أكياس المعجنات للكريمة والاكسسوارات. حقيبة المعجنات المصنوعة يدويًا: فئة رئيسية ما يجب استخدامه بدلاً من كيس المعجنات

إن تصميم أي طبق ، وعلى وجه الخصوص منتج الحلويات ، ليس له أهمية كبيرة بل إنه يجعله ألذ مذاقًا. تستخدم طرق وأساليب تكنولوجية مختلفة لتزيين المخبوزات. الأبسط والأكثر شيوعًا - الأنماط والزخارف والنقوش الكريمية. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى حقنة المعجنات.

ما هي حقنة المعجنات

في المظهر ، تشبه حقنة الحلويات المصنوعة في المصنع حقنة طبية عادية. لكنها تحتوي على حاوية أكبر ، وبدلاً من الإبر ، تحتوي على فوهات مخروطية الشكل أو مفلطحة في نهاية الشكل مع ثقوب مجسمة أو تشبه الشق. يوضع الكريم على هذه الوعاء ويخرج من الفوهة بمساعدة مكبس ، مثل معجون الأسنان من الأنبوب. يمكن أن يكون لسطحه شكل معقد إلى حد ما بسبب الجروح المتعرجة.

في بعض الأحيان يتم استخدام كيس الطهي بدلاً من الحقنة - كيس بلاستيكي كثيف به فوهة ملحومة في الزاوية ، يتم ضغط الكريم منه عند ضغط الكيس باليد. ولكن ماذا لو لم يكن هناك مثل هذه الحقنة أو الحقيبة في متناول اليد؟ يمكنك جعلها بنفسك في المنزل باستخدام وسائل مرتجلة.

كيف تصنع حقنة المعجنات أو حقيبة الأنابيب

إذا قمت بتلوين شعرك بنفسك ، فبدلاً من حقنة المعجنات ، يمكنك أخذ زجاجة ذات طرف طويل تحتوي على مؤكسد الصبغة. إذا تم شطف القارورة جيدًا بالماء ، فيمكن استخدامها كمحقنة صغيرة. يمكن قص طرفه بشكل غير مباشر بالقرب من الغطاء بحيث تكون الفتحة أوسع.

يمكن ملء محاقن الحلويات محلية الصنع ذات الثقوب الصغيرة بالشوكولاتة الساخنة بالأبيض والأسود ورسم أنماط الدانتيل بها ، وعمل نقوش

إذا أخذت كيسًا من البولي إيثيلين الكثيف وقطعت أحد أركانه ، فسيكون لديك جهاز يمكنه استبدال كيس الأنابيب تمامًا.

على هذا النحو ، يمكنك استخدام:

• كيس الحليب
• ملف بلاستيكي لتخزين الأوراق والمستندات
• حقيبة بلاستيكية
• ملفوفة من ورق الخبز

يمكنك استخدام العديد من هذه الحقائب إذا قمت بقص زواياها بطرق مختلفة. بمجرد قطع المثلثات ذات الارتفاعات المختلفة ، من 3 إلى 7 مم ، ستحصل على جهاز يمكن استخدامه لعمل نقوش أو عصر كريمة على شكل نقانق. إذا قمت بقطع ثقب في الكيس بالقرنفل ، فسوف يتحول هذا النقانق إلى مضلع.

الخطوة الأولى هي تحضير الكريم نفسه وطلائه بالألوان المرغوبة. بالنسبة لكريمة الزبدة ، كان من الضروري خفق 250 جرامًا من الزبدة الطرية حتى تصبح بيضاء ، ثم في أجزاء ، دون إيقاف الخلاط ، أضف ثلاثة أكواب من السكر البودرة المنخول وصب بضع ملاعق كبيرة من الحليب.

بعد تلوين أجزاء من الكريمة ، وزعيها في أكياس المعجنات ، وإذا لم تكن هناك أكياس للمعجنات ، فستعمل أكياس بسحاب محكمة الغلق.

منتج الحلويات المختار ، سواء كان كعكة أو كعكة أو كب كيك أو بسكويت ، مغطى أيضًا بطبقة من الكريمة أو الشوكولاتة أو السكر المثلج بلون مغاير بالنسبة للديكور المختار.

عند الانتهاء من جميع العمليات التحضيرية ، يمكنك البدء في التدريب. يجب ألا تتوقع مجموعة متنوعة خاصة من الديكور بدون فوهات خاصة ، ولكن من الممكن تمامًا إعادة إنتاج الزهور الكلاسيكية وبتلات الكريمة.

بالنسبة للزهور الصغيرة الأولى ، دس طرف كيس الأنابيب واقطع الطية رأسيًا.

مع نهاية الكيس بشكل عمودي على سطح المنطقة المراد تزيينها ، ابدأ في ترسيب أجزاء صغيرة من الكريم ، وقم بتدوير الحلوى بحيث تتداخل البتلات مع بعضها البعض ، وتتحد في زهرة كاملة. ضعي أجزاء من الكريم بسرعة وقاطعيها بحركات حادة. في وسط الزهرة ، ضعي القليل من الكريمة بلون مختلف أو ضعي حلوى مستديرة لتقليد الوعاء.

هذه الأقحوان ليست أكثر صعوبة ، لكنها تستغرق وقتًا أطول. اقطع زاوية كيس المعجنات كما هو موضح في الرسم التخطيطي.

ضع جانب الكيس المقطوع لأسفل بزاوية 45 درجة على السطح. استغني عن كمية صغيرة من الكريم ، ثم ارفعي الكيس للخلف.

الآن الديكور الكريمي الأكثر كلاسيكية هو الورود. هم الأسهل في صنعه. يتم طي نهاية الكيس وقصه بنفس الطريقة كما في الحالة الأولى ، ولكن بدلاً من القطع على الجانبين ، من الضروري جعلها من أربعة جوانب وإعادة تقويمها وطي النهاية مرة أخرى في الاتجاه الآخر. يجب أن تكون التخفيضات موحدة قدر الإمكان.

امسك الكيس بشكل عمودي وقم بتدوير الشيء المراد تزيينه حتى تحصل على حجم البرعم المطلوب. بعد أن وصلت إلى مركز البرعم ، ارفع الحقيبة بحركة حادة.

