كيف تختار معالج الطعام؟ ما هو معالج الطعام وما الغرض منه؟

يتولى هذا المساعد متعدد الإمكانات التقطيع والخلط والتقطيع والتقطيع إلى شرائح وعصر وعجن العجين وحتى تقشير البطاطس. إنه بسبب الوظيفة المماثلة التي يتم دمجها مع ماكينات المطبخ ، على الرغم من أن الاختلاف في المظهر والمظاهر الأخرى واضح.

محضر الطعام مقابل آلة المطبخ

ماكينات المطبخ هي أدوات مصممة للاستخدام المهني ، بينما يتم اختيار معالجات الطعام خصيصًا للطهي في المنزل. لماذا ا؟

• في السلطة ، يخسر معالجات الطعام لآلات المطبخ ، لكنهم يفوزون في الوظائف.
• تتميز ماكينات المطبخ بقدرات هائلة ، مما يساعدها على معالجة كميات كبيرة من الطعام. ما لم تطبخ كل يوم لعائلة كبيرة ، أو تصنع كعكاتًا مخصصة ، أو مدونًا متعطشًا للطعام ، فأنت لست بحاجة إلى هذا النوع من السعة.
• محضرات الطعام كبيرة وصاخبة ، في حين أن محضرات الطعام مضغوطة وهادئة نسبيًا.

كيف تختار معالج الطعام المناسب؟

للتوقف عند النموذج المطلوب ، عليك أن تقرر عدة نقاط:

1) نوع الجهاز

2) القوة

5) الفوهات

• سكين قرصي بفتحة قطرية - يقطع شرائح الشكل الصحيح ويقطع الملفوف والسلطات ؛
• المكره السكين لقطع المنتجات - فوهة على شكل شفرة تقليدية مع حامل بلاستيكي أو سكين بشفرة مزدوجة ؛
• فوهة لعجن العجين
• فوهات لطحن المنتجات - مبشرة قرصية بأحجام ثقوب مختلفة ؛
• مطحنة (تستخدم لطحن المكسرات والأعشاب وغيرها من المنتجات) ؛

• خلاط أو خلاط أو شاكر ؛
• عصارة كهربائية
• قرص مستحلب أو خفاقة لخفق الكريمة وبياض البيض ؛
• مكبس ماكسي لتحضير الهريس وكتلة الفاكهة من الفاكهة اللينة بدون بذور وحجارة مع 3 مصافي ؛
• مطحنة بالحجر أو أحجار الرحى الفولاذية لطحن الدقيق أو الحبوب لطحن أدق ؛
• مبشرة أسطوانية لتقطيع الجبن الصلب ، مثل البارميزان ، إلى شرائح رفيعة ؛
• الفريزر.
• فوهات لطهي النقانق محلية الصنع (الكبة ، الكبة) ، ملفات تعريف الارتباط ، الهامبرغر ، الأطباق الوطنية ؛
• فوهة لعصر عصير التوت بالبذور ؛
• مطحنة القهوة.

يجب إيلاء اهتمام خاص للمقصورة الخاصة للفوهات: على سبيل المثال ، جميع الفوهات السبعة المضمنة في مجموعة Moulinex FP521G30 ، بفضل ميزة التصميم هذه ، ستكون دائمًا في متناول اليد ولن تضيع!

أهم ميزة في محضرات الطعام هي أنها توفر الوقت والمال والمساحة في المطبخ - أحد هذه الأجهزة يحل محل العديد من أجهزة المطبخ في وقت واحد!

معالج الطعام هو مساعد عالمي للمضيفة. بمساعدتها ، لن يتم تسريع الطهي فحسب ، بل سيتحول أيضًا إلى حفل لطيف وسهل. قبل أن تختار جهازًا لمعالجة المنتجات ، تحتاج إلى ربط كل الاحتمالات والاحتياجات. بوجود مثل هذا "الصديق" في المطبخ ، يمكنك بسهولة تقطيع الخضار وإعداد المشروبات وتقطيع اللحم المفروم والقيام بأعمال أخرى.

تصميم

مجموعات تنتمي إلى الأجهزة المنزلية الصغيرة ، فهي مدمجة ومتعددة الوظائف. تختلف هذه الأجهزة في تصميمها ، لكن الأجزاء الرئيسية لجميع الأنواع متشابهة:

1. محرك.
2. وعاء طعام.
3. مجموعة فوهات.
4. مراقبة.

أجزاء الجهاز مصنوعة من مواد مختلفة ، وتختلف في الوزن ، ولكن يظل الغرض والتصميم متطابقين. بفضل عمل المحرك ، تتم معالجة مكونات الطعام. يتم إخراج عمود ، حيث يتم تثبيت الفوهات. توضع السكاكين في قاع الوعاء أو في غطاء الجهاز. يتم تحديد أداء الحصادة من خلال القوة وسرعة المحرك.

مميزات

تختلف نماذج أجهزة المطبخ عن بعضها البعض من حيث الوزن والحجم والمواد المصدر. قبل الشراء ، يجب الانتباه إلى الخصائص التالية:

وظيفي

تشتمل المجموعات على 5 فوهات مختلفة على الأقل ، والتي يعتمد عليها عدد الوظائف الممكنة للجهاز. المرفقات الرئيسية تشمل:

1. تقطيع وطحن المنتجات.
2. تقوم العصارة بعصر العصير من ثمار الحمضيات.
3. هريس الصحافة.
4. عصارة.
5. مفرمة اللحم.
6. المكره سكين لقطع.
7. خفقت.
8. خطاف لعجن العجين.

كل نموذج لديه عدد مختلف من هذه العناصر. كلما زاد عدد الفوهات في المجموعة ، زادت كفاءة الماكينة وتكلفتها.

مراقبة

تعمل أجهزة المطبخ على نفس المبدأ ، على الرغم من أنه قد تكون هناك اختلافات بسبب التصميمات والسرعات المختلفة. لأداء الوظائف ، يلزم توفير الطاقة ، بحيث يتم تشغيل الأجهزة بواسطة شبكة تيار كهربائي ، يتم التحكم فيها بواسطة الأزرار. تحتوي بعض النماذج الأكثر تعقيدًا على تحكم في السرعة.

تحتوي اللوحة على أزرار لاختيار درجة الحرارة والوقت والسرعة. تظهر معلومات حول أوضاع التشغيل على الشاشة.

الأكثر ملاءمة هو التحكم الإلكتروني ، الذي تم تطويره للنماذج ذات المعالجات ، حيث يتم اختيار المعلمات بشكل مستقل. بعد تحميل المنتجات في حاوية خاصة ، يبدأ المحرك بالزر المقابل ، وبعد ذلك يسقطون في الوعاء. هناك ، باستخدام سكاكين خاصة ، يتم إحضار المنتجات المصنعة إلى الحالة المطلوبة.

مادة وعاء

البلاستيك أو المعدن أو الزجاج هو مادة صنع الوعاء. في الطرز الأكثر تنوعًا ، تُصنع الأوعية من مواد خام مقاومة للصدمات ، وفي هذه الحالة ستتحمل الحاوية درجات الحرارة المرتفعة لفرن الميكروويف أو غسالة الأطباق.

