مرج البرسيم: الخصائص الطبية وموانع الاستعمال والتعليقات وصور النبات. الخصائص الطبية لمرج البرسيم

يشير البرسيم إلى النباتات التي تنمو في المنطقة المناخية المعتدلة. التربة الرطبة مناسبة تمامًا للنمو ، والجفاف يؤثر سلبًا على نموها. خلال موسم النمو ، تكون درجات الحرارة المنخفضة مواتية. تتحمل الشتلات الصقيع الخفيف جيدًا. الصقيع الشديد مع غطاء ثلجي كافٍ ليس له تأثير سلبي على البرسيم. زرع العشب في الربيع ، بعد أن عالجت وتخصبت التربة مسبقًا.

ظروف النمو

ينتمي هذا النبات إلى جنس البرسيم ، عائلة البقوليات ، عائلة موتيلكوف. تعتبر أوروبا وطنه. لديها مقاومة البرد ، تنبت بذورها عند 2-3 درجات ، تظهر براعم في اليوم 5-8. يحب الرطوبة ، حيث يتباطأ قلة نموها ، وفي بعض الأحيان يموت النبات.

من ناحية أخرى ، عندما تغمره المياه ، فإن النبات يقع أسفل. البرسيم (الموصوف أدناه) يتحمل الظل ، ومتواضع للتربة ، ولكنه يفضل التربة الحمضية ، والغابات الرمادية ، والأرض السوداء ، ولا يحب الأراضي المالحة. إنه ينتمي إلى نباتات السماد الأخضر ، مكونة عقيدات تحتوي على النيتروجين على الجذور. له خصائص غذائية قيمة بسبب محتواه العالي من البروتين ويستخدم كمحصول علفي. البرسيم المروج نبات عسل ممتاز ، لكن النحل الذي يمتلك خراطيم طويلة فقط يمكنه جمع العسل. منذ زمن بعيد ، تم استخدامه في الطب الشعبي.

وصف البرسيم

يسمى جنس البرسيم في اللاتينية Trifolium ، وهو ما يعني نبات النفل. يتم إعطاء هذا الاسم لهيكل الأوراق. جميع أنواع البرسيم لها بنية ثلاثية ، والنباتات ذات الأوراق الأربعة نادرة جدًا. في الليل ، تطوي وتنهض وتستقيم عند الفجر. يتم تقصير الجذع الرئيسي ، ويحتوي على عدد كبير من الأوراق القاعدية ، في محاور تنمو سيقان الزهور. السيقان متدلية ، مضلعة ، مجوفة أو مملوءة بالداخل. شكل الشجيرات شبه مترامية الأطراف أو مترامية الأطراف. هيكل ثلاثي الأوراق ويحتوي على بقع بيضاء في منتصف لوحة الأوراق. اللون من الأخضر الفاتح إلى الداكن. الشكل البيضاوي للنصوص مدبب. يتم دمجها مع سويقات الورقة ويتم خفضها قليلاً. الزهور صغيرة (أحمر ، وردي ، أصفر ، أبيض وألوان أخرى) مجمعة في أزهار على شكل رأس كروي ، في بعض الأنواع - فرش. كل زهرة لها كأس أخضر وكورولا خماسية البتلات ، لها هيكل يشبه العثة. تحتوي الزهرة على مدقة واحدة وعشرة أسدية. الثمرة مصنوعة من الجلد وتحتوي على 1-2 ، ونادرًا ما تحتوي على 3-6 بذور.

إنها صغيرة جدًا وملونة بأنواع مختلفة من البرسيم من الأصفر الفاتح إلى البني الغامق ، ولها شكل حبة الفول.

النورات والزهور

كثير من الناس يخلطون بين الإزهار والزهور ، على سبيل المثال ، غطاء البرسيم الأحمر هو نورة تسمى الرأس.

الإزهار - هذه أزهار صغيرة تقع بالقرب من بعضها البعض. ميزتها هي أنه من السهل اكتشافها بواسطة الحشرات. هذا يزيد من كفاءة التلقيح. هناك إزهار معقد أو بسيط. البرسيم لديه الأخير ويمثله:

• رئيس. تم تقصير المحور الرئيسي السميك قليلاً ، حيث توجد الأزهار في مجموعة قريبة على سدادات قصيرة.
• بالفرشاة. تنحرف الباديل الصغيرة واحدة تلو الأخرى عن المحور المشترك ، وهناك أزهار في نهاياتها.

زراعة البرسيم

بالنسبة لنشر البرسيم ، تعتبر البذور التي يتم شراؤها من متجر متخصص فعالة. تطهيرها من الحشائش والمكان المجهز يزرع. بذرها في أوائل الربيع ، يمكن توقع الشتلات في حوالي عشرة أيام. يتكون نظام الجذر بسرعة كبيرة وتبدأ السيقان والأوراق في النمو على الفور. نبات بسيط سهل النمو. يكفي التسميد والماء في الطقس الجاف.

أنواع البرسيم

في روسيا ، هذه ثقافة مشتركة. يستخدم بشكل أساسي في علف الحيوانات ، ولكن هناك أيضًا أنواع البرسيم الزخرفية التي تزين المروج وشرائح جبال الألب والمروج. في المجموع ، هناك حوالي 300 نوع من البرسيم ، أكثرها شيوعًا تشمل:

• مرج - ارتفاعه من 40 إلى 65 سم ، ويستخدم كمحصول علف. له نظام جذر متفرع يثري التربة بالنيتروجين.

أوراق ثلاثية الأوراق ، مركب. تشكل الأزهار برسيم بسيط على شكل رأس كروي. التلوين من الأحمر الفاتح إلى الأحمر البنفسجي. البذور بنية ، صغيرة ، على شكل حبة الفول.

