيح وجعلها أنيقة ومريحة وجميلة بسهولة.

الأطباق هي ملكة المائدة.

بطبيعة الحال ، فإن أهم عنصر في مسألة كيفية ضبط الطاولة بشكل صحيح هو الأطباق. يجب أن يؤخذ اختيارها بعناية خاصة ، لأن الطعام دائمًا ما يكون فاتح للشهية على طبق جميل ، والمائدة بمشاركتها تبدو أكثر أناقة وتناغمًا. عند اختيار العديد من الأطباق والصحون والسلطانيات وغيرها من الأدوات اللازمة لتقديم الأطباق الرئيسية ، يجب أن تعطي الأفضلية للمجموعات العادية أو الأطباق ذات الزخرفة البسيطة. للخدمة اليومية ، تعتبر الأطباق ذات ظلال الباستيل الرقيقة (الأبيض ، البيج ، البودرة ، إلخ) مثالية. يجب على أولئك الذين يحبون الألوان الداكنة الانتباه إلى الخيارات أحادية اللون باللونين الأسود والرمادي. إذا بدت الأطباق العادية مملة للغاية بالنسبة لك ، فاختر خيارات ذات أنماط كبيرة ، لكن لا تنس أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن الأطباق من نفس اللون ، في الغالب ، تبدو أكثر فائدة عند تقديمها. استثناء هنا هو الأطباق ذات الحدود من الرموز الهندسية الكلاسيكية (القفص ، المعين ، إلخ) ، الألوان الداكنة الخالصة (الأخضر الداكن ، الأزرق الغني ، الأحمر النبيل) ، أو الخطوط الكلاسيكية من الألوان الفضية أو الذهبية.

جانب مهم بنفس القدر عند اختيار أطباق الطعام هو شكلها. انتبه للأطباق الكلاسيكية المستديرة والبيضاوية - بمساعدتهم ، يصبح إعداد الطاولة أسهل وأسرع ، وبالنظر إلى الأشكال المألوفة للعين بالفعل ، يمكن لأي ربة منزل إضافة أفكار جديدة بسهولة! لا تبدو الأطباق ذات الأشكال الهندسية غير القياسية أقل أناقة ، وبالطبع أكثر أصالة من الكلاسيكيات. ومع ذلك ، مع مثل هذه الوجبة ، يجب أن تكون أكثر حرصًا - فالكثير من الأطباق ذات الشكل المتميز على طاولة واحدة لن تبدو دائمًا أنيقة ومريحة. لهذا السبب ، إذا كنت تفضل أطباق ذات أشكال غير عادية ، فعند اختيارها ، يجب الانتباه إلى مجموعات (مجموعات) - كقاعدة عامة ، تحتوي على جميع الأطباق اللازمة لوجبة يومية ، مما سيوفر عليك من المتاعب غير الضرورية ويضيف نمط لتزيين الجدول العام.

بالنسبة لأواني الوجبات الرئيسية ، تظل المجموعة القياسية المكونة من ثلاثة مكونات - شوكة وملعقة وسكين - دون تغيير. حاول اتباع خط أسلوبي واحد - لون فضي مقتضب أو أنماط جميلة على المقابض ، مسطحة أو ضخمة في القاعدة - يجب بالتأكيد تصميم جميع الأجهزة بنفس الأسلوب. بالنسبة لوجبات الغداء والعشاء اليومية ، ليس من الضروري إعداد الطاولة بمشاركة أجهزة منفصلة للحرارة والسلطة ، ولكن لا تنسَ الوجود الإلزامي لمجموعة واحدة من السكين والشوكة على طول حواف الطبق. إذا تم استخدام ملعقة كبيرة عند التقديم ، يكون مكانها دائمًا على اليمين ، على السطح الخارجي للسكين. أدوات المائدة الموضوعة بشكل جميل على الطاولة تجعل الطاولة أكثر تناسقًا ، لذلك ننصحك دائمًا بالاهتمام بهذه التفاصيل الصغيرة ولكن المفيدة.

لا تنس تقديم الأطباق الرئيسية والمقبلات - افصل دائمًا أدوات الطهي وأواني التقديم. لا يجب أن تخلط السلطة في وعاء السلطة الذي تخطط لوضعه على الطاولة - الحواف الملطخة بالصلصة لن تضيف شهية للطبق ولن تضيف أناقة إلى التقديم. بالنسبة للأطباق الساخنة ، فإن الأطباق كبيرة الحجم مناسبة تمامًا. إذا تم تخطيط الحساء أو العصيدة في القائمة ، فيجب أن تتأكد من أن كل من يجلس على الطاولة لديه طبقه الخاص المصمم لهذا النوع من الأطباق. نادراً ما تبدو الأواني على الطاولة مفيدة وهي زينة ، إلا إذا كنا نتحدث عن أي وجبات ذات طابع خاص. للوجبات الخفيفة الباردة والساخنة ، من الأفضل اختيار الأطباق الصغيرة الجميلة. هنا يمكنك التنفيس عن الشجاعة وإضافة أطباق بزخارف أصلية وأنسجة وأشكال مثيرة للاهتمام إلى الطاولة. ومع ذلك ، لا تنس النطاق الموحد للطاولة - عند تقديم الوجبات الخفيفة ، يجب أيضًا مراعاة درجات ألوان الأطباق والأطباق الرئيسية.

