كيفية تنظيف رواسب الكربون على السطح الخارجي للمقلاة. كيفية تنظيف مقلاة - نصائح مجربة

الدهون المستعصية هي رفيق لا مفر منه للطبخ على الموقد. إذا لم تغسل أدوات المطبخ جيدًا ، فإنها تصبح مغطاة بطبقات جديدة من السخام ، والتي يصعب تنظيفها.

السؤال الذي يطرح نفسه بشكل حاد بشكل خاص ، هو كيفية التخلص من السخام الذي يؤكل في المقلاة عندما تكون أدوات المطبخ "موروثة". فكيف تتعامل مع هذا السخام؟ دعونا نفهم ذلك.

ترى العديد من ربات البيوت طبقة سوداء تغطي المقلاة
بالخارج شيء طبيعي ولا تحاول إزالته ، واستمر في طهي الطعام فيه. إن التصرف بهذه الطريقة أمر طائش.

بعد كل شيء ، السخام عبارة عن طبقة من الدهون المتراكمة والمضغوطة لفترة طويلة ، وغالبًا ما تختلط أيضًا بأكسيد المعدن.

هذا المزيج السام ، عند تسخينه ، ينضح أبخرة ضارة ، وإذا دخلت قطعة منه في الطعام ، فقد تكون العواقب غير سارة.

لذلك ، من الضروري إزالة السخام القديم ، حتى لو لم يتعارض مع الطهي.

الكيماويات المنزلية: كيفية إزالة رواسب الكربون في المنزل

تُستخدم الصيغ الكيميائية على نطاق واسع اليوم لإنشاء أدوات يمكن أن تجعل الحياة أسهل للمضيفة. على أرفف المتاجر التي تبيع المواد الكيميائية المنزلية ، يتم تقديم مجموعة واسعة من المنظفات العامة والمنتجات الخاصة للتخلص السريع من الدهون ، بما في ذلك القديمة.

معظم منتجات الكل في واحد ، مثل Comet Gel و Mr. Muskul ، "Pemolux" على شكل كريم ، Sorti ، Biolan ، Cif Cream ، Cillit BENG "Anti-fat + Radiance" مناسب لجميع الأسطح تقريبًا ، على الأقل تلك المتوفرة في شكل كريم أو جل و لا تحتوي على مواد كاشطة.

ومع ذلك ، كل منهم قادر على التعامل فقط مع الدهون الطازجة والسخام الناعم - فهم عاجزون تمامًا عن القديم.

للتخلص من هذا الأخير ، المنتجات الخاصة التي تحمل علامة "مضاد للدهون" مناسبة. على وجه الخصوص ، أثبتت مزيلات الشحوم Sanita Express و Unicum و Shumanit و Cif "Antifat" أنها جيدة. Cillit BENG "المضادة للدهون" و Blitz التعامل مع إزالة رواسب الكربون الصلب أسوأ قليلا.

أثبتت منتجات Sanitol و Help ذات الدرجة الاقتصادية عدم فعاليتها. يمكننا القول أنه في حالة هذه الأموال ، غالبًا ما يبرر اختلاف السعر نفسه.

لا يمكن استخدام مزيلات الشحوم على أسطح الألمنيوم ، كما أنها غير مناسبة للأحواض المطلية بالتفلون ، خاصة في حالة تلف الطلاء.

إذا كان طلاء السيراميك سليمًا ، فيمكن استخدام المنتجات ، ولكن فقط إذا لم يتم طلاء الجزء الخارجي من المقلاة. هذه المنتجات مثالية لتنظيف أحواض الحديد الزهر وأواني الفولاذ المقاوم للصدأ من السخام.

من المهم أن تتذكر أن مزيلات الشحوم تحتوي على مواد كاوية ، لذلك عليك التعامل معها بقفازات مطاطية. في هذه الحالة ، من الأفضل حماية الجهاز التنفسي بجهاز التنفس الصناعي.

السخام القديم: طرق الإزالة الميكانيكية

العوامل الكيميائية عالية الفعالية للسخام ليست رخيصة ، لذلك يحاول الكثيرون التعامل معها باستخدام الجهود الميكانيكية فقط.

• القشط.

أنتجت بفرشاة معدنية ، مكشطة ، سكين. هذه الطريقة ليست لأيدي النساء. إذا كان من الممكن التخلص من رواسب الكربون بالداخل بمساعدة الفرشاة المعدنية ، فقد يصبح خارج طبقتها أقل مرونة. حتى القوة الذكورية في هذه الحالة قد لا تكون كافية.

هذه الطريقة مناسبة فقط لتنظيف أواني الحديد الزهر ، وستبقى الخدوش القبيحة على أواني الألمنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، وسيتم تدمير طلاء السيراميك أو التفلون.

• متوهجة.

بمساعدة النار ، يمكنك تنظيف مقلاة مصنوعة من الحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأ والألمنيوم. على سبيل المثال ، يمكن إشعال مقلاة. للقيام بذلك ، يتم تسخينه على نار أو حتى على موقد (في الحالة الأخيرة ، تأكد من فتح النوافذ).

قبل تسخين المقلاة ، يمكنك صب الرمل أو الملح أو خليط منهم فيه - ثم يحترق بشكل أفضل.

بعد نصف ساعة ، يجب رفع المقلاة عن النار بقبضة خاصة والاستفادة منها. بالفعل في هذا الوقت ، يجب أن يأتي السخام. يمكن تنظيف بقاياها بالجانب الصلب من الإسفنج. بدلاً من التسخين على الموقد ، يمكنك استخدام موقد اللحام. أولاً ، يتم تسخينه ، ثم يتم استخدامه لمعالجة أجزاء من المقلاة حتى يخرج السخام منها.

يمكن إجراء هذه العملية في الهواء الطلق فقط.

• طحن.

مناسب فقط لوعاء من الحديد الزهر ، وسيكون من الممكن معالجته بهذه الطريقة ، على الأرجح ، من الخارج فقط. تتم إزالة رواسب الكربون باستخدام مطحنة أو مثقاب توضع عليها فوهة على شكل فرشاة معدنية.

عند العمل ، يجب أن تحمي نفسك من تطاير الفتات القاسية بارتداء القفازات أو البدلة الواقية أو القناع أو الخوذة لتغطية عينيك ووجهك.

• محو.

يمكن مسح رواسب الكربون من المقلاة باستخدام إسفنجة الميلامين بدلاً من الممحاة. هذه الطريقة مناسبة لأي مقلاة. تُبلل الإسفنجة بالماء ، وتُعصر للخارج ، وتُعصر بين راحة اليد ، ويفرك الأوساخ بزاويتها.

ومع ذلك ، لإزالة السخام القديم من مقلاة من الحديد الزهر بهذه الطريقة ، سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، وسيستغرق الكثير من الإسفنج بحد ذاته.

يمكن التوصية بهذه الطريقة لتأثير السخام فقط من أحواض التفلون والسيراميك. في هذه الحالة ، بعد غسل المقلاة جيدًا ، هناك رأي مفاده أن الميلانين ليس آمنًا تمامًا ويمكن أن يساهم في حدوث تحص بولي.

• الغسل في غسالة الصحون.

الطريقة جيدة ، لكنها مناسبة فقط للأطباق التي سمحت الشركة المصنعة بغسلها بهذه الطريقة. إذا لم تكن المقلاة مخصصة للغسيل في غسالة الأطباق ، فسيتعين عليك إيجاد طريقة أخرى.

تجدر الإشارة إلى أنه إذا كان هناك تلوث طفيف فقط ، فيمكنك غسل المقلاة بيديك. للقيام بذلك ، يجب ملئه بالماء الدافئ ، وإضافة منظف غسل الصحون إليه ، وبعد فترة ، اغسله بإسفنجة. إذا لزم الأمر ، يمكن غلي التركيبة الموجودة في المقلاة ، وستعمل بشكل أفضل.

هذه الطريقة جيدة لأي وعاء وهي الأسهل والأكثر أمانًا ، ومع ذلك ، لا يمكن إزالة الرواسب المستعصية بهذه الطريقة.

كان الكيميائيون السوفييت يسعدون ذات مرة مواطنيهم من خلال تقديم وصفات للمنتجات المنزلية المفيدة التي يمكن تحضيرها في المنزل من المكونات الأكثر تكلفة.

