ماذا تطبخ على العشاء في الشتاء. الأطباق الأولى بسيطة ولذيذة لكل يوم.

أهم مكون في النظام الغذائي اليومي لكل شخص هو الدورات الأولى. صحيح أن الكثيرين يرفضونهم لأسباب مختلفة. بعض الناس لا يحصلون على ما يكفي منهم ، والبعض الآخر لا يملكون ببساطة الوقت الكافي للطهي. تذكر الوصفات البسيطة والسريعة - ستساعدك على تناول الطعام بشكل أفضل.

ما حساء لطهي طعام الغداء

أي طبق أول يتكون من مكونين: قاعدة سائلة وطبق جانبي. يمكن أن يكون الأول هو اللحم أو السمك أو الفطر أو مرق الخضار. الزينة متنوعة جدا. يتم وضع أنواع مختلفة من اللحوم والأسماك والخضروات والمعكرونة والحبوب في الحساء. تأكد من إضافة البهارات والتوابل والأعشاب. من خلال تذكر بعض مجموعات الطعام الأساسية ، ستعرف دائمًا ما يجب طهيه أولاً.

بسيط

مجموعة مختارة من الأطباق لتحضيرها لا تحتاج إلى الكثير من المنتجات وأقل جهد. إذا تعلمت كيفية طهيها ، فلن تترك أفراد عائلتك بدون غداء. دورات أولى ممتازة لكل يوم:

1. "سهل جدا". بالنسبة له ، بالإضافة إلى الخضار ، ستحتاج إلى بعض اللحم المفروم وقليل من الفطر الطازج وجبنة واحدة مطبوخة. يمكنك اختيار أي توابل من اختيارك. يقلى اللحم المفروم بالفطر والبصل. تُفرك البطاطس على مبشرة. ثم يتم غلي كل هذه المنتجات مع الجبن المذاب في الماء المغلي. الأول تبين أنه مرضي للغاية وسميك وذوق كريمي خفيف.
2. "زاتيروها". أبسط دورة أولى محلية الصنع ذات مذاق رائع. يُسلق البصل والجزر والبطاطس في مرق الدجاج. أثناء حدوث ذلك ، يتم طحن بيض الدجاج بالدقيق باليد. اتضح "الجص". هذا المنتج يذكرنا بشكل غامض بالمعكرونة. يُغلى "الجص" في المرق لمدة دقيقتين ، ثم تُسكب البيضة في الحساء في مجرى رقيق حتى تتخثر ، وتُقدم. الطبق سميك جدا وغني.
3. بازلاء مع ضلوع مدخنة. تذكر الوصفات البسيطة للدورات الأولى ، يجب أن أقول هذا. بادئ ذي بدء ، يتم غلي أضلاع لحم الخنزير المدخن. ثم يتم رمي البصل المقلي مع الجزر والبازلاء والبطاطس المنقوعة مسبقًا. تبين أن الأول مغذي للغاية وغني ، وبسبب الرائحة الرائعة ، قد تعتقد أنه تم طهيه على النار.
4. "حساء اليقطين" لتحضير الطبق ، تُقطع البطاطس واليقطين والبصل وتُسلق بالبهارات ثم تُخفق بالخلاط وتُسكب بالكريمة أو الحليب.

وجبات سريعة

مجموعة مختارة من الأطباق لمن لديهم القليل من الوقت للطهي:

1. "Avgolemono". هذا الحساء اليوناني السريع جاهز في دقائق. إنه لذيذ جدا وغير عادي. لتحضير الطبق ، تُسلق المعكرونة الصغيرة في مرق الدجاج ، ويُضاف مزيج من البيض مع عصير الليمون والماء ويتبل. تقدم مع الخضر.
2. "الزلابية". شوربة دسمة جدًا لكل يوم ، يتم تحضيرها في ربع ساعة فقط. يُقلى البصل مع الثوم والأوريغانو ويُسكب مع المرق. تضاف التوابل والطماطم في عصيرها. بعد الغليان ، يتم رمي الزلابية وإيقافها بعد دقيقتين من ظهورها.
3. "الطماطم البولندية" - حساسة للغاية ، ذات قوام كريمي لطيف. محضرة من الطماطم المبشورة والبصل والكرفس والجزر والقشدة الحامضة في مرق اللحم.
4. "بوتفينا". شوربة الصيف المنعشة لكل يوم والتي يجب أن تقدم مبردة جدا. محضرة على كفاس مع أوراق الشمندر ، حميض ، سبانخ ، بصل أخضر. قدميها مزينة بشريحة ليمون وملعقة كبيرة من الكافيار الأحمر.

رئتين

هذه هي الأطباق التي تناولتها لن تشعر بالخمول والنعاس. أفضل الوصفات السهلة:

1. "من مخلل الملفوف". شوربة كريمة لذيذة للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية وسهلة التحضير. يشمل التكوين البصل مع الجزر ومخلل الملفوف والبطاطا المبشورة والتوابل. بعد الطهي ، تُهرس الخضار بالقشدة الحامضة. يفضل تقديمه مع الخبز المحمص.
2. "الربيع الخيالي" حساء خفيف رائع مع صبغة خضراء لطيفة. للطبخ ، اسلقي البطاطس والبنجر ، ثم أضيفي الكوسة المطهية والكراث والفطر والكرفس والحميض والسبانخ. في نهاية الطهي ، يوضع البيض المسلوق ، المقطّع إلى مكعبات ، في الحساء.
3. "دولة". شوربة خضار خفيفة جدًا لكل يوم ، والتي ستنال إعجاب كل من يحب وجبة غداء لذيذة. وتشمل البصل المقلي والجزر والكرنب الأبيض وبروكسل والبطاطس والفاصوليا والطماطم والكوسا والخضر. يمكنك الطهي في الماء وفي مرق الدجاج.
4. "يخنة الفطر اللؤلؤي". هذا ليس حساء ، لكنه الإفراط في الأكل ، علاوة على ذلك ، مفيد للصحة. يوضع البصل والجزر والكراث والبقدونس والفلفل الحلو والفطر بورسيني في الطبق. عندما يتم طهيها بالكامل تقريبًا ، يضاف الشعير الجاهز إلى الحساء.

الصوم

الاختيار التالي يشمل الأطباق التي يسمح للصائمين بتناولها. وصفات الحساء الخالية من الدهون:

1. "ليشتا". شوربة كثيفة ودسمة للغاية ، تتكون من الخضار والعدس. يوضع فيه البصل والكرفس والثوم والفلفل والجزر. يتم تقطيع هذه المنتجات وقليها بالزيت النباتي. ثم يضاف معجون الطماطم والسكر والماء والعدس المنقوع. متبل بالفلفل الوردي والحريف ، ورق الغار ، زعتر ، ملح.
2. "مجال". إذا كنت تجمع وصفات شوربة لذيذة ، ضع في اعتبارك ما يلي. لصنع حساء "فيلد" ، يُقلى البصل وأي فطر بالطماطم. تُسلق البطاطس والدخن المغسول في الماء. قبل إيقاف التشغيل ، ضعي الشواء من المقلاة والبقدونس المفروم الطازج في المقلاة.
3. "مع كرنب بروكسل". شوربة خفيفة معطرة جدا لكل يوم ، مثالية للصائمين. من السهل جدًا تحضيرها: اغلي كرنب بروكسل بالملح وأوراق الغار في الماء ، أضيفي البصل المفروم مع الجزر والبطاطس. يتم وضع الأعشاب البروفنسية والأعشاب الطازجة في الطبق.

