كيف تختار مجفف الخضار والفواكه؟ مجفف الفاكهة: الأسعار. كيفية اختيار مجفف للفطر والخضروات: خيارات إضافية

يحلم كل مقيم في الصيف ليس فقط بزراعة محصول ممتاز ، ولكن أيضًا بالحفاظ عليه. يستغرق تحضير المخللات والمخللات والمربى المعتادة الكثير من الوقت. وكما اتضح ، فإن هذه المنتجات لا تفيد أجسامنا دائمًا. إما أن يتم إطلاق الحمض ، أو يتفاعل الملح مع شيء ما. يعتبر التجفيف من أقدم طرق حصاد الأعشاب والفطر والجذور العطرية المختلفة والخضروات والفواكه ، ولكنها منسية قليلاً. وإذا قاموا في الأيام الخوالي بتجفيف كل هذا في الشمس أو في فرن روسي ، فإن جميع الشركات المصنعة للأجهزة المنزلية تنتج اليوم أجهزة خاصة لهذا الغرض - مجففات (مجففات). من السهل جدًا أن تضيع في مجموعة متنوعة من مجففات الفاكهة والخضروات المعروضة في المتاجر وفي الحملات الإعلانية لشرائها. ما هي النقاط التي يجب الانتباه إليها عند اختيار مجفف؟ أيهما أفضل؟ كيف تختار مجفف للخضروات والفواكه حتى لا تضيع المال؟ بعد قراءة هذا المقال حتى النهاية ، ستعرف إجابات هذه الأسئلة.

ما الذي يجب الانتباه إليه؟

بالنظر إلى أن هذا جهاز كهربائي ، فأنت بحاجة إلى النظر بعناية في خصائصه التقنية ، مثل:

• مبدأ التشغيل؛
• حجم العمل
• الحد الأقصى لعدد طبقات التجفيف ؛
• قوة؛
• ما هي المواد التي صنعت منها العلبة؟

ماذا يحبون؟

بالمناسبة ، جميع مجففات التجفيف المعروضة على أرفف المتاجر ، من ألوان وأحجام مختلفة ، تختلف عن بعضها البعض في القوة وسرعة تجفيف المنتجات والحجم. وفقًا لمبدأ التشغيل ، فهي إما حمل أو الأشعة تحت الحمراء.

مجففات الحمل الحراري

في مثل هذه الأجهزة ، يحدث تجفيف المنتجات بسبب الحمل الحراري للهواء الساخن. لهذا الغرض ، يتم استخدام عنصر تسخين مدمج ، يقوم المصنعون بتثبيته فوق الجهاز وتحته. تعتبر الخضروات ذات السخان الموجود في الأعلى أكثر موثوقية في التشغيل ، حيث لا يمكن لهذا العنصر الحصول على الرطوبة التي يتم إطلاقها عند تجفيف الخضار أو الفاكهة. يقدم مصنعو الأجهزة المنزلية نماذج مختلفة من وحدات التجفيف: مع أو بدون مروحة. في تلك الأجهزة التي يتم فيها تركيب مروحة ، يتم توزيع الهواء الساخن بشكل متساوٍ على الحاوية ، بحيث يتم تجفيف المنتجات بشكل أسرع وأكثر توازناً.

مجففات الأشعة تحت الحمراء

يستخدم مجفف الفاكهة بالأشعة تحت الحمراء أشعة من نطاق معين أثناء التشغيل ، حيث يخترق المنتج على عمق 6 إلى 10 مم ويؤثر على هيكله الجزيئي. يتم التجفيف عند درجة حرارة من +30 درجة مئوية إلى +70 درجة مئوية ، مما يقلل بشكل كبير من استهلاك الطاقة لهذا الجهاز. بفضل كل هذه الميزات ، فإن المنتجات التي خضعت لمثل هذه المعالجة لا تحتفظ فقط بلونها وطعمها وجميع المواد المفيدة ، ولكنها أيضًا معقمة عمليًا. يمكن تخزينها في عبوات محكمة الغلق لمدة عامين تقريبًا ، وبدون ذلك - ما يقرب من عام.

بطبيعة الحال ، فإن مجفف الفاكهة بالأشعة تحت الحمراء ، والذي تكون مراجعاته إيجابية في الغالب ، يؤدي وظائفه بشكل مثالي. لذلك ، أود أن أوصي به للجميع ، لكن أسعار هذه الأجهزة مرتفعة للغاية. هذا هو السبب في أن مجففات الحمل الحراري أكثر شيوعًا وطلبًا اليوم.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون مجففات الحمل الحراري والأشعة تحت الحمراء إما مزودة بمنظم حرارة يسمح لك بضبط درجة الحرارة المرغوبة ، وأثناء عملية التجفيف وضبط قيمتها ، أو بدونها. من الأفضل اختيار الطرز المزودة بمنظم حرارة ، مما سيسمح لك بعدم الإفراط في تجفيف الطعام وتوفير الكهرباء.

هل الحجم مهم؟

يمكن الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه. نعم! تختلف احتياجات كل شخص. موافق ، تحتاج عائلة من سكان الصيف المتحمسين وجامعي الفطر والصيادين إلى وحدة تجفيف أكبر بكثير في الحجم من عائلة من سكان المدينة الذين يعيشون في الطبيعة فقط في نزهات أو زيارة شخص ما في البلد. يتراوح حجم عمل معظم المجففات بين 3 إلى 8 كيلوغرامات ، ولكن هناك أجهزة يمكنها تجفيف 10-11 كيلوغرامًا من الطعام في المرة الواحدة. صحيح ، يجب ألا تطارد الأجهزة الضخمة جدًا ، لأنه ، بالطبع ، يمكنك اختيار مجفف للخضروات والفواكه بحجم عمل كبير وشرائه ، لكن سعره سيكون أعلى بكثير من سعر معدات المطبخ القياسية لتجفيف الطعام ، نعم وستكون كبيرة جدًا.

كم عدد المستويات؟

يختلف عدد الصواني أو المنصات: اعتمادًا على الطراز والشركة المصنعة ، يمكن أن يختلف من 3 إلى 15. ولكن ، كقاعدة عامة ، يتم تجهيز المجففات المنزلية بما لا يزيد عن 6 منصات نقالة. تحتوي بعض أجهزة التجفيف على صواني قابلة للتكديس ، مما يسمح لك بزيادة حجم المنتجات المجففة دون إنفاق المال على شراء جهاز جديد.

الشكل والقوة

كيف تختار مجفف الخضار والفواكه بالطاقة؟ بكل بساطة: إذا كان لديك حديقة نباتية كبيرة وحديقة ، فهناك دائمًا الكثير من الفطر والتوت في الغابة ، فأنت بحاجة إلى وحدة بقوة 1000 واط أو أكثر ، والتي يجب تثبيتها إما على الشرفة الأرضية أو في بعض غرف المرافق ، حيث أنها صاخبة جدًا. إذا قمت بتجفيف كيلوغرام من الفطر من المتجر وبضعة كيلوغرامات من التفاح سنويًا ، فإن مجففًا منزليًا عاديًا بقوة 350 إلى 400 واط مناسب تمامًا لك. تتمتع معظم المجففات المعروضة في المتاجر بهذه القوة بالضبط ، ولكنها قد تختلف في الشكل: فهي مستديرة ومربعة.

المجففات الدائرية لها نفس شكل صواني الغربال ، مثبتة فوق بعضها البعض فوق عنصر التسخين. تصنع مجففات المياه المربعة والمستطيلة على شكل خزانات ، حيث يتم تثبيت الصواني على مجاري أفقية.

