ما هي أحواض المينا هي الأفضل. تصنيف أفضل مصنعي الأواني

أي وعاء يمكن أن تسميه جيد؟ لا ينبغي أن تكون جميلة فحسب ، بل يجب أن تكون مريحة ودائمة أيضًا. ويفضل أن تكون عالمية. في هذه المقالة ، قمنا بتجميع عشرة مصانع للأواني التي نعتبرها الأفضل للاستخدام المنزلي في روسيا في عام 2017.

ما هي المواد التي يصنع منها القدر الجيد؟

ربما تكون المادة الأكثر شيوعًا للأواني (بناءً على مجموعة المتاجر) - الفولاذ المقاوم للصدأ. وهذا ليس مفاجئًا:

• الفولاذ المقاوم للصدأ سهل العناية به
• في عملية الطهي ، يمكنك استخدام أي ملاعق وملاعق ، بما في ذلك الملاعق المعدنية - على عكس الطلاء غير اللاصق ،
• يمكنك طهي الأطباق بالخل والأحماض الأخرى (وهو ما لا يمكنك فعله في مقلاة الألومنيوم) ،
• تبدو المقلاة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ جميلة ، وهذا الجمال يستمر لفترة طويلة - القطع لا تنكسر ، ولا تخشى التغيرات في درجات الحرارة ،
• في الأحواض الحديثة ذات قاع وجدران سميكة متعددة الطبقات ، لا يحترق الطعام (إذا كان قاع المقلاة رقيقًا ، فيمكن أن يحترق جيدًا).

تقدم لنا جميع الشركات المصنعة الرئيسية لأواني الطهي تقريبًا أحواض من الفولاذ المقاوم للصدأ: الأحواض الأجنبية - Rondell و TalleR و Regent Inox و Gipfel و Tefal و Nadoba و Vitesse و Mayer & Boch و Tescoma والأواني المحلية - Amet و Kukmara و Gurman (من أطباق VSMPO) . ستجد أيضًا في المتاجر مجموعة كبيرة من الأحواض الرقيقة رخيصة الثمن (هندية ، صينية ، إلخ) والتي تشير أيضًا إلى الفولاذ المقاوم للصدأ 18/10 ... المقلاة الفولاذية الجيدة لا يمكن أن تكون رخيصة! يجب أن يثير السعر المنخفض الشك على الفور.

ثاني أكثر المواد شيوعًا التي كانت في السابق هي الأولى - الألومنيوم. أواني الألمنيوم خفيفة وغير مكلفة (الألمنيوم المبثوق أخف وزنا وأرخص ، والألمنيوم المصبوب أثقل وأقوى وأغلى ثمنا). آمن تمامًا عند استخدامه بشكل صحيح! يغلي فيها الماء بسرعة. يعد سلق البيض أو البطاطس في مثل هذه القدر أمرًا حلوًا. خاصة بالنسبة لأولئك الذين نشأوا في الاتحاد السوفياتي. في مقلاة ألومنيوم حديثة بطبقة غير لاصقة ، يمكنك طهي مخلل الملفوف وطهي بعض الكومبوت ، لأنه لا يوجد تلامس مباشر بين الأحماض والألمنيوم هنا. يتم إنتاج أحواض الألومنيوم بواسطة TalleR و Rondell و Vitesse و Tefal و Kukmara و Jarko و Vari و Kalitva.

بالنسبة لبعض الأطباق ، فقط مقلاة ثقيلة سميكة الجدران مصنوعة من الحديد الزهر. يمكن العثور على الأواني المصنوعة من الحديد الزهر الجيدة في Vitesse و TalleR و Rondell و Fissman.

الأواني تبرز زجاج مقاوم للحريق ومقاوم للصدمات. في مثل هذه القدر ، يمكنك طهي طبق ووضعه في الثلاجة وتقديمه بشكل جميل على الطاولة. الشيء الوحيد الذي لا يمكنك فعله هو استخدامه على الموقد. فقط فرن أو ميكروويف. يتم إنتاج الأحواض الزجاجية بواسطة Unit و Simax و Pyrex و Supra.

سيراميك- أقدم مادة لصناعة الأحواض. لا تتفاعل مقلاة السيراميك مع الطعام ، فهي تحافظ على الحرارة لفترة طويلة. يمكن استخدامه على الموقد. الأطباق المطبوخة في أطباق السيراميك لها طعم خاص. الأواني الخزفية غالية الثمن. وهشة للغاية ، يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار. يتم إنتاج الأواني الخزفية بواسطة Bekker و Delimano و Frybest.

لمقارنة مستوى السعر ، اخترنا قدرًا بحجم 2-2.5 لتر. تعرف على العشرة الأوائل (وفقًا لمراجعات العملاء والخبراء) مصنعي الأواني!

تم التحديث: 23.04.2018 11:48:18

القدر هو أحد العناصر الرئيسية في المطبخ ، والتي بدونها لا تستطيع ربة المنزل القيام بذلك. ظهر في تلك الأوقات البعيدة عندما كان الطعام يطبخ على النار. ومنذ ذلك الحين ، بدأ تطور هذه السمة الضرورية للحياة وتحولها من أدوات المطبخ العادية إلى مساعد "ذكي" حقيقي في الواجبات المنزلية. على مر القرون ، تم اختراع أشكال مختلفة ، وتغيرت مواد التصنيع.

اليوم ، يمكن للمصنعين تقديم أحواض لكل ذوق وميزانية. لكن مثل هذه التشكيلة الضخمة على أرفف المتاجر تفاجئ العملاء أحيانًا. أي وعاء تختار ، مع أي طلاء ، ما هي العلامة التجارية؟ سيحاول خبراؤنا الإجابة على هذه الأسئلة من خلال إعداد تصنيف لأفضل الشركات المصنعة للأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر والطلاء الخزفي والمينا ونماذج لأفران الحث.

تصنيف أفضل مصنعي الأواني

أفضل أحواض استانلس ستيل

لطالما حظيت أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ بشعبية بين ربات البيوت لدينا. كما قدر الطهاة المحترفون جودتها ، مستخدمين مثل هذه النماذج للطهي في أماكن تقديم الطعام. جعلهم هذا الطلب الأكثر مبيعًا في العالم. الأطباق متينة ، عند الطهي ، يمكنك استخدام ملاعق معدنية أو ملاعق بأمان دون خوف من خدش الطلاء ، ويمكن غسلها بسهولة من بقايا الطعام ، ولا يحترق الطعام أثناء عملية الطهي. السلبية الوحيدة هي أن السعر يتجاوز شريحة متوسط ​​السعر.

يقدم المصنعون مجموعة متنوعة من أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ: بأغطية زجاجية أو غير شفافة ، مع مقابض بطبقة خاصة مقاومة للحرارة وبدونها.