• الجبل - نبات معمر ، مع جذور تخترق الأرض بعمق. السيقان ليست متفرعة ، أسطوانية. القطع الناقص ، مسنن عند الحواف ، مع سطح أملس. نورات البرسيم بيضاء ، على شكل كرة ، تزهر في منتصف يونيو. تحتوي الفاكهة على شكل حبة الفول على بذور بنية فاتحة تنضج طوال فترة الصيف.
• الأحمر - يستخدم في علف الماشية وفي الطهي كمكمل غذائي بالفيتامينات. تحتوي الأوراق على السكريات والبروتينات والدهون. يتم استخدامه في السلطات ويضاف إلى الخبز.
• ضارب إلى الحمرة - نبات كبير معمر يصل ارتفاعه إلى 60 سم ، الأوراق كبيرة ، ثلاثية الفصوص ، تزهر في أوائل شهر يوليو. النورات البرسيم القرمزي الأحمر على شكل فرشاة. تزهر لفترة طويلة ، وهي مدرجة في الكتاب الأحمر.
• اللون الوردي هو نبات هجين مشتق من البرسيم الأبيض والمرج. شفرات الأوراق بيضاوية ومدببة بشكل صارم وبها شقوق. يصل جذر الحنفية إلى عمق يصل إلى مترين ، وتتفرع الفروع الجانبية حتى 50 سم ، وتتجمع أزهار البرسيم الصغيرة في رؤوس كروية باللون الأبيض والوردي والوردي. الثمرة مستطيلة ، ذات بذرتين. بذور خضراء داكنة

لون البرسيم

لتصميم المروج والمروج ، غالبًا ما يستخدم نبات البرسيم المتواضع الدائم. البرسيم الأبيض هو الأنسب لهذا ، لأنه صغير الحجم ، وله سيقان رفيعة ، وبعد القص يبدو الموقع أنيقًا تمامًا.

من الأفضل زرع النبات في التربة الطينية والرملية مع القليل من الحموضة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يلزم زرع البرسيم سنويًا ، فهو ينتشر بسرعة على المنطقة بأكملها ويغطي السطح بالكامل. يبدأ النبات في الازدهار من السنة الثانية. تغطي أزهار البرسيم الكروية الصغيرة المنطقة المزروعة بالكامل بسجادة بيضاء. سوف ترضي هذه الزهور الرقيقة القزمية مرتين في الموسم تبدأ في مايو وتنتهي في أكتوبر.

فوائد البرسيم الأبيض على الحشائش الأخرى

• تناسب المتاح. يخدم العشب لفترة طويلة ، البرسيم نبات متواضع ، ينمو بسرعة بعد تقليمه باستخدام ماكينة حلاقة.
• تبدو الخضرة رائعة من الربيع إلى الخريف.
• لا يتطلب إزالة الأعشاب الضارة ، وملء كل المساحة الخالية بالبراعم.
• الحد الأدنى من تكاليف صيانة الحديقة.
• أزهار البرسيم ، التي يتم جمعها في النورات ، ليست غريبة الأطوار.
• التغذية ليست مطلوبة. العقيدات بالنيتروجين ، وتشكل النباتات على الجذور ، وتخصب التربة.

ميزات مفيدة

البرسيم منبه طبيعي للمناعة. الحقن و الإستخلاص من هذا النبات يحسن استجابة دفاع الجسم. يستخدم منذ فترة طويلة لتطهير الكبد والدم ، واستعادة وظيفة الأمعاء الضعيفة.

يحتوي البرسيم على فيتامينات أ ، ج ، هـ ، ب ومعادن الفوسفور والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم. الجزء الجوي: الزهرة ، الإزهار ، ثمرة البرسيم المروج غنية بالقلويدات والجليكوزيدات والزيوت الأساسية. النبات له تأثير مضاد للورم. يتم استخدامه كعلاج فعال لجميع أنواع الأورام السرطانية. يقوي محتوى الفلافونويد في تركيبته جدران الأوعية الدموية ويحسن مرونتها. الخصائص الكوليرية ومضادات الميكروبات ومضادات التصلب ذات قيمة عالية. يزيل عسل البرسيم المضاف إلى الشاي الأخضر السموم من الجسم. تستخدم خصائص الدواء القابض للنبات لوقف أنواع مختلفة من النزيف. في مستحضرات التجميل ، يستخدم البرسيم لتطهير الجلد وإزالة الطفح الجلدي وحب الشباب.

استخدم في الطبخ

يستخدم البرسيم كطبق رئيسي أو كإضافة. زهور وأوراق النبات لها قيمة غذائية ، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ويمكن استخدامها في صنع السلطات. يتم أيضًا تحضير الحساء الخفيف على الخضار أو مرق اللحم منه. يضاف البيض والقشدة الحامضة إلى الطبق النهائي. لتزيين الحساء ، يتم استخدام مسحوق البرسيم المأخوذ من الأوراق المجففة. يتم إضافته أيضًا عند خبز الخبز والكعك. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون شكلهم ، فإن شرحات البرسيم المغذية مناسبة ، حيث يضيفون إليها أوراق الكرنب والكينوا.

خاتمة

لطالما استخدم البرسيم في تربية الحيوانات لتغذية الحيوانات ؛ من حيث الخصائص الغذائية ، فهو ليس أدنى من الأعلاف المركزة. له تأثير جيد على بنية التربة ، ويزودها بالأسمدة النيتروجينية.

بعض أنواع هذا النبات هي نباتات عسل قيمة. له طعم ورائحة لطيفة ، لا يتبلور ، له جودة عالية. الإزهار الطويل ونسبة عالية من حبوب اللقاح والرحيق في أزهار البرسيم تعطي إنتاجية جيدة من العسل.

الآذريون (القطيفة) هي زهرة تبرز من بين الأزهار الأخرى بلونها الزاهي. يمكن العثور على شجيرات منخفضة مع أزهار برتقالية رقيقة على جانب الطريق أو في المرج أو في الحديقة الأمامية بجوار المنزل أو حتى في أسرة الخضار. الآذريون منتشر على نطاق واسع في منطقتنا ويبدو أنه نما دائمًا هنا. اقرأ عن الأنواع الزخرفية المثيرة للاهتمام من آذريون ، وكذلك استخدام آذريون في الطبخ والطب في مقالتنا.

