لفائف اللحم بالجبن والأعشاب. رغيف اللحم في الفرن: وصفة بالصور

تُعد لفائف اللحم المحشو بديلاً رائعًا لشرائح لحم الخنزير والعديد من أطباق اللحوم العادية الأخرى. لحم الخنزير الطري ، إلى جانب حشو بسيط في أداء مذهل - فرصة رائعة لإرضاء الأسرة أو مفاجأة الضيوف على طاولة الأعياد.

تجذب وصفة لفائف اللحم عددًا كبيرًا من الاختلافات ، لأنه إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجربة كل من ماء مالح ومواد مالئة. قررنا اليوم حشو اللفائف بالجبن والثوم والأعشاب الطازجة واستخدام صلصة الصويا العادية كتتبيلة.

مكونات:

• لب لحم الخنزير - 500 جم ؛
• صلصة الصويا - حوالي 150 مل ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• الثوم - 2-3 أسنان.
• البقدونس - عدد قليل من الفروع.
• البيض - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - حوالي 30 مل ؛
• فتات الخبز - 100-150 جم ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

كيف لطهي لفائف لحم الخنزير في مقلاة

1. قطع لحم الخنزير إلى أجزاء. نتخلص من كل شريحة لحم ناتجة على كلا الجانبين ، بعد لف اللحم بغشاء بلاستيكي بحيث لا تتناثر القطع الصغيرة في جميع أنحاء المطبخ.
   
2. توضع الكعكات الرقيقة الناتجة في وعاء عميق وتُسكب بصلصة الصويا ، وتُترك في هذا الشكل لمدة 2-4 ساعات.
   
3. في غضون ذلك ، يمكنك البدء في تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، افرك الجبن مع نشارة متوسطة الحجم والبقدونس وفصوص الثوم المقشر ، وقطع بسكين. امزج المكونات المحضرة في وعاء منفصل. في هذا ، حشو بسيط لفائف لحم الخنزير جاهز.
   
4. جهز كل ما تحتاجه للبقسماط مقدمًا: اخفق البيض بقوة باستخدام شوكة حتى تتكون رغوة خفيفة ، وصب البسكويت في وعاء مناسب.
   
5. نزيل قطع اللحم المتبلة بالفعل من صلصة الصويا ونضعها على مناشف ورقية للتخلص من السوائل الزائدة. بعد ذلك ، رشي على الشرائح بالملح والفلفل والتوابل (إذا كانت صلصة الصويا مالحة بدرجة كافية ، لا يمكنك إضافة الملح إلى اللحم). ننشر جزءًا صغيرًا من الحشوة على كل كعكة لحم (حوالي 1 ملعقة كبيرة) ، ثم نلف الشرائح إلى لفائف.
   
6. لنبدأ بالغسل. لف كل لفة في فتات الخبز ، ثم "حمام" في خليط البيض ، ثم غلفها جيدًا مرة أخرى. هذه الخطوة ضرورية من أجل "الإلتصاق" الأكثر ديمومة لللفات بحيث لا تفقد شكلها أثناء عملية الطهي. لا تنسَ الانتباه إلى الحواف المفتوحة - يجب أيضًا أن تكون مغطاة بالبقسماط جيدًا لمنع الحشو من التسرب.
   
7. لضمان عدم دوران اللفائف أثناء القلي ، نرسلها لمدة 10-15 دقيقة إلى الفريزر. نقوم بتسخين مقلاة عميقة وواسعة بالزيت ، ثم نضع منتجاتنا نصف المصنعة المبردة على سطح ساخن مع "خط اللحام" لأسفل.
   
8. اقلي اللفائف من جميع الجوانب على نار معتدلة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نأتي إلى الاستعداد في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
   
9. نقدم لفائف جاهزة مع حشوة دافئة مع أي طبق جانبي أو كطبق مستقل مزين بالأعشاب والخضروات الطازجة.
   

وصفة لفائف اللحم فكرة رائعة في أيام الأسبوع والاحتفالات. أتمنى لك وجبة شهية!