الأوعية البلاستيكية خفيفة ويسهل العناية بها ولكنها أقل جودة من المنتجات الأخرى.

العبوات الزجاجية المقاومة للحرارة صديقة للبيئة ، ولكنها تتطلب الحذر. من الصعب كسرها ، ولكن من السهل كسرها أو إتلافها.

المعدن للوعاء هو الأكثر عملية ، لكنه غالي الثمن. الوعاء الفولاذي لا يتفاعل مع الطعام ولا ينكسر. مناسب عند العمل مع المنتجات الساخنة لقطع العمل المبردة. يستخدم الطهاة المحترفون هذه الأطباق.

حجم الوعاء

تؤثر سعة الخزان على أداء الماكينة. يتم إنتاج أواني العمل الخاصة بأجهزة المطبخ بأحجام تتراوح من 1 إلى 7 لتر.عند اختيار حجم الوعاء ، يجب أن تسترشد بالقواعد التالية:

1. لا تأخذ وعاء كبير إذا كنت تطبخ في أجزاء صغيرة. إذا اخترت وعاءًا أكبر دون الحاجة إلى ذلك ، فإن الحشوة ستعالج المنتجات بشكل غير متساو وترش المحتويات. توجد نسبة مثالية من السعة والقوة للحصاد 200: 1. دائمًا ما يكون الحجم المفيد للأطباق أقل مما هو مذكور في التعليمات.
2. تحتاج إلى اختيار الأطباق حسب القوة. كلما زادت القوة ، يجب أن يكون الوعاء أكبر.
3. تحتوي حاوية واحدة على كمية مختلفة من المنتجات السائبة والسائلة.

من المناسب أن يكون لديك عدة أوعية بأحجام مختلفة ، ثم عند إعداد عدد معين من الأطباق ، يمكنك استخدام الحاوية المناسبة.

قوة

أهم معلمة عند اختيار أي أجهزة للمطبخ هي الطاقة. يعتمد هذا المؤشر على إمكانيات الجهاز ، وغالبًا ما تتراوح قيمته من 550 إلى 1000 واط. تتحد مع عمليات الطاقة العالية المزيد من المنتجات في وقت معين. عند شراء جهاز لمطبخ احترافي ، هذا شرط مهم. يجب ألا تشتري مجموعة ذات سعة صغيرة ، موضحًا ذلك بتوفير الكهرباء. تكلفة العمل معها ستكون هي نفسها.

تسمى النماذج التي تبلغ قوتها 300-400 واط منخفضة الطاقة ، فهي تخفق السوائل وتعجن العجين السائب وتطحن الأطعمة اللينة. العبء في هذه الحالة لا يكاد يذكر.

يمكن للأجهزة ذات الطاقة المتوسطة (حتى 800 واط) معالجة المحاصيل الجذرية الصلبة ، وعجن العجين الصلب ، وسحق المكسرات ، وسحق الثلج. في مثل هذه الطرز ، يتم تثبيت وظيفة الحماية في المحرك ، والتي تقوم تلقائيًا بإيقاف تشغيل الجهاز عند ارتفاع درجة الحرارة. هذه الأجهزة مناسبة لربات البيوت ، لأنها متعددة الوظائف ومتينة.

تنتمي أقوى النماذج إلى تقنية المحترفين. إنهم لا يخافون من الأحمال الطويلة والمكثفة. تكلفتها عالية جدًا ، لكن إذا تم استخدامها في المطاعم والمخابز ، فهذا يبرر نفسه.

سرعة الدوران

يعتمد عدد السرعات على الميزات المحددة للنماذج - فكلما زاد عدد الأوضاع ، زاد نطاق الاحتمالات لتحديد الإعدادات الخاصة بمعالجة المنتجات المقابلة. هذا يؤثر على عدد الأطباق المعدة مع الجهاز. كلما زادت سرعة الدوران ، كان من الأسهل الحفاظ على وضع الطهي المطلوب. في ظل وجود سرعة عالية ، يمكنك طحن المنتجات الصلبة والمنخفضة - لخفق السوائل. للجهاز عدة سرعات ، تصل قيمته في بعض الطرز إلى 15 ، لكن الممارسة تُظهر أنه يتم استخدام من 3 إلى 5 أوضاع عادةً.

أساليب

تحتوي ماكينة المطبخ على 3 أوضاع تشغيل مصممة لمعالجة المكونات الصلبة والناعمة.

1. يتم توفير وضع النبض من خلال دوران المحرك ليس باستمرار ، ولكن بشكل متقطع. هذا يزيد من كفاءة الجهاز ويقلل من الحمل على المحرك. ولكن يمكن استخدامه عند العمل مع المكونات الصلبة والفواكه والخضروات المجمدة.
2. يعمل وضع Turbo على زيادة سرعة دوران الأقراص لفترة قصيرة. يتم استخدامه في معالجة المنتجات الصلبة. ليس هذا هو الوضع المعتاد لتشغيل الجهاز ، حيث يتلقى المحرك أحمالًا ثقيلة ، والتي يمكن أن تعطل الجهاز.
3. يضمن وضع الخلط الكوكبي حركة أداة العمل أو الخفاقة أو الملعقة ، حول مركز الوعاء ومحوره ، مما يجعل من الممكن الخلط بالتساوي وتسريع العملية نفسها. لكن هذا الوضع يتطلب وعاء كبير ، بسعة 5 لترات على الأقل ، مما يؤثر على أبعاد وسعر النموذج.

الاكتناز

قبل شراء الجمع ، يجب على أي ربة منزل أن تفكر في نوع الجهاز الذي تحتاجه ، وتقييم المساحة الخالية في المطبخ. إذا كنت تخطط لاستخدامه في العديد من العمليات ، مثل التقطيع أو التقطيع أو الخفق أو الخلط ، فعليك التوقف عن اختيارك على جهاز مضغوط. تبلغ قوة هذه الأجهزة 400-700 واط ، والوعاء 1.5-2.5 لتر. في مطابخ المساحات الصغيرة ، يوصى بأن تقتصر على نموذج مضغوط لا يؤدي إلا الوظائف الأكثر طلبًا.

يعتمد تماسك الماكينة على كيفية تخزين ملحقاتها الإضافية. النماذج التي تحتوي على مساحة تخزين أكبر. لا تحتوي الطرز المدمجة على مقصورات من هذا القبيل ، ويتم تخزين الملحقات في حاويات أو أكياس منفصلة. يبلغ متوسط ​​وزن هذه الأجهزة 4-6 كجم. إذا كانت المضيفة تستخدم الجهاز غالبًا ، فمن الأفضل شراء جهاز خفيف الوزن بحيث لا يصعب وضعه في خزانة أو على الرف. ولكن إذا كان المطبخ يحتوي على مكان ثابت للجمع ، فإن الوزن في هذه الحالة ليس مهمًا.

