كيفية ضبط إعداد الجدول بشكل صحيح. إعداد الجدول المناسب: الصورة

يتضمن إعداد الجدول الترتيب الصحيح للأطباق والأجهزة والديكور. يعتمد تصميمه بشكل مباشر على المنطقة المستهدفة ، ويمكن أن يكون وليمة عادية أو مناسبة رسمية أو غداء عمل. لكن يجب مراعاة بعض القواعد في أي حال.

بطبيعة الحال ، من أجل ترتيب احتفال حقيقي ، فأنت بحاجة إلى قاعة كبيرة مريحة حيث يمكنك استيعاب جميع الضيوف المدعوين ، كما يجب أن تهتم بالأطباق الجميلة ومفارش المائدة وأدوات المائدة ومجموعة متنوعة من أطباق الأعياد. يوجد بالقرب من كل طبق سكاكين وشوك وملاعق وأكواب وأكواب. كقاعدة عامة ، يتم عادةً تقسيم جميع الأجهزة إلى فردية ومساعدة. وتستخدم الأخيرة في تناول الطعام من الأطباق الشائعة ، وتشمل الملاعق والشوك والملقط والملاعق وغيرها. مع الشوك والملاعق المساعدة ، يضعون الطعام من طبق مشترك على طبقهم ، بينما الملعقة في اليد اليمنى والشوكة في اليسار. توضع الصلصات والشوربات الساخنة في مغارف بعناية شديدة حتى لا تتساقط على مفرش المائدة. إذا حدث هذا مع ذلك ، يمكنك ، دون جذب انتباه الجميع ، طمس المكان المتسخ بمنديل.

يتضمن التصميم التقليدي ترتيبًا معينًا لترتيب الأطباق على الطاولة. أولاً ، يتم وضع منتجات البورسلين أو القيشاني ، ووضع أدوات المائدة ، ثم الزجاج والنظارات والزجاج ومنتجات الكريستال.

يتم عرض صورة لإعداد الجدول أدناه:

المناديل الورقية والنسيجية لها أهمية كبيرة عند التزيين. يمكن أن تكمل الأقمشة التصميم العام بشكل متناغم ، فهي تبدو أنيقة وأنيقة. وبحسب الآداب ، يضعهم الضيوف على ركبهم حتى لا يلوثوا ملابسهم. المناديل الورقية تمسح الشفاه واليدين أثناء الوجبة أو بعدها.

إعداد الجدول لعيد ميلاد والكثير من الصور

يعد يوم الاسم أحد أكثر العطلات المفضلة للبالغين والأطفال على حد سواء ، لذلك يجب أن يكون إعداد الطاولة لعيد الميلاد أنيقًا وأصليًا وحتى مشرقًا.

يتم إعطاء دور كبير في التصميم لمفارش المائدة. يمكن أن يكون أبيض عادي أو العكس ، ملون. وستضفي أنماط الدانتيل عليها مظهرًا رسميًا على الطاولة. لمنع ظهور البقع ، يتم وضع قطعة قماش زيتية فوق مفرش المائدة.

لا يكتمل إعداد طاولة عيد الميلاد بدون أدوات المائدة مثل سلال الفاكهة المصنوعة من الخوص والمزهريات الكريستالية للحلويات والسلطات والأطباق المصنوعة من الخزف الصيني والنظارات الأنيقة.

من المهم جدًا التفكير في عدد الضيوف المدعوين مسبقًا ، بحيث يكون هناك أجهزة كافية لكل الحاضرين لتجنب المواقف المحرجة.

توضع إناء من الزهور بالقرب من صبي عيد الميلاد ، ولكن بطريقة لا تتدخل ولا تحجب الرؤية. توضع سلال الفاكهة على جانبي الطاولة ، ويفضل أن تكون هي نفسها.

بعد ذلك ، يتم وضع العديد من الوقايات مع الخبز والسندويشات على نفس المسافة من بعضها البعض والمشروبات. بالنسبة للألواح ، هناك قاعدة مقبولة عمومًا - لفصلها عن بعضها بمقدار نصف متر ، ومن حافة الطاولة يجب أن تكون سنتيمترًا واحدًا. يعتبر استخدام الكؤوس والأطباق المتباينة لمناسبة خاصة شكلاً سيئًا ، لذلك من الأفضل أخذ الأطباق من الخدمة ، لأنها ليست جميلة فحسب ، بل هي نفسها أيضًا.

يتم ترتيبها على النحو التالي: أولاً ، يتم وضع الأطباق الضحلة في الثانية ، ويتم وضع الأطباق الأكبر عليها في الدورات الأولى ، وفي الأعلى يتم تقديم أصغرها للوجبات الخفيفة.

ترتيب أدوات المائدة له خصائصه الخاصة: توضع الشوكة على اليسار ، والملعقة وسكين المائدة على اليمين ، والملعقة والشوكة يجب أن يكون الجانب المقعر لأعلى. المناديل الورقية موضوعة على الجانب الأيسر. النظارات والنظارات والنظارات مرتبة ترتيبًا تنازليًا من اليسار إلى اليمين ، بدءًا من السعة الأكبر.

من المعتاد أن تبدأ العطلة بأطباق باردة: يتم تقديم السلطات والمقبلات والسندويشات ثم الساخنة والحلويات. يتكون الساخن عادة من الأول والثاني. يجب أن تتحقق المضيفة بالتأكيد من وجود ملعقة في كل صحن سلطة حتى يكون ملائماً للضيوف وضعها.

بالنسبة للأطفال ، يتم تقديم المائدة الاحتفالية بنفس الطريقة التي يتم تقديمها للبالغين ، ولكن يفضل العديد من الآباء الآن استخدام الأطباق البلاستيكية لمنع الإصابات المحتملة وكسر المجموعات باهظة الثمن. بالإضافة إلى ذلك ، تسعد الكؤوس والأطباق البلاستيكية اليوم بمظهرها المشرق والأصلي ، مما يجعل من الممكن جعل طاولة الأطفال أنيقة وملونة.

كما تعلم ، يتمتع الأطفال بحب كبير للحلويات ، لذلك يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا للحلويات: الكعك ، والبسكويت ، والحلويات ، والآيس كريم ، والتي يجب تقديمها في مزهريات جميلة وحلويات أخرى. يمكن تقطيع الفاكهة ونشرها بشكل غير عادي.

العصائر والكومبوت ومشروبات الفاكهة والشاي أو القهوة مناسبة كمشروبات للأطفال. وبالطبع ، فإن السمة الرئيسية للاحتفال ستكون كعكة عيد ميلاد جميلة.

افعل ذلك بنفسك إعداد طاولة احتفالية

تحاول كل مضيفة ، تستعد لأي حدث رسمي ، تزيين الطاولة الاحتفالية على أفضل وجه ممكن. ولكن ، قبل التغطية ، يجدر النظر في النمط الذي سيتم تزيينه به.

بادئ ذي بدء ، يعتمد الاختيار على تصميم وألوان الأطباق ومفارش المائدة ، ومن الأسهل كثيرًا اختيار مفرش المائدة للأطباق بدلاً من اختيار أطباق مفرش المائدة. إذا كانت ترسانة المنزل تحتوي على خدمة مصنوعة من الكريستال الرقيق والرائع ، ومفرش طاولة أبيض ثلجي ومناديل بيضاء تمامًا ، فستتناسب معها تمامًا. باقات من الزهور في المزهريات الكريستالية ستكون زخرفة رائعة. من الأسهل بكثير اختيار قماش لأطباق الخزف ، لأن أي مجموعات وإكسسوارات ستبدو جيدة عليها.

سيصبح إعداد الطاولة الاحتفالية أكثر دقة إذا أضفت إليها نكهة إضافية على شكل مناديل ملونة أو عادية مطوية بأشكال مختلفة. الأهم من ذلك ، يجب دمج مفرش المائدة والأطباق والمناديل مع بعضها البعض.

مفرش المائدة العادي عملي للغاية ، حيث يمكنك وضع أطباق من أي لون. لإلقاء نظرة أكثر جدية ، تم تزيينه بشريط من الحرير. إذا كانت هناك خدمة قهوة أنيقة على الطاولة ، فستكون مفرش المائدة والمناديل مع الدانتيل إضافة ممتازة إليها.