هناك العديد من منتجات الحلويات التي يصعب تخيلها بدون زينة كريم. الكعك ، والمعجنات ، والمرينغ ، والبسكويت ، والبروفيتيرول ، والكب كيك بدون أنماط كريمية فاخرة كئيبة وتبدو غير شهية للغاية ، حتى لو كان لها طعم رائع ورائحة مغرية.

من أجل أن تفاجئ روائع الطهي عائلتك وضيوفك ليس فقط بطعم رائع ، ولكن أيضًا بمظهر جمالي ، فأنت تحتاج بسهولة إلى إتقان تقنية تزيين المعجنات بالكريمة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحصول على أدوات خاصة - حقنة الحلويات أو كيس مع فوهات ، والتي بدونها لا يمكن أن يفعل الحلواني.

يمكنك شراء هذه الأدوات المصنوعة في المصنع بحرية ، أو يمكنك صنع حقيبة الأنابيب الخاصة بك ، لأنها بدائية تمامًا. يمكن أن تكون القدرة على إنشاء مثل هذا البناء بمساعدة المواد الخردة في متناول اليد إذا اخترت استخدام حقنة ، وفشل مساعد المطبخ المناسب فجأة ، وكان استعادتها باهظة الثمن أو كانت باهظة الثمن.

التكيف الذاتي في حالة الطوارئ سيوفر الموقع بسهولة.

بعد كل شيء ، يمكن صنعه في غضون دقائق من كيس بلاستيكي أو ورق سميك. صحيح أنه يمكن التخلص منه ، لكن لن يحتاج إلى الغسيل ، ويُسمح بملئه بكل أنواع الخلائط الكريمية تقريبًا.

إذا رغبت في ذلك ، يُسمح بصنع كيس حلويات منسوج للاستخدام القابل لإعادة الاستخدام. سيكون أكثر دواما وسعة. من المريح جدًا استخدام المنتجات المصنوعة من مواد ذات أساس نسيج طارد للماء. يجب غسل هذه الأجهزة بدقة ، ويمكن غلي تلك الأجهزة القطنية وتسويتها من أجل التطهير.

حقيبة بلاستيكية

لتصنيعها ، ما عليك سوى كل كيس (ويفضل أن يكون مصنوعًا من البولي إيثيلين الكثيف ، على سبيل المثال ، من الحليب ، أو مع قفل بسحاب) ومقص. املأ الكيس بالكريمة ، واقطع زاوية بحجم مناسب (سيعتمد سمك شريط القشدة على ذلك) وانتقل إلى الزخرفة الفنية للخبز.

حقيبة اوراق

لمثل هذا الجهاز البسيط ، ما عليك سوى قطعة من ورق الخبز أو ورق الشمع أو ورق البرشمان بحجم مناسب. تتم عملية صنعه على النحو التالي: قص مربعًا أو مثلثًا من الورق وقم بطيه في شكل مخروطي.

يجب ألا تكون هناك فجوات بين طبقات الورق التي يمكن أن تتسرب فيها الكريمة. ثني حواف قاعدة المخروط لإصلاح الهيكل. بعد ذلك ، املأها بالكريمة وقطع الزاوية. على الورق السميك ، يُسمح بقطع الحافة المتعرجة للزاوية. سيكون قادرًا على استبدال الفوهة جزئيًا.

يُسمح أيضًا بصنع كيس المعجنات مع فوهات افعلها بنفسك. للقيام بذلك ، قم بقطع عنق زجاجة بلاستيكية عادية ، وتراجع بضعة ملليمترات أسفل الخيط ، وثبتها على الحقيبة بمساعدة شريط لاصق (من الخارج).

ضعي الكريمة إلى الفوهة وزيني الحلوى بتوجيه تدفق الكريم.

حقيبة من القماش

يمكن شراؤها جاهزة ، لكن ليس من الصعب خياطة كيس المعجنات بيديك. عند اختيار القماش ، تأكد من سهولة غسله. من الأفضل اختيار اللون الأبيض ، ولكن إذا كنت ترغب في خياطة منتج من مادة ملونة ، فتأكد من أنه لا يتساقط. خشب الساج الكثيف مناسب تمامًا - إنه قوي وحقيقي ويمكن تطهيره بدرجات حرارة عالية.

اقطع مثلثًا (متساوي الساقين) من القماش ، وقم بخياطة جانبين ، يتم قطع الجزء العلوي منه وفقًا لحجم الفتحات التي ستضعه عليها. معالجة (ثني) اللحامات على طول حافة المخروط. حسب التصميم ، يجب أن تكون اللحامات في الخارج ، بحيث لا تحتاج إلى غسلها من الكريم.

فوهات الزجاجات البلاستيكية

باستخدام أغطية من الزجاجات البلاستيكية ، من الممكن عمل مجموعة متنوعة من الفوهات المتعرجة لأي كيس متصل برقبة الزجاجة نفسها. للقيام بذلك ، بالإضافة إلى السعة المذكورة ، تحتاج إلى تسليح نفسك بسكين بنهاية حادة وعلامة.

ارسم صورة ظلية للفتحة المقصودة على الغطاء ، ثم قص الشكل بشكل صحيح وفقًا للصورة الظلية بسكين. الأشكال الأكثر بدائية للرسومات - النجوم ، والثلج ، والتيجان - تعطي مخططًا جميلًا لشريط كريم. بعد معالجة العديد من الأغطية بهذه الطريقة ، ستحصل بالفعل على مجموعة كاملة من الفوهات القابلة للتبديل مع ثقوب من تكوينات وأحجام مختلفة!

يُسمح بإرفاق عنق الزجاجة بالكيس المنسوج بمساعدة إبرة وخيط. للقيام بذلك ، قم بقص الرقبة أسفل الخيط قليلاً ، وقم بعمل ثقوب للإبرة والخيط على طول الحافة ، والتي ستخيطها بالمنتج.

بطريقة مماثلة ، يمكن أيضًا صنع فوهات مجعدة ذات أحجام صغيرة من أغطية زجاجات رذاذ الأنف. سيكونون مرتاحين لأداء أعمال أكثر دقة ، وتطبيق أنماط مخرمة.