على مدار 20 عامًا حتى الآن ، كانت العلامة التجارية التشيكية ترضي عملائها بالجودة الممتازة لمنتجاتها وتنوعها وحداثتها ، والتي تحاول الشركة المصنعة مفاجأتها قدر الإمكان. يفكر مصممو الشركة بعناية في كل نموذج ، ويخلقون أسلوبهم الفريد والمعروف. ويختبر خبراء المؤسسة كل سلسلة جديدة من الأطباق التي تم إصدارها ، مما يضمن متانتها ومقاومتها للتآكل.

أواني تسكوما مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الكروم والنيكل 18/10 وهي مناسبة لجميع مواقد الطهي ، بما في ذلك الحث الحراري. يضمن القاع السميك متعدد الطبقات عدم احتراق الطعام أثناء الطهي ، وستبقى درجة الحرارة داخل الحاوية حتى بعد إبعادها عن الحرارة. يحدث التسخين تدريجيًا وبشكل متساوٍ ، لذا فإن الطبق مثالي. بفضل الأغطية الزجاجية المقاومة للحرارة ، يمكنك دائمًا التحكم في عملية التخمير.

مزايا

الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ؛

أحجام من 0.5 إلى 7 لتر ؛

تصميم حديث؛

قاع توزيع الحرارة

متانة.

سلبيات

• لا يوجد لا تجد.

التالي في الترتيب هو أطباق العلامة التجارية البرتغالية التي تتميز بتصميمها الرائع. لقد حازت مرارًا وتكرارًا على العديد من المسابقات الدولية. كانت جودتها موضع تقدير من قبل كل من ربات البيوت والطهاة المحترفين. خطوط منحنية ، سطح أملس تمامًا - يصنع متخصصو العلامة التجارية الأفضل والأكثر أناقة ، على الرغم من حقيقة أن هذه أدوات مطبخ لكل يوم.

يتمثل الاختلاف الرئيسي بين أحواض هذه العلامة التجارية في تقنية Impact Disc التي حلت محل اللحام التقليدي. قرص الألمنيوم الموزع للحرارة بقطر 6.5 سم تحت ضغط 1500 طن متصل بغطاء وأسفل من الفولاذ المقاوم للصدأ 18/10. هذا يعطي ضمانًا لاستخدام الأطباق على المدى الطويل. الأواني لا تتأكسد ولا تتشوه ، ويمكن غسلها بسهولة من بقايا الطعام. الأغطية متوفرة في نوعين: زجاج مقاوم للحرارة وستانلس ستيل معتم.

مزايا

تقنيات مبتكرة

تصميم رائع

متعدد الطبقات أسفل

ارتداء المقاومة.

سلبيات

• التكلفة أعلى من المتوسط.

تلتزم العلامة التجارية بالأسلوب الإنجليزي التقليدي ، لذلك في جميع المنتجات هناك إيجاز في الأشكال ، وإحساس بالتناسب ، وتصميم مدروس. يتم اختيار هذه الأطباق من قبل أتباع القيم العائلية ، الذين لا تعتبر الوظيفة فقط مهمة ، ولكن أيضًا مظهر عناصر المطبخ. بالإضافة إلى أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ ، تنتج الشركة أيضًا نماذج من الحديد الزهر والألمنيوم المصبوب ، بالإضافة إلى ملحقات من السيليكون والخيزران.

أثناء الإنتاج ، يتم تنفيذ رقابة صارمة من بداية العملية إلى نهايتها. الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 18/10 مزودة بقاع لتوزيع الحرارة ، بفضل التسخين يحدث تدريجياً وبشكل متساوٍ. إنها متينة ومقاومة للتآكل وتقضي على مخاطر حرق الطعام ، وهي مناسبة لجميع أنواع المواقد. المقابض مصنوعة من الفولاذ أو مادة عازلة للحرارة. الأغطية بها فتحات للبخار للهروب.

مزايا

تصميم موجز

مادة متينة

ثقوب في غطاء مخرج البخار ؛

تسخين موحد.

سلبيات

• لم يتم الكشف عن.

أضاف Röndell إلى التصنيف العالمي لأسباب عديدة. هذه علامة تجارية ألمانية أسطورية اتخذت تقليد تصنيع الأسلحة الفرسان كأساس وعملت على تحسين وتطوير تقنيات جديدة لإنتاج أدوات مائدة عالية الجودة لأكثر من 30 عامًا. إحدى الميزات المهمة لأحواض الفولاذ المقاوم للصدأ هي السلامة المطلقة لصحة الإنسان.

تضمن المراقبة الصارمة والاختبار في جميع مراحل الإنتاج جودتها. تسمح لك الأغطية المقاومة للحرارة بمراقبة عملية الطهي ، ولكل منها فتحة للهروب من البخار. مقابض مثبتة من الفولاذ أو من مادة مقاومة للحرارة أو مجتمعة. سطح الطلاء لا يتأكسد أو يغمق ، لذلك يمكن طهي الأطباق التي تحتوي على الخل أو غيرها من المنتجات العدوانية في الحاوية.

مزايا

نطاق نموذج واسع

توزيع موحد للحرارة

مواد ذات جودة

إبزيم قوي للمقابض

سهل الغسل.

سلبيات

• لم يتم الكشف عن.

أفضل المقالي لطباخ التعريفي

يعلم جميع مالكي أجهزة الطهي التعريفي أنه ليست كل أواني الطهي مناسبة للطهي على سطحها. نظرًا لحقيقة أن التسخين يحدث من خلال الحث الكهرومغناطيسي ، يجب أيضًا أن تكون الأحواض مصنوعة من مواد ذات خصائص مغناطيسية. السيراميك والزجاج والألمنيوم ليست مناسبة لهذه الأغراض. أفضل الخيارات هي الحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأ.

يقدم مصنعو أدوات المطبخ مجموعة واسعة من أدوات الطهي لأفران الحث مع رمز خاص للعلامات يشير إلى التوافق مع هذا الموقد. يبلغ سمك قاع الموديلات 2-6 مم ، حيث لا يوجد راحة للحصول على أقصى قدر من الالتصاق بالموقد.

تساعد الأطباق الألمانية الموثوقة ذات الجودة الأوروبية الأعلى ربات البيوت في المطبخ لمدة 15 عامًا على إعداد وجبات بسيطة لكل يوم وألذ الأطباق لقضاء العطلات. يسمح لك التصميم المدروس تمامًا بدمج المنتجات مع أي بيئة ، وستبدو منتجات ماركة Bekker المدرجة في تصنيفنا في كل مكان أنيقة ومناسبة.

يعتبر الجزء السفلي المغلف متعدد الطبقات مثاليًا لاستخدام المقالي على موقد الحث الحراري. يتم تسخين الطعام بالتساوي. يسمح لك الغطاء الزجاجي الشفاف والمقاوم للحرارة بإحكام بالتحكم في عملية التخمير. يتم تطبيق مقياس قياس داخل كل وعاء للراحة. السطح مغطى بطلاء لامع أو غير لامع أو رخامي. المقابض مصنوعة إما من مادة مقاومة للحرارة أو من المعدن. يمنع الطلاء الفريد الملمس الانزلاق.