في أحد أعداد مجلة "الكيمياء والحياة" تم نشر وصفة لحل تنظيف شامل. لا تزال العديد من ربات البيوت يستخدمن هذه الطريقة القديمة ، ويفضلنها على جميع المنتجات الكيماوية الحديثة.

لتحضير الحل العالمي السوفيتي ، ستحتاج إلى:

• 0.5 كجم من الصودا
• قطعة من صابون الغسيل تحتوي على نسبة عالية من القلويات ؛
• 2 أنبوب من صمغ السيليكات.

ستحتاج أيضًا إلى وعاء كبير ، حيث يتم وضع المقلاة بالكامل ، والتي يجب تنظيفها من السخام - تتضمن الطريقة هضم السخام. تبدو العملية نفسها كما يلي:

1. افتح النافذة أو النافذة لأن المحلول ليس له رائحة طيبة للغاية وصحية.
2. املأ الخزان بالماء وأضرم النار فيه.
3. عندما يكون الماء ساخنًا ، افرك الصابون وضع نشارة الصابون في خزان المياه. أثناء التحريك ، انتظر حتى يذوب الصابون.
4. اضغط على الغراء في محلول الصابون ، واسكب الصودا. يقلب.
5. اغمس المقلاة في المحلول. انتظر حتى الغليان ، "اطبخي" مقلاة فيها لمدة ربع ساعة.
6. أغلق الخزان بغطاء وانتظر 2-3 ساعات.
7. انزع المقلاة ونظفها بقطعة إسفنجية.

الحل السوفيتي الشامل فعال ، لكنه ليس عدوانيًا ، لذلك ، بمساعدته ، يمكن "غلي" رواسب الكربون من مقلاة مصنوعة من أي مادة ، باستثناء تلك التي تحتوي على طلاء خزفي. الشيء الوحيد هو أنه من الأفضل إزالة المقبض الخشبي حتى لا ينتفخ.

الوصفات الشعبية: الصودا والخل والرمل

ليس كل ربات البيوت حاصلات على شهادة جامعية في الكيمياء ، لكن هذا لم يمنعهن من ابتكار وصفات خاصة بهن لإزالة رواسب الكربون في المنزل من خلال التجربة والخطأ.

هناك عدة طرق تنظيف بسيطة وأكثر فاعلية:

• خل.

تُسكب بضع ملاعق كبيرة من خل المائدة في المقلاة ، ويجب تخفيفها بنسبة 1: 3 بالماء. باستخدام هذا المحلول ، تُشعل النار في المقلاة وتُغلى. بعد بضع دقائق ، يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد قليلاً ويُغسل بإسفنجة. الطريقة غير مناسبة لأواني طهي الألمنيوم والتفلون.

• صابون غسيل.

يُفرك ويُسكب في مقلاة ويُسكب بالماء ويُغلى بالماء والصابون لمدة 15 دقيقة. ثم يبقى لغسل الأطباق. الطريقة مقبولة للأواني المصنوعة من أي مادة.

• رمل.

يُسكب في مقلاة ويُكلس على نار لمدة 30-120 دقيقة. بعد الأطباق تحتاج فقط إلى الطرق. هذه الطريقة غير مقبولة لاستخدامها في تنظيف أحواض السيراميك والتفلون من رواسب الكربون ، فهي مناسبة للآخرين.

• الخل والصودا والملح.

ملح خشن بمقدار ملعقتين كبيرتين ، يُسكب في المقلاة وينتشر فوق القاع. يُسكب الملح مع الخل بحيث يغطي القاع تمامًا. يُغلى المزيج ويُضاف 70 غرامًا من الصودا ويُمزج. بعد 10 دقائق ، أخرجي المقلاة من على النار ، أخرجي الخليط منها ، اغسلي المقلاة. الحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأ هما المادتان الوحيدتان اللتان تتحملان هذا الإجراء.

• ملح.

يتم استخدامه بنفس طريقة استخدام الرمل ، ولكنه سيساعد حتى لو تم سكبه في قاع المقلاة وتركه لبضع ساعات. بالنسبة لأواني القلي المطلية بالتفلون أو السيراميك ، فهذه الطرق غير مناسبة.

• كربون مفعل.

يجب سحق الأقراص وصب المسحوق على قاع مبلل. يعتمد عدد الأجهزة اللوحية المطلوبة على حجم الطبق. بعد ساعة ، يُفرك الجزء السفلي من الإسفنج بالجانب الصلب ، ثم يُغسل.

هذه الطريقة آمنة تمامًا لأواني الحديد الزهر ، وقد تبقى الخدوش على الألمنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، والمنتج غير مناسب للطلاءات الأكثر هشاشة.

• مسحوق غسيل بالزيت النباتي.

اخلطي ملعقة من المسحوق مع ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، ثم اسكبي هذا الخليط في مقلاة ، ووزعيه على القاع. نضع المقلاة على النار ونغلي الزيت. يترك ليبرد ، يغسل. الطريقة مناسبة لأي طبق.

• الأمونيا والبوراكس.

في كوب من الماء الدافئ ، قم بإذابة قطرتين من الأمونيا و 10 جم من البورق ، وصب المحلول في المقلاة. بعد نصف ساعة ، نظف بإسفنجة عادية. الوصفة مناسبة لأواني الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأ.

• حمض الليمون.

في وعاء كبير ، قم بإعداد محلول حامض الستريك والماء ، مع إضافة ملعقة كبيرة من الليمون لكل لتر من الماء. اغمس المقلاة في الوعاء. يغلي لمدة 10-15 دقيقة ، اتركه يبرد. اخرج المقلاة واغسلها. لا تستخدمه في أواني الألومنيوم أو المقالي ذات الطلاء التالف بالسيراميك أو التفلون.

• كوكا كولا.

املئي مقلاة بمشروب غازي ، واتركي الكولا حتى الغليان ، واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئي الموقد وانتظري حتى تبرد محتويات المقلاة.

تعد الطريقة مناسبة إلى حد كبير للأواني الفولاذية ، ولكن يجوز استخدام Coca-Cola في الحالات التي يلزم فيها تنظيف الأطباق بطبقة غير لاصقة من السخام القديم.

بدون استثناء ، يمكن استخدام جميع العلاجات الشعبية بأمان لتنظيف أحواض الحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأ من السخام. لكن الأطباق المصنوعة من الألومنيوم ، وكذلك المطلية بالسيراميك أو التفلون ، تتطلب معالجة أكثر حذراً.

طريقة سريعة لتنظيف رواسب الكربون من مقلاة الألمنيوم والأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ

يجب عدم تنظيف وعاء الألمنيوم ومنتج الفولاذ المقاوم للصدأ بمنتجات تحتوي على مواد كاشطة. يمكن أن تضر القلويات والأحماض الكاوية أيضًا بمثل هذه الأطباق. حتى طرق التنظيف الميكانيكية ليست مناسبة للجميع ، ولكن فقط لتلك التي لا يمكن أن تبقى الخدوش بعدها.

من بين الطرق المذكورة أعلاه ، فإن التكليس والهضم مناسبان للألمنيوم. من العلاجات الشعبية مسحوق الغسيل بالزيت وصابون الغسيل وكذلك الصودا مناسبة.

يجب تخفيف ملعقة كبيرة من الصودا في كوب من الماء ، ويمكن إضافة القليل من منظف غسل الصحون إلى هذا المحلول. ثم يُسكب المنتج المحضر في المقلاة ، ويُغلى لمدة 5-10 دقائق. ثم يجب ترك المقلاة لتنقع لمدة ساعة. أخيرًا ، يبقى أن يغسل بإسفنجة.

كيفية تنظيف مقلاة تفلون غير لاصقة

تعتبر المقلاة المطلية بالتفلون أكثر هشاشة من المقلاة المصنوعة من الألومنيوم ، ولكن جميع طرق التنظيف تقريبًا بخلاف الخبز مناسبة لتنظيف أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم ، كما أنها مقبولة أيضًا لأواني الطهي غير اللاصقة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تنظيفها بتفاحة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع قطعة كبيرة من الفاكهة (ولكن بدون لب) ، على الجانب العصير ، قم بعمل شقوق متكررة بسكين وفرك المقلاة بقطعة من التفاح. بعد فترة يجب غسل الأطباق.

يمكن أيضًا استخدام المنظفات متعددة الأغراض بدون مواد كاشطة لإزالة رواسب الكربون من الطلاءات غير اللاصقة.