يعمل الغطاء ذو ​​القفل على تبسيط إنتاج الفوهة ، كما هو الحال في زجاجات المياه المعدنية للأطفال أو الرياضيين. يمكن إزالة المصراع بسهولة من الغطاء ، والفتحة الضيقة نفسها مريحة للرسم بالكريم.

لتسهيل تزيين المخبوزات وجعل الزينة أكبر وأكثر اجتهادًا وجمالًا ، استخدم النصائح التالية حول تقنية وضع الأنماط الكريمية:

• باستخدام كيس المعجنات ، اصنع نقوشًا بيدك اليسرى ، وامسكها بيدك اليمنى واضغط عليها قليلاً في نفس الوقت ؛
• ابدأ التدرب على الرسومات البدائية ؛
• باعتبارها "ضربات" ، استخدم أولاً العلامات النجمية والنقاط ؛
• لتطبيق النقاط ، خذ فوهة مستديرة ، واضغط على نقطة ثم ارفع الحقيبة برفق إلى وضع عمودي ، وتوقف عن الضغط عليها ؛
• أداء النجوم بشكل صحيح أيضًا ، فقط بفوهة مجعد ؛
• حتى لا ترتجف اليد من التوتر ، استبدل اليد اليسرى تحت اليد اليمنى كدعم ؛
• عند تطبيق أنماط أو نقوش صغيرة ، أمسك الفوهة بالقرب من سطح الخبز.

لا يعد الخبز المنزلي مجرد هواية مثيرة فحسب ، بل هو أيضًا هواية وثيقة الصلة ، مع الأخذ في الاعتبار أنه في صناعة الحلويات الحالية ، لا يتم استخدام المكونات الحقيقية والدهون عالية الجودة غير الخطرة بشكل ثابت ، ناهيك عن الاستخدام الواسع النطاق للأصباغ والمواد الحافظة والمواد الحافظة. مواد كيميائية أخرى.

لذلك ، إذا كان لديك على الأقل القليل من وقت الفراغ ، فلا تندم واستقطع ساعة من أجل اكتشاف وصفة سهلة وسريعة للحلويات اللذيذة محلية الصنع. يوجد الآن الكثير منها على الإنترنت - لكل ذوق - من وصفات "الجدة" التقليدية التي تم تجربتها واختبارها إلى الحلويات العصرية أو الفاخرة أو الغريبة.

هنا ، على سبيل المثال ، هي وصفة الإكلير الشهير:

• قم بغلي كوب من الماء ، أضف القليل من الملح ، أضف الزبدة (150 جم) واغلي كل شيء مرة أخرى ، ثم أضف كوبًا من الدقيق تدريجيًا ، وحرك باستمرار وأوقف تشغيل الغاز بعد الغليان ؛
  اخفقي 4 بيضات ، واستخدمي الخلاط لتوفير الوقت ، وأضيفي حوالي ربع الحجم إلى العجينة واخلطيها جيدًا ، ثم أضيفي بقية البيض قليلاً بنفس الطريقة ، واجعلي العجينة سميكة ؛
• قم بعصر العجين من كيس المعجنات في كتل على ورقة خبز مغطاة بالورق ، واخبز الكعك في الفرن على حرارة 200 درجة - 25 دقيقة ، ثم 170-180 درجة أخرى لمدة 10 دقائق ؛
  قم بإعداد كاسترد عادي (أو أي نوع آخر حسب ذوقك ، يُسمح بالكريمة المخفوقة) واملأ الأكلايرس بمساعدة كيس المعجنات.

قم بإعداد هذا العلاج الرائع والطازج والطبيعي لأطفالك ، وسوف يكافأ عملك الجاد على رفاهيتهم. وحتى يفضلوا معجنات الأم عن المعجنات المشتراة ، قم بتزيين الحلويات الخاصة بك بمساعدة الأجهزة البسيطة الموضحة أعلاه.

بمهارة ، ستبدأ في إنشاء أنماط تتجاوز عمل الحلوانيين المحترفين وستدهش الضيوف الأكثر تطوراً.

كيف تصنع كيس المعجنات في المنزل؟

من الممكن خياطة كيس المعجنات من مادة كثيفة لأغطية السرير. يمكن استخدامه أكثر من مرة حيث أنه قابل للغسل. مناسب للقشدة والعجين. أو يمكنك صنع كيس من ورق الزبدة وقطع الطرف الحاد منه. يمكنك استخدامه للكريم ، فقط يمكن التخلص منه. وإذا قمت بقصها بزوايا مختلفة ، فيمكنك صنع أوراق أو أزهار على شكل ورود من الكريمة.

صنع كيس المعجنات في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. كل ما تحتاجه هو حقيبة ومقص. املأ الكيس بالكريمة واقطع نهاية الكيس. كيس المعجنات جاهز. الآن يمكنك تزيين أي شيء به.

حسنًا ، إذا لمرة واحدة ، فأنا أفعل ذلك. لقد قطعت زاوية كيس بلاستيكي كثيف صغير (الحجم بالعين باستخدام الطريقة التجريبية). ثم قمت بقص المربعات من ورق سميك إلى حد ما ، ولكن ليس صلبًا (على سبيل المثال ، ورق فوتوغرافي) ، والذي ألتف منه النصائح.


إذا تمسكوا ، يمكنك إسقاط الصمغ ، لكن في مكان لا يتلامس مع الكريم. ويمكنك لف الخيوط وربطة عنق. لقد قطعت مناقير هذه النصائح بالشكل والحجم اللذين أحتاجهما. أدخل هذه النصائح في كيس بلاستيكي ، في زاوية مقصوصة. املأ الكيس بالكريم واصنع الجمال. في بعض الأحيان ، عندما كان ذلك ضروريًا بسرعة وقليلًا ، كانت تطوي الأكياس ببساطة كما هو الحال بالنسبة للبذور من أوراق دفتر الملاحظات ، مرة أخرى تقطع الزوايا المتعرجة بطرق مختلفة. لكن مثل هذه الحقيبة التي يمكن التخلص منها - هذه واحدة ، سرعان ما تتبلل من الكريم - هذه اثنتان ، تتجعد كثيرًا ، بما في ذلك الطرف المجعد نفسه - لن تدوم طويلاً - هذه ثلاثة. وإذا لم يكن الكريم سميكًا وتحتاج إلى عمل نقش - أستخدم حقنة طبية كبيرة بشكل مثالي بدون إبرة - إنها تكتب بشكل رائع!