هناك أطباق منسية أو حتى لا نتذكرها ، لكني أتذكر أصابع اللحم منذ الطفولة ، وهذا الطبق بالنسبة لي طعام شهي. من قبل ، عندما لم يكن هناك وفرة كبيرة من الوصفات المختلفة ، على طاولات الأعياد كطبق لحمكثيرا ما أعطت أمي أصابعها. بالنسبة لها ، استغرقت عملية التحضير للحدث يومين ، لأن جميع الأطباق تتطلب وقتًا واهتمامًا. حتى ذلك الحين ، ربطت عائلتنا بأكملها بأصابع الطهي ، والآن أفعل الشيء نفسه. وعشية العطلة ، قررت مرة أخرى طهي الأصابع ، على الرغم من أنهم ليسوا ضيوفًا متكررين على طاولتنا. أصنع كمية كبيرة منهم في وقت واحد ، أطبخ شيئًا على الفور ، وأرسل الباقي إلى الفريزر. وأريد أن أترك لكم وصفة لحوم كروشينيكي من العهد السوفياتي ، والتي لا أرى أي سبب لتغييرها واتباع تعليماتها بوضوح.

أجهزة وأدوات المطبخ:المسواك ، قدر ثقيل القاع أو طباخ بطيء.

مكونات

اختيار المكونات الصحيحة

• يمكن استبدال لحم الخنزير المتن بلحم البقرلكن مذاقها أفضل مع لحم الخنزير.
  من الأفضل تقطيعه مجمداً قليلاً ، لذا إذا كان لديك لحم طازج ، أرسله إلى الفريزر لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
• بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام أي توابل أخرى تتناسب مع اللحوم في الوصفة. أشارككم نسخته الكلاسيكية.

• من خلال نفس المبدأ فمن الممكن طهي لفائف لحم الخنزير مع الخوخببساطة عن طريق إضافته إلى الحشو.

بدلاً من لحم الخنزير ، يمكنك استخدام لحم البقر ، ولكن بعد ذلك يمكنك زيادة وقت طهي اللفائف بمقدار 30-50 دقيقة.

وصفة خطوة بخطوة

1. قسمي لحم الخنزير المتن إلى 5 أجزاء. سيكون عرض كل منها هو عرض أصابعك ، لذا اجعلها كبيرة كما تريد.
   
2. قص كل قطعة بالطول حتى سمك 1 سم انظر الصورة لمعرفة كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.
   
3. اخفقي كل قطعة من اللحم والملح والفلفل على كلا الجانبين وضعيها فوق بعضها البعض ، ثم غطيها واتركيها الآن.
   
4. يُقطّع إلى قطع 1 كغ من لبّ الخنزير و 250 غ من شحم الخنزير. يُقشر ويُشطف 5-6 فصوص من الثوم ويُمرر كل شيء عبر مفرمة اللحم.
   
5. اللحم المفروم الناتج مطحون جيدًا ومملح ومختلط. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تضيف إليها في هذه المرحلة أي توابل حسب ذوقك.
   
6. ضعي 1 ملعقة صغيرة على حافة اللحم المفروم. اللحم المفروم ولفه في طبقة واحدة ونقطع الفائض. من القطعة المقطوعة ، يمكنك أيضًا عمل إصبع صغير.
   
7. يجب ألا تخرج الحشوة من قطعة العمل ، قم بتصحيحها بأصابعك. اضغط على حافة الإصبع باستخدام المسواك ، وانظر إلى الصورة كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. كرر هذه العملية مع كل اللحوم.
   
8. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الأصابع عليه من جميع الجوانب على نار عالية. لا تقلى لفترة طويلة حتى لا يخرج العصير.
   
9. صب 1 لتر من الماء الدافئ في قدر وضع 2 ملعقة صغيرة. ملح ، 5 حبات من البهارات أو أي فلفل آخر واثنين من أوراق الغار.
   
10. انزع المسواك وضع الأصابع في هذا المرق. أرسل لاطلاق النار. عندما يغلي ، ضعي الحد الأدنى من النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة. يمكن أيضًا طهيها في طباخ بطيء في وضع "الإطفاء" لمدة 1.5 ساعة.
    