نباتي نباتي

كثير من الناس لأسباب شخصية يرفضون أطباق اللحوم. سيحتاجون إلى وصفات لحساء نباتي كل يوم:

1. "الكاتالونية". حساء لذيذ جدا ولذيذ. إنه شهي ، على الرغم من أنه لا يحتوي على اللحوم. يتم طهيه في مرق الخضار ، حيث يضعون البصل المقلي والبطاطا والفاصوليا والكزبرة. يقطع الحساء النهائي في الخلاط ويضاف الكريمة والملح والفلفل.
2. "الحنطة السوداء". تختلف هذه الوصفة عن العديد من الوصفات النباتية الأخرى في مذاقها القوي الذي يحفز الشهية على الفور. يتم تحضيره من الحنطة السوداء المغسولة والبطاطا والجزر المبشور والبصل المقلي. تأكد من إضافة الخضر والتوابل المختلفة.
3. "فيتامين". طبق بسيط للغاية مصنوع من مكونات متاحة للجميع. يتكون من البصل والجزر والأرز والبطاطس. في منتصف الطهي ، نضع القرنبيط المصنف ، البازلاء الخضراء المعلبة ، ملح التوابل.

لحمة

مجموعة مختارة من الأطباق للأشخاص الذين لا يحتاجون إلى نظام غذائي أو صيام. إذا كنت تبحث عن وصفات لحساء اللحم بالصور ، فستساعدك في هذا:

1. "البرش حساء خضر روسي". يعشق الكثير من الناس هذا الطبق وبالتأكيد جربه الجميع مرة واحدة على الأقل في حياتهم. يُطهى البرش الأوكراني الكلاسيكي على مرق اللحم البقري مع قطع اللحم والبطاطس والملفوف المبشور. يضعون فيه الخضار القلي من البصل والجزر والفلفل والبنجر. تأكد من تناول الطماطم الطازجة أو معجون الطماطم أو خليط منها. البرش محلي الصنع هو تحفة طهي حقيقية.
2. "سوليانكا". لا يشمل الطبق أرخص المنتجات ، لكن التكاليف تستحق النتيجة. الأول غني وسميك برائحة لطيفة. أولاً ، يتم طهي المرق على ضلوع لحم الخنزير. ثم يتم وضع عدة أنواع من اللحوم والنقانق والبطاطس. كلما زادت المكونات المختلفة ، كان ذلك أفضل. تأكد من إضافة الكثير من اللحوم المدخنة. توضع المخللات في الحساء ويسكب القليل من محلول الملح ومعجون الطماطم. العنصر الأخير هو الزيتون وشرائح الليمون.
3. "خارتشو". طبق جورجي تقليدي غني وسميك ومرضي. يُسلق المرق مع قطعة من لحم الضأن على العظم. يضاف إليها أرز ، بصل مقلي مع معجون الطماطم ، صلصة تكيمالي ، أعشاب ، حشيشة السنيلي ، ثوم ، فلفل. يمكنك إضافة توابل أخرى حسب تقديرك. قبل التقديم ، يتم إخراج اللحم وتقطيعه إلى قطع متوسطة وإعادته مرة أخرى. بعد إغلاق الطبق ، رشي الأعشاب.

وصفات

أنت تفهم بالفعل مدى اتساع نطاق اختيار ما يمكنك طهيه لتناول طعام الغداء. كل وصفة للدورات الأولى لها سماتها المميزة. كل يوم يمكنك طهي شوربة جديدة ، ولا تكررها أبدًا لفترة طويلة. لجعل النظام الغذائي أكثر تنوعًا ، استبدل الوجبات الخفيفة بالوجبات الدسمة وذات السعرات الحرارية العالية. اصنع شوربة مهروسة بشكل دوري بدلًا من العادية. تحقق من بعض الوصفات الرائعة.

من الدجاج

وصفة بسيطة للغاية يجب أن تكون موجودة بالتأكيد في كتاب الطبخ الخاص بك. تعتبر أطباق الدجاج الأولى مفيدة جدًا للجسم ، فهي تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فهي تملأ. إذا كنت ترغب في تزويد طفلك بالتغذية الصحية والسليمة ، فتأكد من الانتباه إلى الوصفة التي ستراها أدناه.

مكونات:

• فيليه دجاج - 0.5 كجم ؛
• lavrushka - 1 قطعة ؛
• بصل - رأس كبير ؛
• البقدونس - نصف حفنة ؛
• ملح فلفل؛
• بطاطس - 3 كبيرة ؛
• الفلفل الأسود - 3 قطع ؛
• الحنطة السوداء - 160 جم ​​؛
• جزر - 1 كبير.

طريقة طهو:

1. اغسلي صدور الدجاج وغطيها بالماء وضعيها على الموقد. عندما يبدأ المرق في الغليان ، رمي الفلفل ، ورق الغار. اتركه يطهى لمدة 40 دقيقة على الأقل.
2. قم بقلي الحنطة السوداء في مقلاة جافة حتى تسمع فرقعة. رمي في المرق.
3. قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أضفه عندما يغلي الحنطة السوداء لمدة 10 دقائق.
4. يقلى البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت النباتي حتى ينضج. أضفها إلى القدر عندما تنضج البطاطس نصفها.
5. بعد غليان المرق ، رمي الملح والفلفل فيه ، وأطفئه بعد دقيقتين. يقدم مع البقدونس المفروم.

شوربة الخضار المهروسة

اكتسبت أطباق من هذا الشكل شعبية مؤخرًا نسبيًا. الحساء المهروس من الخضار خفيف جدًا. يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويحاولون إنقاص الوزن تضمينهم بالتأكيد في نظامهم الغذائي. أبسط أنواع الحساء لكل يوم مناسبة للأطفال كأول أطعمة تكميلية.

مكونات:

• قرنبيط - 0.5 كجم ؛
• البقدونس - حفنة.
• كوسة - 4 قطع ؛
• ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• طماطم - 8 متوسطة ؛
• الكركم - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الجبن المطبوخ - 0.5 كجم ؛
• كريما حامضة - 150 مل ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• حليب - 2 كوب
• ثوم - 2 فصوص ؛
• زبدة - 80 جم

طريقة طهو:

1. يُفكك القرنبيط ويُغسل. اغلي نصف الجذور في ماء مملح ، واترك الباقي في جزء من الزبدة.
2. يُضاف الكوسة والطماطم المقطعة إلى قطع متوسطة إلى مقلاة الملفوف.
3. سخني باقي الزيت في قدر ، واقلي الثوم المهروس والبصل المفروم فيه. إسقاط جميع التوابل.
4. يُضاف الجزر المفروم ويُسكب الحليب ويُطهى تحت الغطاء.
5. امزج جميع المكونات في الخلاط. أشعل النار. عندما يغلي ، قم برمي الخثارة المقطعة. أغلق حالما تذوب.