• ليس هناك ما هو أسهل من أخذ أي كيس بلاستيكي ، وملئه بمنتجك - عجين ، قشدة ، إلخ. ، ثم قم بقطع أحد أركان العبوة. عندما تضغط على الكيس ، ستخرج العجينة أو الكريمة بالسماكة التي تحتاجها.

  يمكن التخلص منها وبسيطة ورخيصة؟

  يمكنك صنعه من كيس بلاستيكي عادي (طعام ، بالطبع ، لكن يفضل أن يكون أكثر إحكامًا) ، وقطع طرفه - من حيث المبدأ ، أبسط كيس معجنات جاهز! إذا تركت فوهات من محقنة الحلويات ، فيمكن استخدامها أيضًا مع هذه الحقيبة. هناك أيضًا طريقة لاستخدام الزجاجة البلاستيكية ، ولكن هذا ليس الخيار المرغوب فيه ، حيث إن معظم الزجاجات البلاستيكية غير قابلة لإعادة التدوير ، ولها تاريخ انتهاء صلاحية يمكن أن تنتهي صلاحيته ، وقد لا تكون مناسبة للتلامس مع بعض الأطعمة. أما بالنسبة للكيس البلاستيكي ، فلا بد بالطبع من استخدامه مرة واحدة فقط.

  
  

  يمكن تزيين الكعك بطرق مختلفة ، لكن ولد عيد الميلاد يكون سعيدًا بشكل خاص عندما تحتوي الكعكة على نقش باسمه ورغبته. في مثل هذه الحالات ، هناك حاجة إلى كيس معجنات ، تُسكب فيه الشوكولاتة المذابة. لهذه الأغراض ، أستخدم ورقًا عاديًا ، وأدر مخروطًا للخارج بحيث يكون الثقب الموجود في طرف المخروط ضئيلًا ، بحيث يكون النقش أنيقًا ، وإذا اتضح أنه رفيع جدًا ، فيمكنك دائمًا قص الحافة إلى الحجم المطلوب.

  تحتاج أيضًا إلى كيس معجنات للتزيين بالكريمة ، لكن لن تعمل كيس بلاستيكي عادي من أجله. من الضروري استخدام حزمة ضيقة ، حيث يمكن أن تنكسر الحزمة المعتادة في أكثر اللحظات غير المناسبة.

  يمكنك أيضًا خياطة مخروط من المادة. على سبيل المثال ، استخدم خشب الساج أو القطن السميك (سمعت أن هناك قطنًا مقاومًا للماء) أو الكتان. عند استخدامه ، من الأفضل وضع كيس في الداخل أو الخارج للتأمين. ولكن هذا هو الحال إذا تم استخدام الفوهات.

  في مواجهة مشكلة عدم وجود كيس معجنات في المنزل وعدم وجود إمكانية لشرائه (لقد تأخر الوقت بالفعل ، وكان كيس المعجنات ضروريًا جدًا) - بدأت أفكر كيف يمكنني استبداله وماذا يمكنني استبداله. الوسائل المرتجلة (مما هو موجود في كل منزل ومنازل أيضًا).

  لقد وجدت مقطع فيديو يعرض 3 خيارات حول كيفية صنع كيس معجنات بيديك في المنزل! يمكن مشاهدة الفيديو أدناه.

  إلى اصنع حقيبة المعجنات الخاصة بكيمكنك الذهاب بعدة طرق:

  • يأخذ ورق سميك، والتي تحتاج إلى لفها بمخروط ، ثم من الزاوية الناتجة تحتاج إلى قطع طرف بالحجم المطلوب ، وبعد ذلك سيكون من الممكن تغيير سمك الكريمة أو المربى المضغوطة. العيب الوحيد هو أن الورق سوف ينتفخ بسبب محتوى الرطوبة في الكريم ، والذي بدوره يمكن أن يؤدي إلى تمزق (لذلك ، يتم أخذ ورق سميك)
  • يمكنك أن تأخذ حزمة ضيقة أو أفضل - ملف، حيث يتم أيضًا عمل ثقب بالحجم المطلوب

  بالمناسبة ، هذه الحقائب محلية الصنع مريحة للغاية ، لأنها تتيح لك استخدام عدة كريمات من أنواع أو ألوان مختلفة في نفس الوقت.

  حسنًا ، ليست مشكلة على الإطلاق ، أن تصنع كيس المعجنات بيديك. قم بسد أي كيس بلاستيكي غذائي واملأه بالمنتج الذي سنقوم ببثقه. قطع أحد الزوايا السفلية واضغط بقدر ما تريد. أنت بحاجة إلى طبقة أكثر سمكًا ، يمكنك دائمًا تقليم الزاوية.

  يبدو لي أن أي حزمة تحتاج إلى قطع زاوية واحدة مناسبة لذلك.

  غالبًا ما يتم استخدام كيس الأنابيب في صنع المعجنات مثل الكاسترد أو المرينغ.

  لكن محقنة الحلويات تستخدم لتطبيق الكريم.

  بدلاً من كيس المعجنات ، يمكنك استخدام الأكياس البلاستيكية ، والملفات ، وورق الزبدة (الجانب الأملس إلى الداخل) ، وأكياس الكاتشب أو المايونيز الفارغة ، وصناديق الكفير ، والحليب المخمر.

ما هو كيس المعجنات

يُطلق على الحقيبة الضيقة على شكل مخروطي والتي يتم إدخال فوهات لتزيين الكعك والمعجنات وإكليرس ومنتجات الحلويات الأخرى كيس المعجنات (الطهي). باستخدامه ، يمكنك رسم الأنماط والزهور والرسومات البسيطة والنقوش على الحلويات. يمكن شراء جهاز لتزيين المعجنات ومنتجات الحلويات من المتجر أو صنعه بشكل مستقل عن الورق والنسيج السميك والحقيبة البلاستيكية.

