Physalis - زراعة وغرس ورعاية وأصناف وطهي نباتات فيزاليس. أنواع وأصناف نباتية صالحة للأكل

لا يُعرف Physalis للكثيرين إلا كنبات زينة جميل مع "فوانيس" مشرقة. لكن حقيقة أن هناك نباتًا نباتيًا ، وحتى أكثر من التوت ، غير معروف للجميع. ومع ذلك ، فإن هذه الأنواع من الفيزال صالحة للأكل ، وغالبًا ما يزرعها البستانيون المتحمسون في حدائقهم. بالمناسبة ، ينتمي فيزاليس إلى نفس عائلة الباذنجان مثل الطماطم. لكن في روسيا ، لم تتجذر الجذور في شكل محصول زراعي واسع الانتشار ، وبقيت نباتًا يزرعه المتحمسون النادرون.

فياليس نباتي

خضروات Physalis - موطنها أمريكا الوسطى ، ولكن لم تتم ملاحظة أي صعوبات خاصة في زراعتها في روسيا. إنه متواضع ، ينضج مبكرا ويحافظ على صحته. في بعض الأحيان ، يُطلق على فياليس الخضار اسم الطماطم المكسيكية وكريز الأرض. هذا محصول منتِج إلى حد ما ، لا يخاف من نباتات نباتية. ثمار فيزاليز الخضروات كبيرة الحجم ، ويمكن أن تصل إلى 150 جرامًا ، وفي حالة النضج تكون صفراء اللون. المؤسف الوحيد هو أن ثمار نباتية لا طعم لها عندما تكون طازجة. لكنهم يصنعون يخنة خضروات جيدة. في المكسيك ، تُصنع الصلصات الساخنة من نبات فيزاليز ، وتوضع نيئة في السلطات. في بلدنا ، في أغلب الأحيان ، يتم مخلل ثمار نباتية. مخلل فياليس طعمه مشابه جدًا لطماطم مخللة عادية. بعض الناس يصنعون المربى من نبات فيزاليس ويدعون أنه يشبه مربى التين. ومع ذلك ، بالنسبة للمستحضرات الحلوة ، فإن التوت فياليس أكثر ملاءمة.

بيري فيزاليس

حجم التوت هو أكثر تواضعا من الخضار. لكنها عطرة بشكل استثنائي ومذاقها مثل ثمار أصناف فزاليز التوت التي تذكرنا بالفراولة والعنب والأناناس. أشهر أنواع التوت فياليس هي الحلويات والفراولة. نبات الفساليس هو أيضًا موطنه الأصلي في أمريكا الوسطى والجنوبية ، لكنه أكثر غرابة من نبات فيزاليس. ولكن على عكس الخضار ، يمكن أن تؤكل التوت الطازج. يتم الحصول على مربى البرتقال والمربى والمربيات من التوت. يمكن وضعها في كومبوت وجيلي. وهناك أيضًا أنواع مختلفة من التوت فياليس ، التي تجفف ثمارها في الشمس أو في الفرن ، وتحصل على زبيب حقيقي تقريبًا. بيري فيزاليس جيد كملء للفطائر. كن حذرًا: لا يمكن أكل ثمار الفيزاليس غير الناضجة ، فهي سامة.

Physalis غني جدًا بفيتامين C وبيتا كاروتين ، ويحتوي على 18 نوعًا من الأحماض الأمينية والسكريات. ومع ذلك ، لا يتمتع Physalis بحب خاص بين السكان. تقدم بعض المطاعم فيزاليس كطبق جانبي أصلي غريب أو تستخدمه كزينة للحلويات. لذا فالفيزاليس ليس منافسًا للتوت أو الطماطم الحقيقية.

اخترقت روسيا في وقت واحد مع الطماطم ، لكنها لم تحصل على توزيع واسع.

يتم تقسيم الأشكال المزروعة بالفواكه الصالحة للأكل (berry physalis و Vegetable physalis) حسب مكان المنشأ إلى أمريكا الجنوبية (بيرو والفراولة) والمكسيكية.

تتفوق ثمار Physalis من حيث المادة الجافة والسكريات وحمض الستريك على الباذنجان وحتى الفلفل. هذا المحصول ذو قيمة خاصة لمحتواه العالي من البكتين (حتى 10٪ من الوزن الجاف) ، وقدرته على التبلور أعلى مرتين من التفاح.

نتيجة لذلك ، يتم استخدامه في صناعة منتجات الحلويات التي تشبه الهلام (مربى البرتقال ، المربى ، مربى البرتقال ، حشوات الحلوى ، إلخ). يتم الحصول على حامض الستريك أيضًا من ثمار Physalis.

يزرع الفيزال البيروفي في المناطق الجنوبية كمحصول التوت. الفواكه البرتقالية الصغيرة من هذا النوع ، التي لها رائحة أناناس ، وطازجة صالحة للأكل وتستخدم لتصنيع منتجات الحلويات المختلفة.

على Yandex.Photos

يتم استخدامها طازجة ، مجففة ، مسكرة ، تستخدم لصنع المربى.


على Yandex.Photos

صفراء صغيرة ، عطرة ، حلوة جدا ، برائحة الفراولة ، تحتوي ثمار فراولة فيزاليس على 1317٪ مادة جافة ، 810٪ سكر ، 3050 ملل حمض أسكوربيك ، 56٪ بكتين.