أعتقد أن الكثيرين سيوافقون على أننا لا ندرك الريح جيدًا إلا في الجانب الرومانسي: نحن نجلس في منزل دافئ دافئ ، والرياح مستعرة خارج النافذة ... في الواقع ، الريح التي تمر عبر أراضينا هي مشكلة وليس فيه خير. من خلال إنشاء مصدات الرياح بالنباتات ، فإننا نكسر الرياح القوية إلى عدة تيارات ضعيفة ونضعف بشكل كبير من قدرتها التدميرية. سيتم مناقشة كيفية حماية الموقع من الرياح في هذه المقالة.

السراخس الحديثة هي تلك النباتات النادرة من العصور القديمة ، والتي ، على الرغم من مرور الوقت وجميع أنواع الكوارث ، لم تنجو فحسب ، بل تمكنت في كثير من النواحي من الحفاظ على مظهرها السابق. في شكل غرفة ، بالطبع ، لا يمكن أن ينمو أي من ممثلي السراخس ، لكن بعض الأنواع تكيفت بنجاح مع العيش في الداخل. تبدو رائعة كنباتات مفردة أو تزين مجموعة من أزهار أوراق الشجر المزخرفة.

بيلاف مع القرع واللحوم هو بلوف أذربيجاني ، والذي يختلف عن بلوف الشرقي التقليدي في طريقة الطهي. يتم طهي جميع مكونات هذه الوصفة بشكل منفصل. الأرز مسلوق بالسمن والزعفران والكركم. يُقلى اللحم بشكل منفصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وشرائح اليقطين كذلك. بشكل منفصل ، تحضير البصل مع الجزر. ثم يتم وضع كل شيء في طبقات في مرجل أو مقلاة سميكة الجدران ، ويسكب القليل من الماء أو المرق ويطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الريحان - توابل عالمية رائعة للحوم والأسماك والشوربات والسلطات الطازجة - معروف جيدًا لجميع عشاق المأكولات القوقازية والإيطالية. ومع ذلك ، عند الفحص الدقيق ، فإن نباتات الريحان متعددة الاستخدامات بشكل مدهش. منذ عدة مواسم الآن ، كانت عائلتنا تشرب شاي الريحان المعطر بكل سرور. في فراش الزهرة مع النباتات المعمرة وفي أواني الزهور ذات الزهور السنوية ، وجد نبات حار مشرق أيضًا مكانًا جيدًا.

Thuja أم العرعر - أيهما أفضل؟ يمكن أحيانًا سماع مثل هذا السؤال في مراكز الحدائق وفي الأسواق التي تُباع فيها هذه النباتات. هو ، بالطبع ، ليس صحيحًا وصحيحًا تمامًا. حسنًا ، يشبه السؤال أيهما أفضل - ليلاً أم نهارًا؟ قهوة أم شاي؟ امرأة أو رجل؟ بالتأكيد سيكون لكل فرد إجابته وآرائه. ومع ذلك ... ولكن ماذا لو اقتربنا دون تحيز وحاولنا المقارنة بين العرعر والعرعر وفقًا لمعايير موضوعية معينة؟ لنجرب.

شوربة كريمة القرنبيط الأحمر مع لحم الخنزير المقدد المدخن المقرمش هي شوربة لذيذة وطرية وكريمة سيحبها الكبار والصغار. إذا كنت تقوم بإعداد طبق لجميع أفراد الأسرة ، بما في ذلك الأطفال الصغار ، فلا تضيف الكثير من التوابل ، على الرغم من أن العديد من الأطفال الحديثين لا يعارضون النكهات الحارة على الإطلاق. يمكن تحضير لحم الخنزير المقدد للتقديم بطرق مختلفة - قليه في مقلاة ، كما في هذه الوصفة ، أو خبزه في الفرن على ورق البرشمان لمدة 20 دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة 180 درجة.

بالنسبة للبعض ، فإن وقت بذر البذور للشتلات هو عمل روتيني ممتع طال انتظاره ، وبالنسبة للبعض فهو ضرورة صعبة ، ويفكر أحدهم فيما إذا كان من الأسهل شراء شتلات جاهزة في السوق أم من الأصدقاء؟ مهما كان الأمر ، حتى لو رفضت زراعة الخضار ، بالتأكيد ، لا يزال عليك أن تزرع شيئًا ما. هذه هي الزهور والنباتات المعمرة والصنوبريات وأكثر من ذلك بكثير. لا تزال الشتلة شتلة بغض النظر عن ما تزرعه.

عاشق للهواء الرطب وواحد من أكثر بساتين الفاكهة إحكاما وندرة ، البافينيا هو نجم حقيقي لمعظم مزارعي الأوركيد. نادرا ما يستمر ازدهارها أكثر من أسبوع ، لكنها مشهد لا ينسى. تريد الأنماط المخططة غير العادية على الزهور الضخمة لأوركيد متواضعة أن تُنظر إليها إلى ما لا نهاية. في ثقافة الغرفة ، تُنسب البافينيا بحق إلى صفوف الأنواع التي يصعب نموها. أصبح من المألوف فقط مع انتشار مرابي حيوانات الداخلية.

مربى اليقطين مع الزنجبيل هو حلوى دافئة يمكن تحضيرها على مدار السنة تقريبًا. يتمتع اليقطين بعمر افتراضي طويل - في بعض الأحيان أتمكن من حفظ بعض الخضروات حتى الصيف ، ويتوفر الزنجبيل والليمون الطازج دائمًا هذه الأيام. يمكن استبدال الليمون بالليمون أو البرتقال لمجموعة متنوعة من النكهات - التنوع في الحلويات أمر رائع دائمًا. يوضع مربى البرتقال الجاهز في برطمانات جافة ، ويمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة ، ولكن من الأفضل دائمًا تحضير المنتجات الطازجة.