مما يتكون الجسم؟

لذلك ، أنت حقًا بحاجة إلى مجفف خضروات. أيهما تختار: معدن أم بلاستيك؟ بالطبع ، الصناديق المعدنية لأجهزة التجفيف قوية وموثوقة ، ولكنها ثقيلة أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، على عكس البلاستيك ، يمكن أن ترتفع درجة حرارتها أثناء عملية التجفيف ، مما سيؤثر على جودة الأخير.

كيف تختار مجفف آمن للخضروات والفواكه؟

بادئ ذي بدء ، فإن وظيفة مثل الإغلاق التلقائي في حالة ارتفاع درجة الحرارة هي المسؤولة عن السلامة ، ولكن ليس فقط جميع الطرز تمتلكها.

بعد تحديد الخصائص الرئيسية ، يبقى فقط إلقاء نظرة على نماذج مجففات التجفيف من مختلف الشركات المصنعة واختيار النوع الذي يلبي جميع المتطلبات.

الشركات المصنعة والأسعار

دعونا نتحدث بإيجاز عن المجففات المستوردة والمحلية المعروضة في المتاجر ، حيث أنه من الصعب نوعًا ما اختيار مجفف للخضروات والفواكه يحتوي على نسبة السعر والجودة المثلى.

تحظى هذه الأجهزة غير المكلفة بشعبية كبيرة - في المتوسط ​​من 1000 إلى 3500 روبل - من الشركات المصنعة الروسية ، مثل "Rotor" و "Sukhovey" و "Wonderful Woman" و "Samobranka" و "Diva" وغيرها ، مما يسمح للمقيمين العاديين في الصيف بإجراء مخزون الفواكه والخضروات المجففة في الشتاء. إنها مجهزة فقط بثرموستات و 3-5 أقسام مستديرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك شراء مجفف أغلى بعلبة معدنية - Tropic OV1. أو مجففات بولندية من زيلمر.

تختلف أسعار مجففات الفواكه والخضروات في نطاق سعري واسع إلى حد ما ، وسيكلف الطراز نفسه بشكل مختلف تمامًا في المتاجر المختلفة.

يعرف الجميع عن فوائد الفاكهة والخضروات ، لاحتوائها على الكثير من الفيتامينات والمواد الأخرى المهمة للصحة. في الصيف ، يمكننا إرضاء أنفسنا بالفواكه الطازجة ، ولكن في الشتاء من الأفضل استخدام الأطعمة المجمدة أو المجففة. الخيار الأخير هو الأكثر فائدة ، حيث يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والمعادن أثناء التجفيف. وإذا لم يكن تجفيف الطعام في المنزل مناسبًا في وقت سابق ، فيمكنك الآن بسهولة الاستعداد لفصل الشتاء في المطبخ. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء جهاز منزلي خاص. سنتحدث في هذا المقال عن كيفية اختيار مجفف كهربائي للفطر والتوت والخضروات والفواكه وفقًا للمعايير.

أنواع

يمكن أن تكون المجففات الكهربائية الحديثة للفواكه والخضروات تعمل بالأشعة تحت الحمراء والحمل الحراري. تعد طرز الأشعة تحت الحمراء أكثر تكلفة وفي نفس الوقت ذات جودة عالية. بفضل عمل الأشعة تحت الحمراء ، تبقى جميع المواد المفيدة والفيتامينات في المنتجات بعد المعالجة ، كما يتم الحفاظ على اللون والطعم. يتغلغل الإشعاع بعمق في المنتج ويتم امتصاصه من خلال رطوبته ، ولهذا السبب يمكن إجراء التجفيف عند درجة حرارة منخفضة نسبيًا تتراوح من 40 إلى 70 درجة. التعليقات حول مثل هذا الجهاز الكهربائي هي الأكثر إيجابية ، لذا ننصحك ، إن أمكن ، باختيار مجفف كهربائي يعمل بالأشعة تحت الحمراء للفطر والخضروات والتوت والفواكه.

يمكنك أيضًا اختيار مجفف كهربائي بالحمل الحراري. إنه معيار أكثر ، حيث تتم المعالجة بسبب تأثير الهواء الساخن. نتيجة لذلك ، تتبخر الرطوبة ويجف المنتج. لسوء الحظ ، قد تختفي بعض العناصر الغذائية والفيتامينات أثناء عملية التجفيف. يتميز اختيار المجفف الكهربائي من نوع الحمل الحراري بمميزاته. مثل هذا الجهاز له سعر أرخص واستهلاك اقتصادي للطاقة وعملية المعالجة نفسها أسرع من نماذج الأشعة تحت الحمراء.

قوة

لاختيار المجفف الكهربائي المناسب المناسب ، عليك الانتباه إلى قوته. كلما زادت قوة الأجهزة المنزلية ، زادت سرعة تجفيف الخضار والفواكه والتوت. الخيار الأفضل هو المجففات الكهربائية بقوة 400-600 واط. بالطبع ، يمكنك اختيار نماذج أقل قوة مع 3-5 صواني ، ولكن بعد ذلك تكون مستعدًا لعملية طويلة من معالجة المنتجات. من الملائم استخدام الأجهزة الكهربائية بقوة تزيد عن 600 واط و 6-7 أوراق خبز لتجفيف ليس فقط الخضار والفطر والفواكه والتوت ، ولكن أيضًا للحوم والأسماك وطهي باليك محلي الصنع ولحم الخنزير المسلوق وغير ذلك الكثير. قد يكون الجانب السلبي هو التشغيل الصاخب للمنتج إذا قررت اختيار مثل هذا المجفف الكهربائي القوي. أيضًا ، قبل الشراء ، يجب أن تعرف من المستشارين عن عمر خدمة المحرك وإمكانية شراء واحدة جديدة بعد نهاية هذه الفترة. تحدث هذه اللحظة عادة بعد 2-3 سنوات من الاستخدام المستمر.

درجة الحرارة

عند اختيار مجفف كهربائي ، انتبه لوجود منظم درجة الحرارة وطريقة التبديل. يمكن أن يكون منظمًا يدويًا ، وبفضله يمكنك اختيار أي درجة حرارة بناءً على الوصفة. أيضًا في الأجهزة الحديثة ، يتم ضبط درجة حرارة التجفيف على لوحة اللمس. يمكنك تحديد عدة أوضاع وضبط كل منها حسب رغبتك:

• منخفضة (منخفضة) - ما يصل إلى 35 درجة ؛
• متوسط ​​(متوسط) - من 50 إلى 55 درجة ؛
• عالية (عالية) - أكثر من 60 درجة.

قبل شراء مجفف كهربائي جيد ، تأكد من السؤال عن وظيفة الحفاظ على درجة الحرارة المحددة ، بغض النظر عن درجة حرارة الهواء في المطبخ. بفضل هذا العامل ، يتم استهلاك كمية أقل من الكهرباء ، ويتم التجفيف بشكل متساوٍ وبجودة أفضل.

توقف عن اختيارك للمجففات الكهربائية المزودة بعنصر تسخين أو مروحة مدمجة للحصول على تهوية عالية الجودة ومنع ارتفاع درجة الحرارة.