ثمار فيزاليس المكسيكي هي صفراء فاتحة وخضراء وبنفسجية ، وكبيرة نوعًا ما (الوزن 3080 جم) ، ولكنها أقل حلاوة ، بدون رائحة ، وتحتوي على 89٪ مادة جافة ، و 34٪ سكر ، و 510٪ بكتين ، و 2030 مل جم٪ فيتامين سي ، وكذلك مثل كاروتين ، والأحماض العضوية ، والمادة المرة فيزالين والقلويدات.

على Yandex.Photos

يستخدم هذا النوع من الكافيار في طهي الكافيار النباتي ، والتوابل ، والصلصات ، والمربى ، والمعلبات ، والفواكه المسكرة ، وكذلك للتخليل والتخليل (مثل الطماطم).


على Yandex.Photos

Physalis هو نبات قصير اليوم ، مُلقَّح بشكل متقاطع ، ومتحمل تمامًا للظل ، وينمو جيدًا في أي تربة تقريبًا. تنتشر عن طريق البذور ، ونادرًا ما تكون نباتية (قصاصات البراعم).


على Yandex.Photos

البذور صغيرة ، بيضاوية ، مسطحة ، صفراء ، تبقى صالحة لمدة 45 عامًا. كل فاكهة داخل غلاف غشائي ، وهو كأس متضخم النمو.


على Yandex.Photos

في الوقت الحاضر ، تم تخصيص 3 أنواع من نباتات الخضروات لجميع مناطق روسيا: Zolotaya Rossyp و Confectioner و Korolek.


على Yandex.Photos

هناك أيضًا موسكو مبكرًا وذات ثمار كبيرة.


على Yandex.Photos

بالإضافة إلى ذلك ، فإن أنواع فياليس الفراولة شائعة: الزبيب والفراولة و M1. لا تزال الفيزياء البيروفية في روسيا تُزرع من مواد زراعة غير متنوعة.


على Yandex.Photos

يُزرع Physalis كمحصول سنوي من خلال الشتلات أو عن طريق زرع البذور مباشرة على أرض مفتوحة. أفضل أسلافه الخيار والملفوف.


على Yandex.Photos

يتم تحضير التربة الخاصة بها بنفس طريقة تحضير الطماطم. يتم تطبيق الدبال في الخريف والأسمدة المعدنية في الربيع. تزرع شتلات الفيزال المكسيكي لمدة 3035 يومًا ، والفراولة 3545 في أواني عادية مع خليط من العناصر الغذائية. فيزياء الخضار قادر على التكاثر عن طريق البذر الذاتي.
تزرع النباتات دون معسر. كلما زاد تفرعها ، زاد عدد الثمار (ما يصل إلى 200 مبيض في نبات واحد). باستخدام التكنولوجيا الزراعية الجيدة ، يتم حصاد 56 كجم من الفاكهة من شجيرة واحدة.

على Yandex.Photos

في بعض الأحيان في نهاية شهر يونيو ، خلال فترة الإزهار الجماعي وتكوين الفاكهة ، يتم ضغط النباتات لتسريع نضج المحصول.

على Yandex.Photos

رعاية Physalis طبيعية: التخفيف ، 12 التسميد بالأسمدة العضوية والمعدنية.


على Yandex.Photos

عند زراعة نباتات نباتية ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه في حالة وجود ظروف مواتية على التربة الخصبة ، يمكن أن يصل قطر الشجيرات إلى 1.5 متر.


"***" على Yandex.Photos

نادرًا ما يتأثر بالآفات ومسببات الأمراض ، وأحيانًا توجد فسيفساء (أوراق مجعدة) ، وخط على الأغصان والفواكه ، وكذلك ساق سوداء على الشتلات. لا ينبغي أن تزرع خضروات وفراولة Physalis بجانب التبغ و Physalis الحديقة المعمرة ("الفوانيس").


على Yandex.Photos

يتم وضع ثمار فيزاليس في قشرة ولا تنضج في نفس الوقت.

على Yandex.Photos

تنهار ناضجة. يجب إزالتها بانتظام من النباتات ومن الأرض. يمكن أن تنضج ثمار الفساليس المكسيكي (الخضار) ، ويجب حصاد التوت (الفراولة) فقط عندما تنضج.

على Yandex.Photos

يستمر الاثمار والحصاد حتى الصقيع. توجد على غطاء الجسم المكسيكي مواد لزجة وشمعية لها رائحة غير لطيفة وطعم مر.

على Yandex.Photos

لذلك ، قبل الاستخدام ، يتم إزالة الغطاء ، ويتم صب الثمار بالماء المغلي لغسل المادة اللاصقة منها.


على Yandex.Photos

يمكن تخزين الفاكهة الجافة السليمة في علبة في غرفة جافة لمدة تصل إلى شهرين ، لكن الفاكهة النيئة تتدهور بسرعة.


على Yandex.Photos

غارقة
تُغسل الثمار المقشرة بالماء الدافئ حتى تتم إزالة المادة اللزجة ، وتوضع في برطمانات نظيفة وتُسكب بمحلول ملحي (35 جم من السكر و 10 جم من الملح لكل لتر من الماء). من فوق وضع القهر. بعد 7-10 أيام ، يتم فحص الطعم. إذا كان المحلول الملحي حامضًا ، فسيتم التخمير جيدًا. تتم إزالة الظلم ، وتغلق الجرار بأغطية بلاستيكية وتخزينها عند درجة حرارة +6 درجة مئوية.

متبل
0.5 كجم من فيزاليس ، 2-3 فصوص ، ورق الغار ، قطعة فلفل حار. للتتبيلة: لتر ماء ، 50 جرام ملح ، 50 جرام حبيبات السكر ، 1 ملعقة صغيرة خل. يتم تعبئة ثمار فيزاليس المقشرة والمغسولة بإحكام في برطمانات ، ويضاف القرنفل والفلفل الحار وأوراق الغار ، وتُسكب مع ماء مالح وتعقم لمدة 20 دقيقة.