حتى إذا كنت لا تحب شحم الخنزير ، فتأكد من إضافته إلى الحشوة ، فهذه هي الطريقة التي يمكن أن تصبح لذيذة وشهية. بعد الإطفاء ، لن يتم الشعور بالدهون الموجودة فيه على الإطلاق.

وصفة الفيديو

والآن أدعوكم لمشاهدة مقطع فيديو قصير يصف بتفصيل كبير العملية الكاملة لتحضير أصابع اللحم اللذيذة. سترى كيفية تحضير المنتجات ، وحجم تقطيع اللحم ، وما هي الحشوة ، وكيفية لف اللفائف وما سيخرج عند طهيها بالكامل.

وإليك وصفة أخرى بسيطة ولكنها لذيذة جدًا لأصابع لحم الخنزير. هنا سوف نستخدم الجبن والفطر كملء. هذه المرة سنخبز لفائف لحم الخنزير بالحشوة في الفرن. أثناء الخبز ، تشكل قشرة رودي فاتحة للشهية ، والتي لا يستطيع أحد مقاومتها.

من حيث المبدأ ، يمكن استخدام أي شيء لملء مثل هذا الطبق. بالمناسبة، وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، تم استخدام شحم الخنزير مع الثوم لها، ملح وفلفل. بالطبع ، كانت هذه الأصابع شديدة العصير ، لكن بالنسبة لأولئك الذين لديهم موقف سلبي تجاه الدهون ، فهي غير مناسبة.

حصص:تكفي 10 اشخاص.
أجهزة وأدوات المطبخ:خيوط ، مقلاة ، قدر ، طباخ.
سعرات حراريه: 302 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
وقت التحضير: 1 ساعة.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة

• يمكن تناول الجبن بقوةحسب تقديرك ، والذي يذوب جيدًا بحيث يمكنك الاستمتاع بتوفي الجبن اللذيذ أثناء تناول طبق ساخن.
• لفائف لحم الخنزير مع الفطر والجبن ، من الأفضل تناول الفطر، أصبحوا الآن متاحين تجاريًا للغاية ، وسيكون مذاقهم متناغمًا مع باقي المكونات.
• يمكنك ربط أصابعك بالخيط أو المسواك.وهو أيضا ملائم.
• بعد القلي ، يمكن طهي الأصابعأو خبز - الأمر متروك لك.

وصفة الفيديو

إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول كيفية طهي الأصابع ، فيمكنك مشاهدة هذا الفيديو ، الذي يشرح بالتفصيل عملية تحضيرهم بالكامل. سترى كيفية عمل لفافة لحم الخنزير ، ونوع الحشوة التي يتم الحصول عليها ، وكيفية لفها باللحم وماذا سيحدث عندما يتم طهيها بالكامل.

خيارات الأعلاف

• يمكن تقديم لفائف لحم الخنزير المخبوزة في الفرن مع أي طبق جانبي ، وقد اتضح أنها لذيذة جدًا مع البطاطس المهروسة أو الأرز.
• عند التقديم ، يمكنك رشها بالأعشاب المفرومة.
• يمكن أيضًا تقديم الأصابع على طاولة الأعياد. ضعي أوراق الخس في طبق مسطح ، وضعي اللحم الساخن ورشي الأعشاب.

خيارات الطبخ

لذلك تعلمنا كيفية طهي أصابع اللحم ، أو krucheniki ، أو لفائف لحم الخنزير مع الفطر والحشوات الأخرى - هذا الطبق له العديد من الأسماء ، لكن جوهره واحد. هذه الوجبة أكيد أن تكسب قلوب كل من يحاول ذلك. والآن أريد أن أترك لك بعض الوصفات الأكثر إثارة للأطباق اللذيذة التي ستنوع قائمة طعامك اليومية وستكون مفيدة جدًا لطاولة الأعياد.