كيفية تنظيف وعاء من السيراميك

تتطلب أدوات الطهي الحديثة المطلية بالسيراميك أيضًا معالجة خاصة. يمكن تنظيفه:

• محلول من مسحوق الغسيل والزيت ؛
• الصودا وصابون الغسيل
• حامض الستريك أو كوكاكولا ؛
• اسفنجة الميلامين
• يتم شراؤها من المتجر ، أو عالمية ، أو مصممة خصيصًا لإزالة الدهون.

من المهم أن يكون للمنتج تناسق شبيه بالهلام ولا يحتوي على جزيئات كاشطة.

الكحول الإيثيلي عامل تنظيف جيد لأواني القلي الخزفية - فقط نقع قطعة قطن فيها وافرك الأوساخ بها.

كيفية استعادة طلاء الزيت لمقلاة من الحديد الزهر

بعد تنظيف أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر ، لا يكفي مسحها وتجفيفها. من الضروري استعادة الطلاء الزيتي ، وإلا فإن الطعام سيحترق في المقلاة.

من السهل القيام بذلك:

1. بعد الغسل والتنظيف ، ضعي الصينية رأسًا على عقب على رف الفرن. ضع ورقة خبز مبطنة بورق معدني تحتها. قم بتشغيل الفرن واترك المقلاة فيه لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة دنيا.
2. أخرجي المقلاة ودهنيها بالزيت من الداخل والخارج ، وأعيديها إلى الفرن. أشعلها لمدة ساعة ، مع إضافة درجة الحرارة إلى 220-240 درجة.
3. انزع المقلاة واتركها تبرد وادهنها بطبقة رقيقة أخرى من الزيت.

إذا كانت المقلاة بها مقبض بلاستيكي أو خشبي ، فيجب إعادة الطلاء بطريقة مختلفة.

1. يُسكب الملح في المقلاة ويُشعل النار لمدة 15-20 دقيقة. عندما يبدأ الملح في التشقق ، حركه.
2. يُسكب الملح ويُدهن المقلاة بالداخل بالزيت ويُوضع على نار بطيئة. عندما يبدأ الزيت في الاحتراق برائحة مميزة ، امسح المقلاة بقطعة قماش وضع طبقة أخرى من الزيت. كرر الإجراء عدة مرات.

بعد ذلك ، يمكن استخدام المقلاة مرة أخرى.

كيفية منع ظهور السخام

ستساعد العناية المناسبة بأدوات المطبخ على منع ظهور السخام الدائم في المستقبل. سيوفر عليك الامتثال للقواعد البسيطة من المشاكل الكبيرة:

1. لا تترك الطعام في المقلاة.
2. اغسل المقلاة بعد الطهي.
3. تأكد من مسح وتجفيف الأطباق بعد الغسيل ، ولا تخزنها رطبة.

أيضًا ، لا تدع المقلاة ، خاصةً إذا كانت مغطاة بالسيراميك أو بالتفلون ، لتختبر تغيرات في درجة الحرارة - فهذا سيدمر الطلاء.

لن يؤدي التعامل الصحيح مع الأطباق إلى التخلص من السخام فحسب ، بل سيؤدي أيضًا إلى إطالة عمر الخدمة. السخام القديم في المقلاة يشكل خطرا على الصحة ، لذلك يجب تنظيف الأطباق منه. يمكن القيام بذلك بمساعدة المواد الكيميائية المنزلية الحديثة والعلاجات الشعبية ، وهناك أيضًا طرق للإزالة الميكانيكية للسخام.

من المهم اختيار طريقة مناسبة للمواد التي تصنع منها أدوات المطبخ. بعد تنظيف المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر ، تحتاج إلى استعادة الطلاء الزيتي ، ويمكن القيام بذلك في المنزل. ستعمل العناية المناسبة بالأطباق على إطالة عمرها وضمان عدم ظهور مشكلة مثل السخام في المستقبل.

يمكن أن يحدث الصدأ على مقلاة من الحديد الزهر نتيجة لسوء جودة المعدن ، والتخزين والعناية غير المناسبين ، والاستخدام غير المتكرر. للتخلص من علامات الصدأ ، يمكنك استخدام الطرق الميكانيكية (التنظيف بفرشاة صلبة ، والصودا ، والملح) أو المعالجة الحرارية للسطح (التكليس في الفرن أو على الموقد ، والغلي بالخل ، والصودا ، والكوكاكولا).

ستتم إزالة الصدأ الشديد بواسطة أدوات احترافية: Astrohim و Ranway و Permatex و Eltrans. تتم إزالة الآثار السطحية الطازجة عن طريق الكاتشب وعصير الليمون والصودا والرقائق. لاستعادة وتقوية الطبقة الواقية ، يحتاج وعاء الحديد الزهر إلى تكليس دوري بالزيت أو الملح الخشن. يساعد الحفاظ على المقلاة في مكان جاف والتنظيف في الوقت المناسب والاستخدام المنتظم على تجنب تآكل المعدن.

مقلاة الحديد الزهر عالية الجودة متينة وثقيلة وتحمل الحرارة جيدًا. تساعد المناولة والتخزين المناسبين في منع الصدأ. إذا ظهرت مثل هذه المشكلة ، فمن الجدير البدء في التعامل معها في المرحلة الأولية ، باستخدام الوسائل اللينة. من الصعب إزالة الصدأ المستعصي من الحديد الزهر ؛ وستكون هناك حاجة إلى إجراءات جذرية هنا.

أسباب الصدأ على مقلاة من الحديد الزهر

قبل تنظيف المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر من الصدأ ، تحتاج إلى معرفة أسباب التآكل للتخلص منها ومنع تلف المعدن في المستقبل.

يتشكل الصدأ على الحديد الزهر نتيجة لأكسدته. أسباب تأكل أواني المطبخ:

1. عدم كفاية العناية بالأواني. يجب عدم غمر المقلاة الساخنة المصنوعة من الحديد الزهر في الماء البارد. وقبل التنظيف للتخزين ، يجب غسلها وتجفيفها جيدًا.
2. معدن منخفض الجودة ، انتهاك لتكنولوجيا الإنتاج. لا تتبع الشركات المصنعة الحديثة المعايير دائمًا ، وتقلل من تكلفة المنتجات بسبب المكونات المعدنية الأرخص. يمكن استخدام الحديد الزهر بهيكل مسامي ، ولم يتم إجراء معالجة خاصة ضد التآكل (التكليس).
3. استخدام نادر. بالاشتراك مع التخزين غير السليم ، فإنه يؤدي إلى تفاقم العمليات المدمرة.

الأهمية! بعد الغسيل ، امسحي المقلاة من الرطوبة لمنع تآكل المعدن.

طرق تنظيف مقلاة الحديد الزهر من الصدأ

الصدأ يخترق المعدن بعمق ويدمره. لا يشكل التآكل خطرًا على صحة الإنسان ، إلا أنه يفسد بشكل كبير مظهر الأطباق ومذاق الطبق.

كيفية إزالة الصدأ من مقلاة من الحديد الزهر:

• التأثير الميكانيكي مع الأدوات والوسائل الكاشطة ؛
• المعالجة الحرارية للأطباق
• باستخدام المواد الكيميائية المنزلية القلوية.

الطرق الميكانيكية لتنظيف الحديد الزهر من الصدأ

من الأسهل إزالة البؤر الصغيرة للأضرار المعدنية من الصدأ العميق. سوف تساعد الفرش المعدنية الصلبة والملح والصودا وورق الصنفرة في تنظيف المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر.

آلة تنظيف الأسلاك المعدنية ، ورق الصنفرة

ستساعد الأدوات المعدنية الصلبة في إزالة طبقة الصدأ من الحديد الزهر. لهذا:

1. نظف المناطق المتضررة بورق صنفرة خشن أو فرشاة معدنية (منشفة).
2. اشطفه بالماء الساخن.
3. أعد الصنفرة بورق صنفرة أنعم.
4. ضع طبقة من محول الصدأ حسب التوجيهات الموجودة على الملصق.

الأهمية! بعد المعالجة الكاشطة الصعبة ، تأكد من إشعال المقلاة لاستعادة الطبقة الواقية.

لتسريع العملية ، يمكنك استخدام أداة البناء: حفر أو طحن بفوهة خاصة.