ستساعد المناديل الورقية المطوية بطريقة خاصة على إكمال المظهر. نظرًا للتنوع الكبير في هذه المنتجات ، يمكن مطابقتها بسهولة مع أي حدث ، سواء كان حفل زفاف أو رأس السنة الجديدة أو عيد الحب أو أي عطلات أخرى. سيساعد الحاملون الخاصون ، المدرجون الآن في مجموعة الخدمات ، في إصلاح المناديل.

تخلق الشموع والشمعدانات على الطاولة الاحتفالية جوًا فريدًا خاصًا في الغرفة وتزين الحدث. ستكون هذه السمات مناسبة في أي احتفال ، الشيء الرئيسي هو عدم استبدال الإضاءة بها ، حيث يجب أن تكون الطاولة الاحتفالية مضاءة جيدًا. يجب اختيار لون الشموع بنظام ألوان واحد مع المناديل أو مفارش المائدة أو الأطباق أو الأكواب.

ستنقل طاولة رأس السنة وعيد الميلاد الأجواء الكاملة للعطلة إذا قمت بتزيينها بشموع بيضاء أو حمراء في شمعدانات بأغصان التنوب. يمكنك ترتيبها في تنسيق زهور أو بين باقات ، أو ربطها بحوامل الزهور بحيث ترتفع الشموع فوق الباقات. يمكنك رؤية صورة لما يبدو عليه إعداد الجدول هذا هنا.

يمكن استكمال إعداد الجدول للعطلة بكل أنواع الأشياء والأشياء ، على سبيل المثال ، شرائط الحرير التي تتناسب مع نغمة الأطباق. يصنعون أنماطًا ، أو ينتقلون من الباقات إلى أدوات المائدة ، وبالتالي يصنعون خطوطًا وحلقات ناعمة.

التماثيل الفضية المختلفة ليست شائعة أيضًا على طاولة احتفالية حديثة. وأخيرًا ، تعمل الأزهار كعنصر لا غنى عنه في الخدمة. تساعد الباقات المزينة والمرتبة بشكل صحيح على البهجة ، وخلق الراحة في الغرفة التي تقام فيها العطلة ، وتضيف أيضًا لمسة من السحر والسحر إلى إعداد الطاولة.

إعداد طاولة المنزل

كقاعدة عامة ، يقع إعداد طاولة المنزل في عطلات نهاية الأسبوع ، عندما تتاح للعائلة فرصة التجمع على مائدة العشاء بكامل قوتها. في مثل هذه المناسبة ، يتم إعداد الأطباق اللذيذة ، التي يحبها أفراد الأسرة ، ويتم إجراء محادثات على مهل ، ويمر الوقت في مثل هذا العشاء بشكل ممتع وصادق.

تُعلم الطاولة الموضوعة جيدًا والمزينة بشكل جميل الأطفال كيفية استخدام أدوات المائدة بشكل صحيح ، وتعزز الشهية الجيدة ، وتسعد الأسرة التي تقف وراءها.

إعداد الجدول لتناول الإفطار

يبتهج إعداد المائدة الجمالية لوجبة الإفطار طوال اليوم ، ولكن له أيضًا خصائصه الخاصة. أولاً ، توضع أطباق الوجبات الخفيفة ، ثم توضع الأكواب أو الأكواب على الصحون. يجب أن يكون مقبض الكوب والملعقة على الصحن على الجانب الأيمن حتى يسهل استخدامهما. يتم تقديم البيض المسلوق "مسلوقًا ناعمًا" أو "في كيس" في حامل خاص ذو أرجل طويلة ، يوضع على طبق للوجبات الخفيفة مع ملعقة بيض (من الأفضل استخدام جهاز بلاستيكي لهذا الغرض ، لأنه ستحصل الملعقة المعدنية على مذاق كريه عند ملامستها للبروتين). تُسكب العصيدة في طبق عميق يوضع أيضًا على العشاء. المشروبات الساخنة: يُسكب الشاي والقهوة والكاكاو في أكواب من إبريق الشاي أو إبريق القهوة ، وتوضع في منتصف الطاولة أو على جانبها ، بحيث يمكن إخراجها بسهولة. توضع المعجنات والسندويشات على طبق عريض ، وتوضع الزبدة وطبق العسل والمربى أو المربى ووعاء السكر وملح الملح على المائدة.

مجموعة صغيرة من عدة مناديل وسخان إبريق الشاي (وعاء القهوة) ستزين الطاولة وتضفي الراحة. يجب أن تصنع هذه المجموعة بنفس النمط من نفس المادة. الخيار الكلاسيكي هو مجموعة من المنتجات في قفص تناسب أي مطبخ داخلي. من العملي وغير المكلف استخدام المناديل الورقية التي توضع أسفل الجهاز أو على طبق من الخبز. من المفيد إشراك الأطفال الأكبر سنًا في إعداد طاولة المنزل ، وسوف يتعلمون تدريجيًا هذا الواجب البسيط والمثير للاهتمام.

إعداد الجدول لتناول العشاء

يتطلب إعداد طاولة العشاء الامتثال لعدة قواعد. عادة ، من المعتاد تقديم الأطباق الباردة والساخنة على الغداء ، والحلوى في نهاية الوجبة. سيتطلب هذا التقديم وجود عدة أجهزة (ملاعق وشوك) لوضع الطعام في أطباق فردية من الأطباق الشائعة. يتم تقديم أطباق الوجبات الخفيفة لكل فرد من أفراد الأسرة ، جنبًا إلى جنب مع شوكة وسكين. يتم استخدام سكين الوجبات الخفيفة للزبدة.

يتم تقديم الدورات الأولى (الحساء الساخن) في أكواب مرق وأوعية عميقة. يتم وضع كلاهما على الطاولة في طبق بديل خاص لتسهيل تنظيف هذه الأطباق ومن ثم حتى لا يتم تسخين الطاولة ومفرش المائدة. تقدم ملاعق كبيرة مع المرق والحساء وسكاكين وشوك للحوم.

يتم وضع الأطباق الرئيسية في أطباق صغيرة معدة مسبقًا. إذا كان هذا طبق سمك ، يتم تقديم المائدة بشوكة وسكين ملعقة تفصل شرائح السمك عن العظام. تنقسم الكستليتات ، وكرات اللحم ، والزنجبيل ، والعجة ، والطواجن والأطباق المماثلة إلى قطع باستخدام شوكة. يتم تقديم الحلوى في نهاية الوجبة ، بعد إزالة جميع الأطباق المستخدمة بعد الوجبتين الأولى والثانية.

إعداد الجدول لتناول العشاء

إعداد طاولة العشاء مشابه لإعداد الغداء ، مع الاختلاف الوحيد في عدم وجود أجهزة ساخنة. يتم تحضير طبق خزفي أو فطائر أو فطائر أو فطيرة حلوة لوجبة المساء.

توضع أطباق الحلوى بشكل مبدئي على الطاولة ، وتوضع شوكات الحلوى على يسارها ، وتوضع سكاكين الحلوى على اليمين. توضع أكواب المشروبات الساخنة على يمين الطبق أو بالقرب من منتصف الطاولة.

سيكون الاستحواذ المفيد جدًا للمطبخ هو طاولة المرافق ، والتي تساعد المضيفة تمامًا أثناء تناول الطعام. توضع عليها الأطباق والأكواب وأدوات المائدة والأشياء الأخرى التي قد تكون مطلوبة للوجبات.

يعد إعداد الطاولة في المنزل أمرًا شاقًا ، ولكنه في نفس الوقت نشاط ممتع وممتع يجلب الكثير من المتعة والفائدة لجميع أفراد الأسرة.

بالطبع ، يعتمد جمال التصميم وأصالةه على خيال المضيفة واجتهادها. في هذه الحالة ، من المهم مراعاة الكثير: اختيار الأطباق وأدوات المائدة ، ولون مفرش المائدة ، والمناديل ، وكذلك الموقع الصحيح لجميع العناصر والعناصر الزخرفية. ولكن إلى جانب ذلك ، هناك قواعد مقبولة بشكل عام وراسخة منذ فترة طويلة لإعداد الجدول ، ويجب أخذها في الاعتبار عند تصميمها.