حماية

عند استخدام محضر الطعام ، يجب مراعاة جميع قواعد السلامة. لا يمكن تشغيله إلا بالتركيب الصحيح للوعاء والغطاء والفوهات. هذا يحمي اليدين من التلف الناتج عن السكاكين والجدران من التلوث من تناثر السوائل. تم تجهيز معظم الموديلات بنظام حماية من الحرارة الزائدة. مثل هذا الجهاز محمي من الكسر بواسطة وظيفة تمنع المحرك إذا واجه السكين شيئًا صلبًا.

من أجل ثبات المعالج على سطح المطبخ ، يتم تثبيت وسادات أو أرجل مطاطية بالقاعدة.

ميزات إضافية

بالإضافة إلى الخصائص الرئيسية ، تتميز النماذج الحديثة للجمعيات بميزات إضافية:

• يتيح وجود غطاء رذاذ الحفاظ على النظافة عند العمل بالدقيق أو المكونات السائلة ؛
• تحتوي بعض الطرز على مكان مخصص لتخزين الفوهات ، والبعض الآخر يحتوي على حقيبة خاصة حيث يتم تخزين الملحقات ؛
• الحماية الميكانيكية والإلكترونية الزائد. يعتمد الميكانيكي على التركيب بين المحرك وفوهة القابض ، التي تنفصل عن الأحمال الزائدة ، ولكنها تحفظ بقية الآلية. إلكتروني - هو استخدام الصمامات. إنه قابل لإعادة الاستخدام ، على عكس الأول ؛
• تحتوي بعض الطرز على موازين مدمجة توضح الوزن الصافي للمنتج المعالج ؛
• تستخدم وظيفة التنظيف الذاتي لغسل الجهاز.

أنواع

مع وجود مجموعة متنوعة من أنواع أدوات المطبخ ، ليس من السهل التوقف عند طراز معين. لاتخاذ القرار الصحيح ، من المهم فهم الاختلافات بين الأنواع المختلفة من الأجهزة. بعد دراسة قائمة أفضل الأجهزة المنزلية للمطبخ ، مع مراعاة التفضيلات الشخصية ، وتقييم إمكانيات كل نوع من أنواع الأجهزة ، يمكنك اختيار الخيار الأنسب لنفسك.

عالمي

تحتوي ماكينات المطبخ من هذا النوع على وعاء قابل للإزالة ، ومجموعة كاملة من الفوهات الأساسية ، وفي الأجهزة ذات الوظائف المتقدمة ، والوظائف الإضافية. كلما زاد عدد الفتحات ، زادت إمكانيات الجهاز. تجمع هذه المجموعات بين العديد من الوظائف - القص والعجن والجلد وغيرها.

مع مفرمة لحم

تقريبا كل حشوة يمكن أن تطحن اللحم. لكن الأجهزة المزودة بمطحنة لحم لولبية مدمجة في الجسم تبرز في صف منفصل. عند استخدام هذا النموذج ، يحتفظ اللحم ببنيته وغضاريفه وعروقه ودهنه. عند اختيار هذا النوع من المعدات ، يجب الانتباه إلى قوة المحرك العالية والسرعة ووجود ثلاثة أوضاع لتبديل السرعة.

للاختبار

إذا كنت تفضل محضرات الطعام بوظيفة رئيسية هي عجن العجين ، فيجب عليك اختيار أجهزة بقوة 800 واط على الأقل ، مع وعاء كبير ووضعين.

مكعبات

ظهرت الأجهزة ذات الفتحات الأصلية في سوق الأجهزة المنزلية ، والتي يتم من خلالها قطع المنتجات بأي شكل من الأشكال - مكعبات أو دوائر أو عصي.

مع خلاط

يعد الخلاط شيئًا لا غنى عنه في المطبخ ، ولكن إذا كان مدمجًا في معالج الطعام ، فيمكنك بسهولة وبسرعة تحضير الكوكتيلات والحلويات فيه. في مثل هذه الآلات ، يتم سحق المنتجات ، وعجن العجين ، وجلد الكريمة. تختلف النماذج في القوة والوظائف والمواد وحجم الوعاء.

مبشرة

تتميز الحصادات المبشرة بجودة عالية وموثوقية وتصميم حديث. سيسمح لك وجود مبشرة بسكاكين مختلفة بطهي أطباق لذيذة.

مع عصارة

للحصول على العصير ، يتطلب الجهاز سرعة دوران عالية ، لذلك عند اختيار نموذج ، انتبه لهذه المعلمة. السرعة المثلى هي من 8000 إلى 12000. وكلما زادت السرعة ، زادت تكلفة الجهاز. للجمع مع الوظيفة الرئيسية للعصارة ، يجب أن يكون الوعاء مصنوعًا من الزجاج بحيث لا تتفاعل المواد الأخرى مع الأحماض. يمكن أن تكون قوة المحرك في هذه الحالة 500-600 واط.

مع وظيفة تقشير البطاطس

نادرًا ما يتم تضمين فوهة لتقشير البطاطس في مجموعة الفتحات. إنه عالمي ومناسب لجميع أنواع الحصادات. يؤدون مهمتهم جزئيًا ، وأحيانًا يتعين عليك تنظيف محصول الجذر.

نماذج مصغرة

تحتوي هذه الأجهزة على مجموعة محدودة من الوظائف ، ولكنها تؤدي المهمة بشكل ممتاز. تشتمل المجموعة الأساسية لمثل هذا الجهاز على مفرمة طعام ، وهناك خيارات ذات وظيفة لعجن العجين وتقطيع اللحوم والعصارات. من حيث المبدأ ، تحتوي الحزمة على مجموعة الإجراءات الأكثر ضرورة للطهي. قوة هذه الأجهزة صغيرة ، ولا تزيد عن 600 واط ، وحجم الوعاء يصل إلى 2.5 لتر. النماذج المصغرة لها جوانبها الإيجابية - الاكتناز وسهولة التخزين ، ولكن هناك أيضًا جوانب سلبية - طاقة منخفضة ، حجم طهي صغير.

حصادات يدوية

الأدوات اليدوية ، على الرغم من بساطتها ، تعتبر أيضًا مجموعات. ومع ذلك ، فإن وظائفهم مرتبطة فقط بعدد الفتحات المرفقة بهم. هؤلاء هم بشر بسكاكين بأشكال مختلفة ، يقطعون الطعام إلى مكعبات وقش وشرائح. عليك فقط أن تدير المقبض بنفسك. من ناحية ، الجهاز اقتصادي ، فهو لا يعمل من التيار الكهربائي ، ولكن من ناحية أخرى ، عليك بذل جهد عند معالجة الخضار القاسية.

فوهات وأقراص إضافية

كل جهاز غير مجهز بجميع الملحقات الممكنة ، وفي هذا الصدد ، يؤدي الجمع بعض الوظائف. سيساعد وجود فوهات إضافية في تنفيذ قائمة كاملة من العمليات.

تحتوي جميع الموديلات على أقراص تقطيع للخضروات ومخافق وملحقات للخلط وخطافات للعجين وخلاط. يتم الانتهاء من لف العجين أو الباستوريزكا للعينات النادرة. يمكن شراء فوهات خاصة لماكينات المطبخ بشكل منفصل.