في عام 2014 ، قدمت الشركة اليابانية Takii بذرة بتونيا ذات لون بتلات برتقالي-سلمون مذهل. بالاشتراك مع الألوان الزاهية لسماء غروب الشمس الجنوبية ، أطلق على الهجين الفريد اسم الغروب الأفريقي ("الغروب الأفريقي"). وغني عن القول ، أن هذه البطونية فازت على الفور بقلوب البستانيين وكانت مطلوبة بشدة. لكن في العامين الماضيين ، اختفى الفضول فجأة من نوافذ المتاجر. أين ذهبت البطونية البرتقالية؟

عائلتنا تحب الفلفل الحلو لذلك نزرعه كل عام. تم اختبار معظم الأصناف التي أزرعها بواسطتي لأكثر من موسم واحد ، وأنا أزرعها طوال الوقت. وفي كل عام أحاول تجربة شيء جديد. الفلفل نبات محب للحرارة وغريب الأطوار إلى حد ما. حول الأصناف المتنوعة والهجينة من الفلفل الحلو اللذيذ والمثمر ، الذي ينمو جيدًا معي ، وسيتم مناقشته بشكل أكبر. أعيش في وسط روسيا.

تعتبر كرات اللحم مع البروكلي في صلصة البشاميل فكرة رائعة لتناول غداء أو عشاء سريع. ابدأ بطهي اللحم المفروم ، مع إحضار 2 لتر من الماء ليغلي حتى يسلق البروكلي. بحلول الوقت الذي تقلى فيه شرحات اللحم ، سيكون الملفوف جاهزًا. يبقى جمع المنتجات في المقلاة وتتبيلها بالصلصة والاستعداد. يحتاج البروكلي إلى أن يُطهى بسرعة للحفاظ على لونه الأخضر الزاهي ، والذي إما أن يتلاشى أو يتحول إلى اللون البني عند طهيه لفترة طويلة.

زراعة الأزهار في المنزل ليست فقط عملية رائعة ، ولكنها أيضًا هواية مزعجة للغاية. وكقاعدة عامة ، كلما زادت خبرة المزارع ، زادت صحة نباتاته. وماذا عن أولئك الذين ليس لديهم خبرة ، ولكنهم يريدون أن يكون لديهم نباتات منزلية في المنزل - ليست عينات متقزمة طويلة ، ولكن عينات جميلة وصحية لا تسبب الذنب بانقراضها؟ للمبتدئين ومزارعي الزهور غير المثقلين بخبرة طويلة ، سأخبركم عن الأخطاء الرئيسية التي يسهل تجنبها.

فطائر الجبن المورقة في مقلاة مع حلوى الموز والتفاح هي وصفة أخرى للطبق المفضل لدى الجميع. حتى لا تسقط كعكات الجبن بعد الطهي ، تذكر بعض القواعد البسيطة. أولاً ، الجبن القريش الطازج والجاف فقط ، وثانيًا ، بدون مسحوق الخبز والصودا ، وثالثًا ، كثافة العجين - يمكنك النحت منه ، فهو ليس ضيقًا ، ولكنه مرن. العجين الجيد بكمية قليلة من الدقيق سيخرج فقط من الجبن القريش الجيد ، وهنا مرة أخرى ، انظر إلى العنصر "أولاً".

هناك عدد هائل من أنواع البرسيم - حوالي 250 نوعًا. وبعضها له مظهر غريب لدرجة أنك لن تخمن أبدًا أن هذا هو بالضبط هذا النبات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون لكلوفر أسماء مختلفة: خبز النحل ، النفل ، أحمر الرأس ، نقار الخشب ، إلخ. الآن دعونا نحاول معرفة تصنيفها. لكن أولاً ، دعنا نتحدث عن الأنواع الأكثر شيوعًا.

معطف أحمر

قبل الإجابة على السؤال الخاص بالعائلة التي ينتمي إليها البرسيم المروج ، دعنا ندرسه قليلاً. يسمى هذا النوع أيضًا باللون الأحمر ، وهو ألمع ممثل لعائلته. يمكن العثور عليها على أطراف الغابة والمروج والحقول.

إذا نظرت عن كثب ، يمكنك أن ترى أنها شجيرة لمدة عامين أو معمرة ، حيث تكون الأوراق ثلاثية معقدة ، والنصوص عريضة ، مثلثة الشكل ، وأحيانًا تكون مغطاة ببقع بيضاء. الزهور صغيرة ، تشبه العثة ، وتظهر كرؤوس حمراء أو أرجوانية كروية. تزهر عادة في مايو أو يونيو. يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 60 سم.

أي عائلة ينتمي إليها البرسيم الأحمر ستكتب أقل قليلاً. في غضون ذلك ، سنواصل دراسة أنواع هذا النبات والحفاظ على المؤامرات.

في المدرسة ، في دروس علم النبات ، سيكون السؤال عن أي عائلة من نباتات البرسيم هو الأكثر صعوبة ، لأنه إذا كنت لا تعرف الإجابة بالتأكيد ، فسيكون من الصعب جدًا تخمينها.

وهنا من الضروري أن نضيف أن لها خصائص علاجية. من المفيد جدا نوراته التي يتم جمعها خلال فصل الصيف ثم تجفيفها في الظل وتخزينها لمدة عام. ثم توضع المواد الخام النهائية في قماش أو أكياس ورقية أو صناديق. يتم قطع الزهور مع نصوص (أوراق تقع بالقرب من الزهرة).

يحتوي النبات على خصائص ممتازة مضادة للالتهابات ويستخدم في التئام الجروح وفيتامين ومضاد للتصلب ومسكن للآلام. في الطب الشعبي ، تصنع الصبغات والديكوتيون منه. تستخدم ديكوتيون كطارد للبلغم ، ومضاد للالتهابات ، ومرطبات لنزلات البرد ، والسعال ، وأمراض الرئة ، وضيق التنفس ، والربو ، والحمى ، والتهاب الشعب الهوائية ، وما إلى ذلك من الخصائص المفيدة لهذا النوع هو القدرة على ترقق الدم.