أحد المتطلبات الرئيسية هو وجود مفرش طاولة نظيف ومكوي. يجب أن تتدلى أطرافها بالتساوي من جميع جوانب الطاولة بحوالي 30 سم ، ويجب أن تغطي الزوايا أرجلها.

عند ترتيب الأطباق ، يجب أن تبدأ بالأطباق ، وغسلها جيدًا ، ومسحها بمنشفة وصقلها حتى تلمع بمنديل. توجد أطباق الوجبات الخفيفة مقابل كل كرسي وعلى مسافة حوالي 2 سم من حافة الطاولة ، ويوضع طبق فطيرة على يسار مطعم الوجبات الخفيفة. يجب أن تكون الأجهزة الضرورية فقط على الطاولة ، ولا يستحق التحميل الزائد عليها بأطباق إضافية ، أولاً ، إنها تفسد المظهر العام ، وثانيًا ، تخلق بعض الإزعاج للضيوف.

لتسهيل جلوس عدد كبير من الضيوف في أماكنهم ، يمكنك عمل بطاقات بأسماء جميع الحاضرين مسبقًا ووضعها بالقرب من النظارات.

يجب أن تكون المسافة بين الكراسي حوالي 50 سم ، وهذا يضمن تسلية مريحة على الطاولة.

على الرغم من كل التعقيدات التي تبدو للوهلة الأولى ، فإن إعداد طاولة افعلها بنفسك سيكون ناجحًا إذا بذلت أقصى جهد وصبر في هذا العمل ، وأظهرت البراعة والخيال قدر الإمكان ، وبالطبع ، أحضرت قطعة من الروح فيه. ثم سيتم عقد أي حدث مع اثارة ضجة وسيكون موضع تقدير.

يتضمن إعداد الطاولة ترتيب الأطباق وأدوات المائدة بترتيب معين ، وكذلك تزيينها. يعتمد ذلك على مناسبة العيد والقائمة ، ولكن على أي حال ، فإن الغرض من التقديم هو إعداد الطاولة بطريقة تجعل تناول الطعام فيها أمرًا مريحًا وممتعًا. يختلف إعداد طاولة كل يوم في المنزل بالتأكيد عن إعداد طاولة الأعياد ، ولكن هناك متطلبات آداب عامة.

قواعد التقديم الأساسية

يجب دمج مفرش المائدة والأطباق والعناصر الزخرفية مع بعضها البعض. في بيئة غير رسمية ، ليس من الضروري أن يتناول جميع المشاركين في الوجبة نفس الأطباق ، ولكن يجب أن يتناولها كل منهم من نفس المجموعة.

يجب أن تكون المسافة بين الكراسي حوالي 50 سم لتوفير مساحة شخصية كافية لكل من يجلس على الطاولة.

يجب غسل جميع الأواني مسبقًا ومسحها جيدًا.

لا ينبغي أن تكون ترتيبات الأزهار والعناصر الزخرفية الأخرى كبيرة جدًا بحيث لا تتداخل مع الجالسين على الطاولة للتواصل والاستمتاع بالأطباق.

كيف تضع الطاولة

الإصدار الكلاسيكي من غطاء الطاولة هو مفرش طاولة من القماش ذي الألوان الفاتحة. سيبدو مفرش المائدة الداكن أيضًا أصليًا ، ولكن في هذه الحالة يجب أن تكون الأطباق فاتحة. مفرش المائدة الملون مناسب لتناول وجبة مع العائلة أو الشاي مع الأصدقاء.

تتمثل المتطلبات الرئيسية لمفرش المائدة في أنه يجب أن يكون نظيفًا تمامًا وأن يتم تسويته بعناية. وفقًا لقواعد الآداب ، يجب أن تتدلى حواف مفرش المائدة من سطح الطاولة بمقدار 20-30 سم ، ويمكنك وضع قاعدة ناعمة من الفانيلا أو الصوف أسفل مفرش المائدة حتى لا يسمع صوت الأطباق والشوك أثناء تناول الطعام .

إضافة أو استبدال مفرش المائدة يمكن أن يكون تحت الصفائح أو العدائين. المفارش عبارة عن مفارش مستطيلة أو بيضاوية أو مستديرة مصنوعة من البلاستيك أو الروطان أو الخيزران أو الورق. العداء ، أو مفرش المائدة ، هو شريط ضيق من القماش يغطي منتصف الطاولة بطولها بالكامل. إذا تم إعداد الطاولة لتناول وجبة عائلية ، فيمكنك قصر نفسك على مناديل كوستر القماش.

خدمة لتناول وجبة في دائرة المنزل

الأطباق المصنوعة من القيشاني أو الخزف أو الزجاج الملون أو الشوك والملاعق المصنوعة من الفولاذ أو الكوبرونيكل مناسبة لإعداد طاولة المنزل. تعتمد مجموعة أطباق التقديم على القائمة. على سبيل المثال ، عند إعداد مائدة العشاء ، لا داعي لوضع أطباق الحساء ، وإذا لم يتم تقديم طبق سمك على العشاء ، فلن تكون هناك حاجة لشوكة سمك.

إفطار

توفر طاولة الإفطار الموضوعة بشكل جميل مزاجًا إيجابيًا طوال اليوم. لذلك لا يجب أن تخصص بضع دقائق في تقديمه ، خاصة وأن عدد أطباق الإفطار عادة ما يكون ضئيلاً. يجب وضع الأطباق بهذه الطريقة:

• في وسط الطاولة ، يضعون طبقًا مع السندويشات أو المعجنات ، أو وعاء السكر ، أو شاكر الملح ، أو المزهريات بالزبدة ، أو المربى أو العسل.
• تم وضع الغلاية أو وعاء القهوة في مكان يسهل الحصول عليه.
• يتم وضع طبق للوجبات الخفيفة أمام كل فرد من أفراد الأسرة ، على يساره يجب أن يكون هناك شوكة مع رفع الأسنان وسكين زبدة ، يتم توجيه نصلها إلى اليسار.
• إذا تم تقديم عصيدة الحليب للإفطار ، يتم وضع طبق عميق فوق طبق الوجبات الخفيفة ، ويتم وضع ملعقة كبيرة على يمينها.
• يوضع صحن به كوب وملعقة أمام الطبق ، ويوضع ملعقة صغيرة على يمين الكوب.
• يتم تقديم البيض المسلوق في أكشاك خاصة ويتم تقديمه بملعقة منفصلة.

وجبة عشاء

يتطلب إعداد طاولة العشاء ، حتى لو تم ذلك مع العائلة فقط ، عدة أجهزة. في وسط الطاولة وضعوا صندوق خبز وطبق زبدة وملح ووعاء صلصة ووعاء فلفل. ثم يتم تقديم الطاولة بالتناوب مع أدوات المائدة اللازمة للأطباق الرئيسية والحلويات.

• في بداية الوجبة ، توجد سلطانية ذات مغرفة في وسط المائدة ، ويتم وضع أطباق عميقة أو أكواب مرق في كل مكان "مقعد". حتى لا تقومي بتدفئة مفرش المائدة والمائدة ، استخدمي ألواح بديلة أو عدّائين أو ألواح سفلية. يتم إزالتها قبل تقديم الحلوى. على يمين الأطباق ، وضعوا ملعقة كبيرة وسكينًا ، على اليسار - شوكة ، عند الحافة اليمنى العلوية من اللوحة ، وضعوا كوبًا للماء ، وكأسًا للنبيذ ، وكوبًا لمشروب كحولي قوي.
• يتم تقديم الثاني على الطاولة في طبق خاص على طبق ساخن أو كبير ، حيث يضع الجميع الكمية المناسبة لأنفسهم. قبل التقديم ، يتم استبدال أطباق الحساء بأطباق عشاء مسطحة. إذا كان الطبق الثاني عبارة عن سمك ، فبالإضافة إلى شوكة بأربعة شوكات قصيرة ، يلزم استخدام سكين ملعقة ، بحيث يكون مناسبًا لفصل شرائح السمك عن العظام.
• بعد تناول الأطباق الرئيسية ، تتم إزالة جميع أدوات المائدة ، باستثناء الكؤوس والأكواب الخاصة بنبيذ الحلوى ، ويتم إعداد المائدة للحلوى. على طول الخط الأوسط يوجد طبق مع الكعك أو المعجنات الحلوة ، ومزهريات الفاكهة ، وأوعية السكر ، والمزهريات بالمربى أو المربى ، وورد بالليمون. يتم وضع طبق حلوى وكوب وصحن أمام كل مشارك في الوجبة. توضع ملعقة حلوى على الجانب الأيمن من الطبق ، وشوكة حلوى على الجانب الأيسر. يتم تقديم أطباق الحلويات المقسمة في المزهريات أو الأوعية.

