ماذا تفعل الأحماض الأمينية في الجسم. ما هي الأحماض الأمينية ولماذا هي ضرورية في التغذية الرياضية

الأحماض الأمينية هي عناصر موجودة في البروتينات الغذائية. يدخلون جسم الإنسان من خلال الطعام العادي (اللحوم ، الجبن ، البيض ، إلخ). عندما يدخل البروتين إلى الجهاز الهضمي ، تحت تأثير الإنزيمات المختلفة ، يبدأ في التفتت والتحول إلى أحماض أمينية. تخترق هذه المواد المفيدة مجرى الدم وتغذي العضلات والأنسجة وجميع الأعضاء بشكل عام.

الأحماض الأمينية في التغذية الرياضية هي مكملات طبيعية يمكن تناولها دون أي قيود. لا يتم إنتاج الأحماض الأمينية الأساسية في الجسم ، لذلك من المهم للغاية الحصول عليها من الطعام أو في شكل مكمل رياضي.

خصائص مفيدة للأحماض الأمينية

يتم امتصاص الأحماض الأمينية التي تباع في شكل مكمل في متاجر التغذية الرياضية أسرع بكثير من تلك الموجودة في الطعام. بالنسبة للرياضيين ، هذا مهم للغاية ، لأنهم بحاجة إلى التعافي بسرعة ، وزيادة كتلة العضلات وتغذية العضلات باستمرار بمواد مفيدة. كل هذه العمليات توفر الأحماض الأمينية.

من الأنسب تناول جزء من الأحماض الأمينية الجاهزة قبل التدريب بدلاً من تناول كمية كبيرة من اللحوم أو الجبن ، إلخ. أصبحت الأحماض الأمينية الأساسية ذات السلسلة المتفرعة ، التي تُباع في متاجر التغذية الرياضية تحت اسم BCAAs ، شائعة جدًا.

BCAAs هي 3 أحماض أمينية أساسية (فالين ، إيزولوسين وليوسين). إنها مفيدة جدًا ليس فقط للرياضيين الذين يرغبون في تجنب عمليات تقويضية والحفاظ على عضلاتهم حتى أثناء الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية. يمكن أن تساعدك الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة في التعافي من الإصابات والإنفلونزا والأمراض الالتهابية.

الآثار الجانبية للأحماض الأمينية

إن تناول الأحماض الأمينية في شكل مكمل رياضي هو نفس تناول اللحوم ، بياض البيض ، إلخ ، فقط أكثر فائدة. لذلك فإن الآثار الجانبية للأحماض الأمينية خيالية ، فهي غير موجودة في الطبيعة.

يتم الحصول على مجمعات الأحماض الأمينية للرياضيين المحترفين من بروتين مصل اللبن ، أي من البروتين الطبيعي المستخرج من حليب البقر. لكن من الجدير معرفة أن مثل هذا الأحماض الأمينية مثل الجلايسين له تأثير مهدئ على الشخص ، فهو يقلل من الشعور بالخوف والقلق ويقلل من الإجهاد النفسي والعاطفي. إذا لم يكن الرياضي ضد مثل هذا التأثير ، فلا داعي للخوف منه.

تحقق مجمعات الأحماض الأمينية فوائد لجسم الإنسان فقط ، ولكن لا يستطيع الجميع تحمل تكاليفها ، لأن تكلفتها مرتفعة للغاية.

يتكون جسم الإنسان من 80٪ ماء و 20٪ بروتين. مع وجود اختلال في توازن واحد أو آخر ، من الممكن حدوث مضاعفات في عمل الجسم ، ومخاطر فشل الأنظمة التي تضمن زيادة النشاط الحيوي للخلية.

الحمض الأميني مركب عضوي ، وبدونه يستحيل بناء خلية ونقل العناصر الغذائية الأساسية في جميع أنحاء الجسم.

ما هي الأحماض الأمينية؟ بغرض:

• إنتاج الإنزيمات والبروتينات.
• تنظيم المزاج
• تنظيم نوعية النوم.
• تركيز الانتباه
• الحفاظ على النشاط الجنسي.
• تعزيز التئام الجروح.
• استعادة صحة العظام والجلد والشعر.

جميع أمراضنا ناتجة عن توازن غير صحيح في المواد الأساسية. تقوم الأحماض الأمينية فقط بتنظيم العملية الضرورية لاستلام هذه المواد في الجسم. يتحلل البروتين في الجهاز الهضمي إلى أحماض أمينية ، يتم معالجتها في الوقت الحالي إلى أكثر أنواع البروتينات الضرورية ، والإنزيمات الهاضمة والهرمونات. هذه العملية تسمى التخليق الحيوي للبروتين.

ما هي الأحماض الأمينية وكيفية تناولها عند ممارسة الرياضة للرجال والنساء

إذا كان نظامك الغذائي متنوعًا للغاية وتحصل على كل ما تحتاجه من الطعام ، فيمكن تجنب استخدام المكملات الغذائية الخاصة. لكن إذا كنت تعيش أسلوب حياة نشطًا وتمارس الرياضة ، وتحاول إنقاص الوزن أو زيادة كتلة العضلات ، فإن الحاجة إلى الأحماض الأمينية تزداد ، ويجب أخذ ذلك في الاعتبار. ثم سوف يساعدونك الأحماض الأمينية في شكل ملحق، وغالبًا ما يتم العثور عليها أيضًا شكل مسحوق، أو لوحي، ولكن هناك أيضًا خيارات في المحاليل والكبسولات والحقن.

الأحماض الأمينية BCAAمسؤولة عن فعالية النشاط البدني وممارسة الرياضة. تظهر الدراسات زيادة في خلايا الدم الحمراء وزيادة في مستويات الهيموجلوبين والزلال في الدم إذا تم تناول مكملات إضافية.

لماذا نحتاج الأحماض الأمينية أثناء التدريب؟

يمكن تحقيق أكبر تأثير باستخدامها في الصباح وقبل وبعد التمرين. إذا كنت تشرب الأحماض الأمينية قبل النوم ، يمكنك تقليل إجهاد العضلات والبدء في استقلاب العضلات قدر الإمكان. عادة ما يشار إلى كيفية تناول الأحماض الأمينية على علبة المنتج. وتذكر ذلك من المهم النظر في تأثير المواد المضافة الأخرىالتي تقبلها حتى لا تكون هناك مشاكل غير متوقعة.

بالنسبة للرياضيين ، تمكّن الأحماض الأمينية:

• لديك المزيد من العضلات في الجسم.
• تقليل نسبة الدهون.
• إبطاء الهدم
• زيادة مؤشرات القوة.
• تحسين الصحة العامة للجسم ؛
• تحسين الصحة.

أحماض أمينية للسيدات

الأحماض الأمينية ليست فقط للنساء تساعد على إنقاص الوزن، لكن أيضا تطبيع إنتاج الهرمونات ، وتحسين حالة الجلد والأظافر والشعر. مع عدم كفاية تناول الأحماض الأمينية من الطعام ، قد تعاني المرأة من التهيج المفرط. تسارع تكون التجاعيد ، وحب الشباب ، وتشقق الشعر وتقصفه ، ويفقد الجلد مرونته ويصبح مترهلاً.

مع النقص الشديد في الأحماض الأمينية في الجسم ، تزداد مخاطر ولادة طفل مصاب بأمراض ، لذلك من المهم بشكل خاص بالنسبة للمرأة أن تراقب تناولها في الجسم أثناء الحمل. عند ممارسة الرياضة ، تعمل الأحماض الأمينية على استبدال دهون الجسم بكتلة عضلية ، مما يساهم في إنقاص الوزن بسرعة.

تحتاج النساء بشكل خاص إلى الأحماض الأمينية التالية: تيروزينوهي المسؤولة عن حرق الدهون من خلال تسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. ليسينالذي يتحكم في استهلاك السعرات الحرارية أثناء التدريب وعملية إنقاص الوزن.

الأحماض الأمينية الأساسية للبشر: القائمة بأكملها

يتم إنشاء جسم الإنسان بطريقة لا يستطيع فيها تصنيع بعض الأحماض الأمينية التي يحتاجها بشكل كامل ، وفي هذه الحالة يحصل عليها من خلال الأطعمة البروتينية.

يسينيساعد على خفض مستويات السكر في الدم ، ويمنع تدمير أنسجة العضلات أثناء المجهود البدني القوي ، ويسرع حرق الدهون. جنبا إلى جنب مع الفالين والأيزولوسين ، فإنه يساهم في عملية تجديد العضلات. يزيد من إفراز هرمون النمو ويقلل من مستوى الكريات البيض.

ليسينيحارب بنجاح الفيروسات ، ولا سيما الهربس والتهابات الجهاز التنفسي. يساعد في إنتاج الأجسام المضادة والكولاجين وتقوية جهاز المناعة. يساعد على إنتاج البروتين العضلي وهرمونات النمو ، ويسهل امتصاص الكالسيوم. يجعل العظام أقوى ، والشعر والأظافر أكثر صحة وجمالًا ، ويزيد من الرغبة الجنسية لدى الشخص. بالتحالف مع حمض الأسكوربيك والبرولين ، يمكن أن يمنع أمراض الأوعية الدموية في القلب.