مواد

معظم المجففات الكهربائية الحديثة للفواكه والخضروات مصنوعة من البلاستيك أو المعدن. لا يمكن القول أن أيًا من هذه الخيارات هو أسوأ أو أفضل. من الأفضل اختيار جهاز بلاستيكي معتم حيث أن أشعة الشمس ستؤثر سلبًا على عملية التجفيف وجودة المنتجات. يمكنك أيضًا اختيار علبة معدنية ، لكن ضع في اعتبارك أن مثل هذه الأجهزة المنزلية ستكون أكثر تكلفة وهناك خطر ارتفاع درجة الحرارة. بالنسبة لاختيار مواد البليت ، هناك أيضًا عناصر معدنية وبلاستيكية. الأولى هي أكثر دواما وموثوقية ، ولكن من الصعب الحفاظ عليها وأثقل. المنصات البلاستيكية سهلة الاستخدام وأخف وزناً وأرخص ثمناً ، لكنها يمكن أن تتشقق أو تنكسر بسهولة. كل من هذه الخيارات له مزاياه وعيوبه ، ولكن اختيار الخيار متروك لك.

وظائف اضافيه

تختلف المجففات الكهربائية في القوة ونوع العملية وبالطبع في وجود وظائف إضافية. لاختيار مجفف كهربائي جيد في عام 2017 ، يجب أيضًا الانتباه إلى هذه الفروق الدقيقة. لذلك ، قد تحتوي الأجهزة على الوظائف التالية:

• جهاز توقيت لمعرفة طول مدة تشغيل البرنامج ؛
• ترموستات يحافظ على درجة حرارة موحدة داخل الجهاز ؛
• الإضاءة الخلفية - مصممة لمراقبة عملية التجفيف ؛
• ستعمل الحماية من السخونة الزائدة على إطالة عمر الأجهزة المنزلية.

كبار المنتجين

من أجل اختيار أفضل مجفف كهربائي للخضروات والفواكه والفطر وغيرها من المنتجات ، فإن العامل المهم هو اختيار الشركة المصنعة. في الوقت الحالي ، حصلت الشركات التالية على تقييمات إيجابية وسمعة طيبة.

عندما ينتهي الصيف ، حان الوقت لتخزين بقايا محصول البلد الغني لفصل الشتاء. التعليب طريقة كلاسيكية لها عيب كبير: معظم الفيتامينات تموت أثناء الحفظ. هل هناك طريقة للمحافظة على العناصر الصحية الموجودة في الفواكه والخضروات؟ بالطبع ، وهذا يجف. إذا كنت لا ترغب في تحويل شقتك إلى مجفف ضخم لهدايا حديقتك الخاصة ، احصل على جهاز خاص لهذا الغرض. عند شراء مجفف للخضروات والفواكه ، غالبًا ما يأمل المستهلك في الحصول على فرصة ، لأن هذه الأجهزة ظهرت في السوق مؤخرًا نسبيًا. سنساعدك في اختيار مجفف للخضروات والفواكه حسب احتياجاتك.

مزايا المجفف الكهربائي على التجفيف الخارجي التقليدي

• لا تتطلب مساحة كبيرة ؛
• معالجة أفضل وأسرع ، بغض النظر عن الظروف الجوية في الخارج ؛
• القدرة على الاستخدام في المنزل وفي البلد وفي أي مكان يوجد فيه مأخذ كهربائي ؛
• وظيفة اختيار درجة الحرارة لمختلف المنتجات ؛
• النظافة (ليس عليك أن تأكل الفواكه المجففة المتربة والتي "تفقسها الحشرات").

ما هي مجففات الفاكهة والخضروات؟

الحمل الحراري

يحدث تبخر الرطوبة في المنتجات تحت تأثير تدفقات الهواء الساخن ، والتي يتم إنشاؤها بواسطة عنصر تسخين ويتم دفعها بواسطة مروحة خاصة. هذه المجففات للخضروات والفواكه هي الأكثر شيوعًا وشعبية ، نظرًا لوجودها الكفاءة والموثوقية والسعر المنخفض.

ولكن هناك أيضًا سلبيات. تفقد المنتجات أثناء المعالجة لونها الطبيعي (أغمق) ، ولا يمكن الحفاظ على الفيتامينات بشكل كامل.

تدفئة

هنا أيضًا ، يتم استخدام تأثير الحمل الحراري ، ولكن بسبب الحركة الطبيعية للهواء الدافئ. بكلمات بسيطة - يوجد عنصر تسخين ، لكن لا توجد مروحة. هناك عدد قليل جدًا من النماذج المماثلة في السوق ، ومن حيث القدرات ، يفضل استخدام أنواع الحمل الحراري.

الأشعة تحت الحمراء

طريقة التجفيف مشابهة للتعرض الطبيعي لأشعة الشمس ، يتم استخدام سخان خاص فقط كمصدر. يتم نقل الطاقة الحرارية مباشرة إلى المنتجات. في الوقت نفسه ، تتم إزالة الرطوبة من هيكلها ، ويتم الحفاظ على اللون الطبيعي. تظهر مجففات الخضار والفواكه ذات التسخين بالأشعة تحت الحمراء أفضل النتائج واقتصادية وسهلة التشغيل. عند التجفيف في مجفف الأشعة تحت الحمراء ، يتم الاحتفاظ بفيتامينات مفيدة أكثر من مجفف الحمل الحراري. من بين العيوب السعر المرتفع وعملية التجفيف الطويلة والتمثيل الصغير في السوق.

تجفيف مفارش المائدة

نسخة مدمجة ومتحركة من باعث الأشعة تحت الحمراء. تستهلك هذه الأجهزة القليل جدًا من الطاقة ، وهي سهلة الالتواء ، ويمكن استخدامها كمصادر حرارة بديلة لمجموعة متنوعة من الأغراض. العيب الرئيسي: مساحة صغيرة من سطح العمل ، على التوالي ، إنتاجية منخفضة.

الصورة: i1.rozetka.ua

المعايير الرئيسية لاختيار مجفف للخضروات والفواكه

سيعتمد ذلك على مدى كفاءتك في اختيار المعلمات الضرورية للمجفف الكهربائي - ما إذا كان سيلبي احتياجاتك بالكامل ويصبح مساعدًا لا غنى عنه في موسم الحصاد - أو ما إذا كان سيتم إلقاؤه في أعماق المخزن و سيكون هناك مغبر.

الاهلية

تعتمد هذه المعلمة بشكل أساسي على عدد الصواني وقطرها. الإصدار الكلاسيكي - المجففات مع 3-5 مستويات - مناسب لعائلة قياسية ويسمح لك بتجفيف عدة كيلوغرامات من الطعام في جلسة واحدة. بالنسبة لأولئك الذين يخططون لمعالجة محصول جاد ، فإن العينات المكونة من 6 إلى 8 طبقات وأكثر ستكون ذات صلة. هناك نماذج تدعم الاستخدام المتزامن لـ 15-20 منصة نقالة ، قادرة على معالجة ما يصل إلى 15 كجم من الفاكهة الطازجة.

يصنف العديد من المصنّعين مجففاتهم عن قصد حسب الحجم الإجمالي ، ولكن من المهم أن نفهم أن الرقم المذكور ليس صحيحًا دائمًا. من المنطقي التركيز على الفجوات الكبيرة بين المستويات عند تحميل المنتجات الكلية أو الكاملة (على سبيل المثال ، الفطر). إذا كان من المخطط استخدام المواد الخام المقطوعة بشكل أساسي ، والتي يتم وضعها على السطح في طبقة واحدة ، فسيكون الأمر أكثر أهمية - كم عدد المنصات في المجموعة وحجمها (المساحة)؟

قوة

تستهلك أصناف "أضعف" من مجففات الخضار والفواكه 150-250 واط. إنها مصممة لطهي أجزاء صغيرة جدًا ، وهي مناسبة للعائلات الصغيرة وتشبه إلى حد كبير نوعًا من "الألعاب" لإرضاء الأطفال من حين لآخر بمجموعة متنوعة من الرقائق أو حفظ ما لا يمكنك إنهاء تناوله ، ولكن من المؤسف أن ارمها بعيدا. النماذج المثلى هي 350-600 واط. إنها فسيحة للغاية وفعالة والعداد ليس مزعجًا بشكل خاص. يمكن أن تستهلك أقوى المجففات ما يصل إلى 1 كيلو واط. يتم اختيار مجفف الخضار والفواكه هذا عندما تكون هناك حاجة إلى التجفيف كثيرًا وفي دورات أقل.