وجبة عشاء

نظرًا لعدم تقديم وجبات أولية على العشاء ، لا يتم وضع الأطباق العميقة على الطاولة. بخلاف ذلك ، يتم إعداد طاولة لتناول وجبة مسائية محلية الصنع كما هو موضح في الفقرتين الأخيرتين من قواعد تقديم العشاء.

إعداد طاولة الاحتفالية

يبدأ تزيين الطاولة للعطلة بوضع الأطباق الباردة. يتم وضعها حول محيط المائدة ، بالتناوب مع اللحوم والأسماك ، يتم تقديم كل نوع من المقبلات الباردة مع ملعقة أو ملعقة. عادة ما يتم وضع طبق توقيع مزخرف بشكل جميل في وسط الطاولة. توضع الأطباق الساخنة على المائدة حسب الحاجة ، وتقدم في أطباق خزفية أو بورسلين أو معدنية ذات غطاء ("الكباش").

توضع التوابل على طول الخط المركزي للطاولة: الخردل بملعقة ، وملح شاكر ، وشاكر الفلفل ، وقوارب المرق ، وطبق الزبدة. من الأفضل وضع صناديق الخبز على طرفي نقيض من الجدول. يجب أن تكون الحلويات والبسكويت في مزهريات ، وليس في صناديق تغليف.

عند إعداد الطاولة لقضاء العطلة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار تسلسل تناول الأطباق - أدوات المائدة للأطباق التي سيتم تقديمها في المقام الأول تقع بعيدًا عن اللوحة. الترتيب المعتاد لأدوات المائدة: بجانب طبق عشاء صغير شوكة (على اليسار) وسكين (على اليمين) للطبق الرئيسي ، ثم أدوات مائدة للأسماك ، وآخرها شوكة وسكين للمقبلات والسلطات . توضع السكاكين مع جزء التقطيع على الصحن ، والملاعق والشوك - مع الجزء المحدب لأسفل.

يتم وضع الأكواب والنظارات وأكواب النبيذ أمام الأطباق ، بدءًا من أكبر وعاء ، من اليسار إلى اليمين. كل مشروب له وعاء خاص به. يتم وضع النبيذ والكونياك على الطاولة في زجاجات ، ويمكن تقديم الفودكا وصبغات الروح في أواني. تُسكب العصائر والكومبوت ومشروبات الفاكهة في أباريق ، وتوضع المشروبات المعبأة على المنضدة بدون مسدود.

لتزيين طاولة الأعياد ، يستخدمون باقات صغيرة من الزهور الطبيعية أو الاصطناعية في المزهريات المنخفضة ، والشموع في الشمعدانات الجميلة ، والمناديل المطوية بطريقة خاصة ، والخزف المزخرف ، والتماثيل الزجاجية أو المعدنية.

طاولة أطفال

يتم تقديم طاولة الأعياد للأطفال بشكل مختلف قليلاً عن البالغين. بادئ ذي بدء ، يتم إيلاء المزيد من الاهتمام لتصميمها الملون: تركيبات من الزهور المجففة والشرائط ، والحلي الصغيرة المضحكة الموضوعة بالقرب من الأطباق ، والأطباق المزينة في الأصل ، والأباريق مع المشروبات الملونة - كل هذا يخلق جوًا بهيجًا. من الأفضل وضع مفرش طاولة مشرق أو يمكن التخلص منه أو مفرش زيتي - بعد وليمة للأطفال ، ليس من الممكن دائمًا غسل مفرش المائدة.

بما أن الأطفال لا يحبون البقاء على الطاولة ، ويفضلون الأطباق الحلوة ، يكفي تضمين طبق أو اثنين من الأطباق الساخنة في قائمة الأعياد. وبالتالي ، ستكون مجموعة الأطباق أيضًا صغيرة: طبقان صغيران ، وكوب ، وكوب مع صحن ، وإذا لزم الأمر ، وعاء أو مقبس.

إذا كان هناك أطفال في سن ما قبل المدرسة على المائدة ، فمن الأفضل لهم وضع الملاعق بدلاً من السكاكين والشوك. لنفس أسباب السلامة ، يوصى باستخدام أدوات مائدة غير قابلة للكسر. علاوة على ذلك ، يمكنك أن تجد اليوم في المتاجر أطباق وأكواب وأكواب بلاستيكية أنيقة وجميلة للغاية.

تبدأ العطلة مع وليمة! ولن يجادل أحد في ذلك. لقد اعتدنا منذ فترة طويلة على استدعاء الأطعمة والمشروبات والحلويات على الفور عندما نتحدث عن العطلة الماضية.

إذا تم إعداد نوع من الاحتفال ، فإنهم يفكرون أولاً وقبل كل شيء في المائدة الاحتفالية والأطباق المختلفة. لكن زخرفة الطاولة وترتيب الأطباق يلعب أيضًا دورًا كبيرًا!

يمكن أن يؤدي إعداد الجدول الجميل إلى تحويل العطلة تمامًا ، ونقل الحدث إلى مستوى مختلف تمامًا. في الوقت نفسه ، ليس من المفترض ترتيب الأطباق ووضع الشوك والملاعق بترتيب عشوائي. من المهم معرفة عدد من الفروق الدقيقة.

على مر السنين ، تمكن الناس بالفعل من تطوير "صيغ" خاصة ، والتي يضمن الاحتفال بها الراحة على طاولة الأعياد للجميع. الخدمة فن حقيقي. تذكر الفروق الأساسية حتى تكون طاولتك أنيقة حقًا. ستكون بعض الأفكار المثيرة للاهتمام لتزيين طاولة احتفالية مفيدة دائمًا.

القواعد الأساسية لخدمة طاولة الأعياد

نلاحظ على الفور بعض الفروق الدقيقة. هذه القواعد عالمية لأي إعداد طاولة ، بغض النظر عن مناسبة العطلة. من المهم الانتباه إلى اختيار عناصر التقديم. يجب أن تعكس التركيز الموضوعي للعيد ، وأن تتناسب مع التصميم الداخلي للغرفة وتصميمها بشكل متناغم قدر الإمكان.

يجب اختيار الأطباق والمناديل والأطباق وأدوات المائدة وفقًا للون والشكل والمواد والتصميم ، بحيث تكوِّن جميع العناصر مجموعة واحدة معًا. من المستحسن عدم السماح بالتنافر. من الضروري مراعاة لون المنسوجات: مفارش المائدة والمناديل.

تجدر الإشارة إلى أن إعداد طاولة الأعياد ضروري ليس فقط لخلق جو لطيف ومزاج احتفالي خاص ، ولكن أيضًا لضمان الراحة. يجب أن يكون من المناسب لكل ضيف استخدام الأطباق وأدوات المائدة والمناديل. لهذا ، يتم التفكير في وضع جميع الكائنات ، ويتم تحديد المسافات المثلى بينها.

يوجد ايضا التسلسل التقليديحيث يتم عادة تقديم طاولة الأعياد.

ستكون المزهريات بالورود زخرفة رائعة لأي طاولة عطلة. حتى في غداء العمل وحفلات الاستقبال الرسمية ، فهي عناصر لا غنى عنها لتزيين المائدة.

تذكر أن أدوات المائدة والأواني الزجاجية يجب أن تكون أكثر من مجرد نظيفة. على طاولة العطلات التي يتم تقديمها بشكل صحيح ، من المؤكد أن هذه العناصر سوف تتألق. للقيام بذلك ، يتم غسلها أولاً ، ثم تجفيفها جيدًا ، وبعد ذلك يتم صقلها حتى تتألق بالمناديل.