فالين- هذا هو مصدر طاقتنا ، ويساعد في تجديد ونمو الأنسجة. إنه ضروري لعمل الدماغ بشكل صحيح ، ويؤثر على مستوى السيروتونين في الجسم ، وهو قادر على قمع الشهية القوية ، وتقليل الحساسية في الحرارة والبرودة. له تأثير إيجابي في علاج مرضى تصلب الشرايين. يظهر خصائصه بشكل أكثر فعالية بالاشتراك مع الأيزولوسين والليوسين.

التربتوفان- هذا مساعد جيد للأرق والاكتئاب والمزاج السيئ والاكتئاب. قادرة على تنظيم الشهية ، وخفض الكوليسترول ، وتوليف هرمون النمو ، والسيروتونين ، وتوسيع الأوعية الدموية.

فينيل ألانينيساعد في علاج الأمراض العصبية والاكتئاب والآلام المزمنة. قادرة على إحداث زيادة في الخلفية العاطفية العامة ، وتحسين أداء البنكرياس والكبد. يؤثر على عملية النشاط العقلي ، وعملية تذكر المعلومات والقدرة على التركيز ، ويمكن أن يزيد من إنتاج هرمونات الغدة الدرقية. يمكن أن تسبب الجرعة الزائدة تلف الأنسجة العصبية.

إيسولوسين- حمض أميني أساسي للرياضيين ، مما يزيد من قدرة الجسم على التحمل ، ويسرع عمليات استعادة العضلات. يرتبط تخليق الهيموجلوبين وتنظيم مستويات الجلوكوز أيضًا بالإيزولوسين.

ميثيونينضروري لعملية الهضم الجيدة ، وإزالة الدهون والسموم من الجسم. إنه ضروري أيضًا لتخليق الكرياتين ، والذي بدوره يزيد من قدرة الجسم على التحمل ، ويقلل من الهستامين ، وبالتالي يساعد في الحساسية. يساعد الميثيونين في أمراض المفاصل ، مع التسمم ، فهو قادر على الحفاظ على جمال وصحة الشعر والجلد من خلال المشاركة في تخليق الكولاجين.

ثريونين. بدون هذا الأحماض الأمينية ، من المستحيل أن تكون لديك عضلات عظام قوية ، وخاصة الأطفال الذين يحتاجون إليها. يشارك Threonine في إنتاج الإيلاستين والكولاجين ، في عمل العديد من أجهزة الجسم ، على سبيل المثال ، المناعية والدورة الدموية والعصبية والجهاز الهضمي. لديه القدرة على منع تراكم الدهون في الكبد

أرجينينإنه ضروري جدًا أثناء نمو الجسم أو المرض أو الشيخوخة ، حيث لا يستطيع الجسم إنتاجه بكميات كافية خلال هذه الفترات. إنه قادر على تجديد شباب الجسم ، وزيادة إنتاج هرمونات النمو ، وتقليل طبقة الدهون تحت الجلد.

الهيستيدينضروري لعملية تكون الدم وتكوين الهيموغلوبين. يساعد في إنتاج عصير المعدة ، وهو قادر على زيادة الرغبة الجنسية ومنع ظهور الحساسية ، وكذلك تفاعلات المناعة الذاتية. مع وجود كميات غير كافية من الهيستيدين في الجسم ، يزداد خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي ومشاكل السمع.

في العالم الحديث ، لم يقم العلماء بعد بتجميع قائمة كاملة بجميع الأحماض الأمينية الأساسية ، يستمر البحث.

الأطعمة الغنية بالأحماض الأمينية الأساسية:

يحتوي اللوسين على:

• في المكسرات في الأرز البني غير المصقول ؛
• في دقيق الصويا العدس والشوفان وجميع البذور.

الكثير من فينيل ألانين:

• في منتجات الألبان والأفوكادو.
• في البقوليات والبذور والمكسرات.

يمكن العثور على ليسين:

• في الجبن ومنتجات الألبان.
• في القمح والبطاطس.

يقع Valin:

• في جميع منتجات الألبان والفطر.
• في الحبوب والفول السوداني وبروتين الصويا.

التربتوفان هو:

• في الشوفان والبقوليات والحليب والجبن والزبادي.
• في الصنوبر والفول السوداني والسمسم والبذور.

يمكن العثور على Isoleucine:

• في المكسرات ، وخاصة اللوز والكاجو.
• في جميع البذور ، بما في ذلك الجاودار وفول الصويا والبازلاء والعدس.

يقع الميثيونين:

• في الثوم والعدس والفاصوليا والبصل وفول الصويا.
• في الفول وجميع البذور واللبن ومنتجات الألبان.

• في الحليب واللبن والجبن والجبن.
• في جميع الخضروات الخضراء والحبوب والفول والمكسرات.

تم العثور على أرجينين:

• في بذور اليقطين والسمسم والفول السوداني.
• بالزبيب والجبن السويسري واللبن والشوكولاتة.

يقع الهيستيدين:

• في منتجات الألبان والأرز والجاودار.
• في القمح وفول الصويا والعدس والفول السوداني.

يعتبر الأجرنين والهيستيدين قابلين للاستبدال جزئيًا. يحتاج الأطفال بشكل خاص إلى هذه الأحماض الأمينية ، لأنها تلعب دورًا مهمًا في عملية نمو الطفل وتطوره. جسد الشخص البالغ قادر بالفعل على توليفه بشكل مستقل. تستخدم بعض الأحماض الأمينية الأساسية في صنع الأحماض الأمينية الأساسية المشروطة. على سبيل المثال ، لا يمكن تكوين السيستين بدون ميثيونين ، وتيروزين بدون فينيل ألانين.

الأحماض الأمينية غير الأساسية

الأحماض الأمينية غير الأساسية هي تلك التي يمكن أن يصنعها الجسم بمفرده. يحدث نقصها في أغلب الأحيان أثناء المجهود البدني ، عندما يتم بالفعل استنفاد الطاقة في شكل كربوهيدرات. في هذه الحالة ، تعمل الأحماض الأمينية كمصدر لتغذية الطاقة. هذا هو الغرض من الأحماض الأمينية في التدريب.

تشمل الأحماض الأمينية غير الأساسية ما يلي:

• الأسباراجين وحمض الأسبارتيك.
• ألانين ، جلايسين ، جلوتامين وحمض الجلوتاميك ؛
• هيدروكسي برولين ، هيدروكسي ليسين ، برولين وسيرين.

الأحماض الأمينية للدماغ

الجلايسين ، حمض أميني غير أساسي ، له تأثير إيجابي على الدماغ ، وهو مشارك في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، ويزود الخلية بالطاقة. يصبح مربى البرتقال مفيدًا بشكل خاص في هذا الصدد ، حيث يحتوي الجيلاتين على الكثير من الجلايسين ، مما يؤدي إلى إمداد الخلية بالطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، يخفف الجلايسين من التوتر العصبي ويحسن أداء المخ ، ويساعد في القضاء على مشاكل النوم.

يوجد الجليسين بكميات كبيرة ليس فقط في الجيلاتين ، ولكن أيضًا في بذور اليقطين ، وبيض السمان ، وفول الصويا ، والحمص ، والجوز ، وجبن الفول السوداني ، والصنوبر ، والفستق ، والشمر ، والريحان ، والسمسم ، والزنجبيل.

تعتبر الأحماض الأمينية بمثابة شذرات ذهبية صغيرة يمكن أن تمنح قوة خارقة لأولئك الذين يطورون عضلات الجسم بشكل يومي. تحتوي التغذية الرياضية والمكملات الغذائية والمخفوقات والكبسولات على أحماض أمينية وتحظى بشعبية بين الرياضيين.

ما هي الأحماض الأمينية ولماذا هناك حاجة إليها؟

يتكون جسم الإنسان من 20٪ بروتين. إنه ضروري لسير العمل الطبيعي للجسم والعمل المنسق لجميع الأنظمة. يُطلق على اللبنة الأساسية للبروتين اسم "الأحماض الأمينية" - وهو مركب عضوي ضروري لبناء بنية الخلية. بدون الأحماض الأمينية ، تكون عملية نقل العناصر الغذائية مستحيلة.

ما الذي يحتاجه الإنسان أيضًا من الأحماض الأمينية؟

• لإنتاج البروتينات والإنزيمات.
• الخلفية النفسية (المزاج) ؛
• نوعية النوم؛
• تركيز الانتباه
• نشاط جنسي
• التئام الجروح
• استعادة ألياف العضلات.
• عظام صحية
• بشرة جميلة وشعر.

أي مرض هو نتيجة خلل في المواد الأساسية في الجسم. الأحماض الأمينية هي المسؤولة عن العملية الصحيحة لتناولها وتوازنها. عندما يتم استهلاك البروتين ، فإنه يتحلل داخل الجهاز الهضمي إلى أحماض أمينية فردية ، والتي يتم تصنيع البروتينات والهرمونات والإنزيمات الهاضمة التي يفتقر إليها الجسم في جسم الإنسان.

هذه العملية البيولوجية المعقدة تسمى التخليق الحيوي للبروتين. يجب أن يتلقى الجسم باستمرار أحماض أمينية مختلفة من خلال نظام غذائي متنوع ومكملات غذائية وإنتاجها الخاص (التخليق الحيوي).