• أريد أن أتحدث قليلاً عن التمليح المنزلي. في الوقت الحاضر ، هذا مهم للغاية ، لأنه أرخص بكثير من شراء منتج طازج من منتج جاهز للأكل. علاوة على ذلك ، في المنزل ، من أجل تخليلها أو تمليحها ، ستستخدم فقط المنتجات الطبيعية ، والتي لا يتم إجراؤها في المؤسسات.
• جرب هذه الوصفة. في عائلتنا ، يتم التعامل مع هذا الطبق بشكل إيجابي ، وغالبًا ما أطبخه لاستخدامه في المستقبل وتخزينه في الفريزر.
• وهنا سأترك لك بعض الخيارات. أعتقد أن هذه الوصفات ستكون مناسبة للكثيرين ، لأن الماكريل سمكة لذيذة جدًا ، وطهيها في المنزل أكثر اقتصادا من شرائها بهذا الشكل. سيكون مثل هذا المنتج مفيدًا جدًا لجميع أفراد الأسرة والضيوف ، لأنه سيشمل المكونات الطبيعية فقط.
• ودعنا لا نتجاهل مسألة ما إذا كان. ينتمي هذا الطبق إلى فئة الأطعمة الشهية ، لذلك سيكون تخليله في المنزل متاحًا لكل ربة منزل.
• وأخيرا ، دعني أخبرك. سيحقق هذا الطبق أقصى فائدة ومتعة لكل من يحاول ذلك.

أعزائي القراء ، أتمنى أن أكون مفيدًا لك اليوم ولفائف اللحم المحشوة اللذيذة مطهية بالفعل على موقدك. إذا كان لديك أي أسئلة أو إضافات أثناء عملية الطهي ، فيمكنك تركها في التعليقات ، وسألقي نظرة بالتأكيد. والآن أتمنى لك التوفيق والعافية!

تعتبر لفات اللحوم بحق ذروة تطور الطهي و ... كثافة اليد العاملة. لكن لا شيء يمنع متذوق الجمال الحقيقي من الطبخ. تخيل مدى سعادة أسرتك ، بعد أن حصلت على جزء ليس فقط من اللحوم (على الرغم من أنه يجب الاعتراف بأن هذا يستحق كل هذا العناء أيضًا!) ، ولكن قطعة من شيء غير عادي ، طري - لفة.

يوجد 232 وصفة في قسم "لفائف اللحم"

لفة لحم مفروم في عجينة طماطم

وصفة رغيف اللحم اللذيذ والمشرق الذي يبدو جيدًا على طاولة الأعياد. في الأعلى ، تُغطى طبقة من اللحم بقشرة من العجين تُعجن مع إضافة معجون الطماطم. يمكنك تقديم رغيف اللحم في عجينة الطماطم الساخنة والباردة ...

كوستروما رول دجاج مفروم مع بيض مخفوق

يتم تحضير لفائف الدجاج المفروم كوستروما بكل بساطة وسرعة ومذاقها لذيذ. تبدو قطع رغيف اللحم جميلة. ومتعددة الوظائف ، حيث يمكن تقديمها كفاتح مقبلات ساخنة أو باردة ، وكطبق رئيسي ساخن مع أي ...

رغيف اللحم في لحم الخنزير

رغيف اللحم في صانع لحم الخنزير هو بديل رائع للنقانق الجاهزة. بوجود وحدة مثل صانعة لحم الخنزير ، يمكن لأي ربة منزل أن تبتكر وصفتها الخاصة وفقًا لتفضيلات ورغبات أسرتها. إنه الجلد "غير الضروري" الذي يبقى بعد قطع لحم الخنزير أو ...

كعكة لحم محشوة بالفطر والبطاطس

من الصعب تخيل طاولة احتفالية بدون طبق لحم لذيذ. نقدم تقييم وصفة كعكة اللحم اللذيذة. كعكة اللحم القلبية المحشوة بالفطر والبطاطا ستصبح لذيذة وجميلة للغاية. لتحضير طبق أصلي ، ستحتاج ...

لفائف الدجاج مع الفلفل والطماطم

يمكنك صنع النقانق من صدور الدجاج دون استخدام أمعاء الخنزير ، والتي عادة ما تكون محشوة باللحم المفروم. ستجذب هذه الوصفة أي شخص يرغب في قضاء بعض الوقت والجهد لإعداد وجبة خفيفة محلية الصنع. بالإضافة إلى صدور الدجاج ، في اللحم المفروم يضاف ...

