إزالة النوى من الكرز في المنزل. كيفية إزالة النوى من الكرز: كيفية إزالتها وتنظيفها بسرعة بوسائل مرتجلة

شارك

يرسل

بارد

ال WhatsApp

إذا قمت بإزالة الحجارة من الكرز ، فيمكنك تخزين منتج الكرز النهائي لأكثر من عام. الكرز هو ألذ هدية صحية من الطبيعة الأم. من منا لا يبتسم ويتذكر مربى كرز الجدة والكومبوت - هذا الحنين الرائع من الطفولة؟ هل تتذكر كيف صنعت والدتك الهلام لك من هذا التوت ، وكيف ساعدتها في إزالة النوى من الكرز؟

هذه العملية الطويلة والرتيبة لها أهمية عميقة وخطيرة لا يمكن تصورها ، بغض النظر عن مدى سخافة الإجراء نفسه بالنسبة لك.

تحتوي بذور الكرز أو بذور الكرز الحلو على أميغدالين غليكوزيد ، وهي مادة سامة خطيرة للغاية. ناتج إفرازه هو حمض الشنيل ، ففائضه سيؤدي إلى نتائج غير سارة ، وأحيانًا حزينة.

من المستحيل أن تتسمم بالأميجدالين عند تناول الكرز الطازج.

عند تخزين الحفظ من الكرز لأكثر من عام ، يبدأ حمض البروسيال المتكون في بذوره في الظهور ، ويمكن أن يتسبب بسهولة في تسمم خطير.

إذا كنت تخطط لتخزين كومبوت الكرز أو المربى من هذا التوت لمدة تقل عن عام ، فليس من الضروري إزالة البذور.

نزع العظام يدويا

للحصول على حفر من الكرز ، تكون ربات البيوت في متناول اليد مع كل شيء: من الوسائل المرتجلة في شكل دبابيس الشعر القياسية إلى الأجهزة المنزلية. في كثير من الأحيان يستخدمون طريقة "الجد" - تنظيف التوت بأيديهم.

كيفية إزالة النوى من الكرز في المنزل؟ التقنية بسيطة: نحمل الكرز بين الوسط والسبابة والإبهام ، ثم باستخدام ظفر الإبهام نخرج العظم في المكان الذي تعلق فيه القصبة ، ثم ندفع البذرة للخارج.

هذه الطريقة فعالة في أنه ، بمهارة خاصة ، تكون العملية ممتعة وسريعة: العظم نفسه يطير في راحة يدك.
ولكن سيكون من الصعب التخلص من "دماء" التوت على يديك. رغم أنهم يقولون إن صابون الغسيل والفرشاة وصودا الخبز تساعد في التخلص من عصير الكرز أو الكرز.

إذا كنت كسولًا جدًا بحيث لا تستطيع العبث ببذور الكرز ، فيمكنك استخدام الوسائل المرتجلة لهذا العمل.

الشرط الوحيد هو حلقة في النهاية.

من السهل إزالة الحجر من الكرز يمكن أن يكون دبابيس الأمان ودبابيس الشعر. نحضر الكرز إلى الحلقة الخاصة بهم (في المكان الذي تعلق فيه القصبة) ، ونتشبث بالبذور ونفصلها عن اللب.

تكيف الحرفيون على استخدام أنبوب كوكتيل للضغط على حجر من الكرز. بمساعدتها ، يخترقون التوت في المركز ، بينما تنبثق البذرة من الجانب الآخر من الأنبوب.

عليك أن تعتاد على وتعلم كيفية إزالة الحفر من الكرز ، سيساعدك الفيديو في ذلك.

"تلقائي" لمساعدتك!

الإزالة اليدوية لحفر الكرز باستخدام وسائل مرتجلة هي عملية "نزيف" إلى حد ما.

يستخدم عشاق محميات التوت المجيدة أجهزة آلية خاصة.

مزيل حجر الكرز

نضع كل كرز على حدة في "أخدود" الجهاز ، ونخفض الذراع. يتم دفع العظم بسرعة للخارج في نفس الوقت.

• عملية الإزالة أسرع من "سحب" دبوس ؛
• لا حاجة "لالتقاط" البذرة.

• يجب وضع الكرز في الفاصل ، كما يقولون ، بدقة جراحية ؛
• يتم ثقب التوت ، مما يؤدي إلى تدهور شكله النهائي ؛
• خسارة كبيرة في السوائل واللب الرقيق ؛
• الأيدي المتسخة.

آلة تأليب الكرز

الجهاز مناسب للأشخاص الذين يرغبون في التعامل مع كمية كبيرة من بذور الكرز ، مع الحفاظ على وتيرة عمل لائقة. هذه الأجهزة الميكانيكية لا غنى عنها لمعالجة كميات كبيرة من التوت.

تبلغ التكلفة ، في المتوسط ​​، 400-500 روبل ، وهي غير مكلفة ، لأن مساعدتها التي لا تقدر بثمن في إعداد جميع أنواع الحلويات اللذيذة واضحة!

يتم وضع الكرز في دفعة كبيرة ، وينزل التوت الجاهز في الأخدود ، ويقفز في اللوحة البديلة. يتم تخزين العظام داخل الجهاز.

• أيدي نظيفة؛
• فقدان عصير ثمين لا يكاد يذكر ؛
• الحد الأقصى من الكرز المعالج - الحد الأدنى من الوقت.

• في بعض الأحيان ، يتعين عليك تحويل التوت يدويًا عن طريق فتح الجهاز ؛
• يتم ثقب الكرز.
• أحيانًا تنفجر حشوات السيليكون للجهاز - لا يعمل الجهاز بدونها ؛
• حوالي 15٪ من التوت الذي تمت معالجته بالفعل يحتفظ بحفره.

حلويات حصرية

كيكة الكرز بدون خبز

• 0.5 كجم من الجبن
• 0.5 كجم من القشدة الحامضة
• 0.5 كجم من الكرز
• 0.5 كجم من السكر
• 200 غرام ملفات تعريف الارتباط الحلوة
• 100 غرام زيوت؛
• 50 غرام الجيلاتين.
• رزمة. جيلي الكرز

1. يصب الجيلاتين 0.5 مل من الماء حتى حالة "الانتفاخ". طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات ، والحصول على حفر من الكرز.
2. اخلطي الزبدة المذابة مع فتات الخبز. شكل كعكة ، وضعها في قالب.
3. تحضير الهلام (حسب تعليمات العبوة). اصنعي كريمة: اخفقي القشدة الحامضة مع الجبن ، أضيفي السكر. صب الجيلاتين في الكتلة وامزج كل شيء.
4. طحن 1/2 حبة كرز إلى هريس في الخلاط.
5. أضيفيها إلى الكريمة واخلطيها واسكبيها. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. تزيين الكعكة بالكرز ، اسكبيها بهلام الفاكهة. ضعها في الثلاجة لمدة 13 ساعة.

التشيز كيك في كييف

في هذه المقالة سوف تتعلم كيف يمكنك إزالة البذور من الكرز.

عند طهي المربى والكومبوت من الكرز لفصل الشتاء ، يُنصح بالتخلص من البذور ، لأنها تحتوي على حمض الهيدروسيانيك غير الآمن ، والذي يمكن أن يتسمم. سوف نتعلم كيفية انتقاء العظام بسرعة باستخدام يديك والأجهزة الخاصة في هذه المقالة.

كيفية إزالة الحفر بسرعة من الكرز في المنزل يدويًا: خارقة للحياة ، ونصائح ، وصور

إزالة النوى من الكرز بيديك ، ومساعدة نفسك بعصا

من ناحية أخرى ، غالبًا ما تحصل ربات البيوت على حفر من الكرز. كيف تحصل بسرعة على حفر من الكرز؟

• سيكون العمل على إزالة العظام أسرع إذا ربطت العائلة بأكملها بهذا النشاط: الزوج ، الأطفال.
• إن تقنية الحصول على العظم بيديك هي كما يلي: بإصبعك السبابة ، نخرج ثقبًا أكبر مكان الثقب من الساق ، ونخرج العظم بإصبعك ، ونرميه بعيدًا.