وماذا عن المشروبات؟

بعد ذلك ، دعنا ننتقل إلى أطباق المشروبات ، فمن المهم أيضًا في مسألة كيفية ضبط الطاولة بشكل صحيح. أكواب ، أكواب ، أكواب - يتم اختيار كل عنصر وفقًا لوقت الأكل والشرب ، على التوالي. يوجد الآن في السوق مجموعة كبيرة ومتنوعة من فناجين وأكواب الشاي والقهوة بجميع أنواع المطبوعات والنظارات والأكواب ذات الأشكال غير العادية والتصميمات والألوان المختلفة. ومع ذلك ، إذا كنا نتحدث عن إعداد الطاولة ، فيجب اختيار هذا النوع من الأطباق بناءً على ألوان الأطباق والصحون التي تقدم مع المشروبات. عند الحديث عن النظارات ، تجدر الإشارة إلى أن الزجاج الكلاسيكي يظل خيارًا عالميًا للخدمة اليومية - إذا رغبت في ذلك ، يمكن اختيار اللون والشكل وفقًا للنمط العام للطاولة ، ولكن هذا الاختيار سيظل دائمًا مربحًا للجانبين.

اعتمادًا على المشروبات المخطط لها ، استكمل التقديم بملحقات صغيرة - المصاصات الذكية تكمل بشكل أنيق مشروبات الحليب والعصائر ، حلوى الكرز على قبعة كريمية من مشروب ساخن ستجعلها أكثر احتفالية ، وعود قرفة في كوب تزين اشرب وابتهج برائحتها. بالانتقال إلى مسألة اختيار النظارات ، يجب أن نتذكر أنه من المفترض أن يكون لكل مشروب شكله الخاص من تلك النظارات. بالطبع ، سيكون من الجيد أن يكون لديك أنواع مختلفة من النظارات في ترسانتك ، ولكن للاستخدام اليومي ، يكفي اختيار بعض الأشكال بناءً على مشروباتك المفضلة. على سبيل المثال ، لتقديم النبيذ ، يكفي أن يكون لديك مجموعة كلاسيكية واحدة من كؤوس النبيذ ، وستبدو رائعة في أكواب زجاجية جميلة ذات شكل غير عادي ، وللمشروبات القوية ، يمكنك استخدام أكواب عالمية. عند تقديم المشروبات الكحولية ، لا تنس أيضًا أن تكملها بتفاصيل صغيرة - شريحة تفاحة أو حمضيات على حافة الزجاج ، أو غصن من النعناع أو مكعبات الثلج ستجعل المشروب أجمل بكثير.

شاي؟ سيداتي وسادتي!

تعتبر أكواب الشاي مع أو بدون الصحون مثالية للتقديم. لا تنس أن تكمل أطقم الشاي والقهوة بملاعق مصممة خصيصًا لهم - بالإضافة إلى التطبيق العملي ، فإن هذه الأجهزة التي تبدو عادية تكمل تمامًا المظهر العام للطاولة ، مما يجعل الصورة العامة أكثر اكتمالاً. أما بالنسبة للأكواب ذات الأنماط الكبيرة والمطبوعات والنقوش المختلفة ، فمن الأفضل تركها للمناسبات الخاصة. كل مساء إنه لمن دواعي سروري أن تشرب كوبًا ساخنًا من مشروبك المفضل من كوب عزيز على روحك ، فلماذا تحرم نفسك من هذه المتعة؟ أزل جميع الأواني غير الضرورية من المائدة.

استبدل الأطباق الساخنة الكبيرة بسلال الفاكهة أو المعجنات المزخرفة الجميلة ، وضع الحلويات على حامل كعكة جميل ، واستبدل أوعية السلطة بمزهريات أنيقة بالفواكه المجففة أو المربى. لا تنس أن تكمل كل طبق بجهاز يمكنك من خلاله وضع الطعام على طبقك - ليس من الضروري استخدام جميع أنواع الأجهزة لهذا الغرض ، فملعقة عادية أو شوكة أو ملعقة صغيرة ستكون كافية لوجبة يومية عندما يتعلق الأمر بالكيك.

عند التقديم ، يجب مراعاة طبيعة الأطباق المقدمة بكل الوسائل - إذا كان هناك مربى وعسل وإضافات مماثلة على الطاولة ، فمن الضروري أن يضع كل من يجلس على الطاولة منفذًا أو وعاءًا أو طبقًا صغيرًا آخر حيث يمكنك وضع الإضافات ، ولا تنس أيضًا أن تأخذ في الاعتبار الحاجة إلى الأجهزة لكل من الحلويات. إذا كان هناك زبدة على الطاولة ، فلا تنس أن تضع سكينًا منفصلًا عليها ؛ للخدمة اليومية ، يمكن استبدالها بسكين عادي بزاوية مستديرة. بشكل عام ، للخدمة اليومية ، ليست هناك حاجة لضبط الطاولة باستخدام شوك وسكاكين حلويات خاصة ، ومع ذلك ، عند تقديم الأطباق الحلوة يمكنك استخدام الأجهزة الأنيقة بأمان - ملاعق ذات أشكال غير عادية ، وشوك صغيرة بتصميم أصلي وما شابه. التفاصيل الزخرفية. بشكل عام ، يتكون المظهر الأنيق للطاولة من مثل هذه الأشياء الصغيرة. وما هي الملحقات التي يمكن إضافتها إلى إعداد الطاولة اليومية لجعلها أنيقة وجميلة ، فلنتحدث أكثر.

الجمال يكمن في التفاصيل.