مزايا

يمكنك استخدام محاقن أو أكياس الحلويات لتزيين المعجنات. هذا الأخير له عدد من المزايا:

• يسمح لك الحجم الكبير بحمل الكثير من الكريمة والقشدة ؛
• المتانة: يمكن استخدامها أكثر من مرة ؛
• مجموعة متنوعة من الفوهات التي يتم اختيارها بناءً على طلب الطباخ: نجوم ، زهور ، خطوط عادية ؛
• الراحة: يمكن حملها بيد واحدة ؛
• لا حاجة لبذل الكثير من الجهد للضغط على الكريم ؛
• غسيل سهل.

أصناف أكياس المعجنات

هناك ثلاثة أنواع من أكياس الطهي. المواد التي يمكن التخلص منها مصنوعة من البولي إيثيلين الغذائي ، والورق ، وهي مصممة للاستخدام الفردي. لتصنيع مواد النسيج التي يعاد استخدامها ، يتم استخدام الفينيل ، والنسيج القطني ، والمطاط من الداخل. التركيبات متضمنة. النوع الثالث هو السيليكون القابل لإعادة الاستخدام ، المصنوع بنفس طريقة النسيج ، مع وجود ميزة في التشغيل.

للاستعمال لمرة واحدة

بعد استخدام واحد ، تتشوه الأكياس التي تستخدم لمرة واحدة وتصبح غير صالحة للاستعمال. ويرجع ذلك إلى المواد التي صنعت منها: البولي إيثيلين والورق بتشريب خاص. تأتي الأكياس مع أو بدون فوهات متينة من الفولاذ المقاوم للصدأ (الكريم يمر عبر القطع). يمكن إجراء خيار لمرة واحدة بشكل مستقل في المنزل.

ميزة المواد التي يمكن التخلص منها منخفضة التكلفة (مجموعة من مائة كيس تكلف 100-200 روبل) ، سهولة الاستخدام (لا تتطلب الغسيل والتجفيف). تشمل عيوب الوظائف الضيقة. إذا لم يكن صانع الحلويات لديه مهارات ، يمكنه فقط عمل رسومات بسيطة. لاستخدام كيس يمكن التخلص منه ، تحتاج إلى قطع الحافة بحيث تكون الفوهة 2/3 من الداخل والباقي يبدو خارجًا. إذا كان الثقب أكبر ، فقد تطير الفوهة عند الضغط عليها.

قابلة لإعادة الاستخدام

يتم غسل أكياس القماش والسيليكون القابلة لإعادة الاستخدام بعد الاستخدام وتجفيفها جيدًا. بالإضافة إلى المتانة ، تشمل مزايا هذه الأنواع الراحة (يمكن قطعها ، مع التركيز على حجم العجين) والفوهات المتعرجة المضمنة في المجموعة ، والتي تتنوع في الأنماط والسماكة والاتساق. الجانب السلبي من مادة النسيج هو أنها غير مريحة نسبيًا للاستخدام: يجب تجفيفها جيدًا ، وإلا ستفتح اللحامات التي تثبت الأداة. يجف كيس أنابيب السيليكون القابل لإعادة الاستخدام بشكل أسرع ولا يحتوي على طبقات مقسمة.

كيفية استبدال كيس المعجنات في المنزل

يمكن شراء أدوات تزيين الخبز من المتجر أو استبدالها في المنزل. تتنوع مواد التصنيع حسب ما هو موجود في المنزل. يمكنك استبدال المواد المشتراة بالبولي إيثيلين ، والورق (ورق برشمان الحلويات) ، وزجاجة بلاستيكية ، وقطعة قماش (خشب الساج الأبيض الكثيف ، وهو أقل عرضة للتساقط) ، وحقيبة المايونيز ، وملف القرطاسية ، والقماش الزيتي. يمكنك قص نقش على أغطية الزجاجات البلاستيكية ، ثم تحصل على كيس طهي به فوهات.

كيس المعجنات DIY

يجب أولاً تشكيل أي مادة تستخدم في صنع كيس الطهي في شكل مخروط. إذا كان قماشًا ، فقم في البداية بقطع مثلث ، وربط جانبين وخياطته. تعتمد الخطوة التالية على المادة: أولاً تحتاج إلى قطع الحافة ، وإدخال (خياطة) الفوهة أو ملء المخروط بالكريم ، وبعد ذلك فقط تقطع الزاوية. هذه هي الخوارزمية الأساسية لإنشاء حقيبة خبز افعلها بنفسك.

من عبوة بلاستيكية وكيس سيلوفان

لصنع جهاز بيديك ، ستحتاج إلى: زجاجة بلاستيكية ، حقيبة بلاستيكية صغيرة ، مقص ، سكين القرطاسية ، علامة. بعد ذلك ، تحتاج إلى استخدام هذه المواد تدريجيًا:

• قم بقطع عنق الزجاجة على مسافة 4-5 سم من الغطاء ، والتي تحتاج إلى إزالة طبقة السيليكون منها ، وقم بعمل ثقب بقطر 0.5-0.7 مم.
• على الجزء المصنوع من السيليكون للغطاء ، ارسم النمط المطلوب (نجمة ، دائرة ، زهرة) ، اقطع الرمز المجعد بسكين كتابي. هذه فتحات أكياس المعجنات افعلها بنفسك. أدخل الشكل الناتج مرة أخرى في الغطاء ، واغسل كل شيء جيدًا من الرقائق والأتربة.
• خذ الكيس ، اقطع زاوية بمقدار 2 سم ، أدخله في الخيط ، اربط الغطاء. يجب تثبيت الكيس بإحكام بين الغطاء وعنق الزجاجة.

من الورق

لصنع جهاز طهي من الورق (اسمه الآخر كورنيت) ، ستحتاج إلى: ورقة من ورق مقاوم للماء أو رق للخبز ، ومقص. لن يكون من الصعب صنع المواد:

• اطوِ الورق في شكل مخروط. للقيام بذلك ، قم بعمل مربع من الورق ، وقم بثنيه من المنتصف إلى شكل مثلث ، ثم اقلبه بالزاوية اليمنى لأعلى. قم بطي ودور زوايا الشكل الناتج حتى تحصل على مخروط. اختر حجم المخروط وفقًا لتفضيلاتك الخاصة: كلما كان المنتج النهائي أصغر حجمًا ، كان النموذج أصغر.
• قم بقطع الحواف العلوية للمخروط الناتج ، وثنيها حتى لا تتداخل مع عملية العمل.
• املأ الورقة بالكريمة ، وقطع طرف المخروط.
• ابدأ في تزيين المعجنات بأنماط جميلة.