لحم البقر في طباخ بطيء

يتم طهي الدورات الأولى ليس فقط على الموقد. أجهزة المطبخ الحديثة تبسط هذه العملية بشكل كبير. تحتاج كل ربة منزل إلى معرفة كيفية طهي أول شيء في طباخ بطيء ، لأن هذا الجهاز سيساعدها في توفير الكثير من الوقت والجهد. من السهل جدا القيام بذلك. إذا كان لديك طباخ بطيء ، يمكنك طهي وصفات جديدة كل يوم على الأقل.

مكونات:

• لحم البقر - 0.25 كجم ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• جزرة - 1 صغير ؛
• الخضر - نصف حفنة ؛
• بصل - 1 صغير ؛
• ملح فلفل؛
• بطاطس - 2 متوسطة ؛
• فلفل حلو - 1 صغير ؛
• ثوم - 2 فصوص.

طريقة طهو:

1. ضع اللحم المغسول في وعاء متعدد الطهي. املأ بالماء وأضف الملح والفلفل. قم بتثبيت برنامج الحساء وطهي الطعام لبضع ساعات.
2. نظف خضرواتك. نقطع الجزر إلى قطع وبصل وفلفل إلى مكعبات والبطاطس إلى شرائح.
3. سحق الثوم وقطع الخضار.
4. أضف كل هذه المكونات. اضبطي وضع "الإطفاء" واطهي لمدة نصف ساعة.

لحم خنزير

وصفة أخرى سهلة. من المحتمل أن يروق حساء لحم الخنزير والشعيرية ليس لك فقط ، ولكن أيضًا لأطفالك. يبدو رائعا في الصورة. جعله في المنزل سهل للغاية ولا يستغرق وقتًا طويلاً. إذا كنت مهتمًا بوصفات جيدة للأولى لكل يوم ، فتأكد من تذكر الوصفة التالية واستخدامها عند البدء في إعداد عشاء لذيذ.

مكونات:

• لحم الخنزير - 150 جم ؛
• ملح فلفل؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• الشبت.
• جزر - نصف ؛
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• بصل - نصف ؛
• شعيرية صغيرة - 100 جم.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. املأها بلتر من الماء. يغلي لمدة ساعة.
2. يقطع البصل والجزر ويقلى بالزيت النباتي. أضف الشواء مع ورق الغار إلى المرق.
3. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. ضعي المرق في المرق بعد 10 دقائق من القلي. ملح فلفل.
4. صب الشعيرية. أغلق الطبق بعد 10 دقائق. قدميها مزينة بالشبت المفروم.

1. لا تضع الكثير من الخضار في حساء لحم العجل. يقطعون نكهة اللحم.
2. لا ينبغي أن يكون مرق الدجاج مفرط التتبيل. قد يفسدهم.
3. يتم طهي أشهى أنواع الحساء فقط على نار خفيفة.
4. أضيفي قليل من السكر أثناء قلي البصل. هذا ليس فقط له تأثير إيجابي على لون القلي ، ولكن أيضًا يحسن الطعم.
5. أضف الملح في موعد لا يتجاوز 10 دقائق قبل إيقاف الطهي. إذا اتضح أن الكمية كبيرة جدًا ، ضعي حبة بطاطس نيئة كاملة أو كيس أرز في المقلاة.
6. حاول أن تحسب مسبقًا كمية المياه التي ستحتاجها.

فيديو

نحب جميعًا تناول وجبة دسمة ، ولكن مع ضيق الوقت ، غالبًا ما نطبخ بسرعة ونتناول وجبة خفيفة أثناء التنقل. لا تملك ربات البيوت دائمًا الوقت الكافي لمعرفة ما يجب طهيه لتناول العشاء بسرعة ولذيذ.
إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك وأصدقائك بأطباق رائعة ، فستحتاج إلى معرفة بالمنتجات وكيفية تحضيرها لتنظيم قائمة غداء خفيفة ومتنوعة.

يحتوي هذا القسم على أفضل الوصفات التي ستتيح لك طهي وجبات متنوعة لعائلتك كل يوم في بضع دقائق ، مما يجلب لك الشعور بالشبع والكثير من الطاقة والحيوية.

المقبلات لوجبة غداء لذيذة

يمكن لأولئك الذين يبحثون عن شيء يرضي أقاربهم لتناول طعام الغداء تحضير الطبق الأول بأمان ، والذي سيعطي الشبع ويسهل تقديمه.

يعتبر البورش والحساء وحساء الكرنب في العديد من العائلات جزءًا لا غنى عنه من النظام الغذائي للأطفال والكبار ، حيث يساعد الطعام السائل الساخن على الهضم السليم ، كما أنه يسخن في الطقس البارد.

لا تتطلب حساء الخضار والسمك الكثير من الوقت ، ويمكن أيضًا تحضير أنواع أخرى من الدورات الأولى بسرعة إذا قمت بإعداد اللحم مقدمًا ، وذوبانه في المساء ، وطهي المرق. في هذه الحالة ، ستكون عملية الطهي أسرع مما تقترحه الوصفة.

إذا فاتتك هذه الفرصة ، فمن أجل الطهي الأسرع ، قم بتقطيع اللحم إلى قطع. أثناء طهي اللحم ، يمكنك تحضير باقي المكونات (حبوب ، خضروات ، أعشاب ، بهارات) ، ثم خلط كل شيء. ولا داعي للقلق بشأن ما يمكنك طهيه على العشاء.

لتسريع عملية الطهي ، أضف المعكرونة أو كرات اللحم إلى الحساء للحصول على نكهة إضافية. إذا كنت لا تزال تفكر في ما يمكنك طهيه على الغداء ، فإن حساء كرات اللحم يعد خيارًا رائعًا لملئه. الشيء الرئيسي هو تحضير اللحم المفروم مسبقًا.

الشوربات الساخنة والباردة وحساء الملفوف والبرشت غنية دائمًا بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم. لذا خذ الوقت الكافي وقم بطهي الدورات الأولى بروح لإرضاء أحبائك.

الدورات الرئيسة

الطبق الثاني عادة ما يكون طبق جانبي مضاف إليه اللحم أو السمك أو الخضار. غالبًا ما تكون بمثابة طبق جانبي: عصيدة من أنواع مختلفة من الحبوب والمعكرونة. يمكن أيضًا تحضير وجبة غداء لذيذة بسرعة وببساطة من يخنة البطاطس أو اللحم أو الفطر. خيار جيد هو طهي المعكرونة ورشها بالجبن المبشور والأعشاب وطبق لذيذ جاهز.

كخضروات مطهية أو محشوة ، طواجن ، فطائر مغلقة أو مفتوحة مع مجموعة متنوعة من الحشوات اللذيذة مثالية.

ستصبح الكستلات ، كرات اللحم ، كرات اللحم ، الجولاش ، وكذلك القطع ، التي تطهى بسرعة كبيرة ، طبقًا رائعًا للحوم. سوف يصنع لحم العجل شريحة لحم لذيذة بشكل لا يصدق. اعلم أن لحم البقر والخنزير يستغرق وقتًا أطول في الطهي من الدجاج.

للنباتيين والأشخاص الذين يفضلون وجبات غداء خفيفة ، يحتوي هذا القسم على وصفات لسلطات الخضار.