ملح ، صودا

طريقة معقدة

لتنظيف مقلاة قديمة من الحديد الزهر ، استخدم طريقة إزالة الصدأ الشاملة:

1. انقع الأطباق الصدئة في محلول الخل (1: 1) لمدة ساعتين.
2. بدون سحب الدلو ، اغلي لمدة 20-30 دقيقة.
3. عالج بقطعة قماش معدنية.
4. اشطف الأطباق ، امسحها حتى تجف.
5. ضعي المقلاة في الفرن على حرارة 250 درجة واتركيها لمدة 20 دقيقة.

التنظيف الكيميائي للصدأ بالعلاجات المهنية والشعبية

ستساعد الأدوات الاحترافية على غسل مقلاة الحديد الزهر بفعالية من الصدأ: المذيبات والفولاذ المقاوم للصدأ والمحولات.

الحديد الزهر معدن متين أو رذاذ سيارة أو سائل أو معجون مناسب لتنظيفه. استخدم الأدوات: Astrohim و Sapfire و Autoprofi و Ranway و Permatex و Eltrans. ضع المذيب برفق على البقعة ، واتركه للوقت الموصى به على الملصق. سيؤدي التفاعل الكيميائي إلى إذابة البقع المسببة للتآكل بسرعة. بعد ذلك ، اشطف المقلاة جيدًا ، واغلي الماء النظيف فيها عدة مرات ، ثم اخبزها في الفرن أيضًا.

العلاجات الشعبية

حاول تنظيف التآكل الضحل الطازج على الحديد الزهر بوسائل مرتجلة خفيفة ، دون اللجوء إلى المواد الكيميائية الكاوية الجذرية.

ماذا تفعل إذا ظهر صدأ خفيف:

• ضع عجينة من صودا الخبز على البقعة ؛
• غطي المنطقة التالفة بالكاتشب ، انتظر 20 دقيقة ، امسح بالجانب الصلب من إسفنجة الأطباق الجافة ؛
• فرك البقعة المسببة للتآكل بنصف ليمونة ؛
• استخدام رقائق معدنية: سحق كتلة ضيقة ، وفرك برفق العلامات الصدئة.

مقلاة من الاستخدام المستمر مغطاة بطبقة من السخام. وهذا ليس فقط ممتعًا من الناحية الجمالية ، ولكنه أيضًا غير مرغوب فيه جدًا للصحة ، لأنه عند الطهي ، يدخل مزيج من الدهون مع الحجم (وهو السخام) في الطعام. لكن لا تترك يديك ، لأن هناك طرقًا فعالة لتنظيف المقلاة ، والتي يجب أن يتم اختيارها من مادة الطلاء.

ما الذي يجب مراعاته قبل التنظيف؟

قبل أن تبدأ في العمل ، عليك أن تعرف أن المواد التي تُصنع منها الأحواض يمكن أن تكون مختلفة تمامًا. لذلك ، ما يمكن أن يساعد أحد المقلاة سيؤثر سلبًا على تكوين مقلاة أخرى.

يمكن لمواد مثل الحديد الزهر والألمنيوم أن تتحمل عمليات التنظيف القاسية باستخدام أقوى الأحماض والقلويات. في الوقت نفسه ، تعتبر الأواني الحديثة غير اللاصقة حساسة وحساسة للغاية ، سواء في الاستخدام أو عند التنظيف.

مقلاة من الحديد الزهر: كيفية تنظيفها من السخام؟

تصبح المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر مغطاة بطبقة سوداء سميكة بمرور الوقت. في بعض الأحيان يصل الأمر إلى النقطة التي تبدأ فيها هذه الطبقة في التساقط من الأسفل إلى قطع. لذا حان وقت التنظيف. كيف يمكن القيام بذلك؟ هناك طرق عديدة ، وهي معروضة أدناه.

صودا الخبز + ملح + خل

• صب الملح (2-3 ملاعق كبيرة) في المقلاة التي تحتاج إلى التنظيف ، أضف الخل (9٪). يجب أن يكون هناك كمية كافية من الخل حتى يتم تغطية القاع بالكامل.
• يُغلى المزيج ويُغلى ويُسكب نصف كوب من الصودا.
• اتركه ينضج حتى يتبخر السائل بالكامل تقريبًا.
• أغلق الموقد وانتظر حتى يبرد ونظف المقلاة بقطعة قماش صلبة.

كربون مفعل

• سحق علبة أقراص الفحم.
• بلل سطح المقلاة قليلاً بالماء وافرك السطح بمسحوق الفحم.
• اترك لمدة ساعة.
• بعد ذلك ، نظف المقلاة بإسفنجة.

الأمونيا + البورق

يمكن شراء هذه المكونات من الصيدلية:

• خفف الأمونيا (1 ملعقة كبيرة) في كوب من الماء ، أضف البوراكس على طرف السكين.
• باستخدام هذا المحلول ، استخدم إسفنجة لتنظيف الأسطح الملوثة في المقلاة.

خلاصة الخل + منظف الصحون

إذا كنت بحاجة إلى إجراء "تطهير" أكثر جدية ، فجرب هذه الوصفة:

• صب نصف كوب من الخل (70٪) وحوالي نفس الكمية من مسحوق غسيل الأطباق في حوض عميق. أضف الماء إلى هذا أيضًا.
• نخلط كل هذا الخليط ونغمر المقلاة فيه.

  تجدر الإشارة على الفور إلى أن رائحة كل هذا الخليط والسخام المنبعث من الأطباق لن تكون ممتعة للغاية ، لذلك من الأفضل وضع هذه التركيبة في مكان ما على لوجيا أو حتى القيام بذلك في الشارع (في البلد).

• احتفظ بالمقلاة في هذا المحلول لمدة يوم أو حتى يومين - يعتمد ذلك على درجة دخانها.
• أخرجي الأطباق واستخدمي فرشاة أطباق معدنية لتنظيف كل رواسب الكربون.
• بعد التنظيف ، دهن المقلاة بالزيت النباتي واخبزيها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.

صابون + صودا + غراء

هذه الطريقة في التعامل مع التلوث المعقد:

• صر قطعة من صابون الغسيل الأسود على مبشرة خشنة ، أضف كوبًا (200 جم) من صمغ السيليكات و 100 جم من رماد الصودا ، واسكبها في دلو (10 لتر) أو حوض ستطبخ فيه المقالي.
• عندما يغلي ، ضع الأطباق هناك واطبخ في هذا الخليط لمدة ساعتين تقريبًا (أو أكثر) ، ويفضل أن يكون الغطاء مغلقًا ودائمًا مع فتح النافذة وغطاء المحرك.
• سيغلي الماء ، لذا عليك إضافته عندما يتبخر.
• يجب عليك التحقق باستمرار من كيفية تليين السخام. عندما يصبح مرتخيًا بدرجة كافية ، أطفئ الموقد ، وعندما يبرد قليلاً ، أخرج المقلاة.

كقاعدة عامة ، يقع كل السخام خلف نفسه ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكنك العمل قليلاً بفرشاة أو منشفة حديدية.

أشعل النار في مقلاة

مناسب تمامًا لظروف الصيف - إذا كان لديك موقد أو فرصة لإشعال حريق في الهواء الطلق. جوهر الطريقة هو أنك تحتاج فقط إلى رمي المقلاة في النار. في عملية التسخين ، تعمل النار على تلطيف الدهون المتصلبة ، وتسقط ببساطة في قطع. يمكن إزالة السخام المتبقي بسهولة بسكين.

في ظروف المنزل (الشقة) ، سيتعين عليك استخدام موقد اللحام أو موقد الغاز. ضع المقلاة على دعامة معدنية (أو غير قابلة للاحتراق) واشعل النار من جميع الجوانب. تتطلب هذه الطريقة الدقة والدقة ، وإلا يمكنك إشعال النار في المنزل وحرق نفسك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تسمم الرائحة التي يتم إطلاقها أثناء هذا التلاعب بسهولة. لذلك ، من الأفضل إقامة الحدث بأكمله في مكان ما في الشارع. ولا تنس فك الأجزاء الخشبية والبلاستيكية من المقلاة. وإذا لم يتم فكها ، فمن الأفضل عدم استخدام هذه الطريقة على الإطلاق.