مزايا

مجموعة متنوعة من النماذج

مثالي للطباخات التعريفي ؛

طلاء مقابض مانعة للانزلاق ؛

سهل الغسل

أسفل مغلف.

سلبيات

• لم يتم الكشف عن.

اعتاد المشترون على حقيقة أن الأطباق عالية الجودة يتم إنتاجها بشكل رئيسي في البلدان الأوروبية. أصبحت Regent استثناءً - يقع إنتاجها في مقاطعة Guangdong في الصين. تتيح التطورات المبتكرة للشركة احتلال مكانة رائدة في فئتها ، وأن تصبح حائزة على العديد من المسابقات الدولية وتسعد المستهلكين بالأطباق ذات التصميم الرائع والجودة الممتازة. جميع المنتجات معتمدة وفقًا للمعايير الدولية. لقد تم تقديره من قبل الطهاة المحترفين في جميع أنحاء العالم.

الأحواض مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 18/10 ، وتصنع أشكالها مع مراعاة احتياجات ربات البيوت. لا تسخن المقابض ذات الطلاء غير القابل للانزلاق ، وهي مريحة جدًا عند الطهي. القاع متعدد الطبقات بالتساوي والسخونة تدريجيًا. الأواني رائعة لأفران الحث.

مزايا

مناسبة لجميع أنواع اللوحات ؛

طلاء مضاد للانزلاق للمقابض ؛

مثالية للوحات الحث.

من السهل العناية به.

سلبيات

• لم يتم الكشف عن.

أفضل أواني المينا

تشغل الأواني المطلية بالمينا ، المدرجة في تصنيفنا ، مكانًا جيدًا في المطبخ لفترة طويلة. بالإضافة إلى المؤشرات الوظيفية الجيدة ، فهي تتمتع بمظهر جميل. وهذا عامل مهم - بعد كل شيء ، تريد كل ربة منزل تزيين المطبخ ليس فقط بأدوات مفيدة ، ولكن أيضًا بعناصر أنيقة. يوجد الآن مجموعة متنوعة من حلول التصميم بحيث لن يكون من الصعب اختيار نموذج لداخلك: سلس بدون نقش ، مع ألوان وأنماط ، أبيض وجميع أنواع الظلال.

المينا مادة آمنة للبشر. لا يدخل في تفاعلات كيميائية مع الطعام ، ولا يتأكسد ، ولا يمتص الروائح. الأواني سهلة التنظيف من بقايا الطعام. لكن تجدر الإشارة إلى أن السطح حساس للإجهاد الميكانيكي. وإذا انقطع المينا ، فلا ينصح بالطهي في مثل هذه الأطباق.

يثبت لنا Mayer & Boch مرة أخرى صحة القول بأن الجودة الحقيقية هي الألمانية. لطالما احتلت العلامة التجارية المشهورة مكانة رائدة في العالم في إنتاج أدوات المائدة الأنيقة. يطور مصممو الشركة نماذج تأخذ مكانها الصحيح في المطابخ لاحقًا. تصنع الأواني من الفولاذ الكربوني عالي الجودة ، ثم يتم تغطيتها بالمينا في عدة طبقات. يتم تطبيق الرسومات المقاومة للحرارة عليها ، والتي تحتفظ بمظهرها الأصلي طوال فترة الخدمة بأكملها. بالإضافة إلى أواني المينا ، تقدم الشركة أكثر من 7000 نوع من الأطباق والإكسسوارات.

الأغطية مصنوعة من زجاج مقاوم للحرارة مع حافة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، أو معتم بطلاء المينا. لكل منها منفذ بخار. الأواني مصممة لجميع أنواع المواقد ، سهلة التنظيف وغسالة الصحون آمنة.

مزايا

تصميم متنوع

مينا عالية الجودة

مقابض مريحة

مناسب لجميع أنواع الأطباق.

سلبيات

• من السهل أن تتلف.

أفضل المقالي من الحديد الزهر

كما تم استخدام أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر من قبل جداتنا العظماء. أشعلوا بها النار في النار ، وطهوا الطعام على النار ، ولم يحدث لها شيء. لذلك ، ترتبط هذه الأحواض ، المدرجة في تصنيفنا ، بالموثوقية والمتانة بين ربات البيوت الحديثات. ميزتها المهمة هي جدرانها السميكة وأسفلها ، مما يجعلها مثالية لإعداد وجبات صحية. تنظم المادة درجة الحرارة داخل الحاوية ذاتيًا ، لذلك يتم الحفاظ على المذاق والخصائص المفيدة للمنتجات إلى أقصى حد.

ميزة أخرى هي خاصية عدم الالتصاق. من خلال امتصاص البخار ، يشكل الحديد الزهر طبقة واقية تمنع الطعام من الالتصاق. حسنًا ، والأهم من ذلك ، لماذا تحب ربات البيوت مثل هذه الأطباق هو تأثير الضعف ، على غرار الطهي في الفرن الروسي.

تضع العلامة التجارية البلجيكية نفسها كشركة مصنعة لأدوات المائدة التي تجمع بين الجودة التي لا تشوبها شائبة والجمال الجمالي والمتانة. سمحت تطورات التصميم والتقنيات المبتكرة للشركة بأخذ مكانة رائدة في السوق العالمية. لا يتم استخدام منتجاتها فقط من قبل العملاء العاديين ، ولكن أيضًا من قبل طهاة المطاعم. تخضع جميع الأطباق لعلاج خاص مضاد للجراثيم ، والذي يضمن بالإضافة إلى ذلك سلامة المنتجات لصحة الإنسان.

أشكال مريحة وأحجام مختلفة وأنظمة ألوان مثيرة للاهتمام - كل هذه أحواض BergHOFF من الحديد الزهر. يمكن استخدامها عند الطهي على أي سطح طهي ، بما في ذلك الحث الحراري. الغطاء مناسب بشكل مريح ، مما يمنع البخار من التسرب ، لذلك يتم استخدام كمية أقل من الماء ويتم طهي الطعام في العصائر الخاصة به.

مزايا

طلاء مضاد للجراثيم

تصميم متنوع

لجميع أنواع اللوحات ؛

الطعام لا يحترق

الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتجات.

سلبيات

غالي السعر؛

وزن ثقيل.

GIPFEL هي العلامة التجارية الثانية في الترتيب التي تنتج أواني الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر. بالإضافة إلى ذلك ، يقدم أكثر من 3000 عنصر للمطبخ ، والتي تتميز بالمواد المتينة والموثوقة ، وتساعد المضيفة بشكل فعال في إعداد أطباقها المفضلة. تتميز أحواض الحديد الزهر لهذه الشركة بأشكال غير عادية ، بسبب تسخين المنتجات بالتساوي.