الحلويات

عند التفكير في كيفية تحضير وجبة غداء لذيذة ، ضع في اعتبارك الحلوى التي ستكمل قائمة غدائك. هناك العديد من الوصفات التي ستحبها عائلتك بأكملها. يحتوي موقعنا على وصفات للفاكهة الحلوة إلى حد ما والتوت والجبن القريش. نحن على استعداد لتوفير الوقت وإسعاد عائلتك.

في عائلتي ، كانت الدورات الأولى جزءًا إلزاميًا من النظام الغذائي. أمي دائما ما تطبخ ساخنة لتناول العشاء. عندما كنت صغيراً ، لم أكن أحب الدورات الأولى حقًا. مع تقدم العمر ، تغير الوضع ، الآن أنا لا أستطيع تخيل غدائي بدون سخونة. أحاول غرس هذا الحب في الأطفال ، لذلك أطهوهم باستمرار في المنزل. اليوم أريد أن أخبركم عن الوصفات التي أستخدمها كثيرًا.

هل الدورات الأولى صحية حقًا؟

ربما قيل للجميع منذ الطفولة أن الحساء كذلك مفتاح التغذية السليمة والمعدة الصحية. هل هذا صحيح؟ يقول الخبراء أنك لا تزال بحاجة لتناول الحساء. الدورات الأولى مفيدة بشكل خاص للكائنات الحية الهشة للأطفال.

أولاً، فهي تحفز التمعج المعوي وتحافظ على توازن الماء والملح في الجسم. ثانيًافهي ترضي تمامًا بكمية قليلة من السعرات الحرارية وتساعد على عدم الإفراط في تناول الطعام. هذا مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يراقبون وزنهم. ثالثافهي تحتفظ بمعظم الفيتامينات والعناصر الغذائية بخلاف الأطعمة المقلية.

ما هو الطعام الساخن المصنوع من؟

غالبًا ما يكون أساس الدورات الأولى هو المرق. يمكن تحضيرها باللحوم أو الأسماك أو الخضار. في الوصفات التقليدية للدورات الأولى من المطبخ الروسي ، يتم استخدامها في الغالب لحم بقر على العظم.هي التي تضفي الطعم المناسب والرائحة الغنية على الطبق. لا تقل شهية دورات الدجاج الأولىعلى التوالي في مرق الدجاج. في الأطباق الشرقية الساخنة ، يعتبر مرق اللحم هو الأساس التقليدي.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخضروات هي المكونات الأكثر شيوعًا في الدورات الأولى. يحتوي كل حساء تقريبًا على واحد منهم على الأقل. غالبا ما يضاف إلى الحساء ملفوف ، بطاطس ، بصل و جزر.في الوقت نفسه ، يتم قلي الجزر والبصل مسبقًا في مقلاة. هناك فئة كاملة من الحساء يتم تحضيرها حصريًا من الخضار ، دون استخدام مرق اللحم. هذه الشوربات خفيفة للغاية ورائعة لأولئك الذين يراقبون وزنهم.

إذا تحدثنا عن حساء البوريه ، فغالبًا ما يكون الكريم هو المكون الإلزامي. هم الذين يجعلون هذا الطبق سميكًا وطريًا. هناك أيضًا العديد من الوصفات للدورات الأولى من الأسماك والأسماك المعلبة.

هناك عدد كبير من الوصفات للدورات الأولى. كل أمة لها وصفتها التقليدية. علاوة على ذلك ، يمكن لاثنين من ربات البيوت طهي نفس الطبق الساخن بطرق مختلفة تمامًا. في بلدنا ، تعتبر الوصفات التالية للدورات الأولى هي الأكثر شيوعًا.

بورش هو طبق أوكراني تقليدي. تعتمد على مرق اللحم والخضروات. مكون لا غنى عنه من البرشت هو البنجر. بفضلها ، اكتسب هذا الطبق الأول لونًا أحمر غنيًا. عادة ما يتم تقديم بورش مع القشدة الحامضة والكعك المحلى بالثوم.

يعتبر Shchi طبق روسي قديم. مرق حساء الكرنب يغلي من اللحم على العظم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الملفوف الأبيض الطازج مكونًا ثابتًا في هذا الطبق. يوجد نوع مختلف من هذا الطبق مع إضافة مخلل الملفوف.

راسولنيك

هذه الدورة الأولى لها خاصية مميزة مذاق مر. يتم تحقيقه من خلال الاستخدام في الوصفة مخللات. بسبب محلول ملحي حصل هذا الطبق الساخن على اسمه. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تحتوي الوصفة التقليدية على لحم البقر والشعير اللؤلؤي.

حصل هذا الطبق الساخن على اسمه لسبب ما. في تكوينه هو حقا "خليط". يتم طهي مرق هذا الحساء لحم بالعظم، في أغلب الأحيان لحم بقر ، لذلك تم تصنيف هذه الوصفة بين أطباق اللحم البقري الأولى. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافة النقانق ومخلفاتها والنقانق ومنتجات اللحوم الأخرى إليها. يوجد أيضًا في وصفة hodgepodge مخللات وخضروات وزيتون وليمون.

حساء الدجاج

كيف لطهي مرق الدجاج تستخدم لتحديد مهارة المضيفة. يجب أن يكون المرق الصحيح واضح غير غائم. يتكون هذا الطبق من أجزاء مختلفة من الدجاج والخضروات. غالبًا ما يتم استخدام مرق الدجاج كأساس لإعداد الدورات الأولى الأخرى.

كيف تقدم ساخنة على الطاولة؟

إذا كنت قد أعددت طبقًا ساخنًا لوليمة أو كنت ترغب فقط في مفاجأة عائلتك بوجبة جميلة ، فيمكنك استخدامها سلطانية جميلة. يسكب فيه الساخن ويوضع على الطاولة. من المعتاد تقديم أنواع مختلفة من الخبز في الدورات الأولى. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر تقديم الأطباق الساخنة أمرًا تقليديًا في روسيا. الضمادات على شكل كريمة حامضة أو مايونيز.

يعتمد تقديم الدورة الأولى على الطاولة على الوصفة. يُنصح بتقديم الحساء السائل في أطباق العشاء العميقة. يتم تقديم الحساء المهروس والأطباق الأولى الغنية في أكواب مرق. إذا كنت تحضر المرق مع الخبز المحمص أو البسكويت ، فيجب تقديمه في وعاء منفصل. يمكنك تزيين أي طبق ساخن تقريبًا بالأعشاب المفرومة.

ستجد في هذا القسم وصفات لمجموعة متنوعة من الدورات الأولى لطاولتك. كما هو الحال دائمًا ، فهي سهلة للغاية ومفهومة ، لذا فإن عملية الطهي ستمنحك متعة حقيقية!

من تقاليدنا الطهوية أن أول دورة على الغداء أمر لا بد منه. لقد تعلم الأطفال منذ الطفولة أن تناول الحساء والبورشت كل يوم صحي للغاية. هذه نسخة بسيطة من الطعام الساخن يجب أن تكون على المائدة كل يوم. الدورات الأولى: قد تختلف الوصفات البسيطة واللذيذة بالصور في تكوين المكونات وتقنيات الطهي المستخدمة في الطهي.