طريقة قطف العظام بإصبع غير اقتصادية: يتدفق العصير بالحجر ، ويتم التخلص من الكثير من اللب ، ولا يتم غسل اليدين بعد هذا العمل لفترة طويلة ، لذلك الأشخاص الذين كانوا كسالى جدًا في اختيار بدأت العظام في البحث عن المزيد من الطرق للحصول على العظام.

كيفية إزالة الحفر بسرعة من الكرز باستخدام وسائل مرتجلة: خارقة للحياة ، ونصائح ، وصور

إزالة النوى من الكرز باستخدام دبوس الشعر

كيف ننتقي العظام بوسائل مرتجلة؟ وكانت المضيفة لديها: دبوس شعر ، دبوس ، مشبك ورق. لذا فقد أتوا في متناول اليد لالتقاط حفر من الكرز.

• نحن بحاجة إلى دبوس شعر من الجانب المقوس. ندفع هذا الجزء من دبوس الشعر إلى الكرز ، حيث يوجد ثقب صغير من الجذع ، نتشبث بالعظم ونخرجه. بهذه الطريقة يمكنك الحصول على البذور من 1 كجم من الكرز في 10 دقائق.
• وفقًا لنفس المبدأ ، يمكنك الحصول على العظام بدبوس ومشبك ورق.

فيديو: ثلاث طرق لإزالة حجر من الكرز بسرعة

ما هي الأجهزة ، والأجهزة ، وأجهزة إزالة الحفر من الكرز: كيفية الاستخدام ، الصورة

أداة تأليب الكرز

أبسط جهاز للحصول على حفر من الكرز هريس الثوم. مبدأ عملها:

1. يوجد ثقب في أحد مقابض الجهاز ، نضع كرزًا بدون ذيل هناك ، مع وجود فتحة من أعلى.
2. نقوم بالضغط على مقابض الجهاز ، بينما يقوم الدبوس الموجود بالمقبض الآخر بضغط الحجر من الكرز.

جهاز منزلي لإزالة النوى من الكرز، تتكون من زجاجة وعصا مدببة. يعمل مثل هذا:

1. نأخذ زجاجة عادية ، نضع عليها كرزًا ، مع الفتحة الموجودة في الساق.
2. نثقب الكرز بعصا ، وسيسقط الحجر في الزجاجة ، وسيبقى لب الكرز على الزجاجة.

جهاز تأليب الكرزمع انحياز ميكانيكي ، يتم ترتيبه ببساطة: جزأين مثل المقابض ، على أحدهما - تجويف للكرز ، والآخر - دبوس. يتم وضع التوت في التجويف ، ونضغط على المقابض ، ويسقط الدبوس ويدفع الحجر خارج الكرز. باستخدام مثل هذا الجهاز ، ستتم عملية إزالة الحفر من الكرز بشكل أسرع مما كانت عليه عندما فعلت ذلك بيديك أو باستخدام دبوس الشعر. لكن الأذكياء لم يتوقفوا عند هذا الحد ، بل استمروا في البحث عن طرق لتسهيل عملهم ، واخترعوا آلة خاصة لإزالة الأحجار.

ما هي آلات التنقر التي يمكن شراؤها من Aliexpress: روابط إلى الكتالوج والصورة

آلة تأليب الكرز

إذا كانت لديك حديقة كبيرة ، والكثير من أشجار الكرز ، فيمكنك تسهيل عملك عن طريق شراء آلة على Aliexpress تزيل الأحجار من الكرز بنفسها.

تتكون الآلة من صينية كبيرة ننام فيها الكرز بالحجارة ولكن بدون سيقان. يوجد تحت قاع الدرج وعاء تسقط فيه العظام. تتساقط حبات الكرز المنزوعة النوى من الصينية عبر الفتحة مباشرة إلى الوعاء. الآلة خفيفة ومصنوعة من البلاستيك الغذائي ، فقط الجزء الذي يضغط على العظم هو المعدن. يوجد من أسفل الآلة الكاتبة ركيزة مطاطية ، بمساعدة الآلة الكاتبة متصلة بالجدول ، ولا تتحرك ذهابًا وإيابًا.

فيديو: آلة تأليب الكرز. طرد من Aliexpress

كيفية تقشير الكرز بسهولة وبسرعة باستخدام جهاز تأليب من Aliexpress: تقييمات

مع آلة تزيل الحجارة من الكرز ، ستجهز التوت بسرعة للفطيرة والمربى والتجميد لفصل الشتاء

لن تقوم أي مضيفة ، بعد أن جربت آلة لإزالة الحفر من الكرز ، بإزالة الحفر يدويًا.

فيكا. يحب زوجي مربى الكرز كثيرًا ، لكن عندما أفكر في مقدار العمل المطلوب للتخلص من حُفر الكرز (لا يريد زوجي مساعدتي) ، فأنا لا أريد حتى المربى. منذ وقت ليس ببعيد ، رأيت آلة حفر رائعة في متجر الأريكة ، لكنها تكلف ما يقرب من 1000 روبل. اشترى صديق الجهاز نفسه في Aliexpress أرخص بثلاث مرات. طلبت على الفور واحدة لنفسي. وصلت بالفعل. راجعته على الفور ، منذ أن بدأ موسم الكرز للتو. يعمل بشكل رائع وسريع. رأى زوجي الآلة وأصبح مهتمًا بالجهاز ووافق على مساعدتي.

لما. إن آلة التنقر من Aliexpress رائعة ، بالطبع ، توصيل السلاحف ، لكننا طلبناها في الشتاء ، وتم تسليمها إلينا بحلول الصيف ، ولم يطغى على موسم الكرز.

سنجاب. وما زلت أعاني من دبوس الشعر عندما أحتاج إلى الحصول على حفر من الكرز. وقد اكتشفت مؤخرًا أنه يتم بيع آلة على Aliexpress ، والتي تزيل العظام نفسها ، ولديها وقت لإضافة الكرز. أنا أطلب هذه الآلة الآن.

لذلك ، تعلمنا كيف يمكنك إزالة البذور من الكرز.

فيديو: آلة تأليب الكرز افعلها بنفسك

الكرز هو واحد من أكثر أنواع التوت بسيطة. منذ الطفولة ، يعرف الجميع طعم المربى والكومبوت المنعش. يتذكر الجميع كيف ساعدوا جدتهم أو أمهم في إخراج العظام من التوت. يلعب هذا الإجراء الطويل والشاق دورًا مهمًا ، حيث أن العظام تحتوي على مادة سامة ، يمكن أن يتسبب فائضها في حدوث مشكلات صحية.

يبدأ المنتج الضار في الظهور من العظام بعد عام من التخزين الحفظ. وبالتالي ، إذا لم يتم سحب العظام ، فلا ينبغي تخزين الكومبوت أو المربى لفترة طويلة.

كيفية إزالة العظام يدويًا

لإزالة الحفر من الكرز ، يتم استخدام كل من الوسائل المرتجلة والأجهزة المتخصصة. ولكن في أغلب الأحيان يتم استخدام الطريقة القديمة للتطهير اليدوي. التكنولوجيا بسيطة ، يتم تثبيت التوت بالإبهام والسبابة والأصابع الوسطى. بعد ذلك ، يجب أن ينزع مسمار الإبهام العظم. من الضروري إخراج البذرة عند نقطة ربط الساق. هذا يتطلب بعض المهارة ، بعد عدة محاولات سوف تطير العظام بسرعة.

بالإضافة إلى ذلك ، عند تقشير الكرز يدويًا ، يمكنك تطبيق الطريقة التالية. يجب أن يتمزق التوت قليلاً في القاعدة ، ويقترب من العظم بإصبعك ، ويخرجه.

التنقر اليدوي له مساوئ تتمثل في صعوبة غسل اليدين. يمتص طلاء التوت العنابي في عمق الجلد. للتخلص من آثار الكرز يمكنك استخدام الصودا وفرشاة وصابون الغسيل.