غالبًا ما يذكر مساعدو المتاجر وبعض "المتخصصين" أنه كلما زادت القوة ، زادت سرعة التجفيف. في الواقع ، فإن الاعتماد على "القدرة والقدرة" أكثر أهمية. وقت الجلسة الواحدة في معظم الحالات هو نفسه تقريبًا.

ظروف درجة الحرارة

نظرًا لأن الغرض من التجفيف هو الحفاظ على خصائصه المفيدة وتكوين الفيتامينات في المنتج النهائي إلى أقصى حد ، تتم العملية في درجات حرارة منخفضة ، قريبة من درجات الحرارة الطبيعية. بالنسبة للأجهزة الحملية ، فإن الأوضاع التالية مميزة: قليل(لطيف) 30-40 درجة مئوية ، متوسط(متوسط) 45-55 درجة مئوية و عالي(مرتفع) 60-75 درجة مئوية. الخيار الأول مناسب للخضروات والأعشاب ، والخيار الثاني والثالث - للخضروات والفواكه والتوت والفطر واللحوم والأسماك. بالنسبة لبعض الطرز ، يكون الاختيار ثابتًا (2-3 مواضع) ، بالنسبة للآخرين - مع تعديل سلس ممتد. نطاق درجة الحرارة من 40-60 درجة مئوية كافٍ لمجففات الأشعة تحت الحمراء. إذا سمحت الميزانية ، فمن الأفضل اختيار مجفف للخضروات والفواكه مزود بعدة إعدادات لدرجة الحرارة حتى تتمكن من تجفيف المنتجات المختلفة.

مواد الإسكان

هناك نسختان رئيسيتان ، على الرغم من وجود نسخ مشتركة أيضًا.

• معدن. قوة وموثوقية ومتانة المنتجات المصنوعة من هذه المواد لا شك فيها. لكن في الوقت نفسه ، تتمتع بوزن كبير ، ومن الواضح أن خصائص العزل الحراري ليست نقطة قوتها (ترتفع درجة حرارتها) ، ومن غير المرجح أن يلهم المظهر "الشديد" أصحاب الشقق في المدينة. هنا لمنزل صيفي أو منزل خاص - ليس سيئًا.
• بلاستيك. خيار أكثر شيوعًا وعمليًا يمكن أن يناسب الجميع. وزن هذه المجففات صغير ، يسهل تجميعها / تفكيكها ، سهلة التنظيف ، يمكن زيادة عدد المنصات. وإذا كانت الأخيرة شفافة أيضًا ، يصبح من الممكن التحكم في عملية التجفيف دون فتح الجهاز. عند شراء نماذج رخيصة ، من المهم الانتباه إلى جودة و "رائحة" البلاستيك.

نوع التحكم

إلكترونياتمع مفاتيح اللمس وشاشة العرض مريحة وأقل عرضة للأوساخ وتسمح بتعديل أكثر دقة. علم الميكانيكاموثوق بها تقليديا.

موقع الدرج

• عمودي. نموذجي لمعظم مجففات الحمل الحراري. يتم تكديس المنصات واحدة فوق الأخرى ومغطاة بغطاء. يمكن إجراء التدفئة من الأسفل (الخيار الأكثر شيوعًا) أو من الأعلى. في الحالة الأولى ، تتوفر أحجام كبيرة ، في الحالة الثانية ، يكون التصميم أكثر متانة وسهولة في الصيانة ، حيث لا تسقط الرطوبة وجزيئات الطعام على كتلة التسخين.
• أفقي. تم استعارة تصميم المجففات الكهربائية المنزلية هذا من أجهزة التجفيف الاحترافية. يتم وضع الصواني عن طريق القياس مع أوراق الخبز ، ويمكن إزالة كل منها دون لمس الآخرين. وإذا قمت بإزالته تمامًا ، يصبح من الممكن محاكاة مساحة غرفة العمل لاستيعاب العناصر الكبيرة (على سبيل المثال ، الجرار لتخمير الزبادي). يقع المدفأة على الحائط الخلفي.

الصورة: img.mvideo.ru

خيارات اضافية

عند اختيار مجفف للخضروات والفواكه ، انتبه للخيارات الإضافية التي يوفرها الجهاز والتي تجعل العمل معه أكثر متعة:

• إمكانية طهي أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وعلاج اللحوم والأسماك. المكافآت السارة ، خاصة إذا كان وجودها لا يؤثر بشكل كبير على السعر ، وسيكون الطلب عليه حقًا ؛
• نظام تزويد الهواء الساخن بالدرج. في الإصدار القياسي ، تصنع الصواني على شكل غربال. درجات الحرارة أعلى في تلك الأقرب إلى المدفأة وأقل في تلك البعيدة. لذلك ، يجب استبدالها بشكل دوري. في أكثر الموديلات تقدمًا ، يتم توفير الهواء بشكل مستقل لكل مستوى. والنتيجة تجفيف موحد ولا تختلط الروائح ؛
• الموقت مع الإيقاف التلقائي. عملية التجفيف طويلة ، لذا فهي أكثر ملاءمة لأتمتة حتى لا تقلق من أن المنتجات سوف تجف بشكل زائد ؛
• مواد البليت. المعادن قوية وموثوقة ، لكنها يمكن أن تسخن بشكل غير متساو. البلاستيك أخف وزنا وأكثر عملية وأرخص.
• الحماية من الحرارة الزائدة. يجعل تشغيل الجهاز أكثر أمانًا ويطيل من عمر الخدمة ؛
• إمكانية تعديل ارتفاع المنصات. فعال لتجفيف الفطر بدون طحن.

أفضل مصنعي مجففات الخضار والفواكه

1. يتم تمثيل مجففات النخبة والأعلى جودة للخضروات والفواكه في السوق المحلية من خلال العلامات التجارية إيزيدري ، روميد ، روملسباخر. يحظى أداءها الممتاز وموثوقيتها ووظائفها بتقدير كبير من قبل المستهلكين. ولكن سيتعين عليك أيضًا دفع الكثير من أجل المتعة - 9-18 ألف روبل.
2. تشمل المفضلات التي لا شك فيها من النطاق السعري المتوسط ​​(4-8.5 ألف روبل) مجففات الأشعة تحت الحمراء المقيم الصيفي. من بين نماذج الحمل الحراري ، تم التعرف على نظائرها ذات الأسعار المعقولة لنيوزيلندا إيزيدري باهظة الثمن على أنها الأفضل والأكثر شعبية. فولتيراوالبيلاروسية بيلومو.
3. يتم تمثيل الدرجة الاقتصادية (حتى 3 آلاف روبل) على نطاق واسع وبشكل مناسب بواسطة المجففات الروسية "Veterok" ، "الدوار" ، "الرياح الجافة" ، "Ryzhik". هناك نماذج جيدة من رفاق العلامة التجارية الصينية سوبرا ، سكارليت ، ابتسامة.