طحن

من الضروري أخذ مثقاب أو طاحونة وفوهة على شكل فرشاة سلكية للمعادن. قم بصنفرة المقلاة من الخارج برفق وبعناية. قطع السخام تتساقط حرفيا أمام أعيننا. بالطبع تتطلب هذه الطريقة احتياطات في شكل نظارات واقية وجهاز تنفس وقفازات.

كيف تنظف مقلاة قديمة؟

هناك وصفة قوية جدًا لمثل هذه المقالي:

• قم بإعداد منظف للفرن أو ما شابه ، حيث لا يوجد منظف فقط ، ولكن أيضًا حامض.
• اغسل المقلاة القديمة بمنظف غسيل الأطباق العادي وامسحها حتى تجف.
• دهن المقلاة بكمية وفيرة بمنظف الفرن. يجب أن يتم ذلك ، بالطبع ، بالقفازات والنوافذ المفتوحة.
• ضع المقلاة في كيس بلاستيكي يحتاج إلى ربطه.
• ضع المقلاة في الكيس لمدة 10-12 ساعة. بعد ذلك ، يجب عليك إخراج الوعاء ومعرفة كيفية تليين السخام.
• اشطف المقلاة تحت الماء الجاري.

كقاعدة عامة ، فإن مثل هذه المعالجة الكيميائية القاسية كافية حتى لأشد أنواع السخام. إذا لزم الأمر ، يمكنك تكرار هذا الإجراء عدة مرات.

كيفية تنظيف مقلاة الحديد الزهر من الصدأ؟

الصدأ في مقلاة من الحديد الزهر ليس نادرًا ، ولكن على عكس السخام ، يمكن إزالته بسهولة أكبر. ستكون طرق مكافحة الصدأ على النحو التالي:

• مشروب غازي. الغذاء العادي مناسب ، على الرغم من أن المكلس مناسب. شطف المقلاة بالماء الدافئ ، صب الصودا على الأماكن الصدئة ، افركها قليلاً. بعد 10-15 دقيقة ، افركي المناطق المرغوبة بالصودا مرة أخرى (يمكنك فعل ذلك باستخدام فرشاة أسنان قديمة). كقاعدة عامة ، يتم تنظيف الصدأ الضعيف تمامًا بهذه الطريقة.
• ملح خشن. الطريقة مشابهة للطريقة السابقة. تذكر أن تصب بعض الماء في قاع المقلاة قبل إضافة الملح.
• المشروبات الكربونية. يمكنك استخدام بيبسي كولا أو فانتا أو شيء مشابه. صب مشروبًا في المقلاة (تكفي البرطمانات أو الزجاجات) ، اتركه طوال الليل. اشطفها في الصباح تحت الماء الجاري.

إذا كان الصدأ قديمًا جدًا ، فلن تساعد الوصفات البسيطة بالطبع. ستحتاج إلى مواد كيميائية تعتمد على حمض الهيدروكلوريك. تحتوي متاجر الأجهزة دائمًا على مجموعة واسعة ، بحيث يمكنك اختيار شيء ما.

كيفية تنظيف مقالي الألمنيوم من السخام

يصلح الألمنيوم نفسه للتنظيف بالحمض ، على سبيل المثال ، حامض الستريك:

• صب الماء في حوض (أو خزان) للغليان ، أضف حمض - عبوة من 10 لترات ، واتركها حتى الغليان.
• نخفض المقلاة في هذا المحلول لمدة 20-30 دقيقة ، ثم نطفئ الموقد ونتركه حتى يبرد الماء.
• أخرجيها ونظفيها بإسفنجة.

بالنسبة للألمنيوم ، هذا الإجراء كافٍ. الطريقة الأخرى ليست أقل شأنا من حيث الكفاءة:

• نأخذ صابون الغسيل - تقريبا؟ قطعة.
• نفرك الصابون على مبشرة ونذوب في 2-3 ملاعق كبيرة من الأمونيا.
• خففي هذه المكونات في الماء (حوالي ثلاثة لترات) واغليها.
• ضعي المقلاة في ماء مغلي لمدة ساعة.
• نخرج وننظف بقطعة قماش.

استعادة الطبقة غير اللاصقة بعد التنظيف

في كثير من الأحيان ، بعد كل عمليات التلاعب ، لا تفقد المقالي طبقة سميكة من السخام فحسب ، بل على العكس من ذلك ، يبدأ الطعام الموجود فيها في الاحتراق بشدة لدرجة أنك تبدأ بالندم على النظافة المكتسبة. حتى لا تندم لاحقًا على الجهود المبذولة ، يجب استعادة الطبقة غير اللاصقة:

• اسكبي ملح الطعام العادي في قاع المقلاة.
• اثقب الملح حتى يتشقق ثم أزله بشطف المقلاة.
• انشر المقلاة بالزيت النباتي (عباد الشمس) من الداخل والخارج وأرسلها إلى الفرن الساخن على درجة 100 درجة لمدة ساعة تقريبًا.
• أخرجي المقلاة وامسحي الزيت الزائد بمنشفة ورقية ويمكنك البدء في استخدامه.

سيخلق الزيت طبقة واقية تمنع الطعام من الالتصاق بالقاع.

كيف تنظف مقلاة غير لاصقة؟ (فيديو)

لا تسمح طبقة من التفلون أو أي طبقة أخرى مماثلة بتكوين رواسب الكربون - لا من الخارج ولا من الداخل. ومع ذلك ، يمكنك إحضار مثل هذا المقلاة إلى حالة التدخين. في هذه الحالة ، تبدو عملية التطهير الأكثر موثوقية كما يلي:

• نقع المقلاة في محلول غسيل الأطباق لمدة 30-60 دقيقة. يمكنك أيضًا إضافة بضع ملاعق كبيرة من صودا الخبز. يجب أن يكون هذا المحلول كافيًا لغسل الطبق.
• نظفها بإسفنجة ناعمة.

من المستحيل فرك مثل هذه الأحواض بمنشفة صلبة وتنظيفها بمساحيق كاشطة ، حتى لا تتلف الطبقة الحساسة غير اللاصقة.

في الفيديو التالي ، ستخبرك ربة منزل خطوة بخطوة كيف تغسل الأواني غير اللاصقة:

بالطبع ، من الأفضل عدم ترك المقلاة المفضلة لديك تصل إلى النقطة التي تحتاج فيها إلى مساعدة جادة في التنظيف. ولكن إذا حدث هذا ، فتذكر أنه يوجد حل لكل مشكلة. استخدم هذه النصائح ، وسوف تخدمك أطباقك لسنوات عديدة قادمة.

مرحبا اصدقائي وقراء المدونة! يجب على أي مضيفة تحترم نفسها وأحبائها معرفة كيفية تنظيف المقلاة من السخام. إنه يفسد جماليات ومظهر المقلاة المفضلة لديك ، ويلحق أضرارًا كبيرة بالصحة.

كلنا نحب أن نأكل طعامًا لذيذًا - هذه حقيقة لا جدال فيها. الحقيقة نفسها هي كرهنا لغسل الأطباق بعد الأكل. خاصة في الخارج. نتيجة لذلك ، نحن نعيش وفقًا لمبدأ "ونأكل السمك ولا نغسل المقلاة" لكن رواسب الكربون يمكن أن تكون السبب الرئيسي لتطور سرطان المعدة. نظرًا لارتفاع نسبة البنزسبرين (المواد المسرطنة التي تسبب السرطان) ، فإن الرماد اللاصق يعد خطيرًا للغاية. دعونا نلقي نظرة على ماهية رواسب الكربون.

تبدو الدهون المحترقة بالإضافة إلى المقاييس المعدنية مثل الإسفنج الأسود تحت المجهر. هذا "الإسفنج" هو منزل رائع للبكتيريا المختلفة ومنتجاتها الأيضية.

هذه "الأوساخ الحية" موجودة دائمًا في المقالي غير النظيفة بين الطهي. المواد المسرطنة والبكتيريا والمقاييس وأكاسيد المعادن المختلفة هي مزيج مثالي للتدمير البطيء لصحتنا.

طرق التعامل الفعال مع السخام

تختلف طرق التنظيف حسب معدن المقلاة ومدى إهمالها. الطرق الرئيسية:

• ميكانيكي؛
• الحرارية.
• المواد الكيميائية.

طرق التنظيف الميكانيكية

الأقدم من الموجود وبدون كيمياء. في العصور القديمة ، كانت الأطباق المعدنية تُنظف بالرمل والماء. اليوم يمكن استبداله بسهولة السفع الرملي.