تطور ملكية الشركة هو طلاء ILAG المقاوم للالتصاق. بفضله ، أثناء عملية الطهي ، لا يلتصق الطعام ، ويتم الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة. تسمح لك السعة الحرارية العالية للمعدن بالتسخين تدريجيًا ، وعند إزالتها من النار - تبرد ببطء. لذلك ، فإن تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر تدوم لفترة طويلة. الأغطية مصنوعة من المعدن أو الزجاج المتين.

مزايا

تسخين منتظم للقاع والجدران.

مجموعة واسعة من النماذج

يحتفظ بالحرارة لفترة طويلة ؛

خصائص غير لاصقة

لجميع أسطح الطهي ؛

مقابض آمنة.

سلبيات

• ثقيل.

أفضل الأواني الخزفية

أقدم مادة صنع منها أسلافنا أدوات المطبخ هي السيراميك. إنه آمن تمامًا للصحة ، ولا ينبعث منه روائح وشوائب. لا تتطلب أدوات الطهي ذات الطلاء الخزفي سيليكون أو ملاعق ومغارف خشبية ، ويمكن استخدامها مع الأواني المعدنية العادية دون الخوف من إتلاف السطح.

المادة مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة (حتى + 220 درجة مئوية) ، لذلك يمكن وضع الأواني في الفرن والميكروويف وحتى على النار. أيضًا ، لا يخافون من درجات حرارة أقل من الصفر ، والتخزين في الفريزر (حتى -30 درجة مئوية) لا يمثل شيئًا بالنسبة لهم. يسخن السيراميك تدريجيًا ويبرد أيضًا ببطء ، لذلك يتم الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية المفيدة للصحة في الطبق. العيب الوحيد لهذه الأطباق هو هشاشتها.

تميز الأشكال غير العادية والألوان الزاهية منتجات العلامة التجارية الكورية الجنوبية الشهيرة Frybest ، المدرجة في تصنيفنا. يتم اختياره من قبل مصممين داخليين مشهورين حول العالم. ستتمكن أي ربة منزل من المفاجأة والبهجة بأوعية حمراء وزرقاء وزيتونية وردية مع فراشات مرتفعة على الأغطية. ستسمح لك مجموعة كبيرة من الأحجام باختيار الأطباق وفقًا لطلب المستهلك. بفضل التصميم الجميل للمقلاة ، لا يمكنك الطهي فيها فحسب ، بل يمكنك أيضًا تقديم الطبق على الطاولة.

يمنع طلاء Xtrema المبتكر المكون من 3 طبقات الطعام من الالتصاق. يوزع قاع الحث الحرارة بالتساوي ، مع الاحتفاظ بالمواد المفيدة في المنتجات. مقابض بأشكال مختلفة مصنوعة من مواد مختلفة: الخشب والبلاستيك. تعتبر الأغطية الشفافة المزودة بفتحة تهوية للبخار ملائمة لمراقبة عملية تحضير الطعام.

مزايا

تصميم متنوع جميل

الموصلية الحرارية العالية

الطعام لا يحترق

يمكن وضعها في الفرن والميكروويف.

سلبيات

• مادة هشة.

أفضل أحواض مصنوعة من الألمنيوم

كانت المقالي المصنوعة من الألمنيوم هي الأكثر شهرة لسنوات عديدة بسبب وزنها الخفيف وسعرها الرخيص. لا ينتج المصنعون الحديثون أواني الطهي من معدن نقي ، ولكن بالاشتراك مع الفولاذ المقاوم للصدأ والطلاء غير اللاصق. هذا يحسن جودة المنتج ، ويزيد من عمر الخدمة ، ولكن في نفس الوقت يزيد التكلفة من خلال استخدام التقنيات المبتكرة. لكن على الرغم من ذلك ، فإن سعر أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم أقل بكثير من سعر الأواني المصنوعة من مواد أخرى.

يتميز المعدن بموصلية حرارية عالية ، لذلك يتم طهي الطعام بشكل أسرع في مثل هذه الحاويات ، مما يوفر الوقت في الأعمال المنزلية الأخرى. لكنها ليست قوية بما فيه الكفاية ، ولا تتحمل دائمًا الصدمات الميكانيكية ، وأحيانًا تتشكل بقع الطعام على الجدران ، والتي يصعب إزالتها بعد ذلك.

تغلق العلامة التجارية الروسية تصنيفنا لأفضل مصنعي الأواني. في تصنيع الشركة تستخدم فقط المواد الخام الآمنة. تتيح مراقبة الجودة في جميع مراحل العملية والتطورات عالية التقنية إنتاج أطباق تنافس سلع الشركات الأوروبية. تستخدم الشركة الألمنيوم المخصص للطعام ، والذي تم اختباره للأمان من الإشعاع ، والطلاء الألماني غير اللاصق GREBLON NewTec ، والذي يضمن مقاومة عالية للخدش ويوفر الحماية طوال فترة التشغيل. يتم شراء التركيبات البلاستيكية في إيطاليا.

الجسم يلقي باليد. سمك القاع والجدران 4.5-6 مم لا يشمل التشوه. بفضل هذه المعلمات ، يتم توزيع الحرارة بالتساوي في المقلاة ، والتي تبقى حتى بعد إزالتها من الحرارة. الأخدود السفلي يزيد من التوصيل الحراري.

مزايا

سعر معقول؛

الموصلية الحرارية العالية

طلاء غير لاصق

يلقي الجسم.

سلبيات

• لم يتم الكشف عن.

كيفية اختيار القدر المناسب

تعتبر القدر عنصرًا مهمًا في أدوات المطبخ ، وتعتمد جودة الأطباق على ملاءمتها وأدائها. وحتى لا يجلب الطهي النتيجة المرجوة فحسب ، بل سيكون أيضًا متعة ، ستساعدك بعض النصائح من الخبراء في اختيار الخيار الأفضل للأطباق.

شراء المنتجات من الشركات المصنعة المعروفة ، وهذا يضمن موثوقيتها ومتانتها.

يجب أن تكون الأحواض غير القابل للصدأ مصنوعة من معدن عالي الجودة ؛ كلما كانت الجدران والقاع أكثر سمكًا ، كلما كان التسخين أكثر اتساقًا.

لا يمكن أن تكون أدوات الطهي المصنوعة من الحديد الزهر خفيفة ورخيصة: فكلما كانت المقلاة أثقل وزناً ، كانت الخامة أفضل.

تخشى الطلاءات المطلية بالمينا والسيراميك من الصدمات الميكانيكية ، لذا فإن الموقف الدقيق فقط هو الذي سيسمح لك بالاستمتاع بالطهي في مثل هذه الأحواض لفترة طويلة.

بالنسبة للأفران الحثية ، نختار المنتجات ذات العلامات الخاصة التي تسمح باستخدام أواني الطهي على هذا السطح.

من الأفضل اختيار أحواض الألمنيوم ذات الطلاء غير اللاصق والتركيب المدمج مع الفولاذ المقاوم للصدأ ، وبعد ذلك سوف يخدمونك لفترة طويلة.