• لخبز ملفات تعريف الارتباط ، يتم استخدام مجموعة متنوعة من الأنماط المتعرجة ؛
• مبشرة للرقائق والرش والبقسماط ، بالإضافة إلى الغرض الرئيسي ، طحن البسكويت والمكسرات والشوكولاته ؛
• باستخدام البكرات ، وطرح العجين ، وطهي المعكرونة ؛
• تستخدم القوالب لصنع المعكرونة.
• تعجن السوائل السميكة إلى حالة متجانسة بواسطة فوهة المستحلب ؛
• الطاحونة تطحن الدقيق.
• باستخدام آلة صنع الآيس كريم ، يمكنك طهي علاج لذيذ ؛
• تستخدم مطحنة القهوة لطحن حبوب البن ، وتحضير مسحوق السكر ، والتوابل والتوابل المختلفة ؛
• يستخدم شاكر لخلط المنتجات وصنع الكوكتيلات ؛
• تستخدم آلة التقطيع لقطع المنتجات المختلفة إلى شرائح رقيقة ؛
• يستخدم قرص تقطيع البطاطس المقلية لتحضير شرائح طويلة ورقيقة مع القلي بالزيت.

قواعد الاختيار

يعتمد اختيار الأجهزة المنزلية ، أولاً وقبل كل شيء ، على تفضيلات المضيفة. إذا كان لديها بالفعل مطحنة لحم كهربائية منفصلة أو عصارة أو آلة خبز ، يكفي شراء نسخة من الجهاز لتقطيع المنتجات وخلطها. إنها مريحة للغاية وصغيرة الحجم وسهلة التشغيل. إذا كانت المضيفة تطبخ كثيرًا وتريد المزيد من الوظائف ، فأنت بحاجة إلى اختيار سيارة أقوى. لكن النقاط الرئيسية التي يجب الانتباه إليها عند اختيار معالج الطعام:

1. تعتمد الطاقة على حجم الوعاء.
2. تعديل السرعات ، عدد الأوضاع.
3. أبعاد الجهاز الفني التي يعتمد عليها توافر المساحة الخالية في المطبخ.
4. مجموعة متنوعة من الفوهات الأساسية والإضافية.
5. اختيار العلامة التجارية.

النماذج الشعبية

من بين أكثر موديلات الأجهزة المنزلية شيوعًا ، أكثرها محبوبًا من قبل الناس. في السوق المحلية ، هناك طلب على مجموعات من العلامات التجارية العالمية الشهيرة.

فيليبس

تم إنشاء شركة "Philips" الهولندية في نهاية القرن التاسع عشر على يد الأخوين Philips كمصنع لإنتاج المصابيح الكهربائية. بالفعل في بداية القرن العشرين ، اكتسبت العلامة التجارية شهرة ، وحصلت الشركة على كلمة إضافية فخورة باسمها - "ملكي". تعتبر مجموعات هذه الشركة سهلة الاستخدام بشكل لا يصدق. بمساعدتهم ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية.

• فيليبس HR7778 ؛
• فيليبس HR7761 / 00 ؛
• فيليبس HR7605 / 10 ؛
• فيليبس HR7762 / 90 ؛
• فيليبس HR7774BL.

مولينكس

افتتح مؤسسو هذه العلامة التجارية ، الفرنسيان جان مانتيل ولو مونييه ، أول ورشة لتصنيع المعدات في عام 1922 ، ولكن بعد 10 سنوات فقط تم تصنيع أول مطحنة خضروات. منذ عام 2001 ، هذه العلامة التجارية مملوكة من قبل Groupe SEB. الميزات المميزة لمنتج هذه الشركة المصنعة - سهولة الاستخدام. إن عملية استخدام أجهزة Moulinex تشبه لعبة ممتعة ومثيرة.

• مولينكس QA217132 ؛
• مولينكس DJ9058 ؛
• مولينكس FP321F32 ؛
• مولينكس QA503DB1 ؛
• مولينكس FP 3181.

ريدموند

علامة تجارية روسية مملوكة لشركة Technopoisk LLC وتنتج الأجهزة المنزلية. بدأ تاريخ العلامة التجارية في عام 2006 بتقديم طلب تسجيل الشركة. تشبه معالجات الطعام الخاصة بهذه الشركة المصنعة خلاطًا به العديد من الفوهات ، مما يتيح لك إجراء مجموعة متنوعة من العمليات.

• ريدموند RFP-3950 رمادي ؛
• ريدموند RFP-3909 أسود ؛
• ريدموند RFP-CB3910 ؛
• ريدموند RFP-3902 ؛
• ريدموند RFP-3907.

بني

في عام 1921 ، افتتح الألماني ماكس براون متجرًا للراديو في فرانكفورت أم ماين. بحلول عام 1990 ، كان براون قد أخذ زمام المبادرة في مجال الأجهزة المنزلية. تحتوي معالجات الطعام لهذه العلامة التجارية على نوعين من العصارات ، وقد أضافت الشركة المصنعة للمعدات فرشاة تنظيف وملعقة إلى المجموعة. الآلة مجهزة ببرنامج ، ما عليك سوى وضع المنتجات ، والجمع نفسه يحدد المعلمات اللازمة لعملية معينة.

• براون FP 5150 أبيض ؛
• براون FX 3030 تحية ؛
• براون FP 5150 أسود ؛
• براون FP 5160 أسود ؛
• جهاز Braun FP 5160 باللون الأبيض.

فيتيك

تأسست هذه العلامة التجارية الروسية في عام 2000 من قبل شركة Golder Electronics ، الشركة المصنعة للأجهزة المنزلية والأجهزة الأخرى. 95٪ من المنتجات مصنوعة في الصين ، والباقي - في تركيا. التصميم الحديث والوظائف والسعر المعقول هي المزايا الرئيسية لهذه العلامة التجارية. يتأثر الاستخدام الدائم للجهاز بالمواد عالية الجودة التي تُصنع منها قطع الغيار الرئيسية.

• فيتيك VT-1618 ؛
• فيتيك VT-1606 ؛
• فيتيك VT-1603 ؛
• فيتيك VT-1604 ؛
• Vitek VT-1616 SR Assistant PRO.

سينبو

شركة Sinbo مملوكة لشركة Deima التركية ، وهي واحدة من أكبر ثلاث شركات لتصنيع الأجهزة المنزلية في تركيا. تتميز المجمعات للمطبخ بجودة عالية وسعر معقول. وحدات هذه العلامة التجارية متعددة الوظائف ، لذلك لا غنى عنها في المطبخ. هناك نماذج ذات علامات تجارية في سوق الأجهزة المنزلية اليوم فازت بقلوب ربات البيوت بمزاياها.

• سينبو SHB 3081 ؛
• سينبو SHB 3111 ؛
• سينبو SHB 3070 ؛
• سينبو SMX 2738 ؛
• سينبو SHB 3081.