اقرأ المزيد عن أفضل موديلات مجففات الخضار والفواكه في منطقتنا.

الصورة: talg.ru

نظرًا لأن الكثيرين سيستخدمون المجفف لأول مرة ، فإليك بعض النصائح لمساعدتك على إطالة عمر المجفف وتحسين جودة الفواكه والخضروات الجافة.

1. إذا كانت المنصات في المجفف صلبة (غير متداخلة) ، فيمكن تغطيتها بورق الخبز. لذلك تحمي البليت من البقع.
2. اغسل مجففك بعد كل استخدام! تذكر أنه من الأفضل عدم استخدام المواد الكيميائية عند تنظيفها ، نظرًا لتعقيد التصميم ، قد لا تتم إزالة بقاياها عند غسلها.
3. في بداية التجفيف ، اضبط درجة الحرارة على مرتفعة ، وفي النهاية اخفضها تدريجيًا. لذلك يتم حفظ الفواكه والخضروات بشكل أفضل ، وسيكون مذاقها مذهلاً بكل بساطة!
4. لا تفرط في تحميل المنصات ، في محاولة لتجفيف كل شيء بسرعة - وبهذه الطريقة ستتم معالجتها بشكل غير متساو ، وسوف يسخن الجهاز. من الضروري ترك مسافة صغيرة بين القطع.
5. أثناء عملية التجفيف ، قم بإعادة ترتيب المنصات وتغيير أماكنها. سيؤدي ذلك إلى طهي الفواكه والخضروات بشكل متساوٍ.
6. لا تضع خضروات وفواكه مختلفة في المجفف مع توزيع هواء عمودي قياسي في نفس الوقت ، وإلا فإنك تخاطر بالحصول ، على سبيل المثال ، على كيوي برائحة الجزر.
7. يجب تخزين الفواكه المجففة الجاهزة والخضروات المجففة في مكان جاف في أكياس قماشية أو ورقية أو في برطمانات زجاجية.
8. يمكن استعادة الفواكه المجففة والخضروات المجففة عن طريق وضعها في وعاء من الماء الدافئ لمدة 1-2 ساعة.
9. اقرأ التعليمات بعناية واتبع توصيات الشركة المصنعة. بعد كل شيء ، غالبًا ما يرتبط عطل أو نتيجة تجفيف غير مهمة بعدم الامتثال لقواعد التشغيل الأولية.

نتمنى لكم تسوق ناجح وشتاء لذيذ!

من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف ، يزرع المقيمون في الصيف الخضروات والفواكه والتوت بجد ، وعندما يحين وقت الحصاد ، يتبين في بعض الأحيان أن الذعر ينتشر - أين نضع كل هذه الأشياء؟ يتم تناول شيء ما ، ويتم توزيع شيء ما على الأصدقاء والمعارف ، ويتم تعليب شيء ما ، و يمكن تجفيف شيء ما ، وليس في الشمس (هذا بطيء) ، ولكن في أجهزة خاصة - مجففات كهربائية.يسمحون حافظ على الحد الأقصى من الفيتاميناتوتجفيف كميات كبيرة من الطعام بسرعة. السوق واسع جدًا ، وسوف نحدد أفضل المجففات الكهربائية للخضروات والفواكه من بين تلك المعروضة في المتاجر. بالمناسبة ، بعض منهم حتى اللحوم والأسماك الجافة- اتضح أنه مساعد لا غنى عنه لكل مقيم في الصيف ، صياد ، منتقي عيش الغراب ومالك جيد فقط.

جهاز الغالبية العظمى من المجففات الكهربائية بسيط للغاية. هذه حاوية بها عدة صواني توضع عليها المنتجات لمزيد من المعالجة. بعد تشغيل نظام درجة حرارة معينة ، يتم تجفيف الخضار والفواكه تحت تأثير الهواء الدافئ أو الأشعة تحت الحمراء. يمكن أن تختلف الأجهزة في الحجم ونوع التحكم والطاقة والمعلمات الأخرى ، لذلك قبل تحديد أفضل المجففات الكهربائية ، أولاً بضع كلمات حول اختيارها الصحيح.

لذلك ، عند اختيار مجفف كهربائي ، انتبه إلى المعلمات التالية:

• 
  رحابةوالتي تتراوح من 3 إلى 15 كجم. إذا كنت لا تحصد على نطاق صناعي ، فسيكون الجهاز الذي يبلغ وزنه 5 كجم كافيًا بالفعل - وهذا حجم مثالي لعائلة كبيرة لتزويد نفسك بالفواكه المجففة طوال فصل الشتاء ؛
• عدد الصوانييعتمد بشكل مباشر على المعلمة السابقة. يأتي الاختيار من الأحجام المخططة ، ولكن عند الاختيار ، لا تأخذ في الاعتبار فقط العدد ، ولكن أيضًا عمق الصواني ، خاصة إذا كنت تريد تجفيف المشمش الكامل أو نصفين من التفاح ؛
• قوةتتراوح من 250 واط إلى 1 كيلو واط. للاستخدام المنزلي أجهزة مناسبة 350-500 واط- كل ما ورد أعلاه أقرب إلى الأجهزة الصناعية. تقوم المجففات التي تعمل بقوة 400-500 واط بعمل ممتاز معها تجفيف اللحوم والأسماك;
• نظام درجة الحرارة، كقاعدة عامة ، يتم تنظيمها ضمن حدود واسعة ، نظرًا لأن الشروط المختلفة ضرورية للمنتجات المختلفة. هناك أيضًا نماذج لا يوجد بها سوى 2-3 أوضاع - ليس من السهل جدًا استخدامها ؛
• طريقة التجفيف- من أهم معلمات المجففات الكهربائية. تستخدم نماذج أرخص التجفيف بعنصر التسخين (السخان) والحمل الحراريباستخدام مروحة. تسمح لك بتجفيف القطع الكبيرة ، ولكن يتم فقد بعض الفيتامينات أثناء العملية ، وقد يتغير لون المنتج قليلاً. تعتبر أكثر حداثة مجفف كهربائي مع سخان الأشعة تحت الحمراء. إنها أغلى ثمناً ، لكنها تسمح لك بتوفير الحد الأقصى من الفيتامينات ، لكن سيتعين عليك قطع المنتجات بدقة ؛
• 
  نوع التحكم. هنا ، كما هو الحال مع جميع المعدات الأخرى ، يوجد تحكم ميكانيكي بسيط وموثوق ، وهناك تحكم إلكتروني ، وهو غير موثوق به ، ولكنه يسمح لك بالتحكم بدقة أكبر في جميع معلمات العملية ؛
• إلى إضافيةوظائف منظم الحرارة (الحفاظ على درجة حرارة محددة بدقة) ، وجهاز ضبط الوقت ، وغيرها ، بما في ذلك وظيفة تحضير الزبادي والقشدة الحامضة والكفير.

أما بالنسبة لل مادة صينية، عندها سيكون لدى الشركات المصنعة بحسن نية بلاستيك عالي الجودة ، لذلك ليس من الضروري الانتباه إلى المعدن فقط. من ناحية أخرى ، لا يمتص المعدن الروائح على الإطلاق. ثبت جيدا زيلمر, ازيدري، وكذلك الدوار المحلي و BelOMO.بالمناسبة ، تسمح لك المجففات الشفافة تمامًا بمراقبة عملية التجفيف ، وإذا لزم الأمر ، يمكنك ضبط بعض المعلمات بسرعة.