قيمة الأحماض الأمينية في جسم الإنسان

الهدف هو أن الأحماض الأمينية تدخل الجسم وتكون في التركيبة الصحيحة. إذا كان أحد الأنواع غير متوفر أو غير كافٍ ، فإن إنتاج البروتين يتباطأ ، وتتعطل عمليات التمثيل الغذائي ، وينخفض ​​معدل التخلص من منتجات التسوس والسموم. كبار السن ليسوا وحدهم الذين يعانون من هذا. يشعر الشباب أيضًا بنقص العناصر الغذائية ، تساعد العلامات التالية في تحديد مدخولهم المحدود:

• مشاكل في وزن الجسم.
• تدهور في مظهر الشعر ، تساقطه ، تقصفه ، جفافه.
• حالة الجلد السيئة
• أرق؛
• تقلب المزاج؛
• انخفاض الفاعلية / الرغبة الجنسية ؛
• التهاب المفاصل؛
• السكري؛
• ارتفاع ضغط الدم ، إلخ.

تتجاوز وظيفة الأحماض الأمينية تعريف "اللبنات الأساسية".

فوائد واستخدامات الأحماض الأمينية

اعتمادًا على إمكانية تخليق البروتين في الجسم ، يتم تقسيم الأحماض الأمينية إلى مجموعات. في البداية ، يتم عزل البروتينات الأساسية ، وهي بروتينات غذائية تحتوي على الأحماض الأمينية الضرورية للإنسان ، والتي لا يستطيع جسمنا إنتاجها بمفرده. يوفر تناولهم نظامًا غذائيًا ومصدرًا خارجيًا آخر.

الأحماض الأمينية الأساسية:

• 1. فينيل ألانين. له تأثير مسكن ومضاد للاكتئاب. مقدمة لتخليق النوربينفرين والدوبامين ، وهما مادتان كيميائيتان أساسيتان في الدماغ للشعور بالرضا.
• 2. يتم تصنيف الفالين ، الأيزولوسين والليوسين في نفس الوقت على أنه سلسلة أساسية ومتفرعة (الأحماض الأمينية bcaa). منع تدمير البروتينات في ألياف العضلات أثناء التمرين. يوفر تناول الفالين الإضافي تعافيًا سريعًا للجسم ، ويقلل من تلف العضلات.
• 3. ثريونين. مصدر تخليق الجلايسين والسيرين ، والذي بدونه يكون البناء الطبيعي للكولاجين وألياف العضلات والإيلاستين مستحيلًا. ثريونين يقوي عضلات القلب والأربطة في الجسم. بمساعدتها ، تحتفظ الأسنان والعظام بقوتها لفترة طويلة.
• 4. التربتوفان. مقدمة من السيروتونين ، وهو ناقل عصبي في الدماغ. يساعد على قمع الألم وتهدئة ويحسن النوم. السبب الرئيسي لوجود التربتوفان في التغذية الرياضية هو القدرة على زيادة تحمل الألم والأداء أثناء التدريب الشاق.
• 5. الميثيونين. يساعد في التخلص من الدهون. يحتوي على الكبريت الضروري لإنتاج الجلوتاثيون المضاد للأكسدة. الميثيونين مطلوب من قبل أجسامنا لصنع اثنين من الأحماض الأمينية الأخرى المحتوية على الكبريت ، السيستين والتوراين. بدونها ، يكون الجسم غير قادر على التخلص بشكل فعال من السموم ، وتوليف أنسجة قوية وصحية ، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

الميثيونين هو حمض أميني موجه للشحم يساعد الكبد ، ويمنع تراكم الدهون في الجسم ويضمن الأداء الطبيعي للتخلص من السموم من الجسم. يدعم الميثيونين وظائف الكبد من خلال تنظيم تناول الجلوتاثيون ، وهو ضروري لتحييد السموم الموجودة فيه.

• 6. ليسين. يعزز التئام الأنسجة المخاطية. يساعد على إفراز هرمون النمو ، ويزيد من معدل تعافي العضلات.
• 7. Leucine هو أحد أهم وأكبر الأحماض الأمينية ، ويشارك بنشاط في تخليق وإعادة هيكلة البروتينات. ضروري للحياة الطبيعية والحفاظ على / نمو كتلة العضلات.

الأحماض الأمينية غير الأساسية ينتجها الجسم نفسه بالكميات التي يحتاجها. هناك القليل منها ، أربعة أنواع فقط: سيرين ، جليسين ، ألانين ، حمض الأسبارتيك.

المجموعة الثالثة تشمل الأحماض الأمينية الضرورية للإنسان ولكن الجسم ينتجها بكميات صغيرة. يؤثر نقصها سلبًا على حالة الإنسان ، خاصةً في الأشخاص الذين يعيشون حياة نشطة.

ينفد المخزون بسرعة ويحتاج إلى تجديده باستمرار. تعتبر الأحماض الأمينية لهذه المجموعة ضرورية بشكل مشروط:

• 1. أرجينين. ضروري لتركيب أكسيد النيتريك. يوسع الأوعية الدموية ويزيد من تدفق الدم وتحمل الرياضة. يشارك الأرجينين في العديد من عمليات التمثيل الغذائي ، ويحسن الدورة الدموية ، ويقوي جهاز المناعة ، ويزيد من الرغبة الجنسية لدى الذكور. يعمل الأرجينين على تسريع عملية حرق الدهون وخفض الكوليسترول. يؤدي نقص الأرجينين إلى الإصابة بهشاشة العظام عند النساء المسنات.
• 2. الهيستيدين. طليعة الهستامين ، لها خصائص مضادة للأكسدة وتلعب دورًا رئيسيًا في تخليق الكارنوزين. يساعد الهيستامين في محاربة تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة أثناء التمرين. يساعد الكارنوزين في تحويل حمض اللاكتيك إلى "وقود" صالح للاستخدام من قبل العضلات أثناء التمرين.
• 3. تيروزين. سلائف الدوبامين. عندما تكون عضلات الجسم غير قادرة على مزيد من الضغط ، فإن التيروزين يؤدي إلى "العمل" ويزيد من كفاءة وسرعة تعافي العضلات. الرياضيون مستعدون لأحمال طويلة وشاقة دون التعرض لخطر "الإفراط في التدريب".
• 4. الجلوتامين. أضخم حمض أميني موجود في العضلات. نصيبها من المسؤولية هو الحفاظ على مناعة الإنسان عند مستوى عالٍ ، واستعادة العضلات بسرعة وتحفيز استقلاب البروتين. مع تقدم العمر ، يتباطأ الإنتاج ، لذلك هناك حاجة إلى مصدر إضافي للحصول عليه.

يبطئ الجلوتامين عملية الشيخوخة. يعتبر توفير هذا الحمض الأميني مهمًا للبشرة اللينة. مع نقص الجلوتامين المتاح ، يحصل الجسم على البروتين الذي يحتاجه من كتلة العضلات ويحولها إلى جلوتامين وطاقة. يتم تدمير بروتين العضلات ، وتصبح الألياف أرق ، ويترهل الجلد.

يطلق العلماء على الجلوتامين "المصدر الداخلي للشباب".

• 5. البرولين. يحسن خصائص الأنسجة ، ويعزز التئام الجروح وكثافة الجلد.
• 6. سيستين. يشكل الكولاجين في الأنسجة ، ويحسن مرونة الأربطة والأوتار. ضروري لبناء العضلات وحرق الدهون.

من المستحيل ، أو يكاد يكون من المستحيل ، بناء أنسجة عضلية ، والتعافي من النشاط البدني والحفاظ على العضلات خلال فترة "التجفيف" دون تناول الكمية المطلوبة من الأحماض الأمينية في الجسم. يتم إعطاء دور مهم للأحماض الأمينية bcaa ، التي لا يتم استقلابها في الكبد ، ولكن في العضلات. تعمل كمصدر للطاقة أثناء التدريب وتمنع التدمير المبكر لألياف العضلات.

BCAAs ضرورية لكفاءة التمرين وممارسة التسامح. مع تناول كميات إضافية من الجسم ، تظهر الاختبارات زيادة في عدد كريات الدم الحمراء في الدم والهيموجلوبين والهيماتوكريت وألبومين الدم.

لقد ثبت أن هناك استعادة سريعة للقوة في العضلات ، فإن تدمير ألياف البروتين يتباطأ حتى أثناء فترات التمرين المكثف ، ويزيد أكسدة الدهون ، مما يساهم في إنقاص الوزن.

عند اكتساب كتلة عضلية

يجب تناول الأحماض الأمينية قبل التدريب وبعده بفترة وجيزة. في بعض الأحيان يكون هناك تناول إضافي في الصباح. من الأفضل استخدام البروتين بقية الوقت.

عند فقدان الوزن

لتسريع عملية فقدان الوزن ، يجب تناول الأحماض الأمينية بشكل متكرر. المهمة الرئيسية هي تقليل الرغبة في تناول الطعام ، وقمع الهدم ، مع الحفاظ على العضلات. من الضروري تناوله في الصباح ، قبل وبعد التحميل في الجيم ، بين الوجبات.

جرعات من الأحماض الأمينية

يغطي النظام الغذائي الكامل احتياجات الإنسان بالكامل ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالرياضيين ولاعبي كمال الأجسام ، هناك حاجة إلى مصدر إضافي للأحماض الأمينية ، يتم استهلاكها بشكل أسرع.