في مسألة كيفية ضبط الطاولة بشكل صحيح ، كل التفاصيل مهمة ، بما في ذلك الديكور! يمكن استخدام أي شيء كزينة طاولة. يجب اختيار ملحقات ديكور المائدة اعتمادًا على النمط العام للخدمة. لمزيد من السحر ، ضع في اعتبارك ، على سبيل المثال ، أشكال مختلفة من مناديل القماش. الآن في السوق اختيارهم ضخم - اللون ، والملمس ، والمواد - كل هذا يتم اختياره بشكل فردي من قبل كل مضيفة. لا تنجرف مع نظرائهم من الورق - فهم لن يجعلوا الطاولة أكثر راحة ، في حين أن الأقمشة ستقوم بعمل ممتاز في هذه المهمة. المناديل العادية الكلاسيكية ، خاصة تلك المصنوعة من الأقمشة الطبيعية ، هي الإضافة المثالية لأي طاولة.

لجعل وجبتك أكثر احتفالية ، استكملها بشرائط جميلة وضعها على طبق الطبق الرئيسي ، أو ضعها تحتها ، وهي تتكشف بشكل جميل على الطاولة. إذا لم تكن خائفًا من الصعوبات ، فقم بطي أشكال مختلفة من المناديل - لن يترك خيار الديكور هذا غير مبالٍ بأفراد الأسرة أو الضيوف. في حالة التقديم باستخدام مناديل قماشية بنمط مشرق وجذاب ، يجب إضافة تفاصيل إضافية بحذر. ستكمل هذه المناديل تمامًا الصورة العامة للطاولة بمفردها ، ومن الأفضل وضعها فوق اللوحات - لم يكن عبثًا اختيار نمط أنيق.

التفاصيل اللطيفة بنفس القدر لتزيين الطاولة ستكون الزهور - بالتأكيد حيوية ونضرة. عند اختيار نباتات للزينة ، استرشد بالوقت من العام: في فصلي الربيع والصيف ، يمكنك بسهولة التقاط باقة صغيرة من الزهور البرية التي ستكون طازجة لفترة طويلة ولن تتطلب الكثير من القلق. في الخريف ، استبدل الزهور بالأعشاب ، أو المزهريات من الأوراق المجففة والزهور ، أو عناقيد الأعشاب المجففة بشكل جميل (مثل اللافندر) ، أو حشو المزهريات المزخرفة. في فصل الشتاء ، تعتبر أغصان التنوب مثالية للزينة. مزينة بأناقة أو خضراء ببساطة ، في مزهريات أو زجاجات زجاجية مزخرفة - لن تزين الطاولة فحسب ، بل تملأ المنزل أيضًا برائحة رائعة. أطلق لخيالك العنان ، واختر مزهريات زجاجية صغيرة أو ضخمة ، أو قم بطلاء الزجاجات بطلاء أكريليك أو قم بتزيينها بطريقة أخرى ، حسب رغبتك.

يجب ألا تضع باقات ضخمة من المناسبات الاحتفالية على الطاولة ، خاصة إذا كانت في عبوة. بالإضافة إلى ذلك ، ننصح برفض النباتات ذات الرائحة المفرطة (الزنابق ، إلخ) - شخصيتنا الرئيسية على الطاولة هي الطعام ، لذلك من الأفضل التقاط نكهات التوابل والحلويات العطرية أكثر من الملاحظات الزهرية. الشموع هي أبطال آخر للمكون الزخرفي للخدمة المتناغمة. خيار الزخرفة هذا ، بالطبع ، أفضل لتناول العشاء. اجمع مجموعتك الصغيرة من الشموع وقم بتغييرها حسب حالتك المزاجية. صغير ، كبير ، ملون ، أبيض ، في الزجاج ، طويل وضخم - اختيارهم ضخم للغاية. استكمل الشموع بشمعدانات ذات أشكال غير عادية ، وخلق جو عشاء دافئ خاص بك ، ولكن دائمًا جو جديد قليلاً.

لا تخف من التجربة ودع خيالك ينطلق! قم بتجميع مجموعتك الأساسية لتقديم خدمة يومية جميلة ، وجلب ألوانًا وأفكارًا جديدة ، واستمتع ليس فقط بأذواق وجبات الإفطار والغداء والعشاء ، ولكن أيضًا ديكور الطاولة المتناغم ، والخدمة الجميلة. عند التقديم ، استخدم نفس الأفكار المستخدمة في الاحتفال الاحتفالي ، ولكن في نسخة أخف: منديل جميل ، وطبق جميل ، وباقة من الزهور وكأس من النبيذ. يتم إنشاء الحالة المزاجية من خلال تفاهات ، ويبقى الجمال دائمًا في التفاصيل. - إنه سهل وسريع ومريح ، ويمتلك كل منا فن الجمال - ما عليك سوى تجربة القليل ، ونأمل أن تعرف الآن بالضبط كيفية تجهيز الطاولة!

مارجريتا ماريفا

مرحبا لكل عشاق الطعام الجيد والقراءة اللذيذة! اسمي مارغريتا وأنا من أشد المعجبين بفن صناعة الحلويات ومهارات الخبز. ما يزيد قليلاً عن عام منذ أن ارتبطت حياتي ارتباطًا وثيقًا بالحلويات ورائحة المعجنات الطازجة. أنا أحب التركيبات الكلاسيكية ، وفي نفس الوقت أنا سعيد للغاية بحلول الذوق غير العادية. الخبز هو حبي الكبير. الرائحة الساخنة للخبز الطازج وخفة الفتات الغنية - يمكنك العمل مع العجين إلى ما لا نهاية. كجزء من هذا المشروع ، سأكون سعيدًا ليس فقط لمشاركة معرفتي معك ، ولكن أيضًا لاتخاذ خطوات جديدة معًا في عالم الفن اللذيذ الواسع. بصرف النظر عن الحلويات ، لدي مشاعر دافئة جدًا تجاه المطبخ الهندي. أنا أحب جميع أنواع البهارات! ألوان ونكهات الأطباق الهندية تدهش الخيال وتثير براعم التذوق. دعونا نغرق في أعماق الأذواق العالمية! يسعدني دائمًا تلقي الرغبات والاقتراحات ، ويمكنك دائمًا الاتصال بي عبر البريد [بريد إلكتروني محمي]وانا ادعو عشاق الصور اللذيذة الي انستجرام mareeva_m!