أفضل المجففات الكهربائية للخضروات والفواكه

إذا لم يكن هذا هو أفضل مجفف كهربائي ، فهو بالتأكيد كذلك. الاكثر شهرة. أصبحت مشهورة تقريبًا ، وكل ذلك بفضل توازن جيد بين السعر والميزات. لا يوجد شيء غير ضروري هنا ، وكل ما هو موجود يعمل بشكل مثالي. الحجم الأمثل ، والطاقة الكافية ، والقدرة على ضبط درجة الحرارة ، ووجود وظيفة الحماية من الحرارة الزائدة - ما الذي يريده المقيم الصيفي المتعطش أو ربة المنزل للحفاظ على حصاده أو صيده؟ الجهاز مصنوع من البلاستيك المعتم ، تأتي مع 5 منصات نقالة، لكن هناك اختلافات في 3 منصات. المُجفف واسع ، ويعمل بهدوء ، ووفقًا لتعليقات المستخدمين ، يجفف اللحم. الإدارة بسيطة للعار. من أوجه القصور ، فقط المظهر ، وبعد ذلك ، إذا وجدت خطأ حقًا.

أحد المجففات الكهربائية القليلة ذات التجفيف بالأشعة تحت الحمراء، يطلق عليه أحد أكثر المنتجات الموجودة إنتاجًا. وحش حقيقي! تسمح لك قوة 800 واط بتجفيف ليس فقط الخضار والفطر بالفواكه دون أي مشاكل ، ولكن أيضًا لحم بالسمك. الجسم والمنصات (هناك 4) مصنوعة من المعدن - كل ذلك لعدة قرون.لن يمتص الفولاذ الروائح وسيستمر لفترة طويلة جدًا. تعد الشركة المصنعة بما لا يقل عن 10 سنوات من التشغيل ، ولكن يبدو أن هذه آلة لعدة أجيال. أثناء التشغيل ، لا يصدر المجفف ضوضاء ، ويجف بسرعة كبيرة ، ويتواءم مع كل شيء على الإطلاق. بالطبع ، لا يبدو الأمر جيدًا جدًا ، ويكلف الكثير ، ولكن هذا بشكل موضوعي وذاتي أفضل مجفف للفواكه والخضروات.

الميزة الرئيسية لهذا المجفف هي القدرة على صنع الزبادي، بما في ذلك. بقطع الفاكهة. يأتي مع 5 منصات و 9 عبوات سعة 120 مل. المجفف مصنوع من البلاستيك الشفاف بحيث يمكن ملاحظة عملية الجفاف. يتواءم الجهاز مع واجباته المباشرة بشكل جيد: يتم تجفيف الخضار والفواكه بضجة.

مجفف قوي مصنوع من البلاستيك الشفاف 6 منصات نقالة، في وجود وظيفة الحماية من ارتفاع درجة الحرارة والتحكم الميكانيكي وبسيط إلى أقصى حد. ما يكفي من القوة ل السمك واللحوم الجافة. تسمح لك سعة 30 لترًا بتجفيف أجزاء كبيرة من الطعام في نفس الوقت. إذا حكمنا من خلال المراجعات ، فإن مالكي هذا الجهاز راضون تمامًا عنه.

حرفي SSH-0105

أحد أرخص المجففات الكهربائية في السوق. مصنوع من البلاستيك الشفاف ، مزود بـ 5 منصات نقالةارتفاع 3.5 سم وهو جهاز مضغوط وصامت وسهل الاستخدام ، يقوم بعمل ممتاز في تجفيف التفاح والكمثرى والطماطم وغيرها من الفواكه والخضروات ، ويمكنك طهي أعشاب من الفصيلة الخبازية فيه. مناسب لأولئك الذين يصنعون مخزونًا لفصل الشتاء في حدود المعقول - لن يتمكنوا من تجفيف محصول الكوخ الصيفي بأكمله.

مجفف كهربائي مدمج وفسيح بشكل مدهش ، يحتوي على احتياطي طاقة لائق - يمكنه تجفيف أي منتج تقريبًا ، بما في ذلك. لطيف بما فيه الكفاية ، لأن عتبة درجة الحرارة المنخفضة أقل بكثير من عتبة المنافسين. الجهاز مصنوع من البلاستيك المعتم ، وشملت 5 منصات، يعمل بهدوء.

كاترينا التجميع الذاتي 50 * 50

أرخص مجفف كهربائي في السوق!على الرغم من أنه لا يشبه المجفف المعتاد إلا أنه يشبه البساط الساطع العادي ، والذي ، عند طيه ، يشغل مساحة صغيرة على الأقل. مناسبة لأولئك الذين يصنعون مخزونًا صغيرًا جدًا من الفواكه المجففة لفصل الشتاء. بمجرد أن تفتح هذه السجادة ، ستحصل على مساحة صغيرة (50 * 50 سم) لتجفيف الخضار والفواكه والفطر. تحدث عملية التجفيف بسبب الأشعة تحت الحمراء ، وهي غير ضارة للإنسان ولكنها تعمل على الفاكهة. لا يمكن تسمية هذا المجفف بأنه قوي ومنتج ، ولكن يمكنه بسهولة التعامل مع الأحجام الصغيرة. مكافأة - إذا لزم الأمر ، يمكنك تجفيف الملابس عليها.

واحد من القلائل مجفف كهربائي مع تحكم الكتروني، بفضله يمكن للمستخدم ضبط درجة الحرارة بأكبر قدر ممكن من الدقة ، وضبط المؤقت ورؤية درجة حرارة التجفيف والوقت حتى نهاية العملية على الشاشة. الجهاز مصنوع من البلاستيك والمعدن ، وله طاقة مثالية وكافية لمعظم المنتجات ، ويأتي معه 5 طبالي ارتفاع 3.5 سم، يجري بهدوء ويبدو لطيفا.

أقوى وحدة مناسبة لأصحاب المقاهي أو المقاصف الخاصة بهم ، ولكن يمكن استخدامها أيضًا في العائلات الكبيرة حيث يرغبون في زراعة كل شيء وصيده وحصاده بأيديهم. من حيث المبدأ ، مع هذا المجفف ، يمكنك أيضًا إنشاء شركة لبيع الفواكه المجففة ، لأنها تجفف الكثير من المنتجات في وقت واحد ، وتقوم بذلك بسرعة. مع ذلك ، لن تضطر إلى التفكير في ما يجب القيام به مع كمية كبيرة من الأسماك أو الكيلوجرامات من اللحوم المزروعة ذاتيًا.

يأتي مع 5 منصات نقالة، بما في ذلك مادة صلبة - للمارشميلو. إذا لزم الأمر ، يمكن زيادة عدد المنصات حتى 30 عند تجفيف الأعشاب ، حتى 12 عند تجفيف الخضار والفواكه واللحوم. هذا هو واحد من أفضل مجففات كهربائية مهنيةللفواكه والخضروات.

مجفف لطيف وعالي الجودة يمكنه التعامل مع التوت ومنتجات اللحوم. خاضع للسيطرة الكترونيا، يسمح لك بضبط درجة الحرارة المطلوبة بأكبر قدر ممكن من الدقة.

سيصبح المجفف الكهربائي سهل الاستخدام والمصنوع من البلاستيك الشفاف مساعدًا موثوقًا به لكل ربة منزل. إنه مناسب لتجفيف التوت والفطر والفواكه والخضروات ، ويعمل بسرعة وبصمت ، كما أنه غير مكلف - إنه الشيء الوحيد الذي ينقذ محصول البلد!