تستخدم العديد من ربات البيوت دبوس أمان أو دبوس شعر لتنظيف التوت. للقيام بذلك ، أدخل حبة الكرز في حلقة دبوس الشعر من جانب مرفق الجذع ، والتقط البذرة وافصلها عن الجزء الناعم. إذا لم يكن هناك دبوس شعر في متناول اليد ، فيمكنك استخدام مشبك ورق عادي والعمل وفقًا لنفس المبدأ.

يمكنك أيضا استخدام المباريات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى لصق كبريتين في الكرز ، والضغط عليه بقوة على جانبي العظم وسحبه للخارج عن طريق التقاطه.

هناك تقنية تستخدم قش كوكتيل. يجب أن تثقب التوت من المركز بحيث تظهر العظام على الجانب الآخر من الأنبوب. هذه الطريقة تتطلب بعض المهارة.

كيفية سحب العظام بسرعة

لتقشير الكرز عند صنع الزلابية ، يمكنك اختبار الطرق المدرجة ببطء ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى إزالة عدد كبير من البذور ، فمن المستحسن أن تتعرف على خيارات أسرع.

طريقة ممتازة للتخلص بسرعة من العظام هي استخدام ملاقط مقص للحواجب. للقيام بذلك ، امسك العظم واسحبه لأعلى ، وقم بلفه قليلاً. بعد التدريب ، يمكنك مسح الكمية المناسبة من التوت في وقت قصير.

من السهل الحصول على البذور بالضغط على الكرز بالإبهام والسبابة. في هذه الحالة ، يجب ألا تضغط على مكان ربط الساق ، لأن العظم يجب أن يخرج من هناك. الجانب السلبي من العملية هو أن البقع يمكن أن تتناثر ، لذلك يوصى بوضع المريلة وتغطية الطاولة بقطعة قماش زيتية.

بالإضافة إلى ذلك ، تتم إزالة العظام بالعصي الخشبية أو إبر الحياكة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الضغط على التوت عند نقطة ربط الساق ، وسوف يخرج العظم من الجانب الآخر. في هذه الحالة ، هناك أيضًا خسارة كبيرة في العصير.

تحدد كل مضيفة طريقة مناسبة لها وتتكيف معها ، حيث يلزم الكثير من الكرز للتعليب. ستساعد بعض الخيارات على تقشير الثمار الناضجة أو الصغيرة بسرعة ، بينما سيسمح لك البعض الآخر بإزالة الحجارة من الكرز متوسط ​​الحجم.

أجهزة حفر الكرز

لتنظيف التوت عالي الجودة ، يمكنك شراء آلة خاصة لإزالة الحفر من الكرز. الجهاز مصمم لتسهيل العملية الرتيبة. هذا الجهاز قادر على التعامل مع كمية كبيرة من التوت في وقت قصير. سيكون مثل هذا الجهاز الميكانيكي مساعدة كبيرة عندما تحتاج إلى تقشير الكثير من الكرز.

مبدأ تشغيل الماكينة هو وضع الكرز على دفعات كبيرة وتنظيفه والتوت النهائي ينزل إلى أسفل الأخدود ويسقط في الحاوية المستبدلة. ويتم تجميع العظام داخل الجهاز.

تشمل الخصائص الإيجابية حقيقة أن الأيدي تظل نظيفة ، وفقدان العصير ضئيل تمامًا ، ويتم إزالة كمية كبيرة من الكرز في وقت قصير. الجانب السلبي هو أنه في كثير من الأحيان يجب أن يتم إزاحة التوت يدويًا عن طريق فتح الماكينة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم ثقب الكرز. تقفز بعض عناصر السيليكون للجهاز من وقت لآخر ، مما يؤدي إلى توقف العمل. في بعض الأحيان قد يظل التوت المعالج غير مقشر.

لا يقل شهرة عن جهاز مثل مزيل الحجر. يتم وضع التوت في الأخدود ، وبعد ذلك يجب إنزال الرافعة ، ويتم دفع العظم للخارج. هذه العملية أسرع بكثير من اليدوية. المؤشرات السلبية: يجب وضع كل كرز بدقة خاصة في الفاصل ، وتتسخ الأيدي أثناء العمل ، ويفقد العصير.

إذا مررت مرة واحدة على الأقل في حياتك بقطف الكرز مع الكرز للاستخدام المستقبلي أو استخدام التوت لصنع الحلويات والفطائر ، فمن المحتمل أن يكون السؤال الذي يطرح نفسه حول مدى سهولة تقشير الكرز من الحجارة بحيث توفير الوقت والطاقة والحصول على النتيجة المرجوة. بعد كل شيء ، أريد أن يفقد التوت عصيرًا أقل وألا يتشوه كثيرًا.

لماذا يتم إزالة الحفر من الكرز والكرز

تتم إزالة حجر الكرز لأسباب مختلفة. أولاً ، من أجل الاستمتاع الكامل بفطيرة لذيذة أو مربى الكرز. فقط تخيل كيف سيكون الأمر غير مريح وغير جمالي إذا بدأنا في إخراج العظام أثناء تناول الطعام (بصقها أو إزالتها بأيدينا).

ثانيًا ، يحتوي دروب التوت على حمض الهيدروسيانيك الضار جدًا ، وهو مادة سامة. يمكن أن تسبب المواد السامة التسمم الغذائي إذا تم تناولها بكميات كافية.

ثالثا، يتم تخزين الكومبوت أو المربى المصنوع من الكرز المقشر لفترة أطول. كلما طالت مدة الصلاحية ، سيتم إطلاق المزيد من السموم من النقط. يمكن تخزين دحرجة العظام لمدة لا تزيد عن عام ، بدونها - من سنتين إلى ثلاث سنوات.

في المذكرة

إذا ابتلع طفلك عن طريق الخطأ بضع حُفر من الكرز ، فلا داعي للخوف من التسمم. لا يتحول الأميجدالين الموجود في النواة إلى حمض الهيدروسيانيك بهذه السرعة ، فهو يستغرق وقتًا معينًا ، لذلك تغادر العظام الأمعاء في وقت مبكر بطريقة طبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتسبب عدد كبير فقط من العظام في حدوث تفاعل تسمم.

طرق تقشير الكرز من الحجارة

لتحقيق الهدف ، كل الوسائل جيدة ، سواء كانت أجهزة خاصة أو مرتجلة ، آلات تقدمها جهات تصنيع مختلفة. نحن ندرج الأكثر شعبية منهم.

من المؤكد أن معظم ربات البيوت سيتفقن معنا على أن تأليب الكرز أمر جيد بالأحرى عملية شاقة وغير سارة. ومع ذلك ، باستخدام العديد من الأجهزة البسيطة والأجهزة الميكانيكية ، من الممكن تقليل ضياع الوقت والصعوبات المرتبطة به.

يمكن أن يتحول العظم المفقود أثناء المعالجة إلى كسر في الأسنان لآكل من الكرز اللذيذ.

الخيار لك فيما يتعلق بالجهاز الذي تفضله.

تعلم الحرفيون كيفية صنع الأجهزة الميكانيكية بشكل مستقل لإزالة الحفر من الكرز. يعملون على مبدأ قلم حبر جاف مع زنبرك. لصنع الجهاز تحتاج أن تأخذ أنبوبًا صلبًا (أو بلاستيكيًا) بقطر 22 مم بطول حوالي 7 سم ، ويفضل ألا يتأكسد المعدن ، لذا حاول العثور على أنبوب من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ صلب. يجب أن يحتوي الأنبوب على فتحة لوضع التوت ، بقطر 10 مم ، بالإضافة إلى دافع (على سبيل المثال ، مسمار) مع زنبرك جيد يمكنه الدفع جيدًا والارتفاع إلى الموضع العلوي. عندما يتم ضغط الزنبرك الدافع ، تتم إزالة العظم ، ويعود الزنبرك إلى موضعه الأصلي.

يمكن أيضًا استخدام الأجهزة المذكورة أعلاه لتنظيف الكرز.