هناك عدة نقاط يجب مراعاتها:

1. عند تناول مخاليط البروتين ، ليست هناك حاجة إلى أحماض أمينية إضافية. الاستثناءات الوحيدة هي الأحماض الأمينية BCAA (فالين ، ليسين و إيزولوسين) ، التي تعيد "الفجوات". يكفي أن تأخذهم فقط في يوم التدريب.
2. يتم احتساب الجرعة بناءً على وزن جسم الرياضي. بوزن 60 كجم ، ستكون الحصة اليومية 14 جرامًا ، مع زيادة الوزن ، تزداد الجرعة أيضًا. يحتاج الوزن الثقيل إلى 30 جرامًا في اليوم. هام: نحن لا نتحدث عن وزن الدواء ، بل عن كتلة الأحماض الأمينية. المعلومات مختلفة ، يتم الحصول على المعلومات من التعليمات الموجودة على العبوة.
3. تنقسم الجرعة في اليوم إلى جرعتين. يؤخذ الأول في الصباح بعد النوم ، والثاني في نهاية التمرين.

قد تبدو المستحضرات المحتوية على أحماض أمينية مختلفة: أقراص ، كبسولات ، مواد هلامية ، محاليل ، إلخ. لا يوجد فرق كبير بينها ، فقط في ميزات الإعطاء.

موانع وأعراض جانبية

من الصعب تجاوز جرعة الأحماض الأمينية ، لأن الشركة المصنعة ترفق تعليمات مفصلة بكل عبوة. في حالات نادرة ، من الممكن حدوث آثار غير مرغوب فيها من التطبيق:

• اختلال وظائف الكلى (تجاوز الجرعة اليومية من الأحماض الأمينية BCAA) ؛
• زيادة تناول الجلوتامين له تأثير محفز على الجسم ؛
• المحتوى الزائد من الجلايسين "يهدئ" الجسم.

من الممكن تجربة الآثار الجانبية للأحماض الأمينية فقط إذا تم تجاوز الجرعة اليومية بشكل متكرر (عدة مرات).

دور الأحماض الأمينية مهم ليس فقط للرياضيين والأشخاص النشطين. يوفر النظام الغذائي المتوازن الكمية اللازمة من البروتين الغذائي للحياة الطبيعية. يسمح المدخول الإضافي من المكملات الغذائية للرياضيين ولاعبي كمال الأجسام باستعادة قوتهم بشكل أسرع وإجراء التدريبات بشكل أكثر إنتاجية والحفاظ على النغمة والصحة وتحقيق نتائج عالية.

الأحماض الأمينية هي الوحدات الكيميائية الهيكلية أو "اللبنات الأساسية" التي تتكون منها البروتينات. الأحماض الأمينية هي 16٪ نيتروجين ، وهو الاختلاف الكيميائي الرئيسي عن المغذيين الأساسيين الآخرين - الكربوهيدرات والدهون. يتم تحديد أهمية الأحماض الأمينية للجسم من خلال الدور الكبير الذي تلعبه البروتينات في جميع عمليات الحياة. كل كائن حي ، من أكبر حيوان إلى أصغر ميكروب ، يتكون من البروتينات. تشارك أشكال مختلفة من البروتينات في جميع العمليات التي تحدث في الكائنات الحية. تتكون البروتينات في جسم الإنسان من العضلات والأربطة والأوتار وجميع الأعضاء والغدد والشعر والأظافر. البروتينات هي جزء من السوائل والعظام. الإنزيمات والهرمونات التي تحفز وتنظم جميع العمليات في الجسم هي أيضًا بروتينات.

يمكن أن يؤدي نقص البروتين في الجسم إلى اختلال توازن الماء مما يسبب التورم. كل بروتين في الجسم فريد من نوعه وموجود لأغراض محددة. البروتينات غير قابلة للتبديل. يتم تصنيعها في الجسم من الأحماض الأمينية ، والتي تتشكل نتيجة لتفكك البروتينات الموجودة في الأطعمة. وبالتالي ، فإن الأحماض الأمينية ، وليس البروتينات نفسها ، هي العناصر الأكثر قيمة في التغذية.

بالإضافة إلى حقيقة أن الأحماض الأمينية تشكل بروتينات تشكل جزءًا من أنسجة وأعضاء جسم الإنسان ، فإن بعضها يعمل كناقلات عصبية (نواقل عصبية) أو هي سلائفها. الناقلات العصبية هي مواد كيميائية تنقل النبضات العصبية من خلية عصبية إلى أخرى. وبالتالي ، فإن بعض الأحماض الأمينية ضرورية لعمل الدماغ الطبيعي. تساهم الأحماض الأمينية في حقيقة أن الفيتامينات والمعادن تؤدي وظائفها بشكل كافٍ. توفر بعض الأحماض الأمينية الطاقة مباشرة إلى الأنسجة العضلية.

يوجد حوالي 28 من الأحماض الأمينية. في جسم الإنسان ، يتم تصنيع العديد منها في الكبد. ومع ذلك ، لا يمكن تصنيع بعضها في الجسم ، لذلك يجب على الشخص الحصول عليها بالطعام. تشمل هذه الأحماض الأمينية الأساسية هيستيدين ، إيزولوسين ، ليسين ، ليسين ، ميثيونين ، فينيل ألانين ، ثريونين ، تريبتوفان ، وفالين. تشمل الأحماض الأمينية التي يتم تصنيعها في الكبد الألانين ، والأرجينين ، والأسباراجين ، وحمض الأسبارتيك ، والسيترولين ، والسيستين ، وحمض جاما أمينوبوتيريك ، وحمض الجلوتاميك ، والجلوتامين ، والجليسين ، والأورنيثين ، والبرولين ، والسيرين ، والتوراين ، والتيروزين.

عملية تخليق البروتين مستمرة في الجسم. في حالة فقدان حمض أميني أساسي واحد على الأقل ، يتوقف تكوين البروتينات. هذا يمكن أن يؤدي إلى مجموعة متنوعة من المشاكل الخطيرة - من عسر الهضم إلى الاكتئاب وتوقف النمو.

كيف تنشأ مثل هذه الحالة؟ أسهل مما تتخيل. تؤدي العديد من العوامل إلى ذلك ، حتى لو كان نظامك الغذائي متوازنًا وتستهلك كمية كافية من البروتين. يمكن أن يؤدي سوء الامتصاص في الجهاز الهضمي ، والعدوى ، والصدمات ، والإجهاد ، وبعض الأدوية ، وعملية الشيخوخة ، وغيرها من الاختلالات الغذائية في الجسم إلى نقص أساسي في الأحماض الأمينية. حاليًا ، من الممكن الحصول على الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية في شكل مكملات غذائية نشطة بيولوجيًا. هذا مهم بشكل خاص في الأمراض المختلفة وعند استخدام حمية الاختزال. يحتاج النباتيون إلى مثل هذه المكملات التي تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية حتى يتلقى الجسم كل ما هو ضروري لتخليق البروتين الطبيعي.

عند اختيار مكمل يحتوي على أحماض أمينية ، يجب إعطاء الأفضلية للمنتجات التي تحتوي على أحماض أمينية بلورية L ، موحدة من قبل دستور الأدوية الأمريكي (USP). توجد معظم الأحماض الأمينية في شكلين ، التركيب الكيميائي لأحدهما هو صورة معكوسة للآخر. يطلق عليهم أشكال D - و L - ، على سبيل المثال D - سيستين و L - سيستين. D تعني ديكسترا (يمين باللاتينية) ، و L تعني levo (على التوالي ، يسار). تشير هذه المصطلحات إلى اتجاه دوران اللولب ، وهو التركيب الكيميائي لجزيء معين. يتم إنشاء بروتينات الكائنات الحية الحيوانية والنباتية بشكل أساسي بواسطة أشكال L - من الأحماض الأمينية (باستثناء فينيل ألانين ، الذي يمثله أشكال D و L). وبالتالي ، تعتبر المكملات الغذائية التي تحتوي على الأحماض الأمينية L أكثر ملاءمة للعمليات الكيميائية الحيوية في جسم الإنسان.

الأحماض الأمينية الحرة أو غير المقيدة هي أنقى أشكالها. لا تحتاج إلى هضمها ويتم امتصاصها مباشرة في مجرى الدم. بعد تناولها عن طريق الفم ، يتم امتصاصها بسرعة كبيرة ، وكقاعدة عامة ، لا تسبب الحساسية. إذا كنت تتناول مركبًا من الأحماض الأمينية يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، فمن الأفضل القيام بذلك قبل 30 دقيقة من الوجبات.

الأحماض الأمينية الأساسية

ISOLEUCINE

Isoleucine هو أحد الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لتخليق الهيموجلوبين. كما أنه يعمل على استقرار وتنظيم مستويات السكر في الدم وعمليات إمداد الطاقة. يحدث استقلاب الأيزولوسين في الأنسجة العضلية. Isoleucine هو واحد من ثلاثة أحماض أمينية متفرعة السلسلة. هذه الأحماض الأمينية ضرورية جدًا للرياضيين ، لأنها تزيد من القدرة على التحمل وتساهم في استعادة الأنسجة العضلية. هناك حاجة إلى Isoleucine في العديد من الأمراض العقلية. يؤدي نقص هذا الحمض الأميني إلى أعراض مشابهة لنقص السكر في الدم. تشمل المصادر الغذائية للأيزولوسين اللوز والكاجو ولحم الدجاج والحمص والبيض والأسماك والعدس والكبد واللحوم والجاودار ومعظم البذور وبروتينات الصويا. هناك مكملات غذائية نشطة بيولوجيًا تحتوي على الأيزولوسين.