في القسم المواضيعي لموقع الطهي لدينا ، يمكنك العثور على الحساء والبرشت وحساء الحليب وخيارات المهروس لكل يوم ، والتي يمكن بالتأكيد تنويع المائدة اليومية لكل شخص. هذه خيارات ممتازة لإرضاء شهيتك بشكل صحيح وإفادة جسمك. بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى أنه يمكن إعداد الدورات الأولى على مرق مختلف ومحتواها من السعرات الحرارية ، أولاً وقبل كل شيء ، يعتمد على هذا.

الدورات الأولى: وصفات بسيطة ولذيذة بالصور لكل يوم يمكن طهيها في مرق اللحم. ربما تكون هذه هي النسخة الأكثر شيوعًا من المرق في بلدنا. هذا أمر مفهوم ، لأنه لمدة نصف العام يكون الجو باردًا في المنطقة ، ومرق اللحم بمكونات نباتية مختلفة هو وسيلة رائعة للتدفئة وإشباع شهيتك.

يمكن أن تكون مرق اللحم نفسها غذائية أو غنية. يتم الحصول على مرق الطعام إذا قمت بطهيه على لحم الدجاج أو لحم العجل. عند استخدام لحم الخنزير أو الضأن ، بغض النظر عن جزء الذبيحة المأخوذة ، يكون المرق أكثر ثراءً ودهونًا. هنا ، كما يقولون ، كل شيء هو بالفعل هواة. الشيء الوحيد هو أن الأطباق الأولى من المطبخ الروسي ، والوصفات مع الصور تظهر أنها يمكن أن تكون دهنية ، ويتم طهيها في مرق الخضار.

كان مرق الخضار للأطباق الأولى في روسيا ضروريًا ، وعرفت ربات البيوت كيفية طهي الأعشاب والخضروات بشكل لذيذ. الحقيقة هي أنهم حاولوا دائمًا في القرى الالتزام بمشاركات الكنيسة. خلال هذه الفترات ، كان من المستحيل تناول اللحوم ، مما يعني أنه كان من المستحيل طهي الدورات الأولى حتى على مرق اللحم الخفيف. لذلك ، هناك العديد من الوصفات لحساء الخضار والبورشت ، وأنواع مختلفة من الحساء. بالطبع ، يمكن لمثل هذه الأطباق أن تفرغ النظام الغذائي ، وتساعد خلال فترة الصيام الحديث ، وهي ببساطة لا غنى عنها للتغذية الغذائية.

كما ترون من هذا القسم من الموقع ، الأطباق الأولى: الوصفات بالصور بسيطة ولذيذة ومتنوعة لدرجة أن عينيك تتسع في البداية. لاختيار وصفة بسرعة وسهولة ، تحتاج إلى فهم ماهية مرقك بالضبط وما هي المكونات الرئيسية التي يمكن تضمينها في الحساء أو البرش ، وهو نوع آخر مخطط له من الطبق الأول اللذيذ.

06.03.2019

شوربة توم يام

مكونات:جمبري ، فطر ، مرق ، كريمة ، زنجبيل ، ليمون ، فلفل ، ملح ، سكر ، ثوم ، فلفل حار ، بصل ، صلصة ، زيت ، ليمون ، طماطم

إذا كنت ترغب في تجربة حساء تايلاندي لاذع وحار ، فأنا أقدم انتباهك إلى وصفة سهلة لحساء توم يام مع الروبيان وكريم جوز الهند.

مكونات:

- 250 جرام من الروبيان
- 230 جرام من الفطر ؛
- 300 مل. مرقة دجاج؛
- 250 مل. كريمة جوز الهند؛
- 2.5 سم من جذر الزنجبيل ؛
- 1 ليمون
- 4 فلفل حار
- ملح؛
- السكر؛
- 4 فصوص من الثوم
- 50 جرام من البصل
- 15 مل. صلصة السمك؛
- زيت السمسم؛
- فلفل أحمر؛
- ملح البحر؛
- جير؛
- طماطم كرزية؛
- بصل أخضر.

30.08.2018

خاشلامة باللغة الأرمنية

مكونات:لحم بتلو ، بطاطس ، طماطم ، فلفل رومي ، بصل ، شبت طازج ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، ماء ، بيرة خفيفة

يصنع الخشمله من اللحوم والخضروات: البطاطس والطماطم والبصل وكذلك البهارات. اتضح أنها لذيذة بشكل لا يصدق ، إلى جانب كونها مغذية للغاية. جرب بكل الوسائل!

مكونات:
- 500 غرام من لحم العجل ؛
- 8-10 قطع من البطاطس ؛
- 2 طماطم كبيرة
- 1 رأس بصل.
- حفنة من الشبت ؛
- ملح للتذوق؛
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- كوبان من الماء
- 0.5 كوب من البيرة الخفيفة.

26.08.2018

شوربة الكوسة الكريمية

مكونات:كوسة ، بصل ، جزر ، كريمة ، زبدة ، بابريكا ، غار ، توابل ، أعشاب ، ملح ، ثوم ، نخب

حساء كريمة الكوسة مع الكريمة هو بالتأكيد طبق لذيذ جدا ومرضي. لن يكون الطهي مجهودًا كبيرًا بالنسبة لك.

مكونات:

- 1 كوسة ،
- نصف بصلة
- 1 جزرة ،
- 120 مل. كريم،
- 2.5 ملاعق كبيرة الزيوت النباتية،
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر،
- 1 ورقة غار ،
- 2 فلفل ،
- 1 زهرة زعتر
- 2 أغصان من الشبت ،
- غصن البقدونس
- ملح،
- فلفل اسود،
- 10 جرامات من الفلفل الحار ،
- 2 فص ثوم ،
- خبز محمص أو مقرمشات.

26.08.2018

شوربة الفطر مع الفطر المجمد

مكونات:فخذ بوليت ، بطاطس ، بصل ، جزر ، زبدة ، توأم ، غار ، فلفل ، ملح ، ثوم ، أعشاب ، كريمة حامضة

يمكن استخدام الفطر المجمد لصنع حساء الفطر اللذيذ. كيفية القيام بذلك ببساطة وبسرعة ، لقد وصفتها بالتفصيل في هذه الوصفة.

مكونات:

- 300 جرام من أرجل البوليتس ،
- 2 بطاطس ،
- 60 جرام من البصل ،
- 1 جزرة ،
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
- نصف ملعقة صغيرة كمون،
- 1 ورقة غار ،
- 3 بهارات ،
- ملح،
- 5 جرامات من الفلفل الحار ،
- 2 فص ثوم ،
- الخضر ،
- الكريمة الحامضة.

22.07.2018

شوربة حميض بالبيض واللحم

مكونات:لحم ، حميض ، ماء ، جزر ، بصل ، بطاطس ، أرز ، ملح ، بيض

تبين أن حساء السوريل في مرق اللحم شهي للغاية وشهية ولذيذة ، لذلك ستحب وصفته بالتأكيد. للزينة ، ضعي بيضة مسلوقة في طبق كالدو - إنه حساء حميض كلاسيكي.
مكونات:
- 400 غرام من اللحم على العظم.
- حزمتان كبيرتان من حميض طازج ؛
- 2.5 لتر من الماء
- 1 جزرة
- رأس بصل صغير.
- 4 درنات بطاطس ؛
- 2 ملعقة طعام أرز جاف
- ملح للتذوق؛
- 1 بيضة مسلوقة لكل وجبة.