الكافيار من أجل المستقبل
2 كجم من الفيزال ، 1 كجم من الجزر ، 1 كجم من البصل ، 2 كوب من الزيت النباتي ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل والثوم والشبت والبقدونس والملح حسب الرغبة. يُقطع الجزر ، ويُفرم الباقي جيدًا ، ويوضع في قدر ، ويُسكب بالزيت ، ويُطهى في الفرن حتى ينضج ، ويوضع في برطمانات ، ويُسكب في الخل ويُلف.

حساء
500 جرام من فيزاليز ، 200 جرام من البصل والجزر ، 100 جرام من الجذور البيضاء. 100-150 جرام من الزيت النباتي والملح والأعشاب والبهارات - حسب الرغبة. ثمار فيزاليس مقشرة ومبشرة في ماء ساخن ، بصل مقطع ، جزر وجذور بيضاء (بقدونس ، كرفس) مقلية بالزيت النباتي ، كل شيء مخلوط ، يضاف الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون وورق الغار والثوم المفروم والشبت والبقدونس ، تخلط جيدا وتسخن. تستهلك مبردة.

- نبات غير معتاد من عائلة الباذنجان ، بعض أنواعه الصالحة للأكل تتذوق أحيانًا مثل التوت ، وغالبًا ما يتوافق اسم النوع مع أحاسيس التذوق. هذا النبات المفيد له العديد من الأسماء مثل الزمرد التوت ، الفراولة التوت البري ، عنب الثعلب البيروفي ، الكرز الأرضي وطماطم الفراولة. كم عدد الأنواع والأصناف الموجودة؟

يحتوي Physalis على عدد كبير من الأنواع ، فهو مزخرف وصالح للأكل. نبات الزينة نبات غير صالح للأكل ، يستخدم لتزيين الحدائق والمتنزهات والحدائق المنزلية. ازدهارها لا يسبب البهجة ، لكن مظهر الثمار على شكل توت ، مغطاة بصناديق برتقالية زاهية ، يرضي العين للغاية.

إنها تشبه الفوانيس الصينية ، ولهذا السبب غالبًا ما يُطلق على فيزاليس "الفوانيس الصينية". يظهر هذا الجمال في نهاية الصيف ، ويحاول العديد من المصممين الحفاظ عليه للزينة الزخرفية للغرف وتنسيقات الزهور وأحواض الزهور وباقات النباتات الجافة.

تأتي فياليس الزخرفية في الأصناف التالية:

• ألكينجي - لها قبعات صفراء أو برتقالية أو حمراء
• longifolia هو نبات طوله مترين ، وثماره لها كوب مضلع بلون الكريم
• franche - شجيرة مع ثمار الكرز الزاهية وكأس برتقالي

كل هذه الأنواع من النباتات جذابة بطريقتها الخاصة وغالبًا ما تستخدم في تصميم تصميمات المناظر الطبيعية للحدائق والمتنزهات والساحات ومنازل العطلات.

ينقسم فيزاليز الصالحة للأكل إلى نوعين: الخضار والفراولة (التوت). ثمارها الصالحة للأكل صفراء ، خضراء فاتحة أو برتقالية ، سمين وتشبه حبة طماطم صغيرة:

• نبات الخضار من أصل مكسيكي ، ويطلق عليه في وطنه "ميلومات" و "توماتيل". مثل هذا المنتج من الطماطم المكسيكية ، بداخله سمين ومثير. يستخدمه المكسيكيون كغذاء ويطبخون معه الحساء الحار المفضل لديهم.
• الفيزال البيروفي والفراولة من أنواع التوت ، ومن أصل أمريكا الجنوبية. طعمها وطعمها يذكرنا بالتوت المألوف.

أصناف الفيزاليس الصالحة للأكل:

• الأناناس باكرا. ثمارها صغيرة لكنها حلوة. نكهتها تذكرنا بالأناناس. تستهلك طازجة وتستخدم لصنع المربى والهلام والفواكه المسكرة.
• جريبوفسكي (2046). صنف مقاوم للبرد متوسط-مبكر. تؤتي ثمارها بكثرة مع ثمار مستديرة صفراء وخضراء فاتحة ، وأحيانًا يتم تسطيحها.
• الفراولة. نبات منخفض الثمار (حتى 70 سم). فواكهها ذات اللون الكهرماني لها نكهة ورائحة الفراولة ، ومن هنا جاءت تسميتها. تستخدم طازجة ومجففة ومعلبة.
• مفاجأة الزبيب. نبات سنوي صغير الحجم ينضج مبكرًا وذو نمو قوي ، يطلق عليه شعبياً "محتلم". نظرة متواضعة على الاطلاق. يتم استخدامه لصنع الكومبوت والمربيات وغيرها من الحفظ.
• كولومبوس. نبات طويل القامة محب للحرارة متأخر النضج ، غني بالعديد من المواد المفيدة.
• درجة الحلويات (2047). متنوعة منتصف الموسم ذات الثمار الكبيرة. تؤتي ثمارها بكثرة مع ثمار مستديرة مخضرة مع الحموضة. مصنوعة من مربى البرتقال ، حلوى الخطمي ، لأن الصنف غني بالبكتين.
• النمنمة. خضروات ناضجة مبكرة. إنه مملح ، متبل ، يحضر منه الكافيار ، يصنع منه النبيذ الجاف.
• توماتيلو. متنوعة الحصاد ، وتستخدم على نطاق واسع في الطبخ.