لفائف اللحم على البخار

وصفة لفائف البخار مع حشو اللحوم على الطريقة الصينية بسيطة للغاية وستكون مفيدة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب تقريبًا. للحشوة ، يخلط لب لحم الخنزير المفروم مع بياض البيض والبازلاء الخضراء والجزر المبشور. اللحم المفروم موحد ...

لفة لحم الخنزير مع التفاح

خيار آخر لعمل لفافة رقبة لحم الخنزير محشوة بالتفاح. للحشو ، اختر التفاح العصير وليس الحلو جدًا. يكفي تقطيعها إلى شرائح كبيرة وإزالة اللب ، لكن ليس من الضروري قطع القشرة. وصفة أرز باللحم ...

بورشيتا على وسادة من حبوب الشمر

بورشيتا هو عبارة عن رولاد لحم خنزير مخبوز يتبع وصفة إيطالية. تبدو مبهرة للغاية على الطاولة ولديها مجموعة واسعة من الأذواق المختلفة. الطبق مكتفٍ ذاتيًا ، يمكنك تقديمه فقط مع سلطة خضراء جيدة. من المهم عند طهي اللحوم ...

لفائف الدجاج مع الجبن الذائب والفطر

وصفة بسيطة لفائف الدجاج المحشو بالجبن الكريمي والفطر. يصنع طبق رئيسي دسم أو مقبلات ساخنة. عندما تبرد لفائف الدجاج ، يمكن تقطيعها إلى شطائر. الوصفة تستخدم أكثر المنتجات بأسعار معقولة والتي ...

فيليه الدجاج مع الباذنجان والمكسرات في الميكروويف

كيف تطبخ صدور الدجاج بحيث يمكن تقديمها على طاولة الأعياد تفاجئ الضيوف ، والطبق لذيذ وصحي وغير مكلف من حيث المال والوقت؟ أنت تقول أن هذا مستحيل؟ اتضح أنه يمكنك استخدام الميكروويف ...

لفائف اللحم مع الفطر والجبن البري

لطهي لفائف اللحم مع الفطر والجبن البري ولحم الخنزير والدجاج أو اللحم البقري مناسب. في هذه الوصفة ، تُصنع اللفائف من لحم الخنزير ، وتُخفق شرائحه جيدًا لتسهيل لف حشوة الفطر. تذوب شرائح البري في الحشوة ، لكن ...

ستيفاني رغيف اللحم

وصفة "ستيفاني" رغيف اللحم تأتي من بلغاريا. بالنسبة للحوم المفرومة ، يأخذون مزيج اللحم المفروم بنسبة لحم البقر ولحم الخنزير 50:50. الحشوة التقليدية للفة هي البيض المسلوق والجزر المسلوق والمخللات. بالمناسبة ، من الأفضل تناول بيض السمان ، لأن ...

رغيف لحم مع بيض بالعجين

تعتمد الوصفة على رغيف اللحم المعتاد مع البيض المسلوق. لكن تصميمه أشبه بالفطيرة. من أجل رغيف اللحم ، قمت بعجن المعجنات المعتادة. بعد الخبز ، اتضح أنها متفتتة ومفتوحة للشهية ، مكملة لحشو اللحم. ...

لفائف لحم الخنزير مع القراصيا والجبن في الفرن

لفائف لحم الخنزير مع البرقوق والجبن في الفرن - وصفة كلاسيكية للطبخ المنزلي. لتحضير لفائف اللحم ، قطعة صغيرة من لب لحم الخنزير (يفضل رقبة لحم الخنزير) مناسبة. يتم ضرب كل شريحة من اللحم جيدًا ، وتقطيع شرائح ...

لفائف لحم الخنزير محشو بالكرنب

بالنسبة لفائف لحم الخنزير ، من الأفضل أن تأخذ رقبة لحم الخنزير. إنه دهني جدًا ، وسوف يتحول رغيف اللحم إلى عصير ولذيذ. حشو الملفوف ، مثل أي حشوة نباتية أخرى ، يتناسب مع طعم اللحم. حتى لا تنهار الحشوة ، ملفوف مطهي ...