ما هي المضيفة التي لا تحلم بمفاجأة الضيوف بمهاراتها في الطهي على طاولة الأعياد؟ ولكن لتحقيق أقصى قدر من التأثير ، تحتاج إلى معرفة كيفية ضبط الطاولة في المنزل بشكل صحيح. الترتيب الصحيح للأطباق والأجهزة يخلق جوًا خاصًا. ماذا تريد أن تعرف عن التقديم؟ كيف ترتب طاولة لعيد ميلاد ، رأس السنة ، فطور عائلي ، غداء ، عشاء؟

قواعد هامة في الآداب

إعداد الجدول ليس فقط الترتيب الصحيح لأدوات المائدة ، ولكن أيضًا تصميمه. يعتمد اختيار عناصر الزخرفة ومجموعة الأطباق ، أولاً وقبل كل شيء ، على شكل الوجبة (عيد ميلاد ، عشاء عائلي ، غداء عمل ، زفاف ، إلخ).

لكن بعض القواعد لم تتغير.

• يجب أن تكون غرفة المأدبة مشرقة وجيدة التهوية وبالطبع كبيرة بما يكفي لاستيعاب جميع الضيوف المدعوين.
• يجب أن تكون الأواني الفخارية وأدوات المائدة نظيفة ومصقولة. تأكد من عدم وجود بقع ماء عليها.
• يمكن أن يكون الجدول بأي شكل ، ولكن يجب تحديد حجمه مع مراعاة عدد الضيوف. من الأفضل أن يكون طول الطاولة لشخص واحد 80 سم.
• يجب أن يكون مفرش المائدة نظيفًا ومكويًا جيدًا ويتناسب مع حجم الطاولة. هذا صحيح ، إذا كانت حوافها تتدلى بمقدار 30 سم ، والزوايا تغطي الأرجل.
• بالقرب من كل طبق ، يجب وضع السكاكين والملاعق والشوك والنظارات بالترتيب الصحيح.
• بالإضافة إلى الأجهزة المخصصة للاستخدام الفردي ، يجب أن تكون الأجهزة المساعدة موجودة على الطاولة. إنها ضرورية لفرض الطعام من الأطباق الشائعة.
• يجب أن يكون نوع الأدوات والموقع هو نفسه.
• لا يُسمح بالمجموعات غير المناسبة ، الزوايا المتكسرة ، الأدوات المثنية ، السكاكين الباهتة.

لتغطية الطاولة بشكل صحيح بفرش المائدة في المنزل ، ضع المنتج المطوي أولاً على السطح ، ثم ارفع الحواف ، اخفض يديك بحدة. ثم سيكون مناسبًا تمامًا.

طلب التقديم

سواء كان عيد ميلاد أو وجبة في المنزل مع العائلة ، وفقًا لقواعد الآداب ، فأنت بحاجة إلى ترتيب الطاولة بترتيب معين.

• الجدول مغطى بفرش طاولة.
• يتم وضع اللوحات مقابل الكراسي.
• ثم توضع أدوات المائدة.
• الآن حان دور النظارات والنظارات والنظارات.
• في المرحلة التالية ، يتم وضع الأطباق على الطاولة.
• يتم إخراج حاملي المناديل.
• مجموعات من التوابل والملح وضعت.
• تم تزيين الطاولة بشكل جميل بالورود أو الشموع أو التركيبات الأصلية.

وضع أدوات المائدة

للوهلة الأولى ، يبدو أن تذكر قواعد وضع الأجهزة على الطاولة أمر صعب للغاية. لكنها في الواقع بسيطة للغاية ومصممة للراحة. جميع أدوات المائدة مرتبة حسب ترتيب الاستخدام ، أما الأدوات المتطرفة فهي مخصصة للدورات الأولى.

إذن ، القواعد الأساسية.

• توجد اللوحات في وسط المقعد على بعد 2 سم من حافة الطاولة. إذا تم تقديم عدة أطباق في عيد ميلاد أو عطلة أخرى ، فيمكن وضع الأطباق العميقة في الأطباق الضحلة. توضع أطباق الخبز (الفطيرة) في اليد اليسرى ، على مسافة حوالي 10 سم.
• أما بالنسبة للملاعق والسكاكين والشوك ، فيتم وضعها حول الطبق مع وضع طرفها لأعلى (تنظر شفرة السكين إلى اللوحة). الشوك على اليسار والسكاكين على اليمين. إذا كان من المتوقع وجود الحلوى ، يتم وضع ملعقة الحساء فوق الطبق ، وإلا على السكين في اليد اليمنى. لقضاء عطلة كبيرة ، مثل عيد ميلاد ، يجب أن تشتمل مجموعة أدوات المائدة على شوكة صغيرة للوجبات الخفيفة أو سكين أو أدوات مائدة للأسماك أو أطباق أخرى محددة (حسب القائمة). يجب أن تكون هناك مسافة 1 سم بين الطبق وأدوات المائدة.
• يجب أن تكون أطباق المشروبات في اليد اليمنى. إذا كنت تخطط لتقديم النبيذ والماء في نفس الوقت ، فسيتم وضع المشروب الأكثر انسجامًا مع الطبق المقدم أولاً في مكان أقرب. يجب أن يكون أقرب كأس أو كأس نبيذ أو زجاج على خط تقاطع السكين الأول واللوحة. إذا كان هناك مقبض على الأطباق ، فإنه يتجه إلى اليمين. يعتبر أكثر من ثلاثة عناصر لكل ضيف غير مقبول.