كل صنف له ارتفاعه الخاص من الأدغال وحجم الثمرة وتتميز بمذاقها. أصناف نباتية فقط هي أكبر بكثير من أصناف التوت.

كقاعدة عامة ، لها ساق متفرعة ، يعتمد ارتفاعها على نوع النبات ويتراوح من 60 إلى 120 سم ، ولها أوراق مسننة جميلة على طول الحواف. أزهاره المنفردة صفراء على شكل جرس ، والفاكهة عبارة عن توت دائري ملفوف في كوب من الورق اللامع. عند زراعة الشتلات الفيزيائية ، سيأتي نضجها في غضون ثلاثة أشهر. الشجيرة تؤتي ثمارها لمدة شهر ونصف بمتوسط ​​100-150 فاكهة.

في بيري فيزاليس ، تزن الفاكهة حوالي 10 غرامات ، في أصناف الخضار - مرتين إلى ثلاث مرات أكثر. يعتمد المحصول أيضًا على التنوع: فكلما زاد حجم الشجيرة وزادت الفروع ، زاد عدد المبايض ، وبالتالي التوت. أصناف الخضار تؤتي ثمارها جيدًا ، وبالنظر إلى أن ثمارها أكبر ، فإن الحصاد مثير للإعجاب أيضًا.

يعتبر Physalis مناسبًا لأي تربة ، باستثناء التربة المالحة والمشبعة بالمياه والحمضية.

في التربة الخصبة ، يكون غلة الفيزال أعلى بكثير من التربة الرملية أو غير الخصبة. في نهاية الصقيع ، يمكن زرع شتلات النبات في الأرض. يجب أن تكون الشتلة من 50 إلى 60 يومًا من تاريخ البذر. مخطط زراعة محاصيل الخضروات 70 × 70 (للبيوت البلاستيكية 70 × 50 × 60) ، التوت - 60 × 60 (في البيوت الزجاجية 70 × 30 × 40).

تزرع الشتلات في ثقوب مشبعة بالرطوبة والسماد (300 جرام لكل منهما). يسقط الجذر في الحفرة ، مع رشه بالتربة ، وضغطه بإحكام بالأيدي وعدم تسقيته (لتجنب قشرة ترابية كثيفة). شجيرة قوية تجعلها مقاومة للجفاف. تجعل مقاومة البرد وتفضيل النباتات للمناطق المظللة من الممكن زراعتها حتى في المناطق الشمالية.

يمكن نشر Physalis باستخدام البذور. تزرع في أرض مفتوحة ، ولكن في المناطق الوسطى والشمالية لا يزال من الأفضل نشر المحصول باستخدام الشتلات:

• تزرع بذور الشتلات في فبراير أو مارس ، اعتمادًا على الصنف.
• بعد 90-120 يومًا ، يتم زرعها في دفيئة أو في حديقة (من أبريل إلى مايو).
• يتم تسقي الأسرة مع الشتلات وتخفيفها وإزالة الأعشاب الضارة منها.

يتم تسقي Physalis مرة واحدة في الأسبوع ، ومنذ أغسطس ، يتم تقليل الري بشكل عام إلى الحد الأدنى ، لذلك تتوقف الشجيرة عن النمو وتبدأ الثمار في التماسك عليها. علامة نضج فيزاليز هي فاكهة صفراء ومصباح يدوي جاف. لن تتضرر الجراثيم المزروعة في الشتاء من الآفات ، وستصبح أكثر مقاومة للأمراض.

Physalis لا يقرص الأبناء ولا يقرص ، والتفرع الجيد يشكل المزيد من المبايض ، ثم الثمار لاحقًا. يمكنك حصاد الثمار في أواخر الخريف ، عندما يجف الكأس بشكل ملحوظ ، لأن الفيزاليس يمكن أن يتحمل حتى درجات الحرارة المنخفضة (-2 درجة مئوية) وتؤتي ثمارها عند درجة حرارة هواء تبلغ 0 درجة مئوية.

للتخزين طويل الأجل ، يجب إزالة الثمار غير الناضجة قليلاً ، نظرًا لأن الثمار المتساقطة لا يتم تخزينها لفترة طويلة ، فغالبًا ما يتم استخدامها للمعالجة.

يتم تخزين Physalis بكميات كبيرة في منطقة جيدة التهوية لمدة 3 أشهر تقريبًا. يتم سلق نبات فيزاليس قبل الحصاد للتخلص من مادته اللزجة. لكن أصناف التوت لا تبيض ، فهي لا تحتاج إليها.

Physalis نبات طبي. تحتوي ثمارها على مادة جافة (10٪) ، سكريات (4.5) ، أحماض عضوية (ماليك ، حامض ، طرطريك) ، حمض الأسكوربيك ، كاروتين ، بكتين ، فيزالين ، لايكوبين ، وكذلك بروتينات ، ومبيدات فيتون ، وزيوت دهنية ومعادن.

للنبات التأثيرات التالية على جسم الإنسان:

1. يخفف من العمليات الالتهابية
2. يخدر
3. هو مدر ممتاز للبول
4. يعمل كمطهر طبيعي
5. مدر للبول
6. له خصائص مرقئ

لا يعتبر العلاج الطبي ثمارًا فحسب ، بل يعتبر أيضًا جذور فيزاليز. أنها تحتوي على تروبين ، تيجلويدين ، كوسكغرين ، بسيودوتروبين. أوراق النبات مفيدة أيضًا ، فهي تحتوي على الكاروتينات: فيسوكسانثين ، لوتين ، ألفا كاروتين ، بيتا كاروتين ، زياكسانثين وغيرها ، بالإضافة إلى المنشطات: كامبيستيرول ، ستيغماستيرول ، سيستوستيرول وأحماض الفينول كربوكسيل.