لكي تخدمك المقلاة الجديدة لفترة أطول ، ويكون الطعام فيها مفيدًا قدر الإمكان ، دعنا نتعرف على كيفية اختيار مقلاة ليست جذابة في المظهر فحسب ، بل تتميز أيضًا بجودة عالية ومريحة. يكفي معرفة المعايير والمتطلبات.

قاع مسطح

ليس سراً أن القاع المسطح يسخن بأسرع ما يمكن بسبب الاتصال الأقصى بمصدر الحرارة. سيستغرق تسخين القدر ذو القاع المنتفخ أو الملتوي وقتًا أطول ، مما يتطلب المزيد من الطاقة والوقت. ضع المقلاة على سطح مستو - لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تتأرجح.

إحكام الغطاء

يُطهى الطعام في القدر بشكل أسرع إذا كان الغطاء ملائمًا لجوانب القدر. هذا لا يتعلق بالفجوات ، فهي مقبولة تمامًا. عندما يميل القدر بزاوية 45 درجة ، يجب أن يبقى الغطاء في مكانه ولا يسقط. سوف تسخن المنتجات في هذه الأطباق بسرعة.

أقلام

المقابض الملحومة أو الملحومة ، وكذلك المقابض المثبتة ، غير عملية إلى حد ما. إذا انقطع مثل هذا المقبض ، فسيكون من الصعب جدًا ، وفي بعض الأحيان من المستحيل ، إعادته مرة أخرى. تعتبر الحوامل القابلة للإزالة مثالية ، لكن عليك التأكد من ثباتها بإحكام وعدم ترنحها.

إذا كنت تحب الأطباق ذات المقابض الخشبية ، ففكر مليًا في سلامتها. يجب ألا تحتوي الشجرة على عقدة أو تشققات أو أضرار أخرى ، فالمقابض مطلية بالورنيش أو البارافين ، لطيفة الملمس.

نوع المادة عند اختيار المقلاة

لتحضير أطباق مختلفة ، فأنت بحاجة إلى أطباق مناسبة من المواد المناسبة. كيف تحدد جودتها وتشتري طقم أواني طهي من 6 قطع بوعاء جيد؟

الألومنيوم

معظم ربات البيوت لديهن مقالي من الألومنيوم. وهي ذات قيمة لخفتها ولأن الحليب لا يحترق في أطباق الألمنيوم.

ملحوظة: بمجرد غليان الحليب ، يُسكب على الفور في طبق زجاجي أو خزفي نظيف.

يجب أن تكون مقلاة الألمنيوم عالية الجودة سميكة قدر الإمكان - يجب ألا يقل الجزء السفلي عن 3 مم ، ويجب ألا تقل الجدران عن 1.5 مم. يمكنك قياس سمك الجدار بدقة باستخدام الفرجار ، والقاع بمسطرة.

يرجى ملاحظة: أن بعض المنتجات (خاصة الحمضية) يمكن أن تتفاعل مع الألمنيوم ولها تأثير سام على الجسم بأملاح الألومينات أثناء الاستخدام المطول.

اغسل هذه الأطباق فقط بإسفنجة ناعمة أو خرق مع المنظفات السائلة. لا تفركي ، أو تحكشي بفرشاة أو إسفنجة معدنية ، واستخدمي المساحيق لتجنب طبقة واقية.

مطلي بالمينا

تعتبر الأحواض المعدنية المطلية بالمينا آمنة ، حيث تمنع الطبقة الواقية من الطلاء المعادن الثقيلة من الوصول إلى الطعام. من المعادن الخطرة - الكادميوم - مع الاستخدام المطول ، يتراكم ويستقر في الجسم. يكمن ضرر الكادميوم في حقيقة أنه يحل محل الكالسيوم في الهياكل والتمثيل الغذائي ، وتعطل عمل العضلات الهيكلية والجهاز العصبي. لذلك ، تأكد من مراقبة سلامة المينا.

أحواض المينا بطريقتين:

1. مغموسة في المينا (أكثر دواما) ،
2. رش (مسح أسرع).

من الأفضل اختيار الأواني المطلية بالمينا بالغمر - وبهذه الطريقة يكون الطلاء أكثر سمكًا وأقوى. يجب ألا يكون هناك "ثغرات" أو تفاوت.

في الداخل ، يجب تغطية صينية المينا عالية الجودة بطلاء أسود أو أبيض أو بيج أو أزرق أو أخضر. الألوان البني والأصفر والأحمر داخل المقلاة تشكل خطورة على الصحة. تتكون هذه المينا من أملاح المنغنيز والكادميوم ، مما يؤدي إلى تكوين الجذور الحرة في جسم الإنسان.

الحديد الزهر

لا يمكن أن يكون وعاء الحديد الزهر الافتراضي خفيفًا. على سبيل المثال ، تزن مقلاة من الحديد الزهر عالية الجودة سعة ثلاثة لترات 4.5 كجم. يجب أن يكون هيكل الطلاء الخارجي مساميًا.

أواني غير لاصقة

الميزة الرئيسية هي أن أواني الطهي المطلية بالتفلون تتطلب القليل من الدهون للطهي ولا يحترق الطعام. يتم تطبيق الطلاء على الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ (الأخير ، كقاعدة عامة ، أغلى بكثير). لا يمكن استخدام المقلاة المانعة للالتصاق إلا طالما بقيت سليمة.

المبدأ الأساسي لاختيار أدوات الطهي ذات الطلاء غير اللاصق هو طبقاتها. كلما زادت الطبقات ، زادت مقاومة الطلاء للصدمات وتغيرات درجة الحرارة.

يجب أن يكون التفلون سلسًا ومتساويًا قدر الإمكان.

أحواض زجاجية مقاومة للحرارة

في الزجاج ، يمكنك طهي أي أطباق دون خوف على صحتك. عند اختيار وعاء زجاجي ، افحص الزجاج بعناية مقابل الضوء - يجب ألا يكون هناك فقاعات هواء فيه. يجب أن يكون الزجاج صافياً وناعماً وخالٍ من الخدوش. يشير الظل المزرق (الفيروزي) للزجاج إلى الجودة العالية للمادة.

أحواض ستانلس ستيل

لقد أثبت الفولاذ المقاوم للصدأ وجوده في جميع أنحاء العالم باعتباره المادة المثالية لإنتاج الأواني. هذا معترف به من قبل جميع الخبراء. عند اختيار أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ ، يجب الانتباه إلى تعليم سبائك الفولاذ. أفضل سبيكة تعتبر 18/10 - 18٪ كروم و 10٪ نيكل ، وهذا "طبي من الفولاذ المقاوم للصدأ". أواني الطهي التي تحمل علامات 08/13 ، 12/13 ، 12/18 مقبولة أيضًا.