Leucine هو حمض أميني أساسي ينتمي إلى الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة الثلاثة. بالعمل معًا ، تحمي الأنسجة العضلية وهي مصدر للطاقة ، كما تساهم في ترميم العظام والجلد والعضلات ، لذلك غالبًا ما يوصى باستخدامها خلال فترة التعافي بعد الإصابات والعمليات. يخفض Leucine أيضًا إلى حد ما مستويات السكر في الدم ويحفز إفراز هرمون النمو. تشمل المصادر الغذائية لليوسين الأرز البني. الفول واللحوم والمكسرات وفول الصويا ودقيق القمح.

اللايسين هو حمض أميني أساسي موجود في جميع البروتينات تقريبًا. إنه ضروري لتكوين العظام الطبيعية ونموها عند الأطفال ، ويعزز امتصاص الكالسيوم ويحافظ على التمثيل الغذائي الطبيعي للنيتروجين عند البالغين. يشارك ليسين في تخليق الأجسام المضادة والهرمونات والإنزيمات وتكوين الكولاجين وإصلاح الأنسجة. يتم استخدامه في فترة النقاهة بعد العمليات الجراحية والإصابات الرياضية. كما يخفض اللايسين من مستوى التريتيريتيد في مصل الدم ، وهذا الحمض الأميني له تأثير مضاد للفيروسات ، خاصة ضد الفيروسات التي تسبب الهربس والتهابات الجهاز التنفسي الحادة. يوصى باستخدام المكملات التي تحتوي على ليسين مع فيتامين ج والبيوفلافونويدس للأمراض الفيروسية. يمكن أن يؤدي نقص هذا الحمض الأميني الأساسي إلى فقر الدم ونزيف في مقلة العين واضطرابات الإنزيم والتهيج والإرهاق والضعف وضعف الشهية وتوقف النمو وفقدان الوزن واضطرابات الجهاز التناسلي. المصادر الغذائية لليسين هي الجبن والبيض والأسماك والحليب والبطاطس واللحوم الحمراء وفول الصويا ومنتجات الخميرة.

ميتيونين

الميثيونين هو حمض أميني أساسي يساعد على معالجة الدهون ومنع ترسبها في الكبد وجدران الشرايين. يعتمد تخليق التورين والسيستين على كمية الميثيونين في الجسم. هذا الحمض الأميني يعزز الهضم ، ويوفر عمليات إزالة السموم (في المقام الأول تحييد المعادن السامة) ، ويقلل من ضعف العضلات ، ويحمي من التعرض للإشعاع ، ومفيد لهشاشة العظام والحساسية الكيميائية. يستخدم الميثيونين في العلاج المعقد لالتهاب المفاصل الروماتويدي وتسمم الحمل. الميثيونين له تأثير مضاد للأكسدة واضح ، لأنه مصدر جيد للكبريت ، الذي يثبط نشاط الجذور الحرة. يستخدم الميثيونين لمتلازمة جيلبرت ، واختلال وظائف الكبد. كما أنه ضروري لتخليق الأحماض النووية والكولاجين والعديد من البروتينات الأخرى. مفيد للنساء اللواتي يتناولن موانع الحمل الهرمونية عن طريق الفم. يقلل الميثيونين من مستوى الهيستامين في الجسم ، مما قد يكون مفيدًا في حالة الفصام عندما ترتفع كمية الهيستامين. يتم تحويل الميثيونين إلى سيستين في الجسم. وهو مقدمة الجوتاثيون. هذا مهم جدًا في حالة التسمم ، حيث يلزم وجود كمية كبيرة من الجلوتاثيون لتحييد السموم وحماية الكبد. المصادر الغذائية للميثيونين: البقوليات والبيض والثوم والعدس واللحوم. بصلة. فول الصويا والبذور والزبادي.

فينيل ألانين

فينيل ألانين هو حمض أميني أساسي. في الجسم ، يمكن تحويله إلى حمض أميني آخر - التيروزين ، والذي بدوره يستخدم في تخليق الناقل العصبي الرئيسي: الدوبامين. لذلك فإن هذا الحمض الأميني يؤثر على الحالة المزاجية ويقلل الألم ويحسن الذاكرة والقدرة على التعلم ويثبط الشهية. يستخدم فينيلابانين في علاج التهاب المفاصل والاكتئاب وآلام الدورة الشهرية والصداع النصفي والسمنة ومرض باركنسون والفصام.

ثريونين

Threonine هو حمض أميني أساسي يساهم في الحفاظ على التمثيل الغذائي للبروتين الطبيعي في الجسم. إنه مهم لتخليق الكولاجين والإيلاستين ، ويساعد الكبد ويشارك في عملية التمثيل الغذائي للدهون بالاشتراك مع حمض الأسبارتيك والميثيونين. يوجد ثريونين في القلب والجهاز العصبي المركزي وعضلات الهيكل العظمي ويمنع ترسب الدهون في الكبد. يحفز هذا الحمض الأميني جهاز المناعة ، حيث يعزز إنتاج الأجسام المضادة. يوجد الثريونين بكميات صغيرة جدًا في الحبوب ، لذلك من المرجح أن يكون النباتيون ناقصًا في هذا الحمض الأميني.

التربتوفان

التربتوفان هو حمض أميني أساسي ضروري لإنتاج النياسين. يتم استخدامه لتخليق السيروتونين في الدماغ ، وهو أحد أهم الناقلات العصبية. يستخدم التربتوفان للأرق والاكتئاب ولتثبيت المزاج. يساعد في متلازمة فرط النشاط عند الأطفال ، ويستخدم لأمراض القلب ، والتحكم في وزن الجسم ، وتقليل الشهية ، وكذلك لزيادة إفراز هرمون النمو. يساعد في نوبات الصداع النصفي ، ويساعد على تقليل الآثار الضارة للنيكوتين. يمكن أن يؤدي نقص التربتوفان والمغنيسيوم إلى تفاقم تقلصات الشريان التاجي. أغنى مصادر الغذاء من Griptophan تشمل الأرز البني والجبن الريفي. اللحوم والفول السوداني وبروتين الصويا.

فالين حمض أميني أساسي له تأثير محفز. فالين ضروري لعملية التمثيل الغذائي للعضلات وإصلاح الأنسجة وصيانتها.

الأحماض الأمينية الأساسية
(مركب في جسم الإنسان من الطعام)

تساهم ألانيا في تطبيع استقلاب الجلوكوز. تم إثبات وجود علاقة بين فائض من مادة الأبانين والعدوى بفيروس إبشتاين بار ، بالإضافة إلى متلازمة التعب المزمن. أحد أشكال الألانين - بيتا - ألانين هو جزء لا يتجزأ من حمض البانتوثنيك وأنزيم A - أحد أهم العوامل الحفازة في الجسم.

أرجينين

يعمل الأرجينين على إبطاء نمو الأورام ، بما في ذلك السرطان ، عن طريق تحفيز جهاز المناعة في الجسم. يزيد من نشاط وحجم الغدة الصعترية التي تنتج الخلايا اللمفاوية التائية. في هذا الصدد ، الأرجينين مفيد للأشخاص الذين يعانون من عدوى فيروس نقص المناعة البشرية والأورام الخبيثة. كما أنها تستخدم لأمراض الكبد (تشمع الكبد وعمليات إزالة السموم من الكبد). يحتوي السائل المنوي على أرجينين. يستخدم أحيانًا في العلاج المعقد للعقم عند الرجال. هناك أيضًا كمية كبيرة من الأرجينين في النسيج الضام والجلد ، لذلك فهو فعال للإصابات المختلفة.
الأرجينين هو عنصر استقلابي مهم في الأنسجة العضلية. يساعد في الحفاظ على توازن النيتروجين الأمثل في الجسم ، حيث يشارك في نقل وتحييد النيتروجين الزائد في الجسم. يساعد الأرجينين على إنقاص الوزن ، حيث يتسبب في انخفاض مخزون الدهون في الجسم. الأرجينين جزء من العديد من الإنزيمات والهرمونات. له تأثير محفز على إنتاج البنكرياس للأنسولين كعنصر من مكونات فاسوبريسين (هرمون الغدة النخامية) ويساعد على تخليق هرمون النمو. على الرغم من تصنيع الأرجينين في الجسم ، إلا أن إنتاجه قد ينخفض ​​عند الأطفال حديثي الولادة. مصادر الأرجينين هي الشوكولاتة وجوز الهند ومنتجات الألبان والجيلاتين واللحوم والشوفان والفول السوداني وفول الصويا والجوز والدقيق الأبيض والقمح وجنين القمح.

اسبراجين

الهليون ضروري للحفاظ على التوازن في العمليات التي تحدث في الجهاز العصبي المركزي. يمنع كل من الإثارة المفرطة والتثبيط المفرط. يشارك في تخليق الأحماض الأمينية في الكبد. معظم منتجات اللحوم الهليون.