فيديو مفيد

هنا هو آخر متعة استخراج العظام بنفسك. انظر ، يمكن للجميع فعل ذلك.

ستساعد العناصر البسيطة التي تمتلكها كل ربة منزل في إزالة حفر الكرز. من المهم أن يكون لهذا العنصر نوع من التكرار في النهاية. على سبيل المثال ، دبابيس الشعر أو دبابيس الشعر تتعامل بسهولة مع هذه المهمة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إدخال نهايته في التوت في المكان الذي كانت فيه القصبة ، والتقاط العظم وإزالته من التوت. كقاعدة عامة ، بعد بضع دقائق من التدريب ، تصبح العملية واضحة ويتم تنظيف التوت بسرعة وبشكل طبيعي. وبنفس النجاح ، يمكنك استخدام سلك فولاذي ملفوف في حلقة في النهاية. عيب الإزالة اليدوية للبذور هو أن التوت يفقد الكثير من العصير ، ومن الصعب غسل يديك بعد هذا النشاط.

يستخدم الحرفيون الشعبيون أيضًا قشًا للكوكتيلات ، ويثقبون التوت في المنتصف بحيث ينبثق الحجر من الخلف. ومع ذلك ، فإن هذه العملية تتطلب مهارة. قبل أن تتعلم كيفية القيام بذلك بدقة وبسرعة ، سيكون عليك إفساد أكثر من حبة واحدة.

لإزالة الأحجار ، يمكنك تكييف مقشرة بجهاز لتقشير عيون البطاطس في النهاية. في الوقت نفسه ، يفقد التوت في أغلب الأحيان سلامته ، ولكنه مناسب تمامًا لصنع المربى وكملء للفطيرة.

اختراع منزلي مثير للاهتمام هو إزالة العظام بمساعدة ملاقط الحاجب على شكل مقص صغير. في نهايتها ملاقط ذات حواف سميكة. من الضروري إدخاله في التوت ، والاستيلاء على العظم وسحبه للخارج ، والتمرير قليلاً لتقليل فقدان العصير.

تأليب آلي

للبيع هناك أجهزة لإزالة البذور من التوت والفواكه. من بينها ، يمكنك العثور على أجهزة متخصصة لكل من التوت الصغير ، مثل الكرز والكرز الحلو ، والفواكه الأكبر حجمًا - الخوخ والمشمش ، إلخ. الأجهزة متشابهة في التشغيل. يكمن جوهر العملية في حقيقة أن التوت ، الموضوعة على الخلية المخصصة لها ، تخترق بإبرة حياكة ذات أطراف مختلفة. في الوقت نفسه ، قدمت بعض الشركات المصنعة لوجود حاويات للتغذية التلقائية للتوت وأجهزة الاستقبال للتوت المقشر ، وبالتالي فإن فقدان العصير في هذه الحالة يكون ضئيلًا ، والعملية سريعة ودقيقة للغاية. يوجد أيضًا خيار لإزالة الحفر من التوت المجمد. بالنسبة للمقاهي والمطاعم والمخابز الصغيرة ، تم إنشاء أجهزة صناعية تسمح بتنظيف ما يصل إلى 90 كجم من الكرز في الساعة. يمكن استخدامها أيضًا في الحياة اليومية ، إذا سمحت المنطقة بذلك ، لأن مثل هذا التصميم يشغل مساحة كبيرة جدًا.

هناك طرق عديدة لإزالة النوى من الكرز. أنا أحب تلك التي رأيتها في طفولتي ما قبل المدرسة وجربتها مع جدتي في مدينة غلوبينو (أوكرانيا) ، عندما أحضرتنا والدتي ، أربعة أطفال ، لزيارة جدتي.

بهذه الطريقة ، يكون الكرز أقل إصابة ، ويفقد القليل من العصير واللب. العمل أكثر نظافة ودقة من مجرد الضغط على العظم بيديك أو ضربه بجهاز خاص من خلاله.

لسوء الحظ ، لا يمكنني تصوير العملية في يدي ، لأن يدي مشغولتان. سأحاول أن أشرح بالصور والأوصاف.

خذ ثلاث أواني وضعها في صف ، وضعها من اليسار إلى اليمين:

1. وعاء به حبة كرز كاملة ،

2. وعاء للكرز المقشر ،

3. وعاء للعظام.

في اليد اليمنى نأخذ دبوسًا ، في اليسار - كرز. اقلب الكرز بحيث تبدو الفتحة الموجودة فيه ، حيث كانت ساق التوت ، إلى الجانب الأيمن ، باتجاه اليد التي بها الدبوس.

اضغط على الكرز بأصابع يدك اليسرى ، فقط ليس بقوة شديدة (حتى لا تسحق) ، ولكن في نفس الوقت ليس ضعيفًا ، لمساعدة اليد اليمنى على إزالة الحجر.

أدخل الدبوس في الفتحة الموجودة أسفل الكرز ، ثم حرك يدك نحوك ، والتقط العظم بلفافة دائرية من الدبوس واسحبه من الحفرة عن طريق سحبه إلى اليمين.

قم برمي الكرز المقشر في الإناء الأوسط ، وقم برج الحجر من الدبوس في الحاوية اليمنى ...

سريع في العمل ، لكن الكتابة طويلة. أثناء الكتابة ، كان بإمكاني تقشير دزينة من الكرز. عندما تكون الأيدي بارعة ، فإنها ستسير بسرعة كبيرة دون تفكير.

استمر في حفر الكرز ، والاستمتاع بعملك وتخيل الكعكة اللذيذة التي ستخبزها ، أو المربى الممتاز.

يرجى ملاحظة: تمت إزالة الحفر بالفعل من ستة حبات كرز ، واللوحة نظيفة تقريبًا ...

الكرز منتج غذائي صحي ولذيذ. يزيد الشهية ويحسن عملية الهضم. الكرز هو حلوى ممتازة ، سواء كان طازجًا أو معالجًا (الكرز يصنع كومبوت لذيذ بشكل لا يصدق والمربى والهلام والموس). تم تزيين الكعك والآيس كريم بهذا التوت.

لتحضير الكومبوت أو المربى من الكرز ، والتي من المخطط تخزينها لعدة سنوات ، من الضروري إزالة البذور من التوت ، لأن بذور الكرز تحتوي على مادة أميجدالين (مادة سامة). هناك أربع طرق فعالة لإزالة الحجارة من الكرز بسرعة: باستخدام يديك ، وبوسائل مرتجلة ، وفاصل حجر الكرز وآلة خاصة.

سريع المادة التنقل

تأليب يدوي

لإزالة البذور من التوت دون استخدام الوسائل المرتجلة ، يجب عليك:

• تحضير ثلاثة أطباق عميقة: واحد للكرز الكامل ، والثاني للبذور ، والثالث للتوت المعالج ؛
• اغسل الكمية المطلوبة من الكرز وضعها في اللوحة الأولى ؛
• خذ حبة واحدة بثلاثة أصابع (الإبهام والسبابة والوسط) ؛
• انزع حفرة الكرز وادفعها بإبهامك عبر الفتحة حيث تم تثبيت الساق ؛
• تعامل مع جميع أنواع التوت بنفس الطريقة.

الوسائل المرتجلة

لإزالة النوى من الكرز ، يمكنك استخدام وسائل مرتجلة ، مثل:

• مقطع. قم بتوسيع مشبك الورق بحيث يتم الحصول على حلقتين تستخدمان لاستخراج البذور من الكرز بأقطار مختلفة ؛
• مبارتان. اغمر أعواد الثقاب في التوت واسحب العظم ، واضغط عليهم جيدًا معًا ؛
• دبوس أو دبوس الشعر. أدخل "ذيل" دبوس أو دبوس شعر في الفتحة من الجذع ، ونزع العظم واسحبه للخارج.