تيفال

تأسست الشركة عام 1956 على يد الفرنسي مارك جريجوار. في عام 1968 ، تم الاستحواذ عليها من قبل العلامة التجارية الدولية Groupe SEB ، التي تنتج الأجهزة والأواني المنزلية. ظهر أول معالج طعام من تيفال في عام 1999. في إنتاج أدوات المطبخ المنزلية ، تستخدم تقنيات عالية وحلول مبتكرة.

• تيفال ماسترشيف كومباكت QB207 ؛
• Tefal L Masterchef Gourmet + QB612 ؛
• تيفال QB 207138 ؛
• تيفال QB612D38 ؛
• تيفال QB 505D38.

بوش

تأسست شركة Bosch في القرن التاسع عشر في شتوتغارت على يد المهندس الألماني روبرت بوش. هذه علامة تجارية معروفة يتم من خلالها إنتاج الأجهزة المنزلية للمطبخ ، وأكثر من ذلك.

هناك طلب كبير على أجهزة Bosch ويثق بها المستهلكون. إن الجمع بين الراحة والموثوقية لأجهزة المطبخ هو استراتيجية الشركة. هؤلاء هم ربات البيوت المساعدين العالميين الذين يقومون بالعديد من العمليات المختلفة.

• بوش MCM 4000 ؛
• بوش MCM 4100 ؛
• بوش MCM 5529 ؛
• بوش MCM 5540 ؛
• بوش MUM 4406.

كينوود

تشمل هذه العلامة التجارية البريطانية للأجهزة المنزلية معالجات الطعام في نطاقاتها العديدة. تأسست في عام 1947 من قبل رجل الأعمال كينيث وود. بعد أن مرت عدة مراحل من تشكيلها وتطويرها ، أصبحت كينوود اليوم شركة معروفة للأجهزة المنزلية في أكثر من 80 دولة وأكبر مصنع للأجهزة المنزلية في المملكة المتحدة وإيطاليا والصين.

• كينوود KVC 3173 S شيف ؛
• كينوود KHH 323 WH MultiOne ؛
• كينوود KM 244 بروسبيرو ؛
• كينوود KM 289 بروسبيرو ؛
• كينوود KHH 321 WH MultiOne.

عند شراء معالج طعام ، فإن الشيء الرئيسي هو عدم الضياع بين وفرة الطرز المثيرة للاهتمام ، ومقارنة احتياجاتك بالإمكانيات ، ومراعاة الرغبات الفردية ، والحصول على مساعد لا غنى عنه في المطبخ.

معالج الطعام (أو معالج الطعام) هو جهاز كهربائي منزلي متعدد الاستخدامات يتميز بوجود العديد من الوظائف المدمجة. يساعد استخدام هذا الجهاز العديد من ربات البيوت على توفير قدر كبير من الوقت في إعداد وجبات لذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة.

في البداية ، كان يُعتقد أن محضر الطعام مصمم حصريًا لتقطيع وتقطيع وتقطيع مختلف المنتجات. ولكن بعد ذلك ، قام مصنعو الأجهزة المنزلية بتجهيز معالج الطعام بالعديد من الوظائف المدمجة بحيث يمكنه وحده أن يحل محل جميع الأنواع الأخرى تقريبًا من أجهزة المطبخ المنزلية بنجاح.

وظائف محضر الطعام

تتميز معالجات الطعام العالمية بعدد كبير من الوظائف المتنوعة ، من بينها ما يلي:

• خلط سريع لأنواع مختلفة من المنتجات ؛
• تقطيع الخضار والفواكه واللحوم ومنتجات الأسماك ؛
• تقطيع شرائح أنواع مختلفة من المنتجات ؛
• عجن العجين
• تقشير البطاطس والخضروات الأخرى ؛
• طحن اللحوم إلى حالة اللحم المفروم ؛
• سحق الجليد لكوكتيل.
• تحضير الآيس كريم
• الكوكتيلات المخفوقة وكريمات الحلويات.

في هذه الحالة ، من الضروري الانتباه إلى عدد الفتحات المضمنة في المجموعة. كلما زاد عدد الفوهات المضمنة في عبوة محضر الطعام ، زادت الإجراءات المتنوعة التي يمكن للجهاز تنفيذها ، وزاد عدد الوظائف المضمنة في الخصائص التقنية للجهاز.

لذلك ، عند اختيار معالج طعام ، يجب أن تسترشد باحتياجاتك وطلباتك الفردية. بالنسبة لبعض ربات البيوت ، يكفي شراء مفرمة مطبخ لتقطيع الخضار.

ولكن إذا كنت تخطط لأداء الجهاز مجموعة متنوعة من أنواع العمل ، فيجب عليك شراء المزيد من الطرز متعددة الوظائف أو العالمية من معالجات الطعام.

العيب الوحيد لنماذج الحصادات متعددة الوظائف هو تكلفتها العالية مقارنة بالمروحيات العادية منخفضة الطاقة ، والتي تتميز بوجود مجموعة دنيا من الوظائف المدمجة.

فوائد محضر الطعام

الميزة التي لا جدال فيها لمحضر الطعام هي أنه يمكن أن يحل محل مجموعة متنوعة من الأجهزة المنزلية للمطبخ. لذلك ، فإن معالج الطعام العالمي عالي الجودة قادر على أداء وظائف الأجهزة التالية:

• الخلاط
• خلاط.
• مطاحن اللحوم
• عصارات.
• بشر.
• سكين المطبخ؛
• مطاحن القهوة

والعديد من الأجهزة الأخرى ، اعتمادًا على عدد الوظائف الأساسية المضمنة في نموذج أو آخر من هذه المعجزة للأجهزة المنزلية. بالمقارنة مع عدد كبير من الأجهزة المنزلية الأكثر تنوعًا ، يشغل معالج الطعام مساحة صغيرة جدًا في المطبخ.

بعد الاستخدام ، الجهاز سهل التنظيف. في نفس الوقت ، ليست هناك حاجة لتفكيك ثم إعادة تجميع العصارة أو مفرمة اللحم. يكفي فقط إزالة السكين وغسلها وشطف وعاء العمل.

تصنع معظم موديلات معالجات الطعام بتصميم حديث يسمح للجهاز بالتوافق بانسجام مع تصميم المطبخ بأنماط عديدة.

قوة معالجات الطعام.

في عملية اختيار أي جهاز كهربائي منزلي ، فإن أحد المعايير الرئيسية هو قوتها. يتناسب هذا المؤشر عكسياً مع الوقت الذي يجب أن يتم إنفاقه على أداء وظيفة معينة. في هذه الحالة ، مع معالج الطعام ، تكون هذه القاعدة صحيحة تمامًا: فكلما زادت قوة معالج الطعام ، قل الوقت الذي تقضيه المضيفة في الطهي ، نظرًا لأن الطاقة تؤثر إلى حد كبير على سرعة الجهاز.

في هذه الحالة ، من الضروري أيضًا مراعاة مؤشر مهم آخر - هذه هي سعة الوعاء ، المضمنة في عبوة معالج الطعام. يتفق العديد من الخبراء في مجال الأجهزة المنزلية بالإجماع على أن ما يلي يمكن اعتباره أفضل نسبة لهذين المؤشرين:

• قوة 300 واط - حجم الوعاء 1.5 لتر ؛
• قوة 400 واط - حجم الوعاء 2 لتر ؛
• قوة 700 واط - حجم الوعاء 3 لتر.