محدث: بعد نشر المادة ، وجدنا مجففًا آخر مثيرًا للاهتمام - Dream Vitamin DDW-10 مع 10 منصات فولاذية ومعدات غنية وقوة 700 واط. هي تستحق.

فقط بمساعدة التجفيف ، يمكن تحويل العنب إلى زبيب ، والمشمش إلى مشمش مجفف ، والأسماك إلى طعام شهي محبوب من قبل العديد من الأسماك المجففة ذات الرائحة. بالطبع ، يمكن تجميد جزء من محصول البلد أو تعليبه ، لكن لا يمكنك استبدال بعض الأطعمة المجففة ، وستتعامل الأجهزة الكهربائية مع التجفيف بشكل أفضل من وضع الفاكهة في الشمس ، بالإضافة إلى أنها غير مكلفة وسهلة التعامل معها ، والخيار ضخم.

تم تصميم المجفف الكهربائي لتجفيف كمية كبيرة من الطعام ، لأنها تجف أثناء المعالجة الحرارية وهناك مساحة أكبر لتخزينها. على عكس التجفيف بطريقة طبيعية ، تسمح لك مجففات الخضار والفواكه بتقصير عملية التجفيف وتحسينها. لا تسمح هذه الوحدات بالتجفيف المفرط للمنتجات ؛ فعند خروجها ، تتمتع جميع الخضروات والفواكه بمظهر ممتاز.

مجفف للخضروات والفواكه

تعد الخضروات والفواكه المجففة خيارًا رائعًا لحفظ محصولك لفصل الشتاء.

هذه الوحدة مفيدة لجميع محبي زراعة النباتات في الحديقة أو في الحديقة ، وكذلك جامعي الفطر.الحصاد كله ، المنتجات المجمعة ترضي العين ، لكن الناس ينزعجون عندما يضطرون إلى التخلص من ما لم يؤكل دون القدرة على الدوران ، لأن حاويات تخزين جميع المستلزمات لها حجم محدود.

بالإضافة إلى إنشاء الفواكه المجففة والخضروات المجففة ، يُسمح بوضع اللحوم والأسماك في المجفف وصنع البسكويت من الخبز أو اللفائف. مع هذا الجهاز للمغامرين ، تتاح العديد من الفرص ، حتى يمكنك صنع طعام جاف للحيوانات الأليفة من المكونات الطازجة والأكثر ثباتًا.

• يتم وضع المنتجات في مجفف كهربائي لمدة 1 إلى 12 ساعة ؛
• يعتمد وقت الطهي على نوع الطعام ؛
• إذا كنت بحاجة إلى تجفيف الأعشاب ، فإن ساعة إلى ساعتين كافية ، ولكن بالنسبة للتوت العصير ، ستحتاج إلى الانتظار من 8 إلى 12 ساعة ؛
• توضع المنتجات المجففة في حاوية نظيفة وتوضع في مكان نظيف ؛
• يمكنك استخدامها لمدة عام على الأقل ؛
• لاستعادة نضارة الخضار أو الفاكهة ، تحتاج إلى نقعها في ماء نظيف لمدة 20-30 دقيقة ؛
• عند إخراجها ، من الصعب جدًا التمييز بين مظهر هذا الطعام والطازج.

يُنصح بعدم خلط المنتجات حتى لا تتشبع برائحة بعضها البعض ، ومع ذلك ، يسمح المصنعون بتواجد مواد مختلفة تمامًا في مكان قريب.

أنواع المجففات

يمكن للمجفف الجيد معالجة الكثير من الطعام.

الأشعة تحت الحمراء

المنتجات الجافة باستخدام تقنية لطيفة. تبقى جميع المواد المفيدة في الخضار والفواكه ، ولا يضيع المذاق الطبيعي للمنتجات.التغيير الوحيد الذي يحدث لهم هو فقدان الرطوبة. تمر موجات الأشعة تحت الحمراء عبر كل فاكهة ، مما يؤدي إلى تسخينها.هذه العملية صامتة.

يوجد مكان منفصل للأعشاب ، يجب وضعها على سجادة خاصة.

مزايا:

• تؤثر الأشعة تحت الحمراء على الماء فقط ، ولكنها لا تؤثر على المنتجات نفسها، وبالتالي لا تنتهك هيكلها.
• المنتجات تبقى دون تغيير.
• الجميع الفيتامينات والمكونات المفيدة في المنتج الجاف هي نفسها كما في الجديد. لا يتم إتلاف المواد من خلال تشغيل الجهاز.

عيوب:

1. مبالغ فيها.
2. قبل التحميل ، يجب تقطيع الخضار والفواكه إلى شرائح رقيقة.وإلا فلن يتحقق تأثير التجفيف الكامل.
3. يتوفر عدد قليل من المنتجات للتنزيل في نفس الوقت.

لن يكون من الممكن طهي الكثير من المنتجات في وقت واحد ، وعادة ما تكون هذه الوحدات مصممة لتحميل ما لا يزيد عن ثلاثة كيلوغرامات من الفاكهة الطازجة.

الحمل الحراري

لكن دليل صغير حول كيفية صنع مجفف في المنزل

لتشغيلها ، يتم استخدام نظام التدفئة الذي يوفر الهواء الساخن مع تشغيل مروحة متوازية. عندما يتم استبدال الهواء المبرد بالهواء الدافئ ، عندما يتحرك ، تحدث عملية تجفيف المنتجات.

يحتوي عدد كبير من الطرز على عدد قليل من أوراق الخبز. أثناء التشغيل ، يصدر الجهاز صوتًا مميزًا.

مزايا:

1. للتحميل يمكنك طهي عدد كبير من المنتجات، يتم تقليل الوقت الذي يقضيه في تجفيف الفواكه والخضروات.
2. لا يمكنك قطع المنتجات على الإطلاقفقط اغسلهم جيدا.
3. سعر المجفف متاحبالنسبة لمعظم المشترين.

عيوب:

• أثناء التجفيف المنتجات تتغير تدريجيا اللونلذلك ، عند إزالتها ، من الواضح أن مظهرها قد تدهور ؛
• طعم مختلف جدا عن المنتجات الطازجة، جفافها المفرط ملحوظ ؛
• بعض المواد المفيدة ، على وجه الخصوص ، يتم تدمير الفيتامينات التي تسبب استهلاك كميات كبيرة من بعض الأطعمة.

يمكن أن يكون بعضها مصممًا للمخزونات الكبيرة أو يستخدم في الإنتاج كبيرًا ، مع عشرات الصواني.

كيف تختار: ما الذي تبحث عنه

إذا كنت مغرمًا بالتحضيرات المنزلية ، يمكنك شراء مجموعة كاملة من المجففات.

قوة

للتشغيل الممتاز لمجفف صغير ، يكفي 330 واط من الطاقة.ينتج العديد من الشركات المصنعة نماذج تصل إلى 600-700 واط ، وهو أيضًا مؤشر مثالي للنماذج متوسطة الحجم.

عند استخدام الأبعاد القصوى مع العديد من المقصورات لمعالجة الفاكهة من حديقتك الكبيرة ، يُنصح بشراء وحدة بقوة تصل إلى 1000 واط.

الاهلية

يمكن للمجفف القياسي معالجة من 3 إلى 8 كجم في المرة الواحدة.إذا كنت بحاجة إلى تحضير الطعام للاستهلاك في دلاء ، فمن المستحسن البحث عن السعة القصوى للاستخدام المنزلي ، والتي تصل إلى 12 كجم. كلما زاد الحجم ، ارتفع السعر.