تستخدم ثمار Physalis بنجاح في الطهي. يتم إضافتها إلى الخضار المعلبة ، وتصنع منها المربى والعصائر ، وتحضر معها الحساء والسلطات ، وكذلك التوابل والصلصات لها. يتم استخدام Physalis بنجاح لتقديم العديد من أطباق المطاعم والحلويات.

للأغراض الطبية ، يتم استخدام الفاكهة الطازجة بعد صبغها بالماء المغلي للتخلص من البلاك اللاصق. كأدوية ، تُستخدم أيضًا مغلي وصبغات من جذور وأوراق الفيزال. يتم حصاد المواد الخام في الخريف. يتم تجفيف الجذور والأوراق والتوت وتجفيفها وحفظها.

تعتبر Physalis ثقافة معروفة جيدًا ، ولكن لا يزرعها البستانيون إلا قليلاً ، وفي بعض الأحيان تبدو وكأنها نبات غريب في الأسرة.

قلة من الناس يعرفون أن شجيرة Physalis ستكون مثمرة حتى في أبرد عام أو ، على العكس من ذلك ، أكثر الأعوام جفافاً ، فهي لا تتأثر بالأمراض والآفات ، وحتى خنفساء البطاطس في كولورادو ، تتجاوزها.
لا تخف من زراعة نباتات زينة أو صالحة للأكل في حديقتك. عن طريق اختيار البذور الجيدة والتنوع المناسب لمنطقتك ، يمكنك زراعة شجيرات فياليس ممتازة في منطقتك.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو:

ربما يجب أن تحاول زراعة Physalis؟ بالنسبة لسكان خطوط العرض الوسطى ، يجب الانتباه إلى الأنواع الأولى. يمكن زراعة النباتات منخفضة النمو في الأرض ، أما الأنواع الطويلة فهي أفضل في الدفيئة ، مثل الطماطم.

هناك عدة أنواع وأصناف من فيزاليز والتي تختلف في حجم الثمرة وكمية السكريات. يختلف ارتفاع النبات ووقت النضج أيضًا. بالنسبة لسكان خطوط العرض الوسطى ، يجب الانتباه إلى الأنواع الأولى. يمكن زراعتها صغيرة الحجم في الأرض ، وتكون الأنواع الطويلة أفضل في الدفيئة ، مثل حصائر الطماطم.

أصناف نباتية

موسكو في وقت مبكر ، غريبوفسكي غير معبدة ، حلويات ، حلويات ، كوروليكهي أصناف ذات ثمار كبيرة. يبلغ وزن ثمرتها 30-60 جرامًا ، ويعطي كوروليك ثمارًا يصل وزنها إلى 90 جرامًا.الصنف الأول - أرض غريبوفسكي - 80-90 يومًا ، وتنضج موسكو مبكرًا في 125 يومًا.

متنوعة مثيرة جدا للاهتمام مربى البرقوق. لها ثمار أرجوانية زرقاء ، يزداد لونها إذا كانت الثمار في الشمس. ينضج التنوع في 65 يومًا فقط.

غالبًا ما تتم مقارنة Physalis مع الطماطم - فثمارها متشابهة جدًا ، فقط في Physalis يتم إخفاؤها في "مصباح يدوي" أخضر. ليس من قبيل المصادفة أن الاسم الثاني لفيساليس هو الطماطم المكسيكية. عندما تنضج الثمرة ، تتشقق جدران الفانوس. هذا مؤشر على أنه يمكن تمزيقه.

نحن نأكل الطماطم الطازجة ، لذلك نحاول أيضًا تناول الطماطم الطازجة. ومع ذلك ، يجب أن تدرك أنه ليست كل أنواع الخضروات النباتية لذيذة بنفس القدر. يمكن أن تستهلك Kinglet والحلويات طازجة. شروط نضجهم - 95-110 يومًا.

تزرع أنواع أخرى من نباتية نباتية للمعالجة. يتم تحضير النقع والكافيار والمربى منها. يحتوي Physalis على البكتين ، الذي يحدد خصائص التبلور الجيدة للمنتجات المصنعة. في هذا الصدد ، تبرز Korolek و Confectioner مرة أخرى ، فهما يحتويان على نسبة عالية من مواد البكتين.

بيري فيزاليس

عادة ما يسمى هذا بالفيزيائي المحتلم (ويعرف أيضًا باسم الفراولة والزبيب). ثمارها أصغر بكثير من ثمار الخضار ، لكنها حلوة جدًا ، وتحتوي على ما يصل إلى 15٪ من السكر. قبل النضج ، يكون "التوت" في الغطاء تمامًا ولا يفتح.

الثمار الناضجة لها رائحة طيبة. اعتمادًا على التنوع ، يشبه الفراولة أو الأناناس. هذه الأصناف تجعل المربى ممتازًا ، حيث تنكسر العظام الصغيرة بشكل ممتع. كما يتم تحضير الزبيب والفواكه المسكرة منها. يأكل الأطفال الفواكه الطازجة بسرور.

نثر الذهب.الصنف ناضج مبكرًا (92-100 يوم). مناسبة للزراعة في الأرض المفتوحة من خلال الشتلات. النباتات مضغوطة ، ارتفاعها 30-35 سم ، الثمار لامعة ، ذهبية ، وزنها 3-7 جرام.