أطباق لتقديم طاولة احتفالية

يرجى ملاحظة ما يلي: يمكن أن تكون اللوحات نفسها أعمالًا فنية حقيقية وزخارف طاولة حقيقية. في بعض الأحيان يكونون هم من يحددون التركيز الموضوعي للعيد. لذلك ، اقترب من اختيار اللوحات والمجموعات بعناية. للحدث الرسمي ، يمكنك شراء الأطباق بشكل منفصل.

بالطبع ، من المهم أن نتذكر كيف ترتيب اللوحات بشكل صحيحأثناء إعداد الجدول.

• أملس مفرش المائدة مرة أخرى ، وتأكد من عدم وجود تجاعيد أو فرش عليه. ابدأ بالانتشار. يجب أن تكون هناك لوحات أمام كل ضيف. لا يمكنك وضعها على حافة الطاولة. المسافة التقريبية من اللوحة إلى الحافة عادة ما تكون سنتيمترين. يحدد النوادل المحترفون على الفور المسافة المطلوبة من حافة الطاولة عن طريق وضع إصبع السبابة والوسطى بينها وبين اللوحة.
• عندما تكون المناسبة مهيبة ، يجدر استخدام ما يسمى ب "الأطباق المزدوجة". عليك أولاً وضع طبق عشاء صغير ، وقمت بالفعل بتثبيت مطعم للوجبات الخفيفة عليه. نظرًا لأن اللوحة يجب ألا تنزلق ، يجب وضع منديل بين الأطباق.
• توجد أيضًا أطباق فطيرة خاصة تقع على يسار الأطباق الرئيسية. يجب أن تكون المسافة من طبق الفطيرة إلى العشاء من 5 إلى 12 سم.
• إذا كان العيد مهيبًا بشكل خاص ، فإن جميع حواف الأطباق توضع على نفس الخط بوضوح. لذلك اصطف الأطباق الصغيرة والفطائر.

يجب وضع مراكز جميع اللوحات في سطر واحد.

رتب اللوحات بشكل صحيح. تأكد من مراعاة أنه سيكون هناك مزهريات وسلطانيات وأدوات مائدة على الطاولة. يجب أن يشعر كل ضيف بالراحة ، وأن يكون قادرًا على التحرك بهدوء دون لمس الجيران على الطاولة.

أدوات المائدة لخدمة مائدة الأعياد

حان الوقت الآن لمعرفة كيفية وضع أدوات المائدة بشكل صحيح لإعداد طاولة احتفالية. في الحياة العادية ، اعتدنا على تقليل عدد الشوك والملاعق إلى الحد الأدنى ، ووضع أدوات المائدة بترتيب عشوائي. ولكن بالنسبة للخدمة الاحتفالية ، يجب تجنب هذا النهج. تذكر كل الفروق الدقيقة.

ليس من الضروري وضع جميع الأجهزة على التوالي. إذا كانت القائمة تحتوي على وجبات خفيفة فقط ، فلن تحتاج إلى أدوات مائدة. هم مطلوبون فقط للأطباق الساخنة الثانية.

يجب أن تكون جميع الأجهزة متعامدة مع حافة الطاولة ، وأن تكون موازية لبعضها البعض.

عندما تكون أدوات مائدة الحلوى مطلوبة ، يجب وضعها أمام اللوحة. أولاً سكين ، ثم شوكة وملعقة. يدور مقبض الشوكة إلى اليسار ، بينما يتجه مقبض الملعقة والسكين إلى اليمين.

تلعب الأواني الزجاجية دورًا كبيرًا على كل طاولة. كؤوس وكؤوس النبيذ تزين الطاولة ، وتصبح تفاصيل ديكور لافتة للنظر. في نفس الوقت ، فإن وظيفتهم العملية مهمة أيضًا. على سبيل المثال ، يمكن أن تعتمد راحة الضيوف إلى حد كبير على شكل النظارات. من بين بعض النماذج ، من غير الملائم شربها ، والبعض الآخر لا يرقد جيدًا في راحة يدك.

تعلم كيفية ترتيب الأواني الزجاجية بشكل صحيح.

• يمكنك ترتيب الأواني الزجاجية في المنتصف ، على يمين الأطباق. إذا تم وضع الزجاج في المنتصف ، فيجب أن يكون خلف اللوحة. عندما تريد وضع الزجاج على اليمين ، يجب وضعه في المكان الذي تتقاطع فيه نهاية السكين الأول مع الحافة العلوية للوحة. يُسكب الماء المعدني والعصير في هذا الزجاج.
• لمشروب الفاكهة ، كفاس ، تحتاج إلى وضع كوب. يدور المقبض إلى اليمين.
• كأس ، كأس للمشروبات الكحولية يوضع على يمين الزجاج الرئيسي. عندما تكون مجموعة المشروبات كبيرة ، يجب وضع الزجاج على اليسار ، ويجب وضع جميع الأواني الزجاجية الخاصة بالكحول على يمين اللوحة.
• يجب عدم وضع أكثر من ثلاثة عناصر في صف واحد. هذا يسبب الانزعاج بالفعل ، يبدو قبيحا.

يجب أن تكون المسافة بين الكؤوس والنظارات حوالي سنتيمتر واحد.

كؤوس ، كؤوس ، كؤوس نبيذ لإعداد الطاولة

تعتمد سعة ونوع الأواني الزجاجية على نوع المشروب الموجود فيها.

وفقًا لقواعد الآداب ، من المعتاد تخصيص كوب منفصل لكل مشروب.

بالنسبة للفودكا ، يتم وضع كوب عادي ، للنبيذ المقوى - ماديرا. الزجاج المنفصل مطلوب للنبيذ الأبيض الجاف. تُسكب الشمبانيا في كؤوس نبيذ تبلغ سعتها 180-210 مل. إذا تم تقديم النبيذ الأحمر الجاف ، فيجب أن يكون مصحوبًا بكأس نبيذ خاص من الراين. تُسكب العصائر والماء في كوب ، يمكن أن تكون سعته 250-350 مل.

إنه لأمر رائع أن تكون جميع الكؤوس ، كؤوس النبيذ متناغمة مع بعضها البعض.

تحتل المناديل أيضًا مكانًا بارزًا في إعداد الطاولة. إنهم قادرون على إعطاء الطاولة بأكملها مظهرًا خاصًا ، وإنشاء تصميم موضوعي. ومن المثير للاهتمام أن طي المناديل هو علم كامل. يمكنك إنشاء الطاووس وزنابق الماء والشموع والعلاقات منها.

من المهم اختيار المناديل حسب اللون والحجم بحيث تكون منسجمة مع مفرش المائدة والأطباق وداخل الغرفة التي يقام فيها الحدث الرسمي. عندها يكون العيد رائعا. يُعتقد أنه عند وضع الطاولة ، من الضروري استخدام مناديل القماش.

إنه جيد عندما يكونون متناغمين مع مفرش المائدة في اللون والملمس. في بعض الأحيان يشترون على الفور مجموعات تتضمن منسوجات للتقديم. ومع ذلك ، فإن حلول التصميم الأصلية مطلوبة أيضًا. على سبيل المثال ، المناديل ومفارش المائدة على النقيض من ذلك. ولكن مع الأطباق أو المزهريات أو الأطباق ، لا يزال من الضروري الجمع بين المناديل.

تستخدم المناديل النظيفة والمنشوية. عادة ما يتم وضع منديل على طبق ، يمكنك وضعه على اليمين.

المناديل القماشية ليست مألوفة لمسح فمك. تؤدي هذه الملحقات وظيفة زخرفية ، وأحيانًا يتم وضعها على ركبتيك.

لأغراض صحية ، استخدم الورق.

أفكار إعداد الجدول الاحتفالي

يتم تقديم الطاولات بشكل مختلف. يمكن إعطاء أي طاولة عطلة مظهرًا غير عادي لا يُنسى ، وجعل الديكور تحت عنوان.

إعداد الجدول يستحق اهتماما خاصا. لعشاء رومانسي. ستكون المرأة قادرة على التقاط خيال حبيبها إذا صنعت مثل هذه المعجزة الصغيرة على الطاولة. من الأفضل تجنب النغمات الساطعة للغاية ، والتمسك ببعض الألوان الأساسية.