يتم تنظيف المقلاة التي تحتوي على أسوأ أنواع السخام على المدى الطويل بهذه الطريقة بسهولة. إذا كنت لا تعرف ما هو ، فسيكون من دواعي سرور أي ميكانيكي سيارات شرح ذلك. تستخدم هذه الوحدة الرمل والهواء المضغوط لإزالة أي طبقة من الصدأ أو الطلاء في دقائق. في أي متجر لبيع الإطارات تقريبًا ، وبسعر رخيص ، ستقوم بتنظيف مقلاة الحديد الزهر بسرعة.

لكن هذه الطريقة لها عيب كبير. نعم ، يمكن أن ينظف السفع الرملي كل شيء. بهذه الطريقة فقط سيتم إزعاج السطح الأصلي للحديد الزهر.

من السهل أيضًا تنظيف الأبخرة باستخدام المطاحن. في هذه الحالة ، اطلبي المساعدة من زوجك 🙂 قل له فقط أن الأداة تحتاج إلى دائرة نهاية بتلة. بهذه الطريقة ، يتم تنظيف مقلاة كبيرة بطبقة سميكة من السخام في 5 دقائق. وسيصدم الزوج أنك تعرف مثل هذه المصطلحات الأداتية

سوف يساعد أيضًا في التنظيف فرش معدنيةأساس المطاط. يمكن العثور على هذه الفرشاة في هايبر ماركت ، ومخزن للمواد المنزلية ومواد البناء. لكن هذا بالفعل إجراء أكثر شاقة.

الطريقة الحرارية

أيضًا فعال جدًا وبدون مواد كيميائية ، ولكنه ليس متوفرًا دائمًا وغير مناسب للأحواض المصنوعة من الحديد الزهر. بالنسبة لطريقة التنظيف هذه ، سوف تحتاج إلى موقد غاز أو موقد لحام. مطلوب أيضا:

• منطقة جيدة التهوية
• منشفة سلكية
• قالب طوب؛
• حوض بالماء البارد.

كما أن الأفضل تكليف الزوج بهذا الإجراء وإجرائه في الشارع. من الضروري وضع الطوب على حافة صغيرة (عموديًا) ووضع المقلاة عليها رأسًا على عقب. احرق القاع بموقد حتى يدخن. فيما يلي مثال على هذه الطريقة في مقطع فيديو:

يستغرق هذا عادة 15-20 دقيقة. عندما يتوقف الدخان ، ضع المقلاة في وعاء من الماء البارد. يجب أن يذهب البخار. نظرًا لاختلاف درجات الحرارة ، فإن أي حرق سوف يتحرك بعيدًا عن السطح ويتم تنظيفه بالكامل بقطعة قماش معدنية.

وتجدر الإشارة إلى أن طريقة التنظيف هذه غير مناسبة لأحواض الحديد الزهر. هناك خطر كبير من أن الحديد الزهر سوف ينفجر بسبب الاختلافات في درجات الحرارة

الطرق الكيميائية

الخيار الأكثر شيوعًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكيمياء أسهل في الاستخدام في المنزل.

تعتمد كيفية تنظيف المقلاة من السخام والمواد الكيميائية المستخدمة على مستوى تلوث الأطباق. استخدم دائمًا القفازات المطاطية ، وادرس طريقة التطبيق والاحتياطات.

منظفات الفرن

المقالي القديمة: أفضل طريقة لتنظيف شومانيت. المنتج سام للغاية ، لذا يلزم وجود قفازات. سوف يستسلم "شومانيت" حتى لأقوى أنواع السخام ، إذا امتد وقت استخدامه إلى ساعة إلى ساعتين. يمكن إجراء العديد من إجراءات التنظيف على التوالي إذا كانت الطبقة المحترقة سميكة جدًا. كما أظهرت الممارسة ، "شومانيت" تتكيف مع أي درجة من التلوث.

مزيل الدهون باجي "شومانيت" 750 مل

Ulmart.ru

480 فرك.

إلى المتجر

My-shop.ru

إلى المتجر

Ozon.ru

إلى المتجر

يتم تنظيف الأواني الجديدة نسبيًا وغير المتسخة جدًا باستخدام Pemolux و Mr. يوجد أيضًا منتج جيد للأفران من Amway. والدة زوجي تستخدمه. تكاد تكون جيدة مثل شومانيت ورائحتها أقل ، لكنها ستكون أكثر تكلفة.

يمكنك أيضًا العثور في متاجر الأجهزة على منتج أقوى يعتمد على حمض الهيدروكلوريك. تستخدم هذه الأداة لتنظيف الأسطح المعدنية من الصدأ. لا تستخدميه على مقلاة من الحديد الزهر لأن الحمض "يأكل" الحديد الزهر.

غسول لتنظيف أنابيب الصرف الصحي

خيار آخر هو التنظيف باستخدام أداة مطبخ ليست تمامًا في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام منظف أنابيب الصرف الصحي - القلوي (المعروف أيضًا باسم ، هيدروكسيد الصوديوم).

املأ دلوًا بلاستيكيًا كبيرًا بالجص (حسب التعليمات) واغمس المقلاة فيه. فقط تأكد من أن المنتج الذي تشتريه هو غسول نقي. 500 غرام من القلويات تكفي لـ 5 لترات من الماء.

يرجى ملاحظة ما يلي: يجب إضافة الغسول إلى الماء ، وليس صب الماء على الغسول. وإلا فقد يتسبب في تفاعل كيميائي عنيف.

للعمل باستخدام مثل هذه الأداة ، يلزم وجود قفازات مطاطية متينة. ليس مطابخنا. خذ إسفنجة عادية وابدأ في غسل المقلاة بعد نقعها في هذا المحلول.

دلو بمثل هذا الحل أمر خطير. الابتعاد عن الأطفال والحيوانات. وضع الغطاء على الدلو.

هذه الطريقة جيدة للتنظيف من الاحتراق ، ولكن قد يبقى الصدأ.

إزالة الصدأ بالخل

بعد إزالة جميع الرواسب القديمة من الكربون ، فإن الخطوة التالية هي تنظيف الصدأ. هذا ضروري إذا كانت المقلاة قديمة جدًا. بالإضافة إلى حمض الخليك في الجدول ، لا يوجد شيء مطلوب هنا.

بالطبع ، من الأفضل نقع المقلاة بأكملها في الخل لعدة ساعات. ولكن إذا كان هناك أي أضرار صغيرة ، فمن الأفضل أن تقصر نفسك على المسح البسيط. خذ إسفنجة واغمسها في الخل وامسح بها المقلاة. العمل بالقفازات ، ورعاية يديك.

كيمياء آمنة

هناك أيضًا طريقة غير ضارة تمامًا لتنظيف المقلاة من الاحتراق. إنه مناسب لأي أدوات طهي ، خاصة جيدة للحديد الزهر.

خذ بيروكسيد الهيدروجين وصودا الخبز واخلطهما حتى تحصل على قوام العصيدة. وزعي الخليط بالتساوي فوق المقلاة المسخنة. اتركيه ليبرد لمدة 5-10 دقائق. بعد ذلك ، يمكنك البدء في التنظيف بأمان باستخدام إسفنجة خشنة أو فرشاة. إذا لزم الأمر ، يمكن تكرار الإجراء.

أرخص الكيمياء

تعتبر الصودا والخل وملح الطعام وحمض الستريك من العوامل الرئيسية التي تمنع الحرق في المنزل. جميع طرق التنظيف الموضحة أدناه رائعة للأحواض المصنوعة من الحديد الزهر. للمساعدة في التخلص من السخام من الخارج ، سيكون لدينا حوض من الصلب. يجب أن يكون قطرها مناسبًا لتناسب المقلاة.

ضعي القدر والماء في وعاء حتى يخفي المقلاة بأكملها. في 2 لتر من الماء ، أضف كوبًا من حمض الأسيتيك ونصف كوب من حامض الستريك. عندما يغلي السائل ، انقله إلى نار بطيئة. بعد 15 دقيقة ، ستبدأ الغارة البغيضة في الاستسلام. أخرج المقلاة ونظف السخام بأفضل ما يمكنك. مهمتنا في هذه المرحلة هي فقط كسر سلامة السخام بحيث يتغلغل الخل بشكل أعمق. ضع المقلاة مرة أخرى. يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الصودا إلى المحلول. اتركه ينضج لمدة 15-20 دقيقة أخرى. اشطف كل شيء بالماء الساخن واستخدم إسفنجة فولاذية لتنظيف الطبقة اللينة. هذا علاج قوي إلى حد ما ، إذا لزم الأمر ، يمكن تكراره. العمل بعناية وارتداء القفازات.