البرسيم الأبيض (الزاحف)

كونك مهتمًا بالعائلة التي تنتمي إليها البرسيم الأبيض ، تجدر الإشارة إلى أن هذه شجيرة معمرة صغيرة الحجم مع براعم زاحفة. له ، مثل البرسيم الأحمر ، أوراق بيضاوية ثلاثية الأوراق معقدة. أزهارها صغيرة ، تشبه العثة ، متحدة في رؤوس بيضاء تشبه الكرة. يبلغ ارتفاع هذا النبات 10-25 سم ، وتبدأ هذه الشجيرة في التفتح في مايو وتنتهي في أغسطس على أطراف الغابة والحقول.

غالبًا ما يستخدم البستانيون البرسيم كعشب في الحديقة ، ومعه bryozoan على شكل المخرز ، أو حشيش المروج ، أو مرج البلو جراس ، إلخ.

بعد ذلك بقليل ، سنتحدث أيضًا بالتأكيد عن العائلة التي ينتمي إليها البرسيم الزاحف.

البرسيم منتفخ

في غضون ذلك ، دعنا ننتقل إلى نوع آخر من البرسيم ، له اسم مثير للاهتمام مثل المتورم. هذا النبات هو أيضا عشب معمر. يصل ارتفاعها من 15 إلى 26 سم ، شكل النتوءات بيضاوية الشكل ، والأوراق على أعناق. الإزهار هو رأس يتكون من أزهار مطلية باللون الوردي. طولها 1.1-1.4 سم والزهرة لها كأس أنبوبي. يمكن العثور عليها بشكل أساسي في سفوح التلال وفي السهوب.

البرسيم الألبية

هذا النوع لديه جذمور قوية تخترق عمق الأرض. يمكن أن يساوي ارتفاع الجذع المنتصب 50 سم ، وتتكون شجيرة جبال الألب من شجيرات كبيرة. تحتوي أوراقها في تكوينها على ثلاث أوراق متصلة بأعناق قصيرة. يستخدم رمز جبال الألب البرسيم كرمز لأيرلندا. هذه علامة تجارية وعلامة رسمية لجمهورية أيرلندا.

تزهر في يونيو ويوليو. تشكل أزهارها الصغيرة النورات. يمكن للنبات أن ينبت بحرية في التربة الجافة الخصبة.

محروث البرسيم

وهنا جنس آخر مثير للاهتمام من البرسيم ، يطلق عليه أيضًا في عامة الناس "القط". هذه شجيرة أشعث ورقيقة ذات جذع مستقيم ورقيق. أوراقها ذات هيكل معقد للغاية - ثلاثية الأوراق بأوراق مستطيلة ذات أسنان ناعمة. رؤوسها المفردة مستطيلة أو كروية الشكل ومطلية باللون الوردي الباهت. يصل ارتفاعه إلى 30 سم ، يزهر حتى يوليو. يحب أن ينمو على التربة الرملية أو في المروج.

زهرة البرسيم

تنوع أجناس البرسيم ضخم ، لكن البرسيم الكأسي السنوي شائع جدًا. يمكن أن يتراوح طول ساقها من 30 إلى 50 سم ، وللأوراق أعناق توجد عليها 3 أوراق. هم منحرف في الشكل. يشبه الإزهار رأسًا على أرجل لا يزيد طولها عن 7 سم ، ولكل نورة من هذا النوع 5-12 زهرة. أغلفةها كبيرة ، خضراء فاتحة في القاعدة ، بيضاء ، على شكل فنجان. تحتوي حواف النورات على مقاطع خشنة ، يوجد عليها العديد من الأوردة الطولية. ثمارها فاصوليا مع بذرتين.

البرسيم متعدد الأوراق

هذا نبات عشبي معمر مع نظام جذر حديدي ، مع عدد صغير من السيقان المزهرة ، حجمها 5-20 سم.أوراق هذا النبات لها أعناق طويلة ، خطية أو ضيقة الشكل ، عرضها 1-2 سم ، طويلة ، 0.2 0.5 سم - العرض. يشبه الإزهار القمي مظلة الشكل ، حيث يبلغ طول القشرة 2-3 مم. الكأس نفسه مطلي باللون الأحمر أو الأرجواني. أوراق البرسيم متعددة الأوراق لها أزهار كبيرة - يصل حجمها إلى 2.5 سم ، وقت الإزهار - في يوليو (في الجبال).

البرسيم الجبلي

هذه الشجيرة ، مثل الشجيرة السابقة ، لها نظام جذر - قضيب. يمكن أن يختلف ارتفاع النبتة من 20 إلى 60 سم ، وللنباتات البيضاوية هيكل جلدي. الأوراق بيضاوية الشكل وعلى أعناق.

الإزهار عبارة عن رأس ، وعادة ما يكون هناك اثنان منهم لكل ساق. حجم الزهرة 7-9 سم ، والزهور تقع في محاور bracts. ينمو في دول مثل أرمينيا وكازاخستان وتركيا وجورجيا.

أود أن أكمل الموضوع أكثر من ذلك بقليل من أجل إعطاء إجابة نهائية للسؤال عن العائلة التي ينتمي إليها البرسيم.

البرسيم الأرقطيون

يصل ارتفاع هذه الشجيرة من 10 إلى 40 سم ولها سيقان منحرفة ومتفرعة. تنمو المحلاق الصلبة على أعناق الأوراق ، وهي أقصر في الطول من المحلاق الموجودة على الأوراق السفلية. تحتوي النصوص السفلية على نهايات مدببة ذات شكل خطي لانسيت. الإزهار له تعريف الرأس. الكأس أنبوبي أو عكسي الشكل الكنسي. ثمارها عبارة عن حبوب تتكون من بذرة واحدة بنية اللون. تزهر في مايو وتؤتي ثمارها في يونيو.

هجين البرسيم

هذا أيضًا نبات معمر - شجيرة ذات ساق مرتفعة. شجيرة وردية بأوراق ثلاثية الأوراق معقدة. رؤوس الزهور لها لون كروي أبيض وردي. يتراوح الارتفاع من 30 إلى 80 سم.