هناك طريقة مجربة لتأكيد الجودة: إرفاق مغناطيس عادي بجدران المقلاة. لن يلتصق بوعاء السبيكة 18/10 و 12/18 ، لكن المغناطيس سوف يلتصق بـ 08/13 و 12/13. إذا كان الجزء السفلي من الإناء مغناطيسيًا ، فهذا يعني أنه يمكن استخدام القدر للطهي على مواقد الحث.

لا يمكن أن يكون وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ ، مثل الحديد الزهر ، خفيفًا. يجب أن يتجاوز سمك الجدار 0.5 مم ، والقاع - 3 مم. من الأفضل شراء أحواض ذات قاع متعدد الطبقات.

أواني خزفية مقاومة للحرارة

يجب أن يكون للإناء الخزفي عالي الجودة قاع سميك (4-7 مم ، حسب الحجم).

مهما كان نوع الأطباق التي تختارها ، اطلب دائمًا من البائع شهادة مطابقة - بهذه الطريقة تحمي نفسك من المنتجات المقلدة وتوفر المال وتحمي صحتك.

من المهم أن تفهم قدر الطهي الذي تختاره - بعد كل شيء ، ستستخدمه كثيرًا.

لقد أعددنا تعليمات مفصلة حول كيفية عدم ارتكاب خطأ عند الشراء وما يجب الانتباه إليه. وأول شيء يجب التحدث عنه هو عدد الأواني التي يجب أن تكون في المطبخ ولماذا هناك حاجة إليها.

حدد الغرض من الاستخدام

إذا لم يكن لديك أواني على الإطلاق ، فسيبدو كل شيء بسيطًا - احصل على مجموعة جاهزة من 5-6 حاويات. ولكن ماذا لو بدا أن هناك أطباق كافية ، لكن طهي طبق معين غير مريح؟

لا يعتقد الجميع أن كل وعاء له غرض وظيفي خاص به. دعنا نتوصل إلى حل:

• قدر كبير 3-5 لترات مثالية للحساء ، وفي الصيف - كومبوت. صحيح ، إذا كنت تعيش بمفردك وتفضل الاستغناء عن الدورات الأولى ، فلا يمكنك شرائها.
• متوسط ​​السعة 2-2.5 لتر. تعتبر عالمية. يتم استخدامه لتسخين الدورات الأولى ولإعداد أجزاء صغيرة من الحساء والمعكرونة وما إلى ذلك. في الواقع - يجب أن يكون.
• ليتر قدربمقبض طويل يستخدم لطهي البيض والنقانق والخضروات. مريحة وعملية.
• مفيد و قدر سميكة الجدرانأو مرجل - مناسب للحبوب ، بيلاف ، المنتجات التي تتطلب عملية خياطة طويلة.
• في الواقع ، فإن قدر الصلصة هو مزيج بين وعاء قياسي ومقلاة - وعاء متوسط ​​القطر بجدران عالية إلى حد ما. مثالي للأطعمة التي تحتاج إلى الاحتفاظ بالرطوبة أو الصلصات.

لقد وصفنا الحد الأدنى للمجموعة ، وهو ما يكفي لإعداد جميع الأطباق الرئيسية. بالطبع ، سيجد الطهاة المحترفون أن هذا صغير للغاية ، وأولئك الذين لا يطبخون عمليًا في المنزل سيقررون أن خمسة قدور فائضة.

لذلك ، فكر جيدًا في أي منها تحتاجه حقًا - من الأفضل أن يكون لديك مقاليتان فقط في المطبخ ، لكنهما جيدان وعاليان الجودة.

ومع ذلك ، لا يكفي تحديد الحجم والشكل: الآن أواني الطهي مصنوعة من 7 مواد مختلفة. كيف يختلفون وأيهم يختار؟

المقلاة المثالية - ما هي مصنوعة؟

لتسهيل التنقل ، قمنا بتحليل جميع الأنواع السبعة ، مع إبراز مزاياها وعيوبها الرئيسية. نحن على يقين من أن الاختيار بهذه الجداول سيكون أسهل بكثير!

1. أطباق من الماضي - مطلي بالمينا

بالتأكيد ، يتذكرها الجميع منذ الطفولة - قدر أبيض أو أزرق مع رسومات إلزامية على الجانبين.

الآن يتم استخدامه بشكل أقل ، لكنهم ليسوا في عجلة من أمرهم للنسيان. لماذا يحدث هذا؟

كيف تختار: انتبه إلى الطريقة التي يتم بها تطبيق المينا- لا يوجد سوى اثنين منهم. الأول ، المسمى بالرش ، ليس موثوقًا به للغاية - بعد ستة أشهر سيبدأ الطلاء في التقشر. يعد الغمس أكثر متانة وسيستمر مع الرعاية المناسبة لسنوات عديدة. يشار إليه من خلال 2-4 نقاط في الجزء السفلي من المقلاة - مكان السحابات على الناقل.

بجانب، لون المينا بالداخل مهم- يجب أن يكون أسود أو أبيض أو بيج. النغمات المتبقية تشير إلى أنه تم استخدام الأصباغ. لها تأثير سيء على قوة الطلاء ، ويمكن أن تكون سامة في حد ذاتها - خاصة في الأطباق الصينية الرخيصة.

2. الألمنيوم

التعليقات عنها تقول أشياء مختلفة. على سبيل المثال ، هذا الطعام المطبوخ في مقلاة من الألومنيوم غير صالح للأكل ويكاد يكون سامًا. هل هو حقا؟

رأي الخبراء: في الواقع ، لا ينصح بشراء مثل هذه الأحواض. إذا تم استخدامها بشكل متكرر ، يمكن أن تكون ضارة بالصحة.

فهل يستحق المخاطرة؟ بعد كل شيء ، هناك العديد من نظائرها الآمنة الأخرى التي ليست أغلى ثمناً!

3. الحديد الزهر المعمرة

تبدو الأحواض المظلمة الثقيلة للوهلة الأولى قبيحة. دعونا نرى ما هي المزايا التي تعوض عن المظهر.

الآن يمكنك العثور على أحواض من الحديد الزهر مع المينا في المتاجر. تسهيل العناية بالأطباق بشكل كبير ، وفي نفس الوقت يحرمونها من مزاياها الرئيسية. لذا فكر مرتين.

عند الاختيار ، انتبه إلى المادة نفسها: يجب أن تكون مظلمة ومسامية. في هذه الحالة ، يكون السطح متجانسًا ، حتى. أي رقائق أو خدوش أو تشوهات هي علامة على رداءة الجودة.

4. شعبية تفلون

في التسعينيات ، صنعت الأواني والمقالي المصنوعة من التفلون رذاذًا. هل هي حقاً جيدة أم أنها مجرد حيلة تسويقية؟

ما هي الاستنتاجات؟ وفقًا للمراجعات ، يمكن لأحواض التفلون عالية الجودة أن تتحمل حتى المعكرونة المنسية على الموقد ولا تتدهور. لكنها غالية الثمن وتتطلب معالجة دقيقة للغاية.

عند الشراء ، تأكد من أن الطلاء متساوي وحاول اختيار الأطباق ذات الطبقة السميكة من التفلون.