حمض أسبارتيك

بما أن حمض الأسبارتيك يزيد من الحيوية ، فإنه يستخدم للتعب. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في عمليات التمثيل الغذائي. غالبًا ما يوصف حمض الأسبارتيك لأمراض الجهاز العصبي ، وهو مفيد للرياضيين وكذلك لاضطرابات الكبد. ينشط جهاز المناعة عن طريق زيادة إنتاج الغلوبولين المناعي والأجسام المضادة. يوجد حمض الأسبارتيك بكميات كبيرة في البروتينات النباتية المأخوذة من البذور النابتة.

كارنيتين

بالمعنى الدقيق للكلمة ، فإن الكارنيتين ليس حمضًا أمينيًا ، لكن تركيبته الكيميائية تشبه تلك الموجودة في الأحماض الأمينية ، وبالتالي يتم اعتبارها معًا عادةً. لا يشارك الكارنيتين في تخليق البروتين وليس ناقلًا عصبيًا. وظيفته الرئيسية في الجسم هي نقل الأحماض الدهنية طويلة السلسلة ، في عملية الأكسدة التي يتم إطلاق الطاقة منها. إنه أحد المصادر الرئيسية للطاقة لأنسجة العضلات. وبالتالي ، يزيد الكارنيتين من تحويل الدهون إلى طاقة ويمنع ترسب الدهون في الجسم ، وخاصة في القلب والكبد وعضلات الهيكل العظمي.
يقلل الكارنيتين من احتمالية الإصابة بمضاعفات داء السكري المرتبطة باضطرابات التمثيل الغذائي للدهون ، ويبطئ التنكس الدهني للكبد في إدمان الكحول المزمن وخطر الإصابة بأمراض القلب. الكارنيتين لديه القدرة على خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم ، ويساهم في إنقاص الوزن وزيادة قوة العضلات لدى مرضى الأمراض العصبية والعضلية. يُعتقد أن بعض أنواع الضمور العضلي مرتبطة بنقص الكارنيتين. مع مثل هذه الأمراض ، يجب أن يتلقى الناس المزيد من هذه المادة أكثر مما تتطلبه القواعد. يعزز الكارنيتين أيضًا التأثير المضاد للأكسدة لفيتامينات C و E. ويمكن تصنيعه في الجسم في وجود الحديد والثيامين والبيريدوكسين والأمينو ليسين والميثيونين. يتم تصنيع الكارنيتين في وجود كمية كافية من فيتامين سي.
تؤدي الكميات غير الكافية من أي من هذه العناصر الغذائية في الجسم إلى نقص الكارنيتين. يدخل الكارنتين الجسم بالطعام ، وبالأخص اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى. ترتبط معظم حالات نقص الكارنيتين بعيب محدد وراثيًا في عملية تركيبه ، وتشمل المظاهر المحتملة لنقص الكارنيتين ضعف الوعي وألم القلب وضعف العضلات والسمنة. الرجال ، بسبب كتلة عضلاتهم الكبيرة ، يحتاجون إلى كارنيتين أكثر من النساء. من المرجح أن يعاني النباتيون من نقص في هذه المغذيات أكثر من غير النباتيين لأن الكارنيتين غير موجود في البروتينات النباتية.

سيترولين

يزيد السيترولين من إمداد الطاقة ويحفز جهاز المناعة.

السيستين وسيستين

يرتبط هذان الأحماض الأمينية ارتباطًا وثيقًا ببعضهما البعض ، ويتكون كل جزيء سيستين من جزيئين سيستين متصلين ببعضهما البعض. السيستين غير مستقر للغاية ويتحول بسهولة إلى L - سيستين ، ويتحول أحد الأحماض الأمينية بسهولة إلى حمض أميني آخر إذا لزم الأمر. كلا الأحماض الأمينية تحتوي على الكبريت وتلعب دورًا مهمًا في تكوين أنسجة الجلد. يعتبر السيستين مهمًا لعمليات إزالة السموم ، فهو جزء من الكيراتين ألفا ، وهو البروتين الرئيسي للأظافر والجلد والشعر. يعزز تكوين الكولاجين ويحسن مرونة الجلد وملمسه. السيستين هو أحد مكونات بروتينات الجسم الأخرى ، بما في ذلك بعض إنزيمات الجهاز الهضمي.
يساعد السيستين على تحييد بعض المواد السامة ويحمي الجسم من الآثار الضارة للإشعاع. إنه أحد أقوى مضادات الأكسدة ، ويتم تعزيز تأثيره المضاد للأكسدة عن طريق تناول فيتامين سي والسيلينيوم في نفس الوقت. السيستين هو مقدمة للجلوتاثيون ، وهو مادة تحمي خلايا الكبد والدماغ من التلف الناتج عن الكحول وبعض الأدوية والمواد السامة الموجودة في دخان السجائر. يذوب السيستين بشكل أفضل من السيستين ، ويتم استخدامه بسرعة أكبر في الجسم ، لذلك يستخدم في كثير من الأحيان في العلاج المعقد للأمراض المختلفة.
يتكون هذا الحمض الأميني في الجسم من L - ميثيونين ، مع وجود فيتامين ب 6 الإجباري. يعتبر تناول السيستين الإضافي ضروريًا لالتهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض الشرايين والسرطان. يسرع الانتعاش بعد العمليات ، والحرق ، وربط المعادن الثقيلة والحديد القابل للذوبان. يعمل هذا الحمض الأميني أيضًا على تسريع حرق الدهون وتكوين الأنسجة العضلية. L - cysteine ​​لديه القدرة على تكسير المخاط في الجهاز التنفسي ، لذلك غالبًا ما يستخدم لالتهاب الشعب الهوائية وانتفاخ الرئة. يسرع عملية الشفاء في أمراض الجهاز التنفسي ويلعب. دور مهم في تنشيط الكريات البيض والخلايا الليمفاوية.

ديميثيلجليسين

ثنائي ميثيل الجليسين مشتق من الجلايسين ، أبسط حمض أميني. وهو أحد مكونات العديد من المواد الهامة ، مثل الأحماض الأمينية ميثيونين والكولين وبعض الهرمونات والناقلات العصبية والحمض النووي. يوجد ثنائي ميثيل الجليسين بكميات صغيرة في منتجات اللحوم والبذور والحبوب.

الجلوتامين

يوجد الجلوتامين في العديد من الأطعمة ، النباتية والحيوانية على حد سواء ، ولكن يمكن تدميره بسهولة بالحرارة. السبانخ والبقدونس من المصادر الجيدة للجلوتامين بشرط أن يتم تناولهما نيئًا.

الجلوتاثيون

الجلوتاثيون ، مثل الكارنيتين ، ليس من الأحماض الأمينية. وفقًا للتركيب الكيميائي ، فهو ثلاثي الببتيد يتم الحصول عليه في الجسم من السيستين وحمض الجلوتاميك والجليسين. الجلوتاثيون مضاد للأكسدة. يوجد معظم الجلوتاثيون في الكبد (يتم إطلاق بعضه مباشرة في مجرى الدم) ، وكذلك في الرئتين والجهاز الهضمي. إنه ضروري لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، كما أنه يبطئ الشيخوخة من خلال التأثير على التمثيل الغذائي للدهون ومنع حدوث تصلب الشرايين. يؤثر نقص الجلوتاثيون في المقام الأول على الجهاز العصبي ، مما يتسبب في ضعف التنسيق وعمليات التفكير والرعشات. تقل كمية الجلوتاثيون في الجسم مع تقدم العمر.

يعمل الجليسين على إبطاء تنكس الأنسجة العضلية ، لأنه مصدر للكرياتين ، وهي مادة موجودة في الأنسجة العضلية وتستخدم في تخليق الحمض النووي والحمض النووي الريبي. الجليسين ضروري لتخليق الأحماض النووية والأحماض الصفراوية والأحماض الأمينية غير الأساسية في الجسم. الجليسين هو عنصر في العديد من مضادات الحموضة المستخدمة لعلاج مشاكل المعدة. الجليسين مفيد في إصلاح الأنسجة التالفة ، حيث يوجد بكميات كبيرة في الجلد والنسيج الضام. وهو ضروري للجهاز العصبي المركزي ولحالة غدة البروستاتا الجيدة. إنه بمثابة ناقل عصبي مثبط وبالتالي يمكنه منع نوبات الصرع. يتم استخدامه في علاج الذهان الاكتئابي ، ويمكن أن يكون الجلايسين فعالاً في فرط النشاط.

هيستيدين

الهيستيدين هو حمض أميني أساسي يعزز نمو الأنسجة وإصلاحها. الهيستيدين هو جزء من أغلفة المايلين التي تحمي الخلايا العصبية ، وهو ضروري أيضًا لتكوين خلايا الدم الحمراء والبيضاء. يحمي الهيستيدين الجسم من الآثار الضارة للإشعاع ، ويعزز إزالة المعادن الثقيلة من الجسم ويساعد في علاج الإيدز.