إذا لم تكن الأواني المعدنية "متضخمة" بعد بطبقة محترقة ، فإن الملح والصودا سيساعداننا. سخني المقلاة قليلاً ، بللي السطح بالماء برفق. رش منطقة التنظيف بملح المائدة أو الصودا في طبقة متساوية. اتركيه لمدة ساعة فوق موقد تبريد.

إذا كنت تنظف الأواني من الخارج من رواسب الكربون ، فقم بتغطية الموقد بمقلاة مقلوبة. سوف تلين الجمرة وتستسلم للتنظيف. في هذه الطريقة ، لا داعي لتحمل رائحة الخل.

فقط للرجال الأقوياء - نظف المقلاة بالتحليل الكهربائي!

بالنسبة لأولئك الذين يريدون التخلص من رواسب الكربون والصدأ في نفس الوقت ، يمكن استخدام وحدة التحليل الكهربائي. من غير المحتمل أن يكون لديك مثل هذا الجهاز في المنزل لكن سائقي السيارات لديهم دائمًا شاحن في متناول اليد. لذلك فهذه الطريقة مناسبة أكثر للرجال ومحبي التجارب.

اغمس المقلاة في وعاء بلاستيكي مملوء بـ 4.5 لتر من الماء مع 1 ملعقة كبيرة. مشروب غازي. يوجد أيضًا صفيحة خبز فولاذية أو صفيحة مناسبة.

اربط المشبك الأحمر بالمقلاة الفولاذية والمقطع الأسود السالب بالمقلاة. قم بتشغيل 10 أمبير. في الصورة ، جزء فقط من المقلاة مغمور بالماء. هذا هو الجزء الذي يواجه الصفيحة الفولاذية التي سيتم تنظيفها. لذلك ، اقلب المقلاة ذات السطح المتسخ تجاهها. كلما اقتربت المقلاة من الصفيحة الفولاذية ، كان التفاعل أفضل. لكن لا يمكنك لمس هذه الأسطح ، وإلا فلن تعمل.

ستعرف أن العملية قد بدأت عندما تظهر فقاعات غائمة بين الصفيحة الفولاذية والحديد الزهر.

بمجرد الانتهاء من المهمة ، اكشط كل الكربون والصدأ. كل شيء جاهز!

1. دائمًا ما يكون تنظيف المقلاة الجديدة أسهل من المقلاة القديمة. لا تترك الأطباق المتسخة ليوم غد. سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول لمسحها.
2. استخدم صابون الغسيل - فهو يزيل الشحوم تمامًا.
3. بعد الغسل ، اعتد على مسح الأطباق بمنشفة الوافل ، وبالتالي إزالة أي شحوم متبقية.
4. تظل أحواض الحديد الزهر أنظف لفترة أطول إذا كانت متبلة جيدًا قبل كل استخدام. لذلك ، يحترق طهي الطعام بشكل أقل ، وتصبح الأطباق أسهل في التنظيف.
5. لا ينصح المتخصصون في شركات تنظيف المطاعم بشدة بتنظيف أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر في غسالات الأطباق.
6. تخاف أحواض التفلون من المنظفات الكاشطة. اغسلها بصابون الغسيل واستخدم ملاعق خشبية في القلي والطبخ.
7. حاول تغيير أواني الطهي المطلية بالتفلون كل ستة أشهر. تعتبر طبقة التفلون الرقيقة حيلة تسويقية جيدة لأنها تتدهور بسرعة. في مثل هذا المقلاة ، يوصى باستخدام ملاعق بلاستيكية أو خشبية فقط.
8. أواني الألمنيوم التي يتم تنظيفها بورق الصنفرة أو الصوف الصلب تشكل خطرا على الصحة. يتأكسد سطح الألمنيوم بقوة بعد هذا التنظيف. يتراكم هذا الأكسيد ، الذي يدخل أجسامنا بالطعام ، في العظام. يحل محل الكالسيوم ، مما يجعل العظام هشة.
9. بعد التنظيف بالمواد الكاشطة ، دهن أواني الألمنيوم بكمية كبيرة من الماء والصابون واتركها طوال الليل. بحلول الصباح ، يتكون فيلم مفيد من ثاني أكسيد الألومنيوم على السطح. إنه يحمي الأطباق تمامًا من تكوين المواد الضارة. انتهي من غسله بالماء الساخن وفركه بمنشفة جافة.
10. إذا كنت ربة منزل أنيقة ، فاحصل على أطباق خزفية. من الأسهل أن يغسل. لكن من السهل إتلافها.

ما المقالي التي تفضل استخدامها لطهي أطباقك المفضلة؟ ما رأيك ، من أي معدن ، أفضل الأطباق؟ سيخبرك أي طاهٍ في المطعم أن هذه مقلاة من الحديد الزهر ذات قاع ثقيل. يتم التعرف على هذه الأطباق على أنها محترفة في جميع أنحاء العالم. فهو يجمع بين عدد من الخصائص الرائعة:

• لا ينبعث منها مواد ضارة بالصحة في الغذاء ؛
• مع العناية المناسبة ، لا يفقد مظهره الأصلي لسنوات عديدة ؛
• يحافظ على الحرارة لفترة طويلة (يحظى بتقدير خاص من قبل الطهاة المحترفين).

لذا ، إذا ورثت ممرضة جيدة من الحديد الزهر من جدتك ، فاحرص على العناية بها. إنه لأمر جيد جدًا أنه في الاتحاد السوفيتي السابق تم إنتاج مثل هذه الأطباق بكثرة.

في الواقع ، الحديد الزهر له عيبان رئيسيان:

• وزن ثقيل - مثل هذا المقلاة غير مريح لتحمله في المطبخ وغسله ؛
• يتطلب الكثير من الرعاية ، وهو أمر غير مريح في وقتنا السريع.

لذلك ، أعتقد أن السماح لهؤلاء المهنيين أنفسهم بالعمل معهم. وبالنسبة لربات البيوت العمليات ، توجد أحواض قلي جيدة من الألومنيوم ذات قاع سميك مقوى وطلاء جيد غير لاصق. هذا المنتج أخف وزنًا وسهل الغسل وغالبًا ما أقلي حتى بدون زيت!

تعرف كل ربة منزل أن المطبخ يجب أن يكون نظيفًا تمامًا ، ويجب غسل الأطباق التي يتم طهي الطعام فيها وتنظيفها من السخام والسخام.

لا يعد تنظيف أدوات المطبخ بهذه الصعوبة ويستغرق وقتًا طويلاً إذا كنت تفعل ذلك بانتظام وتعرف كيفية تنظيف القدر أو المقلاة وما هي المنتجات التي يجب استخدامها لإزالة الشحوم.

ستجد اليوم في المتاجر العديد من المركبات الكيميائية التي ستساعد في التغلب على المشكلة. ولكن يمكنك تحقيق نظافة مثالية للأطباق بمساعدة المنتجات البسيطة والرخيصة الموجودة في كل منزل.

كيف تغسل المقلاة من السخام في المنزل

قبل الانتقال إلى كيفية تنظيف أوعية الطهي من السخام ، تحتاج إلى معرفة ماهيتها.

في عملية الطهي ، من الصعب تجنب تناثر الدهون التي تتساقط على الأطباق وتحت تأثير درجة الحرارة "تُلحم" بجدران المقالي. هذه الغارة تسمى السخام.

كيف تنظفين المقلاة بمنتجات فعالة لا تضر بصحتك وآمنة لطلاء الأطباق؟ دعونا نفكر في عدة طرق.

ملح وبيكربونات الصوديوم

الملح والصودا هما أفضل مساعدين للأوساخ الثقيلة.