01.07.2018

أوكروشكا كلاسيك مع سجق كفاس

مكونات:كفاس ، كريمة حامضة ، سجق ، خيار ، بطاطس ، بيض ، بصل ، شبت ، بقدونس ، ملح ، فلفل ، عصير ليمون

طبق الصيف المفضل لدي هو okroshka. هناك الكثير من الوصفات لتحضيرها ، لكنني سأخبرك اليوم بكيفية طهي طبق أوكروشكا الكلاسيكي مع النقانق المسلوقة على الكفاس.

مكونات:

- لتر ونصف من الكفاس ،
- نصف لتر من القشدة الحامضة ،
- 250 جرام من النقانق المسلوقة ،
- 2-3 خيار ،
- 2 بطاطس ،
- 2 بيض ،
- حفنة من البصل الأخضر
- حفنة من الشبت
- بعض البقدونس
- ملح،
- فلفل اسود؛
- عصير ليمون.

01.07.2018

حساء حميض بارد مع الخيار والبيض

مكونات:ماء ، بطاطس مسلوقة ، حميض ، بيض مسلوق ، خيار طازج ، ملح ، أعشاب طازجة ، كريمة حامضة

إذا كنت ترغب في إعداد أول دورة موسمية في الصيف ، فإن هذه الوصفة لحساء حميض بارد مع الخيار والبيض ستساعدك. هذا بديل جيد لأوكروشكا أو جذر الشمندر.
مكونات:
- 1 لتر من الماء
- 3-4 بطاطس مسلوقة
- حفنة كبيرة من حميض ؛
- 2 بيض
- 2 خيار طازج
- ملح للتذوق؛
- أعشاب طازجة (بقدونس ، شبت ، بصل) - حسب الرغبة ؛
- كريمة حامضة - للتقديم.

30.06.2018

شوربة الراوند باللحم

مكونات:لحم خنزير ، راوند ، بطاطس ، بصل ، جزر ، طماطم ، فلفل ، ملح ، سكر ، زيت ، توابل

حساء الراوند باللحم حامض ولذيذ ولذيذ. في الطهي ، يتم استخدام أعناق النبات فقط ؛ أوراق الراوند ليست مناسبة للطعام.

مكونات:

- 500 جرام من لحم الخنزير
- 250 جرام من الراوند ؛
- 300 جرام من البطاطس
- 150 جرام من البصل
- 120 جرام من الجزر ؛
- 80 جرام من الطماطم
- 80 جرام من الفلفل الحلو.
- ملح؛
- السكر؛
- زيت نباتي؛
- توابل مرق.

30.06.2018

أوكروشكا كلاسيك بالنقانق

مكونات:سجق ، بطاطس ، خيار ، بصل ، بيض ، مايونيز ، خل ، شبت ، ملح ، فلفل ، ماء

Okroshka هو الطبق المفضل لدي في الصيف. ليس من الصعب تحضير طبق أوكروشكا اللذيذ. كيفية القيام بذلك ، وصفتها بالتفصيل في هذه المقالة.

مكونات:

- 300 غرام من النقانق
- 3 بطاطس
- 4 خيار.
- 100 جرام من البصل الأخضر.
- 3 بيضات؛
- 100 جرام من المايونيز
- 15 مل. خل؛
- الشبت
- ملح؛
- فلفل اسود؛
- ماء.

28.06.2018

Okroshka في تانيا

مكونات:بطاطس ، بيض ، سجق ، خيار ، خضروات ، بصل ، ملح ، فلفل ، عصير ليمون ، تان ، كريمة حامضة

هناك الكثير من وصفات okroshka. اليوم أقدم انتباهكم إلى نوع مختلف من okroshka على تان مع النقانق.

مكونات:

- 2-3 بطاطس
- 3 بيضات؛
- 250 جرام من النقانق المسلوقة ؛
- 2-3 خيار
- حفنة من الشبت.
- حفنة من البقدونس.
- حفنة من البصل الأخضر.
- ملح؛
- فلفل اسود؛
- عصير ليمون،
- 1.5-2 لتر. تانا.
- 200 جرام كريمة حامضة.

25.06.2018

شمندر ساخن بالدجاج

مكونات:دجاج ، بطاطس ، شمندر ، بصل ، جزر ، خل ، معجون طماطم ، ماء ، زيت نباتي ، ملح

لا أعرف ماذا تطبخ على العشاء؟ بالطبع الشمندر مع الدجاج! هذا شوربة ساخنة ولذيذة للغاية ، والتي اتضح أنها جميلة ومرضية بشكل مدهش. حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع تحضيره ، خاصة مع وصفتنا.

مكونات:
- دجاج - 250 غرام ؛
- بطاطس - 2-3 قطع ؛
- بنجر - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- جزرة - 1 صغير ؛
- معجون الطماطم - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - 3 لترات ؛
- خل - 1-2 قطرات ؛
- زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ؛
- ملح للتذوق.

25.06.2018

شمندر بارد مع لحم

مكونات:لحم ، بطاطس ، شمندر ، خيار ، بيض ، عصير ليمون ، ملح ، ماء

إذا كنت ترغب في طهي حساء صيفي بارد ، وكنت تشعر بالملل بالفعل من okroshka ، فقد حان الوقت لتجربة وصفة جذر الشمندر الكلاسيكية باللحم. سيكون هذا الخيار لذيذ!

مكونات:
- اللحوم (الدجاج ولحم الخنزير) - 250 غرام ؛
- بطاطس - 200 غرام ؛
- بنجر - 200 غرام ؛
- خيار طازج - 150 جم ؛
- بيض - 2 قطعة ؛
- عصير الليمون - حسب الرغبة ؛
- ملح - كمية صغيرة ؛
- ماء - 1.5-1.7 لتر.

23.06.2018

شوربة لحم خرشو

مكونات:لحم بقري ، أرز ، بصل ، جزر ، صلصة طماطم ، ثوم ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل أحمر حار ، حشيشة السنيلي ، كزبرة ، فلفل أسود ، ورق الغار ، بصل أخضر ، بقدونس ، كزبرة

بالتأكيد سيقدر عشاق الدورات الأولى اللذيذة هذه الوصفة الخاصة بالحساء الجورجي خاركو. نقترح طهيه باللحم البقري - هذا اللحم أرخص من لحم الضأن ، ومعه يصبح الخرشو لذيذًا ومرضيًا.

مكونات:
- لحم بقر - 250 غرام ؛
- أرز - 2.5-3 ملاعق كبيرة. أرز
- بصل - 1 صغير ؛
- الجزر - 1/3 جزء ؛
- صلصة الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- الثوم - 1-2 فصوص من الثوم ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أحمر حسب الرغبة
- القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة ؛
- كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بصل أخضر
- بَقدونس؛
- كزبرة.

22.06.2018

شوربة خرشو

مكونات:لحم ضأن ، أرز ، بصل ، ثوم ، صلصة طماطم ، فلفل أسود ، ورق الغار ، ملح ، بهارات ، أعشاب ، زيت نباتي

خارشو هو حساء جورجي شهير. كما أننا نحبها كثيرًا ، لذا ننصحك باستخدام وصفتنا وطهيها من لحم الضأن. هذا الطبق الأول محبوب بشكل خاص من قبل النصف القوي من البشر بسبب الشبع ووفرة التوابل.