وبالتالي ، في عملية اختيار مساعد موثوق للعمل في المطبخ ، من الضروري اختيار نماذج أكثر قوة ، وكذلك الانتباه إلى نسبة طاقة الجهاز إلى سعة الوعاء المتضمن في المجموعة.

فوهات لمحضر الطعام.

يتم تحديد وظيفة كل طراز من طرازات محضر الطعام من خلال عدد الفتحات المضمنة في الجهاز. ومع ذلك ، بالنسبة لبعض الطرز ، من الممكن شراء فوهات إضافية ، يتميز كل منها بقدراته الخاصة وميزات عمله.

هناك الأنواع التالية من الفوهات لمحضر الطعام:

• سكاكين- غالبًا ما تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولكن في بعض الأحيان يتم تغليفها بطبقة خاصة من أجل القوة. تُستخدم السكاكين لتقطيع الطعام وتقطيعه وتقطيعه ، وكذلك لتحضير اللحم المفروم ، والفطائر ، والعجن.
• قاطع قرص أو قرص- تستخدم لتقطيع الخضار للسلطة ولتقطيع الطعام إلى شرائح.
• نصل السكين- تساعد هذه الفوهة المفردة أو المزدوجة الموجودة على حامل بلاستيكي في تقطيع المنتجات إلى قطع ذات أشكال عشوائية وغير منتظمة.
• قرص - مبشرة- تستخدم لفرك المنتجات. في هذه الحالة ، يعتمد حجم الطحن على قطر الثقوب الموجودة على القرص - المبشرة ، والوقت اللازم لطحن المنتجات. يسمح لك الجهاز عالي الجودة بتقطيع 1 كجم من الخضار لمدة دقيقة واحدة.
• قرص رقاقة- يسمح لك بتقطيع الفاكهة أو الخضار إلى قطع أو شرائح.

• عصارةقادر على عصر أكبر قدر ممكن من العصير من الخضار والفواكه والفواكه والتوت الذي يمكن وضعه في وعاء. ومع ذلك ، فإن وقت تحضير العصير الطازج يعتمد على مستوى طاقة معالج الطعام.
• الحمضيات عصارةلها شكل مميز ومميز يتيح لك عصر العصير من أي نوع من الحمضيات: الليمون والبرتقال واليوسفي والجريب فروت.
• القرص - مستحلبيجب إغلاقها بغطاء أثناء التشغيل. مع ذلك ، من المريح جدًا خلط الصلصات وخفق الكريمات وإعداد المايونيز محلي الصنع.
• فوهة - خلاطيساعد على خلط أي نوع من السوائل ، وكذلك هز الكوكتيلات وتحضير طعام الأطفال. باستخدام هذا المرفق ، يمكنك سحق قطع من الثلج وتحويلها إلى حالة من الفتات الناعم.
• ميلر- عادة ما تكون هذه الفوهة صغيرة الحجم وقادرة على طحن أجزاء صغيرة من الطعام.
• خطاف أو ملعقة لعجن العجينمما يساعد على خلط المكونات حتى تتشكل عجينة متجانسة. في الوقت نفسه ، يعتبر من الطبيعي ألا يبقى الدقيق وبقايا المنتجات الأخرى على جدران وعاء العمل.
• مفرمة اللحم- لا تختلف فوهة هذا النوع من المطبخ عن مطحنة اللحم العادية. كقاعدة عامة ، يأتي ملحق مفرمة اللحم بسكين وعدة أنواع من الشبكات ذات الثقوب الأصغر والأكبر.

وعاء لمحضر الطعام.

الوعاء جزء لا يتجزأ من معالج الطعام. هناك ثلاثة أنواع من المواد المستخدمة في صناعة أوعية العمل - الزجاج أو البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ. كل نوع من المواد له مزاياه وعيوبه.

جميع طرز معالجات الطعام مجهزة بالضرورة بوعاء به أقسام مطبوعة على جدرانه ، توضح كمية المواد الخام المحملة والمنتج الذي تم الحصول عليه عند الإخراج. في نفس الوقت ، يتم تمييز الحجم الكلي وقدرة العمل للوعاء.

كل نوع من المنتجات له مؤشراته الخاصة. لذلك ، يسمح لك وعاء محضر الطعام بسعة 1.5 لتر بتحميل الكمية التالية من المنتجات للمعالجة:

• المنتجات الجافة = 2.1 كجم.
• سوائل = 1.5 لتر.
• 250 جرام دقيق للعجن 765 جرام من العجين.

ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن بعض النماذج غير قادرة على معالجة أجزاء صغيرة من الطعام. في هذه الحالة ، غالبًا ما يتم تجهيز معالجات الطعام بمطاحن صغيرة. في الوعاء ، المصمم لمعالجة الحد الأدنى من الطعام ، تكون الفوهات والسكاكين منخفضة.

من المستحيل تخيل مطبخ حديث بدون أدوات المطبخ. الوقت محدود ، لا يغتفر قضاء عدة ساعات كل يوم في تحضير الطعام. الكثير من "المساعدين" الصغار الذين يجعلون الحياة أسهل في هذا الصدد ، هذا بالطبع جيد ، لكن الوحدة التي "تستطيع" كثيرًا أفضل بكثير. في الواقع ، من حيث المبدأ ، فإن أي عنصر من أدوات المطبخ هو محرك يحدد حركة الفوهة. إذا كنت تستخدم محركًا أكثر قوة ، فلن يسحب فوهة واحدة ، بل عدة فوهات. هذه هي الفكرة التي يقوم عليها معالج الطعام أو معالج الطعام.

بالطبع ، أريد شراء واحدة تناسبك إلى أقصى حد. ليس "اثنان في واحد" ، ولكن على الأقل "عشرة في واحد". ومع ذلك ، فإن الرغبات والفرص ، كما تعلم ، لا تتطابق دائمًا.

على المنضدة أم في الخزانة؟

معالج الطعام الذي يحتوي على عدد كبير من الوظائف هو وحدة كبيرة. لن تخرجها باستمرار من الخزانة "لتلصقها" في مكان ما على الطاولة. وبعد كل شيء ، بالإضافة إلى الحشوة نفسها ، هناك أيضًا أوعية وحاويات وفوهات يجب أن تكون في متناول اليد أثناء التشغيل. من الناحية المثالية ، يحتاج معالج الطعام إلى طاولة منفصلة. لذلك ، قبل أن تذهب إلى المتجر للشراء ، افحص مطبخك: هل يوجد مكان ثابت لمثل هذه المعدات فيه؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسيتعين عليك تحويل انتباهك إلى معالج طعام صغير الحجم لا يتطلب الكثير من "مساحة المعيشة". بالطبع ، تؤدي هذه التقنية وظائف أقل ، وقوتها أقل ، ولكن ، بصراحة ، ما هو حجم عائلتك لمطاردة السلطة؟ بالنسبة للوظائف ، فإن معالجات الطعام المدمجة تؤدي جميع الوظائف الأساسية ، هذه "متعددة الوظائف" تدللنا بوظائف إضافية.