إلى أي عائلة تنتمي البرسيم؟

الآن يمكننا أن نبدأ الموضوع الرئيسي. إلى أي عائلة تنتمي البرسيم؟ قد يبدو الأمر غير عادي ، لكن البرسيم ، كما اتضح ، ينتمي إلى عائلة البقوليات. تشمل هذه العائلة أيضًا الفول السوداني ، والبازلاء ، والفاصوليا ، والبازلاء الحلوة ، والبيقية ، والسينفو ، والمثانة. لديهم جميعًا فاكهة - حبة فاصوليا ، ومن هنا جاء اسم العائلة. Pristiniki غشائي ، والزهور مختلفة من الأحمر والأبيض ونادرًا ما تكون غير أحادية اللون ، مجمعة في الرؤوس. ترتيب الزهور مظلة.

السمة المميزة لها هي أن الملقحات الوحيدة للحشرات هي النحل والنحل. البرسيم - نبتة العسل. العسل منه يعتبر الأفضل. لها رائحة حساسة وشفافة ومذاق دقيق ، والتي تقدرها بشكل خاص من قبل عشاق العسل.

تريفوليوم براتنس
تايسون: البقول الأسرة ( البقولية)
اسماء اخرى: البرسيم الأحمر ، نقار الخشب
إنجليزي: خبز النرجيل ، بقرة البرسيم ، بقرة العشب ، مرج. البرسيم ، الأرجواني البرسيم ، البرسيم البري ، البرسيم الأحمر

اسم عام تريفوليوم- ثلاثية الأوراق ، براتنس- مرج.

وصف نباتي للبرسيم

البرسيم الأحمر هو نبات عشبي معمر يبلغ ارتفاعه 20-50 سم ، وجذره جذري متفرع ، وغالبًا ما يكون به عقيدات من البكتيريا الممتصة للنيتروجين. من محاور الأوراق القاعدية تنبثق السيقان المزهرة بأوراق ثلاثية الأوراق تنثني بين عشية وضحاها. الأوراق ثلاثية الأوراق ، منخفضة على أعناق طويلة ، وعلوية على أعناق قصيرة ؛ وريقات الأوراق السفلية مائلة ، والعلوية بيضاوية أو بيضاوية ، وعادة ما تكون محتلة أكثر من الأسفل. أزهار البرسيم غير منتظمة الشكل ، وردية أو حمراء ، وطولها 11-14 مم ، لاطئة ، وتقع في أزهار رأسية ، في القاعدة يتم جمع الورقتين الأخيرتين معًا. الثمرة عبارة عن حبة بيضاوية بذرة واحدة مع بذور صغيرة صفراء أو بنية بيضاوية الشكل. يزهر البرسيم الأحمر من مايو إلى سبتمبر.

الأماكن التي ينمو فيها البرسيم

ينمو البرسيم الأحمر في جميع أنحاء أوروبا ، في شمال إفريقيا (الجزائر ، المغرب ، تونس) ، غرب ووسط آسيا. توجد على أراضي روسيا في الجزء الأوروبي وسيبيريا والشرق الأقصى وكامتشاتكا.
ينمو البرسيم في المروج الرطبة والجافة بشكل معتدل ، والزجاج ، والحواف ، في غابة من الشجيرات ، على طول ضواحي الحقول في جميع أنحاء روسيا.

القليل من التاريخ

بدأت زراعة البرسيم في القرن الرابع عشر. في شمال إيطاليا ، حيث توغلت الثقافة في هولندا ، ثم إلى ألمانيا. في عام 1633 ، جاء البرسيم الأحمر إلى إنجلترا. في روسيا ، تمت زراعته منذ منتصف القرن الثامن عشر.

جمع وتحضير البرسيم

المواد الخام الطبية من البرسيم هي النورات ذات الأوراق القمية. اجمعها أثناء الإزهار. يمزقون بأيديهم أو يقطعون بسكين الإزهار الكامل بغلاف ، بدون سيقان ، ويوضعون بشكل فضفاض في سلال ، ويجففون بسرعة في الظل ، تحت مظلة أو في مجفف عند درجة حرارة 60-70 درجة مئوية والتأكد من عدم جفاف المادة الخام لأنها تفقد قيمتها. يتم تخزين النورات في حاوية مغلقة لمدة عامين ، العشب - سنة واحدة. في بعض الأحيان يتم حصاد جذور البرسيم كمواد خام طبية. جفف بالطريقة المعتادة.

التركيب الكيميائي للبرسيم

تحتوي الكتلة الخضراء من البرسيم على زيوت أساسية ودهنية ، وتانينات ، وتريفولين ، وجليكوسيدات إيزوتريفولين ، وأحماض عضوية (ب- كوماريك ، ساليسيليك ، كيتوجلوتاريك) ، سيتوستيرول ، إيسوفلافون ، راتنجات ، فيتامينات (حمض الأسكوربيك ، الريبوفلافين ، كاروتين). خلال فترة الإزهار ، يحتوي الجزء الجوي على بروتين (20-25٪) ، دهون (2.5-3.5٪) ، كاروتين (حتى 0.01٪) ، حمض الأسكوربيك (حتى 0.12٪) ، أحماض أمينية حرة (تصل إلى 1.5٪) ) ، ألياف (24-26٪) ، مستخلصات خالية من النيتروجين (أكثر من 40٪) ، أملاح الكالسيوم والفوسفور. تم العثور على الفلافون والفلافونول (كيمبفيرول ، كيرسيتين ، براتوليتين ، إلخ) ، إيسوفلافون (جينيستين ، فورمونونيتين ، إلخ) في العشب والزهور.
تحتوي أوراق البرسيم على ماكيين ، وهو فلافونويد من مجموعة التيروكاربان ، والذي له خصائص مبيدات الفطريات.
يتراكم ما يصل إلى 150 كجم / هكتار من النيتروجين في جذور البرسيم بعد قص الأجزاء الهوائية.
يصل محتوى الزيت العطري في أزهار البرسيم إلى 0.03٪ ، ويحتوي على فورفورال وميثيل كومارين.
تم العثور على ما يصل إلى 12٪ زيت دهني شبه جاف في بذور البرسيم.