إذا كانت الأسطح الداخلية للأطباق مغطاة بطبقة كثيفة من السخام ، فيمكنك التعامل مع المشكلة كما يلي:

• اخلط نفس الكمية من الملح والصودا.
• غطي قاع المقلاة بالمسحوق الناتج حتى لا يتبقى "ثغرات".
• أضف كمية صغيرة من الماء حتى يتم الحصول على خليط يشبه العجينة.
• أغلق الوعاء بغطاء واتركه طوال الليل.
• بعد 24 ساعة ، يُرفع المزيج القديم ويُحضّر مزيجًا جديدًا.
• ثم صب الماء في الأطباق واغلي سائل التنظيف لمدة 25-30 دقيقة.
• عندما يبرد السطح ، اغسله بالصابون السائل أو جل الأطباق.

يساعد الملح والصودا في إزالة السخام القوي والتعامل مع بقع الشحوم والسخام القديمة.

ملح

كيف تنظف الأواني بهذه الطريقة؟ بلل الأطباق بكثرة في الماء البارد ، ثم افرك السطح الملوث بعناية بملح المائدة (من الأفضل استخدام جيد).

اترك الوعاء "يفسد" لمدة 2-3 ساعات ، وبعد ذلك تحتاج إلى إزالة الكربون والسخام بالجانب الصلب من إسفنجة الأطباق.

كربون مفعل

يساعد مسحوق 5-6 أقراص من الفحم المنشط في التخلص من الحرق.

هذه الأداة لا غنى عنها للحرق الشديد للطعام أو الحليب. كيف تزيل البقع وتنظف المقلاة من الاحتراق بهذه الأداة؟ تحضير مسحوق من 5-6 أقراص ورشها بالتساوي على قاع الحاوية.

بعد 30-40 دقيقة ، اسكب الماء الدافئ في الأطباق واتركها لمدة ساعة. بعد بقع السخام والشحوم يمكن غسلها بإسفنجة رغوية.

محلول صابون

طريقة التنظيف هذه مناسبة للأطباق المصنوعة من الألمنيوم والمينا ، وكذلك الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

املأ الحاوية بالماء ، واسكب كمية صغيرة من الصابون أو جل غسل الصحون واتركه يغلي لمدة 20-25 دقيقة. نتيجة لذلك ، تذوب الدهون ، وتحتاج فقط إلى غسل الأطباق بإسفنجة مطاطية رغوية لإزالة بقايا السخام والسخام.

ستكون هذه الطريقة فعالة للتلوث الصغير. إذا كانت المقلاة مغطاة بالدهن على معظم السطح ، فمن الأفضل استخدام وسائل أخرى.

مصل الحليب

كيفية غسل المقالي من الدهون من الخارج

إذا كان السطح الخارجي للأطباق مغطى بطبقة دهنية ، يُسمح باستخدام منتجات المتجر. في السوبر ماركت ، ستجد مجموعة كبيرة من المواد الكيميائية التي يمكنها التعامل بسهولة مع الدهون المحترقة والأوساخ.

عند العمل بمواد عدوانية ، يجب اتباع التعليمات المرفقة ، وكذلك استخدام القفازات والكمامات الطبية.

كيفية تنظيف وعاء من الخارج

الأبيض ينظف السطح الخارجي للأطباق بشكل مثالي.

"المنظفات" الخاصة ليست دائمًا في المتناول ، وإذا كنت لا ترغب في إنفاق المال على هذا الشراء ، فإن "بياض" سيساعد في ترتيب السطح الخارجي للأطباق. عليك القيام بما يلي:

• خفف المادة الكيميائية في وعاء كبير بالماء.
• ضع الأطباق المتسخة بالداخل واتركه لمدة 24 ساعة.
• افركي السطح بالجانب الخشن من الإسفنجة.
• اشطف المقلاة بالكثير من الماء الجاري.
• إذا لزم الأمر ، كرر عملية النقع.

إذا كانت أدوات المطبخ شديدة الاتساخ ، يمكنك غليها في وعاء كبير لمدة 40-45 دقيقة عن طريق إضافة البياض إلى الماء.

كيف تغلي الأواني في المنزل

يمكنك غلي الأواني ليس فقط باستخدام "البياض" ، فهناك أيضًا تركيبات أقل عدوانية. إذا لم يؤد التنظيف العادي إلى النتائج المرجوة ، فاستخدم إحدى طرق الغليان المذكورة أعلاه.

ملح

لصنع محلول في وعاء كبير ، تحتاج إلى علبة ملح واحدة. ضع الأطباق المتسخة في المنتج الناتج واتركه يغلي لمدة 1.5 - 2 ساعة.

راقب مستوى الماء أثناء الغليان. يجب أن تكون الأطباق مغطاة بالكامل بالمحلول ، وعليك إضافة السائل بشكل دوري. عندما يبرد المحلول ، أخرج المقلاة من الحاوية ونظفها بالطريقة المعتادة.

صودا الخبز

بطريقة مماثلة ، يمكنك تنظيف البقع الدهنية والسخام من المقلاة عن طريق وضع صودا الخبز.

لصنع المنتج ، استخدم 1⁄2 عبوة من الصودا لكل 5 لترات من الماء وقم بغلي الأطباق التالفة بنفس طريقة ملح الطعام.

صابون قلوي وغراء PVA

هذه الطريقة آمنة لجميع أنواع المقالي ، بغض النظر عن المواد المصنوعة منها. بمساعدة الصابون والغراء ، يمكنك تنظيف حتى الأوساخ العنيدة على الأطباق.

قم بإعداد محلول (1⁄2 بار من صابون الغسيل ، مبشور ، 2 ملاعق كبيرة من غراء PVA لكل 5 لترات من الماء) وقم بغلي الأطباق في المنتج الناتج لمدة 40-50 دقيقة.

عندما يبرد المحلول ، يمكنك بسهولة تنظيف رواسب الكربون من السطح باستخدام إسفنجة مطاطية عادية.

صودا الخبز مع صمغ السيليكات

ستساعد هذه الأدوات في إعادة الأواني إلى مظهر لائق من الخارج والداخل. يتم التنظيف بهذه الطريقة:

• وعاء كبير مملوء بالماء.
• أضف نصف عبوة من صودا الخبز وأنبوب كامل من صمغ السيليكات.
• يُغلى المحلول في الغليان ويُوضع فيه وعاء البقع.

بعد 15-20 دقيقة ، تُزال الأطباق من المحلول وتُغسل بالماء الدافئ باستخدام صابون الغسيل أو الجل.

كيفية إزالة الترسبات من وعاء في المنزل

عند غليان الماء ، يظهر طلاء أصفر-أبيض على جدران الأطباق ، لا يسهل إزالته بدون أدوات خاصة. تسمى هذه التكوينات بالحجم أو الترسبات الكلسية ، والمركبات المحتوية على الأحماض ضرورية لمكافحة المشكلة.

كيف تزيل الكلس بسرعة حتى لا تضطر إلى تنظيف المقلاة حتى تستنفد؟ بالإضافة إلى المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر ، يمكنك استخدام طرق التنظيف التالية.

تفاح حامض أو راوند

علاج طبيعي مضاد للقشرة - التفاح والراوند.

تستخدم العديد من ربات البيوت الطريقة التالية: سلق التفاح الحامض أو الراوند في وعاء ملوث لمدة نصف ساعة.

تحت تأثير الأحماض ودرجات الحرارة المرتفعة ، يذوب المقياس ، وبعد الغليان ، يبقى فقط لشطف الحاوية تحت الماء الجاري وإزالة الأوساخ المتبقية بإسفنجة.

خل المائدة

بلل المناطق المغطاة بالقشرة بالكثير من الخل واترك الوعاء لمدة ساعتين. بعد غسل البلاك تحت الماء الجاري باستخدام منظفات غسيل الأطباق.

يمكنك استبدال الخل بحمض الستريك أو ملئه بالتلوث أو فرك المناطق التي بها مشاكل بشريحة من الليمون.

في المعركة ضد القشور على الأسطح الداخلية للأطباق ، لا تستخدم المواد الكيميائية العدوانية - فقد يؤدي ذلك إلى تسمم شديد.

كيفية جعل المقالي تلمع

لاستعادة لمعان الأطباق ، يمكنك فركها بشريحة من البطاطس الجديدة.

لكي تتألق الأحواض ولا تتلطخ من الرطوبة الجافة ، يجب مسحها وتجفيفها بعد كل غسلة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك فرك السطح بقطع من البطاطس النيئة أو نقعه في محلول خل ضعيف لمدة 10-15 دقيقة. الشيء الرئيسي هو شطف الأطباق جيدًا بعد هذا العلاج وإزالة أي رطوبة متبقية بمنشفة.