فاصل حفرة الكرز

يمكنك استخدام جهاز خاص لإزالة الحفر من الكرز. عند استخدام فاصل حفرة الكرز ، سوف تحتاج إلى:

• اختر فاصل حفرة من الكرز بتكوين مناسب ؛
• ضع كرزًا نظيفًا في أداة خاصة بها فتحة ؛
• ادفع العظم للخارج بالضغط على مكبس الفاصل ؛
• قم بإزالة الكرز المعالج ووضع واحدة جديدة في فاصل الحفرة.

يؤدي استخدام جهاز ميكانيكي خاص لإزالة الحفر من الكرز إلى تسريع العملية وتسهيلها بشكل كبير. العيب الرئيسي لهذه الطريقة هو ثقب الكرز ، وبالتالي فإن فقدان العصير يكون أكبر مما يحدث عند إزالة البذور باستخدام الوسائل المرتجلة.

آلة إزالة الحجر

عندما تحتاج إلى معالجة عدد كبير من الكرز ، فمن الأفضل استخدام آلة خاصة لإزالة نوى الكرز. لهذا تحتاج:

• شراء آلة لإزالة حفر الكرز (يتراوح السعر من 300 إلى 600 روبل) ؛
• اغسل الكمية المطلوبة من التوت ؛
• ضع مجموعة من الكرز في حجرة خاصة بالجهاز ؛
• استبدل لوحة التوت المعالج أسفل أخدود الماكينة (إذا لم يكن للجهاز حاوية خاصة) واضغط على المكبس ؛
• نظف الجهاز من البذور المتبقية بالداخل وضع دفعة جديدة من الكرز.

الميزة الرئيسية لاستخدام آلة حفر الكرز هي سطح عمل نظيف وأقل قدر من فقدان العصير. لكن يمكن أن تعلق بعض أنواع التوت في الأخدود ، لذا يجب نقلها يدويًا إلى اللوحة. كما هو الحال مع مزيل الحفرة ، يتم ثقب الكرز وتفاقم حالته.

حصة هذه المادةمع الأصدقاء على مواقع التواصل الاجتماعي الشبكات:

من المعروف أن حفر الكرز تحتوي على حمض الهيدروسيانيك ، وهو مادة سامة تسبب التسمم عند تناولها بكميات كبيرة. لذلك ، بغض النظر عن مدى صعوبة استخراج العظام ، يجب إزالتها ، خاصة إذا كان من المخطط تخزين الكومبوت أو المربى في الجرار لأكثر من عام. في هذا الأمر الصعب ، كل الوسائل ستساعد فقط. كيفية إزالة الحفر من الكرز يدويًا بدون أجهزة خاصة للتخلص من الحفر بأسرع ما يمكن ، تشارك الأسرة بأكملها ، بما في ذلك الأطفال ، في عملية إزالتها. في هذه الحالة ، الطريقة الأسهل والأكثر شيوعًا هي استخراجها يدويًا. كيفية إزالة الحفر بسرعة من الكرز دون مساعدة من أدوات خاصة؟ كل شيء أساسي: يتم دفع السبابة في الفتحة حيث تم تثبيت الغصين ، وبمساعدتها يتم دفع العظام

هذه الطريقة ، على الرغم من أنها تعتبر بسيطة ، ولا تتطلب شراء أو إعداد أجهزة خاصة ، إلا أنها غير اقتصادية تمامًا. تضغط الأصابع ، بالإضافة إلى العظام ، على كمية كبيرة من لب وعصير الكرز. بالإضافة إلى ذلك ، تظل اليدين بعد هذا الإجراء حمراء لفترة طويلة من عصير الكرز. لذلك ، من أجل إزالة الحفر من الكرز في المنزل نوعيًا ، من الأفضل استخدام طرق أخرى أكثر عقلانية. مع دبوس الشعر يجب أن يكون لكل امرأة في المنزل دبوس شعر بسيط. بمساعدته ، يمكنك بسرعة وبأقل خسارة ، في شكل عصير كرز ولب ، إزالة الحفر من الكرز.

يتم إدخال دبوس الشعر ذو القاعدة المقوسة في ذلك الجزء من التوت حيث يوجد الغصين. يتمسك العظم ، في حركة دائرية ، بالقاعدة ويتم سحبه بواسطة دبوس شعر. بهذه الطريقة ، يمكنك معالجة كمية كبيرة من الكرز بسهولة وسرعة. ولكن مع ذلك ، لتنظيف كيلوغرام واحد من التوت ، سوف يستغرق الأمر 10 دقائق على الأقل من الوقت.

دبوس أو مشبك ورق؟ بديل لدبوس الشعر هو دبوس أمان عادي ومشبك ورق. مبدأ التشغيل الخاص بهم هو نفسه. يتم إدخال القاعدة المقوسة للدبوس أو دبوس الشعر في الفتحة الموجودة في الكرز في المكان الذي تم فيه ربط الساق ، ويتم سحب الحجر. وتجدر الإشارة إلى أنك لا تحتاج إلى استخدام الجزء الذي يوجد به المشبك ، بل الجزء المقابل.

فاصل ميكانيكي للحجر من الكرز نظرًا لأنه من الصعب جدًا إزالة الأحجار يدويًا من الكرز ، فقد تم اختراع أجهزة ميكانيكية خاصة لتسهيل عمل ربات البيوت. ظاهريًا ، تبدو مختلفة ، لكن مبدأ التشغيل هو نفسه للجميع. يتم ترتيب آلة إزالة النوى من الكرز على النحو التالي. يتم وضع كل حبة على حدة في مكان خاص به ثقب ، وبعد ذلك يتم دفع العظم بضغط بسيط. هذه الطريقة لها مزايا لا شك فيها. أولاً ، من أجل سحب العظم ، لا تحتاج إلى إمساكه بدبوس شعر أو دبوس أو أصابع. في أي حال ، سيتم عصره من التوت. ثانيًا ، حتى في مسألة إزالة البذور من الكرز ، هناك حاجة إلى المهارة ، وبمساعدة هذا الجهاز ، سيستغرق تنفيذ هذا الإجراء القليل من الوقت.

هذه الطريقة الميكانيكية للتخلص من العظام ، مثل كل الطرق السابقة ، لها عيوب عديدة. يجب وضع كل توت بالضبط في الفاصل مع رفع الساق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأيدي متسخة في أي حال. بالإضافة إلى ذلك ، مع إزالة البذور ، هناك خسائر في شكل لب وعصير. حتى الآن ، البديل الحقيقي الوحيد للطرق المقترحة سابقًا هو إزالة البذور باستخدام جهاز خاص مصمم لكمية كبيرة من التوت. آلة خاصة لإزالة نوى الكرز. وهي مصنوعة من البلاستيك الغذائي الصف. يحتوي على صينية حيث يتم سكب التوت المخصص للمعالجة ووعاء للبذور التي تمت إزالتها. يقع التوت المقشر الجاهز في وعاء بديل للجهاز. الميزة الرئيسية لمثل هذا الجهاز هي أنه يقلل من ملامسة اليد للعصير. آلة تأليب الكرز لها دعامة مطاطية في الأسفل ، مما يسمح لك بتثبيتها بإحكام على الطاولة. يعد هذا مناسبًا جدًا مقارنة بالأجهزة الأخرى التي تحتاج إلى حملها بين يديك. كيفية إزالة النوى من الكرز؟ يتم وضع التوت المجفف النظيف في الصينية الموجودة في الجزء العلوي من الجهاز. الآن ، بنقرة واحدة على القاذف ، يتم سكب الكرز النهائي المعالج من خلال الأخدود في الحاوية المستبدلة ، وتكون العظام في الحاوية أسفل الجهاز.