على سبيل المثال ، الأطباق الحمراء والمناديل والزهور والشموع من نفس الظل ستكون في وئام تام مع النظارات الحمراء. قلب مزخرف وأدوات مائدة ذهبية وأطباق بيضاء وأكواب نبيذ شفافة ومزهرية زهرة بيضاء تتناسب تمامًا مع هذه الوجبة.

يبدو إعداد الجدول بأسلوب بحري أصليًا للغاية. إنه مناسب لتناول طعام الغداء مع الأصدقاء والعائلة ، ووجبات إفطار رأس السنة. توضع شجرة زخرفية مضيئة في مزهرية زرقاء في وسط الطاولة ، وسطح الطاولة مزين بقطعة قماش زرقاء رقيقة.

تتناغم الأكواب الشفافة تمامًا مع الأطباق البيضاء والمزهريات الزجاجية للحلوى والمناديل الخفيفة. توجد على اللوحات لوحات صغيرة من اللون الفيروزي اللامع على شكل قذائف.

تم تزيين الطاولة الاحتفالية للعام الجديد أيضًا بطريقة أصلية. إذا قرر الأصدقاء تناول الطعام قبل ليلة رأس السنة الجديدة، يمكنك قصر نفسك على ترتيب الأجهزة الأساسية والألواح البيضاء والنظارات الشفافة. ستكون الزخرفة الرئيسية هدايا من القماش الشفاف ، موضوعة على مناديل في أطباق ، وتكوين احتفالي من الشموع الحمراء وإبر الصنوبر الاصطناعية.

تم تزيين طاولة العام الجديد بنجاح ، عندما تتباين درجات اللون البني والبيج والأخضر في التقديم. يمكن أن تصبح كرات عيد الميلاد المشرقة في طبق أبيض زخرفة حقيقية للمائدة. توضع المناديل أحيانًا على شكل حقائب يد. لذا تصبح الإكسسوارات رمزًا للازدهار في العام المقبل.

، حتى المتواضع جدًا ، ينتصر أيضًا بالوئام. يمكن وضع اللوحات مباشرة على الطاولة عندما تكون جميلة جدًا ومصنوعة من الخشب الطبيعي. يصبح القماش الأحمر في المنتصف تفاصيل مشرقة ، وتكمن الكرات عليه ، وتقف أشجار الكريسماس. يأسر الطراز الريفي الأنيق من النظرة الأولى.

يمكنك ابتكار طرقك الخاصة لخدمة طاولة الأعياد. ضع في اعتبارك جميع الفروق الدقيقة ، وتذكر القواعد. ثم أي وليمة رسمية ستكون على ما يرام.

(4 الأصوات ، المتوسط: 4,00 من 5)

تقترب عطلة رأس السنة الجديدة ، وبالتالي ، الأعياد الاحتفالية. يمكن للطاولة التي يتم تقديمها بذوق رفيع أن تحول حتى الوجبة العادية إلى متعة جمالية وشعور بالاحتفال. عند إعداد الطاولة في المنزل ، يمكنك الخروج قليلاً عن شرائع التقديم الصارمة ، والتي يتم اتباعها بدقة في المطاعم وفي حفلات الاستقبال الرسمية. ولكن لا تزال هناك بعض القواعد الذهبية التي يجب مراعاتها حتى في المنزل.

غطاء طاولة

يبدأ إعداد الطاولة دائمًا بتوزيع مفرش المائدة. للاستقبال الاحتفالي ، ستبدو مفارش المائدة المصنوعة من الأقمشة اللامعة مناسبة ، وأقمشة الكتان الخشن مناسبة لطاولة متواضعة ، وستكون مفارش المائدة بألوان الباستيل مناسبة للتجمعات المنزلية.

بالطبع ، يجب أن يكون مفرش المائدة نظيفًا ومكويًا. لكن في محاولة للحفاظ على نقائها ، لا يجب تغطيتها بقطعة قماش زيتية في الأعلى. يجب أن تنحدر اللوحة القماشية من جميع جوانب الطاولة بما لا يقل عن 25 سم ، ولكن ليس أقل من مقعد الكرسي: مفرش المائدة قصير جدًا سيبدو قذرًا ، وسيؤدي طوله إلى إزعاج الضيوف.

يجب أن تنخفض اللوحة القماشية من جميع جوانب الطاولة بما لا يقل عن 25 سم ، ولكن ليس أقل من مقعد الكرسي.

خدمة

يمكن أن تكون مجموعة التقديم على الطاولة مختلفة ، وتعتمد على الأطباق التي سيتم تقديمها ، لذلك بدون قائمة مدروسة جيدًا ، لا يمكنك البدء في التقديم. من المهم توفير حوالي 80 سم من طول الطاولة لكل ضيف والتأكد من تطابق موقع ومظهر كل مجموعة من الأجهزة تمامًا. يجب أن تتطابق جميع عناصر التقديم على الطاولة مع بعضها البعض والداخلية في اللون والشكل.

تأكد من أن جميع الأواني وأدوات المائدة نظيفة وخالية من بقع الماء. للقيام بذلك ، يكفي مسحها بمنشفة دافئة ورطبة ، ثم تجفيفها.

لوحات

أولاً ، يتم وضع طبق تقديم مزخرف في مكان مركزي ، على مسافة لا تقل عن سنتيمترين من حافة الطاولة. ضع طبقًا للوجبات الخفيفة أو الحساء عليها. بالنسبة للحساء المهروس ، يتم تقديم طبق الحساء ، وللحساء والمرق الصافي ، يتم تقديم كوب. في أعلى اليسار ، على بعد ثمانية سنتيمترات من الزخرفة ، وضعوا طبقًا دائريًا صغيرًا للخبز والزبدة.

الأجهزة

توضع أدوات المائدة اللازمة أثناء الوجبات على جوانب وأعلى طبق التقديم. توضع الشوكات على اليسار مع قرونها لأعلى ، والسكاكين على اليمين ، والشفرة باتجاه الصفيحة. الجهاز المطلوب أولًا يقع على مسافة أبعد من الطبق ، لذلك توضع شوكة وسكين الوجبات الخفيفة في الأبعد ، تليها الأسماك والأقرب هي المقاصف.

يجب ألا تكون أدوات المائدة تحت حواف اللوحة.

إذا لم يكن هناك حلوى في القائمة ، توضع ملعقة الحساء أعلى طبق التقديم ؛ وإذا كان مخططًا لتحلية ، توضع على يمين صف السكاكين. توضع أواني الحلوى والفواكه فوق طبق الوجبات الخفيفة - موازية لحافة الطاولة.

نظارات

من المهم اتباع القاعدة - لكل مشروب وعاء خاص به ، لذلك يعتمد عدد ونوع أكواب وأكواب النبيذ على المشروبات التي سيتم تقديمها على الطاولة. على سبيل المثال ، يتم تقديم النبيذ الأحمر والبراندي والكونياك في أكواب كبيرة ذات بطن طفيف ، بينما تُستخدم أكواب أصغر للنبيذ الأبيض. مذاق الشمبانيا أفضل في الأكواب الطويلة الضيقة ، ويمكن استخدام أكواب الكوكتيل للعصائر والمياه المعدنية.

توجد الأكواب على اليمين وفوق طبق التقديم. على مسافة سنتيمتر ونصف من طرف السكين ، يتم وضع كوب من الماء أو العصير المعدني. ثم بزاوية 45 درجة من حافة الطاولة - كأس من النبيذ وكأس من الفودكا. يعمل نفس الإجراء هنا كما هو الحال مع الأجهزة: يتم استخدام الزجاج الأبعد عن اللوحة أولاً.

توجد الأكواب على اليمين وفوق طبق التقديم.

المناديل

يجب أن يكون لدى كل ضيف منديل فردي ، يجب طيه بشكل جميل ووضعه على طبق للوجبات الخفيفة في نهاية التقديم. هناك العديد من الطرق لطي المناديل ، ومن الأفضل جعلها تبدو طازجة وجذابة بدلاً من النعناع.

تفاصيل

ستجعل التفاصيل الأنيقة الضيوف في مزاج احتفالي وتساعد على الشعور بجو الاحتفالات ، ولكن لا ينبغي أن يكون عددهم مفرطًا ويتعارض مع تقديم الأطباق وترتيبها.