جاما - حمض أمينوبيوتيريان

يعمل حمض جاما أمينوبوتيريك (GABA) كناقل عصبي في الجهاز العصبي المركزي في الجسم. لا غنى عنه لعملية التمثيل الغذائي في الدماغ. يتكون حمض جاما - أمينوبوتيريك في الجسم من حمض أميني آخر - الجلوتاميك. يقلل من نشاط الخلايا العصبية ويمنع الإفراط في استثارة الخلايا العصبية. يخفف حمض جاما-أمينوبوتيريك من الإثارة وله تأثير مهدئ ، ويمكن أيضًا تناوله كمهدئات (ديازيبام ، فينازيبام ، إلخ) ، ولكن دون التعرض لخطر الإدمان. يستخدم هذا الحمض الأميني في العلاج المعقد للصرع وارتفاع ضغط الدم الشرياني. نظرًا لتأثيره المريح ، يتم استخدامه في علاج الضعف الجنسي. يوصف حمض جاما أمينوبوتيريك لاضطراب نقص الانتباه.

حمض الجلوتاميك

حمض الجلوتاميك هو ناقل عصبي ينقل النبضات في الجهاز العصبي المركزي. يلعب هذا الحمض الأميني دورًا مهمًا في استقلاب الكربوهيدرات ويعزز تغلغل الكالسيوم من خلال الحاجز الدموي الدماغي. يمكن أن تستخدم خلايا الدماغ حمض الجلوتاميك كمصدر للطاقة. كما أنه يحيد الأمونيا عن طريق إزالة ذرات النيتروجين في عملية تكوين حمض أميني آخر - الجلوتامين. هذه العملية هي الطريقة الوحيدة لتحييد الأمونيا في الدماغ. يستخدم حمض الجلوتاميك في تصحيح الاضطرابات السلوكية عند الأطفال ، وكذلك في علاج الصرع والحثل العضلي والقرحة وحالات نقص السكر في الدم ومضاعفات علاج الأنسولين لمرض السكري واضطرابات النمو العقلي.

الجلوتامين

الجلوتامين هو الحمض الأميني الأكثر شيوعًا في شكله الحر في العضلات. تخترق بسهولة الحاجز الدموي الدماغي في الخلايا. يتحول الدماغ إلى حمض الجلوتاميك والعكس صحيح. يزيد الجلوتامين من كمية حمض جاما-أمينوبوتيريك الضروري للحفاظ على وظائف المخ الطبيعية. يحافظ الجلوتامين أيضًا على توازن طبيعي في القاعدة الحمضية في الجسم وحالة صحية للجهاز الهضمي ، وهو ضروري لتخليق الحمض النووي والحمض النووي الريبي. الجلوتامين هو مشارك نشط في استقلاب النيتروجين. يحتوي جزيءه على ذرتين من النيتروجين ويتكون من حمض الجلوتاميك بإضافة ذرة نيتروجين واحدة. وهكذا ، فإن تخليق الجلوتامين يساعد على إزالة الأمونيا الزائدة من الأنسجة ، في المقام الأول من الدماغ ، ويمكن أن تنقل النيتروجين داخل الجسم. يوجد الجلوتامين بكميات كبيرة في العضلات ويستخدم لتخليق البروتينات في خلايا العضلات الهيكلية.

الهيستامين

يتم تصنيع الهيستامين ، وهو عنصر مهم جدًا في العديد من التفاعلات المناعية ، من الهيستيدين. يعزز الهستامين أيضًا الإثارة الجنسية. في هذا الصدد ، قد يكون التناول المتزامن للمكملات الغذائية المحتوية على الهيستيدين والنياسين والبيريدوكسين (ضروري لتخليق الهيستامين) فعالاً في الاضطرابات الجنسية.

اللايسين هو حمض أميني أساسي موجود في جميع البروتينات تقريبًا. إنه ضروري لتكوين العظام الطبيعية ونموها عند الأطفال ، ويعزز امتصاص الكالسيوم ويحافظ على التمثيل الغذائي الطبيعي للنيتروجين عند البالغين. يشارك ليسين في تخليق الأجسام المضادة والهرمونات والإنزيمات وتكوين الكولاجين وإصلاح الأنسجة. يتم استخدامه في فترة النقاهة بعد العمليات الجراحية والإصابات الرياضية. يخفض اللايسين أيضًا مستويات الدهون الثلاثية في الدم. هذا الحمض الأميني له تأثير مضاد للفيروسات ، وخاصة ضد الفيروسات التي تسبب الهربس والتهابات الجهاز التنفسي الحادة. يوصى باستخدام المكملات التي تحتوي على ليسين مع فيتامين ج والبيوفلافونويدس للأمراض الفيروسية. يمكن أن يؤدي نقص هذا الحمض الأميني الأساسي إلى فقر الدم ، ونزيف في مقلة العين ، واضطرابات الإنزيم ، والتهيج ، والتعب والضعف ، وضعف الشهية ، والنمو البطيء وفقدان الوزن ، وكذلك اضطرابات الجهاز التناسلي. المصادر الغذائية لليسين هي الجبن والبيض والأسماك والحليب والبطاطس واللحوم الحمراء وفول الصويا ومنتجات الخميرة.

أورنيتين

يساعد الأورنيثين في إفراز هرمون النمو الذي يعزز حرق الدهون في الجسم. يتم تعزيز هذا التأثير عن طريق استخدام الأورنيثين بالاشتراك مع أرجينين وكارنيتين. الأورنيثين ضروري أيضًا لجهاز المناعة ووظيفة الكبد ، والمشاركة في عمليات إزالة السموم واستعادة خلايا الكبد. تم العثور على تركيزات عالية من الأورني / ttin في الجلد والنسيج الضام ، لذلك يساهم هذا الحمض الأميني في إصلاح الأنسجة التالفة. يتم تصنيع الأورنيثين في الجسم من الأرجينين ، وهو بدوره بمثابة مقدمة لحمض السيترولين والبرولين والجلوتاميك.

يحسن البرولين حالة الجلد عن طريق زيادة إنتاج الكولاجين وتقليل فقدانه مع تقدم العمر. يساعد في ترميم الأسطح الغضروفية للمفاصل ، ويقوي الأربطة وعضلة القلب. لتقوية النسيج الضام ، من الأفضل استخدام البرولين مع فيتامين سي. يدخل البرولين إلى الجسم بشكل أساسي من منتجات اللحوم.

السيرين ضروري لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي للدهون والأحماض الدهنية ، ونمو أنسجة العضلات والحفاظ على نظام المناعة الطبيعي. يتم تصنيع السيرين في الجسم من الجلايسين. كعامل ترطيب ، يتم تضمينه في العديد من مستحضرات التجميل والمستحضرات الجلدية.

يوجد التورين بتركيزات عالية في عضلة القلب وخلايا الدم البيضاء وعضلات الهيكل العظمي والجهاز العصبي المركزي. يشارك في تخليق العديد من الأحماض الأمينية الأخرى ، وهو أيضًا جزء من المكون الرئيسي للصفراء ، وهو أمر ضروري لهضم الدهون ، وامتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، والحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم الطبيعية. لذلك ، يعتبر التورين مفيدًا في تصلب الشرايين والوذمة وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم الشرياني ونقص السكر في الدم. التورين ضروري لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي للصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. يمنع إفراز البوتاسيوم من عضلة القلب وبالتالي يساعد على منع بعض اضطرابات ضربات القلب. تورين له تأثير وقائي على الدماغ ، خاصة عند الجفاف. يتم استخدامه في علاج القلق والاضطراب والصرع وفرط النشاط والنوبات. تركيز التوراين في الدماغ عند الأطفال أكبر بأربع مرات من تركيزه عند البالغين. يتم إعطاء المكملات الغذائية مع التورين للأطفال المصابين بمتلازمة داون والحثل العضلي.

التيروزين

التيروزين هو مقدمة للناقلات العصبية norepinephrine و dopamine. هذا الحمض الأميني له دور في تنظيم الحالة المزاجية. يؤدي نقص التيروزين إلى نقص النورإبينفرين والذي يؤدي بدوره إلى الاكتئاب. يثبط التيروزين الشهية ويساعد على تقليل رواسب الدهون ويعزز إنتاج الميلاتونين ويحسن وظائف الغدد الكظرية والغدة الدرقية والغدة النخامية. يشارك التيروزين أيضًا في عملية التمثيل الغذائي للفينيل ألانين. تتشكل هرمونات الغدة الدرقية عن طريق إضافة ذرات اليود إلى التيروزين. لذلك ليس من المستغرب أن يرتبط انخفاض التيروزين في البلازما بقصور الغدة الدرقية. تشمل الأعراض الأخرى لنقص التيروزين انخفاض ضغط الدم وانخفاض درجة حرارة الجسم ومتلازمة تململ الساقين. تم استخدام مكملات التيروزين لتخفيف التوتر ويعتقد أنها تساعد في متلازمة التعب المزمن والخدار. يتم استخدامها للقلق والاكتئاب والحساسية والصداع ، وكذلك للانسحاب من المخدرات. قد يكون التيروزين مفيدًا في مرض باركنسون. تشمل المصادر الطبيعية للتيروزين اللوز والأفوكادو والموز ومنتجات الألبان وبذور اليقطين وبذور السمسم.

(6 التصنيفات ، متوسط: 5,00 من 5)

ربما سمع الجميع عن هذه المواد العضوية في المدرسة ، ثم نسوا بأمان وجودها. بالنسبة للرياضيين ، بقيت هذه الكلمة في السمع ، ونادرًا ما لا يعرف أحدهم مدى ضرر نقص هذه المركبات على الجسم. ولكن إذا كنت لا تزال لا تعرف ما هي الأحماض الأمينية ، فسنجيب على هذا السؤال في هذه المقالة.