يتيح لك استخدام آلة خاصة لمعالجة الكرز من الحفر تحقيق أقصى استفادة من وقت فراغك ، لأن هذه الطريقة هي الأكثر كفاءة وفعالية. يستخدم الإنتاج على نطاق واسع آلات أوتوماتيكية لمعالجة التوت. وهي مصممة لإزالة الحجارة من حجم كبير من الكرز (حتى 90 كجم في الساعة). لا تستخدم هذه الآلات الثقيلة في المنزل. كيف تصنع جهاز لإزالة الحجارة بنفسك؟ يفضل العديد من الحرفيين عدم شراء جهاز باهظ الثمن ، ولكن يفضلون صنعه بأنفسهم ، خاصة وأن مبدأ تشغيلهم هو نفسه. مع ذلك ، يمكنك إزالة البذور بسرعة من الكرز. الجهاز مصنوع من انبوب بقطر 22 مم وعرض جدار لا يزيد عن 1 مم. يمكن أن يكون معدنًا ، مثل الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك. من المهم ألا يتأكسد المعدن المستخدم في تصنيع الأنبوب ، حيث يمكن أن يؤثر ذلك على طعم التوت. يمكن أخذ الزنبرك من لعبة ميكانيكية. يجب أن يضمن التشغيل الناعم للجهاز: من الجيد الدفع والارتفاع بسرعة إلى الوضع المعاكس. تتكون الآلة محلية الصنع من أنبوب صغير يبلغ طوله حوالي 7 سم وقطره 22 مم ، وثقب خاص بقطر 10 مم حيث يتم وضع التوت ، ومكبس بزنبرك يمكن استخدامه كمسمار عادي. يشبه مبدأ تشغيل مثل هذا الجهاز قلم حبر جاف يعمل على زنبرك. بضغطة واحدة من الدافع ، يتم عصر الحجر من الكرز ، وبعد ذلك يعود إلى موضعه الأصلي. جميع الطرق المقترحة أعلاه حول كيفية إزالة البذور من الكرز فعالة بطريقتها الخاصة. في هذه الحالة ، ستختار كل مضيفة الخيار الأنسب لنفسها.

كيف تحصل على حجر من الكرز أو الكرز الحلو؟ لإظهار البراعة ، يمكن سحبها باستخدام دبوس شعر ودبوس وحتى مقبض ملعقة ، مما يكمل العملية بغسل اليدين لفترة طويلة. متعبه؟ ثم جرب اختراعًا للكسول - عصارة حفرة الكرز لن تدع حصاد العصير يضيع.

كيف تعمل آلة تأليب الكرز؟

مبدأ تشغيل جميع مزيلات العظام هو نفسه. قضيب معدني أو بلاستيكي بسطح حاد أو غير حاد في وسط التوت يقوم بإخراج ثقب. وهكذا ، يدفع العظم للخارج - يتم الحصول على ثقب. سيعتمد المظهر الأنيق للكرز أو الكرز بعد إجراء الإزالة على الجهاز الذي تختاره.

آلة تأليب الكرز مع الحاوية

إنه جهاز قابل للطي لإزالة الحفر من الكرز ميكانيكيًا. يحدث البثق بمساعدة مكبس على آلية المضخة ، وفي نهايته يوجد سكين متقاطع الشكل. عند الضغط عليه ، يتم عمل ثقب في التوت. يتم ضغط الحجر من خلال وسادة سيليكون تمسك بالجنين في وعاء تجميع كبير. يتدحرج الكرز نفسه ، تحت تأثير الضغط الناتج عن خفض حاد للمكبس في الحاوية ، في الاتجاه المعاكس على طول أخدود خاص في جهاز الاستقبال البديل.

مزايا آلة التنقر:

• أيدي خالية من العصير ، مانيكير سليمة ؛
• تحميل عدد كبير من التوت في صينية الاستقبال ؛
• الاستقرار - في المستوى السفلي من أرجل الآلة المطاطية أو أكواب الشفط ؛
• إنتاجية عالية - عند اكتساب البراعة ، يمكنك إزالة حبات الكرز بسرعة من 12 كجم من التوت في ساعة واحدة ؛
• مناسبة للفاكهة ذات النواة الأخرى - الكرز والزيتون.
• سهولة التشغيل والصيانة - الأطفال يحبون هذه الآلة لإزالة الحفر من الكرز أو الكرز - يتزايد عدد المساعدين في تحضير الكومبوت أو المربى ، والجهاز نفسه سهل الفك والغسل.

يمكن اعتبار عيوب آلة الإزالة مشروطة:

• استحالة استبدال بعض الطرز بحاوية استقبال كبيرة تحت الحضيض - فقط صفيحة أو وعاء ضحل متضمن.
• من الصعب أو المستحيل إزالة الحجارة من أنواع صغيرة من الكرز بمساعدتها.
• يتطلب تطوير المهارة والبراعة لعمل سريع ودقيق بالمكبس.

مزيل حفرة الكرز على شكل مسدس

كسارة عظام الكرز على شكل مسدس مصنوعة من البلاستيك المتين ولا تحتوي على شفرات حادة ، مما يلغي إمكانية الإصابة. آلية البثق هي نقطة - تحتاج إلى إدخال كرز واحد أو كرز ، واسحب "الزناد" - سوف يسقط العظم. ثم تحتاج إلى إخراج التوت بالفتحة الأنيقة الناتجة. مسدس حفر الكرز يلطخ يديك بدرجة أقل بعصير الكرز الذي يلطخ الجلد ، ويزيد الإنتاجية مقارنة بالعمل اليدوي.

بالإضافة إلى ذلك ، فهي لا تتلف أو تتجعد التوت ، فهي سهلة التنظيف ، وتجلس بشكل مريح في اليد ، وتستهلك مساحة تخزين صغيرة. آلة تأليب الكرز هذه غير مكلفة مقارنة بآلات تأليب الحاوية. العيب هو استحالة تحميل عدد كبير من الكرز دفعة واحدة. من ناحية أخرى ، هذه أيضًا ميزة - إذا قمت بإزالة البذور واحدة تلو الأخرى ، فعندئذٍ يضمن المربى عدم مقابلة التوت معهم. تتضمن آلة تأليب الكرز تحكمًا بصريًا صارمًا لكل كرز في العملية.

سعر آلة إزالة النوى من الكرز

يتم إنتاج نماذج شهيرة تم اختبارها عبر الزمن لآلات حفر الكرز مع أجزاء عالية الجودة وآلية وبلاستيك متين تحت العلامات التجارية للمصنعين الأوروبيين - وهذه هي Leifheit cherrymat و Tescoma handy. يمكن شراء المنتج الذي يجعل الحياة أسهل من متجر السلع للمنزل والحديقة عبر الإنترنت ، ويتم طلبه من خلال كتالوجات الأجهزة المنزلية الموجودة في أقسام "آلاف الأشياء الصغيرة". مراجعة قصيرة:

• Cherrymat - يتم الإنتاج في جمهورية التشيك ، العلامة التجارية Leifheit ، ألمانيا. السعر - من 1480 روبل ، باستثناء تكاليف الشحن ، ضمان لمدة 3 سنوات. اكتب - آلة مع حاوية لجمع الأحجار ، مع صينية استقبال للتوت (حتى 100 جم). الحاوية شفافة ، مادة الجهاز مصنوعة من البلاستيك الغذائي والفولاذ المقاوم للصدأ. Cherrymat مناسب للكرز الصغير عند تحميله 1 في كل مرة. مثالي للكرز الحلو حيث يمكنه حفر حتى الكرز الناعم الناضج بشكل فعال. تتكيف مع الكرز المعلب والمجمد.
• Tescoma handy - يتم تنظيم الإنتاج في جمهورية التشيك ، علامة Tescoma التجارية ، إيطاليا. السعر - من 3200 روبل ، ضمان لمدة 3 سنوات. يحتوي مزيل الحفرة على صينية كرز كبيرة في الأعلى. المواد - البلاستيك والسيليكون والفولاذ المقاوم للصدأ. الحاوية شفافة وطويلة ، يمكنك وضع أطباق عميقة للتوت المقشر تحت الأخدود. علاج قاع مضاد للانزلاق. يزيل البذور من التوت المعلب والمجمد والطازج. يمكن تفكيكه بسهولة وغسله في غسالة الأطباق.