يشعر الكثير من الناس بالارتباك بشأن قواعد وضع أدوات المائدة على الطاولة ، لذلك نقترح دراستها بصريًا.

تفاصيل هامة: مناديل وأطقم البهارات والتوابل

المناديل هي جزء لا غنى عنه في إعداد الطاولة. هناك منتجات من الكتان والورق. يتم وضع الأولى تحت أطباق عميقة (إذا لم يكن هناك طبق للوجبات الخفيفة) أو على أقدامهم. توضع المناديل الورقية في حامل مناديل بطول الذراع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دحرجتها إلى أشكال غريبة ، مثل الورود والأظرف والأشكال الهندسية المختلفة أو القوارب والحيوانات (في عيد ميلاد الأطفال). إذا كانت المناديل ليست فقط لتزيين الطاولة ، فمن المهم أن تتكشف بسهولة.

عند إعداد الطاولة ، من المهم ألا تنسى مجموعة البهارات والتوابل. يجب أن يحتوي على الملح والفلفل. لا حاجة لملء الحاويات حتى أسنانها ، يكفي صب التوابل إلى النصف. في حالة وجود أطباق اللحوم في القائمة ، فمن المستحسن وضع الخردل والفجل على الطاولة.

نحن نخدم طاولة المنزل

في عطلات نهاية الأسبوع ، تجتمع الأسرة ، كقاعدة عامة ، في المنزل بكامل قوتها ، وتحضر المضيفة أطباقها اللذيذة المفضلة ، وتُجرى محادثات صادقة أثناء الوجبة. هذا هو أفضل وقت لمنح الإفطار والغداء والعشاء سحرًا خاصًا وراحة بمساعدة الإعداد المناسب للطاولة. حتى في المنزل ، يمكنك خلق جو عطلة. وإذا كان هناك أطفال في الأسرة ، فسيكون هذا بمثابة درس ممتاز حول كيفية التصرف في المجتمع ، ولماذا هناك حاجة إلى أدوات مائدة متنوعة وكيفية استخدامها.

• إفطار.

وجبة جمالية في الصباح تحدد المزاج لبقية اليوم. لتقديم الأطباق بشكل جميل ، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى ترتيب أطباق الوجبات الخفيفة ، ثم الكؤوس مع الصحون والملعقة. يتم وضع الأخير في منتصف الطاولة حتى يتمكن الجميع من الحصول عليها بسهولة. إذا تم التخطيط للبيض لتناول الإفطار ، فسيتم تقديمه في موقف خاص على ساق عالية. ينبغي أن تقف على صحن صغير وتوضع عليه ملعقة بيض. تُسكب العصيدة في وعاء عميق يوضع فوق طبق للوجبات الخفيفة. يتم تقديم المعجنات على طبق كبير ، كما يجب أن تكون الزبدة أو العسل أو المربى موجودة. بالنسبة للزبدة ، يُعطى كل مشارك في الوجبة سكينًا صغيرًا. تأكد من وجود حامل مناديل مع مناديل على الطاولة. سيكون جميلًا إذا تم صنعهما بنفس طراز سخان الغلاية. لا تنس الملح والسكر.

• وجبة عشاء.

خلال النهار ، من المعتاد عادة تقديم الدورات الأولى والثانية بالإضافة إلى الحلوى. لذلك ، للحصول على طاولة مناسبة في المنزل ، سوف تحتاج إلى عدد قليل من أدوات تناول الطعام لتناول العشاء أكثر من وجبة الإفطار. بالنسبة للأطباق الشائعة ، ستحتاج إلى ملاعق إضافية وملاعق وشوك. توضع أكواب المرقة أو الأطباق العميقة في ألواح الوجبات الخفيفة ، ويتم إحضار أكواب الحلوى في النهاية ، عندما يتم تناول الدورتين الأولى والثانية بالفعل ، ويتم ترتيب الأطباق المستخدمة. لا تنس سكاكين اللحوم والأسماك. ولكن بالنسبة للبيض المخفوق ، وكرات اللحم ، والزنجي ، والشرحات ، سيكون كافياً لتقديم الشوك.

• وجبة عشاء.

التقديم المسائي على العشاء لا يختلف عمليا عن الصباح. عادة ما يتم تقديم الفطائر أو الفطائر أو الفطيرة بشكل جميل في طبق مشترك. توضع أطباق الحلوى على الفور ، وتوضع شوكات أو ملاعق الحلوى على الجانب الأيمن منها. إذا كنت ترغب في إضفاء جو رومانسي على العشاء ، يتم وضع الشموع في الشمعدانات على المنضدة وبجانبها.

إعداد طاولة الاحتفالية

لتناول غداء أو عشاء احتفالي ، عليك الاهتمام بعناصر الديكور. هنا ، ليس فقط القواعد التقليدية لإعداد الطاولة مهمة ، ولكن أيضًا مزيج الألوان والشعور بأسلوب المضيفة.