الخصائص الدوائية للبرسيم

البرسيم له خصائص مقشع ، معرق ، مضاد للالتهابات ، مضاد لتصلب الشرايين ، مضاد للسموم ، مرقئ ، التئام الجروح ، ومضاد للأورام.

استخدام البرسيم في الطب

تستخدم مستحضرات البرسيم المروج عن طريق الفم لعلاج فقر الدم ، والحيض المؤلم ، والتهاب المثانة ، ونزيف الرحم الغزير ، والتهاب الشعب الهوائية ، والربو القصبي وضيق التنفس ، وللسعال المزمن ، وللوقاية ، خارجيًا للاستحمام مع الكساح عند الأطفال.
يستطب مغلي جذور البرسيم لالتهاب المبايض وكعامل مضاد للأورام.
تستخدم أوراق البرسيم الطازجة خارجياً لوقف النزيف وشفاء الجروح والحروق والخراجات والآلام الروماتيزمية.
عصير البرسيم الأحمر الطازج فعال في تقوية طبقة الظفر والأصابع ، والسل الجلدي ، والأمراض الالتهابية للأذنين والعينين.
يتم الحصول على مركزات الفيتامينات من أوراق البرسيم.
منذ العصور القديمة ، كان البرسيم جزءًا لا يتجزأ من حمامات العلاج العطري والشاي الطبي.
يستخدم جوهر النباتات المزهرة الطازجة في المعالجة المثلية. تم استخدام رؤوس وأوراق الزهور في الطب الشعبي المنزلي: في الداخل - كمطهر للبلغم ومطهر لالتهاب المثانة واضطرابات الجهاز الهضمي ؛ خارجيًا - للجلد والحروق ، كمطريات وآلام الروماتيزم والألم العصبي. في الطب الشعبي في مختلف البلدان ، تم استخدام مغلي وتسريب الأزهار كمقوي للشهية ، لمرض السل ، كمضاد للسعال للسعال الديكي ، الربو القصبي ، الملاريا ، نزيف الرحم ، الحيض المؤلم ، والألم. تم غسل عصير النبات الطازج بالعيون للحساسية. تم وضع الأوراق المسحوقة على الجروح والقروح القيحية.

المستحضرات الطبية من البرسيم الأحمر

مغلي من النورات البرسيم: الشراب: 250 مل من الماء المغلي 20 غرام من النورات ، الشراب: 15 دقيقة ، يترك لمدة 30 دقيقة ، يصفى. اشرب 50 مل 3-4 مرات في اليوم للسعال المزمن والربو القصبي وفقر الدم والفرك. الاستخدام الخارجي للمستحضرات للحروق ، قضمة الصقيع ، تقرحات الفراش ، الخراجات ، غسل الجروح المتقيحة ، القرحة.
نقيع عشبة البرسيم: يحضر 200 م من الماء المغلي 40 جم من العشب ، ويترك لمدة ساعة ، ثم يصفى. يشرب 50 مل 3-4 مرات في اليوم عند السعال.
تسريب النورات البرسيم: يحضر 200 م من الماء المغلي 30 جم من رؤوس الزهور ، ويصر لمدة ساعة في مكان دافئ في وعاء محكم الغلق ، ثم يصفى. خذ 50 مل 4 مرات في اليوم قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام للسعال المزمن ، والأمراض الجلدية ، والتهاب القولون ، والتهاب المرارة ، والأهبة. اغسل الجروح والقرح وصنع المستحضرات في الأماكن الملتهبة والجمرات والدمامل.
صبغة قمم البرسيم المورقة: صب 500 مل من 40 ٪ كحول أو 40 جم من الفودكا القوية من المواد الخام ، اتركها لمدة 14 يومًا ، سلالة. خذ 20 مل قبل الغداء أو في وقت النوم لتصلب الشرايين مع ضغط دم طبيعي ، مصحوبًا بطنين الأذن. مسار العلاج 3 أشهر مع استراحة 10 أيام. بعد 6 أشهر ، يمكن تكرار مسار العلاج.

استخدام البرسيم في المزرعة

يتم تحضير السلطات من الأوراق ، ويتم تحضير حساء الملفوف الأخضر والبوتفينيا معهم. كانت الأوراق الجافة المسحوقة تُضاف إلى الدقيق في الماضي عند خبز خبز الجاودار ، كما كانت تُستخدم أيضًا في صنع الصلصات والجبن. في القوقاز ، يتم تخمير رؤوس الأزهار الصغيرة غير المنفوخة مثل الملفوف وإضافتها إلى السلطات الخضراء.
البرسيم هو واحد من أعشاب العلف الأكثر قيمة. من حيث القيمة الغذائية للتبن ، فهو يكاد يكون جيدًا مثل البرسيم. يستخدم النبات على نطاق واسع في العلف الأخضر ، التبن ، العلف والسيلاج. بعد حصاد البذور ، يتم استخدام القش كعلف. النيتروجين المتراكم في الجذور يبقى في التربة بعد الحرث مما يساعد على زيادة خصوبة الحقول. يزرع على نطاق واسع كنبات علف. تم عزل مادة مضادة للفطريات ، trifolirizine ، من الجذور.

يستخدم زيت البرسيم الأساسي في التركيبات العطرية.

نبتة عسل ذات قيمة ، ولكن الرحيق متاح فقط للنحل ذو خرطوم طويل ، لذا فإن إنتاجية العسل لا تزيد عن 6 كجم من العسل لكل هكتار من المحاصيل. يعتبر العسل من أفضل الأصناف ، فهو لا يتم تسويته لفترة طويلة.