كيفية اختيار جهاز لإزالة الحفر من الكرز

عند استخدام الماكينة من حين لآخر ، وقررت الاستمتاع بقطعة صغيرة من الكرز العصير ، فإن أفضل خيار هو أداة تنظيف القطعة ، مثل المسدس. إذا قمت بمعالجة التوت بكميات كبيرة ، فاختر آلة ذات وعاء ومكبس وصينية للتعبئة "السائبة" - فهي تتميز بأعلى سرعة. يفضل آلات ذات ماركات موثوقة. أولئك الذين يكلفون 3 مرات ، وحتى أرخص 5 مرات ، يخطئون بصفات مثل:

• هشاشة.
• لا تتدحرج الكرز إلى أسفل المزلق وعليك دفعها بإصبعك - يجب أن تنسى الأيدي النظيفة ؛
• لا تتخلص جميع أنواع التوت من اللب الصلب ، ولهذا السبب من الضروري فرزها لفترة طويلة - فقد معنى الشراء ؛
• رش قوي ، تلف شكل الكرز ، ثقوب قذرة وممزقة.

فيديو: جهاز حفر بذور الكرز والزيتون

عصارة الحجر ، أو مقشرة الكرز ، هي أداة مطبخ مفيدة تسمح للمضيفة بإزالة الحجارة بسرعة من الكرز وتحضير عدد كبير من التوت للمعالجة.

يمكن إضافة اللب المفصول بمساعدة الآلة إلى الخبز أو المعلب أو المربى أو التجفيف أو التجميد. الجهاز مناسب ليس فقط للكرز ، ولكن أيضًا للكرز الحلو والزيتون والخوخ.

كانت أسلاف آلات الحفر عبارة عن أدوات بسيطة تشبه المفتاح اللولبي أو مكبس الثوم. تعد الأجهزة الحديثة أكثر تعقيدًا ، لكن العمل معها أسهل وأكثر راحة. إنها مصنوعة من بلاستيك آمن للاستخدام في الأطعمة ، وخفيفة الوزن ومضغوطة ، وتعمل دون توصيلها بالتيار الكهربائي.

مقشرة الكرز عبارة عن وعاء محكم الإغلاق يتكون من غطاء ووعاء للحجارة. يحتوي الجزء العلوي من الجهاز على فتحة حيث يتم رمي الكرز ، وصينية صغيرة على شكل مجرى ، يتدحرج على طوله التوت (مثقوب بالفعل). يقوم المكبس برأس معدني ونابض بدفع العظم للخارج.

من المهم معرفة:حتى لا ينزلق الجهاز على المنضدة أثناء التشغيل ، يجب أن يكون مزودًا بأكواب شفط خاصة.

كيفية استخدام الجهاز

تعتبر مقشرة الكرز آمنة جدًا وسهلة الاستخدام حتى أنه يمكن للطفل إزالة الحفر بها.

لهذا تحتاج:

1. اغسل الكرز جيدًا وافصله عن السيقان (إذا تم تجميد الكرز ، قم بإذابه أولاً).
2. قم بتجميع الماكينة وتثبيتها على الطاولة ، وإصلاح المكبس.
3. استبدل وعاء الكرز المقشر أسفل صينية الجهاز.
4. صب بعض التوت في التجويف على الغطاء.
5. عندما يكون الكرز في منطقة الحفرة ، ادفع المكبس بالدفع.

بعد معالجة جميع أنواع التوت ، يجب تفكيك المزيل وحفره وغسله وتجفيفه.

أفضل فواصل الحجر

حتى الآن ، تشمل مقشرات الكرز الأكثر شيوعًا ما يلي:

• موديل Handy 643630 من Tescoma (جمهورية التشيك) ​​- جهاز للعمل مع الكرز. يختلف في الوزن الصغير (580 جم فقط) والاكتناز والسعر المرتفع ؛
• موديل Cherrymat 37200 من شركة Lifeheit الألمانية هو جهاز يسمح لك بسحب البذور من 12 كجم من التوت الطازج أو المجمد أو المعلب في ساعة واحدة. عند التجميع ، يبلغ ارتفاعها (باستثناء المكبس) 15 سم متوسط ​​فئة السعر ؛
• الموديل KN-1260 من Kaiserhoff (ألمانيا) عبارة عن آلة عملية غير مكلفة ، يتم إنتاجها باللونين الأحمر والأزرق. يحتوي على بطانة للتثبيت الآمن على السطح ، وإدخال سيليكون احتياطي لفصل الأحجار.

وبالتالي ، تختلف الأجهزة الألمانية الصنع في التوليفة المثلى للسعر والجودة.

جيد ان تعلم:آلات الحفر المنزلية ليست مناسبة لمعالجة الكرز على نطاق صناعي (70-90 كجم في الساعة). للقيام بذلك ، هناك أجهزة كهربائية احترافية: فهي ، كقاعدة عامة ، معدنية ، قوية بشكل عام.

). من ناحية أخرى ، فإن مقشرة الكرز ، مثل أي تقنية أخرى ، غير كاملة.

بعد ذلك ، من خلال الثقوب المتبقية ، والتي تفسد بشكل ملحوظ مظهر الكرز.

لكن الشيء الرئيسي هو أنه من المستحيل إزالة البذور من جميع أنواع التوت بهذه الطريقة.

نصيحة مضيفة:مباشرة قبل استخدام الكرز ، تحقق من التوت المعالج بالفعل بحثًا عن وجود أحجار ، وإذا وجدت ، قم بإزالتها يدويًا.

كيف يمكنك إزالة البذور من الكرز ، شاهد هذا الفيديو:

الكرز هدية رائعة من الطبيعة. مفيد من جميع النواحي ، وهو توت محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال. يصنع كومبوت لذيذ ، جيلي ، مربى. طريقة رائعة أخرى هي التجميد. هذا أفضل عندما يتم تجميد الكرز - بدون حجر. نعم ، وفي الفراغات التقليدية ، العظم غير مرغوب فيه. والسؤال الذي يطرح نفسه على الفور: "كيف نزيل النوى من الكرز؟" خاصة إذا كان الحصاد غنيًا ومحسوبًا في دلاء.

الكرز هو توت لذيذ وصحي. ولكن عند معالجتها ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه دائمًا: "كيف تزيل العظام؟"

إزالة النوى من الكرز بالوسائل المرتجلة

هناك رأي بأن من الممكن تمامًا معالجة حتى كمية كبيرة من التوت يدويًا. في هذه الحالة ، يتم تثبيت التوت بين ثلاثة أصابع (الوسط والفهرس والإبهام) ، ثم باستخدام مسمار الإبهام من خلال الفتحة (حيث تم تثبيت القصبة) ، يتم ربط العظم بالظفر ودفعه للخارج. بمهارة معينة ، تتم العملية بسرعة ، حيث يقفز العظم نفسه في راحة يدك.

لكن في أغلب الأحيان يحاول الناس استخدام وسائل مرتجلة مختلفة: أعواد ثقاب ، دبابيس ، دبابيس شعر ، مشابك ورق. تقنية كيفية إزالة النوى من الكرز هي نفس التقنية وتشبه الطريقة الأولى. من خلال الفتحة الموجودة في القصبة ، يتم غمر الجهاز في التوت ، ويتم ربط العظام ، ويتم سحبها ، مثل الملعقة.

في هذه الحالة ، يتم استخدام دبوس أو دبوس شعر بدون تحسينات: يعمل "الذيل". عليك أن تأخذ مبارتين وتتصرف بالضغط عليهما بإحكام معًا. في هذه الحالة يكون من الأسهل التقاط العظم. لتحويل مشبك ورق عادي إلى "مزيل حفرة الكرز" ، تحتاج إلى فتحه. يتم الحصول على حلقتين ، تستخدمان للتوت بأقطار مختلفة.

ينحني مشبك الورق ، ويتم الحصول على فاصل الحجر الدقيق. ثنائي - للتوت بأقطار مختلفة.

ما هي مزايا هذه الطريقة؟

• تظل التوت سليمة عمليًا ، فقط الفتحة التي تم ربط الساق بها تتضخم قليلاً.
• بالإضافة إلى ذلك ، ستقوم بالتأكيد بإزالة جميع العظام تمامًا. إذا سقطت بالصدفة بضع قطع بالصدفة ، فسيكون ذلك غير محسوس تقريبًا.