مكونات:
- لحم ضأن - 300 جم ؛
- أرز - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الثوم - 1-2 فصوص ؛
- صلصة الطماطم - 150 جم ؛
- فلفل أسود - 2-3 بازلاء ؛
- ورق الغار - 1-2 قطعة ؛
- ملح للتذوق؛
- القفزات- suneli حسب الرغبة ؛
- كزبرة حسب الرغبة ؛
- الخضر حسب الرغبة
- زيت نباتي - 1-2 ملعقة كبيرة.

21.06.2018

غازباتشو

مكونات:طماطم ، خيار ، ثوم ، بصل ، خبز فرنسي ، فلفل حلو ، خل نبيذ ، ملح ، زيت زيتون

جازباتشو هو حساء صيفي بارد من شأنه أن يجعل بديلاً جديراً عن حساء أوكروشكا المعتاد أو حساء الشمندر البارد. يتم تحضيره بكل بساطة ويظهر أنه لذيذ وجميل.

مكونات:
- طماطم - 500 غرام ؛
- خيار طازج - 100 غرام ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- بصل - 50 جم ؛
- الرغيف الفرنسي - 2-3 قطع ؛
- فلفل حلو - 100 غرام ؛
- خل النبيذ - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- زيت زيتون - 4-5 ملاعق كبيرة.

واجهت كل ربة منزل مرة واحدة على الأقل موقفًا ينفد فيه وقت الطهي ، وتريد إرضاء أفراد أسرتك أو وصول الضيوف فجأة بعشاء دسم.

في مثل هذه الحالات ، ستساعدك مجموعة مختارة من الوصفات ، والتي يمكنك من خلالها إنشاء روائع طهي حقيقية دون المساس بميزانية الأسرة وقضاء الكثير من الوقت في المطبخ. إذن ، ما الذي تطبخه على الغداء بسرعة ولذيذ؟

حساء الجبن مع الفطر

يصعب تخيل وجبة غداء لذيذة بدون جزء من الحساء. من أجل الأداء السليم للجهاز الهضمي والحفاظ على الحيوية في حالة جيدة ، يوصي خبراء التغذية بإدراج هذا الطبق في نظامك الغذائي اليومي.

شوربة دجاج بالخضار

لمحبي الدورات الأولى الأكثر إرضاءً على الغداء ، يمكنك طهي الحساء باستخدام مرق الدجاج كأساس. لن يتطلب إعدادها تكاليف وقتية خطيرة.

وقت التحضير: 45 دقيقة.

قيمة الطاقة لكل 100 جرام: 125 سعرة حرارية.

1. ضع المرق على الموقد ، وانتظر حتى يغلي ؛
2. في هذه الأثناء ، يقطع الجزر والبصل. قطع البطاطس إلى أعواد صغيرة.
3. عند الغلي ، قم بتحميل الخضار (باستثناء البصل) ولحوم الدواجن في المرق. أضف الملح. يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس جاهزة ؛
4. بعد 20 دقيقة ، أخرجي لحم الدجاج من المقلاة ، وقطعيه إلى شرائح رفيعة ، وأعيديه إلى المرق.
5. يضاف البصل. توابل. دع الحساء يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
6. أخرج الطبق من الموقد. يُقدم في أطباق التقديم مع رش الأعشاب الطازجة.

إذا رغبت في ذلك ، أو للتغيير ، فبدلاً من البطاطس في هذه الوصفة ، من المقبول استخدام أي حشو آخر ، على سبيل المثال ، الحبوب أو المعكرونة أو فطائر العجين.

سمك بصلصة الخيار الكريمية

الصلصة اللاذعة المستخدمة في هذه الوصفة لن تترك أي شخص غير مبال ، والطبق المألوف ، للوهلة الأولى ، سوف يتألق بألوان جديدة.

سيستغرق التحضير 35 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 144 سعرة حرارية.

1. قسّم السمك إلى أجزاء. يتبل بالبهارات والملح. مسحوق مع الدقيق
2. سخني الزيت في مقلاة. قم بتشغيل الفرن للتسخين ؛
3. نضع الفيليه في مقلاة ونقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لن تستغرق هذه العملية أكثر من 5 دقائق ؛
4. غلفي السمك بورق قصدير وضعيه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة ؛
5. في غضون ذلك ، قم بإعداد الصلصة: امزج القشدة الحامضة مع الزبادي بدون إضافات بنسب متساوية ، وأضف الخيار المبشور ، والخضار المفرومة جيدًا ، وفصوص الثوم المفرومة إلى الكتلة الناتجة ، واخلط جيدًا ؛
6. أخرجي شرائح السمك من الفرن ، واسكبي الصلصة بسخاء وقدميها على المائدة للغداء.

يمكن استخدام الأرز أو البطاطس المخبوزة كطبق جانبي لهذا الطبق.

فطائر الدجاج

طبق بسيط للغاية وطري يتطلب حدًا أدنى من وقت الطهي ، وسوف يعجب جميع أفراد الأسرة.

الوقت المستغرق للطهي: 15 دقيقة.

القيمة الغذائية: 189 سعر حراري لكل 100 غرام.

1. قطع الثدي إلى شرائح صغيرة رفيعة ؛
2. في الفيليه نضيف البيض والقشدة الحامضة والدقيق والنشا. ملح. يرش بأعشاب دي بروفانس إذا رغبت في ذلك. امزج كل شيء جيدًا ؛
3. مغرفة بملعقة كبيرة ، ضعي الكتلة في مقلاة بالزيت الساخن.
4. تقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. غداء لذيذ جاهز.

يمكن أيضًا طهي هذا الطبق في الفرن دون استخدام الزيت. وبالتالي ، تحصل على منتج غذائي مناسب أيضًا لأغذية الأطفال.

لازانيا مع لافاش

في وقت قصير إلى حد ما ، ستكون أي مضيفة قادرة على إعداد ليس فقط طبقًا لعشاء عائلي متواضع ، ولكن أيضًا من إبداع الطهي في حالة وجود حفلة منزلية أو وصول الضيوف فجأة.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 263 سعر حراري لكل 100 غرام.

1. نفرم الفلفل والطماطم والبصل الأصفر. قطع الباذنجان إلى شرائح. جبن رائع؛
2. سخني مقلاة بالزيت النباتي. أولاً ، تحتاج إلى قلي اللحم المفروم مع البصل ، والثاني - يخنة باقي الخضار. تبلي محتويات كلا المقاليين بالتوابل.
3. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة ؛
4. دهن صينية الخبز بالزيت وضع ورقة من خبز البيتا كقاعدة ، ثم جزء من حشوة الخضار. يرش الجبن المبشور.
5. غطي الكتلة بخبز البيتا وضعي جزءًا من اللحم المفروم ؛
6. استمر بالتناوب بالتتابع مع خبز البيتا مع طبقات الخضار واللحوم ؛
7. ضعي اللازانيا في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.

ستروجانوف اللحم

يشتهر هذا الطبق بطريقة تحضيره البسيطة نسبيًا ونتائجها المذهلة باستمرار. ما الذي يمكن أن يكون ألذ من اللحم العصير الذي يذوب في فمك حرفيًا؟ يجب ألا تحرم نفسك وعائلتك من هذه المتعة حتى في أيام العمل ، لأن الطهي سيستغرق ساعة واحدة فقط.