إذا كان لديك تمثال جميل ، فيمكن أن يصبح عنصرًا زخرفيًا رائعًا على طاولة الأعياد. تبدو الشمعدانات مع أدوات المائدة الرائعة والنظارات الجميلة أنيقة بشكل خاص.

الزهور الطازجة تبدو طازجة جدا ومبتكرة. لجعلها تبدو متناغمة ولا تزعج الضيوف ، يجب ألا يتجاوز ارتفاعها أكبر كوب في الوجبة. من الأفضل وضع مزهرية صغيرة بالورود في منتصف الطاولة والتأكد من أن الباقة ليس لها رائحة نفاذة.

إذا كانت عطلتك موضوعية ، على سبيل المثال ، رأس السنة الجديدة ، فيمكن وضع عناصر زخرفية مناسبة على الطاولة - أغصان التنوب ، أو تماثيل رجال الثلج أو سانتا كلوز ، أو "المطر" الفضي ، أو الهدايا الصغيرة للضيوف.

وضع الأطباق

يجب ألا "تنفصل" طاولة الأعياد عن كثرة الأطباق والأواني ، بحيث يكون لكل ضيف مساحة شخصية كافية.

يجب وضع الملح والفلفل في وسط الطاولة على مسافة قصيرة من بعضهما البعض. يمكنك أيضًا وضع أجهزة بها الخردل والصلصات. يتم تقديم الزبدة بسكين خاص ، ويقدم الخردل بملعقة صغيرة. توضع صناديق الخبز على جوانب متقابلة من الطاولة حتى يتمكن جميع الضيوف من الوصول إليها بسهولة.

توضع صناديق الخبز على جوانب متقابلة من الطاولة حتى يتمكن جميع الضيوف من الوصول إليها بسهولة.

يتم ترتيب الوجبات الخفيفة الباردة ، بالتناوب بين أطباق الأسماك واللحوم والخضروات. يجب تقديم الحساء في سلطانية ، بينما يجب تقديم الأطباق الساخنة في أطباق خاصة. يجب أن تحتوي جميع الأطباق والسلطات على ملاعق منفصلة.

يجب وضع المشروبات المعبأة في زجاجات غير مسدودة على الطاولة. يتم وضع الفاكهة والمياه المعدنية في أماكن مختلفة على الطاولة وفتحها مباشرة قبل بدء العيد. يتم تقديم العصائر ومشروبات الفاكهة في أباريق ، ويفضل وضع الفودكا والمشروبات الكحولية القوية على المائدة في أواني. يتم تقديم النبيذ والكونياك في زجاجات.

سيكون من الصواب بدء العطلة بتوصيل الأطباق الباردة - السلطات والسندويشات ، وبعد ذلك فقط انتقل إلى تقديم الأطباق الساخنة - الأولى والثانية والحلوى.

في الوقت الحاضر ، تمثل الطاولة الموضوعة بشكل جميل الضيافة ، والطعام في مثل هذه البيئة لذيذ بشكل خاص. لا تفوت الفرصة لجعل عطلة رأس السنة الجديدة أكثر بهجة وأناقة!

هل تهتم بإعداد طاولة العام الجديد؟
تصويت

الخصائص

التقديم عبارة عن ترتيب واضح للأطباق وجميع الأواني اللازمة لتناول الطعام على المائدة. لا يدرك عدد من الأشخاص العاديين أن التصميم الصحيح للجدول يستغرق وقتًا ، على الرغم من أن هذه العملية ستكون بسيطة للغاية بالنسبة لربات البيوت الأذكياء. تتكون عملية تزيين الطاولة بأكملها من عدة خطوات:

1. مجموعة مختارة من مفارش المائدة الجميلة والمناديل المطابقة.
2. شراء الأطباق.
3. اقتناء ملاعق وشوك وسكاكين خاصة.
4. شراء النظارات.
5. اختيار الخدمة لاستراحات الشاي والقهوة.

عندما تكون جميع العناصر الضرورية تحت تصرفك ، يمكنك البدء في التخطيط لوجبة.

يجب ألا تنسى أن مفرش المائدة يعتبر سمة لا غنى عنها لتزيين الطاولة للاحتفال في المنزل.

يجب أن تعلم أنه يمكن شراؤها لكل من المواقف الرسمية والاستخدام اليومي. يوصي الخبراء بما يلي:

• لعيد احتفالي ، قم بشراء مفرش طاولة مصنوع من مادة طبيعية.
• لحفلات الشاي العائلية المتكررة ، قم بشراء مفرش طاولة مصنوع من مواد أكثر مقاومة.

من الأفضل أن يكرر شكل المنتج شكل سطح العمل. انتبه بشكل خاص لطول هذا الملحق المهم. وفقًا لجميع قواعد الآداب ، يجب أن يخفي مفرش المائدة سطح الطاولة تمامًا ، وأن يتدلى أيضًا من حافته بمقدار 20-25 سم.

يتطلب التصميم الكلاسيكي للجدول ترتيبًا خاصًا للأطباق عليه. أولاً ، يتم تركيب أدوات المائدة الخزفية والخزفية ، ثم يتم وضع جميع أنواع أدوات المائدة ، ثم يتم إخراج الأكواب والأكواب والأكواب ومنتجات الكريستال والمزهريات والحلوى الزجاجية.

المناديل مهمة. يمكن أن تكمل منتجات النسيج تصميم الطاولة نفسها تمامًا ، فهي تبدو أنيقة. وضعهم المدعوون على ركبهم حتى لا تتسخ ملابسهم. يقوم النظراء الورقيون ببساطة بمسح أصابعهم أو شفاههم أثناء الأكل وبعده.

إذا وضعت أكوابًا أو أطباق مختلفة للاحتفال على الطاولة ، فسيفكر ضيوفك بوضوح في مثل هذه الخطوة السيئة ، لذلك من الأفضل اختيار جميع الأطباق من نفس المجموعة ، فلن تكون أنيقة فحسب ، بل أيضًا نفس النوع في اللون.

يجب على المضيفة ، قبل توزيع الأطباق ، التحقق من وجود الملاعق في جميع أوعية السلطة ، بحيث يكون لدى المدعوين شيئًا لنقل السلطة المختارة إلى طبقهم.

بالنسبة للأطفال ، تم تزيين طاولة عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة بنفس طريقة تزيين البالغين ، ولكن في هذه الأيام يشتري معظم الآباء الأطباق البلاستيكية للأطفال. يسمح لك بتجنب الإصابة وفقدان عناصر الخدمة باهظة الثمن.

بالإضافة إلى ذلك ، دائمًا ما تسعد الأكواب والأطباق البلاستيكية بمظهرها الجذاب ، مما يجعل الطاولة لقضاء وقت ممتع مع الأطفال أنيقة قدر الإمكان في المنزل.

قبل يومين من العطلة ، تحتاج إلى حل جميع المشكلات المتعلقة بتنظيمها والاستعداد جيدًا: قم بحساب عدد الضيوف المدعوين ، وفكر في القائمة ، وحدد ما إذا كان مفرش المائدة جيدًا وما إذا كان هناك اللون المناسب لـ منديل ، مع مراعاة وجود مجموعات أطباق العطلات في المنزل ، قم بتصميم ديكور أصلي. في يوم الاحتفال الخاص بك ، امسح كل العناصر بقطعة قماش نظيفة حتى تتألق وتتألق ، وبعد ذلك يمكنك البدء في ترتيب طاولة الأعياد نفسها.

موقع العناصر

أولا ، كل اللوحات مكشوفة. دائمًا ما يشغل المكان الرئيسي على الطاولة صفيحة منفصلة للديكور ، توضع على مسافة لا تقل عن 2 سم من حافة سطح الطاولة. يوضع فوقه طبق للوجبات الخفيفة الباردة ، وحجمه متوسط. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا تثبيت منتج الحساء على اللوحة الرئيسية إذا كانت قائمتك تتضمن حساء هريس. إذا كنت ستتعامل مع ضيوفك بالمرق ، فمن الأفضل تقديم وعاء مرق خاص له. يجب أن تكون صفيحة الخبز على الجانب الأيسر من الطبق الرئيسي.