ما هي الأحماض الأمينية

هذه مركبات عضوية (كربوكسيلية) خاصة - نوع من "الطوب" ، يُبنى البروتين منها في الجسم. يعتمد مقدارها في الجسم على الحالة العقلية والنشاط البدني والصحة والجهاز المناعي وحتى كمية الدهون في جسمك. يوجد حوالي 20 منها في جسم الإنسان ، نصفها يصنع بمفرده. لكن 10 أخرى مستمدة من مصادر خارجية. يطلق عليهم "لا غنى عنه".

ما هي الأحماض الأمينية؟

دعونا نلقي نظرة فاحصة على سبب احتياج جسم الإنسان لهذه الأحماض العشرة (أو الأمينات الأساسية ، كما يطلق عليها أحيانًا) ولماذا ينصح المدربون الرياضيين باستهلاك هذه المواد العضوية. يحتاج الجسم إلى الأحماض الأمينية لأنها:

• مكون من البروتينات
• تسريع حرق الدهون
• زيادة المناعة
• تحسين عمليات التمثيل الغذائي
• دعم الأداء الطبيعي للدماغ والجهاز العصبي المركزي

هذه العمليات حيوية ، لن يعمل أي كائن حي "كالساعة" بدون تجديد منتظم لاحتياطيات البروتين. لكن يجب على الأشخاص الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا بانتظام إيلاءهم اهتمامًا خاصًا. الشيء هو أنه مع التدريب المكثف ، تحترق الأحماض الأمينية الكربوكسيلية بشكل أسرع.

الأسباب التي تجعل الرياضيين يجددون إمداداتهم دائمًا:

• يزيد من معدل بناء العضلات
• تقليل وجع العضلات بعد التمرين
• قلة الشهية
• فقدان الوزن
• زيادة تغذية الأنسجة العضلية

كيفية تعويض نقص الأحماض الأمينية

المصدر الرئيسي لجميع المركبات العضوية المفيدة للإنسان هو المنتجات الطبيعية. تم العثور على الأمينات الأساسية مثل التربتوفان والميثيونين والليسين في:

• لحم ابيض (دجاج)
• منتجات الألبان (الجبن والجبن والحليب قليل الدسم)
• بيض
• الحبوب (الأرز والحنطة السوداء)
• البذور والمكسرات

إذا استبعدت هذه المنتجات تمامًا (على سبيل المثال ، أن تكون نباتيًا) ، يحدث نقص في المواد الأساسية في جسم الإنسان ، مما قد يؤدي إلى اضطرابات جسدية وعقلية.

لكن تناول هذه الأطعمة يوميًا لا يكفي في الواقع. على وجه الخصوص ، ينطبق هذا مرة أخرى على الأشخاص الذين يمارسون الرياضة والذين هم في حاجة ماسة إلى تجديد العناصر التي "أحرقوها".

لذلك ، يُنصح باستخدام إضافات بيولوجية مُصنَّعة خصيصًا تحتوي على أحماض أساسية. هناك عدة أنواع من المكملات الغذائية والتغذية الرياضية التي تحتوي على هذه المركبات العضوية. بالمناسبة ، في المستحضرات غالبًا مع الأمينات التي لا يمكن تعويضها ، يتم أيضًا تضمين الأمينات القابلة للاستبدال.

مجمعات الأحماض الأمينية

يمكن تقسيم هذه المستحضرات متعددة المكونات بدورها إلى عدة أنواع:

1. منتجات تعتمد على التحلل المائي - بروتين مصل اللبن. إنها مغرية لأنها تمتص بسرعة ، مما يعني أن الأحماض أكثر عرضة لدخول العضلات.
2. الأحماض الأمينية الحرة. غالبًا ما تسمى هذه "الأمينات المعزولة" ، وتحتوي على عنصر واحد موجه نحو هدف محدد (على سبيل المثال ، تحسين التمثيل الغذائي).

مجمعات الأحماض الأمينية السائلة

الأحماض الأمينية BCAA

تتكون هذه المكملات من ثلاثة أنواع من "لبنات بناء البروتين": ليسين ، فالين ، وإيزولوسين. يمتص مباشرة في العضلات ويحظى بشعبية كبيرة بين الرياضيين. ما عليك سوى إلقاء نظرة على هذه المجموعة المختارة من BCAAs ، وما إلى ذلك في أي متجر تذهب إليه.

الأحماض الأمينية والبروتينات

لدى العديد من الرياضيين سؤال: لماذا تأخذ هذه المركبات ، إذا كانت موجودة؟ في الواقع ، كلتا هاتين المادتين تثيران نفس عمليات تخليق البروتين. يعتقد بعض مدربي كمال الأجسام أنه من خلال تناول مجمعات الأحماض الأمينية ، فأنت تتناول البروتين بالفعل. فقط في هذه الحالة ، يمكنك توفير وقتك - لا تحتاج إلى خلط كوكتيل ، إلخ.

هناك أيضًا طرف ثالث يعتبر البروتين علاجًا طبيعيًا أكثر ، على الرغم من أنه يتم امتصاصه بشكل أبطأ قليلاً. ربما ، لنفسك ، ستأخذ جانب أولئك الذين هم على يقين من أنه يجب تناول مخفوقات البروتين والأمينات الأساسية معًا (ولكن في أوقات مختلفة من اليوم ، وإلا فإن إحدى المواد ستبطئ عمل الأخرى).

كيفة تختار

إذا كنت لا تزال تقرر شراء الأدوية التي تحتوي على الأمينات الأساسية المركبة ، فيجب عليك صياغة الأهداف التي تخطط لتحقيقها بوضوح. على سبيل المثال ، لحرق الدهون ، تحتاج في بعض الأحيان إلى تناول مثل هذه المكملات في كثير من الأحيان أكثر من اكتساب الكتلة.

تؤثر بعض الأمينات على جسم الإنسان بطرق مختلفة. دعنا نلقي نظرة فاحصة على فوائد استخدام هذه المركبات:

لتحفيز الدماغ والجهاز العصبي المركزي ، من المفيد جدًا تناول الجلوتامين (حمض الجلوتاميك) - فهو يساعد في محاربة الاضطرابات العصبية (الإجهاد ، الفصام) والفينيل ألانين (يحسن الذاكرة).

للرياضيين الذين يرغبون في زيادة الوزن ، لا غنى عن BCAAs (حماية العضلات والتغذية ، وتفعيل عمليات الابتنائية). وبالنسبة لأولئك الذين ، على العكس من ذلك ، - عند التجفيف ، سيكون من المفيد إضافة السيستين والجليسين وأحد أفضل حارقات الدهون إلى النظام الغذائي -.

من أجل التعافي السريع للعضلات بعد التدريب ، يعتبر السيترولين ومضاد الأكسدة بيتا ألانين ممتازين. كما أنه يعيد أنسجة العضلات ويغذيها. للأعضاء الداخلية ، الميثيونين مفيد (يكافح اضطرابات وظائف الكبد) ، والسيستين والأرجينين (تحسين تغذية العضلات ، ونقل العناصر الغذائية).

لزيادة كمية الكولاجين والإيلاستين ، وبالتالي المظهر الجميل للبشرة ، فأنت بحاجة إلى: BCAA ، ليسين ، سيستين. تتوفر التغذية الرياضية التي تحتوي على هذه الأحماض على شكل أقراص وكبسولات ومساحيق وحقن. بالمناسبة ، بالكاد ينصحك أي شخص بإعطاء الأفضلية لهذا الأخير ، لأنه. قد تنشأ مضاعفات.

هناك عدة معايير يتم من خلالها تحديد الجودة:

• منتجات المسحوق (استثناء BCAA) تذوب في الماء ؛
• طعم مر؛
• يتطابق اللون والاتساق مع الوصف الموجود على العبوة.

آثار جانبية

ويعتقد أنه لن يكون هناك أي ضرر للصحة من تناول المكملات التي تحتوي على هذه المركبات. ومع ذلك ، عند شراء الدواء ، تأكد من قراءة التعليمات بعناية - قد يكون لديك تعصب فردي للمكونات المدرجة في التركيبة.

يجب أيضًا أن تأخذ في الاعتبار حالة جسمك ، لأن بعض الأمينات سيكون لها تأثير مهدئ ، بينما البعض الآخر - مثير. بطبيعة الحال ، كما هو الحال مع أي مركب ، تحتاج إلى مراقبة الجرعة بعناية.

يجدر أيضًا التفكير في أنه لا يجب دمجها مع المواد المضافة ، لأن. أنها تبطئ عملية تخليق البروتين.

تشمل هذه المكملات:

• بروتين
• بدائل الوجبة

الاستنتاجات

الآن أنت تعرف ما هي الأحماض الأمينية. قرار إضافة المنتجات التي تحتوي على الأحماض aminocarboxylic إلى نظامك الغذائي أو تناول المكملات المناسبة هو قرارك.

ومع ذلك ، لا تنس أن موقف الرعاية تجاه جسمك سوف يستجيب بالتأكيد بالنتائج. وعند بدء التدريب المكثف ، تذكر أنك لا تحتاج فقط إلى إهدار موارد الجسم ، ولكن أيضًا تجديد موارد الجسم باستمرار.

كن أفضل وأقوى مع

اقرأ مقالات المدونة الأخرى.