الوقت المطلوب: 60 دقيقة.

قيمة الطاقة لكل 100 جرام: 247 سعرة حرارية.

1. نقطع اللحم إلى شرائح صغيرة عبر الحبوب. اغمس في الدقيق وتخلص من الفائض.
2. يقسم البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويقلى باستخدام كلا الزيتين ؛
3. في مرجل ، تُقلى قطع لحم المتن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ويُسكب البصل في الكريمة. يتبل بالبهارات والملح.
4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. قبل نهاية الطهي ببضع دقائق ، أضف ملعقة من الخردل إلى الطبق ؛
5. تُقدم في أجزاء على الغداء ، وتزين لحم البقر ستروجانوف بورقة خضراء.

أطباق البطاطس

ستساعدك الوصفات التالية لوجبة غداء دسمة في توفير الوقت والمال أيضًا. بعد كل شيء ، ليس من النادر أن يوجد في الثلاجة العديد من البطاطس المسلوقة التي لم يتم تناولها على العشاء أو بقايا الجبن وقطع اللحم.

ستكون المضيفة التي تقدر وقتها وتعرف كيفية إدارة الشؤون المالية قادرة على منح هذه المنتجات حياة ثانية باستخدام طرق الطهي أدناه.

بطاطس محشوة

الوقت اللازم للتحضير: 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 215 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

1. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ويقلى في مقلاة دون إضافة الدهون أو الزيت ؛
2. يقطع الجبن. يقطع الخضر
3. قطع البطاطس إلى نصفين. باستخدام ملعقة ، قم بإزالة الجزء المركزي بعناية ؛
4. سحق اللب الناتج ، أضف الجبن والقشدة الحامضة والأعشاب إليه ؛
5. تُحشى البطاطس نصفين بالخليط النهائي ؛
6. سخن حجرة الفرن إلى 180 درجة ؛
7. ضعي البطاطس على صينية خبز ورشيها بالفلفل الحلو ورشيها بالزيت النباتي.
8. اخبز لمدة 15 دقيقة.

كرات البطاطس بالجبن

سيستغرق الطهي 25 دقيقة.

القيمة الغذائية: 205 كيلو كالوري / 100 جرام.

1. بطاطس مهروسة. يرش بالفلفل والملح ويضاف الشبت المجفف والدقيق والبيض. يهز جيدا
2. اطحن لحم الخنزير واتركه ينضج قليلاً على النار. أضفه إلى كتلة البطاطس ؛
3. قطع الجبن إلى مكعبات.
4. شكلي الهريس إلى كرات صغيرة ، ضعي قطعة من الجبن في المنتصف. لفة في فتات الخبز.
5. تقلى الكرات الناتجة من جميع الجوانب في مقلاة مسخنة بالكمية المطلوبة من الزيت.

يتناسب هذا الطبق مع تتبيلة كريمية من الزبادي الطبيعي والثوم المفروم والأعشاب.

لسوء الحظ ، لا يوجد سر عالمي مناسب لأي مضيفة. ومع ذلك ، فإن كل حارس موقد ، مع مراعاة النقاط الموضحة أدناه ، وبناءً على مقدار وقت الفراغ للطهي وعلى تفضيلات الأسرة ، سيكون قادرًا على اختيار استراتيجية السلوك الصحيحة لنفسها ، مما سيساعد على قضاء الوقت الموارد بشكل عقلاني قدر الإمكان.

1. تخطيط.في غضون 10 دقائق فقط لإعداد قائمة أسبوعية ، يمكنك تقليل الوقت الذي تقضيه في المطبخ بشكل كبير والتخلص من الأفكار المستمرة والمزعجة حول ما يجب طهيه على العشاء ؛
2. تسوق البقالة للأسبوع المقبل.هذه النقطة هي نتيجة للنقطة السابقة. بعد الحصول على فكرة عن الأطباق التي سيتم طهيها في الأيام المقبلة ، ستتمكن المضيفة من إعداد قائمة تسوق مسبقًا وشراء كل شيء في عطلة نهاية الأسبوع. وبالتالي ، حماية نفسك وأفراد أسرتك من احتمال حدوث حالات طارئة تتعلق بالذهاب إلى المتجر بسبب نقص المنتج الضروري في المنزل ؛
3. تنظيم مساحة العمل وصيانة النظام في المطبخ.من المهم جدًا أن يكون سطح العمل الذي تخطط لطهي العشاء عليه نظيفًا دائمًا وخاليًا من الحطام ، كما أن الأجهزة والتركيبات المستخدمة كثيرًا في متناول اليد دائمًا. سيقلل الاستخدام الرشيد لمساحة المطبخ بشكل كبير من الوقت الذي تقضيه المضيفة في الموقد ؛
4. رفض القلي لصالح الخبز والطبخ.تتطلب الأطباق المقلية اهتمامًا أكبر بكثير من تلك التي يتم طهيها في عملية الطبخ والخبز. عن طريق إرسال الطبق إلى الفرن أو الطباخ البطيء ، يمكنك قضاء بعض الوقت في هوايتك المفضلة أو البدء في إعداد المنتجات لتحفة الطهي التالية ؛
5. تحضير وتجميد المنتجات شبه المصنعة.يمكنك تجميد كل شيء تقريبًا: الخضار المغسولة والمفرومة ، والقلي من أجل الحساء ، ومرق اللحم والدجاج ، والزلابية ، وكرات اللحم ، وحتى العجين. توفر هذه الطريقة الكثير من ربات البيوت من قضاء وقت طويل في المطبخ ولا توفر الوقت فحسب ، بل توفر المال أيضًا. بعد كل شيء ، كل منتج له موسميته الخاصة - الفترة التي يتم فيها تخفيض سعره إلى أقصى حد.
6. غلي الماء في غلاية.ليس سراً أن الغلاية الكهربائية قادرة على غلي 2 لتر من الماء في غضون دقيقتين تقريبًا ، بينما في قدر ، على الموقد ، ستستغرق هذه العملية 10 دقائق على الأقل. الاستنتاج واضح: في حالات الطوارئ ، عندما يحتاج الماء للطهي إلى التحضير في أسرع وقت ممكن ، لا تهمل مساعدة أدوات المطبخ ؛
7. حجم المكونات.كلما كانت مكونات الطبق أدق مقطوعة أو مبشورة ، سيقل الوقت المطلوب لمعالجتها بالحرارة ؛
8. استخدام البهارات.يمكن أن تكون أعشاب الفلفل والشبت المجفف وأعشاب بروفانس أدوات مساعدة كبيرة إذا لم يكن هناك ما يكفي من الوقت لتغلي الطبق لفترة طويلة تحت الغطاء.

هذه هي كل النصائح الرئيسية لربات البيوت اللواتي يرغبن في استخدام وقتهن بشكل صحيح في المطبخ. من خلال نهج كفء ، حتى المرأة العاملة والمشغولة قادرة تمامًا على التدبير المنزلي وإسعاد أحبائها بروائع تذوق الطعام.

الآن أنت تعرف كيفية طهي عشاء لذيذ بسرعة ولذيذ. نتمنى أن تعجبك الوصفات الواردة في هذا المقال ، وأن تجعلها تنبض بالحياة أكثر من مرة! أتمنى لك وجبة شهية!