الإضافات القياسية والرائعة

جميع محضرات الطعام مجهزة بسكاكين لتقطيع الطعام - ما يسمى بالتقطيع. مع خيارات الطحن: بمساعدة فوهة واحدة يمكنك الحصول عليها ، وبمساعدة أخرى - طحن القهوة ، وتحويل السكر إلى مسحوق ، و- إلى فتات الخبز. أيضًا ، يعرف جميع معالجات الطعام تقريبًا "كيفية" تقطيع الطعام إلى شرائح وتقطيعها (بسكين دائري). تشتمل المجموعة القياسية أيضًا على آلية مبشرة (للفوهات القابلة للاستبدال) ، وآلية لعجن العجين ، وآلية للخفق.

في معالجات الطعام الصغيرة غير المكلفة ، يوجد وعاء واحد فقط - لكل شيء يتعلق بكل شيء. في معالجات الطعام العالمية (متعددة الوظائف) ، يوجد وعاء ثان ، وهو خلاط صغير ، بالإضافة إلى عصارة. في بعض الأحيان توجد عصارتان: الثانية لاستخراج العصير من الحمضيات والفواكه والخضروات الأخرى التي تحتوي على ألياف.

جيتي إيماجيس / فوتوبانك

يبدو عدم وجود واحد على الأقل في مجموعات صغيرة أمرًا غير عادل. لكن اتضح أن كل شيء لصالح المستهلك! الأمر هو أن المجموعة الكاملة من معالجات المطبخ تختلف باختلاف البلدان التي صنعت من أجلها. وتختلف أذواق سكان البلدان المختلفة اختلافًا كبيرًا. على سبيل المثال ، في بلدان رابطة الدول المستقلة السابقة ، يفضلون أن تكون اللحم المفروم للشرحات ولفائف الملفوف أكثر كثافة ، ويشربون العصير فقط من حين لآخر. اللحم المفروم الكثيف مع قطع اللحم ممكن فقط إذا كانت مفرمة اللحم المثقوبة (مثل المطحنة التقليدية) - اللحم المفروم المطبوخ بالسكاكين يكون "طريًا جدًا". لن ينجح تجهيز الجمع بنوعين من الآليات: إنه ضخم للغاية ومكلف. ومن وجهة نظر المنتجين ، ليست هناك حاجة - لأنهم نادراً ما يشربون العصير. لذلك ، إذا كنت تريد شرحات لا "تذوب في فمك" ، ولكن يمكنك مضغها ، وحتى شرب العصير ، فسيتعين عليك شراء عصارة منفصلة.

من اللطيف: يمكن توسيع إمكانات حتى الجمع غير المكلف إذا اشتريت فوهات خاصة. يتم بيعها بشكل منفصل ، وهذا منطقي: هناك عشاق للبطاطس المقلية ، لكن شخصًا ما لن يستخدم سكينًا لقطع البطاطس ، شخص ما سيكون راضيًا عن "مطحنة" للحبوب ، لكن شخصًا ما لن يحتاجها أبدًا ، شخص ما سيصنعون الآيس كريم محلي الصنع ، بينما يفضل الآخر الجري في أقرب سوبر ماركت ، إلخ.

وعاء الفتنة

جيتي إيماجيس / فوتوبانك

غالبًا ما تكون أوعية الحصادات مصنوعة من البلاستيك أو الزجاج المتين ، وكذلك المعدن. القوة في هذه الحالة ليست فقط ميكانيكية ، بل حرارية أيضًا. هذا يعني أن هذا الوعاء ليس من السهل كسره ، ويتحمل درجات الحرارة المنخفضة والعالية بنجاح. يمكن وضع وعاء من محضر طعام عالي الجودة في الثلاجة أو الميكروويف: لن يحدث أي تغيير فيه. تعمل بعض الأطباق جيدًا في الفرن ، ولكن عادةً ما يشير المصنِّعون إلى ذلك في التعليمات.

تختلف أحجام الكوب. إذا كانت العائلة كبيرة ، بالطبع ، يجب شراء آلة الحصاد بوعاء واسع. حتى محضرات الطعام المدمجة يمكن أن تحتوي على وعاء يصل إلى 2.5 لتر ، ومتعدد الوظائف - حتى 3 لترات. الوعاء الثاني في معالج ثابت "متعدد الوظائف" عادة ما يكون أصغر - لمعالجة الأجزاء الصغيرة. مريح جدا.

ثمن الراحة

معالج الطعام هو ، إلى حد ما ، نسخة فنية من الشخص. والعلاقة بينه وبين صاحبه طبعا بالسوق. بمعنى آخر ، المزيد من العمل يعني المزيد من المال. أيضا ، العلامة التجارية مهمة. لكن الأمر نفسه ينطبق على الأشخاص: كما ترى ، فإن المنظمة التي توظف خريجًا من جامعة أكسفورد تدفع أموالًا أكثر بكثير من الشركة التي توظف خريج مدرسة مهنية. لذلك ، عليك أن تقبل أن معالج الطعام متعدد الوظائف من مصنع يحمل اسمًا ليس رخيصًا. هذا المال ، بالطبع ، يفي بضمير حي. ولكن إذا لم تكن قادرًا بعد على إنفاق هذا المبلغ على محضر الطعام ، فتأكد من "توظيف" معالج أكثر تواضعًا كمساعد مطبخ. بعضهم مجتهدون!

حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه يمكن استبدال عدد كبير نسبيًا من أجهزة المطبخ بوحدة واحدة -. هناك أساطير حول فائدة هذه الأداة المتطورة ، لأن جهازًا واحدًا يمكنه تبسيط حياة ربات البيوت بشكل كبير. وبالنسبة لرجال الأعمال ، فإن هذه المعدات لا غنى عنها تمامًا في المطبخ. بعد كل شيء ، في وتيرة الحياة المحمومة ، لم يتبق سوى القليل من الوقت للطهي. مع معالج الطعام ، ستكون هذه العملية ممتعة. حول ما هو جيد جدًا لمحضر الطعام ، وعن تنوعه وميزاته الوظيفية - تابع القراءة.

الخلاط

يعد مرفق الخلاط للجمع أحد أكثر الأشياء الضرورية التي لا غنى عنها ، على الرغم من عدم تجهيز جميع الأدوات به. على سبيل المثال ، هناك فوهة. عند اختيار أداة مطبخ متعددة الوظائف ، من المهم أن تتذكر سبب كون الخلاط مفيدًا جدًا:

1. يتم هرس الطعام للأطفال الصغار في الخلاط.
2. كما أنه يصنع الحساء المهروس ، والعصائر المختلفة ، والصلصات ، والكوكتيلات.
3. يتم سحق الثلج أيضًا بمثل هذه الفوهة ، والتي تضاف لاحقًا إلى مشروبات التبريد.