من كيس السيلوفان

لصنع كيس من السيلوفان ، سوف تحتاج إلى: حقيبة كثيفة متينة ، ملف أو مادة يصنع منها غلاف منتجات الخبز ، مقص. إذا قررت صنع جهاز من كيس بلاستيكي ، فلن يستغرق الأمر الكثير من وقتك. لا تحتاج حتى إلى قلب الكيس من الداخل للخارج - ما عليك سوى العثور على الزاوية الحادة للكيس ، وصب الكريم فيها وقص طرف الكيس بعناية بالمقص. يمكن قص الزاوية تمامًا / ليس تمامًا ، مما يعطي تأثيرًا مختلفًا للنمط.

سعر

يمكنك شراء كيس معجنات به فوهات في العاصمة سانت بطرسبرغ وفي أي ركن من أركان الدولة في القسم الاقتصادي. يمكن طلب المواد عبر الإنترنت على Gooum ، وشرائها من المتاجر المتخصصة. يمكن أن تكون جودة المواد نفسها (الورق والسيليكون والنسيج) مختلفة. في موسكو ، يمكنك شراء البضائع عن طريق التوصيل الذاتي أو التوصيل للمنازل:

حقيبة بلاستيكية

لتصنيعها ، ما عليك سوى حقيبة (ويفضل أن تكون مصنوعة من البولي إيثيلين السميك ، على سبيل المثال ، من الحليب ، أو مع قفل بسحاب) ومقص. املأ الكيس بالكريمة ، واقطع زاوية بحجم مناسب (سيعتمد سمك شريط القشدة على ذلك) وانتقل إلى الزخرفة الفنية للخبز.

حقيبة اوراق

لمثل هذا الجهاز البسيط ، ما عليك سوى قطعة من ورق الخبز أو ورق الشمع أو ورق الزبدة بحجم مناسب. تتم عملية صنعه على النحو التالي: قص مربعًا أو مثلثًا من الورق وقم بطيه في شكل مخروطي.

يجب ألا تكون هناك فجوات بين طبقات الورق التي يمكن أن تتسرب فيها الكريمة. ثني حواف قاعدة المخروط لإصلاح الهيكل. بعد ذلك ، املأها بالكريمة وقطع الزاوية. على ورق سميك ، يمكنك قص الحافة المتعرجة للزاوية. يمكنه استبدال الفوهة جزئيًا.

يمكنك أيضًا صنع كيس معجنات مع فوهات بيديك. للقيام بذلك ، قم بقطع عنق زجاجة بلاستيكية عادية ، وتراجع بضعة ملليمترات أسفل الخيط ، وثبتها على الكيس بشريط لاصق (من الخارج).

ضعي الكريمة إلى الفوهة وزيني الحلوى بتوجيه تدفق الكريم.

حقيبة من القماش

يمكنك شرائه جاهزًا ، لكن من السهل خياطة كيس المعجنات بيديك. عند اختيار القماش ، تأكد من سهولة غسله. من الأفضل اختيار اللون الأبيض ، ولكن إذا كنت ترغب في خياطة منتج من مادة ملونة ، فتأكد من عدم تساقطه. يعتبر خشب الساج الكثيف مثاليًا - فهو متين وطبيعي ويمكن تطهيره باستخدام درجات حرارة عالية.

اقطع مثلثًا (متساوي الساقين) من القماش ، وقم بخياطة جانبين ، يتم قطع الجزء العلوي منه وفقًا لحجم الفتحات التي ستضعه عليها. معالجة (ثني) اللحامات على طول حافة المخروط. يجب أن تكون اللحامات على طول الهيكل من الخارج حتى لا تحتاج إلى غسلها من الكريم.

فوهات الزجاجات البلاستيكية

باستخدام أغطية من الزجاجات البلاستيكية ، يمكنك عمل مجموعة متنوعة من الفتحات المتعرجة لأي كيس متصل به عنق الزجاجة نفسها. للقيام بذلك ، بالإضافة إلى السعة المذكورة ، تحتاج إلى تسليح نفسك بسكين بنهاية حادة وعلامة.

ارسم الخطوط العريضة للفتحة المقترحة على الغطاء ، ثم قص الشكل تمامًا على طول المخطط بسكين. أبسط أشكال الرسومات - النجوم ، والثلج ، والتيجان - تعطي مخططًا جميلًا لشريط كريم. بعد معالجة العديد من الأغطية بهذه الطريقة ، ستحصل بالفعل على مجموعة كاملة من الفوهات القابلة للتبديل مع ثقوب ذات تكوينات وأحجام مختلفة!

يمكنك إرفاق عنق الزجاجة بالكيس المنسوج بإبرة وخيط. للقيام بذلك ، قم بقص الرقبة أسفل الخيط قليلاً ، وقم بعمل ثقوب للإبرة والخيط على طول الحافة ، والتي ستخيطها بالمنتج.

بطريقة مماثلة ، يمكن أيضًا صنع فوهات صغيرة الشكل من أغطية زجاجات رذاذ الأنف. سيكون من المناسب لهم القيام بعمل أكثر دقة ، لتطبيق أنماط مخرمة.

يعمل الغطاء ذو ​​القفل على تبسيط إنتاج الفوهة ، كما هو الحال في زجاجات المياه المعدنية للأطفال أو الرياضيين. يمكن إزالة المصراع بسهولة من الغطاء ، والفتحة الضيقة نفسها مناسبة للرسم بالكريم.