قد تختلف الخضار والفواكه الطازجة في الحجم. في المجففات حيث لا توجد حاجة لتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، يجب أن تكون هناك حجرات عالية بما يكفي وكبيرة بما يكفي بحيث لا توجد مشاكل في وضع الطعام فيها.

هنا بعض النصائحسيكون من المفيد لك الاختيار:

• إذا كانت احتياجات الحفظ متوسطة ، فمن المستحسن شراء مجفف متوسط ​​أو حتى صغير ؛
• من الأفضل استخدامه عدة مرات بدلاً من شغل مساحة خالية في المطبخ ؛
• عند شراء مجفف كبير ، يجب أن تكون مستعدًا للضوضاء الثابتة والقوية أثناء التشغيل ؛
• عندما لا تكون هناك حاجة إليها ، يُنصح بتخصيص مكان لها في الشرفة الأرضية أو على الشرفة المدفأة.

من الضروري شراء مجفف كبير فقط عندما تكون هناك حاجة فعلية له ، على سبيل المثال ، يمكنك أن تأكل على محصولك الخاص طوال فصل الشتاء ، أو من الممكن طرح عيش الغراب الذي تم جمعه وتجفيفه لفصل الشتاء للبيع.

عنصر التسخين

لا مزيد من أكاليل الفطر المعلقة في المطبخ

1. تعمل مجففات الحمل الحراري على سخان كهربائي. بمساعدة مروحة ، يتم نفخ المنتجات بالهواء الساخن.
2. تعمل مجففات الأشعة تحت الحمراء عن طريق إرسال أشعة عبر الطعام لتسخينه.

موقع عنصر التسخين مهم بشكل خاص. يجب وضعها في مكان آمن من شظايا الطعام الصغيرة. الخيار الأفضل هو وضعه تحت الغطاء.

إذا لم يكن الجزء الداخلي من الجهاز الإلكتروني مغلقًا بإحكام ، وكان موجودًا في مكان خطير لنفخ الجزيئات الصغيرة ، فإن هذا الجهاز غير مناسب للتشغيل على المدى الطويل.

مواد الإسكان

في كثير من الأحيان ، يحب المالكون مشاهدة عملية التجفيف ، لذلك يفضل اختيار المجففات المصنوعة من البلاستيك الشفاف. بعد ذلك ، إذا كنت ترغب في التحقق من حالة المنتجات ، فلن تحتاج إلى فتح الباب بشكل خاص. هذه الوحدات خفيفة للغاية ، ويمكن نقلها بسهولة إلى مكان جديد. أثناء عملية التجفيف ، لا يتم تسخين البلاستيك عمليًا ، مما يساعد الجهاز على العمل باستمرار.لفترة طويلة.

تتطلب مجففات المعادن الفتح المستمر للباب للتحقق من حالة المنتجات. يزنون كثيرا جدا. يمكن أن ترتفع درجة حرارتها بسرعة ، لذلك غالبًا ما تضطر إلى التوقف مؤقتًا في العمل. ينجذب المشترون أحيانًا إلى تصميمهم ، ولكن مع توفر نماذج بلاستيكية أخف وزنًا وأكثر عملية ، نادرًا ما يتم استخدام هذه الأجهزة.

وفقًا لبعض المستخدمين ، يحتوي البلاستيك على سموم يتم إطلاقها باستمرار وتتراكم في المنتجات عند تجفيفها. إذا لم تتم معالجة هذه المادة بطبقة واقية (نادرة) ، فهذا صحيح.

الأمن وعناصر إضافية

• يجب أن يكون الجهاز مزودًا بخاصية الإغلاق التلقائي.
  عند ارتفاع درجة الحرارة. حتى أغلى جهاز لا يمكنه العمل بدون توقف. يجب إيقاف تشغيل المجفف حتى يبرد. سيساعدك النظام التلقائي على القيام بذلك في الوقت المحدد.
• من المهم أن يكون لديك جهاز توقيت. من أجل عدم الإفراط في تجفيف الفواكه والخضروات ، لتتمكن من الذهاب إلى العمل عندما لا تزال نهاية التجفيف قريبة ، تحتاج إلى شراء نموذج لديه القدرة على ضبط الوقت الذي ستتم فيه معالجة المنتجات ، وبعد ذلك سيتم إيقاف تشغيل النظام تلقائيًا.
• يجب حماية سلك الطاقة بشكل جيد، تحمل قوة كبيرة. إذا كان حجمه غير كافٍ ، فسيصبح ساخنًا جدًا أثناء التشغيل طويل المدى ، مما قد يؤدي إلى حدوث ماس كهربائي. يجب أيضًا عدم شراء الوحدات ذات الأسلاك القصيرة جدًا ، على أمل حملها. ليست هناك حاجة للأسلاك الزائدة في المطبخ ، حيث يزداد خطر تعثر الجهاز وانكساره. كلاسيكياً ، يصنع المصنعون مجففات بأسلاك طويلة ومتوسطة السماكة ، والتي تلبي معايير السلامة تمامًا.
• يجب أن يكون المجفف سهل وسريع الفك والتركيب. للتحقق من هذه الميزة ، عليك أن تطلب من البائع تفكيك الوحدة وتجميعها بالكامل مع المشتري. يُنصح بالتحقق من توفر جميع الوظائف وسهولة تشغيلها حتى لا تشتت انتباهك عن طريق تحضير المنتجات المجففة.

نقترح عليك طهي لحم الغزال مع الفطر: لذيذ وغير عادي. ولإعداد هذا الطبق ، يمكنك تحضير لحم الغزال والفطر مسبقًا - ويمكن تجفيفهما في مجفف.

تصنيف الشركة المصنعة

يمكن تقسيم الجودة والطلب على المجففات الحديثة من قبل الشركات المصنعة:

1. زيلمر.
2. زحل.
3. فينيس.
4. بومان.
5. الغموض.
6. سوبرا.
7. سينكور.

ستجد هنا معلومات وما إذا كانت محمصة Philips جيدة.
فطيرة الكرز. الوصفة مناسبة للصيام ، لذلك يمكن تجفيف الكرز مسبقًا:

اضغط للتكبير

من السهل جدا استخدام مجففات الخضار والفواكه. غالبًا ما يشبهون محمصة خبز عادية. لكي تعمل الوحدة بسلاسة لفترة طويلة ، ويتم تحضير الثمار بشكل صحيح ، يجب مراعاة عدة قواعد:

• قبل وضع المنتج قم بتغطية الجزء السفلي من الحاويةالورق أو القماش ، سيحمي الآلية الكهربائية من الانسداد ؛
• يبدأ التجفيف في أعلى درجات الحرارة، ثم تنخفض الحرارة إلى مستوى أقل ؛
• يجب أن يتم إجراء التجفيف في الوقت المحدد بدقة. لا يمكنك أن تفعل ذلك لفترة أطول حتى لا تختفي الخصائص المفيدة للمنتجات ؛
• لا تجفف أطعمة مختلفة في نفس الوقت، وإلا سيكون لكل نوع رائحة مختلطة ؛
• يتم تنظيف الحاويات بعد كل استخدام.

يعد بورش مع الفطر أحد أكثر الأطباق المحبوبة والشعبية التي تعد الخضروات المجففة ضرورية لها.

اضغط للتكبير

سيسمح لك الامتثال لقواعد تشغيل المجفف وتنظيم الأوضاع لكل فئة من المنتجات بتناول خضروات وفواكه ذات فيتامين عالي الجودة كل شتاء. يضمن الاختيار الصحيح للمجفف واستخدامه بعناية تشغيل الجهاز على المدى الطويل.