لفائف اللحم بالجبن والبرقوق

وصفة بسيطة لفافات لحم الخنزير المحشو بالجبن والخوخ. يُخفق اللحم لللفائف جيدًا ، ويُملح قليلاً ، ويُفلفل ويُطلى بالخردل. يُفرك الجبن للتعبئة مسبقًا على مبشرة خشنة. لفائف لحم الخنزير بالبقسماط الجافة ...

لفائف اللحم بالتين

لفائف اللحم مع التين ، يتم تحضير حشوة حلوة حارة تذكرنا بالصلصة. إذا كنت ترغب في جعل الحشوة أكثر توابلًا ، أضف القليل من الفلفل الحار. لقد قمت بقلي لفائف لحم الخنزير في مقلاة ، لكن يمكن خبزها في الفرن. بدلا من لحم الخنزير الخاصرة ...

لفائف اللحم المقلية:

لفائف الخبز:

عملية الطهي:

لفائف لحم محشي بالبراعم

اغسل اللحم جيدًا واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. قطع لحم الخنزير كما لو كان إلى شرائح ، إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم. من الجيد ضربها بمطرقة اللحم (حتى لا تتطاير القطع وعصير اللحم في اتجاهات مختلفة عند الضرب - تحتاج إلى وضع كيس بلاستيكي أعلى).

الخوخ الخاص بي لللفائف وسكب الماء المغلي لمدة 10 دقائق لتطهيرها بالبخار. بعد تجفيف الماء ، يجب تجفيف الفواكه المجففة بمنشفة ورقية.

بصل (قطعة واحدة) يقطع إلى مكعبات ويقلى في الزيت النباتي حتى ينضج تقريبا.

نأخذ قطعة لحم الخنزير والملح والفلفل حسب الرغبة.
ننشر 3-4 حبات برقوق على جانب واحد من اللفافة ونضيف البصل المملوء.

لف رغيف اللحم بإحكام قدر الإمكان.
نطعن (نلف) لفاتنا بالأسياخ (الخيوط).

عندما تصبح جميع اللفائف جاهزة ، ضعيها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.
تقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ثم يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

يمكن استخدام البصل المتبقي ، الذي نقلي (مقطع) بالزيت النباتي ، كمرق. يمكنك أيضًا إضافة القليل من التوت أو الخوخ الحامض إلى البصل.

يمكنك تقديم لفائف اللحم مع القراصيا مع أي طبق جانبي. أقترح التقديم مع البطاطس المهروسة. ضعي بعض البصل المقلي مع القراصيا فوق اللفائف. يمكنك تزيين المساحات الخضراء. ويستحسن نزع المسواك قبل التقديم.

لفائف لحم محشوة بالجبن

ستصبح لفائف اللحم بالجبن لذيذة ليس فقط من لحم الخنزير ، ولكن أيضًا من لحم البقر. لقد استخدمت قطع الجبن كحشوة ، يمكنك بشرها وخلطها مع الثوم المفروم. يمكنك تنويع لفائف اللحم بحشوة الجبن بالأعشاب المقطعة أو أوراق الريحان الكاملة. لتحضير لفائف اللحم الصغيرة ، لحم المتن ، اللب من رقبة الخنزير ، جزء شرحات بدون عظم ، أو حافة لحم بقري بدون عظم مناسبة. كيف نطبخ لفائف اللحم من فيليه صدور الدجاج ، قلنا في الوصفة.

يُقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويُضرب كالعادة. إذا رغبت في ذلك ، يتم نقعها في التوابل أو النبيذ أو البصل أو المايونيز (يمكن ترك قطع اللحم في ماء مالح في الثلاجة طوال الليل).

يتم تقطيع الجبن إلى أصابع ممتلئة وطويلة.
لقد استخدمت أيضًا البصل المقلي في الحشوة ، مما يجعل لفائف اللحم طرية.
يقطع الملح والفلفل حسب الرغبة (إذا لم يكن هناك نقع مسبق).
ننشر كتلة من الجبن على جانب واحد من اللحم ونضيف البصل المقلي.

نقوم بلف لفة اللحم بإحكام ، ونربطها في عدة أماكن بأسياخ أو نربطها بخيوط.