لجعل تزيين الخبز أسهل وجعل الزخارف أكثر أناقة وجمالًا ، استخدم النصائح التالية لتطبيق الأنماط الكريمية:

• باستخدام كيس المعجنات ، اصنع أنماطًا بيدك اليسرى ، وامسكها بيدك اليمنى وفي نفس الوقت اضغط عليها برفق ؛

• ابدأ التدرب على رسومات بسيطة ؛
• باعتبارها "ضربات" ، استخدم أولاً العلامات النجمية والنقاط ؛
• لتطبيق النقاط ، خذ فوهة مستديرة ، واضغط على نقطة ثم ارفع الحقيبة برفق إلى وضع عمودي ، وتوقف عن الضغط عليها ؛
• قم بعمل العلامات النجمية بنفس الطريقة ، فقط بفوهة مجعدة ؛
• حتى لا ترتجف اليد من التوتر ، استبدل اليد اليسرى تحت اليد اليمنى كدعم ؛
• عند تطبيق أنماط أو نقوش صغيرة ، أمسك الفوهة بالقرب من سطح الخبز.

لا يعد الخبز المنزلي مجرد هواية ممتعة فحسب ، بل هواية ذات صلة أيضًا ، نظرًا لأن صناعة الحلويات الحديثة لا تستخدم دائمًا المكونات الطبيعية والدهون الآمنة عالية الجودة ، ناهيك عن الاستخدام الواسع النطاق للأصباغ والمواد الحافظة والمواد الكيميائية الأخرى.

لذلك ، إذا كان لديك على الأقل القليل من وقت الفراغ ، فلا تندم وتخصص ساعة واحدة من أجل إيجاد وصفة سهلة وسريعة للحلويات اللذيذة محلية الصنع. بعد كل شيء ، هناك الكثير منها على الإنترنت الآن - لكل ذوق - من وصفات "الجدة" التقليدية المثبتة إلى الحلويات العصرية أو الذواقة أو الغريبة.

هنا ، على سبيل المثال ، وصفة لإكلير مشهور:

• قم بغلي كوب من الماء ، أضف القليل من الملح ، أضف الزبدة (150 جم) واغلي كل شيء مرة أخرى ، أضف كوبًا من الدقيق تدريجيًا ، قلّب باستمرار وأوقف تشغيل الغاز بعد الغليان ؛
  اخفقي 4 بيضات ، واستخدمي الخلاط لتوفير الوقت ، وأضيفي حوالي ربع الحجم إلى العجينة واخلطيها جيدًا ، ثم أضيفي باقي البيض تدريجيًا بنفس الطريقة ، حتى تصبح العجينة سميكة ؛
• قم بعصر العجين من كيس المعجنات في كتل على ورقة خبز مغطاة بالورق ، واخبز الكعك في الفرن على حرارة 200 درجة - 25 دقيقة ، ثم آخر على درجة حرارة 170-180 درجة لمدة 10 دقائق ؛
  قم بإعداد كاسترد عادي (أو أي شيء تريده ، يمكنك استخدام الكريمة المخفوقة) واملأ الأكلايرس به باستخدام كيس المعجنات.

قم بإعداد مثل هذا العلاج الرائع من المنتجات الطبيعية الطازجة لأطفالك ، وستكون صحتهم المحفوظة مكافأة لعملك. ولجعلهم أكثر استعدادًا لإعطاء الأفضلية لمعجنات الأم على المعجنات التي تشتريها من المتجر ، قم بتزيين الحلويات الخاصة بك بمساعدة الأجهزة البسيطة الموضحة أعلاه.

من خلال الخبرة ، ستبدأ في إنشاء أنماط تتجاوز عمل صانعي الحلويات المحترفين وستفاجئ الضيوف الأكثر تطوراً.

املأ الإكليرس بالكريم. إذا لم يكن هناك مثل هذا المنتج ، فيمكنك إنشاؤه بنفسك. كيف تصنع محقنة الحلويات بيديك؟ يمكنك القيام بهذا العمل بمواد مرتجلة مختلفة.

شروط الاستخدام

يوجد في المجموعة مع حقنة الطهي فوهات مختلفة:

• قطع مستقيم.
• قطع مائل.
• بأسنان.
• مع النجوم.

تتيح لك الفوهات إنشاء روائع الطهي الرائعة. هناك حاجة إلى الحقن لتزيين الكعك بأنماط مختلفة - الزهور والأوراق والنقوش والشبكات والحدود. لإنشاء وردة ، تحتاج إلى أخذ قطعة من البسكويت ، ومحاذاة الحواف ، ووضعها على شوكة ومعطفها بالكريم. ثم يمكنك عمل بتلات. عليك أن تأخذ الشوكة بيدك اليسرى ، وتقلبها تدريجيًا ، وبيدك اليمنى تخلق بتلات. في الوسط تحتاج إلى عمل بتلات صغيرة ، وعند الحواف - أكبر وأعلى. بشوكة أخرى ، تتم إزالة الوردة ووضعها في المكان المناسب على الكيك.

يتم استخدام فوهة على شكل مخروطي لإنشاء منشورات. يسمح لك الجهاز ذو النهاية المسطحة بالحصول على الأقواس ، الكشكشة ، لامبريكين. توجد فوهات لعمل شرائط ناعمة ومموجة. أنها تسمح لك بإنشاء سلة خوص. يتم استخدام فوهة ضيقة ذات قطع متساوٍ لإنشاء نقش والحصول على نقش دانتيل ، حتى خطوط متموجة. يمكن أيضًا عمل زخارف أخرى. ستكون الكعكة أكثر جمالًا إذا كنت تستخدم ألوانًا مختلفة.

بولي ايثيلين

يمكن صنع حقنة الحلويات بيديك من البولي إيثيلين. يجب أن تكون المادة كثيفة وشفافة مع قفل بسحاب. سوف تحتاج إلى مقص لهذا المنصب. يتم تنفيذ الإجراء بناءً على الخطوات التالية:

• تحتاج إلى فتح العبوة وتعبئتها بالكريمة.
• ثم تحتاج إلى ربط المشبك أو إصلاح الكيس بعقدة.
• ثم قطع زاوية الحزمة.

مثل هذا المنتج لا يعتبر متعدد الوظائف. على سبيل المثال ، من غير المحتمل أن يكون من الممكن أداء نفس السماكة معها. هذا ينطبق أيضا على المجوهرات التصويرية. ولكن إذا لم يكن هناك مخرج آخر ، فإن هذه الحقيبة مناسبة لتزيين الكعكة.