لأي نوع من اللوحات هناك قاعدة عامة - تحتاج إلى ترتيبها على بعد 50 سم من بعضها البعض ، حتى لا يجلس المدعوون بالقرب من الطاولة.يتم وضع أدوات المائدة على جانبي الأطباق أو فوقها. توجد القوابس عادة على الجانب الأيسر من الجهاز الرئيسي. يجب وضع السكاكين على اليمين ، ويجب تدوير الشفرات مباشرة إلى الطبق. توجد ملعقة لجميع أنواع الحساء فوق الطبق الرئيسي. تقع الملعقة الحلوة على اليمين وتعتبر الأخيرة في سلسلة أدوات تناول الطعام.

يتم وضع العناصر التي يتم استخدامها أولاً في أقرب مكان. سيكون على بعد مسافة طويلة السكاكين والشوك لأحدث الأطباق. عند تصميم الأجهزة ، عليك أن تتذكر أنه يجب أن يكون الوصول إليها سهلاً وبسيطًا.

لا يمكنك إخفاء الأجهزة تحت الحواف الكبيرة لألواح الضيوف ، يجب أن تكون مرئية بوضوح.

من أجل بشكل مثير للاهتمام ووفقًا لجميع القواعد الحالية لتقديم طاولة مع طعام في المنزل ، تحتاج إلى اختيار النظارات المناسبة. تجدر الإشارة إلى أنه لأي مشروب يجب أن يكون هناك نوع من النظارات أو الكؤوس. يقترح الخبراء ما يلي:

• تُستخدم أكواب بطن القدر للنبيذ الأحمر ، والكونياك العطري ، وبراندي العمر.
• ستحافظ الأكواب الصغيرة بشكل كافٍ على باقة النبيذ الأبيض الجاف.
• كؤوس النبيذ الضيقة مفيدة للشمبانيا.
• ستكون هناك حاجة إلى أكواب لصب العصير والمياه المعدنية.

على سطح الطاولة ، يتم وضع كل هذه العناصر على يمين لوحة الضيف. يجب أن تكون المناديل ممتعة عند دمجها مع اللون الرئيسي لخدمة المائدة المختارة.يتم طي المناديل بحيث تبدو أنيقة قدر الإمكان أثناء عملية الطي. يتم وضع هذه العناصر على طبق الوجبات الخفيفة عندما لا تكون قيد الاستخدام. بمساعدة هذه الملحقات ، يمكنك تزيين الطاولة في أي اتجاه عصري.

كيف ترتب وجبات جاهزة؟

ستقوم أي مضيفة بطهي الكثير من الأطباق اللذيذة والأكثر روعة لإبهار الضيوف بالود وكرم الضيافة. ولكن يجب ألا يغيب عن البال أنه سيكون من الصعب حينئذٍ وضع وفرة مفرطة على الطاولة بكل روعتها ، مما قد يؤدي إلى لحظات غير سارة:

• لن يكون لدى الضيف مكان يضع فيه طبقه.
• لا توجد مساحة كافية لجميع الأطعمة.
• سيكون من المستحيل الوصول إلى أطباق معينة.
• قد يبدو الجدول مشوشًا.
• لن تكون قادرًا على تحليل جميع الأجهزة بشكل صحيح.

لتجنب ذلك ، عند التخطيط للاحتفال ، تحتاج إلى إعداد قائمة على الفور بجميع الأطباق التي تحتاج إلى التحضير.

إذا كنت ترغب في إجراء حفل استقبال مهيب ، فستحتاج إلى التفكير 3 مرات في إعداد الجدول:

1. تقديم الأطباق الساخنة ووضع أدوات المائدة على الطاولة تحتها ؛
2. تزيين طاولة منفصلة مع وجبات خفيفة متنوعة ؛
3. التحضير النهائي لطاولة أطباق الحلوى.

تحتاج إلى التفكير في كيفية ضبط الطاولة الاحتفالية بسرعة وبشكل صحيح لجميع هذه المراحل. يجب إيلاء اهتمام خاص لتفاصيل ترتيب الأطباق الرئيسية.

ضع هزاز الملح والفلفل في وسط المائدة ، مع ترك مسافة صغيرة بينهما. ضع وعاء الخردل وجميع أنواع أطباق المرق في مكان قريب. قدمي الزبدة بسكين خاص ، وضعي أصغر ملعقة في الخردل.

يتم إحضار الخبز في أطباق منفصلة ، والتي يجب وضعها على جوانب مختلفة من الطاولة حتى يتمكن أي ضيف من الوصول إليها. من الضروري ترتيب الوجبات الخفيفة الباردة بشكل صحيح - يمكن أن تكون من الأسماك واللحوم والخضروات. إذا كنت بحاجة إلى تقديم مشروب في زجاجة ، فاحضر إناءً مفتوحًا بالفعل إلى الطاولة.

يجب أن يكون تقديم أنواع مختلفة من المشروبات بشكل صحيح وفقًا للقواعد:

• من الأفضل فصل المياه العذبة عن المياه المعدنية ، فالأمر يستحق فتحهما قبل بدء الاحتفال.
• تُسكب العصائر ومشروبات الفاكهة في أباريق زجاجية وتوضع في جميع أنحاء المائدة.
• هناك حاجة إلى أواني الفودكا والصبغات المختلفة.
• يتم وضع الكونياك والنبيذ على الطاولة في زجاجات أصلية فقط.

إذا تمت دعوة العديد من الأشخاص للاحتفال ، فأنت بحاجة إلى معرفة الترتيب الصحيح لتقديم الأطباق. يجب أن يبدأ العيد بمقبلات باردة - سلطات لذيذة وشطائر صغيرة. بعد ذلك ، يتم إحضار الساخنة - يمكن أن تكون حساء ومجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية. تعتبر الأطباق الحلوة نهاية الوجبة - يتم تقديمها في نهاية الإجازة. يجب أن يحتوي كل طبق يتم إحضاره على ملعقة منفصلة حتى يتمكن ضيوفك من نقل الطعام بسهولة إلى أطباقهم.

إذا كنت قد أدخلت عددًا من الدورات التدريبية الثانية في القائمة ، فقبل التحول التالي ، تحتاج إلى تغيير اللوحات المتسخة لتنظيف الألواح.

يمكنك وضع الدورات الثانية على الطاولة بهذا الترتيب - الأسماك الأولى ، وبعدها - اللحوم وبالفعل تحت "الستارة" - الخضار.

إذا قمت بطهي السمك المقلي أو المحشو ، فيجب أن يتم طهي اللحوم أو الدواجن في قائمتك أو العكس ، وعندها سيكون ضيوفك راضين. أطباق الخضار هي تلك التي تحتوي على البازلاء الخضراء أو الملفوف.

قبل التحلية من الأفضل إزالة جميع الأطباق غير الضرورية من المائدة ، باستثناء الأكواب.توجد على المنضدة أطباق حلوى صغيرة بها سكاكين وشوك ، وهي موضوعة وفقًا لنفس مبدأ أدوات المائدة المعتادة للأطباق الرئيسية.

العناصر الإلزامية

لوحة التقديم عبارة عن منتج مسطح بقطر كبير. يمكن للوحة الساخنة العادية أن تلعب دورها بنجاح. لا يتم استخدامه للزينة فقط: مثل هذا المنتج سوف يحمي الطاولة من البقع العرضية.

طبق الوجبات الخفيفة - صحن صغير ومسطح. إنها ضرورية لسلطة أو كانابيه ويتم إخراجها من المائدة بمجرد الانتهاء من المقبلات. يوضع طبق عميق للحرارة أو كوب خاص للمرق فوق الوجبة الخفيفة وأطباق التقديم إذا كان لديك حساء في القائمة.

توجد اللوحة الأمامية لشرائح الخبز على اليد اليسرى وهي فردية لكل ضيف. في الخدمة اليومية ، غالبًا ما يتم التخلي عنها. يتم ضبط النظارات حسب الارتفاع. يتم وضعها على اليد اليمنى للشخص الجالس بشكل مائل ، ويبدأ الصف بأعلى وأكبر زجاج أو زجاج في الحجم.

عادةً ما يتم تقسيم جميع الأجهزة إلى فردية (لكل ضيف) وإضافية. هذه ملاعق وشوك وملقط ومجارف خاصة ، إلخ. باستخدام هذه الأجهزة الإضافية ، ينقل الضيوف المكافآت إلى أطباقهم من طبق مشترك.