إذن ، ما الذي يجب مراعاته عند الاستعداد للعطلة؟

• مفرش المائدة والمناديل.يمكن أن يكون نظام الألوان موجودًا ، ولكن من المهم أن يكون مفرش المائدة متناغمًا مع المناديل. يمكنك استخدام ظلال عالمية بيضاء وحساسة من أرجواني ، أزرق ، أخضر. ستكون الألوان الغنية باللون الوردي والأحمر والخمري في متناول اليد لعشاء رومانسي. من المستحسن إعطاء المناديل شكلًا غير عادي أو لفها ببساطة في أنابيب وربطها بشكل جميل بشريط ساتان متباين.
• الأواني الفخارية وأدوات المائدة.سيتم تزيين طاولة المأدبة بأطباق على شكل أشكال هندسية غير قياسية ، وأجهزة ذات مقابض منحنية ومصممة. سيبدو طقم الخزف الأبيض الثلجي هو الأكثر فائدة. ومع ذلك ، إذا كان مفرش المائدة والمناديل بيضاء أيضًا ، يمكنك اختيار مجموعة من الأطباق ذات الحواف.
• شموع. يعد عنصر الديكور هذا أكثر ملاءمة لحفل زفاف أو عشاء رومانسي ، ولكن في عيد الميلاد ، من الأفضل أن تقتصر على الشموع على كعكة. يجب أن نتذكر أن الدور الرئيسي تلعبه الشمعدان. يمكن أن تكون طويلة ورفيعة ، أو يمكن أن تطفو الشموع في أوعية مسطحة مملوءة بالماء وبتلات الزهور.
• زهور. عند تزيين طاولة بالورود ، من المهم اختيار المزهريات المناسبة. من الأفضل ترك الباقة العالية لباقات مقدمة لعيد ميلاد لرجل عيد ميلاد. للتقديم ، تعتبر المزهريات المنخفضة أكثر ملاءمة ، والتي لن تحجب الرؤية عن الضيوف. كما يجب الاهتمام برائحة الزهور المعتدلة فلا تختلط برائحة الأطباق ولا تقطعها.
• التراكيب الأصلية.ستبدو أبراج الفاكهة المختلفة جميلة على طاولة الأعياد. اعتمادًا على الموسم ، يمكنك إنشاء زخارف من فروع التنوب ، والأقماع ، ورماد الجبل ، وحجارة البحر ، والرمل ، وما إلى ذلك. يمكن بعد ذلك ترتيب هذه التركيبات في المنزل. عناصر الديكور DIY في ذروة الموضة.
• إعداد طاولة الأطفال.لحفلة عيد ميلاد للضيوف الصغار ، من الأفضل اختيار الأطباق البلاستيكية وتقييد نفسك بأجهزة آمنة بدون نهايات حادة. مفرش المائدة هو أكثر ملاءمة متعدد الألوان ، مع شخصيات كرتونية وحكايات خرافية. للمناديل المطوية بشكل فاخر ، يمكنك وضع هدايا صغيرة. إذا كان للأميرة الصغيرة عيد ميلاد ، فيمكن تزيين الطاولة بالورود. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكون هناك الكثير منهم ، فمن الأفضل أن تقتصر على البالونات والأكاليل الورقية. لا تنس إعداد لافتات بأسماء الضيوف الصغار في كل مقعد ، فهذا سيساعد على تجنب الالتباس في العطلة.

سوف تترك طاولة الأعياد التي يتم تقديمها بشكل صحيح وجميل انطباعًا لا يُنسى على الضيوف. ولا يتعلق الأمر بالآداب على الإطلاق - إنه أمر رائع دائمًا عندما يسود النظام في المنزل ، وجو خاص من الراحة يحوم في الهواء. لذلك ، من المهم جدًا أن تعرف المرأة كيفية ضبط الطاولة بشكل صحيح ، وأن تعرف كل قواعد التزيين وتتبعها بدقة.

تقترب عطلة رأس السنة الجديدة ، وبالتالي ، الأعياد الاحتفالية. يمكن للطاولة التي يتم تقديمها بذوق رفيع أن تحول حتى الوجبة العادية إلى متعة جمالية وشعور بالاحتفال. عند إعداد الطاولة في المنزل ، يمكنك الخروج قليلاً عن شرائع التقديم الصارمة ، والتي يتم اتباعها بدقة في المطاعم وفي حفلات الاستقبال الرسمية. ولكن لا تزال هناك بعض القواعد الذهبية التي يجب مراعاتها حتى في المنزل.

غطاء طاولة

يبدأ إعداد الطاولة دائمًا بتوزيع مفرش المائدة. للاستقبال الاحتفالي ، ستبدو مفارش المائدة المصنوعة من الأقمشة اللامعة مناسبة ، وأقمشة الكتان الخشن مناسبة لطاولة متواضعة ، وستكون مفارش المائدة بألوان الباستيل مناسبة للتجمعات المنزلية.

بالطبع ، يجب أن يكون مفرش المائدة نظيفًا ومكويًا. لكن في محاولة للحفاظ على نقائها ، لا يجب تغطيتها بقطعة قماش زيتية في الأعلى. يجب أن تنحدر اللوحة القماشية من جميع جوانب الطاولة بما لا يقل عن 25 سم ، ولكن ليس أقل من مقعد الكرسي: مفرش المائدة قصير جدًا سيبدو قذرًا ، وسيؤدي طوله إلى إزعاج الضيوف.

يجب أن تنخفض اللوحة القماشية من جميع جوانب الطاولة بما لا يقل عن 25 سم ، ولكن ليس أقل من مقعد الكرسي.

خدمة

يمكن أن تكون مجموعة التقديم على الطاولة مختلفة ، وتعتمد على الأطباق التي سيتم تقديمها ، لذلك بدون قائمة مدروسة جيدًا ، لا يمكنك البدء في التقديم. من المهم توفير حوالي 80 سم من طول الطاولة لكل ضيف والتأكد من تطابق موقع ومظهر كل مجموعة من الأجهزة تمامًا. يجب أن تتطابق جميع عناصر التقديم على الطاولة مع بعضها البعض والداخلية في اللون والشكل.