ورق

توفر حقنة الحلويات المصنوعة من الورق بيديك المزيد من الفرص. يمكن أن يكون الأساس بمثابة شهادة جامعية للحلويات. بالنسبة للورق السميك ، يمكن أن تكون الزاوية المجعدة بمثابة فوهة. للحصول على المنتج ، تحتاج إلى قطع مثلث ولفه في شكل مخروط.

يجب ألا تكون هناك فجوات بين طبقات الورق ، حيث يمكن أن يمر الكريم من خلالها. ثم من فوق ، من الضروري إصلاح الحواف وثنيها إلى المركز. يجب ملء الكيس إلى الأعلى. تأكد من قطع الزاوية: ستعمل الفتحة على عصر الكريم. يمكن استخدام التركيبات لتزيين الكعك.

زجاجة بلاستيكية

ستسمح لك حقنة الحلويات المصنوعة يدويًا من زجاجة بلاستيكية بإنشاء ورود جميلة وديكورات أخرى. سوف تحتاج إلى فوهة مجعد من زجاجة بلاستيكية. لإنشاء منتج ، ستحتاج إلى سكين ، وعلامة ، وحقيبة معجنات.

يتضمن الإجراء الخطوات التالية:

• قطع عنق الزجاجة البلاستيكية.
• على الغلاف ، ارسم النمط المطلوب ، ثم قصه.
• من الضروري ربط الغطاء على الرقبة ، وإصلاح الفوهة المتعرجة على الكيس المصنوع.

هذا يكمل حقنة الحلويات افعل ذلك بنفسك. باستخدام هذه الطريقة ، سيكون من الممكن إنشاء عدة فوهات حتى تتمكن من إجراء العديد من زخارف الكيك. بالإضافة إلى الغطاء ، يمكن أن تكون الفتحات عبارة عن أغطية رذاذ للأنف.

استخدام النسيج

يمكنك صنع حقنة حلويات أخرى بيديك. مع الصورة ، سيكون هذا العمل أسهل بكثير. يمكن خياطة الجهاز من القماش. يجب أن تكون المادة سهلة الغسل. يُنصح بشراء الأبيض ، حيث يمكن أن تتساقط الألوان الملونة. يعتبر خشب الساج الكثيف مثاليًا ، حيث إنه متين وطبيعي وسهل التعقيم في درجات حرارة مرتفعة..

من المواد التي تحتاجها لقطع المثلث ، قم بخياطة جانبين. يمكن أن يكون حجم المنتج موجودًا ، الشيء الرئيسي هو وضع الجزء الضروري من الكريم فيه. يجب قطع الجزء العلوي بحجم الفتحات المراد استخدامها. لهذا الغرض ، كل من الفوهات المشتراة والفوهات محلية الصنع مناسبة.

يجب طي اللحامات وخياطتها. يُنصح بالقيام بالعمل على ماكينة الخياطة ، لأن المنتج بهذه الطريقة سيكون موثوقًا به. الجهاز جاهز لتزيين الكيك. يمكن إعادة استخدامها إذا تم غسلها وتجفيفها بعد كل استخدام.

باستخدام كيس المايونيز

سيساعد كيس المايونيز في استبدال محقنة الحلويات. من الضروري قطع الجزء السفلي من العبوة ، ثم غسل المنتج من الداخل والخارج. في الجزء الآخر يوجد ثقب لإخراج الكريم. سيسمح لك هذا الخيار بأداء زخارف بسيطة ولكنها جميلة. لهذا ، تعتبر العبوات من المنتجات الأخرى مناسبة أيضًا ، على سبيل المثال ، من الحليب المكثف والمربى والخردل. يجب أن يكون المنتج فقط نظيفًا تمامًا.

تطبيق الملف

للحصول على أداة حلويات ، يمكنك استخدام ملف كتابي. هذا المنتج مناسب أكثر للاستخدام الفردي. يجب ملء ركنها بالقشدة ، وقطع الزاوية. بالضغط على المحتويات ، يمكنك تزيين الكعكة.

قماش زيتي

لإنشاء مثل هذا المنتج ، ستحتاج إلى مثلث من القماش الزيتي المستخدم في المزرعة. وهي متصلة بشريط لاصق عريض لعمل مخروط. يجب قطع الزاوية بحيث يتم تثبيت الفوهة في الفتحة. مثل هذا الجهاز البسيط سوف يعمل على تزيين الكعك. عيبه الوحيد هو أن هذه الحقيبة يمكن التخلص منها.

باستخدام أي من هذه الطرق ، يمكنك الحصول على حقنة الحلويات العملية بنفسك. في المنزل ، يمكنك صنع الكعك والمعجنات الجميلة. لتسهيل عمل تزيين الحلويات ، يجب استخدام النصائح التالية:

• باستخدام الكيس ، يجب أن يتم عمل الأنماط باليد اليسرى ، وباليد اليمنى تحتاج إلى الإمساك بها والضغط عليها قليلاً.
• لا تحتاج إلى البدء في القيام بالمناظر الطبيعية المعقدة على الفور ، فأنت تحتاج أولاً إلى تعلم كيفية إنشاء شيء بسيط.
• يجب تطبيق النقاط بفوهة مستديرة.
• يتم الحصول على العلامات النجمية بفوهة مجعد.
• حتى لا يكون هناك رعشة ناتجة عن التوتر عند العمل باليد ، يجب استخدام اليد اليسرى اليمنى كدعم.
• عند إنشاء أنماط أو نقوش صغيرة ، يجب إبقاء الفوهة بالقرب من المخبوزات.

صنع الكيك هو نشاط ممتع. في ذلك ، من المهم الالتزام بالدقة والحذر. صناعة الحلويات الحديثة غنية بمجموعة متنوعة من منتجات الديكور. تحتوي منتجات المتجر على الأصباغ والمواد الحافظة والمواد المضافة. إذا تعلمت كيفية صنع الكعك بنفسك ، فيمكنك الاستمتاع بالكعك المنزلي اللذيذ والصحي. وستساعد الحقيبة المصنوعة يدويًا في تزيين روائعك وتجعلها أكثر شهية.