مفاجئة -مجموعة متنوعة من الفراولة الفيزيائية. من الإنبات حتى النضج 120 يوم. الشجيرة مترامية الأطراف وقوية ولا تتطلب تشكيل. الثمار صفراء ووزنها 2 جرام برائحة الفواكه الفريدة. تزرع النباتات من خلال الشتلات ، ويتم البذر في منتصف أواخر مارس.

Physalis فلوريدا محب الخير. متنوعة منتصف الموسم (120 يوم). يثبّت الثمار جيدًا حتى في ظل الظروف المعاكسة. الثمار صفراء فاتحة ، يصل وزنها إلى 1.5 جرام ، والطعم حلو بالسكر.

Physalis بيرويختلف في النمو المرتفع (1.5-2 م). لا يمكن زراعة هذه النباتات إلا في المناخات الدافئة أو في البيوت الزجاجية والدفيئات. أشهر الأصناف هي Kudesnik و Columbus. من الإنبات حتى النضج 130 - 140 يوم. تتمتع ثمار Kudesnik المتنوعة بجلد كثيف ، حيث يتم تخزينها جيدًا. كتلة "التوت" 5-6 جم (حتى 9 جم). اللحم برتقالي ، كثير العصير ورائحة.

ينضج صنف كولومبوس لاحقًا ، وثماره أصغر ، لكنها متفوقة في الذوق على الساحر. لكن جودة حفظ ثمار كولومبوس ضعيفة.

إذا قررت أن تزرع نبات فيزاليس هذا العام ، فقم بزراعته بالشتلات. يمكن زراعة الأصناف المبكرة في أرض مفتوحة ، ويمكن زراعة الأصناف اللاحقة في دفيئة. يتم حساب توقيت البذر للشتلات بناءً على توقيت الإثمار. لذلك يمكن زراعة أصناف منتصف الموسم (120 يومًا) في أوائل شهر مارس. احصد في منتصف الصيف. تقنية الزراعة هي نفس تقنية زراعة الطماطم ، لكن الشتلات تنمو بشكل أسرع. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتاج الجسم للقرص.

هل لديك كشافات؟

Physalis هو نبات من عائلة الباذنجان. وصلت إلى روسيا في نفس وقت الطماطم ، لكنها لم تحصل على توزيع واسع ، مثل الطماطم. فقط الأنواع الزخرفية قد ترسخت جيدًا معنا - Physalis Franchet. نادرًا ما يتم تذكر الاسم ، لذلك عند شراء الشتلات من السوق ، عادة ما يطلبون "الفوانيس الحمراء". في بعض الأحيان يتم إضافة "الصينية". لماذا ا؟ من المحتمل أن "الفوانيس الصينية" هي عبارة ثابتة يسمعها الجميع.

في هيكلها ، لا يختلف Physalis Franche كثيرًا عن الأنواع الأخرى من Physalis. الثمرة أيضًا محاطة بغلاف أكواب على شكل مصباح يدوي. في الصيف يكون لونه أخضر.

تأتي ذروة الديكور في نهاية الصيف ، عندما تصبح الفوانيس ذات ألوان زاهية. اعتمادًا على التنوع ، قد يكون اللون برتقاليًا ساطعًا أو أحمر. على خلفية المساحات الخضراء المورقة ، تبدو متناقضة للغاية.

في الخريف ، يكون التأثير أقوى. الأوراق تطير حولها ولم تعد تغطي الميزة الرئيسية للفيزاليز. إنها جميلة بشكل خاص عندما يكون هناك الكثير من النباتات وتنمو بكثافة. الفوانيس تشتعل كالنار. على الرغم من أصله الجنوبي ، أثبت النبات أنه مقاوم جدًا لسوء الأحوال الجوية. الفوانيس لا تتلاشى ولا تطير وتحتفظ بألوانها لفترة طويلة. لهذا السبب ، يتم استخدامها لباقات الشتاء وتنسيقات الزهور المجففة الأخرى.

إن النمو البدني أمر سهل للغاية. يكفي أن تطلب من أحد الجيران وضع طبقات ، لأن الكثير من الناس يزرعون "مصابيح كهربائية". البقاء - مائة بالمائة ، حتى في الحر. إذا مات الجذع ، فسيظل الجذر في الأرض وينبت.

من البذور ، يُزرع فيزاليز مثل الطماطم ، لكن يمكنك أن تزرع مباشرة في الأرض. قبل فصل الشتاء ، ستصبح النباتات أقوى وتنتهي في فصل الشتاء. على عكس فيزياء الخضار ، ينمو الديكور معنا باعتباره معمرًا. قساوة الشتاء مرتفعة للغاية ، والنباتات لا تتجمد حتى في فصول الشتاء القاسية.

بالنسبة لباقات الشتاء ، يتم وضع فياليس على الفور في إناء بدون ماء. السيقان تحافظ على شكلها جيدًا. تُستخدم أيضًا فوانيس منفصلة ، وربطها بسيقان أرق تنحني بشكل جميل. كثيرا ما تستخدم مثل هذه التقنية مثل الهيكل العظمي. يختفي اللون ، لكن تظل القاعدة المخرمة من المصباح اليدوي.