تأكد من أن جميع الأواني وأدوات المائدة نظيفة وخالية من بقع الماء. للقيام بذلك ، يكفي مسحها بمنشفة دافئة ورطبة ، ثم تجفيفها.

لوحات

أولاً ، يتم وضع طبق تقديم مزخرف في مكان مركزي ، على مسافة لا تقل عن سنتيمترين من حافة الطاولة. ضع طبقًا للوجبات الخفيفة أو الحساء عليها. بالنسبة للحساء المهروس ، يتم تقديم طبق الحساء ، وللحساء والمرق الصافي ، يتم تقديم كوب. في أعلى اليسار ، على بعد ثمانية سنتيمترات من الزخرفة ، وضعوا طبقًا دائريًا صغيرًا للخبز والزبدة.

الأجهزة

توضع أدوات المائدة اللازمة أثناء الوجبات على جوانب وأعلى طبق التقديم. توضع الشوكات على اليسار مع قرونها لأعلى ، والسكاكين على اليمين ، والشفرة باتجاه الصفيحة. الجهاز المطلوب أولًا يقع على مسافة أبعد من الطبق ، لذلك توضع شوكة وسكين الوجبات الخفيفة في الأبعد ، تليها الأسماك والأقرب هي المقاصف.

يجب ألا تكون أدوات المائدة تحت حواف اللوحة.

إذا لم يكن هناك حلوى في القائمة ، توضع ملعقة الحساء أعلى طبق التقديم ؛ وإذا كان مخططًا لتحلية ، توضع على يمين صف السكاكين. توضع أواني الحلوى والفواكه فوق طبق الوجبات الخفيفة - موازية لحافة الطاولة.

نظارات

من المهم اتباع القاعدة - لكل مشروب وعاء خاص به ، لذلك يعتمد عدد ونوع أكواب وأكواب النبيذ على المشروبات التي سيتم تقديمها على الطاولة. على سبيل المثال ، يتم تقديم النبيذ الأحمر والبراندي والكونياك في أكواب كبيرة ذات بطن طفيف ، بينما تُستخدم أكواب أصغر للنبيذ الأبيض. مذاق الشمبانيا أفضل في الأكواب الطويلة الضيقة ، ويمكن استخدام أكواب الكوكتيل للعصائر والمياه المعدنية.

توجد الأكواب على اليمين وفوق طبق التقديم. على مسافة سنتيمتر ونصف من طرف السكين ، يتم وضع كوب من الماء أو العصير المعدني. ثم بزاوية 45 درجة من حافة الطاولة - كأس من النبيذ وكأس من الفودكا. يعمل نفس الإجراء هنا كما هو الحال مع الأجهزة: يتم استخدام الزجاج الأبعد عن اللوحة أولاً.

توجد الأكواب على اليمين وفوق طبق التقديم.

المناديل

يجب أن يكون لدى كل ضيف منديل فردي ، يجب طيه بشكل جميل ووضعه على طبق للوجبات الخفيفة في نهاية التقديم. هناك العديد من الطرق لطي المناديل ، ومن الأفضل جعلها تبدو طازجة وجذابة بدلاً من النعناع.

تفاصيل

ستجعل التفاصيل الأنيقة الضيوف في مزاج احتفالي وتساعد على الشعور بجو الاحتفالات ، ولكن يجب ألا يكون عددهم مفرطًا ويتعارض مع تقديم الأطباق وترتيبها.

إذا كان لديك تمثال جميل ، فيمكن أن يصبح عنصرًا زخرفيًا رائعًا على طاولة الأعياد. تبدو الشمعدانات مع أدوات المائدة الرائعة والنظارات الجميلة أنيقة بشكل خاص.

الزهور الطازجة تبدو طازجة جدا ومبتكرة. لجعلها تبدو متناغمة ولا تزعج الضيوف ، يجب ألا يتجاوز ارتفاعها أكبر كوب في الوجبة. من الأفضل وضع مزهرية صغيرة بالورود في منتصف الطاولة والتأكد من أن الباقة ليس لها رائحة نفاذة.

إذا كانت عطلتك موضوعية ، على سبيل المثال ، رأس السنة الجديدة ، فيمكن وضع عناصر زخرفية مناسبة على الطاولة - أغصان التنوب ، أو تماثيل رجال الثلج أو سانتا كلوز ، أو "المطر" الفضي ، أو الهدايا الصغيرة للضيوف.

وضع الأطباق

يجب ألا "تنفصل" طاولة الأعياد عن كثرة الأطباق والأواني ، بحيث يكون لكل ضيف مساحة شخصية كافية.

يجب وضع الملح والفلفل في وسط الطاولة على مسافة قصيرة من بعضهما البعض. يمكنك أيضًا وضع أجهزة بها الخردل والصلصات. يتم تقديم الزبدة بسكين خاص ، ويقدم الخردل بملعقة صغيرة. توضع صناديق الخبز على جوانب متقابلة من الطاولة حتى يتمكن جميع الضيوف من الوصول إليها بسهولة.

توضع صناديق الخبز على جوانب متقابلة من الطاولة حتى يتمكن جميع الضيوف من الوصول إليها بسهولة.

يتم ترتيب الوجبات الخفيفة الباردة ، بالتناوب بين أطباق الأسماك واللحوم والخضروات. يجب تقديم الحساء في سلطانية ، بينما يجب تقديم الأطباق الساخنة في أطباق خاصة. يجب أن تحتوي جميع الأطباق والسلطات على ملاعق منفصلة.