قلي قليلا لفائف لحم الخنزير بالجبنفي مقلاة ، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء ، مع إضافة القليل من السائل (ماء ، قشدة ، عصير من ماء مالح أو نبيذ).
عند الطبخ ، قد يبدو الجبن قليلاً من لفائف اللحم ، ويمكن رؤية ذلك في الصورة. حسنا.

بون شهية تتمنى لكم موقع مفكرة للوصفات.

يمكن طهي لفائف اللحم المحشي نفسها بالضبط في طباخ بطيء في برنامج "الخبز".

تحضير مقبلات ساخنة للمائدة الاحتفالية - لفائف لحم الخنزير بالحشو في الفرن. هذا طبق رائع لإرضاء جوعك قبل تقديم طبقك الرئيسي. تُحضر لفائف اللحم لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، لأننا نحتاج أولاً إلى خفق لحم الخنزير وحشوه بالجبن ثم نخبزه في الفرن. يمكنك استخدام أي جبن أو إضافة مكونات أخرى للحشوة: خضروات ، فطر ، لحم مفروم ، أعشاب طازجة ، برقوق ، مشمش مجفف. إذا كنت ترغب في إضفاء مظهر جميل على الطبق ، يمكنك لف اللفائف في لحم الخنزير المقدد ، ولن يزين لحم الخنزير المقدد فحسب ، بل يضيف أيضًا العصارة.

طعم لفائف لحم الخنزير المحشوة بالجبن طري للغاية ورائع: اللحم طري ، والجبن يعطي نكهة لزجة لطيفة ، وتضيف صلصة كريمة الصويا الحامضة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في المقبلات ، وإلا فإن اللحم سيصبح قاسيًا. يمكنك أيضًا طهي هذا الطبق في مقلاة أو في قدر بطيء ، لكن ضع في اعتبارك أن وقت الطهي سيكون مختلفًا تمامًا.

كيفية عمل لفائف لحم الخنزير المحشو اللذيذة

• لحم الخنزير - 400 جم
• موزاريلا - 100 جم
• كريمة حامضة - 200 جم.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة
• الريحان الجاف - قرصة
• الفلفل الأسود المطحون - قرصة
• ملح - 2 قرصات
• الكركم - قرصة

سنقطع اللحم مثل القطع العادية بعرض 0.5 سم فقط حاول أن تجعل القطع متشابهة. ضعي لحم الخنزير على لوح تقطيع وتبليه بالملح والكركم.

دهن كل قطعة بالقشدة الحامضة. سنقطع الجبن إلى ألواح طويلة ، ونسترشد بحجم القطع. ضع الجبن على القطعة.

نلفها في لفة ، نضعها على جانب التماس لأسفل على السبورة.

صنع الصلصة

تُسكب الكريما الحامضة وصلصة الصويا في وعاء ، ويُضاف الفلفل الأسود المطحون والريحان ويُمزج.

لقد استخدمت قالبًا من السيراميك للخبز وحصلت عليه بالحجم. دهنها بالزيت النباتي وضعي لفائف اللحم ، واسكبها بصلصة الكريمة الحامضة. سخني الفرن وضعيه على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. يرش الجبن المبشور قبل دقيقتين من الطهي.

أخرجي كرات اللحم من الفرن وقدميها على الفور. بعد كل شيء ، يجب تقديم هذه المقبلات ساخنة فقط.

• قدّم اللحم ليس رقيقًا جدًا حتى لا يمزق ولا يجف.
• لا توجد قشدة حامضة ، لتليين لحم الخنزير ، يمكنك استخدام المايونيز أو الأسيكا أو الكاتشب ، لكن المذاق سيكون مختلفًا بالفعل.
• يمكنك تغطية الجزء العلوي من اللفائف بالبصل المقلي ، سيضيف حلاوة لطيفة.
• للتوابل في صلصة الكريمة الحامضة ، يمكنك إضافة: الثوم والخردل والفلفل الأحمر الحار.
• يمكنك طهي لفائف لحم الخنزير المحشو في الفرن لأي مناسبة أو إرضاء أحبائك فقط بعشاء لذيذ.