هيكل عظمي فيزاليز

نضع فوانيس جافة أو "طازجة" في قدر ونسكب محلول الصودا (1-2 ملاعق صغيرة لكل 1 لتر من الماء). يغلي لمدة 20-30 دقيقة (الرائحة ليست لطيفة للغاية). بعد أن تبرد المصابيح ، نخرجها من المحلول واحدة تلو الأخرى ونشطفها تحت الماء الدافئ الجاري. سيتم غسل جزء من الأنسجة الموجودة بين الأوردة بالماء ، ولإزالتها تمامًا ، افرك المصباح برفق بين الأصابع. نحن لا نزيل "التوت" من الداخل ، وسوف يجف بمرور الوقت.

عندما تبقى شبكة واحدة فقط من الجسم ، نقوم بتصويبها وتجفيفها على سطح مستو. حتى بدون مهارات ، من الممكن تحضير عشرات الفوانيس المخرمة خلال نصف ساعة.

البكتين Physalis مفيد جدا. إنه قادر على ربط وإزالة النويدات المشعة والمعادن الثقيلة والسموم الميكروبية والكوليسترول الزائد من الجسم. تم العثور على مواد الستيرويد (vitanolides) في الفاكهة ، والتي لها تأثير مضاد للالتهابات ، ومسكن ، ووفقا لبعض التقارير ، تأثير مضاد للسرطان. في الطب الشعبي ، تستخدم الثمار كعامل علاجي وقائي لتحصي البول: هناك رأي مفاده أن الحجارة تذوب.

التين والتين وشجرة التين - هذه كلها أسماء لنفس النبات ، والتي نربطها بقوة بحياة البحر الأبيض المتوسط. يعرف كل من سبق له أن تذوق ثمار التين كم هي لذيذة. ولكن بالإضافة إلى المذاق الحلو اللذيذ ، فهي صحية جدًا أيضًا. وإليك تفاصيل مثيرة للاهتمام: اتضح أن التين نبات بسيط تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن زراعته بنجاح على قطعة أرض في الممر الأوسط أو في منزل - في حاوية.

في كثير من الأحيان ، يواجه حتى المقيمين في الصيف ذوي الخبرة صعوبات في زراعة شتلات الطماطم. بالنسبة للبعض ، تتحول جميع الشتلات إلى استطالة وضعيفة ، بالنسبة للبعض الآخر ، تبدأ فجأة في السقوط والموت. الشيء هو أنه من الصعب الحفاظ على الظروف المثالية لزراعة الشتلات في شقة. تحتاج شتلات أي نبات إلى توفير الكثير من الضوء والرطوبة الكافية ودرجة الحرارة المثلى. ما الذي تحتاج إلى معرفته ومراقبته عند زراعة شتلات الطماطم في شقة؟

صلصة الخل اللذيذة مع التفاح ومخلل الملفوف - سلطة نباتية من الخضار والفواكه المسلوقة والمبردة ، النيئة ، المخللة ، المملحة ، المخللة والفواكه. يأتي الاسم من صلصة فرنسية مصنوعة من الخل وزيت الزيتون والخردل (الخل). ظهرت صلصة الخل في المطبخ الروسي منذ وقت ليس ببعيد ، في بداية القرن التاسع عشر ، ربما تم استعارة الوصفة من المطبخ النمساوي أو الألماني ، لأن مكونات سلطة الرنجة النمساوية متشابهة جدًا.

عندما نفرز في أيدينا أكياسًا ساطعة من البذور ، فإننا في بعض الأحيان على يقين من اللاوعي أن لدينا نموذجًا أوليًا للنبات المستقبلي. نخصص له مكانًا عقليًا في حديقة الزهور ونتطلع إلى اليوم العزيز لظهور البرعم الأول. ومع ذلك ، فإن شراء البذور لا يضمن دائمًا حصولك على الزهرة المرغوبة في النهاية. أود أن ألفت الانتباه إلى أسباب عدم إنبات البذور أو موتها في بداية الإنبات.

الربيع قادم ، ولدى البستانيين المزيد من العمل ، ومع بداية الحرارة ، تحدث التغييرات في الحديقة بسرعة. بدأت البراعم بالفعل في الانتفاخ على النباتات التي كانت لا تزال نائمة بالأمس ، وكل شيء يظهر فعليًا أمام أعيننا. بعد شتاء طويل ، لا يسعنا إلا أن نفرح. ولكن إلى جانب الحديقة ، تظهر مشاكلها - الآفات ومسببات الأمراض. السوس ، خنافس الزهور ، حشرات المن ، داء clasterosporiasis ، maniliasis ، الجرب ، البياض الدقيقي - يمكنك إدراجها لفترة طويلة جدًا.

يُعد الخبز المحمص مع الأفوكادو وسلطة البيض بداية رائعة لليوم. سلطة البيض في هذه الوصفة تعمل كصلصة سميكة متبلة بالخضروات الطازجة والروبيان. سلطة البيض الخاصة بي غير عادية تمامًا ، فهي نسخة غذائية من الوجبة الخفيفة المفضلة لدى الجميع - مع جبنة الفيتا واللبن اليوناني والكافيار الأحمر. إذا كان لديك وقت في الصباح ، فلا تنكر على نفسك متعة طهي شيء لذيذ وصحي. يجب أن يبدأ اليوم بمشاعر إيجابية!

ربما تلقت كل امرأة مرة واحدة على الأقل سحلية مزهرة كهدية. ليس من المستغرب ، لأن مثل هذه الباقة الحية تبدو مذهلة وتزهر لفترة طويلة. لا يمكن تسمية نباتات الأوركيد بالمحاصيل الداخلية الصعبة للغاية ، ولكن عدم تلبية الشروط الرئيسية لصيانتها غالبًا ما يؤدي إلى فقدان الزهرة. إذا كنت قد بدأت للتو في التعرف على بساتين الفاكهة الداخلية ، فيجب أن تجد الإجابات الصحيحة على الأسئلة الرئيسية حول زراعة هذه النباتات الجميلة في المنزل.