كل هذه الأشياء تستغرق بضع ثوان للتحضير. ملائم ، أليس كذلك؟

مفرمة اللحم

تساعد هذه الفوهة الموجودة في محضر الطعام على تقطيع اللحوم بأنواع مختلفة من السكاكين: ناعمًا أو خشنًا. بشكل عام ، لا يختلف عن مطحنة اللحم الإلكترونية التقليدية. إنهم يشترون الأخيرة فقط إذا كان عليك في كثير من الأحيان طهي أطباق اللحم المفروم. لكن في النموذج ، سيكون تقطيع اللحم مكافأة إضافية للوظائف المفيدة الأخرى. عند اختيار الدمج ، يجب أن تقرر على الفور الوظيفة التي ستكون أساسية وأيها ستكون ثانوية.

عصارة

هذه الفوهة لديها عدة خيارات. تم تجهيز معظم ممثلي جهاز المطبخ متعدد الوظائف بمكبس حمضيات تقليدي. مثال على هذا النموذج هو. في ذلك ، إلى جانب كتلة من الفوهات المذهلة ، يمكنك صنع العصائر الطازجة في الصباح. نادرًا ما يتم تصنيع الحصادات بأجهزة طرد مركزي لعصر العصير. إنها تشبه العصارات الكاملة ، والتي تستخدم للحفاظ على العصائر الصحية لفصل الشتاء. بالنسبة للطبخ المنزلي ، فإن مثل هذه الفوهة داخل الحشوة كافية تمامًا.

عجن العجين

هذه الفوهة أيضًا ليست مميزة لجميع نماذج المجموعات. يبدو وكأنه خطاف منحني "يتواءم" مع عجينة مختلفة القوام. يعجن كتلة من الماء والدقيق والبيض بالتساوي ، ولا يترك أي شيء غير ضروري على الجانبين. إذا نشأ سؤال حول الحاجة إلى مثل هذه الأداة ، فإن الأمر يستحق شراء خيار ثابت كامل عندما يتم صنع الزلابية أو الزلابية كل أسبوع تقريبًا. :) وباستخدام ملحق خلاط العجين ، يمكنك بسهولة طهي أطباق الدقيق دون أن تتسخ يديك.

قطع البطاطس المقلية

تحتاج أحيانًا إلى معالج طعام لشيء لا يمكنك صنعه بنفسك في المنزل: قطع البطاطس المقلية المتطابقة تمامًا. النوع الذي يقدمونه في مطعم شهير للوجبات السريعة. على الرغم من أن مثل هذا الطبق ليس صحيًا تمامًا ، إلا أنك تحتاج في بعض الأحيان إلى علاج نفسك بشيء ضار ، ولكنه لذيذ للغاية. في مثل هذه الحالات ، يتم استخدام فوهة قطع القش ، كما في النموذج. بالمناسبة ، هذا النوع من التقطيع مفيد ليس فقط للبطاطس: كل من الجزر والبنجر مناسبان.

التقطيع

ما مدى صعوبة تقطيع رأس ملفوف كامل ، أو حتى رأسين ، لطهي لفائف الملفوف البطيئة ... مألوفة؟ ولتمليح هذه الخضار ، فأنت بحاجة إلى عدة مرات. مرفق التقطيع ، وهو أمر شائع جدًا في معالجات الطعام ، سوف يتعامل بشكل مثالي مع هذه المشكلة. إن الشيء العظيم في ذلك هو أن حجم وشكل القطع يعتمدان على السكاكين ، التي يوجد منها من 2 إلى 5-7 في المجموعة. كما تحميك آلة التقطيع الكهربائية من كسر أظافرك ، وهو ما يحدث غالبًا عند استخدام مبشرة عادية. يجب أن تكون هذه السكاكين مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ومن المهم أيضًا مراقبة حالتها بعناية. إذا أصبحت الشفرة باهتة ، فيجب نقلها إلى خدمة متخصصة لشحذها.

الجلد

هذه وظيفة أخرى يمكن أن يقوم بها معالج الطعام. ولا يهم أن الخلاط يمكنه التعامل بسهولة مع هذا. غالبًا ما يحدث أن قوتها أدنى بكثير من أداء معالج الطعام. بعد كل شيء ، من الأسهل سكب السناجب في وعاء الحشوة وضربها هناك حتى تصل إلى قمم قوية بدلاً من إضاعة الوقت والجهد يدويًا في الخفق باستخدام خلاط منفصل. - مثال على الخلط الشامل المصمم لخفق السوائل وعجن العجين. يعتمد شكل هذه الفوهة على موقع المحرك: إذا كانت من الأسفل ، فإن الفوهة تبدو كقرص متموج ، وإذا كانت من الأعلى ، فإن الجلد يحدث بالخفاقة التقليدية.

مطحنة القهوة

تعتبر مطاحن القهوة جزءًا من الحصادات نادرة للغاية. بعد كل شيء ، يمكنك "تعبئة" أي أداة بأية أدوات ، ولكن الممارسة ستظهر ما إذا كانت ستكون ذات صلة بالمستهلك على حد سواء. لذلك ، فإن فوهة المطحنة هي الاستثناء على الأرجح من القاعدة. ولكن إذا لم تحصل على مثل هذه السمة في المطبخ ، فعليك إلقاء نظرة فاحصة على الأداة متعددة الوظائف من النطاق السعري المتوسط ​​، بالإضافة إلى الوظائف الأساسية ، فهي مجهزة أيضًا بمطحنة قهوة. لا تطحن حبوب البن فحسب ، بل تطحن أيضًا البهارات والحبوب الأخرى مثل الكتان.

ميزات أخرى

بالإضافة إلى هذه الوظائف ، هناك حاجة أحيانًا إلى معالج الطعام من أجل:

• إنتاج المعكرونة محلية الصنع مع فوهة متخصصة لهذا الغرض ؛
• تشكيل النقانق
• مقطعة إلى مكعبات أو شرائح رقيقة ؛
• تنظيف الخضار.

يتم اختيار المستحضرات الإضافية وفقًا للاحتياجات. بعد كل شيء ، ليس من المنطقي شراء مجموعة ضخمة مع عدد كبير من الفوهات ، ولكن استخدم 2-3 فقط.

لا يزال أخذ جهاز واحد متعدد الوظائف أو تخزينه على أدوات فردية مستقلة لمناطق مختلفة من الطهي هو نفس المعضلة. سيساعدك الجدول أدناه في تحديد الخيار الأفضل وفهمه:

يقوم معالج الطعام بأشياء لا تستطيع الأدوات الفردية القيام بها في بعض الأحيان. في الواقع ، مع تكوينه الثابت ، ما عليك سوى استبدال الفوهة وستتحول آلة التقطيع على الفور إلى خلاط. بالإضافة إلى ذلك ، لا داعي لإضاعة الوقت في استخدام أجهزة المطبخ الواحد ، وتجميعها وتفريغها في كل مرة. في بعض الأحيان يخيف سعر معالجات الطعام. ولكن ، إذا أخذت في الاعتبار القيمة مقابل المال ، فسيكون الخيار واضحًا. وفي المطبخ ، ستبدو هذه الآلة متناغمة دون تناثر سطح العمل.