يجب وضع المشروبات المعبأة في زجاجات غير مسدودة على الطاولة. يتم وضع الفاكهة والمياه المعدنية في أماكن مختلفة على الطاولة وفتحها مباشرة قبل بدء العيد. يتم تقديم العصائر ومشروبات الفاكهة في أباريق ، ويفضل وضع الفودكا والمشروبات الكحولية القوية على المائدة في أواني. يتم تقديم النبيذ والكونياك في زجاجات.

سيكون من الصواب أن تبدأ العطلة بتوصيل الأطباق الباردة - السلطات والسندويشات ، وبعد ذلك فقط انتقل إلى تقديم الأطباق الساخنة - الأولى والثانية والحلوى.

في الوقت الحاضر ، تمثل الطاولة الموضوعة بشكل جميل الضيافة ، والطعام في مثل هذه البيئة لذيذ بشكل خاص. لا تفوت الفرصة لجعل عطلة رأس السنة الجديدة أكثر بهجة وأناقة!

هل تهتم بإعداد طاولة العام الجديد؟
تصويت

كيفية ضبط الجدول بشكل صحيح

تريد كل مضيفة مفاجأة ضيوفها وعائلتها بروائع الطهي. لكن لا تنسَ ، مثلما يبدأ المسرح بشماعات ، تبدأ الطاولة الاحتفالية بالتقديم. وأول ما يراه ضيوفك هو زخرفة الطاولة. وكما تعلم ، فإن الانطباع الأول سيساعد بالتأكيد في خلق الحالة المزاجية الصحيحة. وبغض النظر عن الترتيب: عشاء عائلي ، عشاء ودي أو مجرد حفلة شاي مع الأصدقاء - فأنت تريد حقًا أن تفعل كل شيء بشكل صحيح وجميل ، حتى يشعر الجميع بالراحة ، بحيث يكون الوقت الذي يقضونه ممتعًا حقًا للجميع.

المفاجأة بموهبة الطهي أو للترفيه عن محادثة ممتعة هي بعيدة كل البعد عن كل شيء. مهما كانت الأطعمة لذيذة ومبتكرة ، من المهم تقديمها بشكل صحيح ، وتقديمها وفقًا للقواعد والآداب. بالطبع ، لن نتمكن من تغطية النطاق الكامل للتقاليد والميزات الحالية ، ولكن من الممكن تمامًا "فتح الباب قليلاً" لهذا العالم المثير للاهتمام وإعطاء العديد من الإجابات على سؤال حول كيفية إعداد الجدول.

يجب أن نتذكر أن إعداد الجدول ليس فقط الترتيب الصحيح للأطباق ، ولكن أيضًا الديكور ، والذي يعتمد على ذوق المضيفة وموضوع العيد.

سوف نركز على القواعد الأوروبية الأساسية.

غطاء طاولة

يبدأ تشكيل الطاولة بمفرش المائدة. بالطبع ، تعد مفارش المائدة المصنوعة من قماش الزيت أو البولي إيثيلين أكثر عملية. ولكن على الرغم من وفرة الألوان والأنماط ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية لمفرش المائدة من القماش. من أجل عدم سماع صوت الشوك أو الألواح ، يتم وضع قماش سميك ، مثل الفانيلا أو الصوف ، أسفل مفرش المائدة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن القماش الناعم يجب أن يكون حول محيط الطاولة. يجب تحديد حجم مفرش المائدة بشكل منفصل لكل طاولة. يجب أن يتدلى مفرش المائدة من الطاولة بقياس 25-40 سم تقريبًا ، بينما يكون هذا البدل من جميع الجوانب. توضع زوايا مفرش المائدة بوضوح أسفل الساقين. يتم اختيار لون مفرش المائدة بشكل أساسي بألوان صلبة فاتحة ، ولكن إذا كنت تفضل الألوان الداكنة ، فقم بإعطاء الأفضلية لأدوات المائدة الفاتحة. يمكنك إعطاء الأفضلية بأمان لمفارش المائدة الملونة للمناسبات الخارجية غير الرسمية.

لا تغطي مفرش المائدة بقطعة قماش زيتية شفافة ، حتى لا تتسبب في تلطيخها. ضع المناديل تحت الأطباق لتتناسب مع مفرش المائدة.

لوحات

الخطوة التالية ، المحاذاة لوحات. من المحتمل أن تكون غير ضرورية ، لكننا ما زلنا نتذكر أن الأطباق وأدوات تناول الطعام والنظارات يجب أن تكون نظيفة ونظيفة. يمكنك مسح الأطباق مسبقًا بمنديل متعدد الطبقات أو قطعة قماش ناعمة.

يحتوي إعداد الجدول الذي لا لبس فيه على الحكم التالي:
- يجب أن يكون طبق الوجبات الخفيفة على بعد 2 سم من خط الطاولة ومقابل الكرسي ؛
- في حالة تقديم عدة أطباق ، في هذه الحالة ، يتم وضع طبق بقطر أكبر أسفل طبق الوجبات الخفيفة ؛
- يتم وضع طبق الفطيرة ، أو كما يطلق عليه أيضًا طبق الخبز ، على مسافة 5 - 15 سم من طبق الوجبات الخفيفة. نظرًا لأن وجود هذه اللوحة ليس مهمًا ، فلا يمكن تعيينها على الإطلاق ؛
- إذا كانت القائمة تحتوي على طبق أول ، يتم وضع المرق أو الطبق العميق على طبق العشاء. بعد ذلك ، يتم تغييره إلى طبق للوجبات الخفيفة.