صور ورسوم توضيحية للبرسيم الأحمر

ومن المثير للاهتمام أن البرسيم المعروف لنا له تاريخ قديم جدًا.تم ذكره في كتاباته من قبل بليني وكولوميلا. البرسيم موطنه البحر الأبيض المتوسط. بدأت زراعة البرسيم في إيطاليا وإسبانيا في القرن الرابع عشر ، وكان السبب هو إدخال تناوب المحاصيل متعدد الحقول مع بذر العشب. في القرن السابع عشر ، وصل المصنع إلى إنجلترا ، في القرن الثامن عشر - إلى ألمانيا. في الوقت نفسه ، بدأ ينمو في روسيا ، لكن المحاولات باءت بالفشل في البداية بسبب الاختلاف في المناخ. ومع ذلك ، لا تزال جذور البرسيم في وقت لاحق. من السهل العثور على صور نباتات البرسيم على الإنترنت.

هناك العديد من التقاليد والمعتقدات المرتبطة بالبرسيم. ثلاث أوراق البرسيم هو رمز الثالوث ، يحمي من ضرر العين الشريرة. يعتقد أن البرسيم يجلب السعادة ونتمنى لك التوفيق. 18 يونيو هو يوم أربع أوراق البرسيم. في هذا اليوم ، يمكن لأي شخص يؤمن بالبشر أن يبحث عن زهرة برسيم ذات أربع أوراق ، وإذا وجدها ، فسيكون محظوظًا في كل شيء وسعادة ، وكذلك الأشخاص الذين هم بجانب المحظوظ.

في أيرلندا ، يُعتبر البرسيم زهرة القديس باتريك - القديس الأكثر احترامًا في هذا البلد ، وهو في الواقع رمز وطني.

في الولايات المتحدة وألمانيا ، من المعتاد إعطاء قدر من رباعي الفصوص في الأيام الأولى من العام الجديد. ما تستخدمه بعض شركات زراعة الزهور بنجاح هو أنها تزرع برسيمًا بأربع أوراق ، ثم يصنعون منه التمائم والهدايا.

اسم

الاسم اللاتيني العلمي ، والذي يعني نبات النفل في الترجمة. سميت بذلك بسبب شكل البتلات. يأتي اسم "البرسيم" من البرسيم الإنجليزي أو الألماني klewer.

هناك أيضًا أسماء شعبية وهناك عدد غير قليل منها: العصيدة ، وجذع العسل ، والثالوث ، ولون العسل ، وأحمر الشعر وغيرها.

وصف

ينتمي النبات إلى عائلة البقوليات ، فصيلة العثة. يشمل الجنس أربعة وعشرين نوعًا من النباتات ، من بينها نباتات سنوية ودائمة مع نظام الجذر.

الجذع مستقيم ومنخفض. عادة ما تكون الأوراق ثلاثية الأوراق ، أحيانًا - راحة اليد ، وأحيانًا تكون رباعي الفصوص ، يتم دمج النصوص معًا. الزهور صغيرة ، مجمعة في رؤوس. من حين لآخر - مع المظلات أو الفرش. عادة ما تكون حمراء أو بيضاء ، وأحيانًا ذات نغمتين.

بعد أن يتلاشى رباعي الفصوص ، لا تسقط البتلات المجففة ، ولكنها تغطي الثمرة التي تحتوي على البذور. عادة ما يفتح في وقت متأخر جدا أو لا يفتح على الإطلاق. يتم تلقيح البرسيم فقط عن طريق النحل والنحل الطنان.

أكثر أنواع النباتات شيوعًا:

فوائد البرسيم

يحتوي رباعي الفصوص المتواضع على العديد من الخصائص المفيدة.

البرسيم من أفضل نباتات العسل. يعتبر عسل رباعي الفصوص من أفضل أنواع العسل من حيث الطعم والفائدة.إنه شفاف ، بيج فاتح أو أبيض ، مع طعم خفيف ورائحة لطيفة لطيفة. هناك العديد من المواد المفيدة في عسل البرسيم. لا تفقد خصائصها أثناء التخزين طويل الأمد. تستخدم في الخبز. إنه مفيد جدًا لفقر الدم ، والشفاء بعد الأمراض الخطيرة. يستخدم في التغذية الغذائية وأمراض المعدة والأمعاء.
لا غنى عنه لنزلات البرد والأمراض الالتهابية ، لما له من تأثيرات مضادة للالتهابات ، معرق ومضاد للميكروبات.

على جذور البرسيم ، مثل البقول الأخرى ، توجد درنات صغيرة تحتوي على بكتيريا قادرة على الاحتفاظ بالنيتروجين في التربة. تستخدم هذه الخاصية المفيدة في الزراعة. يُزرع النبات في الحقول التي "استنفدت" بزراعة محاصيل أخرى ، ثم يُعاد زرعها بشيء آخر.

البرسيم محصول علف قيم.

تحتوي النورات الرباعية الفصيلة على العديد من الفيتامينات (بما في ذلك A ، B ، C ، P) والمواد المفيدة (الزيوت الأساسية ، الكومارين ، الايسوفلافون ، حمض الفوليك ، كاروتين وغيرها). في الطب ، يتم استخدام الزهور والسيقان والأوراق.

لعلاج البرسيم يستخدم:

• مع البرد. له تأثير مضاد للالتهابات ، ويخفف من السعال وسيلان الأنف ، ويقلل من التهاب الحلق.
• لتطهير الدم والكبد وإزالة السموم من الجسم.
• في أمراض القلب والأوعية الدموية. يمنع تكوين جلطات الدم ، وتطبيع مستويات الكوليسترول.
• مع أمراض الجلد ، فإنه يسرع الشفاء ، ويساعد أيضًا في الحروق ؛
• يمنع تطور هشاشة العظام.
• يسهل رفاهية المرأة أثناء انقطاع الطمث.

هذا ليس سهلاً في الواقع ، ولكنه مفيد جدًا ومختلف تمامًا ، هذه الزهرة المتواضعة والمألوفة ، والتي توجد غالبًا في المروج ، وبالقرب من الغابات ، على الحواف. بعيدًا عن سكن الإنسان وبجواره.

انظر أيضا الفيديو