فطائر الجبن مع بذور الخشخاش والزبيب ، المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ، تؤكل في عائلتي في غمضة عين. حلو إلى حد ما ، ممتلئ الجسم ، طري ، بقشرة فاتحة للشهية ، بدون فائض من الزيت ، بكلمة واحدة ، تمامًا مثل الأم أو الجدة المقلية في الطفولة. إذا كان الزبيب حلوًا جدًا ، فلا يمكن إضافة السكر المحبب على الإطلاق ، وبدون سكر ، ستكون كعكات الجبن مقلية بشكل أفضل ولن تحترق أبدًا. قم بطهيها في مقلاة ساخنة ، مدهونة بالزيت ، على نار خفيفة وبدون غطاء!

تختلف طماطم الكرز عن نظيراتها الكبيرة ليس فقط في صغر حجم التوت. تتميز العديد من أصناف الكرز بطعم حلو فريد يختلف كثيرًا عن الطماطم الكلاسيكية. قد يقرر أي شخص لم يتذوق مثل هذه الطماطم الكرزية من قبل وأعينه مغمضة أنه يتذوق بعض الفواكه الغريبة غير العادية. في هذا المقال ، سأتحدث عن خمس حبات من الطماطم الكرزية تحتوي على أحلى ثمار ذات ألوان غير عادية.

لقد بدأت في زراعة الزهور السنوية في الحديقة وعلى الشرفة منذ أكثر من 20 عامًا ، لكنني لن أنسى أبدًا أول زهور البتونيا ، التي زرعتها في البلد على طول الطريق. لقد مرت عقدين فقط ، لكن المرء يتساءل عن مدى اختلاف زهور البتونيا في الماضي عن الهجينة متعددة الجوانب اليوم! في هذه المقالة ، أقترح تتبع تاريخ تحول هذه الزهرة من مجرد مبسط إلى ملكة حقيقية من الحولية ، وكذلك النظر في الأصناف الحديثة من الألوان غير العادية.

سلطة بالدجاج الحار والفطر والجبن والعنب - عطرة ومرضية. يمكن تقديم هذا الطبق كطبق رئيسي إذا كنت تقوم بإعداد عشاء بارد. الجبن والمكسرات والمايونيز من الأطعمة عالية السعرات الحرارية ، جنبًا إلى جنب مع الدجاج المقلي الحار والفطر ، ويتم الحصول على وجبة خفيفة مغذية للغاية ، والتي يتم إنعاشها بالعنب الحلو والحامض. فيليه الدجاج في هذه الوصفة متبل بمزيج حار من القرفة المطحونة والكركم ومسحوق الفلفل الحار. إذا كنت تحب الطعام مع شرارة ، فاستخدم الفلفل الحار.

إن مسألة كيفية زراعة الشتلات الصحية هي مصدر قلق لجميع سكان الصيف في أوائل الربيع. يبدو أنه لا توجد أسرار هنا - الشيء الرئيسي للشتلات السريعة والقوية هو تزويدها بالدفء والرطوبة والضوء. لكن من الناحية العملية ، في شقة في المدينة أو في منزل خاص ، ليس من السهل القيام بذلك. بالطبع ، كل بستاني متمرس لديه طريقته الخاصة المثبتة في زراعة الشتلات. لكننا اليوم سنتحدث عن مساعد جديد نسبيًا في هذه المسألة - المروج.

مجموعة متنوعة من الطماطم "سانكا" هي واحدة من الأكثر شعبية في روسيا. لماذا ا؟ الجواب بسيط. إنه أول من يثمر في الحديقة. تنضج الطماطم عندما لا تتلاشى الأصناف الأخرى بعد. بالطبع ، إذا اتبعت التوصيات الخاصة بالنمو وبذلت جهدًا ، فحتى المزارع المبتدئ سيحصل على حصاد غني وسعادة من هذه العملية. وحتى لا تذهب الجهود هباءً ، ننصحك بزراعة بذور عالية الجودة. على سبيل المثال ، مثل البذور من TM "Agrosuccess".

مهمة النباتات الداخلية بالمنزل هي تزيين المنزل بمظهره لخلق جو خاص من الراحة. لهذا نحن على استعداد لرعايتهم بانتظام. الرعاية ليس فقط الري في الوقت المناسب ، على الرغم من أن هذا مهم أيضًا. من الضروري تهيئة ظروف أخرى: الإضاءة المناسبة والرطوبة ودرجة حرارة الهواء ، وإجراء عملية الزرع الصحيحة وفي الوقت المناسب. بالنسبة لمزارعي الزهور ذوي الخبرة ، لا يوجد شيء خارق للطبيعة في هذا. لكن المبتدئين غالبًا ما يواجهون بعض الصعوبات.

من السهل تحضير شرحات صدور الدجاج الرقيقة مع الفطر وفقًا لهذه الوصفة بالصور خطوة بخطوة. هناك رأي مفاده أنه من الصعب طهي شرحات من صدور الدجاج طرية وعصرية ، وهذا ليس كذلك! لا يحتوي لحم الدجاج عمليًا على دهون ، ولهذا فهو جاف. ولكن ، إذا أضفت الكريمة والخبز الأبيض والفطر مع البصل إلى شرائح الدجاج ، فستحصل على شرحات لذيذة رائعة يحبها الأطفال والكبار على حد سواء. في موسم الفطر ، جرب إضافة فطر الغابة إلى اللحم المفروم.