5. سيراميك صديق للبيئة

أصبحت الأواني الخزفية شائعة للغاية على قمة الموضة من أجل الحفاظ على البيئة والطبيعية.

دعونا نرى لماذا هم محبوبون:

ينصح العديد من الخبراء باستخدام أحواض السيراميك - فهم يبررون تكلفتها العالية. لكن تأكد من مراعاة أوجه القصور - إذا لم يتم تمييزك بالدقة ، فمن الأفضل البحث عن خيار آخر.

6. زجاج أنيق

نحن نتحدث عن شكله الخاص المقاوم للحرارة. وفقًا للمضيفات ، فإن هذه الأطباق ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الأطباق الخزفية.

عند اختيار أحواض زجاجية ، انتبه للمادة نفسها: يجب أن تكون متجانسة ، بدون فقاعات أو تغير في اللون. وبالطبع ، رفض الأطباق الصينية مقابل 100 روبل - هناك خطر من أن تنفجر بمجرد أن تبدأ في التسخين.

7. الفولاذ المقاوم للصدأ الأبدي

الرائد بلا منازع في الشعبية هو الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الفولاذ الطبي. لماذا هذا؟

معلمة مهمة هي سمك الجدار. لذلك ، يجب أن يكون الجزء السفلي مثاليًا على الأقل 3 مم ، والجدران - حوالي 0.5.

ننصحك أيضًا بدراسة وضع العلامات. يتم تقديمه عادة في شكل كروم / نيكل. 10/18 ، 12/18 ، 08/12. كلما زاد الكروم في السبيكة ، كانت المقلاة أقوى وأفضل. ومع ذلك ، ليس من الضروري حفظ الأرقام - إذا كان هناك أي شيء ، فسينصحك البائع دائمًا في متجر جيد.

نأمل أن نكون قادرين على شرح الاختلاف بطريقة مفهومة. الخيار لك: فكر فيما تخطط لطهيه وما هي الخصائص ذات الأولوية. الشيء الوحيد الذي ما زلنا نوصي به هو التخلي عن أحواض الألمنيوم - فهي غير آمنة للغاية والسعر المنخفض لا يعوض عن ذلك.

لكن لا يكفي تحديد المقلاة التي يجب شراؤها - مطلية بالمينا أو من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ. بالضرورة ضع في اعتبارك ما هو موقد لديك- قدور مختلفة مناسبة لأنواع مختلفة.

نختار الأطباق تحت الفرن

نعم ، أنت لست مخطئا. هذا مهم جدًا حقًا - لا يمكن وضع كل وعاء على غطاء زجاجي أو موقد غاز. دعنا نكتشفها معًا:

• للأفران الكهربائية ذات السطح الزجاجي والسيراميكيلا تستخدم أي صواني بسطح خشن - على سبيل المثال ، الحديد الزهر. أطباق مناسبة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج أو التفلون أو السيراميك والفولاذ المطلي بالمينا.
• لموقد الحثمن المهم أن يكون للأسفل خصائص مغناطيسية - اختر الأواني المعدنية.
• لمواقد الغازمن غير المرغوب فيه استخدام أحواض زجاجية. لكن كل شيء آخر - دون قيود. صحيح ، من الأفضل وضع السيراميك على نار صغيرة أولاً حتى يسخن بالتساوي.

كما ترى ، هذه نقطة مهمة حقًا: سيكون من العار شراء مقلاة باهظة الثمن لا تسخن أو تنفجر في اليوم الأول.

ما الذي يستحق الانتباه إليه أيضًا؟

لا يهم المواد أو الحجم الذي تفضله. هناك بعض الفروق الدقيقة المهمة دائمًا:

1. 1. الاختيار من بين حوضين متشابهين ، خذ الواحد حيث الجدران والقاع أكثر سمكا. نعم ، سوف يسخن لفترة أطول ، ولكن بشكل متساوٍ.
2. 2. من المزيد من طبقات الطلاء غير اللاصقكلما طالت مدة بقاء أواني الطهي الخاصة بك.
3. 3. افحص كل عنصر بعناية- لا عيوب ، رقائق ، خدوش. إنها تقلل بشكل كبير من عمر الخدمة ، وفي بعض الحالات يمكن أن تكون خطيرة للغاية.
4. 4. انتبه للغطاء: يجب أن يتلاءم بإحكام مع الحاشية ، ولا يتحرك أو ينزلق عند إمالته قليلاً.
5. 5. هام: من الناحية المثالية ، إذا كانت بها فتحة صغيرة للبخار للهروب - فهذا سيمنع السائل من الغليان.
6. 6. تأكد من أن القاع مستوي. يجب أن تكون المقلاة ثابتة على الشبكة أو الفرن.
7. 7. إذا اشتريت أحواض مصنوعة من الفولاذ أو الألمنيوم أو المطلي بالمينا ، انظر إلى المقابض. لا تأخذ تلك التي تم لحامها - إذا تم لحامها بشكل غير دقيق ، فهناك خطر كبير للإصابة.
8. 8. من الأفضل تجميع مجموعة من أحواض منفصلة ولكنها ضرورية حقًا بدلاً من شراء مجموعة جاهزة. ميزة الخيار الأخير هي السعر الأكثر ملاءمة ، والناقض هو المخاطرة بأخذ أدوات غير ضرورية.
9. 9. لا تتعلق بالاختيار ، ولكنها نصيحة مفيدة: فكر في مكان وكيفية تخزين هذه الأطباق. هذه مشكلة حقًا ، خاصة في المطبخ الصغير.

هناك نقطة أخرى مهمة. أي أواني تلامس طعامك. هل أنت متأكد من أن الأمر يستحق شراء ماركة غير معروفة لا تضمن جودة عالية؟

فهم العلامات التجارية

لا تحاول توفير المال على هذا.

في أحسن الأحوال ، أنت تخاطر بإهدار المال ، في أسوأ الأحوال - حتى الإضرار بصحتك.