ما هي السلبيات؟

فاصل حفرة الكرز

جهاز لإزالة العظام.

خطوة في اتجاه التقدم التقني - مزيل حفرة من الكرز. يمكن أن يكون من تكوينات مختلفة ، مع الحفاظ على مبدأ واحد للتشغيل. يتم وضع كل حبة في الجهاز بشكل منفصل ، ويتم دفع الحجر للخارج عن طريق الضغط الميكانيكي.

• يجب وضع كل توت في فاصل مع دقة المجوهرات.
• بالإضافة إلى ذلك ، يتم ثقب التوت ، مما يؤدي إلى تفاقم حالتها النهائية ، ويزيد من فقدان العصير واللب.
• كما في الحالة المذكورة أعلاه ، لا مفر من تلطيخ اليدين بالعصير.

سيساعد الفيديو ليس فقط في فهم مبدأ الاستخدام ، ولكن أيضًا في تحسين العملية:

آلة تأليب الكرز

هذا الجهاز (متوفر أيضًا بأنواع مختلفة بنفس مبدأ التشغيل) مثالي لأولئك الذين يقررون كيفية إخراج الحجارة من الكرز بكميات كبيرة وبسرعة.

لا غنى عن الأجهزة الميكانيكية عندما يكون من الضروري معالجة عدد كبير من التوت.

تتراوح تكلفتها في المناطق والمتاجر المختلفة من 300 إلى 600 روبل ، وهو على أي حال مقبول لكل مستهلك. يتم وضع الكرز على الفور على دفعات ، وينزل التوت المعالج في الأخدود إلى الأطباق البديلة. تبقى العظام في الداخل.

تعليمات الفيديو لاستخدام أنواع مختلفة من الآلات:

ما هي مزايا جهاز حفر الكرز؟

ما هي السلبيات؟

ربما تكون هذه العيوب هي السبب في أن معظمنا يفضل الوسائل المرتجلة على الأجهزة الميكانيكية المختلفة التي تقدمها الشركات المصنعة. بعد كل شيء ، حتى في حالة كسرها ، فمن السهل استعادتها دون إنفاق فلس واحد عليها. وجودة المعالجة في نفس الوقت تعتمد فقط على العناية الشخصية.

الصيف هو أفضل وقت في السنة ، لأنه مع قدوم فصل الصيف يمكننا الاستمتاع بالكرز أو الكرز اللذيذ والحلو ، والاستعداد لفصل الشتاء. بالطبع ، يمكن شراء أولئك الذين ليس لديهم داشا والكرز والكرز الحلو من السوق ، لأنهم في الصيف أرخص بكثير وأكثر صحة.

إذا كنت أحد أولئك الذين سئموا من اتساخ أيديهم وتغمر كل كرز للحصول على عظم ، فأنت هنا. يتم عرض ثلاث طرق بسيطة لاهتمامك ، وكيفية إزالة الحجر بسرعة من الكرز ، وتقريباً عدم اتساخ يديك.

في الحقيقة ، توجد اليوم أجهزة خاصة يمكنها بسهولة إزالة العظم الصلب من أي توت. ومع ذلك ، لماذا تنفق الكثير من المال على شيء يمكنك القيام به مجانًا بيديك وفي نفس الوقت بجهد ضئيل؟ لذلك تأكد من استخدام نصائح اليوم ، وسوف تنسى هذه المشكلة إلى الأبد.

الطريقة رقم 1: "زجاجة"

هذه الطريقة هي الأسرع والأسهل حيث تتسخ الأيدي بأقل قدر. هذا ما نوصي باستخدامه. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى: عدد قليل من أنابيب الكوكتيل أو عيدان تناول الطعام الصينية ، وزجاجة من النبيذ أو الكولا. وبعد ذلك ، كل شيء بسيط للغاية.

تحتاج إلى وضع التوت على عنق الزجاجة وثقبها في المنتصف بعصا. وهكذا ، يسقط الحجر مباشرة في الزجاجة ، ويظل التوت ويديك نظيفتين. يمكنك أن ترى مدى سهولة ذلك أدناه.

الطريقة رقم 2: ملاقط

اسحب العظم بالملاقط. كل شيء بسيط جدا. ميزة هذه الطريقة هي أن التوت يبقى كاملًا تمامًا.

الطريقة رقم 3: مشبك الورق

إذا لم يكن لديك ملاقط ، فيمكنك استخدام مشبك ورق عادي ، وحتى دبوس الشعر سيفي بالغرض. لاستخراج العظم ، تحتاج إلى استخدامه مثل الملعقة. هذه الطريقة فعالة بالطبع ، لكنها يمكن أن تتسخ يديك قليلاً.

ستساعد العناصر البسيطة التي تمتلكها كل ربة منزل في إزالة حفر الكرز. من المهم أن يكون لهذا العنصر نوع من التكرار في النهاية. على سبيل المثال ، دبابيس الشعر أو دبابيس الشعر تتعامل بسهولة مع هذه المهمة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إدخال نهايته في التوت في المكان الذي كانت فيه القصبة ، والتقاط العظم وإزالته من التوت. كقاعدة عامة ، بعد بضع دقائق من التدريب ، تصبح العملية واضحة ويتم تنظيف التوت بسرعة وبشكل طبيعي. وبنفس النجاح ، يمكنك استخدام سلك فولاذي ملفوف في حلقة في النهاية. عيب الإزالة اليدوية للبذور هو أن التوت يفقد الكثير من العصير ، ومن الصعب غسل يديك بعد هذا النشاط.

يستخدم الحرفيون الشعبيون أيضًا قشًا للكوكتيلات ، ويثقبون التوت في المنتصف بحيث ينبثق الحجر من الخلف. ومع ذلك ، فإن هذه العملية تتطلب مهارة. قبل أن تتعلم كيفية القيام بذلك بدقة وبسرعة ، سيكون عليك إفساد أكثر من حبة واحدة.

لإزالة الأحجار ، يمكنك تكييف مقشرة بجهاز لتقشير عيون البطاطس في النهاية. في الوقت نفسه ، يفقد التوت في أغلب الأحيان سلامته ، ولكنه مناسب تمامًا لصنع المربى وكملء للفطيرة.

اختراع منزلي مثير للاهتمام هو إزالة العظام بمساعدة ملاقط الحاجب على شكل مقص صغير. في نهايتها ملاقط ذات حواف سميكة. من الضروري إدخاله في التوت ، والاستيلاء على العظم وسحبه للخارج ، والتمرير قليلاً لتقليل فقدان العصير.

تأليب آلي

للبيع هناك أجهزة لإزالة البذور من التوت والفواكه. من بينها ، يمكنك العثور على أجهزة متخصصة لكل من التوت الصغير ، مثل الكرز والكرز الحلو ، والفواكه الأكبر حجمًا - الخوخ والمشمش ، إلخ. الأجهزة متشابهة في التشغيل. يكمن جوهر العملية في حقيقة أن التوت ، الموضوعة على الخلية المخصصة لها ، تخترق بإبرة حياكة ذات أطراف مختلفة. في الوقت نفسه ، قدمت بعض الشركات المصنعة لوجود حاويات للتغذية التلقائية للتوت وأجهزة الاستقبال للتوت المقشر ، وبالتالي فإن فقدان العصير في هذه الحالة يكون ضئيلًا ، والعملية سريعة ودقيقة للغاية. يوجد أيضًا خيار لإزالة الحفر من التوت المجمد. بالنسبة للمقاهي والمطاعم والمخابز الصغيرة ، تم إنشاء أجهزة صناعية تسمح بتنظيف ما يصل إلى 90 كجم من الكرز في الساعة. يمكن استخدامها أيضًا في الحياة اليومية ، إذا سمحت المنطقة بذلك ، لأن مثل هذا التصميم يشغل مساحة كبيرة جدًا.