إذن ، ما هي الشركات التي أظهرت نفسها جيدًا في إنتاج أحواض الجودة؟

• إذا تحدثنا عن الألمنيوم ، فإن الأمر يستحق شراء الأطباق فقط مع طبقة واقية. هذه المنتجات التي تنتجها شركة BergHoff الألمانية ، وكذلك العلامة التجارية الإيطالية Lamart.
• زعيم بين المقالي تفلون- معروف لدى كل تيفال. ربما يكون من الصعب العثور على منافس جدير. لكن ضع في اعتبارك - السعر مناسب.
• نوصي بشراء أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر روسية الصنع - فهي أكثر سمكًا من الأواني الأوروبية أو الآسيوية. أثبتت الحفلة الموسيقية "بيول" أنها حفلة جيدة. إذا كنت تريد الحديد الزهر المطلي بالمينا ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على منتجات العلامة التجارية التركية Lava - فهي غير مكلفة ، والجودة ، وفقًا للمراجعات ، في أفضل حالاتها.
• فرنسي أواني المينا السافاسانلن يكون سعيدا مع السعر. لكنها موثوقة للغاية ودائمة وجميلة - لا يمكن إخفاء هذه الأطباق قبل وصول الضيوف.
• إيطالي أواني جرانشيو لاورو الخضراء المصنوعة من السيراميكذات جودة عالية ومتنوعة من التصاميم. بالتأكيد ، تستحق الشركة المصنعة مكانًا في تصنيفنا. يستحق Emile Henry الاهتمام أيضًا - سوف ينجذب عشاق الطهي إلى مجموعة واسعة ، بالإضافة إلى الأطباق العادية ، هناك اختلافات نادرة مثل الطاجين أو أواني الخبز الخزفية.
• يتم تمثيل مجموعة كبيرة من أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ على نطاق واسع من خلال العلامة التجارية BergHoff المذكورة بالفعل - الموثوقية والمتانة مقابل المال في متناول الجميع. يتنافس معهم بشكل غير متوقع أدوات المائدة الصينية من كوهين- تم تصديقه وتأكيد جودته العالية.

إذا كنت تحب أطباق ماركة أخرى ، فتأكد من البحث عن مراجعات حقيقية على الإنترنت حتى لا تشتري شيئًا منخفض الجودة أو حتى خطيرًا.

حاولنا في مقالتنا تغطية جميع الجوانب المهمة. نأمل الآن أن تفهم كيفية اختيار مقلاة جيدة حقًا وما تحتاج إلى الانتباه إليه. تسوق سعيد ومفيد!

المقالي مع قاع مغلف فقط

يعود الاهتمام المتزايد بالمقالي ، بالإضافة إلى أواني الفولاذ المقاوم للصدأ الأخرى ، إلى اختراع القاع المغلف. يُطلق على هذا القاع أيضًا قاع متعدد الطبقات ، حيث يمكن أن يحتوي من طبقتين إلى سبع طبقات معدنية. في البداية ، تم استخدام هذا العنصر فقط في إنتاج المقالي ، وظهرت لاحقًا أحواض ذات قاع مغلف. تساهم هذه التفاصيل في حقيقة أن الحرارة موزعة بالتساوي على قاع المقلاة. التسخين المنتظم للقاع يلغي احتراق الطعام في عملية الطهي. أيضًا ، في المقالي المجهزة بقاعدة كبسولة ، يمكنك طهي الطعام دون إضافة زيت نباتي أو دهون أخرى إليه. في الوقت نفسه ، يبقى الحد الأقصى لعدد العناصر المفيدة في المنتجات النهائية.

جانب إيجابي آخر للقاع المغلف هو استهلاك كمية أقل من الغاز أو الكهرباء عند الطهي. بعد كل شيء ، عند تسخينها ، تتراكم الحرارة في قاع المقلاة ، ونتيجة لذلك ، حتى عند إيقاف تشغيل الموقد ، تستمر عملية الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتعرض سطح الفولاذ المقاوم للصدأ للخدش ، لذلك لا يوجد خطر الإصابة بالبكتيريا الخطرة في مثل هذه الأحواض.

بعض القواعد الأساسية

1. طريقة الإنتاج
يمكن صب أو ختم الأحواض المصنوعة من هذه المادة ، اعتمادًا على طريقة إنتاجها. في إنتاج أحواض الصب ، يتم استخدام طريقة اللحام. ويتم صنع المقالي المختومة بطريقة الضغط. يعتبر كلا النوعين من الأحواض ذات جودة كافية. ومع ذلك ، فإن أدوات الطهي التي ينتجها اللحام لها عمر خدمة أطول. لذلك ، فإن تكلفتها عادة ما تكون أعلى.

2. المادة التي يتكون منها قاع الإناء
تؤثر المواد التي صنع منها قاعها أيضًا على تكلفة وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ. القاع المغلف مصنوع من الألومنيوم ، وكذلك النحاس. في هذه الحالة ، يجب ألا يقل سمك الألومنيوم عن 3 مم ، ويجب أن يصل سمك النحاس إلى 1.5 مم.

3. سمك الجدار
يجب أن يصل سمك جدار وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ الجيد إلى 0.8 مم. ولكن وفقًا للمعايير ، يعتبر سمك 0.5 مم مقبولًا. إذا كان سمك جدران المقلاة يزيد عن 1 مم ، فسيكون لهذا المنتج وزن كبير إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تسخن هذه المقلاة ببطء ، وهذا ليس مناسبًا دائمًا.

4. جودة سطح المقلاة
تعد هذه الخاصية أيضًا عاملاً مهمًا عند اختيار تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. المقلاة ذات اللون غير اللامع ستبرد بشكل أسرع. يشيع استخدام هذا النوع من أدوات المائدة في صناعة المطاعم. إذا كانت المقلاة مزودة بسطح مصقول ، فستحتفظ بالحرارة لفترة أطول. هذه الأحواض أكثر ملاءمة لربات البيوت. من المهم جدًا عند اختيار وعاء في المتجر التأكد بعناية من عدم وجود عيوب أو تلف على سطحه. إذا لاحظت أكثر من 3 نقاط ، فعليك ألا تشتري مثل هذا المنتج.


5. درجة الصلب التي يصنع منها المقلاة
تأكد من إلقاء نظرة على درجة الفولاذ التي صنع منها المنتج. أعلى جودة هي الفولاذ الطبي. أثناء الاستخدام ، لا يغمق عمليًا ولا يخضع لأضرار ميكانيكية مختلفة. تحقق من العلامات الموجودة على قاع الإناء. إذا تم تطبيق التسمية "18/10" هناك ، فإن جودة هذا المنتج تكون عالية.

6. مقابض وعاء
مقابض الأواني هي تفاصيل مهمة بنفس القدر. يمكن أن تكون معدنية أو خشبية أو بلاستيكية. لن تسخن المقابض المعدنية للوعاء عالي الجودة أثناء الطهي ، لأن التوصيل الحراري للفولاذ المقاوم للصدأ منخفض. يمكن أن تذوب المقابض المصنوعة من البلاستيك عند تسخينها وتنبعث منها رائحة نفاذة نوعًا ما. وبالكاد سيضيف نكهة لأطباقك.

7. بلد الإنتاج
لفترة طويلة ، كانت الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المصنوعة في دول مثل ألمانيا وبلجيكا تعتبر الأعلى جودة. أدوات المائدة الحديثة المصنوعة من هذه المواد ، والتي تقدمها الشركات المصنعة المحلية ، هي أيضًا ذات جودة عالية. في الوقت نفسه ، هو أرخص بكثير من نظرائهم الأجانب. عند شراء وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، اطلب من البائع تقديم شهادة صحية.

هذا كل ما في الحكمة. آمل الآن ألا يكون من الصعب عليك اختيار الأواني عالية الجودة.

لتلقي أفضل المقالات ، اشترك في صفحات Alimero في